1
BAB I PENDAHULUAN A. Lata Latarr B Bel elak akan ang g Anak yang berprestasi adalah investasi sumber daya manusia yang berharga bagi
keluarga, nusa, dan bangsa. Untuk meu!udkan impian akan anak yang berprestasi, selain diperlukan pendidikan yang baik dan berkualitas, !uga harus memperhatikan kebutuhan gi"i yang #ukup. Hal itu untuk menun!ang pr$ses tumbuh kembang anak agar dapat tumbuh dan berkembang lebih $ptimal. %ehingga lebih mudah dan #epat menerima masukan dalam pr$ses bela!ar&men bela!ar&menga!ar ga!ar anak di sek$lah sek$lah serta meningkatk meningkatkan an k$nsentrasi k$nsentrasi bela!ar '(umah %akit Dr.)ipt$ Dr.)ipt$ *angunkusum$ dan Persatuan Ahli +i"i Ind$nesia,--/. 0ingkat ke#ukupan pemenuhan kebutuhan gi"i anak dapat dilihat dari menu dan p$la k$nsumsi sarapan pagi anak sebelum memulai akti1itas di sek$lah. Dalam bidang ilmu gi"i dan kesehatan, anak dapat dikel$mp$kkan men!adi2 Anak Pra %ek$la %ek$lah h '3&4 '3&4 tahun/ tahun/,, Anak Anak %ek$la %ek$lah h '5&6 '5&6 tahun/ tahun/,, dan (ema!a (ema!a '6&67 '6&67 tahun/ tahun/ '(umah %akit Dr.)ipt$ *angunkusum$ dan Persatuan Ahli +i"i Ind$nesia, --/. Anak pra sek$lah 'usia 3&4 tahun/ termasuk g$l$ngan usia raan terhadap masalah gi"i, yaitu gi"i buruk dan gi"i kurang. Anak usia pra sek$lah sedang dalam masa pertumbuhan sehingga kebutuhan energi dan pr$tein meningkat dibandingkan dengan kel$mp$k umur yang lain. Anak pra sek$lah belum bisa memilih menu sarapan pagi yang banyak mengandung energi dan pr$tein, yang akan digunakan untuk akti1itas hari itu '(umah %akit Dr.)ipt$ *angunkusum$ dan Persatuan Ahli +i"i Ind$nesia, --/. Pendid Pendidika ikan n dan penget pengetahu ahuan an gi"i ibu dapat dapat mempen mempengar garuhi uhi pemberi pemberian an menu menu sarapan pagi. %e$rang ibu yang pendidikannya tinggi dan pengetahuan gi"inya baik diharapkan dapat menyiapkan sarapan pagi yang #ukup mengandung energi dan pr$tein, serta "at gi"i lainnya. Energi dan pr$tein sangat penting karena dua "at gi"i ini memberikan peranan penting dalam tubuh '8inarn$, ' 8inarn$, 9.+.,6:: 9.+.,6::5/. 5/. B. Tujuan 0u!uan penulisan makalah ini adalah 2 6. *enget *engetahu ahuii apa apa pengert pengertian ian gi"i gi"i . *enget *engetahu ahuii apa pengert pengertaian aian usia usia anak anak sek$lah sek$lah.. . *engetahui 1ungsi gi"i untuk anak usia sek$lah. . *engetahui apa sa!a asupan makanan untuk anak usia sek$lah. 3. *engetahui 9akt$r ;ang *empengaruhi +i"i Pada Anak %ek$lah.
2
<. *engetahui +angguan +i"i Pada Anak %ek$lah. 4. *engetahui bagaimana Upaya Peningkatan +i"i Pada Anak %ek$lah. C. Manfaat 6. *ahasisa Bagi mahasisa, makalah ini bisa men!adi bahan masukan baha materi gi"i untuk anak usia pra sek$lah dan sek$lah sangat dibutuhkan untuk menambah aasan . *asyarakat Bagi masyarakat, khususnya untuk para ibu diharapkan dapat memperhatikan gi"i anaknya, terutama yang masih berusia sek$lah yang sangat membutuhkan asupan gi"i yang banyak untuk pertumbuhannya.
