UNIVERSIDAD CATOLICA SANTA SANTA MA RIA
ESCUELA PROFESIONAL DE ADMINISTRACION DE EMPRESAS
VIII SEMESTRE
ARTIKA
GERENCIA ESTRATEGICA
SECCION “A” DOCENTE: Sinoé Baa!ondes "arcia
ELABORADO POR:
Plan Estratégico de Arka
Velardo Po#lete Pa$lo %lerena Ascar&a %$is Ra!ire& %o'on (aterine Me&a Mendo&a Brigite Sance& )$erta (a*a Ticona Ococo+$e Coner, Cr$& %la,+$e -ose
TABLA DE CONTENIDOS
CAPITULO I: SITUACION GENERAL DEL SECTOR HELADERIA EN PERÚ 1.1 SITUACIÓN GENERAL 1.2 MARCO TEÓRICO 1.3 OBJETIVOS DEL PLAN ESTRATÉGICO 1.4 PLAN ESTRATÉGICO POR !UÉ LO HACEMOS" 1.5 PASOS 1.# CONCEPTOS B$SICOS 1.& MISIÓN 1.' VISIÓN 1.% VALORES 1.1( AN$LISIS DEL ENTORNO PE PESTE 1.11 EVALUACIÓN DE FACTORES E)TERNOS 1.12 LAS 5 FUER*AS DE PORTER 1.13 ! UÉ UÉ SON LOS OBJETIVOS A LARGO PLA*O" UE DIFERENCIA A UN OBJETIVO DE LARGO PLA*O DE OTRO TIPO DE OBJETIVOS" 1.14 ! UE 1.15 CÓMO ALCAN*AR EL É)ITO CON LOS OBJETIVOS A LARGO PLA*O" UÉ ES LA MF 1.1# ! UÉ MFODA" 1.1& ! UÉ MPE+EA" UÉ ES LA MP 1.1' ! UÉ BCG" UÉ ES LA MATRI* BC 1.1% ! UÉ IE" UÉ ES LA MATRI* IE
4
UÉ ES LA MATRI* DE 1.21 ! UÉ DE" 1.22 ! UÉ MCPE" UÉ ES LA MATRI* MC 1.23 CONCLUSIONES
4 4 5 5 # % % % 1( 11 12 13 14 14 14 15 1# 1& 1' 1' 1% 1% 2(
CAPITULO II: VISIÓN, MISIÓN VALORES + CODIGOS DE ETICA ARTI-A
21
2.1 RESEA HISTÓRICA 2.2 MISIÓN 2.3 VISIÓN 2.4 VALORES 2.5 POL/TICA + CÓDIGOS DE ÉTICA 2.# OBJETIVOS DE CALIDAD
21 22 22 23 23 23
CAPITULO III: EVALUACIÓN E)TERNA
24
3.1 AN$LISIS COMPETITIVO DEL PA/S ./0/0 CON1ICIONES 1E %A 1EMAN1A ./0/2 ESTRATE"IA 4 RIVA%I1A1 ENTRE %AS EMPRESAS
24 23 25
1.20 ¿QUÉ
ES LA MATRIZ GE?
3.2 AN$LISIS DEL ENTORNO PE PESTE ./2/0 67ER8AS PO%9TICAS "7BERNAMENTA%ES 4 %E"A%ES :P :P; ./2/2 67ER8AS ECON C7%T7RA%ES 4 1EMO"R?6ICAS :S :S; ./2/3 67ER8AS TECNO%<"ICAS 4 CIENT96ICAS :T :T; ./2/5 67ER8AS ECO%<"ICAS 4 AMBIENTA%ES :E :E; 3.3 EL SECTOR DE HELADER/A + SUS COMPETIDORES 0P 0PORTER ././0 PO1ER 1E NE"OCIACI
25 25 2= 2@ 2@ 2 2% 2 . . .0 .0 35 3&
CAPITULO IV: EVALUACIÓN EVALUACIÓN INTERNA
3'
4.1. ANALISIS INTERNO AMOFHIT 4.1.1 4.1.1.. ADMI ADMINIS NISTR TRAC ACIO ION N + GERE GERENC NCIA IA 4.1. 4.1.2. 2. MARMAR-ET ETIN ING G + VENT VENTAS AS 4.1.3 4.1.3.. OPER OPERAC ACIO IONE NESS + LOG LOGIS ISTIC TICA A 4.1.4 4.1.4.. FINAN FINAN*A *ASS + CONT CONTAB ABILI ILID DAD 4.1. 4.1.5. 5. RECU RECUR RSOS SOS HUM HUMAN ANOS OS 4.1.#. 4.1.#. SISTEM SISTEMAS AS DE INFO INFORMA RMACIO CION N + COMUNIC COMUNICACI ACIONE ONESS 4.1.&. 4.1.&. TECNOL TECNOLOGI OGIA A E INVESTI INVESTIGAC GACION ION + DES DESARR ARROLL OLLO O 4.2. MATRI* EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS 0MEFI
3' .@ 30 35 3 3 50 52 5#
5. CAPITULO CAPITULO V : EL PROCESO PROCESO ESTRA ESTRATEGI TEGICO CO
5'
5.1. 5.2. 5.3. 5.4. 5.5. 5.#. 5.&.
5' #( #2 #4 #4 #5 ##
MATRI* FORTALE*AS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES + AMENA*AS 0M 0MFODA MATRI* POSICIÓN ESTRATÉGICA + EVALUACIÓN DE LA ACCIÓN 0M 0MPE+EA MATRI* BOSTON CONSULTING GROUP 0M 0MBCG MATRI* INTERNA E)TERNA 0M 0MIE MATRI* DE LA GRAN ESTRATEGIA 0M 0MGE MATRI* DECISIÓN ESTRATÉGICA 0M 0MDE MATRI* CUANTITATIVA DE PLANEAMIENTO ESTRATÉGICO 0M 0 MCPE
#. ANE)O ANE)O:: ENTREV ENTREVIS ISTTA ARTIARTI-A A
&4
CAPITULO I: SITUACION GENERAL DEL SECTOR HELADERIA EN PERÚ
1.1 S678 G989; El elado ene $n origen indenido> D$es se le atri#$,e a los cinos el ser los creadores de este grandioso Dostre> Dero eisten otras teorFas +$e des!ienten este eco> es asF +$e asta aora se desconoce al 'erdadero creador de este Drod$cto/ Por otro lado la de!anda de este Drod$cto es inG$enciado Dor !$cos Hactores> tal es el caso del cli!a> D$es co!o todos sa#en el elado en n$estro DaFs es $n Drod$cto estacional> el c$al se da en te!Doradas de Dri!a'era , 'erano> !ientras +$e en te!Doradas de otoo e in'ierno la de!anda de este Drod$cto #aJa a consec$encia +$e los Der$anos no esta!os acost$!#rados a cons$!ir este Drod$cto en esas te!Doradas> Dero esto no signica +$e la de!anda #aJe s$stancial!ente Dor estas Hecas/ En el caso de la oHerta eisten di'ersas e!Dresas +$e la ind$striali&an> tal es el caso de la e!Dresa Nestle con la !arca de elados 1KonoHrio> esta es $na de las !arcas de elados !Ls reconocidas en n$estro DaFs> ade!Ls de ser la Dri!era e!Dresa +$e inicio en el Per la Doderosa ind$stria de elados> Dosterior!ente H$eron aDareciendo otras !arcas tales co!o Arka> Ar$#a> Be!#os +$e inc$rsiono en esta !ediante s$ Dresencia en centros co!erciales entre otras/ El ni'el de cons$!o Der cLDita del Per es de 2 litros de elado> !ientras +$e en otros DaFses lanoa!ericanos> estLn en torno a los 5 litros de elados> esto nos ace Densar +$e el cons$!o de los otros DaFses lanoa!ericanos estL asociado no tan solo a la cost$!#re sino ta!#ién al Doder ad+$isi'o con el c$al el Per no c$enta/ 1.2 M6< T976<
7n Plan Estratégico es el doc$!ento !Ls i!Dortante +$e de#e redactar la e!Dresa/ En él se eDlica acia dnde se +$iere ir , lo !Ls i!Dortante c!o se llegarL/ 1e#e ser $na erra!ienta creada Dor los direc'os +$e $li&arLn Dara esta tarea la inHor!acin #rindada Dor diHerentes 1eDarta!entos o Lreas de la organi&acin/ )a, +$e tener en claro de +$e c$al+$ier Plan Estratégico> a !edida +$e se 'a i!Dle!entando> necesita de ciertos aJ$stes> Dor lo +$e de#e estar so!edo a re'isiones constantes> H$nda!ental!ente de !anos del gr$Do +$e lo cre/
1.3 O=>9?@< 9; ;8 E6<
Tra&ar $n !aDa de la organi&acin> +$e nos seale los Dasos Dara alcan&ar n$estra 'isin/ Con'err los Dro,ectos en acciones :tendencias> !etas> o#Je'os> reglas> 'ericacin , res$ltados;
1.4 P;8 E6< P< ;< 69<"
Para ar!ar la organi&acin 6o!entar la 'inc$lacin entre los “rganos de decisin” :E/1/; , los disntos gr$Dos de tra#aJo/ B$scar el co!Dro!iso de todos/
Para desc$#rir lo !eJor de la organi&acin El o#Je'o es acer DarciDar a las Dersonas en la 'aloracin de las cosas +$e ace!os !eJor> a,$dLndonos a idencar los Dro#le!as , oDort$nidades/
Aclarar ideas H$t$ras M$cas 'eces> las c$esones codianas> el dFa a dFa de n$estra e!Dresa> nos a#sor#en tanto +$e no nos deJan 'er !Ls allL de !aana/ Este Droceso nos 'a a “o#ligar” a acer $na “Da$sa necesaria” Dara +$e nos ea!ine!os co!o organi&acin , si 'erdadera!ente tene!os $n H$t$ro +$e constr$ir/
1.5 P< 0/ Comience por contratar un coordinador. Este de#erFa ser $n DroHesional con i!Dortante eDeriencia en coordinar este Do de tareas> Dor eJe!Dlo $n Cons$ltor , +$e no tenga ningn interés Dersonal en la estr$ct$ra nal del Plan/ 1e esta !anera eDeriencia , ne$tralidad s$!arLn !lDles #enecios en la tarea de redaccin del doc$!ento/
2/ Programe esta acvidad fuera de su ambiente laboral / %o ideal es rerarse $n n de se!ana con todo el gr$Do encargado de Dlanicar el H$t$ro de la e!Dresa , tra#aJar con la !a,or co!odidad> H$era del a!#iente de tra#aJo , de las interr$Dciones diarias/
./ Arme "EL" Equipo de Planicación de su empresa. Elegir los !ie!#ros no es tarea HLcil> Dero rec$erde +$e los integrantes del gr$Do de#en contar con toda la inHor!acin/ Sie!Dre es #$eno +$e alg$ien Der!ane&ca co!o resDaldo en la ocina !ientras se desarrolla el o$tsider Dor si llegara a Haltar algn !aterial o dato i!Dortante/ Esto s$ele oc$rrir ,a +$e de alg$na !anera se necesita $n c!$lo i!Dortante de inHor!acin Dara Doder Dlanicar , to!ar decisiones con sol'encia/
3/ Obtenga los aportes de otros integrantes de su empresa aunque estos no parcipen directamente en la confección del Plan / Es i!Dortante en'ol'er en este
Dro,ecto no slo a los integrantes del gr$Do> sino ta!#ién a los de!Ls rec$rsos $!anos de la e!Dresa> esDecial!ente si c$entan con gente a cargo , con Doder de decisin/ Cada dato +$e ellos aDorten #eneciarL el contenido del Plan , los co!Dro!eterL a la 'e& en el !o!ento de s$ i!Dle!entacin/
5/ Comience por declarar la !isión. Toda e!Dresa de#e tener s$ en$nciado de
Misin> en el c$al se des cri#a +$é es lo +$e ace la organi&acin , +$iénes son s$s clientes/ QPor +$é eiste la e!Dresa QEn +$é sector co!ercial se desen'$el'e Q$é Drod$ce> +$é ser'icios oHrece Q$é !ercados aende Q$é es lo +$e re+$ieren los clientes de la e!Dresa , de s$s directores o eJec$'os Q1e +$é !anera logra!os red$cir la ansiedad> los riesgos> los costos , Hracasos e incre!entar el Dlacer> la seg$ridad> la sasHaccin> la renta#ilidad , el éito de los clientes Tenga en c$enta +$e la declaracin de la Misin de s$ e!Dresa de#e ser !$, #re'e , si!Dle> Dero de#e reGeJar todos estos D$ntos tan i!Dortantes/
/ ormule la declaración de su #isión empresarial especicando qu$ quiere para el futuro/ QC!o +$iere +$e sea considerada s$ e!Dresa Q$é s$eos esDera Doder
reali&ar QC!o +$iere ser reconocido en el !ercado Q$é Dosicin Dro,ecta oc$Dar en s$ !ercado Q$é estLndares de calidad Diensa alcan&ar =/ Agregue a la declaración de la #isión empresarial sus valores % convicciones. %as asDiraciones DroDonen los res$ltados deseadosU los 'alores , las con'icciones esta#lecen c!o arL la organi&acin Dara alcan&arlos/
@/ Lleve a cabo una evaluación de las pol&cas e'istentes en relación a su mercado potencial.
QC$Lles son las DrinciDales tendencias :DolFcas> econ!icas>
tecnolgicas> religiosas> sociales> intelect$ales> arscas; +$e aHectan a s$ negocio Q$é tendencias reDresentan $na a!ena&a Dara s$ organi&acin QC$Lles de esas tendencias const$,en $na oDort$nidad
/ (esarrolle un an)lisis O(A de su empresa en el +$e +$ede !$, claro c$Lles son s$s Hortale&as> oDort$nidades> de#ilidades , a!ena&as/ Q$é es lo +$e la e!Dresa ace eceDcional!ente #ien Q$é es lo +$e no ace tan #ien QC$Lles son los D$ntos H$ertes , las co!Detencias Darc$lares en las +$e se destaca QC$Lles son> clara!ente> s$s D$ntos dé#iles , s$s Halencias QC$enta con alg$na 'entaJa co!De'a esDecial en el !ercado
0/
(ena los ob*evos de su empresa en el corto pla+o / Teniendo en
c$enta los res$ltados de la e'al$acin eterna e interna Qc!o tra#aJarL el Dri!o ao Piense en o#Je'os +$e den resD$esta a la necesidad de ca!#io> +$e aDro'ecen las oDort$nidades eternas , !eJoren s$ organi&acin/
00/ (etermine los Ob*evos a largo pla+o. Q$é de#erFa acer de a+$F a tres aos Q4 en cinco aos 7na 'e& +$e tenga este D$nto , el anterior denidos en s$ totalidad aga $n listado Dor orden de i!Dortancia Dara l$ego denir los Dlanes de accin/
02/ ,aga un an)lisis de los factores que inciden sobre cada Ob*evo / WNo s$Dri!a este DasoX Si $sted no a logrado deter!inado o#Je'o> con seg$ridad a, ra&ones +$e no se lo an Der!ido/ QC$Lles son estas H$er&as> los Hactores o act$des +$e actan en Hor!a nega'a en el logro de ese o#Je'o esDecFco 1esc#ralas Dara eli!inarlas/ QC$Lles son las H$er&as> Hactores o act$des +$e Ha'orecen el logro de ese o#Je'o B$s+$e la !anera de Dotenciar esas H$er&as Dosi'as/
0./ (esarrolle Planes de Acción para el logro de cada uno de los ob*evos *ados. Para cada o#Je'o esDecFcoU Qc$Lles serLn las !edidas +$e red$cirLn los asDectos nega'os , !ai!i&arLn los Dosi'os en el anLlisis eco en el D$nto anterior Q$ién> dentro de s$ e+$iDo> aceDtarL la resDonsa#ilidad de aseg$rar la i!Dle!entacin de cada $na de esas !edidas QC$Lndo , dnde serLn i!Dle!entadas Q$é rec$rsos se necesitarLn
03/ -edacte un memo con la asignación de responsabilidades. Registre cada !edida DroD$esta> Dor orden cronolgico> en $n doc$!ento a distri#$ir a cada $no de los cola#oradores in'ol$crados en el Droceso/ A tra'és de re$niones se!anales> controle el Drogreso +$e se
'a Drod$ciendo en las tareas +$e de#Fan iniciase la se!ana anterior , re'ise las +$e de#erLn i!Dle!entarse en la se!ana Dri!a to!ando las Medidas correc'as +$e icieran Halta/ 7na 'e& +$e el Plan esté denido , co!ience a ser aDlicado en s$ e!Dresa tenga en c$enta +$e serL !$, i!Dortante a$ditarlo al ca#o de alg$nos !eses J$nto con el Cons$ltor +$e tra#aJ en s$ conHeccin/ Se de#en controlar los logros
1.# C<869< B6<
1.& M78
Reere a $n !o'o o $na ra&n de ser Dor Darte de $na organi&acin> $na e!Dresa o $na inst$cin. Este !o'o se enHoca en el Dresente> es decir> es la ac'idad +$e J$sca lo +$e el gr$Do o el indi'id$o estL aciendo en $n !o!ento dado/ Por eJe!Dlo “S$ !isin co!o H$ncionario es ad!inistrar correcta!ente los rec$rsos estatales”/ O #ien “%a !isin de la co!DaFa es !eJorar la calidad de los a$to!'iles”/ %a !isin de $na e!Dresa deDende de la ac'idad +$e la organi&acin realice> asF co!o del entorno en el +$e se enc$entra , de los rec$rsos de los +$e disDone/ Si se trata de $na e!Dresa> la !isin deDenderL del Do de negocio del +$e se trate> de las necesidades de la Do#lacin en ese !o!ento dado , la sit$acin del !ercado/ 1.' V78
%a 'isin de $na e!Dresa se reere a $na i!agen +$e la organi&acin Dlantea a largo Dla&o so#re c!o esDera +$e sea s$ H$t$ro, $na eDecta'a ideal de lo +$e esDera +$e oc$rra/ %a 'isin de#e ser realista Dero D$ede ser a!#iciosa> s$ H$ncin es g$iar , !o'ar al gr$Do Dara conn$ar con el tra#aJo/ Por eJe!Dlo “s$ 'isin co!o H$ncionario es encontrar $na !anera no'edosa , eciente de ad!inistrar los rec$rsos estatales”/ O #ien “ La visión de la compañía es convertrse en la producora de auomóviles de mejor calidad del mercado local .
