ffi
<
*alt
n
,b\
_'Ýl
-,
-.
I
b
,
;x
EN
I
ril
llll
,ltr
'ť
)
(3) b...
.iI
I
,:
I
ĺ
rl ra
I
i:l
.,
\ t
ai
t
rl
;ľ
\r
<
|ĺ,i
lł
'l!
GYAN AZ A
TV PAPRIKAN H
I
1
|SBN
9iłj 963 355 1'J\
"i
rri
9
'lllJ!|l]lll|l!l|l|![ll
ÉsSZUPE ffllr
ä ',.a,aata
LEK
Fiji
ili.r
ĺ.
r#i.,
'ffir
ffi.
ffiĺ Ś5'
:lrl:
mľ*ťľffi,'"'*ł* '{$*ffi
eŁ"''
.t
l]jił
ffi
EE
R
t
fl,rt My babys
rrÍ**""'.
.#i-.r{i
.'
3
I
HAľť\ !
ľ
t
T
H
N
A Íordĺtás alapjául
szolgál
kiadás:
Nutritlous, Super-Fast Food
Delĺcious' Jamie oliver: Jamie,s ls ĺuiiit""ĺu"uts. 2012 Penguin Books Ltd' London' oi imprint an Joseph, Michael First published 2012 FordÍtotta Dobos Anna
Copvlqnt O Jan'ie O'ver' 2012
2012 o Jamie Oliver Enterprises Limited' ""pvrlght Photooraphv Davld LoÍtus ol Lne autnor has been asse'ted
n5i"o"l.onu
ĺlš'"".j';!r.,
Anna ĺungur,un translation o 2O'14 Dobos Br'daoest aoo' ŃonVVl Par'< 2O]4 iaoas O ŕ iaoo' CSoĐo't lag]a rS az ';";rl pái* ado ronvuL Á I
SBN 978-963-355-1 05-9
SZerkeSztette Majoros Klára Felelos szerkeszto Szalay Marianne Ligeti Szilvia ,l"*s"a gondozta Lovass Gyongyvér és
ł
MŰszaki szerkeSZto RochlitZ Vera
Tordelte Kobol Vera
Nyomda Zrt'_ben Készult a Beálszisztéma Dabasi Magdolna vezérigaz9atÓ
i"Ĺlĺ. ""'"továgo Printed in HungarY
lamieoliver'com
Sok oJyan nap adodik, amikor a gyorsaság a eg fon1osabb' yenkor ep be a képbe ez a l onyv o yan eszkÔz' ame|ynek segĹtségéveligen gyor
san tudsz f nom' friss éieleket a kotn a hét m n-
den nap;án Természetesen továbbra is a ha gyományos' assÚ tempo;Ú fozés ad;a az igazán 1Ó ház koszt e két ez a kÖnyv viszont a gyorsan e oa||íthatÓ, erote ]eS' Zga mas Ĺzek tárháza, az efog a Í emberek seqĹtoje
A receptek
do gozása és megĹrása' a konyv olda ak megtervezése' az dozĹtések Ósszehan go ása, a ka or ák es a tapanyagok f gyelemmel kisérése'de Ú9y hogy az Ĺzek dolgában ne tek
gyÜnk engedményeket _ m]ndez szornyŰsé 9esen nagy munka voit lV nden szÓt' minden mondatot megvitattunk, es mlnden egyes recept tÖrekedtem arra' hogy ez Összes munkafáz sát áramvonalassá formá|tuk' f|szántan olyan sza kácskÓnyv egyen, ame|yet nemcsak kÚ Önleges hogy rendkĺvŮ gyors és nagyon Ĺz etes éte ek receptlet adhassuk a kezedbe El sem tudom a ka ombÓ hanem minden á dott nap hasznal ' hatsz' ezért az egészségi és tap á kozási SZem- mondani' menny re nehéz vo t rga mat nem pontoknak kozponÍ heyet l e etl adnom gy aztán ismerve gába kel ett fognom magam' gondominden receptet Ú9y Ĺr1am es Ú9y s foztem meg' san mérlegre 1éve m nden egyes dÖntésemet' hogy dieĺe1 kusa m' a naqysZerŰ Laura Parr es a1to] kezdve hogy hanyféle alapanyagot haszcsapaia végig ott á tak a hátam mÔgÖtt és ná tam' eqészen add g, hogy hany lábos kerÚlt lesték m nden mozdulatcmat SegĹte11ek hogy a tuzhe yre De abszolÚt megérle' mert a csa 1artsam az irányt' éberen f gye tek az adagok patom m nden tagja és én magam is nagyon méretélennek kÖszÖnhetoen a kÔnyvb-^n ta fe le kesÜitÜnk atto, hogy vegŮl s miĺ s kerŮ t á ha]o receptek át aga 5Bo ka Ória adagon ee Ul.o7zol o.Ol^. . A.l Og o9,.2 o kénl, am nagyon ]o s]mán beĺérnekbárme yik bĺzz bennŮnk és az erofeszĺtése nkben: ha kÓ nap foetkezés tudományosan Összeal Ĺtott veted az| amit eĹrtam' és megvannak a gyorsa menu1ébe Nagyon fontos' hogy a recepteket sá9hoz szÜkséges a apveto eszkÔze d' nagyon vá togatva sok kŮ|Önĺé|etápanyagoĺ ad;unk a fogod e'Ýez. ezeket a ĺnom és egészséges szervezetŮnknek fz azért ku ÖnÖsen |ényeges, éte eket' akár már ma este] mert a ka or]ak számlá ása hasznos ugyan' de e é99émerev mÓdszer' tehát tartsd észben, hogy ezekbe.) aZ Ĺzletes éle sorokban te;es é11ékŰtápanyagok' magvak' zÓ dsé9ek fr ss fŰszernÖvények' citrusfé ék értékesfehérjékés még egy csomÓ remek dolog ta á|hatÓ am segĺt karbantartan téqed es a családodat 9
a','ilł9 l_llnc]ĺ--n 1a;lrol me l iet]ĺ--r-l-l lh et-'1 ĺ'':, 1,,lq;dh.ltll1.lll hoqy ln nd ogy'k n,lq,ĺcn Ílrlorĺl!,zaĺloĺlraazonb']n 'lz 'l 1eq1obb az egÓszL'en hoqy czek ;,l cSOda ;l]i--:' izek' -oz ;l hiheieĺ e l-l Ĺ] ol':c]Sag Ĺ--S ;l normalls 1ap a ĺl h--] kÓznap ctelek tl lĺlild egyŮ1l v;l Ez--l
nak eq;iet
A
-Ôr]
Csom.]qban
peĺces k;1.lk vegso :'c[on 9crlclo kodils mÓc]oi i--lent es az] h szem, ha q1azan be lt'Lc75
de:.z 1cl be ĺ: fogsz 1Ônn f z a d n,.lrnikus céJ ratÖro loze:1aléknal< sem u]o so qaz đu-o sC egy ke1 aJka ornlĺl;l ' ;lnl kor meq1'ozo va amii a kÓnyvbo , k cs l tovább foq tartan, de neĺĺl baj, h szen eZ n-Ôl_n V('-T!-'n!' Ĺzel
nlás rna: a
l<Ôlyvben eĺrt ele c-k Ĺz1-'te:.ek, erdek-^sek es hau .,l: 1el eqLlek alĺal -oqy kol eq u'nban l
,i''
y a l
n_,
h
ca
]
ĺ.:
e''
i
ka]a, ĺ-'1e ĺ:z ]-Á'''edé: Az o l<Óny'ibel eĺrI f nonl -'q ,l k srrj1adbo 1o9od r'lln ezekĺ:t a ka]ak;.l1 eS ten)/ eq 5 perc a 'ltt r:,, egé:l:.eq-'!] cte ckel sz-'rr'Á yelk-'nl a] ',lqrl :,an .',5C anqol l'cntbo k ehĺ.:t hozn (a icrdĺ [''ler1 nem at[o Va]r] :','o' hoqy -Ál m rt lllir'l be Ů trlsos sz;ll<ács rlr--g 1Lldorn cs naln fzcl
l<
-1
l-)'.]l te ĺuhazc1t c-rnoerek tel:zÍe i-ok, l<;lm '- -c't'
keresz]J1 elfoq1;l t c:.alad ;lrl\iák C -'S asa adapłk q eS a re.lkc o]ul
ĺĺl llylgdĺ1aSol
dott arrlt a CSap.rlornm;ll egyŮll én : forrĺl;.i utĺb;l Örllcnl
rl
!a
illél
recepIeKol rĺla rlĺ--k k :ikcrŮ ]' 'lkkor
teľ-ĺ-ll\''1 indeqy kŮk :'egĺtett ;,l
hozzłl'v;llo kerĹl] ce., i::]ll 1llobl,vir'c 1cli'l c csrlbb rĺll11 ;l kcnzerv, ;l k fol d-'bo h;lza'ri]l kcsz'o1ĺ: Va]gy a q;,'cl:,k,"l1,,l ta t-'hat 1'3 f3zt;ll:'7
:e.lqL_l
;l h_ol bĺ:v.l. .ll .]:j 5,,,lOka]:-a] dorl r'-:,, [li: eii.lTlu :'u rĺlĺ:ĺ-,],,llnaL ls Qyor' a_1il plĺl'ce:--k rui rl].l[la, "z sabb, nl nt kiĺlenn a a])ic|!L]'Ufebe, es CSoin'] l"cr:.ze.l kl:.z-olĺ:l-'k s lohetn-'ĺ qo 1.,lln '';,llarĺlil l-.l:.zno:.lk |)q".Ze| ea)"|.')Ze' de érl Ó:.z nten
ll ,,'ze[
łbl-.',.,,l-l, l-aq)' eż' .;
!Öll''"' il,l1,l olĺl;L< ĺl:,
Ôreqek.lek :' :e9ĺtl''l1' hoq;l gdl -olr va k'á:'z :.ĺ-- n e k rl- ł g u k n ;l k 9 ;'';l lĺ r,'' Ll l:l a n, rn ah.r rl;'-"ZOr lern ĺ]
10
o] l
rl
]
lr (,. +--
ł
t'
.ę ?
Év'
-ŕ
F!
(!
E
,
E
.,,-..,"Ła,
'"ČE {
!Ô
.. _-
ď
1-':
_.'
-*J
ł_'__'_l;:
O
-B-
-ł
Ě.a
c.n\
oO+
,n
o;.o
v
\_c
'-(JtsL-Á '-:-+Ío-N+
Y,u
!,^v)\:
c--TvrYru U:JV-;YO
*.(o!L!^0)+.nl!'(lj.Ô
a' -
o
ě
l- 'U .hl o
<ä.łľčáÝ
Q n O - '': >-) '9. .l Ln "! ľ .5 *ro'í0"'c.oY' P *
m
o'-.]; \'Y "; ľ N -Y-'y:acva o >+ o.o --\9oĺ-o.o Ň-o ä'i (.)l 0j >._ ro - -: a 6 Ĺ'.Ô Ľ.-
-v ľj --_:9 !-.- t Cb .e. o fi ft
to.r0lĺoN'Ý N.o; í; N 4o'.1:No0.) í0-oO o ĺ9:i:r
ooo;--Ť .o -o o)'g ; a-.oŤo.ž?l 'Á.o-'" c.ro
.0J (n jŕ
VN\VUU
-:,-.-
NrL--! NN.xo-cJ':
R.tE'Ť= oÍ],o-o'y9
9q9!'Ü5Ĺ lr0n)ío
{ O:
tr (n,^
;va;NÝ .íoÔ'=\r':o-m
IJ,woa aY'fiUđ]
il+Nrou'co Äolo
(.^.\-L (O+>L-L
o'-oo-
>.O+E=r-nn u c'= o 0) đ)Y
-.,
!ł
-t-;ą"-=
ą?:+
5_
-ł-:
-
r -*--
:
_Ę.*-a;'.
r
ar-.ť_'ŕ
' -''ł
_+',
t.
Y
:
t
!
ĺ
;
J
-{
ŕ
'',
íł
,. ĺ
I
ŃW"
Ha ezeket a fĺnom ka1ákat 15 perc alatl akarod elkészíteni, be kell szerezned néhány konyhagépe| eszkozl fe|szere|ésŤ. Ha nem teszed meg, egyszerŰen nem leszel képes tartani a szintidot. A llsta nem hoSSZÚ, és igazság Szerint ma már nagyon olcson hozzá lehet jutni ezekhez. Persze VehetSZ drágábbat is, ha megengedheted magadnak. Robotgép, turmixgép, botmixer, vízforralo _ mindegyikre sZÜkség Van. Ebben nincs megalkuváS, ezek nélkÜlozhetetlenek. Sok szerencsétl
ĺJ
!^
vł uáh aL aszkbzk' jca uzĺkl,
1 wíwsćgítrobąĘ ĺtnĺLąĘ Bobvv,Lxcr
MíErohąLLáyw, .
vĄovYaL
,ii t.
Mozsár Foźhaaułĺawuołl+ u
é,teĺfojť
stt
Pcos.wt!cl.d|át FakdwaLak,
sz r kawáL s?attrLa
ąńLrś'cq.wa
s
ĹŁtb c tch
ct scącwgŔ,
(kb.30 cw/"-5 cM/20 cábosfedvcL (hb'
ąs
e wł|'cta N ag
oł*/ao ovu"/ts
gzLkł sár
b
Kruwĺ1LLwgołv \t/L)
ąaoYsháłLoz
oł]tr)
ŕíwom ruzeLő,
NĘ1oLdaL rxzcL .
awb uszb
g, ua sszív, wéLg h,ks
tŤśĹlę N
:.#,ffi
d
sj
q
u t d?a
dá
ŚWłrutas tapsĹh
łuLwségťłEés
(kowghakáłháłtm
Ecwyéwág)
t
L
ućr kn,ĺos nér kłnłLak, MérIłg
Kłwzcwwuító
/
M Lawudgvág dazźa ra váą dcszkák,
sodrĘa "
s
rwyit
NaggtáLaL
táwyérokĎĺs.zŔ,ák
ćstáLak' vłvcr&áLak'
szíłrtáL, szíta
o V.
t:
é
ĺąLllaucw aknmrábaw
siłtlshczl aszaLt Eąk'onłaLÁzŁ
sárgabaraoŔ. barua owżor, Ŕnk'aĄor, Ř,4uszvr.szelźŘ"
rzsa{ĺz. síma Lkzt, sht Porll
lŕ
l
dt
Ma gv ak,
fĺIłlrzz bLareírozoťĺ
szÁr*ott * véwgck & zi,lÁfíszercź an4oLwustár-1or,
fstLt fiszcrpEnEe,
édesŔiwćwgruag, fahĄríłd, fÚsrLt ohL?oŁLc Ý agu awha ohíLLpapnŔa, f śnLtfrL'z.rPqrLk'a. gararu nasaLa, g r gszéław,ag,
żíĺaLćĘ szcr-Řzvcrék, Wust ruag ongáw, rLt fuhE k fahąfl'Ld,
knwĺ,w1n^ag, l?rLrkąrua,
olívaoLa1, ąuoLai,
r Lt g1ilwbćĺ r kkłnaĺtuwag, r Lt sz'tgfílbors, r Lź Śz'ĐfíłŚz.g, r w,łL kiwlwg, sáft áĺ,g, száłítłtt1Lros ohL|ł, szreoscwdl
Pasia Ĺ9 ŚzáYaŻrégż tr: ázsíłL g1orstćs*n, fałtatu, fď.icwíw,
f*'ui,
bag|lÍ*źszta, LLn4ąLyą, ruadar wL, onuhíłLŁc,pcn łł,nagc*L, uLjls kjł,rźsa fuśuíéE Ś?agďc| Ýék'owa ázstłs*a
p
pąnkn,
ĺ+apow
anyatL, w asżĺÁź:hansszą, rukzo \/ a
r o ąa w
-fĹLŁ oąW
uTaŚż.n
aj,
szávíto* paradíłson,
asszír ozo* para di*som. y*zllł, tornł, taftÍrsĹtł*olv o w
ov k
1
avgo|
dĺ1owí, wagvas
szd arab ota
ar a díosom, Ř'k
,/ĺzL gxnłw4d
znuĄf ćIźk
:
Wb ér,
usztłj,
\/
r
v
b
ab,
rčls hw
s+
sÝlscbab
o
rk a,
PaPlLŘ,., v ,r s kĄ o szŁA
e
tłlk| a|rsawleat, b
eízs, ąab o łĺa,hav b
Ý
cLl cslb;
sw*t nzs. bnĘwr,
ąwl'loa,
Ez az én |ĺstám arr
wzs- v a gg
{źhć,xl,oftoct, shcv4lr'&,
a
..F'
jalĄc'.ł
Y sboraoŻt
4,,
(ln ru
kwŔ.onoalkzt.Ellszh.ysz" MustÁroŘ.:
^á
szar deLLafiLl, v eągcs
ał{uL, ub
sz
osbscnb orsć,, dar ab oLt
(p,orua,
josh, tLlz|u), r.aqĺĺadc
s av a wgítł*,cLtl*
-.ĺ
Tab asoo,
oro?sr4;rshL"1"- sz
ląwzcÍÝ cź| a^A
gld ?oY, ?ar a díoso W?AYé,
P tal
Y,
t.iI
pa szta
apr oscwłgcuborkn (uruiłhow),
ukÝ áYok k k lwłéP-; ftkĺtcszcdcr-dzscru, foLg s włz, woggorfu v r s Ęowga-dzscw
ĺa* sít/& éLłLwkzęnp: ruaw*áLt
s szcgćwg szjaszÍ,sz,
szaw asgowb á s oLa!, sza'áwłLai p
tą
\
ułąharu-fć|ł cwghć.w osíp s ohllkz sz, rnŁ'tłsz sz,
oĄod: ełva szíĺzolívaoLaj,
Ea{prcLworu|łvĹL, Ř.ak;wkkfu kEor,
&t
vąo! vadwzs
barwa
hotsLvsz sz, rłe szć,sz, jć, wíw séqímajo nłz, ŘrŁohwp,
ti)kw.dg
oĄww
f
zčn+
szoĘl osĘ s ohLLkzílsłédcs ohí|łszsz, fttctcb ab - sz sz,
sze,áwwag,
Yadí. , |LszŁáoLa.
Rcvf ćLł,
ĺłoLatLąw nzs, u*oV
sz
WaĺAąLa, y.oPĺafor4 n,ao,
zaĘcheLg
físzcrŁwcrźk, cayewł*-bors, onrrglł,lĺL, ćdcs
cl
pLdLwaggor ,kcswdíó,
LLs*, vawíLLaklvowat,
á
h
wogl4or , d|" béL.ftwl4wag,
ułwVBcvféV Ĺo
e g1ébz
PcYcłs
l, hogy mĺ |egyen egy 1ol felszere|t éléskamrában. Ezek a hozzával k igazán 1o ÍzÜgyi befektetésnek számĹtanak, és a konyvben lépten_nyomon el forduĺnak. KÜlon e| ny, hogy miután egyszer feltoltotted a
po|caidat ezek álland an készenlétben állnak, várva, hogy fozni kezd1, és fel_ a f ztodet Ráadásu| a ŤobbségÜk Sohasem romlik meg. Ha kedved
dobhassák
csírŁc- & zÄlÁsĘLw csŔooka,.
(LLuftsznVua
taŕja, keresd fel a wwwjamieoliver'com/1Spantrylistwebddal| és ott konnyen álľekinŤheto formában megtalá|od ezt a listát, ki is nyomtathatod, vagy
a neten ellen rizheted' miŤ kell megvenned a kovetkezo vásárlásnál. Ha friss hozzávalokr l van szo, és elég jo| á||sz anyagilag, nagyon ajánlom, hogy természeŤes korÜlmények kozotľ el áIlítotľ, kornyeze1- és állatbarát termékeket vásárol1, amikor tojási, hÚst hala| majonéz| leveskockát, száraztésztát veszel. FeIel sségtudatod jutalma, hogy az ételeid í9y szinte mindig jobb ĺztiek |esznek, neked pedig nyugodtabb lehet a lelked, mert tetlél valamit a világért'
"{!!ry
*ĺ]liiiiii'iiĚiĺli,l'ii ll
e lt (
.
;ł'--;ł
.:-*
!
Ý
Hozzával kikészĺtveVízforraloban forr a vĺz Robotgépben aIapkés 16 muffinpapír Két 25 cm-es bambusz g zolc1kosár Wok kozepes lángon k
kÓku
sztej
2 konzervdoboznyi (500 g) SutŐporos Iiszt plusz egy kevés a meghintéSheZ
Csirke, savanyuság és koret 2 x 200 g |ebcĺrozott csĺrkemel| 140 g ku|onféle gomba Vegyesen 3 evŐkanál hoisin-szÓsz p|usz egy keves a ta'alashoz 2 zoldcitrom
200 g zsenge
szár
brokko|i
1 uborka 1 evŐkanál sÓszegény
sz jasz sz
fehérborecet csokor f riss koriander 3 ev kanál szezámmag 1 x 105 g-os csomag savanyítoťr 1 evŐkanál rizs- vagy /2
gyombér friss piros chili
1-2
\* >
)
\ i
ľ,
ĺl
\ Öntsd a kÓkusztejet a robotgépbe 2 pÚpozott konzervdoboznyi sÜtŐporos lisztte| és egy jÓ csipetnyi sÓval, dolgozd téSZtamaSsZává, ontsd ki egy be-
.t.
ł
Iisztezett deszkára, formázd ko|bász a|akÚra, vágd B egyenl részre, minden darabot tegyé| dup|a rétegĹi muffinpapírba, és pako|d egyrnáS mel|é a gozol kosárba Önts 5 centi forrÓ vizet a wokba, tedd a gŐzo| kosarat a tete]ére,
ł
I
-Y. I
A.ĺ
fedd Ie' és várd meg, amíg a gozLol a puffancsok megszi|árduInak
Aprĺtsd feI a csirkét 1 centis csĺkokra, keverd ossze egy tálban a durvára tépkedett gombával, a hoisin_szÓssza|, Tz zoldcitrom levéve| és egy csipetnyi sÓva] Borítsd a megtisztĺtott brokkolivaI egyÜtt a másik gŐzolŐkosárba, helyezd a pufÍancsos edény alá 5 percre, vagy addig, amíg j l át nem f Gyorshámozoval vágd csĺkokra az uborkát, egy tálban keverd ossze a szÓjaszÓsszal, az ecet1el és néhány Összetépkedett korianderlevé|lel, majd tiszta kézzel 1Ó a|aposan nyomkodd
ki
I
Pirítsd a szezámmagot a serpenyŐben aranyszĺnŰre, ontsd egy tálkába, vágd gerezdekre a maradék 11/z zoldcilromot, aZ ecetes gyombérrel meg
a maradék hoisin-szÓsszaI egyutt kínáld kis tálkákban A puffancsokat és a csirkét tálald a gŐzolŐkosárban, megszÓrva a maradék korianderlevelekkeI és a finomra aprított chiIiveI
'.'
24
Ń
ĺ'
Kis serpenyci gYenge lángon
Kokuszos puffancs '] x 400 gFoS konzerV SoVány
t
i\} 8íě.ł{
ti
:'
1'.'..
/
"*:
-'*
\
]
t O
Hozzávatok kikészĺtveGritlserpeny er s lángon Kis serpenyci kozepes tángon Turmixgép
Csirke 2 x 2OO g leb rozott csirkemell 2 p pozott kávéskanál Patak-fé|e tikka paszta
apr csiperkegomba
4
4 szál zoldhagyma 1 f riss piros chili 1 pÚpozott kávéskaná| mustármag % kávéskanál rÓmai kÖmény olívaoIa j
x
25O g-os
csomag készre ÍcĺzÖtt
zold lencse 1 érett paradicsom
vorosborecet 1 nagy csokor friss koriander 2 citrom
4 evŐkanál sovány natÚr joghurt 1 pÚpozott ev kanál kesudiÓ 1 pÚpozott evŐkanál mangÓcsatni 1 kávéskaná| kurkuma
2 naan kenyér 200 g bébĺspenÓt
lz uborka 1 sárgarépa 30 9 feta salt
26
atikkapasztábanHajtsdráapapírt,éssodrÓfávalverdacsirkemelleket 1,5cmVastagraAfélbevágottgombávalegyÜttteddaforrogrilIserpeny
.
oldalára szép sotét be, 3-4 perc után ÍordÍtsdmeg, és sÜsd át, hogy mindkét meg csĺkok piruljanak Tisztítsd meg és szeleteld finomra a zoldhagymát a chili felét
Saláta
1
borsban és Egy nagy sÜtŐpapírlapon hempergesd meg a csirkét sÓban'
ev kanál ola1at a serpeny be' és dobd a chiIit Öntsd a lencsét is az edénybe' meg utánuk a fe|sze|ete|t zoldhagymát
Tedd a mustárt, a romai kÖményt és 2
nyomkoddhozzáaparadicsomot,szÓrdmegcsipetnyisÓval-borssa|,ésIotytyints rá egy kevés vorosborecetet Néhány percig id nként megÍorgatva
fzd,majdzárdelaIat1aalángotTordeldakorianderszáráIaturmixgépbe ]citromlevével,ajoghurttal,akesudiÓval,amangÓcsatnivalésakurkumával egyutt, és keverd szép simára a naan Vedd ki a csirkét és a gombát a grillserpeny bŐ|, és tedd a helyÜkre
kenyereketBorítsdabébispenÓtotegytálalÓlapraVagytá|ra,ontsdráalen-
rajta a csét, gyorshámozÓval vágj rá uborka_ és répacsĺkokat, és szÓrd szét el rendezd gombát Szeleteld fel a csirkét, a kenyereket és a maradék chiIit, ontetet VégÜl a tobbi tetején, aztán morzsold rá a fetát és kanalazd rá az
sz
rd meg korianderlevelekkel, és tálaId citromgerezdekkeI
HozzávaI k kikészítveVízforrat ban forr a víz Grillserpeny er s lángon Robotgépben finom szeleteltjtárcsa Nagy lábos fedcivel, er s lángon Nagy serpenycí kozepes lángon
Salsa 4 csŐ kukorica 1 kis csokor 1
f
riss koriander
Mosdmegazédesburgonyát,acsÚnyábbrészeketgyorshámozÓvaIkapdle
friss piros chili
4 szál zoldhagyma 3 érett paradicsom 2 zoldcitrom 1 evŐkanál ex|ra
suI Tedd a kukoricát a grillserpeny be, és Íorgasd, amĺg korben szép feketére
szuz olĺvaolaj
majd a robotgépben szeleteld finomra Tedd az édesburgonyát a lábosba, onts rá annyi forrásban lév s s v!zet, hogy éppen e||epje, és tedd rá a fedcjt Egy nagy sÜtŐpapĺrlapon hempergesd meg a csirkét s ban' a cajun f szer rÓ|a,
ben és a kukoricadarában Vagy'lisztben Hajtsd rá a papírt, és egy sodrÓfával verd a csirkemelleket 1,5 cm vastagra
Puré 80O g édesburgonya 2 ev kanál édes chi|iszÓsz
Csirke
x 120 g |ebŐrozott csirkeme|l 1 ev kanál cajun fŰszerkeverék
4
1
ev
kaná| kukoricadara/kukoricaliszt
olívaoIaj 2 szelet hÚsos
f
baconszalonna 175 g okra
20 g feta sajt
/Ö
Üsto|t
Tedd a csirkét 2
ev
kanál o|ívaolajjal a serpenyŐbe, és 1Ó| susd át, szép arany_
színĹjre, 3-4 percenként megforgatva Sz rd le a megfŐtt édesburgonyát, a chiIiszÓsszal egyÜtt tedd vissza az edénybe, tord péppé,fedd Ie, és hagyd még Íenn nagyon gyenge lángon Aprĺtsd Íe| a baconsza|onnát' és tedd a csirke mel]é a serpeny be Amint a sza|onna kezd megpirulni, add hozzá az okrát is Vigyázva Íogd meg a megsÜ|t kukoricacsoveket, késseI hántold le rÓluk a szemeket, és tedd egy tá|ba Aprítsd durvára a korianderleveleket, és dobd a kukoricára Szeleteld finomra a chilit meg a megtiSztított zoldhagymát, és tedd ezeket is a tálba egy csipetnyi sÓval, a zÖldcitrom |evével és egy Kis
ossze TálaId az édesVagy tálon, morzsold rá deszkán egyÜtt burgonyát a csirkével és az okrávaI a fetát, és kíná|d mel|é a f riss kukoricasalsát exI'ra sz,jzo ĺvaolajjaI egyÜtt, majd az egéSzet jÓl keverd
víz Kozepes
lábos fed vel, s lángon ercis lángon Serpeny er s lángon Grillserpenycí er
HozzávaIok kikészítveVĺzforrat ban forr a
Saláta
x
120 g leb rozott csirkemell pÚpozott kávéskanál ro|t 1
4
koriandermag olĺvaolaj 1 bogre (300 g) bulgur 2
tart sított citrom
1 csomÓ hÓnapos retek
2 szál zoIdhagyma 72
2
csokor f riss menta
ev kanál
exIra szŰz olívao|aj
3 evŐkanál vorosborecet 2 evŐkanál napraÍorgÓmag 1 kosárka zsázsa
TáIaláshoz 4
ev kanál sovány
natÚr joghurt
2 kávéskanál harissza 1 citrom
30
lév , sÓs vízzel Vágd le a brokkoliszár végeL, a lábosba, fedd Ie, ésÍzd 4 percig Egy nagy tedd aprítsd fe| a brokkoliÍejet, sÜt papírlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban és rolt korianderben, majd ha1tsd rá a papírt, és sodr fávaI verd a csirkemelleket 1,5 cm VaStagra Tedd a serpenyŐbe 2 ev kanál o|ívaolajja|, és 3-4 percenként
TÓltsd meg a lábost forrásban
1 fej brokkoli
megfordítva sÜsd át
j
|,
szép aranyszínŰre
(a forr vizes lábost Éte|fogÓval emeld ki avízbo| és csepegtesd le a brokkolit hagyd fenn a lángon), tedd a griIlserpeny be, és susd szép sotétre ontsd
a bogre bulgurt a brokkoli lozovizébe, dobd utána a két tartÓsĺtotI citromot, fedd |e, és id nként kavard meg Vágd Íé|bevagy zÚzd apr ra a retket; tisŻtítsd meg és szeleteld finomra a zo|dhagymát meg a mentalevelek Íelét,egy
tálban keverd ossze exra
sz
z olívao|ajjal és borecettel, és s zd ĺzlésedszerint
SzŰrd le a bu|gurt, ontsd egy tálba, nyomd szét és keverd hozzá a tartÓsított citromot, aztán rendezd eI a brokko|it a tetején Tedd a napraíorgÓmagot a csirkés serpeny be, szeleteld feI a csirkét, add a salátához, és szÓrd rá a magokat meg a lenyisszantott zsázsá| rdal1 rájoghurtkupacokat, permetezd
meg harisszával, és kínálj hozzá citromgerezdeket
.1
jr
'i:,:.
