Libro Acuicultura

libro de resúmenes

Organiza y Colaboran Sociedad Española de Acuicultura Fundación Observatorio Español de Acuicultura Consejería General de Pesca Marítima del Gobierno del Principado de Asturias Centro de Experimentación Pesquera de Asturias Ayuntamiento de Gijón - Turismo Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario del Ppdo. de Asturias Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria Con el apoyo de AcuiFrost Impulso Innovaqua Skretting

Diseño y maquetación Juan Hernaz Imprime: Gráficas Eujoa Depósito Legal: AS 2570-2013

XIV Congreso Nacional de Acuicultura

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Presentación Estimadas/os y colegas, Es para mi una gran satisfacción el poderos comunicar la próxima celebración del XIV Congreso Nacional de Acuicultura en Gijón, Asturias, durante los días 23 al 25 de septiembre de 2013. En esta ocasión, la sede del congreso será en el impresionante edificio de la Universidad Laboral, la obra arquitectónica más importante realizada en España en el siglo XX. El equipo organizador del congreso está trabajando para poderos ofrecer a los asistentes un espacio físico y temporal de convergencia e integración que nos pueda servir a todos para poner en común tanto la investigación realizada como los avances técnicos en el campo de la acuicultura. De la misma manera, deseamos que este congreso sea un foro de análisis y debate de los temas más importantes que la afectan con el objetivo que todos juntos podamos seguir avanzando y dando respuesta a los nuevos retos que el futuro nos depara. En este congreso pretendemos que la comunicación sea uno de los ejes centrales y por ello, intentaremos potenciar en la medida de lo posible el diálogo fluido y eficaz entre todos los agentes implicados: profesionales, técnicos, investigadores y administraciones que permita dar un salto cualitativo y hacia delante. Para ello, estamos programando para este congreso toda una serie de actividades, como sesiones de comunicaciones científicas, sesiones de pósters, mesas redondas, workshops, debates y sesiones específicas que den cabida al máximo posible de intereses y que colaboren a este diálogo fluido y eficaz. También en este congreso, como novedad, vamos a ofrecer la primera "feria virtual": se trata de un gran espacio (dos pantallas gigantes) en la que aprovechandoo el propio marco del congreso, todas aquellas entidades que lo deseen: empresas, asociaciones, aprovechand centros tecnológicos, universidades etc. podrán hacer visible su actividad en acuicultura. Este espacio se ofrecerá de manera gratuita a todos los que quieran participar, incluso si no asisten al congreso. La organización de este congreso es consciente de los difíciles tiempos que corremos, pero a su vez creemos firmemente que las gentes que trabajamos en acuicultura somos su mayor potencial. Queremos un Congreso transparente y proactivo por parte de los participantes, ofreceremos posibilidades muy versátiles de colaborar con la organización. La información actualizada respecto al congreso la podréis conseguir en la web www.congresodeacuicultura.es www.congresode acuicultura.es y en próximas circulares que iremos anunciando oportunamente. Gijón es una ciudad acogedora. Asturias ¡paraíso natural! ¡Acuicultura, naturalmente! ¡Os esperamos! Dolores Furones Presidenta de la SEA


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Comité Ejecutivo Organización local Isabel Márquez (SERIDA/SEA) Coordinación general Francesc Padrós (SEA) Coordinación general Javier Remiro (FOESA) Secretariado José Félix Infante (FOESA)

Comité Organizador Presidencia Dolores Furones (SEA) Co-presidencia Isabel Márquez (SERIDA/SEA) Vicepresidencia Salvador Cárdenas (SEA) Co-vicepresidencia José Francisco Carrasco (Centro de Experimentación Pesquera de Asturias) Vocales Antonio Figueras (CSIC) Eladio Santaella (IEO) Isabel Vázquez (INIA) Daniel Beaz (SEA) Paloma Carballo (JACUMAR) Javier Remiro (FOESA) Eva García (Universidad de Oviedo) Javier Ojeda (Apromar) Angeles Longa (Consello Regulador del Mexillón) Luz Arregui (ESACUA) Carlos San Miguel (OPAC) Raul Rodríguez (AQUAPISCIS) Juan Manuel García de la Loma (CTAQUA) (Coordinación de centros regionales, redes y clústers)

Comités

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Comité Científico El comité científico de este congreso está constituido por profesionales y científicos de reconocido prestigio, que cubren las múltiples áreas de la Acuicultura sobre las que se recibirán las comunicaciones científicas y técnicas para ser presentadas tanto en formato de comunicación oral como póster. La función de este comité científico será valorar si las temáticas y contenidos de estas comunicaciones se ajustan a los requerimientos de la organización de este congreso y recomendar al comité ejectivo su aceptación o si procede, recomendar a los autores de las comunicaciones aquellas modificaciones que consideren necesarias. Alberto Domezain Alicia Estévez Amalia Grau Antonio Villalba Ariadna Sitjà Catalina Fernández Covadonga Rodríguez Cristóbal Aguilera Erik Jan Malta Eva García Evaristo Mañanós Felipe Aguado Fernando de la Gándara Guiomar Rotllant Hipólito Fernández-Palacios Imanol Ruiz Jaume Pérez Jorge Diogene José Agustin Guijarro

Juan Cigarria Juan Francisco Asturiano Juan Miguel Mancera Ladislao Luna Mª Dolores Suarez Maria del Carmen Sarasquete Marisol Izquierdo Miguel Jover Morris Villaroel Noelia Carrasco Oscar Moreno Pablo Sánchez-Jerez Paulino Martinez Rafael Ginés Ricard Carbó Roser Sala Tito Peleteiro José Pedro Cañavate

ÍNDICE


11

Orales Aguado-Giménez F. Variabilidad temporal de la población de aves acuáticas en el et al. entorno de una instalación de cultivo de peces en jaulas flotantes en mar abierto. Resultados preliminares Nutrición Almansa E. Fisiología de la nutrición y del estrés en las primeras fases de vida et al. del pulpo común ( Octopus vulgaris ). Resultados del proyecto OCTOPHYS Diversificación Arechavala-López P. Escapes de doradas y lubinas: interacciones, consecuencias e et al. implicaciones para la gestión sostenible de la acuicultura en el Mediterráneo Medio Ambiente Asturiano J.F. Más cerca del reto de reproducir en cautividad a la anguila et al. europea Reproducción

28

30

32

34

Bacher K. Determinación de las percepciones sociales sobre el cultivo de et al. peces marinos a través de Q-Methodology Socioeconomía

36

Baeza R. Movilización de ácidos grasos durante la maduración sexual et al. inducida en machos de anguila europea. Efecto del régimen térmico y relación con parámetros de calidad espermática Reproducción

38

Castejón D. Efecto de la temperatura, fotoperiodo e intensidad lumínica sobre et al. el desarrollo larvario de Maja brachydactyla Balss, 1922 (Brachyura, Majidae) Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

40

Cordero H. Efectos de la administración de Shewanella putrefaciens (Pdp11) et al. encapsulada en dieta sobre el bienestar de la dorada Inmunología . Cuéllar-Pinzón J. La deriva feno-genotípica de las pesquerías sobreexplotadas, ¿cuánto se ha perdido para la acuicultura? Genética

42

44

Índice

12

de Azevedo A.M. Estudio comparativo de dos métodos, macroscópico y radiográfico, et al. para la detección de malformaciones vertebrales en juveniles de lenguado senegalés (Solea senegalensis, Kaup 1858) Tecnología del cultivo de peces

46

de la Iglesia P. Evaluación actual de toxinas marinas en productos de acuicultura: et al. retos para mejorar la seguridad alimentaria asociada a toxinas reguladas y no reguladas. Medio Ambiente

48

Ertör I. Acuicultura marina de peces y barreras socioambientales en Europa Socioeconomía

50

Furones D. Epidemiología de OsHV en Crassostrea gigas de las bahías del et al. Delta del Ebro, Cataluña Sanidad

54

Gallego V. ¿Qué parámetros definen el esperma de elevada calidad en et al. peces? Factores a tener en cuenta para su aplicación en acuicultura Reproducción

56

González-Silvera D. La alimentación de mújol silvestre con pienso comercial puede et al. mejorar su capacidad de defensa bacteriana Inmunología Guerrero L. Actitud de los consumidores españoles frente al pescado de crianza et al. Socioeconomía Gutiérrez-Estrada J.C. Modelación del comportamiento del acuicultor en el manejo del et al. agua en estanques de producción semi-intensiva Ingeniería

58

60

62

Hernández A. Mejora de la conservación de la dorada ( Sparus aurata) et al. almacenada en hielo. Influencia de la dosis de extracto de romero (Rosmarinus officinalis ) incorporada al pienso Calidad

64

Ibarra-Zatarain Z. Descripción y selección de pruebas para identificar los tipos de et al. afrontamiento al estrés de reproductores del lenguado senegalés (Solea senegalensis ) Reproducción

66


Illán G. Las características ambientales de los ecosistemas fluviales et al. mediterráneos: influencia sobre las relaciones parásito - pez hospedador Medio Ambiente Izquierdo-Gómez D. Influencia de la acuicultura sobre las capturas de las pesquerías locales et al. Medio Ambiente Llorente I. El impacto de las ecoetiquetas de productos pesqueros en el et al. desempeño de las empresas: un análisis de datos de panel Socioeconomía

13

68

70

72

Lobillo J.R. Ajuste de parámetros físico-químicos del agua para la optimización et al. de un sistema acuapónico combinando la producción de TENCAS (Tinca tinca) y fresones (Fragaria x ananassa Duch) Diversificación

74

Marquez I. Patologías emergentes en piscifactorías de salmónidos en Asturias et al. y su relación con el cambio climático Medio Ambiente

76

Martinez-Garcia E. Metabolismo de sedimentos arenosos y fangosos afectados por et al. materia orgánica proveniente de Acuicultura: efecto de la bioturbación Medio Ambiente

78

Martínez-Llorens S. Parámetros de calidad en los peces de acuicultura del mercado et al. español Calidad

80

Morillo-Velarde P.S. Eficaz utilización de la glucosa frente al almidón en dietas et al. formuladas semihúmedas para el pulpo común ( Octopus vulgaris ) Nutrición

82

Nande M. Efecto de la temperatura y el cuidado materno sobre el desarrollo et al. embrionario del pulpo común (Octopus vulgaris) Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

84

Nande M. Absorción y acumulación de vitelo externo dentro del saco et al. vitelínico interno en embriones de Octopus vulgaris Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

86

Novel P. Las dos proteínas Mx de lubina ( Dicentrarchus labrax ) responden et al. de forma diferente a la infección por VNNV Inmunología

88

Índice

14

Pérez M. Combinación de estrategias clásicas y marcadores genéticos para et al. la domesticación de la cherna ( Polyprion americanus ): una especie candidata de alto potencial acuícola Genética

90

Prado S. Vibrio splendidus -like en episodios de mortalidad de bivalvos en criadero et al. Sanidad

92

Rabadán-Ros R. Incorporación de ácidos grasos procedentes de las grasas et al. vegetales terrestres en poblaciones salvajes de peces y su uso como marcador del impacto de las instalaciones acuícolas Medio Ambiente

94

Rodriguez-Barreto D. Una dieta experimental para reproductores de Seriola dumerili . Efectos sobre el perfil de ácidos grasos de diversos tejidos Nutrición

96

Saavedra C. Diferencias de expresión génica entre razas y poblaciones trasplantadas de almeja fina ( Ruditapes decussatus ) Genética

98

Sánchez-Jerez P. ¿Pueden afectar los aceites vegetales terrestres empleados en et al. acuicultura a las comunidades marinas adyacentes? Medio Ambiente

100

Santafé-Muñoz A. Desarrollo y evaluación de microsatélites derivados de EST para la et al. gestión ecuménica de la merluza europea Merluccius merluccius Genética

102

Sarasquete C. Histoquímica funcional durante la ontogenia larvaria del atún rojo et al. del Atlántico, Thunnus thynnus : Capacidad visual, digestiva y natatoria Diversificación Tapia-Paniagua S.T. Efecto del probiótico Shewanella putrefaciens Pdp11 en juveniles et al. de Solea senegalensis cultivados a alta densidad y afectados por una infección natural de Vibrio harveyi Sanidad Tomás A. Crecimiento de la dorada alimentada sin harinas de pescado et al. Nutrición Villalba A. Impacto de la infección por virus herpes de ostreidos tipo 1 en el et al. engorde de ostra rizada Crassostrea gigas en Galicia Sanidad

104

108

110 112


15

Pósters Algarín M. Efecto de la salinidad y el sexo sobre los parámetros productivos y et al. de calidad en juveniles de lenguado senegalés Fisiología

116

Álvarez-Blázquez B. Crecimiento de rotíferos con Nannochloropsis gaditana cultivada et al. en fotobiorreactores versus cultivo tradicional en bolsas Cultivos Auxiliares

118

Álvarez-Blázquez B. Estimación de la utilidad de un sistema de análisis automático et al. SCA (Sperm Class Analyzer) para el recuento y control de calidad de fitoplancton en cultivo intensivo Cultivos Auxiliares

120

Amorós P. Uso de cápsulas de alginato para proteger proteínas exógenas et al. durante su tránsito por el tubo digestivo Nutrición

122

Andree K.B. La desaparición del herpes virus de los ostreidos tipo I (OsHV-1) et al. del Delta del Ebro, España Sanidad

124

Arechavala-López P. Aventuras de las doradas escapadas: interacciones en el mar Mediterráneo Medio Ambiente

126

Armesto P. Localización tisular de marcadores relacionados con et al. malformaciones en larvas de lenguado ( Solea senegalensis ) provocadas por la salinidad Genética

128

Armesto P. Aplicación de herramientas genómicas de alto rendimiento para la et al. evaluación del efecto de la salinidad en las primeras etapas de desarrollo en lenguado ( Solea senegalensis ) Genética

130

Arnabat C. Control de los monogeneos parásitos del mero Epinephelus marginatus (Lowe, 1834) en un cultivo experimental en Cataluña Bienestar Animal

132

Índice

16

Ayala Mª.D. Efecto a largo plazo del fotoperiodo aplicado en la fase larvaria et al. sobre el crecimiento muscular y la textura del filete del verrugato (Umbrina cirrosa L.) Crecimiento

134

Ayala Mª.D. Estudio de la celularidad en las diferentes regiones musculares de et al. rodaballos diploides y triploides, Scophthalmus maximus L. Crecimiento

136

Ballester-Moltó M. Variabilidad temporal del poblamiento de la ictiofauna salvaje et al. asociada a los cultivos de peces en mar abierto: resultados preliminares del primer año Medio Ambiente Ben Hamed S. Shewanella putrefaciens Pdp11 aumenta la riqueza y la et al. habitabilidad de la microbiota intestinal de doradas mantenidas en acuarios con sedimentos contaminados con metales pesados Medio Ambiente Bravo J. Presencia de ciguatoxina en las Islas Canarias et al. Sanidad Cal R. Resultados preliminares de la influencia de la temperatura de et al. cultivo sobre la proporción de sexos en el rodaballo (Scophthalmus maximus L.) Fisiología

138

140

142 144

Calanche J. Evaluación de la frescura en doradas ( Sparus aurata) durante su et al. almacenamiento en hielo y desarrollo de modelos predictivos para su estimación Calidad

146

Calvo B. Momento de ovulación y viabilidad de los huevos de lenguado et al. senegalés a 18 ºC obtenidos mediante inducción hormonal Reproducción

148

Cardenete G. Espectrorradiometría de Reflectancia de Fibra Óptica (FORS) de tres especies marinas de interés en acuicultura: Dentex dentex, Pagrus pagrus y Umbrina cirrosa Nutrición

150

Cardenete G. Metabolitos plasmáticos de Dentex dentex , Pagrus pagrus y et al. Umbrina cirrosa bajo condiciones de cultivo. Efecto de la temperatura Diversificación

152


Carrasco N. Primera detección de Perkinsus chesapeaki en berberecho et al. Cerastoderma edule Sanidad Castellanos S. Análisis de la expresión de genes de respuesta inmune durante el et al. desarrollo ontogénico de paralarvas de pulpo Octopus vulgaris criadas en cautividad Inmunología Castro N. Influencia de macroalgas en la resistencia del lenguado a et al. enfermedades microbianas Nutrición

17

154

156

158

Chirivella J. Control parasitario en alevines de Arapaima gigas (Cuvier, 1829) et al. procedentes de criaderos extensivos Sanidad

160

Chirivella J. Caracterización biométrica de alevines de Arapaima gigas (Cuvier, et al. 1829) procedentes de criaderos extensivos Diversificación

162

Claret A. Consideración de la información disponible y confianza en las et al. fuentes de información en la selección de pescado. Estudio de consumidores comparativo 2008-2013 Socioeconomía

164

Cloutier O. Condrogénesis y malformaciones craneales de larvas y juveniles et al. de atún rojo ( Thunnus thynnus ) criados en cautividad: identificación de una fuente importante de mortalidad de las larvas Diversificación

166

Cordero D. El origen de la almeja japónica ( Ruditapes philippinarum ) cultivada et al. en Europa Genética

168

Cross I. Uso de NGS y desarrollo de mapas citogenéticos mediante FISHet al. BAC en las ostras C. angulata y C. gigas Genética

170

Cubero E. Efectividad comparada de los agentes de desorción empleados en et al. la determinación cuantitativa de huevos de monogénidos parásitos de meros en cautividad Tecnología del cultivo de peces

172

Índice

18

Cubero E. Dinámica de la producción de huevos de monogénidos parásitos et al. de meros en cautividad. Influencia de la temperatura Bienestar Animal Cucarella G.E. Efecto de la frecuencia de alimentación sobre la actividad y la et al. expresión génica de la tripsina en dorada ( Sparus aurata) Nutrición de Benito F. Análisis económico de granjas marinas de acuicultura en el litoral et al. Mediterráneo durante el periodo anterior a la crisis (2002-2007) Socioeconomía De la Gandara F. La flexión de la notocorda en larvas de atún rojo, Thunnus thynnus et al. (L, 1758) cultivadas a diferentes temperaturas Diversificación de la Roca E. Relaciones entre fisiología y comportamiento en la acedía et al. (Dicologoglossa cuneata): primera aproximación a la identificación de coping styles Bienestar Animal

174

176

178

180

182

De la Uz S. Efecto de la densidad larvaria en el cultivo del erizo de mar et al. (Paracentrotus lividus , Lamarck, 1816) Reproducción

184

De la Uz S. Situación de los bancos de erizo en el litoral asturiano y et al. herramientas de manejo: restocking Diversificación

186

Díaz A. Efecto de la luz LED sobre el crecimiento y la composición et al. bioquímica de las microalgas Tetraselmis chuii e Isochrysis T-ISO Cultivos Auxiliares

188

Dubert J. Identificación del agente etiológico de dos episodios de mortalidad et al. de coquina Donax trunculus en criadero Sanidad

190

Estévez A. Crecimiento y supervivencia de larvas de Octopus vulgaris et al. alimentadas con nauplios de Artemia enriquecidos con dos tipos distintos de enriquecedores Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

192

Fatsini E. Análisis Morfológico de las rosetas olfativas (dorsal y ventral) del et al. lenguado senegalés (Solea senagalensis ) Reproducción

194


19

Fernández-Palacios H. Efecto de la inducción con GnRHa, en la calidad de las puestas del pez de limón ( Seriola dumerili ) Diversificación

196

Fernández-Palacios H. Eficacia de la inducción hormonal con GnRHa en el medregal et al. negro (Seriola rivoliana) Diversificación

198

Fernández-Palacios H. Efecto de la inducción con GnRHa en la produccion, de huevos y et al. larvas, de reproductores del pez de limón ( Seriola dumerili ) Diversificación

200

Fernández-Palacios H. Efecto de la inducción con GnRHa, en la calidad de las puestas et al. del medregal negro ( Seriola rivoliana) Diversificación

202

Fernández-Palacios H. Efecto de la inducción con GnRHa en la producción de reproductores del medregal negro ( Seriola rivoliana) Diversificación

204

Fernández-Palacios H. Eficacia de la inducción hormonal con GnRHa en el pez de limón (Seriola dumerili ) Diversificación

206

Fernández-Pardo A. Optimización del cultivo larvario de Venerupis pullastra mediante et al. una aproximación factorial de segundo orden Alimentación

208

Ferrer R. Preengorde del lenguado senegalés Solea senegalensis Kaup, et al. 1858 sometido a diferentes tasas de alimentación Alimentación

210

Freire I. Cultivo de las microalgas Tetraselmis e Isochrysis T-ISO con et al. efluentes de una piscifactoría en RAS de Portugal Ingeniería

212

Fumanal M. Detección de componentes inmunogénicos para lenguado ( Solea et al. senegalensis , Kaup) en los productos extracelulares de Photobacterium damselae subsp. piscicida Inmunología

214

García-Alcázar A. Efecto del 17a-etinilestradiol (EE2) suministrado en la dieta de los et al. reproductores sobre la calidad de las puestas de dorada ( Sparus aurata L.) Reproducción

216

Índice

20

García-Aranda M.A. Cambios morfológicos en el proceso de ovogénesis de Mullus et al. barbatus en ejemplares asociados a las jaulas de acuicultura en mar abierto Reproducción

218

García-Fernández C. Evaluación del polimorfismo del gen de transferrina en referencia et al. al peso corporal de dorada, Sparus aurata L. Genética

220

García-Mesa S. Influencia de las condiciones de cultivo sobre algunos parámetros et al. indicativos del estado de salud del esturión (Acipenser naccarii) y de la trucha (Oncorhynchus mykiss) Bienestar Animal

222

Garrido D. Efecto del enriquecimiento de Artemia con fosfolípidos marinos et al. sobre el crecimiento, supervivencia y composición lipídica de paralarvas de pulpo común ( Octopus vulgaris ) Nutrición

224

Girons A. Impacto de la patología branquial tipo AGD en dorada, Sparus et al. aurata y lubina, Dicentrarchus labrax Sanidad

226

Godoy S. Estudio de la influencia del tipo de material filtrante, la temperatura et al. y la adición de nitrógeno amoniacal en el rendimiento de biofiltros de percolación Ingeniería

228

González A. Efecto del desangrado previo al sacrificio en lubina (Dicentrarchus et al. labrax) sobre la calidad del filete Calidad

230

González A. Efecto del aturdimiento con bajas temperaturas y concentraciones et al. de CO2 sobre el bienestar en lubina (Dicentrarchus labrax ). Bienestar Animal

232

González D. Influencia de la acuicultura sobre la composición de ácidos grasos de lípidos de salmonete de roca ( Mullus surmuletus, L. 1758) en la costa de la región de Murcia Medio Ambiente

234

González-Alaminos A. Mejora de dietas artificiales para el cultivo de tilapia, como refuerzo et al. a los proyectos de cooperación para el desarrollo en el África subsahariana Nutrición

236


21

González-Palacios C. Parámetros inmunológicos en trucha arcoíris ( Oncorhynchus et al. mykiss ) tras la administración con la dieta de aislados bacterianos antagonistas de Saprolegnia parasitica Sanidad

238

Guallart J. Estrategias para la obtención mediante técnicas de acuicultura de et al. juveniles de Patella ferruginea (Mollusca, Patellidae), especie “en peligro de extinción”, y valoración de su uso para la conservación Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

240

Hernández A. Aceite esencial de tomillo como inmuno-estimulante en dorada et al. (Sparus aurata): Histología intestinal Inmunología

242

Hernández-Urcera J. Efecto de la triploidía sobre los parámetros musculares y et al. nutricionales del rodaballo ( Scophthalmus maximus , L.) después de su maduración sexual Calidad

244

Herrera M. Eficacia de un método de determinación de cortisol fecal para la et al. evaluación del estrés en la dorada ( Sparus aurata) cultivada Bienestar Animal

246

Iglesias J. Crecimiento de la sardina Sardina pilchardus (Walbaum, 1792) en et al. cautividad durante los primeros 18 meses de vida Diversificación

248

Illán G. Hysteromorpha triloba: primer registro de la presencia de la et al. Enfermedad del Punto Negro en aguas continentales de Castilla y León Sanidad

250

Jauralde I. Estimación del peso a partir de medidas en dorada mediante et al. VICASS Crecimiento

252

Jauralde I. Estimación del peso a partir de medidas en lubina mediante et al. VICASS Crecimiento

254

Jiménez-Fernández E. Evaluación de nanopartículas poliméricas para su potencial et al. utilización en el estudio de alimentos funcionales en acuicultura

256

Índice

22

Larrán A.M. Efecto de la densidad en el bienestar de trucha arco iris ( O mykiss ) et al. Estudio de indicadores de estrés y eficiencia alimentaria Bienestar Animal

258

Libert E. Malformaciones postcraneales y esqueletogénesis en larvas y et al. juveniles de atún rojo Thunnus thynnus (L, 1758) criados en cautividad Diversificación

260

Lobillo J.R. Densidad límite de peces en un sistema acuapónico de TENCAS et al. (Tinca tinca) y TOMATES (Solanum lycopersicum L.), sin dispositivos para la eliminación de sólidos Diversificación

262

López J. Repoblaciones de almeja fina ( Ruditapes decussatus ) en el et al. Principado de Asturias 2009-2012. Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

264

López J. Producción de ostra japonesa ( Crassostrea gigas ). Primeras et al. experiencias en el Principado de Asturias Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

266

López J.R. Pseudomonas baetica: patogenicidad para peces marinos et al. cultivados y desarrollo de un protocolo de PCR para diagnóstico Sanidad

268

López-Vázquez C. Optimización de cebadores y sondas TaqMan® para el genotipado et al. del virus de las Septicemia Hemorrágica Viral Sanidad

270

Medina A. Estudio de la Tasa de Aclaramiento y de Ingestión de tres et al. especies de almeja: fina (Ruditapes decussatus ), japónica (Ruditapes philippinarum ) y rubia (Venerupis rhomboides ) Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

272

Medina A. Evaluación de dos sistemas de preengorde de especies de almeja: et al. fina (Ruditapes decussatus ), japónica (Ruditapes philippinarum ) y rubia (Venerupis rhomboides ) Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

274

Millán-Cubillo A.F. Cambios en el proteoma durante la diferenciación de los miocitos et al. de dorada, Sparus aurata Crecimiento

276


23

Monroig O. Biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados en el pulpo común, et al. O. vulgaris Nutrición

278

Morillo-Velarde P.S. Requerimientos lipídicos de pulpo común (Octopus vulgaris) et al. obtenidos a partir de dietas formuladas con distinto contenido en aceite de pescado Nutrición

280

Nande M. Evolución y desarrollo morfológico e histológico de la gota de grasa et al. en embriones de merluza europea (Merluccius merluccius L.) Tecnología del cultivo de peces Novel P. Polimorfismos en la MxB de lubina ( Dicentrarchus labrax ) y et al. susceptibilidad a VNNV Genética

282

284

Ortega A. Cierre del ciclo biológico en cautividad del bonito atlántico et al. Diversificación

286

Palacios-Abella J. Hallazgo de una nueva especie de parásito sanguíneo et al. (Aporocotylidae) en brecas ( Pagellus erythrinus ) del mediterráneo Sanidad

288

Peña J.B. Estabulación de ejemplares de Patella ferruginea (Mollusca, et al. Patellidae) y su uso para la conservación de esta especie “en peligro de extinción” Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos Pérez-Jiménez A. Efecto del fotoperiodo en los niveles de metabolitos plasmáticos de et al. Umbrina cirrosa, Dentex dentex y Pagrus pagrus Diversificación

290

292

Ponce M. Evaluación de una vacuna de ADN contra Photobacterium et al. damselae subsp. piscicida. Estudio de la respuesta inmune en el lenguado senegalés ( Solea senegalensis Kaup) Inmunología

294

Ponce M. Secuenciación del genoma de Photobacterium damselae subsp. et al. piscicida: estudios in silico para la identificación de genes implicados en la patogenicidad Genética

296

Índice

24

Ponce M. Evaluación de la expresión de un panel de 56 genes y su et al. asociación a la salinidad, sexo y el crecimiento en juveniles de lenguado senegalés Genética Portela-Bens S. Identificación de genes con interés en Acuicultura en la especie et al. Solea senegalensis (Kaup 1858) y elaboración de un mapa genético preliminar Genética

298

300

Pujante I.M. Expresión y actividad de enzimas digestivas en juveniles de liseta et al. (Chelon labrosus ) sometidos a diferentes salinidades ambientales Fisiología

302

Querol P. Efecto del nivel de huevina en dietas extrusionadas para Octopus et al. vulgaris sobre el crecimiento y la composición corporal Alimentación

304

Reis D.B. Metabolismo in vivo de ácidos grasos polinsaturados en paralarvas et al. de Octopus vulgaris y nauplios de Artemia sp. Nutrición

306

Rodgers C. Desarrollo de una base de datos para apoyar la gestión de et al. enfermedades de bivalvos en Europa Sanidad

308

Rodríguez-Barreto D. Cambios en la composición lípidica de huevos de seriola (Seriola dumerili ) emitidos a lo largo del periodo de puesta Nutrición

310

Rodríguez-Llanos J. Parásitos del atún rojo del Atlántico (Thunnus thynnus ) en granjas et al. de engorde del Mediterráneo español Sanidad

312

Sánchez-Hernández M. Expresión de una variante del receptor de andrógenos en et al. diferentes tejidos de dorada ( Sparus aurata, L.) Genética

314

Sánchez-Lazo C. Dinámica de las hormonas sexuales durante la maduración del et al. mejillón Mytilus galloprovincialis (Lmk, 1819) Fisiología

316

Sánchez-Muros M.J. Capacidad de aprendizaje y estado oxidativo hepático y cerebral et al. de la tilapia (Oreochromis sp.) sometida a estrés de cultivo Bienestar Animal

318


25

Sarasquete C. Parásitos como bioindicadores de calidad y salud de cultivos et al. semi-intensivos de dorada, Sparus aurata y lubina, Dicentrarchus labrax en esteros. Diagnosis y prognosis de histopatologías branquiales Bienestar Animal

320

Suárez M.D. Influencia del ayuno y la realimentación sobre parámetros et al. biométricos y características del músculo del verrugato (Umbrina cirrosa) cultivado Fisiología

324

Tomás C. Estudio de dos diluyentes de congelación y de la época de et al. recolección del semen sobre la viabilidad espermática postdescongelación de semen de tenca ( Tinca tinca) Reproducción

326

Tomás C. Evaluación de parámetros productivos en dorada ( Sparus aurata) et al. durante la fase de engorde en sistema de recirculación (SRA) Tecnología del cultivo de peces

328

Tomas-Vidal A. Digestibilidad de diferentes materias primas en Seriola dumerili et al. Nutrición

330

Trullàs C. Digestibilidad de aceites ácidos esterificados de origen vegetal con et al. diferente proporción de mono- y diglicéridos en dietas de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss ) y dorada (Sparus aurata) Nutrición

332

Valero Y. Estudio de la infección de la gónada de peces por nodavirus et al. mediante técnicas de PCR in situ Inmunología

334

Vallejo O. Efecto de la ubicación del emparrillado sobre el preengorde en suspensión de almeja japonesa ( R. philippinarum ) en el Delta del Ebro Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

336

Vallejo O. Preengorde en suspensión de semilla de almeja japonesa ( R. et al. philippinarum ) mediante linternas en el Delta del Ebro Tecnología del cultivo de moluscos y crustáceos

338

Varela J.L. Efectos de la inanición sobre ä15N y ä13C en bonito atlántico, Sarda et al. sarda (Bloch, 1793) Alimentación

340

Índice

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Vélez E.J. Control hormonal y nutricional del crecimiento y desarrollo et al. muscular en dorada ( Sparus aurata) Crecimiento

342

Viguera J. Efecto del nivel de proteína y grasa de la dieta sobre el crecimiento et al. y la calidad de lubinas (Dicentrarchus labrax ) cultivadas en esteros Nutrición

344

Villanueva-Rey P. ¿Es el cultivo de mejillón un sumidero potencial de CO2? et al. Medio Ambiente Villar-Torres M. Estudio preliminar del efecto antihelmínticos naturales frente a et al. infecciones de Sparicotyle chrysophrii (Van Beneden & Hesse, 1863) (Monogenea: Polyopisthocotylea) en dorada ( Sparus aurata L.) Sanidad Víllora-Montero M. Microcotyle erythrini: La importancia de la identificación del et al. patógeno para el aumento de la diversidad de espáridos en la producción acuícola Sanidad Vizcaíno A. Utilización de microalgas en piensos de primera edad para dorada et al. (Sparus aurata): efecto sobre las enzimas digestivas Nutrición

346 348

350

352

ORALES

Orales

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Variabilidad temporal de la población de aves acuáticas en el entorno de una instalación de cultivo de peces en jaulas flotantes en mar abierto. Resultados preliminares F. Aguado-Giménez1, S. Eguía Martínez 2, M. Martí Gálvez 1, M. Ballester Moltó 1. 1

IMIDA. Estación Acuicultura Marina. Puerto de San Pedro del Pinatar, 30740, Murcia. E-mail: [email protected] 2 MENDIJOB S.L. C/. Rambla 22. El Palmar, 30120. Murcia.

Summary Wild aquatic and seabirds are usually aggregated around cage fish farms, attracted by the availability of food within and surrounding the cages. These birds can cause detrimental effects on rearing fish by predation, harassment or disease transmission. Such interactions should be linked to the temporal distribution of bird populations and their relationship with fish farms. For one year, we assessed the temporal variability of aquatic and seabirds in a fish farm. We observed that seasonal and daily abundance patterns were closely related to the activity in the farm, the bird's phenology and also the proximity of breeding colonies.

Resumen Ciertas aves acuáticas generalmente se agregan alrededor de las granjas de peces, atraídos por la disponibilidad de alimentos dentro y alrededor de las jaulas. Estas aves pueden tener efectos perjudiciales sobre la cría de peces por depredación, hostigamiento o transmisión de enfermedades. Estas interacciones deben estar vinculadas a la distribución temporal de las poblaciones de aves y su relación con las piscifactorías. Durante un año, se evaluó la variabilidad temporal de las aves marinas en una piscifactoría. Hemos observado que los patrones de abundancias estacionales y diarias estaban estrechamente relacionados con la actividad de la granja, la fenología de las aves y la proximidad de las colonias de cría.

Justificación Es frecuente observar numerosas aves de diversas especies circundando granjas marinas atraídas por la disponibilidad de alimento dentro y fuera de las jaulas, o posadas en las jaulas de cultivo. Algunas de estas aves, especialmente el cormorán grande (Phalacrocorax carbo ), la garcilla bueyera (Bubulcus ibis ), la garceta común (Egretta garzetta) y la garza real (Ardea cinerea), han sido vistas capturando peces en el interior de las jaulas de cultivo. Además de la predación directa, el hostigamiento al que los peces en cultivo se ven sometidos supone un estrés considerable, que pudiera estar asociado con fenómenos puntuales de mortalidad masiva. Asimismo, se ha constatado la transmisión de patologías entre aves y peces, y la mortalidad de estas aves al quedar atrapadas en las redes anti-pájaros que cubren las jaulas. Obviamente, este tipo de interacciones están ligadas a la distribución temporal de las poblaciones de las aves implicadas y a su relación con las granjas. En este trabajo se presentan los resultados preliminares de una evaluación de la estructura de la población de aves acuáticas en el entorno de una granja marina en función de las distintas estaciones del año y de la actividad de la granja.

