POMAR DOMÉSTICO
SOUZA, O.P. MELO, B.
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 2 PLANEJAMENTO DO POMAR DOMÉSTICO 2.1 Clima 2.2 Solo 2.3 Escolha do local 2.4 Espécies 2.5 Experiência Local 2.6 Possibilidades de aproveitamento das sobras 2.7 Sugestões para formação de um pomar 3 PREPARO DO TERRENO 3.1 Limpeza 3.2 Retirada de amostra para análise 3.3 Calagem 3.4 Aração e gradagem 4 AQUISIÇÃO DAS MUDAS 5 TRANSPORTE DAS MUDAS 6 ESPAÇAMENTO 7 LOCAÇÃO DO POMAR 8 ABERTURA DAS COVAS 9 ADUBAÇÃO DE PLANTIO 10 PLANTIO DA MUDA 11 TRATOS CULTURAIS 11.1 Cobertura Morta 11.2 Capinas 11.3 Irrigação 11.4 Adubação de formação e frutificaç frutificação ão 11.5 Espaldeiramento 11.6 Abertura de copa 11.7 Quebra de dormência 11.8 Indução à floração 11.9 Raleio de Frutos 11.10 Ensacamento dos frutos 11.11 Polinização artificial das flores 11.12 Escoramento de ramos e plantas 11.13 Desfolha 12 PODAS 12.1 Poda de Formação 12.2 Poda de Frutificação 12.3 Poda de limpeza 12.4 Encurtamento 12.5 Instrumentos para poda 13 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS 13.1 Principais Pragas 14 FUNGICIDAS RECOMENDADOS PARA CONTROLE DE DOENÇAS
SUMÁRIO
1 INTRODUÇÃO 2 PLANEJAMENTO DO POMAR DOMÉSTICO 2.1 Clima 2.2 Solo 2.3 Escolha do local 2.4 Espécies 2.5 Experiência Local 2.6 Possibilidades de aproveitamento das sobras 2.7 Sugestões para formação de um pomar 3 PREPARO DO TERRENO 3.1 Limpeza 3.2 Retirada de amostra para análise 3.3 Calagem 3.4 Aração e gradagem 4 AQUISIÇÃO DAS MUDAS 5 TRANSPORTE DAS MUDAS 6 ESPAÇAMENTO 7 LOCAÇÃO DO POMAR 8 ABERTURA DAS COVAS 9 ADUBAÇÃO DE PLANTIO 10 PLANTIO DA MUDA 11 TRATOS CULTURAIS 11.1 Cobertura Morta 11.2 Capinas 11.3 Irrigação 11.4 Adubação de formação e frutificaç frutificação ão 11.5 Espaldeiramento 11.6 Abertura de copa 11.7 Quebra de dormência 11.8 Indução à floração 11.9 Raleio de Frutos 11.10 Ensacamento dos frutos 11.11 Polinização artificial das flores 11.12 Escoramento de ramos e plantas 11.13 Desfolha 12 PODAS 12.1 Poda de Formação 12.2 Poda de Frutificação 12.3 Poda de limpeza 12.4 Encurtamento 12.5 Instrumentos para poda 13 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS 13.1 Principais Pragas 14 FUNGICIDAS RECOMENDADOS PARA CONTROLE DE DOENÇAS
14.1 Calda bordalesa 1% 14.2 Pasta bordalesa 14.3 Calda viçosa 15 INSETICIDAS RECOMENDADOS PARA CONTROLE DE PRAGAS 15.1 Água de fumo 15.2 Água de sabão 15.3 Solução de querosene e sabão 15.4 Pasta para pincelamento de tronco 16 CONTROLE DE FORMIGAS 16.1 Cone para proteção contra formigas 16.2 Sacos plásticos com iscas para formiga 17 CONTROLE DE MOSCAS-DAS-FRUTAS 17. l Garrafa caça-mosca 18 COLHEITA 19 COMERCIALIZAÇÃO 20 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS USADAS NO POMAR 21 BIBLIOGRAFIA
1 INTRODUÇÃO O plantio de espécies frutíferas é uma boa opção de diversificação para as propriedades agrícolas, pois além de rentável, contribui para melhorar a qualidade de alimentação do agricultor e sua família, com utilização da fruta “in natura”e industrializada.
Ao produzir seu próprio alimento, o homem deixa de adquiri-lo de outros e, com isso, diminui sua despesa. O que sobrar do consumo familiar pode ser vendido, tornando uma fonte de renda. A disponibilidade de frutas produzidas no próprio pomar motiva o hábito de
consumi-las regulamente e em quantidade suficiente, resultando em suprimento de minerais e vitaminas que o corpo humano necessita e que é fornecido pelas frutas, conforme Quadro 1. 2 PLANEJAMENTO DO POMAR DOMÉSTICO 2.1 Clima O sucesso de um pomar doméstico ou comercial está diretamente ligado à escolha da variedade, qualidade da muda e aos cuidados no plantio. Como as diversas espécies e variedades frutíferas têm diferentes exigências climáticas, é importante que o agricultor, antes de implantar o pomar, consulte um técnico da área, para adequar as espécies a serem plantadas ao clima da região. O clima tem grande importância na fruticultura, pois determina as espécies frutíferas a serem plantadas. Algumas espécies necessitam de clima tropical (quente), outras de clima subtropical (meio quente) e existem aquelas que se adaptam melhor ao clima temperado (frio). 2.2 Solo De maneira geral, as características físicas (estrutura, profundidade, etc.) são consideradas mais importantes que as químicas, por serem de mais difícil modificação, pois são necessários vários anos para a formação de um solo. As condições químicas, pela aplicação de fertilizantes, são de correção mais fácil e barata. Para conhecer o solo, é fundamental que amostras dele retiradas sejam analisadas em laboratórios especializados. 2.3 Escolha do local O local para plantio de um pomar doméstico deve preencher certos requisitos que permitam a obtenção de plantas produtivas, sadias e duradouras: O terreno deve ser de preferência plano ou levemente inclinado; O solo deve ser profundo, bem drenado e livre de cascalho; Existência de água potável nas proximidades. O terreno deve ser cercado para evitar a entrada de animais. • • • •
2.4 Espécies Escolher espécies e variedades de maior aceitação e de maior aproveitamento. As frutas mais recomendadas são aquelas preferidas pela família e que podem ser utilizadas, tanto para consumo ao natural, como na forma de geléias, compotas, sucos etc. Seguem algumas sugestões de espécies e variedades: Abacateiro: Pollock (B), Geada (B), Simmonds (A) Os precoces; Fortuna (A), Collinson (A) e Quintal (B) - meia estação; Ouro Verde (B), Prince (B), Margarida (B) e Wagner (A) tardias. Abacaxizeiros: Pérola (mais doce) e Smooth Cayenne ou Caiena ou Liso (mais ácido), Jupi, Primavera etc. Ameixeiras: Carmesin, Kelsey Paulista, Gema de Ouro, Centenária e Januária. Anonáceas: Pinha, Graviola, Ata, Atemóia, Jaca. Bananeiras: Prata comum, Prata Anã, Mysore, Nanicão, Marmelo, Terra e Maçã. Caquizeiros: Fuyu, Taubaté, Rama Forte e Jirô. •
