PLAN DE NEGOCIO DE CUYES.doc

Anexo Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva productiva de categoría A

“MEJORAMIENTO GENETICO

PARA

INCREMENTO

DE

PRODUCCION

EL LA DE

CALIDAD

Plan de Nego!o" de P#od$!%n & Co'e#!al!(a!%n de C$&e".

Y  

COMERCIALIZACIÓN EN

LA

ASOCIACIÓN

CIVIL

DE

PRODUCTORES

DE

CUYES

LA

DISTRITO

RAMADA, DE

LA

RAMADA, PROVINCIA DE CUTERVO, REGION CAJAMARCA.

SOLICITUD DE APOO AL P!O"!A#A$ APOO A LA CO#PETITI%IDAD P!ODUCTI%A P!OCO#PITE &'()*

(

Anexo Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva productiva de categoría A INDICE P!OPUESTA P!OPUESTA P!ODUCTI%A*********** P!ODUCTI%A********************* ********************* ********************* ********************* ********************* ************************** **************** ) (

2

+E"OCIO* +E"OCIO***** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** ********* **) ) (*(

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DE,I+ICI DE,I+ICI-+ -+ DEL +O#.!E*** +O#.!E******* ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** ***************/ ********/

I+%ESTI"ACI-+ I+%ESTI"ACI-+ DE #E!CADO************* #E!CADO*********************** **************************************************** ****************************************** / &*(

!ECOLE !ECOLECCI CCI-+ -+ DE DE I+,O! I+,O!#A #ACICI-+ + SECU+ SECU+DA! DA!IA IA  P!I#A P!I#A!IA* !IA**** ******* ********** ******/ /

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A+0LISIS A+0LISIS DE LA O,E!T O,E!TA******** A************ ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********2 *****2

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DETE!# DETE!#I+ I+ACI ACI-+ -+ DE LA .!ECA DE#A+ DE#A+DA DA44 O,E!T O,E!TA******* A********** ******* ******** ******* ******5 ***5

3

A+0LISIS A+0LISIS DEL E+TO!+O* E+TO!+O***** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ********* ************ *************** *************** ************** **********5 ***5

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#EDIDA #EDIDAS S PA! PA!A A E%IT E%ITA! A! U+A U+A #ALA #ALA AD#I AD#I+I +IST! ST!AC ACI-+ I-+ DE LOS LOS AEO* AEO* *(3

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EST!UCTU! EST!UCTU!A A DE T! T!A.A7O A.A7O E+ LA AEO****** AEO********** ******** ******** ******** *********** ************** ************** *********() **()

)*1 O!"A+I"!A#A O!"A+I"!A#A DEL AEO****************** AEO***************************** ********************** ********************* *************************** ***************** () 8

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PLA+EA#IE+ PLA+EA#IE+TO TO DEL +E"OCIO** +E"OCIO****** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** *************(8 ******(8 8*(

O.7ETI%O O.7ETI%OS S DEL +E"OCIO** +E"OCIO****** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ************ *************** ************** ***************(8 ********(8

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ALIA+6 ALIA+6AS AS EST!A EST!AT9"ICA T9"ICAS S  OPO! OPO!TU+ID TU+IDADE ADES S DE +E"OCIO* +E"OCIO***** ******* ******* ****(8 (8

PLA+ OPE!ACI OPE!ACIO+AL* O+AL***** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** *************** ***********(/ ***(/ /*(

!EUE!I#I !EUE!I#IE+TO E+TO OPE!ACIO OPE!ACIO+AL +AL DE LA AEO**** AEO******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *****(/ *(/

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E;PLI E;PLICAC CACIO+ IO+ES ES T9C+ICA T9C+ICAS S  DISE
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DE,I+ICI DE,I+ICI-+ -+ DEL P!OCESO P!OCESO P!ODUCTI% P!ODUCTI%O**** O******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ********** *********(1 ***(1

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DI#E+S DI#E+SIO+ IO+A#I A#IE+T E+TO O DE #ATE! #ATE!IA IA P!I#A P!I#A E I+SU# I+SU#OS* OS**** ***** ***** ****** ******* ******** ******(5 **(5

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DI#E+SIO+ DI#E+SIO+A#IE+ A#IE+TO TO DE #AUI+A! #AUI+A!IA IA  E!!A#IE+ E!!A#IE+T TAS******** AS************ ******** *****(5 *(5

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PLA+EA PLA+EACICI-+ + DE LA LA DIST!I DIST!I.UCI .UCI-+ -+ DEL DEL 0!EA 0!EA DE DE T!A.A T!A.A7O** 7O***** ********* ********&( **&(

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!EUE!I#I !EUE!I#IE+TO E+TO DE #A+O #A+O DE O.! O.!A***** A********* ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******&( **&(

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ASPECTOS ASPECTOS "E+E! "E+E!ALES* ALES***** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** ************** ************** ***************&3 ********&3 2*(

PLA+ DE I#P I#PACTO ACTO A#.IE+ A#.IE+T TAL******* AL*********** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ********* ************ *********&3 **&3 &

Anexo Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva productiva de categoría A PLAN PLAN DE INVE INVERS RSIO IONE NES S Y *INA *INANC NCIA IAMI MIEN ENTO TO***********************************&)

)

5*(

7USTI,ICA 7USTI,ICACI-+ CI-+ DEL CO,I+A+CIA CO,I+A+CIA#IE+T #IE+TO**** O******** ******** ******** *********** ************** ************** ***********&) ****&)

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#E7O! #E7O!A#I A#IE+T E+TO O DEL P!ODUCT P!ODUCTO O O SE!%IC SE!%ICIO** IO****** ******* ******* ******** ******* ******* ******** ******* ******&8 ***&8

5*3

ASISTE ASISTE+CI +CIA A TEC+IC TEC+ICA A =O CAPACI CAPACIT TACIO+ ACIO+ !EUE!I !EUE!IDA* DA**** ******* ******* ******* ******** ******&8 **&8

5*)

PLA+ PLA+ DE I+%E I+%E!SI !SIO+E O+ES S  COSTO COSTOS S DE OPE! OPE!ACI-+ ACI-+  #A+T #A+TE+I E+I#IE #IE+T +TO O &/

5*8

DETE!#I+A DETE!#I+ACI-+ CI-+ DEL P!ECIO P!ECIO DE %E+TA**** %E+TA******** ******** ********** ************* ************** *************** *********&2 *&2

5*/

DETE!#I+A DETE!#I+ACI-+ CI-+ DE LOS LOS I+"!E I+"!ESOS** SOS****** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ********* ************ *************&2 ******&2

5*1

A+0LISIS A+0LISIS DEL PU+TO DE EUILI.!I EUILI.!IO**** O******** ******** ************ *************** ************** *************** ************&5 ****&5

5*2

E%AL E%ALUACI UACI-+ -+ DE LA !E+T !E+TA.ILI A.ILIDAD** DAD****** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** ******** *********** ************&5 *****&5

+

INDICA INDICADO DORES RES DE IMPAC IMPACTOS TOS DE LA PROPUE PROPUEST STA A PRODU PRODUCTI CTIV VA*3'

++

******************************* ********************** ********************* ********************* **************************** ***************** 3( CONCLUSIONES********************

