PKM-K O'Pie

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA O’Pie BIDANG KEGIATAN: KEGIATAN: PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh: Alifia Revi Bestari

1401142333

2014

Tika Kartika

1401140003

2014

Kanji Prasetiyo

140114202

2014

!ra Pan"a Ra#a$anti

14011402%&

2014

Dhin Dhinaa Ra"h# Ra"h#ati atika ka Rian Riana' a'ati ati 1401 140114 1440 40(1 (1

2014 2014

UNIVERSITAS TELKOM BANDUNG 2017 LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1) *u$ul Ke+iatan

: O,Pie

2) Bi$an+ Ke+iatan 3)

: PK-.K

Ketu Ketuaa Pela Pelaks ksan anaa Ke+i Ke+iat atan an a) /a#a en+ka

: Alifia Revi Bestari

) /#

: 1401142333

") *urusan

: -BT

$) niversitas

: Telko# niversity

e) Ala#at Ru#ah $an /o)Tel)56P

: Peru#ahan Per#ata Buah Batu Blok B.34 70&22&304348

f) Ala#at !#ail

: alifiarevi%9+#ail)"o#

4) An++ota Pelaksana Ke Ke+iatan5 Penulis ) Dosen Pen$a#in+ a) /a#a en+ka $an elar
:  Oran+ : risna An++a$'ita; : 042=11&=04 042=11&=04 :. : 0&212=(14332

Ban$un+; 1% Aril 201% -enyetujui >akil5 Pe#antu Dekan atau Ketua >akil5 *urusan 5 Dearte#en 5 Pro+ra#
8

/P5/K >akil >a kil Rektor Bi$an+ Ke#ahasis'aan 7

Ketua Pelaksana Ke+iatan

7

Alifia Revi Bestari 8 /-) 1401142333 Dosen Pen$a#in+

8 /P)5/K /P)5/K

7risna An++i$'ita;
2

DAFTAR ISI

!-BAR P!/!
atar Belakan+)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 1

1)2

Prioritas -asalah))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 1

1)3

-anfaat Ke+iatan)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 1

BAB 2)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2 A-BARA/ --)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2 2)1

Keunikan Pro$uk))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 2

2)2

Pan+sa Pasar)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 3

2)3

okasi saha))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 3

2)4

Analisis in+kun+an !ksternal $an Pasar))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 3

2)

Business -o$el @anvas))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 

BAB 3)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) & -!TOD! P!AK
@ara Pe#uatan Pie))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) &

BAB 4)))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 10 4)1

An++aran Biaya))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 10

4)2

*a$'al Ke+iatan))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))) 11

a#iran 1) Bio$ata Ketua; An++ota $an Dosen Pe#i#in+))))))))))))))))))))))))))))) 12 a#iran 2)
3

BAB I PENDAHULUAN 1.1 L!" #e$%&'

Pie susu #eruakan ro$uk erua #akanan #anis yan+ erasal $ari Pulau Bali; n$onesia) Pie susu su$ah san+at terkenal $i n$onesia; khususnya $i Pulau *a'a $an Bali) /a#un; saat ini usaha $en+an ro$uk ie susu ti$ak e+itu anyak $an ti$ak e+itu terlirik oleh eisnis) @ita rasa yan+ khas $an enak #enja$ikan ie susu #enja$i "a#ilan yan+ enak $an ouler $ikalan+an anak #u$a) O,ie a$alah #erek isnis yan+ er+erak $ala# i$an+ #akanan rin+an yan+ #e#ro$uksi ie susu yan+ $iuat $en+an ahan yan+ erkualitas; hi+enis; $an har+a yan+ #urah) 1.2 P"i("i!) M)$*

Den+an a$anya isnis ie susu ini; $iharakan #ahasis'a $aat #e#uat isnis yan+ #enjanjikan na#un ti$ak #e#erlukan iaya yan+ tin++i; #elatih rasa ke'irausahaan serta #e#erikan nuansa $an rasa aru untuk 'ar+a Ban$un+ $en+an a$anya ie susu yan+ enak na#un $en+an har+a yan+ terjan+kau)

