Proyecto Elaboración de Detergentes en Polvo a partir de Compuestos Orgánicos Biodegradables
2016
!DCE !"#OD$CCO! C%P"$&O ' #E($)E! DE& E("$DO 1*1* Identificación de la Organización, Comunidad o Proponente del Proyecto 1*2* Datos del Proyecto 1*+* Justificación y Objetivos C%P"$&O ' E("$DO DE )E#C%DO 11Descripción del producto, caracter!sticas y usos 1" #studio de la demanda 1$#studio de la oferta 1%Precios 1&'ercado potencial para el proyecto
C%P"$&O ' C%P%CD%D DE P#OD$CC,! - &OC%&.%C,! 11 Cadena productiva 1"Capacidad Instalada #stimada 1$(ocalización del proyecto 1% Cantidad de productores
C%P"$&O /' !E!E#% DE& P#O-EC"O 11Proceso productivo )D#*C+IPCI-. 1"/alance de implementos y0o euipos 1$ Capacidad de producción 1%Distribución implementos y0o euipos en la planta
C%P"$&O /' !/E#(O!E( - ! %!C%)E!"O *1* Plan de inversiones *2* Cronograma de ejecución del proyecto C%P"$&O /' %!%&(( !%!CE#O 6*1* Proyecciones financieras
!"#OD$CC,! 2n Detergente es una sustancia u!mica ue se aplica para el lavado de ropa, pisos, entre otros, especialmente usado en las casas, 3oteles, restaurantes, etc, para reducir la suciedad, la mugre, y los malos olores #l mal olor es causado por una bacteria ue prospera en entornos calientes y 34medos ue indicar una mala limpieza y es por ello el deseo de eliminarlo (os detergentes, disminuyen el crecimiento de la bacteria ue genera el olor y tambi5n incluyen 6ragancias para enmascarar el olor de la suciedad, polvo, tierra, sudor, malos olores en ropas, y muc3os otros 7ctualmente e8isten dos factores bastante notables en la sociedad, ue son la contaminación ambiental y las enfermedades como producto del uso a largo plazo de reactivos u!micos, de acuerdo a esta situación se plantea la creación de productos Detergentes org9nicos
la cual
sustituir!an el uso de los actuales, tomando en cuenta ue sea accesible a la población (a producción del detergente es de gran importancia tanto para el cuidado de la ropa y como para la limpieza en el 3ogar 7 trav5s de los a:os se 3an producido detergentes a partir de diferentes tipos de aceites y grasas muy comunes como las grasas de animales, el aceite de coco, aceite de ma!z entre otros, y u!micos muy contaminantes 7dem9s con diferentes caracter!sticas y usos, debido a los tipos de agentes ue le son agregados a dic3os productos de la mano con la nueva tecnolog!a con el fin de avanzar, perfeccionar y proponer metodolog!as m9s limpias de fabricación #l proyecto se busca producir Detergentes para uso del cuidado de la ropa y para la limpieza del 3ogar, a partir del aceite de coco y aceite de palma, ya ue esta materia prima ofrece propiedades fisicou!micas muy importantes para el Detergente ue se desean obtener, partiendo de las condiciones de operación y pruebas realizadas a escala de laboratorio del proceso de saponificación
C%P"$&O #E($)E! DE& E("$DO #l olor del sudor en la ropa se percibe, as! mismo la suciedad, y en los 3ogares los pisos, las alfombras, entre otras 9reas, y ue nunca es un tema interesante de conversación #n el 3ogar es un producto muy usado en todas las personas ue conviven en el 3ogar, usan productos de aseo del 3ogar y de limpieza en el 3ogar para reducir el propio olor de la ropa sucia, y eliminar la suciedad a las ropas #l sudor 3umano es inodoro Por lo ue el olor es causado por una bact eria ue prospera en entornos calientes y 34medos, lo ue indica una mala 3igiene del 3ogar o del lugar donde se reuiera el empleo de detergentes, de a3! el deseo de eliminar los olores y la suciedad #l Detergente es un agente limpiador ue se fabrica utilizando grasas de animales y aceites ;u!micamente, es la sal de sodio o potasio de un 9cido graso ue se forma por la reacción de grasas y aceites con 9lcali #l presente proyecto tiene como finalidad elaborar detergentes org9nicos, para la limpieza, lavado de la ropa, en una sola fase ue contribuyan con la producción nacional como lo establece el plan de la patria #n esta fase se producir9n Detergente en polvo (as variables de calidad ue se medir9n al detergente son< te8tura, solubilidad, formación de espuma, mientras ue las pruebas del detergente son< pruebas de saponificación, P3 y prueba de 3umedad (a metodolog!a para el desarrollo de los produ ctos en el proyecto se reali zara en etapas, las cual comprende< crear, dise:ar, desarrollar y lanzar Para lograr el soporte correcto se desarrollara un plan de mercadeo ue contempla dos subplanes, Plan de Promociones y un Plan de =ienda #stos planes ser9n dise:ados de manera de utilizar los recursos e insumos de una manera eficiente y productiva para alcanzar la aceptación por parte de la población
1*1*denti3icación de la Organi4ación5 Comunidad o Proponente del Proyecto 1*1*1* !ombre' 1*1*2* $bicación' #stado 6alcón, 'unicipio 'iranda, Parrouia , *ector 1*1*+* #esponsables de la Organi4ación "abla 1* #esponsables de la Organi4ación
!ombres y %pellidos
C**
"el3ono
CorreoElectrónico
1*2* Datos del Proyec to 1*2*1* !ombre del Pr oyecto' #laboración de Detergentes en Polvo a partir de Puestos Org9nicos /iodegradables, para el lavado de la ropa y limpieza en el 3ogar
1*2*2* $bicación del Proyecto' #stado 6alcón > 'unicipio, Parrouia, *ector 1*2*+* !aturale4a 7ur8dica' 1*2*9* Costo del Proy ecto' /s 1*2** Duración del Proyecto' *e estima ? meses 1*2*6* Empleos Directos' 1@ Directos, & Indirectos 1*2*:* Población Protagónica' 7 toda la población regional y nacional ue reuieran del uso de Detergente en polvo
1*+*7usti3icación y Ob;etivos 1*+*1* 7usti3icación #l 1@ de junio de "@1%, el Presidente de la +ep4blica /olivariana de Aenezuela, -icol9s 'aduro 'oros, creó la Comisión Presidencial por la Paz y la Aida a nivel nacional, instancia ue tiene el compromiso de desplegarse por el territorio nacional para llevar consigo la construcción de la paz en las comunidades Baciendo a su vez, a la ran 'isión *aber y =rabajo la instancia encargada de garantizar la sustentabilidad, el bienestar y la estabilidad de los ciudadanos y ciudadanas del pa!s, mediante el acceso a la educación y el trabajo, asegurando su incorporación en actividades productivas, con el objetivo de asentar las bases del desarrollo de un sistema de trabajo productivo liberador y la superación de la cultura capitalista #ste proyecto tiene la finalidad de elaborar detergente en polvo la presentación $ g, 1 g y &@@ gr, con fragancia y colorantes, para aceptación de los usuarios, as! como de la creación otras alternativas futuras como el detergente l!uido para lavar ropa, esta propuesta afianza la construcción de un 'odelo Produc tivo *ocialista Con la creación de este proyecto se busca desarrollar nuestras capacidades cient!ficasEtecnológicas e innovar ideas vinculadas a las
necesidades del pueblo y a su vez fortalecer la demanda nacional como lo estab lece el objetivo general 1& del plan de la patria )plan socialista de desarrollo económico. #s importante resaltar ue en Aenezuela no e8isten muc3os productores de detergente en polvo de aseo personal, por lo ue son aduiridos a trav5s de la importación de la materia prima, es por lo ue surge esta idea para evitar el capitalismo Por otro lado este proyecto busca contribuir con la disminución de la contaminación ambiental ya ue afecta a la capa de ozono destruy5ndola, los lagos, r!os y playas, debido a las descargas a afluentes, as! mismo el dise:o de este detergente en polvo es en base de materia prima org9nica de car9cter nacional, y lo m9s importante ue ser9 biodegradable, ue no manc3e la ropa, y proteja el medio ambiente
1*+*1*1* )atri4 *O*D*%
1*+*2* Ob;etivos 1*+*2*1* Ob;etivo eneral #laborar Detergentes en Polvo con materia org9nica biodegradable, para el Cuidado de la +opa y (impieza del 3ogar, en la Parrouia, del 'unicipio, del #stado 6alcón*
1*+*2*2* Ob;etivos Espec83icos •
#laborar Detergentes en Polvo con materia org9nica biodegradable en las presentaciones $ g, 1 g y &@@ gr , ue contribuya con Cuida do de la +opa y (impieza del 3ogar
•
7duirir la mauinaria, euipos, materiales, materia prima, reactivos para las l!neas de producción de la fabricación de jabones
•
Determinar las propiedades fisicou!micas y la eficacia del detergente e polvo org9nico biodegradable, para el cuidado de la ropa y limpieza del 3ogar