HozzávalokkikészítveVĺzforralobanforravízTurmixgépGrilIserpeny ercis
Salsa 2 szál zoldhagyma 1 nagy érett paradicsorn
lángon Nagy
Iábos kozepes lángon
a szÓjaszoszt,
csokor friss koriander 1 friss piros chili 2 zoldcitrom 72
paprikákszárátésmagjait,tépkeddcsíkokra,ésfektesdagrillserpenyŐbe
Tisztítsd meg és vágd négyfeléa li|a hagymát, azt is tedd a serpenycĺbe'
2 kávéskanál balzsamecet 1 ev kanál soszegény szojaszisz
Fajita 2 kÜlonboz színĹĺvastag hÚsÚ
szÓrd meg sÓval, borssal, és susd szép kormosra a paprikákkaI egyÜü
és a Egy nagy sÜt papírlapon hempergesd meg a csirkét s ban' borsban verd a csirkemelleket f Ĺĺszerpaprikában Hajtsd rá a papírt, és sodrÓfával és 3-4 perc után olajjal, kanál 1 ev 1'5 cm Vastagra Tedd a serpenyŐbe
megÍordĺtvaj lsÜsdát,széparanyszĺnŰreSz rdIeésoblítsdátababot,
paprika 1 lila hagyma
2 x 2OO g leb rozott csirkemell 1 pÚpozott kávéskanál fÜstolt édes fŰszerpaprĺka plusz egy kevés a tálaláshoz olívaoIa j
Rizses bab 1 x 400 g-os vegYesbab-konzerv kávéskanál rÓmai komény 1 friss piros chĺli 'l x 250 g-os csomag Í tt barna rizs
7z
1 citrom
A tálaláshoz
4 tortilIa te|jes kiŐrlésŰ lisztb 4 ev kanál sovány natÚr joghurt l
32
Kozepes serpenyc| kozepes
vizet' hogy Tépkedd a szárított chilit a turmixgépbe, és onts rá egy kis forrÓ paradiCSo_ megszĺvja magát Tisztítsd meg és add hozzá a zoldhagymát' a és a ba|zsamecetet levét, 1 zoIdcitrom mot, a korianderszárat, a friss chilit, a el Távo|ítsd darabig tedd rá a ÍedeIet, és hagyd állni egy
1 szárĺtott, f Üstolt chilipaprika
20 g feta sait
lángon
tedd 1 ev kaná| o|ajjal a lábosba a rÓmai kÖménnyel és a friss chilivel egyÜtt pĺrul1on Pár percig gyakran kavarva pirítsd, hogy a babszemek hé1a ropogÓsra
Aturmixgéptartalmátporgesdszépsimára,ésontsdegykisebbÍajtatálba jÓ Keverd a rizst és 1 citrom |evét a babhoz, és melegĺtsd át Tedd ki a
pedig feketére sÜtott zoldségeket egy tá|alodeszkára, a griIlserpeny ben zoldsé_ a egyÜtt tá|ald és Íel a csirkét, melegítsd át a tortillákat SzeleteId gekkel, a rizses babbal meg a zoldcitromgerezdekkel Kanalazz loghurtot a zoIdségekre' végÜl szÓrd meg az egéSZet szétmorzsolt fetával és korianderlevelekkel
i,
ir
ł
Hozzávat k kikészĺtveVízforrat ban forr a
vĺz Nagy serpeny er
s lángon
Kozepes serpeny kozepes tángon Turmixgép
Saláta 200 g vékony rizstéSzta szezámolaj 800 g gorogdinnye 2 szívsa|áta 1 marék hÓnapos retek 72 csokor Íriss menta csokor friss koriander
%
Csirke 8 |eb rozott csirkefels combjilé
1 evŐkanál kínai otf szer'keverék
2
ev kanál édes chiIiszÓsz
2 evokanál szezámmag Ontet
ev 1 ev
2
kanál sÓszegény szÓ)aszÓsz kaná| halszÓsz
Egy nagy Tedd a tésztát egy tálba, és onts rá annyi forrÓ vizet, hogy elIepje sÜt papĺrlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban és az otfŰszer_keHajtsd rá a papírt, és sodrÓfával verd a csirkecombfi|éket 1,5 cm
verékben
nagyobbik serpeny be, és 3-4 perc után megfordítva j l sÜsd át, szép aranyszĺn re SzĹird le a tésztát, és egy nagy kozepes tá|ban keverd ossze 1 evŐkaná| szezámolajjaI A tészta 7ł_éttedd a ropogosra pirítsd finom gyakran keverve méret serpeny be, és
Vastagra Tedd 1 evŐkanál
oIaj1al a
Vágd Ie a dinnye hé1át, a hÚsát vágd szabá|ytalan darabokra, és tedd a tá|ra A salátákat vágd gerezdekre, a hÓnapos retket fé|be' a mentacsokor fels , leve|es részétés a korianderlevelek nagyobbik felét aprítsd fel, és mind szÓrd a
tá|ba Tedd a turmixgépbe a korianderszárat, a szojaszoszI, a hal
szÓszt, a chilit, a meghámozott gyombért, a megtisztítofi zoldhagymát' egy lotIyintés vizet, 1 ev kanál szezámolajat és a zoldcitrom Ievét FokhagymanyomÓval préseId hozzá a fokhagymagerezdet is, és porgesd az egészeI
szép simára
2 zoldcitrom
ontsd le a csirkés serpenyŐb | a folos|eges zsĺrt, tedd vissza a lángra, lottyints rá chiliszÓszt, és rázd ossze a szezámmaggal Locsold aZ ontetet a salátára, és tiszta kézzel Íorgasd ossze, hogy az ontet j l bevonja, aztán tordeld rá a ropog sra sÜlt téSztát Tedd a csirkét egy tá|alÓdeszkára, és szÓrd meg a
1 kis gerezd fokhagYma
maradék korianderIeveIekkeI
friss piros chili hÜvelykujjnyi gyombér
7z-1 7z
2 szál zoldhagyma
34
{ł Hozzávatok kikészítveVízforral ban forr a víz TtizálIo edény fed vel, kozepes lángon Kozepes lábos fedcjvet, kozepes Iángon Turmixgép Kozepes serpeny kis lángon
Csirke, rizs és zoldségek 2 sárgarépa 2 szá| zoldhagyma 2 csirkeleveskocka .1
piros paprika
2 szelet
h sos
fÜstolt
baconszalonna 2 szál friss kakukkfÚ 1 bogre (300 g) 10 Perces, e|oÍ ozotÍ, há ntolatla n va9y
basmati rizs
4 x 120 g leb rozott csirkemell 175 g okra
Szelete|d vékonyra a répát és a megtisztĺtott zoldhagymát, tedd 500 m| Íorrásban lév vízzel egyÜtt a Íuzá|lo edénybe, és morzsold hozzá a leveskockákat
Magozd ki a paprikát, vágd 8 fe|é, a baconnel és a kakukkÍŰve| egyÜtt dobd az edénybe, és fedd le Tegyé| egy bogre rizst és 2 bogre vizet csipetnyi sÓvaI a |ábosba, fedd le, és idcĺnkéntkavard meg
Tisztítsd meg a zo|dhagymát, és a meghámozott fokhagymával, a chilivel, a rmai koménnye|, a mogyorÓva1jal, valamint néhány lottyintésnyi vĺzzel' sÓval és borssal egyutt tedd a turmixgépbe, és porgesd simára Öntsd at a serpeny be' forrald Íel, aztán hagyd lassan, gyongyozve f ni Tedd a csirkét, az okrát meg a zoIdborsÓt
10O g fagyasztott zoldborsÓ
f
Mole szosz
A serpeny
3 szá| zoldhagyma 2 gerezd Íokhagyma 7z Íriss piros chiIi 1 szárított, ÍÜsto|t chilipaprika 1 csipetnyi rÓmai komény 1 pÚpozott ev kanál sima
mogyor vaj 30 g étcsoko|á dé 00%o kakaÓtaftaImÚ) 1 p pozott evŐkanál kakaÓpor
2,5 cm-es darab banán 1 citrom
36
a tŰzál|Ó edénybe, és Íed alatt hagyd addig
ni, amĺg a csirke meg nem puhul
kapard ki és tedd vissza a turmixgépbe a keveréket, add pol' hozzá a csokoládét, a kakaÓt, a meghámozott banánt és a citromlevet, gesd selymesen simára, és sÓzd meg gy, ahogy szereted Keverd habosra a rizst, szeleteld vékonyra a csirkét, és tálald egyÜtt a mole szÓssza|, a zoldbŐ|
séggel és a levessel
,;
\
Hozzávalok kikészítveVízforraIoban forr a
vĺz Nagy
serpeny
kozepes tángon Robotgépben alapkés
Kuszkusz 1 bogre (300 g)
kuszkusz
2 kÜ|onboz színŰ paprika 1 friss piros chili 4 szál zoldhagyma 72 csokor friss kaPor 200 g kifeltett nyers vagy fagyaSztott zoldborsÓ 1 kis marék magozat|an,
Íekete olajbogy 2
ev
kaná| extra szuz olívao|aj
40 g feta sajt
Csirke 2 x 200 g leb rozott csirkemell 1 pÚpozott kávéskanál szárított oregánÓ '1
kávéskaná| roIt szegf
Ĺ-íbors
'l citrom olĺvaolaj
Tzatziki Vz
uborka
250 g sovány nat r joghurt 1/z
cilrom
7 csokor friss menta
3B
Tegyél 1 bogre kuszkuszt és 2 bogre forrÓ vizet csipetnyi sÓvaI egy tá|ba' és fedd |e Egy nagy sÜt papĺrlapon hempergesd meg a csirkét soban'
szegÍŰborsban és finomra resze|t citromhéjban Hajtsd papírt, és sodrÓfával verd a csirkemelleket 1,5 cm Vastagra Tedd 2 ev rá a j kanál o|ívaola]jaI a serpeny be, és 3-4 perc után megforgatva l sÜsd át,
borsban, oregánÓban,
szép aranyszín re jÓ csiEgy négyoIda|Ú reszeI n reszeId durvára az uborkát SzÓrd meg egy Tedd vizet s s a folosleges petnyi sÓval, majd tiszta kézzel nyomd ki belŐle aprĺtott tálba a joghurttal, fél citrom Ievével, csipetnyi borssal meg a finomra mentalevelekkel egyutt, és 1Ól keverd ossze Távo|ítsd eI a paprikák meg a chiIi csumáját és magjait, tedd a robotgépbe, és aprítsd finoman darabosra a megtisztított zoldhagymával és a kaporral egyÜtt SzÓrd szét egy nagy
tálcán vagy tálon Add a nyers zoldborsÓt is a zoldségekhez (ha fagyasztottat használsz, elŐbb pár percig bIansírozd forrásban lévŐ vízben), magozd ki és tépkedd hozzá az ola]bogyÓkat, facsard rá a Ieresze|t héjÚ citrom levét, és |ocsold meg extra jÓl forgasd szĹĺz olívaolajjal Lazĺtsd Íe| a kuszkuszt, terítsd a zoldségekre,
ossze, és sÓzd íz|ésed SZerint A serpeny bŐl tedd át a csirkét egy vá9Ódeszkára, sze|eteld fe|, és tálald a kuszkusszal lVorzsold rá a fetát, és tedd meIlé a tzatzikit is
--ffi t
..-.
:ł
n''
.Ł
,1
#,r
,'', ', -.''|, l. ' t. --'..
"!,'
]
ffi*1 Ę
HozzávaI k kikészĺtveVízforraloban forr a
vĺz Turmixgép
tábos fedcjveI, kozepes tángon Grillserpenyci
er
s
,il
.* .. :'
Kozepes
lángon Serpeny
!
kozepes lángon
Mártás |z maréknyi sZárítofi Vargánya 400 g érett f Ürtos paradicsom 1 pÚpozott evŐkanál paradicSompU ré 7z
f
riss piros chili
Tedd a turmixgépbe a Var9ányát 150 ml Íorro vżzel, a paradicsomokkal' a paraclicsompÜréve|, a chiIivel és a bazsalikommal egyutt, fokhagymanyom val préseld |ozzá a hámozat an fokhagymagerezdeket, és porgesd Simára
ontsd az eIkészult paradicsomszoszt a ]ábosba, és id nként megkavarva percig Vágd a puliszkát 8 szeletre, dorzsold be sÓval, borssal,
1 csokor frss bazsalikom
Íorrald 8
2 gerezd fokhagyma
1 kávéskaná| ola1ja|, tedd a grillserpenycĺbe, fordítsd meg' amikor csíkosra sÜlt, és tedd a tetejére a megtiSztítot1 spárgát, hogy át1ár1a a g z
Csirke és pulĺszka
500 g készre f tt puliszka olívaola
j
1 koteg spárga (300 q)
2 x 200 g leb rÖzott csirkemell
Egy nagy sÜtŐpapírlapon hempergesd meg a csirkét soban, borsban, Tozmaringleve|ekben, édeskoménymagban és flnomra resze|t parmezánban Hajtsd _ rá a papírt, és sodrÓfával verd a csirkeme|leket 1,5 cm Vastagra Tedd 1 ev jÓl sÜsd át, szép kanál olajjaI a serpeny be, 3-4 perc után fordítsd meg, és
rehány szá' frlss lozn'arirg
aranyszínŰre Amikor a csirkét megfordítod, tedd me|Ié aZ edénybe a pan-
okanál édes kom ényma g 20 g parmezán 4 szeIet ÍustÖlt pancetta Vagy
cettát és a gombát
1/z
ev
hr'rsos baconsza onna
40
SÓzd meg ĺz és szerint a paradicsomszÓszt, ontsd egy szép tálra, és tedd rá a puIiszkaszeIeteket meg a spárgát Tedd ki a csirkét, a pancettát és a gom-
150 g laskagomba
bát egy vágÓdeszkára, kozben a serpeny ben gyorsan Íonnyaszd meg
200 g bébispenÓt
SpenÓtot SÓzd ĺz|ésedszerint, és tedd azt is
balzsamecet
a panCettáVal és a gombával egyÜtt rendezd el a puIiszka és a spárga tetején, majd az egéSZet permetezd meg ba1zsamecetteI
a
tálra Sze|eteld
a
fe| a csirkét,
ł 'ł
Hozzával k kikészĺtveStjt ben a grill a legmagasabb
h fokon
Robotgépben
finom szeletel tárcsa Nagy serpeny kozepes lángon
Falatkák 1 cĺabatta kenyér
Vágd a ciabattát 8 vastag
szeletre Tedd egy nagy tepsibe, és a
grilI aIatt
kanál sovány nat r joghurt
mindkét olda|át enyhén pĺrĺtsdmeg Reszeld egy tá|ba a cheddar sa|tot, keverd ossze a joghurttal, a mustárral, a WorcesterShire-szÓssza| és néhány
2 káveskanaI magoS n L]Stár 'l evŐkaná| Worcestershi re-szÓsz
cseppTabascoval KanaIazd a pirítÓsra, aZtán tedd vissza a grill alá a kozépsŐ rácsra, és csak akkor vedd ki, amikor már minden szeIet aranyszínŰre és
Tabasco
ropogÓsra sÜlt (tartsd szemme|!)
Saláta
Tisztítsd meg a hagymát, az uborkáva| és a répávaI egyÜtt sze|eteld finomra a robotgépben Borítsd át egy tá|ba, Íacsarj rá citromot, add hozzá az exlra szŰz ołívao|ajat,s zd-borsozd, és tépkedd beIe a petrezse|yem feIs , IeveIes ÍelétVedd er sebbre a |ángot a serpenyŐ aIatt' vágd vékony CSíkokra a bacont, és 1 evŐkaná| olívaoIajja|, a csirkemájja| és a rozmaringIeveIekkel
100 g cheddar sajt
4
ev
1 kis fel lila hagyma 1/z
uborka
1 sárgarépa 1 citrom 2 evŐkaná| extra szŰz olívaolaj /2 csokor friss petrezselyem
200 g vegyes saláta|evé| 50 g lucernacsĺra
egyÜtt tedd az
edénybe Három percen
át tobbSZÖr forgasd át, sÓzd-borsozd,
addhozzá a dzsemet, a bort, és ha akarod, Óvatosan gyÚjtsd meg; hagyd, hogy leégjen' és sÜsd, amíg ragacsosra nem r |, és a joghurttal keverd márványosra
s
rÚsodik' ekkor vedd le aIŰz-
balzsamecet 10 g feta sajt
Máj 2 szeleI
h
Úsos f Üsto|t
baconszalonna o|ĺvaoIaj
400 g csirkemáj, megtisztĺtva 2 szá| friss rozmaring 1 kávéskanál narancsdzsem 125 m| Marsa|a vaqy más
voros Iikcĺrbor 2
42
ev
kanál sovány natÚr joghurt
Add a sa|átaleveleket és a IucernacsíráI az ontette| osszekevert zo|dségek hez' permetezz rá balzsamecetet, és terĺtsd szét egy nagy tá|on Morzso|d rá a ÍeiáÍ, és rendezd e| koruIotte a ,,fa|atkákat" A csĺrkemájat tá|a|d a serpenyŐben
Hozzával k kikészĺtveVízforral ban forr a vĺz GriIlserpeny er s lángon Nagy lábos fedcjvel, ercis lángon Robotgépben durva reszel tárcsa, illetve alapkés
Csirke 4 |eb rozott cSirkefelSŐcomb-fi|é 1 pÚpozott kávéskanál kĺnai
otfŰszerkeverék 1
ev ev
1
Íriss pĺros chi
1
kaná| fo|yÓs méz
kaná| szezámmag i
],5 cm VaStagra Tedd a Íorrora hevített gri|1serpenyŐbe, és 3-4 perc után megÍordítva lÓl sÜsd át, szep Sotet cS kosra Önts kb' 80O mI forrásban |év vizet a |ábosba. és morzsoId bele a Ieveskockát
] csirke- vagy zoldségIeveskocka ] sonkatok (csak a nyaki része)
Vágd le a Sonkatok szárát, darabo|d fe a nyaki végét(ne hámozd meg, a magos részt pedig tedd e| más alka|omra), reszeld durvára, és ontsd a Íorro alaplébe A robotgépben cseréld alapkésre a resze| tárcsát, tedd a gépbe
2 gerezd Íokhagyma
a hámozott fokhagymát, a gyombért, a chilĺt, a kurkumát, a megtisztĺtott
1 hÜve|ykujjnyi gyombér
zoldhagymát' a mogyorÓvajat,
Laksa
1
friss piros chili
1 kávéskaná| kurkuma 7z '1
csomÓ zÖ|dhagyma pÚpozott kávéskaná| mogyorÓvaj
4 szárítot| kaff ercitrom Ievél 1/z csokor friss koriander 1
ev
kanál szezámolaj
] evŐkanál 1
ev kanál
s
szegény szÓjaszÓsz
haIszÓsz
300 g kozepesen Vastag rizstészta 2 kÖteg spárga (600 g) 1 x 400 g-os konzerv sovány kÓkusztej 3 zoldcitrom
44
Egy nagy sÜt papír|apon hempergesd meg a csirkét soban, borsban éS aZ otfŰszer-keverékben Hajtsd rá a papírt, és sodrÓÍával verd a csirkecombokat
a citromIevelet' a korianderszárat (a IeveIeket tedd fé|re), a szezámo|ajat, a szÓja- és a halszÓszt DoIgozd paSZtáVá, keverd az alapléhez, aztán tedd bele a tésztát is
Tĺsztĺtsdmeg a spárgát, és vágd fé|be Add a |eveshez, ontsd utána a kÓkusztejet; amint felforrt, kÓstold meg, korrigá|d azŻétszojaszÓsszal és zoldcitromléve|, és zárd e| alatta a |ángot A feketére sÜtott csirkére csopogtess mézet' facsard rá 1 zo|dcĺtrom levét, szÓrj koré szezámmagot, és hemper gesd meg benne Tá|a|d a |aksáva|, gerezdekre vágott zo|dcitromma|, majd az egészet szÓrd meg korianderleveIekke| és f riss chi]iszeletkékkeI
Hozzávalok kikészĺtveVĺzforraI ban forr a kozepes
vĺz Kozepes
lángon Robotgépben alapkés Nagy
serpenyci
lábos fed vel,
er
auinoasaláta 1 bogre (300 g) quinoa 1
Tedd a quinoát a ]ábosba, Önts rá Íorrásban |évŐ vizet, és Íedd
Íriss piros vagy sárga chi|ĺ
100 g bébispenÓt
4 szá| zo|dhagyma 1 csokor 1 csokor -1
friss koriander friss menta
nagy érett mangÓ
2 zoldcitrom
s lángon
le
Dobd a ro-
botgépbe a chiIit, a spenÓtot, a megtisztĺtott zoIdhagymát és a koriandert (pár IeveIet tegyél félre), tépkedd hozzá a menta fe]sŐ, Ieveles részétis' és aprítsd finomra Egy nagy sÜt papír apon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban' szegfŰborsban és fŰszerpaprikában Hajtsd rá a papírt, és sodrÓfáva] verd a csĺrkemelleket 1,5 Cm Vastagra Tedd 1 ev kaná| o|ĺvaoIajjaI a serpeny be,3-4 perc után forgasd meg, és j l sÜsd át, egészen fe keté re
2 evŐkanál exIra szŰz olĺvao|aj 1 érett avokád
Csumázd ki a paprikákat, vágd mindkett t B csĺkra, tedd a hÚs me||é, és
50 9 feta sajt 1 kosárka zsázsa
rendszeresen rázogasd
Hámozd meg a mangÓt, darabo|d fe| (e iencĺrizd a mÓdját a www'jamieoliver.com/how-ľo webo|da|on SzŰrd le a quinoát,
Csirke 2 x 200 g eb rozott csirkemell
vagy
1
p
pozott kávéskaná| Őrolt
szegfÚbors 1 p pozott kávéskanál fÜsto|t ÍĹĺszerpa prika
szín vastag
hÚsti
papri ka
A táĺaláshoz 4 ev kaná| SoVány
46
ob|ítsd |e ÍoyÓ vízzel, ma1d Újra szŰrd |e, és ontsd át egy tá|a|Ódeszkára tá|ra Forgasd ossze a spen tos keverékkel, Íacsard rá a zoldcitrom |evét, onts rá egy kis exIra szŰz o|ívao ajat, jÓ| keverd át' és sÓzd ĺz|ésed sze
ri
nt
SzÓrd a Íeldarabolt mangÓt és a megsÜlt paprikát a quinoa tetejére Vágd félbe az avokádÓt, szedd ki a magját, és kanalazz bel Ie kunkori darabokat a sa|átára SzeIeteId feI a csirkét, forgasd meg a szaftjában, és add a sa|á-
olívaoIaj
2 ku|onboz
meg
natÚr joghurt
tához
MorzsoId rá a fetát, hintsd meg a fé retett koriander|eveIekke], és vagdoss rá a zsázsábil is Tálald joghurtkupacokka
--:;
<;_
--
'i I I
Hozzávalok kĺkészĺtveVízforral ban forr a
vĺz Sut
ben a grill magas hcjfokon
Robotgépben finom szeletel tárcsa Kozepes lábos fed vel, er s lángon
Cs ben stilt burgonya
NagyméretĹi mély tepsi a forro sut
ben
Nagy serpeny kozepes lángon
800 g burgonya 3 voroshagyma olívaoIaj 1 csirkeleveskocka 72
csokor f riss zsálya
100mI f z tejszín 30 g parmezán
Csirke 4
x
120
g eb rozott csĺrkemel|
néháry sza| 'riss rozmaring 2 szeleI hÚsos fusto|t baconsza lon na
Zoldségek
200gzsengep réhagyma 200 g bébispenÓt 200 g fagyasztott zoIdborsÓ
Szelete|d a burgonyát Vékonyra a robotgépben, tedd a ]ábosba, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy el epje, és fedd Ie Tisztitsd meg a hagymát, szeleteld
I
,t
ż
b
ď"
a
w-
'h
Li
Ť' F
e
hosszában a pÓrét, ob|ítsd e a CSap alatt, Í]ajd szeIeteld vékonyra ErŐs |ángon tedd '] evŐkaná| o ajjal a kiurÜlt |ábosba, és gyakran keverd meg Vágd vékony csíkokra a bacont, tedd a csirkéhez a serpeny be, és gyakran forgasd át Keverd a spenÓtot és a zoldborsÓt a pÓréhoz, majd FeIezd
amint a spenot osszeesik és a borsÓ megpuhul, borĺtsd ki egy tála|Ódeszkára Vagy tá|ra, a csirkét és a bacont pedig tedd a tetejére Tá|ald egyÜtt a csŐben sÜit krump ivaI
Ü1 +
ĺ
{Ę
\
d ł
)
l**
I
í
Á
,_;*
l,,
W' ,^a ;'
\
I
Ĺ#ł '4.
Ą
r{"
.ą {
ą l}-
I
t
I l:
i
ĺ I
1J'
4B
9"
Egy nagy sÜt papírlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban és rozmaringIeveIekben, majd hajtsd rá a papĺrt, és sodrÓfával verd a csirkemelIe-
gaSd oSSZe a hagymava|, és renoezd e| |aposan a tepsiber ontsd ra a te,szĺnt, resze j rá parmezánt, és told a gri|1 alá, a feIs rácsra
.r"
#
Vékonyra a robotgépben, tedd a tepsibe 2 evŐkanál olajjal egyÜtt, morzsold hozzá a Ieveskockát' és ĺzesĺtsdsÓva|-borssaI Tépkedd bele a zsályaleveIeket, gyakran keverd meg, és onts áozzá még egy kis vizet, hogy oda ne kapjon
ket'l ,5 cm Vastagra Tedd 1 evcjkaná o|ajja| a serpeny be,3-4 perc után fordĺtsd meg, és 1Ó| sÜsd át, szép aranyszínĹ1re A burgonyát szĹird e, for-
a
Hozzávalok kikészítveNagy serpeny kozepes Iángon
Grillserpenyci er s lángon Turmĺxgép
Csirke 2 x 200 g |ebŐrozott csirkemell 7z kávéskanál édes fÜsto|t fŰsze rpa pri ka
2 pÚpozott ku korica
ev
kaná| kukoricadara/
liszt
penyŐbe,3-4 perc után fordĺtsd meg, és susd át
j
l, szép aranyszĺn(ire
Vágd fel a ciabattát 4 Vastag szeletre, tedd a gril|serpenycĺbe, és csak akkor
o ívao|aj
vedd ki, amikor már mindkét oIdaIa szép feketére piru|t
Saláta
prése d a hámozatlan fokhagymát a turmixgépbe Facsard rá a citrom Ievét, morzso|1 hozzá parmezánt, és tedd bele az ontet tobbi aIkotÓrészét Keverd simára, és sÓzd íz|ésedSZerint Dorzsold be a pirítÓsokat egy fé|bevágott fokhagymagerezdde|, és vágd katonákra Negyedeld feI az endĺviát' és a pancetláVaI tedd néhány percre a grĺ||ser
1 ciabatta kenyér 1 gerezd fokhagyma 2 liIa endívia 4 szelet ÍÜsto1t pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna 2 rÓmai saláta 1 O érett koktélparadicsom 2 nagy mariná|t piros paprĺka
balzsamecet 1 kosárka zsázsa
Öntet 1 gerezd fokhagyma
2 citrom 40 g parmezán p|usz egy kevés a tá|aláshoz 4 szardellafi|é 4 ptipozott evŐkaná| sovány natÚr joghurt
1 |oket Worcestershire-szÓsz 1 evÓkaná|
vorosborecet
1 kaves|.anál ango ŤUStár 7z
50
Egy nagy sut papírlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban, paprikában és a kukoricadarában vagy -|isztben Hajtsd rá a papĺrt' és sodrÓfával Verd a csirkeme|]eket ],5 cm VaStagra Tedd 1 evŐkaná| o|ívaolajjaI a ser
csokor f riss bazsalikom
FokhagymanyomÓvaI
penycĺbe, hogy egyÜt1 sÜ|jenek Durvára vágd fe a sa|átát, és rendezd el egy nagy tá|a|Ódeszkán vagy tá on Szord rá a ciabattakatonákat, vágd Íé|bea paradicsomokat, szelete|d fel a paprikákat, és szÓrd ezeket is a deszkára Forgasd meg aZ endíviát egy Ioket balzsamecetben, és rendezd eI a zoIdségek
tetején SzeleteId
ÍoI a
csirkét, fektesd a sa|áta koré, Iocso d rá az ontetet, morzsoId rá a ropogÓs pancettát, és vagdoss rá zsázsáI Ha akarod, gyorshámozÓval forgácso|j rá parmezánt is
,
';,9,:
# .{F
l,
''
::'
i:"
i
Ln
:" ..łt 1, n .""{
,,ł
i,'
''
'
t, I
\'
\
ĺ
l' łi ĺ' J
I
Hozzáva!ok kikészĺtveRobotgépben alapkés stjt 1B0 "C-on (gázstjt néI 4-es fokozat) Nagy tábos fed vet, kozepes tángon Nagy serpenyci kozepes lángon
Lencse 1 voroshagyma 1 sárgarépa
2 szál Íriss rozmaring olívaolaj
2 x 400 g-os puy- vagy
zoldlencse-konzerv 1 érett paradicsom
200 g bébispenÓt 1 kávéskaná] vorosborecet
4 pÚpozott evcjkanál sovány natÚr joghurt
Tisztítsd meg és vágd fé|be a hagymát és a sárgarépát, ma]d a rozmaring-
'l IevelekkeI egyÜtt aprĺtsd Íinomra a robotgépben Tedd ev kanál olajjal a lábosba, és gyakran rázogasd meg Egy nagy sÜt papírlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban és Cayenne-borsban, majd hajtsd rá a papírt, és sodrÓfávaI verd a cslrkemel|eket 1,5 cm vastagra Tedd 1 ev kanál o|ajjal, a hámozat|an gerezd fokhagymával és maréknyi friss zoldfŰszerreI egyutt a serpenyobe, 3-4 perc után Íordĺtsd meg, és 1Ó| sÜsd át, szép aranyszĺnĹ1re
Keverd a konzervlencsét a levéveI egyutt meg a durvára aprított paradicsomot a zoldséges lábosba, és fedd le Tedd a kenyeret a sÜt be átme|egedni Aprítsd durvára a spenotot a robotgépben, és a vorÖsborecetteI egyÜtt add a lencséhez Amikor a lencse feIforrt és a spenÓt oSSZeeSett, s zd meg
120 g lebŐrozot1 csirkeme||
ĺzlésedszerint Tedd a pancettát és a megtisztított spárgát a csirkés serpeny be, és pirĺtsd aranyszínĹĺre,ropogÓsra
kávéskanál Cayenne-bors gerezd Íokhagyma 4 1 narék ĺr'ss
ontsd ki a Iencsét egy tá|ra, és a joghurttaI keverd márványosra Tedd a csirkemeIlet egy vág deszkára, minden darabot ferdén vágj ketté, és tá|ald
Csirke 4
x
%
és/Vagy babérlevé| 4 szeIet fÜstolt pancetta Vagy h sos baconszalonna 1 koteg spárga (300 g)
a ropogos pancettával, a spárgáva| és a fokhagymávaI egyÜfi a lencse tetejére Kanalazd rá a maradék joghurtot, és kĺnálj meIlé ropogÓs héjÚ kenyeret, hogy legyen mivel feltunkoIni a szaŕtot i
I
\
A tálaIáshoz ropogÓs héj kenyér
52
'i
i
'1
'! *il
.{
I
)
-,
\
.l
ľ
F'{
\
\
II
\
It.
*
,t *ł Hozzávalok kikészítveVízforraloban forr a vĺz Kis lábos fed vel, kozepes tángon Nagy serpeny kozepes langon
Csomagok 4 boglya Vékony ázsiai gyorstészta 2 fej jégsa|áta
]
evcjkanál szezámoIaj
4 evŐkanál hoisin-szÓsz 4 zoldcitrom 1 gerezd Íokhagyma 350 g selymes tof u 1 csomÓ hÓnapos retek 5 szál riss koriander f
1 kosárka zsázsa
édes chiliszosz
Kacsa
2x200gb
roskacsamell
Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy ellepje, és fedd Ie Vágd fel a kacsát ''] centis kockákra, hempergesd meg sÓban, borsban és az otfŰszer-keverékben, majd tedd 1 evŐkaná| olÍvaolajjal a Serpeny be, és gyakran kavard meg A torzsáján keresztÜ| vágd félbe a sa|átát' táVolítsd eI a torzsát, váIaszd le a kis csésze formáj leve]eket, és rendezd el egy tlszta tálcán vagy tála|Ódeszkán SzŰrd le a téSztát, forgasd ossze szezámolajjal, és adagold ki a sa|átaedénykékbe Sze|ete|d vékonyra a chilit és tisztítsd meg a zoldhagymát Amikor a kacsa már szép aranyszín re pirult, ontsd le rÓla a fo]osleges zsírI, addhozzá a chilit, a zoldhagymát' a kesudĺÓt és a szezámmagot, és gyakran kavard át
ossze
otf ŕjszer-keverék
jÓl
j
2 evŐkaná| szezámoIaj
citrommal
friss piros chi
i
łł
,
,'.1 't.
Úł
t v
I
E
't)
.ra
t
ryL
,,
*
i.
E ql
t
e^
r
ľ
I
ĽkĘ
i
I I
bevonhassa, azIán aZ egéSzet egyenIetesen adago|d kj a sa|átaedénykékbe Vágd a tofut nagyjábÓ| 2 centis darabokra' és szÓrd a salátaedénykékre
1 marék kesudĺÓ
1
2 szál zoldhagyma
'rł>
Permetezd meg a kacsát mézzel, rázd meg az edényt, hogy a hÚst
Szord rá a hÓnapos retket, a koriander]eveleket, és nyisszants rá a zsázsá' bÓ| is Magasr l cSUrgasd a tá] tartalmára a hoisin-szÓszt, éS minden darabka toÍUt permetezz meg édes chiIiszÓsszal Kĺnáld gerezdekre végott zo d-
*
rt
Tedd a hoisin-szÓszt egy tá|ba, facsard hozzá3 zoIdcitrom levét, fokhagymanyomÓVal prése|d hozzá a hámozat|an fokhagymagerezdel, és jÓl keverd
1 pÚpozott kávéskaná| kÍnai o|ĺvaoIa
ł
.b
i
ĺ
":.ł. ŕ'ĺ&
a
ł,
it
!
I
t'
\l
1 kávéskaná| ÍolyÓs méz
,i
ę,'#.
W
ŕ
:tt i|: ,:,,
ł''.''. ..'
54
'.
a!.
