KPL BIOKIMIA (Prodi IPA)
Tugas I (Jawaban Soal-soal Latihan) Untuk Memenuhi Tugas Dari Mata Kuliah KPL Yang Dibina Oleh Bapak Dr. H. Subandi, M.Si
Disusun Oleh:
Bina Aulia Mahfuzah (160331800559)
UNIVERSITAS NEGERI MALANG PROGRAM PASCASARJANA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN KIMIA November 2017
Latihan Soal 5 Transkripsi, Translasi, Replikasi Bioteknologi
A. Jelaskan pengertian istilah-istilah berikut
1.
DNA adalah asam nukleat untai ganda yang terdapat dalam inti sel/ nukleus
dan mengandung asam posfat dan basa. 2.
Gen adalah segmen DNA yang mengkode protein tertentu
3.
Kromosom adalah molekul rantai panjang yang terdapat dalam inti sel
sebagai gulungan-gulungan DNA dan protein membentuk benang-benang kromatin dan kromatid 4.
Genom adalah kumpulan kromosom didalam inti
5.
Transkripsi adalah proses pembentukan RNA dari DNA sebagai cetakan
6.
Translasi adalah merupakan proses penerjemahan kodon-kodon pada mRNA
menjadi polipeptida 7.
Konstitutif adalah beberapa gen yang pengekspresiannya tidak m emerlukan
rangsangan sehingga terjadi secara terus menerus dalam keadaan apapun. 8.
Induktif adalah sistem pengaktifan ekspresi gen yang diekspresikan jika ada
keadaan yang memungkinkan. 9.
Ekspresi adalah penerjemahan informasi genetik dari DNA untuk dirubah
menjadi informasi genetik dalam RNA kemudian dari RNA menjadi protein 10. Replikasi adalah adalah proses penggandaan rantai ganda DNA 11. Kodon adalah tripel ribonukleotida yang ada pada mRNA yang mengkode asam amino tertentu termasuk stop kodon 12. Antikodon adalah merupakan pasangan dari kodon yang mengkode asam
amino yang sama. 13. Konservatif adalah molekul DNA untai ganda induk tetap bergabung, sedangkan kedua untai DNA anakan terdiri atas molekul hasil sintesis baru 14. Semikonservatif adalah setiap molekul untai ganda DNA anakan terdiri atas satu untai tunggal DNA induk dan satu untai tunggal DNA hasil sintesis baru 15. Ikatan hidrogen DNA adalah ikatan yang terjadi antara N dan H yang ada pada basa nitrogen (purin dan pirimidin) yang berperan di dalam membentuk struktur heliks antara untai yang berpasangan. Pasangan antara nukleotida A-
T ditentukan oleh adanya dua ikatan hidrogen, sedangkan antara G-C ditentukan oleh tiga ikatan hidrogen. 16. Ikatan fosfodiester adalah ikatan antara gugus fosfat dengan pentosa 17. In vivo adalah replikasi yang terjadi dengan cara mengembangbiakan sel yang terjadi dalam sel organisme hidup 18. Topoisomerase adalah enzim yang digunakan untuk mengurangi tegangan pada double helix karena pembukaan oleh helikase 19. Helikase adalah enzim yang membuka ikatan untai DNA induk 20. Genotif adalah susunan genetis suatu karakter yang dimiliki oleh suatu individu, dan sifatnya diwariskan dari generasi ke generasi berikutnya 21. Fenotif adalah karakteristik atau ciri yang dapat diukur dan nyata pada suatu individu, yamng dipengaruhi adanya genotip, lingkungan dan pengalaman 22. Operator adalah gen yang memiliki peranan dalam menentukan terjadinya transkripsi dari suatu operon. Operator dapat ditemukan pada bagian hulu operon maupun hilir atau keduanya. Gen operon dapat ditempati oleh activator ataupun reseptor. 23. Regulator adalah suatu gen yang aktivitasnya terlibat dalam pengendalian ekspresi gen. Produk gen regulator (activator atau reseptor) bekerja dengan cara menempel pada sisi pengikatan protein regulator pada daerah promotor gen yang diaturnya. 24. RNA polimerase adalah enzim yang mengkatalisis proses transkripsi. RNA polymerase berperan dalam melakukan transkripsi gen yang mengkode protein, gen rRNA, maupun gen tRNA 25. DNA polimerase adalah enzim utama yang mengkatalisis proses polimerisasi nukleotida menjadi untaian DNA 26. PCR adalah metode/proses untuk memperbanyak/mengkopi DNA secara in vitro 27. Ligase adalah enzim yang berfungsi untuk menyambung fragmen-fragmen DNA (fragmen okazaki) 28. Primase adalah enzim yang mengkatalisis sintesis primer untuk memulai replikasi DNA.
