LEONARDO SOARES Treinando & Desenvolvendo Profissionais
PLANEJAMENTO E GESTÃO HOTELEIRA
HOTELIER – Consultorias & Treinamentos
APRESENTAÇÃO Prezado Empreendedor Sou um profissional qualificado (expertise) em treinamentos, coach, consultoria e assessoria hoteleira, que busca a melhoria e a viabilidade do empreendimento. Assumo diferentes tipos de empreendimentos partindo desde o início do projeto, ou recuperar e redirecionar hotéis, otimizando a estrutura física e humana, proporcionando a qualidade nos serviços prestados. Tenho mais de 25 anos de experiência em diversos hotéis de luxo (cinco estrelas) na cidade de são Paulo, iniciei minhas atividades entre as maiores redes internacionais de hotéis do mundo, a Hilton International, Accor, Meliá,atuei como professor em diversas instituições de ensino de Hospitalidade em São Paulo, Gerente- Geral de hotel, consultoria empresarial, palestrante nas áreas de qualidade em atendimento, relações internacionais,workshop, congressos e seminários. Com formação em Administração de Empresas Hoteleiras, Marketing, Master e Trainer em PNLProgramação Neurolinguistica, IE – Inteligência emocional, T&D- Treinamento e Desenvolvimento, Adm. de Recursos Humanos, MBA- Master In Business Administration), MIHM ( Master Of International Hospitality Management) Gastronomia, Enologia e diversos cursos na Suíça e Alemanha pela Cornnel University, Ecole Hôteliêre de Glion, Hilton University e Le Cordon Bleu.
Hoje, todas as empresas do mundo, preocupam-se com a qualidade de seus serviços. Na competição acirrada vence o melhor. No ramo de hotelaria não podia ser diferente. O desafio da competitividade já começou. No Brasil, o ramo de hospitalidade é um dos setores que mais cresce, gerando empregos, prestando serviços e movimentando a economia. Vale a pena investir, buscando alternativas de custos mais baixos, treinamento adequado, pessoal contratado para o aumento da qualidade e adequação das tarifas. Para isso é necessário que os empresários do setor possam contar com um suporte técnico especializado para deixá-lo na otimização de seu negócio. Por ser um profissional que conheço as necessidades do mercado, posso oferecer a vossa empresa meus serviços de Assessoria, Consultoria em Administração e Gestão Hoteleira a preço acessível, inferior ao prestado pelo mercado.Ofereço também, alta qualidade nos serviços prestados, orientação nos seus projetos, atendimento diferenciado para cada projeto. Meus serviços visam capacitar as organizações para enfrentar os novos desafios da atualidade. Conhecer as ferramentas para quem quer sobreviver e ser competitivo. Farei com que sua empresa utilize essas Hotelier – Consultorias & Treinamentos - IHG – Leonardo Soares Contato: (094) 8115-9477 e-mail:
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ferramentas para solucionar problemas com maior agilidade e ganhar mercado. Pensando nesta competitividade, ofereço os serviços de Assessoria e Consultoria em Administração Hoteleira, em pequenos e médios hotéis, motéis, pousadas, colônias de férias, clubes, bares, restaurantes, buffets e outros empreendimentos do segmento de hospitalidade, com o intuito de oferecer à sua empresa serviços qualificados. Atendendo cada cliente de acordo com a sua necessidade, característica e possibilidade.
Principais objetivos: Fornecer conhecimento prático e teórico aos profissionais através de treinamentos. Proporcionar aos empreendedores, médios e pequenos hotéis, motéis, pousadas, bares, restaurantes e industria de Catering um trabalho de assessoria, consultoria, gestão e operacionalização adequado a sua realidade; Trazer os mais modernos conceitos de Administração do setor hoteleiro ao local, melhorando o desempenho. Atuar na constituição e Desenvolvimento de Hotelaria Comercial, Empresarial, e Institucional (sindicatos, associações e demais entidades de filantropia). Cuidar de todos os itens relacionados à Administração dos empreendimentos hoteleiros, desde venda de hospedagem a controle operacional. Estruturação de serviços de hotelaria, desde a concepção até a implementação. de novos projetos, fazendo as orientações Acompanhamento técnicas, necessárias para o melhor desempenho dos setores no empreendimento.