,<:*_ \ĺ'-'4;
ARH
kĺkészítveVízforral ban forr a víz Sĺjt ben a grill a legmagasabb h fokon Kozepes lábosfed vet, er s lángon Nagy serpeny er s lángon Turmixgép Kozepes serpeny kozepes Iángon
Hozzával
k
Bulgur
'l bogre (300 g) bulgur 1 tartÓsított citrom
Tedd az 1 bogre bulgurt, 2 bogre
forr vizet,
a tartÓSított citromot és a fahéj-
H sgomb cok
rudat a |ábosba, fedd le, és id nként kavard meg TiSzta kéZzel dolgozd ossze a dará|t hÚst sÓva|, borssa| és garam masalával oszd a keveréket 4 részre, és vizes kézzel lomázz mindegyikb | 4-4 gombÓcot, helyezd ket
400 g dará|t sovány marhahÚs
1
1 fahéjrÚd
1 pÚpozott kávéskanál garam
masala olĺvaoIaj
3 marinált piros paprika 4 szá| zoIdhagyma 1 kávéskanál ÍÜsto|t Í szerpaprika 700 g passzĺrozott paradicsom 1 csokor Íriss koriander 1 x 400 g-os vorosvesebab-konzerv 1 csipetnyi rÓmai komény
4
ev
kaná| sovány natÚr joghurt
1 zoldcitrom
ev
kaná| o|ajjal a nagyméretÚ
serpeny be, és rendszeresen forgasd
át
A turmixgépben a paprikát, a megtisztított zoIdhagyma felét, a passzírozott paradicsomot és a koriander felét egy csipetnyi s val és borssal egyÜtt do|gozd ossze simára, ontsd át a kozepes méretÚ serpeny be (egy jÓ |oketnyi vízzel ob|ítsd ki a turmixgépb | a maradékot, és ontsd utána), aztán csavard feI aIatta
er sre
a |ángot Szurkáld meg a chiIiket, tedd a forrÓ 9ri|| a|á, sÜsd
szép feketére, aztán vedd ki
Öolĺtso át a babot, szÚrd le, és a rÓmai koménnyel egyÜtt add a h sgom_ b cokhoz ÉtelfogÓva| tedd át a gombÓcokat a mártásba, a babot hagyd a serpeny ben A maradék megtisztĺtott zoIdhagymát szeleteId finomra Keverd a mártásba a babot
is
Távolítsd el a Íahéjrudat,a Citromot nyomd mártással, melIette joghurt-
szét a bulgurban, és tálald fel a hÚsgombÓcos Grillezett chili 4 friss chili
5B
kupacokkal, a Íeketére sult chiIikkel és a zoIdcitromgerezdekke|, megszÓrva a maradék zoIdhagymáva| és korianderleveIekkeI
kikészĺtves t 130 "C-on (gázs tonél 1/z-es fokozat) Nagy serpeny kozepes lángon Robotgépben durva reszelcjtárcsa Hozzával
k
Hamburger Tedd a dará|t hÚst a sÓval, a borssa , a mustárra| és a sÖrrel egyÜtt egy tálba,
500 g darált sovány marhahÚS 1 pÚpozott kávéskaná] magoS
o|ĺvaolaj
és tiszta 1<ézzel, aIapoSan doIgozd ossze oszd a h skeveréket 4 egyenl részre, nedves kézze|Íormázz bel le 2,5 cm Vastag pogácsákat, 1 ev kaná olaj1aI tedd a serpenyŐbe; fordĺtsd meg, arnikor már mindegyik ropogÓsra és aranyszinĹĺre piru|t, sÜtés kozben nyomkodd Ie egy pecsenyelapáttal,
4 te jeS kior|ésŰ ZSem e
hogy jobban érintkezzen az edény a|;éva
n.l U
Stá
r
1 ]oket jÓ minŐsé9Ű sor
2 evcĺkaná sovány natÚr joghUrt
2-4 ecetes uborka ketchup, a tá|aláshoz
Saláta
1 korte 1 kis fel li a hagyma 2 evcjkanál exIra szŰz o ívao aj 'l evŐkanál vorosborecet 70 g ruko a
60
sÜt
A robotgépben reszeId meg a megtlsztĺtott répát, a káposztát, a ila
2 sárgarépa
|zÍe1Íehérkáposzta (kb.250
be
ontsd a joghurtot egy kis tá|kába, ad1|ozzá egy jÓl keverd ossze Egy csinos tála lapon 1Ó |oket Worcestershire-szÓszt, és szelete]d fol a paradicsomot és az uborkát Tedd a zsemléket a
Worceste rsh ire-szosz 'l érett okorszív paradicsom
g)
hagy_
mát meg a kortét (a szára ne|kÜl) Öntsd az extra szŰz olívao ajat és a borecetet egy tálba, tedd beIe a lereszelt ZÖldSégeket, forgasd ossze, sÓzd ízlésedszerint, aztán keverd hozzáa rukolát is Vedd kl a zsem]éket a suto bŐ|, vágd ket Íélbe'és nyomj rájuk ketchupot Tedd rájuk a parad csoTnSZeeteket, a hamburgert, azÍán az aszta nál mindenki pakolja tovább a sajátját
)
a
t
I
\
? e-]soqeq p]o^o) 'e]|e}
{
*
souLsc Á6e }o}oueds uosoozsso Ze |ł ppo-L oZSso
se'unÁ e elĺe1 e 0eu 1eplnq6oĺ e 19qLlo6 e eqgÁuedles e
1Ápuelq 9
pS}Uo
ezssI^
eĺzeÁdĺ'porP)e eq'o.])eo]s
/t,
I
1e>19
oUUeq
6eul pS}]pro+')e}]ns o]nulZsÁuele lęuu ]o)lL.]']e S9 '}e>]o)]scsnL] e sgLuÁÔe '1eĺe1o 1ęue>19,ło Z SłUo Ôlped eqgÁued-les e
o pSo})oł 911eLu
LUOrlrC
L
L
rdedrezs;1
gue)sgne>1
'J ZSleq eqrd
pozodnd Ô
eq>1o1
OOć
\
pzele6
;
Z g
[e1oen11o
ueseÁ6er, equo6
e191uo1n>1
6 9gg
goue6otlzg
'el191 Á e }9quo P ) pS}]]oE ueqĺ9qulol1lc }|oZse-] e-]uoU + S9 upq?)l] -ded'ueqsloq'UPq9S elu pse ledLUoq 59'e])o)lsc Ôe}seL uuc L }o)eo}S
1e1
UoSo.]oZSpUo] p]e^e) So '}epeureq}9) )9]o^o) seLlÁ1esze.l}ed e
p69,1
-lsc Á6e
Á e se
e..]Ll]oUl}
uueÁ
eszel}ed
SSI-]JL
P)roqn solece euuÁ eq
e1
]o)osc
L
)9reu 1
L
Ie1 sl>1 7
esnÁuelle5
pzza1sg 'unÁ6e
;engs
pto}oIoZS ueqde 1oqol e'}euuÁ6eq e
}lo
qgq
lgueds
gg7
!]ł)łn)p) Ssl]} -ro)oSc
e-]P^.]np
ppo} s9'pnÁ6e Ie^P)roqn Ze
j
Ápuelq }o)Ql 'L
e>l
sopg
en1l1zsl1 euu |9l9ĺl]sz
e
ł9po} e 9] eZSsl^ płBl s9 'eqÁuepe SosZl-] e l9lgueds e ppe1
eLuÁ
{
1
>
/
e
eq>1o1
Ue|}ezoL!9q e ezzoq p1eseld 1e,łouuoÁueLuÁ6eq>1o1 'eqgÁuedles e 1eqr-uo e ple}oIoZS Á e,ł p1eplo1
'1ete1o 19ue19na a ez7o9 s1uo
1oÍ
lÁu}edlsc Á6e 6eLu eue)9| Á0e 19qęhece e)roqn Ze eq|9} e Sl }o)oze pqop '}elezs uueÁeszel]ed e e]LUoUl]t ps11ldy eq1e1 Á e
S9 '}lole^oI e
i.
Ü
łt
ĺei sol1sz1e1 }o)9l }lnq6oĺ ln}eu
}o^oI e l1 puuoÁu '}ZSoZS e 59
?r,
'Ę \
z9 rl t
'x
Áugnos lęUe)9^e uozodId a) olę ze e) p)ozs 1oq esseOeuu sl>1 sg '19q69snÁuenes )opeleLU e }S|q e e.] pzeIeUP> elgĺe]e} e ple|ę} So'}SZl-]
)
p]?'r]o}
ppe1 'pe69e1 lo) LUe ue}ze'po}eq}ĺnÁ6 sl 0eLu
ęĐ
\
qh
/
'ł_ )
^,)
)
?zzol) pp?'l9t-uÁ
ł
oZSSo p]o^o)
ŕ
Ôeu ps}]}zsll 6eul plene>1 }U9)U9p1 s9 'o ppe} 'eqSoqę| e 1osloq-1os lÁu1ed o^o|'+))n)e) e'}ozl^ ollo1 el6oq Z'$Z|) elOoq ; 19Á6e1
łł
%
s7 r rleurseq
Á0en ue11e1o1uęt]'uQZ9+9|o
'secled
el oq
OL (0 OOĐ)
;
sz!a
+
'ł
r*
uaqdę 1oqog uo6ue1 iloJ ueq9leiloJzlA a^ilzsĐIDl )ĺole^ęzzoH
uo6uę1 s9l'la 9lÁuadLas Á6e111 escJ?]9la]alozs tuoul1
'*.*{
{
ť
I
1
sadazo>1 'la^9pa] soqg1
sadazoy
z!^ e
a.
I
".Y
"+
1
t-
ł
+Ą
4
*
""
\
t-/
i\:.Es*-alĺnL
Hozzával
k
ES Á
kikészítveVízforraloban forr a víz Wok er s lángon Nagy serpenyci
er s lángon Robotgépben alapkés Kozepes tábos
fedcjvet, ercís lángon
Koret 2 evokaná tisztított Ío dimogyorÓ 2
ev kanál Szezámľxag
1/z-1
Íriss prros chili
1 l-uveIy- uj1nyi gyoľrber 2 szá| zoldhagyma 1
csokor friss koriander
Aszáraz Wokban sŰrÚĺn rázogatva pirĺtsd a foldimogyorÓt és a SZeZámmagot aranyszĺn re, ontsd át egy kisebb tá]ba, tedd fé]re, a wokot pedĺg hagyd fenn
a ángon A Steaket jo aIaposan dorzsoId be
keverékke|, majd a szezámolaj fe|éveI egyÜtt tedd a serpenyŐbe Percenként forgatva susd ízlésednek megfele| re, pár perc után add hozzá a gombát' a Steaket pedig, amikor eIkészÜ]t, tedd ki egy vágÓdeszkára Bobotgépben
4 boglya ázsiai gyorstészta 2 gerezd fokhagyma 100 g nyers, megtisztĺtotl
aprĺtsd f inomra a chi|ĺt, a meghámozott gyombért, a megtĺSztított zoldhagymát éS a korjander felét
Óriás' vagy tigrisgarnéJa B0 g babcsira
A ]ábost a Íe|éigtÖltsd meg forrÓ sÓs vízze|, tedd bele
4 2
ev kaná| horsin-szÓsz ev kanél sÓszegény szÓjaszÓsz
2 zoldcitrom 1 fej rÓmai saláta
4 hÓnapos retek 1 kosárka zsázsa
Marha 2 x 200 g puha hátszĺn, faggyÚtÓl megtisztĺtva 1 evŐkaná| kĺnai otfĹjszer-keverék
2
ev kaná szezámolaj
&ť
sÓva|, borssal és az otÍŰszer..
a tésztát, és Íedd le Öntsd a maradék szezémo|a1at a wokba, tedd be|e a fe|aprítofi zo|dségeket, és egy fokhagymanyomÓvaJ préseId hozzá a hámozat|an fokhagymát Kever_
gesd egy percig az edényben, majd add hozzá a garnéiétés a babcsĺrát, rázogasd még egy percig, aztán add áozzá ahoisin- és a szÓjaszÓszt 1 zolc1 citrom |evéve] és a maradék koriander|evelekkel egyÜtt ÉtelfogÓval tedd át a tésztát a wokba, Íorgasd ossze a tobbi alkotÓrésszel, és ha szÜkséges, |azĺtsd Íel egy kis ÍŐzovízze| S zd ĺz]ésedszerint' és adagold ki 4 tá|kába Vágd |e a saláta torzsáját, tordeld le a |eve]elt, és mindegyik
D t
tá|kába tegyél kettŐt, ]-1 szem kettéVágott retekkel egyutt Nyisszants rá a zsázsábÓ|, szÓrd meg a pirĺtott mogyorÓvaJ és a szezámmaI Sze]ete d
fol a steaket 1 centi VaStagra, és tá|a]d a ropogÓsra pirĺtott gombával és a zÖldcltromgerezdekkeI
250 g laskagomba
64 r.
1
Hozzávatok kikészĺtveVízforratoban forr a víz Nagy serpeny er s lángon Kozepes t zálI edénY fedtjvel, ercis lángon Turmixgép
Curry 1
x 250 g-os csomag
kéSzre
fcjtt puy vagy zold lencse 1 pÚpozott kávéskaná| garam
masala 40O g darált Sovány marhahÚs
Tedd a lencsét sÓva|-borssal, a garam masa|ával és a dará|t hÚssal egyÜtt egy tálba, és tiszta kézzel a|aposan dolgozd ossze A keveréket oszd két részre, és torrnázz nedves kézze] mindkét adagbÓ| 6-6 kovér rudacskát Tedd 1 evŐkaná oIajjal a serpeny be, és fordĺtsd meg, amikor aranybarnára sÜlt
3 érett paradicsom
Tegyél 1 bogre rizst, 2 bÖgre Íorro vizet aIuzál|Ó edénybe, add hozzá a kar damomot, a fé|bevágot1 babokat, és fedd |e Tedd a paradicsomokat osszenyomva a tUrmiXgépbe, addhozzá a gyombért, a megtisztítot1 zoldhagymát,
2 szál zoldhagyma
a chlIi Íe]ét,a koriander szárát, a kurkumát, a mézet, a currypasztát és a
1 f riss piros chili
kÓkusztejet, és porgesd addig, amíg minden szépen ossze nem keveredik Öntsd át a hÚsos serpenyŐbe' forrald fe|, majd hagyd lassan gyongyozve foni, es sÓzd sZeri1t
o|ívaolaj
'l huve|ykujjnyi gyombér
I csokor f riss koriander 1 kávéskanál kurkuma 1 kávéskanál folyÓs méz
2 pÚpozott kávéskaná| Patak-Íé|e rogan josh currypaszta 2O0 m] konzerv sovány kÓkusztej
4
ev kanál sovány
natÚr joghurt
a tálaláshoz
I citrom Rizs 1 bogre (300 g) 10 perces,
el
fŐzott, hántolatlan vagy
basmati rizs 5 szem zold kardamom
200 g zold vagy sárga hÜve|y bab 2O0 g fagyasztott zoldborsÓ 2 sÜ|etlen poppadom (indiai vékony kenyér)
66
'zlesed
Vedd le a rizsrŐl a fed t, add hozzá a zoidborsÓt, keverd Össze, és hagyd még pár percig fŐni TordeId feI a sÜ|et|en pappadomokat, és tedd a mikroba (8O0 w) 1-2 perCre, hogy feIpuffadjanak SzeIeteId finomra a maradék chiIit és a koriander|eveleket, szÓrd a cUrryre, kanalazz rá joghurtot, és tála d
citromgerezdekke|, poppadommal meg a babos-zoldborsÓs
rĺzzsel
L
Hozzával k kikészĺtveVízforral ban forr a víz Nagy serpeny er s lángon
Saláta
kaná| Szezámmag 200 g vékony riZStéSZta
Fo|yamatosan kavarva pirĺtsd a kesudiÓt, a napraÍorgÓmagot és a szezám' magot a serpeny ben aranyszínĹĺre, majd tedd át egy tálba, a serpeny t pedig hagyd fenn er s |ángon Tedd a tésztát egy másiktálba, adj hozzá egy csipetnyi sÓt, és onts rá annyi forr vizet, amennyi ellepi DorzsoId be a hÚst
1 rÓmai saláta
sÓva|,
50 g kesudi
ev 2 ev 1
kaná| napraforgÓma9
1 nagy sárgarépa -1
csomÓ hÓnapos retek uborka
1/z
1 nagy csokor f riss koriander
3 szál zoldhagyma 1 kosárka zsázsa 1
csomag lucernacsíra
Sult 1 x 450 g marhafart, faggyÚtÓl
megtisztĺtva 2 kávéskaná| kĺnai otÍŰszer-keverék o|ĺvaoIa
j
Ontet 1
x
105 g-os csomag ecetes
gyombér 2 zoldcitrom
ev kanál halsz sz ev kaná| s szegény szo1aszosz '1 ev kaná| szezámoIaj
1 1
Vz
()Ö
triss piros chili
borssal és az otfŰszer-keverékke|, tedd 1 ev be, és percenként forgasd, amíg ĺz|ésednek megfe|e|Őre nem sÜl
kaná| olĹvaola1]al a serpenyŐ-
Egy másik tálban keverd ossze az ecetes gyombért a |evéve| egyÜfi 1 vagy 2 zoldcitrom |evéve|, a ha|- és a szÓjaszosszal meg a szezámolajja|, ma1d add hozzá a finomra szeletelt chilit is Vágd le a sa|áta torzsáját, tordeld le a Ieveleit, a nagyobbakat tépd ketté, és terítsd szét egy nagy tá|alÓ|apon ReszeId rá a megtisztított sárgarépát egy négyoldaI reszel durva oIdalával Vágd fé|be a hÓnapos retket, aprítsd durvára az uborkát és a koriander leveles végét,szeleteId finomra a zoIdhagymát
Halmozd Íel a zoldségeket a tálalÓlapon, vagdosd rá a zsázsál, és szÓrd meg a lucernacsírával Sz rd Ie a tésztát, ob|ítsd át, és szÚrd Ie jra, aztán tedd azt is a tálalÓ|apra Amikor a hĹls eIkészÜ|t, pihentesd egy vág deszkán, aztán szeleteld fel, tedd a sa|áta tete]ére, és csurgasd rá a szaftját is SzÓrd meg a magokkal, és kulon tálald me||é az ontetet a maradék zo|dcitrom_
gerezdekkel egyÜtt
í
'í
\
Hozzávatok kikészĺtveVĺzforral ban forr a
víz Grillserpenyo
ercis
Iángon
Kis lábos
ĺed vel, kozepes lángon Alacsonyfatil t(izátI edényfedcivel, kozepes lángon Ratatouille
l
cukkini 1 kis padlizsán
2 kÜlÖnbozŐ szĺnĹi' vastag
h
sÚ
papn ka
1 lila hagyma 1
pupozott kavéskana' harissza
2 szardellaÍilé
2_4 gerezd Íokhagyma 7O0 9 passzírozott paradicsoľl 1
ev kanál ba|zsamecet
/2
csokor f riss bazsalikom
2
ev
kaná| SoVány natÚr joghurt
Rizs 1 bogre (300 g) 10 perces,
el f zott,
hántoIatlan vagy
basmati rizs csipetnyi sáÍrány
1 jÓ 1/2
cilrom
Steak 2 x 250 g puha hátszĺn, faggyÚtÓl megtisZtítva 1 kávéskanál édes ÍĹĺszerpaprika olĺvaoIa j 72
csokor Íriss petrezselyem
1p
pozott kávéskanál dijoni mustár
1 evŐkanál exIra szuz olĺvaoIaj 1/z
-ĺa
cilrom
A cukkinit hosszában vágd félbe' a padlizsánt szeleteld 1 Centi VaStagra, mindketI t tedd a griLlserpeny be, és akkor Íordítsdmeg, amikor már feketére sÜ|t Tegyé| 1 bogre rizst, 2 bogre forrÓ vizet, a sáfrányt, fél citromot és egy csipetnyl sÓt a lábosba, fedd Ie' és idŐnként megkavarva f zd pehelykony-
nyŰre Tépd ki a paprikák szárát, szedd ki a magokat, aprĺtsd durvára
a
megtisztított li|a hagymával egyÜtt, és tedd a Iuzá|lo edénybe a harisszávaI, a szardellával és 1 kávéskanálnyivaI a szardel]a olajáb l Fokhagymanyomoval préseld hozzá a hámozatlan Íokhagymát is' és fŐzés kozben gyakran kavard meg
Vedd ki a megsÜlt cukklnit és pad|!zsánt a 9rillserpeny bŐl, de az edényt hagyd fenn er s lángon, a zoldségeket pedig vágÓdeszkán nagyjábÓ| aprítsd Íel Felaprítva tedd a passzĺrozott paradiCsomma| és a borecettel egyutt a
tŰzállÓ edénybe, és fedŐ alatt forraId Íel DorzsoId be a hÚst sÓval, paprikava| és 1 kávéskanál olívaolajjal, tedd a ÍorrÓ grilIserpeny be, és percenként
forgasd, amíg ízlésednekmegfele|Őre nem sul
aprítsd a petrezselyem szárát finomra, a leveleket durvára Ad1 hozzá mustárt, exLra szuz o|ĺvaolajat, sÓt-borsot' facsarj rá citromlevet, keverd ossze, és terĺtSd szét a deszkán Amikor a hÚs elkészuIt, tedd át a deszkára, Íorgasd meg a keverékben' és szeleteld Íel Tépkedd a bazsa_ likom leveleit a ratatoUille-ba, s zd ĺzlésedszerint, ma]d tá|ald joghurtta| és
VágÓdeszkán
a sáfrányos rizzsel
, __
*?ra
*.
Í
t.
{ 'ą*lqF^
'ť
ł
1
ł Hozzávatok kikészĺtveKozepes lábos fedcjvel, ercis lángon Turmixgép
Nagy serpeny er s lángon
Krumpli B00 g aprÓ SZemŰ ujkrumpli 1 citrom
1 kávéskanál szárított kapor
Marha 4 gerezd fokhagyma
a
'Ý
ł -, "E&
)
at
'f
\
ź
Tedd az Ĺljkrumplit és a citromot a lábosba, sÓzd meg, onts rá annyi forrÓ
vizet, amennyi ellepi, és fedd le Hámozd meg a fokhagymát, és tedd a turmixgépbe a megtisztĺtott zoldhagyma Íe|ével,az oregánÓval, a chilĺvel, a babér|evélIe] és a korianderrel (pár eve]et tegyé| félre) Add hozzá a borecetet és egy Ioketnyi forrÓ vizet' keverd sĺmára, sÓzd ĺzlésedSZerlnt, és tedd át egy tálba
.i
ĺ:
6 szá| zoIdhagyma
2 pÚpozott kávéskaná] oregánÓ 1/z Íriss piros chili ']
friss babér|evél csokor friss koriander 2-3 evcjkanál vorosborecet 1
2 x 25o g puha hátszĺn,
*
Dorzsold be a hÚsokat sÓva| és borssa|, tedd 1 eV kanál olĺvaolajja1 a Serpe_ ny be, és percenként Íorgasd, amĺg olyanra nem sÜ, amilyennek szereted Aprítsd durvára a sa|átát, a paradicsomot és a menta leveles Végét,tedd egy tá|ra' nyisszantsd rá a zsázsáI, és szÓrd a tete]ére a nyerS zoldbors t
LottyintS rá 1-1 evcĺkanál extra
sz z olívaolajat és baIzsamecetet,
rnajd
t
resze|j rá parmezánt
faggyÚtol megtiSZtĺtVa o|ívaoIa
j
Saláta 2 szívsaláIa 1 marék kÜ|onféle szĺnÚ 7z
SzĹĺrd le a krumplit és a cltromot, tedd egy télba, ételfogÓva] facsard a citrom levét az Újkrump|ira, a hé1át dobd ki Forgasd ossze 1 ev kaná| extra szŰz olívaoIajja|, s va1' borssal és kaporra|, aztán tedd át a tá|ra He|yezd a Steaket és a chimichurrl szÓszt is a tá|ra, az egészet szÓrd meg a fé|retet1 korianderIeve]ekke|, és az asztalná| szeleteld feI a h st
érett paradicsom csokor f riss menta
'l kosárka zsázsa
150 g kifejtett nyers zoldborsÓ exIra szuz olĺvaolaj 1 evŐkaná| ba|zsamecet parmezán, a tálaláshoz
#'
12
{-r=aąr't
Ýi '""ł%
kÉ &-t:j
&41,
Ťi
ľ
q
Hozzávalok kikészĺtveVízforraloban forr a szeletel tárcsa Nagy tábos fed vet, kozepes
er
s
lángon
Kis
vĺz Robotgépben durva lángon
Kozepes serpeny
ttizálI edény er s lángon
Puré 800 g burgonya 50O g kelbimbÓ 1 loket félzsírostej
Steak
'l x300gbélszĺnÍilé
200 g szeleteIt borj má1 1 ev kanál angolmUStár-por o|ívaoIa1
4 szeIet hÚsos fÜstolt baconszalonna néhány szá| f riss citromiIlatÚ ka ku kkfĹĺ
MárÍás 2 lila hagyma 2 szál friss rozmaring 1 pÚpozott kávéskanál sima Iiszt 1 evŐkanál '1
ev
szederdzsem
kanál Worcestershire-szisz
1 loket sor 1
14
csirkeleveskocka
A robotgépben szeleteId Vastagra a burgonyát és a kelbimbÓt, tedd át a lábosba, onts rá annyi forrásban |év sÓs vizet, hogy elIepje, és fedd le DorzsÖld be sÓval és mustárporral a steaket meg a májsze|eteket Nyomd és pufo|d a Steaket 3 cm vastagságÚra, tedd ] evŐkanál oIajjal a serpeny be, és forgasd percenként, amíg olyanra nern Sul, ami|yennek szereted TiSZtítSd meg és vágd fé|be a hagymát, szelete]d Íel a robotgépben, majd tedd 1 ev kaná| o|ajjal és a rozmaring|evelekke| aÍuzál]o edénybe, és kevergesd gyakran SzŰrd le a zoldségeket, tedd vissza a lábosba, tejjel pÜrésĺtsd, és sÓzd ĺz|ésedszerint Keverd e|Őbb a lisztet az edénybe a hagymához, utána a dzsemet, aWorcestershire-szÓszt és a sort, majd morzsoldhozzá a leveskoc_ kát, onts rá 30O ml ÍorrÓ vizet, sÓzd-borsozd, és hagyd lassan bugyogva
f
ni
Tedd ki a hÚst pihenni egy tálra' és dobd a serpenyŐbe a bacont Amikor megfordítod, tedd mellé a májszeleteket éS a kakukkfuvet, és kb' egy perc után jra Íordítsd meg A pÜrét tálald egy tetszetŐS deszkán vagy tálon' egyÜtt a májjal és a baconneI, ropogÓs kakukkfĹĺvel a tete;én Szeleteld fel, add hozzá a steaket is a szaftjával egyÜtt, és a mártást egy kancsÓban kínáld hozzá
HozzávaI k kikészĺtveNagy serpenyci er s lángon GriIlserpeny ercis lángon Robotgépben finom szeletel tárcsa
I
I
Rizs 2 x 250 g-os csomag készre
Tedd a
f
t1
rizst a serpeny be, facsard rá a cĺtrom |evét, és kavard folyama-
1 citrom
tosan Tedd a gombát a gri||serpeny be, és amikor már feketére sÜ|t, Íordítsd meg Tegyél 1 ev kanál o|ajat, 2 ev kanál szÓjaszoszt és 1 ev kanál
Steak és gomba
Sherryecetet egy kozepes méretÚ tá|ba, ÍokhagymanyomÓvaL préseld hozzá a fokhagymagerezdet, és keverj bel le marinádot A steaket szeIeteld Íe|
125 g laskagomba
1
fŐtt barna rizs
I
I
ĺ'' ri
cm vastagra
szezámo|aj
s
Tedd át a gombát a marinádba' majd a steaket egy rétegben fektesd a gri||ser-
1 gerezd Íokhagyma 2 x 250 g puha hátszín,
peny be, sÜsd szép szenes-csÍkosra, de csak az egyik oldalán, majd forgasd ossze a gombáva| és a marináddal A robotgépben szelete|d Íinomra az uborkát meg a megtisztĺtott zo|dhagymát, és tedd egy tá|ba Ad1 hozzá
szegény szÓjaszÓsz sherryecet
faggyÚtÓ|
megtisztítva
| }"tŁ\
csipetnyi sÓt és cukrot, CSUrgaSs rá sz jaszoszt, sherryecetet, és tiszta kézzel dolgozd ossze
',
łI" r,i
ll
ll i'ť] r
'li1,
,
,:ł,]
!
I
f,
Savany ság 1 uborka
2 szál zo|dhagyrra porcu kor
Korĺtés 1szĺvsa]áta
] evŐkaná| harissza pIusz
Tépkedd a salátát egy kis tálba, tedd a harisszát és a spenÓtot hasonlÓ tákákba A rizst ontsd egy nagy tálba Tégy 1 kávéskaná| o|ajat a serpenyŐbe,
Üsd beIe a tojásokat, szÓrd meg szezámmagga|, sÜsd mindkét oIdalukat másfél percig Úgy, hogy a sárgájuk puha maradjon, azÍán u|tesd Őket a rizs tetejére Tá|aláshoz mindent keverj ossze, mintha az egész egy Óriási sa áta lenne, a f szerezést pedig egy kis harisszáva| ĺgazíthatodazÍz|ésedhez
i
lĺ'
!ĺ
il
ii
egy kevés a tála|áshoz 100 g bébispenÓt
2 nagyméretĹi tojás
2 evŐkanál szezámmag
-ĺ6
',1lľ ii ];
t'ĺ t
I
v
ŕ
I
ł ,i
). t1,
il
Hozzával k kikészĺtve Vĺzforral ban forr a
tángon Rizs 1 ze|lergumÓ
olívaolaj
néhány szál Íriss citromilIatÚ ka ku
kkÍ
1 bogre (300 g) 10 perces,
e| f zott, hánto|atlan vagy basmati rizs
200 g bébispen t
H sgomb cok 200 dará|t sovány marhahťls 200 g darált sovány sertéshÚs /2 csokor Íriss kapor 2 kávéskanál koménymag 'l loket vodka 4 kávéskanál vorosáfonya-dzsem 4 4
ev kanál Í z Íe1szÍn ev kanál sovány natťrr joghurt, a tálaláshoz
Kis !ábos
edény fed vel, kozepes
fed vel, kozepes Iángon Kozepes serpeny kozepes lángon
Gondosan vagdosd |e a ze|ler gocsortos végét,hámozd meg az egészet, ma]d vágd 1 centis kockákra Tedd 1 ev kaná| olajjal, csipetnyi sÓva|-bors-
j
loket ÍorrÓvízzel alŰzálli edénybe Fedd gyakran keverve f zd Tegyél 1 bogre rizst, le, vedd er sre a|atta a |ángot, és 2 bogre ÍorrÓ vizet és csipetnyi s t a lábosba, és tedd rá a fed t
sa|, a kakukkfťj leveleivel és egy
s
va| és borssaI egyÜtt tedd egy tá|ba az osszes darált hÚst, aprĺtsd finomra, addhozzá a kapor nagyobbik felét, és tiszta kézze| nagyon alaposan dolgozd ossze A keveréket oszd 4 egyenl részre, és mindegyikb l formázz nedves kézzel 5-5 gombocot Önts '] ev kanál olajat a forrÓ serpeny be, tedd bele a hÚsgomb cokat és a koménymagot, vedd er sebbre
Csipetnyi
alatta a lángot, és folyamatosan Íorgatva susd a
h sgombÓcokat
arany-
szín Ű re
Keverd a spenÓtot aIŰzállÓ edény tartaImához, add hozzá a rizst is, és sÓzd ízlésedszerint Önts egy j |oket vodkát a h sgombÓcokra, ivatosan gyĹrjtsd meg gyufával (ha kedved van hozzá), hagyd leégni, majd add hozzá a dzsemet, a tejszínt, néhány Ioccsantásnyi vizet, és hagyd lassan bugyogva f ni SÓzd meg, szird rá a maradék kaprot, kanalazz rá joghurtot, és tálald egyutt a rizzsel
1B
víz Ttizáll
,
Hozzávalok kĺkészĺtveVĺzforraloban forr a
tángon Hamburger 4O0 g dará|t Sovány marhahus 6 evokaná Íeketebab-szÓsz o|ĺvaolaj '] evŐkaná| fo|yÓs
méz
2 evcjkaná] szezámmag .l
zoldcitrom
Tészta
I csirkeleveskocka '1
hÜve ykujjnyi gyombér
4 boglya ázsiai gyorstészta 2 kÜ|onboz színLi vastag hÚsÚ paprika 200 9 cukorborsÓ 2 pa- csoj (vagv ' seoo'a.Ta kĺnal kel) 150 9 gomba, vegyesen 1 zoldcitrom
Saláta 1 x 225 g-os vízigesztenye-konzerv
Wok ercis
víz Kozepes serpeny
Ł
kozepes
tángon Robotgépben finom szeletel tárcsa
Tedd a dará t hL]St, a babszÓsz Íe ét és egy csipetnyi SÓt-borsot egy tálba, és kézze dogozd Össze oszd a keveréket 4 egyen o részre,és formázz 'l nedves kézze minden adagbÓl egy-egy 2 cm Vastag pogácsát Tedd ev _ kanál olajjaI a serpenyŐbe, és akkor fordĹtsd meg, amikor már aranyszĺnŰre sÜ t Önts 60O ml forÓ vlzet a wokba, morZSold bele a leveskockát, és add hozzá a meqhámozott és folsze etelt gyombért
SzŰrd Le a VĺZlgeSZtenyét,sze ete d fel a robotgépben a megtisztĺtott zoId hagymával és a chillve| egyÜtt, és borítsd ki egy tálba Facsard rá 1za|dcltrom levét, szÓr1rá cs petny sÓt, és kézzel 1o forgasd ossze Tépd e és addáozzá a koriander eveIes részét(a szárát ne dobd ki), csurgass rá egy |. s szÓjaszÓszt,
Ę I ,,, ,,*ŕ
és tedd Íére Tedd a wokba a téSztát, Íozd 2 perclg, kozben
]azítsd Íel a szálakat, majd add hozzá a maradék babszÓszt és 1 zo|dcitrom levét
Ť
ii ł1
Szedd ki a papr kák csumá1át és magjait, a paprikát a cukorborsÓva|, a pak csojja| és a korianderszárakkaL egyutt SZeIeteld fe a robotgépben Tedd a foIszeletelt zo dségeket a wokba, tordeld hozzá a gombát s, és Í zd 1 per
íą
cig, majd tálald kl egy tetszetcĺs tá|ba Csurgass a hamburgerre mézet, szÓrj rá szezámmagot, és Íorgasd meg benne, hogy szépen beÍedje, aztán tedd át egy táLalÓ|apra, és kĺná|d zoIdcltromgerezdekkel meg aZ aszIa ná osszekevert sa átáva
3 szál zo1dhagyma % f rlss piros ch li 1 zoldcitrom %
csokor f rlss koriander
r!
sÓszegény szÓjaszÓsz
? !
t}ĺ:
BO
1";
Hozzávalok kikészĺtveVĺzforral ban forr a
víz Ttizállo
edény er s lángon
Kozepes serpenyci kozepes tángon Grillserpenyci er s lángon Botmixer
Gombamáftás
Tedd a szárĺtott vargányát egy bogrébe, és onts rá annyi forrÓ vizet, hogy eIlepje A nagyobb krump1iemeket vágd ketté, a tobbiveI egyÜtt tedd a tŰzállÓ edénybe, onts rá annyi forrÓ' sÓs vizet, hogy ellepje, és fedd le SzeIe_ teld feI a káposztát 2,5 cm Vasta9ra' tedd ezt is az edénybe, és Újra Íedd Ie Önts 1 evŐkanál olívaolajat a serpenyŐbe, és tordeld bele a gombát
30 g szárĺtott Vargánya o|ĺvaoIaj
250 g gomba vegyesen 2 gerezd fokhagyma
1 l loket brandy 4 evŐkanál Íoz Ie1szín 1 kávéskanál szarvasgombás
ola1
Zoldségek B00 g apro szemLi Ú]krumpli fej keIkáposzta (kb' 40O g) 200 g zsenge szárÚ brokkoli 7z
250 g fagyasztott zoldbors 'l ev kanál exIraszuzo|ívao|aj 1b
cilrom
Steak 4 x 125 9 bé|szĺnérem 150 g laskagomba
FokhagymanyomÓvaI préseId hozzá a fokhagymagerezdet' add hozzá a vargányát (a ]evéttedd félre), egy csipetnyi s t-borsot, és gyakran keverd meg
Dorzsold be a steaket sÓval, borssa|, 1 ev kanál olívaolajja|, és tedd a laskagombávaI egyÜtt a griIlserpeny be Percenként Íordĺtsdmeg a hÚst, amĺg o|yanra nem sÜ|, ami|yennek szereted A brokkolirÓl vagdosd le a szárak kemény végét,a brokko|it tedd a zo|dborsÓval egyÜtt a Iuzállo edénybe, és
Í zd 2 percig
SzŰrd |e, Íorgasd meg extra szĹiz olívaola1ban, fé| citrom |evé-
ben, es sÓzd iz|esed szerint
Öntsd a brandyt a gombákra, ovatosan gy 1tsd meg' ha kedved tartja, és hagyd leégni, majd keverd hozzá a tejszĺnt, a szarvaSgombás oIajat, és forraId ossze Igazíts a sŰrŰségén a vargánya félretet1 levéve| (az u|edéket dobd ki belŐ|e), majd f zd a rnártáSt o|yan s rŰre, ahogyan szereted, és sÓzd ízlésedszerint Tálald a steakkel, a Iaskagombáva|, a krumpIiva| és a zo d-
ségekkeI egyutt
B2
Hozzávalok kikészĺtveVĺzforraloban forr a
2 sze|eÍ fÜstolt pancetta Vagy hrisos baconszalonna j
1 nagy csokor Íriss zoIdÍŰszer, pl' baber|eve|, kakukkfÜ es
rozna'iĺ'g
1 sárgarépa
4 szá1 zo|dhagyma 7z csomÓ hÓnapos retek 200 g fodros kel 1
csirkeleveskocka
Bab 2 x 400 g-os vegyesbab-konzerv 350 g passziroroTt paradicsom 1 kávéskaná| Worcestershire-szÓsz 1 kávéskanál Tabasco 2 evŐkanál ketchup
2 evokanál HP szÓsz 1 kavesl,'anal 'olyÓs rrez '1
p
pozott kávéskanál angol mustár
pIusz egy kevés a tá|aláshoz
40 g cheddar sajt
Steak 2 x 250 g puha hátszín, faggyÚtÓ| megtiSZtítVa 1 kávéskanál édes fLiszerpaprika 1 kávéskanál szárított kakukkfĹl
Chilis ecet 1 '1
a4
a maximális 240 "C-on
(gázs tcinét 9-es fokozat) Nagy lábos fedcjvel, kozepesnél er sebb lángon Kozepes sutl;áll serpenyci kozepes lángon Nagy serpeny er s lángon
Zoldségek
olívaola
víz SĹjt
Íriss piros chili uveg (O,35 l) fehérborecet
_ ''
Vágd keskeny csĺkokra a pancettát, tedd 1 evcjkaná| o1ajjal a lábosba, és tépkedd |ozzá a fLiszernovényeket Tisztĺtsd meg és sze|eteld vékonyra a répát, a zoldhagymát és a hÓnapos retket, tedd
a ábosba, és gyakran kavar
va Íozd tovább SzĹĺrd le és ob|ĺtsd át a babot, tedd 2 evŐkanál o|ajja| kozepes méret serpenyŐbe, és pirítsd ropogÓsra
a
Szeleteld foI a kelt, tedd a |ábosba a tobbi zoIdséghez, morZSoId hozzá a Ieveskockát, onts rá 300 mI forrÓ vizet, és tedd rá a fed t Keverd a babhoz va|Ó tobbi aIapanyagot is a serpenyŐbe a sajt kivételével, és ÍorraId ossze BeszeId rá a cheddart , azÍán heIyezd a SÜt be addig, amĺg aranyszĺnŰre nem sul Dorzsold be a hÚst sÓva|, borssa, paprikáva és szárĺtott kakukkÍĹiveI Tedd 1 ev kanál oIajja1 a nagyméretĹĺforrÓ serpenycĺbe, és percenként forgasd, amíg o|yanra nem sul, ami|yennek Szereted Szelete|d fe| a chi it, és néhány babérlevélIeIegyÜtt tedd a pa ack borecetbe (hÓnapokig elá|| majd), aztán tá alás e|Őtt |ocsolj belŐ|e egy keveset a zo|dségekre Az asztaInál szelete|d ÍeI a steaket egy vágÓdeszkán, és tá|aId a babba|' a zoIdségekke| és egy kupac mustárral
-- .
