RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DEL PERÚ

Universidad Nacional de Trujillo

RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS HIDROBIOLÓGICOS DEL PERÚ Los recursos hidrobiológicos comprenden las especies vivas, especialmente animales, de las aguas marinas y continentales. Estos recursos se pueden dividir en marinos y continentales.

RECURSOS HIDROBIOLOGICOS MARINOS Por las características especiales del mar, el Perú tiene una fauna marina muy variada y de gran importancia económica y social. Se han identificado cerca de 1000 especies hidrobiológicas entre mamíferos (ballenas, cachalotes, delfines, lobos marinos), peces (unas 700 especies), crustáceos (langostinos y cangrejos), moluscos (conchas, pulpos, calamares, caracoles) y otros grupos menores. Estos recursos son importantes para la industria y para el consumo humano. La captura total en 1993 fue de 8 410 215 de TMB, en mayor parte de pescado (8 272 620 TMB) y el resto de mariscos (137 480 TMB), mamíferos (6 TMB), quelonios (4 TMB) y algas (105 TMB). La industria pesquera se contrae a la de harina y aceite de pescado, en base a la anchoveta y a la sardina, y a la de conservas, y está orientada principalmente a la exportación exportación (harina, aceite, enlatado y congelado). La pesca marina para consumo humano directo es una actividad muy importante y la producción ascendió en 1991 a 434 728 TMB de pescado (325 539 TMB), mariscos (98 540 TMB) y otras especies (10 649 TMB). En la costa el consumo de productos marinos es una de las fuentes más importantes de proteínas

RECURSOS HIDROBIOLOGICOS CONTINENTALES Los recursos hidrobiológicos continentales se distribuyen en la Costa, en la Sierra y en la Amazonía. En la Costa la única especie aprovechada ampliamente es el camarón de río, considerado una delicadeza culinaria. Su extracción es normada por vedas, que apenas se cumplen. El volumen de extracción está por encima de las 600 TM anuales. En la Sierra los principales recursos hidrobiológicos hidrobiológicos son so n especies nativas de peces en el Lago Titicaca, de consumo local; las ranas del Lago de Junín, y las especies introducidas (truchas, pejerrey de río). La producción de truchas se está tecnificando lentamente con las piscigranjas y la producción de trucha ahumada.

Recursos Naturales del Perú

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LA PESCA EN EL MAR DEL PERÚ El mar del Perú tiene abundantes recursos ictiológicos, cuya explotación convirtió a nuestro país en el primer país pesquero del mundo,

A) LA RIQUEZA DEL MAR DEL PERU La causa de la abundancia de los recursos ictiológicos está en la frialdad de las aguas del Mar Peruano, que tiene su origen a su vez en el fenómeno de afloramiento. En virtud de este fenómeno ascienden desde las profundidades aguas frías, cargadas de sales minerales. En las aguas frías del Mar del Perú ha logrado extraordinario extraordinario desarrollo el fitoplancton, es decir, una alga microscópica, de color verde, que se nutre de las sales minerales que ascienden de las profundidades. El fitoplancton sirve de alimento al zooplancton que es el conjunto de animales microscópicos que viven en las aguas frias del Mar del Perú. Ambos microorganismos hacen de las aguas del Mar del Perú una especie de sopa marina, de la que se alimentan los peces pequeños como las anchovetas, los peces medianos y los más grandes. Otro factor importante en la abundancia de peces, es la amplitud del zócalo continental de nuestra Costa Central. El Zócalo Continental es el fondo submarino hasta los 200m. de profundidad. Hasta ese límite llegan los rayos solares que son realizados por el fitoplancton para que realice su fotosíntesis, es decir, elabore clorofila, a partir de las sales minerales.


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La riqueza ictiológica del mar del Perú tiene su origen en la abundancia del fitoplancton que desarrolla en las aguas frías de los mares tropicales, del que se alimenta el zooplancton y, de ambos, las anchovetas y los peces mayores. Las aves se alimentan de la anchoveta y el hombre aprovecha toda riqueza ictiológica y el guano de las islas.

