MARCO TEÓRICO: EL MAÍZ: Zea mays es un cereal , una gramínea caracterizada por poseer tallos en forma de caña, aunque macizos en su interior a diferencia del resto de miembros de su familia que los tiene huecos. Desta fundamentalmente por su onorescencia femenina llamada mazorca, en donde se encuentran las semillas (granos de maíz) agrupadas a lo largo de un eje, y est cubierta por brcteas de color !erde y te"tura papircea y termina en una especie de penacho de color amarillo oscuro, formado formado por los estilos.(#$aiz%, s. f.). CICLO VEGETATIVO DEL MAÍZ &l ciclo !egetati!o del maíz se pueden distiguir cicnoc ciclos' Nasc Nascen enci cia: a: perí períod odo o desd desde e la sembr sembra a hast hasta a la apari parici cin n del del coleptilo de *+ días. Crecimiento: aparecimiento de las nue!as hojas en las primeras *semanas en donde la planta deber tener formadas todas sus hojas. Floración: a loa -*/0 días efectuada la siembra se inicia la panoja en el cual se encuentra emitiendo polen y alargamiento alargamiento de estilos. Frcti!cación: fecundacin de los !ulos por el polen, los estilos de la mazo mazorrca camb cambia iand nd e colo colorr toman tomando do un colo colorr cast castañ año o a las las / semanas despu1s de la polinizacin. Ma"raci Ma"ración ón # seca"o: seca"o: el grano alcanza su m"imo de materia seca, llegando a su madurez 2siolgica con un /-3 de humedad al 2nald e la +!a semana despu1s de la polinizacin.(4arcía, 5666). •
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RE$%ERIMIENTO N%TRICIONAL DEL MAÍZ: &l maíz maíz tiene tiene unas unas neces necesida idades des nutric nutriciona ionales les por unidad unidad de produ producci ccin n similares a otros cereales, como el trigo o la cebada. 7ero debido a sus producciones, habitualmente habitualmente mucho ms altas, las cantidades de nutrientes demandadas por el maíz, en t1rminos absolutos, son mucho ms ele!adas. &"isten diferentes referencias sobre las cantidades de nutrientes esenciales Resúmene enes s de confe conferen rencia cias, s, relat relatos os y consum consumido idoss en mayor mayor canti cantidad dad.( .(Resúm trabaj trabajos os (reci (recibid bidos os hasta hasta el 26-IX 26-IX-56 -56)) , 56- 56-). ). 8os reque equeri rimi mien ento toss se e"presan e"presan en t1rminos de 9g o g de nutrientes que deben ser absorbidos por el culti!o para producir una tonelada de grano o materia seca. (:ndrade, 566).
:unque la e"traccin comienza tras la nascencia, la e"traccin ms fuerte de nutrientes se produce a partir de las *- semanas (estado + hojas), en que que se inic inicia ia el crec crecim imie ient nto o !ege !egeta tati ti!o !o ms ms inte intens nso. o. 8a abso absorc rci in n de macroelementos !a adelantada respecto a la generacin de materia seca. &sto ocurre ocurre especialment especialmente e en el potasio, potasio, cuya absorc absorcin in prctica prcticament mente e termina poco despu1s de la oracin.(boletinagrario.com, oracin.(boletinagrario.com, 05-). TA&LA ': Re(erimientos Ntricionales "el Ma)*+ (;ipp, 00)+
TA&LA
,:
A-sorción "e N. /,O0. 1,O a tra23s "el "esarrollo "e 4lanta "e ma)* "e alto ren"imiento+ (#<=> <:8? 4mb; * $aíz%, s. f.)