1

BAB II GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA 2.1 Ke&i%& P"(%

O,ie #e#iliki keunikan $ari se+i rasa $an ahan aku) Rasa yan+ $ita'arkan san+at khas $an ti$ak a#is) Rasa #anis $ari susu kental san+at terasa $an tana e#anis uatan) Bahan aku yan+ ka#i ilih a$alah ahan aku $en+an kualitas re#iu#) Ka#i #en+uta#akan kualitas ahan $an rasa sehin++a ka#i $aat #e#asarkan ie susu sesuai $en+an aa yan+ $iin+inkan asar $an) Dala# satu ke#asan; ka#i ju+a #e#erikan keleluasaan a+i ara e#eli untuk #e#ilih varian rasa aa saja yan+ $iin+inkan $ala# satu o nya) Den+an $e#ikian O,ie #en"oa untuk se#akin #en$ekati aa yan+ elan++an in+inkan) /ilai $an Prinsi yan+ $ianut erusahaan /ilai erusahaan: Perhatian : ka#i #e#erlakukan elan++an $an "alon elan++an ka#i $en+an seenuh hati) n++ul : ka#i erusaha #ein+katkan reutasi $an ko#it#en untuk #enin+katkan stan$ar elayanan) Bertan++un+ ja'a : ka#i ertan++un+ ja'a terha$a eranan ka#i #enye$iakan ie yan+ erkualitas $an ertan++un+ ja'a terha$a se+ala entuk kerjasa#a $en+an #itra isnis Resonsif : ka#i ekerja $en+an "eat; akurat $an efektif; $ala# #e#erikan layanan yan+ teraik $an teat 'aktu) -

Prinsi erusahaan: Ka#i erko#it#en untuk ekerja se"ara +iat; jujur; $an inovatif) Keunikan Perusahaan Karena erusahaan kita erfokus kea$a enjualan ie susu area ja'a arat $an $aat or$er online $an ju+a +o.foo$ yan+ #ana sejatinya ie susu keanyakan $i $aerah Bali Keun++ulan Ko#etitif O,Pie #e#erikan elayanan or$er offline #auun online $an ju+a $en+an a"ka+in+ yan+ #enarik $an har+a terjan+kau) *u+a erusahaan kita ekerjasa#a $en+an +o.foo$ sehin++a untuk or$er 'ilayah Ban$un+ akan san+at "eat en+antarannya)

2

2.2 P&') P)" A)
anak

okasi yan+ ka#i ilih sea+ai te#at e#uatan atau ro$uksi ie susu a$alah $i Peru#ahan Per#ata Buah Batu lok D2; karena te#at terseut #e#iliki ruan+ yan+ "uku luas sehin++a isa $i+unakan untuk #e#ro$uksi ie susu) 2. A&$i)i) Li&'%&'& E%)!e"&$ & P)" A) Persektif -asa Dean n$ustri

Presektif $ari O,ie $en+an era+a# keleihan yan+ #e#uat e$a $ari yan+ lain a$alah $ari se+i a"ka+in+ $an rasanya) ntuk a"ka+in+ O,ie #e#ilih yan+ er$e$a $ari yan+ lain; jika ke#asan ie a$a u#u#nya #en++unakan ke#asan kotak iasa #aka O,ie #e#ilih untuk #en++unakan #o$el yan+ lain) Den+an a"ka+in+ yan+ unik O,ie teta isa eksis karena saa ini konsu#en ju+a #enilai suatu ro$uk $ari ke#asan) B) Perkiraan ukuran asar Pasar yan+ $isasar untuk O,Pie sen$iri erfokus a$a $aerah Ban$un+ khususnya ka'asan Telko# niversity) @) Analisis ersain+an ntuk ersain+an $en+an yan+ ie susu yan+ lain su$ah anyak sain+annya $en+an #erek lain yan+ su$ah terkenal seerti Pie
3

-

Pie
Pie
Pie / Pie

Pie / Pie #e#iliki kekuatan ersain+ yaitu $en+an #e#erikan $iferensiasi ro$uk seerti $en+an #e#uat ie $i"a#ur $en+an ro'nies) /a#un yan+ har+a yan+ $ita'arkan terilan+ #ahal yaitu #ulai $ari R20)000 er o 7isi  unit8; sehin++a har+a er unitnya #ulai $ari R)000)

4

D) Business -o$el @anvas Ke P"!&e"

Ke A3!i4i! P"(%)i - -e#ilih rese - -e#uat ie susu - Pen+e#asan ro$uk - Pen$istriusian ie - Doku#entasi e#elian -

