É PÁSCOA
VOLTA ÀS AULAS
PARA A MAMÃE MA MÃE
Comemore! Doces e salgados especiais para todos os gostos
Receitas para uma lancheira gostosa e muito nutritiva
Prepare um café da manhã para um dia cheio de surpresas
ÍNDICE/ março 2012
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NOSSA PALAVRA VOCÊ, LEITOR Cartas, e-mails e SMS VIDA SAUDÁVEL No dia a dia, adote uma nova postura para o bem da sua coluna COMEMORE A história e as curiosidades do chocolate, doce tentação o ano inteiro MAGGI COM VOCÊ Além do bacalhau, complete a festa com outras carnes e acompanhamentos criativos ÁGUA NA BOCA Sobremesas internacionais para uma Páscoa em grande estilo HARMONIA À MESA Para a mamãe, um café da manhã na cama com receitas fáceis e equilibradas
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VOCÊ CONHECE? O edamame – a soja verde – é um petisco leve e nutritivo + DIVERTIDO Receitas saborosas para uma lancheira mais saudável BEM-ESTAR Conheça a shantala, uma técnica poderosa para acalmar o bebê COMPARTILHAR Projetos que preservam a água, essencial para o futuro do planeta COISAS DO BRASIL Os monumentos que homenageiam grandes nomes e acontecimentos POR DENTRO DA NESTLÉ Health Science, a divisão que desenvolve alimentos para nutrir e cuidar
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COMPORTAMENTO Regras de ouro na hora de usar a internet e os dispositivos móveis CONVERSA COM A psicopedagoga Maria Irene Maluf analisa as crianças na era digital NOVIDADES Lançamentos de produtos da Nestlé CURIOSIDADES Vestido Vesti do branco e outros costumes no mês das noivas LIÇÕES DE COZINHA Bem-casado, o doce mais cobiçado das festas de casamento
MARÇO 2012 |
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nossa palavra
coNsElho Editorial
Qe e,
Ivan Zurita, Izael Sinem Jr., Beatrice Fasquel, Alice Hirose
colaboradorEs
Ano novo, vida nova... Nesta primeira edição de 2012, a revista Ne Vê toma ao pé da letra a rase popular, que signifca a renovação e a vontade de mudar nossa vida para melhor. Por isso, a partir deste número você compartilhará conosco várias novidades, a começar pelas quatro seções que acabaram de sair do orno. A primeira delas, Curiosidades, revela particularidades e detalhes sobre algum evento ou costume de época, que pode estar, ainda, relacionado ao nosso universo culinário. Você Conhece? tem o objetivo de apresentar as novidades gastronômicas, sempre com uma sugestão de receita. Em Coisas do Brasil, vamos viajar para pontos turísticos que resgatam a história do nosso país e, atendendo a pedidos de inúmeros leitores, inauguramos a seção Por Dentro da Nestlé, onde a cada edição você terá a oportunidade de conhecer uma das muitas áreas que compõem o nosso “ninho”. Como a Páscoa é tempo de estejar, esta edição da revista Ne Vê reúne saborosos motivos para reunir a amília, com pratos que agradam a todos os paladares – como o tradicional bacalhau – e sobremesas que azem a esta das crianças (e dos adultos), incluindo, é claro, chocolate. Agora, as receitas das fchas destacáveis são novas sugestões, acompanhamentos ou complementos dos temas da edição, estando devidamente identifcadas logo acima do nome do prato. Como todo tempo de mudança, também é hora de pensar em você, na sua amília e nas atitudes que tornam o mundo melhor para todos. Por isso, confra as reportagens de Vida Saudável, Bem-Estar e Compartilhar, preparadas com muito carinho. Esperamos que você também aprecie todas as mudanças e novidades da revista Ne Vê e nos conte o que achou!
Amanda Hasson, Ana Célia Salvadori, Célia Suzuki, Fernanda Fogaça, Juliana Kramer, Miriam Chagas, Natália Misumi, Sueida Panza, Tatianna Perri, Yona Fonseca
produção Editorial RMC Editora Ltda. dirEtor Roberto Muylaert dirEtora Marília Muylaert publishEr Roberto Muylaert Editora Marília Muylaert dirEtora dE rEdação Patrícia Rodrigues rEdação André Cid, Maíra Roman e Maria da Penha D. B. de Moraes rEVisão João Hélio de Moraes FotograFia dE culiNária Sheila Oliveira/Empório Fotográco e Caio Gomes (assistente) produtora dE objEtos Márcia Asnis culiNarista Claudia Yoshida dirEtor dE artE Rodney Monti
artE, dEsigN E publicidadE
Maria Giani Pinho de Souza e Paula da Silva Sperandio
dEpartamENto comErcial dEpartamENto coordENadora Maria Natália Dias
admiNistração
Cesar Luiz Pereira (Diretor Administrativo) Daniela Cristina Sierra de Paula
l qe ee e e f Pepper (11) 3073-0333, ArtMix (11) 3079-5998, M. Dragonetti (11) 3846-8782 e Tok&Stok (11) 3813-2800
rmc Editora ltda Rua Deputado Lacerda Franco, 300 19º andar – 05418-000 – São Paulo/SP Tel.: (11) 3030-9360 – Fax: (11) 3030-9370
[email protected]
pré-imprEssão Retrato Falado imprEssão Log&Print tiragEm 300.000 exemplares Ne Vê e Ne, en e e e sev cn, e , ne p e renen Ne Vê t d sErViço NEstlé ao coNsumidor Teleone: 0800-770-2411 Cartas: Caixa Postal 21.144, CEP 04602-970, São Paulo/SP
[email protected] SMS: 25770 site: www.nestle-comvocetododia.com.br
Um grande abraço!
Eqe Ne Vê
Impresso na Log&Print Gráca e Logística S.A. Certicada na Cadeia de Custódia – FSC pela Bureau Veritas
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As empresas Bancorbrás, conscientes da sua responsabilidade ambiental e social, utilizam papéis com certicado FSC* (Forest Stewarship Council*) e de outras ontes controladas para impressão desta revista. A Certicação FSC garante que uma matéria-prima forestal provenha de um manejo considerado social, ambiental e economicamente adequado.
VOCÊ LEITOR (cartas, e-mails & sms, mural)
FALE CONOSCO REVISTA NESTLÉ COM VOCÊ Caixa Postal: 21.144, CEP 04602-970, São Paulo/SP SMS: 25770 – e-mail:
[email protected] site: www.nestle-comvocetododia.com.br AGRADECIMENTO
a última revista. Mudei de endereço, mas Desejo à Nestlé um feliz 2012 e muito su- o atual proprietário da casa foi muito gencesso. A revista e o calendário 201 2 estão til e guardou o exemplar para mim. Igma Tatian da Silva Cunha ótimos como sempre. Amei as receitas.
Marleide Moreira de Santana Bastos Santa Bárbara d‘Oeste/SP
nestle.com.br/site/cozinha/receitas.aspx
estão disponíveis pratos para várias ocaocasiões. Nesta edição, temos a salada de edamame eda mame e a de agrião, abacate e iogurio gurFeira de Santana/BA te. Vocês Vocês encontram encontram várias receitas de brigadeiro brigadei ro no link www.nestle.com.br/site/ Quero agradecer a toda a equipe da Nes- dowloads/fasciculos/brigadeiros.pdf .
Obrigada à Nestlé pela revista, com car- tlé, vocês estão de parabéns! Fiquei muito nes e aves maravilhosas. Fiz o frango es- feliz com o calendário de 2012! Meu filho de 4 anos ainda consome produtos Nestlé condidinho e ficou uma delícia. (Mucilon Prontinho, sucos de fru tas, fru tas, bisSilvana Zanco coitos e Quick de morango). A Nestlé faz São Lourenço/PR parte do crescimento do meu filho, e ele Amei a matéria “Bem-estar a bordo” (edi- sempre vê a revista comigo pedindo as receitas. ceitas. Quero agradecer pelo carinho ção nº 52, dezembro de 2011) . São atitu- re des simples, ao alcance de todos, que, se e desejar um ano novo de realizações, colocadas em prática, podem trazer uma muita paz, amor e saúde! qualidade de vida melhor para nós e para Indaiá Celestina Cerqueira Costa as pessoas à nossa volta. Salvador/BA
Hellen Cristina Fuentealba Nascimento Braúna/SP
Meu nome é Edna e sou professora de ciências na zona rural em uma cidade do interior de Pernambuco. A revista Nestlé com Você, além de ser uma excelente opção de leitura, me ajuda muito no trabalho: as dicas de artesanato e reciclagem são perfeitas, pois as utilizo na minha aula de educação ambiental. As receitas também são incríveis, e as minhas festas, as mais elogiadas.
Edna Leandro de Maria São Joaquim do Monte/PE
Prezada Indaiá, É muito bom saber que você sempre con- Adorei o programa em que podemos foAgradeço a revista, recebida junto com o tou conosco. Fique de olho nos lançamen- lhear e salvar todas as revistas Nestlé com Você por meio do site! calendário 2012. Vocês nem imaginam o tos, pois sempre temos novidades. Gláucia Guimarães Cardoso sucesso da carne embrulhada na massa São José do Rio Preto/SP folhada (edição nº 52, dezembro de 2011) . SUGESTÕES Ficou divina! Obrigada e desejo a toda a equipe um 2012 cheio de ideias novas!
Andreia Rodrigues Cirillo Guarulhos/SP Agradeço o envio da revista, que chegou logo após a renovação do cadastro. As ma térias e receitas estão excelentes!
Maria Angélica Armigliato São Paulo/SP Recebi a revista com o calendário: muito boa e cheia de receitas maravilhosas. Gos taria de sugestões para diabéticos. Um grande abraço a todos e feliz 2012!
Genival Benites Birigui/SP Um feliz Natal e um ano novo repleto de mais realizações à família Nestlé! Quero agradecer o calendário enviado junto com
Sou fã de tudo o que vocês preparam para os leitores. Quero sugerir uma reportagem sobre os brigadeiros gourmet e de como preparar essa delícia, já que a base é o nosso Leite Moça. Será de grande valia para todos. Obrigada por esse canal de comunicação com o consumidor consumidor..
Fabiana Marqueti São Paulo/SP Gostaria de pedir receitas de saladas. Estou de regime e seria bom ter algumas opções. Comprei um Creme de Leite Light que continha uma ótima receita. Agradeço à Nestlé pela atenção com o consumidor.
Wosverlânia dos Santos Bezerro Caruaru/PE Prezadas Fabiana e Wosverlânia, Obrigada pelo carinho! No site www.
Caras leitoras e leitores, É sempre gratificante ver agradecimentos, elogios e sugestões. Esperamos que vocês gostem das receitas desta edição, recheada de delícias para a época da Páscoa. Pás coa. Não deixem de ler também as reportagens e continuem nos escrevendo. Até breve, Equipe Nestlé MURAL Olá, gostaria de convidar os leitores a compartilhar comigo receitas e curiosidades sobre pratos. Obrigada.
Clessiano Antunes de Oliveira Rua Salinas, s/n, Ibra Águas Vermelhas/MG 39990-000
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vida saudável
Adote uma no Adote nova va postura Não espere e spere dores e tensões tens ões para dar atenção atenção à sua coluna: coluna: relaxe relaxe os músculos músculos e mantenha as costas alinhadas desde cedo! uantas vezes por dia você entra num carro, carro, carrega uma mochila, lava louça ou levanta uma caixa? Gestos simples e repetidos realizados de orma errada podem levar a dores bastante incômodas. Segundo a Organização Mundial da Saúde, 80% da população mundial sorerá de dores nas costas em algum momento da vida, necessitando de uma orientação prossional para solucionar o problema. problema. A longo prazo, isso pode colaborar para o envelhecimento envelhecimento precoce da musculatura entre as vértebras e levar a dores cervicais ou lombares. Por isso, diante dos primeiros sinais sina is de desconorto ou dor, é importante procurar orientação médica. A coluna é essencial para a sustentação, além de absorver e dissipar as sobrecargas. Graças a ela, podemos girar e mexer para a rente, para trás e para os lados. “Muitas pessoas não sabem que músculos de várias partes do corpo, como tronco, pernas, braços, pelve e pescoço, estão ligados à coluna”, explica a educadora educadora ísica e terapeuta corporal Christina Ribeiro. Ao lado do sioterapeuta Victor Liggieri, ela é autora do livro De Olho na Postura , publicado pela Summus Editorial. A lista de consequências da alta de cuidado com a postura é maior do que parece: tensões musculares, musculares, cealeias, dores no pescoço, artroses, hérnias e compressões das articulações guram entre as principais delas. “Pode-se vericar a infuência psí quica quica da má postura, com alterações da autoestima, ansiedade, ansiedade, estresse e depressão”, alerta Victor, integrante integrante do Grupo de Dor do Hospital das Clínicas, ligado ligado à Facul Faculdade dade de Medicina da Universidade de São Paulo (USP). Mas o que é manter a postura correta? A boa postura é aquela em que há equilíbrio entre os músculos e ossos, distribuindo o peso entre os dois lados do corpo. “A postura ideal é eita da alternância de pequenos movimentos. É importante ter em mente mente qual é a melhor postura para determinada tarea, mas sem haver uma obrigação exagerada de se manter da mesma orma por muito tempo”, explica o sioterapeuta sioterapeuta Victor.