%a 'isin deDende de la sit$acin Dresente> de las Dosi#ilidades !ateriales Dresentes , H$t$ras tal , co!o las Derci#a la organi&acin> de los e'entos inesDerados +$e D$edan oc$rrir , de la DroDia !isin +$e ,a se a,a Dlateado/ A!#os conceDtos :!isin , 'isin; J$egan $n DaDel i!Dortante co!o asDectos Dsicolgicos , organi&a'os en c$al+$ier estrategia a largo Dla&o> sea esta e!Dresarial> DolFca> Dersonal> etc/ 7na 'e& +$e se ene $n o#Je'o deter!inado> a!#os conceDtos Der!iten sit$arse en el Dresente :!isin; , Dro,ectarse acia el H$t$ro :'isin; desde el Dlano racional> ,a +$e Der!ite 'inc$lar !edios , nes> , ta!#ién desde el e!ocional> ,a +$e Der!ite insDirar e incen'ar a act$ar incl$so en sit$aciones desHa'ora#les/ A!#os de#en
Hor!$larse
conJ$nta!ente,
,a
+$e
es
i!Dortante
+$e
sean coherenes entre sF> , +$e Dre'ean las sit$aciones +$e D$eden oc$rrir dentro del Dla&o DroD$esto/ No de#e ol'idarse +$e a!#as son Darte de $na estrategia> , sir'en al DroDsito de reali&ar $n !is!o o#Je'o/ 1.% V;<9 Son DrinciDios +$e nos Der!iten orientar n$estro co!Dorta!iento en H$ncin de reali&arnos co!o Dersonas/ Son creencias H$nda!entales +$e nos a,$dan a DreHerir> aDreciar , elegir $nas cosas en l$gar de otras> o $n co!Dorta!iento en l$gar de otro/ Ta!#ién son H$ente de sasHaccin , Dlenit$d/ Nos DroDorcionan $na Da$ta Dara Hor!$lar !etas , DroDsitos> Dersonales o colec'os/ ReGeJan n$estros intereses> sen!ientos , con'icciones !Ls i!Dortantes/ %os 'alores se reeren a necesidades $!anas , reDresentan ideales> s$eos , asDiraciones> con $na i!Dortancia indeDendiente de las circ$nstancias/ Por eJe!Dlo> a$n+$e sea!os inJ$stos la J$scia sig$e teniendo 'alor/ %o !is!o oc$rre con el #ienestar o la Helicidad/ %os 'alores 'alen Dor sF !is!os/ Son i!Dortantes Dor lo +$e son> lo +$e signican> , lo +$e reDresentan> , no Dor lo +$e se oDine de ellos/ Valores> act$des , cond$ctas estLn estreca!ente relacionados/ C$ando a#la!os de act$d nos reHeri!os a la disDosicin de act$ar en c$al+$ier !o!ento> de ac$erdo con n$estras creencias> sen!ientos , 'alores/
%os 'alores se trad$cen en Densa!ientos> conceDtos o ideas> Dero lo +$e !Ls aDrecia!os es el co!Dorta!iento> lo +$e acen las Dersonas/ 7na Dersona 'aliosa es alg$ien +$e 'i'e de ac$erdo con los 'alores en los +$e cree/ Ella 'ale lo +$e 'alen s$s 'alores , la !anera c!o los 'i'e/ Pero los 'alores ta!#ién son la #ase Dara 'i'ir en co!$nidad , relacionarnos con las de!Ls Dersonas/ Per!iten reg$lar n$estra cond$cta Dara el #ienestar colec'o , $na con'i'encia ar!oniosa/ $i&Ls Dor esta ra&n tene!os la tendencia a relacionarlos segn reglas , nor!as de co!Dorta!iento> Dero en realidad son decisiones/ Es decir> decidi!os act$ar de $na !anera , no de otra con #ase en lo +$e es i!Dortante Dara nosotros co!o 'alor/ 1ecidi!os creer en eso , es!arlo de !anera esDecial/ Al llegar a $na organi&acin con 'alores ,a denidos> de !anera i!DlFcita as$!i!os aceDtarlos , Donerlos en DrLcca/ Es lo +$e los de!Ls !ie!#ros de la organi&acin esDeran de nosotros/ En $na organi&acin los 'alores son el !arco del co!Dorta!iento +$e de#en tener s$s integrantes> , deDenden de la nat$rale&a de la organi&acin :s$ ra&n de ser;U del DroDsito Dara el c$al H$e creada :s$s o#Je'os;U , de s$ Dro,eccin en el H$t$ro :s$ 'isin;/ Para ello> de#erFan insDirar las act$des , acciones necesarias Dara lograr s$s o#Je'os/ Es decir> los 'alores organi&acionales se de#en reGeJar esDecial!ente en los detalles de lo +$e ace diaria!ente la !a,orFa de los integrantes de la organi&acin> !Ls +$e en s$s en$nciados generales/ Si esto no oc$rre> la organi&acin de#e re'isar la !anera de tra#aJar s$s 'alores/
1.1( A8; 9; E8<8< PESTE Idenca los Hactores del entorno general +$e 'an a aHectar a las e!Dresas / Este anLlisis se reali&a antes de lle'ar a ca#o el 1A6O o 6O1A :6ortale&as> ODort$nidades> 1e#ilidades , A!ena&as;> +$e Dresenta la e!Dresa en el !arco de la Dlanicacin estratégica/ El tér!ino Dro'iene de las siglas inglesas Dara YPolFco> Econ!ico> Social , TecnolgicoY/ Ta!#ién se $sa las 'ariantes PESTE% o PEST%E> incl$,endo los asDectos Y%egalesY , YEcolgicosY/ Se trata de $na erra!ienta estratégica l Dara co!Drender los ciclos de $n !ercado> la Dosicin de $na e!Dresa> o la direccin oDera'a/ %os Hactores se clasican en c$atro #lo+$es
K P<;?6< ;9;9: 6actores relacionados con la reg$lacin legisla'a de $n go#ierno/ EJe!Dlo %egislacin an!onoDlico> %e,es de Droteccin del !edio a!#iente , a la sal$d> PolFcas i!Dosi'as> Reg$lacin del co!ercio eterior> Reg$lacin so#re el e!Dleo> Pro!ocin de la ac'idad e!Dresarial> Esta#ilidad g$#erna!ental/ K E6<876<: 6actores de Fndole econ!ica +$e aHectan al !ercado en s$ conJ$nto :a $nos sectores !Ls +$e a otros;/ 1e entre ellos> Dode!os !encionar ciclo econ!ico> E'ol$cin del PNB> TiDos de interés> OHerta !onetaria> E'ol$cin de los Drecios> Tasa de dese!Dleo> Ingreso disDoni#le> 1isDoni#ilidad , distri#$cin de los rec$rsos> Ni'el de desarrollo/ K S<6<6;;9: Cong$racin de los integrantes del !ercado , s$ inG$encia en el entorno/ Véase 'aria#les co!o la e'ol$cin de!ogrLca> 1istri#$cin de la renta> Mo'ilidad social> Ca!#ios en el eslo de 'ida> Act$d cons$!ista> Ni'el ed$ca'o> Patrones c$lt$rales , la Religin/ K T968<;76<: Estado de desarrollo tecnolgico , s$s aDortes en la ac'idad e!Dresarial/ 1eDende de s$ estado la ciHra en gasto D#lico en in'esgacin> Preoc$Dacin g$#erna!ental , de ind$stria Dor la tecnologFa> "rado de o#solescencia> Mad$re& de las tecnologFas con'encionales> 1esarrollo de n$e'os Drod$ctos> Velocidad de trans!isin de la tecnologFa/
1.11 E@;678 9 F6<9 E98<
%a !atri& de e'al$acin de Hactores eternos :ME6E; res$!e , e'ala la inHor!acin DolFca> g$#erna!ental> , legal :P;U econ!ica , nanciera :E;> social> c$lt$ral> , de!ogrLca :S;U tecnolgica :T;U ,> ecolgica , a!#iental :E; , calc$la los res$ltados a tra'és de las oDort$nidades , a!ena&as idencadas en el entorno/ %a ela#oracin de $na Matri& E6E consta de cinco Dasos , es !$, Darecida a la +$e 'i!os anterior!ente Dara ME6I/ Se de#e acer ta!#ién $na a$ditorFa> en este caso eterna> Dara idencar las a!ena&as , oDort$nidades del sector en +$e se enc$entre n$estra e!Dresa/ 0/ )a& $na lista de los Hactores crFcos o deter!inantes Dara el éito idencados en el Droceso de la a$ditorFa eterna/ Selecciona $n total de entre 0 , 2 Hactores> incl$,endo tanto oDort$nidades co!o a!ena&as +$e aHectan a la e!Dresa , s$ sector :rec$erda +$e> en este caso> a#la!os de Hactores eternos> Dor lo +$e sF nos interesa co!Dararnos con otras e!Dresas de n$estro sector;/ En esta lista> Dri!ero anota las oDort$nidades , desD$és las a!ena&as/ Trata de ser lo !Ls esDecFco Dosi#le> $sando DorcentaJes> ra&ones , ciHras co!Dara'as en la !edida de lo Dosi#le/ 2/ Asigna $n Deso rela'o a cada Hactor> de / :no i!Dortante; a 0/ :!$, i!Dortante;/
El Deso indica la i!Dortancia rela'a +$e ene ese Hactor Dara alcan&ar el éito en el sector de la e!Dresa/ %as oDort$nidades s$elen tener Desos !Ls altos +$e las a!ena&as> Dero éstas> a s$ 'e&> D$eden tener Desos altos si son esDecial!ente gra'es o a!ena&adoras/ %os Desos adec$ados se D$eden deter!inar co!Darando a los co!Dedores +$e enen éito con los +$e no lo enen o anali&ando el Hactor en gr$Do , llegando a $n consenso/ %a s$!a de todos los Desos asignados a los Hactores de#e s$!ar 0// ./ Asigna $na calicacin de 0 a 3 a cada $no de los Hactores deter!inantes Dara el éito El o#Je'o es indicar si las estrategias Dresentes de la e!Dresa estLn resDondiendo con ecacia al Hactor crFco de éito> es decir> +$é estL aciendo la e!Dresa so#re ese Hactor/ %as calicaciones se #asan en la ecacia de las estrategias de la e!Dresa> !ientras +$e los Desos del Daso 2 se #asan en el sector de la e!Dresa/ 3/ M$lDlica el Deso de cada Hactor Dor s$ calicacin Dara o#tener $na calicacin Donderada :Paso 2Paso .> co!o en ME6I U;;/ 5/ S$!a las calicaciones Donderadas de cada $na de las 'aria#les Dara deter!inar el total Donderado de la e!Dresa/ IndeDendiente!ente de la candad de oDort$nidades , a!ena&as crFcas incl$idas en la !atri& E6E> el total Donderado !Ls alto +$e D$ede o#tener la organi&acin es 3/ , el total Donderado !Ls #aJo Dosi#le es 0// El 'alor del Dro!edio Donderado es 2/5 :ig$al +$e en ME6I> son Dri!aser!anas ;;/ 7n Dro!edio Donderado de 3/ indica +$e la organi&acin estL resDondiendo de !anera ecelente a las oDort$nidades , a!ena&as eistentes en s$ sector/ 1ico de otra !anera> las estrategias de la e!Dresa estLn aDro'ecando con ecacia las oDort$nidades eistentes , !ini!i&ando los Dosi#les eHectos nega'os de las a!ena&as eternas/ Por el contrario> $n Dro!edio Donderado de 0/ indica +$e las estrategias de la e!Dresa no estLn caDitali&ando las oDort$nidades ni e'itando las a!ena&as eternas/
1.12 L 5 F9 9 P<9 El anLlisis de las cinco H$er&as de Porter es $n !odelo estratégico ela#orado Dor el ingeniero , DroHesor Micael Porter de la Esc$ela de Negocios )ar'ard> en el ao 0=/ Este !odelo esta#lece $n !arco Dara anali&ar el ni'el de co!Detencia dentro de $na ind$stria> , Doder desarrollar $na estrategia de negocio/ Este anLlisis deri'a en la resDec'a arc$lacin de las 5 H$er&as +$e deter!inan la intensidad de co!Detencia , ri'alidad en $na ind$stria> , Dor lo tanto> en c$an atrac'a es esta ind$stria en relacin a oDort$nidades de in'ersin , renta#ilidad/
Porter se reHerFa a estas H$er&as co!o del !icro entorno> Dara contrastarlas con H$er&as +$e aHectan el entorno en $na escala !a,or a la ind$stria> el !acro entorno/ Estas 5 H$er&as son las +$e oDeran en el entorno in!ediato de $na organi&acin> , aHectan en la a#ilidad de esta Dara sasHacer a s$s clientes> , o#tener renta#ilidad/ %as cinco H$er&as de Porter incl$,en . H$er&as de co!Detencia 'ercal A!ena&a de Drod$ctos s$st$tos> a!ena&a de n$e'os entrantes o co!Dedores en la ind$stria> , la ri'alidad entre co!Dedores> , ta!#ién co!Drende 2 H$er&as de co!Detencia ori&ontal El Doder de negociacin de los Dro'eedores> , el Doder de negociacin de los clientes/
1.13 ! <8 ;< O=>9?@< L< P;<"
Para la !a,orFa de la gente> $n o#Je'o a largo Dla&o> Dor lo general> i!Dlica $na enor!e co!Dra e+$i'alente a $nos c$antos aos de salario co!Dleto/ 7n eJe!Dlo clLsico> $na 'i'ienda/ Estos o#Je'os s$elen tener $n Dla&o de 0 aos o !Ls , Dara !$cas Dersonas el ta!ao del o#Je'o lo ace de!asiado grande Dara co!Drenderlo con todo detalle , no lo Dlanica lo s$ciente/
1.14 !9 9986 8 O=>9?@< 9 L< P;< 9 << T< 9 O=>9?@<"
%as !etas a largo Dla&o s$elen ser o#Je'os +$e i!Dlican grandes decisiones en t$ 'ida> Dor eJe!Dlo
%a 'i'ienda donde 'as a 'i'ir d$rante !$cos aos/ %a eleccin de J$#ilarte antes o tener $na !eJor J$#ilacin/
Estas decisiones en general enen $n i!Dacto nanciero H$erte en $n Dla&o de e!Do !$, largo/
1.15 C7< ;68 9; < 6<8 ;< O=>9?@< L< P;<"
E!De&ar 1enir la !eta
1i'Fdela en o#Je'os a !edio , corto Dla&o In'err el dinero
1.1# ! 9 ; MFODA"
El anLlisis 6O1A es $na erra!ienta +$e Der!ite conHor!ar $n c$adro de la sit$acin act$al del o#Jeto de est$dio :Dersona> e!Dresa $ organi&acin> etc; Der!iendo de esta !anera o#tener $n diagnsco Dreciso +$e Der!ite> en H$ncin de ello> to!ar decisiones acordes con los o#Je'os , DolFcas Hor!$lados/ %$ego de a#er reali&ado el Dri!er anLlisis 6O1A> se aconseJa reali&ar s$cesi'os anLlisis de Hor!a Deridica teniendo co!o reHerencia el Dri!ero> con el DroDsito de conocer si esta!os c$!Dliendo con los o#Je'os Dlanteados en n$estra Hor!$lacin estratégica/ Esto es aconseJa#le dado +$e las condiciones eternas e internas son dinL!icas , alg$nos Hactores ca!#ian con el Daso del e!Do> !ientras +$e otros s$Hren !odicaciones !Fni!as/ %a Hrec$encia de estos anLlisis de act$ali&acin deDenderL del Do de o#Jeto de est$dio del c$al se trate , en +$é conteto lo esta!os anali&ando/ En tér!inos del Droceso de Markeng en Darc$lar> , de la ad!inistracin de e!Dresas en general> dire!os +$e la !atri& 6O1A es el neo +$e nos Der!ite Dasar del anLlisis de los a!#ientes interno , eterno de la e!Dresa acia la Hor!$lacin , seleccin de estrategias a seg$ir en el !ercado/ El o#Je'o Dri!ario del anLlisis 6O1A consiste en o#tener concl$siones so#re la Hor!a en +$e el o#Jeto est$diado serL caDa& de aHrontar los ca!#ios , las t$r#$lencias en el conteto> :oDort$nidades , a!ena&as; a Darr de s$s Hortale&as , de#ilidades internas/ Ese const$,e el Dri!er Daso esencial Dara reali&ar $n correcto anLlisis 6O1A/ C$!Dlido el !is!o> el sig$iente consiste en deter!inar las estrategias a seg$ir/ Para co!en&ar $n anLlisis 6O1A se de#e acer $na disncin cr$cial entre las c$atro 'aria#les Dor seDarado , deter!inar +$é ele!entos corresDonden a cada $na/ A s$ 'e&> en cada D$nto del e!Do en +$e se realice dico anLlisis> res$ltarFa aconseJa#le no slo constr$ir la !atri& 6O1A corresDondiente al Dresente> sino
ta!#ién Dro,ectar disntos escenarios de H$t$ro con s$s consig$ientes !atrices 6O1A , Dlantear estrategias alterna'as/ Tanto las Hortale&as co!o las de#ilidades son internas de la organi&acin> Dor lo +$e es Dosi#le act$ar directa!ente so#re ellas/ En ca!#io las oDort$nidades , las a!ena&as son eternas> , solo se D$ede tener inJerencia so#re las ellas !odicando los asDectos internos/
