Popis namirnica na paleo-low fodmap dijeti Grupe namirnica Povrće
Voće
1
SIGURNO
OPREZ
IZBJEGAVATI
alfa alfa izdanci bambusa klice graha paprika (capsicum) bok choy mrkva sitna koktel raj čica (cherry) luk vlasac krastavac patlidžan endivija lišće komorača umbir zelene mahune kelj zelena salata masline pastrnjak kiseli krastavci (bez še ćera) morske alge, nori špageti tikva špinat mladi luk (samo zeleni dio) blitva rajčica repa vodeni kesten tikvica
avokado, ⅛ ili nekoliko kriški (poliol) cikla, 2 kriške (fruktan) brokula, ½ šalice (fruktan) kelj pupčar, 2 komada (fruktan) muškatna bundeva, ¼ šalice (fruktan) kupus, obi čni ili crveni, 1 šalica cvjetača, ¼ šalice (poliol) celer listaš, ½ srednje stabljike (poliol) čajot/choko, ½ šalice komorač, glavica, ½ šalice (fruktan) grašak, 5 mahuna (fruktan) gljive, 2-3 (poliol) okra, 3 mahune (fruktan) kiseli kupus, 2 žlice (fruktan) rajčice sušene na suncu (2 žlice) umak od rajčice, ½ šalice grejp (½) longan, 10 (poliol) rambutan, 4 (poliol) grože 20 (fruktoza) maline (10)
artičoka (fruktoza) šparoga (fruktoza) gorka dinja kupus, savojski (hrv. kelj; fruktan) češnjak (fruktan) čičoka (fruktan) poriluk (fruktan) luk (fruktan) ljutika (fruktan) grašak še ćerac (fruktan, poliol) mahunasti grašak (fruktoza) radič (fruktan) taro pasta od raj čice (fruktoza, fruktan)
banana, obi čna banana, patuljasta, čvrsta1 borovnica rebrasta dinja (kantalup) pitaja durian grože guava, zrela zimska dinja (zelena) kivi (zeleni ili zlatni) limun limeta mandarina naranča papaja marakuja
engl. Lady Finger, lat. musa acuminata
jabuke jabuke (frukto (fruktoza, za, poliol) poliol) marelice (poliol) banana, patuljasta, zrela kupine (poliol) trešnje (fruktoza, poliol) čerimoja/ljuskasta anona datulje sušeno voće (osim sušene banane; fruktoza) smokve voćni sokovi (fruktoza) goji bobice guava, nezrela liči (poliol)
opuncija ananas rabarbara jagode
Bjelančevine
jaja meso perad riba i plodovi mora
Orašasti plodovi
bademovo mlijeko (1 šalica) brazilski oraš čići (10) chia (2 žlice) kesten (20 kuhanih ili 10 pečenih) kokosov maslac (2 žlice) kokos, sušeni, ribani (¼ šalice) kokos, svježi (½ šalice) kokosovo mlijeko (½ šalice) mlijeko konoplje makadamija (20) mlijeko makadamije pekan (10 polovica) pinjoli (1 žlica) bučine sjemenke (2 žlice) sezam (1 žlica) suncokret (2 žlice) orasi (10 polovica) pasta miso kikiriki (32) kikiriki maslac (2 žlice) zreli sir (mozzarella, (mozzarella, feta, cheddar,
Mahunarke Mlijeko i mliječni proizvodi Škrob
Masnoće
X
bademi (10) kokos, sušeni, naribani (½ šalice) lanene sjemenke (1 žlica) lješnjaci (10) tahini (1 žlica)
mango (fruktoza) nektarine (poliol) breskve (poliol) kruške (fruktoza, poliol) kaki (poliol) šljiva (poliol) lubenica (fruktoza, poliol) koje sadrže kruh, umake, temeljac, buljon, umake ili marinade od problematičnih sastojaka (pročitajte popis sastojaka) bademi indijski oraščići pistacija (fruktan)
slanutak, kuhani (½ šalice) grah (sve ostalo)
leća (zelena, crvena, ½ šalice kuhane) svježi sir (¼ šalice) camembert, havarti, švicarski...) vrhnje (½ šalice) maslac krem sir (2 žlice) maslo sladoled (2 jušne žlice) kozji sir ricotta (2 žlice) heljda cassava/yuca kukuruz (uklj. tortilje i čips) (manioka), ¾ šalice plantane kukuruz, slatki (½ klipa) krumpir zob (¼ suhe, grubo kvinoja mljevena je bolja od rižini rezanci fino mljevene) pir batat, ¾ šalice (poliol) bijela riža maslac avokado, ⅛ ili kokosovo ulje nekoliko kriški ulje s aromom češnjaka (poliol)
soja sojino mlijeko svježi sir (laktoza) kefir mlijeko (laktoza) jogurt jogurt (osim ako nije fermentirao 24 sata; laktoza)
amarant ječam kruh (naro čito onaj od pšeni čnog brašna) kuskus tjestenina raž pšenica dresing za salatu, umaci ili marinade od problematičnih
Poslastice
maslo mast ulje makadamije majoneza maslinovo ulje masline nezasla eni kakao u prahu sušena banana
guacamole, 1 žlica (poliol)
sastojaka (pro čitajte popis sastojaka)
javorov sirup, 2 žlice agavin sirup (fruktoza) tamna čokolada, 5 rogač u prahu kockica kokosovo brašno kakao u prahu, kokosov še ćer nezaslaeni, 2 žlice kukuruzni sirup (fruktoza) šećer (sirovi, palmin med (fruktoza) ili bijeli) mliječna čokolada alkoholni šećeri (eritritol, ksilitol, manitol, sorbitol, laktitol, izomaltol) bijela čokolada Začini i drugi sol balzamični ocat, 2 cikorija (fruktan) sastojci papar žlice FOS/fruktoalga dulse oligosaharidi (fruktan) svježi začini inulin (fruktan) suhi začini prebiotic (često je kapari fruktan) riblji umak luk i češnjak u prahu umbir (fruktan) ulje s aromom češnjaka gume, karagenan i senf ostali umak od soje ili tamari zgušnjivači/stabilizatori začini (izbjegavajte alkoholni šećeri mješavine koje sadrže lijekovi i suplementi prah/soli češnjaka ili luka) (pročitajte sastojke ili ocat (kvasina, jabu čni) razgovarajte sa svojim asafetida u prahu (ima okus ljekarnikom) sličan luku) tapenada od maslina vanilija Pića i alkohol voda chai, slabiji pivo (sadrži gluten, a neka domaći temeljac suho vino takoer sadrže manitol) čaj od kamilice crni čaj kava kava (obi čna ili bez kofeina) kokosova voda čaj od masla čka kokosovo mlijeko (½ šalice) čaj od masla čka (slabiji) čaj od komora ča voćni sokovi čaj od umbira zeleni čaj kombuča kvas čaj oolong čaj od metvice vino porto čaj rooibos gazirana pi ća bijeli čaj slatka vina * obnovljeno svibanj 2017
FODMAP: F O D M A P
fermentable oligosaccharides disaccharides monosaccharides and polyols
(fermentiraju ći) (oligosaharidi) (disaharidi) (monosahardidi) (i) (polioli)
* Radicata Nutrition with Aglaée Jacob RD http://radicatanutrition.com/paleo-low-fodmap-diet-food-list/