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Caramboleira: Comum. Cidreira: Este grupo deve representar 40% da área do pomar, com destaque para as laranjeiras tardias (Pêra Rio, Natal e Valência). Coqueiro: Anão, Híbrido e Gigante. Figueira: Roxo de Valinhos. Goiabeiras: IAC-4, Ogawa nº 3, Kumagai, Pedro Sato, Paluma. Jabuticabeira: Sabará e Paulista. Laranjeiras: Parnásia, Campista, Serra D’água (Ilha), Seleta, Baia, Baianinha, Pêra Rio, Valência, Lima Verde ou Tardia, Natal, Sanguínea etc. Limas doces: Lima da Pérsia e de Umbigo Limoeiros e Limas ácidas: Siciliano, Tahiti, Galego, Cravo. Macadâmias: IAC 4-20 e IAC 5-10. Macieiras: Brasil, Rainha, Ana, Gala. Mamoeiros: Sunrise Solo (papaya ou amazônia), Tainung 1 e 2 (mamão baiano) e tipos comuns (polpa amarela). Mangueiras: Bourbon, Coração de Boi e Espada - precoces; Haden 2 H e Tommy Atkins, Santa Cruz - meia estação; Keitt, Pavão, Ouro, Ubá – tardias, Sabina. Maracujazeiros: Amarelo (suco), Roxo (suco), maracujá-doce (consumo in natura). Marmeleiro: Portugal. Mexeriqueira: Rio. Nespereira: Mizuho e Precoce de Itaquera. Pereiras: Pêra D’água, Smith, Tenra, Triunfo. Pequizeiro: Comum Pessegueiro: Ouro Mel, Aurora, Diamante, Biuti, Talismã, Tropical, Jóia. Tangerineiras: Cravo, Ponkan, Dancy, Murcotte. Videiras: niagara branca e rosada, Isabel, Itália, Thompson.
Outras espécies, nativas, subexploradas. De acordo com as preferências, existe uma grande relação de frutíferas neste grupo, que poderão completar o pomar. Muitas são excelentes para a produção de sucos, sorvetes, geléias, doces, etc., como por exemplo: abieiro, acerola, araçazeiro, cabeludinha, cainiteiro, cajá-manga, caramboleira, gravioleira, grumixameira, jabuticabeira, jaqueira, kiwizeiro, lichieira, nogueira pecã, pinha, pitangueira, pitombeira, romãzeira, sapotizeiro, sirigueleira, tamarindeiro, uvaieira. 2.5 Experiência Local Considerar a experiência de fruticultores e vizinhos que já plantaram ou possuem pomares. 2.6 Possibilidades de aproveitamento das sobras Efetuar um levantamento regional das possibilidades de venda do excesso da produção, junto a vizinhos, mercearias, mercados e indústrias. 2.7 Sugestões para formação de um pomar As sugestões a seguir podem ser utilizadas para a formação de um pomar doméstico em área de 5.000 m² (0,5 ha):
QUADRO 2: Sugestões para formação de um pomar
Espécie
Número de plantas
Área/planta m²
Área Total m²
Citros (Laranjeiras)
50
20
1.000
Citros (Tangerineiras)
20
20
400
Citros (Limoeiros)
10
20
200
Citros (Outras)
10
20
200
Abacateiros
4
80
320
Abacaxizeiros
100
Bananeiras
20
12
240
Caquizeiros
4
40
160
Figueiras
4
20
80
Fruta do Conde (Pinha)
2
80
160
Goiabeiras
6
20
120
Jabuticabeiras
2
80
160
Macieiras
4
40
160
Mamoeiros
20
Mangueiras
4
80
320
Maracujazeiros
10
12
120
Marmeleiros
2
20
40
Nespereira (Ameixa Amarela)
2
---
---
40
80
Pessegueiros
5
20
100
Pereiras
4
20
80
Videiras
20
12
240
Outras (porte médio)
4
40
160
Outras (porte alto)
2
80
160
Perdas em estradas e carreadores, 10%.
500
Observações: Considerando-se um espaçamento básico de 5 m entre ruas e 4 m entre plantas, com variações para 5 x 8 m e 10 x 8 m, dependendo do porte da espécie; desta forma a marcação e estética do pomar ficam facilitadas. •
Sugestões de espaçamento para: Bananeira: 4 m entre ruas e 3 m entre covas •
Maracujazeiro: 3 m entre ruas e 4 m entre plantas Abacaxizeiros: entre as outras espécies de frutíferas, dentro da rua de plantio a 30-40 cm uma muda da outra. 3 PREPARO DO TERRENO As operações de preparo do terreno são as seguintes: 3.1 Limpeza Limpar o terreno para facilitar as operações de calagem, aração e gradagem; Em terrenos anteriormente cultivados, retire a vegetação nativa ou restos de culturas que não possam ser incorporados ao solo. 3.2 Retirada de amostra para análise A retirada de amostra para analise, deve ser feita conforme os seguintes passos: 1- A coleta do solo deve ser feita em vários pontos da área, caminhando-se em ziguezague, utilizando enxadão, cavadeira de boca de lobo ou trado. 2- A profundidade deve ser de: 0 a 20cm e 20 a 40cm. 3 - Devem ser retiradas 10 amostras simples de cada área, sendo colocadas em um balde e misturadas para que forme uma amostra composta, representativa da área. 4- Deste balde retira-se 500 gramas da mistura e coloque em um saco plástico limpo. 5- Identifique as amostras com uma etiqueta com os seguintes dados: - Nome do Proprietário e Propriedade; - Profundidade de coleta; - Localização; - Culturas a serem implantadas. 6- Envie as amostras ao laboratório. 3.3 Calagem A calagem é a aplicação do calcário ao solo. Ela corrige a acidez, permitindo que as plantas aproveitem melhor os nutrientes nele existentes e os adicionados por meio das adubações, segundo as seguintes orientações: Utilizar preferencialmente calcário dolomitico; A quantidade exata do calcário a ser utilizada depende dos resultados da análise de solo; Distribui o calcário uniformemente em toda a área com no mínimo 60 dias de antecedência ao plantio; Incorporar metade do calcário antes da aração e a outra metade depois da aração seguida de gradagem; Dependendo da análise de solo, muitas fruteiras exigem a colocação de calcário na cova. • •
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3.4 Aração e gradagem •
A aração deve ser realizada com no mínimo 60 dias de antecedência ao plantio e numa profundidade de um palmo (20 a 25 cm);
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São recomendados duas gradagens: a primeira logo após a aração para incorporar o calcário e a segunda pouco antes da marcação das covas, visando eliminar ervas daninhas e facilitar a abertura das covas.