6ortale&as son las caDacidades esDeciales con +$e c$enta la e!Dresa> , +$e le Der!ite tener $na Dosicin Dri'ilegiada Hrente a la co!Detencia/ Rec$rsos +$e se controlan> caDacidades , a#ilidades +$e se Doseen> ac'idades +$e se desarrollan Dosi'a!ente> etc/ ODort$nidades son a+$ellos Hactores +$e res$ltan Dosi'os> Ha'ora#les> eDlota#les> +$e se de#en desc$#rir en el entorno en el +$e acta la e!Dresa> , +$e Der!iten o#tener 'entaJas co!De'as/ 1e#ilidades son a+$ellos Hactores +$e Dro'ocan $na Dosicin desHa'ora#le Hrente a la co!Detencia> rec$rsos de los +$e se carece> a#ilidades +$e no se Doseen> ac'idades +$e no se desarrollan Dosi'a!ente> etc/ A!ena&as son a+$ellas sit$aciones +$e Dro'ienen del entorno , +$e D$eden llegar a atentar incl$so contra la Der!anencia de la organi&acin/ A conn$acin se en$!eran diHerentes eJe!Dlos de las 'aria#les +$e de#e!os tener en c$enta al !o!ento de anali&ar las Hortale&as> las de#ilidades> las oDort$nidades , las a!ena&as/ 1.1& ! 9 ; MPE+EA"
%a !atri& de la Dosicin estratégica , la e'al$acin de la accin :PE4EA;> +$e se il$stra a conn$acin> es otro instr$!ento i!Dortante Dara la adec$acin de la etaDa 2/ S$ !arco de c$atro c$adrantes indica si $na estrategia es agresi'a> conser'adora> deHensi'a o co!De'a es la !Ls adec$ada Dara $na organi&acin dada/ %os eJes de la !atri& PE4EA reDresentan dos di!ensiones internas :H$er&as nancieras Z66[ , 'entaJa co!De'a ZVC[ , dos di!ensiones eternas :esta#ilidad del a!#iente ZEA[ , H$er&a de
la ind$stria Z6I[/ Estos c$atro Hactores son las c$atro deter!inantes !Ls i!Dortantes de la de la Dosicin estratégica de la organi&acin/
1.1' ! 9 ; M BCG" Es $n !étodo grLco de anLlisis de cartera de negocios desarrollado Dor el Boston Cons$lng "ro$D en la década de 0= , D$#licada0 Dor el Dresidente de la citada cons$ltora> Br$ce 1/ )enderson> en 0=./ Se trata de $na erra!ienta de anLlisis estratégico> esDecFca!ente de la Dlanicacin estratégica corDora'a/ Sin e!#argo Dor s$ estreca relacin con el !arkeng estratégico> se considera $na erra!ienta !$, 'inc$lada a dica disciDlina/ S$ nalidad es a,$dar a decidir enHo+$es Dara disntos negocios o 7nidades Estratégicas de Negocio/ Se trata de $na sencilla !atri& con c$atro c$adrantes> cada $no de los c$ales DroDone $na estrategia diHerente Dara $na $nidad de negocio/ Cada c$adrante 'iene reDresentado Dor $na g$ra o icono/ El !étodo $li&a $na !atri& de 2 2 Dara agr$Dar disntos Dos de negocios +$e $na e!Dresa en Darc$lar Dosee/ El eJe 'ercal de la !atri& dene el creci!iento en el !ercado> , el ori&ontal la c$ota de !ercado/ AsF las $nidades de negocio se sit$arLn en $no de los c$atro c$adrantes en H$ncin de s$ 'alor estratégico/ Tales c$adrantes son ESTRELLA/ "ran creci!iento , "ran DarciDacin de !ercado/ Se reco!ienda Dotenciar al !Li!o dica Lrea de negocio asta +$e el !ercado se '$el'a !ad$ro> , la 7EN :7nidad estratégica de negocio; se con'ierta en Vaca/ INTERROGANTE. "ran creci!iento , Poca DarciDacin de !ercado/ )a, +$e e'al$ar la estrategia en dica Lrea> +$e e'ent$al!ente se D$ede con'err en $na Estrella o en $n Perro/ VACA. BaJo creci!iento , alta DarciDacin de !ercado/ Se trata de $n Lrea de negocio +$e ser'irL Dara generar eHec'o necesario Dara crear n$e'as Estrellas/ PERRO. No a, creci!iento , la DarciDacin de !ercado es #aJa/ ?reas de negocio con #aJa renta#ilidad o incl$so nega'a/ Se reco!ienda desacerse de ella c$ando sea Dosi#le/ "eneral!ente son negocios o Drod$ctos +$e se enc$entran en s$ l!a etaDa de 'ida/ Raras 'eces con'iene !antenerlos en el DortaHolio de la e!Dresa> ta!#ién se dice +$e ace Darte del !arkeng/
1.1% ! 9 ; M IE"
La matriz Interna Externa representa una herramienta para evaluar a una organización, tomando en cuenta sus Factores Internos (Fortalezas !e"ilidades# sus Factores Externos ($portunidades Amenazas#, cuanti%icando un &ndice 'ue se puede gra%icar u"icar en uno de los cuadrantes de dicha matriz) *e llevan a ca"o las Auditor&as Internas Externas, a %in de reca"ar los Factores claves del +xito, internos externos) ara ela"orar la -atriz de Factor Interno se determinan los Factores Internos del .xito) *e le da una ponderación a cada Factor Interno, de acuerdo a la importancia 'ue representa para el +xito de la organización ( la suma de las ponderaciones de"e ser /, para normalizarlos#) *e le da una cali%icación a cada Factor Interno, de acuerdo a cómo se perci"e en los momentos actuales, en una escala del / al 0, donde / es malo 0 es "ueno) *e multiplica la ponderación por la cali%icación, para o"tener el &ndice de Factor Interno) ara ela"orar la -atriz de Factor Externo se determinan los Factores Externos del .xito) *e le da una ponderación a cada Factor Externo, de acuerdo a la importancia 'ue representa para el +xito de la organización ( la suma de las ponderaciones de"e ser /, para normalizarlos#) *e le da una cali%icación a cada Factor Externo, de acuerdo a cómo se perci"e en los momentos actuales, en una escala del / al 0, donde / es malo 0 es "ueno) *e multiplica la ponderación por la cali%icación, para o"tener el &ndice de Factor Externo) Los &ndices o"tenidos en las matrices anteriores, se gra%ican en la -atriz Interna Externa, la cual consta de cuadrantes) 1.20 ¿Qué es la Matriz GE? Esta !atri& es $n !arco de c$atro c$adrantes> +$e !$estra si en la organi&acin se necesitan estrategias agresi'as> conser'adoras> deHensi'as o co!De'as/ %os eJes de la !atri& PEEA son 6ortale&a nanciera :66;> 'entaJa co!De'a :VC;> esta#ilidad a!#iental :EA;> , Hortale&a de la ind$stria :6I;/ %as dos di!ensiones internas> 66 , VC> asF co!o las dos eternas> 6I , EA> se D$eden considerar co!o las deter!inantes de la Dosicin estratégica glo#al de $na organi&acin/ )a, n$!erosas 'aria#les +$e DodrFan a#arcar cada $na de las di!ensiones reDresentadas en los eJes de la !atri& PEEA> de ac$erdo con la organi&acin a +$e ella
reera/ %a !atri& PEEA de#e adaDtarse a la organi&acin Darc$lar +$e est$dia , #asarse DreHeri#le!ente en inHor!acin real/ El 'ector direccional asociado con cada Derl s$giere el Do de estrategia a seg$ir/ C$ando se locali&a el 'ector direccional de $na r!a en el c$adrante agresi'o de la !atri&> signica +$e estL en ecelente Dosicin de $li&ar las Hortale&as internas con el o#Jeto de aDro'ecar las oDort$nidades eternasU 'encer las de#ilidades internas , el$dir las a!ena&as eternas/ Por tanto la Denetracin en el !ercado> el desarrollo del !ercado> el desarrollo de Drod$ctos> la integracin acia delante> la integracin acia atrLs> la integracin ori&ontal> la di'ersicacin del conglo!erado> la di'ersicacin concéntrica> la di'ersicacin ori&ontal> o $na co!#inacin de ellas D$ede ser Hac#le> teniendo en c$enta las circ$nstancias esDecFcas +$e aHronte la e!Dresa/ El 'ector direccional D$ede aD$ntar acia el c$adrante conser'ador o c$adrante s$Derior i&+$ierdo de la !atri&> lo c$al i!Dlica Der!anecer dentro de las a#ilidades #Lsicas de la r!a> sin to!ar riesgos ecesi'os/ %as estrategias conser'adoras con Hrec$encia incl$,en Denetracin en el !ercado> desarrollo de Drod$ctos , di'ersicacin concéntrica/ Tercero> el 'ector direccional D$ede estar $#icado en el c$adrante inHerior i&+$ierdo de la !atri& PEEA> lo c$al s$giere +$e las estrategias deHensi'as son las !Ls aDroDiadas/ %a r!a de#erFa tratar de !eJorar las de#ilidades internas , de e'itar las a!ena&as eternas/ %as estrategias Do deHensi'o incl$,en red$ccin desDosei!iento> li+$idacin , di'ersicacin concéntrica/ 6inal!ente el 'ector direccional D$ede sealar el c$adrante inHerior dereco de la !atri& PEEA> indicando estrategias de Do co!De'o +$e incl$,e integracin ori&ontal> acia delante , acia atrLs> Denetracin en el !ercado> desarrollo del !ercado> desarrollo del Drod$cto , asociacin/ 1.21 ! 9 ; M DE"
%a !atri& de decisiones es $n instr$!ento de aDo,o al Droceso de ela#oracin , seleccin de las estrategias +$e sir'e Dara e'al$ar , Driori&ar $na lista de oDciones estratégicas/
1.22 ! 9 ; M MCPE"
%as +$ince estrategias o#tenidas de la M1 Dasan Dor $n anLlisis o#Je'o $li&ando la Matri& C$anta'a del Planea!iento Estratégico :MCPE;/ Esta !atri& $li&a las Hortale&as , de#ilidades internas alladas en la ME6I , las oDort$nidades , a!ena&as
eternas eD$estas en la ME6E/ Estos ins$!os o Hactores de éito son e!DareJados con las +$ince estrategias seleccionadas Dor la M1 con el n de deter!inar el atrac'o rela'o de las oco estrategias #asado en el grado +$e D$edan $sarse Dara alcan&ar los o#Je'os estratégicos !ediante los Hactores de éito cla'e/ Segn el anLlisis generado Dor la MCPE> la estrategia de Hor!ar Dersonal calicado Dara aseg$rar la gesn de la inHraestr$ct$ra tecnolgica de datos , co!$nicaciones es la !Ls atrac'a> Dor+$e es la +$e !Ls aDro'eca las oDort$nidades eternas/ %a estrategia de desacerse de Drod$ctos no co!De'os es la !enos atrac'a Dor+$e es la estrategia +$e !enos !ini!i&a las a!ena&as , ta!Doco Drotege las de#ilidades de la ind$stria/
1.23 C<86;<89
El Per no ene $n D#lico eladero> en general> se ignora +$e el elado artesanal es $n Drod$cto n$tri'o +$e real!ente D$ede ree!Dla&ar a $na co!ida/ El elado de#e deJar de ser 'isto co!o $n Dostre> Dor+$e es $n ali!ento , eso no estL diH$ndido/ Por eJe!Dlo la candad de eladerFas artesanales no es ig$al a la de los resta$rantes criollos , asF es di\cil +$e la gente cono&ca s$s #ondades/ %o +$e a, !$co en el Per es el elado ind$strial> +$e estL eco de grasa> colorante , sa#ori&ante> es $n Drod$cto de negocio +$e ene esta lgica $na Dersona in'ierte $nos dos o tres !illones de dlares en $na Dlanta ind$strial> , lo +$e #$scarL es rec$Derar s$ in'ersin a corto Dla&o con algo +$e no es sal$da#le/
CAPITULO II: VISIÓN, MISIÓN VALORES + CODIGOS DE ETICA ARTI-A
2.1 R99Q H76
)elados Arka es $na e!Dresa rica en sa#or> tradicin , tecnologFa> lo 'iene de!ostrando ,a desde ace !Ls de 0 aos> naci!os en Are+$iDa> Dero tene!os o, el gran reto de llegar a todos los ogares , Daladares del Per> esto nos insDira a dedicarnos a lo +$e considera!os la !eJor DroHesin del !$ndo , +$e con cario lla!a!os “%a ingenierFa del )elado”/ El co!Dro!iso de n$estra e!Dresa es el de lle'ar adelante este Dro,ecto el de estar Dresente en '$estros ogares con $na gran 'ariedad de elados de las !Ls originales Hor!as , deliciosos sa#ores/ En Arka esta!os seg$ros +$e n$estro sa#or , calidad !arcan la diHerencia> esto lo logra!os con $n e+$ili#rio DerHecto entre tradicin , tecnologFa> tradicin al rec$Derar en n$estros elados sa#ores DroDios del Per co!o la lc$!a> la ciri!o,a> el sa$co> s$!ado a los tradicionales cocolate> 'ainilla> Hresa , tecnologFa Dor+$e $li&a!os en s$ ela#oracin la !Ls !oderna !a+$inaria +$e #rinda a n$estro Drod$cto la calidad , la tet$ra de $n elado +$e se !erece s$ eigente DaladarU Dor cierto> consientes de ser $na leal co!Detencia> n$estros Drod$ctos son ela#orados #aJo nor!as estrictas de igiene , sal$#ridad en resg$ardo de la sal$d , s$ Ha!ilia/ Si #ien la e!Dresa de la Ha!ilia MeJFa se cre en la ci$dad de $illa#a!#a> C$sco en la década de los ocenta> H$e en Are+$iDa donde naci Hor!al!ente la !arca Arka/ Con el Daso del e!Do> los elados se acFan cada 'e& !Ls conocidos , asF co!o se consolida#a la !arca> la Ha!ilia ta!#ién crecFa/ Entonces> los er!anos MeJFa decidieron a#rir !Ls HL#ricas> cada $no con s$ DroDia ra&n social> Dero !anteniendo el no!#re de Arka en disntas ci$dades del Per/ 7no se H$e a Pi$ra> otro se +$ed en C$sco> otro a Are+$iDa , $no a %i!a/ Cada e!Dresa se encarg de s$ DroDia distri#$cin , Drod$ccin> Dero co!o e!Dresas indeDendientes/ Pero es el %i!a donde H$nciona In'ersiones Arka SAC> +$e es la e!Dresa +$e !Ls creci/ %a Hr!$la +$e cree!os +$e H$ncion es la #$ena calidad de n$estros Drod$ctos a Drecios econ!icos> ta!#ién es i!Dortante la a!Dlia 'ariedad de Dos , sa#ores de n$estro elados +$e acen $so de ins$!os Der$anos/ Original!ente tenFa!os cerca de 25 sa#ores> de los c$ales nos +$eda!os solo con los +$e !Ls aceDtacin an tenido Dor Darte de n$estro D#lico”> eDlica Carlos MeJFa> JeHe de 'entas de In'ersiones Arka S/A/C/
Sin e!#argo> no todo a ido c$esta arri#a Dara la !arca/ )ace $nos !eses se conoci el cierre de $na HL#rica de Arka Dor insal$#ridad/ 6$e el caso de la e!Dresa de Pi$ra :$na ra&n social disnta a la de %i!a;> nos co!$nicaron los resDonsa#les de la Dlanta +$e carecFan de alg$nos registros sanitarios , tenFa 'encidas s$s licencias/ %es diJeron +$e en $n Dla&o esta#lecido> s$#sanadas las o#ser'aciones> DodrFa rea#rir s$ Dlanta> indica MeJFa a P$#li!etro/ Ante este eco> +$e aHect a toda la !arca> se D$sieron co!o o#Je'o Droteger Arka/ “Se acord con los d$eos de la e!Dresa en Pi$ra +$e ,a no serL $na Dlanta indeDendiente ni Drod$cirL s$s Drod$ctos> serL $na distri#$idora de n$estra e!Dresa> In'ersiones ArkaSAC/ Act$al!ente esta!os en con'ersaciones con el resto de las Dlantas de la regin Dara $nicarlas en $na sola en sal'ag$arda de n$estra !arca”> dice el 'ocero/ Pese a las crFcas> $#o $n gran n!ero de seg$idores de Arka +$e sali en deHensa de la !arca en redes sociales/ Para Carlos MeJFa esto se de#e a +$e la e!Dresa sie!Dre a aDostado a estar cerca de n$estros cons$!idores> n$estro D#licos llegan a nosotros a tra'és de n$estros Drod$ctos , Dor el #oca a #oca> Dor reco!endaciones directas> Dro#aron n$estro n$estros elados , desde entonces !anenen $na H$erte relacin con nosotros/ Ellos sa#en c$Lnto nos esHor&a!os Dor oHrecer la !eJor calidad en n$estros Drod$ctos/ 2.2 M78
So!os $na e!Dresa dedicada a la ela#oracin de elado nat$ral> con el n de oHrecer $n Drod$cto de ecelente calidad +$e le #rinde al cliente agrada#le sa#or al Daladar> conan&a , sasHaccin con la gran 'ariedad de sa#ores +$e !aneJa!os en n$estra organi&acin/
2.3 V78
N$estra e!Dresa ARTI(A ene Dro,ectado Dara el ao 20 crecer> distri#$ir , darse a conocer en las diHerentes ci$dades de n$estro DaFs con los !eJores Drod$ctos> incre!entando el !eJora!iento conn$o de e!Dleados , sasHaccin total del cons$!idor acia n$estro Drod$cto con $n ecelente e+$iDo de tra#aJo co!Dro!edo a #rindar calidad , ser'icio> o#teniendo de esta Hor!a en Doco e!Do la cercacin corresDondiente/
