nt
Mini Projet : "– MIX
" MARKETING
KOUTOUBIA
Présenté par:
Année Universitaire : 2010/2011
: Encadré par
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Sommaire Remericement
Page 5
INTRODUCTION
CHAPITRE I :Le secteur de la charcuterie au Maroc 1- Présentation du groupe KOUTOUBIA Page 7 2-
Historique de développement Page 9
3-
Fiche de présentation Page 11
4-
Fiche technique Page 12
5-
Organigramme du goupe Page 13
Page 6
CHAPITRE II : le marketing Mix – les 4 P 1- Politique produit Page 15 2- Politique
prix
Page 18 3- Politique
de distribution
Page 19 4- Politique
de communication
Page 20 CHAPITRE III : ANALYSE SWOT 2
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Recommandations CONCLUSION
PAGE
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Remerciements
Nous tenons en premier lieu à remercier notre Professeur Mr.Hatim qui nous a soutenu pour ce mini projet ainsi que notre INSTITUT SUPÉRIEUR DU GÉNIE APPLIQUE pour nous avoir donner l'occasion de réaliser cette activité afin d'améliorer nos compétence pour but de réussir notre carrière dans le futur pour nous permettre aussi de devenir des futurs ..managers 3
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INTRODUCTION Les entreprises donnent la priorité au service client même avant le profit,ainsi la satisfaction du client est un facteur plus important que leur activité,quelque soit le service ou le produit. Mais avant toute décision toute entreprise doit déterminer son marché,faire des études sur le comportement du consommateur, et savoir ses besoins pour lui présenter le produit désiré,puis le .mettre en vente dans de bonnes conditions pour enfin assurer une meilleure satisfaction C'est ainsi que KOUTOUBIA marque leader de transformation de viande Halal au Maroc a décidé pour le plaisir, la santé et le bien être de ses consommateurs d'adopter de meilleures stratégies,en offrant une bonne qualité,de l'innovation , et d'élargir sa part de marché,ceci pour multiplier ses bénéfices et augmenter son chiffre d'affaire. La démarche adoptée dans notre mémoire sera présentée comme suit: • Secteur de charcuterie au Maroc a)Présentation de Koutoubia et du secteur b)Historique de développement c)Fiche de présentation de Koutoubia • La politique Marketing -Produit -Prix -Distribution 5
-Communication • L'analyse SWOT -Forces -Faiblesses -Opportunités -Menaces
Chapitre I : Le secteur de charcuterie au Maroc Avec un chiffre d’affaire annuel et global de 600 millions de dirhams , le marché de la .charcuterie se porte bien , mais est très concurrencé Seuls cinq groupes y sont présents : SAPAK , ELDIN , LAÂLEJ , BANCHEREAU Maroc , FOODIS . D’autres entreprises fabriquent mais toutes de très petites tailles , sur des marchés .locaux Entre 1970 et 2005, la production de viandes blanches est passée de 29.000 tonnes à 338.000 tonnes réparties entre 300.000 tonnes de viande de poulet et 38.000 tonnes de viande de dinde. Ce raffermissement de la consommation de produits avicoles a permis une .amélioration de la qualité nutritionnelle de l’alimentation des ménages marocains Le secteur avicole revêt des opportunités certaines. D’ailleurs, les membres de la FISA (Fédération interprofessionnelle du secteur avicole) tablent sur une croissance annuelle .moyenne de 5% entre 2006 et 2010 Le secteur de charcuterie à connu en 1999 une secousse causé par une suite d’intoxication collectives dues dans les deux tiers des cas à la consommation de mortadelle ce qui a suspendu la production de cette dernière dans toutes les unités de production du pays, l’entreprise afin de dépasser sa crise se décide d’opérer dans un nouveau segment celui de l’abattage et de la découpe de poulet et de dinde aujourd’hui cette activité contribue par 70% dans le chiffre d’affaire
