Que es la nutrición La nutrición es el proceso a través del cual el organismo absorbe y asimila las substancias necesarias para el funcionamiento del cuerpo. Este proceso biológico es unos de los más importantes determinantes para el óptimo funcionamiento y salud de nuestro cuerpo por lo que es muy importante prestarle la atención y el cuidado que merece. La nutrición como ciencia, hace referencia a aquellos nutrientes que contienen los alimentos y todos los efectos y consecuencia de la ingestión de estos nutrientes. Es importante separa el concepto de nutrición del de alimentación ya que este se refiere más al acto consciente de ingerir alimentos y la manera como se ingieren, más que la función de estos nutrientes en el organismo. La nutrición en general es la que se ocupa de solventar las necesidades energéticas del cuerpo aportándole los hidratos de carbono necesarios, las grasas, las vitaminas, proteínas y todas aquellas sustancias que requiere el cuerpo para poder desarrollar las actividades cotidianas.
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La nutrición hace referencia a los nutrientes nutrientes que que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenómenos involuntarios que suceden tras la ingestión de los alimentos, es decir, la digestión, la absorción o paso a la sangre desde el tubo digestivo de digestivo de sus componentes o nutrientes nutrientes,, y su asimilación en las células del organismo. La nutrición es la ciencia que examina la relación entre dieta y salud. Los nutricionistas son profesionales de la salud que se especializan en esta área de estudio, y están entrenados para proveer consejos dietéticos.
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La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico medio medio ambiente! ambiente! y determinan al menos en gran parte, los hábitos dietéticos y estilos de vida. vida.
La nutrición es la encargada del estudio y mantenimiento del equilibrio homeostático del organismo a nivel molecular y macrosistémico, garantizando que todos los eventos fisiológicos se efect"en de manera correcta, logrando una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistémicos están relacionados a la absorción, digestion, metabolismo y eliminación. Los procesos moleculares o microsistémicos están relacionados al equilibrio de elementos como enzimas, vitaminas, minerales, aminoácidos, glucosa, transportadores qu#micos, mediadores bioqu#micos, hormonas etc. La nutrición también es la ciencia que estudia la relación que existe entre los alimentos y la salud, especialmente en la determinación de una dieta. Alimentación: Es el conjunto de procesos que permite a los organismos utilizar y transformar los nutrientes para mantenerse vivos. Nutrición: Es el proceso por el cual se obtienen los nutrientes del medio externo.
¿Cuáles son nuestras necesidades nutricionales? ¿Cómo cubrimos cada una de estas necesidades? •
Energéticas: Se cubren con glúcidos y grasas gracias a reacciones qu!micas
"metabólicas# y que en conjunto reciben el nombre de respiración. •
Estructurales: Se cubren con los nutrientes estructurales m$s importantes
"prote!nas# aunque tambi%n algunos l!pidos que se utilizan para construir las membranas celulares y algunas sales minerales que forman parte del esqueleto •
Funcionales y Reguladoras: Se cubren con vitaminas y sales minerales
responsables de que los órganos funcionen con normalidad exista una buena coordinación del organismo y que se lleven a cabo correctamente los procesos vitales. Metabolismo basal: Es la cantidad de energ!a m!nima que nuestro organismo necesita
aunque este en completo reposo para llevar a cabo los procesos vitales.
Los 7 gruos en los !ue se ueden clasi"icar los alimentos
&'(ec)es y derivados *'+arnes pescados y )uevos ,. (egumbres tub%rculos y derivados -'ortalizas y verduras /'0rutas y derivados 1'+ereales pastas y azúcar 2' grasas y aceites #ieta alimentaria
(a cantidad y el tipo de alimentos que una persona consume diariamente