B) LA ACTIVIDAD PEQUERA: En el litoral peruano debemos diferenciar la pesca artesanal de la pesca industrial.

a) La pesca artesanal. Es la desarrollada por nuestra población costeña, utilizando embarcaciones pequeñas e implementos tradicionales. Entre las embarcaciones son conocidas las “lanchas” a motor, de poca capacidad de carga y de regular velocidad,

son operadas por tres o cuatro pescadores que realizan su actividad durante las noches y a muchas millas del litoral. Su objetivo es la captura de peces para consumo humano directo. Otras embarcaciones de la pesca artesanal son: la “chalana” y los “caballitos de totora”. Los implementos empleados son: “las redes agalleras, para

diferentes variedades de peces, los cordeles con anzuelos, los atarrayos, los chinchorros y los espineles que son operados desde la playa.

b) La pesca industrial. Es aquella que se realiza con embarcaciones de gran capacidad, y cuya meta es la captura de peces para fines industriales, como son: la elaboración de harina y aceite de pescado, la fabricación de conservas de pescado y la preparación de filetes para la exportación, en la forma de pescado congelado. Operan en los puertos pesqueros del litoral y son de propiedad de los grandes consorcios pesqueros.


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La pesca artesanal se practica en todo el litoral. La flota pesquera está conformada por pequeñas embarcaciones. Su objetivo: la pesca para el consumo humano.


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LA FAUNA MARINA EN EL PERÚ LA FAUNA EN LA COSTA En la costa del Perú hay que distinguir dos tipos de fauna: la fauna insular y la fauna continental o de la Costa propiamente dicha.

La fauna costeña insular En las islas y en el litoral peruano viven numerosas aves entre las que sobresale el guanay, el piquero, el alcatraz, la gaviota, el zarcillo, etc. Y los lobos marinos. Las aves depositan en las islas y puntas del litoral sus excrementos, que constituyen el más poderoso fertilizante que se emplea en la agricultura: el guano. El guanay es el ave más importante del litoral peruano. Es el color negro, pecho blanco y cuello azul verdoso. Lleva un moño de plumas sobre la cabeza. Vuela en bandadas muy grandes y a escasas altura de la superficie marina siguiendo a los cardúmenes. Para tomas sus alimentos se posa en el agua y bucea reiteradas veces. En la época de celo se empareja, y juntos, construyen el nido sobre la isla, formando colonias, alternándose ambas en la incubación de los huevos. Se alternan en el cuidado y alimentación de sus polluelos. Produce el 90% del guano de las islas. El piquero es un ave de cabeza, cuello y pecho blanco; dorso y alas con jaspes negros; y picos y patas azules. Para tomar sus alimentos se lanza desde el aire hacia el mar, sumergiéndose en busca de su presa. El alcatraz es el ave guanera de mayor tamaño. Su pico es muy grande, capaz de atrapar peces de tamaño mediano. Su color es grisáceo.

La fauna costeña continental En los ríos costeños viven generalmente los camarones, especialmente en los ríos de Arequipa, ica y lima. En los demás ríos ha desparecido por la contaminación de las aguas. Hay, además algunas especies de lisas, bagres y pejerreyes. El langostino está siendo objeto de cultivo intensivo en el litoral de Tumbes. Los alevinos son extraídos de los esteros y cultivados en las langostineras hasta su adultez en que es comercializado. Nota los camarones viven en los ríos de la costa, especialmente en los ríos de ica y Arequipa. Tienen una gran demanda popular. Con ellos se preparan platos típicos de gran valor nutritivo.

LA FAUNA EN LA SIERRA Está conformada por los peces y batracios de agua dulce, entre los cuales sobresale: la trucha, introducida en nuestro medio desde hace muchos años y que vive en todos los lagos y lagunas


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andinos; el humanto, el ispi, el mauri y el carachi, que viven en el lago Titicaca; las ranas, que viven en los lagos Titicaca y Junín o Chinchaycocha; el suche de los ríos del Titicaca, especialmente en los río Suches y una gran variedad de peces pequeños que viven en las lagunas, conocidos con el nombre genérico de Challguas.