4 AQUISIÇÃO DAS MUDAS Uma vez selecionadas as espécies e variedades a serem plantadas, o agricultor deve procurar viveiristas credenciados, e comprar mudas fiscalizadas. Estas mudas devem conter uma identificação que apresente o nome, endereço e número de registro do viveirista e nome da espécie e variedade de copa e porta-enxerto, quando for o caso. As mudas de frutíferas devem apresentar um padrão, dado pela altura, diâmetro do caule, número de ramos, tipo de enxertia, tipo de embalagem, estado vegetativo. Estes padrões são definidos por legislação própria, regulamentada para cada espécie, pelas comissões estaduais de sementes e mudas. É importante que o agricultor ou o responsável técnico pelo pomar, conheçam estes padrões, o que permitirá selecionar mudas padronizadas e de boa qualidade. Ao adquirir as mudas, escolher aquelas que apresentam as seguintes características: Raízes fortes e sadias; Local de enxerto bem cicatrizado; Ramificação de formação da planta bem distribuída; Não apresentar caule torto ou bifurcado. • • • •
5 TRANSPORTE DAS MUDAS As mudas devem ser transportadas do viveiro para a propriedade rural de maneira adequada, para assim evitar ferimentos e protegê-las contra o vento. 6 ESPAÇAMENTO A determinação da distância adequada entre as plantas é de fundamental importância para se aproveitar ao máximo a área e explorar a planta pelo maior tempo possível. O espaçamento varia de acordo com espécie, variedade, clima, tipo de solo, emprego de mecanização, tamanho da área, finalidade do pomar, bem como com o sistema de condução adotado. No quadro abaixo, sugere-se o menor e o maior espaçamento, entre plantas e entre linhas de plantio, bem como a variação da área necessária para cada planta. Recomenda-se que o espaçamento entre plantas seja menor do que o espaçamento entre as linhas. QUADRO 3: Sugestão de espaçamento para diversas espécies frutíferas.
Espécie Abacate Abacaxi Banana Carambola Citros Coco Figo
Espaçamento (metros) Entre plantas Entre linhas 8,0 a 10,0 8,0 a 10,0 0,3 a 0,5 0,80 a 1,20 1,5 a 2 3a4 3,0 a 5,0 4,0 a 5,0 4,0 a 7,0 7,0 a 10,0 8,0 a 10,0 6,0 a 10,0 2,5 a 4,0 3,0 a 4,0
Área necessária por planta (m2) 64 a 100 0,24 a 0,6 4,5 a 8 12 a 20 28 a 70 48 a 100 7,5 a 16,0
Fruta do Conde Goiaba Graviola Jabuticaba Jaca Lichia Espécie Maça Macadâmia Mamão Manga Maracujá Marmelo Nectarina Noz pecã Pêra Pêssego Pitanga Romã Tamarindo Uva
4,0 a 5,0 4,0 a 6,0 5,0 a 6,0 5,0 a 6,0 4,0 a 6,0 5,0 a 8,0 7 a 10 7,0 a 10,0 8,0 a 10,0 10,0 7,0 a 8,0 8,0 a 10 Espaçamento (metros) Entre plantas Entre linhas 4,0 a 6,0 5,0 a 6,0 6,0 a 8,0 7,0 a 8,0 2,0 a 4,0 3,0 a 5,0 8,0 a 10,0 8,0 a 10,0 2,0 a 3,0 4,0 a 5,0 4,0 a 6,0 5,0 a 7,0 5,0 a 6,0 6,0 a 8,0 8,0 a 10,0 8,0 a 10,0 5,0 a 6,0 5,0 a 7,0 5,0 a 6,0 6,0 a 8,0 4,0 a 5,0 4,0 a 5,0 4,0 a 5,0 5,0 a 6,0 8,0 a 10,0 8,0 a 10,0 2,0 a 3,0 3,0 a 4,0
16 a 30 25 a 36 20 a 48 49 a 100 80 a 100 50 a 100 Área necessária por planta (m2) 20 a 36 42 a 64 6 a 20 64 a 100 8 a 15 20 a 42 30 a 48 64 a 100 25 a 42 30 a 48 20 a 25 20 a 30 64 a 100 6 a 12
7 LOCAÇÃO DO POMAR Em terrenos inclinados, recomenda-se sempre o plantio em curvas de nível. O plantio em curvas de nível é indispensável para prevenir a erosão do solo. As curvas de níveis são demarcadas com aparelhos como: nível de mangueira, trapézio de cavalete, nível de precisão. Em solos com declividade acentuada, recomenda-se a construção de terraços, com a finalidade de impedir a descida da enxurrada, permitindo, assim, a entrada da água no solo ou a sua drenagem para fora do terreno. O plantio das mudas no campo deve ser feito em covas ou em sucos, sendo o plantio em covas indicado para terrenos mais acidentados e, fruteiras, que necessitam de maiores espaçamentos como as mangueiras, laranjeiras, coqueiros etc. 8 ABERTURA DAS COVAS As covas podem ser abertas mecanicamente ou manualmente. As dimensões das covas dependem da espécie frutífera e do tipo de solo, podendo variar de 40 x 40 x 40 cm a 60 X 60 X 60 cm.
Na abertura da cova, deve-se proceder à retirada da camada de solo da superfície até 20 a 30 cm de profundidade, colocando-se em um lado da cova e a camada mais profunda (subsolo) de outro lado (foto abaixo).
As covas devem ser preparadas com antecedência de 30 a 90 dias do plantio. 9 ADUBAÇÃO DE PLANTIO
A adubação de plantio deve ser feita de acordo com os resultados da análise de solo e da recomendação para cada espécie frutífera. Em cada cova, colocam-se 20 litros de esterco curtido. Essa quantidade dependerá do tipo de esterco utilizado (de granja, de curral ou composto orgânico). Preparar as covas para plantio efetuando a mistura da terra de cima com os adubos, enchendo a cova.
