Au terme de ce travail, travail, je tiens à remercier remercier vivement vivement
Mr. Mr. BEN YAHYA chef d’équipe de la maintenance, qui n’ épargné épargné aucun effort effort pour pour me porter porter aide et assistance assistance le long de l réalisation de ce modeste travail, et pour ses conseils qui étaien d’une utilité incontest i ncontestable able
Je remercié aussi Mr. AABDELATIF technicien e électricité à LES CONSERVES DE MEKNES.
Je remercie également tout tout le personnel personnel de la société « L.C.M L.C.M pour leur sympathie et leur aide.
INTRODUC INTRODUCT T ION
CHAPITRE CHAPITRE I : PRESENTATION PRESENTATION DE L’ENTREPRI L’ENTREPRISE SE
1. 2. 3. 4. 5.
Présentation Présentation ............................................ .................................................................. ............................................ ...........................................3 .....................3 Historique ...................................................................................................................................................4 Fiche technique ......................................... ................................................................ ............................................. .......................................4 .................4 Organigramme........................................ Organigramme.............................................................. ............................................ ...........................................6 .....................6 Produits commercialisés................................ commercialisés...................................................... ............................................ ....................................7 ..............7
CHAPITR CHAPITRE E II : CHAINES CHAINES DE DE FABRICA FABRICATION TION
1. Double concentré de tomate .................................................................................................. 8 2. Confiture.................................................... Confiture.................................................................................................................................. .............................................................................. 12 3. Diagramme de chaîne de fabrication ................................................................................... 15 CHAPITR CHAPITRE E III : ASPEC ASPECT T MARKETI MARKETING NG
1. 2. 3. 4. 5.
Marchés de ventes .................................................................................................................. 17 Prix de ventes.......................................................................................................................... ventes .......................................................................................................................... 17 Distribution.............................................................................................................................. 18 Promotion des produits et et publicité......... publicité....................................................................................... .............................................................................. 19 Entreprises concurrentes ........................................................................................................ 19
CHAPITRE CHAPITRE VI : MOTEUR ASY ASYNCHRONE NCHRONE TRIPHASE TRIPHASE A CAGE D’ECUREUIL MOTEUR ASYNCHRONE TRIPHASE A BAGUES
1. GENERALITES ..................................................................................................................... 20 2. MOTEUR ASYNCHRONE TRIPHASE A BAGUES ..................................................... 21 3. EXAMEN DE LA MACHINE ET OBSERVATION DES BAGUES.............................. 22 4. COUPLAGE ETOILE ET TRIANGLE - FONCTIONNEMENT ................................... 23
INTRODUCTION
En complétant de l’enseignement que dispense ISTA Sidi Kacem, ses étudiants sont tenus
effectuer un stage en un milieu professionnel d’une durée de 8 semaines pour la 2 ème année en tant q « stage en TEMI» J’étais accepté d’accomplir mon stage à la société : LES CONSERVES DE MEKNES, qui un rôle primordial dans le domaine d’industrie agroalimentaire. Ce stage m’a permis de confronter et d’enrichir mes connaissances, et de se familia également avec le monde du travail, et le climat des entreprises. CHAPITRE I : PRESENTATION DE L’ENTREPRISE 1. Présentation
Située à Meknès, au cœur de la plaine du Saiss connue pour la richesse et la diversité de se productions agricoles, la société : Les Conserves de Meknès ou LCM s’est établi dans la région
1962 et a fondé sa réputation d’excellence autour de la célèbre marque AICHA. Qu’il s’agisse de
sélection des matières premières, de l’introduction de nouvelles technologies ou de l’adaptation de se produits à l’évolution de ses clients au Maroc comme à l’étranger. Les Conserves de Meknès
se donnent chaque jour les meilleurs atouts pour conforter so
marché. En ce sens, notre usine est certifiée ISO 9001 et HACCP et le laboratoire central de l’us reçu la certification ISO 17025. La capacité de traitement, en constante progression, se
aujourd’hui à 120 T/jr de fruits, 500 T/jr d’olives et 2000 T/jr de tomates, provenant principalemen
des vergers de la région. En bénéficiant de solides infrastructures, la région renferme de larg potentialités qui ne manqueront pas d’attirer de nouveaux opérateurs et de stimuler en parallèle développement économique. L’entreprise LCM est devisée en quatre grandes unités :
L’administration
L’usine de raffinage de l’huile.
