PRACTICA 4 peroxisomas

PRACTICA 4  ACTIVIDAD ENZIMÁTICA ENZIMÁTICA DE LOS PEROXISOMAS PEROXISOMAS INTRODUCCION: Los peroxisomas junto con las mitocondrias, son los orgánulos celulares que desempeñan un papel primordial en la utilización del oxigeno dentro de la célula. Los peroxisomas son orgánulos citoplasmáticos muy comunes en forma de vesículas que contienen oxidasas y catalasas y que se encuentran limitados por una membrana. Estas enzimas cumplen funciones de detoxificación celular. Como la mayoría de los orgánulos, los peroxisomas solo se encuentran en células eucariotas, y particularmente en los tejidos de almacenamiento de lípidos de las semillas, y también en los hongos filamentosos. Los glioxisomas son peroxisomas especializados que convierten los lípidos en carbohidratos durante la germinación de las semillas. Los peroxisomas se denominan así, porque contienen enzimas que utilizan el oxigeno molecular para eliminar átomos de hidrogeno de sustratos específicos, a través de una reacción oxidativa que produce peróxido de hidrogeno; esta agua oxigenada es una molécula muy toxica y el enzima catalasa es el encargado de degradarla, bien realizando la peroxidacion de un sustrato por el agua oxigenada o bien por la peroxidacion de agua oxigenada por otra molécula de agua. (Zeiger & Taiz, 2007). En los peroxisomas, la degradación de ácidos grasos libera calor como forma de energía y compuestos que participan en la síntesis de otras sustancias. En este proceso, la enzima oxidasa une el hidrogeno a átomos de oxigeno y forma peróxido de hidrogeno, el cual es un compuesto muy toxico para las células vivas. Además existe otra enzima, que presenta cierta similitud en sus características, ya que esta, escinde inmediatamente el peróxido de hidrogeno acumulado en agua e hidrogeno, lo cual evita cualquier daño a las células (Curtis, Barnes, Schnek, & FLores, 2006) .

OBJETIVO El alumno comprobar la presencia de la catalasa en los tejidos animales y vegetales.

MATERIALES: Materiales de laboratorio por equipo

Material del alumno por equipo

12 tubos de ensayo 1 gradilla

Hígado de pollo Corazón de pollo

1 estuche de disección

Riñón de pollo

2 cajas de petri

Rama de apio

5 vasos precipitados de 100ml

Papa

Reactivos de laboratorio por equipo

1 vaso precipitado de 400ml 1 pipeta de 10 ml

HCl

1 Mechero

Alcohol

1 Mortero con pistilo

Hidróxido de sodio Peróxido de hidrógeno