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BOA POSTURA é
aquela em que há equilíbrio entre os músculos e ossos, distribuindo o peso entre os dois lados do corpo. Exercitar-se (sempre com orientação profssional) é vital para alcançar uma boa postura, como a dos praticantes de ioga
MÁ POSTURA É VICIANTE Crianças fazem instintivamente bom uso do corpo. As articulações de tornozelos, joelhos e quadris são utilizadas durante a infância de forma livre, com mobilidade. Mas, à medida que os anos passam, restringimos os movimentos naturais do nosso corpo e adquirimos vícios de postura. “Ao chegar à idade adulta, algumas alterações posturais já viraram marcas registradas”, alerta Victor. Diante disso, a educação física na escola torna-se fundamental. Mas esportes como musculação, corrida ou natação não devem ser tratados como soluções milagrosas para a boa postura. Se, de um lado, trazem benefícios, podem também facilitar o aparecimento apa recimento de lesões quando mal orientados. Músculos rígidos não garantem boa postura. Tão importante quanto a força são a flexibilidade e o equilíbrio para se adaptar às necessidades de cada movimento.
QUAL A POSTURA IDEAL AO... ... deitar: quadril, ombro e cabeça devem estar alinhados. Use almofadas almofa das entre as pernas e os braços, e opte por colchões de alta densidade. ... sentar: apoie o corpo sobre a parte anterior do ísquio (osso da pelve que sentimos quando sentamos sobre a mão). Com os pés paralelos e plantados no chão, forme um ângulo de 90 graus com os joelhos. Prefira cadeiras com encosto. ... ficar em pé: distribua o peso do corpo entre os calcanhares e a região abaixo dos dedos dos pés, que devem ficar paralelos. ... abaixar: com a cabeça alinhada à coluna, flexione quadril, joelhos e tornozelos para alcançar o chão. Ao levantar um objeto mais pesado, apoie um dos joelhos no chão.
COMO DEVO ME COMPORTAR ... em casa: na pia, no tanque ou na tábua de passar, procure não curvar a coluna nem elevar demais os ombros. Ao varrer, aspirar o pó ou arrumar a cama, flexione joelhos e quadril. ... no trabalho: jamais sustente o telefone entre ombro e orelha. Acessórios como fone de ouvido e microfone integrados auxiliam nessa tarefa. Posicione a tela do computador a 40 centímetros dos olhos e 10 a 20 graus abaixo deles. deles. ... na escola: não carregue nas costas mais de 10% do seu peso. Regule Regule as alças da mochila para ficar acima do quadril. Sempre que possível, escolha modelos com rodinhas. ... no carro: ajuste o banco para não flexionar demais os joelhos. joe lhos. Entre de costas, levando uma perna por vez para dentro.
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COMEMORE
Delícias de Páscoa A estrela da comemoração continua sendo o chocolate. Conheça um pouco da história da iguaria, suas curiosidades e, nas próximas páginas, sugestões de salgados e doces para comemorar essa data tão especial artesanais destinadas à elite, que se fartava com a bebida, servida em bules próprios, as chocolateiras. Depois de ser considerado sagrado, nobre, digestivo e até afrodisíaco, o chocolate ganhou mais adeptos ão importa se doce, amargo, puro ou com quando surgiram as indústrias chocolateiras, que subsnovos perfumes e sabores. De qualquer qualquer tituíram os métodos artesanais de produção. Na Franforma, é sempre irresistível. E assim tem ça, Luís XIV autorizou David Chaillon, oficial da rainha, rainha, sido desde que o chocolate surgiu como bebida, no a produzir o chocolate, originando a primeira fábrica do México, primeiramente entre os maias e depois entre país, em 1659. Mais tarde, em 1778, Doret inventou os astecas. uma máquina que moía e misturava a massa de cacau, As sementes do cacaueiro tinham tanta importân- dando início à industrialização em maior escala. cia que serviam de moeda, e os grãos, depois de Em 1819, a Suíça, famosa pela qualidade de seus fermentados, fer mentados, descascados, secos e torrados, eram chocolates, ganhou sua primeira fábrica, fundada por transformados em uma pasta marrom. Após ser diluí- François-Louis Cailler, em Vevey. Cailler contava com da em água quente e batida até espumar e, mesmo as melhores máquinas da época, tornando o chocolate agridoce e fria, a bebida fazia a festa de reis, nobres mais acessível. Em Lausanne, Charles Amédée Kohler e guerreiros. Portanto, não foi à toa que o naturalista misturou avelã à massa de cacau, fazendo desse sabor sueco Carl Lineu batizou a planta como Theobroma ca- sua especialidade. Daí, o chocolate ganhou novas recao, que, em grego, significa “alimento dos deuses”. ceitas como ingrediente de bolos, tortas e doces. Os espanhóis levaram o xocoatl da América para FELIZ ENCONTRO a Europa por volta de 1520, onde se juntou ao açúcar em uma mistura quente e espumante. Na Espanha, A combinação entre o chocolate e o leite só aconno fim do século 16 surgiram as primeiras produções teceu em 1875, quando o produtor de velas suíço Da-
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UM OVO, DOIS OVOS... No século 18, os confeiteiros franceses tiverem a ideia de combinar o doce a outro antiquíssimo símbolo da Páscoa: o ovo, que significa o início da vida em várias culturas. O chocolate era uma maneira mais atraente e saborosa de substituir os tradicionais ovos cozidos e decorados, escondidos para serem encontrados nas ruas, mas não para serem comidos. Na Europa, oferecer ovos remonta aos rituais pagãos do início da primavera, que incluíam a sua decoração. Na China, por volta do século 12 a.C., as pessoas já presenteavam amigos com o alimento decorado.
VOCÊ SABIA? ■
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niel Peter adicionou a ele o leite condensado, a nova invenção de seu compatriota e vizinho de fábrica Henri Nestlé. Foi criada, então, a base do chocolate ao leite: 45% de açúcar, 30% a 40% de leite e 10% a 20% de cacau. Com a descoberta do chocolate mais macio e menos amargo, passou-se a substituir cada vez mais os métodos artesanais por mecânicos com máquinas aprimoradas, e uma indústria chocolateira começou a florescer. Enquanto Peter se dedicava à fabricação de chocolate ao leite, Kohler fazia artigos de confeitaria confeitaria e Cailler explorava o tipo fondant . Todos expandiram suas indústrias para outros países, tornando a Suíça reconhecida como o país fornecedor do mais saboroso chocolate. Henri Nestlé começou a produzir chocolates em parceria com Peter e Kohler em 1904 e, em 1929, uma fusão entre as principais fábricas, incluindo os quatro grandes da Suíça, permitiu que o comércio internacional conhecesse conhecesse a melhor qualidade de chocolates. Desde então, essa delícia vem invadindo os lares do mundo todo e fazendo história. No Brasil, os primeiros registros dos Chocolates Nestlé datam da década de 1910. O produto importado só foi substituído pelo nacional em 1957 com a aquisição da fábrica de chocolates Gardano, que desde 1921 produzia Alpino e Chocolate em Pó Solúvel, sucessos também sob a marca Nestlé.
Utilizadas como moeda entre os astecas, as sementes de cacau eram recolhidas como como impostos e ficavam guardadas nos bancos. Em 1860, Napoleão III ordenou que baixasse o preço do cacau. Ele dizia que não era simplesmente um doce do ce por suas propriedades nutricionais, aroma e sabor incomparáveis: “Prazeroso “Prazeroso ao nariz e ao paladar, paladar, tornou-se um produto de consumo em massa para o qual eu proclamo uma tarifa mais baixa, pois oferece um benefício físico e moral”. A Costa do Marfim é o maior produtor de cacau, com um volume total de 1,3 milhão de toneladas toneladas por ano, o equivalente a 32% da produção mundial. A diferença entre os tipos mais conhecidos de chocolate – amargo, ao leite e branco – está nas concentrações de cacau e nas proporções de açúcar e leite. Enquanto o amargo leva 60% de cacau, pouco açúcar e nada de leite, o meio amargo tem 50% de cacau e, o ao leite, 30%. As sementes de cacau não entram na produção da versão branca, uma mistura de açúcar, leite e manteiga de cacau. Até a sétima arte já se rendeu ao saboroso alimento: entre os mais famosos filmes que tratam do assunto estão Como Água para Chocolate (1992), Chocolate (2000) e as duas versões de A Fantástica Fábrica de Chocolate (1971 e 2005).
Johnny Depp foi estrela de dois filmes em que o chocolate era o centro da trama: A Fantástica Fábrica de Chocolate e Chocolate (com Juliette Binoche)
FONTE: Centro de Memória 2011 da Nestlé The True History of Chocolate , de Sophie e Michael D. Coe, Thames & Hudson Inc. Charles Amédée Kohler, NY
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MAGGI COM VOCÊ
Sabores variados Além do tradicional peixe, as novas sugestões para a mesa de Páscoa contemplam carne e acompanha acompanhamentos mentos criativos
POSTAS DE BACALHAU COM REFOGADO DE GRÃO-DE-BICO Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 1 hora (+ 24 horas para dessalgar o bacalhau) Valor calórico: 570 kcal/porção
INGREDIENTES 3 postas grandes de bacalhau (cerca de 1 quilo) meia xícara (chá) de azeite 1 e meia xícara (chá) de grão-de-bico 10 cebolas-pérola 1 e meia colher (sopa) de
MAGGI FONDOR® meia xícara (chá) de pimenta biquinho 12 ovos de codorna cozidos, cortados ao meio meia xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
MODO DE PREPARO De véspera, coloque o bacalhau de molho em água, cubra o recipiente e leve à gela geladei dei-ra, trocando a água várias vezes nesse período. No dia seguinte, troque a água no vamente e afervente o bacalhau em 2 lilitros tros de água por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico com 2 litros de água. Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura. fervura. Escorra e reserve. Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas inteiras, o grãode-bico e o MAGGI FONDOR®, por cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias. Acrescente a pimenta biquinho e as azeitonas e misture rapidamente. Retire do fogo, junte os ovos e reserve aquecido. Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e doure as postas de bacalhau por cerca de 20 minutos de cada lado. Retire da frigideira e sirva com o refogado de grão-de-bico.
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NADA SE PERDE, TUDO SE TRANSFORMA... Aproveite as sobras do prato principal para preparar preparar o BACALHAU GRATINADO AO CREME (essa receita e os outros acompanhamentos estão nas fichas desta edição).
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LINGUADO COM PESTO DE RÚCULA Rendimento: 6 porções Tempo de preparo: 30 minutos Valor calórico: 113 kcal/porção INGREDIENTES Pesto de rúcula 1 xícara (chá) de rúcula 2 colheres (sopa) de castanhas de caju 1 colher (sopa) de azeite meia colher (chá) de MAGGI
FONDOR® Peixe 6 filés de linguado 3 colheres (sopa) de suco de maracujá concentrado meia colher (chá) de
MAGGI FONDOR®
MODO DE PREPARO liquidificador,, Pesto de rúcula: Em um liquidificador bata os ingredientes com 2 colheres (sopa) de água. Reserve. Peixe: Em uma tigela, tempere o peixe com o suco de maracujá e o MAGGI FONDOR®. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 10 minutos, para tomar gosto. Em uma frigideira untada com azeite, doure os filés de peixe de ambos os lados e sirva com o pesto de rúcula. DICA: Se desejar, passe os filés por farinha de trigo para que fiquem mais firmes, facilitando o momento de virar na frigideira.