+-

******************************** ********************* ********************* ********************* ********************* ****************************** ******************* 3& ANEOS*********************

PROPUESTA PRODUCTIVA 1

NEGOCIO

3

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A 1.1

DEFINICIÓN Los beneficiarios, miembros de la Asociación Civil de pod!c"oes de c!#es $a Ra%ada, vienen realizando la crianza de cuyes de manera tradicional, en la cocina de sus viviendas, conjuntamente con otros animales domésticos, siendo un animal que no exige cuidados complicados y su carne una de las más ricas y nutritivas por su alto contenido de proteína, se puede afirmar que es una buena alternativa para elevar los estándares de vida en las comunidades. Pues a pesar de contar con condiciones para su desarrollo en la zona del proyecto, no logran su desarrollo sostenible, por el bajo nivel técnico para la crianza intensiva, ello aunado a la limitada disponibilidad de servicios de sanidad y capacitacin en crianza de cuyes. !l resultado es una produccin deficiente de animales, tanto en calidad como en cantidad, que es utilizada solo para el consumo familiar. !l presente proyecto pretende convertirse en un instrumento que permita a los miembros de las comunidades rurales conocer los lineamientos básicos para llevar adelante una crianza técnica del cuy, aprovec"ar los recursos de la zona, mejorar la alimentacin y generar ingresos econmicos adicionales para el presupuesto familiar# mediante una propuesta productiva están dirigidos a un mercado abierto y a consumidores sin acepcin. a& U'icación de la pop!es"a en la cadena pod!c"iva La produccin y comercializacin de cuyes en la zona es minoritaria y de baja calidad, debido a la deficiencia en el limitado conocimiento técnico productivo en el crianza de cuyes para destinarlos a mercado# viéndose reflejada en la baja rentabilidad y sostenibilidad econmica de dic"as familias. $esde épocas "istricas se viene propiciando la cría de este mamífero tanto en forma artesanal o técnicamente# sin embargo no poseemos las condiciones necesarias para elevar la produccin de calidad y aprovec"ar el valor agregado que estos poseen para la comercializacin a precios justos.

Ubicación de la Cadena Productiva Producción

Marcar x

Post-producción Transformación

)

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A Comercialización

'& Re(eencias de las pop!es"as pod!c"ivas !n este caso se va a realizar o se debe realizar una descripcin de experiencias exitosas ejecutadas a nivel distrital, provincial, regional y%o nacional. &encionar entre experiencias propias y ajenas. REFERENCIAS $OCA$ES) 'o se presenta ning(n tipo de negocio competente, por presentar poca produccin de forma tradicional y ésta es utilizada para su autoconsumo. REFERENCIAS REGIONA$ES) Asociación de Pod!c"oes A*opec!aios Ecoló*icos San A*!s"+n , Povincia de -an) fue constituida el )* de abril del )+), está integrada por  mujeres y "ombres del -aserío de an /gustín distrito de 0ellavista, provincia de 1aén 2 regin -ajamarca, ubicados a una altitud de34+ msnm, que desde "ace muc"os a5os se viene dedicando a la crianza de cuyes en forma tradicional o crianza familiar. REFERENCIAS NACIONA$ES) Asociación de pod!c"oes de c!#es /0anca#lla23 del Ane4o de Tancapa%pa3

Co%!nidad

de

$ica#3

povincia

de

An*aaes

#

Depa"a%en"o de 5!ancavelica) asociacin creada en el a5o )++6, cuya objetivo es la produccin y comercializacin de cuyes mejorados, para ser  competente con el mercado exigente y cumplir con los estándares de calidad del consumidor. c& E4peiencia La /sociacin -ivil de Productores de -uyes La 7amada, es una organizacin de reciente creacin, con la finalidad de aprovec"ar la experiencia individual de varios de sus socios en la crianza de cuyes. Pero a pesar de esta iniciativa "asta la actualidad no "an tenido experiencia en actividades de mejoramiento genético para la produccin de cuyes a nivel asociativo con aplicacin de técnicas de crianza. 7azn por la que mediante una propuesta productiva se pretende revertir e incrementar la produccin mediante el mejoramiento genético con ejemplares de calidad. $ic"o objetivo propuesto será alcanzado contando con ejemplares de calidad y teniendo los conocimientos

suficientes brindados

por 

8

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A profesionales capacitados en dic"a propuesta, permitiéndonos generar  ingresos a nuestros "ogares direccionándonos a ser competentes en el mercado, asegurando un mayor ingreso en la actividad econmica de la asociacin. 1.6

DEFINICIÓN DE$ NO07RE

“MEJORAMIENTO GENETICO PARA EL INCREMENTO DE

LA

PRODUCCION

DE

CALIDAD

Y 

COMERCIALIZACIÓN EN LA ASOCIACIÓN CIVIL DE PRODUCTORES DE CUYES LA RAMADA, DISTRITO DE LA RAMADA, PROVINCIA DE CUTERVO, REGION 6 6.1

INVESTIGACIÓN DE 0ERCADO RECO$ECCIÓN DE INFOR0ACIÓN SECUNDARIA 8 PRI0ARIA Para conocer la direccin y proyeccin de la oferta y la demanda de la produccin de cuy en el mercado, "emos tenido en cuenta varias fuentes de informacin tanto primarias y secundarias. e "a realizado un diagnostico de recoleccin de informacin fundamental a una muestra representativa de la poblacin local, y a miembros de la asociacin# recopilándose la siguiente informacin en los (ltimos# así mismo determinándose sobre los precios de venta del cuy vivo y los sugeridos por la poblacin, teniendo en cuenta la calidad y presentacin de estos. eg(n otras fuentes secundarias proporcionadas por asociaciones, gobiernos regionales y nacionales en nuestro país# nos permiten determinar el rango de la oferta y demanda del cuy. !l análisis obtenido en base a estas fuentes nos ayuda a determinar la viabilidad de nuestra propuesta productiva, el mismo que se muestra a continuacin.

6.6

AN9$ISIS DE DE0ANDA

/

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A !l consumo per cápita de carne de cuy aumentará a más de un 8ilo en dos a5os, desde un nivel actual que oscila entre 3++ y 9++ gramos, estim la /sociacin Peruana de Promotores de la -arne de -uy :/P-;< 2 a5o )+=>. !l representante de /P-;<, ?illian Lossio, explic que el consumo de cuy en los (ltimos siete a5os "a aumentado impulsado por una mayor apreciacin del valor nutricional de su carne. @!n el a5o )++A, el consumo per cápita

To"al nacional :;;<=6: de carne de cuy era 4++ gramos en la -ajamarca =3+A+ actualidad estamos entre 3++ y 9++ -uzco 9=+*)4 336)=6 gramos, por lo que se espera que en un  /ncas" 1unín A34AA par de a5os se superará el 8ilo@. Buánuco **))=+ La Libertad 43*+** !n el marco del $ía 'acional del -uy,  /purímac 44**6+ refiri que la creciente demanda de esa Lima =)*A3+ carne, en el mercado peruano e Buancavelica )*A)= )4+3)* internacional, plantea el desafío de  /requipa  /mazonas )+6AAA aumentar su produccin y diversificar la an &artin )+A=*+ oferta productos derivados de ese Lambayeque )9A4+ Piura 99*9 mamífero.  /yacuc"o **== !n la actualidad el cuy se vende en el Pasco +=*6 69))= mercado nacional e internacional a Puno Cacna A6A)+ través diversas presentaciones, sin &oquegua A6=6= cabeza, des"uesado, filete, enrollados, Dca 3=** enlatados, y se utiliza en la fusin de la ;cayali 9= Loreto 4= gastronomía. &adre de $ios 4)=A )=+A Lossio, quien también es gerente de la Prov. -allao Cumbes )+*6 empresa &acc"u Picc"u -uy, plante Elaboración propia en base a ejecutar un megaproyecto orientado a