Material y Métodos Mediante censos visuales se identificaron las distintas especies y su abundancia en el interior de los límites de la concesión en que se ubica la granja objeto de estudio. Se realizaron observaciones (n = 4) en el mes central de las cuatro estaciones del año (factor E: fijo y ortogonal con 4 niveles: febrero, mayo, agosto y noviembre), a diferentes horas del día (factor H: fijo y ortogonal con 4 niveles: 8h, 11h, 13h y 16h) coincidentes con diferentes períodos de actividad de la granja (sin actividad, alta, moderada y baja actividad, respectivamente). Utilizamos MDS para visualizar patrones de asociación entre las combinaciones de los niveles de los diferentes factores. Los datos de abundancia de todas las especies de aves se contrastaron mediante PERMANOVA. Se estimaron los componentes de variabilidad de cada uno de los factores. Utilizamos el test SIMPER para esclarecer la contribución de las distintas especies a la disimilitud entre los niveles de los diferentes factores.


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Resultados y Discusión Un total de 15 especies de aves fueron avistadas e identificadas. Las familias mejor representadas fueron Laridae (4 sps) y Ardeidae (3 sps). El número máximo de especies identificadas en un mismo censo fue de seis en la campaña de invierno. Se observaron diferencias significativas en la estructura del poblamiento de aves debidas a las estaciones y a las horas del día (PERMANOVA, P < 0.001), pero no a la interacción de ambos factores. Respecto a las estaciones (Figura 1), la estructura del poblamiento en otoño e invierno resultó ser muy similar, siendo Phalacrocorax carbo la especie más abundante, especialmente durante el invierno. Esta abundancia está relacionada con la migración que realiza esta especie desde el Norte de Europa hacia la cuenca Mediterránea para la invernada, y posterior retorno a principios de primavera, lo que a su vez explica la práctica desaparición de esta especie durante los meses de primavera y verano. La población de aves en las estaciones de primavera y verano también fue muy similar aunque estadísticamente distinta, siendo Larus michaelis , Sterna sandvicensis y Egretta garzetta más abundantes en primavera, las responsables de estas diferencias. En general, la abundancia de aves fue mayor durante el otoño y el invierno, debido principalmente a la presencia masiva de P . carbo , y en menor medida S. sandvicensis , Bubulcus ibis y Ardea cinerea. Durante la primavera y el verano, la abundancia de aves se reduce considerablemente, con una clara predominancia de L. michaelis . Esta especie se observa durante todo el año debido a la proximidad de una colonia reproductora, con un ligero descenso en su abundancia durante los meses estivales. En relación a las horas del día, tanto el número de especies como la abundancia total son mayores en los censos de las 8h, cuando en nuestro caso aun no hay actividad operativa en la granja, debido a la presencia masiva de ejemplares de L. michaelis en los meses de primavera y verano, y P. carbo , y en menor medida B. ibis y A. cinerea en otoño e invierno. Estas dos últimas especies utilizan frecuentemente las instalaciones como dormidero, desapareciendo cuando comienza la actividad de la granja. Figura 1: MDS para el poblamiento de aves.

En este momento (11h), la presencia de P. carbo se reduce considerablemente en invierno y otoño, predominando L. michaelis durante todo el año, y manteniéndose la misma abundancia de S. sandvicensis en los meses fríos. Al disminuir la actividad de la granja (13h), la presencia deP. carbo se hace más notoria en los meses de invierno. Sin embargo, aun siendo el turno de la tarde (16h) un momento de baja actividad, la abundancia de P. carbo disminuye notablemente debido a los esfuerzos de hostigamiento que llevan a cabo los operarios para espantar a esta especie, que se aprovecha de la menor presencia humana en las instalaciones para sus tareas alimenticias. En este momento, la abundancia de L. michaelis y S. sandvicensis se mantiene al mismo nivel que antes, mientras que B. ibis y A. cinerea empiezan a dejarse ver por las instalaciones. El resto de especies observadas tienen muy poca repercusión en la estructura del poblamiento de aves. La estima de los componentes de variación revelan que el factor E asume en torno a un 27% de la variabilidad observada, mientras que el factor H solo explica un 8%. Esto pone de manifiesto la gran importancia que tiene la estacionalidad y por consiguiente la influencia de la fenología de las especies en su distribución espacio-temporal. Las variaciones en la abundancia observadas en relación con la mayor o menor actividad de la granja coinciden con las descritas por Beveridge (1987): las aves aprovechan los momentos de menor actividad para interactuar con la granja.

Bibliografía Beveridge, M.C.M. 1987. Cage Aquaculture. Fishing News Books Ltd. Farnham, Surrey, England. 351pp.

Orales

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Fisiología de la nutrición y del estrés en las primeras fases de vida del pulpo común (Octopus vulgaris ). Resultados del proyecto OCTOPHYS E. Almansa 1, JC. Navarro2, C. Rodríguez 3, J. Iglesias 4, A. Estévez 5, G. Cardenete 6, O. Monroig2, D. Garrido 1, D. Reis 3, J. Sánchez 4, J. Pérez 5, F. Hontoria 2, P. Domingues4, I. Varó 2, NG. Acosta 3, JJ. Otero 4, AE. Hernández 6, I. Gairin 5, V. Martín1, D. Tocher 7 y F. Amat 2 1

Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de Canarias, Apartado 1373, 38180 Santa Cruz de Tenerife. E-mail: [email protected] 2 Instituto de Acuicultura Torre de la Sal (IATS-CSIC), 12595 Ribera de Cabanes, Castellón 3 Departamento de Biología Animal, Universidad de La Laguna, 38206 La Laguna, Tenerife 4 Instituto Español de Oceanografía, Centro Oceanográfico de Vigo, Apartado 1552, 36200 Vigo, 5 Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentâries, San Carlos de la Rápita, Ctra. Poble Nou Km 6, 43540 San Carlos de la Rápita, Tarragona. 6 Departamento de Zoología, Universidad de Granada, Campus de Fuentenueva, 18071 Granada, 7 Institute of Aquaculture, School of Natural Sciences, University of Stirling, Stirling FK9 4LA, Escocia Summary The culture of the common octopus ( Octopus vulgaris ) is hindered by high mortalities encountered during its paralarval rearing, although at present, the specific causes for the high mortalities observed remain unidentified. This project aims at gathering a better understanding of the basic biology and physiology of the paralarvae, through a multidisciplinary and integrated approach, which includes the study of the physiology of nutrition and the evaluation of the stress condition. The objectives proposed are based on a strong zootechnical input and foresee the use of biometric, biochemical, enzymatic, molecular biology and proteomic tools, pointing towards the ultimate optimisation of the paralarval condition and survival. They also include the study of the nutritionally-derived stress and the selection of biomarkers capable of its detection and quantification.

Resumen El cultivo del pulpo común ( Octopus vulgaris ) está severamente limitado por las altas mortalidades que se producen durante su cultivo larvario, aunque en la actualidad, las causas específicas de tan alta mortalidad siguen siendo desconocidas. Este proyecto pretende adquirir conocimientos básicos sobre la biología y fisiología de las paralarvas a través de un enfoque multidisciplinar que incluye aspectos innovadores relacionados con la fisiología de la nutrición y el estrés. Los objetivos propuestos están basados en un fuerte input zootécnico y prevén el uso de herramientas biométricas, bioquímicas, enzimáticas, moleculares y proteómicas, con el fin último de optimizar la condición y supervivencia de las paralarvas. Incluyen asimismo la búsqueda y selección de biomarcadores capaces de detectar y cuantificar el estrés nutricional.

Justificación El cultivo de pulpo común (Octopus vulgaris ) presenta una elevada mortalidad larvaria que hace inviable su desarrollo a escala industrial, al no poderse obtener individuos bentónicos de larvas nacidas en cautividad. Las disfunciones nutricionales parecen estar en la base del problema, ya que el único y muy limitado éxito de los cultivos se ha obtenido empleando zoeas de crustáceos decápodos. Hasta el momento, la mayoría de los estudios se han centrado en la zootecnia y análisis bioquímico de presas y paralarvas. Pese a ello, no se ha conseguido reducir de forma significativa la mortalidad larvaria. El proyecto OCTOPHYS (AGL-2010-22120-C03-02) pretende dar una aproximación multidisciplinar para optimizar la condición y supervivencia de las paralarvas, mejorando el conocimiento de los parámetros relacionados con la fisiología de la nutrición y del estrés.

Objetivos 1.- Caracterización de los parámetros relacionados con la fisiología de la nutrición y el estrés en las paralarvas de Octopus vulgaris . Incluye análisis bioquímicos, determinación de marcadores de estrés y estudio del metabolismo lipídico mediante marcaje radiactivo y caracterización de los enzimas implicados en la biosíntesis de ácidos grasos poliinsaturados (PUFA).


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2.- Desarrollo de enriquecedores de presas vivas y su aplicación en cultivos a pequeña escala (100L). 3.- Cultivo semi-industrial (500L) en base a resultados previos. Análisis de los parámetros relacionados con la fisiología de la nutrición y el estrés.

Resultados Objetivo 1: Se realizó un ensayo seleccionando las condiciones que, según la bibliografía y experiencia previa del grupo, mejor han funcionado, incluyendo una dieta optima (zoeas de centolla, Maja squinado ), una suboptima (Artemia enriquecida con Isochrysis y Nannochloropsis ) y un tercer grupo en inanición. Se realizó: composición lipídica de presas y paralarvas, biomarcadores clásicos RNA/DNA, HSP-70, ROS, TBARS y de oxidación de proteínas, y un análisis de proteómica entre los distintos tratamientos. Se han desarrollado protocolos de aislamiento celular e incubación in vivo e in vitro para el estudio de la incorporación y metabolismo de ácidos grasos y clases lipídicas, destacando, en el caso de las paralarvas, la importancia del ARA y su incorporación en la fosfatidiletanolamina. Se han caracterizado las enzimas elongasas (Elovl 2-5 y Elovl 4) y desaturasas (? 5 y ? 9) implicadas en la biosíntesis de PUFA, detectándose una limitada capacidad de síntesis de 20:5n-3 (EPA), 20:4n-6 (ARA) o 22:6n-3 (DHA). Objetivo 2 : Se han desarrollado nuevas técnicas de enriquecimiento en Artemia que mejoran de forma simultánea los niveles en lípidos polares y PUFA en la Artemia. Se ha demostrado la incorporación preferente de DHA en los lípidos neutros de la Artemia. En relación a los ensayos en 100L, se ha llevado a cabo un ensayo de intercalibración de las condiciones de cultivo entre los distintos centros (IEO-Tenerife; IEO-Vigo e IRTA). Se han obtenido buenos resultados enriqueciendo la Artemia con fosfolípidos marinos y se ha visto efecto del cobre y del agua verde en el cultivo de paralarvas. Objetivo 3 : Se ha diseñado un protocolo de cultivo en 500L en base a los resultados previos con el que se está realizando un ensayo de intercalibración. Se están analizando los parámetros relacionados con la fisiología de la nutricion y del estrés en las paralaravas obtenidas. Paralelamente se está haciendo una revisión y análisis en profundidad de todos los estudios realizados hasta la fecha.

Conclusiones Los ensayos realizados bajo las condiciones de cultivo establecidas han permitido generar material en cantidad y calidad suficiente para obtener datos pioneros en la caracterización de las principales rutas de esterificación y biosíntesis de ácidos grasos y de sus enzimas, lo que aporta información esencial sobre requerimientos dietarios. Se han identificado nuevos biomarcadores que contribuirán a caracterizar las mortalidades masivas mediante la detección y cuantificación del estrés nutricional. Se han desarrollado nuevos enriquecedores de presas vivas, estudiando su efecto en la condición y composición bioquímica de las paralarvas y por último, se ha diseñado e intercalibrado un protocolo de cultivo a escala semi-industrial entre los diferentes centros.

Agradecimientos El proyecto OCTOPHYS ha sido financiado por el MICIIN (AGL-2010-22120-C03-02). OM está contratado por el programa Juan de la Cierva. DR disfruta de una beca predoctoral (SFRH/BD/76863/2011) de la FCT (Portugal) y DG disfruta de una beca FPI financiada por el IEO.

Orales

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Escapes de doradas y lubinas: interacciones, consecuencias e implicaciones para la gestión sostenible de la acuicultura en el Mediterráneo P. Arechavala-Lopez, P. Sanchez-Jerez y J.T. Bayle-Sempere 1

Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada, Universidad de Alicante. E-08030, Alicante, España. [email protected]

Summary Sea bream and sea bass aquaculture is already widely established in the Mediterranean basin, and mainly reared in coastal net-pen facilities. The rapid increase of farming activity has also lead to an increase of escape incidents in Mediterranean farms. Their related impacts are likely to happen and even increase during next years if measurements to prevent or reduce them are not taken into account on aquaculture management. In this review it was summarized the potential direct interactions among escapees and nearby farmed stocks, wild conspecifics and native fish assemblages, which could lead to serious environmental consequences. In addition, escape events might also lead to social and economic losses to farmers, but also interact with local fisheries through diverse alterations on wild fish stocks. Consequently, fish markets and consumers might be also affected. Therefore, according to the current knowledge about the potential effects of escapees in different sectors, application of further management tools and measures to prevent and reduce escapees and their impacts for developing a sustainable Mediterranean aquaculture activity are discussed.

Resumen El cultivo de dorada y lubina, principalmente en jaulas de mar abierto, son de gran importancia en el mar Mediterráneo. El rápido crecimiento de esta actividad acuícola también conlleva a que se produzcan mayor número de incidentes, como los escapes. No obstante, los potenciales impactos que pueden producir los escapes en el medio pueden verse incrementados si no se toman las medidas necesarias para prevenir o reducir los escapes en la gestión acuícola. En este trabajo, se han revisado y resumido las posibles interacciones directas de los escapes con otros cultivos cercanos, así como con las poblaciones nativas salvajes, que pueden conllevar serias consecuencias medioambientales. Además, los escapes no sólo producen importantes pérdidas económicas a los acuicultores, sino que además, interaccionan con las pesquerías locales al alterar los stocks pesqueros. En consecuencia, los mercados y los consumidores también pueden verse afectados. Por tanto, y acorde con la información recopilada en este estudio sobre los posibles efectos de los escapes en diferentes sectores, se discute la necesidad de aplicar nuevas herramientas y medidas de gestión para prevenir y reducir los escapes y sus potenciales impactos, para un desarrollo sostenible de la actividad acuícola en el Mediterráneo.

Justificación Los escapes de las jaulas de cultivo producen importantes pérdidas en términos de producción de biomasa, y por tanto, pérdidas económicas en el sector. Además, debido al gran desequilibrio numérico entre los cultivados y las poblaciones salvajes de la misma especie, los escapes plantean cuestiones importantes acerca de los posibles impactos ambientales que pueden conllevar a efectos perjudiciales en sus congéneres salvajes y las poblaciones nativas. Asimismo, otros sectores como las pesquerías locales, los mercados o los consumidores también pueden verse influenciados de manera indirecta. No obstante, los estudios que abordan todos estos temas son limitados, especialmente en el Mediterráneo. Por ello, se pretende recopilar toda la información existente sobre los escapes en el Mediterráneo, así como determinar las posibles consecuencias de los escapes, tanto ambientales como socio-económicas, y evaluar las posibles implicaciones para la gestión sostenible de la acuicultura Mediterránea.

Material y Métodos La información recabada en este estudio procede de diversas publicaciones científicas e informes t écnicos sobre los escapes de doradas y lubinas en el mar Mediterráneo (ver Arechavala-Lopez 2012), disponibles a través de los diferentes buscadores de internet, así como en bibliotecas y archivos personales.


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Resultados y Discusión Las interacciones (directas e indirectas) de las doradas y lubinas escapadas, así como sus posibles consecuencias (ambientales y socio-económicas) y las líneas de gestión recomendadas se encuentran resumidas en la Figura 1.

Figura 1. Resumen de las interacciones directas e indirectas de los escapes en el Mediterráneo, remarcando sus posibles consecuencias y las líneas de gestión recomendadas.

Bibliografía Arechavala-Lopez, P. 2012. Behavioral assessment and identification tools for sea bream and sea bass escapees: implications for sustainable management. PhD tesis, Universidad de Alicante, España. 160 pp.

Agradecimientos Este estudio está financiado por el proyecto “Prevent-Escapes” (7º Programa Marco Europeo; www.preventescape.eu).

Orales

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Más cerca del reto de reproducir en cautividad a la anguila europea J.F. Asturiano, D.S. Peñaranda, V. Gallego, R. Baeza, M.C. Vílchez, M. Morini, L. Pérez Grupo de Acuicultura y Biodiversidad. Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. Universitat Politècnica de València. Camino de Vera s/n 46022 Valencia ([email protected]) Summary During the almost last 15 years, we have been working with the main objective of getting the reproduction in captivity of the European eel. In this period we have learned a lot regarding the physiologic mechanisms controlling the reproduction of this species, developed the hormonal and environmental treatments useful to induce the sperm and eggs production, cryopreserved the sperm, and obtained larvae using fresh or cryopreserved sperm. There is a lot to do, but the advances has been evident, in especial during the last years.

Resumen Desde hace casi 15 años, estamos trabajando con el objetivo principal de lograr reproducir a la anguila europea en cautividad. En este periodo hemos aprendido mucho sobre los mecanismos fisiológicos de control de la reproducción de esta especie, hemos desarrollado los tratamientos hormonales y ambientales adecuados para inducir la producción de esperma y de huevos, hemos logrado la criopreservación del esperma, y la obtención de larvas, tanto con esperma fresco como con esperma previamente congelado. Queda mucho por hacer, pero los avances han sido claros, en especial durante los últimos años.

En 1964 se intentó por primera vez la reproducción en cautividad de la anguila europea ( A. anguilla) en París. Desde entonces, varios grupos europeos han logrado la obtención de puestas, pero hasta 2010 no se logró producir un número grande de larvas en la Universidad Técnica de Dinamarca. En la UPV estamos trabajando desde 1998 con este objetivo. Con ello se podría reducir la presión pesquera sobre sus poblaciones, garantizar el abastecimiento de angulas a las piscifactorías, e incluso plantear repoblaciones. Durante estos años, nuestra investigación ha abordado aspectos bastante diversos. El primero de ellos ha sido el desarrollo y la optimización de protocolos para inducir la maduración sexual. La base fueron los tratamientos hormonales, aunque en los últimos años se ha abordado el estudio de la influencia de parámetros ambientales, fundamentalmente de la temperatura. Hemos conseguido controlar la producción de esperma de calidad y hemos realizado diferentes experimentos de maduración de hembras desde 2000. Ya por entonces obtuvimos huevos de anguila por primera vez en España (Asturiano et al ., 2002), utilizando el método desarrollado para la anguila japonesa (Anguilla japonica). Más tarde hemos realizado distintos experimentos para optimizar los protocolos de inducción de la maduración final, en los que realizamos fecundaciones artificiales y observamos las primeras divisiones embrionarias. Pero la falta de éxito en el desarrollo embrionario nos llevó a la hipótesis de que la vitelogénesis podría estar desarrollándose de forma anormal, y nos llevó a profundizar en la endocrinología del desarrollo sexual de las hembras. Ha habido mejoras importantes de los protocolos de maduración de las hembras durante los últimos años dentro del marco del proyecto europeo PRO-EEL. Aplicando regímenes variables de temperatura, obtuvimos en 2012 las primeras larvas nacidas en nuestro país. De un total de 10 puestas, 4 originaron larvas, y en 2 de las puestas se obtuvieron 130 larvas, de las cuales sobrevivieron 45 hasta las 24 h después de la eclosión, y 2 alcanzaron los 3.5 días de vida (Vílchez et al ., 2013). Considerando los últimos avances en el conocimiento de las migraciones de esta especie, hemos aplicado diferentes regímenes térmicos durante la maduración (p.ej.: Gallego et al ., 2012), obteniendo diferencias en la expresión de genes clave para la reproducción (Pérez et al ., 2011; Peñaranda et al ., 2013) y en la dinámica de movilización de las reservas grasas durante la espermatogénesis (Baeza et al ., 2013). De forma paralela establecimos los criterios de evaluación y las técnicas más adecuadas para la valoración de la calidad espermática, utilizando desde métodos subjetivos de evaluación de la motilidad a métodos objetivos de


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medida de parámetros de movilidad (CASA) o de morfología (ASMA) de los espermatozoides, o del porcentaje de células viables (revisado por Pérez et al ., 2009). También hemos prestado atención al desarrollo de métodos de extracción y manipulación de los gametos o a los métodos de activación del esperma, así como al diseño de protocolos de fertilización adecuados. Además, la difícil sincronización de la obtención de gametos, nos ha forzado al desarrollo de métodos de conservación del esperma a corto o largo plazo (desarrollando protocolos de criopreservación; Peñaranda et al ., 2009) que han permitido la obtención de las primeras larvas utilizando esperma congelado (Asturiano et al., 2013). En resumen, se han logrado avances en muchos aspectos pero queda mucho por hacer para lograr el total control de la reproducción de la anguila.

Bibliografía Asturiano, J.F., L. Pérez, A. Tomás, S. Zegrari, F.J. Espinós y M. Jover. 2002. Inducción hormonal de la maduración gonadal y la puesta en hembras de anguila europea Anguilla anguilla L., 1758: cambios morfológicos y desarrollo oocitario. Boletín IEO . 18 (1-4): 127–137. Asturiano, J.F., S.R. Sørensen, L. Pérez, P. Lauesen y J. Tomkiewicz. 2013. Effect of preservation temperature and cryopreservation on European eel sperm fertilization capacity. First production of larvae using cryopreserved sperm. En: Abstracts 4th International Workshop on Biology of Fish Gametes. En prensa. Baeza, R., I. Mazzeo, M.C. Vílchez, V. Gallego, D.S. Peñaranda, L. Pérez y J.F. Asturiano. 2013. Effect of thermal regime on fatty acid mobilization in male European eels ( Anguilla anguilla) during hormonally-induced spermatogenesis. Relationship with sperm quality parameters. En: Book of abstracts 17th International Congress of Comparative Endocrinology . En prensa. Gallego, V., I. Mazzeo; M.C. Vílchez; D.S. Peñaranda; P.C.F. Carneiro; L. Pérez y J.F. Asturiano. 2012. Study of the effects of thermal regime and alternative hormonal treatments on the reproductive performance of European eel males ( Anguilla anguilla) during induced sexual maturation. Aquaculture . 354-355: 7-16. Peñaranda, D.S., L. Pérez, V. Gallego, M. Jover y J.F. Asturiano. 2009. Improvement of European eel sperm cryopreservation method by preventing spermatozoa movement activation caused by cryoprotectants. Cryobiology 59: 119-126. Peñaranda, D.S., M. Morini, M.C. Vílchez, V. Gallego, I. Mazzeo, R.P. Dirks, G.E.E.J.M. van den Thillart, H. Tveiten, L. Pérez y J.F. Asturiano. 2013. Temperature affects the European eel spermiation modulating the testis steroidogenesis: physiological and migratory implications. En: Book of abstracts 17th International Congress of Comparative Endocrinology . En prensa. Pérez, L., D.S. Peñaranda, V. Gallego y Asturiano, J.F., 2009. Testis development, sperm quality evaluation and cryopreservation in the European eel. En: Spawning migration of the European eel . G. van den Thillart, S. Dufour y C. Rankin (Eds.). Springer. Fish and Fisheries Series 30. Chapter 14: 333-362. Pérez, L., D.S. Peñaranda, S. Dufour, S. Baloche, A.P. Palstra, G.E.E.J.M. van den Thillart, J.F. Asturiano. 2011. Influence of temperature regime on endocrine parameters and vitellogenesis during experimental maturation of European eel ( Anguilla anguilla) females. Gen Comp Endocrinol. 174: 51-59. Vílchez, M.C., I. Mazzeo, R. Baeza, V. Gallego, D.S. Peñaranda, J.F. Asturiano y L. Pérez. 2013. Effect of thermal regime on the quality of eggs and larval development of European eel. En: Abstracts 4th International Workshop on Biology of Fish Gametes. En prensa.

Agradecimientos Financiado por el proyecto PRO-EEL (grant agreement no. 245257), incluyendo un contrato para R. Baeza, y el proyecto SPERMOT (MINECO; AGL2010-16009). V. Gallego, M.C. Vílchez y M. Morini tienen becas predoctorales financiadas por MINECO (BES-2009-020310), Programa UPV PAID (2011-S2-02-6521), y Generalitat Valenciana (Programa Grisolía), respectivamente. D.S.P. tiene un contrato postdoctoral financiado por MINECO y UPV (PTA2011-4948-I).

Orales

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Determinación de las percepciones sociales sobre el cultivo de peces marinos a través de Q-Methodology K. Bacher 1, A. Gordoa1, E. Mikkelsen2 1

Centro de Estudios Avanzados de Blanes (CEAB-CSIC), C/ Accés Cala St. Francesc 14, 17300 Blanes e-mail: [email protected] 2 NORUT-Northern Research Institute, Social Science Research Tromsø, P.O. Box 6434, Tromsø, Norway Summary The worldwide decline of capture fisheries and a simultaneous increase in seafood demand has triggered a rapid growth of marine aquaculture. The development of marine aquaculture is believed to improve the economic development of coastal communities and to provide benefits in form of export earnings, food security and lower prices. Conversely, there are concerns about aquaculture's negative environmental effects, especially associated with marine fish farming. In addition, the access to and use of coastal resources of fish farms can lead to conflicts with other users of the coastal zone. To date, management of coastal resources including marine aquaculture has largely neglected the perceptions of different stakeholders. Yet, understanding the range of perceptions that exist on aquaculture is a key challenge for the successful adaptation to an environment, social and economic sustainable development. This case study aimed at investigating the considered costs and benefits associated with fish farming in Catalonia (NE Spain) and measures to improve the sector's sustainability. Participants were asked to rank 39 statements about environmental, social and economic aspects of marine fish farming, on a scale of +4 (strongly agree) to -4 (strongly disagree). The 30 respondents were comprised of actors from NGOs, local fishery, fish farming industry, scientists and the local government. Four distinct perspectives about sustainable marine fish aquaculture emerged from the factor analysis, indicating a diverse space of attitudes.

Resumen El declive mundial en las capturas de pesca y el aumento simultáneo de la demanda de mariscos ha provocado un rápido crecimiento de la acuicultura marina. El desarrollo de la acuicultura marina se considera que favorece el desarrollo económico de las comunidades costeras, proporciona beneficios a través de las exportaciones, la seguridad alimentaria y la reducción en los precios. Asimismo, existe la preocupación acerca de los efectos ambientales de la acuicultura, especialmente relacionados con el cultivo de peces marinos. Además, el acceso y uso de los recursos costeros de las piscifactorías pueden dar lugar a conflictos con otros usuarios de la zona costera. Hasta la fecha, la gestión de los recursos costeros, incluida la acuicultura marina ha descuidado en gran medida las percepciones de los diferentes grupos interesados. Sin embargo, la comprensión de la variedad de percepciones que existen sobre la acuicultura es un desafío clave para el éxito del ajuste a un desarrollo ambiental, social y económicamente sostenible. Este caso de estudio tiene por objeto la investigación de los costes y beneficios considerados en el cultivo de peces marinos en Cataluña (NE España) y proporcionar medidas para mejorar la sostenibilidad del sector. Se seleccionaron 30 participantes a los que se les pidió que clasifiquen, en una escala de +4 (muy de acuerdo) a -4 (muy en desacuerdo), 39 afirmaciones acerca de los aspectos ambientales, sociales y económicos del cultivo de peces marinos. Los encuestados fueron extraídos de diferentes grupos de interés: ONGs, pesca extractiva, la industria local en cultivo de peces, científicos y la administración autonómica. El análisis factorial extrajo cuatro percepciones diferentes sobre acuicultura de peces marinos, lo que indica un espacio diverso de actitudes.

Justificación Las tasas anuales de crecimiento de la acuicultura marina en la Unión Europea (UE) han sido mínimas desde el año 2000 con un promedio de sólo 0,4% (FAO, 2012). Las causas del estancamiento del sector europeo de la acuicultura se cree que son numerosas, por ejemplo: acceso limitado al espacio y concesión de licencias, la inestabilidad de precios, la presión de las importaciones, el acceso limitado al crédito y las regulaciones estrictas de la UE (Comisión Europea, 2002; 2009). Por otra parte, la aceptación social de la industria y sus productos ha sido identificada como un factor clave para la consecución del potencial de crecimiento del sector (Kaiser y Stead, 2002; Fezzardi et al , 2013). La identificación de las distintas percepciones que existen sobre la acuicultura marina en el ámbito económico, social y ambiental, es un aspecto central para permitir un marco de entendimiento en el


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desarrollo sostenible de esta industria (Burbridge et al, 2001; Kaiser y Stead, 2002; Mazur y Curtis, 2008). Sin embargo, hasta la fecha se han descuidado las percepciones de los diferentes grupos de interés.

Material y Métodos Las percepciones sobre el cultivo de peces marinos en Cataluña fueron investigados utilizando el Q-Methodology (Stephenson, 1953). Esta técnica comienza con la identificación de un espectro de afirmaciones lo más amplio posible extraídos de las entrevistas a 30 actores de los cinco principales grupos interesados (ONGs, pesca extractiva, la industria local en cultivo de peces, científicos y la administración autonómica). De la serie de afirmaciones, se eligió un conjunto de 39 lo más completo y representativo posible. A continuación se pidió a los participantes que clasificaran esas declaraciones en una escala de +4 (muy de acuerdo) a -4 (muy en desacuerdo). Estas ordenaciones de todos los participantes representan a las variables del conjunto de datos que son objeto posterior de un análisis factorial para identificar las percepciones principales.

Resultados y Discusión La aparición de cuatro factores (percepciones), indicó que esta actividad se ve desde diversas perspectivas, que pueden facilitar una comprensión más profunda en el debate del cultivo de peces marinos. Curiosamente, las cuatro percepciones estuvieron representadas por diversos grupos de interés y todos ellos, a excepción del sector acuícola y las ONGs, mostraron diversidad de percepciones. Aunque los factores fueron claramente identificados, se encontraron varios aspectos en común que puede servir como base para el debate sobre las vías de desarrollo de esta actividad. Los resultados de este estudio indican los principales retos económicos, sociales y ambientales que enfrenta la industria de la piscicultura en Cataluña.

Bibliografía Burbridge P., V. Hendrick, E. Roth, H. Rosenthal. 2001. Social and economic policy issues relevant to marine aquaculture. Journal of Applied Ichthyology. 17, 194-206. Chu, J., J.L. Anderson, F. Asche, L. Tudur. 2010. Stakeholders' perceptions of aquaculture and implications for its future: A comparison of the U.S.A. and Norway. Marine Resource Economics. 25, 61-76. EU Commission, 2002. Communication from the Commission to the Council and the European Parliament: A Strategy for the Sustainable Development of European Aquaculture (COM (2002) 511final), Brussels. EU Commission, 2009. Building a sustainable future for aquaculture - A new impetus for the Strategy for the Sustainable Development of European Aquaculture, Brussels. FAO, 2012. The state of world fisheries and aquaculture. FAO Fisheries and Aquaculture Department, Food and Agriculture Organization of the United Nations Rome. Fezzardi, D., F. Massa, P. Àvila-Zaragoza, F. Rad, G. Yücel-Gier, H. Deniz, M. Hadj Ali Salem, H. Auadh Hamza, S. Ben Salem. 2013. Indicators for sustainable aquaculture in Mediterranean and Black Sea countries - Guide for the use of indicators to monitor sustainable development of aquaculture Studies and reviews. FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations, Rome. Kaiser, M., S.M. Stead. 2002. Uncertainties and values in European aquaculture: communication, management and policy issues in times of “changing public perceptions”. Aquaculture International. 10, 469-490. Mazur, N., A. Curtis. 2008. Understanding community perceptions of aquaculture: lessons from Australia. Aquaculture International. 16, 601-621. Stephenson, W., 1953. The study of behavior: q-technique and its methodology. University of Chicago Press, Chicago.

Orales

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Movilización de ácidos grasos durante la maduración sexual inducida en machos de anguila europea. Efecto del régimen térmico y relación con parámetros de calidad espermática R. Baeza, I. Mazzeo, M.C. Vílchez, V. Gallego, D.S. Peñaranda, L. Pérez, J.F. Asturiano Grupo de Acuicultura y Biodiversidad. Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. Uni versitat Politècnica de València. 46022 Valencia. E-mail: [email protected] Summary The aim of this work was to study the changes in fat content and to carry out a quantitative analysis of the fatty acid composition of the muscle, liver and testis of male European eels ( Anguilla anguilla) through induced sexual maturation under three thermal regimes (T10, T15, T20) to find the relationship between the fatty acids variations and the sperm quality parameters. The eels reached spermatogenesis earlier and showed best sperm production parameters under treatment T20. Males did not show variations of fatty acid content in the muscle. In the liver, the levels of palmitic (16:0), eicosapentaenoic (EPA) and docosahexaenoic (DHA) acids increased when eels began to produce sperm. In the testis, EPA, araquidonic acid (ARA) and DHA remained constant during the maturation process, while the levels of the rest of fatty acids decreased significantly. In the liver, the levels of the polyunsaturated fatty acid precursors ( á-linolenic and linoleic) decreased when the sperm motility increased. In the testis, ARA levels showed a negative correlation with sperm velocity and several n-9 series fatty acids were positively correlated also with velocity. All this information could be useful to develop suitable broodstock diets to improve the sperm quality and subsequently, the larval development in this species.

Resumen El objetivo de este trabajo fue estudiar los cambios en el contenido de grasa y realizar un análisis cuantitativo de la composición de los ácidos grasos (AG) del músculo, hígado y testículo de machos de anguila europea ( Anguilla anguilla) durante la maduración sexual inducida bajo tres regímenes térmicos (T10, T15, T20) para encontrar la relación entre las variaciones de los AG y los parámetros de calidad espermática. Las anguilas mostraron mejores parámetros de producción de esperma y alcanzaron antes la espermatogénesis bajo el tratamiento T20. Los machos, no mostraron variaciones en el contenido de AG en el músculo. En el hígado, los niveles de ácido palmítico (16:0), eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) aumentaron cuando las anguilas empezaron a producir esperma. En los testículos, el EPA, el ácido araquidónico (ARA) y el DHA se mantuvieron constantes durante el proceso de maduración, mientras que los niveles del resto de AG disminuyeron significativamente. En el hígado, los niveles de los precursores de AG poliinsaturados ( á-linolénico y linoleico), disminuyeron al aumentar la movilidad espermática. En los testículos, se encontró una correlación negativa entre los niveles de ARA con la velocidad del esperma, y varios AG de la serie n-9 fueron correlacionados positivamente también con la velocidad. Toda esta información podría ser útil para desarrollar dietas adecuadas para reproductores, mejorar la calidad del esperma y, posteriormente, el desarrollo de las larvas de esta especie.

Justificación La anguila europea (Anguilla anguilla) es una especie muy valorada y demandada en los mercados europeos y asiáticos. De momento no se ha logrado controlar plenamente su reproducción en cautividad. La calidad del esperma se ha relacionado tanto con el perfil de ácidos grasos (AG) como con la temperatura. El presente estudió valoró el efecto de tres temperaturas sobre la movilización de AG durante la espermatogénesis y la relación de los mismos con los parámetros de calidad del esperma.