2.4 V;<9
RESPONSABILIDAD: As$!ir , e!Dlear con resDonsa#ilidad cada $na de las la#ores necesarias Dara el a'ance de n$estra e!Dresa/ COMPROMISO: AceDtar con sencille& a+$ello +$e se nos enco!iende> #$scando sie!Dre s$Derarlo de la !eJor !anera/ RESPETO: Tratar a la gente con ed$cacin , a!a#ilidad> 'er a n$estros clientes aliados disD$estos a ca!inar J$ntos/ UNIÓN: Tra#aJar en e+$iDo , co!$nicarnos resDet$osa!ente Dara alcan&ar !etas co!$nes/ E)CELENCIA EN EL SERVICIO: Brindar el !eJor ser'icio , atencin a n$estros clientes/ "aran&ando a n$estros cons$!idores la raDide& , la seg$ridad del #$en ser'icio +$e ellos esDeran reci#ir/
2.5 P<;?6 67< 9 ?6 N$estra DolFca de calidad ene co!o n la sasHaccin de n$estros clientes> ela#orando , co!erciali&ando deliciosos elados nat$rales en todos los sa#ores , c$!Dliendo con las !eJores DrLccas de !an$Hact$raU asF !is!o con los !eJores estLndares de calidad/ Ade!Ls co!Dro!eendo a toda la co!DaFa en el !eJora!iento Der!anente , garan&ando $na #$ena relacin con n$estros clientes/
2.# O=>9?@< 9 6;
Incre!entar la sasHaciendo a n$estros clientes/ %ograr ser reconocidos , Dosicionados en el !ercado/ "aran&ar el #ienestar de todos los e!Dleados/ CaDacitar adec$ada!ente todo el Dersonal de la e!Dresa/ Anali&ar , !eJorar $n estLndar Dara cada Droceso +$e se eJec$te/
CAPITULO III: EVALUACIÓN E)TERNA
3.1 A8; C<9??@< 9; P
Es i!Dortante Dor la constante interrelacin en a!#os sendos +$e eiste entre las e!Dresas , las condiciones del DaFs en +$e se desarrollan> entendiéndose estas condiciones co!o el entorno !acro +$e le aHecta directa!ente a tra'és de la DolFca scal> las nan&as D#licas> el siste!a J$rFdico> el !arco social e inst$cional/ Esta relacin entre las e!Dresas , el Estado Dotencia o li!ita la Drod$c'idad> entendida co!o la generacin de #ienes , ser'icios con el !enor cons$!o de rec$rsos $!anos> !ateriales , tecnolgicos/ Porter sealo +$e la co!De'idad de $na nacin deDende de la caDacidad de s$ ind$stria Dara inno'ar , !eJorar> , +$e las diHerencias de $na nacin en 'alores> c$lt$ra estr$ct$ras econ!icas> inst$ciones> e istoria> contri#$,en todas ellas al éito co!De'o/
3.1.1 C<86<89 9 ; D98
El !ercado nacional de elados ene $na caracterFsca !$, i!Dortante +$e es la de ser !$, estacional no es co!n 'er o esc$car a $n eladero $ o#ser'ar a alg$ien to!ando $n elado d$rante e!Do de in'ierno> es a+$F en donde salen a rel$cir los diHerentes Hactores tanto de la de!anda co!o oHerta de elados/ F6<9 9 898 98 ; 98
El cli!a El ingreso del cons$!idor El Drecio del #ien PreHerencias o g$stos/ Precios de los #ienes relacionados El Hactor !Ls i!Dortante +$e inG$,e en la de!anda de elados entre los de!Ls Hactores serFa sin l$gar a d$da el cli!a> D$es deDende !$co de este Hactor si cons$!en o no elados/
3.1.2 E9 R@; 989 ; 99 El !ercado Der$ano de elados ene $n enor!e Dotencial decreci!iento> asF !is!o se sa#e +$e es $n Drod$cto estacional> Dor lo +$e s$ !a,or cons$!o se da entre los !eses de 1icie!#re a A#ril/ En c$anto al lidera&goU 1]OnoHrio :NEST%^; DarciDa con 5_ del !ercado> Arka con 02_> Sarcle* @_ , con $n 05_ otras e!Dresas/ Entre las e!Dresas +$e c$entan con la !is!a lFnea de Drod$ctores> tene!os a 4D, S6;9, D<8<<, L.
3.2 A8; 9; E8<8< PESTE 3.2.1 F9 P<;?6 =9898;9 ;9;9 0P
El go#ierno DarciDa en la Ho!entacin de la econo!Fa regional> deJando este rol al li#re !ercado +$e con #ase en las 'entaJas co!De'as , Dotencialidades de la regin desarrollan ac'idades econ!icas Drod$c'as atra,endo G$Jos de caDital e inno'acin El estado Hacilita , 'igila la li#re co!Detencia> co!#ate toda DrLcca +$e la lF!ite , el a#$so de Dosiciones do!inantes o !onoDolios> esto Ho!enta $na co!Detencia li#re Dara +$e c$al+$ier e!Dresa o Dersona nat$ral D$eda entrar en el !ercado sin ser sat$rada Dor e!Dresas !$co !Ls grandes/ 1erecos del cons$!idor
1ereco a o#tener Drod$ctos con calidad e idoneidad 1ereco a o#tener en el !ercado> de los Drod$ctores , distri#$idores> #ienes , ser'icios +$e renan $nos re+$isitos !Fni!os de calidad e idoneidad Dara sasHacer s$s necesidades/
1ereco a ser inHor!ado dereco a o#tener inHor!acin 'era&> s$ciente> Drecisa> oDort$na e idnea resDecto de los Drod$ctos ,`o ser'icios +$e se oHre&can o se Dongan en circ$lacin> so#re los riesgos +$e D$edan deri'arse
de s$ cons$!o o $li&acin> los !ecanis!os de Droteccin de s$s derecos , las Hor!as de eJercerlos/
1ereco a recla!ar dereco a ac$dir directa!ente al Drod$ctor> Dro'eedor o Drestador de $n ser'icio , o#tener reDaracin integral> oDort$na , adec$ada de todos los daos s$Hridos> asF co!o a o#tener acceso a las a$toridades J$diciales o ad!inistra'as Dara el !is!o DroDsito/
1ereco a o#tener Droteccin al r!ar $n contrato/ 1ereco a ser Drotegido de las clL$s$las a#$si'as en los contratos de adesin/
1ereco de eleccin/ 1ereco a decidir li#re!ente los #ienes , ser'icios +$e re+$ieran/
1ereco a la DarciDacin Droteger s$s derecos e intereses organi&Lndose> eligiendo a s$s reDresentantes> DarciDando , #$scando ser oFdos Dor +$ienes c$!Dlan H$nciones D#licas en el est$dio de las decisiones legales , ad!inistra'as +$e les conciernen> , o#tener resD$estas a s$s o#ser'aciones/
1ereco de reDresentacin Dara recla!ar los cons$!idores , $s$arios enen dereco a +$e s$s organi&aciones , 'oceros a$tori&ados Dor ellos los reDresenten Dara o#tener sol$cin a s$s recla!os , den$ncias/
1ereco a inHor!ar los cons$!idores> s$s organi&aciones , las a$toridades D#licas tendrLn acceso a los !edios !asi'os de co!$nicacin> Dara inHor!ar> di'$lgar , ed$car so#re el eJercicio de los derecos de los cons$!idores/
1ereco a la ed$cacin los ci$dadanos enen dereco a reci#ir inHor!acin , caDacitacin so#re cons$!o> derecos de los cons$!idores> Hor!as de acer eHec'os s$s derecos , de!Ls !aterias relacionadas/
1ereco a la Droteccin contra los riesgos +$e D$edan aHectar s$ sal$d o seg$ridad/
1ereco a tener Dronta resD$esta en las act$aciones ad!inistra'as/ 1ereco a o#tener Droteccin de s$s derecos !ediante Drocedi!ientos ecaces/
Regla!ento so#re la co!Detencia> el estado 'a a Hacilitar , 'igilar la li#re co!Detencia de tal !anera +$e no a,a lF!ites ni a#$sos de Dosiciones do!inantes %e,es de Droteccin al cons$!idor> la Dresente %e, ene Dor o#Jeto la deHensa> Droteccin , sal'ag$arda de los derecos e intereses de los cons$!idores , $s$arios> s$ organi&acin> ed$cacin> inHor!acin , orientacin asF co!o esta#lecer los ilFcitos ad!inistra'os , Denales , los Drocedi!ientos Dara el resarci!iento de los daos s$Hridos Dor ca$sa de los Dro'eedores de #ienes , ser'icios , Dara la aDlicacin de las sanciones a +$ienes 'iolenten los derecos de los cons$!idores , $s$arios/
3.2.2 F9 E6<876 F8869 0E
El Drecio de las Hr$tas nor!al!ente se !anene , solo a$!enta c$ando a, e'entos i!Dre'istos> co!o Daso ace $n Dar de !eses con los Hen!enos nat$rales Drod$cidos en el norte> estos desastres acen +$e la esta#ilidad econ!ica caiga> aciendo a s$ 'e& +$e el Drecio de las Hr$tas se ele'e de#ido a las consec$encias Drod$cidas Dor los !is!os/ El PBI en el DaFs a a$!entado Dor lo c$al a, !Ls dinero Dara in'err en las e!Dresas/
%os Datrones de cons$!o 'arFan de ac$erdo a la estacionalidad> tal es el caso del cli!a> D$es co!o todos sa#en el elado en n$estro DaFs es $n Drod$cto estacional> el c$al se da en te!Doradas de Dri!a'era , 'erano> !ientras +$e en te!Doradas de otoo e in'ierno la de!anda de este Drod$cto #aJa a consec$encia +$e los Der$anos no esta!os acost$!#rados a cons$!ir este Drod$cto en esas te!Doradas> Dero esto no signica +$e la de!anda #aJe s$stancial!ente Dor estas Hecas/ %a ac'idad econ!ica local 'iene en creci!iento> Dor lo +$e a, !Ls dinero , G$Jo de eHec'o> Dor consig$iente a, !Ls dinero Dara in'err en las e!Dresas/ El creci!iento del sector eladerFa a a$!entado> #Lsica!ente no signica +$e a,a !Ls e!Dresas co!Dedoras> sino se trata +$e el cons$!o Der caDita de elado Dor Dersona 'iene en a$!ento en los l!os aos> con lo +$e se to!a co!o $na gran oDort$nidad de generar !Ls $lidades Dara la e!Dresa/
3.2.3 F9 S<6;9, 6;;9 9<6 0S
%os Datrones de cons$!o 'arFan de ac$erdo a la estacionalidad> tal es el caso del cli!a> D$es co!o todos sa#en el elado en n$estro DaFs es $n Drod$cto estacional> el c$al se da en te!Doradas de Dri!a'era , 'erano> !ientras +$e en te!Doradas de otoo e in'ierno la de!anda de este Drod$cto #aJa a consec$encia +$e los Der$anos no esta!os acost$!#rados a cons$!ir este Drod$cto en esas te!Doradas> Dero esto no signica +$e la de!anda #aJe s$stancial!ente Dor estas Hecas/ %os cons$!idores son cada 'e& !Ls eigentes , esto es algo s$!a!ente nor!al> ,a +$e esDeran lo !eJor Dor el Drecio +$e estLn Dagando> B$scan calidad , #$en Drecio> esto adJ$nto a $na #$ena calidad en la atencin/ %a !a,orFa de Dersonas an Dro#ado Dor lo !enos $na 'e& estos Drod$ctos> esto de#ido al gran 'ariedad de g$stos de cons$!o en las Dersonas , teniendo en c$enta el inig$ala#le sa#or del elado/ El cons$!o de elados tanto en Are+$iDa co!o a ni'el nacional a a$!entado> el ni'el de cons$!o Der cLDita del Per es de 2 litros de elado act$al!ente , s$#e cada ao> a$n+$e lo aga a !enor escala co!Darado con otros DaFses de %anoa!érica/
3.2.4 F9 T968<;76 C986 0T
%a ad+$isicin de n$e'a !a+$inaria trae $n !eJor dese!Deo Dara la Drod$ccin> esto de#ido a +$e $na !eJor tecnologFa conlle'a a agili&ar los Drocesos/ %a a$to!a&acin en los Drocesos es !Ls rLDida o, en dFa de#ido a los a'ances tecnolgicos> ,a +$e con Hor!e 'an a'an&ando los aos el o!#re no ene +$e tocar nada en el siste!a Dor+$e ,a estL todo a$to!a&ado eceDto la Drogra!acin Dara n$e'os ca!#ios en los Drod$ctos/ Eso ta!#ién i!Dlica +$e el tra#aJo esté correcta!ente eco/ El $so de alta tecnologFa en !a+$inaria Dara la ela#oracin de elados es li!itado> ,a +$e no todas las e!Dresas c$entan con el Dres$D$esto , el caDital necesario Dara in'err en !a+$inaria de $l!a tecnologFa> con esto se crea $n #reca entre las e!Dresas +$e Doseen este Do de !a+$inaria , las +$e no> teniendo asF $na 'entaJa co!De'a , li!itando la entrada Dara Dosi#les n$e'as e!Dresas/
3.2.5 F9 96<;76 =98;9 0E
%os desastres nat$rales ca$sados en el norte li!itan , DerJ$dican al negocio> co!o Daso ace $n Dar de !eses con los Hen!enos nat$rales Drod$cidos> estos desastres acen +$e la esta#ilidad econ!ica caiga> aciendo a s$ 'e& +$e el Drecio de las Hr$tas se ele'e de#ido a las consec$encias Drod$cidas Dor los !is!os> ade!Ls de DerJ$dicar en general a la econo!Fa> li!itando asF toda ac'idad de co!Dra en estas &onas/
E'al$acin del i!Dacto a!#iental Dara aan&ar el desarrollo sosteni#le en la ind$stria/
3.3 E; S96< 9 H9;9 6<9?<9 0PORTER
3.3.1 P<9 9 N9<6678 9 ;< <@99<9
Eisten Drod$ctos +$e no enen s$st$tos co!o la lece> sin e!#argo eisten 'arios Drod$ctos de lece> Dero c$,o estLndar de calidad a,
+$e c$idar/ %a e!Dresa #$sca integrarse acia atrLs con el DroDsito de aseg$rar la
calidad de los ins$!os , !ateria Dri!a/ Pode!os ar!ar +$e el Doder de negociacin de los Dro'eedores es
#aJo El Dro'eedor 'ende Drod$ctos diHerenciados/
3.3.2 P<9 9 N9<6678 9 ;< 6<8<9
E; <9 9 89<6678 9 ;< 6<8<9 9 =>< , deDenderL del
Do de Drod$cto> siendo alg$nos !Ls sensi#les al Drecio +$e otros/ %a !a,orFa de los Drod$ctos son elLscos al ser Drod$ctos estLndar , de cons$!o !asi'o> $n eJe!Dlo serFan los elados de 'arios sa#ores es co!Dardo Dor 'arias e!Dresas> +$e l$can Dor conseg$ir !Ls cons$!idores , ante $n a$!ento del Drecio el cons$!idor !igra acia
otra !arca Dro#a#le!ente de la co!Detencia/ %os cons$!idores o#enen ganancias #aJas o li!itado Dor s$s Dres$D$estos de co!Dras/ %os cons$!idores ind$striales enden a ser !Ls sensi#les a Drecios/ %os co!Dradores se enHrentan a los ca!#ios #r$scos de los costos de los elados/ %os co!Dradores no se enc$entran agr$Dados/ %os 'ol!enes de co!Dra son De+$eos/ %os co!Dradores no enc$entran a s$ disDosicin $na gran candad de !arcas/
3.3.3 A98 9 ;< ?<
Co!o Drod$ctos s$stos se D$eden !encionar a las cre!oladas> rasDadillas> J$gos Hro&en> entre otros> +$e si #ien son todos conocidos en el !ercado , son de cons$!o DoD$lar en la !a,orFa de las Dartes del sector> estos Drod$ctos no Doseen !arcas c$,o Dosiciona!iento sea $na a!ena&a Dara Arka/
3.3.4 A98 9 ;< 9889
Econo!Fas de Escala> tanto Arka co!o 1KonoHrio +$e son las e!Dresas Ha#ricantes de elados !Ls grandes en el sector> an reali&ado gran in'ersin en tecnologFa , en instalaciones Dara lograr grandes 'ol!enes de Drod$ccin lo +$e ace +$e c$al+$iera +$e desee
ingresar al sector tenga +$e reali&ar in'ersiones de ese ni'el/ %ealtad a la !arca> eiste $n H$erte Dosiciona!iento de la !arca Arka
en el !ercado/ Costos de ca!#iar Dara los clientes> si #ien el cons$!idor en la act$alidad es !$co !Ls DroDenso a eDeri!entar de#ido a s$ Doder ad+$isi'o , a la 'ariedad de Drod$ctos eistentes en el !ercado> Densa!os +$e tratLndose de elados con !arcas !$, arraigadas co!o el caso de Arka no a#rFa $n Darc$lar ca!#io/ Cree!os +$e la a!ena&a de entrada de n$e'os co!Dedores es #aJa de#ido a los Hactores !encionados anterior!ente/
3.3.5 R@; 9 ;< 6<9?<9 El !ercado Der$ano de elados ene $n enor!e Dotencial decreci!iento> asF !is!o se sa#e +$e es $n Drod$cto estacional> Dor lo +$e s$ !a,or cons$!o se da entre los !eses de 1icie!#re a A#ril/ En c$anto al lidera&goU 1]OnoHrio :NEST%^; DarciDa con 5_ del !ercado> Arka con 02_> Sarcle* @_ , con $n 05_ otras e!Dresas/ Entre las e!Dresas +$e c$entan con la !is!a lFnea de Drod$ctores> tene!os a 4D, S6;9, D<8<<, L.