/orcenta5e 678 "e ntrientes a-sor-i"os 4or el Ma)* ETA/A ' ETA/A , ETA/A 9 ETA/A MAD%RE Z N + / /5 0 /,>0 @ / + 1 ,> 6 /5 5
1;<=a
500 500 500
Dependiendo del autor, cabe situar las necesidades de maíz, en un m"imo de */0 9g de nitrgeno (A), *5 9g de fsforo (7B-), y 56*- 9g de potasio (<B), por cada 5.000 9g de grano producido. :dicionalmente, hay un consumo signi2cati!o de calcio, magnesio y azufre. (;ipp, 00)+ NITRÓGENO: &s uno de los nutrientes esenciales que ms limitan el rendimiento del maíz. &ste macronutriente participa en la síntesis de proteínas y por ello es !ital para toda la acti!idad metablica de la planta. &l nitrgeno representa el /3 de los requerimientos nutricionales en el maíz durante los primeros -0 días. &s durante esta 1poca que las hojas (super2cie que fotosintetiza) se desarrollan y la planta est formando la espiga y las futuras mazorcas pero antes de la formacin de grano y elote de2niti!o.(71rez,566-) FÓ?FORO: &l 7 es absorbido como in ortofosfato o fosfatomono o dicido contra un gradiente electroquímico, por lo que la absorcin es acti!a, con gasto de energía, y se realiza a tra!1s deCcarriersC o transportadores. &l 7 absorbido no necesita ser reducido para su asimilacin integrndose rpidamente a compuestos orgnicos (en menos de 50 minutos el +03 del 7 absorbido pasa a formar parte de los mismos).(4ardner et al,56+-).
&l maíz absorbe cerca del /03 de los requerimientos de 7B- * //. 9g * durante los primeros -0 días, siendo !ital para el desarrollo inicial de la raíz y la plantula. 8a absorcin depende en gran medida de la temperatura del suelo, la humedad y de su ni!el de fsforo. 8a colocacin de 7B- en surco o abajo de la semilla es especialmente importante en las zonas o 1pocas frías. (71rez,566-)
/OTA?IO: &l potasio es indispensable debido a que permite tener una mayor disponibilidad de nitrgeno, siendo esencial para muchos sistemas enzimticos y reduce la incidencia de enfermedades así como de ayudar a tolerar el estr1s de la humedad, aumentando la e2cacia del agua. (Identicacin de !roblemas en la !rod"ccin de ma#$ tro!ical, 566).
&l maíz absorbe cerca del /03 de sus requerimientos de <B * 50 9g * durante los primeros -0 días. 8a tasa de absorcin de potasio es m"ima a los - 9ghadía durante el segundo período de crecimiento de - días. &l maíz absorbe mucho de sus requerimientos de potasio durante el crecimiento temprano, absorbiendo el @-3 del total de <B antes de la 1poca de formacin de la mazorca. (71rez,566-).
EFECTO? DE DEFICIENCIA? N%TRICIONALE? NITRÓGENO: Euando la planta muestra una de2ciencia de nitrgeno, esta tiene un color que !a de !erde claro a !erde amarillento. &n las hojas ms !iejas se obser!a un amarilleamiento que empieza en la punta de las hojas y se e"pande a lo largo de la ner!adura. >e inhibe el crecimiento de los brotes y raíces, mientras el tamaño de las plantas permanece reducido. (%nfermedades del mai$ , 00). FÓ?FORO: &specialmente en las plantas j!enes se muestra la de2ciencia de fsforo a tra!1s de coloraciones pFrpuras profundas en las hojas ms !iejasG las otras hojas mantienen su color !erde oscuro. >i continua la de2ciencia de fsforo, las hojas ms !iejas se empiezan a marchitar, tomando un color rojo pardusco y muriendo.8a de2ciencia de fsforo puede ocasionar durante la formacin de los granos una madurez retrasada e hileras de granos distribuidas irregularmente. (%nfermedades del mai$ , 00). /OTA?IO: Euando hay una de2ciencia de potasio, se forman entrenudos cortos y tallos delgados con hojas relati!amente largas. &mpezando en las hojas ms !iejas, aparecen clorosis rayadas desde la punta de las hojas que se e"tienden a lo largo del borde de las hojas. &stas formarn ms adelante coloraciones amarillas con una posterior necrosis en las puntas y bordes de las hojas. 8os granos crecen d1bilmente en la punta de la mazorca durante su desarrollo. Eomo el potasio se contribuye a la estabilidad del tallo, la carencia produce un Hpeligro de encamadoI. (%nfermedades del mai$ , 00).
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