Material y métodos Machos de anguila (n = 300, 100 ± 2 g) procedentes de Valenciana de Acuicultura, S.A. (Puzol, Valencia) fueron sometidos a tres regímenes térmicos (T10: 10 °C 6 primeras semanas, 15 °C próximas 3 semanas y 20 °C últimas 6 semanas; T15: 15 °C primeras 6 semanas y 20 °C últimas 9 semanas, y T20: constante a 20 ºC). Los peces ayunaron y fueron tratados semanalmente con hCG (1.5 UI/g. Se sacrificaron 5-8 peces/tratamiento/semana. Las muestras de músculo, hígado y gónada se mantuvieron a -80 ºC hasta el análisis de lípidos y AG. Se determinaron histológicamente las etapas de desarrollo (S1-S6). Se midió el volumen de esperma (con un tubo graduado) y la densidad (con un hemocitómetro Neubauer Improved). Para el análisis de los parámetros de motilidad se utilizó un software CASA (ISAS; Proiser R+D, S.L.).


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Resultados y discusión Las anguilas alcanzaron la espermatogénesis antes a 20 ºC, lo que sugiere que está estrechamente regulada por la temperatura del agua. La figura 1 muestra las dinámicas de movilización de los AG observadas durante la espermatogénesis. Aunque la masa muscular se redujo, no se observaron variaciones en los AG del músculo durante la espermatogénesis. En el hígado la cantidad de 16:00, EPA y DHA aumentó al empezar a producirse esperma (S4-S6), lo que sugiere la biosíntesis de novo de AG. La biosíntesis de novo de AG produce principalmente 16:0 (Cook y Mc Master, 2002) y ésta podría ser la razón del aumento observado. El incremento en EPA y DHA puede deberse a que las especies de peces dulceacuícolas tienen la capacidad de producir PUFA a partir del ácido linoléico (18:3n-3) para satisfacer sus necesidades (Bell y Tocher, 2009). Nuestra hipótesis es que esta creación de novo de AG en el hígado se produce para enviarlos a los testículos donde tendrán diversas funciones. Observamos un mantenimiento de ARA, EPA y DHA en los testículos, mientras que el resto de AG bajó cuando los peces comenzaron a producir esperma. El mantenimiento de los niveles de ARA y EPA puede tener un significado fisiológico (precursores de prostaglandinas, p.ej.), mientras que los niveles constantes de DHA pueden tener uno estructural (membrana espermatozoides). Los peces de este estudio provienen de una piscifactoría, y la cantidad de algunos AG presentes en sus tejidos es mayor que la usual en los que provienen de poblaciones naturales. Varios de estos AG omega-9 (como 20:1 y 22:1) mostraron correlaciones positivas en el músculo y en los testículos con diferentes parámetros de velocidad del esperma. El ARA se correlacionó negativamente con la velocidad durante la fase final de la maduración espermática, sugiriendo un papel fisiológicamente activo de este AG. Todos estos resultados obtenidos podrían ser útiles para desarrollar dietas adecuadas que mejoraran la calidad del esperma de la anguila y así poder llegar a conseguir el desarrollo de las larvas de esta especie.

Figura 1. Movilización y principales funciones de los ácidos grasos durante la espermatogénesis

Bibliografía Cook, H.W., Mc Master, C.R., 2002. Fatty acid desaturation and chain elongation in eukaryotes. En: Biochemistry of lipids, lipoproteins and membranes . D.E. Vance y J.F. Vance (Eds,):181-204. Bell, M.V., Tocher, D.R., 2009. Biosynthesis of polyunsaturated fatty acids in aquatic ecosystems: general pathways and new directions. En: Lipids in aquatic ecosystem.s M.T. Arts, M.T. Brett, M.J. Kainz (Eds,): 211-236.

Agradecimientos Financiado por el proyecto PRO-EEL (grant agreement no. 245257), incluyendo un contrato para R.B. V.G. y M.C.V. tienen becas predoctorales financiadas por MINECO (BES-2009-020310) y el Programa UPV PAID (2011-S2-02-6521), respectivamente. D.S.P. tiene un contrato postdoctoral financiado por MINECO y UPV (PTA2011-4948-I).

Orales

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Efecto de la temperatura, fotoperiodo e intensidad lumínica sobre el desarrollo larvario de Maja brachydactyla Balss, 1922 (Brachyura, Majidae) D. Castejón1, G. Rotllant1, G. Guerao 1 1

IRTA, Acuicultura, Cultivos Acuáticos, Ctra. Poble Nou, Km, 5.5, 43540 Sant Carles de la Ràpita (Tarragona). [email protected]

Summary The spiny spider crab, Maja brachydactyla Balss, 1922, is a decapod with high commercial value and thoroughly studied for their culture. Nevertheless, still many zootechnical aspects of this species remain unknown. In this work, the influence of the temperature, photoperiod and light intensity over the larval development was studied. The temperature is a factor with direct influence over the larval development duration and survival. Light may not be an important factor during the zoea stage, although it seems to be a key factor during the metamorphosis of megalopa to first juvenile.

Resumen El centollo, Maja brachydactyla Balss, 1922, es un decápodo de gran valor comercial y ampliamente estudiado para su cultivo. Sin embargo, todavía se desconocen numerosos aspectos zootécnicos. En este trabajo se estudia la influencia de la temperatura, el fotoperiodo y la intensidad luminosa sobre el desarrollo larvario. La temperatura afecta a la duración y supervivencia de los estadios larvarios. La luz parece no ser un factor importante durante la fase de zoea, pero sí que puede ser un factor clave durante la metamorfosis de la megalopa a primer juvenil.

Justificación El centollo, Maja brachydactyla Balss, 1922, es un decápodo braquiuro de elevado interés comercial , cuyo cultivo presenta un gran potencial: alta fecundidad, desarrollo larvario abreviado (zoea I, zoea II y megalopa), crecimiento rápido y canibalismo escaso o ausente ó in embargo, el conocimiento sobre el efectode iversos arámetros sobre su desarrollo larvario permanece incompleto. Por ello, en el presente trabajo se estudian los efectos de la temperatura, el fotoperiodo y la intensidad luminosa sobre el desarrollo larvario del centollo.

Material y Métodos Los experimentos fueron realizados en vasos de precipitados con 500 mL de agua de mar filtrada, alojados en acuarios de 200 L (100 x 40 x 50cm) cubiertos con plástico de polietileno negro. La temperatura de los vasos de cada acuario se mantuvo constante (±1ºC) y se registró diariamente. Los experimentos con zoeas se realizaron con una densidad de 60 zoeas L-1, mientras que los experimentos con megalopas se realizaron a una densidad de 20 megalopas L-1. Cada experimento se realizó con larvas pertenecientes a una misma puesta. Los experimentos realizados fueron: (1) temperatura (15, 18, 21, 24, 27 y 30 ºC), cuatro réplicas por tratamiento; (2) fotoperiodo (0L:24D, 8L:16D, 12L:12D, 16L:8D y 24L:0D, siendo “L” luz y “D” oscuridad), cuatro réplicas por tratamiento; (3) intensidad lumínica (0, 300, 1000 y 3000 lux), cuatro réplicas por tratamiento; (4) efecto de la luz sobre la metamorfosis de megalopa a primer juvenil (0L:24D; 12L:12D), ocho réplicas por tratamiento. En todos los experimentos se registró el número de zoeas que alcanzaron la etapa de megalopa y el número de megalopas que alcanzaron la etapa de juvenil, así como la duración de cada fase larvaria. Los datos fueron analizados mediante prueba t de Student, ANOVA y test de Tukey en caso de datos paramétricos y mediante prueba U de Mann-Whitney, test de Kruskal-Wallis y método de Dunn en caso de datos no paramétricos; empleándose el programa de análisis estadístico SigmaStat versión 3.10.


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Resultados y Discusión La temperatura afecta a la duración del desarrollo larvario de M. brachydactyla (Figura 1) (test de Kruskal-Wallis, P<0,001). La temperatura también influye sobre la supervivencia (ANOVA, P<0,001); ninguna larva alcanzó la fase juvenil a temperaturas iguales o superiores a 27 ºC.

Figura 1. Relación entre la temperatura y la duración de la fase de zoea (zoea I hasta megalopa).

El fotoperiodo e intensidad luminosa no tienen una influencia clara sobre el desarrollo de la fase zoea. Sin embargo, observamos un acortamiento del estadio de megalopa con fotoperiodos más largos (test de KruskalWallis, P<0,001) e intensidades lumínicas más elevadas (ANOVA, P<0,001) (experimentos 2 y 3). En el experimento 4 la ausencia de luz afectó negativamente al número de megalopas que iniciaron la muda a primer juvenil (prueba t de Student, P<0,05) y al número final de juveniles viables obtenidos (prueba U de Mann-Whitney, P<0,05).

Bibliografía FAO (2010) FAO yearbook. Fishery and Aquaculture Statistics. Simeó CG (2012) Estudi de la biologia reproductiva de la cabra de mar, Maja brachydactyla: aparell reproductor i qualitat de les postes en captivitat, Departament de Biologia Cel·lular, Universitat de Barcelona, Barcelona, 254 pp

Agradecimientos El presente trabajo ha sido financiado porel proyecto INIA, RTA2011-00004 (OPCEN). Apoyo financiero para . Castejón mediante beca doctoral FPI-INIA; MINECO (Ministerio de Economía y Competividad).

Orales

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Efectos de la administración de Shewanella putrefaciens (Pdp11) encapsulada en dieta sobre el bienestar de la dorada H. Cordero 1, F.A. Guardiola 1, J. Meseguer 1, S. Vidal 2, S.T. Tapia 2, M.A. Moriñigo2 y M.A. Esteban1 1

Departamento de Biología Celular e Histología, Facultad de Biología, Campus Regional de Excelencia Internacional “Campus Mare Nostrum”, Universidad de Murcia, 30100 Murcia. ([email protected]). 2 Departamento de Microbiología, Facultad de Ciencias, Universidad de Málaga, 29071 Málaga.

Summary Specimens of gilthead seabream (62g mean body weight) were kept in two sets of tanks. Fish in one set were fed with commercial diet (control group) while specimens in the other set did commercial diet enriched with a known probiotic for seabream ( Shewanella putrefaciens , Pdp11) encapsulated with alginate. After one and four weeks, the fish were dissected being studied the effect of the probiotic on systemic immune system (including humoral and cellular parameters) as well as their intestinal microbiota. Results indicated that dietary intake of this probiotic in the way, dosages and time administered has no significant effects neither on systemic immune system, although a statistically significant increment was observed in seric peroxidase in fish sampled at the first week, not to dhe analyzed parameters regarding intestinal microbiota.

Resumen Ejemplares de dorada ( Sparus aurata L.) (de 62g de peso medio) fueron mantenidos en dos series de acuarios. Los peces de una serie fueron alimentados con pienso comercial (grupo control) mientras que los de la otra fueron alimentados con pienso comercial suplementado con un conocido probiótico para dorada ( Shewanella putrefaciens , Pdp11) y encapsulado con alginato. Tras 1 y 4 semanas, los peces fueron sacrificados y se estudió el efecto del probiótico sobre estado de su sistema inmunitario sistémico (actividades humorales y celulares) y su microbiota intestinal. Los resultados indican que el probiótico en las condiciones en las que ha sido administrado no afecta a la actividad del sistema inmunitario sistémico, aunque produjo un aumento de la peroxidada sérica en la primera semana, como tampoco indujo diferencias significativas entre los parámetros relativos a la microbiota que han sido estudiados.

Justificación Actualmente hay un gran interés en profundizar en el estudio de los efectos y modos de acción de los probióticos sobre los múltiples efectos beneficiosos que se sabe que tienen algunos de ellos. No obstante, los datos que hay disponibles son todavía escasos ya que estos resultados varían dependiendo de muchos parámetros. Para realizar este trabajo se ha administrado el probiótico encapsulado, pretendiendo así mejorar su viabilidad en el tránsito intestinal y se ha estudiado su efecto sobre el sistema inmunitario sistémico (como indicador del estado de bienestar del animal) así como en la composición de la microbiota intestinal y de piel, ya que no hay estudios que se centren en la comparativa entre dichas microbiotas.

Material y Métodos Ejemplares de dorada (Sparus aurata L.) de 62 gr de peso medio fueron mantenidos en dos series de acuarios marinos de 600 litros. Los peces de una serie fueron alimentados con pienso comercial (Skretting, grupo control) mientras que los de la otra fueron alimentados con pienso comercial supplementado con un conocido probiótico para dorada (Shewanella putrefaciens , Pdp11) y encapsulado con alginato (Sigma). Tras 1 y 4 semanas, los peces fueron sacrificados y se estudió el efecto del probiótico sobre los principales parámetros del sistema inmunitario humoral (actividad hemolítica del complemento, actividad peroxidada e Inmunoglobulina M) y celular (peroxidada, estallido respiratorio y actividad fagocítica de los leucocitos); además, muestras de intestino fueron analizadas mediante PCR-DGGE con el fin de realizar el estudio de la microbiota intestinal y de la piel,


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analizándose diferentes parámetros estadísticos tales como la riqueza, el índice de Shanon-H y la habitabilidad (Marzorati et al., 2008).

Resultados y Discusión Los resultados indican que el probiótico en las condiciones en las que ha sido administrado (condiciones de concentración, encapsulación y tiempo) no afecta a las principales actividades del sistema inmunitario sistémico, aunque si produjo un aumento de la peroxidada sérica en los peces que fueron sacrificados tras la primera semana de ensayo. Creemos que estos resultados se pueden deber al hecho de que el probiótico se haya administrado encapsulado con alginato aunque se deberán realizar más estudios para corroborar esta hipótesis. De manera parecida, tampoco hemos encontrado diferencias significativas entre los parámetros relativos a la microbiota que han sido estudiados, independientemente del tratamiento o tiempo ensayado. Los resultados obtenidos tras el análisis molecular de la microbiota nos indican que la piel y el intestino de los ejemplares son ambientes altamente habitables para los microorganismos, con una riqueza similar a la detectada en otras especies piscícolas y con una distribución moderadamente uniforme de los individuos de la comunidad entre las especies que la forman. Si se ha podido constatar la existencia de unos núcleos de bandas que se presentaban en la mayoría de los ejemplares analizados, si bien únicamente en el caso de las muestras intestinales es donde se han visto diferencias significativas. Concretamente se ha podido ver una acusada disminución en el número de bandas que forman estos núcleos tras 30 días de ensayo. Esta disminución fue más acusada en el caso de los peces que no recibieron el tratamiento probiótico.

Bibliografía Marzorati, M., Wittebolle, L., Boon, N., Daffonchio, D. y Verstraete W., 2008. How to get more out of molecular fingerprints: practical tools for microbial ecology. Environ. Microbiol . 10: 1571-1581

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado por el proyecto coordinado AGL2011-30381-C03. H. Cordero agradece la beca FPI al Ministerio de Economía y Competitividad. H Cordero, FA Guardiola y MA Esteban son miembros de un Grupo de Excelencia de la Fundación Séneca de la Región de Murcia (GERM 04538/06).

Orales

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La deriva feno-genotípica de las pesquerías sobreexplotadas, ¿cuánto se ha perdido para la acuicultura? J. Cuéllar-Pinzón1 y P. Presa 1 1

Laboratorio de Recursos Genéticos Marinos. Facultad de Ciencias del Mar. Universidad de Vigo, 36310 Vigo, España. [email protected], [email protected]

Summary Although marine fisheries generate a large gross profit, the selective fishing has brought about irreversible consequences for the long-term maintenance of stocks and populations. The selective pressure exerted on a population fringe holding some desirable phenotypic traits has eroded the capacity of the whole population to respond to environmental challenges. However not only the evolvability of populations is being compromised by exploitation but also the foundation of aquaculture stocks and the subsequent gain obtainable through genetic improvement. In this study we have gathered information related to the genotypic and phenotypic drift induced on wild populations of exploited species. This information would be useful to assess the extent of the phenotypic and genotypic background upon which new aquaculture stocks can be founded.

Resumen Las pesquerías marinas han generado enormes ganancias económicas pero los efectos de la sobrepesca han comprometido el mantenimiento de las poblaciones a largo plazo. La presión selectiva ejercida sobre una fracción de la población con unas características fenotípicas deseables ha erosionado su capacidad para responder a los retos medioambientales. Sin embargo, no sólo la capacidad evolutiva de la población está siendo comprometida, sino también las bases para la fundación de nuevos stocks de acuicultura y las ventajas futuras de mejora genética. En este estudio se ha recopilado información relacionada con el cambio genético y fenotípico inducido sobre las poblaciones de las principales especies explotadas. Esta información resulta fundamental para evaluar los antecedentes y la magnitud de los cambios generados por sobre pesca y su importancia en la domesticación de nuevos stock para la acuicultura.

Material y Métodos Se realizó una revisión bibliográfica sobre publicaciones científicas orientadas a evaluar los efectos de la pesca sobre las características fenotípicas y genotípicas de las principales especies explotadas. La revisión comprendió trabajos publicados desde 1949, y para aquellos relacionados con la erosión de la diversidad genética se tuvo también en cuenta el tipo de marcadores moleculares usados para evaluar la variación de diversidad. La información se tabuló en función del stock o población evaluada, las herramientas fisiológicas o morfológicas utilizadas para evaluar el cambio fenotípico, las herramientas genéticas empleadas y el tipo de efecto genético y/o fenotípico resultante de la sobre-explotación de la pesquería.

Resultados y Discusión La mayoría de estudios sobre la evolución de la diversidad genética, han sido realizados en el bacalao del atlántico (Gadus morhua) y el reloj anaranjado (Hoplostethus atlanticus ) . La pérdida de riqueza alélica fue el efecto más común encontrado a lo largo de los estudios revisados. Sin embargo, especies como el lenguado común (Solea solea), luego de ser sometido a periodos prolongados de sobrexplotación no presentó cambios en la diversidad genética a (Cuveliers et al., 2011). Por otro lado, la mayoría de trabajos que evaluaron los cambios fenotípicos, han sido realizados en el bacalao del atlántico (Gadus morhua) , la solla (Pleuronectes platessa) , la platija americana (Hippoglossoides platessoides ) (y el pejerrey del atlántico (Menidia menidia) , empleando diferentes herramientas de análisis como ojivas de madurez, estructura de talla y edades y tasas de crecimiento. Los cambios en las características reproductivas de las especies fueron los más comunes, siendo los más frecuentes la disminución en la edad y la talla de madurez. Se demuestra la ausencia de análisis genéticos robustos de las poblaciones de peces salvajes, que permitan evaluar correctamente el efecto de las modificaciones genéticas generadas por la pesca. Debido a que todos los


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estudios revisados ??utilizaron marcadores genéticos neutros, probablemente estén informando sobre una pérdida de variación no adaptativa. Sin embargo la erosión de los rasgos fenotípicos y genotípicos adaptativos en las poblaciones naturales son un factor a tener muy en cuenta en el desarrollo de la acuicultura. En concreto, establecer la relación entre el fenotipo y el genotipo es necesario para evaluar la magnitud de la pérdida de antecedentes genéticos debido a la sobreexplotación de las poblaciones de origen. El adecuado seguimiento de estos cambios asociativos permitiría mejorar la acuicultura sostenible en todo el mundo.

Bibliografía Árnason, E., Hernandez, U.B., Kristinsson, K., 2009. Intense habitat-specific fisheries-induced selection at the molecular Pan I locus predicts imminent collapse of a major cod fishery. PloS one 4. Barot, S., Heino, M., O'Brien, L., Dieckmann, U., 2004. Long-term trend in the maturation reaction norm of two cod stocks. Ecological Applications 14, 1257-1271. Conover, D.O., Munch, S.B., Arnott, S.A., 2009. Reversal of evolutionary downsizing caused by selective harvest of large fish. Proceedings. Biological sciences / The Royal Society 276, 2015-2020. Cuveliers, E.L., Volckaert, F.A., Rijnsdorp, A.D., Larmuseau, M.H., Maes, G.E., 2011. Temporal genetic stability and high effective population size despite fisheries-induced life-history trait evolution in the North Sea sole. Molecular ecology 20, 3555-3568. Pérez-Rodríguez, A., Morgan, J., Koen-Alonso, M., Saborido-Rey, F., 2013. Disentangling genetic change from phenotypic response in reproductive parameters of Flemish Cap cod Gadus morhua. Fisheries Research 138, 62-70. Rijnsdorp, A.D., Van Damme, C.J.G., Witthames, P.R., 2010. Implications of fisheries-induced changes in stock structure and reproductive potential for stock recovery of a sex-dimorphic species, North Sea plaice. ICES Journal of Marine Science 67, 1931-1938. Varela, A.I., Ritchie, P.A., Smith, P.J., 2013. Global genetic population structure in the commercially exploited deep-sea teleost orange roughy (Hoplostethus atlanticus ) based on microsatellite DNA analyses. Fisheries Research 140, 83-90.

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Estudio comparativo de dos métodos, macroscópico y radiográfico, para la detección de malformaciones vertebrales en juveniles de lenguado senegalés (Solea senegalensis, Kaup 1858) A.M. de Azevedo1, A.P. Losada 1, A. Barreiro 1, J.D. Barreiro 1, I. Ferreiro 2, A. Riaza 2, S. Vázquez1 y M.I. Quiroga 1 1

Departamento de Ciencias Clínicas Veterinarias, Facultad de Veterinaria, Universidad de Santiago de Compostela, 27002, Lugo, [email protected]. 2 Stolt Sea Farm, 15292, A Coruña.

Summary The high incidence of skeletal malformations affects the welfare and the quality of fish, with considerable economic repercussions on the aquaculture of Senegalese sole ( Solea senegalensis ). Radiographic studies could be an alternative method to the macroscopic evaluation (observation and palpation) used in fish farms, to properly detect skeletal alterations in this species. The aim of this investigation was to evaluate vertebral anomalies performing macroscopic and radiographic studies in order to compare both approaches. At 345 days after hatching (DAH), 100 soles from different rearing protocols were sampled. Every specimen was measured and macroscopically classified according to the shape (normal or width) and the presence of externally expressed malformations (normal or deviated axis), then two orthogonal radiographic projections were performed. Slight shortening or changes in the symmetry of the vertebrae were the most frequent anomalies. Vertebral fusions were less common and mainly moderate to severe. 18% of the sampled individuals presented gross deviation of the vertebral column, and among them, the radiographic study showed 83% soles with severe lesions in the caudal region. In the radiographic study, 34% of the specimens displayed severe anomalies in the caudal region, and among them, 56% did not show any macroscopic axis deviation. At later stages of development, observation and palpation of specimens allow a rough detection of severe alterations, becoming the radiographic studies a more adequate tool for the diagnosis of vertebral malformations in Senegalese sole.

Resumen La alta incidencia de anomalías vertebrales en el lenguado senegalés ( Solea senegalensis ) provoca disminución del bienestar y calidad de los peces con repercusión a nivel económico. La exploración radiográfica podría ser un método alternativo a la evaluación macroscópica (observación y palpación) utilizada en granja para la detección integral de las alteraciones del esqueleto en esta especie. El objetivo de este trabajo fue evaluar las anomalías vertebrales mediante estudio macroscópico y radiográfico, para comparar ambos métodos de diagnóstico. A los 345 días después de la eclosión (DDE), se muestrearon 100 lenguados de distintos protocolos de cultivo. Cada individuo se midió y evaluó macroscópicamente teniendo en cuenta la forma (normal o ancho) y la presencia de malformaciones externas (eje vertebral normal o con desviación) y posteriormente se realizó el estudio radiográfico. Las deformaciones más frecuentes fueron leves acortamientos o cambios en la simetría de los cuerpos vertebrales. Las fusiones fueron las alteraciones menos observadas, aunque la mayoría de gravedad de moderada a severa. De los individuos que mostraron macroscópicamente desviaciones del raquis (18%), el 83% presentó anomalías radiográficas severas en la región caudal. Por otro lado, en el estudio radiográfico el 34% de los ejemplares demostraron lesiones severas en la región caudal, de los cuales el 56% no mostró desviaciones macroscópicas. En etapas avanzadas del desarrollo del lenguado senegalés, la observación y palpación de los ejemplares permiten una detección aproximada de las anomalías graves, siendo el estudio radiográfico la herramienta más adecuada para el diagnóstico de las malformaciones vertebrales.

Justificación Una de las principales restricciones en la producción a escala industrial del lenguado senegalés es la elevada incidencia de malformaciones esqueléticas. Este problema origina una importante merma en el bienestar y calidad de los peces, disminuyendo su valor de mercado y/o aumentando los gastos de producción. Hasta el momento, los principales métodos de control y monitorización de las anomalías vertebrales en granja son la visualización macroscópica y la palpación de los ejemplares. La radiografía es un método alternativo para la detección de las alteraciones del esqueleto en juveniles y adultos. El objetivo de este estudio fue evaluar las anomalías vertebrales a nivel macroscópico y radiográfico, para comparar los dos métodos de diagnóstico.

Material y Métodos Se muestrearon aleatoriamente 100 lenguados a los 345 días después de la eclosión (DDE) sometidos a diferentes protocolos de cultivo. Se midió la longitud estándar (LongSt) y el ancho estándar (AnchoSt) de cada ejemplar y se calculó el ratio LongSt/AnchoSt. Cada espécimen fue evaluado macroscópicamente (observación y


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palpación) por el personal de la piscifactoría, clasificándolos según la forma (normal o ancho) y la presencia de malformaciones apreciables externamente (eje vertebral normal o con desviación). Posteriormente, se efectuó el estudio radiográfico, realizando dos proyecciones ortogonales. Se obtuvieron imágenes radiográficas digitales que se analizaron para la detección de anomalías en los cuerpos vertebrales (deformaciones y fusiones) y en la alineación del raquis (cifosis, lordosis y/o escoliosis). Se determinó la gravedad de las lesiones categorizándolas en leves, moderadas y severas. La terminología anatómica y la relativa a la descripción de las malformaciones se adaptó de Boglione et al. (2001) y Gavaia, Dinis y Cancela (2002).

Resultados y Discusión La comparación entre el ratio LongSt/AnchoSt y la clasificación realizada en la piscifactoría según la forma (normal o ancho) se muestra en la figura 1. Las alteraciones radiográficas más observadas fueron ligeras disminuciones del tamaño o cambios leves en la simetría de los cuerpos vertebrales. Las fusiones fueron poco frecuentes (20%) y la mayoría de grado moderado a severo. Un 40% de los ejemplares se clasificaron como anchos por el personal de la granja, de los que, el 53% mostró alteraciones severas de los cuerpos vertebrales. El 18% de los individuos mostraron desviación del raquis a nivel macroscópico. De ellos, el 83% presentó alteraciones severas en la región caudal a nivel radiográfico. Por otro lado, en el estudio radiográfico el 34% de los ejemplares demostraron lesiones severas en la región caudal, de los cuales el 56% no mostró desviaciones macroscópicas. La visualización y palpación de los especímenes en etapas avanzadas del desarrollo permiten la detección de las malformaciones graves, aunque con este método, existen algunas anomalías que pasan desapercibidas. El estudio radiográfico muestra las alteraciones esqueléticas, incluso aquellas más sutiles, constituyendo una herramienta adecuada para el diagnóstico de las malformaciones vertebrales en lenguado senegalés.

Figura : A. Diagrama de caja y bigotes para el ratio LongSt/AnchoSt de acuerdo con la clasificación en la granja (normal; ancho). B. Lenguado clasificado como normal sin desviaciones (fotografía). C. Ejemplar anterior mostrando desviaciones moderadas de la columna vertebral (radiografía); D. Individuo con severas escoliosis a lo largo de la columna vertebral (radiografía).

Bibliografía Boglione, C., F. Gagliardi, M. Scardi y S. Cataudella. 2001. Skeletal descriptors and quality assessment in larvae and post-larvae of wild-caught and hatchery-reared gilthead sea bream ( Sparus aurata L. 1758). Aquaculture.192: 1-22. Gavaia, P.J., M. T. Dinis, y M. L. Cancela. 2002. Osteological development and abnormalities of the vertebral column and caudal skeleton in larval and juvenile stages of hatchery-reared Senegal sole ( Solea senegalensis ). Aquaculture . 211: 305-323.

Agradecimientos Trabajo financiado por la Consellería de Economía e Industria” de Xunta de Galicia (10MMA020E). A. M. de Azevedo recibe una Beca del Programa de Formación del Profesorado Universitario del Ministerio de Educación.

Orales

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Evaluación actual de toxinas marinas en productos de acuicultura: retos para mejorar la seguridad alimentaria asociada a toxinas reguladas y no reguladas P. de la Iglesia, M. Fernández-Tejedor, M. Campàs, C. Guallar, K. Andree, M. García-Altares, D. Garibo, L. Soliño, O. Carnicer, L. Reverté, A. Casanova, J. Diogène IRTA. Subprograma de Seguimiento del Medio Marino y Seguridad Alimentaria Ctra. Poble Nou Km 5.5, 43540 - Sant Carles de la Ràpita, España. e-mail: [email protected] Summary Marine toxins produced by microalgae are potent bioactive molecules which can be transferred into seafood products. Accurate surveillance of toxin-producer species of microalgae in the environment as well as toxin content in shellfish and finfish contributes to ensure the safety of seafood products and to protect consumers. Recent advances and current challenges of monitoring programs aimed at maintaining food safety of marine products are presented and discussed, with special focus on emerging toxins.

Resumen Las toxinas marinas producidas por microalgas son potentes moléculas bioactivas que pueden ser transferidas a través de productos de la acuicultura. La vigilancia estrecha de especies de microalgas productoras de toxinas en el medio así como el contenido en toxinas en marisco y pescado contribuye a mejorar la seguridad de los productos marinos y proteger al consumidor. Se presentará una revisión de los últimos avances y retos actuales de los programas de seguimiento dirigidos al mantenimiento de la seguridad alimentaria de productos marinos, con especial atención a toxinas emergentes.

Justificación La seguridad alimentaria de productos marinos está garantizada por una estricta legislación europea que incluye parámetros a controlar bacteriológicos, contaminantes persistentes, así como toxinas marinas que pueden acumularse principalmente en mariscos y pescados de consumo. En un medio ambiente cambiante como consecuencia uso y gestión de las zonas costeras, influencia de la agricultura, acuicultura y transporte marítimo, calentamiento global, etc.; los riesgos asociados al consumo de productos marinos deben ser periódicamente reevaluados para hacer frente a problemas emergentes.

Discusión La identificación y la evaluación de microalgas en el agua pueden servir como una alerta temprana de la presencia de toxinas y la modelización puede predecir las floraciones de microalgas nocivas. Las redes neuronales (Figura 1a) son una aproximación que funcionan muy bien para predecir procesos no-lineales, como las dinámicas de poblaciones de fitoplancton. En la bahía de Alfacs se ha aplicado esta herramienta predictiva a las poblaciones de Karlodinium spp. y Pseudo-nitzschia spp. con un buen nivel de precisión a una y dos semanas vista (Figura 1b). Esta predicción puede resultar muy útil, sobretodo en referencia a la gestión de los episodios de microalgas nocivas por parte de la industria de la acuicultura. La utilización de herramientas de detección moleculares cuantitativas (qPCR) ofrece una prometedoras aplicaciones para la identificación de especies tóxicas o nocivas de manera rápida y específica, especialmente en aquellos casos en los que la identificación mediante microscopía óptica no ofrece suficiente resolución para llegar a la identificación a nivel de especie. Respecto a toxinas marinas, la Unión Europea, a través de Reglamentos (EC Regulation. 2004) ha establecido unos niveles máximos permitidos para diversas toxinas (ácido domoico, el grupo de las saxitoxinas, el grupo del ácido okadaico, azaspirácidos, yesotoxinas y pectenotoxinas) si bien EFSA ha propuesto revisiones de estos


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niveles (EFSA, 2009-2011). Para la determinación de estas toxinas se han desarrollado y validado métodos oficiales (EC Regulation, 2005-2011) destacando la migración de métodos biológicos a métodos químicos instrumentales durante los últimos años. No obstante, incluso los métodos establecidos pueden ser mejorados con métodos de alto rendimiento (high throughput ) o métodos de cribado (screening ). Ejemplos son métodos basados en cromatografía rápida o de ultraeficacia o los biosensores, dispositivos analíticos basados en moléculas de reconocimiento de naturaleza biológica (enzimas, anticuerpos, receptores, etc. Los biosensores ofrecen características ventajosas de interés y potencial de aplicabilidad en los programas de seguimiento como son su especificidad, sensibilidad, tiempos de análisis cortos, bajo coste, portabilidad y fácil manejo.

Figura 1. (a) Ejemplo de red neuronal utilizada para los modelos desarrollados en la bahía de Alfacs. (b) Resultados de la predicción del modelo de Karlodinium spp. a una semana vista.

En relación a las toxinas emergentes, se requiere información adicional para mejorar y establecer nuevas reglamentaciones. Las iminas cíclicas (espirólidos, pinnatoxinas y gimnodiminas, principalmente) son potentes toxinas neurotóxicas de acción rápida, muy tóxicas en ratón, para las que sin embargo no se ha establecido un completo análisis de riesgo debido principalmente a la escasez de datos disponibles. En el caso de las ciguatoxinas, la legislación es vaga y es necesario el establecimiento de métodos de análisis oficiales y de niveles máximos permitidos. Las ciguatoxinas se han convertido en un problema reciente en algunas regiones periféricas de la unión como son los archipiélagos de las islas Canarias y Madeira con varios casos detectados de intoxicación por ciguatera. Las palitoxinas se han asociado con intoxicaciones por inhalación de aerosoles marinos en zonas del Mediterráneo, principalmente Italia, con enormes pérdidas para el sector turístico. Ambas, ciguatoxinas y palitoxinas son producidas por especies de microalgas bentónicas, y por tanto se requiere una adaptación del diseño de los programas de seguimiento para ampliar la vigilancia a ecosistemas bentónicos. Las tetrodotoxinas son toxinas marinas pero no son producidas por microalgas, y han llegado a ser un problema emergente como consecuencia de la migración de la especie foránea de pez globo tóxico (L. sceleratus ) a través del canal de Suez.

Bibliografía EC Regulation (2004). (EC) Nº 853/2004 (http://eur-lex.europa.eu/). EC Regulation (2005-2011) Regulations (EC) Nº 2074/2005, Nº 1664/2006, Nº 1244/2007 and Nº 15/2011 (http://eur-lex.europa.eu/). EFSA (2009-2011). Scientific opinions on marine toxins. 2009-2011 (http://www.efsa.europa.eu/)

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado parcialmente por el Programa de Seguimiento de la calidad del agua y marisco en las zonas de producción, Dirección General de Pesca y Asuntos Marítimos, Generalitat de Catalunya, por el proyecto UE del FP7 “ECsafeSEAFOOD” (grant Nº: 311820), por el proyecto MINECO INNPACTO “Purga de Mar” (IPT-2011-1707-310000), por los proyectos INIA RTA2006-00103-00-00 y RTA2009-00127-00-00, por el proyecto EU-Interreg SUDOE “Alarmtox” (SOE1/P1/E129).