•
Dise:ar una planta de tecnolog!a apropiada para producción de detergentes en polvo
C%P"$&O E("$DO DE )E#C%DO 2*1*Descripción del producto5 caracter8sticas y usos 2*1*1*1* Descripción de los Detergentes =5rmino aplicado a compuestos cuya disolución act4a como agente limpiador de la suciedad y de sustancias en superficies contaminadas Basta la d5cada de 1F%@, el jabón era el 4nico detergente importante, pero 3oy, el jabón es sólo uno m9s entre los principales detergentes (os constituyentes de los detergentes suelen denominarse agentes de superficie activa o surfactantes, pues act4an sobre una superficie 2na propiedad com4n de los detergentes es ue est9n formados de mol5culas relativamente grandes )de una masa molecular superior a "@@. 2na parte de la mol5cula es soluble en materiales org9nicos y la otra en agua (os detergentes se obtienen tratando un compuesto arom9tico, derivado del benceno, con 9cido sulf4rico, neutraliz9ndolo posteriormente con 3idró8ido de sodio para transformarlo en su sal de sodio *e llegaron a obtener productos m9s satisfactorios, reemplazando el compuesto arom9tico por los llamados compuestos lineales del tipo aluilos, en el proceso antes descrito *u acción detergente era tan eficaz como la de los anteriores, pero resultaban m9s solubles y biodegradables (os nuevos aluilsulfonatos lineales se transforman en productos menos da:inos por la acción de microorganismos en desagGes, plantas de tratamiento de aguas residuales y en el propio suelo
2*1*1*2* Caracter8sticas de los detergentes 2*1*1*2*1*
"ipos
2*1*1*2*1*1*
Detergente en polvo
#stos son los m9s usados y comunes, la ocupan la mayor parte del mercado de los detergentes para ropa, y limpieza dom5sticas y los industriales< es generalmente est9n compuestos por enzimas, os agentes o8idantes y fosfatos
2*1*1*2*1*2*
Detergente li
#stos por lo general tienen una efectivida d menor a la de los detergentes en polvo Debido a la dificultad de incorporar en ellos ingredientes como las zeolitas, los fosfatos y otros agentes blanueadores
2*1*1*2*1*+*
Detergente en pastilla
*on com4nmente una pastilla comprimida de una mezcla de detergente en polvo con una 3umedad relativa baja, la cual permite ue se compacte el polvo en forma de pastilla, y tienen el mismo uso para lavar la ropa y limpieza dom5stica
2*1*1*2*1*9*
Detergentes ácidos
#stos son aconsejables para limpiar superficies de cemento o materiales p5treos ya ue devuelven la apariencia a la fac3ada y muros reduciendo el tiempo de trabajo
2*1*1*+* ormula
Por neutrali4ación de los ácidos grasos'
♦
Por saponi3icación de triglicridos' #l jabón puede ser producid o por la reacción de la sosa caustica sobre 9cido graso sin producir glicerina
2*1*1*9* Propiedades de lo s det ergentes (os detergentes tienen m4ltiples propiedades espec!ficas comoH •
BumectaciónH #s la capacidad de mejorar correctamente con poca agua su superficie de contacto
•
PenetraciónH #s la capacidad ue tienen de enclavarse o introducirse en las superficies
•
porosas sucias o en la superficie de la ropa sucia #mulsiónH #s el esparcimiento o suspensión de finas part!culas de uno o m9s l!uidos en otro l!uido
•
*uspensiónH esta función radica en dejar la suciedad o part!culas de suciedad en una solución, evitando ue estas retornen a la tela
2*1*1** Propiedades de las )aterias primas 2*1*1**1*
Propiedades del aceite de coco
#l aceite de coco virgen 1@@ org9nico, prensado en fr!o, tiene propiedades antibacteriales, las bacterias provocan el mal olor, por lo ue este ingrediente es fundamental en el jabón detergente 7dem9s mejora la condición de la piel y la protege del da:o #l aceite de coco es una fuente abundante de grasas saturadas 7lrededor de un &@ de los 9cidos grasos del coco es 9cido l9urico Investigaciones recientes muestran ue el 9cido l9urico se convierte en el cuerpo en una potente sustancia de propiedades antiv!ricas, antibacterianas y antimicóticas, denominada monolaurina #l 9cido l9urico es uno de los ingredientes naturales de la lec3e 3umana, ue protege al beb5 de las infecciones Otros 9cidos grasos ue se encuentran en el coco son el 9cido mir!stico, c9prico y capr!lico ue tambi5n tienen pronunciadas propiedades antiv!ricas, antibacterianas y antimicóticas #l aceite de coco virgen, lleno de sabor, contiene la mayor!a de estos nutrientes y se usa e8tensamente en los pa!ses tropicales para cocinar, ya ue permanece estable al calentarlo Ba sido 3idrogenado para endurecerlo y ue se conserve por m9s tiempo #l proceso de 3idrogenado reuiere el uso de aluminio y n!uel lo ue destruye vitaminas como la vitamina #, caroteno, tocotrienoles y otros muc3os nutrientes #l aceite de coco evita la formación de radicales libres en la piel, disminuyendo la aparición de manc3as, signos de envejecimiento o sobree8posión al sol #l aceite de coco tambi5n mantiene el tejido conectivo resistente y fle8ible
2*1*1**2*
%ceites esenciales
(os utilizados en las mezclas anteriores son antibacteriales y adem9s dejan un buen olor
2*1*1**+*
Dispersantes
#vitan, mediante diferentes mecanismos )efectos electrost9ticos, est5ricos., la floculación de las part!culas, son estabilizadores de las part!culas sólidas en medio acuoso
2*1*1**9*
Compensadores de la 3órmula
Dan estabilidad, viscosidad, posibilitan la emulsión, favorecen la solubilidad
2*1*1***
Conservadores
7largar la vida 4til del producto y evitar reacciones entre sus componentes
2*1*1**6*
%ntio=idantes
Para proteger algunos componentes, no deben ser tó8icos, ni tener color, olor, sabor y deben ser neutros #j =ocoferoles y derivados, /B= y /B7, galato de propilo
2*1*1**:*
Color
Debe estar en armon!a con el perfume 7mbos pueden significar el 58ito o fracaso de una formulación #s lo primero ue percibe el usuario *e emplean colorantes autoriza dos para este fin Puede emplearse el color como materia activa )aceites., para mejorar la presentación )6ragancias y colorantes., asegurar 3omogeneidad de distribución )polvos. o diferenciar usos o marcas
2*1*1**>*
Per3ume
#nmascara el olor del resto de componentes de la formulación brindando el suyo propio Bay ue tener en cuenta ue puede afectar la estabilidad desde el punto de vista fisicou!mico o microbiológico, el pB, etc
2*1*1**?*
/e@8culo o e=cipiente Abase
Debe tener estabilidad, no irritar ni sensibilizar, pB 9cido o neutro, buena fle8ibilidad para el contacto con la piel
2*1*1**10* %lco@ol et 8lico* *ecante 2*1*1**11*
%gua de stilada' Ae3!culo
2*1*1**12* licerina' #mulsificante 2*1*1**1+* %spectos a tener en cuenta en el desarrollo de una 3ormulación • • • • • • • •
=ener información completa sobre las caracter!sticas de la alteración cut9nea *eleccionar la forma en base a la e8tensión del 9rea ue se va a tratar *eleccionar los componentes y determinar la proporción de c0u rado de penetración reuerida =iempo de contacto reuerido 7justar el pB de acuerdo a la formulación y al medio donde se aplicar9 Cualidades est5ticas de uso Bipoalergenicidad y /iodegradables
2*1*1*6* &as propiedades 3isico
2*1*1*6*1*
Propiedades Organolpticas
*e realizar9 la evaluación de las fórmulas mediante percepción visual, considerando el olor, color y la apariencia de estas con respecto a la obtenida al comienzo del estudio de estabilidad total
2*1*1*6*2*
p
*e aplicar9 el m5todo de la 2*P $@, empleando un potenciómetro con electrodo combinado de 7g07gCl Para la determinación del pB se utilizó un potenciómetro Orión +esearc3 modelo *7 "1@ )6igura - 1. previamente calibrado (as muestras se diluyeran con agua para formar una dispersión al 1@p0v, se agitaron ligeramente antes de ser introducidas en el electrodo =odas las determinaciones se realizaran a "?C K " C
6igura - 1 Potenciómetro
2*1*1*6*+*
El comportamiento reológico
*e determinar9 con un reómetro /rooLfield de cono y plato +AEDAIII 2ltra, )6igura - "., con la aguja CP#E&1 a una temperatura de "?MC "MC, a diferentes velocidades de deformaciónH &, 1@,1&, "&, $@ revoluciones por minuto )rpm. en sentido creciente y decreciente con intervalos de $@" segundos, para as! obtener el reógrama completo de cada uno de los anal!tos (os resultados se e8presaran en centipoise )cps.
