MARCO MARCO TEORICO:
Generalidades del cultivo de papa:
La papa es conocida como un tubérculo, o un vegetal ue se cultiva ba!o tierra, " en lo obscuro, La patata es una planta #erb$cea,tuberosa,caduci%olia "a ue pierde sus #o!as " tallos durante la temporada de %r&o " perenne a través de sus tubérculos' Est$ compuesta por #o!as,tallo " ra&( Las #o!as de la planta adulta son generalmente compuestas ", regularmente imparipinadas, con %oliolos primarios " secundarios,con una cantidad ue var&a entre ) " *' El %ol&olo terminal es de ma"or tama+o ue los laterales la %orma var&a desde orbicular #asta lanceolada' La super-cie puede ser opaca o brillante, de color verde oscuro, p.rpura o verde claro' Est$ compuesto por tres tipos de tallo, uno aéreo, un ri(oma " el tubérculo El tallo aéreo es el ue se %orma por las "emas presentes en el tubérculo utili(ado como semilla, pueden lacan(ar / metro de longitud " suelen ser erectos o ligeramente postrados, con el avance de la maduraci0n de la planta se van inclinando #acia el suelo, pueden producir tantos tallos como "emas contenga cont enga el tubérculo semilla' 1u color suele ser verde o ro!i(o en algunas clases de papas' 2n ri(oma son tallos laterales ue crecen #ori(ontalmente en el suelo a partir de las "emas de la parte subterr$nea de los tallos principales' Los ri(omas son m$s gruesos " carnosos ue las ra&ces " comien(an a desarrollarse desarrollarse cuando la planta tiene unos /3 cent&metros de altura' Cada ri(oma por tanto a través del engrosamiento de su e4tremo genera un tubérculo' Los tubérculos son mor%ol0gicamente los tallos subterr$neos modi-cados 5acortados, engrasados " provistos de "emas6 con dos e4tremos el unido al ri(oma " el e4tremo opuesto ue se
denomina Apical' 7or su parte en la mor%olog&a del tubérculo podemos di%erenciar las siguientes partes: 87eridermo: Es la c$scara o piel, tiene la %unci0n de controlar la pérdida de #umedad e impedir la entrada de pat0genos'8 Corte(a: es una estrec#a capa de te!ido parenuimatoso locali(ada deba!o del peridermo' Las capas celulares m$s e4ternas de la corte(a contienen prote&nas, gr$nulos de almid0n " pigmentos de di%erentes colores'8Anillo vascular: anillo delgado constituido por el 4ilema " el 9oema, por el cual circula el agua " los elementos %otosinteti(ados' Este anillo #ace contacto entre el ri(oma " los o!os'8Médula: es la parte central del tubérculo, constituida por células grandes " trans8 parentes'8rotes: Estos crecen de las "emas ue se encuentran en los o!os de los tubérculos, el color de los brotes puede ser variado, pueden ser blancos, parcialmente coloreados en la base o en el $pice o casi totalmente coloreados' El e4tremo basal de los brotes, %orma normalmente la parte subterr$nea del tallo " se caracteri(a por la presencia de lenticelas'8Ra&(: Las plantas de patatas pueden desarrollarse a partir de una semilla o a partir de un tubérculo, cuando se originan a partir de éste .ltimo %orman ra&ces adventicias -brosas " -nas, primero en la base de cada brote " luego, encima de los nudos en la parte subterr$nea de cada tallo' Tienen un ra&( ue puede alcan(ar los ;3 cm de pro%undidad " #asta <3 cm lateralmente' 5bibliogra%&a: Generalidades: Conceptos b$sicos sobre el cultivo de patata = ARGE>7A7A6
7roducci0n de semilla de papa
La papa 51olanum tuberosum L'6 es un cultivo alimenticio de muc#a importancia mundial' En la producci0n mundial de alimentos, la papa 5;/< millones de t6 es solo superada por el ma&( 5?)@';* millones de t6, arro( 5?3 millones de t6 " trigo
5; millones de t6 5Gr$-ca /6' Las papas son consumidas por m$s de mil millones de personas en todo el mundo, la mitad de las cuales viven en pa&ses en v&as de desarrollo' La papa da un e4cepcionalmente alto rendimiento " también produce energ&a " prote&nas m$s comestibles por unidad de super-cie " tiempo ue muc#os otros cultivos' Mientras ue los pa&ses desarrollados #acen el uso m$s diversi-cado de la papa como alimento, el material comestible " crudo para productos procesados, almid0n " alco#ol los pa&ses en v&as de desarrollo est$n adoptando cada ve( m$s principalmente el cultivo de la papa como un cultivo alimenticio' La porci0n de pa&ses en desarrollo en el $rea mundial de la papa subi0 de /<'/B en /*/ a
ue es cultivo in vitro
El cultivo in vitro de te!idos vegetales consiste en incubar un tro(o de te!ido, una célula o una planta en condiciones estériles dentro de un contenedor con un medio nutritivo en %orma de gel " ue contiene a(.cares, nutrientes minerales, vitaminas " #ormonas vegetales' 7ara reali(ar un buen cultivo in vitro se debe tener en cuenta las siguientes consideraciones, la especie a propagar, el problema a eliminar " el tipo método a reali(ar' El e4plante del meristemo m$s adecuado, ue permiti0 el normal " r$pido desarrollo %ueron la parte a4ilar por estar en un gran porcenta!e libre de virus' El cultivo de meristemos es el mas comercial gracias a ello se obtienen microplantas " microtuberculos ue est$n garanti(adas "a ue est$n libres ¬
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de pat0genos' 5bibliogra%&a: iotecnolog&a de cultivo in vitro de papa 51olanum tuberosum6