A8; 9 898 9 ;< 6<9?<9. 1ONO6RIO 1]OnoHrio es $na !arca , e!Dresa Der$ana H$ndada Dor el italiano Pedro 1]OnoHrio +$e estL ligada a la 'enta de elados asF co!o de Danetn> cocolates> etc/ 1]OnoHrio ene $na tra,ectoria !$, larga en Per/ Act$al!ente> Dertenece a Nestlé Per/ 1]OnoHrio estL dirigido a $n !ercado a!Dlio , es cons$!ido Dor gente de todas las edades/
L @9 9 9;< 1]OnoHrio c$enta con $na gran 'ariedad de elados con diHerentes sa#ores/ Esta e!Dresa c$enta con !Ls de 2 elados de diHerentes Dresentaciones , Dara todos los g$stos/ Estos elados se 'enden en 'arios esta#leci!ientos> #odegas de 1]OnoHrio , carrellas de la !is!a e!Dresa/ Alg$nos elados +$e Drod$ce se lla!an
SLndic
Princesa
Sandicito
Bo!#ones
Alaska
Morocas
6rio Rico
CoDa (#ana
S$#li!e
-et
B/B/
Sin Parar
S$#li!e
)$racLn
Pela PoD
T$r#o
1onito
Pe&id$ri
Nes+$ik
AR7BA )elados Ar$#a inici asF s$ eitoso ca!ino en la bci$dad #lancab co!o $n Drod$cto alterna'o ela#orado de !anera !Ls co!DleJa , dirigido a $n D#lico eigente/ Sin d$da el enHo+$e D$esto al Drod$cto H$e acertado ,a +$e con los aos s$ distri#$cin se a etendido Dor todo el DaFs/ )o, en dFa Ar$#a ene HL#ricas en Cicla,o> C$sco> Tr$Jillo> Are+$iDa> TaraDoto> I+$itos , dentro de ese conteto de eDansin ace doce aos ta!#ién llegaron a %i!a con la oDeracin !Ls grande +$e enen en el DaFs/ S$ gerente co!enta +$e an ad+$irido $na Dlanta ind$strial #astante !oderna en Tacna> la c$al esDeran Doner en H$nciona!iento a inicios del ao entrante> introd$ciendo con s$s Drod$ctos e!Da+$etados/
)elados Ar$#a !arca la diHerencia esDeciali&Lndose en el Drod$cto ser'ido/ bEs algo asF co!o $na enda de eladerFa> donde $no D$ede Dedir las diHerentes 'ariedades de Drod$cto/ Aora estL co!Dle!entando esto con la lFnea de elados e!Da+$etados> +$e tanto les an solicitado/ u me*or publicidad
A Desar de las li!itaciones +$e ene la e!Dresa Dara acer D$#licidad !asi'a a gran escala> Dara s$ direc'o la !eJor D$#licidad es tener $n coce !$, #ien Dresentado> es decir> $n triciclo con s$ so!#rilla> $n eladero #ien $niHor!ado> c$!Dliendo con las nor!as !Ls eigentes de igiene , ta!#ién $na 'ariedad de Drod$ctos de calidad Dara oHrecer/ bCada detalle es $na D$#licidad #astante eloc$ente , Dor ello conta!os con la DreHerencia del D#lico cons$!idorb/ %$is Al#erto "on&ales !ira el H$t$ro con 'ientos a$sDiciosos/ Por ello es!a +$e en $n H$t$ro esDeran Dosicionarse co!o lFderes o co!o seg$ndos en la DreHerencia del D#lico Der$ano/ Todo $n reto a as$!ir/ 4 co!o !$estra de ello reciente!ente reci#ieron el Pre!io E!Dresa Per$ana del Ao 200 en s$ r$#ro/
/magen
01
)elado
AR7BA
uente Internet/
)E%A1OS AR7BA/ Todo Do de D#lico> 'ende s$ !arca enHa&ando en la Drod$ccin de elados artesanales/ Tienen $na gran 'ariedad de Drod$ctos , $na Dosicin en la !ente del cons$!idor B> A/ )E%A1OS 1ONO6RIO/ Todo Do de D#lico Dero en s$ 'ariedad de Drod$ctos ende a ser !Ls enHocado a los nios/ En s$s eladerFas se enHoca en los nios !ediante Hor!as , 'ariedad en s$s Drod$ctos/ )E%A1ERIA SARC%ETTI/ 1el !is!o !odo se enHoca a todo Do de D#lico 'ariando en s$s sa#ores , oDciones de Drod$ctos desde los !Ls De+$eos asta los !Ls grandes/ I898 9 R@; 989 6<9?<9 M98 Para deter!inar el grado de Intensidad de Ri'alidad entre Co!Dedores es i!Dortante +$e e'al$e!os alg$nos D$ntos cla'e Mercado> El Mercado de los )elados se enc$entra en Creci!iento Dor lo +$e las E!Dresas #$scan tener $na !a,or DarciDacin de estos n$e'os !ercados/
Estr$ct$ra co!De'a> %a ind$stria de elados estL consolidada> esto +$iere decir +$e las co!DaFas son Fnter Dendientes entre sF> Dor+$e $na accin o !o'i!iento co!De'o de $na de ellos G$,en directa!ente en la DarciDacin de s$s ri'ales en el !ercado/
3.4 MATRI* EVALUACION DE FACTORES E)TERNOS 0MEFE El $so de esta !atri& Der!ite anali&ar las oDort$nidades , a!ena&as +$e rodean al sector eladerFa con #ase en Hactores DolFcos> econ!icos> sociales> tecnolgicos , de!ogrLcos co!o !enciona el anLlisis PESTE/ Este se $li&a Dara Doder idencar el ni'el de resD$esta +$e ene el sector ante las oDort$nidades , a!ena&as detalladas/
Factores críticos 1 Precio económico en el mercado.
% ponderación 11.00%
Evaluación 1a4 Valor 4.0
0.44
El clima en la ciudad (cálido) auda al 2 consumo de los !elados.
10.00%
3.0
" #recimiento económico de la po$lación.
10.00%
4.0
os clientes están en $usca de productos 4 innovadores.
&.00%
3.0
12.00%
4.0
.00%
3.0
' #recimiento del mercado de !elados. ás pro$a$ilidad de incursionar en & provincias.
Fortale*as
0.30
0.40
0.18
0.48
0.21
'&.00%
% ponderación
Factores críticos
2.01
Evaluación 1a4 Valor
1 Producto estacional
.00%
2.0
0.14
2 #am$io en los +ustos de los consumidores
,.00%
2.0
0.16
" #ompetencia con +randes empresas
-.00%
1.0
0.09
El empleo de muc!a maor pu$licidad por 4 parte de la competencia
,.00%
1.0
0.08
' uerra sucia pu$licitaria
'.00%
2.0
0.10
Falta de conocimiento de la variedad de & productos de la empresa
.00%
2.0
0.14
/otal
100.00%
2.72
%os 'alores asignados de e'al$acin 'an de ac$erdo a este criterio 0 "ran A!ena&a 2 Pe+$ea A!ena&a . Pe+$ea ODort$nidad 3 "ran ODort$nidad
3.5 MATRI* DE PERFIL REFERENCIAL 0MPR MATRI* DE PERFIL DE REFERENCIA EVALUACION
0 2 . 3 5 =
FACTORES CLAVES DE É)ITO Precio econ!ico en el !ercado Creci!iento econ!ico de la Do#lacin Creci!iento del !ercado de elados %os clientes estLn en #s+$eda de Drod$ctos inno'adores Co!Detencia con grandes e!Dresas Ca!#io en los g$stos de cons$!idores 6alta de conoci!iento de la e!Dresa TOTAL
W PONDERACION
EVALUACION 14
VALOR
25_ 2_ 05_
3 . 3
0 / /
0_ 0_ =_ =_ 1((W
. 3 . .
/. /3 /20 /20 3.5#
CAPITULO IV: EVALUACIÓN INTERNA
4.1.
