Prinsip Kerja Evaporator dan Kristalizer

 Nama : Dian Maya Sari  NIM : 03121003061 MKP : Tek Teknik nik Kristal Kristalisas isasii TUGAS TEKNIK KRISTALISASI KRISTALISASI PRINSIP KERJA EVAPORATOR DAN KRISTALIZER 

1. Evaporat rator  Evapo Evaporato ratorr aala! aala! se"#a! se"#a! alat yan$ yan$ i$#na i$#nakan kan #nt#k #nt#k men$#" men$#"a! a! %ase se"#a! lar#tan men&ai %ase #ap. Evaporator memp#nyai #a prinsip prinsip asar' yait# yait# #nt#k #nt#k men#ka men#karr panas panas an #nt#k #nt#k memisa! memisa!kan kan #ap yan$ yan$ ter"ent ter"ent#k #k ari ari (airan. (airan. Evapor Evaporato atorr #m#mny #m#mnyaa teriri teriri ari ari ti$a ti$a "a$ian "a$ian'' yait# yait# pen#ka pen#karr panas' panas' "a$ian "a$ian evaporasi'' an pemisa! #nt#k memisa!kan #ap ari (airan lal# imas#kkan ke evaporasi alam konenser #nt#k iem"#nkan)konensasi iem"#nkan) konensasi ata# ke peralatan lainnya. *asi *asill ari ari evap evapor orat ator or "ias "iasan any ya apa apatt "er# "er#pa pa paa paata tan n ata# ata# lar# lar#ta tan n  "erkonsentrasi. +ar#tan yan$ s#a! ievaporasi "isa sa&a teriri ari "e"erapa komponen volatil volatil.. Evap Evapor orat ator or "iasa "iasany nyaa

i$# i$#na nakan kan ala alam m

in# in#str strii kimia kimia an  an

in#stri makanan. Paa in#stri kimia' (onto!nya $aram iperole! ari air asin  &en#! alam evaporator. Evaporator Evaporator men$#"a! air men&ai #ap' menyisakan resi# mineral i alam evaporator. ,ap ikonensasikan men&ai air yan$ s#a! i!ilan$kan $aramnya. Paa sistem penin$inan' e%ek penin$inan iperole! ari  penyerapan panas ole! (airan penin$in yan$ men$#ap en$an (epat -pen$#apan mem"#t#!kan ener$i panas. Evaporator &#$a i$#nakan #nt#k mempro#ksi air  min#m' memisa!kannya ari air la#t ata# /at kontaminasi lain. Prinsipprinsip evaporasi' yait#: a. Pen$#a Pen$#apan pan ata# evapor evaporasi asi mer#pak mer#pakan an per#"a! per#"a!an an #&# #&# /at ari (air men&ai men&ai #ap.  ". Pen$#apan "et#&#an memisa!kan pelar#t ari lar#tan se!in$$a men$!silkan lar#tan yan$ le"i! pekat. (. Evapor Evaporasi asi mer#pak mer#pakan an proses proses pemisa! pemisa!an an terroal' terroal' ipakan ipakanii se(ara l#as #nt#k  #nt#k  merekatkan (airan alam "ent#k lar#tan' s#spensi ma#p#n em#lsi en$an (ara men$#apkan pelar#tnya' #m#mnya air an (airan. . Evapor Evaporasi asi men$!asi men$!asilka lkan n (airan (airan yan$ le"i! le"i! pekat' pekat' tetapi tetapi masi! masi! "er#pa "er#pa (airan  pekat yan$ apat ipompa se"a$ai !asil #tama' reaksi kaan$kaan$ aa  p#la (airan volatil se"a$ai !asil #tama' misalnya selama pem#li!an pelar#t.

a "e"erapa tipe evaporator' yait#:

a. Evaporator sirk#lasi alami)paksa Evaporator sirk#lasi alami -$am"ar 1 "eker&a en$an menam"a!kan sirk#lasi yan$ ter&ai aki"at per"eaan ensitas yan$ ter&ai aki"at pemanasan. Paa evaporator ta"#n$' saat air m#lai menii!' maka "#i! air akan naik ke  perm#kaan an mem#lai sirk#lasi yan$ men$aki"takan permisa!an li#i an #ap air i "a$ian atas ari ta"#n$ pemanas. 4#mla! evaporasi "er$ant#n$ ari  per"eaan temperat#r #ap en$an lar#tan. Serin$kali penii!an men$aki"atkan sistem kerin$ #nt#k men$!inari !al ini apat i$#nakan sirk#lasi paksa -$am"ar  2' yait# en$an menam"a!kan pompa #nt#k menin$katkan tekanan an sirk#lasi se!in$$a penii!an tiak ter&ai.

Gambar 1. Evaporator

sirk#lasi alami

Gambar 2. Evaporator

sirk#lasi paksa

 ".  Falling film evaporator  Evaporator ini -$am"ar 3 "er"ent#k ta"#n$ pan&an$ -5 meter yan$ ilapisi enan &aket #ap. Distri"#si lar#tan yan$ ser$aam san$at pentin$. +ar#tann mas#k an memperole! $aya $erak karena ara! lar#tan yan$ men#r#n. Ke(epatan $erakan lar#tan akan mempen$ar#!i karakteristik mei#m pemanas yan$ &#$a men$alir t#r#n. Tipe ini (o(ok #nt#k menan$ani lar#tan kental se!in$$a serin$ i$#nakan #nt#k in#stri kimia' makanan an %ermentasi.