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L’épidémie de la grippe aviaire –même si elle n’a pas touché-le Maroc- a eu un impact négatif sur le secteur national. Les pertes ont été estimées à plus de 550 millions de dirhams entre les mois d’octobre 2005 et février 2006». La reprise de la consommation de cette viande est .aujourd’hui d’actualité Le marché est essentiellement axé sur la transformation de la viande halal. Les principaux produits sont la mortadelle et le saucisson. Les principales difficultés de développement sont .liées a la création des circuits de distribution, auprès de GMS et de la restauration SAPAK est le leader incontesté, avec un chiffre d’affaire de 120 millions de dirhams. Le développement annuel est de 10% . Sa marque commerciale est KOUTOUBIA. La gamme comprend plus de 500produits , de l’entrée de gamme aux produits les plus sophistiqués. SAPAK vient d’investir dans deux unités d’abattage de volailles ELDIN SA fabrique sous la marque DINDY, il occupe la .deuxième place sur le marché
www.lavieeco.com http://agripress.be/start/artikel/276432/fr
Présentation du groupe Koutoubia (1 Koutoubia Holding est le premier groupe 100% marocain de la transformation des viandes au Maroc. Le groupe est un leader national sur le marché de l’agroalimentaire et acteur majeur dans la transformation des viandes halal et dans la volaille Au sein du groupe, depuis 25 ans, l’une de nos principales exigences est certainement le .respect des normes de qualité, d’hygiène et des traditions culinaires marocaines Le Holding Koutoubia est organisé autour de 3 pôles d’activité qui sont l’élevage, l’abattage et la transformation des viandes Halal. Ce ne sont pas moins de 40 fermes d’élevages et de 7 sites de productions qui nous permettent de mener à bien notre mission : offrir à chacun la meilleure qualité dans le strict respect de l’hygiène. Nos équipes vétérinaires et de contrôle qualité sont là pour attester de la santé de tous les animaux transformés par nos soins. Le .contrôle qualité intervient à chaque étape du processus de production Dinde, poulet, viande rouge, lapin et gibier, les animaux transformés sont proposés entier ou 7
.en découpe, frais, en conserve ou congelés Avec plus de 400 références développées en interne, nous innovons sans cesse pour offrir à chacun de nos clients une très grande diversité de produits correspondant à leurs goûts et à .leurs attentes Koutoubia emploie 1500 personnes, abat ou transforme 120 000 dindes et 120 000 poulets par semaine, dont 20 % sont transformés en charcuterie, et prévoit un chiffre d’affaires de deux .milliards de dirhams pour cette année 2010
Le groupe Koutoubia a reçu de nombreux prix et trophées qui récompensent le soin tout .particulier qu'il met dans la fabrication de ses produits : Trophée du meilleur stand lors de nos différentes participations aux salons & foires • (Trophée international de la qualité (Rome 2004 • Salon Dawajine(volaille) organisé par la fédération interprofessionnelle du secteur avicole • (FISA) de 2002 à 2008 Salon International de l’agriculture de Meknès (SIAM) édition 2007/2008/2009 prix de la • créativité récompensant les efforts du holding en matière de Recherche & Développement accordé par sa majesté le .roi du Maroc
: Koutoubia se spécialise dans
L’abattage et poulet et de la dinde.
La fabrication de la charcuterie.
Les boites de conserves.