6igura - " +eómetro /rooLfield de cono y plato
2*1*1*6*9*
Distribución del tamao de las part8culas
*e realizara con el euipo caracterizador de part!culas por difracción l9ser Coulter (*"$@, )6igura - $., provisto de un módulo para peue:os vol4menes, el cual analiza el tama:o de las part!culas por difracción l9ser *e realizara una dispersión al 1@ p0v de cada muestra Para el an9lisis de los resultados se aplicara representaciones gr9ficas de la distribución del tama:o de las part!culas e8presadas en di9metro volumen medio
6igura - $ Caracterizador de part!culas
2*1*1*6**
&a gravedad espec83ica
#ste ensayo se realizara usando un picnómetro de vidrio para muestras semisólidas )6igura - %. y aplicando el m5tod o de la 2*P $@ a "?C K " C Para realizar los c9lcu los de la gravedad espec!fica se empleara la siguiente fórmulaH Nr )m" E m1. 0 )m$ > m1. #n donde Nr ravedad espec!fica m1 masa del picnómetro m" masa del picnómetro con dispersión problema m$ masa del picnómetro con agua destilada
6igura - % Picnómetro
2*1*1*:* Propiedades del detergente en polvo
2*1*1*:*1*
%cción desin3ectante
(as investigaciones bacteriológicas realizadas demostraron ue el jabón in3ibe el desarrollo de bacterias tales como bacilos del carbunco, del cólera, tifus y los estafilococos o los elimina completamente dependiendo de las concentraciones del mismo en la solución acuosa
2*1*1*:*2*
%cción l impiadora
#s esta tal vez la caracter!stica m9s importante del jabón (a acción limpiadora radica en la facultad ue tiene la parte 3idrocarbonada de la mol5cula de jabón de disolverseQ en gotitas de grasas o mugre, insolubles en agua *imult9neamente la del grupo >COOE de solubilizar en agua el conglomerado de grasas, mediante la solvatación de dic3os iones carbo8ilato
2*1*1*:*+*
Propiedades tensoactivas del detergente
Poder emulgente, 3umectante y detergente, atraviesan la emulsión epicut9nea y remueven la suciedad y escamas de piel desprendibles de la capa córnea (a acción se complementa con frotado Cada tipo de piel reuiere distinto pB y acción desengrasante
2*1*1*>* $sos (os detergentes son solubles en el alco3ol, insolubles en 5ter y benceno (os ue contiene pot9sicos son m9s solubles ue los detergentes sódicos, estos a su vez absorben m9s 3umedad del aire ue los sódicos, por eso es muy importante tener en cuenta el comportamiento del detergente respecto al agua pues en ello se basa su uso como agente de limpieza o como de aseo o lavado de la ropa, entre ellos tenemos el detergente para lavar ropa en polvo, los l!uidos, los de pastillas y los 9cidos, estos 4ltimos de uso industrial #n agua 3irviendo pura, el detergente se disuelve en solución completamente clara, mientras ue en la solución acuosa fr!a es turbia (os detergentes ue se producen con grasas y aceites naturales tienen la propiedad de ser biodegradables #ntre otros usos est9n su implementación como germicida )antis5ptico. ya sea para uso en la casa, cl!nicas, consultorios u 3ospitales< se usan adem9s para limpiar y lavar alfombras y tapetes< y otras superficies abrasivas y porosas
2*1*2* Composición y caracter8sticas de grasas y aceites para la elaboración de detergentes en polvo (as grasas y aceites son un grupo de compuestos org9ni cos e8istentes en la naturaleza ue consisten en 5steres formados por tres mol5culas de 9cidos grasos y una mol5cula del alco3ol
glicerina *on sustancias aceitosas, grasientas o cerosas, ue en estado puro son normalmente incoloras, inodoras e ins!pidas (as grasas y aceites son m9s ligeros ue el agua e insolubles en ella< son poco solubles en alco3ol y se disuelven f9cilm ente en 5ter y otros disolventes org9nicos )Baro, "@@$. *eg4n Conn y *tumpf )1FF@., las grasas a temperatura ambiente son sólidas ya ue est9n compuestas principalmente por 9cidos grasos saturados, ue poseen una temperatura de fusión m9s alta ue la ambiental Por el contrario, los aceites a temperatura ambiente son l!uidos debido a la una gran proporción de 9cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados ue contienen
2*1*+* (elección de grasas y aceites #l criterio m9s importante para la selección de materias primas para la fabricación de jabón es ue la carga de grasa debe contener la proporción correcta de 9cidos grasos saturados e insaturados, al igual ue de 9cidos grasos de cadena larga y corta ue se reuieran para lograr la suficiente estabilidad, formación de espuma, dureza y detergencia del producto final )#razo, 1FFF.
2*1*9* Obtención de los ácidos grasos (os 9cidos grasos de srcen animal se obtienen deH •
*ebo de res
•
rasa de cerdo
•
7ceite de pescado
2*1** Obtención de los ac eites vegetales (os aceites vegetales se obtienen deH •
Coco
•
Oliva
•
Palma
•
*oja )soya.
•
'a!z
2*1*6* (aponi3icación (a saponificación consiste en una 3idrólisis alcalina de la preparación lip!dica con OB o -aOB (os l!pidos derivados de 9cidos grasos )9cidos monocarbo8!licos de cadena larga. dan lugar
a sales alcalinas )jabones. y alco3ol, ue son f9cilmente e8tra!bles en medio acuoso -o todos los l!pidos presentes en una muestra biológica dan lugar a este tipo de reacción )ing, 1FR". (as grasas y los aceites naturales son esteres de 9cidos grasos de cadena larga y de glicerina #n su estructura general cada uno de los radicales constituyentes )+1, +" y +$. pueden ser cualuier grupo aluilo, no ramificado con n4mero impar de 9tomos de carbonos, sin importar si sus enlaces son saturados o no saturados Cuando se calienta una grasa o aceite con una solución acuosa alcalina, el grupo 5ster se 3idroliza y suele llamarse saponificación, obteni5ndose as! la glicerina y una mezcla de sales alcalinas de los 9cidos grasos provenientes de la grasa #sta reacción es e8ot5rmica a altas temperaturas favorecen la producción
2*1*6*1* (aponi3icación de aceites neutrales #n la saponificación neutral de aceites y grasas con 3idró8ido de potasio acuoso, estos dos son solubles y miscibles Para obtener una velocidad de reacción satisfactoria se reuiere de una mezcla intensiva 3asta logra emulsificacion
+ rupo aluil del 9cido graso
2*1*6*2* (aponi3icación de ácid os gr asos Primero se 3ace la producción de 9cidos grasos por ruptura con vapor y luego se realiza la saponificación del 9cido graso Despu5s se realiza la saponificación del 9cido graso
2*1*:* ndice de saponi3icación +ecogen los !ndices de saponificación de cada tipo de grasa #n general, su aplicación m9s e8tendida en el campo de la jaboner!a, es para conocer la cantidad e8acta de sosa, dependiendo del tipo de aceite ue vayamos a utilizar, necesaria para ue el jabón est5 completamente saponificado )Prior, "@@$. Para saber cu9nta sosa se necesita para saponificar una cantidad de una grasa concreta, sólo 3ay ue multiplicar dic3a cantidad por el valor correspondiente ue aparece en la tabla
#n u!mica, se define el !ndice de saponificación de una grasa, como el n4mero ue indica la cantidad en miligramos de 3idró8ido de potasio, necesaria para saponificar por completo un gramo de esa grasa en concreto )Prior, "@@$. Para elaborar el jabón tradicional, el 9lcali m9s utilizado normalmente es la sosa )3idró8ido de sodio., por lo ue ser9 necesario transformar el !ndice de saponificación de cada grasa, en otro tipo de !ndice alternativo ue est5 e8presado en peso de sosa Para ello, bastar9 con multiplicar el !ndice de saponificación de cada grasa concreta por la masa molar de la sosa )3idró8ido de sodio. y dividir por la masa molar del 3idró8ido de potasio )Prior, "@@$. 7lgunos !ndices de saponificación )*7P. de grasas y aceites m9s empleadas en la fabricación de jabón
"abla 2* ndices de saponi3icación A(%P !ombre %ceite de coco %ceite de palma (ebo de #es rasa de cerdo
ndicedesaponi3icaciónAmgFg "&% E "?" 1F?E"@S 1F$E1FR 1$FE1F% 6uenteH u!as empresariales )"@@%.