NOSSA SUGESTÃO Para acompanhar o filé, escolha uma receita igualmente leve, como co mo a do TALHARIM COM TOMILHO E NOZES.
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MAGGI COM VOCÊ CARNEIRO AO VINHO TINTO E ALHO-PORÓ Rendimento: 10 porções Tempo de preparo : 1 hora e 30 minutos Valor calórico: 519 kcal/porção INGREDIENTES 1 quilo de carneiro em cubos médios 1 xícara (chá) de vinho tinto 2 colheres (sopa) de MAGGI GRIL® 1 colher (sopa) de alecrim 3 colheres (sopa) de manteiga 2 alhos-porós em rodelas
MODO DE PREPARO Em um recipiente, coloque a carne, o vinho, o MAGGI GRIL® e o alecrim, cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 2 horas para tomar gosto. Em uma panela de pressão, aqueça a manteiga. Acrescente apenas os pedaços pedaços de carneiro e deixe dourar muito bem. Junte a marinada e 3 xícaras (chá) de água fervente. Tampe a panela e cozinhe cozinhe por cerca de 35 minutos, após iniciar a fervura. Retire do fogo, aguarde sair a pressão, abra a panela e acrescente o alho-poró. Misture bem e sirva. DICA: Substitua a carne de carneiro por alcatra, contrafilé ou carne de porco.
MIX DE TEMPEROS A carne de carneiro combina com os aromas do RISOTO COM HORTELÃ E CHEIRO-VERDE , compondo uma ótima refeição.
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Doces sucessos
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ÁGUA NA BOCA
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(Austrália)
Rendimento:16 porções Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calórico: 111 kcal/porção
INGREDIENTES Merengue 3 claras 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (chá) de vinagre branco 1 colher (chá) de amido de milho
Recheio Leite UHT NINHO® Integral
2 xícaras (chá) de
5 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 caixinha de Creme de Leite
NESTLÉ® Montagem 6 morangos picados
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2 kiwis fatiados polpa de 1 maracujá
MODO DE PREPARO coloque que Merengue: Em uma panela, colo as claras com o açúcar, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até que a clara perca sua viscosidade. Desligue o fogo, transfira para uma batedeira e bata em velocidade alta, adicionando o vinagre e o amido de milho, por cerca de 5 minutos ou até obter um merengue firme. Forre uma assadeira de borda baixa com papel-manteiga e unte o papel com manteiga. Despeje o merengue sobre o papel e espalhe-o, formando um disco alto de 21 cm de diâmetro. Com o auxílio de uma colher, co lher, forme uma cavidade no centro do merengue. Leve ao forno baixo (160° C),
preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar bem a superfície. Deixe no forno até esfriar. Recheio: Em uma panela, misture o Leite NINHO® com o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de 10 minutos ou até engrossar. Desligue o fogo fo go e misture o Creme de Leite NESTLÉ®. Montagem: Sobre o suspiro assado e frio, despeje o recheio também frio, preenchendo a ca vi vidade dade formada. Sirva gelado, coberto co berto com as frutas. DICAS: Coloque as frutas no momento de servir, para que elas não soltem água sobre o creme. Caso seu forno seja mais potente, asse o merengue com a porta ligeiramente aberta.
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PÊSSEGOS FRESCOS RECHEADOS (Itália) Rendimento: 8 porções Tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos Valor calórico: 254 kcal/porção
INGREDIENTES 8 pêssegos maduros 1 xícara (chá) de vinho branco 2 colheres (sopa) de conhaque
Recheio Creme de Leite NESTLÉ® 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo (170 g) 1 caixinha de
2 colheres (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de conhaque
MODO DE PREPARO Em uma tigela, coloque os pêssegos e regue-os com o vinho e o conhaque. Deixe tomar gosto por cerca de 1 hora. Recheio: Enquanto isso, em um reci-
CHEESECAKE DE CHOCOLATE (Estados Unidos)
MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador, bata o Biscoito NEGRESCO® até obter uma farofa
Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 40 minutos
úmida. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo. Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro diâme tro x 5 cm de altura) e reserve. co loque que Recheio: Em uma tigela pequena, colo a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derre der reter ter completamente. Em um liquidi liqui dificador, ficador, coloque a ® ricota, o Leite MOÇA MOÇA , o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo. Separe o creme em duas tigelas. A uma delas, de las, adicione o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® já derretido e misture até ficar homogêneo. Ao creme restante, misture o Creme de Leite NESTLÉ®. Cubra a massa reservada com o creme de Cho co colate late e faça outra camada com o creme branco. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar. Cobertura: Em uma tigela, coloque o Creba nhome de Leite NESTLÉ® e leve ao banhomaria para aquecer. Junte o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® e misture bem até obter um creme liso. Deixe esfriar e cubra a cheesecake. Sirva gelada.
(+ 6 horas de geladeira) Valor calórico: 561 kcal/porção
INGREDIENTES Massa 1 pacote de Biscoito NEGRESCO® 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio 1 pacote de gelatina em pó sem sabor 2 peças de ricota (cerca de 800 g) 2 latas de Leite MOÇA®
Tradicional 5 colheres (sopa) de suco de limão 1 tablete de Chocolate NESTLÉ
CLASSIC® Meio Amargo picado (170 g)
Cobertura meia lata de
Creme de Leite
NESTLÉ® Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (85 g)
meio tablete de
piente refratário, aqueça o Creme de acres Leite Lei te NESTLÉ® em banho-maria e acrescente o Chocolate NESTLÉ CLAS CLASSIC SIC®, a manteiga e o conhaque, mexendo bem até obter um creme homogêneo. Montagem: Escorra os pêssegos, seque-os com papel-toalha e faça um corte reto na base de cada um, para que possam ficar apoiados. Corte também o topo e, com o auxílio de uma co lher, extraia suas sementes, deixando dei xando uma cavidade no centro, sem perfurá-los completamente. Com um saco de confeitar, recheie os pêssegos com o creme de Chocolate e mantenha em geladeira até o momento de servir. DICA: Você pode cortar os pêssegos de uma maneira diferente. Fa ça um corte único, encostado ao caroço, ca roço, dando dando a volta completa no sentido do comprimento da fruta. Torça as duas metades para que se soltem e retire a semente. Decore o centro de cada parte com o creme de Chocolate.
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harmonia À mESa
Do jeito que a mamãe merece Que tal preparar um delicioso café da manhã para a mamãe? Com receitas fáceis, o dia dela já começa cheio de surpresas
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HARMONIA À MESA
VITAMINA DA MANHÃ
CREME DE GOIABA
TOSTEX BOM DIA
OVOS MEXIDOS
Rendimento: 1 porção Tempo de preparo:
Rendimento: 2 porções Tempo de preparo:
Rendimento: 2 porções Tempo de preparo:
Rendimento: 2 porções Tempo de preparo:
5 minutos
10 minutos
10 minutos
15 minutos
Valor calórico:
Valor calórico:
Valor calórico:
Valor calórico:
142 kcal/porção
278 kcal/porção
339 kcal/porção
196 kcal/porção
INGREDIENTES 1 xícara (chá) de Iogurte MOLICO TOTAL CÁLCIO® Morango
INGREDIENTES
INGREDIENTES
INGREDIENTES
3 goiabas vermelhas picadas 1 xícara (chá) de suco de laranja-lima gelado 4 colheres (sopa) de
2 colheres (sopa) de
3 ovos meia colher (chá) de
meia xícara (chá) de morangos picados meia colher (sopa) de amaranto 1 castanha-do-pará picada 1 colher (chá) de capimlimão picado
MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata bem os ingredientes. Sirva. DICA: Se desejar, substitua o amaranto ama ranto pela mesma quantidade de NESTLÉ® Aveia Flocos ou de semente de linhaça.
Leite em Pó MOLICO TOTAL CÁLCIO® 1 xícara (chá) de
NESFIT ® & Frutas MODO DE PREPARO Em um liquidificador, bata as goiabas goia bas com o suco de laranjalima e o Leite em Pó MOLICO®. Passe por uma peneira, coloque em 2 taças e leve à geladeira até o momento de servir. Cubra com o NESFIT® e sirva.
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Requeijão Cremoso NESTLÉ® 4 fatias de pão de forma integral 50 g de lombo defumado em fatias 50 g de queijo emmenthal em fatias raspas da casca de meio limão
MODO DE PREPARO Espalhe o Requeijão NESTLÉ NES TLÉ® em metade das fatias de pão de forma. Distribua as fatias de lombo e o queijo e finalize com as raspas de limão. Cubra com as demais fatias, formando sanduíches. Acomode-os em sanduicheiras elétricas e aqueça até dourar. Sirva a seguir. DICA: Se desejar, prepare os lanches na frigideira, aquecendo-os em fogo médio por cerca de 5 minutos, virando na metade do tempo, ou até dourarem. Sirva.
MAGGI FONDOR® 2 colheres (sopa) de queijo de minas frescal ralado 1 colher (chá) de salsa picada meia colher (sopa) de margarina light sem sal
MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture os ovos com o MAGGI FONDOR®, o queijo de minas e a salsa. Em uma frigideira média, aqueça a margarina e despeje a mistura de ovos. Em fogo baixo, bai xo, misture de vez em quando, até ficarem cozidos. Sirva. DICA: Se desejar, acrescente 1 tomate em cubos.
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O G A R D . M ( A R A C Í X E E L U B , A J E D N A B , ) K O T S & K O T ( L O Ç N E L E E D R E V O S A V , M O D E R D E : S O T E J B O
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VOCÊ CONHECE?
Edamame Nutritiva e saborosa, a vagem – a soja ainda verde, colhida antes da hora – ganha mais adeptos com a popularização dos pratos orientais
E
damame, ou soja verde, é a soja comum com os grãos ainda imaturos, isto é, no estágio verde. De sabor suave, textura macia e coloração atraente, o edamame é originário originário da China e consumido há anos por muitas culturas as iáticas. No entanto, somente agora ganha destaque no Ocidente com a popularização dos restaurantes orientais, onde é servido como acompanhamento ou aperitivo. A vagem possui alto teor de fibra e v itaminas e minerais, como vitamina A, C e do complexo B, fósforo e ferro, além de isoflavonas, que podem auxiliar na prevenção de doenças. “Alguns também associam o edamame à redução de peso, mas não existe nenhum estudo conclusivo sobre esse assunto ou contraindicação”, esclarece a nutricionista Andrea Andrade, da RG Nutri Consultoria Nutricional. “Seu consumo, associado a uma dieta equilibrada e a um estilo de vida saudável, pode fazer parte de uma dieta de emagrecimento, como opção de grão.” O edamame pode ser encontrado em feiras e supermercados, fresco (em galhos ou na vagem) ou congelado (descascado, como ervilhas). Não há contraindicação quanto ao consumo da vagem, porém, o hábito não é tão comum em virtude de sua textura mais fibrosa e do sabor amargo.
SALADA DE EDAMAME Rendimento: 4 porções Tempo de preparo: 20 minutos Valor calórico: 202 kcal/porção INGREDIENTES Molho 4 colheres (sopa) de azeite 4 colheres (sopa) de suco de limão 1 stick de MAGGI MEU SEGREDO®
Salada 300 g de grãos de edamame 1 xícara (chá) de broto de feijão (cerca de 70 g) 1 xícara (chá) de tofu em cubos meia xícara (chá) de tomate-cereja
MODO DE PREPARO Molho: Em uma tigela, misture os
ingredientes e reserve. Salada: Em uma panela, ferva 2 litros de água e cozinhe o eda mame por cerca de 2 minutos. Escorra Es corra e passe na água corrente, para esfriar os grãos. Transfira para uma tigela e reserve. Cozinhe o bro to de feijão rapidamente em água fervente por cerca de 2 minutos e escorra sob água corrente. Adicione ao edamame reservado. Acrescente o tomate-cereja e o tofu. Finalize com o molho reservado e sirva. DICAS: O tofu é o queijo feito a partir da soja. Ele pode ser substituído pela mesma quantidade de queijo de minas frescal. Utilize o edamame congelado: normalmente os grãos já são cozidos, co zidos,
basta passá-los por água quente para descongelar.
PETISCO DE EDAMAME
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O edamame pode ser servido como co mo petisco, com ou sem a vagem. Se servir com a vagem, é preciso abrila para a retirada dos grãos, mas ela não deve ser consumida, pela textura fibrosa e sabor amargo. Em uma panela, cozinhe cozinhe as favas em água fervente por cerca de 10 minutos, ou até que os grãos fiquem macios. Escorra sob água corrente e sirva polvilhado com MAGGI FONDOR®.