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www.koutoubia.net
Historique de développement (2 En 1985, l’entreprise familiale connue sous le nom de “Boucherie & Charcuterie 2000“ devient le Holding Koutoubia, aujourd’hui Koutoubia holding. Leader de la transformation et de la distribution des viandes au Maroc, ce groupe puise les racines de son développement dans la vision d’avenir de son fondateur, Monsieur Tahar BIMEZZAGH, patron de Koutoubia Holding. LES FAITS MARQUANTS LE GROUPE 1985 - 1995 Mutation d’une entreprise familiale en une Société Anonyme. Naissance de la société SAPAK (SOCIÉTÉ ANONYME DES PALMERAIES KOUTOUBIA), avec la mise en place d’une Unité industrielle. 1995 - 2000 Le lancement de nouveaux produits L’implantation d’un abattoir avicole et d’un atelier de découpe de volaille La normalisation de son activité de charcuterie et de Conserverie La normalisation de l’activité d’abattage et de préparation des viandes de volailles avec l’obtention d’un nouvel agrément en la matière. • • • •
2000 - 2004 Une croissance soutenue à travers : 9
Le développement de son réseau de distribution L’acquisition de nouveaux sites de production : Sabav et Beldinde Le lancement des points de vente TRADASTAR L’adoption d’une démarche qualité qui la positionne en tant que marque de référence et la consacre internationalement en tant que première Entreprise Nationale certifiée ISO 9001 version 2000 par OQS (filiale de IQnet) en matière de transformation des viandes. • • • •
2005-2006 Création de la société DÉLICES VIANDE qui se spécialise dans l’abattage et la transformation de la viande de volaille. Acquisition de la société CASA VIANDE première salle de découpe professionnelle de la viande rouge. 2007-2008 Intégration en amont de l’activité par la création de la société KOUTOUBIA ELEVAGE 2009 Renouvellement des certifications et préparation ISO 14000 (protection de l’environnement) Une nouvelle réorganisation du Holding Koutoubia et des marques. 2010 Obtention de deux certifications ISO 14001 version 2004 (protection de l’environnement), BS-OHSAS version 2007 pour la santé et la sécurité au travail et renouvellements(ISO 9001 version 2000 et ISO 22000 version 2005)
Aujourd’hui, Koutoubia a atteint un taux de pénétration de 75%, Elle fabrique plus de .120variantes différente En créant de la valeur ajoutée, en générant de l’emploi et en participant à la recherche et l’innovation, le Holding Koutoubia ne cesse de se distinguer par son engagement constant .dans le développement économique et social de notre pays A cet effet, le Holding Koutoubia a opté pour la mise en place d’une stratégie de développement durable, respectueuse de l’environnement, favorisant le progrès social et ;l’ouverture sur la société civile La préservation des ressources naturelles et la lutte contre la pollution à travers la mise en place de mécanismes de développement propres (MDP) constituent également l’un de nos .axes prioritaires pour une certification ISO 14 000 10
Raison Sociale
Spécialité
SAPAK
Charcuterie
Délice Viande
Poulet +dinde
Beldinde
Poulet+dinde+ coquelets Viandes rouges
Casa Viande
Pigeons+ caille+ poulet+dinde+
SABAV
lapins+canards+ poulet fumé /http://www.koutoubia.net
Fiche de Présentation (3 La Sapak a commencé avec 80 employés. Elle s’est développée rapidement pour atteindre 600 collaborateurs aujourd’hui répartisent cinq unités de production Tradastar
Point de vente
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Koutoubia SA est entreprise marocaine opérant dans le secteur agro-alimentaire, spécialiséedans la charcuterie. Elle a été fondée en 1985 à Mohammédia par Mohamed Belghiti .(Khennoussi1, un marocain résidant à l'étranger (France Actuellement Koutoubia produit plus de 8 millions de tonnes par an et approvisionne 70% du .marché marocain et avec pas moins de 60 produits différents Koutoubia bénéficie d'une reconnaissance internationale. Elle a été la 1re dans le secteur de .transformation des viandes au Maroc
Fiche Technique
•
Raison sociale
•
(Société Anonyme des Palmeraies Koutoubia)
:
SAPAK
•
Forme juridique
:
S.A
•
Date de création
:
1985
•
Activité
: Transformation des viandes : Abattage et découpe
de la volaille ;Charcuterie, salaison et conserves •
Capital
:
•
CNSS
•
Registre de commerce :
•
Patente
•
:
15 000 000, 00 Dh
20 38 223
:
457
39 400 145
Identification fiscale : 03 100 296
•
Adresse
