QUE ES LA GANADERÍA EN GUATEMALA La ganad ganader ería ía ha sido sido una una actividad que se ha practicado por años desde la conquista sta, así como también es un aporte a la economía de muchos países hoy en día es utiliz utilizado ado como como un apor aporte te principal. La gana ganader dería ía es una una activi actividad dad económ económica ica que que se pract practica ica desde desde la antigüedad, los ganados más importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. !in embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor importancia, como el caprino y el equino, como así también la cunicultura, la avicultura y la apicultura. "sta tuvo sus inicios en el neolítico, se podría decir que surgió al mismo tiempo que la agricultura, cuando el hombre inició la domesticación de animales herbívoros herbívoros como vacas, ove#as, cabras y abandonó abandonó la caza y la recolección de $rutos, estos animales $ueron utilizados para di$erentes $unciones como la de e%traer su leche, carne, piel, et. Los gana ganado dos s más más impo import rtan ante tes s en nme nmerro a nive nivell mund mundia iall son son los los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. !in embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor impo import rtan anci cia, a, como como el capr caprin ino o y el equi equino no,, como como así así tamb tambié ién n la cunicultura, la avicultura y la apicultura.& 'omo 'omo se dio dio anter anterior iorme mente nte estos estos anim animale ales s tenían tenían vario varios s usos usos como como utilizar el estiércol acumulado en los establos, entablados y cuadras, el cual serviría para abono de los primeros cultivos. "stos mismos animales ayudarían con la plantación de los bosques así como también la creación de pastos. "n las regiones del área norte, los ganados se trasladarían segn las estaciones desde las zonas $rías a las templ templad adas as en invier invierno, no, y desde desde las calur calurosa osas s a las más más $resc $rescas as en verano, costumbre que en la península ibérica se llamó trashumancia. "l ganad anado o se vuel vuelve ve una una part parte e $und $undam amen enta tall y esen esenci cial al para para los los espa españo ñole les s en el sigl siglo o ()* ()* ya que que serv servía ía como como alim alimen ento to para ara los los conqu conquist istad ador ores, es, en ese enton entonces ces los indí indígen genas as no tení tenían an anima animales les domés doméstic ticos os por lo que que su alimen alimentac tació ión n conte contení nía a prot proteín eínas as la cual cual la obtenían por medio de la pesca y las especies silvestres que cazaban.
La agricultura y la ganadería permitieron a las poblaciones humanas conseguir una mayor certidumbre respecto a sus posibilidades de sustento, así como reducir el es$uerzo en obtenerlo, lo que posibilitó un mayor desarrollo cultural, ya que el ser humano podía entonces empezar a disponer de más tiempo para la creación intelectual. !in esta clase de alimentos como el ganado hubiera sido casi imposible la conquista del continente americano. "l ganado, por lo tanto, $ue un elemento esencial en la construcción del +uevo undo. -urante el período colonial el vacuno se multiplicó a medida que se integraba en el territorio, para proveer el alimento básico de los nuevos habitantes, el cual $ue adoptado en mayor o menor proporción por los indígenas. +o se consideró como un $actor generador de riqueza, pues la +ueva ranada, dentro del conte%to macroeconómico del imperio español, se organizó como una economía minera y la actividad agropecuaria sólo se estableció para satis$acer el consumo doméstico. La ganadería creció en $orma espontánea, sin apoyo del "stado y superó de sobra las necesidades alimenticias de la población, hasta el punto que se daban casos como el del )alle de /par donde se sacri0caban los animales sólo para aprovechar el cuero, y la carne era de#ada de comida a las 0eras y a los carroñeros. "specializada la economía en la e%tracción de metales preciosos, las actividades agrícolas y ganaderas crecieron como $aenas secundarias, salvo en aquellas regiones en las que, como en las planicies ba#as del 'aribe, no había minas. 1llí la cría y levante de ganado constituyó la actividad principal de los pobladores, pues en la +ueva ranada tampoco se dio la gran agricultura de plantación. -urante la independencia la ganadería atravesó una etapa di$ícil ya que las guerras diezmaron las e%istencias, pues tanto patriotas como realistas incautaron caballos para montar a las tropas y vacunos para alimentarlas y no $altaron quienes aprovecharon la situación para hacerse a los ganados a#enos. -etrás de los e#ércitos marchaban las reses, cual despensa ambulante que se reemplazaba en el trayecto a medida que se consumía. 2nce años de con3icto $ueron un alto precio ya que las economías inmóviles, la población en condiciones de miseria y desplazamiento, y el "stado y sus dirigentes $rente al enorme reto de construir naciones e inventarse instituciones para pueblos sin e%periencia de autogobierno, en un vasto y escasamente poblado continente. "l retroceso $ue notable.