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+ DIVERTIDO
SEGUNDA-FEIRA Bolo de beterraba 1 CHAMYTO® 1 maçã
Lancheira saudável
BOLO DE BETERRABA Rendimento: 18 porções Tempo de preparo: 45 minutos Valor calórico: 335 kcal/porção INGREDIENTES 3 beterrabas cruas, picadas 1 xícara (chá) de óleo 4 ovos ligeiramente batidos 1 pitada de sal 1 e meia xícara (chá) de açúcar 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 e meia colher (sopa) de fermento em pó 1 tablete de Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Branco picado (170 g) 2 colheres (sopa) de confeitos coloridos
MODO DE PREPARO
Na volta às aulas, o momento mais esperado do dia ganha receitas saborosas e pra lá de nutritivas
A
traente, prática e saudável. Esse é o desafio diário das mães na hora de montar a lancheira da criançada. Não é para menos: muito mais que o momento das brincadeiras, o lanchinho entre as atividades escolares serve para garantir a energia entre as principais refeições. Rosana Perim, gerente de nutrição do Hospital do Coração (HCor), de São Paulo, diz que a alimentação da lancheira deve ser variada e balanceada para oferecer não só essa energia, mas também os nutrientes para o crescimento e desenvolvimento. “O lanche ideal precisa conter uma porção de carboidratos para dar energia; uma porção de laticínios, ricos em proteínas e cálcio; uma porção de frutas ou legumes, que também fornecem vitaminas, fibras e minerais, e uma bebida para a hidratação”, esclarece a nutricionista. E, para uma dose extra de carinho, fique com esta seleção de receitas fáceis, coloridas – e que as crianças amam!
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Em um liquidificador, bata a beterraba, ra ba, o óleo, os ovos e o sal, até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar e a farinha de trigo misturada com o fermento em pó. Mexa deli ca cadadamente e despeje em uma assadeira retangular média (22 x 32 cm), untada com manteiga e polvilhada com farinha farinha de trigo. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Retire do forno e espalhe espa lhe o Chocolate NESTLÉ CLASSIC® sobre o bolo ainda quente, quen te, formando uma cobertura. Decore com os confeitos.
QUINTA-FEIRA Bisnaguinha com peito de peru e Requeijão Cremoso NESTLÉ® Refresco do recreio 8 unidades de cenoura baby
QUARTA-FEIRA TERÇA-FEIRA Sanduichinho de pepino 1 NINHO® Fruti Morango e Banana 1 pera
SANDUICHINHO DE PEPINO Rendimento: 1 porção (4 quadradinhos)
Tempo de preparo: 10 minutos Valor calórico: 307 kcal/porção INGREDIENTES Requeijão
2 colheres (sopa) de
Cremoso NESTLÉ
®
2 fatias de pão de forma integral sem casca meio pepino japonês pequeno cortado em rodelas finas
Rolinhos de panqueca 1 SOLLYS® Frutas Abacaxi 200 ml 1 banana-maçã
ROLINHOS DE PANQUECA Rendimento: 6 porções (36 unidades)
Tempo de preparo: 25 minutos Valor calórico: 137 kcal/porção INGREDIENTES Massa 2 ovos 1 xícara (chá) de
Leite UHT NINHO Integral meia xícara (chá) de NESTON® 3 Cereais ®
REFRESCO DO RECREIO Rendimento: 1 porção Tempo de preparo: 5 minutos Valor calórico: 121 kcal/porção INGREDIENTES 1 xícara (chá) de NESTEA® Pêssego gelado meio caqui pequeno meio pacote de polpa de acerola congelada
MODO DE PREPARO Em um liquidificador liquidificador,, bata o NES NESTEA TEA® com o caqui e a acerola. Coloque Co loque na garrafinha térmica da lancheira.
meia xícara (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de óleo meia colher (chá) de sal
SEXTA-FEIRA
Recheio MODO DE PREPARO Passe o Requeijão Cremoso NESTLÉ NES TLÉ® sobre as fatias de pão e distribua o pepino sobre uma delas. Cubra com a fatia restante, formando o sanduíche. Corte em 4 partes e embrulhe em papel-alumínio.
1 NESCAU® Cereal Pocket 1 NINHO SOLEIL® Maçã e Banana 1 ameixa
1 cenoura 1 abobrinha pequena meia manga meio vidro de palmito (cerca de 150 g) 6 colheres (sopa) de Requeijão
Cremoso NESTLÉ®
DIVERSIFICADO E COLORIDO ■
MODO DE PREPARO Massa: Em um liquidificador, bata os ovos com o Leite NINHO®, o NESTON®, a farinha de trigo, o óleo e o sal. Aqueça uma frigideira untada com óleo, cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Recheio: Corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas finas. Mergulhe a cenoura e a abobrinha em água fervente por cerca de 2 minutos, para fica fi carem rem macias. Espalhe o Requeijão NESTLÉ® sobre so bre as massas de panqueca. Distribua as tiras de legumes e de manga em um único sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado. Corte em pedaços individuais e embrulhe em papel-alumínio.
■
■
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Inclua sempre frutas no cardápio, mas não se esqueça de higienizá-las e embaem balá-las para estarem prontas para consumo e para não contaminarem os demais alimentos; Varie os carboidratos, oferecendo diferentes tipos de pães, biscoitos e cereais, dando preferência preferência aos integrais; Opte por salgados assados, menos ca lóricos e gordurosos, e bolos sem recheio. recheio. Geléias de frutas e queijos processados são opções de acompanhamento que não necessitam de refrigeração; Para beber, alterne achocolatados, suco de frutas, água de coco, chás, bebidas lácteas e de soja. Armazene as bebidas refrigeradas (vitaminas feitas em casa, iogurtes e bebidas lácteas) em recipientes térmicos. Bebidas em caixinha ou em lata não precisam de refrigeração (apenas após serem abertas).
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bem-estar
Carinho na ponta dos dedos Suaves compressões, deslizamento das mãos sobre a pele e alongamentos azem da shantala uma técnica poderosa para o bem-estar do bebê. Ela ortalece os laços maternais, acalma e acelera o desenvolvimento da criança
D
écada de 70, Calcutá, Índia: esse era o cenário. Em meio às ruas tumultuadas, Frédérick Leboyer, obstetra rancês, deparoudeparouse com uma mulher que, pacientemente e com uma série de movimentos suaves e coordenados, acari acariciava ciava seu bebê. Sentada numa calçada, Shantala transmitia, com impulsos leves sobre a pele ainda rágil, uma calma celestial ao flho recém-chegado. Coincidência Coincidência ou não, o nome da moça az alusão à deusa deu sa Parvathi, que é, para os hindus, o símbolo máximáximo da maternidade. Mãe de Ganesha, a divindade representa uma das mais poderosas fguras espirituais. O encantamento de Leboyer oi imediato. Após observar e otograar os movimentos, o médico re regis gistrou trou
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a técnica no livro shnl – U a tdicionl: mg p bê , traduzido para diversos idiomas e amplamente diundido pelo mundo. A técnica batizada com o nome da moça imortalizou a experiência vivida pelo rancês. No preácio da edição traduzida para o português, publicada pela Ground, tem-se a descrição da shantala como arte “tão antiga quanto prounda”. De acordo com o autor, “a massagem dos bebês é simples, mas diícil. Diícil por ser simples. Como tudo que é proundo... ...Em toda arte há uma técnica. Que é preciso aprender e dominar”. Mas, se para os hindus o toque é quase decorrência do parto, para muitos brasileiros ainda é novidade. Se você tem dúvidas sobre qual o melhor tipo de massagem, converse com o pediatra do seu bebê para uma orientação personalizada.
SHANTALA CONHEÇA ALGUNS MOVIMENTOS DA TÉCNICA MILENAR
COSTAS Coloque o bebê
PEITO Deite o bebê com
BRAÇOS E PERNAS Po-
palBARRIGA Deslize a pal-
de bruços e posicione as mãos na altura dos ombros da criança. Deslize a palma fazendo leve pressão, de um lado para o outro, num movimento suave, semelhante ao de um rolo do macarrão. Alterne as mãos, uma após a outra. Aos poucos, desloque-as pelas costas, finalizando o movimento em direção às nádegas.
os pés voltados para o seu corpo. Coloque as duas mãos sobre o peito da criança. Do centro centro para pa ra as laterais, deslize devagar as mãos em direções re ções opostas. O movimento começa começa na lateral lateral inferior da barriga e cruza o tórax, chegando ao ombro oposto da criança. Repita o gesto nos dois lados, alternando as mãos.
sicione os dedos ao redor redor do braço do bebê como se fossem pulseiras. Em sentidos alternados, alternados, deslize as mãos lentamente lentamente circundando cun dando o braço, do ombro om bro para as mãos. Nas pernas, o movimento de rosca deve ser finalizado com toques na planta dos pés, inicialmente com os polegares e, depois, com a palma da mão.
ma das mãos suavemente partindo das costelas e descendo em direção à pélvis, como como se fosse esvaziar a barriga do bebê. Em seguida, com a mão esquerda, segure a perna do bebê esticada para cima, formando um ângulo de 90o com o tronco. Com o antebraço direito, faça movimentos de vaivém sobre o abdômen.
ANTES DE COMEÇAR ENTENDA A MASSAGEM E SAIBA COMO PREPARAR O AMBIENTE Benefícios: fortalece o vínculo afetivo, libera e alivia as tensões
do bebê, combate cólicas e acelera o desenvolvimento motor. Indicação: bebês de 1 a 4 meses (há quem aplique desde o nascimento da criança até os 2 anos de idade). Periodicidade: uma vez ao dia, de 20 a 30 minutos. sentada Preparação: para realizar a massagem, você deve estar sentada no chão, sobre um tapete. Evite o contato direto com o solo. Protegida por um lençol ou toalha, coloque o bebê deitado e despido sobre suas pernas esticadas. Respire Respire fundo e mantenha os ombros relaxados. Prepare um recipiente com óleo natural (pode ser de coco ou camomila) amornado em banhomaria e espalhe o líquido sobre as a s mãos. A criança deve estar em jejum. Dica: entre a toalha e o seu corpo, coloque um plástico impermeável, pois é comum o bebê esvaziar a bexiga diante do relaxamento proporcionado pelos movimentos. É fundamental, segundo os hindus, manter contato visual e conversar com a criança durante a delicada massagem. Finalize o ritual com um banho morno, que completará a sensação de relaxamen to.
O TOQUE FAZ A DIFERENÇA Apesar da ausência de estudos científicos que comprovem os benefícios das terapias e da medicina alterna alterna-tiva para crianças, na última década essas novas propostas têm despertado o interesse da ciência. “A ideia da massagem tera terapêutica pêutica começou com recém-nascidos, mas com a velocidade de estudos para aprovação na literatura literatura científica, pode-se dizer que essa é uma nova linha do ponto de vista médico”, médico”, explica a pediatra Filumena Gomes, do Instituto da Criança da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP). “Em alguns casos, é notável o ganho de peso em crianças pequenas, a diminuição de complicações e a melhora da circulação.” Para combater as cólicas, um banho de banheira com a mãe, acompanhado de uma massagem orientada pelo pediatra, traz benefícios não só à criança, mas também para a rotina familiar.
PARA SABER MAIS ■ SHANTALA – UMA ARTE TRADICIONAL: MASSAGEM PARA BEBÊS
Frédérick Leboyer, Editora Ground ■
SHANTALA – MASSAGEM, SAÚDE E CARINHO PARA SEU BEBÊ
Pier Campadello, Editora Madras
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compartilhar
Água, fonte da vida
A água é, sem dúvida, o maior bem para a saúde, para o planeta e para as gerações uturas. Com atitudes de preservação, é possível ampliar a qualidade desse recurso em quantidade sufciente para todos que anualmente registram de 250 mil a 500 mil litros de vazamento de água potável em seus sistemas de abastecimento.