:
Rue Ibn Khaldoun,
Mohammedia- Maroc •
Email
: 12
[email protected]
• •
Téléphone
: 023) 31 24 38/39 Fax
: (023) 31 49 66
ww.google.com
ORGANIGRAMME DU GROUPE -Le département commercial 1 On ne peut pas parler du service merchandising sans citer le département commercial qui a une grande importance dans le groupe vue qu’il gère les différents réseaux de distributions. Ce département travaille en collaboration avec la plupart des autres ;services, et s’en charge des relations directes avec la clientèle RESPONSABLE COMMERCIALChefs de ventes Circuit traditionnel13
Responsable administration des ventesResponsable Circuit moderneChefs des ventesChefs de zoneAssistantes ADV VendeursTélévendeuses Merchandisers-Fonctionnement 2 Le responsable commercialLe responsable commercial est rattaché à la direction générale de l’entreprise il doit manager l’équipe commerciale pour qu’elle applique la politique de commercialisation en vue d'optimiser les résultats des différents réseaux de distribution dans le respect de l'image de la marque. Il définit une politique commerciale en vue d’accroître les ventes de l’entreprise et d’augmenter le chiffre d’affaires. Il doit manager l’équipe commerciale pour qu’elle applique cette politique et atteigne les objectifs fixés. Ses : principales taches se présentent comme suit Définit Anime et contrôle les réseaux de distribution en fonction des marchés et desproduits Définit et négocie les conditions commercialesDéfinit et coordonne de la politique des prixPropose la prospection de nouveaux marchésDéfinit et propose les actions commerciales et promotionnelles sur les différentsmarchés Consolide les budgets évènementiels et promotionnelsAnalyse et synthèse des informations commerciales en provenance des différentsmarchés et transmission au service marketing Définit et contrôle la charte de commercialisation des produits (qualité du lieu de(vente Assistante commerciale ADV : Elle s’occupe ;Le suivi des vendeurs:Le suivi des Indicateurs de PerformanceTaux de couverture : ventes effectués/Ventes programmées* 14
Taux de réussite: nombre BL/V programmé* PPC: le nombre d’articles vendus par facture* ;La saisie des factures clients Vérification et contrôle des bons de commandesTélévendeuse Sa mission: -Chargée de vendre et de conseiller à distance. Par la qualité du relationnel téléphonique ou écrit, elle participe à fidéliser et développer la base de clients. –Elle participe activement au processus de vente, du développement du CA et l’élargissement de la gamme. –Elle permet un contact étroit avec le prospect ou le client, qui se sent valorisé. C’est le principe même du marketing relationnel, qui privilégie le contact afin de fidéliser, accroître et se démarquer de la concurrence. Son rôle et ses responsabilités: La vente en ligne : Acte téléphonique = Acte commerciale –Quotidiennement elle vend un produit ou des produits par téléphone. –Elle est chargée de renseigner, d’éveiller l’intérêt du client ( Boucheries, Revendeurs, Spécial) d'enregistrer sa commande et en .(préciser les conditions d’achat (modalités de paiement Elle traite aussi les questions de : disponibilité, conditionnement, délais de livraison,…changements de tarifs Elle dynamise la promotion des produits Koutoubia et développe le CA dans cette.durée La qualification du fichier: -elle relance les clients par tél en leur proposant de renouveler leurs commandes, suit, conseille, informe et s’informe en signalant une offre .spéciale ou un nouveau produit Le suivi de campagnes de marketing direct: -enregistrement des commandes spéciales: événement, dégustations, notes de crédit, annulation ou transfert de facturation. .L’information: -éditer un rapport ou un état de la vente journalière Le service client : -suivi des commandes, le respect des délais de livraison, la gestion des réclamations Chef des ventes : Sa mission consiste à Vérifier l’exécution des programmes de tournées de vente effectuées par les vendeurs, ,Assurer une veuille à l’égard des concurrents Rapporter les informations et jugements de la clientèle à l’égard des produits du groupe ,versus les produits concurrents 15
,Vérifier la couverture géographique des secteurs de vente par chaque vendeur Vendeur .Il prospecte les clients de réseaux traditionnels de détails et de gros .Découvre les besoins clients et remonte l’information au chef des ventes Il vend les produits du groupe et négocie les prix