Gambar 3. Falling

film evaporator 

(.  Rising film - Long tube vertical  evaporator  Paa evaporator tipe ini -$am"ar 5' penii!an "erlan$s#n$ i alam ta"#n$ en$an s#m"er panas "erasal ari l#ar ta"#n$ -"iasanya #ap. 7#i! air  akan tim"#l an menim"#lkan sirk#lasi.

Gambar 4. Rising

film - Long tube vertical  evaporator 

.  Plate evaporator  Memp#nyai l#as perm#akan yan$ "esar' plate "iasanya tiak rata an itopan$ ole! "in$kai -%rame. ,ap men$alir melal#i r#an$r#an$ iantara plate.

,ap men$alir se(ara (o(#rrent an (o#nter (#rrent ter!aap lar#tan. +ar#tan an #ap mas#k ke separasi yan$ nantinya #ap akan isal#rkan ke (onenser. Evaporator &enis ini serin$ ipakai paa in#stry s#s# an %ermentasi karena %lesi"ilitas r#an$an. e.  Multi effect evaporator  Prinsip multi effect evaporator ini -$am"ar 6 men$$#nakan #ap paa ta!ap #nt#k ipakai paa ta!ap "erik#tnya. Semakin "anyak ta!ap' semakin rena! kons#msi ener$inya 7iasanya maksimal teriri ari t#&#! ta!ap' "ila le"i! serin$kali item#i "iaya pem"#atan mele"i!i "iaya pen$!ematan ener$i. a 2 tipe aliran' aliran ma&# imana lar#tan mas#k ari ta!ap palin$ panas ke yan$ le"i! rena!' an aliran m#n#r ke"alikan ari aliran ma&#. 8o(ok #nt#k  menan$ani pro#k yan$ sensiti% ter!aap panas seperti en/im an protein.

Gambar 6. Multi

effect evaporator 

2. Kristali/er  Prinsip ari kristalisasi aala! "a!a senyaa paat akan m#a! terlar#t alam pelar#t panas "ila i"anin$kan paa pelar#t yan$ le"i! in$in. 4ika s#at# lar#tan senyaa terse"#t i&en#!kan alam keaaan panas an kem#ian iin$inkan'senyaa terlar#t akan "erk#ran$ kelar#tannya an m#lai men$enap' mem"ent#k kristal yan$ m#rni an "e"as ari pen$otor. Kem#rnian /at ini ise"a"kan ole! pert#m"#!an kristal /at telar#t' se!in$$a /a/at ini apat ipisa!kan ari pen$otornya. Peristia kristalisasi i tanai en$an ter"ent#knya kristal paat. $ar kristal apat ter"ent#k alam s#at# lar#tan' maka lar#tan !ar#s alam keaaan leat &en#!. Konisi terse"#t ter&ai karena pelar#t s#a! tiak mamp#

melar#tkan /at terlar#tnya' ata# &#mla! /at terlar#t s#a! mele"i!i kapasitas  pelar#t. Se!in$$a kita apat memaksa a$ar kristal apat ter"ent#k en$an (ara men$#ran$i &#mla! pelar#tnya' se!in$$a konisi leat &en#! apat i(apai. Keaaan leat &en#! &#$a apat i(apai en$an (ara yan$ "er"ea9"ea. Metoe yan$ "iasa i$#nakan yait# en$an pen$#apan' penin$inan' an penam"a!an  "a!an ata# senyaa lain. a "anyak &enis&enis kristali/er yan$ i$#nakan' nam#n yan$ akan i&elaskan isini !anyala! men$enai kristali/er yan$ "erkesinam"#n$an en$an evaporator ata# "iasa ise"#t evaporator kristali/er. Paa evaporator kristali/er  i$#nakan #nt#k kristalisasi en$an pen$#apan nonaia"ati(. lat ini teriri ari #a "a$ian yait#: a. *eat e(!an$er se"a$ai pen$#ap en$an pemanas #ap  ". 8rystalli/er yan$ "er%#n$si se"a$ai tempat kristalisasi Ke#a alat ini i$a"#n$ men&ai sat# se!in$$a mer#pakan evaporator  (rystalli/er. Disini s#per sat#rasi iperole! en$an pen$#apan i alam evaporator' yan$ mana se"el#m mas#k ke evaporator terle"i! #l# ileatkan !eater yan$ ipanaskan en$an #ap en$an  system shell side. 8ara ker&a ari kristali/er &enis ini aala! imana %ee mas#k paa T' kem#ian mas#k paa !eater' ialirkan #ap ata# steam yan$ "eraa il#ar ta"#n$. Kem#ian ikel#arkan paa konensor "a$ian "aa! an ipompakan ke "e&ana. Diatas evaporator aa pen$!isap , #nt#k men$konisikan' #m#mnya #nt#k  men(apai s#persat#rasi. Kem#ian &ika s#a! &en#! t#r#n paa "e&ana an ter&ai  pert#m"#!an kristal "esar an ialirkan ke M. Kristal m#rni iperole! en$an  &alan (entri%#$asi. Paa kristal kel#arnya ipanaskan kem"ali paa !eater   "ersamasama %ee yan$ mas#k an isirk#lasi kem"ali se!in$$a "eker&ase(ara kontiny#. Kristal !asil an mother liquor   ikel#arkan leat M #nt#k ipisa!kan kristalnya en$an men$$#nakan separator ata# centrifuge.