BAB II PE*BAHA%AN A. Pengertian Gizi +i"i berasal dari bahasa Arab yaitu “ghidza” yang berarti makanan. =adi se#ara
luas dapat diartikan baha ilmu gi"i adalah ilmu yang mempela!ari segala sesuatu yang berkaitan dengan makanan, terutama kandungan yang ada di dalamnya. Ilmu ini !uga dihubungkan dengan kesehatan tubuh, serta perkembangan yang akan didapatkan $leh tubuh dengan mengk$nsumsi makanan tertentu. +i"i merupakan ilmu terapan yang mempergunakan berbagai disiplin ilmu dasar, seperti Bi$kimia, Bi$l$gi, Ilmu hayat '1isi$l$gi/, ilmu penyakit 'path$l$gi/, dan beberapa lagi. %edangkan de1inisi gi"i sekarang men!adi ilmu yang mempela!ari hal ihal makanan, dikaitkan dengan kesehatan tubuh.
3
(uang lingkup Ilmu gi"i #ukup luas, mulai dari #ara mempr$duksi makanan, penyediaan makanan, peng$lahan, k$nsumsi serta peman1aatan makanan $leh tubuh pada saat sehat maupun sakit. Ilmu yang satu ini !uga berhubungan dengan k$nsep
&
k$nsep
pertanian,
bi$l$gi
dan
kimia.
Ilmu ini pun tidak hanya berkutat pada makanan sa!a, melainkan !uga hal&hal lain seperti halnya gi"i saat $lahraga serta gi"i suatu g$l$ngan masyarakat. Ilmu ini diharapkan dapat terus berkembang dan memberikan man1aat yang baik bagi setiap individu. B. Pengertian Usia Anak Sekolah Bie#hler dan %n$man '6::/ sebagaimana
dikutip $leh Dr. %$emiarti
Patm$n$de$ dalam bukunya Pendidikan Anak Prasek$lah mengartikan baha yang dimaksud dengan anak usia prasek$lah adalah mereka yang berusia antara &4 tahun. %edangkan menurut Drs. *. %$lehuddin, *.Pd, *A baha batasan tentang masa anak>anak usia prasek$lah tergantung kepada dasar pembatasan yang digunakan dan atau te$ri yang diru!ukinya. Dalam pandangan mutakhir yang la"im dianut di negara&negara ma!u, istilah anak usia dini 'early childhood / adalah anak yang berumur antara -&7 tahun, lebih lan!ut di!elaskan $leh %$lehuddin baha yang dimaksud dengan usia prasek$lah adalah mereka yang berusia dibaah enam tahun. Berikut adalah beberapa tentan pengertian usia anak sek$lah2 6. UU n$ - tahun -- tentang Perlindungan anak dan 8H? yang dikatakan masuk usia anak adalah sebelum usia 67 tahun dan yang belum menikah . Ameri#an A#ademi# $1 Pediatri# tahun 6::7 memberikan rek$mendasi yang lain tentang batasan usia anak yaitu mulai dari 1etus '!anin/ hingga usia 6 tahun. . Batas usia anak tersebut ditentukan berdasarkan pertumbuhan 1isik dan psik$s$sial, perkembangan anak, dan karakteristik kesehatannya. 3. Pembagian g$l$ngannya2 a. 0aman kanak&kanak 'pra sek$lah usia 3&4 tahun/ b. %ek$lah dasar 5&6 tahun #. (ema!a 6&67 tahun C. Fungsi Gizi untuk Anak Sekolah *asa prasek$lah merupakan bagian dari masa kanak&kanak. *asa kanak&kanak meliputi masa kanak&kanak aal dan masa kanak&kanak akhir. *asa prasek$lah adalah masa peralihan antara masa bayi dan masa anak sek$lah. Anak pada usia ini dalam men!alani tumbuh kembangnya membutuhkan "at gi"i yang esensial men#akup pr$tein, lemak, karb$hidrat, mineral, vitamin, dan air yang harus
4
dik$nsumsi se#ara seimbang. @ebutuhan pada anak usia ini memerlukan kal$ri sebesar <- kkal per kg berat badan. Anak&anak disetiap tahapan usia membutuhkan penanganan berbeda seiring dengan pertumbuhannya. Hal ini disebabkan $leh pada setiap tahapan pertumbuhan, karakter anak berbeda&beda. %ehingga, penyesuaian kebutuhan anak disetiap tahapan usia sangat penting guna menghadirkan pertumbuhan $ptimal. Berdasarkan gambaran tersebut, adapun 1ungsi gi"i bagi anak Pra sek$lah dan sek$lah adalah 2 a. untuk membangun tubuh> memelihara