Orales

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Acuicultura marina de peces y barreras socioambientales en Europa I. Ertör 1 y M. Ortega 2 1

ENT, Serveis de Suport a la Gestio S.L., Carrer de Sant Joan 39, primer pis, 08800 Vilanova i la Geltru Barcelona. [email protected] 2 Fundació ENT, Carrer de Sant Joan 39, primer pis, 08800 Vilanova i la Geltru. [email protected]. Summary The increasing gap between fish products consumption and the stagnated global capture fisheries has promoted the growth of aquaculture at a global scale. Compared to the significant growth of global sector in the last decades, the aquaculture in Europe rather experienced stagnation. In order to reverse this trend, several European authorities currently encourage the growth of the sector. However, in order to establish a successful sustainable European aquaculture development, not only economic, but also social and environmental factors should be taken into account. This research focuses on socioenvironmental dimension of marine finfish aquaculture in Europe and investigates why and where there are social resistances generating barriers to its development or expansion. We relied on a literature review of academic articles, grey literature and in-depth interviews, and explored what kind of resistances to marine finfish aquaculture exist in Europe by focusing on the relevant actors and their arguments. The preliminary results show that resistances to marine aquaculture in Europe do not have a purely conservationist motivation, but they include claims linked to environmental justice concerns. The arguments of the actors who present more opposition to finfish aquaculture include demands for an even distribution of costs and benefits resulting from aquaculture, their recognition as relevant stakeholders, participation to decision-making processes, and enhancing their capabilities to be able to gain access to information and to the means to influence decisionmaking.

Resumen La creciente diferencia entre el consumo de productos pesqueros y el volumen de pesca extractiva ha promovido el crecimiento de la acuicultura a escala global. Comparado con el importante ritmo de crecimiento del sector a escala global en las últimas décadas, la acuicultura en Europa ha experimentado más bien un estancamiento. Para invertir esta tendencia las autoridades europeas están tratando de estimular el crecimiento del sector. Sin embargo, para establecer un desarrollo exitoso de la acuicultura sostenible en Europa, hay que tener en cuenta tanto los factores económicos como también los factores sociales y ambientales. Esta investigación se centra en la dimensión socioambiental de acuicultura marina de peces en Europa y plantea el porqué y el dónde radican las resistencias sociales que generan barreras a un impedimento para su desarrollo o expansión. El estudio se basa en una revisión de la literatura formada por artículos científicos, literatura diversa y entrevistas en profundidad. Hemos explorado con qué tipo de resistencias se encuentra la acuicultura marina de peces en Europa centrándonos en los actores relevantes y en sus argumentos. Los resultados preliminares muestran que las resistencias a la acuicultura marina en Europa no tienen solo una motivación conservacionista sino que incluyen también demandas relacionadas con aspectos vinculados a la justicia ambiental. Los argumentos de los actores que muestran mayor oposición a la acuicultura marina incluyen demandas referentes a una distribución más justa de los costes y beneficios generados por las actividades de acuicultura, su reconocimiento como actores relevantes, la participación en la toma de decisiones, y la mejora de su capacidad para acceder a la información y a los medios para influir en la toma de decisiones.

Justificación El sector de la acuicultura actualmente provee cerca de un 40% del consumo mundial de pescado (FAO, 2012). En Europa, se da una brecha importante entre la producción y el consumo de productos pesqueros. Debido a la disminución de capturas y el aumento del consumo que ha tenido lugar en las últimas décadas, Europa depende en buena parte de la importación (suple 35% de su consumo) para cubrir su demanda (COM 2013 229). En este contexto la acuicultura se percibe cada vez más como una alternativa para reducir esta dependencia exterior. Esta realidad, junto con el estancamiento del sector, ha llevado a las principales autoridades europeas: Comisión Europea, Parlamento Europeo y Consejo Europeo a respaldar su crecimiento (EC JRC, 2012). Sin embargo, para asegurar un desarrollo exitoso de la acuicultura en Europa, el crecimiento económico debería enmarcarse en un desarrollo sostenible y justo en sus vertientes social, ecológica y económica. Hasta la fecha existen pocos estudios sobre las dimensiones sociales de la acuicultura, por lo que es difícil evaluar las derivaciones y posibilidades de éxito de una estrategia de crecimiento. Esta investigación trata de aportar, en esta línea de trabajo, un análisis social de las barreras socioambientales y las resistencias a la acuicultura marina de peces basándose en el marco teórico de la justicia ambiental (Schlosberg, 2007). Examinando las cuatro dimensiones de la justicia ambiental, es decir, justicia distributiva, reconocimiento, participación y capacidades, hemos analizado


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las resistencias y argumentos de varios actores que crean barreras socioambientales a la acuicultura marina de peces en Europa y hemos derivado algunos resultados.

Material y métodos

La Tabla 1 indica las tres principales fuentes de información usadas para el análisis. La revisión de literatura de artículos científicos fue realizada a partir de la información obtenida a través de búsquedas mediante palabras clave en la base de datos de artículos científicos Scopus (la más amplia existente). Los países específicos usados para el estudio por palabras claves son los que presentan los mayores volúmenes de producción de acuicultura marina de peces (Zampogna, 2009). La literatura gris y las entrevistas en profundidad semi-estructuradas en la Tabla 1 se han utilizado para obtener información sobre la estructura del sector, las regulaciones y propuestas, y las resistencias locales y regionales. Estas informaciones fueron analizadas desde la perspectiva de la teoría de la justicia ambiental (Schlosberg, 2007) y los resultados son los expuestos a continuación.

Resultados y Discusión En la Tabla 2 y la Figura 1 del Anexo se visualizan los elementos claves de los resultados de la revisión de la literatura científica, y muestran algunas de las principales resistencias socioambientales al establecimiento o desarrollo de acuicultura marina de peces en Europa. La Tabla 2 indica los casos conflictivos analizados, los actores que participaron en las resistencias: pescadores, ONGs medioambientales, la población local, autoridades públicas, investigadores y científicos, representantes del sector turístico, y del sector de la energía; y relaciona sus argumentos con las cuatro dimensiones de justicia ambiental. Los resultados del análisis muestran que los argumentos de los actores que presentan mayor oposición a los proyectos acuícolas marinos pesqueros no se basan únicamente en aspectos ecológicos, sino que también incluyen otros aspectos relacionados con la justicia ambiental. Esto se manifiesta por ejemplo en el caso de Finlandia y Escocia, donde los argumentos de los actores incluyen demandas de reconocimiento y participación. En Finlandia, los residentes de casas de veraneo no fueron incluidos en el proceso de consulta pública y en Escocia la postura de los pescadores, del sector turístico y de la población rural fueron desatendidas. En muchos casos en los que los pescadores se resisten a la acuicultura como en Noruega, Escocia y España las quejas versan sobre la distribución desigual de los costes, beneficios y riesgos (percibidos o reales) derivados de la actividad acuícola. Los resultados sugieren que un exitoso desarrollo de la acuicultura sólo tendría lugar si el diseño de las estrategias de la acuicultura y los planes nacionales incorporan medidas para abordar estas preocupaciones, incluyendo un diseño apropiado de los procesos participativos para tomar decisiones en las granjas nuevas o en las ampliaciones de las ya existentes, y se establece una mejor información sobre la distribución social de costes y beneficios de las actividades de la acuicultura.

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Orales

Bibliografía Christiansen E.A.N. 2013. Negative externalities of food production: discourses on the contested Norwegian aquaculture industry. Journal of Political Ecology. 20: 180-198. Comisión Europea JRC. 2012. An approach towards European aquaculture performance indicator: indicators for sustainable aquaculture in the European Union. Oficina de Publicaciones de la Union Europea, Luxemburgo. Comisión Europea. 2013. Strategic guidelines for the sustainable development of EU aquaculture. COM 2013 229. Bruselas. Deidun, A., S. Borg y A. Micallef. 2011. Making the case for marine spatial planning in the Maltese Islands. Ocean Development & International Law. 42(1-2): 136-154. FAO. 2012. The State of the World Fisheries and Aquaculture 2012. FAO Departamento de Pesca y Acuicultura. Roma. Freitas D., J. Gomes, T. Sales Luis, L. Madruga, C. Marques, G. Baptista, L. M. Rosalino, P. Antunes, R. Santos, M. Santos-Reis. 2007. Otters and fish farms in the Sado estuary: ecological and socio-economic basis of a conflict. Hydobiologia. 587: 51-62. Liu, Y., J. O. Olaussen y A Skonhoft. 2011. Wild and farmed salmon in Norway: A review. Marine-Policy. 35(3): 413-418. Mente, E., P. Pantazis, C. Neofitou, S. Aifanti, M. B. Santos, E. Oxouzi, V. Bagiatis, E. Papapanagiotou, Lloyd M. G. y L. H. Livingstone. 1991. Marine fish farming in Scotland: Proprietorial behavior and the public interest. Journal of Rural Studies. 7(3): 253-263. V. Kourkouta y K. Soutsas. 2007. Socioeconomic interactions of fisheries and aquaculture in Greece: a case study of South Evoikos Gulf. Aquaculture Economics & Management. 11(3): 313-334. Phyne, J. 1997. Capitalist Aquaculture and the Quest for Marine Tenure in Scotland and Ireland. Studies in Political Economy. 52: 73-109. Ridler, N. B. 1997. Rural Development in the Context of Conflictual Resource Usage. Journal of Rural Studies . 13(1): 65-73. Schlosberg, D. 2007. Defining environmental justice: Theories, movements and nature . Oxford University Press. Oxford. Tiller, R., T. Brekken y J. Bailey. 2012. Norwegian aquaculture expansion and ICZM: simmering conflicts and competing claims. Marine Policy. 36: 1086-1095. Varjopuro, R., E. Sahivirta, T. Mäkinen y H. Helminen. 2000. Regulation and monitoring of marine aquaculture in Finland. Journal of Applied Ichthyology . 16: 148-156. Zampogna, F. 2009. Aquaculture Statistics - 2007. Agriculture and fisheries, Eurostat 83/2009.

Agradecimientos Research for this paper benefited from EC funding under the Marie Curie Actions - Initial Training Networks - FP7 PEOPLE - 2011; contract Nº 289374 - "ENTITLE".

ANEXO


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Figura 1 Mapa de las resistencias sociales

Orales

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Epidemiología de OsHV en Crassostrea gigas de las bahías del Delta del Ebro, Cataluña M.D. Furones1,2, K.B. Andree1,2, A. Roque 1,2, N. Carrasco 1,2, B. Lacuesta 1,2, M. Gonzalez1,2, I. Gairin 1,2 y C. Rodgers 1,2 1

IRTA, C/Poble Nou, s/n, St. Carles de la Ràpita, Tarragona; e-mail de contacto: [email protected] 2 Xarxa de Referència de Recerca i Desenvolupament i Innovació en Aqüicultura de la Generalitat de Catalunya (XRAq) Summary Basic descriptive epidemiology is presented for the ostreid herpesvirus affecting Pacific oyster Crassostrea gigas culture in the Ebro Delta, Cataluña. The study was performed in 2011 and 2012 in both bays of the delta (Alfacs and Fangar). Prevalence and incidence estimates are shown and possible associations with water parameters (e.g. temperature), as well as oyster management, are detailed.

Resumen Se presenta una epidemiología descriptiva básica para el herpesvirus de los ostreidos que afecta al cultivo de la ostra del Pacífico Crassostrea gigas en el Delta del Ebro, Cataluña. El estudio se llevó a cabo en 2011 y 2012 en las dos bahías del delta (Alfacs y Fangar). Se demuestran las estimaciones de prevalencia e incidencia y las posibles asociaciones con los parámetros del agua (p.ej. la temperatura), así como la gestión local de ostras, se detallan.

Justificación El control de las enfermedades de moluscos es un elemento clave para mantener la competitividad y aumentar la sostenibilidad de la industria acuícola de bivalvos. La directiva europea 2006/88/CE sobre “los requisitos zoosanitarios de los animales y de los productos de la acuicultura, y a la prevención y el control de determinadas enfermedades de los animales acuáticos” subraya que para atender a la necesidad de desarrollar el sector acuícola en la Unión Europea, es imprescindible aumentar la conciencia y preparación de las autoridades competentes con respecto a la prevención, control y posible erradicación de las enfermedades acuáticas.

Materiales y Métodos En 2011 y 2012, se muestrearon 150 ejemplares de Crassostrea gigas antes, al inicio, dos semanas, un mes y tres meses después del inicio de las mortalidades estacionales. En 2011, se muestreó solamente una bahía (Fangar) del delta del Ebro, pero en 2012 se muestrearon las dos bahías (Alfacs y Fangar). Cuando la talla de las ostras lo permitió fueron procesadas individualmente, aunque al inicio algunos lotes se procesaron en pools por su talla reducida. Las ostras fueron analizadas para la presencia y cuantificación de OsHV y cuantificación de vibrios totales y presencia/ausencia de vibrios que pertenecieron al clado Splendidus y a la especie Vibrio aestuarianus . Además, se tomaron las medidas de los parámetros medioambientales, y los datos básicos de los lotes de bivalvos fueron recogidos en paralelo. Los datos brutos asociados a cada muestreo y fecha fueron recogidos en un fichero Excel (Microsoft) para su introducción a posteriori en una base de datos Access. Se estimaron parámetros como la prevalencia real, la máxima prevalencia posible, y la incidencia (máxima y mínima). Además, se estimaron posibles asociaciones con los parámetros del agua (temperatura, oxígeno disuelto y salinidad), tamaño del bivalvo y los lotes (origen, fecha de introducción, traslados in situ ).


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Resultados y Discusión Las mortalidades acumulativas estimadas en las dos bahías tanto en 2011 como 2012 alcanzaron casi 100% al final del periodo de muestreo aunque había variaciones entre lotes de bivalvos diferentes y las dos bahías. Paralelamente con estas mortalidades, se observó un aumento de la temperatura del agua de hasta más de 25ºC. El comienzo de las mortalidades ocurrió cuando la temperatura alcanzó aproximadamente 16ºC (abril), y un fuerte incremento de las mortalidades ocurrió cuando la temperatura se incrementó en las semanas siguientes (hasta julio). La mortalidad máxima se alcanzó en algunos lotes en septiembre pero había mortalidades más bajas en lotes introducidos en el otoño 2011 con tamaños más grandes del normal (p.ej. >30 g) que había permanecidos inmersos durante el invierno previo. En general, los valores de prevalencia absoluta para OsHV detectados en los diferentes lotes de ostras muestreados fueron más bajos a lo largo de la temporada de 2012 en la bahía de Alfacs en comparación con la bahía de Fangar en 2011 y 2012. OsHV se detectó en las ostras de las dos bahías un mes antes (marzo) del inicio de las mortalidades (8-30% según la bahía y el año). La prevalencia máxima de 82% ocurrió en la bahía de Fangar en el mes de junio 2011. Vibrio aestuarianus fue detectado en una sola ocasión en la bahía del Fangar en 2011 (marzo). La detección de vibrios del clado Splendidus fue frecuente en todos los muestreos aunque no se llevo a cabo la caracterización de la especie encontrada. V. splendidus apareció con una prevalencia de 97-100% en las ostras de la bahía de Fangar en 2011 (marzo-junio hasta una mortalidad total de los lotes muestreados). La prevalencia de V. splendidus tenía una tendencia a la baja en 2012 (100-0% desde marzo a agosto, respectivamente, en Fangar; 970% desde marzo a septiembre, respectivamente, en Alfacs).

Agradecimientos La financiación para esta trabajo fue obtenida a través del proyecto Bivalife (Management of Infectious Diseases in Oysters and Mussels in Europe; núm. de proyecto FP7 266157).

Orales

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¿Qué parámetros definen el esperma de elevada calidad en peces? Factores a tener en cuenta para su aplicación en acuicultura V. Gallego1,2, M. Yoshida2, L. Pérez 1, J.F. Asturiano 1 1

Grupo de Acuicultura y Biodiversidad. Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. Universitat Politècnica de València, 46022 Valencia, Spain. E-mail: [email protected] 2 Misaki Marine Biological Station. University of Tokyo. Miura, Kanagawa 238-0225, Japan.

Summary Coefficients of correlation among all the sperm motility parameters provided by a CASA system and fertilization/hatching rates were estimated for the first time in a marine species (Pufferfish, Takifugu niphobles ). Positive significant correlations were found in some parameters such as total and progressive motility (0.68 and 0.70, respectively). However, spermatozoa velocities showed the highest coefficients of correlation ( ? 0.8). On the other hand, sperm/egg ratio and sperm quality were factors strongly related to each other, so both factors should be taken into account as a unique multifactorial element in order to design fertilization trials.

Resumen Por primera vez en una especie marina (Pufferfish, Takifugu niphobles ), se estimaron los coeficientes de correlación entre todos los parámetros proporcionados por un sistema CASA con las tasas de fertilización y eclosión. Algunos parámetros, como la motilidad total y la progresiva, mostraron correlaciones significativamente positivas (0.68 and 0.70, respectivamente). Sin embargo, los parámetros relacionados con la velocidad fueron lo que presentaron las correlaciones más elevadas ( ? 0.8). Por otra parte, el ratio huevo/esperma y la calidad espermática fueron factores estrechamente relacionados, por lo que deberían de ser tratados como un único elemento multifactorial a la hora de diseñar ensayos de fertilización.

Justificación El uso de gametos de alta calidad durante los ensayos de fertilización in vitro (FIV) es esencial para la obtención de elevadas tasas de fertilización (TF) y eclosión (TE). Hasta el momento, la motilidad ha sido el parámetro más utilizado para evaluar la calidad del esperma, pero la aparición gradual de nuevos software ha permitido la posibilidad de encontrar nuevos parámetros que podrían estar relacionados con la calidad. Por tanto, los objetivos de este estudio fueron (i) estimar las correlaciones entre los parámetros suministrados por un sistema CASA con las TF y TE, y (ii) analizar la relación ratio huevo/esperma con la calidad espermática.

Material y métodos Machos y hembras de pez globo fueron capturados en la playa de Arai (Kanagawa, Japón) y trasladados a las instalaciones de la MMBS. El esperma fue obtenido mediante masaje abdominal y conservado a 4 ºC hasta su análisis. El análisis de motilidad se llevó a cabo por triplicado activando el esperma con agua marina artificial y usando el software ISAS (Proiser R+D, S.L.). Los huevos fueron recolectados también por masaje abdominal justo antes del ensayo de FIV. El estudio fue dividido en 2 experimentos: en el experimento 1 (E1), tres ratios huevo/esperma (103, 104 y 105) fueron evaluados simultáneamente usando esperma activado a diferentes tiempos (5, 20 y 40 s) con el objetivo de estudiar la relación entre la calidad y la cantidad de esperma. En el experimento 2, los huevos procedentes de una misma hembra fueron fertilizados con esperma de 5 machos a diferentes tiempos post-activación (5, 20 y 35 s) con el objetivo de estimar las correlaciones entre los parámetros cinéticos del esperma y las TF y TE.

Resultados Cuando se fertilizó con esperma que llevaba activado 5 s, todos los ratios huevo/esperma mostraron TF elevadas (? 80%). Sin embargo, cuando se utilizó el esperma que llevaba activado 20 s, los diferentes ratios mostraron diferencias significativas. Mientras el mayor ratio (105) mostró las TF más elevadas (97%), los ratio de 104 y 103 mostraron TF significativamente inferiores (24 y 4%, respectivamente). Finalmente, los valores de TF fueron muy pequeños (?3%) cuando se fertilizó con esperma que llevaba activado 40 s.


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Figura 1. Tasas de fertilización obtenidas con esperma activado a diferentes tiempos (5, 20 y 40 s) y diferentes ratios huevo/esperma (10 3, 10 4 y 105). Las letras indican diferencias significativas entre los ratios.

Por otra parte, se encontraron correlaciones positivas y significativas entre las TF y TE y la mayoría de parámetros (Tabla 1). Las correlaciones más altas fueron encontradas con MT, MP, VCL, VSL y VAP .

Table 1. Coeficientes de correlación (r ) entre los parámetros espermáticos y las tasas de fertilización (TF) y eclosión (TE). Los asteriscos indican correlaciones significativas (*, p-valor<0.05; **, pvalor<0.01).

Discusión En este estudio se ha mostrado que el ratio huevo/esperma y la calidad seminal son factores estrechamente relacionados: cuando se fertilizó con esperma que llevaba activado 20 o 40 s (presentando valores de motilidad y velocidad propios de los de un esperma de baja calidad), el número de espermatozoides pasó a ser un factor esencial a la hora de alcanzar elevadas TF. Por tanto, estos resultados sugieren que ambos factores deberían de ser tenidos en cuenta como un único elemento multifactorial en los ensayos de FIV, siendo posible obtener elevadas TF usando una combinación óptima de volumen y calidad. Por otra parte, se estimaron por primera vez en una especie marina los coeficientes de correlación de todos los parámetros de un sistema CASA con las TF y TE. Aunque se encontraron elevadas correlaciones positivas en parámetros usados habitualmente como MT y MP, los parámetros relacionados con la velocidad fueron lo que presentaron las correlaciones más elevadas. En este sentido, la cinética del espermatozoide parece jugar un papel clave en el proceso de FIV (Rudolfsen et al., 2008), especialmente cuando el número de espermatozoides por huevo es limitado. Por tanto, este tipo de estudios se presenta como una herramienta fundamental a la hora de diseñar un programa de selección de reproductores con el objetivo de mejorar el rendimiento reproductivo, optimizando el número de dosis esperma/huevo a utilizar y disminuyendo costes.

Agradecimientos Estudio financiado por el MICINN (AGL2010-16009). V.G. disfruta de una beca predoctoral (BES-2009-020310) y disfrutó de una ayuda para la realización en una estancia breve en MMBS (EEBB-I-12-05858).

Bibliografía

Rudolfsen, G., Figenschou, L., Folstad, I., Kleven, O., 2008. Sperm velocity influence paternity in the Atlantic cod ( Gadus morhua L.). Aquacult. Res. 39, 212-216.

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La alimentación de mújol silvestre con pienso comercial puede mejorar su capacidad de defensa bacteriana D. González-Silvera1, A. Cuesta 2, M.A. Esteban 2, J.A. López-Jiménez 1, F.J. Martínez-López1 y F.A. Guardiola2 1

Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Campus Regional de Excelencia Internacional “Campus Mare Nostrum”, Universidad de Murcia, 30100 Murcia. e-mail: [email protected] 2 Departamento de Biología Celular e Histología, Facultad de Biología, Campus Regional de Excelencia Internacional “Campus Mare Nostrum”, Universidad de Murcia, 30100 Murcia.

Summary Wild fish aggregated around aquaculture facilities take advantage of the remnants of food pellets, rich in terrestrial vegetables oils. Consumption of aquaculture feeds could change the n-3/n-6 fatty acids ratio. Fatty acids act as precursors of prostaglandins and leukotriene, thus changes in dietary fatty acids consumption could lead to modifications in fish inmunologic capacities. We studied effects in the inmunological status of juvenile Liza aurata by changing their natural diet to a commercial feed under controlled conditions. Changes in humoral inmune response (increased peroxidase activity in commercial feed group at 8 weeks and increased lytic activity against some bacteria) and in celular inmune response (increased phagocytic activity at 8 weeks, and decreased production of reactive oxygen species in commercial feed group) were observed. Results showed commercial feed can improve immunological mechanisms against certain bacteria compared to a natural diet.

Resumen Los peces salvajes agregados alrededor de las instalaciones de acuicultura aprovechan el excedente de pienso, rico en aceites vegetales de origen terrestre. El consumo de estos piensos puede alterar la proporción de ácidos grasos n-3/n-6. Los ácidos grasos actúan como precursores de prostaglandinas y leucotrienos, por lo que un cambio en el consumo de ácidos grasos en la dieta podría provocar cambios en la capacidad inmunológica de los peces. Se estudió el efecto de un cambio de dieta natural a dieta comercial sobre el estado inmunológico de juveniles de Liza aurata en condiciones controladas. Se observaron cambios en la respuesta inmunitaria humoral innata (aumento de la actividad peroxidasa en el grupo de pienso comercial a las 8 semanas y aumento de la actividad lítica frente a determinadas bacterias) y en la respuesta inmunitaria celular (aumento de la capacidad fagocítica a las 8 semanas, y disminución de la producción de radicales libres de oxígeno en el grupo de pienso comercial). Los resultados muestran que la alimentación con pienso comercial puede mejorar los mecanismos de defensa frente a ciertas bacterias en comparación con una dieta natural.

Justificación Las instalaciones de acuicultura en mar abierto pueden actuar como FADs (Fish Aggregation Devices o elementos de concentración de peces), en donde los peces pueden beneficiarse de la protección que ofrecen las jaulas, así como del aprovechamiento del excedente de pienso (Dempster et al., 2002). Actualmente, los piensos utilizados en acuicultura contienen grandes cantidades de aceites vegetales de origen terrestre, ricos en los ácidos grasos linoleico (18:2n-6, LA) y linolénico (18:3n-3, LNA), a expensas de otros ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga como el ácido eicosapentaenoico, ácido araquidónico y ácido docosahexaenoico, más abundantes en la dieta natural de los peces salvajes. Puesto que los peces presentan una capacidad limitada para metabolizar el exceso de LA y LNA, es de esperar una acumulación de estos en los tejidos, alterando la relación n-3/n-6. Los ácidos grasos actúan como precursores de prostaglandinas y leucotrienos, por lo que el cambio en la proporción de los ácidos grasos podría tener implicaciones en el sistema inmune de los peces agregados. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del cambio de una dieta natural a un pienso comercial sobre diversos parámetros indicativos de la capacidad inmunológica de juveniles de Liza aurata en condiciones controladas de laboratorio.


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Material y Métodos Se distribuyeron treinta y seis juveniles de mújol (Liza aurata) en dos grupos alimentados con una dieta natural para omnívoros. Al inicio del experimento uno de los grupos continuó alimentándose con la misma dieta natural (control) mientras que el otro grupo se alimentó con una dieta comercial. Se muestrearon 9 peces de cada grupo a dos y a ocho semanas. Para el estudio de la respuesta inmunitaria humoral, se obtuvo el suero por centrifugación de la sangre tras su coagulación y se determinaron la actividad peroxidasa (Quade y Roth, 1997) y bactericida mediante técnicas colorimétricas. Para el estudio de la respuesta inmunitaria celular, se obtuvieron suspensiones celulares de leucocitos de riñón cefálico que se emplearon para determinar la actividad fagocítica (Esteban et al ., 1998), el estallido respiratorio (Bayne y Levi, 1991) y la actividad peroxidasa (Quade y Roth, 1997). Los datos fueron analizaron mediante el test de la t-Student y considerados estadísticamente significativos con P0'1 o 0'05.

Resultados y Discusión Los resultados muestran que la respuesta inmunitaria humoral innata fue alterada en aquellos ejemplares alimentados con la dieta comercial. La actividad peroxidasa en suero sufrió un ligero descenso a las 2 semanas (P = 0'069) mientras que a las 8 semanas se obtuvo un aumento significativo (P = 0'046). Los ejemplares alimentados con la dieta comercial mostraron un aumento en la actividad bactericida en suero frente a las bacterias Vibrio harvey , Shewanella sp. strain pdp11 y Escherichia coli y un descenso frente a Photobacterium damselae a las 8 semanas. Estos datos indicarían que tras un periodo largo de cambio en la alimentación de una dieta natural por una comercial los ejemplares mostrarían una mejor disposición para enfrentarse a infecciones bacterianas. La respuesta inmunitaria celular innata se alteró tras 8 semanas de sustitución de la dieta natural por una comercial. La capacidad fagocítica de los leucocitos sufrió un aumento significativo junto a una menor producción de radicales libres de oxígeno. Mientras que las proteínas tienen un escaso efecto sobre el sistema inmunitario, la cantidad y el tipo de ácidos grasos sí que lo tiene (Montero et al., 2003). En general, los ácidos grasos n-3 disminuyen la respuesta inmunitaria mientras que los n-6 la aumentan (Kelley, 2001). En este sentido, nuestros datos muestran que los mújoles alimentados con la dieta comercial presentan una mejor respuesta inmunitaria contradiciendo la mayoría de datos disponibles en peces; aunque hay indicios de que pueden deberse a la variación de los lípidos, no podemos descartar un posible efecto de otros componentes de la dieta. En conclusión, esta es la primera vez que se evalúa la respuesta inmunitaria de mújol y los datos sugieren que la alimentación prolongada con una dieta comercial tiene efectos beneficiosos en los mecanismos de defensa de dichos ejemplares frente a potenciales patógenos, en comparación con los peces alimentados con una dieta natura l.

Bibliografía Bayne, C.J. y S. Levy. 1991. Modulation of the oxidative burst in trout myeloid cells by adrenocorticotropic hormone and catecholamines: mechanism of action. J Leukoc Biol 50: 554-560. Esteban M.A., V. Mulero, J. Muñoz y J. Meseguer. 1998. Methodological aspects of assessing phagocytosis of Vibrio anguillarum by leucocytes of gilthead seabream (Sparus aurata L.) by flow cytometry and electron microscopy. Cell Tissue Res 293: 133-141. Quade M.J. y JA. Roth. 1997. A rapid, direct assay to measure degranulation of bovine neutrophil primary granules. Vet. immunol. immunopathol 58: 239-48. Montero, D., T. Kalinowski, A. Obach, L. Robaina, L. Tort, M.J. Caballero y M.S. Izquierdo. 2003. Vegetable lipid sources for gilthead seabream (Sparus aurata): effects on fish health. Aquaculture 225, 353-370. Kelley, D.S. 2001. Modulation of human immune and inflammatory responses by dietary fatty acids. Nutrition 17, 669-673.

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado mediante proyectos del Ministerio de Economía y Competitividad (CTM200914362-C02-02) (AGL2011-30381-C03-01) y de la Fundación Séneca (04538/GERM/06).

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Actitud de los consumidores españoles frente al pescado de crianza L. Guerrero1, A. Claret 1 y R. Ginés 2 1

IRTA-Tecnología Alimentaria. Finca Camps i Armet, E-17121 Monells, Girona [email protected] 2 ULPGC-Universidad de las Palmas de Gran Canaria, Trasmontaña s/n, E-35413 Arucas, Las Palmas de Gran Canaria Summary Consumers' attitude towards fish in general and aquaculture products was assessed by means of an adapted version the Theory of Planned Behaviour. The complex casual relationships obtained showed an overall positive attitude towards fish and a slight negative attitude towards aquaculture, thus being habit and convenience respectively the main drivers for consumption of fish in general and aquaculture products. According to the results observed, effective communication campaigns seem to be needed in order to improve the image that aquaculture products have for Spanish consumers.

Resumen En este trabajo se determinó la actitud de los consumidores españoles frente al pescado en general y al pescado de acuicultura en particular mediante una extensión de la Teoría del Comportamiento Planeado. El estudio de las relaciones causales obtenidas mostró una actitud positiva hacia el pescado en general y ligeramente negativa hacia el pescado de acuicultura, siendo el hábito el principal motor del consumo en el primer caso y la comodidad en el segundo. Los resultados obtenidos indican que siguen siendo necesarias campañas de comunicación efectivas que ayuden a mejorar la imagen del pescado de acuicultura.

Justificación La actitud de los consumidores frente a un producto o concepto es uno de los múltiples factores que pueden modular su adquisición, consumo o aceptación. Existen numerosos modelos socio-psicológicos descritos en la bibliografía científica que permiten medir la actitud individual, entre los que destaca la Teoría del Comportamiento Planeado (Ajzen, 1991) por su extensa aplicación en alimentación. En este trabajo se explora la utilidad de éste modelo para determinar la actitud y predecir el consumo del pescado en general y del de acuicultura en particular sobre una muestra de consumidores españoles. También se ha investigado la bondad predictiva de otros elementos añadidos en el modelo como el hábito, la salud subjetiva, la comodidad, las creencias alimentarias y de salud y la implicación personal con la salud.

Material y Métodos Participantes : se seleccionaron 100 consumidores habituales de pescado (frecuencia mínima de dos veces por semana) en Madrid y en Barcelona mediante un muestreo probabilístico por cuotas (género y edad). Instrumento : el cuestionario utilizado estaba formado por un total de 66 ítems distribuidos entre los distintos constructos evaluados. Análisis de datos : con el fin de determinar las complejas relaciones causales existentes entre los diferentes constructos evaluados, los datos se analizaron mediante ecuaciones estructurales por mínimos cuadrados parciales (PLS-Path Modeling) (Tenenhaus et al ., 2005).

Resultados y Discusión En la Figura 1 se muestra el modelo conceptual desarrollado. La capacidad predictiva del modelo para el comportamiento (consumo auto reportado) fue del 29% para el pescado en general y del 10% para el pescado de acuicultura, significativa (P<0.05) en ambos casos. El principal determinante del consumo de pescado en general


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fue el hábito y la principal barrera para su consumo la comodidad (espinas, olor, preparación y limpieza). Para el pescado de acuicultura, la mayor parte de los constructos incluidos en el modelo tuvieron coeficientes negativos, es decir que por ejemplo aquellos individuos a los que más preocupaba su salud o que poseían una actitud más positiva hacia el pescado fueron lo que menos pescado de acuicultura afirmaron consumir. Curiosamente, en este caso la comodidad representó un estímulo para el consumo del pescado de acuicultura. Es de destacar la baja relación observada entre la intención de comportamiento y el comportamiento auto reportado, lo cual podría estar relacionado con la facilidad/dificultad para obtener el producto y la escasez de productos preparados o listos para el consumo, de forma contraria a lo que sucede con productos de charcutería por ejemplo.

Figura 1. Modelo desarrollado según una extensión de la Teoría del Comportamiento Planeado

En general se observa una actitud positiva hacia el pescado en general y ligeramente negativa hacia el pescado de acuicultura. Según los resultados obtenidos siguen siendo necesarias campañas de comunicación efectivas que ayuden a mejorar la imagen del pescado de acuicultura y que exploten sus ventajas desde del punto de vista de la comodidad. En este mismo sentido la comercialización de productos de pescado preparados en los lineales de los supermercados podría favorecer el consumo del pescado en general disminuyendo las discrepancias existentes ente los consumidores pretende hacer y lo que hacen en realidad.

Bibliografía Ajzen I. (1991). The theory of Planned Behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes 50, 179-211. Tenenhaus M., Esposito Vinzi V., Chatelin Y.-M., Lauro C. (2005). PLS path modeling. Computational Statistics & Data Analysis 48(1), 159-205.

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado por los Planes Nacionales de Acuicultura de JACUMAR.

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Modelación del comportamiento del acuicultor en el manejo del agua en estanques de producción semi-intensiva J.C. Gutiérrez-Estrada1, I. Pulido-Calvo 1 , I. de la Rosa 2 y B. Marchini 2 1

Dpto.de Ciencias Agroforestales, Universidad de Huelva, Escuela Técnica Superior de Ingeniería, Campus Universitario de La Rábida, 21819 Palos de la Frontera, Huelva: [email protected] 2 Langostinos de Huelva S.A., Carretera Pozo del Camino s/n, Redondera-Isla Cristina, Huelva.

Summary Several linear and non-linear models for centralized remote-control systems that can support decision making of semi-intensive aquaculturists concerning the inflow rates to the ponds were evaluated. These models were: multiple linear regressions (MLRs), generalized additive models (GAMs), artificial neural networks (ANNs) and fuzzy logic controllers (FLCs). These modeling techniques were applied in a semi-intensive gilthead seabream (Sparus aurata) fishfarm located in southern Spain. The water temperature, ammonia concentration, turbidity and dissolved oxygen concentration in the ponds were measured and used as independent variables. Of all the approaches employed to simulate the actual water exchange operation in the ponds, the best ?ts were obtained using ANN and FLC models with only three input variables (turbidity measured at the input of the ponds and dissolved oxygen measured at the input and output of the ponds). These models provided levels of correlation between 0.73 and 0.75. In contrast, the best GAM and MLR models provided correlation coefficients of only 0.38 and 0.33, respectively. In spite of the results being statistically significant, the explained variance levels obtained indicate how difficult it is to capture the experience and knowledge of the aquaculturist concerning the operation of the water exchange in the ponds for maintaining the water quality in these production systems.