LA FAUNA EN LA SELVA Entre los peces amazónicos sobresales: el paiche, que es uno de los peces más importantes de los ríos amazónicos, de unos 4m. de longitud, cuando llegan a adultos. Su cuerpo está cubierto de escamas grandes y negruzcas. Con frecuencia alcanzan hasta 200 kg. De peso y su carne tiene gran demanda entre la población amazónica. Se le pesca con arpón, generalmente en las cochas o cauces abandonados de los ríos. La sabrosidad de su carne motiva su pesca indiscriminada, llevando a la situación de una notoria disminución de la especia. Razón por la cual se han declarado zonas reservadas a algunas áreas amazónicas, organizándose granjas piscícolas como las de Quistococha (Iquitos), Lago Rimachi (Loreto), Río Pacaya y Río Samiria, también en Loreto con el objeto de promover su difusión mediante la siembra de sus alevinos en los ríos y cochas. Otra especie es el zúngaro, de unos 2m. de longitud, carente de escamas en su cuerpo y provee una carne sabrosa; el boquichico, que vive en los ríos y cuya carne se comercializa en forma de pescado seco; el sábalo; la gamitana, que alcanza hasta 89cm de longitud; el dorado, de cuerpo comprimido y de unos 60 cm. De largo, de color verdoso azulado en el dorso, siendo de color anaranjado en el resto del cuerpo; la liza; el tucunare, las palometas, el carachama, las pirañas, las anguilas, que con sus descargas eléctricas paralizan a sus contendores, etc. Los quelonios. Entre los quelonios tenemos: la charapa, tortuga amazónica que alcanza hasta 1, de diámetro y vive en los ríos, depositando sus huevos en las playas arenosas y cubriéndolos con arenas. Su carne es muy apetecible. Sus huevos son objeto de intensa búsqueda y comercialización, pues tiene una gran demanda en la población amazónica. En las madrugadas salen a las playas arenosas, hacen un orificio en la arena y desovan, cubriendo sus huevos con arena. Con el calor de la arena y al cabo de 30 días, salen las charapitas en dirección al rio. Para cazarlas se recurre al “viraje” o sea colocar a la charapa de espaldas a la arena para q no huya.

El caimán. Entre los saurios amazónicos tienen importancia el caimán, lagarto negro o yacaré, que es un reptil anfibio, cuyo cuerpo está cubierto de escamas y placas muy duras, de formas y tamaños diferentes, de colores oscuros y verdosos. Lleva sobre el lomo una fila de placas dorsales. Su boca es inmensa y esta guarnecida por enormes dientes. Su cola es alargada con la que puede partir en dos a una canoa o fondear a un bote. Alcanzan de adultos hasta 8m. de


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largo. Se alimentan de peces a los que, luego de atrapados, los saca a tierra para comérselos. Cuando esta hambriento ataca al hombre. Los cazadores le disparan en el ojo y utilizan diversos procedimientos para atraparlos. Vive en las cochas, caños o ríos amazónicos. Su carne es comestible. Su piel, principal objetivo de su caza, tiene alta cotización en la industria del cuero.

POTENCIALIDADES ECONÓMICAS DE LOS RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS EN EL PERÚ Las mayores potencialidades para los mercados internacionales están en la oferta de pescado natural, y en la acuicultura.

1. Productos pesqueros naturales para consumo humano directo En la pesca el Perú tiene un muy alto potencial de ofertar a los mercados mundiales productos naturales y orgánicos en forma de alimentos provenientes del mar. Es posible certificar áreas importantes de nuestro mar, libre de contaminación, y ofertar carne de pescado congelada, procesada en conservas y otras formas como producto natural y orgánico. La gran extensión de nuestro mar territorial; la alta disponibilidad de biomasa; y la baja tasa de contaminación, concentrada mayormente en ciertas zonas costeras, permite delimitar y certificar áreas marinas para la pesca y la oferta de productos naturales y orgánicos. Para esto será necesario establecer normas estrictas para controlar focos de contaminación, en especial a través del vertimiento de aguas contaminadas provenientes de la costa (aguas servidas, restos de la industria pesquera, etc.); y el control de la contaminación en alta mar por barcos en rutas internacionales. Las medidas que se tomen ahora serán retribuidas con la posibilidad de competir en los mercados internacionales. Este aspecto ofrece oportunidades únicas, que es necesario analizar. La industria pesquera marina del Perú está orientada mayoritariamente a producir harina y aceite de pescado en base a la anchoveta y a la sardina. Sin embargo esta industria adolece de algunos problemas importantes.