Be" S$ie" Re$!i(&)*i Den+an #enitikan ke eeraa te#at #akan

-

-

V$e P"(("!i(& - Delivery ratis

-

-

okasi strate+is Banyak ilihan rasa

-

-

-

-

Re4e&e S!"e5 T"&)3!i(& Re4e&e  A))e! S$e - Pen$aatan $ari setia transaksi -

alue Proosition

-

/ilai aa yan+ akan $ierikan oleh elaku isnis kea$a se+#en asar yan+ $ilayani) alue roosition #enentukan "usto#er se+#ent yan+ $iilih atau #alah sealiknya; #enentukan @hannels; @usto#er Relationshi $an #e#an+un trust "usto#er terha$a servis #auun ro$uk erusahaan) • •

• •

-

-

-

-

-

/)!( Se'5e Se - Re - -a - Pe" #a #a kue

/*&&e$ Di"e3! Den+an erjualan lan+sun+ 7s I&i"e3! -enitikan ke enjual #aka 'arun+ A6"e&e)) -elalui #e$ia sosial 7; in

-

-

-

-

Ke Re)("3e A)e! ,i)i% - oven; "etakan ie; ka#era A)e! i&!e$e%!$ - rese; $ataase "usto#er A)e! SDM - an++ota kelo#ok A)e! ,i&&)i$ - -o$al a'al /()! S!"3!"e V"i#$e /()!

/)!(5e" Re$!i(&)*i T"&)3!i(&$
-elayani $elivery +ratis untuk 'ilayah Telko# $an #in or$er 2o okasi #u$ah $ijan+kau untuk $aerah ka#us Telko# yaitu T.#art $an Kantin K Bisa ju+a #elakukan or$er Online #elalui Akun Offi"ial  $an ine Pie susu yan+ #e#iliki er#a"a# rasa yaitu ori+inal

$an

+reentea5ori+inal5cheese *u+a ter$aat $i eeraa 'arun+ #akanan $isekitaran telko# • @usto#er
5

•

@usto#er Relationshi Transa"tional : Beli lalu utus saat itu ju+a) Transaksi ini ketika e#eli

•

#elakukan transaksi hanya sekali on+.ter# : 6uun+an jan+ka anjan+ $en+an konsu#en) *ika konsu#en

•

#erasa uas $en+an ro$uk #aka akan #elakukan e#elian ke#ali; isa ju+a $en+an #enja$ikan konsu#en sea+ai reseller Auto#ate$
•

• •

• •

ka#i #enjual ro$uk se"ara online #aka konsu#en ti$ak erlu ke toko; ja$i aran+nya $aat $iantar atau $ikiri# #elalui jasa en+iri#an @hannels Dire"t Ka#i #enjual ro$uk lan+sun+ ke konsu#en $en+an "ara #e#uka stan$ n$ire"t Ka#i ju+a #enitikan ro$uk ke enjual #akanan erat sehin++a ro$uk ka#i $aat $ikonsu#si sea+ai dessert A'areness ntuk #en+enalkan ro$uk ke konsu#en; ka#i #en++unakan #e$ia sosial yakni nsta+ra# $an alikasi esan instan ine

-

Key A"tivities Key a"tivities a$alah ke+iatan uta#a or+anisasi yan+ $aat #en"itakan value roosition) Dala# e#uatan O,Pie; ka#i #e#iliki eeraa aktivitas uta#a seerti a$a ro$uksi erua: - -e#ilih rese yan+ akan $i+unan - -e#uat ie susu sesuai rese - -elakukan en+e#asan ro$uk - -en$istriusikan ie yan+ su$ah $ike#as - -en$oku#entasi e#elian Key Resour"es Key resour"es a$alah hal.hal entin+ yan+ harus $i#iliki a+ar key a"tivitiesC $aat erjalan) Key resour"e ka#i a$a #asin+.#asin+ kate+ori a$alah: a) Aset fisik : oven; "etakan ie; ka#era ) Aset intelektual : rese; $ataase "usto#er ") Aset
6

• • • • • •

Teun+ teri+u ula
-

Revenue
7

BAB III METODE PELAKSANAAN

Pa$a roses isnis O,ie; yan+ harus $ilakukan a$alah #enyiakan ahan; #e#ro$uksi aran+; $an #enya#aikan ke konsu#en) A$aun tahaan untuk roses ro$uksi ie susu O,ie a$alah: +.1 /" Pe5#!& Pie 1) Persiakan alat $an ahan Alat: - Oven 71 uah8 - Basko# 72 uah8 -
Bahan untuk #e#uat a$onan kulit ie:

-

Teun+ teri+u 40+ra# Telur 1 utir ula utih halus 2 sen$ok #akan Butter 20+ra# 7utter eku8