2*1*:*1* Composición de ácidos grasos del aceite "abla +* Gcidos grasos del aceite (aturados
)onoinsaturados Poliinsaturados
Gcidos rasos &@ (9urico @1 'ir!stico 1 Palm!tico %$R #ste9rico %R 7rau!dico @$ $F Palmitoleico @1 Oleico $RF 1@F (inol5nico 1@? (inoleico
2*1*>* #eactivos 2*1*>*1* !aO
@$
#l 3idró8ido de sodio es el m9s usado en la fabricación de jabón de lavar ropa Da jabones duros, blancos, ue admiten agua 3asta un ?@ sin perder muc3a solidez, y no se alteran al aire #n la reacción se consume "@ del -aOB agregado 7lgo de este ueda en el jabón )@,@"E@,1. y la otra parte pasa a la lej!a del proceso de lavado )Bern9ndez, "@@".
2*1*>*2* %lco@ol Aetileno5 isopropilico (a función del alco3ol en el jabón es disolver los 9cidos grasos ue uedan de la saponificación, ue dan la opacidad al mismo 7l ocurrir esta reacción ayuda a ue el jabón se clarifiue en el menor tiempo y ue la mezcla no se tenga ue calentar y agitar por tiempo prolongado )6ailor, "@@$.
2*1*>*+* HO #s base fuerte de uso com4n Pertenece a la familia u!mica de las sales inorg9nicas y es tambi5n conocido como Potasa c9ustica #l OB es especialmente significativo por ser el precursor de la mayor!a de jabones suaves y l!uidos, as! como por estar presente en numerosos compuestos u!micos ue contienen potasio #s especialmente significativo por ser el precursor de la mayor!a de los jabones suaves y l!uidos, la saponificación de grasas con OB se emplea para preparar los Tjabones de potasioT, ue son m9s suaves ue los jabones derivados del 3idró8ido de sodio Por su suavidad y mayor solubilidad, los jabones de potasio necesitan menos agua para licuarse, y por tanto pueden contener mayor cantidad de agente limpiador ue los jabones licuados basados en sodio
2*1*>*9* Colorantes Deben ser pigmentos ue se dispersen f9cilmente en agua y se usan 1@E1" gr por uintal de jabón )Bern9ndez, "@@".
2*1*>** (alado Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal com4n )cloruro de sodio, -aCl. para separar el jabón de la glicerina form ada y del e8ceso de 3idró8ido de sodio Como el jabón es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad Despu5s de varias 3oras, se e8trae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada );uintana, "@@$.
2*1*?* Comportamiento de los deter gentes en aguas dur as
#8isten aguas ue tienen disueltas una elevada proporción de sales de calcio y de magnesio< se las llama aguas duras #n esta clase de agua, el jabón precipita, o sea, se insolubiliza (a causa de este comportamiento es ue la sal de sodio o potasio ue forma el jabón se combina con los iones calcio o magnesio del agua y forma sales de estos metales, ue son insolubles )Ca:amero, "@@".
2*1*10*
%cción detergente
(os detergentes eliminan la grasa y otras suciedades debido a ue algunos de sus componentes son agentes activos en superficie #stos agentes tienen una estructura molecular ue act4a como un enlace entre el agua y las part!culas de suciedad, soltando las part!culas de las fibras subyacentes o de cualuier otra superficie ue se limpie (a mol5cula produce este efecto porue uno de sus e8tremos es 3idrófilo )atrae al agua. y el otro es 3idrófugo )atra!do por las sustancias no solubles en agua. #l e8tremo 3idrófilo es similar en su estructura a las sales solubles en agua (a parte 3idrófuga de la mol5cula est9 formada por lo general por una cadena de 3idrocarburos, ue es similar en su estructura al aceite y a muc3as grasas #l resultado global de esta peculiar estructura permite al jabón reducir la tensión superficial del agua y ad3erir y 3acer solubles en agua sustancias ue normalmente no lo son )Ca:amero, "@@".
2*2*Estudio de la demanda #ste estudio depende de muc3os factores como lo es el precio del producto, el ingreso monetario de la persona, los precios de otros productos o servicios y de los gustos 'anteniendo la ley de la Demanda en la cual a menor precio mayor Demanda #n el mercado de los productos de uso personal para lavar la ropa y de limpieza del 3ogar, como lo son los detergentes, e8iste una demanda aduiri5ndolos 3abitualmente Como se 3a mencionado anteriormente, los detergentes no tienen un perfil concreto de consumidores puesto ue son bienes de primera necesidad en la actualidad son muy demandados (a demanda proyectada, es un elemento importante debido a ue se constituye en el factor cr!tico ue permite determinar la viabilidad y el tama:o del Proyecto (a Demanda Proyectada se refiere fundamentalmente al comportamiento ue esta variable pueda tener en el tiempo, suponiendo ue los factores ue condicionaron el consumo 3istórico de los detergentes, actuaran de igual manera en el futuro *e cree ue el mercado de los deter gentes es clave para invertir, ya ue se 3ace con la intención de generar ingresos y ganancias ue pueda sostener la producción a s! mismo para
responder a las demandas del mercado #sto significa ue, cuando se elabore los detergentes tanto de uso del lavado de ropa como de limpieza y se coloue en el mercado, el producto deber9 cumplir con las caracter!sticas ue los usuarios buscan, en t5rminos de volumen, precio, embalaje, calidad, y oferta estacional, entre otros factores *i esto se consigue, estos productos se vender9n y el dinero generado se emplea para continuar con las operaciones y para cubrir los costos de la inversión #s necesario asegurarse ue e8iste una comprensión clara de las caracter!sticas de estos productos en el mercado< una peue:a diferencia en el tama:o, color o contenido de 3umedad puede 3acer ue los productos no sean atractivos para los compradores potenciales
2*+*Estudio de la o3erta (a Cantidad de detergentes ue se estima para la producción de 1&FF& g de jabón en polvo detergente mensuales inicialmente, esta estimación es función ue depende del precio del producto y de los Costos de Producción del productor #n el estudio de la oferta para los detergentes, se deber9 indagarH •
U;u5 ofrecen las otras empresasV Presentación, calidad, pol!ticas de precio, debilidades y fortalezas, ventajas competitivas )aspectos diferenciadores de su oferta.
•
UCómo operan las otras empresasV #strategias, compras, producción, distribución, promoción
•
UCon u5 medios trabajan las otras empresasV #uipamiento, personal, tecnolog!a, capital, alianzas y relaciones -uestro mercado potencial para los detergentes, est9 dado primeramente por las personas de
la ciudad de Coro en el municipio miranda y sus municipios aleda:os, y posteriormente por las empresas a nivel nacionales
2*9*Precios #l precio de la Demanda es un factor cr!tico en el momento de tomar decisiones con relación a los precios y a la Producción *e deber9 precisar conocer 3asta donde pueden incrementar el precio de los productos sin dar lugar a una disminución del consumo, adem9s se necesita conocer los ajustes a introducir en los niveles de Demanda #fectiva, ya ue se 3alla constituida por el segmento de Demandantes ue tienen las condiciones materiales necesarias para consumir un determinado producto #ste proyecto busca tener como resultado precios bastante bajos y tratar de mantenerlos con el tiempo, como una estrategia para ue los Demandantes los aduieran
Cabe se:alar, ue para fijar el precio final del producto se tomar9 en cuenta las normas establecidas por la (ey de +eforma Parcial del Decreto con +ango, Aalor y 6uerza de (ey Org9nica de Precios Justos )"@1%, 1R de noviembre., cuya fórmula esH
2**)ercado potencial para el proyecto #l #studio de 'ercado permite actuar acertadamente mostrando las posibilidades de 58ito del Proyecto, ya ue la población de Coro en el municipio miranda, en el estado 6alcón, y lo ue se busca es un crecimiento considerablemente y se estima ue para el futuro se dupliue la población Aenezolana 7dem9s los productos elaborados se van a colocar a puerta de f9brica, en 2nidades de 7bastecimiento *ocialista, bodegas, en ferias populares, establecimientos de supermercados y directamente con el 'inisterio del Poder Popular para la Industria y Comercio
C%P"$&O C%P%CD%D DE P#OD$CC,! - &OC %&.%C,! +*1* Cadena productiv a
+*2*Capacidad nstalada Estimada
+*2*1* Detergente en polvo Para la l!nea de producción del detergente en polvo, se estima producir R@@ Lg diarios en su capacidad full, pero el arranue de la l!nea de producción ser9 de %@@ Lg diarios de jabón en polvo )detergente., para obtener %@@ unidades diarias, de 1 Lg 7pro8imado por unidad
"abla 9* Capacidad instala estimada en producción de 7abón* Producto
Capacidad de full
Capacidad de
Capacidad
Detergentes
)D!a. 1"@@
arranue )d!a. %@@
del envase
g02nidades
g02nidades
Presentación )gr.
