Manajemen Operasi Studi Kasus Hard Rock

 Tugas  Tugas 2 : individu Nama dosen : Prof. Prof. Dr. Dr. Syauddin, Mata kuliah : manajemen oerasi

!asus: Strategi "lo#al $ard %o&k 'af(

)leh *S+*D M 2--/020

Program Program Magister Manajemen 1niversitas Muhammadiyah Makassar 2-2

$ard %o&k 'af( $ard %o&k 'af( meneraka konse 3konomi Pengalaman4 kedalam &afenya. Strategi ini menggunakan engalaman unik dalam menjalankan oerasinya. novasi ini agak sama dalam oeras #esar #esaran dalam a#rik. Pada

hard

ro&k

&af( konse

engalamannya

#ukan hanya dengan

menyediakan makanan sesuai dengan esanan seerti dalam menu, melaikan juga se#uah a&ara #ersanta dengan memasukkan suasana visual dan engalaman suara yang tidak daat ditiru di temat manaun di seluruh dunia. Model #isnin $ard ro&k 'af(, terrefensi dengan jelas, tetai karena #er#agai faktor resiko dan diferensiasi dalam raktik #isnis dan hukum tenaga kerja. $ard ro&k &af( memilih mem#erikan hak 5arala#a ada setengah dari jumlah &afenya, salah satu strategi $ard ro&k &af( adalah dengan memerhatikan norma sosial dan melakukan diferensiasi roduk di #er#agai temat. 'ontoh: menyediakan menu ikan dan lo#ster di inggris le#ih utama di#andingkan dengan menu ham#urger dan sai. Se#anyak 6-7 tamu di $ard %o&k &af( adalah turis, maka ada #e#eraa tahun #elakangan dilakukan e8sansi ke kota9kota tujuan 5isata. !etika strategi ini telah #erhasil dan ter#ukti #ertahan selama #e#eraa dekade, ter#ukti dengan ertum#uhan dan enye#aran di  negara dengan memunyai - &a#ang. Dengan strategi yang ter#ukti jitu seerti ini #ukannya tidak memunyai masalah, justru dengan erkem#anga yang disertai dengan eksansi #esar9#esaran seerti ini menya#a#kan erusahaan ;&af(< rentan terhada =uktuasi ekonomi yang memenharuhi sektor ari5isata. Dengan mem#uka &a#ang di kota yang #ukan tujuan ari5isata dan mengharakan

agar daat menjadi enghasil keuntungan yang &uku #esar diluar sektor ari5isata. Dengan menggunakan strategi eningkatan menu.

Soal a. Seiring dengan eru#ahan $ard %o&k 'af(, #agaimana eru#ahan reson terhada #e#eraa dari seuluh keutusan Manajemen )erasi > #. Startegi aa yang sesuai dengan an&aman lingkungan yang dihadai hard ro&k &af( >  ?a5a#an a< %eson terhada seuluh keutusan Manajemen )erasi dari eru#ahan strategi $ard %o&k 'af(. Manajemen )erasi

Peru#ahan %eson . Menyesuaikan menu dengan selera

Peran&angan roduk

lokal dengan memerhatikan norma

dan jasa

sosial dan diferensiasi menu di tia lokasi 2. Suasana &af( dengan fasilitas dan kegiatan ;daily event< yang mem#uat engunjung dan elanggan merasa nyaman dan #etah, mem#uat elanggan memunyai ke&endrungan menjadi loyal &onsument. @. Strategi musik %o&k4 yang di sajikan &af( ini menjadikannya di kenal #ukan karena musik ro&k #erkem#ang di inggirs tai $ard %o&k 'af( #erkem#ang #ersama dengan

musik %o&k yang menjadikan &af( ini se#agai &on dan temat ara enggemar musik ro&k #erkumul. . Menjaga dan meningkatkan mutu Pengelolaan kualitas

serta kualitas menu yang di sajikan 2. Me&itakan suasana nyaman dan event yang menarik, unik sehingga elanggan tidak #osan dan merasaenasaran dan tertarik untuk terus #erkunjung. . 3ksansi ke#er#agai daerah tujuan

Strategi Aokasi

5isata se#agai rioritas utama dan menjadikan daerah #ukan tujuan 5isata4 se#agai #est strategi& dalam menghadai =uktuasi ekonomi di sektor ari5isata. 2. Dalam mereson asar yang 6-7 &onsumennya adalah 5isata5an maka menematkan &af( dilokasi 5isata memang teat, ini dise#ut se#agai menjemut #ola4 yaitu menyediakan aa yang di#utuhkan

Penjad5alan jangka

-

asar Mem#erikan hak 5arala#a ada

anjang san jangka

setengah &afenya yang terse#ar di

menengah Manejemen rantai

seluruh dunia. Memertim#angkan rantai asokan

asokan ;sulay9 &hair<

-

untuk resoran dan toko e&eran endamingnya.

#< Strategi yang sesuai dalam menghadai an&ama lingkungan ada $ard %o&k 'af( adalah se#agai #erikut:

a. Permasalahan terhada norma sosial dan diferensiasi &ulture, die&ahkan dengan menggunakan enyesuaian sesuai selera asar dengan &ara mengu#ah menu yang disajikan sesuai dengan temat dan lokasi yang di eksansi. #. *n&aman suatu usaha yang maju dan #erkem#ang adalah #anyaknya usaha yang akan meniru dan menggunakan teknik, strategi, tata letak, model, ds#., sehingga daat mengan&am orisinalitas usaha. ?adi dengan mem#erikan hak 5arala#a ada setengah dari jumlah unit &af( yang mereka miliki mamu mengurangi an&aman terse#ut. &. $ard %o&k 'af( ada a5alnya memusatkan #isnis ada kota tujuan 5isata sehingga dengan #erkem#angnya ari5isata dunia menye#a#kan usaha ini terkena im#as =uktuasi ekonomi di #idang ari5isata, solusinya adalah dengan mengem#angka unit &af( ada lokasi non5isata dengan resentase elanggan yang sama dengan lokasi 5isata agar menjadi se&ond suort ada in&ome &af(.