LA UNIVERSIDAD PERUANA LOS ANDES, “Año de la Consolidación del Mar de Grau
ALUMNAS MENDE! C"IPANA D"A#NNA PRO$ESORA% MAR&"A VALDEON VALDEON CURSO% CICLO % MODULO %
Me'odolo()a del Es'udio Uni*ersi'ario Pri+ero I
Todos nuest nuestra ra
los
profesores res
inst institituc ució ión n
permanentes
en
de
fuent fuentes es nuestra
superación.
A nuestros padres, pad res, apoyos espi espiri ritu tual ales es trabajo diario.
en
nues nuestr tro o
Todos nuest nuestra ra
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permanentes
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superación.
A nuestros padres, pad res, apoyos espi espiri ritu tual ales es trabajo diario.
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IN&RODUCCIN La contaminación contaminación del agua es uno de los peores problemas ambientales ambientales que la naturaleza sufre hoy en día. Día a día el hombre contamina el agua sin darse cuenta que este es un recurso indispensabl indispensable e para la ida de todos los seres ios del planeta. !ada día las personas arrojamos basura a los ríos, lagos, residuos humanos son depositados en los ríos como tambi"n los desechos de muchas f#bricas que desembocan en el mar. La contaminación del agua no solo ocurre en los ríos o lagos, sino tambi"n en el oc"ano, muchos de los barcos botan petróleo en el mar causando su contaminación y la muerte de muchos animales marinos. Los desechos desechos industriales industriales,, incluso incluso en concentraciones muy peque$as, son e%tremadamente tó%icos para la ida marina, las aguas contaminadas contaminadas pueden producir tambi"n tambi"n brotes brotes de hepatitis, cólera y disentería en los seres humanos. El hombre moderno ha cambiado el color cristalino radiante a borroso marrón del agua. Accidentalmente o a propósito, le ha arrojado millones de toneladas de suciedad. En el intento de blanquear su ropa las amas de casa solo han logrado, llenar de espuma con detergente de fosfatos, por ejem ejempl plo o algun algunas as de la causa causa hacen hacen crecer crecer alga algass y otros otros vege vegeta tale less acuáticos volviendo pantanosos los lagos. Con sus desechos químicos y derrames de petróleo el hombre ha contaminado las aguas y matado cien ciento toss de espe especi cies es y tal tal ve ve que que algu alguno noss de ello elloss se desa desarr rrol olle len n desproporcionadamente provocando un desequilibrio ecológico. !or eso todo todoss debe debemo moss salv salvar ar al plan planet eta a y no cont contam amin inar ar el agua agua,, fuen fuente te indispensable de vida para todos los seres vivos.
LA AU&ORA
INDICE IN&RODUCCIN CAPI&ULO I -.- ES&RUC&URA DEL AGUA -./ PROPIEDADES DEL AGUA &
Ac'ion disol*en'e
&
Ele*ada 0uer1a de co2esión.
&
Gran calor es3ec)0ico
&
Ele*ado calor de *a3ori1ación.
-.4 $UNCIONES DEL AGUA -.5 NECESIDADES DIARIAS DEL AGUA
1.5 INDICADORES DE CALIDAD DEL AGUA CA!"#$%& ""
2.1 CONTAMINACIÓN 2.2 CONTAMINACIÓN DEL AGUA 2.3 PRINCIPALES CONTAMINANTES
Aguas residuales
Agentes infecciosos
'utrientes egetales
(roductos químicos
(etróleo, especialmente
)inerales inorg#nicos
*edimentos formados
*ustancias radiactias
/.5 E$EC&OS DE LA CON&AMINACIN DEL AGUA /.6 $UEN&ES CA!"#$%& """ E'(E)*E+A+E -+)"CA
4.- EN$ERMEDADES MICRO7IOLGICAS &RASMI&IDAS POR EL AGUA% 3.1.1 La fiebre tifoidea 3.1.2 C!era 3.1.3 Di"e#ter$a a%ebia#a 3.1.& Di"e#ter$a ba'i!ar 3.1.5 Ga"triti"+ 3.1.( Ga"troe#teriti") 4./ EN$ERMEDADES 8U9MICAS &RASMI&IDAS POR EL AGUA% 3.2.1 %eta*e%o+!obi#e%ia i#fa#ti! 3.2.2 $luorosis end:+ica crónica 3.2.3 Ga"troe#teriti" 3.3
EN$ERMEDADES RELACIONADAS CON LA "IGIENE 3.3.1 Ti,a) 3.3.2. Tra'o%a 3.3.3 Co#-#ti/iti" 4.4.5 Sarna
5.-EN$ERMEDADES &RASMI&IDAS POR CON&AC&O CON EL AGUA%
C&'C%$"&'E )EC&*E'+AC"&'E /"/%"&0)A(A A'E1&
CAPI&ULO I -.- ES&RUC&URA DEL AGUA %a mol3cula de agua está formada por dos átomos de - unidos a un átomo de & por medio de dos enlaces covalentes. El ángulo entre los enlaces -4&4-
es de 256789. El o:ígeno es más electronegativo que
el hidrógeno y atrae con más fuera a los electrones de cada enlace. El resultado del agua, es que la mol3cula de agua aunque tiene una carga total neutra
;igual n
que de electrones=, presenta
una distribución asim3trica de sus electrones, lo que la convierte en una mol3cula polar, alrededor del o:ígeno se concentra una densidad de carga negativa, mientras que los n
2