#n Polvo
>00
900
1000
-otaH (a capacidad estimada instala puede varias de acuerdo a la configuración de la l!nea de producción instalada para la elaboración del jabón detergente por lo tanto se presenta una capacidad de arranue bastante aceptable para el inicio de la producción
+*+* &ocali4ación del proyecto
+*9*Cantidad de productores *e propone ue la empresa inicie con 1@ trabajadores en los procesos producti vosH traslado, mezclado, amasado, filtrado, envasado, empauetado, laboratorio y supervisores y & indirectos
"abla * Productores en la Producción de detergente en polvo
Grea %lmacn I Pesada undiciónI iltrado y lavado )e4clado (aponi3icación I Clari3icación &avado y secado (eparación I %masado )olienda Envasado I Empa
Cantidaddepersonas 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1@
"otal "abla 6* "raba;adores ndirectos* Cargos (upervisor procesos Obreros %nalista
Cantidaddepersonas 1 1 1 1 1 &
C%P"$&O / !E!E#% DE& P#O-EC"O 9*1*Proceso productivo ADE(C#PC,! 9*1*1* Descripción Primero se realizaran pruebas utiliz ando la cantidad de 1@@ sebo, con esto se obtendr9 las temperaturas de fundición del sebo, saponificación, clarificación, lavado y salado con sus respectivos tiempos de cada etapa para elaborar el detergente *e deber9 utilizar la cantidad de soda c9ustica adecuada y de los otros elementos Despu5s de obtener la cantidad adecuada de 3idró8ido de sodio y potasio, se utilizara estos datos para poder calcular la cantidad de 3idró8ido de sodio y potasio de las siguientes pruebas 7s! mismo se determina la cantidad de agua en las dos etapas pata la preparación de los l!uidos 3idró8idos o de los alco3oles *e ir9n observando cómo pueden cambiar el peso )rendimiento., tiempo de saponificación )*7P., cantidades de 3idró8idos, temperatura y el tiempo en cada etapa del proceso con relación a las diferentes cantidades de aceites y se agregan las cantidades necesaria #l proceso comienza en el 7lmac5n donde se recibe la meter!a prima adecuada la se verifican los insumos en cuanto a las cantidades y clasificación de los mismos, seguida mente se preparan muestras de la materia prima para la Pesada, en la cual permite a los operación conocer cu9l ser9 la cantidad de elaboración de producto final a obtener y permite conocer cu9l ser9 el rendimiento diario y la capacidad diaria a trabajar #n el paso siguiente es la 6undición del sebo en la cual en una caldera a gas o marmita a gas se derrite para obtener los aceites grasos del sebo animal de res, cerdo o de cabra< en la etapa siguiente es la de 6iltrado, es au! donde se pasa el sebo por unos filtros de acero ino8idables para eliminar el c3ic3aron, en esta etapa se pueden emplear aceites l!uidos vegetales refinados o reciclados, anterior a la etapa de filtrado se puede realizar un lavado de los aceites vegetales reusables para dejarlos m9s libr es de impurezas, posteriormente se procede a llevar las muestras pesadas y preparadas el 'ezclador, es au! donde ocurrir9 el proceso de *aponificación, en la cual act4an los u!micos de las muestras, es decir, de las grasas o aceites con los alco3oles o 3idró8idos, logrando as! una muestra parecida a la miel, seguidamente se procede a la Clarificación, proceso en el cual a:adimos elementos como otros alco3oles, y las fragancias y colorantes, esta mezcla de lleva moldes para su endurecimiento, y es au! donde termina de darse el proceso de saponificación en la ocurre ue se separa la lej!a, glicerina y agua, seguidamente se procede al (avado de la misma
(os cortes de las barras ue se colocan en secadores por un tiempo determinado para ue se curen y pierdan 3umedad, seguidamente se da la etapa de separación, es au! donde se procede a rallar las panelas de detergentes agregando un poco de agua y se procede al 7masado donde se agregan otros elementos u!micos naturales para mejorar su composición, mientras de amasa la mezcla pier de la 3umedad y se endurece, seguidamente se lleva a la
'olienda, don de un
pulverizadora para reducir a polvo el detergente, para su posterior #nvasado o #mpauetado en bolsa pl9sticas biodegradables en las diferentes presentaciones
9*1*2* )todos #n este estudio se aplicara el m5todo inductivo *e estudiara lo particular primeramente, para llegar a conclusiones generales y cumplir con los objetivos planteados #valuar la cantidad de sebo ue se recolectara a fin de saber la cantidad de detergente ue se puede elaborar
9*1*2*1* Diseo del prototipo #l flujo de proceso se determinara por e8perimentación a trav5s de varias pruebas en los % niveles los cuales sonH sebo 1@@, sebo F& con & de aceite de coco, sebo F@ con 1@ aceite de coco y 1@, sebo R& con 1& de aceite de coco con esto tener la mejor formulación ue proporcione las mejores caracter!sticas al jabón
9*1*2*2* Procesamiento 9*1*2*2*1*
Pesado de ingredientes
(os ingredientes ue se pesaran para realizar el proceso de elaboración sonH sebo, aceite, 3idró8ido de sodio, 3idró8ido de potasio, agua, y alco3ol )#tanol., sal com4n con una balanza electrónica
9*1*2*2*2*
undición del sebo
*e fundir9 el sebo a 1@@MC con agua, en un beaLer de ?@@ ml, moviendo con una varilla para ue no se ueme el sebo #l agua ayuda a ue el sebo no se ueme durante la fundición y luego se evapora y solo ueda el sebo derretido *e probaran varias temperaturas observando cu9l de ellas derrite el sebo en menos tiempo y sin uemar el sebo
9*1*2*2*+*
iltración del sebo derretido
2na vez derretido el sebo se filtrara en caliente empleando una tela de filtrar #l propósito es eliminar impurezas ue da:a la calidad del jabón
9*1*2*2*9*
%gregado d e a ceite de coco
#l sebo filtrado se colocara en la estufa, en un beaLer de ?@@ ml y se agregaran las cantidades de aceite seg4n los niveles ue se mencionó anteriormente
9*1*2*2**
(aponi3icación
*e agregara 3idró8ido de sodio al $@ en los diferentes niveles seg4n su punto de saponificación agitando con una varilla continuam ente (a mezcla se empezara a saponificar a una temperatura de S@MC
9*1*2*2*6*
Clari3icación c on e tanol
Despu5s de & minutos de agregar el 3idró8ido de sodio al $@ se agregara etanol al F& a una temperatura de S@MC para ue no se volatilice el etanol y clarifiue el jabón #l clarificado elimina las manc3as opacas del jabón y as! a:adir cualuier colorante
9*1*2*2*:*
&avado
Consiste en agregar agua a al jabón, calentar y mover
9*1*2*2*>*
(alado
Consiste en el agregado de una solución concentrada de sal com4n )Cloruro de sodio, -aCl. para separar el jabón de la glicerina formada y del e8ceso de 3idró8ido de sodio Como el jabón es insoluble en el agua salada, se acumula en forma de grumos y sube a la superficie por su menor densidad Despu5s de varias 3oras, se e8trae por la parte inferior la mezcla de glicerol y agua salada
9*1*2*2*?*
(eparación del ;abón y la le;8a
*e dejara reposar por "@ minutos y se retirara la masa compacta de jabón ue flota 7l enfriarse, se separan nuevamente dos capasH la superior, de jabón, y la inferior, de lej!a 7l jabón se le agrega agua y se cuece nuevamente< de esta manera se eliminan los restos de sal, glicerina y lej!a
9*1*2*2*10* %masado
*e realizara con el objeto de lograr una te8tura 3omog5nea, sin gr9nulos y obtener mejor apariencia Durante esta etapa se le incorporara a la pasta el colorante y aroma
9*1*2*2*11*
)oldeado
*e colocara en moldes peue:os y se dejara reposar % d!as 3asta obtener apro8imadamente "@ de 3umedad
9*1*2*2*12* Pulveri4ado A)olino #ste paso permite por medio de la pulverización de la muestra solida del detergente en polo, reducir a forma de polvo, o granular el detergente para su posterior uso
9*1*2*2*1+* Envasado I Empa
9*1*+* Desarrollo del empa
1 2na frase en el produ cto donde e8plica los beneficios ue ofreceH Información disponible acerca del rendimiento del producto y en base a esto ue posible afirmación de desempe:o se podr!a colocar en el empaue " IngredientesH #l orden de los ingredientes debe ser el correcto y cumpla con los reuisitos de los entes de salud $ Instrucciones de usoH 2so correctos seg4n el tipo de producto y obtener la aprobación de uso por parte del permiso sanitario Bincapi5 en ue el consumidor entendiera ue este tipo de producto debe ser empleado en la ropa y limpieza del 3ogar % 7dvertenciasH Instrucciones del uso correcto para este tipo de productos y obtener la de la sanidad & aprobación +egistrosH Direcciones legales y registros necesarios para la comercialización del producto
9*1*9* Proceso productivo del dete rgente en polvo 9*1*9*1* Detergente en polvo A&aboratorio 9*1*9*1*1*
E
•
#stufa
•
Paletas de madera
•
Potenciómetro
•
=ermómetro
•
/alanza electrónica
•
/eaLersQ de &@@ ml a 1@@@ ml
•
Probetas
•
Decantadores
•
Aarillas removedor de vidrio
•
Bidrómetro de /eaum5
• •
9*1*9*1*2*
)ateriales
•
*ebo
•
*al
•
7ceite de coco
•
#tanol F&
•
Bidró8ido de sodio $@
•
6ragancia
•
Bidró8ido de potasio $@
•
Colorante
•
7gua destilada
•
'oldes
•
•
'olino •
9*1*1*1* Detergente en polvo AEscala ndustrial 9*1*1*1*1* •
E
/alanza Capacidad 1@@@ Lg
•
Calderas a gas en acero ino8idable capacidad 1@@@ litros )=anue de blanueo.
