LM - Paes Artesanais Dos Mosteiros

LISTA INGREDIENTES

PÃES ARTESANAIS DOS MOSTEIROS

Pães artesanais

dos mosteiros  DOM LOURENZZO

Lista de ingredientes PÃO DE SÃO BENTO • 1 kg de farinha farinha de trigo tipo 1 • 200 g de açúcar • 50 g de fermento fermento biológico • 300 g de mandioquinha mandioquinha cozida cozida • 200 g de ovos • 400 g de água morna • 200 g de óleo • 50 g de manteiga • 15 g de sal PÃO DE ASSIS Massa • 1 kg de farinha farinha de trigo tipo 1 • 150 g de açúcar • 200 g de ovos • 100 ml de óleo • 500 ml de leite integral morno • 50 g de margarina • 10 g de sal • 50 g de fermento biológico Finalização • Leite condensado e coco coco ralado – Q.B. ou • 100 g de mix de aveia aveia e granola

ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “PÃES ARTESANAIS DOS MOSTEIROS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

LISTA INGREDIENTES

PÃES ARTESANAIS DOS MOSTEIROS

PÃO DE JERIMUM CABOCLO Massa • 1 kg de farinha de trigo tipo 1 • 180 g de açúcar • 50 g de fermento biológico • 200 g de jerimum caboclo • 200 g de ovos • 400 g de água morna • 200 g de óleo • 50 g de banha de origem animal • 20 g de sal Finalização • 20 g de gema • 45 ml de leite PÃO DE DEUS Massa • 500 g de farinha de trigo tipo 1 • 120 g de açúcar refnado • 50 g de fermento biológico • 100 g de ovos • 150 ml de suco de frutas natural • Raspas de laranja – Q.B. • 100 g de margarina 85% lipídios derretida • 15 g de sal • Leite – Q.B. Cobertura • 100 g de coco seco • 100 g de açúcar • 150 g de ovos RECHEIO DE BERINJELA • 300 g de berinjela tipo japonesa descascada • 100 g de cebola picadinha • 100 g de sal • 100 g de cheiro verde picadinho RECHEIO DE BACALHAU • 400 g de bacalhau seco • 200 g de batata tipo Asterix • 200 g de cebola • 100 g de cheiro verde picadinho ESTE MATERIAL É PARTE INTEGRANTE DO CURSO ONLINE “PÃES ARTESANAIS DOS MOSTEIROS” DA EDUK (WWW.EDUK.COM.BR) CONFORME A LEI Nº 9.610/98, É PROIBIDA A REPRODUÇÃO TOTAL E PARCIAL OU DIVULGAÇÃO COMERCIAL DESTE MATERIAL SEM AUTORIZAÇÃO PRÉVIA E EXPRESSA DO AUTOR (ARTIGO 29)

LISTA INGREDIENTES

PÃES ARTESANAIS DOS MOSTEIROS

PÃO MORRUGA Massa • 1 kg de farinha de trigo tipo 1 • 20 g de sal • 15 g de açúcar • 20 g de melhorador de farinha (opcional) • 60 g de fermento biológico • 75 g de margarina sem sal • 25 g de banha • 70 g de ovo • Água gelada – Q.B. Finalização • Queijo parmesão ralado – Q.B. ou • Sementes de gergelim – Q.B. ou • Farinha de trigo ou • Fubá – Q.B.

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