Bahan untuk #e#uat fla:
-

8

11)
9

BAB IV BIA8A DAN 9ADWAL KEGIATAN

4)1 An++aran Biaya N( 9e&i) e&'e$"& 1 Pe"$!& e&&&' Oven -esin "etak ie
95$* 2 unit 3 unit 1 lusin 1 lusin 3 uah 2 uah 4 uah 4 uah 3= uah

Bi

R2)000)000 R=)%0)000 R2)000 R2)000 R30)000 R20)000 R=0)000 R100)000 R(0)000

20 k+ 14 k+ 3 k+ & otol 11 k+ 3 k+ % k+ 3 k+

R10)000 R20)000 R4)000 R=4)000 R300)000 R&0)000 R200)000 R&0)000 R200)000 R100)000 R100)000 R10.;7<.000

4)2 *a$'al Ke+iatan

N(

1

96$ Ke'i!&

Persiaan roosal usaha ie susu

W1 E

Fe# 17 W2 W+

W

M" 17 W= W; W7 Break T<

10

A W<

2

-e#eli eralatan usaha

E

3

-e#eli ahan aku

E

E

E

E

4

-elakukan ro$uksi usaha

E

E

E

E

E

E



-enjalankan usaha

E

E

E

E

E

E

=

Pe#asaran ro$uk

E

E

E

E

E

E

E

11

LAMPIRAN-LAMPIRAN L5i"& 1 -

Bi(! Ke!

A) $entitas Diri 1) /a#a en+ka 2) *enis Kela#in 3) Pro+ra#
Alifia Revi Bestari Pere#uan -anaje#en Bisnis Teleko#unikasi $an nfor#atika 1401142333 -alan+; 1&

<-P <-K /a#a <-P/ 1 <-K T!KO- -AA/ nstitusi TA/A// <DOAR*O *urusan . . TK* Tahun 200& 2011 2014 RA
Ban$un+; 1% Aril 201% Pen+usul;

Alifia Revi Bestari /P-) 1401142333

12

-

Bi(! A&''(!

Kanji Prasetiyo aki laki -anaje#en Bisnis Teleko#unikasi $an nfor#atika 140114202 *e#er; 01 Aril 1((= Pras"asti+lione(=9live)"o# 0&2 334 3&0 %%

<-P <-P/ = *!-B!R

<-K <-K T!KO- -AA/

. 200&

. 2011

RP 2014

RA

Kanji Prasetiyo /P-) 140114202

13

-

Bi(! A&''(!

Tika Kartika Pere#uan -anaje#en Bisnis Teleko#unikasi $an nfor#atika 1401140003 Ban$un+; 31 A+ustus 1((= Tikakartika3&&9+#ail)"o#)"o# 0&2 22% %04 142

<-K <-A/ 2 KD<

2014

RA

Tika Kartika /P-) 1401140003

14

-

Bi(! A&''(!

!ra Pan"a Ra#a$anti Pere#uan -anaje#en Bisnis Teleko#unikasi $an nfor#atika 14011402%& De#ak; 31 Dese#er 1((% !ra)an"a9+#ail)"o# 0&( ==( 30( 41(

<-P <-P/ 1 KARA/A>!/ . 2011

<-K <-A/ 2 -RA/!/ . 2014

RA

!ra Pan"a Ra#a$anti /P-) 14011402%&

15

-

Bi(! A&''(!


*urusan Tahun

. 200&

Dhina Ra"h#atika Riana'ati Pere#uan -anaje#en Bisnis Teleko#unikasi $an nfor#atika 14011440(1 Klaten; 24 -aret 1((= Ra"h#atika$hina9+#ail)"o# 0&1 2&3 334 (=

<-P <-A PO/DOK <-P/ 11 KOTA <-A/ % KOTA TA/!RA/ TA/!RA/
RA

Dhina Ra"h#atika R) /P-) 14011440(1

16

-

Dosen Pe#i#in+

A) $entitas Diri 1) /a#a en+ka 2) *enis Kela#in 3) *aatan ?un+sional 4) /D/ ) Te#at $an Tan++al ahir =) !.#ail %) /o#or Teleon56P B) Ri'ayat Pen$i$ikan

risna An++a$'ita;
Per+uruan Tin++i <1

Per+uruan Tin++i <2

/a#a nstitusi elar Aka$e#ik Tahun @) Pe#akalah
/a#a

1)