-.1
'..:--
-l t
{
SFRTES J
Hozzával
k
kikészítveNagy serpeny kozepes lángon Robotgépben
finom szeletel
tárcsa Nagy t zálI
edény kozepes Iángon
Sertés 400 g sertésszĹĺzpecsenye 40 g Íeta sajt 4 sze|et pármai sonka
Vágd a hÚst 8 egyforma méretťj éremre, és mindegyiknek a kozepén hasĺts egy nyí|ást Vágd 8 darabra a fetát, told be a nyĺlásokba, azután szÓrd meg fekete borssal, és mindegyiket kÜ|on-kÜlon csomagold be fél-fé|szelet pármai
o|ívaoIa
sonkába Lapítsd eI az oklodde|, majd sonkás
j
ola1jal
balzsamecet
szĺnÚ nem |esz
Cukkinĺ 6 kozepes
m
retŰ, kÜ|onbozŐ
szĺnLj cukkini 5 gerezd fokhagyma 1
friss pĺros chili csokor friss menta
oIdalávaI leÍe|é,1
tedd a serpeny be, és gyakran forgasd, amíg át nem
8 f riss zsá|yalevé|
SÜ|,
ev
kaná|
és szép arany-
Robotgépben sze|ete|d finomra a cukkinit, és tedd 2 ev kanál o|ajjaI a tLizá|| FokhagymanyomÓvaI préseId hozzá a hámozat|an fokhagymát, és
edénybe
vedd a|atta er sebbre a |ángot Aprĺtsd finomra a chiIit és a menta Íe|sŐ, |eveles fe|ét, tedd ezeket is az edénybe, ízesítsdsÓva|-borssa|, és rendszeresen kavarva
f
zd, amíg jÓ finomra nem puhul
1/2
A tálaláshoz
Tedd a zsálya|eve|eket 30 másodpercre a h sos serpeny be, és susd ropogisra A cukkinit Öntsd ki egy tá|a|Ótálra, és rendezd eI a tetején a hÚst meg
2 kávéskaná| napon szárított paradicsombÓ| készÜ|t pÜré
a zsályát A serpeny t tedd vissza a lángra, onts be|e egy loket vizet, add hozzá a paradicsompurét és a citrom|evet, majd ontsd hozzá a rizst, és me-
1 citrom
|egítsd 1
2 x 250 g-os csomag készre
baIzsamecetet, és mĺndent szÓrj meg a maradék mentalevelekkel
f
zott barna rizs
4 evŐkanál sovány natÚr joghurt
BB
percig A
rizst tála|d joghurttal meg|ocsolva, a hÚsra |ottyints egy kis
Hozzával
k
kikészítveStjt ben
Nagy serpeny kozepes
a
grill kozepesnél er sebb
lángon Nagy t(izáll
edény
er
h
fokon
s lángon
SerÍés 600 g sertéssZÚĺZpeCSenye 1 pÚpozott kávéskanál ro|t SZegfÚborS olĺvao1a
borssa|, szegf borssal, tedd ']
1 lila hagyma 1 szál szárzel|er
175 g okra
onboz szĺnŰ vastag
hÚsÚ
pa pri ka
1 kávéskaná| édes fÜstolt ÍĹĺszerpaprika 1 csipetnyi rÓmai komény 1 kávéskaná| édeskoménymag
2 x 250 g-os csomag készre f zÖtt barna rizs 1 citrom % csokor Íriss bazsalikom
2 gerezd fokhagyma 2 ev Őkanál Worcestersh
ĺ
A tálaláshoz sava nyĹĺság
90
serpeny be, és fordítsd meg,
FokhagymanyomÓval préseId a hámozatlan fokhagymát egy tálba, add hozzá a szosz tobbi osszetevŐjét meg egy csipetnyi sÓt is, és a aposan keverd
ossze Amikor a hÚs mindkét oldalán már szép kéreg képzcĺdott, tedd át egy tepsibe Öntsd rá a szosz nagyobbik fe|ét, és tedd a griIl a|á addig, amíg jÓl át nem sÜl A szÓsz maradékát ontsd egy kis tá|ba, és tálaId mel|é Keverd a rizst a tobbi zoIdséghez, Íacsard rá a citrom levét, majd aprĺtsd durvára, add hozzá a csokor bazsalikom Íels , leveles Íe|ét,és sÓzd íz|ésed szerint A fényezet1 sz zsÜltet az asztalná| sze|ete|d fo|, tá ald a szÓsz másik uborkát, karfio|t, voros káposztát és minden mást, ami ropogÓs és 1Óiz
re-szosz 4 pÚpozott evŐkanál ketchup 2 ev kanál HP szÓsz 1 p pozott ev kaná| folyÓs méz 1 evŐkanáL sÓszegény szÓjaszosz 1 kávéskaná| Tabasco 3 evŐkanál f riss alma|é
ev kanál sovány
kaná| o|a1jal a
részéve|, és kíná|j hozzá kis tá|kákban kÜ|onfé]e SaVanyĺtott zoldségeket:
BBA-sz sz
4
ev
amint sotét aranyszínŰ kérget kapott (kb' 4 perc után) Aprĺtsd durvára a megtisztĺtott hagymát és zellerszárat, az okrát és a kimagozott paprikákat; ahogy haladsz veIe, mindjárt tedd is 1 ev kanál oIajjaI a tŰzá||Ó edénybe, azután add hozzá a f Űszerpaprikát, a r mai koményt, az édeskoménymagot meg 1 csésze vizet, és keverd rendszeTesen
j
Rizs
2 ku
A hÚs kozepét hosszában vágd be teljes vastagságának a feléig, nyisd szét, mint egy konyvet, és oko||el pÜÍoId kicsit 1aposabbra Dorzsold be sÓval,
natÚr joghurt
A rizsre tála áS e|Őtt kana|azz joghurtot
Hozzávat k kikészĺtveNagy serpenyci kozepesnél er sebb lángon Kozepes serpeny kozepes lángon
Seftés 350 g |eb rozott nyers cSáSZárhÚS 1 pupozot1 kávéskanál édeskoménVmag 1 pÚpozott kávéskaná| édes
ÍÜstolt fŰszerpaprika
Aprĺtsd Íe a hÚst-] centis kockákra, tedd a nagyobbik serpeny be az édeskoménVmaggal' a ÍŰszerpaprikávaI meg a sovaI borssa egyÜtt, és keverd Íolyamatosan Önts 1 ev kaná| olajat és sz rj rÓmai koményt a kozepes méretr_ĺ serpeny be Tisztĺtsd meg, szeIete1d Íel és add |azzá a zoIdhagy_ mát, ÍokhagymanyomÓva| préseld hozzá a hámozat|an íokhagymát, aztán keverd bele levéve egyÜtt a babot, és hagyd |assan bugyogva Í ni
Bab
2 gerezd Íokhagyma
Sze|eteld finomra a chiIit, a sa]átát és a korianderlevelek nagy részét,felezd e , magozd kl, hámozd meg és aprĺtsd fe az avokádÓt a paradlcsomma egyÜtt Mindent keverj ossze, azután haImozd ÍeI egy tá|on, és szÓrd rá a gyufaszá|nyira vágott vagy reszelt almát Keverj el egy kis chiIiszÓszt egy
1 x 4O0 g-os Íeketebab konzerv
tá|ka ioghurtban
Saláta
Keverd át, tÖrd péppéés sÓzd íz|ésedSZerint a babot Csurgass a salátára egy k s szÓjaszÓszt, exIra sz z o|ĺvaolajat, zoIdcitromlevet, és jÓ Íorgasd ossze Öntsd le a ZSĺrt a hÚsos serpenyob |, és tála j mindent egyszerre' megsz rva a maradék korianderlevelekkel' és egy kupacban tedd ki a taco
o|ívaola j
1 nagy csipetnyi romai komény 3 szá| zoldhagyma
1 Íriss piros vagy zoId chili
2 szívsa láta 7z
csokor f riss koriander
1 érett avokádÓ
1 nagy' érett paradicsom
l
desszertalma
sÓszegény szÓjaszÓsz 1 evcjkaná exI'ra szuz o|ĺvao aj 1 zoldcitrom
A tálaĺáshoz Lingham Íéleenyhén 4
csĺp s chiliszÓsz ev kaná| sovány
natÚr joghurt
B kukoricás taco kagy|Ó
92
kagy
kat is
Hozzávat k kikészĺtveVĺzforraIoban forr a vĺz Robotgépben durva szeletel tárcsa Nagy tÚzátl edény kozepes lángon Kozepes lábos fed vel, kozepes lángon Grillserpeny er s lángon Már-tás 2 kÜ|onboz
szín paprika
1 lila hagyma 1 sárgarépa 1 1
édeskoménygum desszertalma
olĺvaoIaj
2 kávéskanál édes ÍÜstolt fŕjszerpaprika pIusz egy kevés
Távolítsd el a csumát és a magokat a paprikákbÓl, tisztítsd meg és vágd fé|be
a hagymát, tiSztítsd meg a répát, tisztítsd meg és vágd négyfeléaz édeskoményt (a tetejér | |evágott zoIdjét tedd félre), szeIeteId fel mindezeket meg az almál- a robotgépben Tegyél 2 ev kanál olajat a t záIl edénybe, ontsd be|e a folsze|ete|t zoldségeket, add hozzá a fŰszerpaprikát, a babér|eve|et, Íokhagymanyom vaI préseId hozzá a hámozatla n Íokhagymát, sÓzd-borsozd, és gyakran kavarva pirítsd
a tálaláshoz 4-5 Íriss babérlevé|
4 gerezd fokhagyma 2 evŐkaná] baIzsamecet 700 g passzírozott paradiCSom
Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre ÍorrÓ vizet egy jÓkora csipetnyi sÓval a lábosba, fedd |e, és id nként keverd meg Vágd fe| a hÚst 8 egyforma érem nagyságÚ szeletre, okol|el pÜÍold a sze|eteket vékonyabbra, dorzso|d be sÓva|, paprikáva|,
az orÓl1korianderrel
és 1 kávéskaná|
olajja|, ma1d tedd a
grillserpeny be,
és csak akkor Íordĺtsdmeg, amikor már mind szép sotétre su|t Ser1és 500 g sertésszĹĺzpecsenye 1 kávéskaná| Őro|t koriandermag
A tálaláshoz 1 bogre (300 g) 10 perces,
eI
f
zott, hántolat|an vagy
basmati rĺzs 70 g rukola 1 citrom 4 evŐkaná| sovány natÚr joghUrt
94
Öntsd a ba|zsamecetet és a passzírozott paradicsomot a paprikákhoz, sÓzd
ízlésedSZerint, és forrald ossze Szord meg a rizst egy adag fÚszerpaprikával A ruko|ára még a zacskÓjában Íacsarj citromlevet, szorjrá egy kis sit, azután a nagyobbik részétkeverd a mártáshoz Öntsd át a mártást egy tálra, a sotétre sÜtott sz zérméket tedd a tetejére, és szÓrd rá a maradék ruko|át Pakol1 rá joghurtot, szÓrd meg az édeskomény fé|retett zoldjéve|, és tá|ald a habkonnyŰ rizzsel
.-
í_,..' ''..- _
_'-.'.',.'
đł
\.
ĺ
ffi
l'
I I
Hozzávalok kikészítvesut:j 1B0'C-on (gázsĹjtcjnél 4-es fokozat) Grillserpenyo ercis lángon Nagy serpenycí ercis lángon Turmixgép
Saláta 4
cs
lr:
kukorica
B kis kukoricatorti
] romal
a
sa áta
2 kosárka zsázsa 1 marék kulonbÖzŐ szĺnŰ koktélpa radicsom
Tedd a kukoricákat a gril Serpenycjbe, és addig forgasd, amĺg mindenhol szép kormosra nem sÜInek A tort llákat rendezd eI egy nagy hcjá|lÓ tá|on, és 6 percre tedd a sÜtcjbe, hogy 1Ó ropogÓsak legyenek Vágj a hÚsbÓ B érem nagysá9Ú szeIetet, okol e 1apítsd el egy kicsit, majd dorzsoId be '1 sova , borssal, Őrolt korianderrel, tedd evŐkanái olajjal a serpeny be, és rendszeTesen Íorgasd, amíg jÓl át nem su , szép aranybarnára
'l érett avokádÓ
A megtisztĺtott zoldhagymát'
1 zoldcitrom 1 evcjkaná] extra szŰz oLĺvaolaj
Jerk ser-tés 500 g sertésszl_ĺzpecsenye 'l kávéskaná Őrolt koriandermag olĺvao a; 4 szál zÖldhagyma 1 csokor
f
riss koriander
2 gerezd Íokhagyma 1 hÜve ykujjnyi gyombér
p
pozott evokaná Ío|yÓs méz |z nagyon csípŐs chiIi, cSereSZnyepaprika Vagy Va ami enyhébb, ha
1
Ieĺll l drSl
\oc|.á/tđr^
a frjss korlander nagy réSZét, a meghámozott jerk szÓsz tobbi osszetev jét egy loket vízzel gyombért és a fokhagymát, a tedd a turmixgépbe, és keverd simára Vedd ki a hÚst a serpenycĺbcĺl,ontsd a helyére a jerk szÓszt, forrald fe, tedd vissza a hÚst, vedd Iejjebb a atta a |ángot, és Iassan, gyongyozve ÍŐzd Vágd le a sa|áta torzsáját' torde]d Ie a leve|eit, és rendezc] el a torti |as tá|on Óvatosan tartva a kukoricacsoveket, késse| vágd e rÓ uk a szemeket, és ezeket is tedd a tálba
Nyisszantsd hozzá a zsázsáI, aprítsd durvára, és add hozzá a kokté|parad Csomot meg a meghámozott, kimagozott avokádÓt, azIán az egészet finoman Íorgasd ossze Facsard rá a zoIdcitrom evét, Önts rá egy kis extra szŰz o|ĺvaolajat, és szÓrd meg csipetnyi sÓval'borssaI Tá|aId a hÚst és a SZÓsZt a maradék korianderleve ekke meghintve, kanalazz rá joghurtot, és kíná d mel|é a sa]átát (a sa]áta Úgy az igazi, ha a csípŐs mártásbÓ is teszel rá egy keveset)
2 Íriss babér evél 1 kávéskanál szegÍÚĺbors 1
ev
kaná| sÓszegény szÓjaszÓsz
2 evŐkaná vorosborecet .a
6 kozepes méretrĺérett parad csom
A táĺaIáshoz
,i; ili
4 evŐkaná| sovény natÚr joghurt
||ł
|ŕ
:lr:
96
t
I i
t', 'r
),:
'
.',
'-lłJ
:r{, łilr_ '
r,S
i
I
't'
Hozzávatok kikészítveVĺzforral ban forr a fedcjvet, kozepes
tángon Nagy serpeny
ercis
vĺz Kozepes t(jzáll
lángon
I
lábos
Kozepes Iábos fed vel,
I
kozepes lángon
i
Rizs
1i
1 bogre (300 g) 10 perces, elŐf cjzott, hántoIatlan
vagy
basmati rizs |z marék szárĺtott vargánya 1/2
CrÍrom
néhány szá| Íriss citromillatĹl kakukkÍĹj
SerÍés
Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre forrÓ v zet a ÍŰzáI|Ó edénybe, tépkedd hozza a vargányát, dobj be1e egy cslpetnyi sot, a Íélcitromot, a citromi||atÚ kakukkÍÜvet, éstedd rá a fed t Toltsdfel ÚyaavízÍorralÓt, és kapcsold be AhÚst kozepén hosszában vágd be teljeS VaStagSágának a feléig, nyisd szét, mint
egy konyvet, és okoIlel verd kicsit még vékonyabbra Dorzsold be
borssa|, Őrolt korianderrel és ÍŰszerpaprlkáva1, ma]d tedd 1 ev kaná| o|ívaolajjal a serpeny be, és rendszeresen forgasd, amíg jÓl át nem sÜ|, szép a ra
nyba
rn á ra
5O0 g sertésszŰzpecsenye 1 pÚpozott kávéskaná
rÖ|t
koriandermag 1 pÚpozott kávéskanál édes ÍĹ1sze rpa pri ka
olívaola1
sÓval,
Torcl le a keI
kÜ]s leveleit, csavard Össze, ahogy
r.i
a szivart sodorják, és sze-
ete|d Íel vékonyra A kozepét vágd vékony gerezdekre, az osszes keLt tedd a lábosba, morzsold hozzá a leveskockát, és onts rá annyi forrÓ vizet, hogy e Iepje Aprítsd feI a megtiSztĺtott Iila hagymát, csipkedd le a zsálya levele t, mlnclkett t tedd a serpenyŐbe a hÚs melLé, hogy egy percig egyÜtt pirulja-
mángoldot is tedd a f zelékes edénybe, és fedd le Amikor a hLls elkészult, onts rá egy jÓ loket bort' gyufával Óvatosan gy 1tsd meg, ha ked' ved tarLja, es hagyd leegni
nak A
1 kis ljla hagyma
néhány szál friss zsálya 1 loket Marsala vagy más eros
voros likcirbor 70 m ÍŐzole1szín plusz egy kevés a tálaláshoz
Tedd ki a hÚst egy vágÓdeszkára, ontsd a tejszínt a kiÜrÜlt serpenyobe, a zoIdségekr l kanalazz hozzá egy-két merŐkanál alap|ét, és f zd kellemes sŰrĹĺségŰre Facsard a maradék fél citrom levét a zoIdségekre, Iocsol; rá
1 csirkeleveskocka
extra szŰz o ívaoIajat is, és jÓl kavard át Lazítsd fel jÓ habosra a rlzst, vágd fe| a hĹlst 1 centi Vastag sze|etekre, kanalazd rá a mártást, és táLald me| é a zoldségeket VégÜl uto|sÓ simĺtáskénta hÚsra csurgathatsz 1 kávéskaná nyi
100 g mángo|d vagy más sotétzold
tejszínt, ha kedved tartja
Zoldségek 1 kis Íej keIkáposzta
ri
tavasZi zoIdség 1/2
citrom
1 evŐkaná| exIra
\ i
sz'jz o ívaolaj I II
9B
ĺ,;'.' ,
,
ĺ: ::', i']i
.l',' l:
j
Ą i'oiY
[iÜ ą DA
Hozzávat k kikészítve ", Vízforra! ban forr a víz " Kozepes lábos fed vel, er s lángon' Két nagy tapadásmentes serpeny kozepesnél er sebb lángon
Zoldbors s rizs 1 bogre (300 g) 10
Perces
hántolatlan vagy basmati rizs 8 szegfŰszeg
40 g voros lencse 300 g kifejtett nyers zoldbors
Bárány 8 nagy csontos bárányborda, faggyr]t l megtisztĺtva 1 ev kanál garam masala olívaolaj
4 szál zoldhagyma 1 friss piros chili hÜvelykujjnyi gyombér 4 marinált piros paprika '1
1 ptjpozott kávéskanál
foly s méz
balzsamecet 3 szál friss korlander
Currysz sz 2 evŐkanál Patak-féle korma paszta 1 x 400 g-os konzerv sovány kÓkusztej 1 citrom
Korítés 2 nyers poppadom (indiai vékony kenyér) sovány natrir joghurt
1o2
Ĺ i.' ĺ;:1\ ĺ\l'./
il i),..i-j Tegyél 1 bogre rizst és 2 bogre forrÓ vizet csipetnyi sÓva| és a szegfĹĺszegge| u a lábosba, fedd le, és id nként kavard meg Dorzsold be a h st sÓval' borssal 1 ev kanál olajjal tedd az egyik puÍold laposra, és garam masalával, okollel forr serpeny be, és amikor már aranybarna, fordítsd meg Tedd a korma pasztát és a k kusztejet fél citrom levével egyutt a másik serpeny be, keverd ossze, forrald fel, és gyongyoztesd 5 percig, majd zárd el alatta a lángot * Keverd a lencsét a rlzshez "TiSZtítSd meg és szeleteld fe| a zoldhagymát, a chilit, a meghámozott gyombért, a paprlkát, tedd a báránybordához a serpeny be, és forgasd ossze * Keverd a zoldborsÓt a lencséhez
és a rizshez Öntsd a curryszÓsz felét egy tálba (a maradékot a hrjt ben elteheted kés bb(800 W) 1-2 percre, re) *Tordeld fel a nyers poppadomot, és tedd a mikr ba
hogy felpuffadjanak ' Az utols percben csurgass mézet és egy loket balzsamecetet a báránybordára, és rázogasd meg " A h st tálald koriander_ levelekkel és a felmorzsolt poppadommal megsz rva, a zoldbors s rizzsel, joghurttal és néhány citromgerezddel
:\ i ..t
,,l\'!'!ĺ]l i.'l
l l'ĺ'..:' i
i''i_',-\
l l-'
i',
l i]ii:],!',li- , l'
li',i_]l..1l
Hozzávat k kikészítve'Vízforral ban forr a víz ' Nagy serpeny kozepes !ángon " NagY lábos fed vel, kozepesnél er sebb lángon
H sgomb
c
400 g darált sovány bárányh s 1 pÚpozott kávéskanál garam maSala fĹĺszerkeverék olívaolaI 1
csipetnyi sáfrány
Vz-I Íriss piros chiIi 2 szál zoldhagyma Tz csokor frlss koriander 2 gerezd fokhagyma
1 x 400 g-os cslcseribors -konzerv
350 g passzĺrozott paradicsom
Saláta
lz uborka 2 szívsaláta
csom h
napos retek 2 éreI7 paradicsom 1 ev kaná| exÍrasz z olĺvaolaj 1
1
citrom
A tálaláshoz 1 pripozott kávéskanál harissza
4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 8 kis tortilla I narancs
1O4
i:.
'..
i:."1.