ANALISIS INTERNO AMOFHIT
4.1.1. ADMINISTRACION + GERENCIA
PRINCIPIOS 1E %A A1MINISTRACI a los intereses generales de la e!Dresa Dor enci!a de los intereses de los e!Dleados estLn los intereses de la e!Dresa/ 2 7nidad de !ando en c$al+$ier tra#aJo $n e!Dleado slo de#erL reci#ir rdenes de $n s$Derior/ . 7nidad de 1ireccin $n solo JeHe , $n solo Dlan Dara todo gr$Do de ac'idades +$e tengan $n solo o#Je'o/ Esta es la condicin esencial Dara lograr la $nidad de accin> coordinacin de esH$er&os , enHo+$e/ %a $nidad de !ando no D$ede darse sin la $nidad de direccin> Dero no se deri'a de esta/ 3 Centrali&acin es la concentracin de la a$toridad en los altos rangos de la Jerar+$Fa/
5 -erar+$Fa la cadena de JeHes +$e 'a desde la !Li!a a$toridad a los ni'eles !Ls inHeriores , a la raF& de todas las co!$nicaciones +$e 'an a Darar a la !Li!a a$toridad/ 1i'isin del tra#aJo +$iere decir +$e se de#e esDeciali&ar las tareas a desarrollar , al Dersonal en s$ tra#aJo/ = A$toridad , resDonsa#ilidad es la caDacidad de dar rdenes , esDerar o#ediencia de los de!Ls> esto genera !Ls resDonsa#ilidades/ @ 1isciDlina esto deDende de Hactores co!o las ganas de tra#aJar> la o#ediencia , la dedicacin $n correcto co!Dorta!iento/ Re!$neracin Dersonal se de#e tener $na sasHaccin J$sta , garan&ada Dara los e!Dleados 0 E+$idad a!a#ilidad , J$scia Dara lograr la lealtad del Dersonal 00 Orden las Dersonas , los !ateriales de#en estar en el l$gar indicado en el !o!ento Dreciso/ 02 Esta#ilidad , d$racin del Dersonal en $n cargo a, +$e darle $na esta#ilidad al Dersonal 0. Inicia'a ene +$e 'er con la caDacidad de 'is$ali&ar $n Dlan a seg$ir , Doder aseg$rar el éito de éste 03 EsDFrit$ de e+$iDo acer +$e todos tra#aJen dentro de la e!Dresa con g$sto , co!o si H$eran $n e+$iDo> ace la Hortale&a de $na organi&acin , control/
S9 9<;; 8 <69< 9 ;8998< <;" Si> al inicio se Dlantearon o#Je'os +$e tenFan +$e alcan&ar/ S9 ?9898 8 @78, 78, <=>9?@< 96< 9=;96<"
Si> se an Dlanteado !etas , o#Je'os claros de ac$erdo a las DolFcas esta#lecidas Dor la e!Dresa/ S9 9<;;8 <87?6<" D9 @98, <6678, 8869< <<" Si> se e'al$aron !étodos de series de e!Do Dara deter!inar los Dronscos de de!anda Dara la co!DaFa en $n ori&onte de e!Do de 02 !eses :an$al;/ S9 <8<9 9; 98<8<, ; 6<9986, ; 98" Si> Arka es consciente de +$ienes son los DrinciDales co!Dedores en el sector> asi!is!o sa#e los Hactores deter!inantes a la ora de co!Drar el Drod$cto , los Hactores +$e Der!iten ello/ S9 9@ ; 96 9 ; <8678 96989989" Si> cada cierto e!Do entran n$e'os Dro'eedores o 'endedores/ E; 9Q< <86<8; 9 9; 96<" Si> estL distri#$ido e+$ita'a!ente con el Dersonal adec$ado , calicado Dara el D$esto> asi!is!o se c$enta con directores en 'entas> co!Dras> !arkeng> Dlanta , econo!Fa/ L 9966678 9 ; ;=<9 9 6; 6<8<6 < <<" Si> Dor+$e cada tra#aJador c$!Dle s$ la#or , s$s ac'idades/ Ade!Ls se Droc$ra Ho!entar $n #$en cli!a la#oral> lo +$e ace +$e se Ho!ente en cada Lrea , asF en cada $na de ellas/ L <; @678 9 ;< =><9 9 ;" Si> dentro de la e!Dresa enen incen'os , esto a,$da +$e los tra#aJadores se esH$ercen !Ls/ E; =989 9 =>< 6; <86<8; 9 =98<" Si> co!o a, $na #$ena !o'acin , aDo,o a los tra#aJadores> esto a,$da +$e en el a!#iente de tra#aJo no sea Desado ni Dro#le!Lco , Dor el contrario> crea $n #$en cli!a la#oral entre todos los tra#aJadores/ L 6<866<89 <8 996?@" No $n eJe!Dlo directo se 'e en +$e no considera +$e la Hor!a de atencin +$e #rinda act$al!ente s$s tra#aJadores :'endedores de elados; sea $n Hactor +$e inG$,a en s$ ni'el de 'entas/ Esta sit$acin se 'e reGeJada en el eco de +$e al contratarlos co!o Dersonal de 'entas> no se les da $na
caDacitacin de c!o 'ender los Drod$ctos> c!o tratar al cliente/ Si!Dle!ente les dan el Drod$cto , se desenenden del resto> deJando al tra#aJador +$e 'enda a s$ criterio/
L 9;6<89 ;=<;9 <8 <6?@" Si> es $na a,$da etra a la e!Dresa Dor+$e no se tra#aJa en $n entorno nega'o> sino se tra#aJa en e+$iDo> general!ente Dasa !Ls en el Lrea de Drod$ccin> !$, Dor el contrario a la sit$acin de los 'endedores/ E98 ;89 9 69 ;< 86<8< 9;9<" Para los H$ncionarios si Dero Dara los tra#aJadores de la eladerFa o 'endedores no Dor+$e los D$estos son sie!Dre los !is!os/ L 9 9 9 9 989 8; 9 6;98" Si> las nor!as de igiene , calidad son las adec$adas Dara el de#ido H$nciona!iento ,a sea en la Dlanta , a la ora de L< 6<8<;9 8869<, 6<96;9, 9 8@98<, 9 6; 9 6<< <8 96989" Si> ,a +$e se lle'a $n in'entario cada cierre de se!ana> son $n Doco !Ls estrictos en este D$nto Dor la 'ariedad de Drod$ctos +$e 'enden/ L< 9989 8 <=< 66 9986; ;9<" Si> ,a +$e tratan en s$ !a,orFa de aDo,ar e incen'ar a cada $na de las Lreas de la e!Dresa/
4.1.2. MAR-ETING + VENTAS
Tiene co!o Drod$cto DrinciDal el elado del c$al anali&are!os las estrategias de ac$erdo a los sig$ientes asDectos M6
%a !arca es $n no!#re o $na seal c$,a c$alidad es idencar el Drod$cto de $n 'endedor o gr$Do de 'endedores Dara diHerenciarlos de s$s ri'ales/
%a e!Dresa ARTI(A ene en s$ no!#re $na gran idencacin con el Drod$cto , s$s colores son !$, lla!a'os co!o son el color roJo , #lanco los c$ales sir'en de es!$lante s$ gran candad de roJo indica $n gran ni'el de energFa Derci#ido , s$ contraste con el #lanco signica $nidad> s$ le!a “$n elado Dara todos” nos indica +$e Dode!os acceder HLcil!ente a él ,a sea Dor el Drecio , Dor el l$gar donde lo Doda!os ad+$irir/ Incl$ire!os en $na n$e'a estrategia de !arca el incl$ir en esta $n diseo al$si'o a $na éDoca esDecial del ao Dara +$e sea !Ls 'ersLl es decir Dor eJe!Dlo incl$ir en el logo diseos na'ideos Dara la éDoca de dicie!#re/
D9Q<
Arka ene dos Dos de !odalidades de 'enta de elados en Dri!er l$gar ene los elados +$e se 'enden en carrito o en endas del DaFs los elados de DaletaU
asF !is!o ene los elado +$e se 'enden en la eladerFa ,a sean en #ar+$illos o en coDa/
)elados en Daleta Presenta la Daleta si!Dle> Daleta en Hor!a de cilindro> Daleta con Hor!a de tornillo , los elados de 'asito/
)eladerFa Presenta elados en Hor!a sencilla +$e son los ser'idos en #ar+$illo los c$ales D$eden ser los clLsicos conos o canasllas> Dero ta!#ién oHrece elados en coDa los c$ales D$eden ser en coDa si!Dle o ta!#ién aDlicando el arte de decoracin en el elado dLndoles diHerentes Hor!as +$e acen !Ls atrac'o el Drod$cto/
El diseo J$ega $n DaDel i!Dortante ,a +$e a,$da a catar de !eJor !anera el Drod$cto en este caso la Hor!a en la +$e se Dresenta inG$encia en s$ Hacilidad Dara co!erlo o segn la aDreciacin +$e ene el cliente so#re él/ Por lo c$al act$al!ente ARTI(A estL lan&ando elados ,a no con $na Hor!a tan clLsica si no Dor el contrario de#erFa de tener Hor!as $n Doco !Ls atrac'as asF co!o incl$ir el elado con galleta en Hor!a de $n sLndic/
E9
El e!Da+$e es $n asDecto i!Dortante Dor+$e es el o#Jeto o !aterial !ediante el c$al se g$ardara el Drod$cto asF !is!o atrae la atencin del cliente/
Act$al!ente ARTI(A ene e!Da+$es si!Dles +$e son las #olsas transDarentes de DlLsco en los elados !Ls econ!icos es decir en los de /= cén!os Dero en resto de s$s elados ,a Dresenta e!Da+$es de al$!inio los c$ales ene !eJores diseo/
%o reco!enda#le seria ca!#iarle el e!Da+$e a los elados econ!icos Dor $no !eJor +$e sea considerado !Ls igiénico Dor el cons$!idor Dero esto DodrFa ele'ar el costo del Drod$cto> entonces ta!#ién se D$ede oDtar Dor ca!#iar el e!Da+$e Dor $n DlLsco #iodegrada#le , diH$ndir la $li&acin de este Dara +$e el cons$!idor se sienta co!Dro!edo con el !edio a!#iente/
P96< C<9??@< )elados ARTI(A oHrece diHerentes Dos de elados al !ercado con Drecios accesi#les , Dara todos los ni'eles socioecon!icos/ Tene!os desde S`/5 los de ielo> S`//@ de cre!a> S`0/5 el s$Da,> etc/ %a e!Dresa trata de c$#rir la !a,or candad de !ercado> no lo c$#re en $n 0_ D$es no todos los D$ntos de 'enta de Are+$iDa c$entan con reHrigeradoras/ Para llegar a !Ls l$gares> se c$enta con $n carro distri#$idor +$e recorre los diHerentes distritos de Are+$iDa Dara deJar elados en diHerentes D$ntos de 'enta Tiendas> )eladerFas> $ni'ersidades> etc/ Por otra Darte ta!#ién oHrece s$s Drod$ctos a otros deDarta!entos co!o P$no> Tacna/ S$ Drod$ccin es 'ariada> D$es deDende del cli!a> $na 'aria#le +$e nadie D$ede controlar/ Act$al!ente> c$enta con $n t$rno de @ oras en el +$e se la#ora> en el caso +$e las 'entas o Dedidos a$!enten> se s$ele Dedir a los tra#aJadores +$e tra#aJen oras etras Dara Doder c$#rir la de!anda/ )elados Arka no considera +$e la Hor!a de atencin +$e #rinda act$al!ente s$s tra#aJadores :'endedores de elados; sea $n Hactor +$e inG$,a en s$ ni'el de 'entas/ Esta sit$acin se 'e reGeJada en el eco de +$e al contratarlos co!o Dersonal de 'entas> no se les da $na caDacitacin de c!o 'ender los
Drod$ctos> c!o tratar al cliente/ Si!Dle!ente les dan el Drod$cto , se desenenden del resto> deJando al tra#aJador +$e 'enda a s$ criterio/
4.1.3. OPERACIONES + LOGISTICA %ogFsca Integrada ConJ$nto de )erra!ientas , técnicas $li&adas Dara organi&ar la estr$ct$ra de $na e!Dresa de $n deter!inado ser'icio> la logFsca integrada ene co!o n alcan&ar la !a,or ecacia en la cadena de distri#$cin Doniendo los Drod$ctos en el l$gar deseado , en el !o!ento J$sto/ %a co!Dra de !ateria Dri!a
co!o ins$!os nacionales> son todos
al!acenados en grandes cL!aras dentro de la !is!a HL#rica/ 1entro de la receDcin del !aterial se 'erica +$e la candad co!Drada es la correcta !ediante !étodos de control de in'entarios> Dara asF estar acorde con la candad necesitada Dara el Deriodo/ Antes +$e se aceDte la !ateria Dri!a> eDertos acen $n anLlisis a la !ateria Dri!a Dro'eniente Dara 'ericar si estL dentro de los estLndares Der!idos> Arka aDlica calidad total desde la entrada del Drod$cto asta la salida del Drod$cto/ 7na 'e& +$e el Drod$cto estL eco> es al!acenado en c$artos reHrigerantes> donde eisten controles de te!Derat$ra ea$s'os Dara +$e no a,a Dérdidas de Drod$cto ter!inado/ %a e!Dresa o#ene s$s DrinciDales ins$!os de s$s Dro'eedores/ PrinciDales ins$!os en la Drod$ccin
%ece entera Cre!a de lece Manteca A&car %ece en Dol'o Esta#ili&ador 6r$tas
%os Ins$!os necesarios Dara la ela#oracin de elados co!o grasa> slidos lLcteos> a&car> e!$lsionantes> entre otrosU llegan a la e!Dresa , son reci#idos en ReceDcin de Materia Pri!a> aF esDeran Dara l$ego ser so!edos a $na Seleccin , $n Control> es a+$F donde se desinHectan las en'olt$ras> #olsas> e!Da+$es> ade!Ls se ace el control donde se 'erica si la se enc$entra la candad eacta> !ediante el DesaJe/
4a concl$ida la re'isin necesaria Dasa a la 8ona de Me&clado donde llegan los ins$!os ,a registrados , desinHectados> Dara ser !e&clados con Ag$a en la Cocina Dre'ia Daste$ri&acin> , o!ogeni&ado> a conn$acin si el elado es de sa#or a Hr$ta> se aade la D$lDa de Hr$ta> ter!inado este Droceso Dasa al Droceso de EnHria!iento , !ad$racin> Dara desD$és Dasar Dor la !antecacin> ter!inado esto se 'acFan en reciDientes li!Dios , desinHectados> , se transDortan en carritos acia la 8ona de la ela#oracin !is!a de las Daletas Dara +$e el oDerario no s$Hra +$e!ad$ras> , tenga $n transDorte !Ls HLcil/
En la &ona de ela#oracin de Daletas> se esDera a +$e la !e&clas se enHrFe Dara +$e l$ego dos oDerarios 'acFen el contenido en la Ma+$ina c$Detera> ,a estLn introd$cidos los !oldes con los Palitos> c$ando ,a estLn listos> se reali&a en des!olde en $na !esa de @ c! de alt$ra donde se reali&a ta!#ién el e!#olsado Dor tres oDerarios > a !edida +$e 'an e!#olsando las Daletas de#en ir llenando $na canasta +$e ene aDroi!ada!ente .5 Daletas> desD$és esta es lle'ada acia la cL!ara +$e se enc$entra a te!Derat$ra #aJo cero> en este l$gar se reali&a el congelado > desD$és se al!acenan , nal!ente se distri#$,en/
4.1.4. FINAN*AS + CONTABILIDAD
Al+$ileres Pago de al+$ileres co!o ocinas> centros de Drod$ccin> centros de distri#$cin> al!acenes> etc/ Manteni!iento de !a+$inaria Manteni!ientos Drogra!ados a la !a+$inaria Dara no s$Hrir de i!Dro'istos con e!Dos de Drod$ccin , !antener la calidad/ %icencias Reno'acin de licencias necesarias Dara c$!Dlir con las nor!as +$e el estado nos Dide/ Re!$neraciones Pago de Dlanillas , co!isiones si es +$e $#iese/ P$#licidad "astos en D$#licidad> los c$ales a$!entan en te!Dorada de#ido a +$e n$estros Drod$ctos son estacionales/ Ins$!os %a !ateria Dri!a necesaria Dara la Drod$ccin de elado> estos costos son 'aria#les , deDenderLn del 'ol$!en de Drod$ccin/
4.1.5. RECURSOS HUMANOS Arka recl$ta , selecciona a Dersonas aDtas , co!Detentes> s$ siste!a de recl$ta!iento , seleccin es dado !ediante DolFcas esta#lecidas/ %a caDacitacin de Arka , el desarrollo es Darte H$nda!ental Dara Doder retener a s$ !eJor Dersonal> asF !is!o Dara Doder !antener $n #$en cli!a la#oral/ CAPACITACION E IMPLEMENTACION AL TRABAJADOR:
Cada tra#aJador de#e de reci#ir $na caDacitacin adec$ada en c$anto a las ac'idades +$e de#erL desarrollar en s$ D$esto de tra#aJo Dara $n D!o desarrollo en el !is!o/
El tra#aJador serL instr$ido la Hor!a en +$e reali&ara s$ tra#aJo en las condiciones en las c$ales lo arL , de los diHerentes i!Dle!entos a $li&ar co!o la Hor!a adec$ada Dara s$ $li&acin/
Brindar inHor!acin so#res los diHerentes riesgos +$e c$enta el D$esto de tra#aJo co!o ta!#ién las !edidas Dre'en'as Dara la reali&acin del !is!o/
El desarrollo de las ac'idades de#en ser reali&adas en total nor!alidad sin Dresentacin de !olesas o !o'i!ientos innecesarios +$e ca$sen daos al tra#aJador a largo Dla&o/
Al tener idencados #ien los D$estos de tra#aJo> +$e los tra#aJadores ganen lo +$e de#en de ac$erdo a las H$nciones +$e estos dese!Deen arL +$e se sientan !Ls !o'ados , tengan !a,or co!Dro!iso con la e!Dresa Arka/ %a e!Dresa Arka c$enta con $n rec$rso $!ano idencado con los o#Je'os de la e!Dresa co!Dro!edos con oHrecer Drod$ctos de alta calidadU los tra#aJadores Dor o general estLn sasHecos con el a!#iente organi&acional lo c$al Der!ite $na !eJor Drod$c'idad , dese!Deo en las H$nciones/ El talento $!ano de la e!Dresa es $na de las !a,ores Hortale&as/ El Dersonal c$enta con $na Jornada la#oral de @ oras D dFa de l$nes a do!ingo/ 7na de las Hortale&as de la e!Dresa son las relaciones Dersonales +$e i!Darte con el cliente interno , eterno> lo c$al a Der!ido !antenerse en el !ercado/ No eiste $n Drogra!a esta#lecido Dara el recl$ta!iento , seleccin de Dersonal/ C7%T7RA OR"ANI8ACIONA%
4.1.#. SISTEMAS DE INFORMACION + COMUNICACIONES
S9 698 6<8 8 9 9 8<678 9986;" Si> $li&an siste!as de tal Hor!a +$e la inHor!acin llega a !anos de los gerentes !ediante inHor!es ad!inistra'os , estadFscas de r$na/ E << 9; 9<8; ;< 6<8 9; < 9 ;< 9 9 8<678 6<866<89" No> ,a +$e en la !a,orFa de casos en cada Lrea sie!Dre eisten Dersonas +$e son aJenas al $so de los !is!os> Dor eJe!Dlo los 'endedores desconocen de la !anera de $so de $n siste!a/ L< 9 9 9 <8 96989" Si> ,a +$e el $so +$e se les da J$scan s$ co!Dra/ S<8 9; 9 ; 6;< 98989989" No se le da $na act$ali&acin Hrec$ente> !Ls #ien se le da $na reno'acin al siste!a c$ando la Dersona encargada 'e Dor con'eniente reno'ar el siste!a> esto +$iere decir c$ando Dresenta Hallas o c$ando de cierta !anera s$ H$ncionalidad se '$el'e o#soleta/
S<8 ;< 9 9 8<678 6<866<89 =;9" Si> ,a +$e enen $na interHa& !Ls sencilla de $li&ar Dara el Dersonal/ S9 6;8 9< 9 96989989" No> $na 'e& instalado el siste!a el siste!a> se le da $n $so constante ,a +$e darles $na constante act$ali&acin conlle'a a $n !a,or gasto/ S9 698 6<8 8 6<889 66678 ; 9<8; 9 ; <8678 98 ;< 89@< 96< 9 8<678 6<866<89" 4a +$e la interHa& es sencilla de $sar Dara la Dersona +$e oc$De el siste!a> no se Dreoc$Da en darle $na caDacitacin constante/
S9 69 6<8<69 ; 9<8; <=9 ; @98> 9 86998< 9 ; <6?@ 9 9 99 6<89 6<8 9; < 9 ;< 9 9 8<678 6<866<89" No> es algo !Ls centrali&ado ,a +$e inHor!acin de este Do solo la !aneJan los JeHes de cada Lrea +$e no creen Dor con'eniente inHor!ar a todo el Dersonal/ L 9986 ;< 86<8< 9 8<?6 6<866<89 6988 6<8 ; 99986 8969" Si> ,a +$e Dara este asDecto se deter!in en contratar a $na Dersona +$e tengan $na deter!inada eDeriencia en el $so de siste!as inHor!Lcos/ S9 66 9898 96989989 ; 9< 9 8<678 6<866<89" No> solo se le ensea a $sar $n siste!a c$ando este es n$e'o> Dero no se ene $na caDacitacin constante/ S9 89> 8 99< 9 8<678 6<866<89" No> en este asDecto solo se Droc$ra darle $n deter!inado !onto Dara el gasto de co!Drar deter!inados siste!as/
4.1.&. TECNOLOGIA E INVESTIGACION + DESARROLLO
M8 %A MANTECA1ORA 1ESCRIPCI
Estr$ct$ra eterna en acero !aci&o RLDido ciclo de !antecacin CaDacidad @ lts Dor ciclo Ciclos Drogra!a#les/ Medidas 3 = 00 c!