agua, formándose enlaces por puentes de hidrógeno, la carga parcial negativa del o:ígeno de una mol3cula ejerce atracción electrostática sobre las cargas parciales positivas de los átomos de hidrógeno de otras mol3culas adyacentes. Aunque son uniones d3biles, el hecho de que alrededor de cada mol3cula de agua se dispongan otras cuatro mol3culas unidas por puentes de hidrógeno permite que se forme en el agua ;líquida o sólida= una estructura de tipo reticular, responsable en gran parte de su comportamiento anómalo y de la peculiaridad de sus propiedades fisicoquímicos
3.2 PROPIEDADES DEL AGUA Acción disol*en'e El agua es el líquido que más sustancias disuelve, por eso decimos que es el disolvente universal. Esta propiedad, tal ve la más importante para la vida, se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno. En el caso de las disoluciones iónicas los iones de las sales son atraídos por los dipolos del agua, quedando ?atrapados? y recubiertos de mol3culas de agua en forma de iones hidratados. %a capacidad disolvente es la responsable de que sea el medio donde ocurren las reacciones del metabolismo.
Ele*ada 0uer1a de co2esión. %os puentes de hidrógeno mantienen las mol3culas de agua fuertemente
>
unidas, formando una estructura compacta que la convierte en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático.
Gran calor es3ec)0ico. #ambi3n esta propiedad está en relación con los puentes de hidrógeno que se forman entre las mol3culas de agua. El agua puede absorber grandes cantidades de ?calor? que utilia para romper los puentes de hidrógeno por lo que la temperatura se eleva muy lentamente. Esto permite que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante.
Ele*ado calor de *a3ori1ación. irve el mismo raonamiento, tambi3n los puentes de hidrógeno son los responsables de esta propiedad. !ara evaporar el agua, primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las mol3culas de agua de la suficiente energía cin3tica para pasar de la fase líquida a la gaseosa. !ara evaporar un gramo de agua se precisan 865 calorías, a una temperatura de >59 C y presión de 2 atmósfera.
-.4 $UNCIONES DEL AGUA ntimamente relacionadas con las propiedades anteriormente descritas, se podrían resumir en los siguientes puntos
@
En el agua de nuestro cuerpo tienen lugar las reacciones que nos permiten estar vivos. (orma el medio acuoso donde se desarrollan todos los procesos metabólicos que tienen lugar en nuestro organismo. Esto se debe a que las enimas ;agentes proteicos que intervienen en la transformación de las sustancias que se utilian para la obtención de energía y síntesis demateria propia= necesitan de un medio acuoso para que su estructura tridimensional adopte una forma activa. 0racias a la elevada capacidad de evaporación del agua, podemos regular nuestra temperatura, sudando o perdi3ndola por las mucosas, cuando la temperatura e:terior es muy elevada es decir, contribuye a regular la temperatura corporal mediante la evaporación de agua a trav3s de la piel. !osibilita el transporte de nutrientes a las c3lulas y de las sustancias de desecho desde las c3lulas. El agua es el medio por el que se comunican las c3lulas de nuestros órganos y por el que se transporta el o:ígeno y los nutrientes a nuestros tejidos. B el agua es tambi3n la encargada de retirar de nuestro cuerpo los residuos y productos de desecho del metabolismo celular.
-.5 NECESIDADES DIARIAS DEL AGUA El agua es imprescindible para el ser humano. !or ello, las p3rdidas que se producen por la orina, las heces, el sudor y a trav3s de los pulmones o de la piel, han de recuperarse mediante el agua que bebemos y gracias a aquella contenida en bebidas y alimentos. Es muy importante consumir una cantidad suficiente de agua cada día para el correcto funcionamiento de los procesos de asimilación y, sobre todo, para los de eliminación de residuos del metabolismo celular. 'ecesitamos unos
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tres litros de agua al día como mínimo, de los que la mitad apro:imadamente los obtenemos de los alimentos y la otra mitad debemos conseguirlos bebiendo. !or supuesto en las siguientes situaciones, esta cantidad debe incrementarse Al practicar ejercicio físico. Cuando la temperatura ambiente es elevada. Cuando tenemos fiebre. Cuando tenemos diarrea. En situaciones normales nunca e:iste el peligro de tomar más agua de la cuenta ya que la ingesta e:cesiva de agua no se acumula, sino que se elimina.