L’usine de conserverie.
2. Historique
Entreprise conquérante, les conserves de Meknès ( L.C.M), plus connais par sa marqu AICHA
est née en 1962 lors de la reprise de la société Paul Cibut et compagnie, l’une de
anciennes sociétés du Maroc qui fut créé en 1929. La société restera jusqu'à son absorptio
une affaire artisanale au capital 24000000 Dhs. Celle-ci jouissait d’une très bonne réputation
mais en exploitation elle se limitait à environ 300 tonnes par an. En 1962 lors de l’achat par l
famille DEVICO (actuel propriétaire) du fond de commerce et du matériel, l’activité fu
multipliée par 15, donc c’est l’équivalent d’environ 5000 tonnes/an. Entre 1962 et 197
l’activité se basait principalement sur l’exportation (90%), et seulement 10% dessinée a
marché local. Fidel à sa tradition de qualité «au delà des normes » devenue une référence dan
le secteur agroalimentaire, LCM perpétue ses exigences auprès de ses fournisseurs comme su
son site de production dans une dynamique d’innovation permanente. Depuis la sélection d
la matière, et passant par les différents étapes de la chaîne de fabrication, des analyses e
continu sont effectuées pour assurer la traçabilité de ses produits à tous les niveaux conformément aux normes HACCP et ISO. 3. Fiche technique
Forme Juridique : Société anonyme.
capital social : 48 000 000,00 DHs.
Date de création: 1962.
Adresse : Q.I. Aïn Slougui, BP 217.
Présidant : Mardochée DEVICO
Superficie du site : 50 000 m2 au total, dont 25 000 couverts.
Effectifs : de 160 à 300 salariés selon les saisons.
Répartition de chiffre d’affaires: 80% sur le marché local et 20% à l’export.
Le domaine d’activité la production des confitures. le double concentré de tomate.
Palmarès premier producteur mondial des truffes blanches. premier producteur (Leader) de l’huile d’olives, de concentré tomates, et de confitures au Maroc.
Capacité de production
Confitures
: 120 tonnes/jour.
Concentré de tomates
: 2000 tonnes de tomates/jour.
Huile d’olive
: 500 tonnes d’olives/jour.
Huiles raffinées
: 150 tonnes/jour.
N°CNSS
: 1703075
Tél
: 05 35 50 17 90 à 94
Fax
: 05 35 50 16 42
E-Mail
:
[email protected]
Site-Web
: www.aicha.com
Rôles économiques de «LCM» au niveau régional
La société « LCM » Participe dans l’écoulement des produits agricoles, car el consomme des quantités énormes de fruits et légumes provenant de la région de Meknès. au niveau national
Grâce à sa nouvelle raffinerie, la société contribue à l’autosuffisance alimentaire e
l’huile de table et participe dans le commerce international marocain grâce à se exportations.
4. Organigramme de LCM
5. produites commercialises
Dans la perspective d’augmenter sa part du marché, et d’améliorer sa productivité, l
société « Conserve de Meknès » a diversifié ses activités, c’est ainsi qu’on distingue quatr branches à savoir :
Activité confiture.
Activité concentrée de Tomate.
Activité huile d’olive.
Activité raffinerie.