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Se necesitan cerca de 7 toneladas de anchoveta y sardina para producir una tonelada de harina de pescado, destinada a la alimentación animal. Por los procesos de pesca e industrialización, la harina de pescado del Perú no es de primera clase (Prime) en un 80%. Esto se debe a que la flota pesquera no cuenta con refrigeración, y el pescado llega al puerto en fases iniciales o avanzadas de descomposición, lo que genera, por una parte, toxinas, y, por otra parte, enormes desechos y contaminación de las áreas marinas aledañas (Paracas, Chimbote, Paita, etc.) por la sanguaza y otros productos vertidos. Este tipo de industria no es sostenible en el largo plazo, y los mercados internacionales se están tornando más exigentes al respecto, por razones de sanidad y de impactos ambientales. Una conversión de la industria pesquera peruana es urgente para mantener competitividad en los mercados mundiales. Además el potencial está en ofertar harina de pescado sana, natural y hasta orgánica. Por otra parte, una tonelada de harina de pescado se cotiza en cerca de $ 600 (igual a $ 85,70 la tonelada de pescado), mientras la transformación de una tonelada de sardina en conserva, con un contenido de 5 sardinas puede dar un equivalente a cerca de $ 3 000 la tonelada. Con el pescado fresco congelado se pueden obtener más de $ 2 000 por tonelada. De esta forma, el Perú puede hacer un excelente negocio, y, posiblemente con menos pesca, puede ganar más dinero.

2. Acuicultura El Perú, sin lugar a dudas, ofrece un excelente potencial para la acuicultura en los ecosistemas marino-costeros, en la Costa, en la Sierra y en la Amazonía. La zona marino-costera ofrece condiciones para el desarrollo de la actividad acuícola, tanto de aguas frías como de aguas tropicales en el norte. En la Costa es de destacar la presencia del camarón de río peruano, una especie muy apreciada en la cocina peruana, y la disponibilidad de embalses artificiales como Poechos, San Lorenzo, Tinajones y Gallito Ciego. En la Sierra existen cerca de 12 000 lagos y lagunas, muchos de ellos aptos para la acuicultura, y especies nativas interesantes, como el suche y las ranas andinas, como también especies introducidas como las truchas y el pejerrey.


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Los ecosistemas acuáticos de la Amazonía baja albergan una muy alta diversidad de especies de reptiles (tortugas, caimanes), peces (unas 800 especies) y de invertebrados (crustáceos, moluscos) varios de ellos aptos para la actividad acuícola. Las tendencias mundiales en lo referente a la acuicultura son muy claras y esta actividad se está transformando en uno de los rubros económicos de mayor dinamismo. En el año 1999 por primera vez la acuicultura ha igualado a la actividad ganadera en la producción de proteínas a nivel mundial. Este interés es reforzado por la tendencia mundial hacia productos alimenticios más sanos y naturales. Cada vez más el pescado es considerado como la "carne del futuro" por sus propiedades de contenido de grasas buenas y su bajo contenido en colesterol. Con la debacle de las carnes rojas vacunas y ovinas, el pescado y los frutos de mar son cada vez más solicitados por los consumidores.

Acuicultura marino-costera La acuicultura marina, en desarrollo incipiente, puede orientarse a la cría controlada de conchas de abanico, ciertos peces, caracoles y algas, entre otros. Estos productos deben ser naturales y obtenidos de áreas sin contaminación. Este rubro es de gran desarrollo en otros países (Japón y Chile), existen las tecnologías y amplias zonas costeras, libres de contaminación, pueden adecuarse a esta actividad. La producción más importante al año 2 000 fue de langostinos (495 TM), concha de abanico (2 211 TM), macroalgas (10,6 TM) y de ostras (659 manojos). Este rubro ofrece un ingente potencial para el país, y debe fomentarse su desarrollo a gran escala.

Acuicultura andina La acuicultura andina es muy promisoria, en especial con la cría de truchas en jaulas y de anfibios. Aun se tiene como norma por parte del Sector Pesquero el sembrar alevines en ríos y lagos, lo que impacta en las especies nativas. Esta práctica debe ser desterrada y sustituida por el fomento de la cría en jaulas y estanques. La truchicultura en jaulas tiene la ventaja de producir en promedio unas 90 toneladas de carne por hectárea, y para producir 90 000 toneladas anuales apenas se necesitan 1 000 hectáreas de espejos de agua. En la Sierra existen más de 12 000 lagos y lagunas, y en muchos de ellos es posible desarrollar esta actividad. Se deben escoger espejos de agua no contaminados por la minería, los desechos sólidos y las aguas servidas.


