UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADEMICA PROFESIONAL DE ZOOTECNIA
RAMONEO EN CAPRINOS
I.
I N T R O D U C C
DOCENTE: ELI AVANTO ALUMNA: OBESO BENITES VANESSA I
ON
UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO Como se sabe hoy en día la cabra es considerada como un herbívoro , aunque es capaz de adaptarse a otros ambientes pudiendo actuar como selector de concentrados o consumidor de forrajes de baja calidad, como consumidor adaptativa con selectividad media a alta relacionado en parte a las características anatómicas de su boca que muestra una amplia movilidad de sus labios y la prensibilidad de su lengua es decir la facilidad de agarrar y sujetar permiten que esta especie presente una alta capacidad de selección. La cabra posee una capacidad mayor que otros rumiantes domésticos en el nmero de especies vegetales que es capaz de seleccionar en el ecosistema que utiliza, manifestando un alto grado de preferencia por el ramoneo de especies arbustivas y arbóreas, disponiendo de la capacidad de adaptar posiciones bípedas que permiten alcanzar estratos de hasta ! metros de altura. "or otra parte, no manifiestan un rechazo marcado por los sabores amargos que son comunes en leguminosas arbustivas por la presencia de taninos. Las características nutricionales propias de su comportamiento alimentario de las cabras ha determinado la dificultad de proporcionar una dieta con los nutrientes necesarios y que sea apetecible por parte de los animales para mantener una buena condición fisiológica y lograr niveles aceptables de producción. #n tal sentido es la intención de este trabajo identificar y caracterizar aquellos aspectos importantes referentes al ramoneo que realizan las cabras y cu$les son las especies que consumen estos, cuando realizan el ramoneo y que aportes nutricionales brindan estas especies al animal.
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DESSARROLLO DEL TEMA
Ramoneo de las cabras
"rimeramente se debe definir la palabra ramonear como un comportamiento alimenticio de las cabras para colocarse en una posición bípeda y comerse las hojas y las puntas de las ramas de los $rboles Clasificación de las cabras:
%an &oest '()*+ adopto los datos de otros investigadores para clasificar los herbívoros de acuerdo a sus h$bitos de alimentación 'cuadro (. Las cabras fueron clasificadas como animales de selectividad intermedia, ubicados entre los ovinos que prefieren el consumo de gramíneas de piso, pero que puede circunstancialmente, ramonear y los ciervos que son b$sicamente ramoneadores pero que pueden si es necesario, consumir graminas. Las características físicas y de comportamiento de las cabras les permiten e-plotar un amplio rango de forraje disponible Cuadro 1. Clasificación de herbívoros en relación con su habilidad de alimentarse Clasificación Electores de concentrado Elegir fruta y hojas
Rumiantes
No rumiantes
&uni %enado, irafa
Conejo /inoceronte
Elegir arbustivos Intermedio referir ramoneo
Cabra, 0lce Cordero
referir !asto Consumidores de fibra astoreo de !asto fresco
%aca, 1falo 3opi, 2artbeest
2ipopótamo Caballo, #lefante
astoreo de fibra
4e este modo cada grupo e-plota diferentes entornos alimenticios mediante varias estrategias de alimenticias.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO "#bitos de alimentación y de com!ortamiento
a Comparados con otros rumiantes, los caprinos en pastoreo demuestran ser m$s selectivos en el alimento y por esto caminan distancias m$s largas. b La capacidad para consumir una mayor variedad y tipos de vegetación, normalmente no consumidas por otros rumiantes. c La eficiencia digestiva varía de acuerdo con5 La raza y tipo, Localización geogr$fica 6ivel de proteínas en la dieta • • •
$elección de la dieta
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO La estrategia de alimentación utilizada por las cabras en una situación de baja calidad nutritiva del forraje consiste en seleccionar los componentes de mayor calidad. 0 nivel ruminal el animal utiliza las fracciones de m$s r$pida fermentación y evacua las paredes celulares, que son de m$s lenta fermentación. "ara que la cabra pueda competir biológicamente de manera eficiente con el vacuno, es necesario que el ambiente nutricional, aunque pobre en cu calidad global, posee la suficiente variación en calidad como para permitir que el animal utilice su habilidad de alimentarse selectivamente La presencia de arbustos de ramonea aumenta esta variación en calidad. "osteriormente se detallara la calidad de varias especies arbustivas susceptibles de ser ramoneadas por cabras. $uministro de forrajera arbustivas • •
&e puede utilizar la técnica de cortar ramas altas y suculentas de las arbustivas. 0dem$s, los arbustos podados producen rebrotes que estar$n al alcance de los animales aument$ndose la efectividad del pastoreo sin el riesgo de escasez para la época de sequía.