dan memperbaiki bagian&bagian tubuh yang rusak '"at pembangun misalnya pr$tein, mineral, dan air/ b. untuk memberi tenaga '"at tenaga misalnya lemak, karb$hidrat, dan pr$tein/ #. untuk mengatur peker!aan tubuh '"at pengatur misalnya vitamin, air, dan mineral/. D. Faktor yang e!engaruhi Gizi Anak Sekolah ". Angka #e$uku!an Gizi %an Angka #e&utuhan Gizi a. Angka ke#ukupan gi"i adalah nilai yang menun!ukan !umlah "at gi"i yang diperlukan tubuh untuk hidup sehat setiap hari bagi semua p$pulasi menurut kel$mp$k umur, !enis kelamin dan k$ndisi 1isi$l$gi tertentu. Angka ke#ukupan gi"i berbeda dengan angka kebutuhan gi"i 'dietary reuirements/. Angka kebutuhan gi"i adalah !umlah "at&"at gi"i minimal yang dibutuhkan sese$rang untuk memperta!ankan status gi"i adekuat. b. A@+ yang dian!urkan didasarkan pada pat$kan berat badan untuk masing& masing kel$mp$k umur, gender, dan aktivitas 1isik. Dalam penggunaannya, bila kel$mp$k penduduk yang dihadapi mempunyai rata&rata berat badan yang berbeda dengan pat$kan yang digunakan, maka diperlukan penyesuaian. A@+ tidak
dipergunakan
untuk
individu.
Dalam menentukan A@+,
perlu
dipertimbangkan setiap 1akt$r yang berpengaruh terhadap abs$rpsi "at&"at gi"i atau e1isiensi penggunaannya di dalam tubuh. Untuk sebagian "at gi"i, sebagian dari kebutuhan mungkin dapat dipenuhi dengan mengk$nsumsi suatu "at yang di dalam tubuh kemudian dapat diubah men!adi "at gi"i esensial. Pada kebanyakan "at gi"i, pen#ernaan dan atau abs$rpsinya tidak k$mplit, sehingga A@+ yang dian!urkan harus sudah memperhitungkan bagian "at gi"i yang tidak di absr$rpsi. #. Dalam memenuhi kebutuhan A@+ seriap harinya, perlu dilakukan memberi variasi makanan yang berbeda setiap harinya yang nantinya diharapkan #ukup
5
dapat memenuhi semua kebutuhan gi"i. Di Ind$nesia p$la menu seimbang tergambar dalam menu 3 %ehat < %empurna dan Ped$man Umum +i"i %eimbang 'PU+%/. %aat ini dikenal !uga menu pelangi, yaitu menu makanan yang berarna&arni seperti pelangi untuk memenuhi kebutuhan vitamin dan mineral yang diperlukan $leh tubuh seperti sayur&sayuran. Perlu pendidikan khusus bagi anak usia sek$lah atau sek$lah dasar dalam memilih makanan yang berarna&arni. Peran $rang tua sangat diperlukan, !angan sampai anak memilih makanan yang berarna&arni yang menggunakan "at pearna. Dalam menyusun menu, selain A@+ perlu pula dipertimbangkan aspek akseptibilitas makan yang disa!ikan, karena selain sebagai sumber "at&"at gi"i, makanan !uga mempunyai nilai s$sial dan em$si$nal. d. Untuk itu dalam memenuhi A@+ harus sesuai dengan prinsip&prinsip gi"i seimbang, yaitu 2 C ariasi makanan C P$la hidup bersih C *enghindari r$k$k, alk$h$l dan nark$ba C Aktivitas 1isik C Pantau BB e. +i"i yang diper$leh se$rang anak melalui k$nsumsi makanan setiap hari berperan besar untuk kehidupan anak tersebut. Untuk dapat memenuhi dengan baik dan #ukup, ternyata ada beberapa masalah yang berkaitan dengan k$nsumsi "at gi"i untuk anak. )$nt$h masalah gi"i masyarakat men#akup berbagai de1isiensi "at gi"i atau "at makanan. %e$rang anak !uga dapat mengalami de1isiensi gi"i atau makanan. %e$rang anak !uga dapat mengalami de1isiensi "at gi"i tersebut yang berakibat pada berbagai aspek 1isik maupun mental. *asalah ini dapat ditanggulangi se#ara #epat, !angka pendek, dan !angka pan!ang serta dapat di#egah $leh masyarakat sendiri sesuai dengan klasi1ikasi dampak de1isiensi "at gi"i antara lain melalui pengaturan makan yang benar. 1. *akanan merupakan kebutuhan mendasar bagi hidup manusia. *akan yang dik$nsumsi beragam !enis dengan berbagai #ara peng$lahannya. Di masyarakat dikenal p$la makan atau kebiasaan makan dan selera makan, yang terbentuk dari kebiasaan alam masyarakatnya. =ika menyusun hidangan untuk anak, hal ini perlu diperhatikan di samping kebutuhan "at gi"i untuk hidup sehat dan bertumbuh kembang. @e#ukupan "at gi"i ini berpengaruh pada kesehatan dan