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La truchicultura a nivel familiar ofrece excelentes ventajas en asociación con una industria de procesamiento. En la Laguna de Arapa, en Puno, una familia con 17 jaulas (25 m2 cada una) puede producir al año 4 250 kg y el costo de implementar el módulo familiar está en S/. 30 000, que se paga en tres años. A partir del cuarto año la familia puede obtener ingresos netos anuales de S/. 12 000, lo que supera en diez veces sus ingresos actuales. Existen experiencias en desarrollo en Puno (Lago Titicaca, Laguna de Arapa) en jaulas, y en otras partes (Ingenio, Junín) en estanques. Esta actividad debe realizarse en aguas no contaminadas, y, por desgracia, la minería es una actividad que interfiere por la contaminación de las aguas. Se necesitan plantas de procesamiento adecuadas y mercados seguros. También se han iniciado experiencias de cría de peces nativos andinos, como el suche o mauri en la Laguna de Pomacanchi (Cusco), de cría de la rana gigante del Titicaca (Puno) y de la rana de Junín (Jauja).

Acuicultura amazónica La acuicultura amazónica tiene un futuro muy grande, y en base a especies nativas. Para la psicicultura en la Amazonía se debe tener en cuenta que existen dos grupos de peces: los que se reproducen espontáneamente en los embalses y los que necesitan de reproducción inducida. Los de reproducción espontánea en los estanques son muchas, pero los más importantes son el paiche, el tucunaré y el acarahuazú. Los que necesitan de reproducción inducida con hormonas son la gamitana, el paco, el sábalo y el boquichico, entre muchos otros. El paiche (Arapaima gigas) es el mayor pez de agua dulce de la cuenca amazónica y de carne excelente, muy apreciada en la región y de muy alta demanda. La presión de pesca es muy intensa y la oferta de los ambientes naturales está descendiendo ante la demanda de la carne, lo que está poniendo en peligro a la especie. La piscicultura del paiche puede ser una actividad comercial rentable por su fina carne y la posibilidad de colocarlo en los mercados regionales (Iquitos, Pucallpa, Tarapoto), nacionales (Lima) e internacionales. Su cría en ambientes artificiales es posible, porque se ha desarrollado la tecnología y es factible obtener altas producciones entre 4 000 y 8 000 kg/carne/ha/año. Además es el pez que tiene altos incrementos de peso, que pueden llegar a 10 kg/año con una alimentación adecuada. Para su


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cría no se necesitan importar insumos a la región, porque se puede hacer con peces-forraje producidos localmente. La piscicultura de gamitana, paco, sábalo y especies relacionadas es muy interesante tanto para los mercados locales como para los internacionales. La demanda local es alta por la costumbre de los pobladores amazónicos de consumir pescado y el crecimiento poblacional urbano, porque las especies más utilizadas están entrando en serios problemas por la disminución de los estoques naturales. Además, la carne de varias especies (gamitana, sábalo, paco, boquichico) ofrece la posibilidad de ingresar a los mercados internacionales. Para la cría de estas especies existen experiencias y paquete tecnológico. El tucunaré y el acarahuazú son especies muy apreciadas y se reproducen espontáneamente en los estanques artificiales. Existen experiencias en Iquitos y Pucallpa. El caracol churo (Pomacea spp.) es un caracol acuático de la región amazónica con excelente potencial para la cría intensiva en estanques y de alta productividad. Es una especie herbívora, para cuya cría no se necesitan alimentos especiales, sino simplemente hojas de plantas acuáticas y otras de fácil cultivo. Se estima que se puede llegar a producir unas 3 toneladas por hectárea año. Es de excelentes cualidades y se han hecho los estudios para enlatados ahumados de churo en Iquitos. Se debe estudiar sus cualidades para el mercado europeo, especialmente francés, a fin de introducirlo competitivamente. Entre las posibilidades también están la cría del camarón amazónico y de la almeja amazónica o tumbacuchara. Existen experiencias incipientes al respecto. La acuicultura ofrece excelentes posibilidades para la Amazonía y su fomento podría aportar ingresos a los pobladores y divisas para el país, si se ingresa a los mercados internacionales.

Inversiones y beneficios Las inversiones necesarias para desarrollar las actividades de econegocios pesqueros se estiman en unos $ 250 millones para un periodo de 5 años, orientados hacia el desarrollo de los productos pesqueros naturales ($ 50 millones) y a la acuicultura ($ 200 millones).


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Los beneficios que podría obtener el país en el sector pesquero podrían llegar en al menos a $ 2 050 millones anuales en exportaciones nuevas y a la generación de al menos unos 50 000 nuevos puestos de trabajo permanentes.