29. Promotor adalah adalah segmen DNA tempat terikatnya RNA polimerase dan mengawali transkripsi 30. Protein ssb adalah molekul protein yang menstabilkan untaian DNA yang sudah terbuka. 31. Release factor adalah sinyal penghentian translasi yang ditandai dengan kodon stop pada terminasi. 32. Enzim restriksi adalah enzim yang memotong molekul DNA. Enzim ini memotong DNA pada rangka gula-fosfat tanpa merusak basa. 33. Transformasi adalah tahapan pada tehnik rekombinan DNA dimana rekombinan dimasukkan kedalam E-coli 34. Kodon mula adalah kodon untuk asam amino formil metionin (fMet) yang mengawali struktur suatu polipeptida (protein). 35. Kodon stop adalah kodon yang menandai berakhirnya translasi pada waktu salah satu dari ketiga kodon stop (UAA, UGA, UAG) yang ada pada m RNA mencapai posisi A pada ribososm. 36. Ribosom adalah komponen sel yang membuat protein dari semua asam amino
B. Jawablah pertanyaan berikut
1.
a. Sebutkan minimal 5 perbedaan DNA dan RNA :
No 1
Parameter
DNA
RNA
Nukleotida Karbohidrat
Deoksi ribose
Ribose
Basa
A, G, C dan T
A, G, C dan U
2
Struktur primer
Linier atau sirkular
Linier
3
Struktur sekunder
Untai ganda
Untai linier
4
Struktur tersier Linier
Umumnya relaks
mRNA, tRNA dan rRNA
Sirkular
Relaks, coil atau supercoil
5
Enzim pemotong
DNAse
RNAse
b. Perbedaan mRNA, tRNA dan rRNA adalah sebagai berikut :
mRNA Disintesis dengan RNA polimerase I Merupakan intermediet antar gen dan polipeptida hasil translasi
rRNA
tRNA
Disintesis dengan RNA polimerase II Merupakan komponen ribosom sebagai tempat sintesis protein
Tidak tahan lama
Disintesis dengan RNA polimerase III Merupakan molekul adaptor yang membaca urutan nukleotida pada mRNA hasil transkripsi dan merubahnya menjadi urutan asam amino (polipeptida) Lebih stabil dan tahan Stabil lama dibanding mRNA