1.5 INDICADORES DE CALIDAD DEL AGUA Los par#metros m#s comnmente utilizados para establecer la calidad de las aguas son los siguientes+ o%ígeno disuelto, p-, sólidos en suspensión, D/, fósforo, nitratos, nitritos, amonio, amoniaco, compuestos fenólicos, hidrocarburos deriados del petróleo, cloro residual, cinc total y cobre soluble. Tambi"n se pueden emplear bioindicadores para ealuar la calidad media que mantiene el agua en periodos m#s o menos largos. (ara ello se usan diferentes grupos biológicos. 0n la península 1b"rica, por ejemplo, son indicadores de buena calidad del agua la presencia de trucha comn 2*almo trutta3, que requiere aguas bien o%igenadas y frías4 de ciertos
8
grupos de macroinertebrados bentónicos, como ciertas ninfas de efemerópteros, tricópteros y plecópteros4 o la e%istencia de rodales de plantas acu#ticas, como los nenfares 2g"neros 'uphar y 'ymphaea3 y otras fanerógamas 2como algunas plantas carníoras del g"nero 5tricularia3 y algunas criptógamas 2como ciertas algas del g"nero !hara3. (roceso de eutrofización )uchas actiidades humanas causan ertidos que contienen nutrientes, tales como fosfatos y nitratos, en ríos y lagos4 este proceso conocido como eutrofización prooca el crecimiento de algas y de otros componentes del plancton, de tal forma que reduce el contenido de o%ígeno en el agua y, por tanto, dificulta la superiencia de los peces. Adem#s esto hace que las aguas resulten muy desagradables. 0utrofización, enriquecimiento de lagos, embalses, ríos y mares litorales por nutrientes egetales, antes escasos, con el consiguiente aumento de la masa de ida egetal acu#tica que este enriquecimiento permite mantener. !ausa y efecto aparecen inculados en las definiciones operatias contenidas en las primeras inestigaciones científicas realizadas sobre este problema Los lagos eutróficos suelen ser poco profundos, situados muchas eces en llanuras bajas y alimentados por aguas ya alteradas por el contacto con rocas y suelos erosios4 mantienen abundante ida egetal microscópica 2sobre todo algas y cianobacterias del fitoplancton3 y, a eces, est#n rodeados de nutridas comunidades de carrizos y plantas acu#ticas sumergidas4 tambi"n son comunes los peces de carne poco refinada 2perca, carpa, barbo, rutilo, lucio3. )uchos estudios han demostrado que estas características est#n determinadas críticamente por la disponibilidad biológica de nitrógeno y,
en especial, de fósforo. Los nitratos 2sales del #cido nítrico3 proceden sobre todo de la actiidad de las bacterias nitrificantes del suelo. !omo son muy solubles, los nitratos llegan f#cilmente al agua de escorrentía si las plantas terrestres no logran absorberlo. (or su parte, los fosfatos 2sales del #cido fosfórico3 son muy poco solubles, y casi siempre llegan al agua en forma de partículas. Antes se suponía que todos los lagos an eutrofiz#ndose a lo largo del tiempo, pero las pruebas conocidas indican con claridad que los cambios m#s recientes se deben al aumento de nutrientes procedentes del suelo como consecuencia de actiidades humanas 2roturación de bosques, laboreo y fertilización3. 0ste aumento debido a las actiidades humanas empieza a describirse como eutrofización antropog"nica. 0l aporte de fósforo disuelto a los lagos y ríos se e muy aumentado por la eliminación de aguas residuales industriales y dom"sticas, salo cuando se adoptan medidas para eliminarlo del ertido final. Los detergentes de polifosfatos tambi"n contribuyen
sustancialmente
a
este
enriquecimiento.