http://www.dissertationsgratuites.com/sujets/lancement-d-un-nouveau-produit-mixmarketing/200
Chapitre II : Le marketing Mix – Les 4 P
Politique Produit (1 Koutoubia dispose de son propre centre de recherche et développement et se targued’avoir mis au point une gamme de plus de 500 produits: volailles entières, découpe crue, panée, marinée, charcuteries crues (saucisses…), cuites (mortadelles, galantines, jambons), sèches (chorizos, salamis), conserves. La production s'effectue dans le siège à Mohammedia Dans notre étude on va s'intéresser au produit" Mordatelle el Campo",Autrefois lesmarques espagnoles produisaient la charcuterie qui portait le nom EL CAMPO, mais qui contenait des produits non HALAL et qui n'était pas issue de volailles abattues selon le rite musulman, c'est ainsi qu'en 1997 Tahar bimezzar se lance .dans l'abattage et la transformation de dinde Depuis, Koutoubia a pris la relève et a remplacer la mortadelle el campo(espagnol) eta proposé le produit marocain "sous le même nom" conçu dans de meilleurs conditions (halal) et qui correspond au même désire. Ceci pour mettre fin à la contrebande et encourager le consommateur marocain a consommer des .produits de son pays
16
•
La mortadelle El campo (nature et olive), provençale (aux
légumes) Depuis sa création en 1985 le groupe ne produisait que de la mortadelle nature qui est arrivé en 1995 à une phase de maturité croissante, l’entreprise souciante du devenir de son produit surtout que pendant l’année suivante le secteur a connu l’entrée d’un nouveau concurrent s’est .donc trouvé donc obligée de trouver une solution Elle décide alors d’améliorer la mortadelle en y ajoutant les olives et les poivrons ceci donnera naissance a deux nouveau produits la mortadelle el campo aux olives et la provençale au poivrons, cette solution lui a permis de se démarquer de sa concurrence et de garder sa clientèle et par ceci diversifier sa gamme de produit, aujourd’hui la mortadelle el campo nature et olive est en phase de maturité stable, la mortadelle provençale elle est en maturité croissante
Cycle de vie des produits Comme tout individu chaque produit suit un cycle de vie qui lui est propre, caractérisé par quatre phases: le lancement,(naissance) la croissance(adolescence), la maturité(age adulte), le .(déclin(mort
CROISSANCE
Le produit El campo est en phase de croissance,il représente le Top des ventes dans le secteur .de la mortadelle
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Koutobia essaye de soutenir la croissance le plus longtemps possible en améliorant la qualité du produit, en élargissant sa gamme afin de toucher encore plus de clients, en intensifiant la distribution, en continuant les campagnes de communication, en baissant peu à peu les prix.
.Le positionnement Le positionnement d'un produit consiste à définir la place que devra occuper ce produit par rapport aux produits concurrents. L'objectif est de différencier le produit .pour que celui-ci bénéficie d'une place privilégiée dans l'esprit des consommateurs Le produit El campo connaît un succès , ce dernier a des clients fidèle vu son prix 'abordable' et raisonnable qui convient a tous les consommateurs ce qui lui permet une pénétration rapide sur le marché et un accroissement .des bénéfices et l'augmentation du chiffre d'affaire de l'entreprise
-Source = Directeur Commercial de Koutoubia Monsieur JAMAL EL BAZ
Politique Prix (2 Le prix est une composante primordiale du marketing-mix, le prix n'est porteur d'avantage positifs (ou de valeur) pour le client, mais représente au contraire un sacrifice. La politique de prix a aussi la spécificité qu'elle est la seule politique génératrice de valeur car elle permet sois une perte ou un bénéfice pour l'entreprise. Pour cela l'entreprise doit prêter une importance au prix en faisant attention a la fixation .d'un prix pour tout ses produits Dans cette partie on va s' intéresser au prix de LA MORTADELLE EL CAMPO sur .la politique de prix du groupe KOUTOUBIA.On distingue différents prix
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Le produit el campo affiche un prix de vente normal de 17,50 mais on
peut constater que ce prix varie selon les différents points de vente (Marjane,Metro,épicerie,laiterie ….chacun propose un prix. Le prix baisse jusqu'à 13,95 en plein promotion et en période de
réduction.