3. Perbedaan antara a.
Replikasi, transkripsi dan translasi
Perbedaan
Replikasi
Transkipsi
Translasi
Definisi
Proses penggandaan
Proses
Proses penterjemahan
DNA menjadi dua
penterjemahan
informasi genetik dari
DNA baru yang
informasi genetik
RNA menjadi protein
identik dengan DNA
dari DNA menjadi
induk
RNA
Di dalam inti sel
Di dalam inti sel
Di luar inti sel
Memerlukan utas
Memerlukan utas
Memerlukan utas
ganda
ganda
tunggal
Enzim
Helikase
RNA polimerase
Tidak ada enzim,
yang
DNA polimerase III
namun yang berperan
berperan
DNA plimerase I
mRNA, tRNA,
RNA primase
ribosomal RNA, dan
Ligase
release factor
Tempat terjadi Utas
Awal akhir
dan Dimulai dari RNA
Dimulai dari
Dimulai dari kodon
primer sampai
promoter sampai
start ke kodon stop
semua DNA di copy
terminator
sampai semua RNA
dan memisah
(dilepaskannya
terdegradasi
menjadi dua DNA
RNA)
baru Yang
Seluruh urutan
Tidak semua DNA
Semua RNA
dicopy
nukleotida DNA
dtranskripsi menjadi
diterjemahkan menjadi
digandakan seperti
RNA, hanya gen
protein
DNA induk
atau kelompok gen yang ditanskripsi
Proses
Inisiasi
Sintesis RNA primer
Pengikatan RNA
Menempelnya ribosom
setelah helikase
polimerase pada
sub unit kecil ke
membuka double
promoter
mRNA pada 5′-
helix DNA
AGGAGGU-3′
Sintesis dan
Enzim RNA
tRNA dengan
pemanjangan DNA
polymerase bergerak
antikodon dan asam
oleh DNA
sepanjang molekul
amino yang tepat
polimerase III
DNA dan
masuk ke tempat
menerjemahkannya
aminoasil yang terletak
menjadi RNA
pada kodon ke dua dan
Elongasi
kosong
Terminas
Penggabungan
Enzim RNA
Ketika aminosil
i
fragmen Okazaki
polimerse
bertemu kodon akhir
oleh ligase dan DNA
terdisosiasi dan
yaitu UAA, UAG,
terpisah menjadi dua
RNA dilepaskan
UGA
RNA
Protein
DNA baru DNA
Produk
b. Rekayasa genetik dengan teknik kawin silang dan teknologi rekombinan DNA No
1.
Parameter
Subjeknya
Teknik kawin silang
Untuk antar spesies
Teknik rekombinan DNA
Tidak terbatas hanya antar spesies
2.
Hasilnya
Tidak sesuai dengan yang
Biasanya sesuai dengan
diinginkan
yang diinginkan
3.
Terjadi
Secara in vivo
Secara in vitro
4.
Waktu
Lama tetapi dana sedikit
Sedikit tetapi dana mahal
5.
Variasi genetic
Lebih banyak
Lebih sedikit
yang muncul
4. Mengapa kucing selalu beranak kucing, anjing tak pernah beranak sapi, cula hanya tumbuh pada kepala badak, sedangkan gading hanya tumbuh pada kepala gajah? karena protein masing-masing makhluk hidup berbeda sehingga urutan basanya berbeda dan urutan urutan asam aminonya juga berbeda. Gen yang diturunkan ke anak kucing berasal dari kucing. Gen yang sama akan menghasilkan makhluk hidup yang sama sehingga kucing akan b eranak kucing, anjing tak pernah beranak sapi, cula hanya tumbuh pada kepala badak, sedangkan gading hanya tumbuh pada kepala gajah.
5. 0,1 ug DNA di PCR dengan waktu denaturasi 2 menit, anealing 1 menit dan polimerisasi 2 menit. Berapa banyak DNA yang terjadi selama 1 jam kemudian? 0,1 µg DNA di PCR dengan waktu denaturasi 2 menit , anealing 1 menit dan polimerisasi 2 menit. DNA yang terjadi setelah 1 jam adalah: 1 siklus = 5 menit (denaturasi = 2 menit; annealing = 1 menit; polimerisasi 2 menit) 1 jam = 60 /5 = 12 siklus Jadi perbanyakan yang terjadi = 2 12 x semula = 212 x 0,1 µg = 409,6 µg 6. Protein sapi berbeda dari protein kambing atau protein ayam, secara biokimia yang berbeda apa saja? Jika seseorang yang terbiasa menggunakan daging sapi sebagai sumber protein, kemudian menggunakan daging ayam sebagai
penggantinya apakah berarti protein orang itu berubah? Jelaskan jawaban anda dengan konsep-konsep biokimia? Protein sapi berbeda dengan protein kambing atau protein ayam dalam hal urutan basa dalam DNA, sehingga asam amino penyusun proteinnya juga berbeda. Protein manusia tidak akan berubah meskipun mengkonsumsi daging ayam atau pun daging sapi sebagai sumber proteinnya, karena protein yang masuk kedalam tubuh manusia akan dipotong-potong/diuraikan menjadi asam amino yang kemudian asam amino tersebut akan disusun sesuai dengan kebutuhan gen/DNA manusia, sehingga protein manusia tidak akan berubah.
