Descripción: VERTEBRADOS Características: Son de mayor tamaño que los invertebrados Poseen esqueleto interno óseo o cartilaginoso Tienen en el esqueleto una columna vertebral formada por huesos y cartílag...
VERTEBRADOS Características: Son de mayor tamaño que los invertebrados Poseen esqueleto interno óseo o cartilaginoso Tienen en el esqueleto una columna vertebral formada por huesos y cartílag...Descripción completa
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QU M E S H T I
RO
M PO P O NE NE N
-
PROTEINA
KAZEINA PROT PR OT. HI HIRR RRES ES
MIKROKOMPONENT
1%
YNDYRE
PROT YNDY YNDYRES RES
KARBOHIDRATE LEND NDE E MIN MINERA RALE LE (Ca, Mg VITAMINA GAZRA
LAKTOZA
..)
AMINOACIDE
•M e t h i o n i n e •P h e n y l a l a n i n e •L e u c i n e •T h r e o n i n e •L y s i n e •A r g i n i n e • soleucine • istidine •V a l i n e
a-kazeina
Strult Strultura ura linea lineare re e
Micela Mice la e ka kaze zein ines es ejme pjesen qendrore hidrofobike te saj si d thithja dhe mbartja e Ca-P rreth saj
asi as i ko komp mpon onen ente tet t qe aj ajo o li lidh dh be bejn jne e te mu mund ndur ur st stab abil iliz izim imin in dh dhe e sh shpe pern rnda darj rj
ACIDET YNDYRORE
TE ZVENDESUSHEM Formula
EMIR PERKATES
PIKA E SHKRIRJES
CH3(CH2)10 CO2H
lauric acid
45 ºC
CH3(CH2)12 CO2H
myristic acid
55 ºC
CH3(CH2)14 CO2H
palmitic acid
63 ºC
CH3(CH2)16 CO2H
stearic acid
69 ºC
CH3(CH2)18 CO2H
arachidic acid
76 ºC
Formula
EMIR PERKATES
PIKA E SHKRIRJES
CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7CO2H
palmitoleic acid
0 ºC
CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7CO2H
oleic acid
13 ºC
TE PAZVENDESUSHEM
CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7CO linoleic acid 2H CH3CH2CH=CHCH2CH=CHCH2CH=CH linolenic acid (CH2)7CO2H CH (CH ) (CH=CHCH ) (CH ) CO H
arachidonic acid
-5 ºC -11 ºC 49 ºC
pazvendesushme
KARBOH KAR BOHIDR IDRATI ATI KRY KRYES ESOR OR I QU QUMSH MSHTI TIT T ES ESHT HTE E LA LAKT KTOZA OZA
LEND LENDET ET MINE MINERA RALE LE GJIT GJITHA HASH SHTU TU JANE JANE TE PRAN PRANIS ISHM HME E NE QUME QUMESH SHT T