•
'ezcladores de acero ino8idable capacidad 1@@@ litros )=anue de 'ezcla /lanueada.
•
=anue de compensación ino8idable capacidad 1@@@ litros
•
=anue de almacenamiento ino8idable capacidad 1@@@ litros
•
=orre de lavado ino8idable capacidad 1@@@ litros
•
Paila )*aponificación. ino8idable capacidad 1@@@ litros
•
Intercambiador de calor ino8idable
• •
=ermómetros digitales o de mercurio de capacidad $@@ C =anues almacenadores capacidad 1@@@ litros
•
6iltro de acero ino8idables )De prensa.
•
6iltro de acero ino8idables tipo rejilla
•
'olino el5ctrico con tonillo sin fin para mezclar solidos )'olino.
•
Pulverizador el5ctrico con tornillo sin fin para 3acer polvo )'olino.
•
*ecadores de madera
•
Correa transportadora
•
=olva mec9nica con envasadora manual y selladora de bolsa
•
'oldes de acero ino8idable capacidad de %@ litros
•
7masadora
•
Cortadora
•
#stampadora
•
#mpauetadora
•
Paletas de madera
9*1*1*2* 9*1*1*2*1*
)ateriales A)ateria Prima
•
*ebo de grasa de res o de cerdo o aceites refinados y reciclados
•
7ceite de coco al FF,F de pureza
• •
Bidró8ido de sodio &@ Bidró8ido de potasio &@
•
7gua destilada
•
*al sin iodo
•
#tanol )etileno o isopropilico al F&.
•
6ragancia o aceites esenciales
•
Colorante o pigmento
•
'oldes de acero ino8idables capacidad de %@ litros
•
'olino el5ctrico con tolva y con tornillo sin fin
• •
9*1*1*+* ormulación del detergente en polvo escala laboratorio Despu5s de varias pruebas se determinara el mejor detergente con la cantidad de cada
•
ingrediente ue brinda las mejores caracter!sticas al producto final #l cuadro siguiente muestra la formulación, tomando 1@@@ gr de producto final como 1@@ de la prueba •
"abla :* ormulación de 1*000 gr* de detergente esca la laboratorio )ateria Prima
Cantidad
$!D%D
SEBO
800
gr.
AGUA
201
ml. = gr.
ACEITE DE COCO
72
ml. = gr.
ETANOL 95%
60
ml. = gr.
NaOH 0%
52
ml. = gr.
AGUA
1!0
ml. = gr.
SAL
5!
gr.
COLO"ANTE
25
ml. = gr.
#"AGANCIA
25
ml. = gr.
$OH 0%
50
ml. = gr.
"otal
19:?
•
El peso del detergente se reduce en un 1:J debido a la salida de algunos ingredientes en el proceso Aagua5 !aO5 sal5 sebo
9*1*1*9* ormulación del det ergente en polvo es cala indus trial •
Con los resultados de la escala laboratorio permitió obtener los siguientes datos para la elaboración del detergente en polvo con la cantidad de cada ingrediente ue brinda las mejores caracter!sticas al producto final #l cuadro siguiente muestra la formulación de la escala industrial, tomando R@@ Lg Diarios de producto 1?@@@ g al mes apro8imadamente
•
"abla >* ormulación de >00 Hg*FD8a de detergente escala industrial
DESCRIPCION SEBO AGUA ACEITE DE PALMA ETANOL 90% NaOH 30% AGUA SAL COLORANTE FRAGANCIA KOH 30%
MATERIA PRIMA REQUER IDA (1 DIA) CANTIDAD 450 161 58 48 42 112 43 20 20 40
UNIDAD kg. = Kg. = Kg. = Kg. = Kg. = Kg. kg. L. = Kg. L. = Kg. L. = Kg. L. L. L. L. L.
•
9*1*2* )edición de variable s de la Calidad del deterg ente en polvo 9*1*2*1* "e=tura (a te8tura ser9 evaluada en un laboratorio de u!mica aplicando una fuerza de corte mediante
•
una m9uina Instron dotada de los elemento apropiados para tal fin mediante el acople cizalla de WarnerE/ratzler *e trabajara a una velocidad de 1@@ mm0min con medida de fuerza Lilo neXton )-. *e utilizó una parte del detergente de cada tratamiento y " detergentes comerciales como par9metros de comparación para escoger el mejor detergente de las $ repeticiones (a muestra era un cuadrado de "& mm de anc3o, $@ mm de largo y "@ mm de altura •
9*1*2*2* (olubilidad *e realizara en el laboratorio de u!mica de alimentos con una estufa vibratoria para disolver
•
el detergente m9s r9pidamente con las vueltas de un im9n (a dimensión de la muestra fue de "" mm de largo, 1R mm de anc3o y 1@ mm de grosor con un peso apro8imado de $ gramos, para una sólida, para la muestra en polvo es de unos $?@ gramos Primero se pesara la muestra en una balanza anal!tica (uego se introducir9 la muestra en un beaLer de &@@ ml con 1@@ ml de agua *e 3ar9 girar a una velocidad de $@@ rpm durante "@ minutos Despu5s la muestra ue se uede sin disolver se retirara del beaLer y se dejara reposar por una 3ora para tomar el peso final (uego se tomara la diferencia del peso inicial y el final para anotar cuanto se disolvió de jabón
• •
9*1*2*+* ormación de e spuma •
Primero se pesó la muestra de $ gramos, luego se introducir9 en un beaLer de &@@ ml con "@@ ml de agua Despu5s se mezclara con una batidora de mano por $@ segundos con velocidad 1
=erminado el batido se dejara reposar por $ minutos para ue la espuma se estabilice en la parte de arriba y poder medir con un pie de rey la altura de espuma formada por el detergente •
9*1*+* Prueba del detergente en polvo 9*1*+*1* Prueba de saponi3icación Para comprobar ue la saponificación es completa, se disolver9 un poco del detergente en
•
polvo en 1& cc de agua caliente Debe obtenerse una solución clara, sin gotas de grasa en la parte superior del detergente #sto se realizara posteriormente a la saponificación •
9*1*+*2* )edición de p #l pB ser9 medido con un potenciómetro cuando el detergente obtuvo una te8tura adecuada
•
Como referencia se tomara el pB de " detergentes comerciales ue ser9n entre F a 1@& (a prueba del detergente ue ser9 elegida la mejor, ser9 ajustada al pB de los detergentes comerciales #l ajuste se 3ar9 aumentado el tiempo en la etapa de lavado •
9*1*+*+* Prueba de @umedad •
(os detergentes encontrados en el comercio tienen una 3umedad de 1@ al "@ #se valor se tomó como referencia para la 3umedad final del detergente de la prueba (a prueba de 3umedad se realizara con una secadora al vac!o *e colocaran unos $ gramos de detergente apro8ima damente #stas piezas se colocaran a secar en la secadora al vac!o durante & 3oras (a 3umedad del detergente se definir9 por diferencia de pesos •
9*2*Balance de implementos yFo e
•
igura 1* Balance de masa del 7abon en Polvo Detergente • •
9*2*2* Balance de masa del detergent e en polvo Andust rial •
•
igura 2* Balance de masa del 7abon en Polvo Detergente • •