Latihan 6 METABOLISME
1. Definisikan istilah-istilah berikut dan beri contoh masing-masing: a. Metabolisme Metabolisme merupakan keseluruhan proses kimia di dalam organisme (sel makhluk hidup) yang berupa perubahan materi dan energi (memperoleh dan memanfaatkan energi bebas) dalam rangka mempertahankan kelangsungan hidup dan anak keturunannya. b. Katabolisme Katabolisme adalah metabolisme dimana organisme mendegradasi senyawa organik (bahan makanan) untuk memperoleh energi dan bahan awal biosintesis. c. Anabolisme Anabolisme merupakan biosintesis biomolekul yang diperlukan dalam pertumbuhan dan reproduksi dengan memanfaatkan energi, daya reduksi dan bahan awal yang dihasilkan pada proses katabolisme . d. Glikogenolisis Glikogenolisis merupakan proses pemecahan glikogen menjadi molekul satuan (glukosa). e. Glikolisis Glikolisis adalah proses pemecahan glukosa menjadi senyawa antara f. Glukoneogenesis Glukoneogenesis adalah proses pembentukan glukosa dari piruvat atau senyawa antara dalam glikolisis g. Siklus TCA Siklus TCA merupakan siklus asam trikarboksilat (siklus Kreb atau siklus asam sitrat) dimana semua senyawa antara (piruvat dan asetil-SCoA) diubah menjadi CO2 dan senyawa antara dalam biosintesis. Elektron yang dihasilkan pada tahap ini ditransfer ke NAD + dan sedikit energi. Siklus ini terjadi di mitokondria. Secara ringkas, jalur ini merupakan siklus kataliti k yang mempunyai dua tujuan: Penguraian asetil-SCoA menjadi CO2 disertai dengan produksi energi dalam bentuk ATP (atau GTP), NADH dan FADH 2 Menghasilkan prekursor untuk biosintesis asam amino, porfirin, basa pirimidina dan purina h. ATP ATP (Adenosin Triposfat) merupakan salah satu bentuk nukleotida dalam sel yang berguna untuk menyimpan dan mentranspor energi dalam sel. ATP
terdiri dari adenosin dan tiga gugus fosfat. Rumus empirisnya adalah C10H16 N5O13P3, dan rumus kimianya adalah C10H8 N4O2 NH2(OH)2(PO3H)3H, dengan bobot molekul 507.184 u. Beberapa fungsi ATP adalah: ATP berperan sebagai pembawa energi melalui ikatan anhidrida fosfat yang kaya energi.
Konsep kaya energi disini bukan berarti energi ikatan, tetapi hidrolisis ikatan anhidrida fosfat:
Go’
berperan penting dalam sintesis asam nukleat. Molekul ATP juga digunakan untuk menyimpan energi yang dihasilkan tumbuhan dalam respirasi selular . ATP yang berada di luar sitoplasma atau di luar se l dapat berfungsi sebagai agen signaling yang mempengaruhi pertumbuhan dan respon terhadap perubahan lingkungan.