Na falta da análise de solo, seguem abaixo algumas sugestões de adubação apresentadas no Quadro 4.
QUADRO 4: Sugestões de
Adubação de plantio (na cova) para algumas árvores frutíferas ADUBOS (g/cova)
FRUTEIRAS Abacateiro Acerola Ameixeiras e Pessegueiros Bananeira Caquizeiro Caramboleira Figueira Goiabeira Gravioleira Jabuticabeira Jambeiro Laranjeira, Limoeiro e Tangerina Macieira Mamoeiro Mangueira Maracujazeiro Marmeleiro Nectarineira Nespereira Nogueira Pecã Pereira Pinha Pitangueira Videira
Superfosfato simples 500 300 400
Fosfato de Araxá
Cloreto de Potássio
Após pegamento Sulfato de Amônio
2.000 1.000 2.000
50 100 200
50 50 50
600 500 300 400 400 300 400 200 400
2.000 1.000 500 1.500 1.500 500 1.000 1.000 2.000
200 300 100 100 50 100 200 100 50
100 100 50 50 100 50 50 50 50
400 200 100 250 600 400 300 150 300 100 300 150
2.000 800 800 1.300 2.000 2.000 1.500 700 1.500 500 1.000 700
150 50 50 100 200 100
50 100 50 150 50 50 50
50
50 50 150 100 200
50 50 50 50
10 PLANTIO DA MUDA As mudas devem ser distribuídas junto às covas ou aos sulcos, de acordo com a capacidade diária de plantio. A retirada no ato do plantio deve ser feita com cuidado, para evitar o destorroamento do torrão. Havendo enrolamento do sistema radicular, deve-se cortar por volta de 1 a 2 cm do fundo do recipiente, para eliminar possíveis raízes defeituosas, além de se fazer um corte longitudinal em toda extensão da embalagem. Com o auxílio de um enxadão ou uma cavadeira, abri-se uma coveta no centro da cova com dimensões suficientes para colocar a muda. A muda deve ser colocada na coveta com cuidado, para que o torrão não desfaça. Coloque terra ao redor do torrão (foto 1) e comprima o solo para evitar formação de bolsas de ar. (foto 2)
Foto 1
Fonte : Senar
Foto 2
Fonte : Senar
A muda deve ser plantada de tal forma que o colo da planta permaneça ao nível do solo (Foto 3). Para plantio realizado em covas ou em sucos recentemente preparados, o colo da muda deve ficar cerca de 5 cm acima do nível do solo , já que haverá acomodação natural do mesmo. No plantio de muda de raiz nua (sem torrão), deve-se evitar o dobramento das raízes, adotando-se, também, os cuidados recomendados para enchimento da cova ou suco, com antecedência de 60 dias. (Foto 5) Para plantio de estacas diretamente na cova (ex: figueira), recomenda-se que 2/3 da estaca fiquem enterrados mantendo-se, pelo menos, 2 gemas acima do nível do solo. Deve-se fazer boa compactação do solo ao redor da estaca. (Foto 6 e 7)
A operação de plantio se completa com o estaqueamento e tutoramento (foto 8) da muda bem como com o preparo de uma espécie de “bacia” ao redor desta (foto 9 e 10), utilizando-se terra raspada da superfície. O preparo da bacia é importante para conter a água de irrigação junto a muda. A irrigação deve ser feita com mangueira ou regador sem crivo, colocando-se entre 20 e 30 litros de água por cova de forma a se eliminar todos os espaços vazios, fazendo com que haja um perfeito contato do solo com as raízes. Esta irrigação inicial deve ser feita estando chovendo ou não.
11 TRATOS CULTURAIS 11.1 Cobertura Morta Procede-se a cobertura da cova com capim seco sem semente ou material similar, com objetivo de manter umidade no solo e diminuir a necessidade de irrigação.
11.2 Capinas Deve-se manter o pomar limpo, sem ervas daninhas, principalmente no período seco. Pode-se fazer o coroamento, próximo à planta, e roçar o mato entre as linhas. A capina deve ser feita bem superficialmente para evitar danos às raízes da planta, e o mato próximo às plantas deve ser retirado com as mãos para evitar ferimentos à planta ou, até mesmo, eliminação da sua parte aérea. A capina mecânica é recomendada no controle das plantas daninhas, somente nas entrelinhas de plantio, em áreas mecanizáveis. O controle químico é feito por meio de herbicidas. Há vários tipos de herbicidas, cuja utilização depende do tipo de mato mais comum na área. Existem herbicidas específicos para as plantas de folhas estreitas e largas, e outros que controlam estes dois tipos de plantas. 11.3 Irrigação Em período de estiagem prolongada (seca), as plantas devem ser irrigadas, e a quantidade de água vai depender do tipo de fruteira, bem como da intensidade da seca. Irrigar preferencialmente no período da tarde ou à noite. Na fruticultura, os sistemas de irrigação mais utilizados são: aspersão convencional, microaspersão e gotejamento. Os sistemas de irrigação por microaspersão sob copa e gotejamento são bastante utilizados por proporcionarem maior economia de água e por não molharem a parte aérea (copa) das plantas, o que reduz o ataque de doenças.
11.4 Adubação de formação e frutificação
As plantas de pomar devem receber adubação anual, conforme a recomendação da análise do solo. Algumas sugestões são apresentadas no quadro 5.