EL MAR PERUANO El Mar Peruano, tiene caracteres excepcionales. Sus aguas son frías a pesar de encontrase en la zona tórrida o tropical. Allí confluyen también aguas con temperaturas más altas. En sus aguas abundan los microorganismos vegetales y animales llamados en conjunto plancton, que sirven de alimento a los peces pequeños. El plancton y otros fenómenos morfológicos y climáticos han convertido al Mar del Perú en el más rico de la Tierra. Alberga en su masa ingentes recursos ictiológicos (peces) y abundantes riquezas minerales como el petróleo, cuya explotación racional se está iniciando.

CARACTERISTICAS DE LAS AGUAS DEL MAR DEL PERÚ Temperatura. Las aguas del Mar Peruano son frías en relación con las aguas oceánicas. Su temperatura media anual es de 19°C. En invierno es de 17°C. En verano 21°C. Las Aguas del Mar Peruano son frías debido al fenómeno de afloramiento. En virtud de este fenómeno las aguas profundas ascienden a la superficie. El fenómeno de afloramiento tiene su origen en el movimiento de rotación de la tierra (de oeste a este), en la acción de los vientos Alisios y en la diferencia de temperatura y salinidad que hay entre las aguas profundas y superficiales. Este fenómeno tiene lugar en todo el litoral central y meridional. Las aguas frías de nuestro litoral tampoco es uniforme, varía de acuerdo a:

La estación. Durante el verano la temperatura media anual sube a 21°C y en invierno desciende hasta 17°C.

La latitud. En Piura, cerca del ecuador geográfico, la temperatura es alta, mientras que en el sur (Atico, Arequipa) desciende a 13 o 14°C.

La profundidad. En la superficie la temperatura es más elevada comparada con la que se observa en capas inferiores. A 500 m. de profundidad la temperatura es de 8°C. A 1000 m. desciende a 5°C.

La mayor o menor proximidad al litoral. Las aguas litorales son más frías por estar en la zona de afloramiento y en contacto con el zócalo continental (roca fría) y las aguas


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alejadas del literal son de temperatura más elevada por estar en contacto con las aguas oceánicas tropicales.

Color. Las aguas del Mar peruano tienen coloración verdosa. Esta coloración varías desde el verde claro, en el litoral, al verde oscuro, dentro de las 200 millas marinas. Esta coloración verdosa tiene su origen en la presencia del fitoplancton, que viene a ser un conglomerado de vegetales microscópicos que flotan en las aguas frías de nuestro mar. El fitoplancton es verde por poseer clorofila. Sin embargo, se observa que algunas áreas del mar adoptan distintas coloraciones, las mismas que varian entre el rojizo, el amarillo y el plomizo. A este fenómeno se le denomina aguaje y tiene su origen en la presencia y multiplicación de ciertos organismos cuya pigmentación da coloración a las aguas y que provocan a menudo la muerte del plancton. Más allá de las 200 millas el mas se torna azulino por la ausencia del fitoplancton.

Salinidad. La salinidad de las aguas del Mar Peruano, es decir, la cantidad de salies minerales que contienen, varia enre 34 y 35 por mil. Esto significa que en un litro hay 34 o 35 gramos de sales minerales. La salinidad tampoco es uniforme en todo el litoral. Varia con la latitud y la profundidad. En Tumbes, situado cerca al ecuador geográfico, las aguas tienen más de 35 por mil de salinidad. Entre Piura e Ica, 34.90 por mil. Frente a Arequipa y Tacna, 34.50 por mil. Asimismo, disminuye con la profundidad. Las aguas superficiales, que están expuestas a la evaporación, tienen ocasionalmente mayor salinidad que las situadas en capas mas profundas. A 500 m. de profundidad la salinidad es de 34.50 por mil.

EL MAR PERUANO Y SU RIQUEZA ICTIOLOGICA El Mar peruano es uno de los más ricos de la Tierra, en sus aguas frías encontramos las más variadas especies destinados al consumo humano o a la fabricación de harina y aceite de pescado. En el Mar Peruano confluyen una serie de factores que hacen propicio el desarrollo de una fauna verdaderamente excepcional, que ha llevado al Perú a convertirse en una gran potencia pesquera.

FACTORES QUE FAVORECEN LA RIQUEZA ICTIOLOGICA DEL MAR PERUANO A) La frialdad de las aguas del Mar Peruano, a pesar de encontrarse en una zona tropical.