2. Apa saja perbedaan antara: katabolisme dan anabolisme No
1
Faktor Pembeda Bentuk
2
Sifat reaksi
3
Keseluruhan reaksi
4
Sifat jalur metabolisme
Katabolisme
Penguraian/perombakan biomolekul Eksotermik Menghasilkan energi (ATP) Umumnya berupa reaksi oksidasi Menghasilkan kofaktor tereduksi: NADH, NADPH dan FADH 2
Konvergensi
Anabolisme
Pembentukan/sintesis biomolekul Endotermik Membutuhkan energi (ATP) Umumnya berupa reaksi reduksi Menghasilkan kofaktor teroksidasi: NAD+, NADP+ dan FAD Divergensi
3. Apa semua makromolekul dapat dijadikan sumber energi? Bagaimana jalurnya masing-masing? Ya, semua makromolekul dapat dijadikan sumber energi. Jalur pembentukan energi dari proses metabolisme setiap makromolekul berbeda-beda. Tetapi jalur utama pembentukan energi adalah jalur metabolisme karbohidrat. 4. Apa semua makromolekul dapat disimpan sebagai cadangan energi? Bagaimana jalurnya? Tidak. Yang dapat disimpan sebagi cadangan energi hanya karbohidrat dan lipid/lemak, sedangkan makromolekul yang berupa protein dan asam nukleat tidak disimpan sebagi cadangan energi. Jalur setiap makromolekul yang disimpan sebagai cadangan energi berbeda beda.
5. Baik glikolisis maupun fosforilasi oksidatif mampu menghasilkan energi (ATP), bilamana masing-masing digunakan oleh organisme? Glikolisis dilakukan bila tersedia glukosa dalam tubuh yang tersuplai melalui makanan (khususnya yang mengandung karbohidrat). Glikolisis merupakan tahap kedua pada katabolisme. Bila glukosa tidak tersuplai melalui makanan, maka proses yang terjadi adalah glukogenolisis. Fosforilasi oksidatif dilakukan bila tersedia ADP dan Pi dalam rangka pembentukan kembali ATP. Fosforilasi oksidatif merupakan tahap keempat pada katabolisme. Fosforilasi oksidatif dilakukan oleh organisme ketika melakukan respirasi/pernapasan. Fosforilasi oksidatif merupakan lanjutan dari proses respirasi. 6. Apakah zat yang sama akan mengalami metabolisme yang sama di dalam setiap sel/ organisme ? Apa penyebabnya? Jelaskan. Tidak, karena bergantung pada enzim-enzim yang ada pada setiap organisme, dan enzim tiap organisme berbeda. Bahkan untuk makanan yang sama, jika diberi ke 2 orang, bisa saja terjadi salah seorang alergi terhadap makanan tersebut sementara yang lain, biasa saja. 7. Bagaimana pembagian organisme atas dasar sumber energinya? Berdasarkan sumber energinya, organisme terbagi menjadi: a. Organisme fototrof, yaitu organisme yang energinya bersumber dari cahaya b. Organisme kemotrof, yaitu organisme yang energinya bersumber dari oksidasi senyawa anorganik (Kemo Litotrof) maupun organik (Kemo Organotrof) 8. Ada berapa macam kelompok reaksi di dalam metabolisme? Beri contoh masing-masing Kelompok reaksi dalam metabolisme, ada 6 jenis reaksi: 1. Reaksi oksidasi-reduksi O
O O
C + HO
C
NAD
CH
L-Laktat
2. Reaksi transfer gugus antar molekul (d-NMP)n + d-NTP (d-NMP)n+1 + PPi
+
C
O
CH3
(d-NMP)n : DNA dengan n nukleotida (d-NMP)n+1 : DNA dengan (n+1) nukleotida PPi : pirofosfat
O
CH3
Piruvat
NADH + H
3. Reaksi hidrolisis CH3COOCH2-CH2 N+(CH3)3 + H2O CH2 N+(CH3)3
CH3COOH + HOCH2-
4. Reaksi pemotongan ikatan kovalen non-hidrolitik CO2 + H2O H2CO3
5. Reaksi isomerisasi dan penataan ulang O O HO
C H2
O
C C H2
OHCHCH(OH)CH2
P O
O
Dihidroksiaseton fosfat fosfat
Gliseraldehida-3-