.1
t
i'r ,: ,
.;
r'
Keverd ossze a darált hÚst s val, borssal és a garam masalával * oszd 4 egyenl részre, mindegyik adagbÓl nedves kézzel készíts4-4 gombÓcot, és ahogy készÜlnek, azonnal
tedd
ket 'l evŐkanál olívaolajjal a serpeny be
Folyamatos keverés mellett sÜsd a h sgombÓcokat Sotét aranybarnára vizet, és hagyd ázni "Tedd a sáfrányt egy csészébe, onts rá egy kevés forr Szeleteld finomra a chilit, a megtisztított zoldhagymát és a koriander szárát (a levelét tedd félre), tedd 1 ev kanál olívaolajjal a lábosba, és fokhagymanyomÓval préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát ' Pirítsd 40 másodpercig, addhozzá áztativlzével egyÜtt a sáfrányt, a Ieszrjrt csicseriborsÓt és a paszszírozott paradicsomot, fedd le, és forrald ossze , Egy kis edénykében keverd a joghurthoz a harisszát
Aprĺtsd durvára a zoldségeket, és keverd ossze egy vág deszkán * onts rá extra szl3z olívaolajat, citromlevet, és s zd ízlésedszerint ' Ha szÜkséges, lazítsd a szÓszt egy kis vízzel, majd ontsd át a serpeny be a h sgomb cokra, és s val-borssal igazíts azízeken 'Mikr zd (800W) a tortillákat 45 másodpercig . Tálald az egészet néhány narancsgerezddel egyutt, korianderleve_
lekkel megsz rva
v)
v)
z
Hozzávat k kikészĺtveVĺzforrat ban forr a vĺz Nagy serpeny ercís Iángon Nagy t(izáll edény kozepes lángon
Bárány 8 nagy bárányborda' faggy tÓl megtisZtítVa olĺvaoIaj 1e!rany szá Í'iss rozmarirg 1
ev
kanál folyÓs méz
2 evŐkanál balzsamecet plusz egy kevés a tá|aláshoz
Lasagnetti 4 szá| zÖldhagyma
Hempergesd meg a báránybordákat egy csipetnyi sÓban' tedd ] evŐkanál olajjal a serpeny be, és rendszereSen forgaSd, amĺg aranybarnára nem sÜ (kb' B percig) Tisztĺtsd meg és szeleteld finomra a zÖldhagymát, a spárgát (a Íejeket hagyd egyben), a chiIit, vágd kefié a koktélparadicsomokat Tedd a zoldségeket 2 evŐkanál olajjal a tĹĺzállÓ edénybe
Aprítsd durvára a menta IeveIes végéneknagy1át, tedd csipetnyi sÓvaI es borssal a zoldséges edénybe, és fokhagymanyomÓval préselj hozzá 3 hámozatlan gerezd fokhagymát Lapítsd ki hámozat|anuI a maradék fokhagymagerezdeket, és a rozmaring|evelekkel egyut1 tedd a bárány mel|é a serpenyŐbe
2 koteg spárga (600 g) 1 friss piros chili
Vágd a lasagnelapokat 2 centi széles csíkokra, szÓrd a zo|dségek tetejére, onts az edénybe 500 mlÍorrásban lévcj vizet, és jÓl keverd ossze az egészet
300 g érett koktélparad csom 1 csokor friss menta
A bárány
1 kis fe1 Íokhagyma 300 g fr ss lasagne ap 30 g parmezán
parmezánt a |asagnettlre, és zárdel alatta a |ángot Tála d a báránysÜlt mellé, rnegpermetezve egy kis ba|zsamecettel, megszÓrva a maradék mentáva
106
a|att vedd gyengébbre a 1ángot, a hÚsra Csurgass mézet és ba Zsamecetet, hogy szép Íényesegyen, aztán tedd ki egy tá|ra pihenni BeszeLj
Hozzávatok kikészítveVízforraloban forr a
vĺz Nagy serpeny er
s lángon
Robotgépben aIapkés
Kofta 400 g dará t Sovány bárányhÚs ] lavesland ga'aĺr naSala olívaola
j
25 g nregr szr totl p sztac'a néhány szá] friss kakukkfŰ 1 evcjkaná| Ío|yÓs
méz
Kuszkusz
h
st sÓval, borssa| és a garam masa|ávaI oszd B egyenl részre, és vizes kézzel Íormázz VaStag rudacskákat bel le Tedd 1 ev kaná o ajjal a serpeny be, és addig forgasd, amĺg minden o|da ukon sotét aranybarnára nem sÜlnek Tépd le a mentacsokor leveles Egy nagy tá|ban keverd ossze a darált
végének nagy réSZét,és pÖrgesd a robotgépben egy csipetny s val, borssa és a chĺ ivel egyÜtt egéSZen Íinomra Vedd ki a gépbŐ| a kést, onts a tartá y ba1/zbogre kuszkuszt, 1 bogre forrÓ vizet, tedd rá a fedeIet, és hagyd ál1ni a robotgépben
csokor friss menta friss piros chili
72
1
lz bogre
(1
50 g) kuszkusz
e egy csinos vágÓdeszkán vagy tálaI lapon Tisztítsd meg és reSZeld durvára a hagymát me9 aZ Uborkát, tedd
Vágd cikkeLyekre a sa átát, és rendezd
Saláta % Íej jégsaláta 1/z tla 1/z
hagyma
uborka
5 érett kokté|paradicsom
4 magozatlan fekete olajbogyo
p
pozotI ev kanál sovány 4 natÚr joghurt 2 citrom 40 o Íeta sajt
joghurtot 1 citrom Ievéve , sozd ĺzlésedSZerint, ocsoId a salátára, végu mor-
zsold rá a fetát is Mozsárban zÚzd ossze a pisztáciát Öntsd le a hĹlsrÓ a fe gyl-ĺ|t zsĺrt, forgasd ossze a pisztáciáva, a kakukkfŰ|eveLekkel ésamézze|, majd zárd e a|atta a lángot Tedd a pitát a mlkroba (B00 W) 45 másodpercre, hogy átme egedjen, vágd Íélbe,és tedd a kotta mel|é LaZĺtSd fe a kuszkuszt, szÓrj meg mindent a maradék mentaleveIekke|, és tá|aláskor tegyél me lé cltrolĺ_ ge rezdeket
A táIaláshoz 4 pita
toB
j
alaposan, majd a ÍeIgyŰlt fo|yadékot kinyomkodva bel le szÓrd a sa|áta tetejére Aprítsd fe| és add iozzá a paradicsomot, lapítsd szét' magozd ki és dobáld rá az o ajbogyÓkat Egy tá ban keverd ossze a
egy tá1ba, sÓzd meg
Hozzávalok kikészĺtveVízforraIoban forr a vĺz Nagy serpeny Kozepes serpenyti kozepes lángon
Bárány és padlizsán 2 kisebb padliZSán 300 g báránynyak, kicsontozva '1 p pozott kávéskanál garam masala o|ĺvaolaj
néhány szá| Írĺsskoriander
Kuszkusz '1
bogre (300 g) kuszkusz
Koményes roppancs 1 pÚpozott evŐkanál megtiSztĺtott 1
pisztácia p pozott
ev kanál szezámmag
1
ev kanál
rÓmai komény
Zoldségek 1 jÓ
csipetnyi sáfrány
650 g vegyes szĺnŰ érett paradicsom 1
tart sĺtott citrom
4 szá| zoldhagyma 1/z-1 Íriss piros chili
A tálaláshoz 4
110
ev
kanál sovány natÚrr joghurt
er
s lángon
Tedd a pad|izsánokat egészben 7 percre a mikrÓba (80O W) Önts 1 bogre kuszkuszt és 2 bogre Íorr vizet egy tálba, és fedd |e Vágd a bárányhÚst 8 darabra, okolIeI pÜÍoId laposabbra, és hemper9esd meg sÓban, borsban és a garam masa|ában Tedd 1 ev kanál olajjal a nagy serpeny be, és fordítsd meg, amikor már aranybarnára sÜlt A magokat pirĺtsd aranyszÍnŰre a
kozepes méretĹĺserpeny ben , aztán mozsárban tord darabosra Az Üres serpeny t tedd vissza kis lángra
Óvatosan tedd át a padlizsánokat egy vágÓdeszkára, hosszában vágd Íélbe, és a báránysÜltet félretolva tedd héjaS felével lefelé a hÚsos serpeny be
A sáÍrányt tedd egy bogrébe, és félĺgtoltsd meg Íorro vÍzzel Aprítsd
durvára a paradicsomot, Íinomra a tartÓsĺtott Citromot, tisztogasd meg és szeleteId foI a zoldhagymát meg a chilit, majd tedd 2 ev kanál o|ajjal a kozepes méretŰ serpenyŐbe, add hozzá a sáfrányt és annak áztatÓvizét s Csavard Íel alatta a lángot, forrald Íel, és sÓzd ízlésedSZerint
Lazítsd fel a kuszkuszt, és kanalazd át egy nagy tá|alÓlapra vagy tá|ra Fordítsd meg a padlizsánt, hogy joI magába szĺvhassa a serpeny ben felgyrilt szaftot, majd fektesd a kuszkuszra, ontsd rá a paradicsomoS ZoldSéget eS minden felgyŰ|t szaÍtot Fektesd a tetejére a báránysÜltet, majd szÓrd meg a darabosra ZÚZott magokka| és a koriander|evelekkel Tála|j me|lé 1oghurtot
Hozzáva!ok kikészĺtveVĺzforraloban forr a vĺz Robotgépben durva sze]etel tárcsa, itletve durva reszelcjtárcsa Kozepes lábos fed vel, er s
tángon Nagy serpeny er
s lángon
KrumpIipuré 3 poréhagyma 800 g burgonya
Hosszában vágd ketté a pÓréhagymát, oblítsd le a hideg csap alatt, a burgonyávaI egyÜtt SZeleteld Vastagra a robotgépben, tedd egy csipetnyi sÓval a lábosba, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy eIlepje, fedd Ie, f zd puhára, aztán
félzsírostej 1 egész SzerecsendiÓ ráadás: diÓnyi sÓzatlan
va1
Bárány 40O g kicsontozott báránynyak
2 kávéskanál angolmustár-por repceo aj 1 pÚpozott evcjkanál sima Iiszt 250 m| jÓ minŐségŰ almabor 2
p
pozott kávéskaná| mentaszÓSz
Saláta 1 szárzel|er 1
bels , zsenge szárai
desszertalma
10O g vízitorma 1 csokor
f
riss menta
1 evŐkanáI almaborecet
hĹlsok kozepét hosszában vágd be teljes vastagságuk feléig, és nyisd szét, mint egy konyvet SzÓrd meg soval, borssa|, mustárporral' tedd a serpenyŐbe 1 ev kanálolajjal, és amikor mar szÚrd le
-
kozben tartsd
aranyszĺn re sÜ|tek, fordítsd meg
A robotgépben a sze|etel tárcsát cseréld át reszelŐre, csipkedd le és tedd Íé|rea szárze|ler leveleit, a szárakat az almával egyÜtt reszeld durvára Borĺtsd ki egy tálra a vĺzitormával egyÜtt Aprítsd durvára és add hozzá a menta fe|sŐ, leve|es részétLocsolj rá almaborecetet és 1 kávéskanál olajat, sÓzr1 Íz|ésed szerint, és forgasd ossze Tord péppéa leszÚĺrt burgonyát meg a pÓrét, sÓzd ízIésedszerint, és lazĺtsd egy loket tejjel olyan sŰrÚségŰre, ami|yennek szereted, végÜl reszelj hozzá
egy kis szerecsendiÓt, ha haszná|szvąat, azt iS most keverd beIe, ma1d kanalazd át egy nagy tá|ra Tedd a báránysÜltet egy tányérra, keverd a kiurLLlt serpenyŐbe a lisztet, ma]d az almabort ontsd hozzá a su|tb l Iávozo szaItot, keverd bele a mentaszÓszt, és forrald ossze Szeleteld fe] a bárányt, tálald a pÜrével és a hÚsmártással, megszÓrva a fé|retett zelIerlevélkékkel és a mel|é kÍnált sa|átávaI
112
szemmel A
Hozzávalok kikészĺtveSut a maximátis 240 "C-on (gázs
t
nél 9-es fokozat)
Nagy serpenyci er s lángon Robotgépben finom szeletel tárcsa
Laposkenyér olívaolaj
250 g darált sovány bárányh s 1 kávéskaná| rÓmai komény 1 kávéskaná| édes fÜsto|t
f
szerpaprika 50 g diÓbél 2 szál f riss rozmaring 2 gerezd fokhagyma 2
ev
kaná| paradicsompÜré
1 citrom 4 nagyméret tortilla
Saláta 4 szál zoIdhagyma 1 zoldpaprika 1/ą
uborka
3 érett paradicsom 1 szívsaláta
csokor f riss koriander csokor friss kaPor
72 72 -1
ev
kaná| exlľaszŰzolívao|aj
1 evcikanal vorosborecet
30 g feta sajt
A táIaláshoz 4 pÚpozott kávéskanál sovány
humusz ráadás: Lingham-féle enyhén csíp s ch
iliszÓsz
ráadás: ecetes chiIi 114
Tedd a darált hÚst 1
ev
kaná| olívaolajjal, sÓva|, borssa|, rÓmai koménnyel és
Ĺĺszerpaprikával egyutt a serpenyŐbe Morzsold hozzá a diÓt, csipkedd be|ĺ a rozmaring leveleit, és fakaná||aI Íolyamatosan keverve, szétnyomkodv a hÚst, pirítsd aranybarnára Tisztítsd meg a zo|dhagymát, tord ki a paprik
f
szárát és magházát, majd a sa|átával, a tobbi zoldséggel és a zo|dfŰszerekk' egyÜtt szeleteId Íel a robotgépben, és tedd ki egy tálra FokhagymanyomÓval préseld a hámozatlan Íokhagymagerezdet a serpeny be a bárányra Keverd hozzá a paradicsompÜrét, facsard rá a citrom levr aztán vedd le a serpeny Í a t zro| Fektesd a tortiIlákat 2 nagy tepsibe, egy kanál Íonákjával egyenletesen kend szét rajtuk a hÚskeveréket Tc 5 percre a sÜt be, hogy ropogÓsra sÜ|jenek
Készítsa salátához exIra szuz olívao|ajb l és ecetb I ontetet, s zd ĺzlés jÓ| forgasd ossze vele, és morzsold a Íetát a tetejére Pako|d me( tortil|ákat salátáVal, tálald humusszal, chiIiszÓsszal vagy savanyĺtott chiliv szerint,
ha azt szereted
Hozzávat k kikészĺtveVízforral ban forr a kozepes lángon T
záll
edény kozepes
víz Kozepes
lábos fed vel,
lángon Robotgépben alapkés
,t
I 'i
Hal 4 kisebb tengeri sÜgér Vagy durbincs, egészben (egyenként kb. 300 g), kibelezve és lepikkelyezve 1 hÜve|ykujjnyi gyombér
2 gerezd fokhagyma 1 szál ázslai citromf rj 1 csokor frĺss koriander 1 friss piros chĺ|i 2 szál zoldhagyma 3 ev kanál sÓszegény szÓjasz sz plusz egy kevés a tála|áshoz 1
ev kanál ha|sz sz
szezámolaj 2 zoldcitrom
Adjhozzá egy csipetnyi s t, keverd ossze, fedd |e, és id nként megkavarkb. 10 percig, majd zárd el alatta a |ángot A maradék forr vizet
vaÍ zd
ontsd a tÚzáll edénybe
,]
Hámozd meg a gyombért meg a fokhagymát, vágd le a citromfÚ kÜls leveleit, aprĺts mindent durvára, éS tedd a robotgépbe Add hozzá a korĺanderszárakat (a leve|eket tedd félre), a chiIit, a megtisztított zoldhagymát, a sz ja- és a ha|szÓszt, 1 kávéskaná| olajat,2 zoldcitrom levét, dolgozd finomra, aztán ontsd
1 x 400 g-os konzerv sovány
1
1 koteg spárga (300 g) 2 pak csoj (vagy kisebbfayta
kĺnai kel) 200 g cukorbors 1 zoldcitrom
ił
ki egy tálba
Rizs
Zoldség
ii
a tĹĺzhelyre kozepesnél ercĺsebb |ángra Öntsd a k kusztejet, 1 konzervdoboznyi rizst és 1 doboznyi forrÓ vizet (konyharuhával fogd meg) a lábosba
Tisztítsd meg a spárgát, Vágd fébe a pak csojt, és a cukorborsÓval egyutt tedd a tÚzálli edényben forr vízbe FŐzd 2 percig, szťjrd le, forgasd ossze
k kusztej 300 g basmati rizs (amennyi a k kusztej dobozába fér)
118
lrdald be mindkét oIda|án 5-szor a halakat egészen a bordákig, sÓzd meg 1Ó alaposan, és fektesd egy mély tepsibe, ame|ybe éppen beleférnek Önts rájuk 400 ml forrásban lévŐ vizet, fedd |e dupla réteg alufÓliával, éS tedd fel
ev
kanál olaj1al, 1 zo|dcitrom |evével, ÍŰszerezd ízlésed szerint
sz jasz
sz-
sza|, és tálald a lazára kevert rizzse| Vedd le a halrÓl a f |iát, kanalazz a szaftjábÓ| a mártásba, aztán az egészet ontsd vĺssza a halra, és sz rd rá a korianderleveleket is, miel tt tálalod
,.i].
ľ
täl 'li
ŕ''' '
,
'1ł. i
il
Hozzávalok kĺkészĺtveVízforral ban forr a víz Sut ben a griĺl magas hcjfokon Robotgépben durva szeletel tárcsa Nagy lábos fed vel, er s
lángon Nagy serpeny
kozepes lángon
Ptjré 800 g édesburgonya 40 g cheddar sajt
Garnéla 16
nagyméret nyerS
Órĺás- vagy
tigrisgarné|a, páncé11ában 3 gerezd fokhagyma 1 pÚpozott ev kanál cajun fŰszerkeverék csokor friss kakukkfŰ 1 citrom
%
Zoldség
Mosd meg az édesburgonyát, éS szeIeteld feI a robotgépben Egy csipetnyi sÓvaI tedd a |ábosba, onts rá annyi forr vizet, amennyi e||epi, és fedd le Tedd a garnélákat egy tepsibe, fokhagymanyomÓVal prése|d rájuk a hámozatIan fokhagymát, és forgasd ossze a CajUn Írjszerre|, 1 evŐkanál oIajjal meg a kakukkfŰve| Egy rétegben terítsd szét a tepsiben, és tedd fel a tŰzhelyre 2 percre er S |ángra, hogy aluI ropog sra piru|janak, majd he|yezd a grill alá, amíg fe|Ü| is sisteregve aranyszínÚre és ropogÓsra nem SÜ|nek
Magozd ki és aprítsd durvára a paprikákat, és tedd 1 ev kaná| o|ajjal a ser peny be Tisztĺtsd meg és szeIeteId fel a zellert, a zoIdhagymát, a chilit, éS a kukoricával meg a friszerpaprikávaI egyutt tedd ezeket is a serpeny be ĺzesítsdsÓva|-borssa|, és kavard fo|yamatosan
1 zold paprika
1 piros paprika
Amikor megf tt, szLjrd
2 szál szárzeller 5 szá| zoldhagyma Tz Íriss piros chili
pÜrévé ReszeId
1 nagy marék fagyasztott,
morzsolt kukorica 1 kávéskaná| édes fusto|t f
120
ťiszerpaprika
|e az
édesburgonyát Tedd vissza az edénybe' és tord
rá a sajtot, keverd ossze, és s zd ízlésedSzerint A zold-
ségeket szÓrd a krumpIipurére, és tá|aId a ropog sra sÜ|t garnélákkal egyÜtt, citromgerezdekkel korĺtve
Hozzával
kozepes lángon
Téglácskák
tart
1-2
Sított Citrom
2 szál zo|dhagyma 72 csokor Íriss koriander 400 g rákhÚs (vegyesen)
2 kávéskaná| harissza plusz egy kevés a tálaláshoz 4 nagy réteslap olĺvaolaj
Saláta 7z
kávéskanál koménymag
1/z
bogre (150 g) kuszkusz
2 kávéskanál napon szárítotl paradicsombÓl készÜlt puré
édeskoménygumÓ 72 csokor f riss menta
%
1 citrom
exIra szŰz olĺvaolaj 1 gránátalma
Salsa 1 nagy érett paradicsom 1 hÜvelykujjnyi gyombér 1/2
cilrom
A tálaláshoz sovány natÚr joghurt
122
víz Nagy serpeny pbe n d u rv a re sze l tá rcsa
k kikészítve Vízforra!oban forr a Ro botg
é
Aprĺtsd Íinomra a tartÓSított citromot, a megtiSztított zoldhagymát és a korian_ dert szárastul. Egy tálban keverd ossze a rákhÚst a harisszával Teríts ki egy rétes|apot, helyezd a keverék l/ą-éIalap végénekkozepére, Íormázz bel le egy kártyapak|i méret és formájÚ csomagot, aztán nyomd a hÜvelykujjadat a
to|telék kozepébe, hogy sÜtés kozben legyen hová tágulnia o|dalrÓ| hajtsd rá a tésztát, majd hosszában hajtogasd Íel lsmételd meg, készíts4 téglácskát Önts 1 ev kanál o|ívaolajat a serpenyŐbe, tedd bele a tég|ákat, és addig sÜsd, amĺg mindkét olda|uk aranyszínŰre és ropogÓsra nem su| SzÓrd a koményrnagot iS a téglák mel|é, pirĺtsd 1 percig, majd kotord át egy salátástálba
regyél 1/z bogre kuszkuszt és 1 bogre forrÓ vizet, a paradicsompÜrét meg egy csipetnyi sÓt egy tá|ba, és fedd le Csipkedd |e az édeskomény zoldjét, ter1d félre, a gumÓt pedig e| bb vágd néhány nagyobb darabra, majd a robotgépben reszeld ]e Tedd a SalátáStá|ba, aprĺtsd fe| és add hozzá a menta fe|s , leve]es
Íe|étFacsard
beIe a citromot, éS permetezz rá 1 evokaná| exÍra szŰz olĺvao|a1at
SÓzd ĺzlésedSzerint, és jÓl forgasd ossze az egészet
Beszeld péppéa paradicsomot és a gyombért egy kis tálba Adj hozzá csipet'1 nyi sÓt_borsot, egy er s facsarásnyi citromlét, ev kanál extra szĹjz o|ívaolajat, és keverd ossze Kavard |azára a kuszkuszt, és ontsd át egy tálra Pakold a
salátát a kozepére, és utÖgesd rá a fé|bevágott gránátalma magjait SzÓrd meg az édeskomény félretett zoldjével, tedd a rákh stéglákat tálalÓ|apra, és kĺnáld joghurtkupacokkal
meg a salsávaI
GRl LL[7' ĽT p ľ.ll_-: .,l'l\'. lVll l- lll i l *_'í'Jfl.l
I-
l"-jAL-AK,
r_-ĺ_)L ( L,(,'}l.,'1[ Ĺtlr-]J''\\.Jl'rl1a.''.J'
VL-GY[S[ľ\
\|\ i'l...Jtr l\l )Ĺ I''\''''!']:i''. ;'-"'hi
Hozzávat k kikészítve * Vízforrat ban forr a víz" S t a maximális 240 "C'on (gázs[jt nét 9-es fokozat)' Nagy tábos fed vet, gYenge lángon x Robotgépben finom szeletel tárcsa
Hal I csokor friss petrezselYem 1
friss piros chili
12 ér eĺt koktél pa radicsom,
VegyeS színekben 2 gerezd fokhagyma
olívaolaj
citrom 400 g kÜlonféle halfilé (tengeri Tz
durbincs, tengeri sugér, márna, csattog hal), lePikkelYezve, kiszálkázva
4 nyers riás- vagy tigrisgarnéla, páncéIjában 5O0 g fekete- és vénuszkagylÓ, tisztára s rolva és az n.
kagyl szakállt l megfosztva Kuszkusz 1 bogre (300 g) kuszkusz
Édeskomény 4 napon szárított, ola|ban eltett paradicsom 1 szál friss rozmaring 1 marék vegyes szín ,
magozatlan olajbogY 2 édeskoménygum 1
citrom
A tálaláshoz 1 citrom
4
124
ev kanál sovány rtAL
natÚr joghurt
f1 .\._ł
I
Aprítsd durvára a petrezselyem leveleit meg a chilit, és tedd a paradicsomokkal egyÜtt egy mély sut tepsibe ^ Fokhagymanyom val préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, keverd ossze 1 ev kanál olajjal, s val, borssal és fé| citrom levével 'Vágd félbe a halfi|éket, tedd a kagylÓkkal egyutt a tepsibe (amelyik kagyl kocogtatásra nem zárul be, azt dobd ki), és forgasd ossze percre, vagy amĺg a kagyl k ki nem nyílnak (amelyik zárva 'Told a sut be 10 marad, azt dobd ki)
Tegyél 1 bogre kuszkuszt, 2 bogre forr vizet, csipetnyi s t-borsot egy tálba, és fedd le.Tedd a napon szárított paradicsomot egy loket saját ola|ával, a rozmaringlevelekkel és az olajbogy kkal egyutt a lábosba 'Vágd félbe az édeskoményt,szeleteld finomra a robotgépben, majd csipetnyi sÓval és * 1 citrom levével egyÜtt add a lábos tartalmához Csavard er sre a lángot alatta, tedd rá
aÍed Í, és kavard rendszeresen
*Tála|d Keverd habosra a kuszkuszt . Sozd az édeskoményt ízlésedszerint a tepsiben SÜlt hallal, kínáljhozzá citromgerezdeket és joghurtot
ĺ *
J
E
%,
Hozzávalok kikészítveVízforratoban forr a
víz sut)j 200'C-on
(gázsĹjt nél
6'os fokozat) Ttjzálto eclénV ercjs lángon Robotgepben fĺnom szeletel tárcsa
Hal 2 kávéskaná szezámo|aj 300 g lazacÍi é, eborozve, ki
szá kázva l
300 g bárm lyen fehér hus half i é, Iebcjrozve, klszálkázva '] evŐkaná|
szezámmag
A szezámolaj Íe]évekend ki egy sekély sutciedény vagy tepsl alját Konyha papírtÖr| veI tasd szárazra a ha akat, vágd cJket ] centi széles csĺkokra, és Íektesd az edénybe vagy tepsibe Gyengéden kend meg a megmaradt szezámo a]]al, és ízesĺtsdsoval borssa SzÓrd rá a szezámmagot, reSZe.] rá 1 zoldcitrom héját, Íacsard rá Íélzoldcitrom Ievét, és csurgasd rá a mézet Tedd a sÜtcjbe, és jÓL sÜsd át (ez kb' 7 perc)
1 zoldcitrom
] evokanál
fo1yÓs méz
2 szál frlss korlander
Tészta 1
r
15 g-os tasak miszo Paszta
2 evcjkanál sÓszegény szÓjaszÓsz p USZ egy kevés a tálaláshoz 5 száritott kafÍercitromlevél
3 boglya vékony ázsiai gyorstészta 1 f riss p ros chr i
uborka 200 g cukorborsÓ 7z
Tedd a miszo pasztát, a szÓjaszÓszt, a tésZtát a tĹizá]|Ó edénybe, onts rá
]
{
,1i "i
SzeIeteld ÍoI a chi it, és add hozzá Az uborkát, a cukorborsÓt, tĺtott zoldhagymát, a sa|átát és a hÓnapos retket SZeleteld finomra a robolgépben
Ĺ
'-1.t
Öntsd egy tálba a feIvagdosott zoldsé9eket 1 zoIdcitrom Ievéve|, kevés szo1aszÓsszal éS extra szuz o ívao1ajja egyÜtt EI enorizd a téSZtát, eS ha már puha, zárcl e alatta a lángot, és ízlésedSZer nt sÓzd szÓjaszÓssza Pako c] a zo dségeket a téSZta kozepére, és az asztaIná| forgasd ossze ha
,
.:i:.
,r:#
.t
'Ł
,
,.!
rf
at korianderIevelekkel megszÓrva tá ald
.i:
|ł*É'
',{,
1 zoldcrtrom
2 evcjkaná| extra SZŰZ olívaola1
ĺ
l|.,
łlt
t
'ł
4,
Iŕ
{
ľł''' ľĺ',, 'll
*,
\
łľ t ,'
-P łb
ttt
i
ĺ1!i Ě']
',
ł{
;ť
ĺ*.
.*r,
\
łl
,#
ł
ał
i
ĺł,'l
łf, ł*jffi
'ł..ĺ.r
::f' ,
# t !.'Y
,il
ł
lít
fiir
;l
. bH.t
{
ł ł'
i
i
ii
.it
tt. Mľ|
il
t-
. t.
i
.ł
1'
.ł*'"-*a-:'};i:,
łi '1
4 szál zo|dhagyma szívsaláta 200 g honapos retek
'ri-.
,{
ł
,t .,#
'ł
-l
!
ł
'-
.
ľ
to
,
a morzsolt kaÍfercitromleveLeket er lter forrÓ vlzet, hogy teljesen e lep1e a megtlsz
A
ry
Í
ł,i,'
ĺa
"t'
I
,i
:ltl"
'
.:'
'la
ď)
*i
,1
{1
126
ĺ.ľ{ft
n(
ľj +i
Hozzávalok kikészítveRobotgépben alapkés 28 cm-es serpeny kozepes lángon Kozepes serpeny kozepes lángon
Kenyér 200 g SÜt poros Iiszt p|usz egy kevés a deszkára 100 g napon szárított paradicsom
Do|gozd ossze a lisztet' a napon szárított paradicsomot IeszÚrve és a bazsaIi_ komot a robotgépben, majd fokozatosan, apránként adagolva a vizet, készĺtsd
olĺvaoIaj
el a téSZtamaSSZát Beĺisztezett deszkán formázz bel le 28 Cm átmér j -1 korongot onts ev kaná| o|ívao|ajat a nagyobb serpeny be, Íektesd beIe
Rákkoktél
|át
3 szá| Íriss bazsalikom
a téSztát, korben nyomkodd széÍaz edény pereméig, és pirítsd mindkét o|da-
1 marék kÜ|onÍé|emag, Vegyesen
3 szál zoldhagyma 1 rÓmai saláta uborka 3 érett paradicsom, Vegyes 1/z
színekben 1 érett avokádÓ
1 kosárka zsázsa
400 g tisztított, fŐtt koktélgarné|a 4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 1 kávéskanál Worcestershire_szÓsz 1 kávéskanálTabasco 1 pÚpozott
ev
kaná| paradĺcsom-
ketchup 1
ev kanál brandy
1 citrom
1 kávéskanál exira szŰz o|ívaolaj
Óriásgarnéta 1
b
csipetnyi
rolt Cayenne-bors
4 nyers Óriás- vagy tigrlsgarnéla, páncéljában 4 gerezd fokhagyma
128
szép aranyszínÚire (olda|anként kb. 5-5 percig) Tedd a magokat a kozepes méretĹĺserpenyŐbe, és gyakran rázogatva pirítsd meg SzeIeteld feI a megtisztított zoldhagymát, a salátát, az uborkát és a paradi_ csomot egy csinos tála| |apon Nyomd ki a héjábÓl, és potyantsd hozzá az avokád hÚsát (a hé]át és a magját dobd ki), és nyisszantsd rá a zsázsát is Helyezd a koktélgarné|át a sa|áta kozepébe, haImozd me||é a pirított magvakat, az Üres serpeny t pedig tedd vissza a |ángra Önts 1 ev kanál o|ívaolajat a kozepes méretĹĺserpeny be, tedd bele a Cayenne-borsot és az Óriásgarné|át, fokhagymanyom va| prése|d hozzá a hámozatlan Íokhagymát, és gyakran forgatva pirítsd aranyszínŰre
Egy tálban keverd ossze a joghurtot, a Worcestershire-szÓszt, a TabascÓt, a ketchupot, a brandyt, fél citrom levét, és sÓzd meg ĺzlésedSzerint Kanalazd a szÓszt a kokté|garné|ára Amikor az oriásgarné|ák már ropogÓsra sultek, tedd azokat is a tá|alÓ|apra MagasrÓl permetezz rá egy kis extra
szŰz olívaoIajat, citromIevet, s tá|aId a darabokra tépett, hihetetIenÜ| fi' nom, serpeny ben su|t kenyérrrel
Hozzávat k kikészítvesut(j 200 "C-on (gázsutcjnéI 6-os fokozat) 28 cm-es tapadásmentes stjtcjátt serpeny er s lángon Turmixgép Grillserpenyo ercis lángon T(jzáll edény kozepes lángon
Yorkshire puding olívaola
j
2-3 szá] f riss rozmaring
2 nagy tojás 150 ml Íélzsírostej 65 g sima liszt 180 g lÓ
min
ségĹi f ÜstÖlt lazac
Cékla és spárga 1 koteg spárga (300 g)
!l
:l
ev
l
a téSZtamaSSZát, pirítsd a tŰzhelyen 3O másodpercig, majd told a SÜtŐbe, '13 perc) Tisztĺtsrj és csak akkor nyiss rá, amikor már aranyszínŰre su|t (ez kb' meg a spárgát, tedd a száraz, forrÓ grillserpenyŐbe, és addig Íorgasd, amíg
minden oldala szép kormosra nem su|
250 g vákuumcsomagolt Í tt cékla 4 ev kaná] ba|zsamecet 1 pÚpozott kávéskanál fo|yÓs méz
SzĹĺrd Ie és szeleteld vagy darabold fel a céklát, tedd a balzsamecettel és a mézze| egyÜtt a t zá|lÓ edénybe, kavard rendszeresen, és csak akkor vedd joghurthoz' es le a IŰzr l, ha már 1Ó ragacsos Egy tá|ban keverd a tormát a
2 kosárka zsázsa 2 szá| friss bazsaIikom
tálalÓ|apra, kanalazd rá a céklát, és csipkedd rá a bazsalikomleveleket
1/?
citrom
r,l
;l
kaná| olajat a serpenyŐbe, és tépkedd hozzá a rozmaring leveleit Üsd a tojásokat a turmixgépbe, add hozzá a tejet, a lisztet, és porgesd simára Terítsd el a serpeny ben a rozmaringot, ontsd rá a turmixgépb
Tegyél 2
Ontet 3
p
pozott evŐkaná| sovány natÚr joghurt
2 pÚpozofi evŐkanál ecetes reszelt torma 1 citrom
130
ízesĺtsdsÓval, borssal és citromlével Nyisszantsd a zsázsáI egy csinos
A serpeny ben rázd ossze a spárgát egy facsarásnyi citromlével, sÓval_borssal, és pakoId azonnal a tálalÓ|apra Várd meg, amĺg a sÜt ben a yorkshire puding szépen megeme|kedik Ha már e|lenállhatatlanuI jÓ| néz ki' vedd kr, csÚsztasd át a tálalÓ|apra, aztán csavarj a fusto|t lazacbÓl rÓzsákat, és dĺszĺtsd fel ve|e Tálald azonnal, citromgerezdekke|
",łłN
Hozzával
Saláta 350 g zold- és sárga hÜvely bab
vegyesen 7z
baguette
12 magozatlan fekete o|ajbogyÓ 3 érett paradicsom, Vegyes
színekben 1 rÓmai saláta 20 g Íeta sa1t 1 citrom
Tonhal, onteťtel 1 nagy csokor friss bazsalikom 6 szardelIafilé 1 citrom
ev kaná| exÍra sz z olívao|aj 2x200gtonhalszelet
4
(2,5 cm vastag) 1
ev
kanál vorosborecet
1 pÚpozott kávéskanál magos
mustár '1
132
kávéskanál fo|yÓs méz
kikészítveVízforral ban forr a víz Kozepes lábos fed er s tángon Grillserpeny er s Iángon Turmixgép k
veI,
Fektesd sorba a babot egy vágÓdeszkára, vágd |e a száras végét,tedd a lábosba egy csipetnyi sÓva|, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy elIepje, és fedd Ie Vágd a baguette-et 2 centis szeIetekre, tedd a grillserpeny be, és fordĺtsrl meg, amikor már aranyosra piru|t Csipkedj le és tegyé| félre 10 aprÓ bazsa|ikomIevelet, a tobbit tépkedd a turmixgépbe, és forgasd ossze a szarde||afilékkel, 1
citrom levéve|, az exlra sz z o|ívao|ajjal és egy loketnyi vĺzzeI
LocsoId aZ ontet kb' 40olo_át egy csinos tá|alÓtálra, és tedd fé|re 1)o/o-ával dorzsold be a tonha|at, majd sz rd meg s val és borssal is A maradék ontetet az ecette|, a mustárral meg a mézze| egyÜtt ontsd egy nagy tá|ba, és jÓl keverd ossze Sz rd le a megÍ tt babot, magozd ki az o|ajbogy kat, vagdosd durvára a paradicsomot, tedd az ontethez, és forgasd ossze Tedd a tonhalat a gril|serpeny be, és a szeletek mindkét olda|át sÜsd 2-2 per
cig, vagy amíg már csak a kozepe r zsaszĺnĹĺAprítsd a salátát 2 centis darabokra, tépkedd krutonná a pirĺtott kenyeret, és a salátávaI egyÜtt ren_ dezd el egy nagy tálalÓlapon Sz rd rá az ontetben megÍorgatott babot, o|ajbogy t és paradicsomot Válaszd kétfelémindegyik tonhaIsteaket, és tedd a tál ontetre SzÓrd rá a félretett bazsaIikomIeveleket, morzsoId rá a fetát, és tá|ald citromgerezdekkeI
{
kikészĺtveVízforrat ban forr a víz Nagy lábos fed vel, er s Iángon Robotgépben finom sze!etel tárcsa, ilIetve alapkés Nagy serpeny Hozzával
k
kozepes lángon
Leves 2 csirkeleveskocka 400 g cukorborsÓ Vz
kínal kel sárgás-fehéres
kozépsŐ része 2 friss piros chili 200 g zsenge szárÚ brokko|i 2 pak csoj (vagy kisebbfajta
Önts 1,5 |iter forr vizet a lábosba, és morzsold bele a leveskockákat A robot_ gépben szeleteld fe| hÜvelyest | a cukorborsÓt, a kelt, a chiIit, és ontsd át egy nagy tá|ba Vagdosd le a brokko|iszárak végét,vágd négybe a pak csojt, és a retekke| egyÜtt tedd a tá|ba Reszeld finomra a meghámozott gyombér felét, a chili egyik fe|ét szelete|d finomra, tedd a ha|- és sz jaszÓsszaI egyÜtt a Ievesbe, és Íedd Ie
kínai ke|) 'i csomÓ hÓnapos retek 1 hÜve|ykujjnyi gyombér
ev kanál haIszÓsz 2 ev kanál sÓszegény 1
szÓjaszÓsz
4 boglya ázsiai gyorstészta 2 zoldcitrom
Cseréld alapkésre a szelete| tárcsát, tedd a robotgépbe a maradék chiIit, a gyombért, a tintahalat (eI bb papírtorl vel torold szárazra), a korianderszárat, s t-borsot, mindezt do|gozd péppé,kozben 1 perc után SpatuláVal
|
Öntsd a szezámo|ajat a serpenyŐbe 2 desszerteskaná| segĺtségévelszedd ki és formá|d 8 gomb ccá a tintaha|as keveréket Pottyantsd a serpenyŐbe, amikor szép aranyszĺnÚre sult, Íorgasd meg, és
kapard le a gép o|da|ár
ekkor add hozzá a garnélákat
Tintahal és garnéla 225 g friss tĺntahal, megtisztítva és kibeIezve Tz csokor
f
riss koriander
1 ev kaná| szezámolaj 225 g nagyméret ' nyers tisztított tigris- vagy Óriásgarnéla
édes chiliszÓsz 1 ev kaná| szezámmag
134
Keverd a tésztát és a zoldségeket a levesbe, tedd vissza rá a fed t, és foĺ' rald Íel Fordĺtsd meg a garnélákat, |ocso|j rá egy kis édes chiliszÓszt-, szord rá a szezámmagot, s finoman rázogasd az edényt, hogy a magok szépen bevonják a rákokat Facsard a zoldcitromok levét a |evesbe, keverd meg, és s zd ízlésed szerint AdagoId kis tá|kákba a téSztát, a zo|dségeket és
a levest, és tála|d a tetejére a tengeri herkentyÚket LegvégÜ| szord rá koria
nderleveleket
a
ť
Hozzávalok kikészítveVízforral ban forr a
víz Nagy serpenyc)
kozepesnéI er sebb Iángon Bobotgépben alapkés
Hal 4 x 300 g tengeri durbincs egéSzben, Íeje és farka nélkul, Iepi kkelyezve és kibelezve
Pirítsd a pisztáciát és a szezámmagot a Serpeny ben 1 percig, ontsd ki egy tá|kába, és az edényt tedd vissza a |ángra IrdaId be a haI mindkét oIda|át
1 nagy csipetnyi sáfrány
keresztirányban, mé|yen, egéSZen a bordákig SÓzd-borsozd meg jÓ ala_ posan, 1 ev kaná| o|ajja| tedd a serpeny be, és mindkét o|dalát sÜsd 3-3 percig Tegyé| 1 bogre kuszkuszt, 2 bogre forri vizet és egy csipetnyi SÓt egy tá]-
4 szá| zo|dhagyma
ba, és fedd
olívaoIaj
|e
Önts a sáfrányra 150 mI forrÓ vizet
néhány szál friss kakukkfĹj 1 kávéskaná| harissza pIusz
egy kevés a tálaláshoz Kuszkusz és salsa 1 bogre (300 g) kuszkusz 1 tartosított citrom 70 g asza|t sárgabarack 6 mariná|t piros paprika 1 csokor
f
riss koriander
1gránátaIma
2 ev okanál megtisztítot1 pisztácia
ev
sáfrány ázIatovizével egyutt add a halhoz GyŰrj ossze és nedvesĺtsd be egy darab sut papírt, és takard be vele a halat KanaIazd a joghurtot egy kis tálba, és keverd márványosra a rÓzsavÍzzel meg egy kevés harisszával LaZítSd Íe| a kuszkuszt, tedd át egy e|ŐmeIegĺtett tálra vagy 1á|aIoIapra, és kanalazd rá a salsát Fektesd rá a halat, kana|azz rá egy keveset a szaftjáb |, és szÓrd meg a pirított magokkaI
A másik
A tálaláshoz 1
A tartÓsított citromot, a sárgabarackot éS a koriander Íe|étdoIgozd finomra a robotgépben, kanalazd át egy tálba, Íacsard rá egy fé| gránátaIma levét, jÓl keverd ossze, sÓzd íz|ésed szerint, és tedd félre SzeIeteld ÍeI a megtisztított zoIdhagymát, és a kakukkf vel, a harisszáva|, a sáfránnyal és a
fél gránáta|mát fogd a tenyeredbe, és egy kanálla| utogetve a héját
szÓrd rá a magjait
is
VégÜ| az egészet hintsd meg korianderleve|ekkel
kanál szezámmag
4 pÚpozott ev kanál sovány natÚr joghurt 1 kávéskaná|
r
t
zsavÍz
i:
136
t:'
ZÜt-lJ l-l-'\VÄt- tÜ:JZIRIZLl"T l -AZAĹ,
i^.ĺ.,ľĺlj:''7ĺ)SRlZ!' L:i Ż'Ol-D:jĺ-GL.r' N'']]5.-Ĺ-] !.''ĺ'll''",1\i
Hozzávat k kikészítve " Vízforral ban forr a vĺz' Nagy serpeny kozepesnél er sebb tángon n NagY lábos fed vel, kozepes lángon " Kozepes lábos fed vel, kozepes l á ngon " Tu rm ixgép
Lazac
4x1209b
roslazacÍilé, beirdalva és kiszálkázva
2 filteres zold tea olívaolaj
Rizs 1 x 400 g-os konzerv sovány
k
IlA
_l
ĺ
Fektesd a lazacot egy tálra, nyĺsd fel a teáS tasakokat, sz rd a tartalmukat a halra, s zd és borsozd is meg, azután alaposan dorzsold be nTedd a serpeny be, el bb a b ros oldalával lefe|é, 1 ev kanál ola1ja|, és sÜsd mindkét oldalát aranyszínjre " Öntsd a kikusztejet, 1 konzervdoboznyi rizst és 1 konzervdoboznyi forr vizet (konyharuhával fogd meg a dobozt) a nagyméret lábosba . Add hozzá a fél citromot, j l keverd ossze, fedd le, és id nként megkavarva
kusztej
f
zd kb. 10 percig, majd zárd el alatta a lángot
1 konzervdoboznyi (300 g)
basmati rizs 1/z
ciÍrom
Zoldség |z-1 Íriss piros chili 1 kis hÜvelykujjnyi gyombér 1 ptipozott kávéskanál miszo
fÚszerpor Vagy paszta Vz csokor friss koriander Tz
ciÍrom
s
szegény sz jasz sz 1 pÚpozott kávéskanál foly s méz 200 g cukorbors 2-3
ev
kanál
200 g zsenge szárÚ brokkoli 1 koteg spárga (300 g) 1 zoldcitrom
138
HÄl:
Sze|etelj finomra Vz chiliÍ a díszítéshez,a tobbit dobd a turmixgépbe a meg-
hámozottt gyombérrel, a miszo ftiszerporral vagy pasztával, a koriander nagyobbik részével,fél citrom levéve|, szÓjasz sszal , mézzel és egy loket vízzel egyÜtt, és keverd simára . A vĺzforral ban maradt vizet ontsd a kozepes méretŰ lábosba.Tedd bele a cukorbors t, a brokkolit meg a spárgát egy csipetnyi s vaI, és Í zd néhány percig, hogy épp csak megpuhuljon Vedd ki a készre sÜtott lazacot a serpeny b l, vigyázva hÚzd le a b rét, és még 30 másodpercre tedd vissza a serpeny be, a puha oldalával |efelé' hogy ott is ropog sra sÜljon " ontsd a marinádot egy tálra, gyorsan szrjrd le a zoldségeket, és szépen rendezd el ra'jta " Lazĺtsd fel a rizst, darabold rá a lazacot, sz rd meg chilivel, a koriander megmaradt leveleivel, és tálald mellé a ropog s lazacb rt meg a gerezdekre vágott zoldcitromot
o
5
''Jr
\
^
s
,
a
Ý
)
G
+a "Q
r)i
|.*
'{s ĄšL
t
ĺ' Ę, ^'lj
.t
\
s
OoO-]'ooŇ
('Ň!_'\-.lN)(Ą
c:= NJ o@ = o) o
Ng
-9.
