Laporan Lapo ran Praktik Pra ktikum um Biolog Bi ologii Mulut Mul ut I II
PENGARUH RANGSANG BERKUMUR DAN MENGUNYAH MENGUNYAH TERHADAP SEKRESI SALIVA Disusun sebagai salah satu prasyarat mata mata kuliah Biologi Mulut III
Oleh: Nirwana Laksi!a M"r!i #$ % &'$()( % KG % *&+( Kel,-,k .(
LABORATORIUM BIOLOGI MULUT III FAULTA! "DOT"RA# GIGI U#I$"R!ITA! GAD%A& MADA 'OG'AARTA ()*)
PENGARUH RANGSANG BERKUMUR DAN MENGUNYAH TERHADAP SEKRESI SALIVA
#ir+ana Laksmita Murti ),-(.,/0/-G-1(2/ ABSTRA.T The sali3ary glan4s are 4i3i4e4 into5a6 serous glan4s7se8reting sali3a +hi8h 8ontains a goo4 4eal or protein but no mu8us an4 there9ore7no mu8in :paroti4 glan4s in man6;b6 mu8ous glan4s7 se8reting sali3a +ith a large 8ontent o9 mu8in7mu8ous substan8e :sublingual glan4s in man6586mi
e8t an4 treatment sub>e8t= The result in this e
ey +or45 sali3a7 3olume o9 sali3a7 p& o9 sali3a PENDAHULUAN
elen>ar utama sali3a a4alah glan4ula paroti4ea7 submaksilaris7 4an sublingualis 4i samping glan4ula bukalis yang ke8il= !ekresi sali3a setiap hari 4alam kea4aan normal berkisar antara *)))?*.)) ml atau sekitar )7.?* ml- menit= !ali3a mempunyai p& antara /7)?,72 suatu batas yang baik sekali untuk ker>a pen8ernaan ptialin= :Guyton7 *01,6= !ekresi sali3a7 atau sali3asi 4ikotrol oleh sistem sara9 autonom= %ika membaui atau mege8ap makanan >uga 4apat mempenagruhi sekresi sali3a= :Tortora an4 Derri8kson7 ())/6 Lintasan sara9 pengatur sali3asi menun>ukkan bah+a kelen>ar submaksilaris 4an sublingualis terutama 4iatur oleh impuls sara9 4ari bagian superior nukleus sali3atorius 4an glan4ula paroti4ea oleh impuls 4ari in9erior nukleus tersebut= #uklei sali3atorius terletak 4ekat pa4a perbatasan me4ula oblongata 4an pons serta 4irangsang oleh rangsang ke8ap 4an taktil 4ari li4ah 4an 4aerah mulut lainnya= !ebagian besar rangsang ke8ap7 khususnya rasa asam7 menimbulkan sekresi sali3a 4alam >umlah besar yaitu sebanyak . ml per menit atau 1 sampai () kali ke8epatan sekresi basal= %uga7 rangsang taktil tertentu7
seperti a4anya ob>ek yang halus 4alam mulut7 menyebabkan sali3asi yang nyata7 se4angkan ob>ek yang kasar menyebabkan sali3asi yang lebih se4ikit 4an ka4ang?ka4ang malahan menghambat sali3asi= !ali3asi >uga 4apat 4irangsang atau 4ihambat oleh impuls yang 4atang pa4a nukleus sali3atorius 4ari pusat?pusat yang lebih tinggi pa4a susunan sara9 pusat= :Guyton7 *01,6 !umbangan setiap >enis kelen>ar lu4ah kepa4a 3olume 8airan mulut sangat tergantung pa4a si9at rangsangan :stimulasi6= Rangsang utama untuk peningkatan sekresi sali3a a4alah melalui rangsang mekanik= elen>ar lu4ah 4apat 4irangsang 4engan 8ara? 8ara berikut5 ? mekanis7 misalnya mengunyah makanan keras atau permen karet= ? kimia+i7 oleh rangsangan rasa seperti asam7 manis7 asin7 pa hit7 pe4as= ? neuronal7 melalui sistem sara9 autonom7 baik simpatis maupun parasimpatis= ?psikis7 stres menghambat sekresi7 ketegangan 4an kemarahan 4apat beker>a sebagai stimulasi= ?rangsangan rasa sakit7 misalnya oleh ra4ang7 gingi3itis7 protesa 4apat menstimulasi protein= !ekresi lu4ah serus oleh glan4ula parotis terutama 4istimulasi oleh asam sitrun 4an oleh pengunyahan7 se4angkan sekresi lu4ah subman4ibularis mukus naik oleh asam sitrun 4an mentol= Berikut ini a4alah tabel ketergantungan ke8epatan sekresi glan4ula parotis 4an subman4ibularis- sublingualis teraha4ap si9at stimulasi5 !timulasi Asam sitrun
Parotis )71
!M- !L )70
%umlah *7,
Mentol
)7.
)71
*7@
Daya pengunyahan
)7/
)7(.
)71.