1>>? A.* ). .= 6.9 9 A.6 A.* 4.3 =.3 =.* = = .6 .3 .3 .* .4   +.= +.) +.) +. + + Minagri ,

citado por Perú Cuy 2009

producir más de *+ toneladas anuales de cuy, a fin de cubrir la demanda local e internacional en un plazo no mayor a cinco a5os. @La iniciativa implica establecer la ciudad del cuy, con miras aumentar la crianza de estos animales y cubrir la demanda de los consumidores del Per( y el extranjero@.

1

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A !l &inisterio de /gricultura y 7iego :&inagri> declar el segundo viernes de octubre de cada a5o como el $ía 'acional del -uy, por su aporte sustantivo a la seguridad alimentaria y nutricional de la poblacin peruana. $e acuerdo a los resultados del -enso 'acional /gropecuario realizado el a5o )+), "ay ) millones de cuyes y las regiones que concentran la mayor crianza son -ajamarca, /requipa, /ncas", -usco, 1unín y /yacuc"o. 6.@

AN9$ISIS DE $A OFERTA !xisten varias limitantes en el desarrollo del sector# así tenemos que el ++E se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son alimentados con residuos de cocina y%o con alg(n forraje, por tanto presentan bajos índices de produccin y productividad. La oferta del producto que se ofrece a los mercados de las zonas cercanas como el distrito de cota, -utervo, -"iple, 1aén y -"iclayo resultan ineficientes para poder acaparar la demanda del mercado donde cada vez aumenta más por la diversas razones como turismo, festividades, etc., debido a la ausencia de fortalecimiento de capacidades en crianza con técnicas, mejoramiento de raza para la produccin. 7azn principal por lo que la /sociacin -ivil de Productores de -uyes La 7amada,

pretende fortalecerse mediante la adquisicin de ejemplares de

calidad permitiendo el incremento de produccin con calidad exigente por los diversos mercados logrando satisfacer las expectativas de la demanda del mercado local e insertarse en el mercado nacional. Por ser una asociacin con reciente creacin y "abiendo discutido y analizado la cantidad que pueden ofertar con un promedio de 4+++ individuos anuales# considerando como inicio así mismo proyectándose a cantidades superiores de produccin mejorada y de calidad. 6.

DETER0INACIÓN DE $A 7REC5A DE0ANDAB OFERTA !n base a la inferencia estadística de los resultados obtenidos de la muestra seleccionada al azar, se determina la demanda existente. $e manera análoga, en base a la informacin que el mercado ofrece respecto a los competidores de la industria, se podrá determinar la brec"a ofertaF demanda, en el siguiente balanceG

2

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A /ALANCE O*ERTA0DEMANDA 6>1> 6>11 6>16 6>1@

6>1 A1o" De'an ((31'/' (()2)3' ((855() ((1(8(3 ((23&&2 da 3''' 3&'' 38'' )''' 8''' O2e#3a D!2e#en ++687+ ++89-!a ++456 ++57-4 ++765+5 4 9  /nalizando la diferencia, nos explica claramente que la produccin de la   asociacin es el E del total de la regin -ajamarca. @

AN9$ISIS DE$ ENTORNO Las asociaciones que inician o contin(an con un negocio necesitan seleccionar  del entorno aquellos factores :internos y externos> que les afectará en el corto, mediano o largo plazo, tales comoG Hactores sociales, econmicos, políticos, legales, tecnolgicos y factores de mercado relacionados al producto como proveedores, competidores, clientes, entre otros que se puedan identificar. $e esta manera, podrán adecuar el dise5o y gestin del negocio de acuerdo con lo que ocurra con dic"as variables. $entro de los factores Dnternos y !xternos que pueden afectar a nuestra actividad productiva a corto y mediano plazo son los siguientesG •

FACTOR ECONOMICO:

7especto a la tasa de inflacin, en el )++3 fue =,6E, la tasa anual más alta registrada desde 669. La mayor inflacin se debi principalmente al efecto de la alza en el precio de alimentos e insumos importados :trigo, maíz, aceite de soya y petrleo>, tal como lo refleja la evolucin de la tasa de inflacin importada que alcanz +,*E en )++3 después de registrar un incremento de +,=E en )++A. !sta alza puede afectar en la alimentacin de animal :cuy> puesto que la crianza intensiva se requiere de maíz para la elaboracin de concentrados.

•

FACTOR POLITICO 

!n el a5o )++), por aquel entonces congresista de la rep(blica Luis Ionzález 7einoso, propuso la Ley que declara al cuy :-avia porcellus> especie nativa del Per(, y patrimonio natural de la nacin, promoviendo su produccin y consumo.  /sí mismo se instituyo la Hestividad del -uy a nivel nacional los días )6 y =+ de septiembre década a5o, estableciéndose la sede de su celebracin anual y de

5

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A modo rotativo las capitales departamentales de todo el país. Por otro lado, !l &inisterio de /gricultura "a venido trabajando con los productores de cuy de las provincias y distritos de 1unín, brindándoles capacitacin técnica y organizativa a través del Dnstituto 'acional de Dnvestigacin y !xtensin /graria :D'D!/>, con la finalidad de que los criadores puedan "acer frente al reto de vender en supermercados de prestigio como son &etro, ?ong y /lmacenes !co. !n la actualidad, son A+ familias capacitadas, las cuales "an pasado de ser  peque5os productores con limitados conocimientos a productores más tecnificados. •

FACTOR TECNOLOGICO 

!xisten varias limitantes en el desarrollo del sector# así tenemos que el 6*E se encuentra bajo el sistema de crianza familiar, esta es de forma casera y son A3 alimentados con residuos de cocina y%o con alg(n forraje, por tanto presentan bajos índices de produccin y productividad# mientras que el *E son criados en un sistema comercial y familiar. in embargo actualmente el estado está promoviendo a través del D'D/ el uso de la tecnología en la crianza de cuyes. •

FACTOR LEGAL

La alta informalidad en la crianza del cuy está vinculada a la intensa actividad doméstica de las familias rurales y marginadas. !sto "a propiciado una oferta poco diferenciada debido al escaso desarrollo de canales de distribucin comercial. /demás de la alta barrera para la crianza tecnificada, el peque5o criador afronta un riesgo sanitario cuando las enfermedades que puede contraer  el cuy no son tratadas oportunamente por la falta de recursos. La problemática de la informalidad antes mencionada supone una disminucin importante en la rentabilidad de las granjas formales del sector de animales menores, las que, por  otra parte, deben maximizar la eficiencia de sus operaciones para ofrecer un producto de calidad. 1. $A $E8 N 6=>@= $E8 PARA $A PRO0OCION EN $A INVERSION EN $A A0AONIA. Ley que fomenta el desarrollo de inversiones en actividades productivas, para el negocio del cacao, favorece las inversiones que se realicen en el proceso de produccin, post cosec"a y transformacin, ya que están exoneradas del