6. Reaksi pembentukan ikatan dengan menggunakan energi dari ATP H3C
C O
Piruvat
COO
+ CO2
OOC
CH2CCOO
O
Oksaloasetat
2--
OPO3
Latihan 7 METABOLISME II 1. Definisikan istilah berikut, sehingga jelas artinya a) Foto sintesis b) Reaksi terang c) Reaksi gelap d) Stroma e) Grana f) Membran thylakoid g) Foto sistem h) Grana i) Molekul antena 2. Dengan bukti percobaan bagaimana dapt diketahui bahwa: a) Sebagian besar cahaya yang diperlukan pada fotosintesis bukanlah sinar ultraviolet 3. Jelaskan a) dengan skema keterkaitan reaksi terang dan reaksi gelap dalam fotosintesis b) Beda antara siklis fotosintesis dan non siklis fotosintessi Jawab
1. a. Fotosintesis adalah proses penyusunan senyawa kimia kompleks (organik) yang memerlukan energi cahaya atau suatu proses produksi karbohidrat yang berasal dari bahan anorganik melalui transformasi energi matahari menjadi energi kimia. Proses ini berlangsung di dalam kloroplas b. Reaksi terang adalah bagian dari reaksi fotosintesis yang terjadi karena fotosistem menangkap foton, sehingga terjadi dekomposisi H 2O → O2 + 4 H+ + e- dan melalui aliran elektron akan menghasilkan ATP dan NADPH. c. Reaksi gelap adalah bagian dari reaksi fotosintesis yang memanfaatkan ATP dan NADPH untuk mengubah CO 2 dan H2O menjadi karbohidrat. d. Stroma adalah ruang di antara grana dan merupakan tempat terjadinya reaksi gelap. Letak stroma bisa dilihat pada gambar di ba wah ini:
e. Grana adalah bagian dari granum dan merupakan tempat melekatnya membran thylakoid (di mana pada membran ini terjadi reaksi terang). Letaknya bisa dilihat di bawah ini:
Grana
f. Membran thylakoid adalah tempat terjadinya reaksi terang dan membran ini melekat pada grana. g. Fotosistem adalah kompleks antara beberapa protein dan non protein; ini berperan dalam reaksi terang. h. Granum adalah tumpukan grana. i. Molekul antena adalah molekul yang ada di sekitar fotosistem dan terdiri dari karotenoid dan klorofil, di mana berfungsi sebagai penangkap dan pembawa foton ke pusat fotosistem.
2. Dengan melihat daerah serapan maksimum fotosistem pada berbagai panjang gelombang dan ternyata serapan maksimum pada daerah sinar tampak.
3. Jelaskan: a. Dengan skema keterkaitan reaksi terang dan reaksi gelap dalam fotosintesis.
b. Perbedaan antara siklis fotosintesis dengan non siklis f otosintesis. Siklis fotosintesis adalah fotosintesis yang tidak melakukan fotosistem II dan melalui proses ini akan diperoleh ATP. Sedangkan non siklis fotosintesis adalah fotosintesis yang melalui tahap fotosistem II dan dari sini diperoleh ATP.
Bonus Soal dan Jawaban yang tidak ada di PPT
1.
Enzim utama apa yang berperan dalam reaksi gelap? Dan apa kelemahan dari enzim ini? Apakah enzim tersebut adalah isozim?
Enzim yang berperan dalam reaksi gelap adalah rubisco. Rubisco berperan dalam reaksi gelap karena enzim ini berperan dalam fiksasi CO2 dari udara. Kelemahan dari enzim ini adalah selain baik dalam melakukan fiksasi CO2, enzim ini juga baik dalam melakukan fiksasi terhadap O 2. Sehingga dari sini akan timbul kemungkinan O 2 juga diambil dari udara. Apabila O 2 ikut diikat, maka proses fotosintesis menjadi terhambat. Dan enzim ini bukan termasuk isozim, karena ada kemungkinan terjadinya persaingan antara substrat-substrat untuk mengikat sisi aktifnya. 2.