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ocê sabe o que se comemora no dia 22 de março? Pela sua importância – tão vital para o ser humano quanto para o planeta –, a água tem sido, desde 1992, tema de discussão na Organização das Nações Unidas (ONU), (O NU), que instituiu o Dia Mundial da Água. A preocupação az todo o sentido: apesar de cobrir dois terços do planeta, só uma pequena parte dela é própria para o consumo. Além disso, há o aumento da população, o problema da poluição e a alta de acesso adequado à água potável em muitos lugares. Para completar o cenário, existe ainda o desperdício nas megacidades,
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COMPARTILHANDO RESULT RESULTADOS ADOS
Nestlé, além de controlar e evitar gastos desnecessários ne cessários de água nos processos de produção e usar de orma consciente o recurso, contribui para a sociedade de várias ormas, por meio do Programa Cuidar, que promove educação ambiental com oco na preservação da água e, mais recentemente, com os Projetos Água no Sertão e Águas Claras do Rio Pinheiros. Pi nheiros. No Projeto Água no Sertão, localizado no povoado Coração de Jesus, município de Pintadas, no interior inte rior da Bahia, o objetivo oi levar água às regiões
que sorem com a seca, melhorando as condições de vida nas pequenas propriedades rurais produtoras de leite. Calcula-se que os pequenos pecuaristas sorem uma redução de 50%, chegando até 60%, na produção leiteira durante a estiagem. Em parceria com o Município e o Instituto Navegar, a Nestlé construiu cisternas e recuperou tanques (aguadas), beneciando direta e indiretamente 136 amílias da região. Além do acesso à água, será construído cons truído um viveiro de palmas (planta resistente à seca), que servirá para alimentar tanto as amílias rurais quanto o gado. E, para echar a cadeia, oram realizadas palestras e treinamentos sobre alimentação do rebanho, melhoria na qualidade do leite, técnicas de rerigeração e higienização, além de cuidados no transporte do leite. Tudo para gerar um ciclo virtuoso do qual todos se beneciem. A Nestlé também participa do Projeto Águas Claras do Rio Pinheiros, na capital paulista, com o objetivo de recuperar e revitalizar o rio, bem como resgatar a relação da população com ele. Graças ao projeto, um trecho com cerca de 22 quilômetros recebeu mais de 200 mil mudas de 215 espécies arbóreas e arbustivas. Entre elas, o jerivá, eleito a planta-símbolo para lembrar que, em tupi, o primeiro nome do rio era Jurubatuba, lugar com muitas palmeiras jerivás. A fora atrai a auna, e ambas aproximam
as pessoas para terem um novo olhar sobre o espaço em que vivem. Estes projetos estão alinhados a plataorma mundial da Nestlé de responsabilidade social, denominada Criação de Valor Compartilhado (Creating Shared Value - CSV), que se undamenta na premissa de que, para o sucesso dos negócios a longo prazo, tão importante quanto gerar valor para os acionistas acionis tas é gerar valor para a sociedade em que a empresa está inserida. Nutrição, Água e Desenvolvimento Rural são os pilares denidos pela empresa para sustentar essa plataorma.
FONTE: www.worldwaterday.org Para saber mais sobre o Projeto Água no Sertão e Criação de Valor Compartilhado, acesse o site www.criandovalorcompartilhado.com.br Para saber mais sobre o Projeto Águas Claras do Rio Pinheiros, acesse o site www.aguasclarasdoriopinheiros.org.br
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coisas do brasil
Os contadores de histórias Os monumentos, criados para homenagear grandes nomes e acontecimento acontecimentos, s, trazem para o presente a cultura de outras épocas
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ão importa o tamanho da cidade, cada uma possui um monumento, obra ou construconstrução admirável e motivo de orgulho para seu povo. Clássicos, contemporâneos ou uturistas, uturistas, esses verdadeiros pontos de encontro trazem para o dia a dia as lembranças de um passado glorioso que, ao mesmo tempo, servem de reerência para o uturo. O Brasil está cheio deles, cada qual com seu estilo, resgatando ou reorçando as pecupeculiaridades lia ridades de cada região. Embarque nessa viagem e conheça um pouco mais sobre alguns deles: CRISTO REDENTOR Rio de Janeiro
Inaugurado em 1931, depois de cerca de cinco anos de obras, o Cristo Redentor – um dos ícones ícones mais conhecidos internacionalmente – está situado situado no Morro do Corcovado, no bairro do Alto da Boa Vista, na capital do Rio de Janeiro. Bem antes dessa
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data, no fnal do século 19, alguns religiosos já sugeriam a construção de um monumento no local, ideia que veio à tona novamente em 1912, aproveitando aproveitando a construção do Bondinho do Pão de Açúcar. No entanto, o plano só oi retomado em 1921, como parte das muitas comemorações da IndependênIndependência. Por meio de um concurso, em 1923, oi eleito o projeto do engenheiro Heitor da Silva Costa. A estátua, estátua, com a assinatura do artista plástico Carlos Oswald, Oswald, oi executada pelo escultor rancês Paul Landowski. Landowski. De concreto armado, o monumento é revestido de um mosaico de pedra-sabão colado manualmente. Durante muito tempo, atribuiu-se a autoria do monumento nu mento a Landowski – que só passou a azer parte do projeto a partir de 1924, ao lado do engenheiro engenheiro rancês Albert Caquot, que ez os cálculos estruturais estruturais que garantem a estabilidade do Cristo de braços abertos. Outra ideia erroneamente disseminada era a de que a obra tivesse sido um presente da França. Na realidade, rea lidade, oi uma campanha popular que arrecadou os undos para os trabalhos, iniciados em 1926.
TRÊS SÍMBOLOS
Na foto maior, o Cristo Redentor, no Rio de Janeiro; abaixo, da esquerda para a direita, o Monumento às Bandeiras, em São Paulo; e o Monumento à Abertura dos Portos, em Manaus
Em sua base, quatro caravanas em direções opostas simbolizam os continentes.
MONUMENTO À INDEPENDÊNCIA São Paulo Localizada no Parque da Independência, no bairro do Ipiranga – local do amoso grito de d. Pedro I –, a obra oi inaugurada em 7 de setembro de 1922 como co mo parte das comemorações do centenário da Independência In dependência brasileira, depois de um concurso promovido pro movido pelo governo do Estado de São Paulo. O projeto original do artista italiano Ettore Ximenes oi alterado para incluir atos e personalidades ligadas ao processo da Independência, entre elas José Boniácio de Andrada e Silva, um dos principais articuladores do movimento. Com o tempo, o monumento ganhou outros acréscimos, acrés cimos, como a cripta onde estão os restos mortais de d. Pedro e das imperatrizes d. Leopoldina e d. Amélia. Em 2000, também oi criado um novo espaço para dar acesso público ao interior da escultura e à Capela Imperial. O amplo espaço em torno do monumento é parte do Parque da Independência, onde se encontra também o Museu do Ipiranga.
MONUMENTO ÀS TRÊS RAÇAS Goiás
A partir de 2000, o monumento passou por um processo de revitalização com nova iluminação, elevadores va dores panorâmicos e escadas rolantes para quem não se arrisca a subir os 220 degraus que levam ao pé da estátua. Embora não tenha reconhecimento ofcial, of cial, o Cristo Redentor oi eleito pelo público como uma das Sete Novas Maravilhas do Mundo Moderno. Mo derno.
MONUMENTO À ABERTURA DOS PORTOS Manaus Na Praça de São Sebastião, em rente ao Teatro Amazonas, em Manaus, o Monumento à Abertura dos Portos às Nações Amigas homenageia a liberação dos portos da Amazônia ao comércio exterior, frmada por d. Pedro II em 1866. Inaugurada quatro anos depois, a obra concebida e executada pelo escultor italiano Domenico de Angelis combina mármore, granito granito e bronze para representar os ricos detalhes de uma fgura eminina – a Amazônia – sendo cortejada por Hermes, o deus grego do comércio.
Cartão-postal da capital goiana desde 1968, o Monumento às Três Raças – cujo nome ofcial é Monumento a Goiânia – fca na Praça Dr. Pedro Ludovico Teixeira, a antiga Praça Cívica, entre os Palácios das Esmeraldas e das Campinas, no setor central, uma das regiões mais antigas da cidade. A escultura de bronze com 300 quilos simboliza a diversidade do povo brasileiro e a miscigenação das três etnias que originaram o povo goiano: o bandeirante branco, o escravo negro e o índio, todos unidos para erguer uma estaca de granito de 7 metros de altura, na qual está cravado o brasão da cidade.
MONUMENTO ÀS BANDEIRAS São Paulo Erguida na Praça Armando Salles de Oliveira, em rente ao Palácio Nove de Julho, sede d a Assembleia Legislativa, e do Parque do Ibirapuera, na capital paulista, a obra símbolo da cidade oi encomendada pelo governo de São Paulo em 1921 ao escultor ítalo-brasileiro Victor Brecheret. Inaugurado para as comemorações do quarto centenário, em 1954, o monumento instalado no eixo sudeste-noroeste – o mesmo de entrada dos bandeirantes pelo interior –, homenageia as antigas expedições ormadas por portugueses, índios, negros e mamelucos, raças identifcadas por detalhes característicos nas estátuas que carregam a canoa de monções. Feito com 240 blocos de granito, o “Deixa-que-eu-empurro” ou “Empurra-empurra”, como é chamado pelos paulistanos, possui 12 metros de altura, 50 de extensão e 15 de largura.
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POR DENTRO DA NESTLÉ
Presente em todas as fases Responsável por soluções nutricionais para necessidades Responsável especiais, a Nestlé Health Science oferece produtos para todas as etapas da vida, da criança ao idoso
A
Nestlé Health Science tem como pilar a unidade Nestlé Healthcare Nutrition, que existe desde 1986 e se dedica a oferecer formulações nutricionais balanceadas balanceadas e específicas. São produtos utilizados por hospitais, empresas de home care , casas de repouso e instituições de longa permanência para suprir necessidades alimentares em casos de doenças específicas, desnutrição ou períodos de internações hospitalares. Além dessas formulações específicas, a Nestlé Health Science também possui produtos para complementar a alimentação de pessoas saudáveis. Sob as principais marcas conhecidas no Brasil – PEPTAMEN®, ISOSOURCE®, IMPACT®, FIBERMAIS® e NUTREN® –, são mais de 50 formulações específicas, normalmente indicadas por profissionais de saúde para alimentar ou contribuir de alguma forma para a recuperação do paciente. “Além de produtos para as pessoas saudáveis, o leque contempla alimentos para pessoas com necessidades especiais, da criança ao idoso”, explica Rodrigo Rodrigo Mendes, gerente de Negócios Varejo da Nestlé Health Science.
COMPLEMENTANDO A NUTRIÇÃO “Meu filho não come!” está entre as principais queixas das mães quando o assunto é alimentação. A partir dessa legítima preocupação, a Nestlé Health Science desenvolveu o NUTREN KIDS®, um complemento para crianças acima de 4 anos que são seletivas na hora de comer ou comem pouco. “Não é uma substituição substituição para a refeição, mas sim um complemento para a alimentação”, esclarece o gerente. Com 26 vitaminas vitaminas e minerais, sendo rico em cálcio, ferro e zinco e com quantidades adequadas de açúcares e gorduras, o complemento é indicado para aquele lanchinho da tarde ou da noite com sabor de chocolate ou sabor de baunilha: basta acrescentar
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LANÇAMENTOS NESTLÉ Complementos especialmente desenvolvidos para atender às recomendações nutricionais para cada fase da vida
água, pois este novo produto é o único com o delicioso Leite NINHO®. A qualidade e o sabor da marca que você já conhece e em que confia, com os diferenciais nutricionais de NUTREN®. Do público feminino também partem os maiores problemas causados pelo “intestino preguiçoso”. Embora o hábito seja variável, o mau funcionamento do intestino muitas vezes está relacionado à baixa ingestão de fibras e líquidos. FIBERMAIS® contém
dois tipos de fibras solúveis que auxiliam no bom funcionamento do intestino. Sem adição de açúca res e com zero caloria, caloria, FIBERMAIS® pode ser utilizado em qualquer tipo de alimento ou receita, quente ou frio, sem alterar seu sabor, aroma ou textura. Outro exemplo de um novo produto é o NUTREN® Senior, suplemento alimentar pronto para beber, criado para completar as necessidades nutricionais de pessoas com mais de 60 anos. Nessa faixa etária, é comum a ingestão inadequada de nutrientes, o que compromete a qualidade de vida durante o processo de envelhecimento. Entre os vários componentes, a fórmula contém doses mais elevadas de proteínas, vitamina D e cálcio, que podem contribuir para a manutenção da saúde dos ossos, além de antioxidantes como zinco e fibras prebióticas que contribuem para uma boa saúde digestiva. Para um melhor acompanhamento, sugerimos que um médico ou nutricionista seja consultado.