Resumen En este trabajo se han evaluado varios modelos lineales y no lineales que puedan ser implementados en un sistema de control remoto que funcione como ayuda a la toma de decisiones de los acuicultores en relación al manejo del agua. Los modelos evaluados fueron: regresiones lineales múltiples (MLRs), modelos aditivos generalizados (GAMs), redes neuronales artificiales (ANNs) y controladores lógico borrosos (FLCs). Estas técnicas de modelación fueron aplicadas en una instalación de carácter semi-intesivo dedicado al cultivo de dorada ( Sparus aurata) localizada en el sur de España. En cada estanque analizado se midieron diversos parámetros físico-químicos de la calidad del agua como temperatura, concentración de amonio, turbidez y concentración de oxígeno disuelto. De todas la aproximaciones utilizadas para simular la forma en la que los acuicultores manejan el intercambio de agua los mejores resultados fueron obtenidos con modelos ANNs y FLCs que consideraban como variables de entrada la turbidez y las concentraciones de oxígeno en la entrada y salida del estanque. Estos modelos proporcionaron niveles de correlación entre 0.73 y 0.75. Por el contrario, los mejores modelos GAMs y MLRs tan solo proporcionaron coeficientes de correlación entre 0.38 y 0.33, respectivamente. A pesar de que los resultados fueron estadísticamente significativos, el nivel de varianza explicada indica la dificultad que entraña capturar la experiencia y conocimiento del acuicultor en relación al manejo del agua en estos sistemas de producción.

Justificación En el sur de España (Comunidad Autónoma de Andalucía), los sistemas de cría tradicionales (conocidos como esteros) suponen aproximadamente el 60% de la producción piscícola, lo cual ha contribuido significativamente a la economía regional durante la última década. En un futuro cercano, este sector de la acuicultura tradicional debería posicionarse como un sistema de producción sostenible, sólido, desarrollado y competitivo (Pulido-Calvo et al., 2008). Por tanto, cualquier proceso que facilite el manejo de la instalación y que pueda maximizar el ahorro de costes mientras se satisfacen los criterios de funcionamiento del sistema debería ser implementado. Particularmente, en este tipo de sistemas, uno de estos procesos es el intercambio de agua en los estanques, el cual depende en la actualidad exclusivamente del conocimiento y experiencia del acuicultor.

Material y Métodos El estudio presentado en este trabajo se llevó a cabo en Langostinos de Huelva S.A. Esta instalación se localiza en la provincia de Huelva y se dedica a la cría de dorada (Sparus aurata). En cada estanque analizado se tomaron datos diarios durante los meses de abril y mayo de 2008 de diferentes parámetros de la calidad del agua (temperatura del agua, concentración de oxígeno disuelto en la entrada y salida del estanque, concentración de


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amonio y turbidez) así como el caudal de entrada estimado a partir de la ecuación de descarga para orificios sumergidos (Munson et al., 2006) Para la aproximación lineal clásica del problema se utilizó un ajuste por regresión lineal múltiple. Adicionalmente, varios ajustes de tipo no lineal fueron llevados a cabo: a) Modelos Aditivos Generalizados (GAMs) de distribución Gamma con funciones de unión logit y funciones de suavizado cubicas con tres grados de libertad; b) Redes Neuronales Artificiales (ANNs) con una o dos capas ocultas, entre 5 y 20 neuronas por capa y entrenadas con el algoritmo Levenberg-Marquard y; c) Controladores Lógico Borrosos (FLCs) entrenados mediante un algoritmo genético.

Resultados y Discusión De todas las aproximaciones utilizadas los mejores resultados fueron obtenidos con un Controlador Lógico Borroso que consideró como variable de entrada la concentración de oxígeno a la entrada y salida del estanque y la turbidez del agua. De forma general este modelo proporcionó resultados estadísticamente significativos (Figura 1).

Figura 1. Ajuste en la fase de validación del FLC entre el caudal observado y estimado

Bibliografía Munson, B.R., D.F. Young y T.H. Okiishi. 2006. Fundamentals of fluid mechanics . John Wiley&Sons, USA. Pulido-Calvo, I., J.C. Gutiérrez-Estrada y J.M. Corbacho. 2008. Pipes size selection of water distribution systems of fishfarms. Aquacultural Engineering , 39: 43-52.

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Mejora de la conservación de la dorada (Sparus aurata ) almacenada en hielo. Influencia de la dosis de extracto de romero ( Rosmarinus officinalis ) incorporada al pienso A. Hernández1, B. García García1, M.J. Jordán 2, M.D. Hernández 1 1

IMIDA - Acuicultura. Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Av. de las salinas s/n, 30740. San Pedro del Pinatar. Murcia. e-mail: [email protected] 2 IMIDA - Recursos Naturales y Desarrollo Rural. C/Mayor s/n, 30150, La Alberca, Murcia.

Summary 240 gilthead seabream ( Sparus aurata) were distributed in 15 tanks and were fed five experimental diets: a control diet (basal diet) and four diets (R600, R1200, R1800 and R2400) with 600, 1200, 1800 and 2400 mg kg-1, repectively, of rosemary extract ( Rosmarinus officinalis ). The experiment was conducted over 84 days, until the fish reached marketable size (356 ± 37.3 g). At the end of the experiment 16 fish from each experimental group were slaughtered, covered with flake ice and stored in refrigeration at 4±1 ºC for 0, 7, 14 and 21 days. At each sampling point physicochemical, microbiological and sensorial analysis were performed. Almost all physicochemical parameters showed the best value (fresher fish) with R600 and some with R2400 diet. Some important bacterial types showed a tendency to decrease with R600 diet and then increased again at high doses. Quality Index had worse values ??for the control diet than for the rest. Only on day 0 the effect was dose-dependent and, moreover, diets with rosemary extract lengthened self-life in one day, regardless of dose. Results of analyses and self-life calculations suggest that, starting from 600 mg kg-1, the beneficial effect rosemary extract incorporation on the quality of ice stored gilthead sea bream partially disappear.

Resumen 240 doradas (Sparus aurata) se distribuyeron en 15 tanques y fueron alimentadas con 5 dietas experimentales: Una dieta control (dieta basal) y cuatro dietas (R600, R1200, R1800 y R2400) a las que se añadió 600, 1200, 1800 y 2400 mg kg -1, repectivamente, de extracto de romero (Rosmarinus officinalis ). El experimento se llevó a cabo en 84 días, hasta que los peces alcanzaron la talla comercial (356±37,3 g). Se sacrificaron 16 peces de cada grupo experimental, se cubrieron con hielo en escamas y se almacenaron en refrigeración a 4±1 ºC durante 0, 7, 14 y 21 días. En cada punto de muestreo se llevaron a cabo análisis fisicoquímicos, microbiológicos y de calidad sensorial. Casi todos los parámetros fisicoquímicos mostraron el mejor valor (mayor frescura) con la dieta R600 y algunos con la dieta R2400. Algunos tipos bacterianos importantes tendieron a descender con la dieta R600 para después volver a aumentar con dosis altas. El Índice de Calidad tuvo valores peores para la dieta control que para el resto. Solamente en el día 0 el efecto fue dosis-dependiente, además, las cuatro dietas con extracto de romero alargaron la vida útil en 1 día, independientemente de la dosis. Los resultados de los análisis y del cálculo de la vida útil sugieren que, por encima de 600 mg kg -1, se pierde parte del efecto beneficioso de la incorporación de extracto de romero en la calidad de la dorada almacenada en hielo.

Justificación Actualmente los antioxidantes naturales están en el punto de mira de la comunidad científica, ya que pueden ser buenos sustitutos de los antioxidantes sintéticos con el objetivo mejorar la seguridad alimentaria. De las labiadas, el romero ha sido la planta más estudiada y la primera en ser comercializada en extracto. Los efectos del romero en la conservación del pescado se han estudiado mediante su aplicación exógena, pero hay pocos trabajos sobre la administración dietética en peces y su efecto sobre la conservación (Sant'ana y Mancini-Filho, 2000; Álvarez et al ., 2012). El objetivo de nuestro estudio fue determinar el efecto de la dosis de extracto de romero en la dieta, sobre la calidad de la dorada durante su almacén en hielo.

Material y Métodos 240 peces con un peso medio inicial de 214±20 g fueron distribuidos en 15 tanques, con recirculación de agua de mar. Los peces fueron alimentados con cinco dietas experimentales (por triplicado): una dieta control (dieta basal) y cuatro dietas (R600, R1200, R1800 y R2400) con 600, 1200, 1800 y 2400 mg kg-1, respectivamente, de extracto de romero (Rosmarinus officinalis ; 30% de pureza en contenido de diterpenos, Nutrafur-Furfural S.A.). El experimento se llevó a cabo a lo largo de 84 días, hasta que los peces alcanzaron talla comercial (356±37 g). Al final del experimento se sacrificaron 16 peces de cada grupo experimental, se acomodaron en cajas de


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poliestireno, cubiertos con hielo en escamas (1:1; hielo:peces) y se almacenaron en refrigeración a 4±1 ºC durante 0, 7, 14 y 21 días. En cada punto de muestreo se llevaron a cabo análisis fisicoquímicos: color (Sistema CIELab), Capacidad de Retención de Agua (WHC), Sustancias Reactivas al Ácido Tiobarbitúrico (TBARS), Bases Volátiles Nitrogenadas Totales (TVBN) y Nitrógeno de Trimetilamina (TMA). También se hicieron recuentos microbiológicos y un análisis sensorial de frescura por el Método del Índice de Calidad (QIM).

Resultados y Discusión Los datos de color muestran diferencias significativas entre dietas el día 21, siendo la dieta R1200 la que tiene mayor luminosidad y menor saturación del color. El componente amarillo aumenta durante el almacén con las dietas Control y R2400, pudiendo deberse a mayor protección lipídica con las dosis medias. WHC disminuyó significativamente con el tiempo en todos los grupos experimentales excepto el alimentado con la dieta R600.Los valores de TBARS fueron menores en los peces alimentados con dietas con extracto de romero durante los primeros días de almacén. Los días 14 y 21 aparece cierta tendencia a aumentar el valor con la dosis, lo que podría estar relacionado con un efecto prooxidante del extracto de romero a dosis altas. El día 21 de almacén se observaron diferencias significativas entre dietas en los valores de TVBN, siendo los menores con R600 y R2400. La cantidad de TMA en el filete aumentó con el tiempo de almacén para todas las dosis, aunque no se observaron diferencias entre estas. La dieta R1200 presentó el mayor valor al final del experimento y la dieta R600 el menor. Aerobios psicrófilos y Pseudomonas mostraron cierta tendencia a descender con la dieta R600 para después volver a aumentar con dosis altas. Esto concuerda con WHC, TVBN y TMA. El Índice de Calidad varió con el tiempo de almacén para todos los grupos y también existieron diferencias entre dosis durante todo el periodo. En todos los puntos de muestreo la dieta control presento valores mayores al resto, aunque sólo en el día 0 el efecto fue dosis-dependiente. Las regresiones lineales para calcular la vida útil se compararon por el Test de Chow, siendo todas diferentes del control (Tabla 1). Las dietas con extracto de romero aumentaron la vida útil en un día independientemente de la dosis. Todo esto sugiere que a partir de 600 mg kg-1 se pierde parte del efecto beneficioso del extracto de romero en la conservación.

Bibliografía Álvarez, A., B. García García, M.J. Jordán, C. Martínez-Conesa y M.D. Hernández. 2012. The effect of diets supplemented with thyme essential oils and rosemary extract on the deterioration of farmed gilthead seabream ( Sparus aurata) during storage on ice. Food Chemistry . 132(3): 1395–1405. Sant'Ana L.S. y J. Mancini-Filho. 2000. Influence of the addition of antioxidants in vivo on the fatty acid composition of fish fillets. Food Chemistry . 68: 175-178.

Agradecimientos Los autores de este trabajo agradecen al Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) la financiación de este estudio mediante el proyecto “Mejora en la calidad y vida útil de la dorada (Sparus aurata) mediante la inclusión en la dieta de conservantes procedentes de plantas aromático-medicinales” (RTA2009-00145) y la beca FPI-INIA asociada al mismo.

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Descripción y selección de pruebas para identificar los tipos de afrontamiento al estrés de reproductores del lenguado senegalés (Solea senegalensis ) Zohar Ibarra-Zatarain1, Elvira Fatsini 1, Sonia Rey 2, Olvido Cherenguini 3, Inmaculada Rasines3 y Neil Duncan1 1

IRTA-Sant Carles de la Ràpita, Carretera de Poble Nou, km 5.5, E- 43540 Sant Carles de la Ràpita, Tarragona, Spain; e-mail: [email protected] 2 Grup d'Immunologia Evolutiva Institut de Biotecnologia I de Biomedicina, Universitat Autònoma de Barcelona, 08193 Cerdanyola del Vallés, Barcelona, Spain 3 Spanish Oceanographic Institute, Santander Oceanographic Centre, Promotorio San Martín, s/n. PO 240. 39080 Santander, Spain Summary Senegalese sole is important commercial specie in Southern Europe. Nevertheless, G1 males breeders present some reproductive dysfunctions related to their behaviour. It has been established that fish exhibit different stress coping styles behaviour. In the present study, six different tests were evaluated in order to identify the stress coping styles of Senegalese sole. The tests i) escape attempts from a net, ii) reaction to a new environment and iii) reaction to a confinement situation, evaluating in both cases, first activity time and total activity time explained over the 66% of total variance in the six tests and were appeared to establish the stress coping styles of breeders. Cortisol concentration was variable between organisms and presented a significant correlation with the test escapes attempts from a net. Cortisol and the three identified tests presented a bimodal distribution. The present study described three tests which were used to identify the stress coping styles of Senegalese sole.

Resumen El lenguado senegalés es una especie comercialmente importante en el sur de Europa. No obstante, los machos G1 presentan disfunciones reproductivas relativas al comportamiento. Se ha establecido que los peces afrontan las situaciones estrés de forma variable. En el presente estudio se analizaron 6 pruebas para identificar el tipo de afrontamiento al estrés del lenguado senegalés. Se obtuvo que i) el número de intentos de escapes de un salabre, ii) la reacción a un nuevo ambiente y iii) la reacción al confinamiento, observando en ambos casos, tiempo de primer actividad y tiempo total de actividad; parecen ser suficientes para identificar el tipo de afrontamiento al estrés, ya que, estas pruebas explicaron el 66% de la varianza total. La concentración de cortisol, variable entre los organismos, presentó una correlación significativa con la prueba de captura con un salabre. Asimismo, los valores mostraron ajustarse a una distribución binomial. Los resultados obtenidos manifestaron que con las pruebas seleccionadas es posible identificar la respuesta al estrés del lenguado senegalés.

Justificación El lenguado senegalés (Solea senegalensis ) es una especie que se produce de manera exitosa en el sur de Europa, tiene alta demanda, alcanza buenos precios y su crianza larvaria es dominada. No obstante, se ha descrito que los peces de primera generación (G1), particularmente los machos reservados a reproductores, presentan una disfunción reproductiva al ser incapaces de fertilizar los ovocitos y cortejar a las hembras; haciendo suponer que el problema radica en su “ comportamiento” (Carazo, 2013). En este sentido, se ha propuesto que los peces afrontan de manera diferente cada situación de estrés al que son sometidos, siendo: proactivos (toman riesgos-activos) y reactivos (evitan riesgos-pasivos); y este comportamiento influye sobre diversos procesos fisiológicos como el crecimiento y, posiblemente, la reproducción (Schuett et al., 2010; Martins et al., 2011). El presente trabajo de investigación tuvo el objetivo aplicar y seleccionar diferentes pruebas de estrés que nos permitieran identificar, fácil y efectivamente, el tipo de afrontamiento al estrés -coping styles - de los reproductores de lenguado senegalés (S. senegalensis ) en cautiverio y con ello estudiar su relación con el éxito en la reproducción.


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Materiales y Métodos Se realizaron 6 pruebas diferentes, en secuencia y sin periodo de recuperación, con un total de 60 reproductores (40 cultivo y 20 salvajes), y fueron: i) Escape de un salabre: cuantificar tiempo de actividad e intentos de escape al capturar los peces con un salabre (analizado dentro y fuera del agua), ii) Reacción a un nuevo ambiente: establecer tiempo de primer actividad y tiempo total de actividad al someter los peces a un nuevo ambiente, iii) Reacción al confinamiento: establecer el tiempo de primer actividad y de actividad total al transferir los peces a un área confinada, iv) Voltear el pez: voltear cada organismo vientre arriba y cuantificar el tiempo requerido para recuperar su posición normal, v) Anestesia: cuantificar tiempo requerido para inducir tres niveles de anestesia (100ppm de MS222) y vi ) Nivel de cortisol: 40 min después de la captura, se extrajo sangre para cuantificar cortisol. Para la selección e identificación de las pruebas más eficientes, se realizó un Análisis de Componentes Principales (ACP).

Resultados y Discusión El lenguado senegalés mostró ser una especie de respuesta muy variable ante las diferentes pruebas de estrés. No obstante, después de procesar los valores con el ACP, fue posible establecer un clúster indicando que tres pruebas (de las 6 evaluadas) explicaron el 66% de la variabilidad total de los resultados. Estas pruebas, que fueron: a) escape de un salabre, para cuantificar tiempo de actividad y número de intentos de escape, b) reacción a un nuevo ambiente y c) reacción al confinamiento, en ambos casos evaluando el tiempo de primer actividad y tiempo de actividad total; en primer instancia serían suficientes para identificar el tipo de afrontamiento al estrés del lenguado senegalés. Relativo al cortisol, se obtuvieron valores dispersos entre los organismos (de 1.33 hasta 318 ng/mL) y se observó que este factor tuvo una ligera, pero significativa (R2 = 0.331;p < 0.001), correlación con la prueba de “captura con un salabre”. Asimismo, se observó que las tres pruebas y el cortisol tuvieron un ajuste de tipo binomial, indicativo de que los peces respondieron de manera dicotómica ante las diversas pruebas de estrés. Las pruebas seleccionadas y el cortisol, han sido utilizados con éxito en diversos estudios para establecer el tipo de afrontamiento al estrés; no obstante, muchos de estos estudios han sido relativos a comparar tasas de crecimiento y/o dominancia y, la mayoría han sido realizados con peces juveniles o larvas y muy pocos han sido relativos en reproducción (Martins, et al., 2011). No obstante lo anterior, se sugiere realizar más pruebas para reafirmar los resultados, ya que, Sneddon (2003) indicó que los peces tienen la capacidad de aprender y adaptarse a diversas situaciones de estrés. Preliminarmente, las pruebas seleccionadas del presente estudio serian útiles para identificar el comportamiento entre diferentes lotes de peces (salvajes vs F1), así como, distinguir los que tengan mayor éxito reproductivo.

Agradecimientos Gracias a Josep Luis Celades y Magda Monllaó por su apoyo técnico. El estudio fue financiado por el Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentarías (INIA)-FEDER Proyecto RTA2011-00050-00-00 coordinado por ND y una beca de doctorado de CONACYT, México para ZIZ.

Bibliografía Schuett, W., Tregenza, T. and Dall, S.R.X., 2010. Sexual selection and animal personality. Biological Reviews 85, 217-246. Sneddon, L.U., 2003. The bold and the shy: individual differences in rainbow trout. Journal of Fish Biology 62, 971-975. Carazo, I., 2012. Comportamiento reproductivo y fisiología del lenguado senegalés, ( Solea senagalensis ) en cautividad. In PhD dissertation, Universidad de Barcelona, Barcelona, Spain. Martins, I.M.C., Galhardo, L., Noble, C., Damsgard, B., Spedicato, M.T., Zupa, W., Beauchaud, M., Kulczykowska, E., Massabuau, J.C., Carter, T., Rey-Planellas, S. and Kristiansen, T., 2011. Behavioural indicators of welfare in farmed fish. Fish Physiol. Biochem. DOI 10.1007/s10695-0119518-8

Orales

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Las características ambientales de los ecosistemas fluviales mediterráneos: influencia sobre las relaciones parásito – pez hospedador G. Illán1, I. de Blas1, I. Ruíz-Zarzuela1 1

Laboratorio de Ictiopatología. Universidad de Zaragoza, c/ Miguel Servet 117, 50013Zaragoza (email: [email protected])

Summary River Duero Basin represents about 82% of the surface of the Castilla y León Region (Spain). In a high altitude, it presents a Mediterranean and Continental climate. Its main riverbed, the Duero River, is characterized by instability, intermittence and environmental stress, characteristics that have determined the life cycles of the fish populations, in such a way that the only few moments in which there's a concentration of fish individuals, and so an increase in the population density, are the breeding season, the nursery phase, and the periods of summer drought. The present study deals with the behavior of the fish parasites at the displayed situation, and the impact of the anthropogenic alterations of the environment in the parasite-host relations.

Resumen La cuenca del río Duero ocupa el 82% de la superficie de la Comunidad de Castilla y León. De elevada altitud, presenta un clima mediterráneo continental. El río Duero, su cauce principal, se caracteriza por su inestabilidad, intermitencia y estrés ambiental, características que han modelado las estrategias vitales de las poblaciones piscícolas que viven en sus cauces, de manera que los únicos momentos en los cuales se produce una concentración de individuos, y por lo tanto un aumento en la densidad poblacional, es durante la estación reproductiva, en la fase de alevinaje y en las épocas de sequía estival. En el presente trabajo se estudia el comportamiento de la parasitofauna ante la situación expuesta, así como el impacto de las modificaciones antropogénicas del medio en las relaciones parásito-hospedador.

Justificación Con sus actuaciones, el ser humano ha modificado las características naturales de los ecosistemas acuáticos, afectando directa y/o indirectamente al estado de salud de las poblaciones piscícolas; en la cuenca del Duero, las aguas de mejor calidad se encuentran exclusivamente en los tramos de cabecera de los ríos. A pesar de su importancia en la regulación del tamaño de estas poblaciones y de las condiciones de salud de la ictiofauna, se desconocen todavía muchos detalles de las poblaciones parasitarias que les afectan, así como del funcionamiento de los sistemas que regulan las relaciones parásito-hospedador dentro de estos ecosistemas.

Material y Métodos Se llevó a cabo un muestreo aleatorio, estratificado y estacional entre los años 2005 y 2007. Para ello, se seleccionaron un total de siete puntos de muestreo; dos de ellos se localizaron en los tramos altos de la cuenca del río Duero y cuatro en los tramos medios y un único punto perteneciente en una piscifactoría de tencas (Tinca tinca L.). Se capturaron un total de 782 ejemplares pertenecientes a 7 especies de ciprínidos. Se estudiaron las prevalencias e intensidades de infestación, así como los principales factores de riesgo asociados a la presentación de los distintos grupos de parásitos, realizando el análisis estadístico y epidemiológico con la ayuda de los siguientes programas informáticos: WinEpi (http://www.winepi.net), SPSS 15.0 para Windows (Chicago, EE.UU.) y Win Episcope 2.0. (Thursfield y cols., 2001).

Resultados y Discusión En total, se aislaron tres grupos de protozoos (Ichthyophthirius multifiliis , Tripartiella sp. y Myxobolus sp.), dos monogenéticos (Gyrodactylus sp. y Dactylogyrus sp.), dos crustáceos copépodos (Ergasilus sieboldi y Lernaea cyprinacea), un nematodo (Rhabdochona sp.), un cestodo (Caryophyllaeus sp.), un trematodo digenético (Hysteromorpha triloba) y un gloquidio (Unio sp.).


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La estacionalidad fue el factor de riesgo de mayor relevancia, observándose su efecto sobre la presencia de 8 de los 11 grupos de parásitos, especialmente en las estaciones cálidas del año. Se observó también el comportamiento de los tramos medios de los ríos como factor de riesgo en la presencia de 4 grupos parasitarios. En concreto, el sector del río Arlanza, afectado por la construcción de una pequeña presa, favorecía la presencia de 8 grupos de parásitos. Concluimos que, en ambientes naturales, son las condiciones más estables (geomorfológicas, hidrológicas, fisicoquímicas y biológicas) del sistema, que encontramos preferentemente en los tramos medios de los ríos, o coincidiendo con momentos favorables del ciclo vital de los ciprínidos (la reproducción y el alevinaje), las que favorecen el desarrollo, reproducción y transmisión de estos grupos de parásitos (Esch et al., 1990; Lom y Dyková, 1992; Cone, 1995), adaptados a las estrategias vitales de los ciprínidos ibéricos. Además, pequeños cambios en las condiciones “normales” del ecosistema, bien de origen natural, bien provocados por el ser humano, dan lugar a que un parásito desarrolle de forma favorable su ciclo vital e infecte con mayor intensidad y/o a mayor número de individuos dentro de una población de peces (Hoole et al., 2001). Estas modificaciones ambientales tienen el mismo efecto estabilizador en las condiciones del medio y afectan por lo tanto, del mismo modo, a las relaciones parásito-hospedador (Illán, 2012).

Bibliografía Cone D.K. 1995. Monogenea (Phylum Platyhelminthes). En: Woo, P.T.K. Fish Diseases and Disorders , Volume I: Protozoan and Metazoan Infections. CABI Publishing, 1995; 808 pp. Esch G.W., Bush A.O. y J.M. Aho. 1990. Parasite communities: patterns and processes . Chapman & Hall, London. Hoole D., Bucke D., Burgues P. e I. Wellby. 2001. Diseases of Carp and Other Cyprinid Fishes . Blackwell Science (Fishing News Books): 264 pp. Illán, G. 2012. Descripción y caracterización epidemiológica de la parasitofauna de peces ciprínidos de la cuenca alta y media del río Duero . Tesis Doctoral. Zaragoza. 410 pp. Lom J., Dyková I. 1992. Protozoan Parasites of Fishes . (Developments in Aquaculture and Fisheries Science, nº 26) Amsterdam: Elsevier. 1992; 315 pp. Thrusfield M., Ortega C., de Blas I., Noordhuizen J.P. y K. Frankena. 2001. Win Episcope 2.0: improved epidemiological software for veterinary medicine. The Veterinary Record. 148: 567-72. WinEpi (Programa informático on line Working in Epidemiology), disponible el 26/04/2012 en URL: http://www.winepi.net

Agradecimientos A la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta de Castilla y León y al personal técnico del Laboratorio de Ictiopatología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza.

Orales

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Influencia de la acuicultura sobre las capturas de las pesquerías locales D. Izquierdo-Gomez 1*, J.T. Bayle-Sempere 1, P. Arechavala-Lopez 1, D. GonzalezSilvera 2 J.A. Lopez-Jimenez 2, P. Sanchez-Jerez 1 1

Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada, Universidad de Alicante, 03080 Alicante. 2 Departamento de Fisiología, Universidad de Murcia, 30100 Murcia. *e-mail del autor: [email protected]

Summary Individuals of round sardinella ( Sardinella aurita), red mullet ( Mullus barbatus ), false scad ( Caranx ronchus ) and bluefish ( Pomatomus saltatrix ) were caught between September and December 2011. Groups were established according the species and the origin of the catch (assembled to farms, artisanal fishermen or trawlers). By gas chromatography, the fatty acids profile was analyzed and their mean abundances were compared between different groups within each species. The linoleic acid (LA) was chosen as the indicator of aquaculture influence on wild fishes due to its terrestrial origin being only found in high values along the marine ecosystem in the feed pellets supplied at fishfarms. The group of fish caught by artisanal fishermen showed higher values of LA indicating influence of aquaculture on the catches of this fleet. A clear exportation effect of fish feed transformed in fish biomass was observed in false scad which showed higher levels of LA in a group of individuals caught 30km straight distance from the cages than the group of fish caught assembled to them. Regarding to escaped gilthead sea bream ( Sparus aurata) caught by artisanal fishermen, visits twice a week to the fish market were conducted to take scales samples, between December 2011 and February 2012. After the visual analysis of 30 scales per individual, it was concluded that out of a total of 612 sampled individuals, a 16.89% of the individuals were escapees. The cuttlefish trammel-net captured the higher number of escaped individuals opposite than the bottom long line which captured the least. Although the bottom long line captured the highest number of wild gilthead seabream. An 8.6% of the total income obtained from the sampled seabream, came from the escaped individuals.

Resumen Individuos de alacha ( Sardinella aurita), salmonete (Mullus barbatus ), jurela (Caranx ronchus ) y Golfar (Pomatomus saltatrix ) fueron capturados entre Septiembre y Diciembre de 2011 estableciéndose grupos según especie y el origen de su captura (agregados a jaulas de acuicultura, pesca artesanal o pesca de arrastre). Mediante cromatografía de gases, se analizó el perfil de ácidos grasos y se compararon las abundancias medias de los mismos entre los diferentes grupos dentro de cada especie. Se tomó el ácido linoleico (LA) como indicador de influencia trófica del pienso debido a su origen terrestre y únicamente encontrado en altos niveles a lo largo del ecosistema marino en el pienso suministrado a los peces cultivados. Los grupos de individuos capturados por la flota artesanal presentaban valores mayores de LA indicando influencia de la acuicultura sobre las capturas de dicha flota. Un claro efecto de exportación pienso transformado en biomasa de pescado salvaje, se observó para la jurela que a más de 30 km de distancia presentó valores de LA mayores que los de los individuos agregados a jaulas de su especie. Respecto a la dorada (Sparus aurata) escapada capturada por los pescadores artesanales, entre Diciembre 2011 y Febrero 2012 se visitó la lonja dos veces a la semana para la toma de muestras de escama de los individuos capturados. Tras el análisis de 30 escamas de cada individuo, se determinó que de un total de 612 individuos muestreados, un 16.89% de los individuos capturados por la flota artesanal eran escapados. El arte que mayor porcentaje de individuos escapados capturó fue la sepiera y el que menos el palangre de fondo que capturó el mayor número de individuos salvajes. Un 8.6% de los ingresos obtenidos de los individuos muestreados, provino de la captura de individuos escapados.

Justificación Son pocos estudios en el Mediterráneo que centran su atención en determinar la influencia que la acuicultura está ejerciendo sobre las capturas, aun conociéndose que individuos en fase de engorde se escapan de las jaulas siendo después capturados, y que existe una agregación de especies de alto valor comercial y/o deportivo en el entorno de las jaulas. Este estudio pretende i) Estimar la incidencia de individuos escapados de dorada capturados por la pesquería artesanal local a través de análisis de escamas. ii) Determinar mediante el uso de la composición de ácidos grasos como marcador trófico, si la acuicultura está influenciando por medio del pienso a cuatro especies (Sardinella aurita, Caranx ronchus, Pomatomus saltatrix y Mullus barbatus ) comunes en el ambiente de las jaulas. (iii) Si las capturas de dichas especies por parte de las pesquerías locales (artesanal y arrastre) también lo están.


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Material y Métodos El estudio se llevó a cabo en la Bahía de Santa Pola, al sur de la provincia de Alicante. Para determinar la incidencia de dorada escapada en la captura de los pescadores artesanales, se realizaron visitas a la lonja de Santa Pola dos veces por semana, entre Noviembre 2011 y Enero 2012 realizándose una foto y un raspado de escamas a cada dorada. Durante el muestreo, se entrevistaba al pescador para conocer el tipo de arte, profundidad y lugar de captura. Un total de 612 individuos fueron muestreados. En cuanto a las escamas, se colocaron 30 escamas de cada individuo sobre un portaobjetos para ser analizadas bajo la lupa binocular, anotando el número de núcleos regenerados observados. Para el análisis de ácidos grasos, el muestreo transcurrió entre Septiembre y Diciembre 2011. Se establecieron tres grupos para cada especie (excepto jurela que fueron 4) según el origen de la captura: flota artesanal, arrastre o capturado alrededor de las jaulas de acuicultura. Para ello se llevaron a cabo embarques con pescadores artesanales y de arrastre, de cuya captura se obtuvieron individuos (n?8/grupo) de las especies deseadas. Los individuos agregados a las jaulas, se capturaron con caña (jurela, alacha y golfar) y con trasmallo (salmonete). Los lípidos totales fueron separados conforme al método de Folch et al. (1957) y los ácidos grasos por cromatografía gas-líquido.

Resultados y Discusión En relación a la incidencia de dorada en las capturas de la pesquería artesanal, de un total de 612 individuos muestreados, el 16.89% (n=104) resultaron escapados mientras que el 83.01% (n=508) resultaron salvajes. La sepiera capturó un 47.12% del total de individuos escapados frente al palangre de fondo que capturó un 50.79% del total de los individuos salvajes. Del total de los ingresos generados por los individuos muestreados, un 8.6% tuvo su origen en las capturas de dorada escapada. Respecto a las capturas de especies agregadas, el ácido linoleico (LA, 18:2n-6), por su escasa abundancia en el medio marino dado su origen fundamentalmente terrestre, demostró ser un claro indicador de la influencia del pienso presentando valores medios significativamente superiores para todas las especies en el grupo de individuos capturados en los alrededores de las jaulas. Los demás grupos (artesanal y arrastre) no mostraron diferencias significativas entre ellos. Aun así, los valores de LA hallados en los individuos del grupo capturado artesanalmente presentó valores mayores que los del grupo de arrastre, observándose un gradiente decreciente entre el grupo capturado alrededor de las jaulas, seguido por el grupo con origen artesanal y finalmente el grupo capturado por arrastreros. En el caso del golfar, los individuos capturados artesanalmente no presentaban diferencias significativas respecto a los capturados alrededor de las jaulas ni tampoco con el grupo de arrastre, pero si había diferencias entre el grupo de jaulas y el de arrastre. Un caso claro de exportación de biomasa fue el de la jurela que, capturada por pescadores artesanales a 30 km de distancia de las jaulas, presentó niveles de LA superiores a los de los individuos agregados a las jaulas. Queda de manifiesto la importante influencia de la acuicultura costera sobre las capturas de la pesca local y que la composición del pienso tiene su reflejo también en peces salvajes. Para un mejor conocimiento de la temporalidad de las capturas de dorada escapada y una evaluación de los efectos que los escapes tanto puntuales como masivos tienen sobre las pesquerías, sería conveniente un seguimiento anual de las capturas de dorada desembarcadas en lonja a nivel local. En relación a la estimación de exportación de biomasa desde la acuicultura, son necesarios futuros estudios con mayor replicación espacio-temporal para determinar el patrón temporal y espacial tanto de la acumulación de dicha biomasa en las especies agregadas alrededor de las jaulas como de su exportación.

Agradecimientos: Este estudio forma parte del proyecto FATFISH (CTM2009-14362-C02-01) financiado por el Ministerio de Educación y Ciencia. También agradecer la colaboración de los pescadores de Santa Pola y Guardamar además de a los operarios de la lonja de Santa Pola que en todo momento facilitaron el trabajo.