!on
el
enturbiamiento del agua a consecuencia de la presencia de nutrientes en suspensión aumenta la producción de fitoplancton4 las mayores tasas de descomposición bacteriana e%traen de las aguas profundas el o%ígeno disuelto a un ritmo mayor que el de reposición a partir de la atmósfera, de modo que el agua se uele menos habitable para los peces. Los lagos son menos atractios y el agua embalsada e%ige tratamientos de potabilización m#s costosos. /tra consecuencia potencial de la eutrofización es el aumento de la producción de cianobacterias tó%icas. (or desgracia, hay muchos ejemplos de lagos da$ados por este mecanismo. Algunos de los casos mejor documentados corresponden a *uecia 2lagos 'orri6en y Trummen3, 0uropa !entral 2lagos de 7urich y !onstanza3 y 0stados 5nidos 2lago 8ashington3. 0n los casos m#s
D
graes, los lagos pierden la limpidez debido a la multiplicación de algas en suspensión y el agotamiento del o%ígeno de las zonas profundas, y el agua adquiere sabor y olor desagradables. Al margen del deterioro est"tico, se han da$ado las pesquerías, han aumentado los costes de tratamiento de potabilización y se han degradado las actiidades recreatias. La eutrofización puede inertirse frenando las cargas de fósforo, bien alej#ndolas de aguas fr#giles, bien mediante precipitación química con sales de hierro 2e%tracción de fosfatos3 en fuentes como los ertidos de aguas de alcantarillado. 0st#n dando buenos resultados las medidas adoptadas en el lago 8ashington, en 8ahnbach Talsperre 2Alemania3 o en el lago 8indermere 29eino 5nido3. Los lagos poco profundos tardan m#s tiempo en recuperarse, pues reciclan el fósforo mucho m#s eficazmente que los profundos, y se utilizan m"todos que estimulan otras
CA!"#$%& ""
2.1 CONTAMINACIÓN La contaminación es la introducción de sustancias en un medio que proocan que este sea inseguro o no apto para su uso. 0l medio puede ser un ecosistema, un medio físico o un ser io. 0l contaminante puede ser una sustancia química, energía 2como sonido, calor, luz o radiactiidad3. 0s siempre una alteración negatia del estado natural del medio, y por lo general, se genera como consecuencia de la actiidad humana consider#ndose una forma de impacto ambiental. La contaminación puede clasificarse segn el tipo de fuente de donde proiene, o por la forma de contaminante que emite o medio que contamina. 0%isten muchos agentes contaminantes entre ellos las sustancias químicas 2como plaguicidas, cianuro, herbicidas y otros.3, los residuos urbanos, el petróleo, o las radiaciones ionizantes. Todos estos pueden producir enfermedades, da$os en los ecosistemas o el medioambiente. Adem#s e%isten muchos contaminantes gaseosos que juegan un papel importante en diferentes fenómenos atmosf"ricos, como la generación de lluia #cida, el debilitamiento de la capa de ozono, y el cambio clim#tico. -ay muchas formas de combatir la contaminación, y legislaciones internacionales que regulan las emisiones contaminantes de los países que adhieren estas políticas. La contaminación est# generalmente ligada al desarrollo económico y social. Actualmente muchas organizaciones internacionales como la /'5 ubican al desarrollo sostenible como una de las formas de proteger al medioambiente para las actuales y futuras generaciones.
F
2.2 CONTAMINACIÓN DEL AGUA La contaminación de ríos y arroyos por contaminantes químicos se ha conertido en uno de los problemas ambientales m#s graes del siglo ::. La contaminación química de los ríos y arroyos se diide en dos grandes grupos+ contaminación puntual y no puntual. La primera procede de fuentes identificables, como f#bricas, refinerías o desag;es de aguas residuales. La no puntual es aquella cuyo origen no puede identificarse con precisión, como las escorrentías de la agricultura o la minería o las filtraciones de fosas s"pticas o depuradoras. !ada a$o mueren unos <= millones de personas en el mundo por beber agua !ontaminación del agua, incorporación al agua de materias e%tra$as, como microorganismos, productos químicos, residuos industriales y de otros tipos, o aguas residuales. 0stas materias deterioran la calidad del agua y la hacen intil para los usos pretendidos.
2.3 PRINCIPALES CONTAMINANTES Los principales contaminantes del agua son los siguientes+ & A+a" re"ida!e" y otros residuos que demandan o%ígeno 2en su mayor parte materia org#nica, cuya descomposición produce la deso%igenación del agua3. & A+e#te" i#fe''io"o". & Ntrie#te" /e+eta!e" que pueden estimular el crecimiento de las plantas acu#ticas. >stas, a su ez, interfieren con los usos a los que se destina el agua y, al descomponerse, agotan el o%ígeno disuelto y producen olores desagradables.
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& Prod'to" 0$%i'o", incluyendo los pesticidas, diersos productos industriales, las sustancias tensioactias contenidas en los detergentes, y los productos de la descomposición de otros compuestos org#nicos. & Petr!eo e"e'ia!%e#te e! ro'ede#te de los ertidos accidentales.