AVALIAÇÃO PERSONALIZADA No site www.nestle.com.br/healthcarenutrition estão disponíveis vários links de ferramentas para ajudar o internauta a fazer escolhas mais saudáveis de acordo com seu estilo de vida e obter um plano alimentar na medida certa. Também é possível mensurar o consumo diário de fibras, preparar a lista de compras e montar um cardápio integrado ao livro de receitas, além de ficar por dentro de várias dicas e exercícios físicos que podem ser praticados em casa ou no escritório.
CUIDANDO EM CASA Para os cuidadores de idosos e familiares, o Programa Nestlé Nutrition em casa disponibiliza o site www.nestle-nutricaodomiciliar.com.br com orientações de como higienizar, cuidar e alimentar os pacientes com nutrição enteral e ainda apresenta várias sugestões de receitas com os produtos. Além disso, os profissionias da saúde também podem contar com uma ferramenta específica – a Miniavaliação Nutricional – para ajudar a identificar, em apenas dez minutos, se o paciente domiciliar está desnutrido ou com risco de desnutrição.
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comportamento
Etiqueta virtual Usar dispositivos móveis, participar de comunidades e usar o e-mail tem, sim, regras a serem seguidas – e é bom conhecê-las
U
ma pesquisa eita pela Intel sobre etiqueta no mundo virtual aponta que 92% dos entrevistados concordam que as pessoas deveriam ter mais cuidado ao usar seus dispositivos móveis. Mesmo assim, um entre cada cinco adultos admite o seu “mau comportamento porque todo mundo az igual”: 73% usam seus dispositivos atrás do volante, no banheiro ou no cinema; 65% alam alto em lugares públicos e 28% utilizam equipamentos enquanto caminham.
RECENTE, PORÉM NECESSÁRIA A etiqueta móvel – regrinhas para usar celulares, smartphones, tablets, notes etc. – é apenas uma das acetas da etiqueta digital, um conjunto de boas maneiras ao se relacionar
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na rede, seja por e-mail ou em comunidades como o Orkut e o Facebook ou microblogs como o Twitter. “Há um descompasso entre o uso intenso dos dispositivos que surgem e a educação educação para usá-los com ética. As pessoas estão estão tendo de aprender essa etiqueta”, observa Martha Gabriel, proessora do curso de érias de Marketing Digital da Escola Superior de Propaganda e Marketing (ESPM). “A educação no ambiente digital é ainda algo muito recente.” A especialista acredita que a pressa também difculta a cordialidade nesse ambiente. “As pessoas estão sobrecarregadas com a inormação em tempo real e, com o volume de atividades on- line , tendem a ser mais objetivas, rápidas, diminuindo as saudações, despedidas e cordialidade.” Ainda que as regras da etiqueta móvel estejam em ormação, dá para ser mais
consciente e respeitar os outros ao seu redor. “O uso de smartphones durante uma conversa real é alta grave e passa a sensação para a outra pessoa de que ela é desinteressante”, exemplifca a proessora Martha Gabriel. Outro comportamento bastante incômodo são conversas no celular ou rádio com o áudio aberto que invadem o “espaço auditivo” alheio. “Procure algum local para azer isso sem incomodar, mas cuidado: em certos lugares, o uso dos dispositivos móveis deve ser evitado, como banheiros e elevadores.” Em algumas cidades, usar o celular já é proibido em postos de gasolina e em bancos.
Netiqueta Bem antes de a internet conectar dispositivos portáteis, já se alava em regras de conduta na troca de e-mails, grupos de discussão, chats e comunidades virtuais. A “netiqueta”, união das palavras net (rede, em inglês) e etiqueta , surgiu na década de 90, quando a internet comercial se popularizou no Brasil. Em 1994, a especialista Virginia Shea, a “guru de boas maneiras na rede”, apresentou dez mandamentos undamentais no livro Netiqueta , que já orientava os usuários para uma convivência saudável e uma comunicação eciente no ambiente virtual. 1.
maNdaNdo e-mails n
n
n
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n n
Antes de mandar um e-mail, pense se o destinatário tá rio gostaria de recebê-lo. Nem todos gostam de piadas ou correntes. Certique-se de não mandar o mesmo e-mail duas ou mais vezes. Ao receber um e-mail de alguém conhecido, conrme a chegada ou responda assim que puder. Não deixe a pessoa alando sozinha. Preencha sempre o campo “Assunto”. É ele que determina o interesse e a prioridade de leitura. Só envie arquivos anexados quando solicitado. Se no corpo da mensagem estiverem reproduzidas outras respostas daquela troca de e-mails, apague o que or desnecessário.
2. 3.
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acerte Na meNsagem n
n
n
n
n n
Não “grite” com mensagens em letras maiúsculas e evite palavras sublinhadas e em negrito. Em vez de mensagens curtas em várias linhas, escreva uma rase completa e envie. Não interrompa a conversa com outro assunto. A pessoa pode car sem saber se você leu ou não. Quando estiver distante do computador, mude seu status para ausente. Assim, as pessoas não vão mandar mensagens e esperar pela resposta. Procure ser o mais claro possível. Despeça-se da pessoa antes de se desconectar de sconectar e espere pela resposta dela.
8. 9.
10.
Pense duas vezes antes de escrever qualquer coisa. Será que diríamos o mesmo pessoalmente para alguém? Siga os mesmos padrões de comportamento adotados na vida real. A netiqueta varia de acordo com cada site. Leia a política de uso, seu FAQ (requently asked questions , as perguntas mais requentes) e seu histórico para saber como as pessoas se comportam. Respeite o tempo e a conexão dos outros: enviar e-mails repetidos ou sem utilidade para o destinatário é indelicado, assim como copiá-los para pessoas que não precisam daquela inormação. Passe uma boa imagem on-line : você será julgado jul gado pela qualidade do que escreve. É preciso conhecer o assunto, escrever de modo compreensível e claro e evitar erros graves de gramática e ortograa. Se pode contribuir com uma resposta inteligente, compartilhe conhecimentos. Não entre em discussões infamadas, os famings , em que os internautas deendem uma opinião de maneira emocional e acalorada, com a intenção de provocar reações hostis. Repeite a privacidade dos outros. Não abuse do poder no ciberespaço: ser administrador de comunidades ou moderador de grupos não signica excluir ou adicionar membros, bloquear mensagens ou ter acesso a inormações privilegiadas. Perdoe os erros das outras pessoas. Quando alguém comete um equívoco ou az uma pergunta boba, seja gentil. Se achar que deve corrigir, não aça isso publicamente e de maneira grosseira. Anal, todo mundo já oi novato na internet algum dia, não é?
FoNte: e móv, p in pnív n www.intel.com/newsroom/mobileetiquette ( nê)
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Conversa Com
MARiA iRene MAluf
Craças a rd A psicopedagoga Maria Irene Maluf orienta como lidar com a educação das crianças em um mundo cada vez mais tecnológico, onde a rápida velocidade das novidades e das informações convive com a ausência de normas
A
tecnologia nos permite visitar o Museu do Louvre, na França, e outros lugares distantes, propicia enorme quantidade de informações de maneira ágil e desendesenvolve a coordenação motora. Se for bem orientado, o uso do computador e de dispositivos móveis traz muitos benefícios para a aprendizagem das crianças, mas desde que os pais também estimulem o uso didático. No entanto, com o contato cada vez mais precoce com a tecnologia, os pequenos têm de estabelecer relações entre o real, o irreal e o virtual. E, muitas vezes, eles se confundem. Por isso, os pais precisam vigiar o conteúdo e ajudar a tornar essa relação menos obscura.
Qut tp u ciç pd fc cputd? Não existe tempo recomendado, é questão de orientação, porque hoje as crianças usam muito o equipamento equi pamento para estudar. Estipular horas gera a vontade de driblar a regra. Existe o tempo de brincar, o de estudar e o de escolher o que fazer. Nas horas vagas e depois das obrigações, a própria criança pode estabelecer suas prioridades. C d liit, tt d tp qut d ctúd? Só se estabelecem limites por meio do acompanhamento. Os pais precisam saber o que a criança criança faz no computador, no celular e o motivo de disponibilizarem esse tempo. Até os 12, 13 anos, a criança tem duas “funções” principais, a de estudar e a de brincar. O brincar deve envolver contato e brin-
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cadeiras ísicas. A partir disso, os pais conseguem avaliar não só o tempo que a criança passa pas sa no computador, mas a qualidade do tempo que passa ora dele. Com o contato cada vez mais preco precoce ce com a tecnologia, as crianças crianças têm de estabelecer estabelecer o que é real, irirreal real e virtual. E, muitas vezes, ve zes, elas se conundem com esses conceitos. É por isso que os pais precisam vigiar vigiar o conteúdo. Quais as orientações orientações em relação à exposição na rede?
Com a acilidade de cadastramento ca dastramento em redes sociais e em salas de bate-papo, os pais podem perder o controle de quem é o interlocutor. Saber com quem o lho ala é undamental, mas não se controla isso acilmente. Por isso, as orientações orien tações são as mesmas que regem qualquer relação: o cuidado e o respeito. O “outro” é virtual, mas também real. Como os pais podem monitorar e fscalizar o conteúdo? fscalizar
Os pais devem ter as senhas de crianças menores, explicando que monitorar sozinho menores, um site é uma questão de responsabilidade e uma conquista que vem com a idade. Não só como uma questão de autoridade, mas como uma erramenta para a educação e o esclarecimento de certas ronteiras, muitas vezes obscuras até para os adultos. Onde deixar o equipamento?
O ideal é que o computador que sempre em um local comum, como a sala. Muitos acham eio, mas é uma medida necessária para que os pais percebam o que os lhos estão azendo. Quando dar um celular?
A partir dos 6 anos, quando a criança cria nça começa a sair com parentes, amiguinhos e a conquistar um pouco da sua independência em relação aos pais. Os modelos devem ser os menos tecnológicos: ter os serviços de um teleone, isto é, azer e receber ligações e mandar SMS. E serem pré-pagos para controlar, observar o
uso e educar a criança nanceiramente. Os smartphones oram eitos para adultos – quando os lhos quise qui serem rem jogar, os pais podem emprestar emprestar os seus. Até porque os pais devem refetir sobre a responsabilidade de entregar um celular desse tipo a uma criança. Como os pais podem educar as crianças para uma melhor etiqueta digital se muitas vezes eles próprios pró prios não respeitam certas condutas, como usar dispositivos móveis ao volante, no jantar ou no cinema?
Os pais se esquecem de que educação é eita de exemplos. Não só pelo modelo, mas pelo reorço do modelo. Como a “dependência” dos meios eletrônicos é recente, os pais também precisam de um norte. Com o deslumbramento em relação à tecnolotecn ologia, perdeu-se também a noção da uncionalidade uncionalidade e de antigas regras. Criou-se uma geração de compulsivos, na qual os valores e os deveres são desrespeitados. Nesse caso, é preciso criar normas para o uso da tecnologia a partir da necessidade. Isto é, educar primeiramente os pais para que eles possam ensinar os lhos: ”Será que eu preciso? É urgente? Para que serve isso? Estou azendo o uso correto?”. Quando entregamos um celular para um lho, lho, devemos explicar para que esse aparelho serve, quando e como usá-lo – principalmente na inância e adolescência, quando os valores ainda se misturam. Como o abuso dos dispositivos móveis pode atrapalhar a vida amiliar?
Como tudo, a tecnologia precisa ser regida por normas. Qualquer plataorma – celular, computador, tablet – necessita de uma linha de ação e valores para que seu uso respeite valores e deveres do meio social. Com uma geração compulsiva, que almeja o modelo mais recente para estar sempre disponível, estabeleceu-se a ideia de que “tudo é pra já”. Ao aplicar esse pensamento na educação das crianças, crianças, observa-se uma “algema virtual”, porque os pais dão esses equipamentos às crianças também como uma orma de compensar o tempo perdido juntos, por medo de elas se sentirem ineriores em relação aos colegas. Com o passar do tempo, esses objetos se tornam algemas, especialmente quando as crianças não atendem e os pais dão bronca. É também uma orma de controle. Se existissem normas mais claras, elas poderiam servir também como uma orma de educação. Maria Irene Malu é especialista em psicopedagogia e em educação especial, coordenadora/SP do Curso de Especialização em Neuropedagogia do Instituto SaberCultura (www.neuropedagogia.com.br)
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NOVIDADES
Novos ovos para a Páscoa dos chocolovers Ovo KIT KAT®, casca de chocolate chocolate ao leite e pedaços de KIT KAT. KAT. Caixa com três tabletes, 340 g. Ovo SUFLAIR® de Colher, 320 g, com recheio aerado para comer de colher. ALPINO® Vintage, caixa comemorativa com cinco ovos de 80 g cada. CLASSIC® Trilogia, 480 g, três ovos nos sabores ao leite e avelã, branco com frutas vermelhas e dark com chocolate ao leite. Ovo Justin Bieber, 200 g de chocolate ao leite, colar com pingente, card autografado e código para baixar uma música no site www.nestlejustinbie- ber.com.br .