Tanaman-tanaman C4 dan CAM mampu mengatasi kelemahan enzim utama dalam reaksi gelap? masing-masing dengan cara bagaimana?
Pada tanaman C4, reaksi yang terjadi dalam stomata itu bukan siklus calvin. Jadi pada stomata tidak ada enzim rubisco. Baru nanti pada bundle sheath cell terjadi siklus calvin, yang otomatis terdapat rubisco. Pada tanaman CAM, stomata akan tertutup saat siang hari dan akan terbuka saat malam hari. Hal ini bertujuan untuk mengurangi masuknya O 2 pada siang hari. Jadi siang hari hanya terjadi reaksi terang dan pada malam hari baru terjadi siklus calvin. 3.
Dalam suatu percobaan alga diekspose ke dalam udara yang mengandung 14CO2. Pada saat awal yang terlabel (C yang radioaktif) hanya 3 fosfor gliserat, tetapi jika ekspose diteruskan dengan penyinaran yang cukup, seluruh senyawa karbon dalam alga menjadi terlabel. Jelaskan hasil dari percobaan tersebut!
Percobaan tersebut menunjukkan bahwa alga lama kelamaan akan mengandung C yang teradioaktif. Karena waktu paruh dari isotop C 14 itu 4500 tahun, jadi perlu waktu yang sangat lama untuk menjadi karbon yang tidak teradioaktif.
Latihan 8 METABOLISME LIPID
1) Enzim utama apa yang berperan, masing-masing dalam degradasi dan biosintesis lipid (gliserida) ? 2) Mengapa seseorang bisa menjadi gemuk meskipun Cuma banyak makan karbohidrat? 3) Apa perbedaan antara hasil degradasi asam palmitat dan asam stearat? Jawab :
1. Enzim yang berperan utama dalam degradasi lipid (gliserida) adalah hormon sensitive lipase (HSL) dan Asil KoA Sintase (tiokinase) dan yang berperan dalam biosintesis lipid adalah acetyl-CoA carboxylase dan thiolase. 2. Seseorang bisa menjadi gemuk karena manusia hanya beberapa ratus gram glikogen yang dapat disimpan dalam hati dan otot, yang tidak mencukupi kebutuhan energi selama 12 jam. Sebaliknya, jumlah total triasilgliserol cadangan dalam tubuh seoramg pria dengan berat 70 kg rata-rata sekitar 12 kg, mampu memenuhi kebutuhan energi selama 8 minggu. Oleh karena itu apabila manusia mengkonsumsi karbohidrat melebihi kemampuannya untuk menyimpan glikogen, maka karbohidrat akan diubah menjadi triasilgliserol yang dapat disimpan dalam sel-sel lemak pada beberapa bagian tubuh yang berbeda, khususnya dibawah kulit dan rongga perut (Lehninger, 1982). Adapun tahap-tahap penyimpanan tersebut adalah: - Asam lemak ditransportasikan dari hati sebagai kompleks VLDL. - Asam lemak kemudian diubah menjadi trigliserida di sel adiposa untuk disimpan. - Gliserol 3-fosfat dibutuhkan untuk membuat trigliserida. Ini harus tersedia dari glukosa. - Akibatnya, kita tak dapat menyimpan lemak jika tak ada kelebihan glukosa di dalam tubuh.
3. Perbedaan hasil degradasi asam palmitat (16 karbon) dan asam stearat (18 karbon) yang merupakan sama-sama asam lemak jenuh adalah asam palmitat
memberikan 106 ATP total sedangkan asam stearat memberikan 147 ATP total setelah sama-sama mengalami7 tahapan reaksi.
Pasuruan Moh Wahyu Hidayat Indah Susiati Pasuruan Moh Wahyu Hidayat Indah Susiati