"n la actualidad, el área de la ganadería es más e%tensa que la de la agricultura, ya que el ganado puede ser criado en áreas donde el duro clima imposibilita el crecimiento de los cultivos, como en las altas montañas o las zonas con una aridez e%trema. La estabulación del ganado y el desarrollo de nuevas técnicas de alimentación han contribuido para disminuir la dependencia de las condiciones del medio. 4or ser este un país eminentemente agrícola, gran parte de la población económicamente activa, traba#a en la agricultura y la ganadería. 4roducción 1grícola de uatemala "sta puede ser clasi0cada en tres tipos segn su destino5 &. La de !ubsistencia, la cual básicamente produce maíz, $ri#ol, hortalizas y papa. 6. La 'omercial, que es la que abastece a todos los mercados locales. 7. La de "%portación, que se utiliza para poder comercializar $uera del país, la cual produce ca$é, banano, caña de azcar, algodón, a#on#olí, cardamomo, plantas ornamentales, $rutas, arve#a china, brócoli y mini verduras.
La población que produce mayores cantidades de granos básicos y legumbres que el país consume, es la maya. !egn datos elaborados, con0rman que de la producción total del maíz, un 89 por ciento proviene de los departamentos que están habitados por mayas y el 69 por ciento de las regiones en las que los mayas habitan como emigrantes de la costa sur, siendo similar en la producción de $ri#ol y trigo. "n este medio rural emplean dos $ormas importantes de producción, siendo la primera la 1gricultura :amiliar tradicional, y la segunda la agricultura capitalista comercial, que son las que ayudan a mantener relaciones de compra y venta de la mano de obra y la producción. -entro de lo que es la ganadería tenemos5
La 4roducción 4ecuaria, que es la producción ganadera que se realiza en todo el país de uatemala, de ganado bovino, porcino, caprino, ovino y aves. "l ganado bovino, el cual se cría principalmente alrededor del municipio de uatemala, en los departamentos de "scuintla, 1lta )erapaz y ;a#a )erapaz, y sirve para la producción de carne para los mercados locales y para la e%portación y también para el consumo y procesamiento de leche. 1ctualmente, la producción de carne se concentra en los departamentos de *zabal, !anta cautiverio o semicautiverio se conoce comozoocría. -ependiendo de la especie ganadera, se pueden obtener diversos productos derivados, tales como la carne, la leche, los huevos, los cueros, la lana y la miel, entre otros.& La ciencia encargada del estudio de la ganadería es la zootecnia y los pro$esionales encargados directamente del desarrollo de la producción animal son los ganaderos, ayudados por los zootecnistas y los ingenieros de producción anial, en estrecha colaboración con los !dicos "eterinarios que son los encargados de la prevención y control de las en$ermedades de los animales. Los ganados más importantes en nmero a nivel mundial son los relacionados con la ganadería bovina, la ovina y la porcina. !in embargo, en algunas regiones del planeta otros tipos de ganado tienen mayor
importancia, como el caprino y el equino, la cunicultura, la avicultura y laapicultura.&
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también
La ganadería está relacionada con la agricultura, ya que en una gran#a ambas pueden estar relacionadas. "n estos casos el ganado aporta el estiércol, que es utilizado como abono, y los cultivos aportan el alimento para los animales.