Activité confiture
LCM plus connue par sa marque de confiture Aïcha, était à l’origine confiturière, elle
également introduit au MAROC la culture de fraise. Actuellement afin de satisfaire le besoins de ses clients, LCM dispose d’une large gamme de produit notant : Abricots – Fraise – Orange – Prune – Pêche – Ipomée – Pommes – figues – Ananas – Ce – Myrtilles – coings – pore – Groseilles – Framboises. Activité concentrée de tomate
Parmi les activités des LCM, on trouve activité concentrée de tomate qui tient une pa très importante dans le chiffre d’affaire globale de la société. Activité huile d’olive et raffinerie
Dotés de machines performantes et ultra moderne, la capacité de production d’huil
d’olive des Conserves de Meknès (certifiée ISO 9002) dépasse les 300 tonnes d’olives pa jour.
Grâce à cette performance et à la qualité de son produit, les Conserves de Meknès l’un des plus importantes sociétés du Maroc, exporte +/-70% de sa production.
Pour assurer la qualité à tous les niveaux de production, les Conserves de Meknè bénéficient des dernières découvertes en matière de technologie de raffinage.
Grâce à son unité avec SOFLCOLUMN fournie par le constructeur suédois ALF LAVAL , son laboratoire de contrôle, recherches et développements, elle est considérée les professionnels comme étant actuellement l’une des plus modernes au monde.
CHAPITRE II : CHAINES DE FABRICATION
Durant notre stage, nous avons assisté à la production de la confiture de fraise ainsi qu
celle du double concentré de tomate. On s’intéressera par suite à détailler La chaîne d
fabrication de ces produits et à donner un aperçu sur les différentes interventions d laboratoire. I- Chaîne de fabrication 1. Double concentré de la tomate 1.1.
Réception
Une fois à l’usine, la marchandise subit un contrôle du poids, du taux de tomate
endommagés qui doit être au strict minimum, et du rendement en jus. Après déchargemen
dans les emballages, les tomates sont acheminées par les canaux d'eau vers les aires de lavag et triage. 1.2.
Prélavage et lavage
Les tomates sont versées dans des bassins remplis d’eau chlorée, afin de les nettoyer d
sable et de la terre collés .ensuite, on entame l’étape de rinçage qui consiste à passer le
tomates sous un jet d’eau chlorée. L’eau utilisée pour convoyer la tomate transpo
normalement des corps étrangers. Avant d’être réticulée, l’eau devra être convenableme filtrée. 1.3.
Triage
Les tomates passent devant les ouvrières, sur un tapis roulant afin d’éliminer les tomate endommagées, et les parties défectueuses. 1.4.
Broyage
Les tomates passent dans un broyeur rotatif, où elles subissent un jet de vapeur afin d
les ramollir .Les tomates sont coupées en petits morceaux, et le mélange obtenu est stock
dans le bac du broyeur. Ensuite, à l’aide d’une pompe à vide ce mélange est pompé ver l’échangeur où se passe le blanchiment. 1.5.
Blanchiment
Le blanchiment des tomates se fait de la même façon que celui de la fraise, dans de échangeurs à double paroi et à une température de 72 à75 ° C.
1.6.
Tamisage
En se basant sur trois tamis de calibre différent, la peau et les semences sont séparés , pour récupérer à la fin de cette étape le jus de tomate qui ensuite mélangé avec une dose de la solution de sel déjà préparé, dans des bacs de récupération . 1.7.
Cuisson ou concentration
Le jus naturel qui n'est pas destiné à la mise en boîte directe ou à l'emploi comme liquide de jutage, peut être concentré jusqu'à atteindre un niveau élevé de solides, puis emballés en récipients de
grandes dimensions. La concentration des liquides est une
opération unitaire largement répandue dans les procédés des industries agroalimentaire, chimique et papetière. Concentrer une solution aqueuse est une opération unitaire qui consiste à éliminer une partie plus ou moins importante de l'eau qu'elle contient par évaporation ou ébullition sous une pression donnée, d'où le nom donné à cette opération de concentration par évaporation. Les appareils utilisés sont appelés le plus souvent évaporateurs et parfois concentrateurs. Dans la société LCM, le jus stocké après mélangeage avec le sel, est envoyé vers des concentrateurs à deux ou trois effets où se fait la concentration. La cuisson s’arrête lorsque la valeur du BRIX atteint 28 %. 1.8.
