PRACTICA 1 DETERMINACIÓN DEL POTENCIAL HIDRICO DE UN TEJIDO VEGETAL LABORATORIO DE FISIOLOGÍA Y BIOQUIMICA VEGETAL 1 Francisco N. Hernández Jaime, Elizabeth N. Sánchez Hernández.
OBJETIVO: Determinar el potencial hídrico y la molaridad de un tejido vegetal. En el caso particular de tejidos de papa en diferentes concentraciones de sacarosa
RESUMEN: El potencial hídrico, es una característica física que permite explicar la circulación del agua en las plantas esta compuesto por tres factores que son el potencial de presión, potencial matrico y potencial de solutos, el movimiento del agua es siempre a favor de un potencial hídrico más negativo considerando el potencial hídrico del agua pura como cero y potenciales hídricos más negativos a mayor numero de solutos, conocer el potencial hídrico de un tejido vegetal representa no solo intereses científicos si no también económicos siendo por ello que los métodos para determinar el potencial hídrico de una planta es un tema ampliamente estudiado en las ciencias dedicadas a los organismos vegetales. El presente reporte pretende describir un método de laboratorio capaz de determinar tal característica teniendo en cuenta que un tejido vegetal perderá agua si se introduce en una solución con menor potencial hídrico, ganara agua si el vegetal introducido en la solución presenta menor potencial hídrico y no pierde ni gana agua cuando se introduce en una solución con el mismo potencial hídrico, dicha ganancia, perdida o estabilidad de peso puede ser cuantificada comparando los pesos de un tejido vegetal antes y después de ser introducido a una solución de potencial hídrico conocido.
MATERIALES y METODO: El experimento se llevo acabo en el mes de Mayo del año 2010 en los laboratorios de la Universidad Autónoma Metropolitana en Iztapalapa D.F Se utilizaron 30 tubos de ensayo de 16X150 separados en 3 series (A, B, C) de 10 tubos numerados (1 al 10) cada una. A la serie “A” le fue añadida un gota de azul de metileno con posterior agitación de la solución una gota de esta preparación fue introducida en cada tubo correspondiente de la serie “B” (gota del A‐1 al B‐1 hasta gota del A‐1O a B‐10). Se utilizo además una papa blanca (solanum tuberosum) cortada mediante un sacabocados en partes de 1cm3 mismos que fueron pesados y posteriormente introducidos en la serie de tubos “C” dejándolos reposar durante 90 minutos, cumplido este lapso se evaluó de nuevo el peso de las partes de 1cm3 de papa, una gota del la serie “A” fue por ultimo introducida a la serie “C”.
RESULTADOS: El tejido de papa presento cambios en peso tras haber sido sometido a soluciones con diversa concentración molar de sacarosa (esto detalles se muestran en la tabla 1) y no presento cambios en peso a concentración 0.5M de sacarosa (resaltado en tabla 1).
Las gotas transferidas del tubo “A” al tubo “B” y “C” presentaron difusión en algunos casos homogeneizándose en las soluciones en que fueron agregadas en otros casos permanecieron sin cambios, los comportamientos de cada una se detallan en la tabla 2. TUBO EN SERIE “B” 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Difundió abajo Se fue al fondo Difundió desde el centro Difundió desde el centro Difundió desde el centro Permaneció en medio Difundió desde el centro Permaneció en medio Permaneció en medio Permaneció en medio
GOTA DE SERIE “A” AÑADIDA RELACIÓN DE EN SERIE “C” CONCENTRACIÓN A>B Difundió desde el centro A>B Difundió desde el centro A=B Permaneció en medio A=B Se fue al fondo A=B Difundió lentamente A=B Permaneció en medio A=B Difundió desde el centro A=B Se fue al fondo A=B Se fue al fondo A=B Difundió desde el centro
RELACIÓN DE CONCETRACIÓN A=C A=C A=C A>C A=C A=C A=C A>C A>C A=C
TABLA 2. Muestra el movimiento el movimiento de moléculas de colorante de azul de azul de metileno estas tienden a moverse en favor en favor de de un gradiente de mayor a mayor a menor concentración, menor concentración, a medida que se alcanza un equilibrio las moléculas se mueven mas despacio cuanto mayor sea mayor sea la diferencia mayor será mayor será la difusión.
GRAFICA 1 DIFERENCIA DE PESO EN CORTES DE PAPA VS PRESION OSMOTCA 0.05 ) e g ( d 0.04 n a e p a o 0.03 s p e s p o 3 0.02 e z m a c d d a e 1 0.01 i c p n s e l 0 o r e f e i d d
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0.8
Presión osmótica en Mpa de soluciones 1‐10
Grafica que muestra la diferencia de peso de los pedazos de papa de 1cm3 tras haber sido introducido a concentraciones molares diversas de sacarosa.(línea roja) se anexa también la regresión lineal (línea lineal (línea blanca )
GRAFICA 2 DIFERENCIA DE PESO EN CORTES DE PAPA VS CONCENTRACIÓN MOLAR o s a p e a p p e e d d a s e i c o j n r e e d l e r n d i e l f i i c d s o l o l u e t í T d
0.05 0.04 0.03 0.02 0.01 0 0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
concentración molar
Grafica que muestra diferencia de peso de los cilindros de papa contra la concentración (M creciente (M creciente de las soluciones. (Línea roja) se anexa también la regresión lineal (línea lineal (línea blanca). Se observa que en 0.5 el 0.5 el peso peso se mantiene estable lo que sugiere que ese el potencial hídrico potencial hídrico de la planta la planta se puede se puede obtener de obtener de la tabla 1 que esta concentración corresponde a una una presión presión osmótica de -1.238 Mpa.
DISCUSIÓN: Aunque es interesante para la ciencia
encontrar diversas formas de evaluar un fenómeno, para la tecnología es necesario además, que estos métodos puedan utilizarse de manera industrial en la actualidad existen diversos métodos para calcular el potencial hídrico de una planta por mencionar algunos psicrómetro, la cámara de presión entre otros que son aplicados activamente a la industria, no obstante el método de Chardacov es una opción útil para el acercamiento del estudiante de ciencias biológicas a las técnicas de medición del potencial hídrico.
CONCLUSION: Ya que los materiales necesarios para la evaluación del potencial hídrico mediante el método de Chardacov son accesibles y el método es sencillo resulta una opción no solo útil si no también económica para determinar el potencial hídrico de un tejido vegetal. BIBLIOGRAFÍA: 1 Azcon‐ Azcon‐Bieto, J. y Talon M. 1993. Fisiología y Bioquímica Vegetal. Interamericana McGraw‐ McGraw‐Hill, Madrid, España. 2 Bidwell, R.G.S. 1993. Fisiología Vegetal. AGT Editor, S.A. México. 3 Salisbury, F.B y Ross, C. W. 1994. Fisiología Vegetal. Grupo Editorial Iberoamérica. México D.F. México.
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