9*+*Capacidad de producción • •
9*+*1* Capacidad de produc ción del det ergente en polvo •
(a planta tiene una capacidad m98ima de R@@ g de producto Detergente0diario, de los cuales se podr9n dist ribuir para las sigu ientes presentaciones de &@@ gr, 1 g, y $ g, de los cuales se puede distribuir de la siguiente manera "@@ g0D!a para la presentación de &@@ gr, %@@ g0D!a para la presentación de 1 g, y "@@ g0D!a para la presentación de $ g =omando en cuenta las cifras anteriores se ve marcado las capacidades de la planta en funcionamiento full en la l!nea de producción de detergente, por consiguiente se considera un arranue de la planta a una capacidad de R@@ g0D!a de productos Detergentes0diarios, en las $ presentaciones se seleccione una capacidad diaria, en el mes se tendr9 1?@@@ g0mes de detergente
(a capacidad de arranue se podr!a disminuir en un &@ por un periodo de ? meses mientras
•
se 3acen los ajustes de la planta y as! ir aumentan do la producción, en los siguientes meses, pero todo depender9 del funcionamiento del euipo, la recepción de la materia prima, y mano de obra capacitada •
"abla ?* Capacidad de producción del detergente en polvo Producto
Producción Diaria
Presentación
detergente
• •
R@@ g
&@@ gr 1 g • $ g Presentación
•
•
Producción semanal •
%@@@ g
Producción
Distribución por
Cap* )á=*
presentación AHg*FD8as • "@@ g • $?@ g • "%@ g Distribución por
A>00Hg*FD8a $nid*FD8a • %@@ 2nid • $?@ 2nid • R@ 2nid Cap* )á=*
presentación
A9*000 Hg*F(emanal
•
&@@ gr • 1 g • $ g Presentación
AHg*Fsemanal • 1@@@ g • 1R@@ g • 1"@@ g Distribución por
&@@ gr • 1 g • $ g Presentación
AHg*Fmensual • %@@@ g • S"@@ g • %R@@ g Distribución por
•
mensual
En Polvo •
1?@@@ g
Producción %nual
presentación •
presentación AHg*F%nual •
1F"@@@ g
• • •
•
&@@ gr 1 g $ g
• • •
%R@@@ g R?%@@ g &S?@@ g
$nid*F(emanal "@@@ 2nid • 1R@@ 2nid • %@@ 2nid Cap* )á=*
•
A16*000 Hg*F)ensual • • •
$nid*F)ensual R@@@ 2nid S"@@ 2nid 1?@@ 2nid Cap* )á=*
A1?2*000 Hg*F%nual $nid*F%nual F?@@@ 2nid • R?%@@ 2nid • 1F"@@ 2nid •
•
9*9*Distribución implementos yFo e
(a distribución de los implementos de la planta y de los euipos se presenta de forma sencilla y 3ay una propuestas para el dise:o del proyecto y siguiendo ciertos criterios de configuración (a propuesta presenta una l!nea de producción para elaborar Jabón en Polvo )Detergente., de esta forma la producción se dar9 de una manera m9s simplificada y de las cuales est9 guarda una mejor configuración de los euipos< y la l!nea de producción del detergente, y ue futuramente permitir9n la producción de otros productos
•
(a zona funcionamiento de la planta contara con las siguientes 9reasH almac5n de materia prima, 9rea de pesaje, 9rea de ensayo o prueba, almac5n de producto terminado, 9rea de secado y curado, ba:os dama y caballero, pasillos y 9reas comunes< y la l!nea de producción
•
Distribución de los e
•
Diagrama 1* lu;o del Proceso de Producción de 7abón en Polvo Detergente •
C%P"$&O / !/E#(O!E( - ! %!C%)E!"O •
*1* Plan de inversione s PLAN DE INVERSION
PARTIDA
UNIDAD
DESCRIPCIÓN CANTIDAD
COSTO UNITARIO (B!)
TOTAL INVERSIÓN (B!)
ACTIVO FI"O INFRAESTRUCTURA A#$' ' #*+a# ,aa '# -.+&*.a/&'.* ' #a ,#a.a S *a# I.-a'+a MATERIALES 2 EQUIPOS Ba#a.a '#'+4.&+a +*. ,#aa-*/a (Ca,! Ma5! 100067!) Ca#'a a +a,a+&a 7a '. a+'* &.*5&a#' 1000 #&* (Ta.$' ' #a.$'*) Pa#'a ' /a'a 180/ T'/4/'* (100 : 300;C) Ba#a.a '#'+4.&+a (Ca,! Ma5! 3 67!) M'+#a*' ' a+'* &.*5&a#' +a,a+&a 1000 #&* (Ta.$' ' M'+#a B#a.$'aa) Ta.$' ' +*/,'.a+&4. &.*5&a#' +a,a+&a 1000 #&* Ta.$' ' a#/a+'.a/&'.* &.*5&a#' +a,a+&a 1000 #&* T*' ' #a
1
0!00 0!00
•
Unid.
•
1
1,000,000.00
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
4
•
6,000.00
•
•
Unid.
•
3
•
8,000.00
•
•
Unid.
•
1
•
650,000.00
•
650,000.00
•
Unid.
•
1
•
880,000.00
•
880,000.00
•
Unid.
•
1
•
550,000.00
•
550,000.00
•
Unid.
•
1
•
750,000.00
•
750,000.00
•
Unid.
•
1
•
650,000.00
•
650,000.00
•
Unid.
•
1
•
590,000.00
•
590,000.00
•
Unid.
•
1
•
970,000.00
•
970,000.00
•
950,000.00
•
1,000,000.00
•
950,000.00
•
24,000.00 24,000.00
&.*5&a#' Ta.$' a#/a+'.a*' +a,a+&a 1000 #&* F* ' a+'* &.*5&a#' (D' ,'.a) F* ' a+'* &.*5&a#' &,* '>#a M*#&.* '#?+&+* +*. *.#* &. =. ,aa /'+#a *#&* (M*#&.*) P#<'&a* '#?+&+* +*. *.#* &. =. ,aa @a+' ,*#<* (M*#&.*) S'+a*' ' /a'a C*'a a.,*a*a T*#
•
Unid.
•
1
•
500,000.00
•
500,000.00
•
Unid.
•
1
•
250,000.00
•
250,000.00
•
Unid.
•
1
•
280,000.00
•
280,000.00
•
Unid.
•
1
•
1,200,000.00
•
1,200,000.00
•
Unid.
•
1
•
1,100,000.00
•
1,100,000.00
• •
Unid. Unid.
•
40 1
•
• 6,500.00 1,220,000.00
•
260,000.00 1,220,000.00
•
Unid.
•
1
•
1,000,000.00
•
1,000,000.00
•
Unid.
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
1
•
•
•
40
14,000.00
•
560,000.00
•
630,000.00
•
630,000.00
•
640,000.00
•
640,000.00
•
450,000.00
•
•
50,000.00
•
•
50,000.00 •
1818000!00
Par
•
•
15
•
4
•
8,400.00
Unid.
•
Unid.
•
10
•
Unid.
•
10
•
5,500.00
•
55,000.00
2,000.00
•
12,000.00
4,000.00
•
•
• •
•
•
caja
•
6
•
Unid.
•
4
•
caja
•
6
Unid.
•
10
•
Par
•
20
•
Par
•
8
•
Par
•
8
•
3,500.00
126,000.00
•
•
•
S T*a# E$&,* ' P*'++&4. S'7&a MOBILIARIO 2 EQUIPO E+&*&* ' *=+&.a 1! / S#a ,aa '+&*&* E>'+&
450,000.00 •
•
S T*a# Ma$&.a&a EQUIPOS DE PROTECCION 2 SEGURIDAD B*a ' '7&a &.&a# Baa ' '7&a L'.' ' '7&a Ba7a ' '7&a Ma+a#a a.& ,*#<* +*. =#* 3/ Ma+a#a 3/ /'&a +aa Ma+a#a a.& ,*#<* '.+#a 3/ Ca+* ' '7&a Ga.' /a.'.&/&'.* Ga.' +a#4&+* Ga.' ' +'*
•
•
• • •
•
•
400.00 2,100.00
•
14,000.00
•
450.00
4,500.00
16,000.00 •
2,400.00 21,000.00
•
400.00
•
8,000.00
1,000.00
•
8,000.00
550.00
•
4,400.00
•
•
18300!00 •
Unid.
•
1
•
79,000.00
•
79,000.00
•
Unid.
•
1
•
72,500.00
•
72,500.00
•
Unid.
•
3
6,000.00
•
18,000.00
•
C*/,a*a I/,'*a T'#?-*.* =>* Pa,'#'a A+@&
•
Unid.
•
1
•
38,000.00
•
•
Unid.
•
1
•
40,000.00
•
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
4
•
Unid.
•
2
•
17,000.00
•
34,000.00 30,000.00
• •
•
850.00
•
•
Unid.
•
2
•
15,000.00
•
Unid.
•
1
•
27,000.00
•
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
10
• •
•
Unid.
•
1
•
Unid.
•
2
•
Unid. Unid.