Mi#era!e" i#or+4#i'o" 'o%e"to" 0$%i'o". & Sedi%e#to" for%ado" or art$'!a" de! "e!o %i#era!e" arrastrados por las tormentas y escorrentías desde las tierras de cultio, los suelos sin protección, las e%plotaciones mineras, las carreteras y los derribos urbanos. & S"ta#'ia" radia'ti/a" procedentes de los residuos producidos por la minería y el refinado del uranio y el torio, las centrales nucleares y el uso industrial, m"dico y científico de materiales radiactios. 0l calor tambi"n puede ser considerado un contaminante cuando el ertido del agua empleada para la refrigeración de las f#bricas y las centrales energ"ticas hace subir la temperatura del agua de la que se abastecen.
/.5 E$EC&OS DE LA CON&AMINACIN DEL AGUA Los efectos de la contaminación del agua incluyen los que afectan a la salud humana. La presencia de nitratos 2sales del #cido nítrico3 en el agua potable puede producir una enfermedad infantil que en ocasiones es mortal. 0l cadmio presente en el agua y procedente de los ertidos industriales, de tuberías galanizadas deterioradas, o de los fertilizantes deriados del cieno o lodo puede ser absorbido por las cosechas4 de ser ingerido en cantidad suficiente, el metal puede producir un trastorno diarreico agudo, así como lesiones en el hígado y los ri$ones. -ace tiempo que se conoce
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o se sospecha de la peligrosidad de sustancias inorg#nicas, como el mercurio, el ars"nico y el plomo.
/.6 $UEN&ES Las principales fuentes de contaminación acu#tica pueden clasificarse como urbanas, industriales y agrícolas. La contaminación urbana est# formada por las aguas residuales de los hogares y los establecimientos comerciales. Durante muchos a$os, el principal objetio de la eliminación de residuos urbanos fue tan sólo reducir su contenido en materias que demandan o%ígeno, sólidos en suspensión, compuestos inorg#nicos disueltos 2en especial compuestos de fósforo y nitrógeno3 y bacterias patógenas. 0n los ltimos a$os, por el contrario, se ha hecho m#s hincapi" en mejorar los medios de eliminación de los residuos sólidos producidos por los procesos de depuración. Los principales m"todos de tratamiento de las aguas residuales urbanas tienen tres fases+ el tratamiento primario, que incluye la eliminación de arenillas, la filtración, el molido, la floculación 2agregación de los sólidos3 y la sedimentación4 el tratamiento secundario, que implica la o%idación de la materia org#nica disuelta por medio de lodo biológicamente actio, que seguidamente es filtrado4 y el tratamiento terciario, en el que se emplean m"todos biológicos aanzados para la eliminación del nitrógeno, y m"todos físicos y químicos, tales como la filtración granular y la adsorción por carbono actiado. Las características de las aguas residuales industriales difieren bastante dependiendo del tipo de actiidad que casa industria desarrolle. 0l impacto de los ertidos industriales depende no sólo de sus características comunes, como la demanda bioquímica de o%ígeno, sino tambi"n de su contenido en sustancias org#nicas e inorg#nicas
2>
específicas. -ay tres opciones 2que no son mutuamente e%cluyentes3 para controlar los ertidos industriales. 0l control puede tener lugar allí donde se generan dentro de la planta4 las aguas pueden tratarse preiamente y descargarse en el sistema de depuración urbana4 o pueden depurarse por completo en la planta y ser reutilizadas o ertidas sin m#s en corrientes o masas de agua. La agricultura, la ganadería estabulada 2acuno y porcino principalmente3 y las granjas aícolas, son la fuente de muchos contaminantes org#nicos e inorg#nicos de las aguas superficiales y subterr#neas. 0stos contaminantes incluyen tanto sedimentos procedentes de la erosión de las tierras de cultio como compuestos de fósforo y nitrógeno que, en parte, proceden de los residuos animales y los fertilizantes comerciales. Los residuos animales tienen un alto contenido en nitrógeno, fósforo y materia consumidora de o%ígeno, y a menudo albergan organismos patógenos. Los residuos de los criaderos industriales se eliminan en tierra por contención, por lo que el principal peligro que representan es el de la filtración y las escorrentías. Las medidas de control pueden incluir el uso de depósitos de sedimentación para líquidos, el tratamiento biológico limitado en lagunas aeróbicas o anaeróbicas, y toda una serie de m"todos adicionales.