Orales

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El impacto de las ecoetiquetas de productos pesqueros en el desempeño de las empresas: un análisis de datos de panel I. Llorente1, J.L. Fernández-Sánchez, L. Luna, y J.M. Fernández-Polanco 1

Grupo de Investigación en Gestión Económica para el Desarrollo Sostenible del Sector Primario. Universidad de Cantabria. Dpto. de Administración de Empresas. Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales. Avda. de los Castros s/n 39005 Santander. [email protected] Summary Ecolabels of fishery and aquaculture products are certificates granted to products that have been obtained generating the least possible impact on marine ecosystems. In the fishing and aquaculture industry this trend has resulted in the emergence of organizations that have developed a set of standards in order to certify those fisheries or products that have been captured or produced in a sustainable way, showing to the consumer a logo that identifies the certification. The main objective of this research is to perform a causal analysis to explain the effect of the ecolabeling of seafood products on the seafood industry firms' performance (market share and profitability). To perform causal analysis, panel data methodology has been used. Companies from the economic sectors (NACE Rev.2) 031 (fish), 032 (aquaculture), 1020 (processing and packaging of seafood products) and 4638 (wholesale trade of seafood products) with the MSC ecolabel in their products have been identified in the business databases SABI and AMADEUS. For these companies, it has been taken data of some economic variables for the period 2005-2010 such as, for the dependent variable, profitability and market share, and as independent variables, size and ecolabel effect, a dichotomous variable to control the years in which ecolabel is implemented in the firm. This study has found empirical evidence that the implementation of ecolabels is related positively with firms' profitability. Nevertheless, there is no evidence of a relationship between the implementation of ecolabels and firms' market share.

Resumen Las etiquetas ecológicas de productos pesqueros y acuícolas son certificados otorgados a productos que se han obtenido generando el menor impacto posible en los ecosistemas marinos y que muestran al consumidor un logotipo que identifica a la certificación. El objetivo principal de esta investigación es realizar un análisis causal para explicar el efecto del eco-etiquetado en el desempeño ( performance ) de las empresas de la industria de productos pesqueros. Para realizar el análisis causal, se ha utilizado la metodología de datos de panel. Las empresas de los sectores económicos (NACE Rev. 2) 031 (pesca), 032 (acuicultura), 1020 (elaboración y envasado de productos del mar) y 4638 (comercio al por mayor de productos del mar) que tienen la ecoetiqueta MSC en sus productos han sido identificadas en las bases de datos de negocios SABI y AMADEUS. Para estás empresas se han tomado datos correspondientes al período 2005-2010 de las variables dependientes, rentabilidad y cuota de mercado, y de las variables independientes, tamaño y efecto eco-etiqueta, una variable dicotómica para controlar los años en los que la ecoetiqueta está implementada en la empresa. Los resultados muestran evidencia empírica de que la aplicación de etiquetas ecológicas se relaciona positivamente con la rentabilidad de las empresas. Sin embargo, no hay evidencia de una relación entre la aplicación de etiquetas ecológicas y la cuota de mercado las empresas.

Justificación Las etiquetas ecológicas de productos pesqueros y acuícolas son certificados otorgados a los productos que se han obtenido generando el menor impacto posible en los ecosistemas marinos (Deere, 1999; Wessells et al., 2001; Gardiner y Viswanathan, 2004). En el sector de la pesca y de la acuicultura esta tendencia ha dado lugar a la aparición de organizaciones que han desarrollado un conjunto de normas con el fin de certificar las pesquerías o productos que han sido capturados o producidos de forma sostenible, mostrando al consumidor un logotipo que identifica a la certificación (Gardiner y Viswanathan, 2004). Marine Stewardship Council (MSC), Earth Island Institute (Dolphin-Safe), Naturland , Global Aquaculture Alliance (GAA) o Friend of the Sea (FOS), son algunas de las organizaciones que, a través de sus propios programas, certifican la pesca y los productos pesqueros o, en algunos casos, productos de la acuicultura. El objetivo principal de esta investigación es realizar un análisis causal para explicar el efecto del eco-etiquetado de los productos pesqueros en el desempeño (performance ) de las empresas de la industria de productos pesqueros (cuota de mercado y rentabilidad). A tal fin se plantean en esta investigación las siguientes hipótesis analizadas en anteriores estudios relacionados con la aplicación de normas de calidad o medioambientales: - Hipótesis 1 (H1): La aplicación de etiquetas ecológicas conduce a un aumento de la rentabilidad de las empresas medida por la rentabilidad de los activos (ROA) y la rentabilidad de las ventas (ROS). - Hipótesis 2 (H2): La aplicación de etiquetas ecológicas conduce a un aumento de la cuota de mercado de las empresas (MS)


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Material y Métodos Para realizar el análisis causal, se ha utilizado la metodología de datos de panel, la cual permite controlar aquellas variables que no se pueden observar o medir, como por ejemplo, los factores culturales o las diferencias en las prácticas comerciales entre empresas (heterogeneidad individual), o las variables que cambian a lo largo del tiempo, pero no entre las empresas. Las empresas de los sectores económicos (NACE Rev. 2) 031 (pesca), 032 (acuicultura), 1020 (elaboración y envasado de productos del mar) y 4638 (comercio al por mayor de productos del mar) con los certificados MSC, Dolphin-Safe oFriend of the Sea (los únicos que se implementan en las empresas españolas de estos sectores de actividad) en sus productos han sido identificadas en las bases de datos de negocios SABI y AMADEUS. Sin embargo, en este análisis solo se han utilizado las empresas con la ecoetiqueta MSC, ya que es la única entidad certificadora que informa sobre las fechas de aplicación de la ecoetiqueta. Para estas empresas, se han tomado los datos de algunas variables económicas para el período 2005-2010, como las variables dependientes rentabilidad (medida por el rendimiento de los activos y el rendimiento de las ventas) y cuota de mercado, y como las variables independientes, tamaño (medido por el volumen de negocios de las empresas, los activos totales, y el número de empleados) y el efecto de la eco-etiqueta, que es una variable dicotómica para controlar los años en que la ecoetiqueta está implementada en la empresa (Tabla 1).

Resultados y Discusión Los resultados muestran evidencia empírica de que la aplicación de etiquetas ecológicas se relaciona positivamente con la rentabilidad de las empresas. Sin embargo, no hay evidencia de una relación entre la aplicación de etiquetas ecológicas y la cuota de mercado las empresas.

Bibliografía Deere, C.L. 1999. Eco-labelling and Sustainable Fisheries . IUCN, Washington, D.C. y FAO, Rome. Gardiner, P.R. y K.K. Viswanathan. 2004. Ecolabelling and Fisheries Management. WorldFish Center Studies and Reviews 27, 44. Wessells, C.R., K. Cochrane, C. Deere, P. Wallis y R. Willmann. 2001. Product certification and ecolabelling for fisheries sustainability. FAO Fisheries Technical Paper 422, Rome.

Orales

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Ajuste de parámetros físico-químicos del agua para la optimización de un sistema acuapónico combinando la producción de TENCAS (Tinca tinca ) y FRESONES (Fragaria x ananassa Duch) JR. Lobillo, VM. Fernández-Cabanás, E. Carmona, S. Pradas, JM. Sánchez y FJ. Flores ETSIA-Universidad de Sevilla. Dpto. Ciencias Agroforestales. Crtra. Utrera Km 1. 41013-Sevilla. [email protected] y [email protected] Summary Physical and chemical parameters of water were adjusted to reach an optimal routine operation in an aquaponic system with tench and strawberries cultures, obtaining a high survival rates of both species.

Resumen Se ajustaron parámetros físico-químicos del agua para conseguir un funcionamiento óptimo de un sistema acuapónico de tencas y fresones, consiguiéndose una alta supervivencia en ambas especies.

Justificación La acuaponía es el cultivo conjunto de peces y plantas en un sistema de recirculación de agua (Rakocy, Masser y Losordo, 2006), donde la acción bacteriana sobre los desechos de los peces libera al agua sales minerales que son asimiladas por plantas creciendo en condiciones hidropónicas. A pesar de los beneficios frente a la acuicultura o a la hidroponía por separado, la acuaponía apenas tiene desarrollo en España, donde sistemas similares que se están ensayando, se encuadran en el concepto más amplio de la acuicultura integrada en el medio marino, por lo tanto, sin aprovechamiento directo de plantas terrestres. En este trabajo presenta mos una instalación acuapónica para la producción de tencas y de fresones, ajustando algunos parámetros del agua para un óptimo funcionamiento del sistema.

Materiales y Métodos Se instalaron 3 circuitos acuapónicos en 36 m2 de un invernadero en la ETSIA, Universidad de Sevilla, con 1.080 L en cada uno, compuestos de: 3 tanques de 1.000 L para tencas, en cada uno 2 compresores de aire de 400L/h y 3 calentadores (900 W totales); 3 biofiltros de PVC de 200 mm y 1,60 m de altura, conteniendo canutillos cerámicos; y 3,6 m2 totales de fresones en hidroponía NFT (“Nutrient Film Technique ”), repartidos en 6 multibandas NGS (“New Growthing System”). El agua confluía en 3 colectores con bombas que la devolvían a los 3 tanques con las tencas.

Los 3 circuitos funcionaron sin peces ni plantas durante 6 semanas, proliferando las bacterias nitrificantes y completando el ciclado del nitrógeno. Tras este periodo se trasplantaron 72 fresones (variedad Primoris), 12 por multibanda y se introdujeron 122 tencas por tanque a una densidad de 0,650 Kg/m 3, alimentándose con pellets (Biomar, 54% proteína) al 1,5% de la biomasa. Durante 121 días se registraron el pH, la conductividad eléctrica (CE), oxígeno disuelto, temperaturas ambiental y del agua; y nitratos (NO3-). Tras pesadas mensuales de los peces, se reajustaban las raciones y la ratio (gramos de pienso de peces/m2 de cultivo vegetal). Se renovaba el agua de los circuitos al sobrepasarse los 60 ppm de NO3-, acidificando el agua de recambio para aproximar su pH al de los circuitos (previamente agitada para eliminar el cloro y mezclada o no con agua de lluvia, según su disponibilidad, para reducir su kH).

Resultados y Discusión El pH descendió desde 8,03 hasta el entorno de 7 (tabla 1), debido al ácido nítrico resultante de la nitrificación bacteriana, optando por no adicionar externamente ácidos. Al aproximarse a pH 7 o inferior (ejemplo, días 85 a 106), se añadían 5 g de potasa (KOH) por circuito, cada 3 días, para subirlo por encima de 7. Se trataba de


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mantener el pH entre 7-7,5 (Masser, Rakocy y Losordo 1999), margen medio entre los óptimos de la disponibilidad y absorción de nutrientes por las plantas (entre 5,8 y 6,2), la nitrificación bacteriana (7-9) y el crecimiento de las tencas (6-9). Los niveles de NO3- fueron aumentando conforme incrementaba la densidad de peces y las raciones de alimento (tabla 1), iniciando los recambios de agua alrededor de los 60 ppm, a un volumen diario variable, que permitiera estabilizar los nitratos en torno a este valor, lo que se alcanzó a partir del día 70. La tasa media de renovación diaria de agua fue del 2,61% para los 121 días, por debajo de las tasas medias del 510% para los sistemas de recirculación de acuicultura (Rakocy, Masser y Losordo, 2006). Según Ako y Baker (2004), los nitratos son indicadores de los niveles de nutrientes disponibles para las plantas y por encima de 40 ppm se alcanzan valores óptimos (salvo el hierro) en la solución acuapónica. En este ensayo los nitratos estuvieron entre 22 y 79 ppm, presentándose deficiencias de hierro y potasio. Para la temperatura, se buscó igualmente un valor medio en torno a los 25ºC, que favoreciera el crecimiento de las tencas, de gran tolerancia térmica y óptimos de crecimiento en torno a los 27,5ºC (Wolnicki y Kossakowski, 1993), la nitrificación bacteriana, con óptimos entre 25 y 30ºC (DeLong y Losordo (2012); y las plantas, que se desarrollan bien la mayoría cuando la temperatura alrededor de las raíces se encuentra entre 20 y 25°C. Los niveles de oxígeno disuelto permanecieron constantes en 5 ppm a lo largo de todo el ensayo, mientras que la CE osciló poco, entre 631 y 1014 S/cm, ó 308608 ppm TDS (sólidos totales disueltos), valor muy por debajo de niveles fitotóxicos de 2.000 ppm citados por Rakocy, Masser y Losordo (2006).

La ratios finales indican que 5,55 gramos de pienso para peces, soportan 3,6 m2 de cultivo de fresones, sobreviviendo el 100% de los fresones y el 97,81% de las tencas, sin observarse patologías reconocibles en ninguna de las dos especies, tan sólo deficiencias de hierro y potasio en los primeros, que se corregían adicionando al agua sulfato potásico y quelato EDDHA-Fe. Los valores de ratios son inferiores a los óptimos de 1525 gr/m2 propuestos por Rakocy, Masser y Losordo (2006) para los sistemas en NFT. En conclusión, estos valores de ratio y el ajuste de parámetros descritos, favorecen la supervivencia de peces, bacterias y plantas, así como la obtención de biomasa vegetal y animal en niveles aceptables (datos productivos por publicar).

Bibliografía

Ako H y Baker A. 2004. Nutrient fluxes in aquaponics systems. Disponible en http://www.ctahr.hawaii.edu/mbbe/Aquaponics%20for%20workshop.ppt consultado 01/06/2012. DeLong DP y Losordo TM. 2012. How to Start a Biofilter. SRAC publication nº 4502: 4 pp. Masser MP, Rakocy J, Losordo TM. 1999. Recirculating Aquaculture Tank Production System: Management of Recirculating Systems. SRAC publication nº 452. Rakocy JE, Masser MP, Losordo TM. 2006. Recirculating aquaculture tank production systems: Aquaponics – Integrating fish and plant culture. SRAC publication nº 454. Wolnicki J y Myszkowski L. 1998. Evaluation of four commercial dry diets for intensive production of tench Tinca tinca (L.) juveniles under controlled conditions. Polish Arch Hydrobiol. 45(3):453–458.

Agradecimientos A César Fallola y Paloma Moreno, del Centro de Acuicultura Vegas del Guadiana (Badajoz) por facilitarnos las tencas y brindarnos con tanta generosidad su experiencia y conocimientos. A los operarios de campo de la ETSIA por compartir herramientas e ideas.

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Patologías emergentes en piscifactorías de salmónidos en Asturias y su relación con el cambio climático I. Márquez1, E. García-Vázquez2 y Y. Borrell 2 1

Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario, SERIDA (Gijón). Spain. [email protected] 2 Departamento de Biología Funcional, Universidad de Oviedo, 33071 Oviedo, Spain. [email protected]

Summary Climate impacts on aquaculture in varied ways, amongst them changing the susceptibility of farmed species to diseases and parasites, and modifying accompanying microbiota and potential pathogens. In this work we have analyzed 872 pathological outbreaks from Asturian Salmonid hatcheries during 20 years. The pattern of diseases has changed along this time in relation with the application of vaccines as well as with water temperature. In the last years there is an increasing prevalence of Flavobacterium psycrophilum , which causes the “cold water disease”. The pathogenicity of this bacterium has been changing in the last years, adapting to warmer environmental conditions. Further 2000 there is a statistically significant positive correlation between the outbreaks and the increase of water temperature, as well as with global climate indicators. Projections of future in the climate scenario forecast a continued change in temperatures. Design of new vaccines and treatments is therefore especially urgent in the studied region, particularly for Flavobacterium.

Resumen El clima impacta sobre la acuicultura de formas diversas, entre ellas cambiando la susceptibilidad de las especies criadas a enfermedades y parásitos, y modificando la microbiota acompañante y con ella los potenciales patógenos. En este trabajo se han analizado 872 brotes patológicos de piscifactorías asturianas de salmónidos a lo largo de 20 años. El patrón de las patologías ha ido cambiando en este tiempo en relación con la aplicación de las vacunas y también con la temperatura del agua. En los últimos años se detecta una prevalencia creciente de Flavobacterium psycrophilum, causante de la “enfermedad del agua fría”. En los últimos años la patogenicidad de esta bacteria ha ido cambiando adaptándose a condiciones ambientales más cálidas. A partir del año 2000 se encuentra una relación positiva estadísticamente significativa entre los brotes y el aumento de la temperatura del agua, así como con índices climáticos globales. Las proyecciones de futuro en el escenario climático pronostican un cambio continuado en las temperaturas; el diseño de nuevas vacunas y tratamientos es por lo tanto especialmente urgente en la región estudiada, particularmente para Flavobacterium .

Justificación La acuicultura está ineludiblemente asociada con el clima (revisión en De Silva y Soto, 2009). Entre otros muchos efectos, el tipo de patógenos presentes en el medio y la sensibilidad de las especies cultivadas a los mismos son a menudo fuertemente dependientes de la temperatura. En un momento de cambio climático acelerado es urgente investigar la evolución de las patologías en acuicultura y su posible relación con dicho cambio ambiental, para anticipar posibles problemas y priorizar el desarrollo de vacunas y tratamientos de la mayor utilidad en el escenario de cambio global.

Material y Métodos Se han analizado los brotes de enfermedades en las piscifactorías asturianas de salmónidos en los últimos 20 años, empleando metodología estandarizada para la identificación de las especies causantes de los brotes. Se han considerado todas las piscifactorías que crían salmónidos en la región, en su mayoría trucha arco iris Oncorhynchus mykiss (piscifactorías comerciales) y algunas que crían trucha común Salmo trutta L. y salmón atlánticoSalmo salar L. para repoblaciones. La estadística empleada para el análisis de datos incluye medidas no paramétricas y análisis de componentes principales (PCA). En el PCA se han incluido, además de las temperaturas locales e índices climáticos globales, indicadores cuantitativos de la extensión e intensidad de cada tipo de brote.


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Resultados y Discusión El número de piscifactorías afectadas por brotes de enfermedad oscilaron entre 6 en 1989 y 32 en 2010. La prevalencia de enfermedades causadas por diferentes agentes patógenos en piscifactorías de salmónidos asturianas ha cambiado significativamente a lo largo de los últimos 20 años (Figura 1). Ha pasado de un predominio de Aeromonas hydrophila en la década de los 80 a Yersinia ruckeri ; ambas enfermedades fueron controladas por la implantación de vacunas y medidas profilácticas. Se ha encontrado una relación estadísticamente significativa entre los agentes causantes de los brotes y la temperatura del agua, como es esperable por las preferencias térmicas de los agentes más frecuentes encontrados: Aeromonas hydrophila, Yersinia ruckeri, Lactococcus spp. y Flavobacterium psycrophilum . La excepción es la inesperada correlación positiva entre la frecuencia de brotes de patologías causadas por esta última especie, clasificada como psicrófila como su nombre científico indica, y la temperatura del agua. Los datos se interpretan como una adaptación del agente a las condiciones climáticas actuales. La fuerte asociación con indicadores climáticos globales como es el Índice de Oscilación del Atlántico Norte (NAOI) sugiere una dimensión global del fenómeno, y enfatiza la urgencia de desarrollar vacunas para Flavobacterium psycrophilum y su implantación en las piscifactorías de salmónidos de la región de Asturias.

Figura 1. Brotes (datos porcentuales) de enfermedad causados por los principales agentes patógenos en piscifactorías de salmónidos en Asturias durante los últimos 20 años.

Bibliografía De Silva, S.S. y D. Soto. 2009. Climate change and aquaculture: potential impacts, adaptation and mitigation. En: Climate change implications for fisheries and aquaculture: overview of current scientific knowledge. FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper. No. 530. Rome, FAO . K. Cochrane, C. De Young, D. Soto y T. Bahri (Eds.): 151-212.

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Metabolismo de sedimentos arenosos y fangosos afectados por materia orgánica proveniente de Acuicultura: efecto de la bioturbación E. Martinez-Garcia 1, M. Sundstein Carlsson2, P. Sanchez-Jerez 1, J.L. SánchezLizaso1, M. Holmer2 1

Universidad de Alicante, Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada, carretera San Vicente sn, 03690, Alicante, [email protected] 2 University of Southern Denmark, Institute of Biology, Campusvej 55, 5230 Odense M, Denmark Summary Fish farming activities have increased over the last years. The election of a suitable place for fish farming facilities is based on the reduction of the impact generated by the organic matter produced in the farms. There are two main possibilities for selecting fish farm locations; placing them above muddy bottom areas, usually compacted, and composed by small grain size sediments such as silt or clay, which tend to combine high organic matter accumulation with poor oxygenation. Or placing them above sandy bottom areas, with medium grain size sediments, usually showing better oxygenation. Additionally, the different sediment types affects, positively or negatively, the infaunal burrowing, influencing the nutrients regeneration and the oxygenation in the sediment. After a 21 days period adding mussel faeces to experimental sediment cores, no significant differences were found between muddy and sandy sediment, despite a first stage in which muddy sediments reached higher oxygen consumption rates, producing more nitrite. A parallel experiment was conducted using seabream faeces. After a 28 days period, no significant differences were obtained in oxygen consumption between muddy and sandy sediment, both reaching the same degree of anoxia.

Resumen La actividad de la acuicultura se ha visto incrementada en los últimos años. La elección del lugar idóneo para la concesión de áreas para la acuicultura se basa en reducir el impacto del exceso de materia orgánica producido por esta actividad. Existen dos alternativas, poner las instalaciones en zonas con sedimentos finos como limo y arcillas, que suelen tener mayor concentración de materia orgánica y menor oxigenación debido a la compactación del sedimento, o poner las instalaciones en arena, con sedimentos de mayor tamaño generalmente más oxigenados. Además los distintos tipos de sedimento permiten en mayor o menor medida a la infauna moverse y favorecer la bioirrigación del sedimento, regeneración de nutrientes y oxigenación. Tras un período de 21 días añadiendo heces de mejillón a cores experimentales se vio que no hay diferencias significativas entre la arena y el fango, a pesar de que en una primera etapa los sedimentos fangosos alcanzaban mayores tasas de consumo de oxígeno produciendo más nitrito. Otro experimento paralelo se realizó con heces de dorada, y tras 28 días de tratamiento no existían diferencias significativas en consumo de oxígeno, ambos sedimentos alcanzaban un mismo grado de anoxia.

Justificación A pesar del crecimiento de la acuicultura son pocos los estudios realizados para comprobar si el efecto del exceso de materia orgánica es mayor en sedimentos finos como el fango o más gruesos como la arena. Para comenzar a estudiar si hay diferencias en la metabolización de las heces entre los dos tipos de sedimentos se realizaron dos experimentos con mejillones (Mytilus edulis ) y dorada (Sparus aurata), dos especies de interés comercial.

Material y Métodos El diseño muestral de los dos experimentos fue el mismo, (figura 1). El experimento de mejillones de llevó a cabo en Odense (Dinamarca), y el experimento de doradas en Alicante (España). Se recolectaron 24 cores de sedimento, 12 de arena y 12 de fango. Los cores medían 30cm de largo y 6cm de diámetro. Se colocaron en dos tanques de 300litros con agua de mar en oscuridad a máxima saturación de oxígeno. En la mitad de las cores experimentales se añadieron 3 poliquetos (familia Nereididae), en 6 de arena y en 6 de fango. Para simular el incremento de materia orgánica proveniente de la acuicultura, se añadieron heces de mejill ón, de una granja de mejillón experimental de la universidad de Odense, durante 21 días en muestras control, de fango y arena, y en muestras con poliquetos de fango y arena. Los días 1,2,3,4,5,6,7, 15 y 21 se realizó una incubación de 4 horas, tras añadirle heces se tapaban los cores durante ese tiempo para que no hubiera intercambio de gases entre el


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interior y el exterior de los cores; tras esta incubación se midió el consumo de oxígeno y nutrientes (NH4+, NO3-, NO2- , PO43-). La concentración de oxígeno se midió en heces de mejillón mediante valoración Winkler y en heces de dorada mediante sonda Oxi92. Los nutrientes se calcularon mediante un autoanalizador en ambos experimentos.

Figura 1. Diseño experimental

Resultados y discusión En ambos experimentos se observa que el consumo de oxígeno, tras un intervalo de tiempo prolongado, no presenta diferencias significativas entre la arena y el fango; aunque en heces de peces, en l os primeros quince días, los sedimentos con arena presentan un consumo menor de oxígeno, que posteriormente se igualan en ambos tipos de sedimento. En relación a la producción de nutrientes se observa como en los primeros días aumenta la concentración de nitrato y, a medida que el porcentaje de materia orgánica sobre el sedimento crece y aumenta el nivel de anoxia, el nitrato disminuye pasando a nitrito. En la evolución de fosfatos no vemos incremento hasta después de una semana añadiendo heces. Inicialmente los fangos tienen mayor concentración de fosfatos pero, al final del experimento, tampoco hay diferencias significativas entre arena y fango. En este experimento no se vieron diferencias entre las muestras con poliquetos y sin poliquetos a las que se les añadió heces. Estudios similares reflejan mayor efecto de poliquetos en la estimulación del ciclo del nitrógeno, y sólo en condiciones eutróficas en el ciclo del fósforo (Heilskov et al. 2006). Con los resultados obtenidos no parece que la granulometría del fondo sea un factor relevante para decidir la localización de las instalaciones, pero será necesario estudiar su recuperación tras el cese de la actividad en los distintos sedimentos.

Bibliografía Heilskov, A.C., Alperin, M., Holmer, M. 2006. Benthic fauna bio-irrigation effects on nutrient regeneration in fish farm sediments. Journal of Experimental Marine Biology and Ecology 339: 204-225

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Parámetros de calidad en los peces de acuicultura del mercado español Martínez-Llorens, S.1, Falco-Giaccaglia 2, Lava, C. 1., Campus, P. 1., Moya, V.J., Rodilla, M.2, Jover-Cerdá, M.1, Tomás Vidal, A. 1 1

Grupo de Acuicultura y biodiversidad. Instituto de Ciencia y Tecnología Animal. Universidad Politécnica de Valencia. Camino de Vera s/n. 46071-Valencia. e-mail: [email protected] 2 .Grupo de Contaminación química y ecotoxicología. Instituto de Investigación para la Gestión Integral de Zonas Costeras. Carretera Nazaret-Oliva, s/n 46730 Grao de Gandía (Valencia) e-mail: [email protected] Summary The main objective of this study was to evaluate the body composition and quality parameters in fish from Spanish market aquaculture. The biometric analysis of macronutrients, pH and colour were according to good nutritional quality by European aquaculture qualification. The lipid profile was characterized by a high proportion of n3 PUFA (particularly EPA and DHA) and value n3/n6, except to Pangasius, which showed also lower content of essential amino acids. This species, pangasius, registered the lowest Cu content and one of the lowest for Zn content. No differences were found for Cd content..

Resumen El objetivo principal del presente trabajo fue evaluar la composición corporal y parámetros de calidad en diferentes pescados provenientes de acuicultura que se encuentran disponibles en el mercado Español. Los análisis biométricos y de macronutrientes así como el pH y color estaban dentro de los valores normales para estas especies representando una buena calidad nutricional de los peces procedentes de la acuicultura europea. El perfil lipídico de todos los pescados se ha caracterizado por una alta proporción de n3 PUFA, particularmente EPA y DHA, y una buena relación n3/n6, a excepción de la panga. En cuando a la composición aminoacídica, la panga, fue el que presentó un menor contenido en todos los aminoácidos esenciales. La panga presentó el menor contenido Cu que el resto de las especies y menor de Zn que el rodaballo.

Justificación La acuicultura es un sector productivo en clara expansión y como consecuencia del desarrollo de ésta, las cuestiones sobre la calidad de productos se han convertido en preocupaciones importantes por todos los agentes del sector y los consumidores. Los productos acuícolas disponibles en el comercio español, abarcan un número considerable de peces y/o procedencias. Por lo tanto, sería muy importante comparar la calidad de todas estas especies evaluando los parámetros relacionados con la calidad alimentaria, lo que desde el punto de vista del consumidor sería muy interesante para valorizar el pescado de acuicultura que se produce en la UE. El objetivo principal del presente trabajo fue evaluar la calidad nutricional y parámetros generales de calidad en diferentes pescados provenientes de acuicultura que se encuentran disponibles en el mercado Español.

Material y Métodos Durante el periodo comprendido entre Enero del 2010 y Febrero del 2012 se compraron pescados provenientes de acuicultura en diferentes mercados presentes en Valencia. Las especies a analizar fueron ocho (n= 8-11): dorada (Sparus aurata), lubina (Dicentarchus labrax ), corvina (Argirosomus regius ), rodaballo (Psetta maxima), trucha (Oncorhynchus mykiss ), salmón (Salmo salar ), tilapia (Oreochromis niloticus ), panga (Pangasius hypophthalmus ). Se determinaron los índices biométricos se analizó la composición de macronutientes (AOAC, 1997), los ácidos grasos (O'Fallon et al. 2007) los aminoácidos del músculo (Bosch et al. 2006). El MDA en la carne de pescado se determinó con el test del ácido tiobarbitúrico (Raharjo et al . (1992). Se determinó Cu, Cd, Cr, Ni, Zn y Pb utilizando un espectrofotómetro de absorción atómica de llama marca Varian Spectraa 220, para la digestión de las muestras se siguió la metodología propuesta por Niencheski (2006)


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Resultados y Discusión Los índices biométricos no determinaron grandes diferencias entre doradas, lubinas, corvinas y rodaballos, mientras que la composición corporal reveló que el contenido de humedad, grasa bruta y proteína determinan una diferencia significativa entre la panga y el resto de especies estudiadas. Los valores medios de los macronutrientes para todas las especies quedaron básicamente entre los límites, a excepción de la dorada que mostró un contenido en lípidos de 8,2% respecto al 5,8% obtenido en otros estudios Los resultados del test de TBARs mostraron valores entre el límite de aceptación para todos los peces. Trucha, dorada, lubina y salmón presentaron significativamente mayor cantidad de DHA que tilapia, corvina y panga. La panga presentó el menor contenido en PUFAs y el mayor IA y mayor IT, (Fig. 1) y por lo tanto es el pescado con menor capacidad para evitar la formación de depósitos de grasa y trombosis o embolias.

Figura 1. Perfil de aminoácidos esenciales en músculo de los peces estudiados. (% de muestra húmeda) e índices aterogenético (IA) y de trombogenicidad (IT)

Los perfiles aminoacídicos han resultado muy similares en todas las especies estudiadas a excepción de la panga (Fig 2), que todos sus aminoácidos tienen valores inferiores respecto a los otros peces. En general, lisina, leucina y arginina con los aminoácidos más abundantes entre los esenciales.

Figura 2. Perfil de aminoácidos esenciales en músculo de los peces estudiados. (% de muestra húmeda)

Este hecho queda demostrado en el análisis cluster, el cual pone a la panga fuera del grupo de las otras especies. Las concentraciones de Pb, Ni y Cr, dieron por debajo del límite de detección (0,75, 0,15 y 8 mg/kg fresco), el Cd, no presentó diferencias significativas oscilando entre (0,24 y 0,13 mg/kg fresco). Y la panga presentó menor contenido de Zn que el rodaballo (2,4 y 9, mg/kg fresco) y también el menor contenido de Cu respecto al resto de especies analizadas (0,34 mg/kg fresco).

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Utilización eficaz de la glucosa frente al almidón en dietas formuladas semihúmedas para el pulpo común (Octopus vulgaris ) P. S. Morillo-Velarde, J. Cerezo Valverde, B. García García. IMIDA-Acuicultura. Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia. Puerto de San Pedro del Pinatar. Apdo. 65. 30740 San Pedro del Pinatar. Murcia. Spain. Tel./Fax: +34-968184518. Email: [email protected] Summary The aim was to test the capacity of O. vulgaris to use carbohydrates, glucose and starch supplied in three semi-moist diets: with a diet without added carbohydrates (diet C0), with 5% glucose (diet GLU5) and with 5% starch (diet STA5). The most stable and best accepted diet was STA5 (SFR 1.26% BW/day) although there were no significant differences in the growth rates obtained with the three diets (9.4-11.2 g/day). The feed efficiency indices were better for GLU5, of particular note being the protein productive value of 72% and a feed conversion ratio lower than 1. Protein and lipid digestibility were similar in all three diets (96-98% y 85-94%, respectively), whereas carbohydrate digestibility was higher in GLU5 (98%) than in C0 (84%) and STA5 (0.33%). The results demonstrate the capacity of O. vulgaris to use glucose for energy purposes, while sparing dietary protein for growth.

Resumen El objetivo fue comprobar la capacidad de utilización de carbohidratos, glucosa y almidón, en O. vulgaris suministrándole tres dietas semihumedas. Una dieta sin carbohidratos añadidos (C0), con un 5% en glucosa (GLU5) y con 5% en almidón (ALM5). La dieta mas estable y mejor aceptada fue la dieta ALM5, aunque no existieron diferencias en las tasas de crecimiento de las tres dietas (9,4-11,2 g/día). Los índices de aprovechamiento nutritivo fueron significativamente mejores en la dieta GLU5, destacando un valor productivo de proteína del 72% y un índice de conversión inferior a 1. La digestibilidad de la proteína y los lípidos fueron similares en las tres dietas (96-98% y 85-94%, respectivamente), sin embargo la digestibilidad de carbohidratos fue mayor en la dieta GLU5 (98%) respecto de las dietas C0 (84%) y ALM5 (0,33%). Estos resultados demuestran la capacidad de utilización de la glucosa con fines energéticos en O. vulgaris permitiendo ahorrar y destinar mayor cantidad de proteína al crecimiento.

Justificación Los carbohidratos (CH) son los constituyentes más baratos en la formulación de piensos para la acuicultura, de ahí la necesidad de estudiar la capacidad de utilización de estos nutrientes al incorporarlos en una dieta formulada. Se ha demostraron una mala utilización de los carbohidratos procedentes del guisante en O. vulgaris (Morillo-Velarde et al ., 2012), sugiriendo que los almidones presentaban una mala digestibilidad o que podía deberse a la presencia de inhibidores de las amilasas presentes en este ingrediente. Probablemente, la adición de almidones en su forma pura no presente este inconveniente siendo interesante comprobarlo. El objetivo de este trabajo es comprobar la capacidad de utilización de los carbohidratos simples (glucosa) o complejos (almidón), incorporándolos en dietas formuladas para el engorde de O. vulgaris , registrando los cambios que se producen en el crecimiento y la digestibilidad de la dieta utilizando el formato de pienso propuesto por Morillo-Velarde et al. (2012).

Material y Métodos Los ejemplares de O. vulgaris se capturaron en el Mar Mediterráneo, y, se trasladaron y aclimataron en tanques circulares individuales de 216 l en el laboratorio durante 2 semanas, alimentándose con boga y cangrejo. Se mantuvieron en un sistema de recirculación de agua con control de la temperatura (18,2±1,1ºC) y sistemas de filtración mecánica y biológica. Se prepararon 3 dietas diferentes: una dieta control sin CH añadidos (C0) y consistente en un 50% de agua destilada, 20% de gelatina como aglomerante, 10% de yema de huevo en polvo, 5% de liofilizado de Sardinella aurita y 10% de liofilizado Todarodes sagittatus . Las otras dos dietas eran similares pero sustituyendo un 5% de T. sagittatus por glucosa (GLU5) o por almidón (ALM5). Los ingredientes de la dieta se mezclaron en un robot de cocina a 40ºC y se dejaron enfriar. Se utilizaron 3 grupos experimentales de 7 individuos cada uno: C0 (alimentado con C0), GLU5 (con GLU5) y ALM5 (con ALM5). Los pulpos fueron alimentados a las 9h,


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durante 42 días. El alimento no ingerido, fue recogido a las 24h, pesado y multiplicado por un factor de corrección del pienso subsanando los cambios de peso. Se calculó: TAA (g/día) = (AC/días), TCA (g/día)= (IP/días), IC = AC/IP, PPV (%) = (Proteína retenida/ Proteína ingerida)*100, LPV (%) = (Lípidos retenidos/ Lípidos ingeridos)*100, CPV (%) = (CH retenidos/ CH ingeridos)*100, donde AC es el alimento consumido e IP el incremento de peso en g. Se calculo el coeficiente de digestibilidad aparente (CDA) para carbohidratos (CDACH), proteína (CDAPROT), lípidos (CDALIP) y materia seca (CDAMS) . Para analizar las diferencias se llevo a cabo un análisis de la varianza de una vía (ANOVA). Las diferencias significativas obtenidas entre los valores medios fueron analizadas por el Test de Tukey.