Préchauffage
Après cuisson, le produit passe dans une citerne de récupération, puis il est chauffé à une température de 80 °C dans un échangeur tubulaire à double paroi 1.9.
Remplissage
Les boites et les bocaux sont soumis à un jet de vapeur afin de les nettoyer et de les chauffer .le remplissage s’effectue par une remplisseuse où la quantité du produit injecté varie selon le format de l’emballage.
Photo 1 : Remplisseuse de boites métalliques
Les avantages des remplisseuses utilisées dans LCM sont notablement :
Meilleure fiabilité à travers un mode de travail et un autodiagnostic entièrement géré
par automate.
Meilleure versatilité, avec possibilité d'adapter différents standards d'emballage avec produits divers.
Chambre de remplissage aseptique s'ouvrant sans perte de la condition aseptique.
Transporteur à rouleaux sous la plate-forme de dosage et remplissage, pour élimin palettiseurs ou dispositifs pareils.
Stérilisation «seule vapeur» des têtes de remplissage.
Aucun produit chimique ou gaz stérile (air stérile, azote, etc.) n'est utilisé.
Rentabilité supérieure à travers le maintien d'une grande précision 1.10. Capsulage
C’est la fermeture des bocaux à l’aide d’une capsuleuse .dans le cas des boites on parl
de sertissage et l’appareil utilisé est la sertisseuse. Les bocaux remplis de concentré de tomat
reçoivent un jet de vapeur afin de faire échapper l’air présent dans le petit volume non rempl et le remplacer par la vapeur. Cette dernière est condensé par la suite et crée le vide
l’intérieure des bocaux ce qui assure la conservation des produits en limitant tou développement microbien. 1.11. Pasteurisation
On obtient une meilleure qualité lorsque la stérilité commerciale
peut être obtenu
avec un dommage thermique minimum. Dans un système aseptique fermé, les tomates e
morceaux transportées dans un moyen sont chauffées, maintenues à la températu
nécessaire à obtenir la stérilité commerciale et refroidie aseptiquement jusqu'à températur
ambiante. La chaleur détruit les bactéries pathogènes et celles qui causent la détérioration de aliments. Pour les conserves de Meknès la pasteurisation se déroule dans un pasteurisate constitué de deux parties :
Une partie chaude où la température est de 90à 95 °C.
Une partie tiède où la température est de 50 °C, cette partie permet d’éviter le cho
thermique résultant du passage de 90°C à la température de refroidissement.
Le temps de séjour de produit dans le pasteurisateur dépend du format de l’emballag
1.12. Refroidissement
Les bocaux entrent dans un refroidisseur où ils sont soumis à des douches d’eau froide
une température de 18à 25 °C. Cette étape permet d’une part d’éliminer les microorganisme
qui ont résistés à la température de pasteurisation, et d’autre part d’empêcher le brunissemen du produit. 1.13. Séchage
A la sortie du refroidisseur plusieurs séchoirs assurent le séchage des boites et des bocaux. 1.14. Paletage
Les boites et les bocaux sont rangés dans des palettes en carton, puis transportés ver l’étiquetage. 1.15. Ettiquetage et codage
Les étiquettes sont collées sur les bocaux par une étiqueteuse. Puis, à l’aide d’un imprimante, on note la date de production et de fin de consommation sur le couvercle. 1.16. Mise en barquette et fardellage
Les bocaux étiquetés sont entourés de la ceinture de sécurité au niveau du couvercl
(capsules), puis ils sont groupés dans des barquettes à 6 pièces destinées au fardellage. Cett dernière étape consiste à la plastification des barquettes au moyen d’une fardeleuse. 1.17. Stockge et livréson
Ces deux opérations constituent les dernières étapes de la chaîne de fabrication.
Figure 1 : schéma de fabrication du double concentré de tomate « DCT »
2. Confitures La confiture est une technique de conservation alimentaire pour les fruits fragiles c’est confiseries obtenues à partir d’un ou plusieurs aliments cuits dans du sucre à des proportions
définies , portés à une consistance appropriés par l’addition d’un gélifiant comme la pectine et acidi par l’addition de l’acide citrique 2.1.