('

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A Dmpuesto Ieneral a las Jentas de productos de importacin que se destinen a actividades productivas de la zona, así también se tiene beneficios tributarios respecto al impuesto a la renta y a la comercializacin de la produccin con respecto al DIJ. @. $E8 N 6;>:63 $E8 DE DESARRO$$O 8 FORTA$ECI0IENTO DE ORGANIACIONES AGRARIAS. $ic"a ley tiene por objeto promover entre los agricultores la constitucin de organizaciones agrarias, con el ánimo de fortalecerlas y mejorar sus actividades productivas,

de

capacitacin,

asistencia

técnica,

comercializacin,

transformacin e industrializacin, que les permita aprovec"ar su organizacin para generar mayor valor a sus negocios, en ese sentido el negocio de café, conducido por la organizacin de productores, podrá acogerse a los beneficios de dic"a ley, tales como usufructuar y utilizar bienes del estado que puedan ser  de utilidad al negocio cafetalero. .

RESO$UCION

0INISTERIA$

>><1

B6>113

/APRO7ACION

DE$

CA$ENDARIO NACIONA$ DE FERIAS 8 EVENTOS AGROPECUARIOS 6>112. -omo funcin del &inisterio de /gricultura la promocin y apoyo al desarrollo de ferias agropecuarias, como medida de política agraria para fomentar el desarrollo de acciones de articulacin de productores con mercados más ventajosos# esta iniciativa permite generar un marco de trabajo para establecer  puntos de participacin del negocio en estudio y poder generar de forma sostenida nuevas coordinaciones con agentes comerciales que permitan dinamizar la comercializacin del negocio del café. !ste factor nos permite determinar e identificar nuestros objetivos de ventas y comercializacin permitiendo ingresar a un mercado más amplio mediante la promocin en ferias y otros eventos impulsados por entidades del estado que promueven la competitividad de productos locales.  .1

ORGANIACIÓN U7ICACIÓN DE $A AEO

((

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A

.6

$epartamento

-ajamarca

 Provincia

-utervo

 $istrito $ireccin

La 7amada -alle A $e Kctubre %'

 -entro Poblado !l centro poblado pertenece a la capital de distritoM i !l centro poblado es rural o urbanoM 7ural

CO0POSICIÓN DE $A -UNTA DIRECTIVA DE$ AEO  /demás de mostrar la composicin de la 1unta $irectiva, se debe establecer la persona que representará legalmente al /!K y la persona con la que deberá tener comunicacin para las coordinaciones del caso. Nombres y apellidos Presidente (a) Leopoldo Arévalo Goicochea Vicepresidente (a)

Norvil Campos onseca

"ecretario (a) rancisco "#nche$ %o&os esorero (a) osé A*+er octo ,stela

F

DNI 27255734 2725!33!

2725!3'5 442-5.'7

iscal Adelicio "#nche$ /amora

'02.0045

Vocal 1aril a$ Gon$ales

45453-77

7epresentante Legal de la Persona 1urídicaG Nom+res & apellidos Leopoldo Arévalo Goicochea Caro Presidente

F

$atos de la persona con quien debe efectuarse la comunicacin Nom+res & apellidos Leopoldo Arévalo Goicochea irecci6n eacta 1ismo distrito de La 8amada elé9ono:Cel*lar .70.20255 Correo electr6nico

(&

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A .@

PARTICIPANTES DE $OS AEO !n este punto se debe mostrar la composicin de la Persona 1urídica o 'atural, además se debe indicar la cantidad de "ombres y mujeres que participarán en el  /!K, tanto trabajadores como socios o personas naturales. Tipo de persona

Nmero

Personas *rdicas Personas Nat*rales

.

-00

%om+res ;*e interan

50

1*
50

ESTRUCTURA DE DISTRI7UCIÓN DE UTI$IDADES Las utilidades se realizarán en forma individual de acuerdo al ingreso que genere, porque ellos para vender lo "acen en asociacin para obtener mayores ingresos.

.<

0EDIDAS PARA EVITAR UNA 0A$A AD0INISTRACIÓN DE $OS AEO Para promover la transparencia en la administracin de los /!K, se plantean ciertas medidas que ayuden este fin. !ituación

!e cumple "!i o No#

Dnformar peridicamente a las personas naturales o accionistas de la situacin del /!K

"=

Dnformar las enmiendas a los estatutos que se lleven a cabo 7otacin peridica de la junta directiva Los socios o personas naturales deben tener el derec"o de convocar a una reunin de la junta cuando lo crean conveniente e debe tratar equitativamente a los socios o personas naturales

.:

"= "= "= "=

ESTRUCTURA DE TRA7A-O EN $A AEO $ado que la asociacin es una /!K que se encuentra en una etapa de fortalecimiento de capacidades para su mejor produccin, es por esta razn que el trabajo de la asociacin es distribuido equitativamente con todos las socios y

(3

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A los cargos o puestos de trabajo son rotativos, a la espera de un mejor  fortalecimiento de capacidades para contar con puestos definidos y reorganizados contando con un equipo técnico administrativo y un equipo de planta para la plena produccin. /ctualmente la /!K cuenta con una junta directiva conformada por A miembros cada uno con un cargo respectivo y las demás socios son participantes activos en todo el proceso de produccin. $etallamos junta directiva, los demás socios no cuentan con cargo definido. !ocios o Personas Naturales

Puesto en la $%& Presidente Vicepresidente "ecretario esorero iscal

Leopoldo Arévalo Goicochea Norvil Campos onseca

rancisco "#nche$ %o&os osé A*+er octo ,stela Adelicio "#nche$ /amora 1aril a$ Gon$ales

Vocal

.= ORGANIGRA0A DE$ AEO !l organigrama de la /!K está determinado por dos áreas principales las cuales son monitoreadas por la junta directiva llevando a asamblea los acuerdos o cambios tomados en estas aéreas las cuales sonG Nrea Cécnica Productiva, Nrea de -omercializacin.

 ASOCI ACI ON CI VI LDE PRODUCTORESDE CUYESLARAMADA

 Asesorí aLegal  JUNTA DI RECTI VA

<

P$ANEA0IENTO DE$ NEGOCIO

<.1 Á O7-ETIVOS DE$ reaTécni c a NEGOCIO

 Áreade

Los objetivos proyectados a alcanzar mediante esta propuesta productiva son

Comerci al i zaci ón los siguientesG   P ro ducti va F &ejorar la produccin de calidad para lograr acaparar la amplia demanda de

carne de cuy en la regin -ajamarca. F -ontribuir en la nutricin familiar con carne de cuyes de raza mejorada mediante la crianza, con capacidad ptima de manejo de cuyes.

()

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A <.6

A$IANAS ESTRATGICAS 8 OPORTUNIDADES DE NEGOCIO !n este punto se debe determinar el n(mero de /lianzas !stratégicas que posee la propuesta productiva y el detalle de con qué empresas y cmo se llevará a cabo.