6
ke#erdasan anak, maka pengetahuan dan kemampuan mengel$la makanan sehat untuk anak adalah suatu hal yang sangat amat penting. . Faktor'Faktor (ang Me!engaruhi Gizi Pa%a Usia Sekolah @esehatan yang paling diperhatikan $leh 8H? '8$rld Healt ?rgani"ati$n/ adalah kesehatan ibu hamil dan anak. Untuk itu keduanya diperhatikan detile untuk masalah asupan gi"i dan k$nsumsi makanan sehari&harinya. @embali lagi ke 8H?, mengapa perlunya memperhatikan kebutuhan gi"i anak usia sek$lah, ada beberapa alasan mengapa kebutuhan gi"i anak sek$lah sangat diperhatikan, berikut p$int&p$inya 2 6. Usia %ek$lah adalah usia pun#ak pertumbuhan. Anak %D yang berusia sekitar 5&6 tahun merupakan masa&masa pertumbuhan paling pesat kedua setelah masa balita. Dimana kesehatan yang $ptimal akan menghasilkan pertumbuhan yang $ptimal pula. Perhatian terhadap kesehatan sangatlah diperlukan, pendidikan !uga digalakan untuk perkembangan mental yang menga#u pada skil anak. Asupan gi"i diperlukan untuk memenuhi keduanya yaitu 2 1isik dan mental anak. @arena tentunya 1isk dan mental merupakan sesuatu yang berbeda namun saling berkaitan. makanan yang kaya akan nutrisi sangat mempengaruhi tumbuh kembang $tak dan $rgan&$rgan lain yang dibutuhkan anak untuk men#apai hasil pendidikan yang $ptimal, untuk itu keluarga adalah pihak pertama yang harus memperhatikan asupan gi"i anaknya. Pengetahuan keluarga akan gi"i sangat berpengaruh disini. . %elalu Akti1. %emakin tinggi tingkat akti1itas tubuh maka Nutrisi dan energi !uga akan semaki banyak diperlukan, anak usia %D atau Usia sek$lah merupakan usia yang senang bermain. %enang menghabiskan aktunya untuk bela!ar mengetahui lingkungan sekitar. Untuk itu perlunya nutrisi dan asupan energi yang
banyak
untuk
menun!ang
akti1itas
1isiknya.
%ulitnya
untuk
mengk$nsumsi makanan bergi"i adalah tantangan yang perlu dihadapi $leh $rang tua. Untuk itu pengetahuan mengenai gi"i anak sangat disarankan untuk mempela!arinya. . Perubahan %ikap 0erhadap *akanan. Anak Usia %D tidak dapat di tebak, apa selera makan yang saat ini sedang ia senangi, perubahan sikap terhadap makanan dipengaruhi $leh beberapa 1akt$r, salah satunya adalah pengaruh dari luar. Pada masa&masa inilah
7
perhatian ibu terhadap pengaruh p$la k$nsumsi makanan sepertinya harus digalakan. 3. 0idak suka makanan&makanan yang bergi"i. ;a telah terbukti, anak usia sek$lah sangat sulit untuk dapat mengk$nsumsi makanan&makanan yang sedang ia perlukan untuk masa pertumbuhan. @riteria makanan yang banyak disukai $leh anak usia ini adalah makanan yang banyak mengandung gula dan mempunyai arna yang #erah sehingga menarik anak untuk mengk$nsumsinya. ). Gangguan Gizi Pa%a Anak Sekolah 6. *asalah *akan Pada Anak Usia Pra&%ek$lah Anak&anak pra&sek$lah sering dianggap sedang memasuki 1ase johnny won’t