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Debido al fenómeno de afloramiento, ya explicado. Las aguas profundas ascienden cargadas de sales minerales y sustancias orgánicas, que sirven de elementos nutrientes al fitoplancton.

B) La abundancia del fitoplancton. En las aguas frías del Mar Peruano encuentra el fitoplancton el ambiente ecológico más propicio para su desarrollo. En efecto, estos microorganismos vegetales se nutren de las sales minerales llevadas a la superficie por el fenómeno de afloramiento y las convierte en sustancias orgánicas mediante la energía solar, en virtud del proceso llamado fotosíntesis. Entre las principales tenemos a las diatomeas, que se reproducen a una velocidad vertiginosa, y que por la clorofila que resulta de la fotosíntesis adopta una coloración verdosa sirviendo de alimento para el zooplancton. El fitoplancton y zooplancton, conocidas como plancton, hacen del Mar Peruano un mar rico, del cual se alimentan los peces. Esta es la razón por la cual tiene una variada fauna conformada por peces pequeños y cardúmenes, como la anchoveta y el pejerrey; peces medianos como los de consumo humano (atún, bonito, corvina, cojinova, lisa, toyo, lenguado, lorna, machete, jurel, etc) y mamíferos gigantes como la ballena, el cachalote, el delfín, etc.

C) La amplitud del zócalo continental. Especialmente en la Costa Central y su escasa profundidad, facilita la penetración de los rayos solares en toda su extensión y la realización de la fotosíntesis. Por este proceso, el fitoplancton convierte los elementos minerales inorgánicos en sustancias orgánicas.

D) La convergencia de corrientes marinas y masas de agua de distintas temperaturas. Estas contribuyen a la diversificación de la fauna marina. En el Mar Peruano hay peces de aguas tropicales, peces de aguas templadas y peces de aguas frías.


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ANÁLISIS DE INFORME DE LA FAO 2012 El pescado y los productos pesqueros representan una fuente muy valiosa de proteínas

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nutrientes esenciales. En el 2009 represento el 16.6% del aporte de proteínas animales de la población mundial y el 6.5% de todas las proteínas consumidas. Entonces se pone en evidencia la importancia de la actividad pesquera en el mundo y su influencia en los distintos países, por ejemplo para el 2010 la pesca de captura y la acuicultura registraron una producción total de 148 millones de toneladas de pescado, de las cuales 128 millones de toneladas fueron destinadas para consumo humano y movió en total 217 500 millones USD, estas exorbitantes sumas motivaron a los países a implementar mejoras para aumentar la productividad, capacidad de transporte y canales de distribución cada vez más eficientes lo cual se tradujo en una producción total de 154 millones de toneladas de pescado para el 2011, de las cuales 131 millones de toneladas fueron destinadas como alimentos, se observa un claro crecimiento, pero esto no es exclusivo de la actualidad, para el intervalo 1961-2009 se tuvo una tasa media de crecimiento del 3.2% anual y también se calculó que el suministro mundial de peces per cápita promedio fue 9.9 kg (equivalente en peso vivo) para 1960 y llego hasta 18.6 kg en el 2010. China es el mayor responsable del incremento en el consumo mundial de pescado per cápita, lo resaltante de este país es el aumento de su producción pesquera (acuicultura) que fue 7% en 1961 y llegó a 35% para el 2010, este incremento de su producción fue impulsado por el crecimiento económico interno y la ventaja de poseer una mayor diversidad de peces disponibles que fue de 31.9 kg en 2009 con una tasa promedio anual de 6.0%en el intervalo 1990-2009, excluyendo China el suministro anual de pescado del resto del mundo en el 2009 fue 15.4 kg por persona. En paralelo a esto se tuvo que el crecimiento poblacional mundial para el intervalo de tiempo considerado anteriormente fue 1.7% anual y como era de esperarse el consumo anual per cápita de productos pesqueros también ha aumentado de forma continua con una pronunciada diferencia entre los países desarrollados con 5.2 kg en 1961 y llegó hasta 17.0 kg en 2009 y en contraste para los países de bajos ingresos y con déficit de alimentos (PBIDA) se tuvo la cifra de 4.9kg en 1961 y 10.1 kg en el 2009, aunque la diferencia a partir del 2009 se ha ido acortando no es igualable al de los países desarrollados, además estos últimos tienen un porcentaje considerable del pescado que consumen en base a importaciones, en especial en países en vías de desarrollo.