QUADRO 5: Sugestões de Adubação
Quantidade (gramas/planta) e época Plantas em formação Plantas em Produção Fruteiras Adubos Período das chuvas Período das chuvas Início Meio Final Início Meio Final Abacateiro Sulfato de Amônio 200 200 Fórmula: 10-10-10 300 250 300 700 700 700 Aceloreira Sulfato de Amônio 100 100 Fórmula: 10-10-10 200 200 200 200 250 300 Amexeira e Sulfato de Amônio 100 200 Pessegueiro Fórmula: 10-10-10 200 300 600 400 500 1.000 Bananeira Sulfato de Amônio 300 Fórmula: 12-16-12 1.000 1.000 1.000 Caquizeiro Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 12-16-12 300 300 300 500 500 500 Caramboleira Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 200 200 200 300 300 400 Figueira Sulfato de Amônio 200 100 100 Fórmula: 4-14-8 300 300 300 300 400 500 Sulfato de Amônio 300 Goiabeira Fórmula: 4-14-8 500 400 400 Fórmula 10 -10-10 700 700 300 Gravioleira Sulfato de Amônio 100 150 Fórmula: 10-10-10 100 100 200 200 200 300 Jabuticabeira Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 200 200 200 500 500 500 Jambeiro Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 100 200 200 300 300 400 Laranjeira Sulfato de Amônio 200 300 Limoeiro Fórmula: 4-14-8 1000 500 700 Tangerineira Fórmula: 10-10-10 1.000 1.500 1.000 Macieira Sulfato de Amônio 250 300 Fórmula: 12-6-12 300 300 250 400 400 1.100 Mamoeiro Sulfato de Amônio 100 Fórmula: 10-6-10 200 300 200 Mangueira Sulfato de Amônio 350 250 Fórmula: 10-6-10 1.000 700 800 500 1.500 1.000 Maracujazeiro Sulfato de Amônio 150 100 Fórmula: 10-10-10 400 400 500 500 800 1.000 Marmeleiro Sulfato de Amônio 100 100 Fórmula: 10-10-10 250 250 300 500 500 1.000 Nectarineira Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 300 300 600 400 500 1.000 Nespereira Sulfato de Amônio 100 300 Fórmula: 10-10-10 350 150 250 500 500 1.000 Nogueira Pecã Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 300 300 500 300 400 800 Pereira Sulfato de Amônio 150 400 Fórmula: 10-10-10 200 200 300 500 700 1.000 Pinha Sulfato de Amônio 100 200 Fórmula: 10-10-10 100 200 200 200 200 200 Pitangueira Sulfato de Amônio 100 Fórmula: 10-10-10 100 150 150 200 200 300 Videira Sulfato de Amônio 100 150 150 200 200 300
Fórmula: 4-14-8 Fórmula: 4-6-25
300
400
600 200
200
500
11.5 Espaldeiramento O espaldeiramento é necessário para a sustentação da planta e a distribuição de ramos. Ex: maracujazeiro e videira. 11.6 Abertura de copa A abertura de copa visa a dar melhor conformação e arquitetura à planta, permitindo maior arejamento e melhor iluminação da copa, além de facilitar os tratos culturais e a colheita. Ex: goiabeira e pessegueiro. 11.7 Quebra de dormência A quebra de dormência antecipa e uniformiza a brotação e floração. Ex: Videira, pessegueiro e caquizeiro. 11.8 Indução à floração A indução à floração antecipa, uniformiza e permite o escalonamento da produção. Ex: abacaxizeiro e mangueira. 11.9 Raleio de Frutos O raleio visa eliminar o excesso de frutos, objetivando melhorar a qualidade dos frutos remanescentes. Ex: tangerineira, pessegueiro e goiabeira. 11.10 Ensacamento dos frutos O ensacamento de frutos auxilia no controle de pragas e doenças e os protege contra queimadura de sol. Ex: goiabeira e pessegueiro. 11.11 Polinização artificial das flores A polinização artificial garante a fecundação e fertilização das flores, possibilitando o maior vingamento de frutos. Ex: maracujazeiro e gravioleira. 11.12 Escoramento de ramos e plantas O escoramento tem a finalidade de evitar a quebra de ramos com excesso de produção bem como o tombamento de plantas. 11.13 Desfolha A desfolha é uma técnica utilizada para limpeza da planta, com objetivo de melhorar a aeração, a iluminação e, conseqüentemente, a sanidade do pomar. Ex: bananeira.
12 PODAS A poda tem como finalidade dar formato à planta e estimular a produção. Para realizar a poda, o fruticultor deve conhecer o hábito de frutificação de cada fruteira, bem como os tipos de podas existentes. Assim, serão tecidos comentários sobre as podas de formação, frutificação e limpeza. Basicamente, a poda, pode ser executada em duas épocas. No inverno, é chamada de poda em seco e recomendada para frutíferas que perdem as folhas (caducifólias), como pessegueiro, macieira, ameixeira, figueira. Mas o inverno é uma referência muito teórica e pode induzir alguns erros. Existe um momento ótimo para iniciá-la. É quando os primeiros botões florais surgirem nas pontas dos ramos, indicando que a seiva começou a circular de novo pela planta. Se a poda for feita antes, estimulará a brotação na hora errada. Se efetuada depois, forçará as brotações vegetativas, exigindo mais tarde uma nova poda. A poda verde ou de verão, por outro lado, é realizada quando a planta está vegetando e destina-se a arejar a copa, melhorar a insolação e a coloração dos frutos e diminuir a intensidade de cortes na poda de inverno. É também executada em plantas perenifólias (com folhas permanentes) como as cítricas, abacateiro, mangueira. Por ocasião da poda seca ou de inverno, deve-se considerar a localização do pomar, as condições climáticas e o perigo de geadas tardias antes da operação. A poda deve ser iniciada pelas cultivares precoces, passando as de brotação normal e finalizando pelas tardias. Em regiões sujeitas a geadas tardias, deve-se atrasar o início da poda o máximo possível, até mesmo quando as plantas já apresentaram uma considerável brotação, normalmente as de ponteiros. 12.1 Poda de Formação É a poda que consiste em dar à planta a sua estrutura inicial, sendo realizada normalmente até o terceiro ano pós-plantio. Praticamente, todas as plantas frutíferas necessitam deste tipo de poda. 12.2 Poda de Frutificação É a poda que tem como finalidade manter o equilíbrio da produção, através de desponte ou desbaste de ramos, bem como a eliminação de ramos “ladrões”, que são galhos que sobem verticalmente de tamanho indefinido e não-produtivos. A intensidade dessa poda depende da espécie, da idade, do vigor, do número de pernadas/ ramificações existentes e do sistema de condução da planta. Não são todas as fruteiras que necessitam deste tipo de poda. Geralmente as plantas de clima temperado necessitam desse tipo de poda, dentre elas destacamos: figueira, macieira, marmeleiro, pessegueiro e videira. 12.3 Poda de limpeza É a poda que se realiza logo depois da colheita, tendo por finalidade retirar da planta os galhos secos, quebrados ou mal colocados. Após essa poda, geralmente se faz um tratamento químico das partes cortadas, para evitar o aparecimento de doenças.