Jł*4A
9ł.o
:š
O. (u -()i, -
O. .^ rD O
J-P
L.
-
ł
r=N
Y
Ô)o'=
O
o
g
q'
ďo*3o ;* o - o) oj' c) ;- o(Ô o = ĺo o< q
(D-o.^.u (o Ôi. ^' !Ł Ť
r.Y'o-ź
=j*>o,urU)< c): -;1 .^Y,'-Oo u!ín-
,^Nu*: o-UaÔ). ;lo=
Päts-=3 I o o:l đ3 a *6 ooP;íN
T
;
łś
-
(D
o,#' ą#.
đ *ł
t,
ą
rc
' ^,ł ĺ''iś ľ*-
.b
-
"s,''f,ŕ;1
t
J:
ęlDđđ
aAi-N ^NJJ(D
Ái
á() oioĹ'
';--Nl+O-.-l< ;+=O.Oí !Łf.tU'+O:> 4U)-
\!=ti\oga (D--
(U^-N! ,l
-=(D..ON o. = UCD,^.i = Jo.ac3 (Q
đ6xo:a ^ďr"ooB !!'(^ o)
P^'o-(D@ O.J * cD OJ. (O '<
--Ô:gf
J-ON-Y
oo:*=93
q
N
ID
--J-O Ul^(D..j -Na^Ý OOOYlur 9r+rY'j'
|\Orđ< -u -oJ(Do Y-i(oo-
a
o-'í << Ą^]-(|)(D - or
ococj,X<
i:1(Dá,^
J+gí -. É-šon:*^
oo-=/^
o9o:3 ođ>-
ODxLU^
VJ^U
o.racDoo!]ło*
.+:!
'
(D.
:d
\U!J
U
.P
''
q'
(,
N-l-o(D9lroo)
6. OJO(D
/^ U ",o(,:
L!
.
*'ď
đ.
Ô
,
.
ro. "',
o)
<
(DYa (Df(oo --OJo)\ rožQJ <-u-2 á m
!!Ĺoo)o JO
á-íÔ o^=: ,u _,
-Yo?o-
=< orTQR
.+
.3 9 ä o.^-\-f
OO<Ôo. o
^.
J/'oxoĐ o'f-Ô:
-Ôx--_]< (DiYo(D
< ! L< oJlao_O -Ôo(D ::O ci5oooo <=+AU a'gÔ;o. )t^(U
2 ;;
O O.(o
e(u--
Nlo<^,
aďš: oÔ-U|^- Ľg
,.4".
O:. o.
Úo:.
I
o:
N-
\4N J(D.
Ř* *-o
='*ĺnO=1o= ĹD(OCfO(O* oi-<*(oOr (oJłoCDoto6: -o(D
+01
(
0).
0)
"\.'
O.s =(o oo Q] o ci' 3ł
o),
E,š
f,-
=a) bt
-i-
f,o (a(D< o-Ň' tD C/) .o,
Eě'ď ..-i-i
O
Pť
.< al.
o
i<
.ą'
oo.
=F
N.X
{
šR ,N.
^-šo. Na) l! N5
ęD xa E u ď3 d (D * .i Y< O J-"s -= f9ł đ-Ôo*QO B,ig9Ćs ii ä.+šä3.,;đ,
O A FO N(Do)(Dai:
Ü
('O..sor@5XTl (ozl^a-=^=4.
qĘB6ä y6pĺo:Xo ^--^-o $ a6 s. đś.s3Ęe-o)Lu'íno oi-:o.=
--o-=.i (D.v.-J (D.-_-:.!4,
U'Ôdnr_TlU
-='XN-o :Uv-aÔ
\9
-
Ô<
ä o' =; l áb9. ''9 id=oYž
(^
(oÍ(odU=-Ň
o)].Ťoo> =f'i5rĘŃ xNI
iĘ,ľo
::"",ł
o.
:J
o
o)
3ďŇ
ou0l c)o) QO !2N
.JNJ\.
I
tt-rl I
rF"#"' t{
a
:iś"
ł-
a
s
a
Hozzával
Kagyl
k
kikészítveNagy és mély sut edény, kis lángon Turmixgép Nagy grillserpeny er s lángon
tepsibe Fokhagymanyomiva|
olĺvaoIaj
onts 2 ev kanál olajat
3 gerezd fokhagyma 2 pÚpozott kávéskanál harissza 2 x 400 g-os darabolt-
mozat|an Íokhagymát, és keverd hozzá a
pa
radicsom-konzerv
csokor Íriss koriander
7z
2 tartÓsított citrom 1
csipetnyi sáfrány
2|zkgÍekeIe- vagy kék kagyIÓ, tisztára
s
rolva és az Ún. kagylÓ-
szaká|ltÓl megÍosztva
a
prése|d bele a há-
harisszát Öntsd a turmixgépbe a konzervparadicsomot, a koriander nagyobbik fe|ét, sÓt-borsot, a tartÓSított citromot és a sáfrányt' pÜrésítsd, aztán ontsd a tepsibe, és vedd er sebbre alatta a |ángot
Amikor a mártás Íelforrt, keverd be|e a kagyl t (amelyik kocogtatásra nem zárulbe, azt dobd ki), és fedd |e dup|a réteg alufÓ|iával; nyomkodd is hozzá lezárja (ehhez használ'1 konyharuhát, hogy meg ne égesd a kezedet) Vágd hosszában négyfeléa cĺabattát, tedd a grillser peny be, és forgasd, hogy mindenÜtt szép kormosra sÜljon Negyedeld Íe|
az edény oldalához, hogy
1Ó|
a sa|átát, és tedd egv nagy tálalÓdeszkára
A tálaláshoz 1 ciabatta kenyér
1 kisebb fejes sa|áta
uborka néhány szá| friss menta 1/z
Tz
4 Tz
cilrom
ev
kaná| sovány
kana|azd a
nat r joghurt
gerezd fokhagyma
90 g-os uveg napon szárĺtott paradicsommaI d sított tapenade
142
Hossz mozdu|atokkal reszeld durvára az uborkát egy négyolda|Ú resze| n, alaposan sÓzd meg, nyomkodd ki belŐle a fo|osleges S s Vizet' majd tedd egy tálba Tépd |e a menta fe|s , |eve|es végét,aprítsd finomra, a citrom levéve| és a joghurttal egyÜtt add az uborkához, sizd ízlésedszerint, és salátára Dorzso|d be fokhagymával a pirítÓsokat, és kend meg
tapenade-daI Ellen rizd' hogy a kagy| k fe|nyí|tak-e (amelyik zárva marad' azt dobd ki), sz rd rá a maradék korianderleveleket, s val igazíts a mártás ízén,ha szÜkséges, és tálaId a pirĺt ssa| és a sa|átávaI a
Hozzávalok kikészítveVĺzforraloban forr a fedcjvel, eros
lángon
Kozepes lábos
er
s
vĺz Nagy,
mély tĹízálIo edény
lángon Robotgépben alapkés
Nagy serpeny kozepes Iángon
ĺ
Napbarnĺtott pt)ré
I
800 g burgonya
I
40 g cheddar sajt 70 g napon sZárított, oIajban eltett paradicsom ráadás: 1 |oket tej
Sze]eteId fe| ] centi VaStagra a burgonyát, tedd egy csipetnyi sÓva a tŰzá|lÓ jra és edénybe, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy eI epje, és fedd Ie TÖ|tsd
fe
kapcsold be a vĺzforra|Ót Vagdosd le a brokkoIiszárak és a spárga végét (a spárgát cé|szerŰ végighĹrzni egy f utÓbabhasítÓban, ha van iIyened, de egészben is hagyhatod) Tedd mindkét zoldséget a zÖ dborsÓval egyutt a
Zoldség
|ábosba, onts rá annyi forrÓ vizet, amennyi elIepi, és fŐzd 3 percig SzĹĺrd le, forgasd ossze az exIra szŰz o|ívaolajja|, a fé| citrom levéve|, és tedd egy tálba
200 g fagyasztott zoIdborsÓ
Morzsold a sajtot a robotgépbe , add hozzá a napon szárĺtott paradicsomot pusz 1/z ev kaná|nyit az ola1ábo|' és jÓl dolgozd ossze A bacont vágd Íe|
200 g zsenge szár brokkoli 200 g spárgafe1 1
ev kanál
1/2
exĹra
szuz o|ĺvaolaj
vékony csíkokra Konyhai papĺrtor|cĺve| itasd szárazra a ÍesŰkagy|Ókat, az egy k oIdaIon mély, keresztirányÚ vágásokkaI irdaId be' és szÓrd meg sÓval-bors-
CiÍrom
sa] Tedd irdalt olda|áVal lefe|é' 1 ev kaná
Fés(ikagylo 4 szelet hÚsos
f
Üstoit
baconsza onna 12 nagy ÍésŰkagylo o|ívaola j
20 f riss zsályaIevél 1/z
cilrom
o|ívaolajjaI a forrÓ
serpeny
be
144
r
Szŕjrd Ie a burgonyát, tedd a robotgépbe, és purésítsd(akkor jÓ, ha krémes, de ha tÚ|porgeted, akkor kenŐcsÖs Iesz, és az már nem jÓ); ha szukséges' Iazítsd egy Ioketnyi
tejjeI
c
E
Susd a kagy|Ók mindkét oIda|át vi ágos aranybarnára, majd tedd me é a serpeny be a bacont és a zsá1ya1eveIeket
E||encjrizd a fLjszerezését, és kanalazd ki egy tálra
Facsard a Íé|citrom Ievét a fésĹĺkagylÓkra, a serpenyŐt rázogaIva forgasd ossze' és azonnaI tá|a]d a zo|dségekkel egyÜtt
H
I
i" I
I
\
r
Hozzávat k kikészítveVízforraloban forr a
vĺz Nagy serpeny er
s lángon
Nagy t(izáIl edény kozepes lángon Kozepes lábos fed vel, kozepes Iángon
Kedgeree 2 nagyméret tojás 4 f riss babér|evé|
450 g bármĺ|yen feh r h sÚ, szĺnezékné|kÜ|i' fÜstolt ha|fi|é, lepikke|yezve és kiszá| kázva 1 hÜvelykujjnyi gyombér 1
friss piros chili
1
csom
ToItsd feI a serpeny t torrÓ vízzel, tedd bele a to1ásokat, a babérIeveIet, a ÍÜstolt halat, aztán vedd le11ebb a|atta a lángot, és hagyd lassan gyongyozve fŐni To|tsd fel rljra és kapcso|d be a vízforra|Ót Aprítsd fe| vagy szelete|d
finomra a meghámozott gyombért, a chilĺt, a megtisztított zoldhagymát és a koriandert (a leve|eib l tegyé| Íé|renéhányat) Tedd a mustármagot és a kurkumát 1 ev kaná| olívaoIajjaI a IŰzá|lÓ edénybe, majd amikor kipattog, addhozzá a feIaprĺtott zoIdségeket, és kavard rendszeresen
zoldhagyma
Íriss koriander
Fektesd sorba a zoldbabokat egy vágÓdeszkán,
és vágd le a szárukat,
2 pÚpozott kávéskanál mustármag
egy csipetnyi sÓVal tedd a lábosba, onts és fedd Ie Fektesd Ie a mángoldleveleket is, vágd
Ie a
1 csokor
(lehet leg fekete) 2
p
pozott kávéskaná| kurkuma
olívaoIaj
2 x 250 g-os csomag készre
rá annyi forrÓ vizet, amennyi eIlepi,
szárukat, aprítsd fel,
és add a babhoz Keverd a Í tt riZSt, a zoldborsÓt és 1 citrom levét a tťjzál]Ó edény tartaImához 1 percre a mángo|d|eve|eket is add a zo|dbabhoz Egy tálban keverd ossze a joghurtot, a chiIiszÓszt és fé| citrom levét
fŐtt barna rizs
300 g fagyasztott zoldborso
rd Ie a zoIdségeket, és várj, amíg kig zolgik
magukat PecsenyelapáttaI
1 citrom
emeld ki a serpeny b I a fÜstolt ha|at, morzsold a rizsbe (a b rét dobd ki), jÓl forgasd ossze veIe, és sÓzd ĺzlésedszerint A tojást hideg csapvĺz alatt
Zoldségek
hámozd meg, vágd negyedekre, helyezd el a kedgeree-edényben, és szÓrd rá a félretett koriander|eveIeket Tedd a zoldségeket tá|aIideszkára, csurgaSs
200 g ceruzabab 1 nagy koteg mángo|d 1
ev kanál
1/z
rá extra szĹiz olívaolajat
exIra szŰŻ o|ívaolaj
citrom
Joghurt 3 evŐkaná| sovány nat 1
ev
1/z
146
Sz
r
joghurt
kaná| édes chiIiszÓsz
citrom
és citrom|evet, aztán sÓzd íz|ésedszerint, és tálaIhatod
Hozzávat k kikészítveVízforral ban forr a
vĺz Kozepes
lábos fed vel,
kozepes Iángon Nagy serpeny er s lángon
n
Saláta 1 bogre (300 g) quinoa
citrom 800 g vegyes színLj érett 1/t
Tegyél 1 bogre quinoát éS 2 bogre forrÓ vizet csipetnyi sÓva| és a fél citrommaI a lábosba, fedd |e, és id nként keverd meg Fektesd sut papĺrra a
paradicsom
makré|ákat, és mindkét oIdalukat 2 centiméterenként irdald be mélyen, egészen a bordáklg A|aposan dorzso|d be sÓval, borssa|, rolt korĺander-
1
friss piros chili
maggal, és tedd 1
2
ev kanál
exÍra szŰz olĺvaoIaj
1 evŐkanál baIzsamecet
Makréla 4 x 200 g makréla egészben, lepikkelyezve, kibelezve 1 pÚpozot1 kávéskaná| rolt
ev
kanál olívaoIajjal a serpeny be
Vágd és szeIeteld feI a paradicsomot, ahogy neked tetszik, rendezd el kÖrben egy nagy vágÓdeszkán vagy tálalÓ|apon, majd aprĺtsd Íinomra és szÓrd rá a chlIit Tépkedd a rozmaring leveleit a haIakra, roppantsd meg és tedd
hozzá az egészben hagyott Íokhagymagerezdeket Amikor a halak már aranyszĺn(ire sÜ|tek, fordítsd meg (4-5 perc kelI oldaIanként)
2 gerezd Íokhagyma
perc alatt), szÚrd |e, éte|fogÓvaI facsard rá a citromot, és kana|azd át a paradicsomszeIetek kozepébe Permetezz rá extra szLiz olívaolajat, ba|zsamecetet, éS szÓrd meg egy csipetnyi s va|-borssaI Fektesd rá a ropog sra sÜlt haIakat Keverd ossze a joghurtot és a tormát,
Tálaláshoz
Ieveleket, gy
koriandermag o|ívaoIaj
2 szá| friss rozmaring
2
p
pozott
ev
kaná| sovány
natÚr joghurt 2 pÚpozott kávéskaná| ecetes
reszelt torma néhány szá| friss bazsalikom
148
Amint a quinoa megf tt (kb.
1O
és tegyél beI Ie néhány kupaccal a halakra Csipkedd rájuk a bazsalikomtá|aId
ł rriI
kikészĺtveVízforraIoban forr a vĺz Stjt 200 "C-on (gázsutcjnél 6-os fokozat) Robotgépben aIapkés Nagy tĹizáĺlo edénY Hozzával
k
er
s
lángon
Kozepes lábos kozepes lángon
Tojás
szarvasgombás olaj Kenj ki egy 16 centis sÜt edényt 1 kávéskaná| szarvasgombás oIajjal, és Üsd beIe a tojásokat Tépd kétÍe|éa prosciuttoszeIeteket' terĺtsd be velÜk a tojások sárgáját, és Iocsold meg a tejszĺnnel ReszeId rá a parmezánI,
4 nagyméretĹi tojáS 2 szelet prosciutto 2
ev
'10
kanál
fz
|e1szÍn
tedd a SÜt be, és sÜsd o|yanra a tojásokat, amĺ|yenre szereted
g parmezán
Paradicsomos kenyér
Mé|yen, keresztben-kasuI vagdosd be a kenyeret Tedd a robotgépbe a para-
1 kisebb magvas kenyér (a00 g)
dicsomot, 1 ev kaná|nyit az olajábÓ|, a meghámozott fokhagymagerezdet meg a ba|zsamecetet, és dolgozd péppéA kakukkÍÚcsokorraI mártogasd ki a gépb I a pépet, és kend, gyomoszold a kenyéren ejtett vágásokba,
2 evokanál napon szárított, '1
olajban eltett paradicsom gerezd fokhagyma
2 7z
ev
kaná| balzsamecet
csokor friss kakukkfŰ
Tavaszi zoldségek 4 szá| zoldhagyma o|ívaoIaj
1 koteg spárga (300 g) 1 kávéskaná| mentaszÓsz 1 pÚpozott kávéskaná|
sima liszt
300 9 Íé|zsírostej 250 g fagyasztott zsenge zoldbors 200 g bébispenÓt
Hal 400 g bármilyen fÜstolt fehér hÚs ha|filé (mesterséges színezék nél kuI i), Iepi
1 citrom
150
kkelyezve, kiszálkázva
aztán told a kenyeret a sÜtŐbe
Tisztítsd meg, szeIeteld durvára a zoIdhagymát, éS tedd 1 ev kanál o|ívaolajjaI a t|izá|lo edénybe Tisztĺtsd meg a spárgát, és a mentaszÓsszal, a Iiszttel, a tejje|, a zoIdborsÓval, a spenÓtta| és egy csipetnyi sÓva|-borssaĺ egyutt add hozzá, tedd rá a fedŐt, és |assan, gyongyozve fŐzd, majd amikor eIkészÜlt, sÓva|-borssaI igazĺts az ízeken Tedd a haIat a |ábosba, onts rá annyi ÍorrÓ vizet, amennyi e||epi, és Í zd lassan, bugyogva (ls lángon (kb. 6 percig) Amikor minden kész, morzso|d a ha|at a zo|dségekre, és tá|aId citromgerezdekke|, a tÜkortojássa| és a ropogÓsra sÜ|t paradicso_
mos kenyérreI
ď
,Š &.' í
rł
t' I
í;:' '' ?-
I
't
,*'ĺ','. .'.: ..
itF*, ! í " *j", ť 'Ą
'lli-
;il
I'
t'
Ů i
ťJ'
it;
#
lriir'
i
)lt ''ir tl rl
.t
ĺi !r
l.r !' r.
I
,i
lr il
j
}ĺ
ł
N]
Ur
t a
t
t>-
ł
ł
-{ť-
!a
.
.t
.,í
)ŕ.
-łĘ
,
rA
ł
.ł
ł-l
,*
--
, ',lł
!1źł. ď'
a*\
a
ľ
)
Ł
đ
^N
);o
-
'Nt
-l+
-
,P
(D
(()
ađ
(U
'--
=
Ę
,
Ť
ł
\
4
'ÜY
.''ljł'
+
)
Ý}.
A--@+
.,Ł
Śof* o Đ ŕDorDo =iť
-^9 o-c(D
^(o
t^ Nra
CD O (Ô*'"t<
=
6đ
ŕd9=o --7 p=
O: ooN-
-
-Ô-o
Qo-.ai (l)-N
JNQ
0D ." (D o
c)--
(l)
He, -]]:á lco*o
l
ł
(D
ď
(D
(D.
(D
ol(Do.l ^l
do-ć NÔ-OO
<-
D] -0J (o o a
Orn! =CD^\ tu-\D.
R-.^ i-^\D
() (D. o (D a -_ (Ô =' r-l!
a-
Á_
"Čł-Jp-
='Ô
a().o
\*-o
oč {Ocr O-
N. vi
\an NH o=o' ĺe]
90!!:'r l-u^Ń
rJ.JlJr.\
^--sq) ,oN :]O-.Ô:
q
tii
vi^lr^g
a{ f
):
o
I
ł
'
il
ll
(n ,^ rv t^ (rY1 o-1 N:i^.o o="(o -O^-< ooitu
^-,-) a ---l
o-{o(D. NO
.
Y',
O
or
JUÔíÔ ---o' o |.1 ď i
ĺ|.il<
Oo.o.:' -N--^ioo)
=;.+T+A a -: JNN:.:
-7eO
-o-tu. (h
9nO+ O)-< -l a,^< Ô)' o:1 x(D1. -oäl(o
đ < oo -Đżo * -,o
ĺ I
t
i) t'.
--uu) I
oXl^:*Nl !3ru9O |Daa(Ô O Ł< ^ .N :(D)a Yo.oN rnOl:=
o:la
"=
tit
(D ĺn ł
)79oš
:3š
-
^
K
(D
z"#
Y
g t'td --<
---']
3(DO
(D Ł^ ] -(D:(D+
(l)
íq
OP++n - - Ĺ) ru.^ Y ru n ='< ox+'Ô
()
c)-o-o Ú-_(DĹäo
N^)< (u -
R!!oOo Yy](D:Ô (r!:-(D+
-.:ě:-(D s <
a>o:!D
:ięd",
3.9--' O.tu-
íÔ-(DNlq
cośo<.T
o--=(o o*o-lÄo
-\N
!4o,iQ
_=^
sE ľ;3 đ=š1đ
.G-
!
o.
(oš
O ..-N Ai. b.o
oto or
xo
O{ šo)
šš
Ô(n \ c:
o< -Ň'
b5 s. -Y {
-š O0J
t\
3<
><
oo, Nš Hł X!Ao. oł.
ďs ł:_
olY-o (D !łđ O: ÔU+OŤ (DoroY- -.+ !O - ,^ 'oźť._l loYtl O^-(un-O a\!viN
*N -' Ai.
..r
-soO_Ď ol_o.+)a Ť-!!OÔ)
a -iÁ992;3o,xu, 5 łb.iJ ::! fu--o(ÔNUJQ)' o{ íą=3:,š :-J:-Yc)!.0) oD. 1-iOTU) -. á=s Ň ='-ĹÄ1 2 q = śdď 'e --(o:
cr,*"' K o:ylA!?
.L
o
ś o
=(D'í-:sC'=r s.Ô==-J-fo;'Oo. o Q.,l o a o.Q
oI:iLo-Tl *:-<-<(D o.Ľao-
).ł>
t
s
jaá,oV Á:(_)iĺnA-"'--=
-ď-
-f^OfO-lv)=: Ô(D);<:L.cqĹ\9\ '^ i Y-! o'.P (DCtuxaX(Dn
I
ł
---.).:
:. t;
Hozzávalok kikészĺtveVízforraI ban forr a 7-es
Fokhagymás kenyér ] ciabatta kenyér
.t 'ł
3-4 gerezd Íokhagyma néhány szá f riss citromilIatÚ
t,
ka ku kkÍĹĺ
1
ev
kaná| exÍra szŰz o ívao|aj
Halragu 1 édeskoményqumÓ
4 szarde||afllé 4 szál zo|dhagyma 7z-'l f riss piros chili olívao aj 2 gerezd Íokhagyma 125 mI fehérbor 700 g passzĺrozott paradicsom
'l kĺs csokor friss bazsaIlkom 400 g vegyes ha|Íi|é, Iepikke yezve és kiszálkázva. (Én leginkább az Ördogha|at' a voros márnát, a Szent Peter l'a aL, a terge'i sÜgért és a vékonybajszÚ t kehalat kedvelem) 400 g fekete- és vénuszkagylÓ, tisztára sÚrolva és az Ún' kagylÓszakálItÓ| megfosztva Ą 1agy, nye's o'ias vagy t'g'isgarné|a, páncé jában
vĺz sLjt
220 "C-on (gázsutonél
..
fokozat) Robotgépben aIapkés Nagy tĹizállo edény fed vel, kozepes lángon
3
JÓ mélyen, keresztben-kasul vagdosd be a ciabattát FokhagymanyomÓva prése|d a kenyérre a hémozat|an fokhagymagerezdeket, szÓrd rá a kakukkfĹí Ietépkedett leveIeit, csipetnyl sot-borsot, és permetezd rá az exIra szĹĺz olĺva o
ajat
DorzsoId mindezeket a kenyéren ejtett vágásokba, aztán toId a sÜtŐbe,
és susd aranyszínŰre Vágd fé|be az édeskoményt(a Zo]djét tedd félre), tedd a szardelláva|, a megtisztított zoldhagymáva és a chiIivel egyÜtt a robotgépbe, és aprítsd finomra
ev kaná| o|ĺvaolajjal atŰzálo edénybe, vedd er sebbre alatta a lángot' gyakran kavard meg FokhagymanyomÓva| prése d hozzá a hámozat]an és 2 gerezd fokhagymát, aztán ontsd a bort is az edénybe, és várd nleg, arn g eÍ Öntsd hozzá a passzírozott paradicsomot és fé kancsÓ ÍorrÓ vizet Tedd 2
(350 ml)' tépkedd hozzá a bazsaIikomleve|ek nagy részét,és adj neki
sÓt-borsot Vágd fel a halakat Úgy, hogy mindegyik fajtáb
1
4-4 egyÍorma méretŰ darab
egyen, a rákokka| és kagy|ÓkkaI egyutt tedd az edénybe (ame|yik kagy1Ó kocogtatáSra nem záru be, azt dobd kl), fedd le, és forrald ossze Hámozd meg
a Íokhagymát, egy csipetnyi sÓva| és a sáfránnyaI egyÜt1 zÚzd péppéegy mozsárban, keverd a joghurthoz' és facsarj hozzá citromIevet Mire a kagy Ók kinyí nak (ame]yik zárva marad, azt dobd ki), addigra a halak is megÍ nek
(kb 4 perc a|att) SÓzd ízLésedSzerint, tála|áskor szÓrd meq a maradék bazsaIikom evelekke|, az édeskomény zÖldjével, és kíná|d a sáÍrányos joghurttaI
{{Š
meg a fokhagymás kenyérreI
Szosz 1 gerezd fokhagyma 1 cs petnyi sáÍrány 3 pÚpozott evŐkaná sovány nat r joghurt 1/2
l l
ä,]
cilrom
Ťr
154 ł
ŕŕ
.#h
'l
1J*
i]
-
vĺz' Kis lábos fed vel, kozepesnél er sebb lángon Nagy serpeny kozepesnél er sebb lángon Robotgépben
Hozzával k kikészítveVízforral ban forr a
finom szeletel tárcsa
Rizs 1 x 400 g-os konzerv zsĺrszegény
k kusztej k kusztejkonzervnyi
1
(300 g)
basmati rizs 1 zoldcĺtrom
Tonhal 1 x 450 g-os darab sárga szÓjÚ-
tonhal-steak 2 filteres zold tea 1
ev
ésÍzd kb. 10 percig, id
nként megkeverve, majd zárd el alatta a lángot vágd ketté, a teás tasakok tartaImát Ürítsd egy vágÓA halat hosszában deszkára, majd szird hozzá a szezámmagokat és egy-egy csĺpetnyi s t és borsot Hempergesd és nyomkodd bele a halat, hogy a fÚjszerek alaposan rátapadjanak, majd tedd 1 ev kanál o|ívao|ajjal a serpeny be Pirítsd mindkét oldalát 40 másodpercig, azÍán tedd ki egy tálra, és a serpeny t hagyd fenn a lángon
kanál szezámmag
olÍvaolaj 1 x 50 g-os csomag ecetes 'l
gyombér 2 száI zoldhagyma
friss piros chili 1 rizsaszín grépfr t 1
s
szegény szÓjaszÓsz
72
csokor friss koriander
Vágd ketté a 2 pak csojt, és a robotgépben szeleted finomra a megtisztĺtott spárgával és brokkoliva| egyÜtt Öntsd a serpeny be a szezámo|ajat, és
vedd er sre a lángot alatta Fokhagymanyom va| préseld bele a hámozatlan fokhagymagerezdet, majd borítsd a serpeny be a felszeletelt zoldségeket Forgasd '| | ossze, és pirítsd legalább 2 percĺg, aztán ízesítsd terijaki szÓssza|, és vedd le
atŰzr
l
ontsd az ecetes gyombért a levével egyÜtt egy csinos tálra' Sze|ete|d finomra és szÓrd rá a megtisztĺtott zoldhagymát éS a chilit Facsard rá a
Zoldség
grépfrÚt levét, és sÓzd ĺzlésedszerint Vágd fel a tonhalat 1 centis sze|etekre,
2 pak csoj (vagy kisebbfajta
fektesd az ontetre, lottyints rá egy kis sz jasz szt, szÓrd meg korianderlevelekkel, és locsoId meg egy kis szezámolajjal Tá|ald a rizzsel, a zoldcitrom-
kĺnai kel) 1 nagy koteg spárga (300 g) 200 g zsenge szárÚ brokkoli
2 kávéskanál szezámolaj plusz egy kevés a tálaláshoz 3 gerezd fokhagyma 1
156
Öntsd a kÓkusztejet, 1 konzervdoboznyi rizst és 1 konzervdoboznyi forrÓ vizet (ezt konyharuhával fogd meg) a lábosba S zd, borsozd, keverd ossze,
ev
kaná| terijaki szÓsz
gerezdekkel és a zoldségekkel
Hozzával k kikészítveVízforral ban forr a vĺz Mély s t tepsi kozepes lángon Kis serpeny gyenge lángon Robotgépben reszel tárcsa
Kuszkusz 1/z
citrom
7z
csokor friss menta
Tedd a fél citromot, a mentaszárat (a fe|SŐ |eve|es részéttedd fé|re) meg egy csipetnyi sÓt 1 bogre kuszkussza| és 2 bogre Íorro vízzel egyÜtt egy
Ie A tepsibe csurgass 2 ev
1 bogre (300 g) kuszkusz
guSZtusos, mély tá|ba, és fedd
Tagine
és ÍokhagymanyomÓVal préseId beIe a hámozatlan fokhagymagerezdet Keverd hozzá az o|ajbogyÓkat, a harisszát, a szardel|afi|éket és a paradi-
olívaolaj
csomszÓszt,
2 gerezd fokhagyma
VégÜl tépkedd bele a tartÓsĺtott citromot iS
s
1 marék magozat|an Vegyes
onts a sáfrányra egy kevés forri vizet A ha|fi|éket szÓrd meg
oIajbogyÓ
sal, gongyoId fe|, fektesd a mártásba, és szÓrd rá a sáf
2 kávéskanál harissza
nedvesíts be egy darab sÜt papĺrt, takard be ve|e a halat, és bugyogtatva Í zd, amíg puha nem |esz (kb. 8 percig) KÓstold meg, és ha szÜkséges, adj neki sÓt-borsot Pirĺtsd aranyszínure a szezámmagot a serpenyŐben, aztán vedd ki be|Ő|e
2 szarde||afi|é 700 g passzírozott paradicsom 1 kisméretLj tartÓSított citrom '1 jÓkora csipetnyi sáfrány
4 x 120 g |epényhalf ilé, lebŐrozve és kiszá|kázva
Saláta 2
ev
kanál szezámmag
3 kozepes méret sárgarépa 3 klementin (vagy mandarin) 1
ev
kaná| exIra szŰzolívao|aj
CiÍrom % csokor Íriss koriander
1/2
A tálaláshoz 1 ev kaná| harissza 4 ev kaná| sovány natÚr joghurt
r5B
kaná| o|ívaolajat,
A robotgépben reszeld
rányt
va|, bors-
GyŰrj ossze és
Ie a megtisztított sárgarépát, és tedd egy tá|ba
Hámozd meg a klementint, sze|ete|d fo| karikákra, helyezd a répa tetejére, tépkedd rá a mentaleveleket, majd csurgass rá egy kis extra szĹĺz olívaolajat
és citromlevet Sz rd rá a pirított szezámmagot, sÓzd-borsozd meg, és
ossze Egy kis tá|kában keverd márványosra a joghurtot a harisszáKeverd habosan kÖnny vé a kuszkuszt, tálald egyutt a tagine-naI meg
forgasd
vaI
a répasa|átáva|, és szÓr| az egészre korianderleveleket
HozzávaI k kikészítveVízforral ban forr a víz Kozepes t(izáll edény fedvel, ers lángon Robotgépben alapkés, i!letve durva szeletel tárcsa Nagy grillserpeny er s lángon
-i
Leves 2 csirkeleveskocka 7ł fej karfiol 1 piros paprika
200 g cukorborsi 1 pak csoi (vagy kisebbfajta kĺnai ke|) 4 boglva vékony ázsiai gyorstészta 2 zoldcitrom
F(iszerkrém 1 huvelykuj1nyi gyombér 2 gerezd Íokhagyma
2 szá| indiai citromfĹĺ 6 kaffercitromlevél 1 friss piros chili 1 csokor friss korĺander
Önts 1,5 |iter forrÓ vizeI a 1Űzállo edénybe, és morzsold bele a |eveskockákat Hámozd meg a gyombért, a fokhagymát, távo|ítsd e| az indiai citromfŕj kÜ|s Ieveleit, darabold durvára mindet, éS tedd a robotgépbe Add hozzá a kaffercitrom|eveleket, a chilit, a korianderszárakat, a mézet, a hal- és a szojaszÓszt meg a szezámolajat, és do|gozd ossze
Tegyél az ĺgy kikevert f ĹĺSZerpaSZtábÓ| 1 pťrpozott evŐkanálnyit egy tálba, a tobbit add a |eveshez Vágd fel a tintahalak testét, és egy kozonséges asztali késsel O,5 cm-enként keresztben'kasul, Íeluletesen irdaId be a beIsejét, majd a levágott karjaival, valamint a garnéláva| és a gombávaI egyÜtt tedd a f szerpasztáS tálba, és jÓ| Íorgasd meg benne, hogy a f szerek alaposan bevonják, azután tedd félre Cseré|d ki a robotgépben az alapkést a SZeletel tárcsára, és szeleteId fel a karflolt, a kimagozott paprikát, a cukor_ borsÓt és a pak csojt
ev kanál Íoly s méz 1 ev kanál halszÓsz 1 ev kaná| sovány natÚr joghurt 1 ev kanál sÓszegény szÓ1aszisz
Íel Keverd a tésztát és a folszelete|t zoldségeket a |evesbe, fedd le, forra|d és a Újra, és Íozd 2 percig, de vigyázz, hogy ne Í Zd tĹ]| Tedd a tintahalat gombát atŰzÍorro gril|serpenyŐbe, szÓrd hozzá a garnélát is, és addig sÜsd' amíg a tintahal mindkét o|da|a enyhén kormos csĺkokat nem kap, ekkor
plusz egy kevés a tálaláshoz 1 ev kanál szezámolaj
ve|, és sz rd meg korianderlevelekke| SzeleteId ÍeI a tintahalat, ťlgy tálald
1
Tenger gy molcsei 200 g tintahal, kimosva, kibelezve 200 g nagy nyers tigris- vagy Óriásgarné|a 140 g vegyes gomba '1
160
ev
kaná|
fo|y s méz
CsUrgaSS rá
mézet A levest ĺzesítsdszijaszisszal meg a zoldcitrom
levé_
i
a
1
NJ
o'.