Réception
L’approvisionnement en matière première est assuré par des camions dans des caisses
plastiques, après on pèse sur le pont bascule pour savoir le poids de la marchandise,le laborato determine le Ph et le brix de la matière sèche (environ 3.3%). 2.2.
Triage dénoyautage
Après déchargement, les fruits sont trié par les ouvrières dans le but d’élimination des fru
blessés, altérés ou ayant d'autres défauts (produits de triage), par la suite on enlèvent les noya (dénoyautage) des fruit.
2.3.
Lavage et rinçage
Les fruits sont transportés dans un bassin rempli d’eau chlorée (2 à 4 PPM). Ce lavage perm d'enlever les poussières, les insectes et les feuilles collés aux fruits. Et aussi garantir une hyg
constante pour limiter tout développement de micro-organismes. Ensuite, les fruits sont rinc soigneusement à l'eau claire.
Photo 2 : lavage et triage des fruits 2.4.
Blanchiment
Les fruits passent au blanchiment à l'aide d'une vapeur de cuisson saturée à 2 bras pour avoir produit d'environ 7,3% de brix et d'environ 82°C qui sera pompée vers la boule de pré cuisson. Le blanchiment a comme objectifs de :
Détruire les enzymes responsables du changement de couleur de l’aliment et les enzym dégradation.
Eliminer l’air emprisonné dans les tissus pour éviter l’oxydation lors de la cuisson (ou de stérilisation). 2.5.
Cuisson
Le produit arrive dans la boule de cuisson par compagne, la vapeur de cuisson e
saturée à deux bars, au sein de la boule règne un vide d'environ 0.67 bars, jusqu'à ce que l
brix atteigne 62%, puis on ajoute environ 0.25 de la pectine, le brix chute à environ 58%
ensuite une cuisson jusqu'à un brix d'environ 62%, on ajout 1.2% d'acide citrique et on cass le vide pour atteindre une température d'environ 85°C.
2.6.
Conditionnement
Les emballages (boites ou bocaux) déjà chauffés à la température du produit, arrivent sur
bande transporteuse, ils sont remplis par un remplissage et juste avant la fermeture des boites, on
injecte de la vapeur saturée à 2 bars pour créer le vide après refroidissement. La fermeture des boit est effectuée par une écapsuleuse qui ferme des boites par des capsules ou une sertisseuse qui ferme par des fonds. 2.7.
Pasteurisation
Par une bande transporteuse, le produit arrive à la pasteurisation où il passe un temps de séjo d'environ 15 minutes sous une température d'environ 90°C. 2.8.
Refroidissement
Pendant un temps de 15 à 25 minutes, le produit est refroidit avec de l'eau tiède o froide pour sortir à une température d'environ30°C. 2.9.
Séchage mise en palette et étiquetage
Après refroidissement le produit passe dans te séchoir, puis il est met dans les palettes pa les ouvrières. Ensuite, c'est l'étape de l'étiquetage
3. Diagramme de chaîne de fabrication 3.1.
Concentré de tomate
3.2.
Confitures
CHAPITRE III : ASPECT MARKETING I.
Marchés de ventes
Grandes superficies: MARJANE, ACIMA, METRO … Épiceries, magasins, superettes, …
Marché local
Marché extérieur
UE, USA, France, Afrique, Moyen-Orient ...
II.
Prix de ventes
Prix de vente de concentré de tomates format du pot
prix au détail
petit
2,80 DH
moyen
4,00 DH
grand
16,00 DH
Prix de vente des confitures Prix de vente de confiture de fraise
format du bocal
prix au détail
petit
8,00 DH
moyen
13,00 DH
Prix de vente de confiture d’abricot format du bocal
prix au détail
petit
7,00 DH
moyen
11 00 DH
Prix de vente des huiles raffinées
Prix de vente de l’huile de soja
Quantité
Prix au détail
1L
12,30 DH
5L
55,00 DH
Prix de vente de l’huile de tournesol
III.
quantité
prix au détail
1L
10,00 DH
5L
46,00 DH
Distribution
Transport
La société « LCM » possède 45 camions, 8 klarks.