Descripción de la alianza  estrat'(ica u oportunidad de ne(ocio

)inalidad

 !stablecimiento de un Proveedores de contrato de compra a cuy vivo u otra clientes competentes. presentacin.

) -onvenio con instituciones p(blicas y privadas para la participacin en ferias comerciales, agropecuarias industriales y gastronmicas

Promocionar y difundir el consumo de cuy.

%mpresa u or(anización

&ercado en la ciudad de 1aénG recreo La Cía Lola, !l Parral, $on Panc"o, etc. Plaza Jea, Cotus, &ercados &ayoristas dentro de la regin -ajamarca. &unicipalidad distrital de La 7amada y provincial de -utervo, Heria  /gropecuaria, y /gencia agraria.

+a alianza u Caracter*sticas de la  oportunidad empresa u ,%s probable or(anización o concreta.

 !mpresas dedicadas a la  !s probable comercializacin de todo tipo productos.

Dnstituciones que promueven la competitividad y promocionan productos propios -oncreta de la zona insertándolos a un mercado más extenso.

: P$AN OPERACIONA$ :.1 REUERI0IENTO OPERACIONA$ DE $A AEO Para concretizar !L PL/' KP!7/-DK'/L es necesario tener en cuenta los siguientes requerimientosG Me/oramiento del producto o servicio0 $clarar los aspectos en los cuales el cofinanciamiento solicitado me/orar1 el producto o servicio2

. &ejoramiento de razas. ). Dncremento de produccin con estándares de calidad exigente por el mercado.

(8

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A  /sistencia técnica y%o capacitacin requeridaG !l /!K requiere asistencia técnica y%o capacitacin específica enG Para me/orar el proceso de0

(* -apacitacin y asistencia modular en la

Productividad

crianza de cuyes.

7esolucin de problemas de produccin y comercializacinG $ificultades en la produccin y%o comercializacin del producto o servicio y cmo se planea solucionarlo.

Di(ic!l"ades

Sol!ción encon"ada

!n la produccin de baja calidad, por  &ediante

la

adquisicin

de

desconocimiento técnico en crianza de ejemplares reproductores y madres, cuyes con razas mejoradas.

así mismo asistencia técnica en crianza de cuyes.

:.6

EP$ICACIONES TCNICAS 8 DISEHO DE$ PRODUCTO !l producto que se obtendrá es cuy vivo de calidad, así mismo la carne del cuy será de primera calidad genética, con diversidad de tipos y estandarizacin de

E':a d#e

pesos que varían de 6++ gr. a +++gr# las mismas que aportaran con sus características organolépticas a los consumidores. !l producto que se ofrecerá es cuy vivo con estándares de calidad requeridos Ge"3a! 68 por los clientes# estos serán criados %nen galpones de los productores de la d;a" asociacin, que cuenta con los requerimientos mínimos en el manejo en términos de calidad e inocuidad.

:.@

Pa#!!% n

DEFINICIÓN DE$ PROCESO PRODUCTIVO

+5 d;a"

La3an !a

+5 d;a"

De"3e3 e

6 d;a"

Re#;a

Engo#de (/

Co'e#!al!(a !%n

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A



Sis"e%as de e%pade Los sistemas de empadre se basan en el aprovec"amiento o no del celo Post 1artum. $ebe considerarse que el cuy es una especie poliéstrica y que dependiendo de las líneas genéticas entre el ** y el 9+E de las "embras tienen la capacidad de presentar un celo post partum. Los sistemas de empadre identificados en la crianza de cuyes son los que aprovec"an el empadre post 1artum o empadre continuo o el empadre post destete, los otros descritos son peque5as variaciones de estos dos sistemas.

F E%pade con"in!a !s el sistema más utilizado en las crianzas familiar comercial. e intensifica la produccin de las reproductoras por lo que son reemplazadas sobre el tercer  parto. -on este sistema se logran Ondice productivos :DP> promedios de +.9A crías destetadas%"embra mes. !l D.P es a(n mayor cuando la alimentacin de las reproductoras es con un alimento balanceado. La productividad puede incrementarse a  cría%"embra%mes.

F

E%pade pos"Bdes"e"e e deja que las "embras reproductoras este en sus pozas de empadre sin mac"o, por lo que se tiene que agrupar a las "embras con pre5ez avanzada y

(1

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A ubicarlas en pozas para paricin individual o colectiva. Ienera un intensivo de "embras pre5adas, con el riesgo de provocar abortos por el manipuleo. 

Ges"ación $ebe considerarse que el cuy es una especie poliéstrica y que las "embras tienen la capacidad de presentar un celo post parto, siempre asociado con una ovulacin. !l periodo de gestacin promedio reportado por diferentes autores es de A3 días.  /unque este varía de acuerdo a diferentes factores entre ellos el n(mero de fetos portados, quienes determinan una relacin inversa.

F

Pa"o -oncluida la gestacin se presenta el parto. Los partos por lo general se presentan por la noc"e demorando entre + y =+ minutos con intervalos de 3 minutos. La edad del primer parto está influenciada directamente por la edad del empadre. Las "embras empadradas entre las 9 y + semanas de edad, pre5an más fácilmente en el primer celo después de ser expuestas al empadre.



$ac"ación Las crías se desarrollan en el vientre materno durante la gestacin y nacen en un estado avanzado de desarrollo por lo que son tan dependientes de las glándulas mamarias como otros mamíferos. $urante el inicio de su lactancia dispone de calostro para darle inmunidad y resistencia a enfermedades. La lactacin debe realizarse en la poza donde la madre está en empadre continuo. La lactacin individual no es una práctica fácil de aplicar, slo en casos especiales, cuando el productor determina darles mejores condiciones a una determinada camada.



Des"e"e -oncluida la lactancia, debe procederse al destete, esta actividad representa la cosec"a del productor ya que debe recoger a las crías de las pozas de sus madres. -uando se tenía un poco conocimiento de la crianza, década del :A+F3+>, el destete se realizaba a las cuatro semanas de edad, registrándose altos porcentajes de mortalidad. !sto aparentemente producido por un mal manejo en la alimentacin y una alta densidad de animales en las pozas del empadre. Ktro inconveniente del destete tardío es la posibilidad de tener pre5eces prematuras. Para mejorar la supervivencia de los lactantes, el destete debe realizarse precozmente. !ste se realiza a las dos semanas de edad, pudiendo "acerlo a la primera semana sin afectar del crecimiento del lactante.



Rec+a

(2

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A !sta etapa se inicia desde la cuarta semana de edad "asta la edad de comercializacin que está entre la novena o décima semana de edad. e deberá ubicar lotes uniformes en edad, tama5o y sexo. 7esponden bien a dietas con alta energía y baja proteína :4E>. &uc"os productores utilizan como suplemento al forraje, el afrec"o de trigo. 'o debe prolongarse esta etapa para evitar peleas entre mac"os, las "eridas que se "acen malogran la carcasa. !stos cuyes que salen al mercado son los llamados barrilleros, no debe prolongarse la recría para que no se presente engrasamiento en la carcasa.

Re#;a

:.