Tanpa stimulasi
)7*
)7(
)7@ :Amerongen7 *00*6
Dera>at asam 4an kapasitas bu99er lu4ah selalu 4ipengaruhi perubahan?perubahan yang misalnya 4isebabkan oleh irama siang 4an malam7 4iet7 4an perangsangan ke8epatan sekresi= !ehubungan 4engan pengaruh irama siang 4an malam ternyata7 bah+a p& 4an kapasitas bu99er5
? tinggi7 segera setelah bangun :kea4aan istirahat67 tetapi kemu4ian 8epat turun= ? tinggi7 seperempat >am setelah makan :stimulasi mekanik67 tetapi biasanya 4alam +aktu @)?/) menit turun lagi= ? agak naik sampai malam7 tetapi setelah itu turun= Diet >uga mempengaruhi kapasitas bu99er lu4ah= Diet kaya karbohi4rat misalnya menurunkan kapasitas bu99er7 se4angkan 4iet kaya sayuran7 yaitu bayam7 4an 4iet kaya protein mempunyai e9ek menaikkan= Diet kaya karbohi4rat menaikkan metabolisme pro4uksi asam oleh bakteri mulut7 se4angkan protein sebagai sumber makanan bakteri7 membangkitkan pengeluaran at?at basa seperti amoniak=:Amerongen7 *00*6 etika sali3a 4ihubungkan 4engan mengunyah7 hubungan anatra ke4uanya belum 4iteliti se8ara ekstensi9= Mastikasi a4alah proses yang menyebabkan mekanoreseptor pa4a gingi3a akan terstimulasi 4an menghasilkan aliran sali3a= :Ga3iao7 ( ))26 Tingkat aliran sali3a biasanya 4ipengaruhi oleh kea4aan?kea4aan 9isiologis= Pa4a saat berolahraga7 berbi8ara yang lama 4apat menyebabkan berkurangnya aliran sali3a sehingga mulut terasa kering= Berna9as melalui mulut >uga akan memberikan pengaruh mulut kering= Gangguan emosionil7 seperti stress7 putus asa 4an rasa takut 4apat menyebabkan mulut kering= &al ini 4isebabkan kea4aan emosionil tersebut merangsang ter>a4inya pengaruh simpatik 4ari sistem sara9 autonom 4an menghalangi sistem parasimpatik yang menyebabkan turunnya sekresi sali3a=:&asibuan7 ())26
BAHAN DAN .ARA
Alat 4an bahan yang 4ibutuhkan pa4a per8obaan ini a4alah bahan kumur auabi4es7 pot untuk menampung sali3a7 p& meter7 stop+at8h7 buah apel 4an pisang7 spuit in>eksi7 serta kertas tissue= Untuk per8obaan yang tanpa stimulasi7 subyek ber4iri tegak lurus 4engan lantai kemu4ian sali3a 4ikumpulkan 4i 4alam rongga mulut selama . menit= !etelah itu sali3a yang terkumpul 4itamnpung 4i 4alam pot sali3a= $olume sali3a 4iukur 4engan 8ara aspirasi menggunakan spuit in>eksi lalu sali3a 4ituang kembali ke 4alam pot sali3a untuk selan>utnya 4iukur p&nya 4engan menggunakan p& meter= Lima belas menit kemu4ian 4ilan>utkan 4engan melakukan per8obaan 4engan stimulasi berkumur= !ubyek ber4iri tegak lurus 4engan lantai lalu berkumur 4engan *) ml
auabi4es selama * menit= !etelah itu sali3a 4ikeluarkan selama * menit 4an 4itampung 4alam pot sali3a= emu4ian 4iukur 3olume sali3a 4an p& nya= Untuk per8obaan yang ketiga7 subyek mengunyah apel atau pisang selama . menit= Lalu subyek ber4iri tegak lurus 4engan lantai 4an mengeluarkan sali3a selama * menit lalu 4itampung 4alam 4i 4alam pot sali3a kemu4ian 4iukur 3olume serta p&nya= Per8obaan keempat 4ia+ali 4engan berkumur *) ml auabi4es selama * menit kemu4ian li4ah 4itetesi 4engan asam sitrun hingga timbul persepsi penge8apan= !etelah itu sali3a 4ibuang= !ub>ek ber4iri tegak lurus 4engan lantai 4an 4ilan>utkan 4engan mengumpulkan sali3a 4an 4itampung 4alam pot sali3a= !etelah itu 4iukur 3olume 4an p& nya=
HASIL PENGAMATAN Tabel= &asil pengambilan 4an pengukuran 3olume serta p& sali3a kelompok C/
#o=
%enis stimulasi
Rata?rata
3olume Rata?rata
*=
Tanpa stimulasi
sali3a :ml-menit6 )720
sali3a ,7),
(=
Berkumur
*7(.
,7@/
@=
Pengunyahan apel
*7)(.