Geralmente todas as fruteiras necessitam desse tipo de poda. Lembre-se de que uma poda mal feita prejudica a planta com sérias conseqüências para a formação da produção. É preferível não fazê-la a fazê-la erradamente. 12.4 Encurtamento Consiste em diminuir o tamanho dos ramos mais promissores, de modo reduza assim a quantidade de frutos a serem produzidos. Ou no caso do pessegueiro, forçar a brotação de gemas que irão produzir os ramos de substituição dos que estão no ano produzindo, preparando assim a planta para a próxima safra. Esse encurtamento reduz de 1/3 a 2/3 o tamanho normal do ramo. 12.5 Instrumentos para poda
Inúmeros são os instrumentos e ferramentas utilizadas na execução das diferentes modalidades de poda. Até mesmo o machado, a foice e a serra grande ou trançadeira podem, algumas vezes, entrar na relação das ferramentas do podador. Não existe bom podador sem boa ferramenta, isto é apropriada, limpa, afiada e lubrificada. Não considerando os casos especiais e raros, três ferramentas são indispensáveis ao podador: tesoura de poda, serrote de podar (reto e curvo) e a decotadeira. Existem também instrumentos especializados como tesouras para desbaste de cachos de uva, alicate para incisão anelar, entre outros mais. Um corte ideal e preciso, realizado de uma só vez, deve observar uma inclinação de 45 graus aproximadamente, no sentido oposto ao da gema mais próxima, o que evita o acúmulo de água, onde pode causar o apodrecimento do ramo e aparecimento de fungos. Cortes de espessura maior que 3,0 cm devem ser protegidos com pastas cicatrizantes à base de cobre. Na supressão de galhos grossos, feita naturalmente com o serrote, o corte deve ser bem rente à base do galho e bem inclinado. "Ainda que executada pelo mais genial podador, a pode não socorre às deficiências alimentares do solo, não contrabalanceia a influência da umidade e de outras condições
adversas do meio, não dispensa o controle fitossanitário dos pomares, não elimina problemas de polinização, mas ajuda o fruticultor a resolver certas questões, proporcionando à planta porte, disposição dos ramos e equilíbrio vegetativo adequados a uma vida vegetal mais fecunda”.
13 CONTROLE DE PRAGAS E DOENÇAS O controle de pragas e doenças deve ser realizado com o uso de mudas sadias, variedades resistentes, tratos culturais adequados, controle biológico, controle químico e utilização conjunta dessas técnicas (manejo integrado). As espécies frutíferas são atacadas por diversas pragas e doenças, sendo algumas de maior importância e outras de importância secundária.
13.1 Principais Pragas Entre as pragas mais comuns estão: Moscas-das-frutas, Pulgões, Cochonilhas, Brocas do Caule, Ácaros e Lagartas. Vejamos no quadro abaixo as principais pragas, seu reconhecimento e controle:
QUADRO 6: Principais pragas, seu reconhecimento e controle:
Pragas
Reconhecimento Controle Pequenos insetos sugadores de coloração preta ou verde-escura brilhante vivem em Pulverização com inseticidas colônias, atacando as folhas, hastes, flores e caseiros e/ ou inseticidas fosforados Pulgões principalmente os brotos, causando o sistêmicos. enrolamento das folhas. Pequenos insetos recobertos por escamas Eliminação das partes afetadas. ou carapaças com aspecto de vírgulas, Pulverizações com inseticidas cabeça de prego, farinha, etc. e de fosforados sistêmicos e óleo mineral. Cochonilhas coloração pardacenta ou branca, que sugam Tratamento de inverno. a seiva enfraquecendo a planta. Perfuram os frutos desde o início da maturação até a colheita. Nos frutos verdes Uso de frascos caça-moscas. causam a mancha-parda e nos maduros, as Eliminar frutos atacados. Uso de Moscas-das-frutas podridões. Provocam queda acentuada de iscas atrativas envenenadas. frutos. Atacam os ramos e troncos, perfurando-os. Logo que começa a surgir a serragem O lenho é o alimento da larva, e as sobre o solo, injetar no orifício de serragens, oriundas do processo de entrada da larva uma solução Brocas-do-tronco e ramos mastigação são expelidas por buracos ou inseticida, querosene ou gasolina, “janelas” construídas ao longo do tronco. fechando logo em seguida com barro ou cera. Pontuações, bronzeamento, Pulverizações com acaricidas Ácaros engruvinhamento e queda das folhas. específicos, visando à página inferior Atraso no crescimento. da folha. Deve-se molhar bem as folhas. Cortam as folhas paralisando o crescimento Pulverização com acaricidas Formigas das plantas. específicos visando à página inferior da folha. Deve-se molhar bem as folhas. Folhas perfuradas e, quando novas podem Vaquinhas ser totalmente destruídas. Aplicar inseticidas O local da postura não acompanha o desenvolvimento do restante do fruto, Inicia-se com frutos ainda verdes do Gorgulho ficando enegrecido. A larva penetra no tamanho de uma azeitona. Pulverizar fruto e se alimenta da semente, ficando com inseticidas organofosforados. parte das sementes e polpa destruídas e Ensacar os frutos ainda verdes. enegrecidas. Causam danos em ramos, brotos, folhas e Lagartas troncos, perfurando, roendo ou mastigando. Inseticidas específicos As larvas penetram e destroem internamente o tecido da planta, Seleção e tratamento das mudas. Uso Moleque ou Broca-da- prejudicando seu desenvolvimento. Fazem de iscas envenenadas (pedaços de bananeira galerias no rizoma. As folhas amarelecem, pseudocaule). os cachos ficam pequenos, e as plantas ficam sujeitas ao tombamento.
13.2 Principais Doenças Entre as doenças mais freqüentes nas frutíferas estão: Varíola, Ferrugem, Fumagina, Gomose, Mal de Sigatoka, Antracnose e Virose. As plantas frutíferas podem ser atacadas por diversas doenças e as mais comuns estão relacionadas no quadro abaixo:
QUADRO 7: Doenças mais comuns em plantas frutíferas Doença Reconhecimento
Ataca ramos, folhas, flores e frutos. As folhas apresentam manchas escuras de tamanho e contornos irregulares, formando áreas necrosadas. As inflorescências apresentam flores enegrecidas e caem. Nos frutos, surgem Antracnose lesões irregulares envolvendo a casca com manchas pardas deprimidas que atingem a polpa. Surge principalmente no período chuvoso. Aparecem pústulas arredondadas, recobertas de massa pulverulenta amarela ou parda na Ferrugem página inferior das folhas e nos frutos.
Controle
O controle é preventivo com pulverizações iniciadas antes do florescimento e prosseguindo até alguns dias antes da colheita.
Rotação de culturas. Fiscalização na lavoura. Erradicar e destruir as plantas atacadas.