DI0ENSIONA0IENTO DE 0ATERIA PRI0A E INSU0OS La asociacin podría abastecer con una cantidad promedio de *+++ individuos después de iniciada la ejecucin del proyecto :después de los = primeros meses>, "asta poder alcanzar un rango más elevado de produccin suficiente para el mercado. Para poder abastecer de forraje y otros insumos para su crianza será mediante responsabilidad de los mismos integrantes de la asociacin. -osto de produccinG %. 6.=*

:.<

DI0ENSIONA0IENTO DE 0AUINARIA 8 5ERRA0IENTAS !n este caso no encontramos necesidad de maquinaria y%o "erramientas por  cuestin que solo será una asociacin con fines de produccin y comercializacin en cuy vivo.

:.:

$OCA$IACIÓN DE$ NEGOCIO !l área específica de intervencin de la propuesta productiva está ubicada en el distrito de La 7amada, provincia de -utervo, 7egin -ajamarca. !l desarrollo de la cadena productiva por la asociacin está ubicado en el marco rural de la provincia, estimando un área de intervencin de toda la regin de -ajamarca. / continuacin se presentan los siguientes gráficos de localizacin. GR9FICO N >1) U7ICACIÓN GEOGR9FICA DE $A PROVINCIA DE CUTERVO EN E$ DEPARTA0ENTO DE CA-A0ARCA.

(5

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A

GR9FICO N >6) U7ICACIÓN GEOGR9FICA DE$ DISTRITO DENTRO DE $A PROVINCIA DE CUTERVO.

:.=

P$ANEACIÓN DE $A DISTRI7UCIÓN DE$ 9REA DE TRA7A-O !n este caso el área de crianza de cuy se encuentra en las instalaciones de cada vivienda de los socios las cuales serán ambientadas seg(n requerimientos técnicos de produccin por el profesional encargado.

:.;

REUERI0IENTO DE 0ANO DE O7RA $ebido a la gran demanda del consumo de carne de cuy en nuestro país y de las exportaciones de carne congelada# conllevando a intensificar el uso de nuevos recursos tecnolgicos para lograr una produccin exportable más competitiva. !n caso nuestro la produccin del cuy requiere mano de obra capacitada definida en forma específica en los flujos de mejoramiento de razas, alimentacin, crianza tecnificada, control sanitario y comercializacin.

&'

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A Los socios están en condiciones de asumir todas las actividades como parte de trabajo "acia la asociacin, percibiendo como remuneracin de su mano de obra un ingreso econmico equitativo entre todos los socios. -onociendo que la mayor demanda se presenta enG ferias agropecuarias, sabatinas, dominicales, fiestas patronales, y visitas turísticas# factor importante para a tener en cuenta.

RU/RO A. PRODUCCION Y COMERCIALIZACION 4 ACTI%IDADES DE P!ODUCCIO+ 4 ACTI%IDADES DE CO#E!CIALI6ACIO+  4 ACTI%IDADES DE #A!?ETI+  DIE
UNIDA D DE CANTID MEDID AD A 7orna>es  7orna>es

38*'' 38*''

 7orna>es

38*''

P$AN DE 0ERCADOTECNIA !l posicionamiento en el mercado local será una estrategia para llegar al segmento del mercado tanto a nivel local y regional garantizando por ende la calidad, cantidad y continuidad del producto en la satisfaccin de la demanda, logrando así una considerable participacin en el mercado que más adelante será consolidado logrando así un financiamiento para el desarrollo del producto. Es"a es"a"e*ia de'e es"a (!nda%en"ada en las si*!ien"es acciones) 

Co%ecialia c!#es de e4celen"e calidad)


Co%ecialia en (o%a cons"an"e en las can"idades # plaos es"a'lecidos) Los clientes están dispuestos a pagar el precio, siempre y cuando el grupo organizado le asegure la cantidad requerida.



Co%ecialia con !n e4celen"e sevicio pe # pos" ven"a) La venta del producto con una buena planificacin de los pedidos, seguimiento de los pedidos "asta la entrega al cliente, etc.

!l producto principal a comercializarse es la carne de cuy vivo beneficiado, proveniente de cuya crianza y engorde obedecerán a un proceso de crianza tecnificado.

&(

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A CU8 EN PIE JVIVO&) Principalmente este producto será dirigido al mercado local y regional, a través de la venta

a

consumidores

directos,

restaurantes,

mercados

y

productores

:7eproductores>. DETA$$E Pesen"ación Edad Co%pado Peso No%as sani"aias

ESPECIFICACION -uy en pie:vivo> = meses. -onsumidores, restaurantes, mercados y productores. 6++F+++ gr. 7egistro sanitarioF 0P&s.

Dis"i'!ción La distribucin del producto a los consumidores finales se realizará a través de restaurantes, ventas directas en mercado y ferias dominicales además de pedidos. Las razones son las siguientesG 

Llegan a todos los segmentos de consumidores.



Ieneran una imagen de seguridad en calidad e "igiene.



Permiten trabajar conjuntamente en actividades de mercadotecnia.

Po%oción !l Iestor comercial contactara compradores, promocin, y colocara el producto, la promocin también se realizara en las ferias. Las "erramientas de promocin utilizadas por el gestor comercial serán las siguientesG 

P!'licidad)  utilizando medios de comunicacin no personales, pues seg(n los "allazgos del estudio de mercado, el segmento objetivo prefiere los medios televisivos, así como los avisos en el peridico. ;tilizando medios de comunicacin personales, a nivel de publicidad en los puntos de ventas.



Relaciones pK'licas) utilizando espacios de comunicacin ligados a la nutricin y a la promocin del patrimonio cultural, para promover la imagen de la asociacin.

Pecio !l precio del producto serán competitivas debido a la relacin directa de los productores con clientes, esto permite un mayor margen de ganancia para el productor  y maniobrabilidad para ofrecer sus precios y proteger sus costos de produccin y comercializacin.

&&

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A ESTRATEGIAS DE$ PRODUCTO A VENDER POR $A ASOCIACION)

; ASPECTOS GENERA$ES ;.1 P$AN DE I0PACTO A07IENTA$ 0EDIO FLSICO 

Por la naturaleza que tiene el proyecto, se considera principalmente tres variables ambientales :aire, agua, y suelo># no se generarán impactos contaminantes excepto sobre el suelo, con posibilidades de incorporacin de abono producido por las "eces de los mismos.

0EDIO 7IO$ÓGICO 'o encontramos impactos que podrían generarse sobre las variables biolgicasG la flora y la fauna.

0EDIO SOCIOECONÓ0ICO e considera cuatro variables principales para el presente proyectoG 

Usos del "ei"oio Los impactos a generarse en esta variable se orientan al ecoturismo y la conservacin de la naturaleza, cuyos efectos positivos se manifestarán cuando la produccin pecuaria se encuentre plenamente conformada.



C!l"!al Los impactos positivos son de largo plazo, porque constituirán en fuentes de investigacin, ciencias agropecuarias, consecuentemente tendrá un aporte

&3

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A significativo para el desarrollo del conocimiento de las ciencias agropecuarias de las futras generaciones de la regin y del país. 

5!%ano La variable "umana como ente integrante del sistema socio econmico, tendrá un impacto positivo fundamentalmente de mediano a largo plazo, ya que las condiciones serán más favorables para su desarrollo en el medio en el que "abita.