NOVAS SURPRESAS Phineas e Ferb: 120 g, ao leite e óculos nas cores amarelo ou roxo. Princesa Ariel: 180 g, ao leite, com castelo e uma mini-Ariel. Carros: 180 g, ao leite, leite, uma pista para montar e um carrinho carrinho (Mc Queen, Mate ou Filmore). Toy Story: 180 g, metade ao leite e metade branco, com braceletes com sons diferentes de Woody ou de Buzz Lightyear. Fadas: 120 g, ao leite, com uma fada e adesivos. Moranguinho: 180 g, ao leite e carimbo para pendurar na mochila.
Conheça toda a linha de Ovos Nestlé no site www.pascoachocolover.com.br .
Promoção Em Busca do Tesouro Os Piratas do Caribe chegaram para a Páscoa 2012: o mapa que acompanha o ovo de 180 g serve de guia para as aventuras de quem participar da promoção “Em Busca do Tesouro”. Um card em 3D traz um código código
para acessar um game on-line. Os dez melhores jogadores receberão TVs, iPads 2, home theater, packs em Blu-Ray da saga, entre outros. Veja o regulamento no site www.pascoa- chocolover.com.br .
Promoção autorizada por meio do Certificado de Autorização CAIXA nº 6-1688/2011. Período de participação de 8/2/2012 a 8/5/2012. Consulte o regulamento gu lamento completo da promoção no site www.pascoachocolover.com.br .
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Novo NUTREN® Kids já vem com NINHO® Basta adicionar água para preparar NUTREN KIDS®, o complemento alimentar da Nestlé para crianças de 4 a 10 anos. Nos sabores baunilha e chocolate, já vem com leite NINHO ® e 26 vitaminas e minerais para complementar a alimentação das crianças que não comem bem. A lata de 350 g rende dez copos.
MAGGI®: mais tempero para o dia a dia
Novos sabores de LA FRUTTA ®
Único usado direto no preparo, o prático MAGGI® Caldo Líquido DeCasa ganha a versão Picanha, Picanha, sabor já existente de MAGGI® Caldo Picanha, agora em embalagens de 12 unidades (126 g). Para completar a linha de temperos específicos para os pratos mais consumidos no Brasil, os novos MAGGI® Tempero Massas e MAGGI® Tempero Feijão Preto.
A família LA FRUTTA ® está maior com a chegada das versões morango, guaraná e jabuticaba. Assim como os sabores regulares e os sem adição de açúcar, os novos novos refrescos em pó não possuem corantes artificiais e são enriquecidos enriqueci dos com oito vitaminas e ferro.
SOLLYS® de cara nova Agora as embalagens de SOLLYS ® de 1 litro estão com tampa de rosca, ros ca, mais prática e segura. Além disso, dis so, apresenta algumas novidades: Vitamina de Banana com Aveia (1 litro), Vitamina de Frutas com Aveia (1 litro) e o sabor Tangerina (1 litro), além do sabor Maracujá agora em 200ml.
®
NINHO fases A única linha de produtos da categoria desenvolvida para cada fase da vida da criança, agora com fórmula nova! Além disso, a embalagem também mudou, ficou muito mais moderna! O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENT ALEITAMENTOO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS
NESCAU DUO®, sabor em dobro O novo cereal da Nestlé, NESCAU DUO®, promete deixar ainda mais deliciosa a vida dos consumidores: na mesma embalagem, todo o sabor e nutrientes do NESCAU® Cereal com bolinhas sabor chocolate branco.
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NOVIDADES
NESCAU®: 80 anos de sucesso
Toda a leveza de MOLICO TOTAL CÁLCIO® em nova embalagem econômica Chegou MOLICO TOTAL CÁLCIO ® em novo sachê de 600 g, para quem quer mais MOLICO por menos. Além disso, apenas ape nas dois copos* de MOLICO TOTAL CÁLCIO ® garantem 100% das recomendações** diárias de cálcio. Rico em vitamina D, é um importante aliado aliado no consumo diário de cálcio. Viva seus movimentos! * REFERENTE A 200 ML ** RESOLUÇÃO RDC Nº 269/2005
O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENT ALEITAMENTOO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS
Para celebrar o aniversário de NESCAU ®, a Nestlé criou um logo comemorativo que estampará, ao longo deste ano, as embalagens dos achocolatados em pó e da bebida NESCAU® Prontinho. A marca, criada no Brasil em 1932, trouxe para o consumidor o inconfundível sabor de chocolate que faz de NESCAU® uma referência no segmento de achocolatados, presente ainda em diversos produtos, como cereais matinais, chocolates, biscoitos e bebidas lácteas.
Parceria na Páscoa
Os ovos de Páscoa, de colher e bombons da Doceria La Vie em Douce, de São Paulo, da chef Carole Crema, por meio de uma parceria com Nestlé Professional serão produzidos com os chocolates suíços NESTLÉ GOLD® e ganharão embalagem perfeita para presentear (www (www.laviendouce.com.br). .laviendouce.com.br).
Coleção da revista Nestlé com Você Todas as 52 edições da revista revist a Nestlé com Você já estão disponíveis para leitura, impressão e download. Basta acessar a seção REVISTARIA no portal www.nestle-comvocetododia.com.br www.nestle-com vocetododia.com.br e ter acesso também ao suplemento + Nestlé com Você, com mais sugestões para variar o cardápio.
IDEAL® para todo o Brasil IDEAL®, que já é sucesso su cesso no Norte e Nordeste, agora estará disponível em todas as regiões do país. Além de ter a qualidade NESTLÉ® que todos já conhecem, conhe cem, contém NUTRICERTO – um composto de vitaminas e minerais que é enriquecido com cálcio e fonte de ferro e vitaminas A, C e D. O MINISTÉRIO DA SAÚDE INFORMA: O ALEITAMENT ALEITAMENTOO MATERNO EVITA INFECÇÕES E ALERGIAS E É RECOMENDADO ATÉ OS 2 (DOIS) ANOS DE IDADE OU MAIS
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Novas embalagens de CAT CHOW® Com logo novo e variedades destacadas, des tacadas, as novas embalagens de CAT CHOW® facilitam a identifificação da marca. São cinco identi varieda varie dades des adequadas para cada idade e estilo de vida do seu gato.
CURIOSIDADES
Por que branco?
A tradição de usar vestido branco no dia do casamento nasceu no século 19, com a rainha Vitória, da Inglaterra. Mas nem sempre foi assim: o vermelho, o verde e o preto também já tiveram seus dias de glória
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esde os primórdios das civilizações ocidentais, as uniões foram marcadas pelo uso de um traje especial que simbolizava a cultura, a religiosidade e o poder econômico das famílias. Nesse contexto, a escolha da cor da roupa da noiva era tão importante quanto a própria cerimônia, variando varian do conforme a época. Uma túnica branca, um véu púrpura púrpura para cobrir os cabelos e flores de verbena trançadas com fios de ouro completavam o look das moças na Roma Antiga. Mais tarde, o branco das túnicas cedeu cedeu lugar ao vermelho, trazido do Oriente, e joias elaboradas passaram a enfeitar o cabelo. Na Idade Média, o vestido de noiva indicava a posição social da família, e a pureza da noiva era evidenciada pelo véu branco que cobria seu rosto. “O vermevermelho ainda era a cor da nobreza, assim como o verde”, explica Miti Shitara, professora de história da moda na Faculdade Santa Marcelina, de São Paulo. “Nos séculos 15 e 16, a ordem era fazer o vestido mais nobre possível, incluindo bordados com fios de ouro.” Com o Renascimento, o casamento se tornou um ritual ainda mais luxuoso: os vestidos ganharam detadetalhes bastante elaborados, muito mais brilho, e a cor preta foi eleita por representar obediência à Igreja, especialmente na Espanha. A regra só foi quebrada por Maria de Médici, princesa italiana de 14 anos que, ao se casar com Henrique IV, rei da França, usou um vestido branco com decote. “Desde o Egito Antigo, o branco é sinônimo de pureza e fertilidade”, observa a professora. “Sempre foi uma cor luxuosa, destinada aos mais abastados porque ‘mostra’ a sujeira. É quase um símbolo de status.” Depois de Maria de Médici, Mary Stuart, rainha da Escócia, também usou branco, mas foi com a rainha Vitória, da Inglaterra, que a moda realmente pegou. Mesmo se casando por amor em 1840 com seu primo, o príncipe Albert, a rainha optou pelo branco também por uma questão política. Como a Inglaterra vivia um processo de grande desenvolvimento industrial e cultural, os artesãos estavam ficando sem trabalho. Para minimizar esse cenário, a rainha decidiu usar um vestido branco de rendas e assim colocou, por meses,
O FAMOSO VESTIDO
Os bastidores usados para fazer a renda do vestido da rainha Vitória foram destruídos para que ninguém pudesse copiá-la. No detalhe, as flores de murta, usadas até hoje no buquê das princesas e rainhas da Inglaterra
um exército de artesãs trabalhando exclusivamente para ela. “Além do casamento, a partir dessa época o vestido branco passou a ser obrigatório para simbolizar a virgindade nos bailes de debutante, quando as jovens meninas eram apresentadas para a sociedade”, acrescenta Miti. Com seu casamento, a rainha Vitória também ditou outras modas que perduram até hoje, como o uso do véu e, no lugar da coroa, flores de laranjeira para trazer sorte. Também foi a primeira a levar o famoso buquê de flores de murta, brancas e miúdas, bastante bas tante tradicional entre os membros da realeza britânica.
MAIS CURIOSIDADES
Alianças Os egípcios já as usavam no dedo anelar por acreditar numa conexão direta com o coração. ■ Acompanhantes Existem desde a Antiguidade, quando as noivas se casavam crianças e precisavam de ajuda das irmãs para se vestir. ■ Marcha Nupcial (composta em 1842) Fã do músico e compositor Felix Mendelssohn, a rainha Vitória encomendou a ele uma música especial, que ficou famosa quando foi usada no casamento de uma de suas filhas. ■
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LIÇÕES DE COZINHA
Bem-casados De origem portuguesa, o doce que simboliza a união dos noivos agora conquista os paladares em todos os tipos de comemorações
BEM-CASADO Rendimento: 35 unidades Tempo de preparo: 3 horas Valor calórico: 89 kcal/porção
INGREDIENTES Massa 4 ovos 4 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de fermento em pó 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Recheio Doce de Leite Cremoso MOÇA® Calda 1 lata de
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
MODO DE PREPARO Massa: Em uma batedeira,
bata os ovos e o açúcar por cerca de 10 minutos, até obter uma massa de consistência leve e fofa. Junte o fermento em pó e desligue a batedeira. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo levemente com um batedor bate dor de arame até ficar homogênea (foto 1). Coloque a massa em um saco de confeitar e pingue porções da massa em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, deixando espaço entre elas (foto 2). Leve ao forno médioalto (200 o C), preaquecido, por cerca de 8 minutos ou até ficar firme e levemente levemente dourado. Retire da assadeira ainda quente e reserve.
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Recheio:
Com o auxílio de uma espátula, es pátula, espalhe cerca de 1 colher co lher (chá) de Doce de Leite MOÇA® sobre um disco de massa reservado e cubra com outro disco, formando um sanduíche (foto 3). Reserve-os. Calda: Dissolva o açúcar em 4 colheres co lheres (sopa) de água morna e mexa até obter uma calda grossa. Apoie cada doce reservado em um garfo e, com o auxílio de uma colher, banhe-o banhe-o com a calda (foto 4). Deixe secar sobre uma grelha, em lugar arejado, até formar uma casquinha branca de açúcar (foto 5).