a)^Ô)= N1ĺoo o.o.u= a<-"{ N (D.
-3
<
*:"
;ä. -
^c)oc):Y='o Lr + - a !:
F.łďKg-}
3-.JoAo.oi ä o o:í-N
=+---1.(D.FO. !].o;?Ó*.oĐ](D --(D-V^-X O).7++uO./X
{\
o.
o
(o
(.)
+
9?
9
_:
-
ą:->
^.
(o
+_(D
ď
N.A.^O ON^'X *rtoo' Nm.oo o, šfuo
ä
!*ĐaLD
o)QÔ'o
-
3-^,äy] -PŇoiJ. b.ro
^tu.Yn,-O
=.\r-
vu^ :fu-ío :Ort o'đoic: ooĺoÉ xr<
O ._ ž (o ĹolvÄo) oX(Df Ĺn o. -: +ćo' A--< Nvr,){o)
o(oq-:* o 6 9. :łarv9:O Ń U'áÔJ_-.
b'ł QK '+o*-o).
l=ou lDa<' Noďł(D'
oo'ŤU) (). I ='O!ł=lN -\ -O-(u-=' łĘco'áo Ęs roď
ď
(D.đ3)(o
3j d.
ś
c
!aJ u-ro.Ĺo -íÔP4ł XiN-o o(D-o f o:(O r-nO(Dtu OO(oÔ NN-<; (D(D(D(D
c.oo'K(oo.?-.š ('Ôo) (Ô:]NłYÄo'--o ::+(D.-
Ct-o-CD
N
\
(D.
] ŤĹo < --aaq _Ś=(Öą
7 X Tŕd: ^\(^\Yl q
oj.o(D*ä';
a^.N-l
äN3Rłź *(uÄÔ)
o+-ąll- l!lor No+o:o -N(D.fO o.äíĹoHa '' (o O Ť J^ -1 -
a'J đ,g Ôo(D'^_*
Nhi.9'bJ
+='--^. Oo(DoY' () - v) ^ -xo.-(D J-(oo)f
T6A_^= ooo:í'> ĹD--ol.F
šo j o
-r,
í
ilr
,|łł
t
"<:
'ť
;ł
Ťor*oí'-
Äoś]ioo: ďJ;^< o+o'oŁO
O)v/_=OJA +uí
_-<
E
T
ci ,XKhl.(D =o=ś2. (oq*bj.á_(D .< < I ^ a,o+Jo)o. ł=+-='O
Ô.(DJoN
--łfoJrii Q:o.*-^ę <ŤJ
-ło(o\]ox
-ro],;í>: UŤ^<-
Ô. ĐiJx
;.,a, *o *o(D'o:oł x.-oÔ:U' vY^:9
JUJ
-+(DO> itso*o,P*
-'Ť O:.-u'-l
.-é:
Y
Ą
'ł
q)
-
,
t
,
Ł
Bo.
o| Ťi Ito o<
9,n tuo
orD
oS NY
šN
Bł
ai. - =ci' =i Ęol oŇ.
*š
^.
OU
s.s ts-\
oo
o.
P( oUśoo-
ł
tu.
=(Qxoš
(o
o
^
oo 5N (oi: oł'
P*9đď] i$.o-l-'o'(^
Ň?ŤoNo:
:-aar--o,^-!1.g.r='oo:xo.o
o-]áNN.Ň 1Łn'Ni ^í-=O++ (()O*i;iiiÔá oN^=_ Ňo.o=
Ooo-fÔl.ď)x'
C'
3
2
E
a
N
íno.
':9o --^..'
Ĺoc)o)o_-^---] oc,nN=(DQ
E 31 3* 3.ĺ 9 ;ä 9
= z a śp ś gQ,3 o]ä
$ q'
H!r?
aĘą ':3Kr-ilđ:-a;i'ä * P =Kę 'd ďišE ; Ę8 ąs=3ęĘ ś 3ł' =
K nQ' ! 1ä;.e.
-
-s..o)-..
=S..-ŚN..CJN)(' oFaqfi+3*3Es#X-Eu, .,ob9H,9ą99 Üj Ę a ) < () 1r '' : P R 6.; -'"
a.-x-r.
NroĘoo-
r.J(t-(t.JNJ=X
J
"ł
lt'
ť''
t\Ĺ'
Y
l-
7
ŕ I
a
Ü
\
l'1
,
C
a
t{
(
ĺ
I
,f
I
,I ĺ ri
Hozzávalok kikészítvesut ben a gril! magas h fokon Robotgépben alapkés Grillserpeny er s lángon
n
Szardĺnĺa 1
csipetnyi sáÍrány
4 szál zoldhagyma lz Íriss piros chiIi 72 csokor friss petrezselyem % kávéskanál édeskoménymag
2 citrom olĺvaoIaj 8 Íriss szardĺnia, Iepikke|yezve
és szétterĺtve 4 szelet fustolt pancetta vagY hLlsos baconszalonna
Tz ciabafia kenyér 1 gerezd Íokhagyma
4 szardeIlaÍilé exIra szŰz o|ívaoIaj
ev kanál balzsamecet
800 9 vegyes színťj érett paradicsom
lz csomo zoldhagYma Tz csokor 1
ev
Íriss bazsaIikom
kaná| kapribogy
200 g marinált Sult piros paprika 30 g Íeta sajt
164
nyi sÓt, borsot, és porgesd addig, míg szemcsés paszta nem válik be|Őle Kend szét egy akkora sÜt tepsiben, amely e|ég nagy ahhoz, hogy be|efektesd a kiterĺtett szardíniákat, b ros oIdalukkaI felfelé A pancettát Iaza hul|ámokban terítsd a ha|ak kozé, azIán aZ egéSzet griIlezd aranyszínŰre és ropogÓsra (kb. 8 perc)
Vágd a ciabattát 2 cm vastag szeletekre, tedd a gril|serpeny be, és mindkét oldalukat pirítsd meg Hámozd meg a fokhagymát, és tedd a robotgépbe a szardel|ával' '] ev kaná| ex|ra szŰz olívaolajja|, a baIzsameceette|, a paradicsom és a megtisztított Zoldhagyma feléve| meg a bazsa|ikommal egyutt Porgesd szép sima ontetté, sÓzd ĺzlésedszerint, és ontsd át egy nagy tálba
Saláta
3
Tedd a robotgépbe a sáÍrányt, a megtiSztított zoldhagymát, a chilit, a petrezsely_ met, aZ édeskoménymagot,1 citrom levét, 1 ev kanál olĺvaolajat, 1-1 csipet_
Add hozzá a kapribogyÓt és a felaprított mariná|t paprikát Tépkedd a ciabattát hÜvelykujjnyi darabokra, dobd a tál salátába, és Íorgasd ossze veIe A ma_ radék paradicsomot vágd fébe vagy negyedekre, tisztítsd meg és karikázd fel a maradék zoldhagymát, add ezeket is a salátához, és sz rd meg a ma_ radék bazsaIikomleve|ekke| Morzso|d ráateÍát, végÜl csurgass rá 1 kávéskaná|nyi exÍra sz,jz o|ívaolajat TálaId egyÜtt a szardíniával, és adj hozzá ciÍ-
romgerezdeket
CHORIZO TS TINTAHAL cÖnÖc sĺĺlusuKUSZKUSZSALATI' Hozzávat k kikészítve ł Vízforral ban forr a vĺz' Robotgépben alapkés ' NagY serpeny er s lángon
RAJT
Kuszkusz 4 szál zoldhagyma 100 g bébispen t
csokor friss menta 1 bogre (300 g) kuszkusz 1 citrom 1
Chorizo és tintahal 400 g apr tintahal, kibelezve és kimosva 80 g száraz chorizo kolbász olívaolaj 2 kulonboz színŰ vastag hÚs paprika
A robotgépben dolgozd finomra a megtisztított zoldhagymát, a spen tot és a
menta fels , leveles felét egy csipetnyi sÓval és borssal .Vedd ki az alapkést, onts a gép tartalmához 1 bogre kuszkuszt, 2 bogre forr vizet, tedd rá a fedelet, és hagyd állni .Vágd fel a tintahalak torzsét, terĺtsd ki, és a bels felszínét
egy kozonséges asztali késsel 0,5 cm-enként keresztben-kasul feluletesen irdald be, a karokat pedig nagyjáb l aprítsd fel Szeleteld fel a choriz t, éS tedd 2 ev kanál olajjal a serpeny be' Magozd ki, szeleteld fel és add hozzá a paprikákat, majd 4 perc után keverd hozzá a tintahalat, a mézet és egy loketnyi ecetet . Fokhagymanyom val préseld hozzá a hámozatlan gerezd fokhagymát, magozd ki és add hozzá az olajbogyÓt,
és keverd még néhány perclg
8-10 szem magozatlan fekete
Keverd j lfel a frjszeres kuszkuszt, addhozzá fél citrom levét, és ontsd ki egy nagy tálal lapra vagy tálra . Kanalazd a tintahalat, a paprikát és a choriz t a kuszkusz tetejére. Morzsold rá a fetát, és sz rd meg a maradék mentalevelekkel . Egy kis tálban keverd a joghurtba a harisszát, és tálalj mindent egy-
olajbogy
szerre, citromgerezdek kíséretében
1
ev
kanál
foly s méz
sherryecet 2 gerezd fokhagyma
Korítés 50 g feta sajt 1 ptipozott kávéskanál harissza 4 ev kanál sovány nat r joghurt
166
HAL
240 "C-on Hozzávalok kikészítveVízforrat ban forr a vĺz S t a maximális (gázs[jt nét 9-es fokozat) Robotgépben durva szelete! tárcsa T(izáll edény
fed vel, er
s lángon
Pisztráng 4 x 250 g pisztráng, lepikke|yezve és kibelezve
va| és borssa| a pisztrángokat, és tedd 1 ev kanál olajjal egy Negyedeld fel a citromot, tedd a tepsibe a hal mellé, és told be
SzÓrd meg
s
o|ívaolaj
tepsibe
1 citrom
a sutŐ
1 csokor friss kakukkf 40 g mandulapehelY 4 szelet fÜsto|t pancetta Vagy
és hagyd forrni
hÚsos baconszalonna
g
jkrumPli
2 csirkeleveskocka 2 szívsaláta 1 csokor
friss menta
30O g fagyasztott zoldbors 200 g Íagyasztott |Óbab
Sz sz 2 kávéskanál ecetes resze|t torma 1 kávéskanál angol mustár Yz
4
168
ciÍrom
ev
Egy tá|ban keverd ossze a tormát, a mustárt, a fél citrom levét, egy kis csipetnyi sÓt, és keverd a joghurthoz Szeleteld fel a szívsalátát, és aprĺtSd finomra a menta
Zoldség 600
|egfels rácsára A robotgépben szeleteId ÍÖ| az Ĺr1krumplit, és 1 |iter ÍorrivÍzzel tedd a tŕjzállÓ edénybe Morzsold hozzá a leveskockákat, fedd le,
kaná| sovány natÚr joghurt
fels , leveles
Íe|ét
Mártogasd meg a kakukkf Űszá|akat 1 kávéskanál olajban, és a manduláva| pancettát' éS egyÜtt szÓrd a halra Mindegyik pisztrángra fektess egy szelet ropog sra és aranybarnára hogy be, percre sÜt a told vissza még néhány
sÜ|jon Keverd a burgonyához a salátát, a mentaleveIeket, a zo|dborsÓt és a babot SÓzd ízlésedszerint, Í zd még pár percig, aztán tálald a ropogÓsra sÜlt pisztránggal és a mustárszÓsszaI
fI
i
{
i, ''
ŕ
,
E
.il
_: t
",a
#
Ů
ą.
ir'', .i
i
\
t.;.
ł
\
kikészĺtveVĺzforral ban forr a vĺz Nagy serpeny er s lángon Nagy tĹjzáIl edény fed vel, er s lángon Robotgépben alapkés
Hozzával
Csirke
k
2 x 200 g leb rozott csirkemell
Egy nagy sÜt papírlapon hempergesd meg a csirkét s ban, borsban, az édes-
1 kávéskanál édeskoménymag
koménymagban és a rozmaring|evélben Hajtsd rá a papĺrt, és sodrÓÍávaI verd a csirkemelleket 1,5 cm vastagra Tedd a serpeny be a repceolajjal, 1 gerezd
2 szá| friss rozmarĺng 2 ev kanál repceoIaj 4-5 gerezd fokhagyma 1-2 friss piros chili 8 érett koktélparadicsom Tészta és pesto 250 g zoldbab 1 nagy csokor friss bazsalikom 50 g blansírozott mandula 50 g parmezán plusz egy kev s
szétlapított, hámozatlan fokhagymáva| és a fé|bevágott chiIivel egyÜtt, 3-4 perc
után Íordĺtsd meg, és 1Ó| susd át, szép aranybarnára Egy vágÓdeszkán vágd le a szárat a sorba Íektetett zoIdbabokrÓ|, tedd a tťjzá|lÓ edénybe, onts rá annyi forrÓ vizet, hogy e||epje' és fedŐ alaI1Í zd 6 percig
részéttépd le a szárárÓl, és tedd a robotgépbe a mandu|ával, a parmezánna|, olívao|ajja| meg a citrom|ével egyÜtt FokhagymanyomÓva| préseld hozzáa hámozat|an fokhagymát Lazítsd feI a bab 1-2 mer kanálnyi
q.:'
az exÍra sz z
Íz
2 evŐkanál extra sz z olívao|aj 1 cĺtrom
mellé, és rázd meg a serpeny t
íokhagyma 300 g friss lasagnelap
T
Csipkedj le néhány bazsaIikomleveIet a tálaláshoz, azután a csokor tobbi
vlzéve|, majd do|gozd simára, és sÓzd íz|ésed szerint Vágd fel a |asagneIapokat szabá|ytaIan aIak darabokra, tedd a babhoz, és fŐzd veIe egyÜtt néhány percig Felezd vagy negyede|d fel a paradicsomokat, tedd a csirke
a tá|aláshoz
,
I
1 gerezd
200 g bébispenÓt
A spen tot keverd a tésztás edénybe, azł.án szurd |e, de tegyél e| egy csé_ szényit a Í z léb l A téSztát, a babot és a spenÓtot tedd vissza az edény' be, ontsd hozzá a robotgépb l a pestÓt, keverd ossze, és lazĺtsd selymesen simára egy Ioketnyi Í zolével A csirkemelleket Vágd fé|be, és tá|aId a tete_ jÜkre kanalazott paradicsomma| és chiIivel Resze|j a tésztára még egy kis parmezánt, és az egészet szÓrd meg bazsalikomlevé||eI
172
I
'ł
.\,, ,|1
.t
Hozzávalok kikészítveVízforral ban forr a víz Robotgépben alapkés, illetve finom szeletel tárcsa TťjzáIlo edény fedcível, kozepes lángon Nagy
lábos fed vel, er s lángon Tészta és mártás friss piros chili
%-1
1 sárgarépa
2 szál zoldhagyma 2 gerezd Íokhagyma 1 pÚpozott kávéskaná|
édeskoménymag 2 szarde||afi|é 72
csokor Íriss bazsaIikom
o|ĺvaolaj
320 g száraz Spagetti 1 citrom
3O0 g fehér és barna rákhÚs
fehérbor 700 g passzirozott paradicsom
Vágd fé|be a chilit, a répát, a megtisztĺtott zoldhagymát' és tedd a robotgépbe a meghámozott fokhagymával, az édeskoménymagga|, a szardel|ával és a bazsalikom szárávaI egyutt Vágd le és add hozzá az édeskoménygumÓ száras végét,magát a gumÓt és felsŐ kis levélkéittedd félre, a tobbit mind aprítsd Íinomra a
1
ev
kanaI o|ívaoIajjaI egyutt a
t
zál|Ó
edénybe, és kavard gyakran Tedd a spagettit a |ábosba, onts rá annyi forrÓ, sÓs vizet, hogy e||ep1e, és f zd a csomagoláson megadott utasítás SZer nt
Reszelj citromhéjat a zoldségekre Add hozzá a barna rákh st, egy loket fehérbort és a passzĺrozott paradicsomot, keverd meg, fedd le, és hagyd lassan, gyongyozve ÍŐni A robotgépben cseré|d ki az alapkést a szeIete tárcsára Vágd félbe az édeskoménygumÓt, és nyesd le a saláta torzsáját, utána a robotgépben szelete|d Ío| ezeket, és tedd egy sa|átástálba Tépd le és aprítsd feI a menta fels , leveles végét,és egy csipetnyi s val-borssa|, 1 citrom levével
Saláta
gépben Öntsd at
és néhány parmezánforgáccsaI egyutt add a sa|átához
2 szívsa|áta 2 édeskoménygumÓ 7z
csokor friss menta
1 citrom parmezán 1
1-r4
ev kanál
exIra szuz o|ívaola'1
Aprítsd durvára a bazsalikom feIs , IeveIes fe|ét, nagyobb részétszÓrd a Íehér rákhÚssal egyÜtt a mártásba, Íacsard hozzá a lereszelt héj citrom 1evét Lazĺts a mártáson egy kevés Iozolével' majd szrird le a spagettit, és tedd egy nagy tá|ba Kanalazd rá a mártást, és rogton tálald is, megszÓrva a fé|' retett bazsalikomleve|ekkel' Az asztalná| keverd ossze, kíná|d mel|é a ropo-
g
s édeskomény-salátát, végÜl mindkett re |ottyints ex|ra sz'jz o|ívao ajat
HozzávaI k kikészĺtveVízforral ban forr a víz Grillserpeny er s lángon Robotgépben alapkés Nagy serpeny er s lángon Nagy lábos fed vel,
er
ł'o ?
s lángon
Tészta
r
4 griIIkoIbász (lega|ább 80%-os
hÚstartaIm
)
o|ívaoIaj
1 nagy |ĺ|a hagyma 1
p
pozott kávéskanál
édeskoménymag 4 marinált piros paprika 4 szá| friss rozmaring 4 gerezd fokhagyma 320 g száraz fusiIli tészta 3
ev kanál s
rĹĺ ba|zsamecet
p|usz egy kevés a tá|a|áshoz
350 g passzĺrozott paradicsom
Saláta fejes saláta 'l00 g bébispenÓt vagy ruko|a 1 kosárka zsázsa 1
2 kávéskaná| angol mustár 3 ev kaná| sovány natrir joghurt 1 citrom 1
116
csokor friss snidling
Hosszában vágd fe| a kolbászokat kb. a te|jes vastagságuk kétharmadáig, nyisd szét, mint egy konyvet, dorzso|d be 1-1 kávéskaná| olajja|, tedd vágott felukkel lefelé a griIlserpenyŐre, és j l susd át, finom ropogÓsra Tisztítsd
meg és vágd félbe a Ii|a hagymát, a robotgépben do|gozd ossze az édeskoménymaggal, a parikáva|, a rozmaringIeveIek fe|ével és egy csipetnyi s va|-borssal Tedd a serpeny be 1 ev kanál olajja|, fokhagymanyomÓvaI préseld hozzá a hámozat|an fokhagymát, és gyakran keverd meg Tedd a tésztát a |ábosba, onts rá annyi forrÓ,
s
s vizet, hogy e||epje, és Í zd
a csomagoláson megadott utasĺtáS szerint Öntsd a balzsamecetet és a passzírozott paradicsomot a zoIdségekhez Nyesd Ie a sa|áta torzsáját, a tobbit vágd gerezdekre, a spenÓttaI vagy ruko|ával egyÜt1 rendezd eI egy csinos tálal lapon Va9y tá|on, és szÓrd rá a Ienyisszantott zsázsát Dobd a maradék rozmaringIeveleket a kolbászra, rázd ossze, susd ropogÓsra, aztán vedd le a 1ŰzrŐl Készítsontetet a mustárbÓ|, a joghurtbÓl, a citromléb | és csipetnyi sÓb borsb I Aprítsd Íinomra a snidIinget, a Íelétkeverd az ontetbe, és ontsd a sa|átára SzÚrd le a téSztát, tegyé| eI egy csészényiÍa Íozolébol, azLán a téSztát Íorgasd ossze a mártással, és ha szukséges, lazítsd fel egy kevés ÍozolévelS zd íz|ésed szerint, tedd át egy tá|ra, hintsd meg a maradék snidlinggel, aprĺtsd fe| és szird rá a koIbászt, v gul magasr l perme\ezz rá balzsamecetet |_
I
Hozzával
Saláta 25 g fenyŐmag '] lila endĺvia 1 zold endívia
2 klementin 100 g bébispen t 4 szál Íriss menta 45 g manchego Vagy más tomor, aromás juhsajt
ev kanál sherryecet 2 ev kanál extra szŰz o|ívao|aj 1 kávéskanál foly s méz 2
Tészta 320 g száraz penne 70 g chorizo kolbász |z-1 Íriss piros chiIi 2 szál friss rozmaring
olívaolaj 4 gerezd fokhagyma 1 nagyméret tojás
|z ciÍrom 2 p pozott ev kanál sovány natÚr joghurt
1-ĺB
k
kikészítveVízforral ban forr a vĺz Nagy serpeny kozepes tángon Nagy lábos fed vel, er s lángon
Afeny magot gyakran rázogatva pirítsd néhány percig a serpeny ben Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyl forri, s s vizet, hogy ellepje, és Í zd a csomago|áson megadott utasĺtás Szerint Szelete|d vékonyra az endíviák száras végét,vá|aszd le a kÜls Ieveleket, és tedd egy tá|alÓtá|ba Hámozd meg és szelete|d vékonyra a klementint, tedd a bébispenÓttal egyÜtt a tálba, és csipkedd rá a mentaleveleket Forgácsolj rá egy kevéske juhsajtot, szÓrd meg a forrÓ magokka|, a serpeny t pedig tedd vissza kozepes lángra extra sz(jz olívaolajbÓl és mézb l egy csészében készítsdel az Önzd íz|ésed szerint, és tedd félre Sze|eteld finomra a kolbászt, a chi|it,
Ecetb l, tetet,
s
a rozmaringleveIeket, éS tedd 1 kávéskanál olívaolajjaI meg egy csipetnyi borssal egyÜtt a serpeny be, fokhagymanyomÓVal préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, és fo|yamatosan kavard, amíg minden világos aranyszínŰre nem pirul
Verd fel a tojást a citrom|ével, a joghurttal és a finomra reszelt maradék juhsajttal egyÜtt egy tálban SzŰrd le a téSztát, és tegyél félre egy cSéSZénylt a Í z léb l Forgasd bele a tésztát a choriz s serpeny be, vedd |e a IŰzr l, keverd 1Ó| ossze a krémes mártássa|, ha szÜkséges, lazítsd Íe| a fé|retett Íoz lével, majd sÓzd meg ízlésed szerint A salátát Iocsold Ie az ontettel, és tálaId a tészta mellé
ł1
l rJ
Ť
ł
+
Í j-, 't{
ł,
I.
ł
t
e\
o
RX ':tr L\ .3 co ac
0)
bs
..ob 9q) a>
ftQ
>o
\o
is .o\ Ol
0)
C(B 3ł BX |.Y >9) ťE
n'a
'ts
o..-.
ł.> .<ł š>iY .\ 0)
u
o
v () oO
..
-\.
.-.š^:*i:"'. - _Ť+:i:-il,;ł# . n-j
(U I
b
J ,--
żÄ
.)
H (^
Ôots o j o'" ^. ^oc) oc) o) )> o:O0)
N
Eotr o30 O!OJ
aoa
!đ\^
oŃX =()ť ro*Ł; ło.ť ;-o.>
.
0)
:l+N o.o 6xoo
-(r-o) ]: ôo ooE o-of-o
Ce L== mNco -OaN
?
i
.v>.
?';"
.\1
\
'u
otroc) NYo"'ř Á oo š-9o d)U_un\ :-mNŇ
oÝUo :9 Éc)o^ .LNoY' ź u;lo-l^ mYo)6
g
o o
,a o6
e :B
äs ä
.ŘU()_lu.:.^U: =->v-.'.1,O* ]u Ń N :l
= đo'aa"o0JoO
.: v)ca'\śN-\-NNN
i
>
>
'{ł
ł
"ł đ
o)
.LŃtr F oě c'l Ę aEfoo ): o.: N ;Ya P 3H P-xĚo :o**9orcr đE E.9 9 sE'-?Ě71+źa
U) Ô v) (n
o-->.0)a() @c) --a !oO)
,.Ęi
:
o
toť
^\'ft}ľ: #łł
ocaOoĹ Nol?c)oO :OJ,O-Oa NN.O()L
uo9-a C\n)
.\ L n) - U F:o-co,ON
oooträ o-9;->Ko ()) p
Eb.-ieP äj3,e*_ '(u-o)O i.
o!V*Áa O-P X{nYoNl o:!9o.Ä'wo Ô>;:o oo)qoNi''o-.^;ÁYaP
3:aněä
PođU;,\a :Ônrc)-Yo
fr!!(u č^6
'"-o-o .^;oc-o
L-;O.;iN
9 t *--o; t L (^ u a r PPF9.o .=o.^-otr >äP'Ht:'(U
đ\N a 9)"'šoaJq9
oc=9o(, 'Ô'-
NLPYA
r*3e:B
*'ŔaZEš
>qy:
oJoXe.!lo) o!Ż' '=U)N *oooo:!>'--0) o >.9]-
Aw)P9=(n
ä
Ż o
!o
t
1
-_i'a'
f
ä
EN09
:EEs6 xoo)o ło,o_o ONL P"'-iĎ6o
Bš Nr
o äq P Ť' >J>ä:_c (h-Loo c-l\J-,o
!v
ą).a-o L(u0)>O 'l3moOtż Ó-đ)0)c)lU
,o
=
u t.o
Ŕ
(.) :l
-F, -: iri 0) >s-^o
o:+očoE
^-: >UJmN --a;,--9o-Po 'u! -:Yitlm0) U.U!+
_9E3R ooPOO-
9äqE.a
h\-O\ :\c.9 ,O Ä o)= a U>
l9'"0ioo ooc)^Ôp o-o)'"NÔ
6q>9o9 =.?'aoo EŠo!oo O'ooä] OPc,">a Lí)oLđ;=O
r o o oĘU Or ť t _.o
Noť
ä-íF9 69, V>.c)'-.o
63'9
o)cYárc a9šä' 'CO>*>
-Q:oAo) gi=-ooo
oď 9*.qB"'ä Y,^>U .)'va-:^"tY:i o-c;9ä'oč-oa ađo'=\ro)_g
o) o ŕ q) -
99Ę=łU;šĽäU a6:0)g,^L1^L
lí_;U'oooj-\ o o'Á,o ' í'P-Y.m^N-'(UÔ Y07oŇYOiio6; CB]ły,äđ)o-ÄOn-a
N:5,xŘ;Ęš.?;s ;J'O Ho.X ts--.\-coN '3Ň
\.