VoltaJe 3' )& .
BATI1ORA 1ESCRIPCI
Corriente 00 V Medidas 53 32 c!s , de alt$ra = c!s Peso 02 kg CaDacidad 2 litros
C)7PETERA
1ESCRPCI
C$Deteras de Ha#ricacin en !oldes 1esde 2 c$D`ora asta 3 c$D` ora 22 ' C$#a de acero inoida#le Motor 2D
PA%ETERA
1ESCRIPCI
Acero inoida#le cali#re 00@ Do .3 Co!Dresor de 0/5)P CaDacidad 02 litros
R96<986<89 989;9 9 ; 8;6<89:
MeJora!iento de los Drocesos Dara la oD!i&acin en e!Dos de Drod$ccin , $n grato l$gar de tra#aJo/
MeJor disDosicin de las instalaciones de tra#aJo asF co!o de los i!Dle!entos Dara $n !eJor desarrollo del tra#aJo , asF e'itar accidentes , Dérdidas de e!Do Dor el desDla&a!iento de los tra#aJadores de $n Lrea resDec'a a otra Dara la ela#oracin de las Daletas , otras Dresentaciones de los elados/
Reorgani&ar la Hor!a de reali&ar el tra#aJo !odicar la sec$encia de acciones +$e reali&a el tra#aJador Dara oD!i&ar la reali&acin de la tarea aorrando !o'i!ientos innecesarios , e'itando Dost$ras Hor&adas/
MeJora!iento de las instalaciones en c$anto a la il$!inacin !ediante la $li&acin , aDro'eca!iento de la l$& nat$ral , la adec$ada de la l$& arcial asF de las instalaciones eléctricas/
4.2.
MATRI* EVALUACIÓN DE FACTORES INTERNOS 0MEFI Esta !atri& se constr$,e idencando los Hactores deter!inantes de las Hortale&as , de#ilidades donde se asignan Desos +$e estLn en H$ncin a la i!Dortancia rela'a del desarrollo del sector de eladerFa/ %a e'al$acin 'a del 0 al 3 siendo 0 "ran A!ena&a 2 Pe+$ea A!ena&a . Pe+$ea ODort$nidad 3 "ran ODort$nidad %os 'alores !enores a 2>5 son $n indica'o de +$e las organi&aciones son dé#iles interna!ente> Dor otro lado> si son s$Deriores entonces enen $na Dosicin interna H$erte/ %a ME6I Dresenta 5 Hortale&as , 3 de#ilidades/ El 'alor o#tenido de la Donderacin es de 2>@.> lo +$e s$Done +$e el entorno de Arka es de reg$lar a #$eno> Dor lo +$e DodrFa aDro'ecar , !eJorar alg$nas de#ilidades Dara !eJorar , Hortalecerse/
% ponderación
Factores críticos 1 ao precio con respecto a la competencia. 2 Epansión a las provincias. 3elados naturales con variedad de sa$ores " con $uenos indices de calidad. 4 #ontamos con mauinaria alta en tecnolo+ía. Fuerte compromiso ue crea la empresa en los ' consumidores al ser de 5reuipa. Fortale*as
Factores críticos
Evaluació n1a4
Valor
1&.00%
4.0
0.64
.00%
3.0
0.21
10.00%
4.0
0.40
1'.00%
4.0
0.60
,.00%
3.0
0.24
'&.00%
% ponderación
2.09
Evaluació n1a4
Valor
1 6o !a una $uena distri$ución del producto.
11.00%
2.0
0.22
2 Pocos puntos de venta móviles. u poca pu$licidad limita un maor alcance a " los consumidores
14.00%
1.0
0.14
14.00%
2.0
0.28
4 Falta de productos sustitutos
'.00%
/otal
100.00%
2.0
0.10 2.83
5. CAPITULO V : EL PROCESO ESTRATEGICO 5.1.
M F<;9, O<89, D9=;9 A98 0MFODA
%a Matri& de 6ortale&as> ODort$nidades> 1e#ilidades , A!ena&as :M6O1A; se crea $li&ando la Matri& de E'al$acin de los 6actores Eternos , la Matri& de los 6actores Internos/ El M6O1A es $na erra!ienta conocida +$e re+$iere la int$icin , $n anLlisis a conciencia Dara generar estrategias/
1 ao precio con respecto a la competencia. 2 Epansión a las provincias. 3elados naturales con variedad de sa$ores con
" Ecelentes índices de calidad.
4 #ontamos con mauinaria alta en tecnolo+ía. ' ran variedad de línea de productos. & an*amiento de nuevos productos. Fuerte compromiso ue crea la empresa en los consumidores al ser de 5reuipa.
1 Precio económico en el mercado. El clima en la ciudad (cálido) auda al consumo de 2 !elado.
" #recimiento económico de la po$lación. 4 #recimiento del mercado de !elados.
' ás pro$a$ilidad de incursionar en provincias.
1
6o !a una $uena distri$ución del producto.
2
Pocos puntos de venta móviles. u poca pu$licidad limita un maor alcance a los
"
consumidores.
4
Falta de productos sustitutos.
1
Producto estacional.
2
#am$io en los +ustos de los consumidores.
"
#ompetencia con +randes empresas.
4 '
El empleo de muc!a maor pu$licidad por parte de la competencia. uerra sucia pu$licitaria por parte de la competencia.
&
Falta de conocimiento de la variedad de productos de la empresa.
5.2.
M P<678 E6 E@;678 9 ; A6678 0MPE+EA
Plantilla para la Calificación de los Factores Determinantes de la Estabilidad del Entorno (EE)
Plantilla para la Calificación de los Factores Determinantes de la Ventaa Competiti!a (VC)
Plantilla para la Calificación de los Factores Determinantes de la Fortale"a de la #nd$stria (F#)
Plantilla para la Calificación de los Factores Determinantes de la Fortale"a Financiera (FF)
5.3.
M B<<8 C<8;?8 G< 0MBCG
PRODUCTOS
S7PA4 PA%ETAS 1E CREMA 4O"7RT SACCRA A"7A-E TOTALES
VENTAS
S`/ 0.>/ S`/ 2>/ S`/ =>/ S`/ 05>/ S`/ 5>/ SX. 41&,(((.((
PROPORCIO N CARTERA DE NEGOCIO .0_ 3@_ 0_ 3_ 0_ 1((W
VENTAS DE LA COMPETENCIA
S`/ 3..>.../.. S`/ 0>>/= S`/ 0>00>/= S`/ =@>3=/.= S`/ .@>30/53 SX. 3,334,(&5.5&
VENTAS DEL SECTOR AO 2(15 S`/ 5.>.../0. S`/ 0>@>/3= S`/ 0>0@.>/3= S`/ .>3=/0= S`/ 3.>30/.3 SX. 3,&51,(&4.5&
VENTAS DEL SECTOS AO 2(1# S`/ 2>@/=5 S`/ 2>02=>/== S`/ 0>.>=2/3. S`/ 00>33/3 S`/ 3@>=/= SX. 4,3'2,&%&.14
CUOTA DE TASA DE MERCAD CRECIMIENT O O DEL RELATIV MERCADO A 2./
/.
03/
/02
0@/
/
23/
/0
02/
/0.
5.4.
M I898 E98 0MIE
EFE
2.72
EF#
2.83
Vemos que nos encontramos en una posición promedio, en base a los factores analizados con anterioridad tomaremos como medida invertir en publicidad para que de esta manera, penetrar con una mayor fuerza en el mercado de tal manera que nuestros productos se hagan mucho ms conocidos.
5.5.
M 9 ; G8 E9 0MGE
Arka se $#ica en el c$adrante IV> esto +$iere decir +$e ene $na Dosicin co!De'a H$erte> Dero $n creci!iento lento del !ercado/
RLDido Creci!iento del Mercado
II
I
Posicin Co!De' a 1é#il
Posicin Co!De'a 6$erte
III
IV %ento Creci!iento del Mercado
5.#.
M D9678 E6 0MDE
0 2
ADro'ecar el co!Dro!iso de los Are+$iDeos con la
6O1 A
.
B$scar D$ntos de distri#$cin donde se 'endan n$estros
3
)acer $na in'ersin en D$#licidad Dara llegar a tener $n
Estrategias 1e#ido al !a,or creci!iento econ!ico del sector>
5.&.
PE4E A
BC " IE "E TOTA% 0 3
3
5
M C8??@ 9 P;8998< E6< 0MCPE
6$nda!entacin de calicaciones de Atrac'o Dara la estrategia “)acer $na in'ersin en D$#licidad Dara llegar a tener $n !a,or alcance> dando a conocer la gran 'ariedad de Drod$ctos de la e!Dresa , s$s #$enos Drecios”> siendo el rango Dara las calicaciones de atrac'os el sig$iente
0 No Atrac'o 2 Algo Atrac'o . Ra&ona#le!ente Atrac'o 3 Alta!ente Atrac'o
Precio Econ!ico en el Mercado Atrac'o de 3 Dor+$e D$#licitar $n Drod$cto o lFnea de Drod$ctos econ!icos en el !ercado , ade!Ls de #$ena calidad es alta!ente atrac'o/ El cli!a en la ci$dad :cLlido; a,$da al cons$!o de los elados Atrac'o de 2 Dor+$e co!o ,a sa#e!os el elado Dara alg$nas Dersonas es $n Drod$cto estacional/ Creci!iento econ!ico de la Do#lacin Atrac'o de 2 ,a +$e no necesaria!ente el $so de in'err en D$#licidad se relaciona con creci!ientos econ!icos/ %os clientes estLn en #$sca de Drod$ctos inno'adores Atrac'o de 2 ,a +$e no necesaria!ente todos los cons$!idores estLn en #$sca de algo nat$ral , +$e sea n$tri'o/ Creci!iento del !ercado de elados Atrac'o de 2 ,a +$e D$ede ser algo lla!a'o Dor la 'ariedad de Drod$ctos +$e eistan en el !ercado> con la Dosi#ilidad de sat$rar la oHerta/ MLs Dro#a#ilidad de inc$rsionar en Dro'incias Atrac'o de 2 +$e no necesaria!ente D$ede tener gran acogida en los n$e'os l$gares a los +$e se +$iera atacar> ,a sea Dor desconoci!iento de la !arca> estacionalidad o c$al+$ier otro Hactor/ Prod$cto Estacional Atrac'o de 0 ,a +$e D$#licitar n$estros Drod$ctos en Hecas donde la de!anda no es a#it$al seria Derder dinero , e!Do/ Ca!#io en los g$stos de los cons$!idores Atrac'o de 2> de#ido a la gran di'ersidad , ca!#ios en los g$stos de los cons$!idores> se D$eden to!ar co!o !$, 'aria#les/ Co!Detencia con grandes e!Dresas Atrac'o de .> ,a +$e esto nos Der!irL no Derderle Disada a los co!Dedores> teniendo en c$enta +$e Arka ene $n seg!ento de clientes #astante a!Dlio> el $so de $sar D$#licidad contra D$#licidad Der!ite a la e!Dresa no +$edarse atrLs/ El e!Dleo de !$ca !a,or D$#licidad Dor Darte de la co!Detencia Atrac'o de 0> ,a +$e la diHerencia act$al en c$anto a Doder D$#licitario estL #astante diHerenciada en la act$alidad> de#ido a +$e Arka an no a co!en&ado a $li&arla , los co!Dedores !Ls i!Dortantes lle'an aos DraccLndola , sacLndole grandes #enecios/
"$erra s$cia D$#licitaria Atrac'o de 0 ,a +$e al tener !alos co!entarios o si!Dle!ente ser Darte de g$erra s$cia D$#licitaria Dor Darte de la co!Detencia> lo !eJor serFa no Dro!ocionar los Drod$ctos> sino Dor el contrario co!Dro#ar con ecos cont$ndentes las Halsas ac$saciones sin Dro!ocionar los Drod$ctos/ 6alta de conoci!iento de la 'ariedad de Drod$ctos de la e!Dresa Atrac'o de 3 ,a +$e en este Hactor se #$sca !ai!i&ar el conoci!iento de la gran 'ariedad de Drod$ctos a tra'és de la D$#licidad/ BaJo Drecio con resDecto a la co!Detencia Atrac'o de 3 ,a +$e D$#licitar Drod$ctos de calidad , +$e sean de !enor Drecio +$e la co!Detencia es alta!ente atrac'o/ 6$erte co!Dro!iso +$e crea la e!Dresa en los cons$!idores al ser de Are+$iDa Atrac'o de . ,a +$e al crear $n 'Fnc$lo de la !arca con el cons$!idor Are+$iDeo> lograre!os $na !a,or aceDtacin D$#licitando n$estros Drod$ctos/ EDansin a las Dro'incias Atrac'o de 0 ,a +$e D$#licitar a otras Dro'incias sin tener an el reconoci!iento , conoci!iento de la !arca en la totalidad de la ci$dad inicial no es !$, atrac'o/ )elados nat$rales con 'ariedad de sa#ores , con #$enos Fndices de calidad Atrac'o de 3 ,a +$e D$#licitar elados de gran calidad , +$e ade!Ls enen $n Drecio econ!ico en el !ercado Conta!os con !a+$inaria alta en tecnologFa Atrac'o de . ,a +$e sa#er +$e la Drod$ccin de los elados +$e se estLn D$#licitando c$enta con !a+$inaria de alta tecnologFa le da $n 'alor agregado a n$estro Drod$cto/ No a, $na #$ena distri#$cin del Drod$cto Atrac'o de 2 ,a +$e al no contar con $na #$ena distri#$cin en el Drod$cto> res$lta algo co!DleJo intentar Dro!ocionarnos> Dor lo +$e Dri!ero de#ere!os corregir ese detalle antes/ Pocos D$ntos de 'enta !'iles Atrac'o de 2 ,a +$e al no a#er !$cos D$ntos de 'enta li!ita la relacin de acer D$#licidad Dara los !is!os Drod$ctos/ M$, Doca D$#licidad li!ita $n !a,or alcance a los cons$!idores Atrac'o de . ,a +$e al no tener esta> se to!a Dor con'eniente to!ar la inicia'a de D$#licitar los Drod$ctos , lograr !Ls alcance a los cons$!idores/ 6alta de Drod$ctos s$st$tos Atrac'o de 0 ,a +$e al no contar con Drod$cto s$sto +$e D$eda ree!Dla&ar la lece nos li!ita a la ora de la Drod$ccin en n$estros Drod$ctos/
6$nda!entacin de calicaciones de Atrac'o Dara la estrategia “ADro'ecar el co!Dro!iso de los Are+$iDeos con la !arca> Dara de esta !anera tener $na !a,or Dresencia”> siendo el rango Dara las calicaciones de atrac'os el sig$iente 0 No Atrac'o 2 Algo Atrac'o . Ra&ona#le!ente Atrac'o 3 Alta!ente Atrac'o
Precio Econ!ico en el Mercado Atrac'o de . Dor+$e el D#lico Are+$iDeo conoce la !arca , sa#e la calidad de la +$e disDone el Drod$cto es alta!ente atrac'o/ El cli!a en la ci$dad :cLlido; a,$da al cons$!o de los elados Atrac'o de 3 Dor+$e co!o ,a sa#e!os el elado en Are+$iDa se D$ede co!er en c$al+$ier !es del ao/ Creci!iento econ!ico de la Do#lacin Atrac'o de 2 ,a +$e no necesaria!ente el $so de in'err en D$#licidad se relaciona con creci!ientos econ!icos/ %os clientes estLn en #$sca de Drod$ctos inno'adores Atrac'o de 2 ,a +$e no necesaria!ente todos los cons$!idores estLn en #$sca de algo nat$ral , +$e sea n$tri'o/ Creci!iento del !ercado de elados Atrac'o de . ,a +$e a diHerencia de otras regiones en donde se enc$entra Arka> a+$F se adoDta el Drod$cto co!o si H$era ori$ndo Dor lo +$e el cons$!idor crea $n la&o con la !arca/ MLs Dro#a#ilidad de inc$rsionar en Dro'incias Atrac'o de 0 ,a +$e los are+$iDeos 'en con !eJores oJos Dredo!inar la !arca en s$ DroDia erra a +$e lo agan en otras regiones del DaFs/ Prod$cto Estacional Atrac'o de . Dor+$e co!o ,a sa#e!os el elado en Are+$iDa se D$ede co!er en c$al+$ier !es del ao Ca!#io en los g$stos de los cons$!idores Atrac'o de 2> de#ido a la gran di'ersidad , ca!#ios en los g$stos de los cons$!idores are+$iDeos> se D$eden to!ar co!o !$, 'aria#les/ Co!Detencia con grandes e!Dresas Atrac'o de .> ,a +$e a diHerencia de otras regiones en donde se enc$entra Arka> a+$F se adoDta el Drod$cto co!o si H$era ori$ndo Dor lo +$e el cons$!idor crea $n la&o con la !arca/