Procuro solucionar seguintes áreas:
os
problemas
atuando
nas
Assessoria de projetos e montagem;
Esta assessoria aplica-se na etapa de estudo do projeto, execução da obra e especificação, quantificação, e cotação de equipamentos hoteleiros, onde o colocarei a disposição técnicos especializados para coordenação desse trabalho e acompanhando o seguinte: Estudos de viabilidade de projetos hoteleiros, ampliação de obras e estudo econômico. Avaliação dos projetos arquitetônicos, paisagísticos e de interiores, junto ao arquiteto contratado no que tange aos aspectos operacionais e comerciais. Avaliação de projetos técnicos gerais das instalações, visando a funcionalidade. Acompanhamento geral da obra e revisão de projetos. Preparação e revisão da documentação legal do hotel, flat, motel ou pousada.
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Gestão e Administração Hoteleira (podendo ser gestão total ou em módulos): Esta fase é a completa gestão comercial, operacional, administrativa e de controles que executo em nome e por conta dos proprietários, envolvendo as seguintes atividades: Gestão comercial do empreendimento, no que tange a reservas, marketing, vendas, publicidade, promoções e preços; Gestão operacional de todos os serviços hoteleiros e auxiliares; administrativa do empreendimento, englobando Gestão administração de suprimentos, de pessoal, de finanças, de patrimônio, contabilidade e controles financeiros e gerenciais. Controle de qualidade do empreendimento. periódica de previsões orçamentárias, relatórios Preparação operacionais e financeiros; Orientação patrimonial para os proprietários; Acompanhamento de atividades terceirizadas no empreendimento. Através da apresentação de uma previsão de orçamento anual de receitas, despesas, lucros e perdas. Podendo mensalmente ou de acordo com as necessidades, apresentando os resultados de lucros e perdas do período e comparando-o com o orçado.
Assessoria de serviços: Nesta gestão executo as seguintes atividades:
Intermediação de negócios imobiliários em geral; Melhoria e racionalização de serviços específicos em Hotéis e Condomínios; Implantação de sistemas de qualidade tais com "5S", "just in time", etc.; Representação de Hotéis parceiros de outras praças; Organização de eventos e atividades turísticas; Treinamento de pessoal para Hotelaria e Condomínios.
Análise e Diagnóstico Operacional: Este é o primeiro passo para sabermos como esta o desempenho de seu empreendimento. Somente a partir desta análise é que pode-se desenvolver um plano proposta de consultoria adequada, buscando soluções práticas para os problemas apresentados, respeitando as normas e orçamentos, preexistentes. A finalidade principal desta análise, que feita através de visita técnica é:
Apontar ao cliente problemas existentes no empreendimento: Levantar pontos alternativos para redução de custos; Avaliar os serviços atualmente executados; Levantar necessidades de treinamento dos setores empreendimento.
Como funciona o Diagnóstico Operacional? Hotelier – Consultorias & Treinamentos - IHG – Leonardo Soares Contato: (094) 8115-9477 e-mail:
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do
Os serviços desenvolvidos iniciam-se com um levantamento das necessidades do cliente, seguindo da elaboração de uma proposta de trabalho para as áreas envolvidas. A proposta é negociada e ajustada, então assina-se um contrato para formalizar o acordo estabelecido. Cumprida as etapas, inicia-se o desenvolvimento das atividades com supervisão e orientação.