Alors que le prix est constant par exemple dans BIM le produit coûte
environ 17,14 on remarque une faible marge bénéficiaire .
; Source = Directeur Commercial de Koutoubia Monsieur JAMAL EL BAZ
Politique distribution (3 Un produit doit être présenté au bon endroit, la ou il y a un grand nombre de vente et plus de notoriété ceci en quantité suffisante, avec une large diversité de la gamme des produits présentés. On remarque qu'il a y différents circuits de distribution: Circuit Demi Grossiste ou Détaillant. Pour
KOUTOUBIA
la
vente
est
effectuée
soit
directement
au
consommateur final du produit à travers les magasins instaurés par la société pour maîtriser le circuit,sinon
ce sont
les distributeurs qui vont
s'occuper pour revendre le produit. Concernant les principaux circuits de distribution: •
Distribution
Moderne :
grandes
surfaces(Marjame,Metro, Acima,Bim…);libre service
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et
moyennes
•
Distribution
Traditionnelle(
détaillants) :
épicerie,
laiterie
;boucherie snack ; superette, économat On remarque aussi que de plus en plus les Pâtisseries utilisent les .…produits koutoubia dans les quiches,sandwich,et croissant salés •
CHR : cafés, hôtels et restaurants
. Les produits sont vendus sous huit marques: Koutoubia,Gala, la Crête rouge, El benna, Khassane, 2000, mais aussi Lapin d’or et Ftia .pour la viande rouge Dans un pays où la distribution des denrées périssables n’est pas totalement maîtrisée, la maîtrise logistique est indispensable. Une flotte de 450 véhicules livre la région côtière,mais aussi l’ensemble du Maroc. Et pour ne pas dépendre d’un seul débouché, notamment celui de la GMS qui pèse pour moins de 30 % de ses ventes, le groupe dessert les grossistes-revendeurs, les grands comptes (chaînes d’hôtels, hôpitaux…) et livre aussi les détaillants traditionnels en porte-à-porte KOUTOUBIA A SON ROPRE RÉSEAU DE VENTE En 2004, néanmoins, Koutoubia a commencé à développer son propre réseau de boutiques; environ quarante-cinq auront été créées. Des boutiues sont implantées dans les quartiers populaires, sous l’enseigne « Boucherie Tahar » afin de toucher les classes aisées Pour l’avenir, outre le développement de la distribution et l’exportation des charcuteries halal vers les riches pays du Moyen-Orient (Arabie Saoudite pour l’instant), Koutoubia observe l’évolution du secteur viande rouge, dominé par les abattoirs municipaux.Une ouverture au privé est envisageable, avec les quotas d’importation de bétail sur pied. http://www.reussir-aviculture.com
http://www.koutoubia.net/
+
Monsieur Jamal EL BAZ
Politique Communication (4 Pour influencer les attitudes et comportements différents de son marché et de ses consommateurs (clients; potentiels, distributeurs, fournisseurs…) toute entreprise doit communiquer avec eux ceci par des informations, des messages, des signaux de toute nature que l'entreprise émet vers de ses cible. La comminication se fait par ; la publicité …médias, … packaging des produits, les visites des vendeurs, les promotions, le .merchandising, les relations publiques, les sites web, le sponsoring, etc En fait, toutes ces actions et manifestations visibles de l'entreprise sont potentiellement des outils de sa communication avec le monde extérieur. Chacun de ces outils est plus ou moins efficace selon le type de
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produit à promouvoir, la nature de la cible visée, le contenu du message à transmettre et le budget dont on dispose. Dans le groupe KOUTOUBIA, on remarque qu'un grand effort est fournis au niveau de la communication externe : affichage, sponsoring, spot radio, habillage camion, dépliant, brochure, publicité sur lieu de vente …..A côté de cela les actions de promotions : tombola, réduction de prix, gratuités, dégustation, animation, … Ceci permettra à l'entreprise de garder sa place de leader sur le marché et d'être toujours en avance par rapport à ses .suiveuses Les dirigeants de KOUTOUBIA ont été très attentifs quant à la promotion, vu son rôle de fidélisation pour les produits déjà existants et de stimulation à tout acte de lancement de nouveau produit. Le groupe utilise tout les outils nécessaire pour une bonne communication au sein des grandes et moyennes surfaces : Baisse de prix pour le produit el campo ; Une mortadelle offerte à l’achat de deux produits de la gamme Animation du rayon frais ;Dégustation pour les produits; Tombola… Participation aux foires et exposition, Culture d'entreprise,image de marque,rapport qualité -prix ,
•
Pour ses 25 ans koutoubia fait une peau neuve, l’ancien logotype créé en 1985 et relooké et laisse place à un nouveau.