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El cuadro en la parte superior fue extraído del informe de la FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012, el cual nos muestra datos generales sobre la producción y uso de la acuicultura y pesca en el mundo desde el 2006 al 2010 en donde se observa un claro aumento total en las distintas clases de producción para cada año, esto también se pone en manifiesto en los datos de los gráficos en la parte inferior (extraídos del mismo informe).


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En total la producción mundial de la pesca de captura se mantiene aproximadamente alrededor de los 90 millones de toneladas, con ciertas variaciones en las tendencias de captura por país, con pesquera y especies. Para el intervalo 2004-2010 se registró un descenso en las capturas (Pacifico sudoriental) de 10.7 a 4.2 millones de toneladas. Y nuestro país también mostró una considerable disminución de las capturas de anchoveta, pero a diferencia del resto de países, esto fue debido a las medidas de ordenación (vedas de pesca y la introducción de una cuota anual para todo el país subdividida por buque con objeto de estabilizar la capacidad de la flota y de las plantas de elaboración) con el fin de proteger el número elevado de peces inmaduros como consecuencia del fenómeno de La Niña (aguas frías), y esto se tradujo con un mayor número de captura que en el año 2009. Para el resto del mundo, en total las capturas en aguas continentales siguieron aumentando estos últimos años.

Extraído del informe de la FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012 Con respecto a la acuicultura la cantidad de peces provenientes de esta actividad se ha multiplicado por 12 (1980-2010) con un índice medio anual de 8.8%. Para el 2010 alcanzo un máximo de producción con respecto a otros años de 60 millones de toneladas por un monto de 119 000 millones de USD, si se incluyen las plantas acuáticas cultivadas y los productos no alimentarios se tendría un total de 79 millones de toneladas por un valor de 125 000 millones de USD. Debido a su importancia económica, actualmente se crían en cautividad 600 especies acuáticas en unos 190 países para su producción en sistemas piscícolas con diferentes grados de utilización de insumos y sofisticación tecnológica, utilizando agua dulce, salobre y marina; el gran inconveniente con la acuicultura es que su producción es muy vulnerable a los efectos adversos de


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las enfermedades y condiciones ambientales que pueden causar pérdidas parciales e incluso totales de la producción. En América del Norte y del Sur la producción acuícola está dominada por los peces de escama (57.9%), los crustáceos (21.7%) y los moluscos (20.4%), pero es en América del sur donde ha presentado un crecimiento firme y constante, en especial en Brasil, Perú y Ecuador. Una actividad de importante mención es la producción y el comercio de harina de pescado, la cual se redujo para el 2010 debido a la disminución de la captura de anchoveta por lo antes explicado, mientras que para el 2011 la producción aumentó un 40% en los principales países productores. La demanda para 2010-2011 aumentó, lo cual trajo una fuerte subida de precios de la harina de pecado. Para finales del 2011 e inicios del 2012 los precios aun se mantenían en niveles altos. China sigue siendo el principal mercado para la harina de pescado al importar más de un 30% en cantidad, mientras que Perú y Chile son los principales exportadores. Para el 2011 como consecuencia de las mejoras implementadas años atrás en la distribución y transporte también trajo como consecuencia el incremento de la producción de aceite de pescado para dicho año, a pesar de algunas variaciones el precio del aceite de pescado siguió incrementándose para finales del 2011 e inicios del 2012. Además en el 2011, el gran aumento en la producción de salmónidos en Chile impulsó la demanda de aceite de Chile y Perú. Después de haber leído los datos económicos y productivos, es importante resaltar que si bien la pesca en total ha aumentado, se ha observado déficit de producción en muchas zonas que si bien en porcentaje no afectan mucho al promedio muestran el impacto que se está causando en nuestro planeta con la pesca de poblaciones marinas sobreexplotadas que requieren establecer planes de reconstrucción y repoblamiento eficaces y rigurosos. Las poblaciones sobreexplotadas producen rendimientos menores de los que se podrían obtener desde un punto de vista biológico y ecológico, se ha intentado parar la sobrepesca con distintas propuestas, convenciones y tratados, muchos de los cuales no se respetan o no se concretaron. Todo lo anterior evidencia la falta de conciencia sobre el impacto ambiental, que debería motivar a las personas a hacer de la pesca y acuicultura una actividad económica sostenible.


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Extraído del informe de la FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012


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Cuadro 6 ,7 y 8; Extraído del informe de la FAO: El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2012


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RECURSOS HIDROBIOLÓGICOS DEL PERÚ

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