2.( CALIDAD DEL AGUA La calidad del agua est# determinada por la hidrología, la fisicoquímica y la biología de la masa de agua a que se refiera. Las características hidrológicas son importantes ya que indican el origen, cantidad del agua y el tiempo de permanencia, entre otros datos. 0stas condiciones tienen releancia ya que, segn los tipos de substratos por los que iaje el agua, "sta se cargar# de unas sales u otras en función de la composición y la solubilidad de los materiales de dicho substrato. Así, las aguas que
2@
discurren por zonas calizas 2rocas muy solubles3 se cargar#n f#cilmente de carbonatos, entre otras sales. 0n el otro e%tremo, los cursos de agua que discurren sobre substratos cristalinos, como los granitos, se cargar#n muy poco de sales, y aparecer# en cantidad apreciable la sílice. La cantidad y la temperatura tambi"n son importantes a la hora de analizar las causas que concurren para que el agua presente una calidad u otra. Lógicamente, para una cantidad de contaminantes dada, cuanto mayor sea la cantidad de agua receptora mayor ser# la dilución de los mismos, y la p"rdida de calidad ser# menor. (or otra parte, la temperatura tiene releancia, ya que los procesos de putrefacción y algunas reacciones químicas de degradación de residuos potencialmente tó%icos se pueden er acelerados por el aumento de la temperatura.
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CA!"#$%& """ E'(E)*E+A+E -+)"CA
4.- EN$ERMEDADES MICRO7IOLGICAS &RASMI&IDAS POR EL AGUA% on las enfermedades causadas por organismos patógenos presentes en el agua y que ingresan al organismo por la boca. Están relacionadas a la contaminación con e:cretas humanas. e caracteria por ser fácilmente transmisibles por otros medios como ser las manos o los alimentos. En esta categoría se encuentran
3.1.2
La fiebre tifoidea% Es una enfermedad infecciosa aguda producida por el bacilo *almonella typhi . e contagia por la leche, el agua o los alimentos contaminados por las heces de enfermos o portadores. %os portadores son personas sanas que sufren una infección asintomático y e:cretan periódicamente el bacilo. El esquema de transmisión epidemiológica se puede simplificar con las siglas +A*E ;dedos, alimentos, moscas y e:cretas=. %os organismos llegan al intestino y salen de 3l para llegar a los ganglios linfáticos mesent3ricos, de ahí pueden desplaarse al estomago, al hígado, o bien, seguir por la sangre originando graves daGos en el bao
28
o cerebro. %os síntomas que posee esta enfermedad son dolor de cabea, escalofrió, insomnio, decaimiento, aumento gradual de la temperatura.
3.1.3 C!era+ Es una grave enfermedad infecciosa end3mica de "ndia y en ciertos países
tropicales,
aunque
pueden
aparecer
brotes
en
países
de clima templado. %os síntomas del cólera son la diarrea y la perdida de líquidos y sales minerales en las heces. En los casos graves hay una diarrea muy importante, con heces características en ?agua arro?, vomito, sed intensa, calambres musculares y, en ocasiones, fallo circulatorio. En estos casos el paciente puede fallecer a las pocas horas del comieno de los síntomas. +ejada a su evolución natural, la mortalidad es superior al 85H, pero no llega al 2H con el tratamiento adecuado. El organismo responsable de la enfermedad es el ?ibrio !holerae, una bacteria descubierta en 2@ por el medico y bacteriólogo alemán )obert Ioch. %a
2
El tratamiento consiste en la reposición oral o intravenosa de líquidos y sales minerales ;rehidratación=. -ay preparaos para diluir con la composición adecuada de sodio, potasio, cloro, bicarbonato y glucosa, disponibles en muchos lugares del mundo gracias a la campaGa de difusión realiada por la &*. Casi todos los pacientes se recuperaron entre los tres y los seis días. Algunos estudios e:perimentales han demostrado que la bacteria del cólera produce una to:ina que estimula la secreción de liquido por el intestino delgado. Esta to:ina es la causa de la gran perdida de líquidos que se producen en el cólera. %a b
3.1.& Di"e#ter$a a%ebia#a Causada por el parásito ;ameba= Entamoeba -istolytica es end3mica en muchos países tropicales, pero lo mas debido a la falta de condiciones higi3nicas que al clima o al calor . Es el tipo de disentería mas frecuente en (ilipinas, "ndonesia y el Caribe, y se puede dar en algunos países de clima templado. %a disentería amebiana se trasmite por el agua, por los alimentos frescos contaminados y por los portadores humanos sanos. %as moscas pueden trasportar los quistes de ameba desde las heces de los enfermos hasta los alimentos. Cuando la enfermedad se hace crónica las amebas traspasan la pared intestinal y colonian el hígado, formando abscesos hepáticos. En raras ocasiones se forman abscesos amebianos en otras localiaciones. i se deja evolucionar, puede llegar a producir la muerte.