Plantas Atacadas Abacate Mamão Manga Maracujá
Ameixa Figo Goiaba Jabuticaba
Doença de natureza vascular. Inicialmente apresenta murcha das folhas nas extremidades dos ramos, que posteriormente se generaliza Rotação de culturas. Fiscalização por toda a planta vindo em conseqüência um na lavoura. Erradicar e destruir as Fusariose amarelecimento e posterior secamento de toda plantas atacadas. Maracujá a parte aérea produzindo um aborto de flores e não vingamento de frutos. Plantio alto, capinas cuidadosas, evitando ferir o tronco e raízes. O fungo ataca os troncos, raízes e ramos das Promover maior arejamento do Gomose árvores. Na região afetada, a casca se rompe e tronco ao nível do solo. Em árvores deixa escorrer um líquido de coloração parda. afetadas, raspar a parte doente e Abacate Formação de goma no fendilhamento da casca. pincelar a ferida com pasta Citrus Quando há um ataque em toda a periferia do bordalesa. Evitar excesso de Mamão tronco, a planta morre por estrangulamento. umidade, adubo orgânico e nitrogenado. Amarelecimento progressivo, indo das folhas Fazer plantios em solos não mais velhas para as mais novas. infectados. Utilizar mudas sadias Posteriormente, essas murcham, secam e de touceiras que não tenham Mal-doquebram-se junto ao pseudocaule, dando apresentado a doença. Controle panamá aspecto de guarda-chuva fechado. Em sistemático da broca da bananeira. bananeiras atacadas, cortes mostram Inspeções periódicas no bananal pontuações de coloração pardo-avermelhadas para detectar possíveis focos da no início, tornando-se enegrecidas em estágios doença. Eliminar as plantas mais avançados. atacadas. Usar variedades Banana resistentes. Desinfecção de equipamentos. Apresenta-se sob a forma de um pó brancoAbacate Oídio acizentado, que se deposita nas superfícies dos Maçã órgãos atacados, causando a queda das folhas, Pulverizações com produtos a base Mamão flores e frutos. de enxofre Manga Doença fúngica que ataca os frutos no início Abacate Verrugose do desenvolvimento, apresentando lesões Laranja corticosas irregulares e salientes, de coloração Pulverizações com fungicidas. Manga amarela e marrom clara.
14 FUNGICIDAS RECOMENDADOS PARA CONTROLE DE DOENÇAS 14.1 Calda bordalesa 1% Para se preparar a calda, utilizar: 1 kg de sulfato de cobre •
• •
1 kg de cal virgem 100 litros de água.
Para se ter uma calda bordalesa a 1%, usam-se as quantidades indicadas acima. O sulfado de cobre, bem triturado, é colocado dentro de um saco de pano ralo, amarrado em uma vara atravessada sobre uma tinta de madeira, contendo 50 litros d’água, de modo a apenas mergulhar na água. Dentro de aproximadamente uma hora, o sulfato de cobre está dissolvido. Em outra tina, com capacidade superior a 50 litros, põe-se a cal virgem, que é apagada aos poucos, em pequenas quantidades, até formar uma pasta consistente. Em seguida, junta-se água até completar 50 litros. Em um terceiro recipiente de 100 litros, juntam-se as duas soluções simultaneamente, sempre em pequena quantidade, agitando-se a mistura, enquanto vai sendo preparada. A calda bordalesa deve ficar neutra. Para verificar, mergulhar na solução, durante meio minuto, uma lâmina de canivete bem limpa e, ao retirá-la da solução, observar se houve formação de ferrugem sobre a lâmina, o que indica acidez. Se isso acontecer, juntar mais um pouco da solução de água e cal, até que não mais se processe a reação. Para pulverização, a calda deve ser passada através de uma peneira ou filtro, para evitar impurezas e entupimento de bicos. A aplicação da calda deve ser feita no mesmo dia de seu preparo. Para o preparo e aplicação da calda bordalesa, não pode ser usado vasilhame de ferro. Modo de Preparar:
14.2 Pasta bordalesa Para se preparar à pasta, utilizar: l kg de sulfato de cobre 2 kg de cal virgem 10 litros de água • • •
Modo de preparar: Utilizar o mesmo processo
da preparação da calda bordalesa, tomando-se o cuidado de observar as quantidades dos ingredientes. A aplicação é feita, utilizando-se de broxas. 14.3 Calda viçosa É uma alternativa para o controle de doenças de plantas. Age também como adubo foliar e tem como base a calda bordalesa enriquecida com sais minerais, destacando-se o cobre, zinco, magnésio, boro e nitrogênio. A composição básica para a preparação de 10 litros de calda viçosa é: 50 gramas de sulfato de cobre 10 a 20 gramas de sulfato de zinco 80 gramas de sulfato de magnésio 10 a 20 gramas de ácido bórico 40 gramas de uréia 75 gramas de cal hidratada • • • • • •
A cal é a mesma que se utiliza para pintura de paredes, desde que seja nova. Os sais minerais não podem estar úmidos. A preparação deve ser seguida dos seguintes cuidados:
1. Colocar metade da água num recipiente e nele preparar a água de cal. 2. Colocar a outra metade em outro recipiente e dissolver os sais minerais. 3. No terceiro recipiente, colocar o volume de água de cal já preparada, correspondente à 4metade do volume desejado da calda. 4. Lançar aos poucos sobre a água a solução de sais, sob constante agitação. A calda assim preparada fica com pH entre 7,5 e 8,5 (usar papel indicador de pH), apresentando uma coloração azul característica. Usar recipientes de plástico, amianto, madeira ou alvenaria que não são atacados por sais. Preparar a quantidade que vai ser utilizada no mesmo dia. Não guardar sobras.
Esquema de preparo da calda Viçosa A calda viçosa é indicada para controle de: figo, uva, laranja , pêra , maçã, banana, maracujá e goiaba. Para cultura da banana, devem-se acrescentar 30 gramas de cloreto de potássio para cada 10 litros de calda. A calda não tem ação curativa, por isso deve ser aplicada preventivamente.