3. Resultados y Discusión Las tres dietas mostraron una buena aceptabilidad, correspondiéndose las mayores TAA a la dieta ALM5 (Tabla 1). Esto podría deberse a que el almidón proporciona a la dieta una buena estabilidad y textura, mejorando su palatabidad. Se observaron valores de TCA similares en los 3 grupos a pesar de las mayores ingestas de ALM5, sugiriendo un mejor aprovechamiento nutritivo de C0 y GLU5. También destacó el elevado aprovechamiento nutritivo de GLU5 respecto de ALM5 y C0. Los valores de PPV (72%) para GLU5 fueron elevados y superiores respecto de los obtenidos con dietas a base de cangrejo (28%), dietas mixtas de peces y cangrejo (33%) y peces (36%) (García García y Cerezo Valverde, 2006), sugiriendo un buen aprovechamiento de los CH y un ahorro de la proteína del 25% de la dieta. Se obtuvieron elevados CDA en GLU5, sin embargo, cuando los pulpos se alimentaron con ALM5, se obtuvo una fuerte reducción en el CDACH (98% al 0,3%) y CDAMS (94% al 79%) (Fig. 1), sugiriendo que el almidón no es bien digerido por el sistema digestivo de O. vulgaris . En todo caso, a pesar de que los pulpos tienen una limitación para metabolismo de CH, podemos decir que un 5% de glucosa en su dieta produce un ahorro importante de la proteína, por lo que un mayor conocimiento de la relación carbohidratos/proteína óptima podrían ser utilizados para reducir eficazmente los costes de la alimentación en O. vulgaris.

Bibliografía Morillo-Velarde P.S., J. Cerezo Valverde, M.D. Hernández, F. Aguado-Giménez, y B. García García. 2012. Growth and digestibility of formulated diets based on dry and freeze-dried ingredients in the common octopus ( Octopus vulgaris ). Aquaculture. 368-369, 139–144. García García, B. y J. Cerezo Valverde. 2006. Optimal proportions of crabs and fish in diet for common octopus ( Octopus vulgaris ) ongrowing. Aquaculture. 253, 502-511.

Agradecimientos Proyecto Consejería de Agricultura y Agua de la Región de Murcia cofinanciado con fondos FEDER (PO-07-001) y beca predoctoral IMIDA (fondos FEDER).

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Efecto de la temperatura y el cuidado materno sobre el desarrollo embrionario del pulpo común (Octopus vulgaris ) M. Nande 1, C. Rosas 2, J. Iglesias 3 y P. Domingues, 3 Universidad de Vigo, ¹Departamento de Bioquímica, Genética e Inmunología, 36310, Vigo. E-mail: [email protected]. ²Unidad Multidisciplinaria de Docencia e Investigación, Facultad de Ciencias 10 UNAM, Puerto de Abrigo s/n Sisal, Yucatán, México ³Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de Vigo. Apartado 1552, 36200 Vigo Summary This work presents a study on the effects of two temperatures (14ºC and 18ºC) and incubation (artificial vs. female care) on the embryonic development of Octopus vulgaris . Results showed that type of incubation does not affect the embryonic development. For that reason data obtained from embryos incubated both artificial and by female were grouped. Temperature had a marked effect on embryonic development time of O. vulgaris . At 18ºC, embryonic development was of 40 days, while at 14ºC it was of 64 days. Temperature of 14 and 18°C were in the tolerance range of the species without affecting the morphological characteristics of hatchlings. Results showed that temperature modulated in a different form the embryonic development, at least until stage XV where embryos maintained at 18°C showed values of eggs and embryo length lower than observed in embryos maintained at 14°C. the fact that there were no differences between hatchlings maintained at both experimental temperatures demonstrates that O. vulgaris embryos can be favored if spawn occurs at relatively low but increasing temperatures, which contributes to a shorter planktonic life that will impact into the settle.

Resumen En este trabajo se realizó el estudio sobre el desarrollo embrionario del pulpo común a 14ºC y a 18ºC y el efecto del cuidado materno. Los resultados muestran que la temperatura tiene un efecto marcado en el tiempo de desarrollo y que el cuidado materno no afecta al desarrollo embrionario. A 18°C el tiempo de desarrollo fue de 40 días y a 14°C el tiempo de desarrollo fue de 64 días. A 18°C, se alcanzaron las estadios de Naef antes que a 14°C. Del mismo modo, el índice de desarrollo (DI) indica que características de diferenciación embrionaria fueron alcanzadas siempre antes a 18°C que a 14°C. Al final del desarrollo embrionario, no hubo diferencias en la longitud del huevo, para los dos supuestos. Sin embargo, el aumento de longitud del huevo fue más evidente y visible cuando el embrión se comenzó a formar y con valores mayores a 14ºC que a 18ºC. La longitud de embriones, la longitud del brazo, el diámetro del ojo, el peso del vitelo y el peso del huevo fue similar (p> 0,05) para ambas temperaturas, independientemente del cuidado materno, al final del período de desarrollo embrionario. Del mismo modo, no hubo diferencias en el peso ni en embriones ni en paralarvas recién eclosionadas a las dos temperaturas ni con cuidado materno ni sin el.

Justificación El pulpo común es una de las especies de cefalopodos mejor descrito en la bibliografía (Mangold ,1983). El ciclo embrionario fue estudiado y descrito por Naef (1923, 1928) y posteriormente descrito por Boleztky (1987). Tras la eclosión se realizaron estudios de cultivo larvario con diferentes dietas y sobre la alimentación endotrófica y exotrófica de las larvas y sus necesidades nutricionales (Iglesias et al . 2004). Como afecta el cuidado materno y la temperatura en la viabilidad de las puestas de pulpo son factores muy poco analizados y que pueden ser determinantes a la hora de rentabilizar su cultivo. Hay pruebas de que la temperatura modula el crecimiento del embrión con diversas consecuencias para las características de las paralarvas recién eclosionadas. En este trabajo se aportan datos concluyentes sobre estos parámetros que pueden ser de gran utilidad a escala semiindustrial.

Material y Métodos Seis hembras y dos machos fueron capturados y aclimatados hasta la puesta. Una vez que se observó que dos hembras se mantuvieron dentro de su refugio de PVC sin alimentarse, se introdujeron en dos tanques más pequeños (1,0 m L x1, 0 m W), con 0,35 m de profundidad del agua y circuito abierto. Las temperaturas experimentales fueron de 14 º C ± 0,5 º C y 18 º C ± 1,0 º C. Se seleccionaron 10 racimos para cada temperatura que fueron suspendidos dentro de cada tanque con una suave aireación, sin cuidado maternal y otros 10 que


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fueron marcados y colocados junto a la puesta mantenida con cuidado maternal. Las etapas de desarrollo embrionario se determinaron de acuerdo a Naef (1928). Midiendo la longitud del huevo, la longitud del manto, la longitud del brazo, se calculó el índice de desarrollo (DI) para relacionar las etapas embrionarias con el tiempo del experimento : DI = NS / Et, donde NS es la etapa Naef (1928) y Et es el tiempo experimental. Los cambio durante el desarrollo de O. vulgaris a diferentes temperaturas se obtuvieron de Mangold y Boletzky (1973); (Iglesias, Otero et al . 2004).

Resultados y Discusión La temperatura tuvo influencia en el tiempo de desarrollo así como en la aparición de los diferentes estadíos de Naef (Figura 1) siendo esta de 40 días a 18ºC y de 64 días a 14ºC. Estos resultados encajan con estudios realizados por otros autores Mangold (1983). La proporción del brazo con respecto a la longitud total es un 21% mayor a 14ºC que a 18ºC en los primeros estadios, por lo que las bajas temperaturas favorecen el desarrollo muscular.

Bibliografía Boletzky, S.v. 1987. Juvenile behaviour. In Cephalopod life cycles, vol 2. (Ed. by P.R. Boyle). Academic Press, London, pp 45-60. Iglesias J., Otero J.J., Moxica C., Fuentes L. & Sanches F.J. 2004. The completed life cycle of the octopus ( Octopus vulgaris , Cuvier) under culture conditions: paralarval rearing using Artemia and zoeae, and first data on juvenile growthup to eight months of age. Aquaculture International 12, 481–487 Naef, A. 1928. Die cephalopodan. Fauna and Flora des Golfes von Naepel 35(B),1-357. Mangold, K. & Boletzky, S.v. 1973. New data on reproductive biology and growth 474 of Octopus vulgaris . Marine Biology 19, 7-12 Mangold, K. 1983. Octopus vulgaris . In: P.R. Boyle (Ed.). Cephalopod life cycles. Vol. I. Species accounts. Academic Press, London, pp.335364.

Agradecimientos Estudio financia do por el proyecto OCTOPHIS AGL2010-22120-C03-01 (subprograma ACU) del gobierno de España

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Absorción y acumulación de vitelo externo dentro del saco vitelínico interno en embriones de Octopus vulgaris . M. Nande1, 2, J.Iglesias 2, P.Domingues 2 y M.Pérez 2 ¹ Universidad de Vigo, Departamento de Bioquímica, Genética e Inmunología, 36310, Vigo. E-mail: [email protected]. 2 Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de Vigo. Apartado 1552, 36200 Vigo. Summary During embryonic development the yolk organ moves the circulatory system of the embryo and the reserves of the outer yolk sac to the bloodstream (Boletzky, 2010). From stage Naef XV (Naef, 1928) reserves are accumulated into the inner yolk sac whose volume increases until hatching (Boletzky, 2010). Then paralarvae use those reserves as endotrophic food combined with exotrofic feeding. The presence of an external yolk sac indicates a premature hatching and its loss increases the offspring mortality rate (Okubo, 1979). The main goal of this work was to show the importance of the process of absorption and accumulation of yolk mass into the inner yolk sac in order to control energy expenditure, growth and weight. For such purpose, we designed an experiment at two temperatures (14ºC and 18ºC) where two spawning batches were reared until hatching and yolk accumulation in the inner yolk sac was measured. After hatching, paralarvae were kept in starvation for five days at the same incubation temperatures and weight was controlled during that period. Significant differences were observed ( p <0.05) at hatching, both in volume and weight of yolk at 14°C and 18ºC. Weight loss in paralarvae starved at 18°C was more acute than in paralarvae kept at 14°C. At low temperatures the embryo accumulates more yolk. After hatching at higher temperatures the time that paralarvae have to feed exotrophicly diminises.

Resumen Durante el desarrollo embrionario el órgano vitelínico mueve el aparato circulatorio del embrión y las reservas del vitelo externo al torrente sanguíneo (Boletzky, 2010). A partir del estadio XV de Naef (Naef, 1928) las reservas se acumulan en el saco vitelino interno cuyo volumen aumenta hasta la eclosión (Boletzky, 2010). Tras ella, las paralarvas utilizan esas reservas como alimento endotrófico combinado con la alimentación exotrófica. La presencia de saco vitelino externo indica una eclosión prematura y la pérdida de éste aumenta la tasa de mortalidad en las crías (Okubo, 1979). El objetivo de este trabajo fue mostrar la importancia del proceso de absorción y acumulación de vitelo externo dentro del saco vitelínico interno para el control de gasto energético, el crecimiento y pérdida de peso. Para ello, se diseñó un experimento a dos temperaturas (14ºC y 18ºC) donde se incubaron dos puestas hasta la eclosión, midiendo la acumulación de vitelo en el saco interno. Tras la eclosión, las paralarvas se mantuvieron en inanición durante cinco días a las temperaturas de incubación y se controló el peso durante ese periodo. Se observaron diferencias significativas (p<0,05) en el momento de la eclosión, tanto en volumen como en peso de vitelo a 14ºC y a 18ºC. La pérdida de peso en las paralarvas que permanecieron en inanición a 18ºC fue más acentuada que en las paralarvas mantenidas a 14ºC. A bajas temperaturas el embrión acumula mayor cantidad de vitelo y tras la eclosión a temperaturas más altas disminuye el tiempo que tiene la paralarva para alimentarse exotróficamente.

Justificación El desarrollo de Octopus vulgaris , o pulpo común ha sido estudiado por varios autores ya desde el siglo pasado (Mangold y Boletzky, 1973; Naef, 1928; Iglesias, 2004). Es una especie de gran interés para la acuicultura pero se necesitan más estudios tanto a nivel embrionario como en las primeras fases de vida. Naef (1928) describe veinte estadios durante el desarrollo embrionario que clasifica según sus características morfológicas. Para avanzar significativamente en el cultivo de esta especie es necesario calibrar las condiciones y parámetros para optimizar resultados. El desarrollo embrionario es un paso determinante para la viabilidad del cultivo.

Material y Métodos Se capturaron 6 hembras y 2 machos del medio natural. Se aclimataron en un tanque de 10.000L y se colocaron tuberías de PVC como refugios. Dos de los tubos de PVC con una hembra en puesta en su interior, se colocaron en sendos tanques de PVC de 350L con flujo de agua continuo y aireación suave. Ambos tanques se mantuvieron en penumbra (3 lux), uno de ellos a 14ºC ± 1ºC y otro a 18ºC ± 1ºC. Se colgaron 10 racimos de huevos, mediante un cordón de nylon, cerca de la puesta principal y cada tres o cuatro días se extrajeron aproximadamente 50 huevos por temperatura. Análisis morfométrico. Los huevos se visualizaron en una lupa Leica M8® y se fotografiaron con


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una cámara Leica IC80® HD. Se tomaron medidas del saco vitelino interno desde el estadio XV de Naef para 18ºC y desde el XIV para 14ºC hasta la eclosión con el programa Leica Application Suite V4®. Para el cálculo del volumen se utilizó la fórmula (SV) = 4/3 r³ donde S1 y S2 son medidas de longitud y anchura en vista dorsal y S3 en vista lateral (Figuras 1 y 2). Para transformarlo en peso húmedo, el valor obtenido se multiplicó por la densidad del vítelo (1.036 mg/mm³) (Vida et al., 2002) El peso seco en paralarvas corresponde al 20 % de su peso húmedo y se utilizó este dato para el cálculo de peso seco de vitelo (Fuentes et al., 2002). Peso seco de paralarvas. Tras la eclosión las paralarvas se transfirieron a tanques a la misma temperatura a la que estaban (14ºC y 18ºC). Cada día se muestrearon 5 paralarvas de cada temperatura. Se pesaron en una báscula de ultraprecisión MettlerUM3. ð

Resultados Se encontraron diferencias significativas en el aumento de volumen de vitelo en el saco vitelino interno a partir del estadio XV de Naef, que corresponde al día 20 de desarrollo a 18ºC y al 40 a 14ºC. Los días 3, 4 y 5 tras la eclosión, las paralarvas a 18ºC pierden más peso y de forma más acentuada que las paralarvas a 14ºC.

Discusión Es a partir del estadio XV de Naef cuando el embrión comienza a utilizar gran parte del vitelo externo como reserva para la eclosión y post-eclosión. A 14ºC se encuentran diferencias significativas (p<0,05) tanto en el volumen como en el peso de vitelo interno. El hecho de que las paralarvas a 18ºC pierdan peso de forma más pronunciada puede deberse a que el metabolismo es más rápido a mayor temperatura y también a que los embriones de 14ºC antes de la eclosión tienen una mayor cantidad de reservas vitelinas que los de 18ºC.

Bibliografía Boletzky, S.v. 2010. The 'yolk organ' of cephalopod embryos: on transient functions from crawling substratum to provisional knapsack. rd Proceedings of the 3 international symposium Coleoid Cephalopods Through Time . 59: 14-21. Iglesias, J., Otero, J.J., Moxica, C., Fuentes, L. y Sanchez, F.J. 2004. The completed life cycle of the octopus ( Octopus vulgaris , Cuvier) under culture conditions: paralarval rearing using Artemia and zoeae, and first data on juvenile growth up to eight months of age. Aquaculture International 12: 481–487. Naef, A. 1928. Die cephalopodan. Fauna and Flora des Golfes von Naepel 35(B):1-357. Mangold, K. y S.v. Boletzky. 1973. New data on reproductive biology and growth474 of Octopus vulgaris . Marine Biology 19: 7-12.

Agradecimientos Estudio financiado por el proyecto OCTOPHIS AGL2010-22120-C03-01 (subprograma ACU) del gobierno de España.

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Las dos proteínas Mx de lubina (Dicentrarchus labrax ) responden de forma diferente a la infección por VNNV P. Novel1, M. A. Fernández-Trujillo 1 M. Manchado 2, M. C. Alvarez 1 y J. Béjar 1 1

Area de Genética, Facultad de Ciencias, Universidad de Málaga, 29071 Málaga, [email protected] 2 IFAPA Centro El Toruño, Junta de Andalucía, 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz

Summary Mx proteins are key components of the antiviral state triggered by interferon type I in response to viral infections. In this study, two different Mx genes have been identified in European sea bass ( Dicentrarchus labrax ), and their sequences were cloned and characterized. MxA cDNA consists of 1881 bp coding for a putative 626 aminoacids protein, while MxB cDNA has 1920 bp and results in a protein with 639 residues. Their corresponding genomic sequences contain 3538 bp and 5326 bp, respectively, and both present 12 exons and 11 introns. The expression patterns of the two Mx genes after an in vivo challenge with the viral nervous necrosis virus (VNNV), a serious pathogen in farmed European sea bass, have been characterized by real-time PCR. The results showed interesting differences in the transcription profile of both Mx, thus suggesting a differential role for each Mx isoform in the immune response of European sea bass to VNNV, and most likely in the general viral response of this species.

Resumen Las proteínas Mx son elementos clave en el estado antiviral desencadenado por el interferón tipo I en respuesta a las infecciones virales. En este trabajo se han identificado dos genes Mx en lubina ( Dicentrarchus labrax ), y sus secuencias han sido clonadas y caracterizadas. El cDNA de la MxA contiene 1881 pb y codifica para una proteína de 626 aminoácidos. El cDNA de la MxB contiene 1920 pb y codifica para una proteína de 639 residuos. Sus correspondientes secuencias genómicas contienen 3538 pb y 5326 pb, respectivamente, y presentan 12 exones y 11 intrones. Los patrones de expresión de los dos genes tras una infección experimental con el virus de la necrosis nerviosa viral (VNNV), uno de los patógenos más importantes en lubina, se han caracterizado mediante PCR cuantitativo. Los resultados mostraron interesantes diferencias en los perfiles de inducción de ambos genes, sugiriendo un papel diferencial para cada una de las isoformas en la respuesta inmune de la lubina a VNNV, y probablemente en la respuesta antiviral general de esta especie.

Justificación Las proteínas Mx, gracias a su actividad antiviral directa, son elementos clave en la respuesta antiviral mediada por interferón (IFN) tipo I. Estas proteínas pertenecen a la familia de la dinaminas y están bastante conservadas en vertebrados. En peces, el número de isoformas de Mx es variable entre especies y parece estar relacionado con una diversificación funcional de estas proteínas. El virus de la necrosis nerviosa viral (VNNV) es uno de los principales patógenos de la lubina (Dicentrarchus labrax ), por lo que conocer el sistema de defensa frente a las infecciones víricas de esta especie es una prioridad para poder mejorar su resistencia a los virus. Dado el importante papel de las proteínas Mx en la defensa antiviral de los peces y la susceptibilidad de la lubina a VNNV, el objetivo de este estudio consistió en caracterizar las proteínas Mx de lubina y su respuesta a la infección por VNNV.

Material y Métodos El punto de partida para la clonación fueron las dos secuencias de cDNA identificadas como Mx de lubina que estaban depositadas en la base de datos Genbank (AY424965; AM228974). Utilizando esta información se clonaron y secuenciaron ambos cDNAs a partir de muestras de branquias mediante PCR. Asimismo, se secuenciaron sus respectivos DNA genómicos, lo cual nos llevó a establecer la existencia de dos genes Mx independientes en lubina, a los que denominamos MxA y MxB. Para el estudio de los patrones de expresión se llevó a cabo una infección experimental con VNNV en el Centro El Toruño y se recogieron muestras de riñón cefálico y de cerebro a distintos tiempos para ser analizadas mediante PCR cuantitativo.


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Resultados y Discusión El cDNA de la MxA contiene 1881 pb y codifica para una proteína de 626 aminoácidos. El cDNA de la MxB contiene 1920 pb y codifica para una proteína de 639 residuos. Ambas secuencias contienen todos los elementos característicos de las proteínas Mx. En cuanto a la relación entre estas dos proteínas Mx y otras proteínas Mx de peces, el análisis filogenético sugiere la existencia de dos grupos de proteínas Mx dentro de los Perciformes y sitúa a la MxA en uno de ellos y a la MxB en el otro. Este tipo de relación también se encuentra en otras especies, como mero o pez cebra, donde se han encontrado siete genes Mx y un pseudogen que aparecen en varios grupos en el árbol filogenético. En cambio, otras especies como la dorada, otro Perciforme, o los Salmónidos tienen varios genes Mx que están estrechamente relacionados, lo cual ocurre también en mamíferos, que poseen dos genes Mx que están ligados en muchos casos. Varios estudios demuestran que distintas proteínas Mx de una especie piscícola determinada presentan distinta actividad o especificidad antiviral o distinta respuesta a las infecciones, por lo que se ha sugerido que la variabilidad de las Mx en peces es fruto de una estrategia de diversificación funcional para defenderse de forma más eficiente de las infecciones víricas. Dado que las distintas especies han tenido que enfrentarse a distintas presiones de selección por patógenos, la diversificación de las Mx es probablemente el resultado de estos procesos evolutivos. Las secuencias genómicas de MxA y MxB contienen 3538 pb y 5326 pb, respectivamente, y presentan 12 exones y 11 intrones. Su estructura es similar a la de otras Mx de peces. En las regiones intrónicas y en la región 3'UTR se encontraron diversos motivos ISRE (respuesta a IFN tipo I) y GAS (respuesta a IFN tipo II) en ambas Mx, lo que sugiere que estas regiones están implicadas en la regulación transcripcional de ambos genes. Este tipo de motivos se han descrito en varios genes Mx, pero en ningún caso se ha estudiado su función. Sería muy interesante avanzar en este aspecto, ya que la capacidad de respuesta y la sensibilidad a las señales son aspectos fundamentales de la respuesta inmune. La regulación transcripcional de las Mx de lubina es otro de los aspectos a estudiar en el futuro. Ambos genes se inducen en respuesta a la infección con VNNV, lo cual indica que estas proteínas tienen un papel en la respuesta antiviral mediada por IFN en lubina. Sin embargo, la respuesta de las dos Mx a la infección con VNNV fue muy diferente: la MxA muestra una respuesta más temprana y de mayor intensidad que la MxB, tanto en cerebro como en riñón cefálico, y tanto en la primera como en la segunda infección, por lo que MxA parece ser la proteína predominante en la respuesta contra este virus. En cambio, la MxB presentó una respuesta más débil y con mayor variabilidad entre individuos. Para completar la caracterización de la respuesta a infecciones víricas de las Mx de lubina habría que conocer la respuesta de ambas proteínas a otras infecciones víricas. En definitiva, se ha realizado una primera caracterización de las proteínas Mx de lubina que debe continuar para establecer su papel en la defensa antiviral de esta importante especie en acuicultura. Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado por el proyecto europeo IMAQUANIM (contrato no. 007103) y por el proyecto de Excelencia de la Junta de Andalucía P09-TEP- 5380.

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Combinación de estrategias clásicas y marcadores genéticos para la domesticación de la cherna (Polyprion americanus ): una especie candidata de alto potencial acuícola M. Pérez¹, N.R. Matusse², A. Pita², J.B. Peleteiro¹, M. Trucco³, A. Vilar 4 y P. Presa². ¹Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de Vigo. Cabo Estay-Canido, 50. 36390 Vigo. E-mail: [email protected] 2 Laboratory of Marine Genetic Resources. Faculty of Marine Sciences, University of Vigo, 36310 Vigo. ³ INIDEP. National Institute for Fisheries Research and Development. Gabinete de Biología Molecular y Microbiología (Argentina). 4 Aquarium Finisterrae. Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 34, 15002 A Coruña Summary The wreckfish Polyprion americanus is a long-living pelagic fish with a demersal adult phase that shows an antitropical distribution. Therefore it is one of the most promising species for aquaculture and consequently it has recently been brought to Galician hatcheries for taming. These good priors for aquaculture are however devoid of useful information on its whole life cycle, taxonomic classification and genetic status. It is well known that domestication and management of hatchery stocks require an adequate strategy for the initial broodstock foundation and its further reproductive management. In this study we have first isolated new microsatellite markers for ecumenical tasks in this species. Then we have applied those markers to assess the genetic status of the four wreckfish stocks being harvested in Galician hatcheries as compared to the genetic diversity present in its source population from the Eastern Atlantic. Since the first successful spawning of wreckfish in captivity has recently been achieved in a Galician hatchery, we provide here the first assessment on the reproductive structure of such stock, based on the genetic assignment of its progenies. Preliminary results show a significant genetic differentiation (2.25% of the whole inter-stock genetic variance) among broodstocks from the four Galician hatcheries and a pronounced loss of diversity in two of them regarding the genetic richness of the wild source population.

Resumen La cherna, Polyprion americanus , es un pez pelágico muy longevo, con una fase adulta demersal que muestra una distribución antitropical. Está considerada como una de las especies más prometedoras para la acuicultura y, en consecuencia, se han comenzado a domesticar 5 stocks en Galicia. A pesar de las buenas condiciones para la acuicultura no existe suficiente información sobre su ciclo de vida completo, su clasificación taxonómica y estatus genético. Es sabido que se requiere una estrategia adecuada para la fundación del stock de reproductores y su manejo reproductivo, y por ello en este estudio hemos aislado nuevos marcadores microsatélites para tareas ecuménicas en esta especie. Estos marcadores se han aplicado a la evaluación de la diversidad genética de las poblaciones de cherna en piscifactorías gallegas y se han comparado con la diversidad genética de su población de origen en el Atlántico oriental. Como el primer desove de cherna en cautiverio se ha obtenido recientemente en Galicia, en este trabajo presentamos la primera evaluación de la estructura reproductiva basada en la asignación de progenies. Los resultados muestran una diferenciación genética significativa (2.25 de la varianza genética inter-stock) entre los 4 stocks de reproductores analizados en este trabajo y una pronunciada pérdida de diversidad en dos de ellas con respecto a la riqueza genética de la población de origen.

Justificación La cherna Polyprion americanus , es un teleósteo demersal de gran envergadura y longevidad, y amplia distribución geográfica. Ocupa hábitats rocosos en profundidades de hasta 1.000 m a lo largo de la costa e islas oceánicas atlánticas. Presenta una larga fase juvenil asociada al hábito de protegerse debajo de objetos flotantes, hecho utilizado en ocasiones para su captura (Sedberry et al ., 1999). El cultivo de la cherna se plantea como una de las opciones más interesantes dentro de las nuevas especies a desarrollar en la acuicultura comercial. Su fácil manejo, alto precio de mercado, escasez en nuestras costas (excepto en Canarias, donde es común), el alto índice de crecimiento durante la fase de vida pelágica (Kentouri et al ., 1995), y la dilatada fase de crecimiento juvenil, la hacen aparecer como una de las más firmes candidatas a la diversificación de especies en acuicultura en nuestro país, con un alto grado de posibilidades como producto de exportación. Uno de los principales problemas que presenta esta especie para su cultivo es la edad de primera maduración (Suquet et al ., 2001), de


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hecho la transición de la fase pelágica a la bentónica está asociada a la edad de primera maduración y a cambios fisiológicos y de comportamiento, estos cambios los realiza cuando alcanza los 65 cm de talla y la puesta la realiza a 450-850 m de profundidad.

Material y Métodos Se tomaron muestras de aleta del stock disponible en el IEO (10 individuos), así como los mantenidos en el IGAFA (12 individuos), el Aquarium Finisterrae de A Coruña (12 individuos) y una empresa (39 individuos), además, de 15 individuos procedentes de la población natural de Azores y embriones de dos puestas espontáneas en el Acuarium Finisterrae. La extracción de ADN de huevos y larvas se efectuó utilizando el método FENOSALT (Pérez y Presa, 2010). Se construyó una genoteca enriquecida para marcadores microsatélites según el protocolo de Zane et al. (2002). Se obtuvieron 12 marcadores microsatélite de los cuales 5 resultaron polimórficos y se combinaron con los descritos por Ball et al., (2000) en reacciones PCR-multiplex para el genotipado del stock de reproductores y de las progenies.

Resultados y discusión Se genotiparon todas las muestras disponibles, tanto naturales como domésticas, como l as progenies, utilizando el software GENEMARKER y la asignación a parentales se efectuó con el programa PARENTE. Los resultados preliminares muestran una diferenciación genética muy significativa entre los stocks domésticos a pesar de su origen común, con un 2,3% de divergencia molecular entre ellos. Este resultado parece proceder de dos hechos principales: a) un fuerte efecto fundador con pérdida masiva de alelos y b) una pérdida pronuncia da de diversidad genética en dos de los 4 stocks analizados respecto a la población origen. Se discuten los resultados en términos de la estrategia genética de domesticación y de los efectos a corto plazo de divergencia entre stocks y de la fundación y propagación de los mismos.

Bibliografía Ball, A., G.R. Sedberry, M.S. Zatcoff, R.W. Chapman y J.L. Carlin. 2000. Population structure of wreckfish Polyprion americanus determined with microsatellite genetic markers. Marine Biology 137: 1077-1090. Kentouri, M., N. Papandroulakis y P. Divanach. 1995. Species diversification in Greek finfish mariculture. Cahier Options Mediterraneennes 14:129-136. Pérez, M. y P. Presa. 2011. FENOSALT: un método sintético para la extracción de ADN de peces y moluscos. En: Métodos y Técnicas en investigación marina. García-Estévez, J.M.; Olabarria, C.; Pérez, S.; Rolán-Álvarez, E.; Rosón, G. (Eds): 79-87. Sedberry G.R., J.L. Carlin, R.W. Chapman y B. Eleby. 1996. Population structure in the pan-oceanic wreckfish Polyprion americanus , as indicated by mtDNA variation. Journal of Fish Biology 49: 318-329. Suquet, M., Y. Normant, A. Severe, H. Barone, A. Fostier, H. Le delliou, y C. Fauvel. 2001. Growth performances of the wreckfish ( Polyprion americanus ) in captivity. En: Larvi 2001. Spec. Publ. Eur. Aquacult. Soc. 30: 586-589. Zane, L., L. Bargelloni y T. Patarnello. 2002. Strategies for microsatellite isolation: a review. Molecular Ecology 11: 1-16.

Agradecimientos Los autores agradecen la financiación del Instituto Español de Oceanografía a través del proyecto GENMOL2.

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Vibrio splendidus -like en episodios de mortalidad de bivalvos en criadero

S. Prado, J. Dubert y J.L. Barja. Dpto. Microbiología y Parasitología. CIBUSFacultad de Biología. Campus Vida, s/n. Universidad de Santiago de Compostela. 15782 Santiago de Compostela (A Coruña). [email protected] Summary The outbreaks of disease are a limiting factor in the production of bivalve spat in hatchery. Bacteria belonging to genus Vibrio have been frequently identified as the aetiological agents. In this work the bacterial isolates from samples of 14 episodes of mortality in hatchery, including different species of bivalves (grooved razor clam, Solen marginatus ; wedge-shell clam, Donax trunculus ; and grooved carpet shell, Venerupis decussata) were characterized. In all of them, Vibrio splendidus -like was the predominant cultivable group. The association of these isolates with the larvae/post-larvae may explain the ineffectiveness of the experimental treatment with antibiotic.

Resumen Los episodios de mortalidad son un factor limitante de la producción de semilla de bivalvos en criadero. Bacterias del género Vibrio han sido identificadas en muchas ocasiones como los agentes etiológicos. En este trabajo se estudiaron los aislados bacterianos de 14 episodios de mortalidad de diferentes especies de bivalvos en criadero (longueirón vello, Solen marginatus ; coquina, Donax trunculus ; y almeja fina, Venerupis decussata). En todos ellos Vibrio splendidus -like fue el tipo bacteriano dominante. La asociación de estos aislados con las larvas/post-larvas parece hacer ineficaz el tratamiento experimental con antibiótico.

Justificación La acuicultura de bivalvos actualmente se sustenta sobre todo en la obtención en criadero de semilla de las diferentes especies, tanto para el cultivo exterior como para la recuperación de bancos naturales. Un factor limitante de la producción en estas instalaciones son los episodios de mortalidades larvarias y post-larvarias. Las bacterias del género Vibrio forman parte de la microbiota habitual de ambientes marinos, pero las condiciones de cultivo en criadero pueden favorecer la proliferación de determinadas especies, algunas reconocidas como los principales patógenos de estos cultivos. En este trabajo se recogen los resultados del estudio de la microbiota cultivable en episodios de mortalidad en el Centro de Cultivos Mariños de Ribadeo (CCM; Galicia), que afectaron a diferentes especies de bivalvos: longueirón vello (Solen marginatus ), coquina (Donax trunculus ) y almeja fina (Venerupis decussata).

Material y Métodos A lo largo de los trabajos de control microbiológico realizados en CCM durante los últimos 5 años, se estudiaron 14 episodios de mortalidad larvaria y post-larvaria que afectaron a la producción de longueirón vello, coquina y almeja fina Se tomaron muestras de larvas, post-larvas o agua de cultivo para bacteriología y se procesaron según lo descrito en Prado et al. (2005). Se emplearon los medios Agar Marino (AM, Pronadisa), para bacterias heterótrofas marinas, y Tiosulfato-Citrato-Bilis-Sacarosa (TCBS, Oxoid), selectivo para vibrios. Se aislaron diferentes tipos de colonia, a los que se les realizó una caracterización fenotípica básica orientada a identificar los presuntos vibrios. Además se secuenció el gen ARNr 16S de una colección de aislados representativos de los candidatos a pertenecer a este género (Prado et al ., 2005).

Resultados y Discusión Los resultados de la identificación de los aislados bacterianos asociados a los 14 episodios de mortalidad estudiados en este trabajo mostraron que los tipos predominantes eran en todos los casos cepas pertenecientes al clado Splendidus y próximas a la especie Vibrio splendidus (V. splendidus -like).


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Se obtuvo una colección de 35 V. splendidus -like: 12 de longueirón vello, 13 de coquina y 10 de almeja fina. Aislados identificados como V. splendidus han sido relacionados con episodios de mortalidad en criadero de diferentes especies de bivalvos como Crassostrea gigas (Sugumar et al., 1998), Venerupis decussata (GómezLeón et al., 2005) o Perna canaliculus (Kesarcodi-Watson et al., 2009). En los casos en que se había realizado un seguimiento del cultivo desde el comienzo, se aisló V. splendidus -like no sólo de las muestras de animales moribundos o muertos, sino también de muestras de las fases iniciales e intermedias de los cultivos, confirmando su presencia a lo largo del desarrollo larvario hasta convertirse en la microbiota dominante. En su mayoría se trató de bacterias obtenidas de las propias larvas/post-larvas, y que proliferaron asociadas a estas, mientras que la detección en el agua fue muy poco frecuente. La utilización experimental de antibiótico para controlar las mortalidades sólo tuvo efecto sobre las poblaciones presentes en el agua de cultivo, pero no rebajó la carga bacteriana de los animales. Dado que el mismo tipo bacteriano se aisló de diferentes especies de bivalvos, a lo largo de 5 años, y como tipo dominante en episodios de mortalidades, sería necesario profundizar en el conocimiento de su papel como potencial patógeno de amplio espectro o bien como colonizador secundario de animales debilitados. Por otro lado, todo indica que su proliferación en las larvas/post-larvas hace inefectivo el tratamiento con agentes quimioterápicos, aunque parece controlar la proliferación de vibrios en el agua de cultivo. Esto además pone de manifiesto la necesidad de realizar muestreos de los propios animales, ya que las muestras del agua no dan información acerca de la dinámica de esta especie bacteriana.

