SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE REGIONAL DISTRITO CAPITAL CENTRO NACIONAL DE HOTELERIA, TURISMO Y ALIMENTOS INFORME DE LABORATORIO PRACTICA OBTENCION DE CULTIVOS PUROS Y BIOMASA MICROBIANA Cristina Garcia Gomez Ficha 433474
INTRODUCCIÓN Entendemos por crecimiento microbiano el aumento del número de microorganismos a lo largo del tiempo. Denominamos ciclo celular al proceso de desarrollo de una bacteria aislada. A lo largo del ciclo celular tiene lugar la replicación del material genético, la síntesis de componentes celulares, la elongación de la bacteria para alcanzar un tamaño doble del inicial y su división por bipartición para dar lugar a dos células hijas. La duración del ciclo celular coincide con el tiempo de generación y depende, en general, de los mismos factores de los que depende este. El crecimiento de una población resulta de la suma de los ciclos celulares de todos los individuos de dicha población. El cultivo de microorganismos consiste en proporcionarles las condiciones físicas, químicas y nutritivas adecuadas a los microorganismos objeto de estudio para que puedan multiplicarse de forma controlada. Se denomina cultivo puro (axénico) al que contiene sólo un tipo de microorganismos. Los cultivos puros se inician a partir de colonias aisladas, de manera que todos los individuos del mismo tengan la misma composición genética. Los cultivos puros son esenciales para poder estudiar las características de los microorganismos, en esta práctica se tomó un inóculo de una colonia obtenida del análisis de coliformes de una muestra de arequipe (imagen 2), se les proporcionó el medio de cultivo adecuado para su crecimiento y se hizo el respectivo
análisis de los resultados que se pudieron observar tras un periodo de incubación bajo condiciones adecuadas, Identificando la fisiología y características del cultivo puro obtenido.
MATERIALES Y MÉTODOS Tras la adecuada desinfección del lugar de trabajo, se procedió a la esterilización del material (caja de Petri, en estufa a 200°C durante 40 minutos aproximadamente, y tras la preparación en frasco schott e hidratación en mechero se llevó a esterilización el medio de cultivo Agar Standar Plate Count en autoclave por una hora. Posteriormente transcurrido el tiempo de esterilización de material y medio de cultivo, se sirvió en las dos cajas de Petri el medio de cultivo cerca del mechero evitando contaminación. Luego estando el medio de cultivo solido se procedió a esterilizar el asa flameándola en el mechero hasta conseguir un rojo incandescente. Se enfrió el asa en el borde del agar y se tomó una porción de muestra. Seguidamente se transfirió el inoculo a una área pequeña de la superficie de la placa que contiene el medio de cultivo, sembrando por estría, seguidamente se flameo el asa y
nuevamente se sembró por estría como se muestra en la gráfica. Imagen 1 método de siembra
Terminada la siembra y de manera invertida la caja Petri, se lleva a incubación en la incubadora a 37°C durante 16 a 24 horas.
BIBLIOGRAFÍA
RESULTADOS Y ANALISIS
Imagen 2 Muestra patrón análisis de coliformes en arequipe
Imagen 3 resultados
A pesar de realizar el procedimiento de siembra por estrías de acuerdo el procedimiento anteriormente mencionado, se observa (imagen 3), que no se deferencia dichas estrías trazadas, se puede observar un crecimiento masivo y dos colonias aisladas, las cuales evidencian un solo morfotipos, forma circular, borde entero, elevación plana y superficie liza.
http://www.unavarra.es/genmic/microgral/T ema%2002.%20Cultivo%20de%20microorganismos.pdf