#species arbustivas m$s apetecidas por cabras • • • • • • • • • • • • •
%ermonia brachiata 0calypha macrostachya 2elechos 2eliconia sp. "anicum ma-imum Clibadium sp. Croton schiedeanus 3rofis sp. Cnisdoscolus acotinifolius C. chayamansa 7orera 0mapola Clavelón
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO %alor nutritivo de los arbustos
8no de los mayores problemas en la comprensión y manipulación de las estrategias de alimentación utilizada por las cabras es el limitado conocimiento sobre el valor nutritivo de los arbustos. "arte del problema estriba en la definición de 9forraje de ramoneo: que suele comprender como las hojas, peciolos y ramas tiernas de las plantas arbustivas. 8na importante característica de los arbustos es la gran diferencia en proteína cruda, digestibilidad y paredes celulares que hay entre hojas y ramas del tallo. #n los lugares estacionales donde ocurre cambios estacionales en el patrón de crecimiento vegetal 'trópico hmedo;seco, regiones templadas estas diferencias pueden ser peque
#l nivel de proteína cruda '"C ha sido a menudo citado como uno de los m$s importantes factores en la utilización de los arbustos de ramoneo. #n el cuadro ! da algunos valores de proteína cruda reportados para varias $reas en los trópicos. 6o obstante que el nivel promedio '(*.>? "C es razonablemente alto, quiz$s tenga mayor significación el rango de valores. &on dos los importantes factores causantes de esta variación5
La parte del vegetal muestreada #l vegetal es una leguminosa o no
La diferencia entre los niveles de proteína cruda de las hojas y ramas son claras en las muestras de #rythrina y @liricidia, es importante tener en cuenta que esos niveles son de proteína cruda y que no se corresponden, necesariamente, con los nivele de proteína disponible.
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO #l promedio de la digestibilidad in vitro de la materia seca que se muestra en el Cuadro ! es de AB.)?. si bien este promedio no es particularmente alto, es importante recordar que el contenido de ceniza en algunos arbustos puede ser muy alto '(+;(!?. 0parte de la sílice, los minerales, si bien diluyen la calidad, generalmente no influyen adversamente sobre la digestibilidad de la materia org$nica. #n consecuencia el nivel org$nico digestible puede ser de );(( ? m$s alto. 3ambién se encuentra grandes diferencias en la digestibilidad de las hojas y los tallos. #sta diferencia es aprovechada por las cabras siempre y cuando el forraje no haya sido molido hasta un grado tan fino que impida el consumo selectivo. #n general, la calidad nutritiva de los arbustos de ramoneo es muy variable. 0l considerar su utilización para las cabras, los promedios derivados de muestras mi-tas o combinadas son de escaso valor. &i tiene oportunidad las cabras sacaran ventaja de la gran variabilidad en los niveles de nutrientes de los arbustos de ramoneo, seleccionando una dieta altamente nutritiva.
(actores contrarios a la calidad
#n los trópicos las plantas han desarrollado varias medios bastantes elaborados para protegerse de los predadores. 0lgunos de estos medios disminuyen la palatabilidad yo PRODUCCION DE OVINOS Y CAPRINOS- RAMONEO EN CAPRINOS
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO valor nutritivo. =tros se basan en la producción de to-inas o en el desarrollo de estructuras físicas como las espinas. Los mecanismos químicos de defensa son m$s comunes que los físicos. Los compuestos secundarios que cumplen esta función defensiva incluyendo taninos, alcaloides, aceites terpenos, cianógenos, inhibidores de proteasas, péptidos tó-icos y $cidos org$nicos. &e ha demostrado que todos estos compuestos ejercen un efecto sobre la palatabilidad y la digestibilidad. &e encuentran taninos en el >)? de las dicotiledóneas arbustivas y en el >*? de todos los $rboles y su presencia es an mayor en las especies tropicales y subtropicales. 4e todos los compuestos secundarios los taninos son los que est$n m$s estrechamente relacionados con efectos sobre la digestibilidad, estos reducen la digestibilidad de la proteína y la digestibilidad de la celulosa y de la materia org$nica. &in embargo como su principal efecto es de sobre la digestibilidad de la proteína, aquellas raciones cuyo nivel de proteína es m$s alto que los requerimientos son menos afectados, enfatizando de este modo la importancia de altos niveles de proteína en varios 9forrajes de ramoneo:. &u consumo en fresco podría aumentar el nivel de amoniaco en el rumen, ya que la proteína es muy soluble. #sto implica un gasto energético del animal para eliminar la sustancia.
Cuadro ) niveles de !roteína cruda *C+, digestibilidad de materia seca *-$+y de la !ared celular *(-N+ de muestras de ramoneo en los tró!icos
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&e ha demostrado que los aceites esenciales retardan la digestión de la celulosa y la producción de $cidos grasos vol$tiles. 0ltos niveles de cianógenos, pueden causar la muerte de un animal que a bajos niveles pueden ser usados como un fuente de 6 por los microorganismos del rumen, lo que neutraliza su efecto to-ico. #l efecto de los mecanismos de defensa de las plantas sobre el valor nutritivo del forraje de ramoneo es complicado y an no est$ bien entendido. Con el creciente interés que hay actualmente en la e-plotación de los hasta ahora pocos utilizados, arbustos de ramoneo, un mejor conocimiento de esas especies y sus características nutricionales es de gran importancia.
III.
CONCLUSIONES
La estrategia nutricional de las cabras parece consistir en la selección del forraje en ese caso arbustos de las alta calidad mediante el ramoneo.
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#l peque
Los $rboles y arbustos que representan un forraje de baja calidad y valor nutricional y factores químicos y fiscos contarios a la calidad nutritiva pueden ser completamente adecuados apara las cabras, las cuales pueden consumir selectivamente las mejore fracciones.
La singularidad de las cabras es quiz$s de mayor utilidad en los trópicos; hmedos y secos en donde se encuentra tanto, una variedad de especies le
IV.
RECOMENDACIONES •
&e deben de suplementar con fuentes ricas en energía, para balancear la dieta.
•
La suplementación con minerales debe suministrarse de acuerdo a la etapa del caprino.
•
3ener en cuenta siempre que el contenido de los arbustos va a depender de la edad del rebrote y del contenido de la rama estos aspectos son de importancia para poder brindarle al caprino del mejor arbusto posible.
V.
REFERENCIA BIBLIOGRAFICA •
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