Bibliografía Gómez-León, J., L. Villamil, M.L. Lemos, B. Novoa B y A. Figueras. 2005. Isolation of Vibrio alginolyticus and Vibrio splendidus from aquacultured carpet shell clam ( Ruditapes decussatus ) larvae associated with mass mortalities. Applied and Environmental Microbiology . 71:98-104 Kesarcodi-Watson, A., H. Kaspar, M.J. Lategan y L.F. Gibson. 2009. Challenge of New Zealand GreenshellTM mussel Perna canaliculus larvae using two Vibrio pathogens: a hatchery study. Diseases of Aquatic Organisms . 86: 15-20 Prado, S., J.L. Romalde, J. Montes y J.L. Barja. 2005. Pathogenic bacteria isolated from disease outbreaks in shellfish hatcheries. First description of Vibrio neptunius as an oyster pathogen. Diseases of Aquatic Organisms. 67: 209-215. Sugumar, G., T. Nakai, Y. Hirata, D. Matsubara y K. Muroga. 1998. Vibrio splendidus biovar II as the causative agent of bacillary necrosis of Japanese oyster Crassostrea gigas larvae. Diseases of Aquatic Organisms. 33: 111-118

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado por el proyecto BAPOHATCH (AGL2011-29765), Secretaría de Estado de I+D+i, Ministerio de Economía y Competitividad.

Orales

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Incorporación de ácidos grasos procedentes de las grasas vegetales terrestres en poblaciones salvajes de peces y su uso como marcador del impacto de las instalaciones acuícolas R. Rabadan-Ros 1, D. Gonzalez-Silvera 1, D. Izquierdo 2, P. Sanchez-Jerez 2, F. J. Martinez-Lopez1 y J. A. Lopez-Jimenez 1 1

Departamento de Fisiología, Facultad de Biología, Campus Regional de Excelencia Internacional “Campus Mare Nostrum”, Universidad de Murcia, 30100 Murcia, [email protected] 2 Departamento de Ciencias Marinas y Biología Aplicada, Universidad de Alicante, Alicante

Summary The use of vegetable oils in the production of aquaculture feeds provide fatty acids like oleic and linoleic acid which can be incorporated into animal tissues. To determine if the use of vegetable oils involves an altered lipid profile of wild fish fed with remnants of food pellets, three species were sampled: bluefish (Pomatomus saltatrix), round sardinella (Sardinella aurita) and horse mackerel (Trachurus sp.) next to fish cages, far from fish farms and intermediate zones. Prior literature indicates that feed intake by wild fish usually leads to a significant increase in the percentage of oleic acid and linoleic acid, and a decrease in the percentage of docosahexaenoic acid and arachidonic acid, depending on the feed composition. The tissues examined corroborate that fatty acid markers of feed consumption are attenuated as we move away from aquaculture facilities.

Resumen La utilización de aceites vegetales en la fabricación de piensos para acuicultura aporta ácidos grasos como ácido oleico y ácido linoleico que pueden incorporarse en tejidos animales. Para determinar si la utilización de aceites vegetales supone una alteración del perfil lipídico de los peces salvajes que se alimentan del pienso excedente de las jaulas, se realizó el muestreo de tres especies: golfar ( Pomatomus saltatrix ), alacha (Sardinella aurita) y jurela ( Trachurus sp.) en zonas asociadas a instalaciones de acuicultura, zonas de alta mar muy alejadas de la influencia de cualquier instalación de acuicultura y zonas intermedias. Bibliografía previa indica que la ingesta de pienso por parte de los peces salvajes conlleva normalmente un aumento bastante significativo del porcentaje del ácido oleico y del ácido linoleico, y un claro descenso del porcentaje de ácido docosahexaenoico y ácido araquidónico, dependiendo de la composición de los piensos. Los tejidos examinados corroboran que los ácidos grasos marcadores de la ingesta de pienso se ven atenuados a medida que nos alejamos de las instalaciones de acuicultura.

Justificación Las jaulas de engorde de peces pueden actuar como FAD's ( Fish Atraction Device o elementos de concentración de peces) al introducir estructuras físicas en al ambiente pelágico y añadir un nuevo aporte trófico en forma de pienso excedente. En la actualidad, y con el fin de reducir el impacto que supone la acuicultura sobre las pesquerías debido a la demanda de harina y aceite de pescado, se están buscando alternativas como es la utilización de aceites vegetales (Benedito-Palos et al. 2009), que aportan ácidos grasos como el ác. oleico (18:1n9, OA) y ácido linoleico (18:2n-6, LA), por lo que el exceso de pienso que sedimenta en el medio marino puede provocar la incorporación de estos ácidos grasos en el ecosistema, integrándose en tejidos animales. El cambio en el perfil de ácidos grasos de la dieta cuando los peces salvajes comen pienso de las granjas puede llevar (Fernández-Jover et al. 2007a) a un aumento significativo del porcentaje de OA y de LA, y un claro descenso del porcentaje de ácido docosahexaenoico (22:6n-3, DHA) y ácido araquidónico, (20:4n-6, ARA). La incapacidad de los peces marinos de elongar y desaturar los precursores de ARA y DHA (Tocher, 2003; Almaida-Pagán, 2007) implica que estos ácidos grasos sean considerados esenciales a una concentración determinada. El objetivo de este trabajo es determinar los efectos del pienso excedente de las jaulas sobre golfar (Pomatomus saltatrix ), alacha (Sardinella aurita) y jurela (Trachurus sp.), especies que se agregan a las jaula s de piscifactoria de la bahía de Guardamar.


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Material y Métodos Los peces control se capturaron mediante técnicas de arrastre en zonas de alta mar muy alejadas (40km) de la influencia de cualquier instalación de acuicultura (control 2). También se capturaron peces a una distancia menor que los controles de arrastre mediante artes artesanales lejos de las jaulas (control 1), además de la captura de peces agregados a las jaulas (impacto). Se analizaron muestras de músculo y cerebro. Los lípidos totales se separaron conforme al método de Folch et al. (1957) siguiendo un protocolo mejorado y adaptado por la Universidad de Stirling. Los ésteres metílicos de los ácidos grasos (FAMEs en sus siglas en inglés) se prepararon mediante una transesterificación de los lípidos totales catalizada por ácido. Los FAMEs se separaron mediante cromatografía gas-líquido.

Resultados y Discusión Los resultados de nuestros análisis mostraron diferencias en el perfil lipídico entre peces impacto y control y determinan la presencia de indicadores en peces impacto, pudiendo afirmar que hay efecto del pienso excedente de las jaulas de la piscifactoria sobre la fauna salvaje. La ingesta de pienso rico en aceites vegetales por parte de los peces salvajes conllevó en los tejidos de músculo de jurela y alacha a un aumento bastante significativo del porcentaje del OA y del LA, y un claro descenso del porcentaje de DHA y ARA. El aumento del porcentaje de OA ocurrido en músculo es un hecho esperable debido a que está presente en grandes cantidades en los vegetales a partir de los cuales se extraen los aceites. La presencia de desaturasas ? 5 y ? 6 está limitada en peces de agua marina por lo que, pese a que los piensos suelen estar suplementados en DHA y ARA, la disminución de estos últimos está justificada. El perfil lipídico de los tejidos de cerebro de estas dos especies no mostró tantas diferencias, debido principalmente a que el cerebro requiere de un tiempo más prolongado para asumir los cambios. El perfil de ácidos grasos en el golfar se vio afectado de forma diferente a jurela y alacha. El músculo apenas sufrió cambios y, por el contrario, el tejido cerebral varió prácticamente en su totalidad. A diferencia de jurela y alacha, omnívoras y de poca movilidad, el golfar es una especie carnívora y de gran movilidad. Es por esto que puede entenderse que los golfares capturados en las inmediaciones de las jaulas de la bahía de Santa Pola pudieron haber estado alimentándose tiempo atrás de peces que hubieran tomado pienso excedente de jaulas, en esta u otras instalaciones a más distancia, provocando esos cambios en el perfil lipídico de cerebro.

Bibliografía Almaida-Pagán, P.F. M.D. Hernández, B. García García, J.A. Madrid, J. De Costa and P. Mendiola. 2007. Effects of total replacement of fish oil by vegetable oils on n-3 and n-6 polyunsaturated fatty acid desaturation and elongation in sharpsnout seabream (Diplodus puntazzo) hepatocytes and enterocytes. Aquaculture, 272: 589-598. Benedito-Palos L, Navarro JC, Bermejo-Nogales A, Saera-Vila A, Kaushik S and Pérez-Sánchez J. (2009) The time course of fish oil wash-out follows a simple dilution model in gilthead sea bream (Sparus aurata L.) fed graded levels of vegetable oils. Aquaculture in press Fernandez-Jover, D. Lopez Jimenez, J.A.Sanchez-Jerez, P., Bayle-Sempere, J., Gimenez Casalduero, F. Martinez Lopez, F.J., Dempster, T. 2007a. Changes in body condition and fatty acid composition of wild Mediterranean horse mackerel (Trachurus mediterraneus, Steindachner, 1868) associated to sea cage fish farms Marine Environmental Research 63: 1-18. Folch, J., Lee, M., Stanley, G.A. 1957. A simple method for the isolation and purification of total lipids from animal tissues. Journal of Biological Chemistry, 226: 497-509 Tocher, D. R., 2003. Metabolism and functions of lipids and fatty acids in teleost fish. Reviews in Fisheries Science 11, 107-184.

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado por el Ministerio de Economía y Competitividad (CTM2009-14362-C02-02).

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Una dieta experimental para reproductores de Seriola dumerili . Efectos sobre el perfil de ácidos grasos de diversos tejidos D. Rodríguez-Barreto1, S. Jerez 2, J. R. Cejas 2, V. Martín 2, N.G. Acosta 1, A. Bolaños1 y A. Lorenzo1. 1

Dpto. Biología Animal, Universidad de La Laguna, 38206, San Cristóbal de La Laguna. ([email protected]) 2 Centro Oceanográfico de Canarias, I.E.O., 38180, Santa Cruz de Tenerife

Summary The aim of this study was to assess the effect of an experimental diet (ED), with high level of 18:1 n-9 and low EPA/ARA ratio, on the fatty acid profile of muscle, ovary and liver of Seriola dumerili broodstock. The ED effect on the lipid profile was tested in contrast to a control diet (CD, turbot commercial diet), and both were compared to wild fish composition. During 21 months (2 consecutive spawning seasons) two groups of broodstock born under captivity were fed with either the ED or the CD diet. After 1 st season (9 month of feeding), muscle, liver and ovary tissue from animals fed the ED displayed higher proportion of 18:1 n-9 and lower proportion of EPA, and EPA/ARA ratios than those from animals fed the CD. Beside, ovary from fish fed ED did not show differences for 18:1 n-9, ARA, EPA and DHA proportions with respect to wild animals. None of the groups spawn in the 1st spawning season, however, during the 2nd season the group fed ED released eggs spontaneously from April till September, albeit unfertilized eggs. The experimental diet which is a first approach towards a more suitable diet for Seriola dumerili broodstock, have shown some positive results, such a lower EPA/ARA ratio similar to wild animals, and spontaneous egg releasing. However further studies are needed to identify the effective DHA/EPA/AA ratios in S. dumerili broodstock diets, which can be crucial for maturation, and ovulation.

Resumen El objetivo del presente estudio fue valorar el efecto de una dieta experimental (DE), con alto nivel de 18:1n-9 y bajo ratio EPA/ARA, sobre el perfil lipídico de músculo, hígado y ovario de hembras reproductoras de Seriola dumerili. A tal fin, durante 2 temporadas de freza consecutivas dos grupos de reproductores nacidos en cautividad fueron alimentados, con la dieta experimental o con una dieta control (DC, dieta comercial de rodaballo).Tras 9 meses de alimentación, su perfil lipídico fue comparado con el de ejemplares salvajes. Todos los tejidos analizados del grupo DE exhibieron proporciones más elevadas de 18:1n-9 y 18:2n-6 y más bajas de EPA, así como una relación EPA/ARA más baja que el grupo DC. Además, el ovario del grupo DE no presentó diferencias significativas en las proporciones relativas de 18:1n-9, ARA, EPA, y DHA con respecto a ejemplares salvajes. Ninguno de los grupos emitió puestas en la 1ª temporada de puesta, pero durante la 2ª, el grupo DE emitió huevos de forma espontánea desde abril hasta septiembre, aunque se trató de huevos no fecundados. La dieta experimental, que supone una primera aproximación hacia una dieta más adecuada para S. dumerili , ha permitido alcanzar resultados positivos, tales como un ratio EPA/ARA más bajo, próximo al de ejemplares salvajes, y la emisión espontánea de huevos. Sin embargo, se hacen necesarios más estudios para identificar las relaciones efectivas DHA/EPA/AA en esta especie, las cuales pueden ser cruciales para que los procesos de maduración y ovulación tengan lugar.

Justificación Seriola dumerili es una especie de gran interés para la diversificación y futuro desarrollo del sector acuícola. Sin embargo, las dificultades encontradas para su reproducción en cautividad han obstaculizado el cultivo comercial de esta especie, que se limita actualmente al engorde de alevines salvajes. Considerando la nutrición lipídica como uno de los posibles factores involucrados en la problemática de la reproducción en cautividad de esta especie, en un estudio previo (Rodriguez-Barreto et al., 2012) se comparó la composición lipídica de diversos tejidos de hembras maduras de Seriola dumerili salvajes y cultivadas, valorando las diferencias entre ambas y las posibles deficiencias de los ejemplares cultivados. En base a los resultados obtenidos se formuló una dieta cuyo perfil en ácidos grasos permitiera acercar la composición lipídica de los ejemplares cultivados a la de los salvajes. Con el fin de evaluar la efectividad de dicha dieta se llevó a cabo un experimento para estudiar el efecto de la dieta experimental en comparación con una dieta control, tomando la composición lipídica de ejemplares salvajes como referencia positiva.


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Material y Métodos Dos grupos de reproductores de seriola nacidos en cautividad (20 individuos/ grupo) y aleatoriamente seleccionados, se estabularon en tanques tipo race-way de 500 m3 con suministro continuo de agua (6 renovaciones tanque día-1), condiciones naturales de temperatura y fotoperiodo e intensidad lumínica atenuada con cobertores. Un grupo fue alimentado con una dieta experimental (DE), con alto nivel de 18:1 n-9 y bajo ratio EPA/ARA, y el otro grupo con una dieta control (DC, pienso comercial de rodaballo, SKRETTING R22). El alimento se ajustó al 1% de la biomasa al día, siendo suministrado una vez al día y tres días a la semana. La alimentación con pienso experimental vs control comenzó 4 meses antes de la época de freza. Tras 9 meses de alimentación, durante la segunda mitad del periodo de puesta, se sacrificaron 5 hembras de cada grupo para el análisis lipídico de músculo, hígado y ovario, según la metodología descrita en trabajos previos (Rodríguez-Barreto et al., 2012). Dada la ausencia de puestas, el experimento se prolongó en idénticas condiciones hasta la siguiente temporada de freza.

Resultados y Discusión Tras 9 meses de alimentación los peces alimentados con la dieta experimental mostraron un perfil li pídico más próximo al de ejemplares salvajes, presentando una proporción de 18:1 n-9 más alta y un ratio EPA/ARA mucho más bajo que el grupo control. De hecho, el tejido ovárico del grupo experimental no exhibió diferencias significativas en las proporciones relativas de 18:1 n-9, ARA, EPA y DHA con respecto a ejemplares salvajes, aunque las proporciones de 18:2 n-6 fueron mucho más altas, reflejando su contenido en la dieta. No se obtuvieron puestas durante la 1ª temporada de freza, pero durante la 2ª temporada de desove sólo los peces alimentados con la dieta experimental emitieron huevos de forma espontánea entre abril y septiembre, aunque se trató de huevos no fecundados. Considerando los resultados en su conjunto, la dieta experimental formulada, que pretende ser una primera aproximación hacía una dieta más adecuada para los reproductores de Seriola dumerili ha mostrado algunos resultados positivos incluyendo: (1) un perfil lipídico en los tejidos analizados con ratios EPA/ARA más próximos al de ejemplares salvajes, lo cual es especialmente relevante si tenemos en cuenta la implicación de ambos ácidos grasos en la producción de eicosanoides y la implicación de éstos en los procesos reproductivos, y (2) la ovulación espontánea de hembras de seriola nacidas en cautividad y alimentados con dieta extruida, que no había sido reportada con anterioridad. Sin embargo, los elevados niveles de 18:2 n-6 y la ausencia de fecundación muestran la necesidad de seguir avanzando en la formulación de la dieta.

Bibliografía Rodríguez-Barreto, D., S. Jerez, J.R. Cejas, M.V. Martin, N.G. Acosta, A. Bolaños y A. Lorenzo. 2012. Comparative study of lipid and fatty acid composition in different tissues of wild and cultured female broodstock of greater amberjack (Seriola dumerili ). Aquaculture 360-361, 1-9.

Agradeciemientos Este estudio ha sido subvencionado por el Ministerio de Ciencia e Innovación (MICINN) (Ref. AGL2008-05014C02) y por la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información (ACIISI) y Deiene Rodríguez Barreto posee una beca FPU del Ministerio de Educación español.

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Diferencias de expresión génica entre razas y poblaciones trasplantadas de almeja fina (Ruditapes decussatus ) C. Saavedra1, M. Milan 2, D.Cordero 1, R. Leite 3, J.B. Peña 1, L. Bargelloni 2, T. Patarnello2 y L. Cancela 3 1

Instituto de Acuicultura Torre de la Sal, Consejo Superior de Investigaciones Científicas, 12595 Ribera de Cabanes (Castellón): [email protected] 2 Department of Comparative Biomedicine and Food Science, University of Padova, I-35020 Legnaro, Italy 3 CCMAR/Universidade do Algarve, Campus de Gambelas, Faro, Portugal

Summary A comparative study of physiological differences of 2 northern and 2 southern populations of the Atlantic and the western Mediterranean races of the clam R. decussatus , which were transplanted to a southern Portuguese locality, was carried out through the characterization of gene expression profiles of individual clams by means of a 14,000 oligonucleotide microarray. Our results indicate that the physiological response to transplantation depends not only on the genetic differences among populations (races) but also on the environmental differences resulting from latitudinal variation among the populations in which the clams were collected. These results underline the importance of considering both the genetic and environmental differences among localities of origin of broodstock or "seed" for culture and restocking of clam beds.

Resumen Se ha llevado a cabo un estudio comparativo de las diferencias de respuesta fisiológica de 2 poblaciones del norte y 2 del sur de las razas atlántica y del Mediterráneo occidental de la almeja fina R. decussatus trasplantadas a una localidad del sur de Portugal. El estudio se llevó a cabo mediante la caracterización de los perfiles de expresión génica de almejas individuales, utilizando un microarray de 14 mil oligonucleótidos. Los resultados indicaron que la respuesta fisiológica al trasplante depende no sólo de las diferencias genéticas entre poblaciones (razas) sino también de las diferencias ambientales resultantes de la variación latitudinal entre las localidades donde se recogieron las almejas. Se concluye que para el cultivo y la repoblación de los bancos de almeja deben tenerse en cuenta tanto las diferencias genéticas entre las poblaciones de origen de los reproductores o de la semilla, como las diferencias ambientales.

Justificación En muchas especies de moluscos la producción en criadero se utiliza para repoblar bancos marisqueros y el trasplante de juveniles entre localidades es frecuente. La influencia del trasplante sobre la fisiología de los animales, y en última instancia sobre el rendimiento en el cultivo, es difícil de estudiar, y dependerá tanto de las diferencias genéticas entre las poblaciones de origen de los animales trasplantados, como de el ambiente en el que se efectúe el trasplante. La respuesta fisiológica al trasplante puede conocerse mediante el estudio de la expresión de los genes gracias a herramientas como los microarrays , que permiten determinar simultáneamente la abundancia de RNAs mensajeros codificados por un gran número de genes, y detectar diferencias funcionales entre individuos y poblaciones. En esta comunicación presentamos la aplicación de esta técnica al estudio de poblaciones trasplantadas de la almeja fina. Recientemente se ha descubierto la existencia de 3 razas geográficas en esta especie mediante el estudio de polimorfismos de secuencias de DNA en poblaciones naturales (Cordero et al., 2013). Las razas se distribuyen, respectivamente, por el Atlántico (ATL), el Mediterráneo Occidental y Túnez (WMED), y el Mar Adriático y el mar Egeo (AEGAD) (Cordero et al., 2013). Es previsible que esta razas presenten diferencias en cuanto a la repuesta a un nuevo ambiente resultante del trasplante. Hemos examinado esta posibilidad en las razas ATL y MEDOC mediante el uso de un microarray específico (Leite et al., 2013).


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Material y Métodos La almejas se recogieron en dos localidades Atlánticas (Ría de Noia, en el norte de España, y Ría Formosa, en el sur de Portugal) y dos del Mediterráneo occidental (laguna de Thau, en el sur de Francia, y Mar Menor). Se mantuvieron durante 3 meses en un tanque con agua de mar circulante a temperatura ambiente en la Estación Marina de Ramalhete (Universidade do Algarve). Al final de este período se extrajo el RNA de las branquias de cada almeja y se marcó con fluorescencia para hibridar con un microarray de 14.000 oligonucleótidos, mediante la tecnología de un solo color (Agilent)(Leite et al., 2013). Los datos de fluorescencia se normalizaron, se filtraron, se transformaron (log10) y se analizaron mediante diversos métodos estadísticos. Los animales también se genotiparon con los 6 marcadores genéticos utilizados por Cordero et al. (2013) para confirmar la pertenencia a las razas ATL y WMED.

Resultados y Discusión Los marcadores genéticos confirmaron la pertenencia de las 4 poblaciones analizadas a las razas ATL y WMED. Se obtuvieron datos de expresión génica para 4 individuos de Thau, 10 del Mar Menor, 13 de la Ría Formosa y 9 de la Ría de Noia. Los análisis se basaron en un conjunto de 8.668 genes que dieron señal de fluorescencia en al menos el 75% de los individuos de cada población. Mediante un análisis de varianza de dos factores (raza x latitud) se detectaron diferencias significativas (p < 0,05) entre las dos razas en 1.627 genes, y entre las poblaciones del norte y del sur en 1.344 genes. En otros 1.227 casos la interacción entre ambos factores fue significativa. El análisis de los q-values indicó que un 37% de los genes mostraban diferencias de expresión asociadas a la raza, un 27% respondía al efecto de la latitud, y un 18% adicional respondía la interacción entre los dos factores. Nuestros resultados indican que las diferencias genéticas entre poblaciones contribuyen de manera importante a las diferencias de respuesta funcional al cambio de ambiente provocado por el trasplante. Pero también indican que el ambiente de la población de origen influye de casi igual manera. Es probable que esta influencia se deba a una adaptación (determinada por selección natural) al medio ambiente original donde los animales se criaron, aunque no puede excluirse que se deba a un efecto epigenético de aclimatación al entorno nativo durante el desarrollo. En conclusión, este estudio indica que tanto las diferencias genéticas entre poblaciones como el ambiente de origen de los individuos han de tomarse en consideración para diseñar las estrategias de repoblación de bancos marisqueros y el uso de reproductores salvajes en criaderos.

Bibliografía Cordero, D., J.B Peña y C. Saavedra. 2013. Phylogeographic analysis of introns and mitochondrial DNA in the clam Ruditapes decussatus uncovers the effects of the last glaciation and endogenous barriers to gene flow. Mol. Phylogenet. Evol . (en prensa). Leite, R.B., M. Milan, A. Coppe, S. Bortoluzzi, A. dos Anjos, H. Reza, R. Reinhardt, M.L. Cancela, C. Saavedra, T. Patarnello y L. Bargelloni. 2013. mRNA-Seq and microarray development for the grooved carpet shell clam, Ruditapes decussatus : a functional approach to unravel host parasite interaction. BMC Genomics (en prensa).

Agradecimientos Este trabajo ha sido financiado mediante los proyectos AGL2007-60049 y AGL2010-16743 del Plan Nacional de Investigación del Gobierno de España, la red Marine Genomics Europe (GOCE-CT-2004-505403), el programa Assemble (227799)-FP7, y una beca BEST/2011 de la Generalitat Valenciana.

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¿Pueden afectar los aceites vegetales terrestres empleados en acuicultura a las comunidades marinas adyacentes? P. Sanchez-Jerez1*, D. Izquierdo-Gómez 1, D. Fernández-Jover 1, P. Arechavala-Lopez1 J.T. Bayle-Sempere 1, D. Gonzalez-Silvera 2, J.A. LopezJimenez2, F.J. Martínez2, M.E. Abad3, M.T. Elbal Leante 3, L. Martínez-Rubio 4, F.C. Marhuenda-Egea 5, I. Uglem6, Ørjan Karlsen 7, Pål Arne Bjørn 7, BjørnSteinar Sæther 8 1

Departamento de Ciencias del Mar y Biología Aplicada, Universidad de Alicante, Alicante, España.* 2 Departmento de Fisiología, Universidad de Murcia, Murcia. España. 3 Departmento de Biología Celular, Universidad de Murcia, Murcia. España 4 University of Stirling, Stirling, Escocia. 5 Departamento de Agroquímica y Bioquímica. Universidad de Alicante. 6 NINA, Trondheim, Noruega. 7 Institute of Marine Research, Bergen. Noruega. 8 NOFIMA, Tromso, Noruega.

Resumen La producción de peces en acuicultura en ambientes costeros, como la dorada, la lubina o el salmón, es llevada a cabo usando piensos, fabricados en parte con aceites vegetales procedentes de plantas terrestres. Estos aceites empleados como sustitutivo de los aceites y harinas de pescado, presentan una alta concentración de ácidos grasos poco comunes en el medio marino, como es el acido oleico o linoleico, y su incremento en regiones donde existe una alta producción piscícola puede tener efectos indirectos sobre las comunidades marinas que no han sido investigados en profundidad. Se presentan los resultado de dos proyectos realizados en las costas mediterráneas españolas y en los fiordos noruegos con el fin de evaluar el impacto de estos ac. grasos sobre en entorno costero, especialmente sobre las poblaciones salvajes de peces.

Justificación La acuicultura ha tratado de mitigar la presión sobre los recursos pesqueros para la fabricación de piensos sustituyendo los aceites de pescado por aceites procedentes de vegetales terrestres. Este aspecto ha sido investigado extensivamente desde el punto de vista de la producción piscícola (Turchini et al., 2009). Sin embargo se ha prestado poca atención a los efectos que pueden tener en el ecosistema marino y las comunidades que se agregan alrededor de las instalaciones. Ciertos ácidos grasos son esenciales para un correcto desarrollo de los organismos, y tienen una importancia vital en la supervivencia larvaria, en la respuesta inmunológica y en la calidad de las capturas de la pesca (Fernandez-Jover et al. 2011). Por otra parte pueden ser trazados en la red trófica (Iverson et al., 2004) se utilizado como indicadores del cambios en la estructura trófica del ecosistema. Para cubrir la falta de información respecto a los riegos ambientales de la incorporación de ácidos grasos terrestres en el medio marino se han desarrollado una serie de estudios y experimentos con el objetivo de a) evaluar el aprovechamiento de la materia orgánica (restos de comida o heces) procedentes de acuicultura por parte de las comunidades de invertebrados residentes en el entorno de instalaciones de acuicultura utilizando el perfil de ácidos grasos, b) evaluar si existen cambios significativos en la composición de ácidos grasos de las poblaciones de peces agregadas, c) determinar si existen efectos sobre la capacidad de reproducción o sistema inmunológico, y e) establecer si se producen efectos negativos sobre las capturas de la pesca litoral.


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Material y métodos En las costas mediterráneas españolas se muestreó, en instalaciones de acuicultura de dorada y lubina, la comunidad de invertebrados y peces que se encuentran agregados a las instalaciones y en zonas control (201012). Por otra parte se hicieron experimentos para determinar el efecto sobre la reproducción y el sistema inmunológico. En Noruega se muestreo carbonero (Pollachius virens ) en instalaciones de salmón y se estudio su metabolómica con resonancia magnética nuclear y la calidad del filete para el consumidor mediante test de calidad, perfil de ácidos grasos y elementos traza (2012).

Resultados y discusión En jaulas mediterráneas, el perfil completo de ácidos grasos y algunos trazadores como es el li noleico indicaron que una importante fracción de invertebrados (cnidarios, crustáceos, moluscos, etc.) aprovechan la m.o. procedente de acuicultura, así como todos los peces agregados. Las capturas de la pesca artesanal muestran que existe una exportación de biomasa ya que se detectan individuos con el perfil lipídico afectado por la acuicultura. Los experimentos han definido cambios en la maduración ovocítica pero sin efectos en el potencial reproductivo; de igual forma la respuesta inmunológica no parece verse afectada. En Noruega, el carbonero agregado presentó una serie de cambios metabolómicos a nivel de músculo e hígado, con cambios claros en la composición de ácidos grasos y elementos traza. Los tests de calidad del filete para su consumo mostraron ciertos cambios en la calidad, en relación al tipo de pesca utilizado. La entrado de m.o. procedente de acuicultura tiene un efecto regional sobre el ecosistema marino, afectando a la red trófica que incorpora un perfil de ácidos grasos diferente al natural. Estos cambios se reflejan tanto en invertebrados como peces, pero en el Mediterráneo no parecen tener efectos negativos patentes sobre la biología de las especies, ni sobre la calidad de los productos pesqueros que aprovechan este nuevo recurso trófico. En Noruega, sin embargo, si existe un debate sobre la calidad del pescado que se ha alimentado de restos de pienso, lo que ha generado un conflicto entre la acuicultura y la pesca, inexistente en el entorno mediterráneo, detectándose incluso incrementos de mercurio en peces agregados a las instalaciones de salmón.

Bibliografía Iverson SJ, Field C, Bowen WD, y Blanchard W. 2004. Quantitative fatty acid signature analysis: a new method of estimating predator diets. Ecol Monogr 74: 211- 235. Fernandez-Jover, D., Arechavala-Lopez, P., Martinez-Rubio, L., Tocher Dr., Martinez-Lopez., Fj, Sanchez-Jerez, P. 2011. Monitoring the influence of marine aquaculture on wild fish communities: benefits and limitations of fatty acid profiles. Aquaculture Environment Interactions, 2, 39-47. Turchini GM, Torstensen BE, y Ng WK. 2009. Fish oil replacement in finfish nutrition. Rev Aquacult 1: 10- 57.

Agradecimientos. Estos estudios son resultado del proyecto FATFISH del Ministerio de Economía y Competitividad del Gobierno de España (CTM2009-14362-CO2-01/2) y el proyecto PROCOEX del Gobierno Noruego. Especial agradecimiento a la empresa CULMAR y todo su equipo, así como a la familia Ríos por su ayuda en la realización de este proyecto, tanto en el sector de la acuicultura como en la pesca litoral.

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Orales

Desarrollo y evaluación de microsatélites derivados de EST para la gestión ecuménica de la merluza europea Merluccius merluccius A. Santafé-Muñoz 1, M. Pérez 2, J. Iglesias 2, F.J. Sánchez 2, A. Pita 1 y P. Presa

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Laboratorio de Recursos Genéticos Marinos. Facultad de Ciencias del Mar, Universidad de Vigo, 36310 Vigo, [email protected] 2 Instituto Español de Oceanografía. Centro Oceanográfico de Vigo. Cabo Estay-Canido, 50. 36390. Vigo Summary The high commercial and organoleptic value of the European hake ( Merluccius merluccius ) together with its overexploitation during the last decades, make this species a promising candidate to marine aquaculture. In this study we have screened 476,747 sequences from a transcriptome library of the European hake. Sixteen microsatellite loci (2 tetranucleotides, 8 trinucleotides, 6 dinucleotides) out of two-hundred ones tested were selected and multiplexed with five previous markers for the systematic genotyping of populations and hatchery hake stocks (IEO-Vigo). Multiplexes testing on 192 wild hakes showed that this EST-derived microsatellite set is analytically and statistically powerful regarding its polymorphism and would allow marker assisted selection of candidate genes in this species.

Resumen El gran valor comercial y organoléptico de la merluza europea ( Merluccius merluccius ) junto con su sobreexplotación en las últimas décadas, la convierten en una candidata potencial en acuicultura marina. Partiendo de 476.747 secuencias de una genoteca del transcriptoma de merluza europea, se caracterizaron 200 microsatélites, de los cuales 16 loci (2 tetranucleótidos, 8 trinucleótidos y 6 dinucleótidos), se combinaron en PCRmúltiplex junto con cinco marcadores previos para el genotipado sistemático de poblaciones y stocks domésticos de merluza (IEO-Vigo). Su aplicación a 192 merluzas salvajes representativas de su rango natural muestran que este conjunto de microsatélites derivados de EST son una herramienta genética potente, tanto analítica como estadísticamente. Además, la homología de la secuencia de algunos clones con genes expresados en otras especies, puede permitir la selección asistida por marcadores de genes candidatos, además del manejo reproductivo del stock de merluza.

Justificación La merluza europea Merluccius merluccius es una especie demersal que presenta altas tasas de crecimiento y gran valor comercial (Lloris et al., 2005). Estas propiedades, junto con la sobreexplotación de sus pesquerías la convierten en una candidata potencial para la acuicultura marina (Engelsen et al., 2007). La base genética poblacional de la merluza Atlántica que es origen del stock es bien conocida, sin embargo poco se sabe sobre la carga genética del stock de merluza domesticado en el Instituto Español de Oceanografía de Vigo ( Iglesias et al., 2010). Para lograr la gestión eficaz de este stock se requiere la conjugación de criterios genéticos que permitan evitar o minimizar posibles efectos fundadores así como el seguimiento del sistema reproductivo y los cruzamientos dirigidos óptimos para evitar consanguinidad.

Material y Métodos La selección de marcadores microsatélites y el diseño de primers se realizaron en QDD2, partiendo de una genoteca del transcriptoma de la merluza europea. Posteriormente con la herramienta web FastPCR se calibraron in silico los marcadores elegidos y se agruparon en multiplex, que fueron calibrados y optimizados experimentalmente siguiendo criterios estándar (Buttler, 2005). Estos microsatélites derivados de EST se analizaron en ADN obtenido con el método FENOSALT (Pérez y Presa, 2011) de músculo de 192 individuos pertenecientes a 5 poblaciones del Océano Atlántico y del Mar Mediterráneo. Esta primera aproximación permitió testar su idoneidad como marcadores poblacionales frente a los marcadores neutros utilizados hasta la fecha en esta especie (Morán et al ., 1999) y testar su potencia estadística con POWSIM. Su aplicación en muestras del

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