eat . Anak seusia ini banyak melakukan aktivitas 1isik 'bermain dan lari&lari kesana& kemari/. %ehingga harus lebih banyak mengasup makanan. %edangkan masalah makan pada anak pada umumnya adalah masalah kesulitan makanan, kesulitan makan anak yaitu kurangnya na1su makan. @esulitan makan !uga timbul !ika alat pen#ernaan mengalami kelainan maupun bila re1le&re1leks yang berhubungan dengan makan terganggu. Permasalahan pada usia 0@ 'prasek$lah/ adalah baha pada usia ini se$rang anak merupakan g$l$ngan k$nsumen pasi1 yaitu belum dapat mengambil dan memilih makanan sendiri. *ereka !uga masih sukar diberikan pengertian tentang m akan disamping kemampuan menerima berbagi !enis makanan !uga masih terbatas. Dikaitkan dengan kesehatan, maka diusia ini anak amat rentan terhadap berbagai penyakit in1eksi terutama apabila k$ndisinya kurang gi"i. Ada beberapa pendapat mengenai penyebab kesulitan makan anak, menurut Palmer dan H$rn yang dikemukakan %amsuddin '6:7
8
d. Penyakit in1eksi akut dan menahun Pada in1eksi akut saluran na1as bagian atas, sering menimbulkan kurang na1su makan 'an$reksia/ dan sulit menelan. In1eksi ini mempersukar anak untuk menerima makanan. e. De1isiensi nutrien>gi"i De1isiensi g$l$ngan yang p$k$k seperti kal$ri dan pr$tein menimbulkan ge!ala an$reksia karena pr$duksi en"im pen#ernaan dan asam lambung yang kurang dan anak dalam keadaan apatis. 1. @elainan psik$l$gik Disebabkan kekeliruan pengel$laan $rang tua dalam hal mengatur makan anaknya. . *asalah *akan Pada Anak Usia %ek$lah Nutrisi merupakan k$mp$nen penting bagi kesehatan anak. Pertumbuhan dan perkembangan yang dialami $leh anak&anak membuat mereka membutuhkan nutrisi yang baik dalam hal pr$tein, energi dan k$mp$nen nutrien lainnya. Hal tersebut !uga membuat mereka rentan terhadap kekurangan nutrisi dan gangguan pertumbuhan. P$la makan yang dimulai se!ak masa kanak kanak dapat mempengaruhi kesehatan mereka selan!utnya. Pada masa kanak&kanak, pemberian nutrisi yang kurang baik dapat mengakibatkan gagal tumbuh, $besitas, dan penyakit&penyakit terkait de1isiensi nutrisi. Akibat !angka pan!ang yang dapat ditimbulkan adalah meningkatnya risik$ penyakit degenerati1 kelak saat usia lan!ut. *asalah gi"i yang dihadapi $leh anak&anak pada usia sek$lah dasar antara lain2 $besitas, gagal tumbuh, anemia karena kekurangan "at besi, dan karies pada gigi geligi serta in1eksi ke#a#ingan. ?besitas biasanya disebabkan karena k$nsumsi makanan yang melebihi kebutuhannya per hari. %ebaliknya, gagal tumbuh biasanya disebabkan karena kurangnya asupan nutrisi. %elain gagal tumbuh, kurangnya asupan nutrisi !uga dapat menyebabkan ter!adinya anemia dan membuat anak rentan terhadap in1eksi. @aries disebabkan karena k$nsumsi makanan yang mengandung gula berlebihan disertai dengan kebersihan gigi yang kurang ter!aga. In1eksi ke#a#ingan disebabkan karena kurangnya kebiasaan #u#i tangan saat makan dan seringnya tidak menggunakan alas kaki saat berakti1itas. *asalah gi"i pada anak sek$lah dasar masih #ukup memprihatinkan. Hal ini dapat terlihat dari beberapa penelitian yang dilakukan terhadap anak usia
9
sek$lah dasar di Ind$nesia. Anak usia sek$lah dasar dalam hal ini adalah anak dengan kisaran usia 5&6 tahun. Pada penelitian yang dilakukan $leh dr. %aptaati Bard$s$n$, ahli gi"i dari Universitas Ind$nesia, di < sek$lah dasar di !akarta, didapatkan sebanyak :3,
10