Assessoria na Pré – Operação: Durante a fase de obras e montagem, inicio as atividades Pré-Operacionais que compreendem: Elaboração de Plano de Marketing e Publicidade; Preparação de manuais de operação e administrativos; Informatização adequada ao empreendimento; Definição de tarifários; Lançamento de pré-vendas do hotel; Implantação de política de recursos humanos, plano de cargos e salários, seleção e treinamento de pessoal; Adequação de regulamento interno para funcionários e hóspedes; Implantação de sistemas administrativos, contábeis, financeiros e patrimonial; Assessoria na legalização geral do empreendimento; Definição e formalização na terceirização de espaços; Soft-Openning; ( fase de abertura) Elaboração de cardápios e demais normas de prestação de serviços de Alimentos e Bebidas; Decoração interna e externa do empreendimento; Informatização geral ou parcial do empreendimento. Esta fase de trabalho será desenvolvida através da colocação de equipe piloto gerencial para coordenação deste conjunto de atividades, a realizarse até a plena abertura definitiva da unidade.
Planejamento de Empreendimentos Hoteleiras
e Operações
Todo estudo e planejamento direcionado para a necessidade de seu empreendimento e do mercado, prestando toda assessoria necessária dos serviços. O planejamento é voltado diretamente para as necessidades do mercado, que é cada vez mais exigente.
Reestruturação de Empreendimentos e Operações Hoteleiras Com o grande crescimento da hotelaria nacional, a reestruturação é necessária para que o seu hotel, flat, restaurante, motel ou pousada fique cada vez mais competitivo no mercado. Busco alternativas de forma a garantir a continuidade dos serviços com qualidade. Reavaliação, reformulação, implantação e otimização dos processos administrativos e operacionais para gestão da empresa. Inclui finanças, RH, Marketing, Planejamento Operacional e Administrativo. Hotelier – Consultorias & Treinamentos - IHG – Leonardo Soares Contato: (094) 8115-9477 e-mail:
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Com isto você ainda tem as vantagens de: redução de:
Custos Administrativos; Controles; Materiais e Equipamentos; Encargos Sociais; Pessoal. Aumento de: Competitividade; Qualidade no Trabalho; Lucros; Recursos para outras Áreas.
Recursos Humanos Para que seu empreendimento possa atuar com qualidade e ter clientes satisfeitos é necessário ter uma equipe motivada e de alto nível. Visando esta necessidade ofereço assessoria em:
Recrutamento e Seleção; Benefícios; Descrição de Cargos; Assessoria em Terceirização de Serviços e Cooperativismo; Montagem de manuais de padronização de sistemas operacionais; Elaboração de manuais de operação.
Quantificação de Pessoal:
Definindo o número de pessoas necessárias para colocar o hotel em funcionamento e para que não haja falhas nos serviços. Também levantando-se a quantidade e qualidade ideal de equipamentos e serviços prestados.
Treinamento Operacional:
Visando a qualidade no atendimento ao cliente ofereço treinamentos específicos e reciclagem de equipes ou profissionais de: Recepção; Governança; Alimentos & Bebidas- Restaurante, Administrativo; Manutenção; Preparação de novas equipes; Montagem de manuais de operação. Sendo também desenvolvidos treinamentos motivacionais e de integração na empresa, bem como desenvolvimentos de novas equipes.
Marketing e Vendas Hotelier – Consultorias & Treinamentos - IHG – Leonardo Soares Contato: (094) 8115-9477 e-mail:
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A área de marketing é fundamental, e o grande alavancador do seu negócio. É por isso, que você, necessita ter sempre uma política de marketing estratégico ou então seus clientes dificilmente chegaram até seu empreendimento. Auxiliar o empresário, na análise do mercado, em busca de oportunidades de negócios, envolvendo visão estratégica da empresa, para satisfazer as necessidades do cliente, sob os enfoques de produto, preço, divulgação e distribuição, acompanhamento de novos projetos, desenvolvimento de políticas comerciais e promocionais. Elaboradas através de levantamento de dados, que permitirão o desenvolvimento do projeto mais adequado para o cliente.
Administração Financeira São de grande importância os controles do empreendimento hoteleiro, para isto assessoro sua empresa em:
Controles de Custos - Operacionais e de Pessoal; Contas a pagar e receber; Previsão orçamentária;
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