Stockage
La société possède également 4 entrepôts de stockage des produits finis.
Services d’accompagnement
La société accorde des facilités de paiement au profit de certains clients : les industriels …
Les systèmes de distributions
« LCM » adopte les différents systèmes de distribution qui sont les suivants : LCM
Consommation directe ou usage industriel LCM LCM
détaillants grossistes
consommateurs consommateurs
III.
Promotion des produits et publicité
Publicité
-
Diffusions médiatiques
TV, Radio, journaux, magazines, fiches et dépliants… Panneaux publicitaires.
Sponsorisation
-
Emissions culinaires, feuilletons
-
Festival KHMISSA
-
Rallye aicha des gazelles
-
FICAM en partenariat avec la cinémathèque de l’ambassade de France et l’institut français de Meknès
Le salon alimentaire du Maroc
La société a été plusieurs fois honorée au cours du salon alimentaire du Maroc 1996
: Prix de l’innovation.
1997
: Prix des huiles.
1998
: Prix de meilleur packaging.
1999
: Prix de l’innovation.
2000
: Grand Prix du jury et Prix des huiles.
IV.
Entreprise concurrentes
Les huiles
LESIEUR CRISTAL « Leader détenant 80%
du marché national »
SIOF et les Huileries du SOUSS BELHASSAN.
-
Le concentré de tomate
Moroccan Food Processing. (la prairie) Moroccan Can Company. (le lion)
Les confitures
CHAPITRE IV: MOTEUR ASYNCHRONE TRIPHASE A CAGE D’ECUREUIL MOTEUR ASYNCHRONE TRIPHASE A BAGUES
1. GENERALITES
Le moteur asynchrone à cage est le type de moteur le plus utilisé. Il est aussi connu comm
étant un moteur à champ tournant dont la vitesse n'est pas rigoureusement constante mai
varie avec des valeurs assez contenues. Par rapport au moteur synchrone les variation doivent être dans l'ordre de 3-10% Les moteurs synchrones à induction fonctionnent selon
principe du champ tournant; ils sont très simples et, surtout pour les petites puissances, d construction facile. ils sont - donc très courants et assez économiques. Ils sont constitués
une partie fixe, appelée stator qui est formé d’un nombre de bagues en tôles fines de silicium
empaquetées ensemble, et dans lesquels il y a des encoches où sont logés les enroulement
(un pour chaque phase), le courant d'alimentation circule dans ces enroulements Les tro
courants, déphasés entre eux de 120° électriques créent un champ magnétique dont le modul
et constant mais dont la direction tourne dans le temps décrivant un angle de 360° électrique pour chaque période. Si l'enroulement statorique contient seulement trois bobines de phase,
champ tournant, dans une période, effectue un tour de rotation (moteur à deux pôles) a
contraire si l'enroulement est subdivisé en deux bobines qui se succèdent le long de l
périphérie du stator pour chaque période, le champ magnétique décrit seulement un demi-tou (moteur à 4 pôles) et on peut ainsi avoir des moteurs à 6, 8, 10, 12,24 pôles. A l'intérieur
stator est placé le rotor qui est la partie tournante.il est constitué par un noyau cylindrique d
tôles fines magnétiques a l’extérieur desquelles il y a des rainures où s'insèrent des barres d
matériel conducteur comme le cuivre ou l’aluminium qui sont connectées les unes aux autre
de façon à former un circuit fermé avec lequel s'enchaine le champ magnétique. A la mise e
marche, quand le moteur est encore arrêté les spires des enroulements sont parcourues par l
variation maximale du flux qui produit une f.e.m. laquelle, selon la loi de Lenz , fait circule un courant qui fera tourner le rotor dans le même sens que celui du champ tournant. vitesse du rotor sera toujours inférieure à celle du synchronisme (ou du champ tournant) cause de la variation du flux enchainé.
moteur asynchrone à cage Il peut être mis en marche lentement en l’alimentant avec
tension graduellement croissante (Par le variateur de tension triphasé prévu dans notr alimentateur) Il peut être mis en marche par le rhéostat de démarrage satiriques pour limiter
courant d'appoint, cette méthode est employée normalement pour les moteurs de grand
puissance, (plus de 2 kW) Pour les plus grandes puissances, (plus de 25 kW) il vaut mieu employer les moteurs à bagues.