Econo%+a !l impacto inmediato que tendrá el proyecto sobre la economía de las familias campesinas será la generacin de ingresos como la venta del producto.

M P$AN DE INVERSIONES 8 FINANCIA0IENTO La presentacin de la estimacin de la inversin inicial de las ventas, de los costos en que se incurrirá para desarrollar la produccin y comercializacin de cuyes mejorados del financiamiento que se requerirá para mejora de la productividad. Producto del cálculo de estas estimaciones y de los supuestos que se establezcan para cada escenario, se "an elaborado los !stados Hinancieros proyectados de la organizacin, a partir de los cuales será posible calcular el valor actual neto del plan de negocio, la tasa interna de retorno y el análisis de sensibilidad. M.1 -USTIFICACIÓN DE$ COFINANCIA0IENTO 3ustificación del cofinanciamiento0 !e considera 4ue el cofinanciamiento solicitado ayudar1 a reforzar los si(uientes aspectos

0ajos 'iveles de produccin y comercializacin debido aG F Halta de mejoramiento de razas en crianza de cuyes mejorados con técnica. F Producto poco competitivo :no llega a los estándares de calidad requeridos por el cliente>. F Limitado acceso al mercado. $entro del desarrollo de la cadena productiva de la crianza de cuy mejorado se "a identificado cuellos de botella o fallas de mercado que se describen a continuacinG 1.B Co%pe"encia I%pe(ec"a) 

$i%i"ado acceso a cdi"os) Productores no son sujetos de crédito o no existe oferta crediticia para este tipo de negocio en la zona para incrementar la produccin y la productividad. !l crédito está orientado a los productores de café, arroz y otros negocios.

&)

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A 6.B 0ecados Inco%ple"os 

E4is"en de%andan"es # pod!c"oes con !n de"e%inado pod!c"o3 peo es"e no eKne las caac"e+s"icas de calidad !e e!iee el %ecado.  La baja calidad de la carne cuy vivo que se produce, "ace que se oriente el negocio a una determinada poblacin y autoconsumo, dejando de lado las exigencias en calidad. -on la adquisicin de ejemplares y asistencia técnica en crianza la /sociacin -ivil de Productores de -uyes La 7amada, podrá ingresar a cubrir parte de esta demanda insatisfec"a.

M.6

0E-ORA0IENTO DE$ PRODUCTO O SERVICIO Dndicar los aspectos en los que se va mejorar al producto o servicio el cofinanciamiento de la propuesta productiva.

M.@

Dificultades •

0ajo nivel de produccin para la comercializacin, debido al escaso fortalecimiento de capacidades en crianza técnica 2 productiva de cuyes.  /sí mismo débil vínculo comercial para la colocacin de su producto en los mercados destino, porque existe un deficiente desarrollo comercial local.

!olución encontrada  •

 /dquisicin de ejemplares mejorados y contar con asistencia técnica en crianza con técnica y comercializacin para acaparar un mercado exigente en estándares de calidad.

ASISTENCIA TECNICA 8O CAPACITACION REUERIDA La /!K debe indicar en los temas que requieren asistencia técnica y%o capacitacin y especificar qué tipo de procesos de produccin, transformacin y%o comercializacin se mejorarán. Para me/orar el proceso de0

F  /sistencia técnica en crianza de cuyes :razas mejoradas, dise5o de infraestructura, alimentacin, sanidad, otros>. F  /sistencia técnica en produccin Produccin y comercializacin :cantidad a producir con estándares de calidad>. M.

P$AN DE INVERSIONES 8 COSTOS DE OPERACIÓN 8 0ANTENI0IENTO

&8

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A La inversin deberá ser "allada en funcin al requerimiento de equipos, "erramientas, insumos, materiales, permisos, licencias, mano de obra, etc. / continuacin se presenta una estructura posible de la inversinG INVERSIÓN

+. Co':onen3e de A3!@o <o  Terreno* In@raestructura insta>aciones e>Bctricas$ sanitarias$ construcciones* #auinarias* Euipos* erramientas* #ue>es F enseres* To3al A3!@o <o -. Co':onen3e Ga"3o" :#e0 o:e#a3!@o" Estudios inícia>es Asistencia tBcnica Licencia de @uncionamiento* CarnB sanitario* Licencia de avisos pane>es$ >etreros$ etc** E>aoraciGn de manua>es de operaciGn F producciGn* Estatutos* "astos de constituciGn >ega>* CapacitaciGn de> persona>* CapacitaciGn de> empresario Otros servicios To3al Ga"3o" :#e0 o:e#a3!@o"

E":e!< a# 3!:o

Can3!da d

P#e!o Re2e#en !al

Mon3o *!nan!a do :o# lo" AEO =S>.?

Mon3o *!nan!ad o :o# el GR o GL=S>.?

4 4

4 4

4 4

4 4

4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4

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4

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4

4 4 4

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4 4 4

4 4 4

4 4 4

4

4

4

4

4

4 4 4 4 4 4

4 4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4 4 4 4 4

4

4

4

In@e#"!%n

4. Co':onen3e de

&/

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A Ca:!3al de 3#aBao #acHos reproductores emras reproductoras #acHos F Hemras

!aa PerJ !aa inti

(''

/'

4

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!aa crio>>a

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4

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+

+-

To3al Ca:!3al de 3#aBao

-,7. +, +-,7  . .

To3al In@e#"!%n

Para la determinacin de los -ostos de Kperacin y &antenimiento, es necesario conocer el diagrama de flujo del negocio para incluir todos los costos presentes en el proceso de elaboracin de los productos o de brindar el servicio. / continuacin se muestra los costos y gastos que deben tomarse en cuenta durante los dos primeros a5os# seguidamente consideremos un crecimiento anual del *E en costos por  incremento de produccin.

COSTOS DE OPERACIÓN

UNID COSTO AD DE CANT COSTO UNITAR MEDI . TOTAL AO + AO - AO 4 AO 5 AO 7 IO =S>.? DA

+. Co"3o" Ind!#e3o" SupervisiGn #antenimiento Servicios Suministros Seguros Otros -. Co"3o" D!#e3o"  7orna> #ano de ora Unida CuF vivo d A>imentaciGn a>@a>@a$ sa>es ?g minera>es$ concentrado "> Sanidad Otros "> 4. Ga"3o" de ad'!n!"3#a!%

(

(*'3

8(8'

8(8'

8(8'

8)'1

8/11

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1(''

1(''

1(''

1)88

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&1

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A n 5. Ga"3o" de @en3a" TOTAL COSTOS DE OPERACIÓN

M.<

">

(

(&''

(&''

 

(&''

(&''

(&/'

67 67 647-5

(3&3

666)8 8-)

DETER0INACIÓN DE$ PRECIO DE VENTA 'uestro precio de venta está establecido de acuerdo al costo de produccin, el cual es fundamental para determinar a la "ora de establecer los niveles de rentabilidad, también considerando la evolucin de precios durante a5os anteriores y los precios referenciales en el mercado, cabe mencionar que el producto ayuda a condicionar sobremanera las estrategias del negocio, las cuales deben basarse en la productividad, calidad y reduccin de costos como (ltima accin.