makanan !a!anan yang hanya mengandung karb$hidrat dan garam. *akanan tersebut hanya akan membuat se$rang anak #epat kenyang dan mengurangi na1su makan anak. Asupan gi"i pada anak usia sek$lah mulai dipengaruhi $leh 1akt$r lingkungan, karena anak&anak usia ini sudah mulai mengenal lingkungannya. ?leh karena itu, perhatian $rang tua dan pihak sek$lah perlu ditingkatkan untuk men#egah gangguan nutrisi berupa malnutrisi atau pun $besitas. Peran serta dari berbagai pihak dalam hal asupan gi"i diperlukan untuk memperbaiki status gi"i anak& anak di Ind$nesia pada umumnya dan anak&anak usia sek$lah dasar pada khususnya. F. U!aya Peningkatan Gizi !a%a Anak Sekolah 6. Usia Pra G %ek$lah Akibat dari kesulitan makan akan berpengaruh terhadap gi"i se$rang anak. Upaya untuk mengatasi kesulitan makan adalah menghilangkan penyebab kesulitan makan. %e#ara garis besar dapat dilakukan upaya dietetik dan upaya psik$l$gik. a. Upaya dietetik Upaya ini berhubungan dengan pengaturan makanan yaitu meran#ang makanan. Adapun 1akt$r&1akt$r yang perlu diperhatikan dalam pengaturan makanan ialah 2 Umur dan berat badan anak @eadaan penyakit anak @eadaan alat penerima makanan 2 mulut, gigi, usus, dsb @ebiasaan makan, selera, kesukaan, aneka ragam atau variasi hidangan Penerimaan dan t$leransi anak terhadap makan yang diberikan Bila menemui kesulitan untuk mengenal menu sehat seimbang dapat meminta bantuan atau berk$nsultasi dengan ahi gi"i. Dengan bantuan se$rang ahli gi"i dapat diran#ang makanan anak yang memenuhi persyaratan 2 =umlah kebutuhan setiap nutrien disesuaikan dengan da1tar kebutuhan
nutrien dan besarnya makanan. =enis bahan makanan yang akan dipilih untuk menter!emahkan nutrien yag diperlukan dengna menggunakan da1tar k$mp$sisi bahan makanan berbagai ma#am bahan makanan. Bentuk makanan yang akan diberikan yaitu dalam bentuk biasa, lunak, saring atau #air.
11
=adal aktu makan dalam sehari )ara pemberian makanan dengan #ara biasa atau memakai alat
b. Upaya psik$l$gik Adalah upaya yang dilakukan $rang tua dalam mengel$la dan mengatur makan anak. Dapat dilakukan dengan #ara antara lain 2 Hubungan em$si$nal antara anak dan ibu hendaknya baik. Ibu perlu
sabar, tenang,dan tekun. Adakan suasana makan yang menyenangkan anak,bersih dan berikan pu!ian apabila anak melakukan #ara makan dengna baik serta #ukup
makan. +unakan alat makan yang menarik, disukai anak dan sesuai dengan
k$ndisi anak sehingga memudahkan anak untuk makan. ?rang tua hendaknya memperhatikan p$rsi yang pantas untuk anak dengan #ara, memberi p$rsi makan yang sekiranya anak tersebut dapat menghabiskannya, serta memberi pu!ian pada anak karena dapat
menghabiskan makanannya. *emberikan makanan&makanan baru ketika anak sedang lapar untuk
meningkatkan variasi selera makannya. =angan terlalu memaksakan satu !enis makanan yang anak tidak suka. . Usia %ek$lah 8H? telah men#anangkan k$nsep sek$lah sehat atau Heal th Pr$m$ting %#h$$l, melalui upaya pr$m$ti1 dan preventi1 didukung $leh upaya kurati1 dan rehabilitati1 yang berkualitas adalah 2 a. Pr$m$ti1 dan Pen#egahan Pemberian nutrisi yang baik dan benar 'P*0, %arapan dll/ Perilaku hidup sehat !asmani dan r$hani Deteksi dini dan pen#egahan penyakit menular Deteksi dini gangguan penyakit kr$nis pada anak sek$lah Deteksi dini gangguan pertumbuhan anak usia sek$lah Deteksi dini gangguan perilaku dan gangguan bela!ar Imunisasi anak sek$lah b. @urati1 dan rehabilitasi. Penganan pertama kegaat daruratan di sek$lah Pengananan pertama ke#elakaan di sek$lah @eterlibatan guru dalam penanganan anak dengan gangguan perilaku dan gangguan bela!ar . )$nt$h Da1tar *akanan Anak Usia Pra %ek$lah dan %ek$lah @el$mp$k makanan %ayur&sayuran
Disarankan p$rsi harian
Disarankan melayani
&< p$rsi
ukuran #angkir sayuran yang
12
berdaun hi!au gelap,
%ertakan semua !enis
dimasak
kuning, ka#ang kering
se#ara teratur. %ering
#angkir sayuran mentah
dan ka#ang p$l$ng,
sa!ikan sayuran hi!au tua.