3.15
producida por alguna especies no móviles de Di"e#ter$a ba'i!ar+ Esta
bacterias del genero higella. Esta forma de disentería tambi3n es mas frecuente en las regiones tropicales del planeta con higiene deficiente, pero,
2D
como es más contagiosa, se producen brotes epid3micos en todo el mundo. e trata de una diarrea autolimitada que rara ve sobrepasa la afectación ontestinalJ no obstante, la enfermedad es grave, especialmente en niGos y ancianos. %a disentería bacilar se propaga por la contaminación del agua y los alimentos. %as heces de los enfermos y de los portadores sanos contienen grandes cantidades de bacterias. %as moscas transportan las bacterias en sus patas, en sus salivas y en sus heces, y las depositan en los alimentosJ al parecer las hormigas tambi3n pueden trasmitir la enfermedad. !ara el tratamiento de la disentería bacilar es fundamental la correcta reposición del agua y electrolitos. Como antibióticos se pueden utiliar las sulfoamidas, las tetraciclinas y la estreptomicina.
3.1.( Ga"triti"+ %as causas de esta enfermedad son la ingestión de alimentos en malas condiciones o contaminadas con sustancias to:icas o con organismos
patógenos.
Esta
enfermedad
lo
que
produce
es
una inflamación de las mucosas gástricas. %os síntomas que posee son diarrea, dolor estomacal, falta de apetito, nausea, vomito, agruras, pirosis ;elevación de la temperatura=
3.1.6 Ga"troe#teriti") %as causas de esta enfermedad son infecciones por ingerir alimentos contaminados por bacterias, virus, hongos o sustancias to:icas, como plomo ars3nico o hierro. %a gastroenteritis consiste en la inflamación de la mucosa intestinal ;enteritis= o de 3sta y la del estomago ;gastroenteritis=.%os síntomas de esta enfermedad son decaimiento, inapetencia, nausea, vomito, diarrea, dolores abdominales, fiebre y malestar general.
2
3.2 EN$ERMEDADES 8U9MICAS &RASMI&IDAS POR EL AGUA% on enfermedades asociadas a la ingestión de aguas que contienen sustancias to:icas en concentraciones perjudiciales. Estas sustancia pueden ser de origen natural o artificial, generalmente de localiación especifica. Algunos ejemplos son
3.2.1 %eta*e%o+!obi#e%ia i#fa#ti! Consiste en la presencia de metahemoglobina , que es el producto de la o:idación incompleta de la hemoglobina, en la sangre. Esta ocasionada por el consumo de agua con un elevado porcentaje de nitratos.
3.2.2 $luorosis end:+ica crónica Esta producida por una alto contenido de fl
3.2.3 Ga"troe#teriti" %as causas de esta enfermedad son infecciones por ingerir alimentos contaminados por bacterias, virus, hongos o sustancias to:icas, como plomo ars3nico o hierro. %a gastroenteritis consiste en la inflamación de la mucosa intestinal ;enteritis= o de 3sta y la del estomago ;gastroenteritis=.%os síntomas de esta enfermedad son decaimiento, inapetencia, nausea, vomito, diarrea, dolores abdominales, fiebre y malestar general.
3.3
En0er+edades relacionadas con la 2i(iene
2F
"ncluyen a muchas enfermedades trasmitidas por vía fecal4oral. Entre ellas se encuentran
3.3.1 Ti,a) Esta relacionada con la higiene de la piel, producida por diversos parásitos vegetales, que producen escamas, costras o la caída del cabello.
3.3.2.Tra'o%a Es una especie de conjuntivitis granulosa y contagiosa producida por un micrococo.
3.3.3
Co#-#ti/iti" Es una enfermedad que ocurre cuando la membrana que cubre el interior de los párpados, y el blanco del ojo, la conjuntiva, se inflama. Es una enfermedad contagiosa. !ara eliminarla por lo general se utilian los antibióticos como el colirio.
3.3.& Sarna Es una enfermedad producida por sarcoptes scabei o arador de la sarna. Este acaro se aloja en la piel y e:cava t
>5
de los braos y senos. El tratamiento hay que hacerlo intensivo a su familia, desinfectando ropas y habitaciones.
5./EN$ERMEDADES &RASMI&IDAS POR CON&AC&O CON EL AGUA% on producidas por microorganismos patógenos que ingresan al cuerpo humano a trav3s de la piel. El ejemplo mas conocido es el de la esquistosomiasis ;bichariasis=. e calcula que en el mundo e:isten >55 millones de personas afectadas por esta enfermedad epidemica que quiás sea una de las mas antiguas del planea a jugar por el hallago de huevos ;o quistes= del agente causal en las momias egipcias. Estos huevos eclosionan en el agua, produciendo larvas que parasitan ciertas especies de caracoles. %os caracoles infectados liberan formas microscópicas móviles que penetran en la piel humana y se desarrollan hasta llegar al estado de gusanos. Estos pueden
alcanar
unos
>,8
cm
de
longitud
y
se
alojan
en
varios tejidos del cuerpo humano ocasionando grandes daGos cuando sus huevos se abren camino hacia el tracto intestinal o urinario.