2. MOTEUR ASYNCHRONE TRIPHASE A BAGUES
Données techniques - Bornes - Généralisées et observation des bagues 2.1. DONNEES TECHNIQUES Reporter les données de la plaquette montée sur la machine
La borne du Mod. x050 se présente comme suit
U1-U2, V1-V2, W1-W2, sont les Enroulements du stator C-A1, C-A2, C-A3; sont le Enroulements du rotor. Les enroulements du rotor ne sont identifiés sur la machine par aucun lettre. La raison est que dans les machines industrielles les bagues sont en permanenc connectées aux rhéostats de démarrage et dans l’emploie usuelle on n’a pas besoin de le identifier, cependant pour l’emploi didactique on attribue la lettre C pour le commun (centr étoile) et les sigles A1, A2 et A3 pour les trois extrémités correspondantes aux bagues. L rotor est de façon permanente connecté en étoile avec l’impossibilité d’accéder au centr (neutre)
3. EXAMEN DE LA MACHINE ET OBSERVATION DES BAGUES
Par rapport au moteur à cage, la différence est dans la constitution du rotor qui est compos
d’un noyau cylindrique en tôles fines magnétiques sur lesquelles il y a des rainures o
s'insèrent les enroulements qui sont connectés aux bagues lesquelles sont relier à des balais e
charbon de façon à former un circuit fermé avec lequel s'enchaîne le champ magnétiqu
Dans les moteurs de petite puissance, les bagues sont connectées d’habitude en court circui
ils peuvent être connectés à un groupe de trois résistances (rhéostat de démarrage rotorique pour limiter le courant d'appoint et obtenir un démarrage progressif de la machine. Quand
machine a atteint sa vitesse de fonctionnement le rhéostat est exclu et les bagues sont court circuitées ! Le moteur fonctionne alors comme un moteur à cage.
4. COUPLAGE ETOILE ET TRIANGLE - FONCTIONNEMENT 4.1. Couplage étoile Effectuer les connexions de la fig.2 et alimenter avec une tension de 380V Alimenter directement avec le réseau triphasé 380V
Effectuer les connexions de la fig.3 et alimenter avec la tension 220V 4.2.Couplage triangle Alimenter directement avec le réseau triphasé 220V
5. DETERMINATION DU SENS DE ROTATION
Réalisez les connexions suivantes et alimentez le moteur, observez maintenant que la rotation est en sens horaire.
Réalisez les connexions de la figure suivante, alimentez le moteur et observez le sens rotation notant que la rotation est inverse à celle vue précédemment.
Réalisez les connexions de la figure suivante, alimentez le moteur et observez le sens d rotation. Vous remarquerez que la rotation est identique à celle vue dans le premier cas.
CONCLUSIONS GENERAL
Le service de la production est certainement le service qui doit gérer, consulter, et modifier plus grand nombre des techniques très diverses.
Etant le fruit de deux mois de travail régulier et assidu, ce rapport résume a un certain poin
tous ce que j’ai vu durant les deux mois de stage effectué au sein de LCM qui ma permit de s
familiariser avec le milieu professionnel de l’entreprise, et de faire disant une étud comparative entre la théorie et ce que se passe réellement au niveau industriel.
Je serai très reconnaissant pour toute personne ayant l’affabilité de bien vouloir m
communiquer son opinion sur le contenu de ce rapport, sa présentation, ainsi que toute autr suggestion.