•
• •
15 1
8,000.00
9,000.00 3,400.00
27,000.00 •
14,000.00
8,000.00 140,000.00
•
50,000.00
•
•
5,000.00
•
•
10,000.00 7,000.00
•
40,000.00
9,000.00
•
•
38,000.00
50,000.00 10,000.00 150,000.00 • 7,000.00
•
•
•
•
•
•
•
18900!00
•
•
•
181800!00
•
•
•
181800!00
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
6,985,400.00
•
563,266.06
• •
96,565.00
8831!0 3810831!0
IMPREVISTOS (10%)
831803!11
TOTAL DE LA INVERSIÓNJIMPREVISTOS
81918!1
• • •
*2*Cronograma de e;ecución del proyecto
C%P"$&O / •
%!%&(( !%!CE#O •
6*1*Proyecciones 3inancieras "abla 10 • •
U.&a ' M'&a
Materia Pria
S'* (Ga*) 100 K7! A+'&' ' +*+* (1 L!) H&45&* • ' *&* 30% ( K7!) H&45&* ' ,*a&* 30%! (1 K7!) Sa# a+* (0 K7!) Ea.*# 9% (1 7a#!) Fa7a.+&a (1 L!) C*#*a.' (1 L!) B*<&.a ' ,#&+* ,aa '/a#a B*#a ,#&+a ' &-''.' a/a*
•
•
COSTOS PRIMOS
Ca.&a M'.a#
!".
•
9000
#.
•
1160
Ca.&a A.a#
C** U.&a&* (B!)
P'+&* C*. IVA (1%)
C** T*a#
108000
•
300.00
•
3,888,000.00 •
32,400,000.00
•
13920
•
900.00
•
1,503,360.00 •
12,528,000.00
•
10080
•
910.00
•
1,100,736.00
•
9,172,800.00
9600
•
700.00
806,400.00
•
6,720,000.00
•
8,772,000.00
•
!". $25 !".%
•
840
•
!".
•
800
•
!".
•
860
•
10320
•
850.00
•
1,052,640.00
&a'.
•
960
•
11520
•
900.00
•
1,244,160.00 •
•
#.
•
400
•
4800
•
170.00
•
#.
•
400
•
4800
•
430.00
240
•
900.00
•
25,920.00
•
216,000.00
4.00
•
92,160.00
•
768,000.00
•
•
R(''( $100%
Unidade)
•
20
•
16000
•
•
•
• •
•
•
192000
•
•
•
•
•
•
10,368,000.00
97,920.00 247,680.00
•
2,064,000.00
•
•
T(ta' Materia Pria
816,000.00
• •
80,776,800.00
•
"abla 11 C*.+',* C** P&/* Ma'&a
ESTRUCTURA DE COSTO DE LA EMPRESA AO 1 AO AO 3 AO
AO
•
83,029,864.23•
85,520,760.15•
88,086,382.96•
90,728,974.45•
93,450,843.68
•
80,776,800.00•
83,200,104.00•
85,696,107.12•
88,266,990.33•
90,915,000.04
P&/a Ma.* ' • Oa D&'+a Ga* • O,'a+&*.a#' Ma.* ' • Oa I.&'+a D','+&a+&4. • O* • I./* COSTO • TOTAL
2,253,064.23
2,320,656.15
•
386,260.00
397,847.80
•
1,126,532.11
•
3,035,600.00
•
250,000.00
•
3,035,600.00
•
257,500.00
83,416,124.23•
•
3,035,600.00
•
265,225.00
85,918,607.95•
88,496,166.19•
434,739.03
•
1,230,992.06
•
3,035,600.00
•
273,181.75
•
2,535,843.64
•
422,076.73
•
1,195,137.92
•
2,461,984.11
•
409,783.23
•
1,160,328.08
•
2,390,275.84
•
1,267,921.82
3,035,600.00 281,377.20
•
91,151,051.18•
93,885,582.71
P*++&4. A.a# (U.&a')
I.7'* A.a#' (B!)
•
"abla 12 •
P*+*
PRESUPUESTO DE VENTAS PRESENTACION P*++&4. M'.a# (U.&a')
P'+&* B!"ABON DETERGEN TE EN POLVO
"ABON DETERGENT E EN POLVO
•
100.00
•
200.00
•
600.00
500
•
8000
•
1
•
7200
•
86400000
•
•
3
•
1600
•
19200000
•
11,520,00 0,000.00
I.7'* ,* V'.a
8098 008000!00
•
96000
•
9,6 00,000.00 17,280,00 0,000.00
•
• •
"abla 12*%1 •
PRESUPUESTO DE VENTAS : PRIMER AO : ESTRATEGIA DE PRODUCCION M''
M' 1
(00 7!) U.&a'M' (1 K7!) U.&a'M' (3 K7!) U.&a'M' T*a#U.&a' I.7'* M'.a# (B!) I.7'* A.a# (B!)
•
M' 3
8000
•
8000
•
12000
•
7200
•
7200
•
10800
•
1600
•
1600
2400
• •
M'
•
16800 3,200,000.00 38,400,000.00 •
• •
•
16800 3,200,000.00 41,600,000.00•
• •
M'
25200 4,800,000.00 46,400,000.00 • •
M'
•
36000
•
36000
•
7200
•
14400
•
14400
•
1600
• •
M'
18000
•
•
26800 4,200,000.00 50,600,000.00•
• •
3200
•
53600 8,400,000.00 59,000,000.00 •
• •
3200 53600 8,400,000.00
67,400,000.00
•
"abla 12*%2 •
PRESUPUESTO DE VENTAS : PRIMER AO : ESTRATEGIA DE PRODUCCION M''
M'
(00 7!) U.&a'M' (1 K7!) U.&a'M' (3 K7!) U.&a'M' T*a#U.&a'
M' 9
M' 11
M' 1
•
45000
•
90000
•
90000
•
90000
•
90000
•
18000
•
18000
•
36000
•
36000
•
36000
•
36000
•
•
4000
4000
•
67000
67000
•
8000
•
•
134000
•
•
•
M' 10
45000
•
I.7'* M'.a# (B!) I.7'* A.a# (B!)
M'
•
10,500,000.00
10,500,000.00
77,900,000.00•
88, 400,000.00
•
134000
•
•
8000 •
•
•
134000
21,000,000.00
•
21,000,000.00
130,400,000.00
8000 134000
•
•
21,000,000.00 109,400,000.00
8000
151,400,000.00
•
21,000,000.00 172,400,000.00
"abla 1+ •
ESTADO DE GANANCIA 2 PERDIDA PRECIOS VARIABLES C*.+',*
A* 1
I.7'*
A*
•
A* 3
•
A*
•
A*
•
•
V'.a • 172,400,000.00 • 266,358,000.00 • 355,144,000.00 • 443,930,000.00 • 532,716,000.00 ''7'.' '. ,*#<* T*a# 18008000!00 838000!00 3818000!00 389308000!00 3818000!00 I.7'* C** • • • • • • C** P&/* C** ' O,'a+&4. T*a# C**
UTILIDAD NETA
83,029,864.23 •
85,520,760.15
•
386,260.00
•
88,086,382.96
•
397,847.80
409,783.23
•
90,728,974.45
•
422,076.73
•
93,450,843.68
•
•
434,739.03
38181!3
89180!9
8981!19
91811801!1
9388!1
8938!
10839839!0
8833!1
3889!
383081!9
•
"abla 19 •
FLI"O DE CA"A PRECIOS VARIABLES C*.+',*
A* 0
A* 1
Sa#* I.&+&a# E.aa E-'+&<* U&a N'a D','+&a+&4. A,*' P*,&* C?&* R'+&&*
A*
A* 3
A*
A*
9081803!
18989!0 0
3988!9 0
9380183!1
10839839!0 1898390!00
8833! 1 1898390!00
3889! 1898390!00
383081!9
81918!1 8938! 1898390!00
1898390!00
V'.a ' A+&<* T*a# E.aa
81918!1
Sa#&a ' E-'+&<* I.-a'+ a Ma$&.a&a
90838!
1808!0
8383! 1
383833!
081980!9
311!91 3181!91
311!91 3181!91
311!91 3181!91
311!91 3181!91
311!91 3181!91
9081803!
18989!0 0
3988!9 0
9380183! 1
183338980! 19
1818000!0 0 18900!00
E$&,* ' O=+&.a M*&a&* E$&,* ' S'7&a Ca,&a# ' Taa>*
18300!00 8831!0
A/*&a+&4. D'a T*a# Sa#&a ' E-'+&<* Sa#* F&.a#
3810831!0 0!00
•
"abla 1 •
F#>* ' E-'+&<* P'+&* Va&a#' C*.+',*
A* 0
U&a N'a
* 26,191,474 .16 •
D','+&a+&4.
A* 1 88,983,875.77
•
•
1,589,390.00
A*
A* 3
180,439,392.05
•
•
1,589,390.00
266,647,833.81
•
•
1,589,390.00
A* 352,778,948.82
•
•
1,589,390.00
A* 438,830,417.29
•
•
1,589,390.00
A/*&a+&4. C*/,a ' A+&<* V'.a ' A+&<* T*a# F#>* ' E-'+&<*
90838!
+TIR
1808!0
8383!1
383833!
081980!9
BF3938983!3 1!19%
%ne=os Es
•
Es
•