EVO$UCIN DE$ PRECIO PRO0EDIO DE CU8 VIVO PAGADO A$ PRODUCTOR 6>>M , 6>1@

AOS -) -+ P!ECIO DEL CU (8 (8 %I%O E+ SOLES ETER0INACIÓN DE $OS INGRESOS PRODUCTO CU %I%O PA!A CO+SU#O 2'K CU %I%O PA!A C!IA+6A &'K  TOTAL

PRODUCTO CU %I%O PA!A CO+SU#O 2'K CU %I%O PA!A C!IA+6A &'K  TOTAL

PRODUCTO CU %I%O PA!A CO+SU#O 2'K CU %I%O PA!A C!IA+6A &'K

PRECIO DE VENTA &' )'

PRECIO DE VENTA &' )'

PRECIO DE VENTA &' )'

-++ (2

-+&'

CANTIDAD ANUAL

-+4 &'

M.: D

INGRESO AO +

)''' ('''

CANTIDAD ANUAL

+-,. INGRESO AO -

)''' ('''

CANTIDAD ANUAL )&'' ('8'

(325

+-,. INGRESO AO 4 +-6,.

&2

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A  TOTAL

PRODUCTO CU %I%O PA!A CO+SU#O 2'K CU %I%O PA!A C!IA+6A &'K  TOTAL

PRODUCTO CU %I%O PA!A CO+SU#O 2'K CU %I%O PA!A C!IA+6A &'K  TOTAL

PRECIO DE VENTA

CANTIDAD ANUAL

&'

))('

)'

PRECIO DE VENTA

INGRESO AO 5

(('&

CANTIDAD ANUAL

&'

+4-,-9. INGRESO AO 7

)/3(

)'

((82

M.=

AN9$ISIS DE$ PUNTO DE EUI$I7RIO -/'CD$/$ $! !;DLD07DKQ 49* ;'D$/$! /';/L!

M.;

EVA$UACIÓN DE $A RENTA7I$IDAD

+49,)5.

El valo ac"!al ne"o JVAN&) !s el procedimiento que permite calcular el

valor presente de un determinado n(mero de flujos de caja futuros que va a generar el proyecto, descontados a una tasa de descuento y deduciendo el importe inicial de la inversin. VAN Q >

El po#ec"o se acep"a.

Tasa in"ena de e"ono JTIR&) !s la tasa de interés mínima por la cual se

recupera la inversin. La CD7 es el tipo de descuento que "ace igual a Q i El po#ec"o se acep"a cero el J/'. TIR E"3ado de Re"$l3ado" =S>.? Ven3a" Costo de %entas

U3!l!dad /#$3a "astos Administrativo F %entas DepreciaciGn U3!l!dad O:e#a3!@a "asto ,inanciero U3!l!dad Ne3a An3e" de

A1o + A1o A1o 4 A1o 5 A1o 7 (&'$'''* (&'$'''* (&/$'''* (3&$&2'* (32$5)'* '' '' '' '' '' 8&&'' 8&&'' 8)2'5 )18)1 /')&& 68,9. 68,9. 8+,+)+. 95,844. 89,7+9.      23''

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21(8

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85$8''*' 85$8''*' /&$)1/*' 18$823*' /2$5((*' &5

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A '

I':$e"3o" I':$e"3o a la Ren3a

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4 4 4 4 4 85$8''*' 85$8''*' /&$)1/*' 18$823*' /2$5((*' ' ' ' ' '

U3!l!dad Ne3a

!n la continuidad de produccin, los ingresos serán empleados en la compra de sus insumos y sus ganancias por lo tanto se elevarán.

*l$o de aa Ing#e"o" :o# @en3a" Costos de venta F "astos Administrativos F %entas Impuestos

A1o 

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*l$o de Caa O:e#a3!@o In@e#"!%n en (&$8''*'' A3!@o" Capita> de  Traao F "astos Pre operativos *l$o de 4(&$8''*'' In@e#"!%n *l$o de Caa Eon%'!o

A1o + A1o A1o 4 A1o 5 A1o 7 (&'$'''* (&'$'''* (&/$'''* (3&$&2'* (32$5)'* '' '' '' '' ''

4

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0 7),7. 7),7. 6-,586. 67,794. 69,)++. +-,7.     

*l$o de Caa S!':l!<ado AO  AO+ AO - AO 4 AO 5 AO 7 (&'$'''* (&'$'''* (&/$'''* (3&$&2'* (32$5)'* '' '' '' '' ''

CONCEPTO A I+"!ESOS  TOTALES . E"!ESOS  TOTALES /'8'' /'8'' /38&) ///51 1''&5 =C ? *LUJO DE CAJA 0 ANTES DE +-,7. 7),7. 7),7. 6-,586. 67,794. 69,)++. IMPUESTOS      

Valo# a3$al ne3o=VAN? S=* (//$5&8*'' al + Ta"a In3e#na de Re3o#no=TIR? /8K (&'$'''*'' (&'$'''* (&/$'''* (3&$&2'* (32$5)'* Ven3a" en lo" :#%!'o" 7 3'

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A a1o"=S>.? U3!l!dade" en lo" :#%!'o" 7 a1o" =S>.?

'' '' '' '' 85$8''*' /&$)1/*' /8$823*' /2$5((*' 85$8''*'' ' ' ' '

1> INDICADORES DE I0PACTOS DE $A PROPUESTA PRODUCTIVA !n la Línea de 0ase se definen un conjunto de indicadores seleccionados para el seguimiento y evaluacin sistémica de la propuesta productiva. e utiliza a inicio de la ejecucin de la propuesta productiva.

INDICADOR +ive>es de producciGn cuF vivo Costos de producciGn so>es +ive> de productividad peso de> cuF para consumo +ive>es de ventas S=* +M de emp>eos en >a >oca>idad +ive>es de ingreso de >os productores Tota>es "rado de satis@acciGn de> c>iente ParticipaciGn de >a muer en >a OrganiaciGn Entre otros indicadores

SIN PLAN DE NEGOCIOS 38'' &8'''

CON PLAN DE NEGOCIOS 8''' /'8''

2'' gr 8&$8''*'' ('

5'''4(''' gr (&'$'''*'' &'

38$'''*'' 38K &8*1K 'K

85$8''*'' 1'K 8'K 38K

11 CONC$USIONES 

!l negocio de &!1K7/&D!'CK I!'!CD-K P/7/ !L D'-7!&!'CK $! L/ P7K$;--DK' $! -/LD$/$ < -K&!7-D/LDR/-DS' $! -;
Valo# a3$al ne3o=VAN? al + Ta"a In3e#na de Re3o#no=TIR? 

S=* (//$5&8*'' /8K

-on la adquisicin de los ejemplares las familias beneficiarias incorporaran mayores ingresos a su "ogar porque su produccin aumentara.



e fortalecerá las capacidades de crianza con técnico 2 productivo para lograr  acaparar mercado y acceder a mejores precios del mercado exigente.

3(

Anexo 3: Contenido mínimo de una propuesta productiva de categoría A

16 ANEOS 

Ee%plaes a (inancia po el po*a%a PROCO0PITE.

REPRODUCTOR RAZA PERF CUY RAZA INTI =:a#a 'ad#e"?

3&