>2
C&'C%$"&'E •
Compuestos minerales pueden ser sustancias tó:icas como los metales pesados ;plomo, mercurio, etc.=, nitratos, nitritos. &tros elementos afectan a las propiedades organol3pticas ;olor, color y sabor= del agua que son el cobre, el hierro, etc. &tros producen el desarrollo de las algas y la eutrofiación ;disminución de la cantidad de &> disuelto en el agua= como el fósforo.
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Compuestos orgánicos ;fenoles, hidrocarburos, detergentes, etc.= !roducen tambi3n eutrofiación del agua debido a una disminución de la concentración de o:igeno, ya que permite el desarrollo de los seres vivos y 3stos consumen &>. .
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%a contaminación microbiológica se produce principalmente por la presencia de fenoles, bacterias, virus, protooos, algas unicelulares
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%a contaminación t3rmica provoca una disminución de la solubilidad del o:igeno en el agua
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RECOMENDACIONES •
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*ejor ducha que baGo. Ahorras D.555 litros al aGo. *antener la ducha abierta sólo el tiempo indispensable, cerrándola mientras te enjabonas. 'o dejes la llave abierta mientras te lava los dientes o te afeitas. 'o laves los alimentos con la llave abierta, utilia un recipiente. Al terminar, esta agua se puede aprovechar para regar las plantas. 'o te enjabones bajo el chorro de agua, $tilia la lavadora y el lavavajillas sólo cuando est3n completamente llenos. 'o arrojes al inodoro bastoncillos, papeles, colillas, compresas, tampones o preservativos, no es el cubo de la basura. )epara inmediatamente las fugas, 25 gotitas de agua por minuto suponen >.555 litros de agua al aGo desperdiciados.
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-. ;l*are1 Co
Estado
actual
e investigación. %ogroGo
Ediciones
0eoforma, 2FF8. &bra t3cnica sobre el estado actual del agua en EspaGa.
/. Ca'al>n, ?. G. Luímica del agua. *adrid Editorial /ellisco, >M ed., 2FF5. &bra t3cnica sobre el aguaJ incluye bibliografía.
4. Do+enec2, @a*ier. Luímica ambiental. El impacto ambiental de los residuos. *adrid Ediciones *iraguano, 2FF@. &bra divulgativa sobre los residuos en el agua, suelo y atmósfera.
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5. Do+enec2, @a*ier. Luímica de la hidrosfera. &rigen y destino de los contaminantes. *adrid Ediciones *iraguano, 2FF8. %ibro sobre la química del agua y distintos aspectos de su contaminación.
6. Garc)a, Ra0ael = o'ros edi'oresB. %a contaminación del mar fuentes, to:icidad,
degradación
y
eliminación
de
contaminantes. &viedo $niversidad de &viedo, 2FF. &bra de divulgación.
.
Ló3e1
Vera,
subterráneas. *adrid
$ernando. Contaminación *&!$, 2FF2. /reve
obra
de
las
aguas
divulgativaJ
incluye
bibliografía.
. Mason, C. $. /iología de la contaminación del agua dulce. *adrid Editorial Alhambra, 2F6. &bra de carácter divulgativoJ incluye bibliografía.
. Misc2, Ann. )iesgos ambientales para la salud. /ilbao Ediciones /aNea, 2FF6. #o:icología relacionada con el agua.
F. MOPU. Contaminación agraria difusa. *adrid *&!$, 2F6. &bra sobre los problemas creados por el uso de plaguicidas y fertiliantes.
ANE7O !/'TA)1'A!1/' D0L )A9
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INGREDIEN&ES &@ICOS EN PRODUC&OS DE USO CO&IDIANO 8UE CON&AMINAN EL AGUA
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PRODUC&O INGREDIEN&E E$EC&O %impiadores !olvos y limpiadores abrasivos (osfato Corrosivos, tó:icos e dom3sticos de sodio, amoníaco, etanol irritantes %impiadores con Corrosivos, tó:icos e Amoníaco, etanol amoniaco irritantes -idró:ido de sodio, hidró:ido de /lanqueadores potasio, peró:ido de hidrógeno, #ó:icos y corrosivos hipoclorito de sodio o calcio Etilen y metilen glicol, hipoclorito de +esinfectantes #ó:icos y corrosivos sodio -idró:ido de sodio, hidró:ido de E:tremadamente +estapacaGerías potasio, hipoclorito de sodio, ácido corrosivos y tó:icos clorhídrico, destilados de petróleo !ulidores de Amoníaco, dietilenglicol, destilados de "nflamables y tó:icos pisos y muebles petróleo, nitrobenceno, nafta y fenoles %impiadores y pulidores de #iourea y ácido sulf
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