17*@
2=
Pengunyahan pisang
*72/
,7@*
.=
Asam sitrun
*7@,
,72(
p&
PEMBAHASAN
Pa4a praktikum yang telah 4ilakukan 4iperoleh hasil 3olume rata?rata sali3a pa4a kea4aan yang ti4ak terstimulasi a4alah )720 ml-menit; 3olume rata?rata sali3a pa4a stimulasi berkumur *7(. ml- menit; 3olume rata?rata sali3a pa4a pengunyahan apel a4alah *7)(. ml- menit; se4angkan pa4a stimulasi pengunyahan pisang *72/ ml- menit; 4an pa4a stimulasi asam sitrun 4iperoleh hasil 3olume rata?rata sali3a a4alah *7@,ml-menit= Dari hasil pengamatan terlihat bah+a 3olume rata?rata sali3a tanpa stimulasi a4alah )720 ml-menit= &al ini tergolong normal karena sekresi sali3a setiap hari 4alam kea4aan normal berkisar antara *)))?*.)) ml atau sekitar )7.?* ml- menit :Tortora an4 Derri8kson7 ())/6= Pa4a stimulasi berkumur 4iperoleh 3olume sekresi sali3a yang lebih
tinggi karena berkumur a4alah merupakan simulasi mekanik7 4i mana rangsang utama untuk peningkatan sekresi sali3a a4alah melalui rangsang mekanik :Amerongen7 *00*6= $olume sekresi sali3a yang tertinggi a4alah pa4a stimulasi mengunyah pisang yaitu sebesar *72/ ml-menit7 hal ini 4imungkinkan karena konsentrasi #a7 ClE 4an &COE 4alam sali3a meningkat se4angkan konsentrasi menurun :Gol4man7*0,@6 4an seperti menurut :Amerongen7 *00*6 bah+a rangsang utama untuk peningkatan sekresi sali3a a4alah melalui rangsang mekanik7 se4angkan mengunyah a4alah tergolong sebagai rangsang mekanik sehingga 3olume sekresi sali3a men>a4i tinggi= Begitu >uga halnya 4engan 3olume sekresi sali3a pa4a stimulasi mengunyah apel= Pa4a stimulasi asam sitrun >uga ter>a4i peningkatan 3olume rata?rata sali3a7 hal ini 4ikarenakan semua glan4ula sali3arius paling kuat terangsang oleh asam sitrun :Amerongen7 *00*6= Pa4a kea4aan ti4ak terstimulasi 4iperoleh p& rata?rata sali3a a4alah ,7), se4angkan pa4a +aktu 4iberi stimulasi berkumur 4iperoleh p&?nya ,7@/ yang berarti ter>a4i kenaikan p& sali3a= Pa4a stimulasi mengunyah apel ter>a4i kenaikan p& men>a4i 17*@= Pa4ahal seharusnya ter>a4i penurunan pa4a p& rata?rata yang su4ah makan apel 4ikarenakan pa4a apel ter4apat serat?serat sehingga makanan 4alam mulut menyebabkan sekeresi re9leks sali3a yang mengakibatkan penurunan p& sali3a= Pa4a stimulasi mengunyah pisang 4iperoleh kenaikan p& >ika 4iban4ingkan 4engan yang tanpa stimulasi= Pisang mengan4ung serat?serat protein sehingga makanan 4i4alam mulut menyebabkan sekeresi re9leks sali3a yang mengakibatkan penurunan p& sali3a= eti4aksesuaian ini kemungkinan ter>a4i akibat kesalahan praktikan selama melakukan prose4ur praktikum= Pa4a stimulasi asam sitrun >uga ter>a4i keanikan p& men>a4i ,72(=
KESIMPULAN
*= !ekresi sali3a 4alam kea4aan normal berkisar antara *)))?*.)) ml atau sekitar )7.?* ml- menit 4engan p& antara /7)?,72= (= Makanan 4alam mulut menyebabkan sekeresi re9leks sali3a yang mengakibatkan penurunan p& sali3a @= !ekresi sali3a 4ipengaruhi oleh rangsang mekanis7 kimia+i7 neuronal7 maupun psikis
DA/TAR PUSTAKA
Amerongen7 A= *00*= Ludah dan Kelenjar Ludah :Arti Bagi Kesehatan Gigi= Ga4>ah Ma4a Uni3ersity Press= 'ogyakarta Ga3iao7 M=B=D et al= ())2= !ali3ary se8retion an4 8he+ing5 stimulatory e99e8ts 9rom arti9i8ial an4 natural 9oo4s= European Journal of Oral Sciences **(5 *0?(27 ())2 Guyton7 A=C= *01,= Fisiologi Manusia dan Mekanise !en"akit = "GC= %akarta &asibuan7 != ())(= Keluhan Mulut Kering #itinjau #ari faktor !en"e$a$% Manifestasi% dan penanggulangann"a= Digitie4 by U!U 4igital library= Tortora7 G=%=7 Derri8kson7B= ())/= !rinciples of Anato" ang !h"siolog"= %ohn illey H !ons7 In8= U!A