21
Le logo historique s’est donc affranchi d’une bonne partie de sa couleur rouge unique pour faire place au vert. Le rouge est certes maintenu pour une continuité graphique, permettant au public de retrouver ses marques, mais également pour sa signification transformation de viande rouge HALAL. Le « vert », qui s’est imposé sur une bonne partie du logotype. Il est l’expression visible de l’engagement indéfectible de la marque pour une alimentation éco-gastronomique, écologique et durable. •
La nouvelle identité visuelle est accompagnée d’une nouvelle signature : «Koutoubia, c’est plus fort que toi». Celle-ci exprime naturelle l’irrésistibilité du consommateur à qui les produits<-.Koutoubia procurent des sensations fortes par leur goût et leur qualité Une manière de rendre à l’évidence des efforts de la marque à garantir « le goût du bon, «propre et juste des produits Koutoubia http://mediamarketing-news.blogspot.com/2010/09/koutoubia-en-mode-vert-etrouge.html http://www.oujdacity.net/a-article-30412-fr.html
Chapitre III -
Analyse SWOT 22
Cette analyse porte sur l'environnement de l'entreprise : elle est une grande aide à ;la décision : Nous allons analyser l'environnement de Koutoubia comme suit • Forces: -Savoir faire , 25 ans d’ éxpérience -Produits conformes aux exigences des clients et à la loi. -Respecte les norme de sécurité alimentaire et d'hygiène. -Certification (ISO 9001 version 2000 et ISO 22000). -Jouie de la notoriété en matière des produits de volailles -compétitif par des produits locaux -la société a créé son propre réseau de distribution -produit 100% marocain et halal -Elle est son propre fournisseur elle a ses propres fermes d'élevage; -Une longue gamme de produits et un choix illimité. • Faiblesse:
-Pas assez de diversification selon les goûts des consommateurs. - L'emballage n'est pas assez pratique et pas créatif. -Selon les autres sociétés elle utilise la concurrence déloyale -Les délais de péremption sont courts,si un produit est périmé il devient toxic.
• Opportunité: -Koutoubia compte ouvrir 300 magasins d'ici 2013 et tripler son effectif pour atteindre 5.300 personnes -Koutoubia prépare son entrée en Bourse -Marché en croissance et développement -La leader se lance dans l’immobilier.;Koutoubia Littaamir opèrera dans la construction de logement moyen et haut standing, les villas et le balnéaire. Ce positionnement s'explique «le besoin de diversifier les activités du groupe afin de limiter les risques. -Koutoubia prépare l'export vers l'UE ;Koutoubia compte ainsi multiplier par 4, à partir de cette année, ses exportations vers les marchés d’Afrique , Moyen Orient et certains pays du nord. -Partenariat , Koutoubia fournit FRIDAYs , le groupe a signé un accord de partenariat avec la célèbre chaîne de restauration américaine Fridays •
Menaces 23
-Consommateur marocain : chasseur des petits prix l'entreprise risque ainsi de perdre sa part de marché . -Méfiance des consommateurs par rapport au produit ( hygiène,composition et ingrédients…) -Le marché est très concurrentiel.