#in#ang
dan sayuran&sayuran
%a!ikan ka#ang kering dan
#angkir sayuran mentah
lainnya
ka#ang p$l$ng yang
berdaun seperti seperti
dimasak dalam beberapa
daun selada atau bayem
kali seminggu &3 p$rsi
buah utuh seperti pisang,
Buah&buahan %ertakan buah&buahan
apel, !eruk atau irisan
atau !us pada mereka
mel$n
se#ara teratur
#angkir !us #angkir dimasak atau buah kalengan
%ereal, nasi dan pasta
4&66 p$rsi
#angkir kismis p$t$ng r$ti
0ermasuk beberapa p$rsi
r$ll, biskuit atau mu11in
pr$duk gandum harian
3 kerupuk, biskuit asin #angkir dimasak sereal, nasi atau pasta 6> #angkir siap untuk makan sereal kering dari #amgkir untuk
%usu, y$gurt dan ke!u
3 p$rsi
dimasal sereal panas #angkir susu atau y$gurt J $ns ke!u alami
Daging unggas, ikan,
&< p$rsi
$ns ke!u dipr$ses 6 $ns daging dimasak
ka#ang kering dan
Unggas atau ikan
ka#ang p$l$ng, telur
telur
dan ka#ang&ka#angan
#angkir ka#ang masak send$k makan selai ka#ang
13
BAB *** P)+UTUP A. #esi!ulan Dari uraian yang telah dibahas, dapat ditarik kesimpulan baha masa
prasek$lah dan %ek$lah adalah masa peralihan antara masa bayi dan masa (ema!a. Anak pada usia ini dalam men!alani tumbuh kembangnya membutuhkan "at gi"i yang esensial men#akup pr$tein, lemak, karb$hidrat, mineral, vitamin, dan air yang harus dik$nsumsi se#ara seimbang. @ebutuhan pada anak usia ini memerlukan kal$ri sebesar <- kkal per kg berat badan. Anak&anak disetiap tahapan usia membutuhkan penanganan berbeda seiring dengan pertumbuhannya. Hal ini disebabkan $leh setiap tahapan pertumbuhan, karakter anak
pada
berbeda&beda. %ehingga,
penyesuaian kebutuhan anak disetiap tahapan usia sangat penting untuk men#apai pertumbuhan $ptimal. B. Saran Dari kesimpulan diatas, adapun saran yang dapat diberikan yaitu sebagai
berikut. o ?rang tua harus memberikan nutrisi yang #ukup dan seimbang o
kepada anaknya ketika berusia 6& 6 tahun. ?rang tua harus mampu menyusun menu seimbang untuk anaknya
Da1tar Pustaka 6. Almatsier, sunita. %usirah s$tard!$. *$eri!anti s$ekarti. -66. +i"i seimbang dalam Daur @ehidupan. =akarta 2 P0. +ramedia Pustaka Utama. . B$ediman, Drad!at. --:. %ehat Bersama +i"i. =akarta 2 ). %angung %et$.
14
. @h$msan, Ali. --3. Pangan dan +i"i untuk @esehatan. =akarta 2 P0. (a!a +ra1ind$ Persada. 3. Puritasari, Desi. Di *aryanti. --:. +i"i dalam @esehatan (epr$duksi ;$gyakarta 2 Nuha *edika. <. %ant$r$, %$egeng, Anne Lies (anti. --3. @esehatan dan +i"i. =akarta 2 P0. (ineka )ipta. 4. http2>>anis1adil.bl$gsp$t.#$m>-6>-3>gi"i&pada&anak&usia&sek$lah.html 5. http2>>alisahana.bl$gsp$t.#$m>-6>->gi"i&seimbang&untuk&anak&pra sek$lah.html 7. http2>>pengertianpengertian.bl$gsp$t.#$m>-66>66>pengertian&anak& 9.
prasek$lah.html http2>>mhermaan6.bl$gsp$t.#$m>-6>-4>gi"i&pada&anak&pra&sek$lah.html