El e!Dleo de !$ca !a,or D$#licidad Dor Darte de la co!Detencia Atrac'o de 2> ,a +$e la diHerencia act$al en c$anto a Doder D$#licitario estL #astante diHerenciada en la act$alidad> de#ido a +$e Arka an no a co!en&ado a $li&arla , los co!Dedores !Ls i!Dortantes lle'an aos DraccLndola , sacLndole grandes #enecios> Dor este eco es +$e no todos los Are+$iDeos conocen la 'ariedad de Drod$ctos de Arka/ "$erra s$cia D$#licitaria Atrac'o de 2 ,a +$e los are+$iDeos> a$n+$e no en s$ totalidad Dero si los +$e son eles a la !arca no creen en la Halsa D$#licidad $sada Dor la co!Detencia ,a +$e ellos conocen la calidad de los Drod$ctos +$e ellos !is!os cons$!en/ 6alta de conoci!iento de la 'ariedad de Drod$ctos de la e!Dresa Atrac'o de 2 ,a +$e no todos los Are+$iDeos cons$!en Arka en s$ DreHerencia , esto a s$ 'e& Dor+$e desconocen de la totalidad de s$s lFneas de Drod$ctos/ BaJo Drecio con resDecto a la co!Detencia Atrac'o de 3 ,a +$e D$#licitar Drod$ctos de calidad , +$e sean de !enor Drecio +$e la co!Detencia es alta!ente atrac'o> !as to!ando en c$enta +$e esta!os en Are+$iDa/ 6$erte co!Dro!iso +$e crea la e!Dresa en los cons$!idores al ser de Are+$iDa Atrac'o de 3 ,a +$e al crear $n 'Fnc$lo de la !arca con el cons$!idor Are+$iDeo> lograre!os $na !a,or aceDtacin con el D$e#lo Are+$iDeo , eisendo la Dosi#ilidad +$e n$estro Drod$cto se aga !Ls conocido Dor !edio de !arkeng de #oca a #oca// EDansin a las Dro'incias Atrac'o de 2 ,a +$e D$#licitar a otras Dro'incias sin tener an el reconoci!iento , conoci!iento de la !arca en la totalidad de la ci$dad are+$iDea no es !$, atrac'o/ )elados nat$rales con 'ariedad de sa#ores , con #$enos Fndices de calidad Atrac'o de . ,a +$e si #ien el D$e#lo are+$iDeo conoce de la calidad de los Drod$ctos de la e!Dresa> a, !$cos +$e desconocen de s$s Drod$ctos/ Conta!os con !a+$inaria alta en tecnologFa Atrac'o de 2 ,a +$e sa#er +$e en el D$e#lo de Are+$iDa al sa#er +$e es $n elado artesanal no le dan tanta i!Dortancia a la !a+$inaria/ No a, $na #$ena distri#$cin del Drod$cto Atrac'o de 2 ,a +$e al no contar con $na #$ena distri#$cin en el Drod$cto> res$lta algo co!DleJo llegar a la !ente de la !a,orFa de clientes are+$iDeos +$e an desconocen del Drod$cto/ Pocos D$ntos de 'enta !'iles Atrac'o de 2 ,a +$e al no a#er !$cos D$ntos de 'enta li!ita la relacin del cliente con la e!Dresa , s$ co!Dra nal/ M$, Doca D$#licidad li!ita $n !a,or alcance a los cons$!idores Atrac'o de 2 ,a +$e al no tener esta> no alcan&an la totalidad de clientela en la ci$dad/
6alta de Drod$ctos s$st$tos Atrac'o de . ,a +$e es !$, co!DleJo +$e no D$edan ser a#astecidos de lece> Dara esto tendrFa +$e Dasar $na catLstroHe li!itando asF la de!anda de lece/
6$nda!entacin de calicaciones de Atrac'o Dara la estrategia “B$scar D$ntos de distri#$cin donde se 'endan n$estros Drod$ctos> co!o Dor eJe!Dlo endas locales :A#arrotes;> centros co!erciales> con el o#Je'o de tener !Ls Hacilidades de co!Dra Dara los cons$!idores/”> siendo el rango Dara las calicaciones de atrac'os el sig$iente 0 No Atrac'o 2 Algo Atrac'o . Ra&ona#le!ente Atrac'o 3 Alta!ente Atrac'o
Precio Econ!ico en el Mercado Atrac'o de 3 Dor+$e entrar al !ercado a tra'és de las endas con Drod$ctos econ!icos , de gran calidad nos Dresenta $na oDort$nidad de +$e n$estros Drod$ctos se cons$!an !Ls rLDido/ El cli!a en la ci$dad :cLlido; a,$da al cons$!o de los elados Atrac'o de Dor+$e el cons$!o de elado D$ede 'ariar Dor regin de ac$erdo a s$ estacionalidad> Dero esto no li!ita de +$e en !$cas regiones se D$eda co!er elado todo el ao/ Creci!iento econ!ico de la Do#lacin Atrac'o de . ,a al Doder insertarnos en !Ls endas , s$Der!ercados tene!os la Dosi#ilidad de +$e la gente nos eliJa Dor alg$no de n$estros Hactores DrinciDales/ %os clientes estLn en #$sca de Drod$ctos inno'adores Atrac'o de 2 ,a +$e no necesaria!ente todos los cons$!idores cons$!en elado> o Dor lo general s$s Datrones de cons$!o 'arian/ Creci!iento del !ercado de elados Atrac'o de 2 ,a +$e nos Der!irL tener $n !a,or alcance Dara los cons$!idores/ MLs Dro#a#ilidad de inc$rsionar en Dro'incias Atrac'o de 2 ,a +$e atacar 'arias regiones nos a#re el ca!ino a ser !Ls conocidos a ni'el nacional/ Prod$cto Estacional Atrac'o de 2 Dor+$e co!o ,a sa#e!os no en todas las regiones a, el !is!o cli!a , esto 'arFa el cons$!o de elado Dor regin/
Ca!#io en los g$stos de los cons$!idores Atrac'o de 2> de#ido a la gran di'ersidad , ca!#ios en los g$stos de los cons$!idores> se D$eden to!ar co!o !$, 'aria#les/ Co!Detencia con grandes e!Dresas Atrac'o de 2> ,a +$e al inc$rsionarnos de !anera n$e'a en !$cos esta#leci!ientos encontrare!os $n cons$!o !$, aJ$stado Dor Darte de los cons$!idores/ El e!Dleo de !$ca !a,or D$#licidad Dor Darte de la co!Detencia Atrac'o de 2> ,a +$e la diHerencia act$al en c$anto a Doder D$#licitario estL #astante diHerenciada en la act$alidad> de#ido a +$e Arka an no a co!en&ado a $li&arla , los co!Dedores !Ls i!Dortantes lle'an aos DraccLndola , sacLndole grandes #enecios/ "$erra s$cia D$#licitaria Atrac'o de 0 ,a +$e al Arka al no tener $n conoci!iento eDansi'o en todas las regiones> no Dres$!en de D$#licidad Dara Doder anteDoner este Do de co!Dlicaciones Dor Darte de la co!Detencia/ 6alta de conoci!iento de la 'ariedad de Drod$ctos de la e!Dresa Atrac'o de 2 ,a +$e no todos cons$!en Arka , esto a s$ 'e& Dor+$e desconocen de la totalidad de s$s lFneas de Drod$ctos/ BaJo Drecio con resDecto a la co!Detencia Atrac'o de 3 ,a +$e D$#licitar Drod$ctos de calidad , +$e sean de !enor Drecio +$e la co!Detencia es alta!ente atrac'o/ 6$erte co!Dro!iso +$e crea la e!Dresa en los cons$!idores al ser de Are+$iDa Atrac'o de 3 ,a les Der!ite tener !Ls D$ntos de 'enta en donde ad+$irir s$s Drod$ctos/ EDansin a las Dro'incias Atrac'o de . ,a +$e nos Der!ite ganar !Ls terreno en el !ercado/ )elados nat$rales con 'ariedad de sa#ores , con #$enos Fndices de calidad Atrac'o de 3 ,a +$e si #ien son Drod$ctos econ!icos esto no los ace ser !enos +$e la co!Detencia> Dor el contrario> se sa#e de s$ gran calidad , s$ Darc$lar Drecio/ Conta!os con !a+$inaria alta en tecnologFa Atrac'o de . ,a +$e el cons$!idor cada 'e& es !Ls eigente> Dor lo +$e DedirL con el a'ance del e!Do !Ls estLndares de calidad , tecnologFa/ No a, $na #$ena distri#$cin del Drod$cto Atrac'o de 2 ,a +$e al no contar con $na #$ena distri#$cin en el Drod$cto> res$lta algo co!DleJo llegar a la !ente de la !a,orFa de clientes +$e an desconocen del Drod$cto/ Pocos D$ntos de 'enta !'iles Atrac'o de . ,a +$e al no tener H$er&a en este D$nto> nos !o'a a i!Dlantarnos !Ls so#re este asDecto , alcan&ar a !Ls Dersonas> de esta !anera are!os +$e el no!#re de la !arca cre&ca/
M$, Doca D$#licidad li!ita $n !a,or alcance a los cons$!idores Atrac'o de 2 ,a +$e al no tene tenerr esta esta>> Dro# Dro#a# a#le le!e !ent ntee li!i li!itte el cono conoce cerr de la gent gentee so#r so#ree n$es n$estr tros os Drod$ctos/ 6alta de Drod$ctos s$st$tos Atrac'o de . ,a +$e es !$, co!DleJo +$e no D$edan ser a#astecidos de lece> Dara esto tendrFa +$e Dasar $na catLstroHe li!itando asF la de!anda de lece/
B$scar D$ntos de distri#$cin )acer $na in'ersin en ADro'ecar el dond dondee se 'end 'endan an n$es n$estr tros os D$#licidad Dara llegar a tener co!Dro!iso de los Drod$ctos> co!o Dor eJe!Dlo $n !a, !a,or alca alcanc nce> e> dand dando o a Are Are+$iD +$iDeeos os con la end endas as loca locale less :A#a :A#arr rrot otes es;> ;> cono conoce cerr la gran gran 'ari 'aried edad ad de !arc !arca> a> Dar Dara de esta esta cent centro ross co!e co!erc rcia iale les> s> con con el Drod$ctos de la e!Dresa , s$s !anera tener $na o#Je'o de tener !as #$enos Drecios/ !a,or Dresencia/ Hacilidades de co!Dra Dara los cons$!idores/
! "actores #lave
2
3
$%&' $( $(
)$(
$(
)$(
$(
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*.!!
+
*.++
3
*.33 +
*.++
%l clima en la ciudad clido- ayuda al consumo de los helados. *.!*
2
*.2
+
*.+
*.3
'portunidades $recio económico en el mercado.
3
#recimiento económico de la población.
*.!*
2
*.2
2
*.2
os clientes estn en busca de productos innovadores.
*.*/
2
*.!2
#recimiento del mercado de helados.
*.!2
2
0s probabilidad de incursionar en provincias. *.*7
3
*.3
2
*.!2 2
*.!2
*.2+
3
*.3/ 2
*.2+
2
*.!+
!
*.*7 2
*.!+
(menazas $roducto estacional
*.*7
!
*.*7
3
*.2! 2
*.!+
#ambio en los gustos de los consumidores
*.*8
2
*.!/
2
*.!/ 2
*.!/
#ompetencia con grandes empresas
*.*1
3
*.27
3
*.27 2
*.!8
%l empleo de mucha mayor publicidad por parte de la competencia *.*8
!
*.*8
2
*.!/ 2
*.!/
uerra sucia publicitaria
*.*
!
*.*
2
*.!
!
*.*
"alta de conocimiento de la variedad de productos de la empresa
*.*7
+
*.28
2
*.!+ 2
*.!+
*.!/
+
*./+
+
*./+ +
*./+
"uerte compromiso que crea la empresa en los consumidores al ser de (requipa *.*7
3
*.2!
+
*.28 3
*.2!
%6pansión a las provincias.
*.!*
!
*.!
2
*.2
3
*.3
elados naturales con variedad de sabores y con buenos indices de calidad.
*.!
+
*./
3
*.+ +
*./
#ontamos con maquinaria alta en tecnologa.
*.*8
3
*.2+
2
*.!/ 3
*.2+
:o hay una buena distribución del producto.
*.!!
2
*.22
2
*.22 2
*.22
$ocos puntos de venta móviles.
*.!+
2
*.28
2
*.28 3
*.+2
0uy poca publicidad limita un mayor alcance a los consumidores *.!+
3
*.+2
2
*.28 2
*.28
"alta de productos sustitutos
!
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3
*.! 3
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.+3
"ortalezas 4a5o precio con respecto a la competencia
9ebilidades
*.* 2
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%os c$atro er!anos MeJFa> 6rancisco> 4olanda> Pedro , -osé co!ien&an a Drod$cir elados de Hor!a artesanal> e!De&aron co!o J$gando> era el Dostre de la Ha!ilia> , se dieron c$enta +$e les g$sta#a ta!#ién a los 'ecinos> asF +$e decidieron 'enderlos en los D$e#los donde a#Fa Herias/ Todo e!De& en !;;==> !;;==> C6 C6 M6<
98=8
9
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B$eno> l$ego de $illa#a!#a H$i!os a Anda$a,las , l$ego Dasa!os a A9> A9> donde acogieron a este elado co!o s$,o/ + 67< 9698 @98 ; 6;" %a idea era seg$ir creciendo> Dri!ero nos H$i!os a )$anca,o , desD$és a %i!a/
C7< ;< 96=9<8 98 L" %lega!os en Dleno Hen!eno de fEl NioK> H$e entre el = o @> estL#a!os en %a Victoria> !$, cerca a f"a!arraK , la gente nos 'enFa a co!Drar #astante> H$e todo $n éito éito>> Dor+$e Dor+$e n$est n$estro ross elado eladoss se 'endF 'endFan an a f$na f$na cinaK cinaK:5 :5 cén!o cén!os;/ s;/ 1e 1ell C$sco C$sco Dasa!o Dasa!oss a Are+$ Are+$iDa iDa>> inicia inicia!os !os con con el no!#r no!#ree de fAlask AlaskaK aK>> Dero Dero t$'i!o t$'i!oss ciert ciertas as dic$ltades dic$ltades Dor+$e no se DodFa co!erciali&ar con este no!#re/ 7na e!Dresa +$e tenFa
el logo de Alaska nos inici $n J$icio , se decidi Donerle Arka , ese es el !o'o Dor lo +$e el are+$iDeo lo conoce co!o s$ elado/
C<8 68< 6; 9 86<8" TraJi!os $na !L+$ina> die& 'endedores , $n carrito Dara !o'ili&arnos> eso H$e todo con lo +$e llega!os/
! 6;9 @9<8 ; 86<" No t$'i!os !a,ores Dro#le!as> e!De&a!os con Doco Dersonal , escasa !a+$inaria/ %a !a,or dic$ltad H$e el al+$iler del local> +$e nos costa#a entre tres a c$atro !il dlares/
D9 789 @9898 ;< 8<" Todo se consig$e en Per> solo las galletas son i!Dortadas/
C7< 9 9; 6<8<; 9 6;" Conta!os con $n deDarta!ento de calidad +$e se Dreoc$Da de 'er las Hallas> se 'erican los Drocedi!ientos de la ela#oracin , tene!os $n De+$eo la#oratorio de anLlisis/ Ade!Ls> 1igesa :1ireccin "eneral de Sal$d A!#iental; reali&a 'isitas inoDinadas a la HL#rica/ C7< 9 <<6<8 ; 6"
1esde $n DrinciDio H$e de #oca en #oca> n$nca e!os eco D$#licidad/
A 789 ;;98 9;<" A todos los distritos del Cono Norte> S$r> , alg$nas Dro'incias> ta!#ién a#astece!os con ciertos Drod$ctos al C$sco , Are+$iDa/ ! <6< 9 @9898 " %os elados de ielo salen !$co> el ag$aJe es $n f#oo!K Dara %i!a> ta!#ién las Daletas de lc$!a/ C8 9<8 =>8 " = Dersonas/ C;9 <8 9" C$#rir el !ercado Dor co!Dleto/ )e!os in'erdo en grandes !a+$inarias , tres !il congeladoras en endas> H$era de los carritos/ ! 6<89>< ;9 ;< 9989<9" 1e#en Dersisr en lo +$e enen Dro,ectado> no des!a,ar> conn$ar con s$ o#Je'o , acer las cosas #ien desde $n DrinciDio/ Mantener la calidad de s$s Drod$ctos es 'ital Dara seg$ir creciendo/