.Les prix sont très compétitifs dans le marchéLa concurrence réuni toutes les offres rivales, actuelles ou potentielles, .évaluées attentivement par un acheteur
Plusieus opérateurs dominent le marché des produits frais élaborés: Les Principaux CONCURRENTS: •
Dans le domaine de la charcuterie on peut classer ses
concurrents de la manière suivante : EldinCalidaAssilaFoodisDelpachaNzaha•
En ce qui concerne la volaille ils sont classés comme suit : EldinMaviAffoulousQualavi-
Il faut prendre en compte les nouveaux concurrents qui décideront en fonction de la rentabilité * du secteur, de l'existence de barrières d'entrée et de l'utilisation préalable des techniques proches dans d'autres secteurs http://www.maghress.com/fr/leconomiste/93703 http://www.maghress.com/fr/leconomiste/102369 http://www.maghress.com/fr/leconomiste/98191
http://www.maroc-finance.com/news/145-partenariat-koutoubia-fournit-fridays.html
Recommandations 24
-Chaque entreprise a ses faiblesses . Celles de koutoubia se trouvent au niveau de l’emballage qui n’est pas vraiment de grande qualité ; il se déchire facilement ce qui nui a la conservation du produit , au niveau de la pérennité , les produits ne dépassent pas un mois , d’hygiène dans les leurs points de ventes , et aussi au niveau de la publicité, koutoubia souffre d’un manque d’originalité dans ce domaine . Pour améliorer leurs produits et garder leur pérennité on peut citer les recommandations suivantes : Diversifier leurs gammes (fromages,
fines herbes, épices…)
Prendre en considération que les
enfants jouent un rôle important dans le choix du produit,il faut également leurs proposer certains produits spécifiques. Publier des livres de recettes incluant
leurs produits a la préparation
Renforcer le contrôle d'hygiène et le déroulement d'abattage
Construire des abattoirs modernes et bien équipés
Elargir les champs de transformations de viandes par la création d'usines
Songer à élargir le réseau de distribution
EX: La livraison à domicile.
Améliorer la publicité en optant pour des idées originales
Améliorer les emballages et packaging.
Améliorer la rentabilité par la logique financière en adoptant la stratégie adéquate Avoir plus de fermes d’élevage
-Koutoubia est son propre fournisseur et de réduire ainsi les frais a fin d'offrir des prix concurrentiels et fidéliser la clientèle tout en freinant la concurrence.
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Conclusion Apres notre analyse faite sur l'entreprise koutoubia qui a plus de 25 ans d'expérience dans le domaine de la transformation de la viande HALAL , nous pouvons déduire que le Leader du marché des produits frais fabrique et commercialise une trés grande .variété de produits de charcuterie Cette entreprise qui a également obtenue de nombreuses certifications ISO,a également élargie son réseau a travers tout le pays et se retrouve en tête du marché marocain de produits . frais La groupe KOUTOUBIA a pour ambition de satisfaire au mieux ses clients et les consommateurs de ses produits en leur proposant un large choix de produits à base de viande halal qui répondent à leurs exigences Ainsi, KOUTOUBIA,fortifie son statut de leader, en étant la première entreprise Marocaine à obtenir la certification ISO 22000 dans son secteur. Cette certification confirme l'intérêt que porte KOUTOUBIA depuis toujours à la sécurité alimentaire et à la santé du .consommateur Par ailleurs, pour renforcer la proximité vis-à-vis du client, la société a créé son propre réseau de distribution et ses propres fermes d'élevage . Une dizaine de points de vente, en tout, à Casablanca, Rabat et Settat, dédiée aux seuls produits timbré du logo blanc et .rouge
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BIBLIOGRAPHIE
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www.koutoubia.net http://agripress.be/start/artikel/276432/fr http://www.dissertationsgratuites.com/sujets/lancement-d-un-nouveau-produit-mixmarketing/200 http://www.reussir-aviculture.com
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