EL TITULO DEL PROYECTO ES MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION DEL CULTIVO DE PLATANO EN EL DISTRITO DE MARANURADescripción completa
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TÓPICOS DE MEJORAMIENTO EN EL CULTIVO DEL PLÁTANO.Descripción completa
Descripción: elaboracion de un betun casero a base de platano
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Descripción: el beneficio importante de la harina de platano par el consumo humano y animal es beneficioso porque contribuye las propiedades de dicha fruta
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Marco Teórico
El insumo principal de este proceso agroindustrial es definido por El Instituto Colombiano de Normas Técnicas y Certificación (certificación, 1976-12-17); Plátanos: comprende los frutos procedentes de cualquier variedad del género MUSA.
El plátano es una fruta tropical originada en el sudoeste asiático, perteneciente a la familia de las musáceas (es un híbrido triploide de Musa acuminata y Musa balbisiana). D acuerdo con la FAO, el plátano se cultivaba en el sur de la India alrededor del siglo V a.C De allí se distribuyó a Malasia, Madagascar, Japón y Samoa.
Fue introducido probablemente a África del este y oeste, entre los años 1000 y 150 de la era cristiana. Finalmente llegó al Caribe y Latinoamérica, poco después del descubrimiento del continente. En América del sur se encontró en Bolivia y la mayor part del Brasil. Los plátanos y otras especies para cocción se producen a lo largo del trópico húmedo, concentradas fundamentalmente en África, América Latina y el Caribe.
Dentro de las diferentes variedades de plátano se seleccionó el plátano Hartón que según la norma técnica colombiana ntc 1190 clasificación plátanos (certificación, 1976-1 17) y su clasificación por peso Según la variedad a que pertenezcan, de acuerdo con lo indicado en la Tabla 1. Tabla 1. Clasificación de los plátanos Variedad
Hartón Domino-Hartón Dominico Cachaco
Pesos, en gramos Grande Mediano Pequeño (Máximo) (Mínimo)
350 300 200 140
250-349 249 Sign up to vote on this title 200-299 199 Useful Not useful 150-199 149 120-139 119
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El Hartón es una variedad que produce racimos con 5 ± 1 manos y 25 ± 5 dedos con peso de racimo que varía entre 6 y 15 kg, con promedio de 10 kg. Los frutos son de tamaño grande. Se cultiva principalmente en clima cálido entre 0 y 1.000 m.s.n.m.La variedad hartón es la que presenta el mayor potencial para el procesamiento debido, principalmente a que el clima cálido en que se producen favorece el desprendimiento de la cáscara, labor que resulta bastante dispendiosa en el procesamiento del producto.
EMPAQUE
Las cajas destinadas a contener el producto deberán ser resistentes y de material apropiad con capacidad máxima de 30 kg, de tal manera que se garantice la calidad del producto en condiciones normales de almacenamiento y transporte.
Las cajas destinadas a contener el producto para exportación deberán ser de madera, provistas de dos agujeros laterales para facilitar el manipuleo y de cuatro agujeros en cad cara para la aireación, y con capacidad máxima de 25 kg.
You'reque Reading a Preview El empacado deberá hacerse cuidando los dedos queden bien colocados para no ocasionar maltratos. Se cuidará que la parte delwith cuello Unlock full access a freequede trial. tocando siempre el lado de l caja para evitar la mancha de látex Download With Free Trial
EL MINISTRO DE SALUD En usa de sus atribuciones legales y, CONSIDERANDO: Q de conformidad con la Ley 9a. de 1979. T ítulo V y el Decreto No. 2333 de 1982 el Ministerio de Salud debe reglamentar lo relacionado con alimentos. Que es necesario Que precisar las normas técnicas relacionadas con los vegetales como frutas y hortalizas. Sign up to vote on this title conformidad con el Decreto No. 2106 de 1983 artículo 6º al Ministerio de Salud le Useful Not useful corresponde la definición de los aditivos permitidos para alimentos
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DECRETO 3075 DE 1997 DEL MINISTERIO DE SALUD
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requerimientos agronómicos y rendimientos del cultivo del plátano
Temperatura: 16-37°C Altitud: 0-2000 m.s.n.m Suelo: Suelo Franco pH: 6-7 Precipitación: 120-150 mm mes Rendimiento: 10 a 12 Ton/ha
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cultivo del plátano Sign up to vote on this title
Selección y preparación de la semilla
La semilla debe venir de plantaciones:
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CLASIFICACIÓN. Bogotá.
Fernando, L. A. (marzo del 2012). Evaluación de los parámetros de calidad de chips en relación co Armenia. Quindio: diferentes variedades de plátano (Musa paradisiacaSign L.).up to vote on this titleFacultad de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Quindío. Useful