Perte#uan an$

?o"us

l#iah5 rou

*u$ul Artikel l#iah

Potensi $an Per#asalahan: *akarta; 2& -ei 2014

Dis"ussion : The -inistry of
Touris# an$ @reative !"ono#y Presenter an$ ?o"us rou

>aktu $an Te#at

Teknolo+i

nfor#asi n$onesia) Keran+ka
$an

*akarta; 12 *uni 2014

Dis"ussion : The -inistry of Keran+ka Kerja:
Teknolo+i

nfor#asi

n$onesia D) Pen+har+aan $ala# 10 tahun Terakhir 7$ari e#erintah; asosiasi atau institusi lainnya8 /o) 1)

/a#a Perte#uan l#iah5
2)

Prasetya

*u$ul Artikel l#iah ?inalist

>aktu $an Te#at 2013

Best aer

2014

-ulya

Business <"hool /ational @onferen"e on loal Tren$s in A"a$e#i" Resear"h 7TAR8

17

RA
Ban$un+; 1% Aril 201%

Pe#i#in+;

7 risna An++i$'ita 8 /D/) 042=11&=04

18

L5i"& 2 -

S)&& O"'&i))i Ti5 Ke'i!& & Pe5#'i& T')

/o /a#a5/P-

Pro+ra

)

#
Bi$an+ l#u

Alokasi

raian Tu+as

>aktu 7*a#5

1)

2)

Alifia

Revi

Bestari

5 <1

-anaje#en

1401142333

Teleko#unikasi

Tika Kartika 5 1401140003

nfor#atika -anaje#en

<1

Teleko#unikasi 3)

4)

)

!ra

Pan"a

Ra#a$anti

5

<1


14011402%&

Teleko#unikasi

Kanji


Prasetiyo

5

<1

140114202

Teleko#unikasi

Dhina


Ra"h#atika

Riana'ati 5 14011440(1

<1

Teleko#unikasi

Bisnis

-n++u8 4 Bulan

$an Bisnis

-en+koor$inasikan An++ota Kelo#ok

4 Bulan

Ba+ian Pe#asaran

4 Bulan

Ba+ian Keuan+an

4 Bulan

Ba+ian o+istik

4 Bulan

Ba+ian Oerasional

$an Bisnis $an Bisnis $an Bisnis $an

nfor#atika

19

L5i"& +

S"! Pe"&!& Ke! Ke'i!&

Fan+ ertan$a tan+an $ia'ah ini: /a#a

: Alifia Revi Bestari

/P-

: 1401142333

Pro+ra#
: Telko# niversity

Den+an ini #enyatakan ah'a usulan PKM KEWIRAUSAHAAN saya $en+an ju$ul: “O’Pie” yan+ $iusulkan a$a tahun an++aran 201% #e")i,! ("i'i&$ & #e$5 e"&* i#ii ($e* $e5#' ! )5#e" & $i& )

Bila#ana $ike#u$ian hari $ite#ukan keti$aksesuainan $en+an ernyataan ini; #aka saya erse$ia $ituntut $an $iroses sesuai $en+an ketentuan yan+ erlaku $an #en+e#alikan seluruh iaya enelitian yan+ su$ah $iteri#a ke kas ne+ara)

De#ikian ernyataan ini $iuat $en+an sesun++uhnya $an $en+an seenar. enarnya)

Ban$un+; 1% Aril 201% -en+etahui; Fan+ #enyatakan;

>akil Rektor

Ketua Pelaksana Ke+iatan

Bi$an+ ke#ahasis'aan

7

8

7

Alifia Revi Bestari

8

20

/K

/P-) 1401142333

?or#ulir $esk !valuasi PK-. K

*u$ul Ke+iatan

:

O,Pie

Bi$an+ Ke+iatan

:

PK-.K

Ketua Pelaksana

:

Alifia Revi Bestari

/-

:

1401142333

*u#lah An++ota

:

4 Oran+

An++ota 1

:

Tika Kartika

An++ota 2

:

!ra Pan"a Ra#a$anti

An++ota 3

:

Kanji Prasetiyo

An++ota 4

:

Dhina Ra"h#atika Riana'ati

Dosen Pe#i#in+

:

Per+uruan Tin++i

:

niversitas Telko#

?akultas 5 Pro+ra#
:

?akultas !kono#i Bisnis 5 -anaje#en

Bisnis

Teleko#unikasi $an nfor#atika

Ala#at
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Proosal Biaya Ke+iatan

:

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Persetujuan Biaya Ke+iatan :

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21

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Boot

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Kreatifitas :

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