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Para embalar Antes de embalar, prepare o papel, cortando papel celofane e papel crepom em quadrados qua drados de 20 cm. Depois de secos, embrulhe os doces primeiro com celofane, depois com o crepom. Arremate com um laço de fita. DICAS: a) A massa fofa e aerada deve de ve ser levada ao forno o mais rápido possível. Evite demorar muito para assá-la, assim os discos de massa ficarão fofos e macios depois de assados. b) Cuidado com o ajuste do tempo de forno. Em poucos minutos, os discos de massa ressecam demais e viram biscoitinhos. Em equipamentos mais potentes, o tempo de forno pode ser m enor enor.. c) A calda fica mais fácil de ser manuseada ma nuseada se estiver morna. Você pode deixá-la aquecida em banho-maria ba nho-maria para facilitar o banho dos bem-casados.
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O Ã Ç U D O R P A D O V R E C A : S O T E J B O
• S I N S A A I C R Á M : O Ã Ç U D O R P
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• O C I F Á R G O T O F O I R Ó P M E / A R I E V I L O A L I E H S : S O T O F
BACALHAU GRATINADO AO CREME
TALHARIM COM TOMILHO E NOZES
O Ã Ç U D O R P A D O V R E C A E ) I T T E N O G A R D . M ( S O T A R P
) K O T S K O T ( A S S E V A R T
: S O T E J B O
: S O T E J B O
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SALADA DE DE AG AGRIÃO, AB ABACATE E IOGURTE
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RISOTO DE DE HO HORTELÃ E CHEIRO-VERDE
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SEÇÃO MAGGI COM VOCÊ/ ACOMPANHAME ACOMPANHAMENTO NTO DO LINGUADO COM PESTO
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS VALOR CALÓRICO: 358 KCAL/PORÇÃO
SEÇÃO MAGGI COM VOCÊ/ REAPROVEITAMENTO DO BACALHAU
TALHARIM COM TOMILHO E NOZES
BACALHAU GRATINADO AO CREME
INGREDIENTES
INGREDIENTES
meio pacote de macarrão tipo talharim 4 colheres (sopa) de azeite 2 dentes de alho cortados em lascas 1 sachê de MAGGI®
5 colheres (sopa) de azeite 6 batatas cozidas, em cubos pequenos 1 colher (chá) de sal 2 cebolas fatiadas 3 dentes de alho amassados 4 xícaras (chá) de bacalhau dessalgado desado (cerca de 400 g) 1 lata de Creme de Leite
Tempero e Sabor para Massas, Batatas e Arroz 3 colheres (sopa) de folhas de tomilho fresco 3 colheres (sopa) de nozes picadas
MODO DE PREPARO Cozinhe o macarrão em água fervente e sal, conforme indicações da embalagem, até que que “al dente”. Escorra e reserve aquecido. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e doure levemente o alho. Junte o macarrão, o MAGGI® Tempero e Sabor e misture até que o azeite regue todos os os. Retire do fogo, junte o tomilho e as nozes. Sirva.
SEÇÃO MAGGI COM VOCÊ/ ACOMPANHAME ACOMPANHAMENTO NTO DO CARNEIRO AO VINHO
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS VALOR CALÓRICO: 301 KCAL/PORÇÃO
RISOTO DE HORTELÃ E CHEIRO-VERDE
NESTLÉ® 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
INGREDIENTES 3 colheres (sopa) de azeite 1 copo de Iogurte Natural
meia xícara (chá) de vinho branco seco 2 colheres (sopa) de hortelã picada grosseiramen grosseiramente te 2 colheres (sopa) de cheiroverde picado
Em uma frigideira grande, aqueça 3 c olhe re s (s opa) de aze ite e c oloque as batatas. Acrescente o sal e mexa até dourar, com cuidado para não desmanchar as batatas. Reserve. Em outra panela, aqueça o azeite restante e refogue a cebola e o alho por cerca de 5 minutos. Acrescente o bacalhau desado e cozinhe com a panela tampada por cerca de 5 minutos. Adicione meia xícara (chá) do Creme de Leite NESTLÉ ® e despeje em um re c ipie nte re f ratário (1 9 x 2 0 c m ) untado com azeite. Disponha as batatas reservadas, o restante do Creme de Leite e o queijo parm e s ão. L e ve ao f orno m é dio (1 8 0 o C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até gratinar. Sirva. DICA: C as o utilize s obras de bacalhau, mantenha-as em um rec ipie nte f e c hado s ob re f rige raç ão, por no máximo 2 dias.
RENDIMENTO: 4 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 10 MINUTOS VALOR CALÓRICO: 152 KCAL/PORÇÃO
SALADA DE AGRIÃO, ABACA AB ACATE TE E IOGURTE
3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola pequena picada 1 e meia xícara (chá) de arroz arbóreo 4 colheres (sopa) de Caldo
Líquido MAGGI Carne
MODO DE PREPARO
SEÇÃO MAGGI COM VOCÊ/ ACOMPANHAM ACOMPANHAMENTO ENTO DO BACALHAU
INGREDIENTES
®
RENDIMENTO: 6 PORÇÕES TEMPO DE PREPARO: 1 HORA VALOR CALÓRICO: 387 KCAL/PORÇÃO
Integral NESTLÉ ® meia colher (sopa) de
MODO DE PREPARO E m um a pane la, aque ç a 4 xí c aras (c há) de água. E m outra pane la, aqueça 1 colher (sopa) de manteiga e refogue a cebola. Adicione o arroz arbóreo, o Caldo Líquido MAGGI® e o vinho branco e mexa até evaporar. Acrescente, pouco a pouco, a água quente, mexendo sempre, até que o arroz que úm ido e “ al de nte ” . D e s ligue o f ogo e m is ture de lic adam e nte a manteiga restante, a hortelã e o cheiro-verde. Sirva imediatamente.
MAGGI FONDOR® 4 colheres (sopa) de folhas pequenas de manjericão 200 g de agrião baby meio abacate pequeno cortado em pedaços
MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture o azeite, o Iogurte NESTLÉ ®, o MAGGI FONDOR® e o manjericão, até obter um molho. Em uma saladeira, saladeira, disponha o agrião e o abacate. Sirva com o molho.
SEÇÃO ÁGUA NA BOCA
RENDIMENTO: 50 CAROLINAS PEQUENAS TEMPO DE PREPARO: 2 HORAS VALOR CALÓRICO: 46 KCAL/UNIDADE
SEÇÃO HARMONIA À MESA
RENDIMENTO: 10 BOLOS INDIVIDUAIS TEMPO DE PREPARO: 1 HORA VALOR CALÓRICO: 297 KCAL/PORÇÃO
PROFITEROLES CLASSIC ®
BOLO INTEGRAL DE MAÇÃ E CANELA
INGREDIENTES
espaço entre elas. Leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por c e rc a de 4 0 m inutos . R e s e rve até e s f riare m . E m um re c ipie nte re f ratário, aque ç a o Creme de Leite NESTLÉ® em banho-maria e misture metade do Chocolate NESTLÉ CLASSIC® até formar um creme homogêneo. Coloque e m um s ac o de c onf e itar c om bico pitanga e recheie os proteroles perfurando seu fundo com o próprio bico para confeitar. Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate restante em banhomaria. Transra-o para um saco de confeitar com bico no e faça os de Chocolate sobre os proteroles. Deixe a cobertura secar e sirva. DICAS: Ao adicionar os ovos, a massa parece não dar liga, mas, se for batida pelo tempo necessário, vai adquirir a consistência correta. Os proteroles estarão assados quando começarem a rachar nas laterais.
INGREDIENTES Calda
RENDIMENTO: 10 FATIAS TEMPO DE PREPARO: 25 MINUTOS VALOR CALÓRICO: 54 KCAL/PORÇÃO
SEÇÃO CURIOSIDADES
2 colheres (sopa) de manteiga 1 pitada de sal 1 xícara (chá) de farinha de trigo 4 ovos pequenos 1 caixinha de Creme de Leite
NESTLÉ® Chocolate NESTLÉ CLASSIC® Meio Amargo picado (170 g)
1 tablete de
MODO DE PREPARO E m um a pane la, f e rva 1 xí c ara (chá) de água com a manteiga e o sal. Adicione de uma só vez a farinha de trigo e mexa rapidamente até que a massa forme uma bola que se desprende da panela. Deixe amornar. Transra para uma batedeira, ligue e acrescente os ovos, um a um. Bata por cerca de 8 minutos ou até que a m as s a que brilhante e lisa. Com o auxílio de um saco de confeitar, modele porções da massa em duas assadeiras grandes (24 x 34 cm) untadas com manteiga, deixando
SEÇÃO HARMONIA À MESA
RABANADA ASSADA DE PÃO INTEGRAL INGREDIENTES
RENDIMENTO: 15 UNIDADES TEMPO DE PREPARO: 1 HORA E 20 MINUTOS VALOR CALÓRICO: 163 KCAL/PORÇÃO
PALHA ITALIANA DE TANGERINA INGREDIENTES 1 pacote de Biscoito de Maisena TOSTINES® 1 lata de MOÇA® Docinho Cremoso
Leite UHT MOLICO TOTAL CÁLCIO®
1 xícara (chá) de
1 e meia colher (sopa) de açúcar 1 ovo 2 pães franceses integrais amanhecidos
4 c olhe re s (s opa) de água que nte e mexa com uma colher de cabo 3 maçãs pequenas sem longo. D e ixe f e rve r até dis s olve r os casca, em fatias torrões de açúcar e a calda engros1 pitada de canela em pó s ar. D e s pe je a c alda e m 1 0 m inimeia xícara (chá) de açúcar f orm as para bolo inglê s (1 0 x 5 x 3 cm) untadas com manteiga e disMassa tribua as fatias de maçã reservadas 4 colheres (sopa) de manteiga no fundo das f ormas. Deixe esfriar. Massa: Em uma batedeira, bata 1 xícara (chá) de açúcar 1 caixinha de Creme de a manteiga com o açúcar até obLeite NESTLÉ® ter um creme esbranquiçado. 2 ovos J unte , aos pouc os , o Creme de Leite NESTLÉ®, os ovos, o Leite meia xícara (chá) de Leite UHT MOLICO TOTAL MOLICO® e as f arinhas pe ne iradas ® CÁLCIO até obte r um c re m e hom ogê ne o. 1 xícara (chá) de farinha D e s ligue e junte o f e rm e nto e m de trigo pó, m is turando de lic adam e nte . meia xícara (chá) de farinha D e s pe je a m as s a s obre as f orm as de trigo integral reservadas e leve ao forno médiomeia colher (sopa) de alto (200° C), preaquecido, por cerfermento em pó c a de 2 0 m inutos ou até que um palito, de pois de s e r e s pe tado na massa, saia limpo. Deixe amornar MODO DE PREPARO Calda: Em um recipiente, mis- e desenforme. Espere esfriar e ture as maçãs com a canela sirva. DICA: S e de s e jar, pre pare um bolo em pó. Reserve. Em uma pane la de f undo largo, de rre ta o grande, usando uma forma de bolo açúcar até car dourado. Junte inglês de 24 x 10 x 6 cm.
MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture bem o Leite MOLICO® com o açúcar e o ovo. Passe os pedaços de pão nessa mistura, escorra e coloque sobre uma assadeira média (24 x 24 cm) forrada com papel-manteiga e untada com manteiga. Leve ao forno médio (180 o C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até as bordas carem secas. Sirva. DICA: Sirva as rabanadas polvilhadas com açúcar e canela em pó.
5 colheres (sopa) de suco de tangerina meia colher (sopa) de raspas da casca de tangerina meia xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
MODO DE PREPARO Biscoito metade do TOSTINES® até obter uma farofa
Triture Tr iture
e pique o restante. Reserve. Em uma tigela, misture o MOÇA® Docinho com a farofa, o suco e as raspas da casca de tangerina até car homogêneo. Junte o Biscoito picado e mexa bem. Espalhe sobre um refratário (23 x 23 cm) e leve à geladeira por cerca de 1 hora ou até rmar bem. Corte quadrados (4 x 4 cm) e passe-os no açúcar de confeiteiro. Sirva. DICA: A palha italiana tem sido c ada ve z m ais utilizada c om o lembrancinhas para casamentos, aniversários e eventos em geral. Abuse da criatividade e presenteie com o docinho embrulhado em embalagens diversas.
BOLO I N T E GR AL DE M AÇ Ã E C AN E LA
P ROFI T E ROLE S CLA SS I C ®
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PALHA ITALIANA DE TANGERINA
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RA BAN ADA AS SA DA DE P ÃO I N T E GR AL
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