15 INSETICIDAS RECOMENDADOS PARA CONTROLE DE PRAGAS 15.1 Água de fumo
Utilizada no controle de pulgões, cochonilhas, lagartas c pulgões. Para se preparar a solução, utilizar: 10 cm de fumo de corda l litro de água • •
picar o fumo e deixar de molho dentro de l litro d'água, por um dia. Para ser usada, a calda deve ser coada em pano fino: na pulverização, empregar l litro dessa calda para 10 litros de água. Para aumentar a aderência, acrescentar 50 g de sabão comum aos 10 litros de calda diluída. Esta calda fermenta rapidamente e, portanto, deve ser usada logo após estar preparada. Modo de preparar:
15.2 Água de sabão Utilizada no controle de pulgões, lagartas, cochonilhas e piolhos. Para preparar a solução, utilizar: 50 gramas de sabão comum (uma colher de sopa) 5 litros de água • •
Modo de preparar: misturar em 5 litros d'água quente as
50 gramas de sabão raspado e agitar bem até dissolver o sabão. Deixar esfriar e pulverizar sobre as plantas. 15.3 Solução de querosene e sabão Utilizada no controle da cochonilha farinhenta. Para preparar a solução, utilizar: l litro de querosene 400 gramas de sabão em pedra l litro de água • • •
colocar em uma vasilha a água e o sabão cortado em fatias. Levar ao fogo c deixar ferver, mexendo sempre. Retirar a solução, afastando-a do fogo, e acrescentar o querosene, batendo até virar uma pasta. Essa solução deverá ser usada no máximo até 2 dias após o preparo. Para pulverização, diluir l litro da solução inseticida em 9 litros de água. Modo de preparar:
Material utilizado: câmara-de-ar velha, plástico de saco de adubo, papelão parafinado ou qualquer outro material similar. Como fazer: •
•
Corta-se um disco com aproximadamente 12 centímetros de diâmetro. No centro, fazse um furo mais ou menos do diâmetro dos caules das mudas, na altura de aproximadamente 30 centímetros do solo. Corta-se o anel assim formado, de modo a poder sobrepor as duas partes e formar um cone (Figura A – cone para proteção de formiga). Assenta-se o cone com a base virada para baixo, no caule da muda, mais ou menos uns 30 centímetros do chão, e, com um grampeador de papel, fio de arame ou
barbante, unir as duas extremidades, para fechar o cone, e amarrar com uma tira de borracha, para fixar ao tronco. As formigas-cortadeiras não conseguem atravessar o cone, deixando de atacar as plantas providas com este dispositivo (Figura B - cone de proteção contra formiga). 15.4 Pasta para pincelamento de tronco Utilizada para prevenção de ataque de brocas e cochonilhas. É usada no tratamento de inverno (período frio c seco do ano), pincelando o tronco e base dos ramos principais. Para preparar a pasta, utilizar: 1,0 kg de enxofre 2,0 kg de cal hidratada 0,5 kg de sal de cozinha Inseticida fosforado (dosagem especificada na bula) 15,0 l de água • • • • •
16 CONTROLE DE FORMIGAS 16.1 Cone para proteção contra formigas Cone para controle de formiga
16.2 Sacos plásticos com iscas para formiga Material: •
•
saquinhos plásticos de polietileno, de preferência finos, como os usados para mudas de café; isca granulada comercial para combater a formiga-saúva.
Modo de usar: •
•
Colocar dentro de cada saquinho plástico 30 a 100 gramas de isca granulada e amarrálo com barbante ou similar. Distribuí-los aos campeiros ou responsáveis pela bateção de pasto, que, ao encontrar o formigueiro, deixarão uma quantidade de saquinhos se derramar, na dosagem do produto utilizado como isca. Encontrando o saquinho plástico com a isca, a formiga vai furá-lo o suficiente para retirar uma isca de cada vez, levando-a para o interior de seu formigueiro.
Vantagens: l) Pode ser usado no período chuvoso, sem risco de prejuízo (perda do produto) causado pela umidade. 2) Elimina a possibilidade de intoxicação de empregados. 17 CONTROLE DE MOSCAS-DAS-FRUTAS 17. l Garrafa caça-mosca Usada para controlar moscas-das-frutas. Consiste na utilização de garrafas de plástico, que são cortadas na sua parte mediana. São feitas diversas "janelas" com 2 cm no sentido horizontal e 5 cm na vertical. A isca envenenada é colocada na garrafa, através das janelas. Para preparar a isca envenenada, usar uma colherinha (café) dos produtos Malatol ou Dipterex e duas colheres de sopa de açúcar e água suficiente para formar uma pasta.
A garrafa, fechada na parte superior para evitar a entrada de água da chuva, é pendurada na planta, na proporção de uma para cada dez plantas do pomar.
Garrafa caça-mosca
18 COLHEITA O ponto ideal de colheita varia com a espécie frutífera, o destino da produção (industria ou mesa) e a distância do mercado consumidor. A identificação é feita pela observação do seu tamanho, coloração, composição química e queda natural dos frutos. No ato da colheita deve-se tomar alguns cuidados como: não arrancar os frutos das plantas, mas cortá-los com tesoura apropriada ou destacá-los com uma leve torção, evitar as pancadas que ferem os frutos e causam apodrecimento e não colocar os frutos amontoados uns sobre os outros para evitar machucá-los. Os frutos devem ser devidamente acondicionados nas caixas de colheita. Os frutos como limões devem ser colhidos secos, ou seja, sem gota de orvalho, chuva ou irrigação na sua superfície, para evitar manchas que deprecie sua qualidade. Após a colheita os frutos devem ser colocados em locais sombreados, ventilados, limpos e forrados ate o seu transporte para o local de preparo. Ao chegar ao local de preparo os frutos são limpos, selecionados, classificados, tratados e embalados. A limpeza dos frutos pode ser realizada por imersão ou pulverização de água, escovamento e ventilação. Para frutos sensíveis, como figo, pêssego, acerola e uvaia, a limpeza não é recomendável, de moda a evitar danos. Nestes casos, os frutos são colhidos selecionados e, em seguida, acondicionados em embalagens apropriadas. No processo de seleção, deve-se retirar os frutos mal formados, fora do padrão, queimados pelo sol e atacados por pragas e doenças. A embalagem utilizada pode ser de diversos materiais (madeira, plástico, papelão e isopor), tipos e tamanhos, devendo ser escolhida de acordo com o fruto e a exigência do mercado a que se destina. 19 COMERCIALIZAÇÃO Para efetuar uma adequada comercialização, é necessário bom conhecimento do mercado do seu produto. O produtor deve buscar informações sobre demanda, formas de comercialização, variações de preços ao longo do ano e possíveis compradores. Os possíveis canais de comercialização para os produtos frutícolas são supermercados, sacolões, centrais de abastecimento, feiras livres e agroindústrias. As associações de produtores e cooperativas facilitam a comercialização da produção, porque trabalham com maior volume de produtos e mantêm fornecimento constante aos clientes. Uma alternativa para o aproveitamento do excesso de produção nos picos de safra e de frutos fora do padrão para comercialização ao natural é a transformação deles em sucos, doces, polpas, frutos desidratados, bebidas fermentadas, iogurtes e geléias. 20 EQUIPAMENTOS E FERRAMENTAS USADAS NO POMAR
21 BIBLIOGRAFIA CONSULTADA FACHINELLO, J. C.; NACHTIGAL, J. C.; KERSTEN, E. Fruticultura: fundamentos e práticas . Pelotas: UFPEL, 1996. 311p.
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