operaciones de transferencia de masaDescripción completa
Descripción: Operaciones de transferencia de masa
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Transferencia de Masa Interfacial
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conveccion forzadaDescripción completa
Descripción: aplicación a través del uso de algunos alimentos que contienen membranas permeables y de cómo al aplicar un compuesto como son las sales (o sacarosa, dependiendo del caso), se puede observar como h...
Descripción: transferencia de masa en operaciones unitarias
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OTRAS OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE MASA
Diagrama y equipo de destilación, absorción, extracción, adsorción, intercambio iónico.
FUNDAMENTOS DE LA TRANSFERENCIA DE MASA Las operaciones de transferencia de masa tienen una gran importancia desde el punto de vista químico industrial, ya que es muy difícil encontrar un proceso químico que no requiera previamente la purificación de la materia prima o un producto intermedio, o simplemente separar el o los productos finales del proceso de sus subproductos. Las mismas casi siempre van acompañadas de operaciones de transferencia de calor y del movimiento o flujo de fluidos. ¿Qué se entiende por transferencia de masa?
La transferencia de masa es la tendencia de uno o más componentes de una mezcla a transportarse desde una zona de alta concentración del o de los componentes a otra zona donde la concentración es menor. Por ejemplo, si se echa un cristal de sulfato cúprico en agua el cristal se disolverá, alrededor de la superficie del cristal la coloración del agua a gua toma un color azul, que es más intenso inte nso mientras más cerca se esté de dicha superficie. TRANSFERENCIA DE CALOR Y MATERIA.
Son operaciones en las que se produce un contacto entre fases, realizándose transporte de materia y energía entre ambas fases, dicho transporte puede ser en la misma dirección o en direcciones opuestas.
OPERACIONES DE TRANSFERENCIA DE CALOR Y MASA
Diagrama y equipo de cristalización, secado, liofilización
DESTILACIÓN Separación por diferencia en las temperaturas de ebullición de los componentes de una disolución.
Destilación: Es una operación unitaria basada en la ebullición de una disolución al igualarse la presión de vapor de la disolución (pvap = f(T)) a la presión externa, con objeto de producir la separación por diferencia en las temperaturas de ebullición de los componentes de la disolución. Existen dos métodos de producir el fenómeno de ebullición: Aumentando la temperatura de la disolución hasta alcanzar el valor indicado por la curva de equilibrio para la presión externa (camino a) Disminuyendo la presión externa hasta que la presión del sistema iguale la de equilibrio (camino b)
Secado: Es el proceso por el cual el líquido retenido por un sólido es
eliminado del mismo por contacto con una corriente de gas caliente no saturado en dicho líquido. La transferencia de masa se realiza en contra del gradiente de presiones existente entre el líquido embebido en el sólido a secar (Pvap) y la presión parcial del vapor en la atmósfera circundante a la superficie de dicho sólido (P´vap).
CRISTALIZACIÓN La operación de cristalización es aquella por medio de la cual se separa un componente de una solución transfiriéndolo a la fase sólida en forma de cristales que precipitan.