\ \
'
'ť
I
#
:'-
Ť'
r
t
o
@
Tr-
Hozzávat k kikészítve Vĺzforral ban forr a vĺz Nagy lábos fed veI' er s Iángon NagY síjtcjtepsi kis lángon Tészta 320 g száraz spagetti 3OO g zsenge szárÚ brokkoli 1/z-1
Ír\ss piros chiIi
8 szardeIlafilé 4 gerezd fokhagyma 2 szá| friss rozmaring 1 crtrom
ráadás: parmezán
Saláta 500 g vegyes szĺnÚ érett paradicsom néhány szál Íriss bazsalikom exÍra sz z olívaoIaj '1
ev kanál baIzsamecet
1 citrom 125 g zsĺszegénytehént rÓ
182
fŐzd Tedd a tésztát a |ábosba, onts rá annyi forrÓ, sÓs vizet, hogy ellepje, és megadott utasítás szerint Aprítsd durvára a paradicso_
a csomagoláson
mot, és tedd egy tálba Tépked d hozzá a bazsaIikomIevelek nagy részét,adj hozzá 1-1 ev kaná| olajat és balzsamecetet, forgasd ossze, és sÓzd ĺz|ésed szerint ReszeId 1 citrom héját egy kisebb tálal tá|ba, és Íacsard hozzá egyik felének a levét is Keverd bele a tÚrÓt, aztán tedd rá az ontettel aIaposan osszekevert paradicsomot és néhány aprÓ bazsalikomleveIet Tisztítsd meg a brokko|it, a szárakat hosszában feIezd e|, és szeleteId finomra a chilit A tepsi aIatt vedd kÖzepesnél erŐsebbre a |ángot, tegyél bele 4 ev préseId hozzá FokhagymanyomÓval kaná| o|ajat, a chiIit és a szardeIlákat a hámozat|an fokhagymát, tépkedd bele a rozmaring leve|eit, add hozzá a brokkolit és egy Ioketnyit a téSZta ÍŐz vizébŐl ÉtelÍogÓval Íorgass ossze
mindent SzĹĺrd le a tésztát, tegyél el egy csészényir.a
t
Íoz léb l' aztán forgasd
oSSZe
a téSztát a brokkoIival, egy citrom Ievével és annyi Ícjzcjléve|, amennyit szép sima és fényes lesz Sozd ízlésedszerint, tá|ald reszelt parmezánna|, ha szereted, és persze a bazsalikomos, tÚrÓs paradicsomsa|átávaI
\ l
p
kikészĺtveVĺzforra! ban forr a víz Nagy t(izáll edény lángon Kĺs serpeny ercis lángon Nagy tábos fed vel' er s lángon
Hozzával
er
Sl' 'r
s
k
Ro botg épbe n d u
rva sze l ete
l
tá
rcsa
Gnocchi 4 csípŐs griIlkoIbász (|egalább
80% hĹlstartalm 2 kávéskaná| édeskoménymag 2 szál friss rozmaring )
'125 ml chianti bor
zsenge szárÚ brokkoli g 7O0 passzírozott paradicsom 400 g gnocchi 2 ev kanál sovány natÚr joghurt
2OO g
ZoIdségek 2 sze|et hÚsos fÜsto|t baconszalonna olívaola1
40 g bIansĺrozott torok mogyorÓ 1 kávéskanál juharszirup vagy fo|yÓs méz
200 g ceruzabab 30O g zoldség, Vegyesen (például keIkáposzta, mángold, fodros kel Íejes káposzta és ke|bimbÓ)
ev kanál exÍra szuz olívaolaj 1 Tz ev kanál sherryecet
1
184
1/z
Ako|bászto|te|ékétnyomdkiabélbŐlatŰzálloedénybe,éskeverdhozzá azédeskoménymagotmegarozmaringIeveleket(akolbászhé]átdobdki)
csíkokra Folyamatosan keverve nyomkodd szét a kolbászhÚst Vágd vékony a serpenv a bacont, tedd 1 kávéskanál olĺvaolajjal meg a mogyorÓval egyÜtt juharszirupot Vagy a rnébe, és amikor már aranybarnára pirult, addhozzá a zet, és vedd le a Iuzro| a babot Fektesd sorba a zoldbabokat egy vágÓdeszkán, vágd |e a szárukat' és tedd a nagyméretŰ lábosba, onts rá annyi ÍorrÓ, sÓs vizet' hogy eIlepje' leveleket nagyobb a de zoldséget, fedd |e F zd 4 percig, addhozzá a tobbi el bb tépkedd kisebb darabokra ontsd a bort a ko|bászos serpenyŐbe' Amikor hagyd bugyogva elf ni, kozben ellen rizd a a babot és a zo|dséget elkészÜItek, lyukacsos kanállaI tedd át egy szŰr be, hagyd lecsopogni'
aÍoz -
vizesedénytpedighagydfennalángonTordeldabrokko|irÓzsákatakolbászos
serpeny be, és add hozzá
a
ÍolszeIetelt szárakat is a passzírozott paradicsom_
mal egyÜtt
Teddagnocchitazoldségekfoz vizébe,ésfeddleKeverdosszeazextra
ecetet és egy csipetnyi SÓt-borsot egy tá|ban' ontsd hozsÜ|t zá a lesz,jrt zo|dségeket, jÓ| forgasd ossze, és szord rá a ropogÓsra felszĺnén magokat meg a bacont Amikor a gnocchi már néhány perce a vĺz és tálald szerint, ĺzlésed zd S szik, szŰrd le, és forgasd ossze a mártással a serpenyŐben Vagy egy csinos tá|on, joghurttal megIocsolva
sz
z olívao|ajat, aZ
Hozzávat k kikészítveVĺzforraI ban forr a víz Nagy serpeny kozepes lángon Nagy lábos fed vel, kozepes lángon
Csirke és szosz 4
leb rozott cSirkeÍeISŐcombjilé
olívaolaj 125 g laskagomba 125 g aprÓ barna csiperkegomba
4 szeIet f Üsto|t pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna 2-3 szá| Íriss rozmaring 2 szardelIafi|é 2 marinált piros paprika 1 kis marék magozatlan fekete ola
jbogy
2 gerezd fokhagyma
friss piros chili 60 ml chianti bor
Vágd a csirkét 1 centis kockákra, és tedd 2 ev kanál olajjaI meg egy csipetnyi s va|-borssaI a serpenyŐbe Aprítsd durvára a gombát' szelete|d keskeny csíkokra a pancettát, add mindkettŐt a hÚshoz a rozmaring|evelekke|, a szarde||ával és a darabokra tépett paprikával egyÜtt Lapítsd szét és add hozzá az ola1bogyit is (a magokat dobd ki), csavard kozepesnél er sebbre |ángot aIatta, és rendszeresen osszerázogatva susd aranybarnára
a
Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyi forr , sÓs vizet, hogy e||epje' és f zd a csomago|áson megadott utasítás
szerint FokhagymanyomÓval préseId a
hámozatlan fokhagymát a csirkés serpeny be Sze|ete|d finomra és add hozzáa chi|it, ontsd rá a bort meg a passzĺrozott paradicsomot, és s zd íz|ésed szerint Tépd Ie és keverd a hÚshoz a bazsalikom fels , IeveIes Íelét
1
700 g passzírozott paradicsom 1
csokor friss bazsaĺikom
ReszeId flnomra a parmezánt Sz rd le a tésztát, tegyé| félre egy csészényit a fozovízbol, a tésztát pedig ontsd át egy tá|ra, és kanaIazd rá a szoszI SzÓrd rá a maradék bezsalikomleve|et és a reszelt parmezánt Forgasd
ossze, és ha szÜkséges, Iazĺtsd egy Ioket Tészta 320 g te|jes kiŐr|ésŰ száraz spagetti 30 g parmezán
186
Íz
|éve|
Hozzávat k kikészítveVízforraI ban forr a víz Kozepes Iábos er s lángon Nagy lábos fed veĺ, er s Iángon Botmixer Tészta 1 kis csomÓ zo|dhagyma 1 koteg spárga (300 9) olívaolaj
300 g fagyasztott zoIdborsÓ 1 nagy csokor friss menta 1 evŐkaná| sima liszt 500 ml fé|zsírostej 320 g száraz fettuccine (vastag hosszÚmeté|t) 250 9 fÜstolt pisztráng parmezán, a tá|aláshoz
Saláta és ontet 1 |ila endívia 1 zoId endívia
1szívsa|áta néhány szá| friss tárkony 2 pÚpozott kávéskanál dĺjoni mustár 1 pÚpozott kávéskaná| folyÓs méz 1
ev
1
citrom
kaná| exÍra szuz olívaolaj
1 pÚpozott
ev
natÚr joghurt
188
kaná| sovány
Szelete|d durvára a megtisztĺtott Zo|dhagymát és a spárga száráL (a spárgaÍejeket hagyd egyben, és tedd félre), tedd 2 ev kanál olĺvaoIajja| és a zoldbors val egyutt a kozepes méretĹĺ|ábosba Aprítsd durvára a menta fe|sŐ, Ieveles részét,és tedd az edénybe azt is Keverd bele a lisztet, ontsd hozzá a te1et, foľa|d fe|, majd hagyd |assan gyongyozve f ni Tedd a tésztát a nagyméretÚ |ábosba, onts rá annyi forr , s s vizet, hogy ellepje, és f zd a csomago|áson megadott utasítás szerint
Vágdaz endíviákat éS a Salátát hosszÚ, vékony cikkelyekre, és tedd egy Salátástálba Csipkedd rá a tárkonyt és a maradék mentaleveleket Kanalazd a mustárt és a mézet egy kisebb tá|ba, add hozzá az exÍra szŰz o|ĺvao|ajat, fél citrom levét, a joghurtot, jÓl keverd ossze, és sÓzd ízlésedszerint
Botmixerrel pÜrésítsd szép simára a spárgasz szt Vedd gyengébbre a lángot a|atta, morzso|d rá a pisztráng hÚsát, add hozzá a spárgafejeket is, gyÖngyoztesd még néhány percig, aztán facsard bele a maradék citromlevet, és sÓzd íz|ésedszerint SzĹjrd le a téSZtát, egy csészényittegyé| e| aÍ zoléb l, majd forgasd ossze a tésztát a szÓssza|, és ha szÜkséges, |azítsd egy kis Íozolével TálaId azonnal, egy kĺs reszelt parmezánnal és a salátával, amit csak az asztalná| keverj ossze az ontette|
kikészítveVízforral ban forr a víz Robotgépben alapkés Nagy tĹizátI edény ercis lángon Nagy lábos fed vel, kozepes lángon Kozepes serpeny er s lángon Hozzával
n
sľ.\|; 1
i
Ragu 1 nagy
p
k
réhagyma
1 cukkini 3 marinált piros paprika
Hosszában vágd ketté a pÓrét, hideg csapvíz alatt ob|ítsd le, majd a megtiSZtított ZellerSZárral, a répával, a cukkiniva| és a paprikával egyÜtt aprítsd finomra a robotgépben Tedd atljzál|Ó edénybe 1 ev kanál olajja|, a kakukkfŰ leveIeive| és csipetnyi sÓval-borssal egyÜtt, és kavard rendszeresen A tész-
o|ĺvaoIa1
tát tedd a lábosba, onts rá annyi forrÓ,
8 szál friss kakukkÍÚ 700 g passzĺrozott paradicsom
mago|áson megadott utasítás szerint
1 szál szárzeller 1 sárgarépa
s
s vizet, hogy ellepje, és Í zd a cso-
Vágd a csirk t 2 cm-es kockákra, tedd a serpenyŐbe 1
Tészta 320 g teIjes ki r|és száraz f usi||i 2 x 150 g leb rozott csirkemell 3 sze|et hÚsos fÜstolt baconszalonna 7z
friss piros chili
4 gerezd fokhagyma 2 szál f riss rozmaring 2 Íriss babérlevé| 1
ev
kaná| fenyŐmag
balzsamecet parmezán, a tá|a|áshoz
190
ev
kanál o|ajja|, va|amint
és folyamatosan keverd, amíg jÓl átsÜ|, aranybarnára
csipetnyi sÓval-borssa|, Keverd a passzírozott paradicsomot a zoldségekhez, és hagyd Iassan gyongyozve f nl Vágd vékony csíkokra a bacont és a chiIit, tedd a szépen megpiru|t csirke mellé, és fokhagymanyomÓval préseld rá a hámozat|an Íokhagy_
mát Tépkedd az edénybe a rozmaring |eveleit, add hozzá a babér|evelet és a feny magot, pirĺtsd 1-2 percig, vagy amíg a sza|onna is meg nem piru|, aztán csurgaSs rá balzsamecetet SÓzd meg a szÓszt, sz rd le a téSztát, a Íozoléb| tegyé| Íélreegy csészényit, ma1d Íorgasd ossze a tésztát a szÓssza|; ha szÜkséges, Iazítsd egy kis fozŐlével, aztán borĺtsd át egy tá|ra Tedd a csirkét meg a bacont aÍés^ila' és tála|áskor szÓrd meg resze|t parmezánnaI
rĺ I
víz Nagy t(izáIl edény fed serpeny gyenge lángon
HozzávaI k kikészĺtveVĺzforral ban forr a
er
đ
Tészta 320 g száraz orecchiette (ÍÜ|ecske) tésZta
s lángon Turmixgép
Kis
vel,
Tedd a tésztáIaIuzállÓ edénybe, onts rá annyi forrÓ, sÓs vĺzet, hogy e||epje' és f zd a csomagoláson megadofi utasítás szerint Tedd a turmixgépbe a
1 citrom
bazsaIikomot, a szardel|át pIusz 1 evŐkanálnyit az olajábo|, 1 citrom héját és Ievét meg egy loket forr vĺzet FokhagymanyomivaI prése|d hozzá a hámo' zatlan fokhagymát, morzsoId bele a szárított chilit, reszelj hozzáparmezánI, porgesd szép simára, és ontsd át egy nagy tálba Vágd le a brokkoli rÓzsáit,
2 gerezd fokhagyma
add a tésztához, és fedd |e az edényt
1
csokor friss bazsalikom
1 x 50 g-os olajos szardel|afi|é-
konzerv
'l szárított piros chili 30 g parmezán plusz egy kevés a tá|aláshoz
1 nagy fej brokkoli
50 g feny mag
Saláta 2 sárgarépa 1 érett avokádÓ
3 ku|onboz szĺnŰ érett paradicsom 2 ev kanál exIra szuz o|ívaolaj
2 evokanál baIzsamecet 70 g rukola
192
Egy négyo|dalÚ reszel durva oldalán reszeld egy deszkára a brokkoliszárat és a sárgarépát Nyomd ki a héjábÓl éS tedd rá az avokádo hÚsát, a tobbit dobd ki Aprĺtsd durvára a paradicsomot FÚszerezd a sa|átát sÓval és borssal, aztán permetezz rá extra szŰz o|ívaolajat és balzsamecetet Add hozzá a rukolát, és forgasd ossze A serpeny a|att vedd er sebbre a |ángot, pirítsd meg benne a Íeny magot, és vedd ki, amikor már világos aranybarna SzÚrd |e a tésztát és a brokko|it, és ontsd a szÓszos tálba (a Í zolébol tegyé| Íélreegy csészényit)Forgasd ossze, és ha szÜkséges' Iazítsd egy kis Í zolével Tedd ki egy tálra, reszelj rá parmezánt, szÓrd meg a pirított Íeny magga|, és tálald
Hozzávalok kikészítveVĺzforral ban forr a vĺz Robotgépben alapkés, finom szeieteltárcsa Nagy tapadásmentes serpeny , kozepesnél er sebb !ángon Nagy Iábos fedovel, kozepes lángon
Morzsa 2 sze|et rusztikus kenyér (60 g) 2 gerezd fokhagYma exIra szŰz olĺvaolaj
Tészta 320 g száraz linguine (lapított spagetti) '1 f riss piros chili 1Ó
csipetnyi
ro|t Íahéj
csipetnyi sáfrány 360 g megtisztĺtott nyers 1
tigris- vagy oriásgarnéla 2 gerezd fokhagYma 50O g passzírozott paradicsom 1 citrom
30 g parmezán néhány szál friss bazsaIikom
Saláta 1
édeskoménygumÓ
néhány bels , zsenge szál egy szárzellerb l '1 csokor Íriss menta 1 citrom
194
ev
kanál
olajjal,ésdaráldmorzsáváGyakrankavarvapirítsdaranyszĺnÚireaserpeny
ben
f
Tedd a téSztát a lábosba, onts rá annyi ÍorrÓ,
zd a
s
.
s vizet, hogy ellep]e, és
csomagoláSon megadott utasítáS Szerint A robotgépben a kést cse-
réld szeIeteI tárcsára, szeIeteld feI a félbevágott édeskoményt,a megt|SZtíontsd tott szárzellert, a menta fels , leveles végétés egy egész csitromot csipeLnyi egy-egv és oIa1jal kaná| 1 ev ossze forgasd ki egy taIaIotá|ba, és soval-borssal
4 szardeIlaÍi|é 1
Tedd a robotgépbe a kenyeret és a meghámozott Íokhagymát 1
gyenge Borítsd ki a morzsát egy kisebb tá|ba, a serpeny t pedig tedd vissza lángra Aprítsd finomra a chilit, és tedd a serpenyŐbe a szardeIlákkal, egy kevéssel az olajukbÓl, a Íahéjjal,a sáfránnyal meg a garnélákkal egyÜtt' és
veddalattaerŐsebbrealángotFokhagymanyomÓvalprése|dbeleahámo-
ossze zatlan fokhagymát, ontsd hozzá a passzírozott paradicsomot, és forraId
Facsardacitromlevétaserpeny be,aztánételÍogÓVaIteddátaspagettlt
a szÓszba Reszelj rá parmezánt, jÓ| forgasd ossze, és sÓzd ĺzlésedszerint Tedd ki a tésztát egy tálra, ha szÜkséges, lazítsd feI egy kevés fŐzŐlével' szorj ra bazsaIikom|evelet, és tála|d mellé a morzsát meg a salátát
, ä
Hozzávalok kikészĺtveVĺzforral ban forr a víz Nagy serpeny kozepesnéĺ ercjsebb lángon Nagy lábos fecJ vet, ercis lángon Kis serpeny kozepes
lángon Robotgépbenalapkés Tészta 25 g szárított Vargánya o|ívaolaj
2-4 gerezd fokhagyma egy kisméretŰ szárĺtott chili Íele 250 g aprÓ barna csiperkegomba 6 szál friss kakukkfŰ 320 g száraz farfalIe (piIlangÓ) téSzta 1 kávéskanál szarvaSgombáS olaj 1 citrom
csokor f riss PetrezselYem 150 g sovány tehént rÓ
72
Saláta 50 g bIansírozott torok mogyorÓ 200 g bébispenÓt
desszertalma 40 g kéksalt 1
1 kávéskaná| extra szŰt o|ívaolaj
Tedd a vargányát egy bogrébe, és onts rá ÍorrÓ vizet regyel 2 evŐkanál olĺvaolajat a nagy serpeny be, fokhagymanyomÓval préseld bele a hámozatlan fokhagVrnát, morZSo|d|ozzá a szárĺtott chilit és tÖrdeld beIe a csiperkegombát Csipkedd le a kakukkf leveleit, és tedd a Serpenycjbe a beáZtatott vargányával egyÜtt, Íorgasd ossze, és pirĺtsd az egéSZet néhány Tedd a téSZtát a |ábosba, onts rá anny! forro, sÓS ViZet, hogy ellepje, zd a CsomagoláSon megadott utasĺtáS SZerint
percig és l
A klsebblk serpenyŐben gyakran rázogatva pirÍtsd aranybarnára a mogyo-
rÓt Tedd a SpenÓtot egy salátástá|ba, reszeld vagy vágd gyufaszálnyira az a|mát, és morzsold rá a kéksajtot is A megpirĺtott mogyorÓt zÚzd ossze egy mozsárban, és sz rd a salátára Tedd a gombát a robotgépbe, porgesd arány|ag simára, majd tedd vissza az edénybe, ontsd rá a SZarvas_ gombás olajat és 3 kis merŐkanálÍozovizeÍ a tésztárÓ|, sozd Íz|ésedszerint, és Í zd lassan gyongyozve
SzŰrd Ie a tésztát, tegyé| fé|re egy csészényita ÍŐz |éb |, a tésztát forgasd ossze a szÓssza|, és ha szÜkséges, lazíts rajta egy loket f z léve| Besze|d
rá a citrom héját, aprĺtsd finomra és add hozzá a petrezselyem Íels ' Ieveles végéta tÚrÓvaI egyutt, aztán forgasd ossze, és rogton tá|ald Perme_ tezzasa1áÍára extra sztĺz olÍvaolajat, facsard rá a leresze|t és kínáld egyuft a tésztávaI
196
héj citrom
evét'
kikészítveVízforral ban forr a víz Nagy lábos fed vel, er s lángon Robotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon Hozzával
Tészta és tonhal
Tedd a tésztát a lábosba, onts rá annyi forr , sÓs vizet, hogy eIlepje, és fŐzd a csomago|áson megadott UtasítáS szerint Tépd |e Ós tedd a robotgépbe a
320 g száraz kagy|itészta I magozatlan fekete olajbogY 400 g vegyes szín érett
menta éS a pertrezselyem fe|sŐ, leveles végét,Íacsard bele a citrom levét, és add hozzá a salsa verde tobbi alkot részét,dolgozd simára, sÓzd íz|ésed Szerint, |azÍIsd 2 ev kaná| vízzel, és tedd fé|re
paradicsom 4 marinált piros paprika 70 g rukola I
4xl20gtonhalszelet 1 kávéskanál szárított oregán 1 kávéskaná| édeskoménvmag o|ívaolaj
'l friss piros chili 20 g parmezán 1 citrom
Lapítsd szét az olajbogyÓkat (a magokat dobd ki), vágd darabokra a paradicsomot és a paprikát, tedd egy nagy tá|ba, aprítsd durvára és haImozd a tetejére a ruko|át Dorzsold be a tonhalszeIeteket s val, borssal, oregán va|, édeskoménvmagga|, és lottyints rá 1 evŐkanál olívaolajat. Tedd a serpeny be, és sÜsd másfél-másfél percig mindkét oIdalát; akkor toké|etes, amikor a tonhal kozepe mé9 szép rÓzsaszínŰ
1 citrom
rd le a tésztát, tegyél fé|re egy csészényita Í z léls l, a tésztát tedd a paradicsomos tálba, forgasd ossze a salsa verde feléve| (ha szÜkséges, lazítsd egy loket f z léve|), majd tedd át egy mutatÓs tálra A tonhalszeIeteket tedd a tetejére, kanalazd rá a maradék salsát, szÓrd meg finomra szeletelt chiIive|, gyorshámozÓval forgácsolj rá parmezánt, és tálald citrom-
2 szardellafi|é
gerezdekkel
Sz
Salsa verde 1 nagy csokor friss menta 1 nagy csokor friss petrezselYem
2 kávéskaná| kapribogyÓ, Iesz rve 1 gerezd fokhagyma' meghámozva 4
ev
kaná| exÍra szŰz olĺvao|aj
1 pÚpozott kávéskanál dijoni 1 evŐkaná|
198
k
fehérborecet
mustár
ąt]
-
Hozzávalok kikészítveVĺzforral ban forr a víz Wok vagy nagy lábos kozepes tángon Nagy Iábos fedcjvel, kozepes lángon Robotgépben alapkés Két 25 cm-es bambusz gc1zol kosár
Hal 200 g nagy fésĹikagylÓ
400 g fehér h
s
ha|Íilé,
lepi kke1yezve, kiszálkázva
o ívaolaj 1 citrom egy szárĺtott piros chiIi ÍeIe
Tészta 320 g száraz spagetti 200 g zoldbab 200 g lila brokkoIirÓzsa
Pesto 75 g b|ansĺrozott mandula 1 nagy csokor friss bazsalikom 1 gerezd Íokhagyma 2 evŐkanál exIra szuz olívaolaj
Keresztben_kasul irdald be mé|yen a fésŰkagy|Ók egy k oldalat Önts 2,5 cen-
timéter forrásban lév vizet a wokba Vagy egy nagy |ábosba A tobbi vlzet ontsd a másik |ábosba, tedd beIe a spagettit meg egy csipet s t, és ÍŐzd a Csomagoláson megadofi utasítás szerint Tedd a robotgépbe a mandu]át, dobd rá a bazsaIikom]evelek nagyobb részéI,és ÍokhagymanyomovaI préseld bele a hámozatlan fokhagymát Add hozzá az exIra sz z o|ĺvaolajat, a parmezánt, a fé| citrom levét, porgesd simára, sÓzd ízlésedszerint, és eIlenŐrizd az izek egyensÚ|yát _ tisztának és f rlssnek ke|| |ennie Fektesd egymás mellé egy vágÓdeszkán a zoldbabokat, vágd le a SZárUkat,
majd tedd a lábosba a tésztához He|yezd az egyik g zo1Őkosarat a wokba, tedd be|e a megtisztított brokkoljt, aztán rakd a másik g zo| Í. a tetejére Dorzsold be a halat és a ÍésŰkagylÓt sÓva|-borssal, és Íektesd a második kosárba Locso|d meg 1 ev kaná| o1ívaolajja, reszeld rá a citrom héját, facsard rá fél citrom levét, morzso d rá a chilit, aztán fedd Ie a gŐzo1 edényt, és páro|j mindent jÓ puhára benne
50 g parmezán 1 citrom
SzŰrd le a tésztát és a babot, tegyé| fé|re a Iozolébo1 egy csészény|I, aZIán mĺndkettŐt tedd vissza a |ábosba Kanalazd hozzá a robotgépb l a pestÓt, forgasd ossze, és Iazĺtsd fel egy Ioket Í zovízze, hogy szép se|ymes egyen ĺzlésedSzerint Íacsar]hozzá citrom|ét, majd ontsd a brokkolivaI egyutt egy
tá|alÓedénybe SzÓrd rá a maradék bazsaIikomLeveIet, es taIaId a gozolokosárnyi
2ao
hal1aI
e9yÜtt
LEVES Ú SZENDVICS
i,il l
'll-
'ĺ
'li.iii;;' .u'liJ'
Hozzávat k kikészĺtveVĺzforral ban forr a vĺz S tcjben a grilI magas Nagy lábos fedcjvel, er s lángon Botmixer
Leves 1 kis csomÓ zo|dhagyma o|ívaolaj 1 csokor friss koriander 4 gerezd fokhagyma 100 g basmati rizs 450 g marinált piros paprika
2
x
h
fokon
Tisztítsd meg és szeIeteld vékonyra a zoldhagymát (tegyél félre beI Ie egy keveset), és 2 ev kanál olajjaI tedd a lábosba Tépkedd hozzá a koriander szárát (a leveleket tedd Íé|re)Fokhagymanyom vaI préseld bele a hámozatIan Íokhagymát, add hozzá a rizst, a leszL]rt marinált paprikát és a konzervparadicsomot Önts rá 85O ml Íorrásban lév vizet, tegyél beIe egy csipetnyi
l\
sÓt, és Íedd |e
ł
l
400 g-os daraboltparadicsom-
konzerv 250 ml sovány natÚr joghurt 2 kávéskaná| SaVanyĺtott jalapeno paprika
NegyedeIt Íe| a kokté|paradicsomot, fe|ezd e| az avokádot (a magját dobd ki), és tedd egy tá|alÓdeszkára a fé|retett zoldhagymával, a korianderIeveIekke| és a feta sajttal egyÜtt SzeleteId finomra a chiIiket, és a felét add hozzá Tedd a torti||achipset egy tepsibe, reszeld rá a cheddar sajtot, sz rd rá a maradék
fels
chiIit, és tartsd a grilI
2 zoldcitrom
aranybarnára sÜlt
Levesbetét
Egy keverŐtálban botmixerrel keverd szép simára a joghurtot, a 1alapeno pap_ rikát, a paprika ecetes |evébŐl egy loketnyit és a menta ÍelsŐ, |eveles Íe]ét
1 marék kokté|paradicsom
30 g feta sajt
Ezután a botmixerrel keverd simára a levest, add hozzá egy fél zo|dcitrom levét, sÓzd íz|ésedszerint, és vagy hagyd meg sŕjrunek, vagy hígítsdegy kĺs vízzel Locso|d rá a fe|turbÓZott joghUrtot, és tálaId a nachosszal, a Ievesbetét_
Nachos
te| és a gerezdekre vágott zo|dcitrommal
1 érett avokádÓ
t
í
llr
ii{Ę' ĺ ]|l lił
2-3 f riss piros és zoId chiIi 'l75 g sÓszegény tortilIachips
50 g cheddar sajt
I
rácsán, amĺg a sajt mego|vad, és vedd ki, mikor már
lz csokor friss menta
204
fr
!
lti
Hozzávalok kikészĺtveVízforral ban forr a vĺz Nagy ttízálI Iábos fed vel, kozepes lángon Robotgépben durva szeletelcjtárcsa, illetve alapkés
Csirke és Ieves 6 szelet fÜsto|t pancetta Vagy hÚsos baconszalonna olívaola1
2 szál friss rozmaring 2 kis sárgarépa 2 szć:| szárzeller 1 lila hagyma 2 csirkeleveskocka % Íe1 brokkoli 1/z
Íe1 karÍio|
100 g basmati rizs '100 g száraz makarÓni
2
x
150 g
leb
rozott csirkemell
1 marék fagyasztot| |Óbab 1 marék fagyaSztot1 zo dborsÓ
200 g bébispenÓt parmezán, a tálaláshoz
Salsa verde friss tárkony vagy petrezselyem I csokor friss menta
1 csokor
2 szardeIlafiLé 'l evŐkanál apr csemegeuborka 'l evŐkaná| kapribogyÓ 1 pÚpozott kávéskanál dljoni mustár
l gerezd fokhagyma 3 evcĺkanál extra szŰz olÍvaoIaj 1 evŐkanál almaborecet
206
Vágd keskeny csíkokra a pancettát, tedd 2 evŐkaná| olÍvaolajjaI a tŰzál|Ó edénybe, tépkedd hozzá a rozmaring |eve|eit, pirĺtsd ropogÓsra, majd tedd át egy tá|ba, és az olajat hagyd az edényben Vedd le a |ángrol Sze|eteld Íel a répát, a ze|lerszáraI és a megtisztĺtott zoldhagymát a robotgépben, és ontsd aÍuzá|lÓ edénybe Tedd vissza er s lángra, sÓzd-borsozd, és morzso d beje a Ieveskockákat A robotgépben szeleteld fel az egész karfio t és a brokkoli szárát (a rÓzsákat tedd félre), a rizzse1 és a makar nival egyŮtt tedd az edénybe, onts rá 1,5 liter forrásban |évŐ vizet, és fedd le Egy mŰanyag vágÓdeszkán sodrÓfávaI verd laposra a csirkemelIek kovérebb végét, hogy a hÚs egyenletesen Vastag legyen' aztán tedd az edénybe Úgy, hogy a leves teljesen eIlepje, és tedd rá a fedŐt A robotgépbe he|yezd be az alapkést Tedd a robotgépbe a tárkonyt (vagy petrezselymet)' a menta Íels , leveles végét,a szardellát, az uborkát, a kapribogyÓt és a mustárt
préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, és az egépéppé Kotord át a gépbŐl egy tálba, add hozzá az exĹra finom szet do|gozd szŰz olívaolajat meg 1-1 ev kanál levest és ecetet, keverd ossze, és ha szÜk_ sé9es, lazíts rajta még egy kis Ievessel FokhagymanyomÓval
Kb' 8 perc elteltével ha|ászd k] a IevesbŐ| a megÍ tt csirkét, tedd bele a helyére a brokko|ĺrozsákat, a Óbabot, a zoldborsÓt, a SpenÓtot, és tedd v ssza rá a fedŐt KanaIazd a sa]sa verdét egy tá|ra, szeIeteld foI a csirkeme eket, fektesd a salsára, azuÍán tálald a ropogÓsra sÜ|t pancettáVal éS roZmar ng_ levelekkeI megszÓrva onts meg forro vizet a ]eveshez, ha kevésbésŰr n szereted; tálald egy kis parmezánforgáccsaI a tetején, és az asztaIná| keverd Össze az egészet
bt" Ď
?
t
_1
"
al
802 .
ĺ*
t
\
tr
I
,i'
,l o|]oul Se^oI e plęu])
l4'"
.l*ł',
so 'Ie^eLUIe seuuÁ1eszel1ed Áu}edlsc Áugqgu le)os9}]lld e 6eu pzeuolo; sęquuo Se^.lezs e Ôeu }ulzsĺel e oIeq p-ro^o) So 'se es>1nzs eq 'PUe}n pzoS'po}o]oZs >1euueÁ1lLue'eln e1 9 ueÁ1o }So^eI e ps1 s9lnd Io-]-roXltu}o8
. 43
,.
?
1eĺe o
t.*'
'Ť
,19
t
ďi
,
]
ł
{ryt
Ü
lŁ
5:; jj::
ľä
:,1:.ľ; : :i:] ; : : ;l;]' ;] p e S 9 1o 1 ĺe s; 9>1 ":".'i"'J' ze ppol |o^o|LUo']} c sl>1 Á6e Oetu 1euuuueÁ1eszel1ed uo}llde e-]P^]np P eZSSo psa lo1 s9 '}9LuIe Ze o-]|}o]9LU 1ezse1nÁÔ p 9n Á6eL p|ezsou 1en9LuÁOeq>1o1 1o69l'oq1e1 Á0e eq pIoSZrop'>1e11nlld6eLu Uo)nIeplo }9>]pUltU ]o)
"
:
;
l9qolp )orelr.r sl>l
L
ltes>1e>1
gs9ulu.l 9ĺ 'S9LU Á e,ł uo11l15 gg LUO_r]rC
L
i'ueÁ1eszel1ed sorpoł Ssl]+ ]ołosc % eule].tozssop L pzeleÔ ; euuÁ6eq>1o1 leÁue>1
eueqelc L olde g
eqr-uoOe>ltedlsc euteq
uolnJ,
pzole
-lLuy
eloÁuedles11llÔ e Sl }e)oze ppo} 59 'loqeileqelc e }o}oJozs eple1 7 1694
uels
9po+ pzg+:
ĺe1o sgquuoÔse^]PZS Ieue)So^e) L upsÍałgzgs |eueł9^o L
.
szu Lleuseq 6 gg;
'}oZL^ o^o ueqse-r]o+ ro}ll L 9r SłUo 6lcled Áuęqeu p1oled se 'Sl }sZL-] e ezzol) ppe 'zoqeLuÁ eq P eqSoq9l P pIop]o} te>19quuo Á6eu e So }o)o)Uo} V el-u ps}lplo} '}|nS e]SoLU.']o) -ro)lLue se 'eloÁuedles11ll6 e ppe1 }eĺe1equuo6 g e
'o
prQ} }9ĺ)U9} >1equuo e>1.ledlsc
-eld 1enoruoÁueuuÁ
sc
eq>1o1
so
'1
zy
glde
o o^o|
eqr_uo
e>1led Sc PU]pq Á eu 7 pzarc 7 euuÁ6eq>1o1
19tuÁ6eq>1o1 Ue|}Pzouręq e 9-r p|os e e1eq ppe>1d9} 'Iess-roq-lp^os
f
+))n)B)
e>1co>1se,łe10esp1oz
'l})])n)e) pIoSZ.ro|^ eqsoqel e 1eIle1oen]1o euu plozs '}e)co)so^eI e >1nĺ9l lÁu}ed |sUe)9^o Z ppoł 59 '1e>1ęuÁ6eq e e-]LL]oU]+ p|oie|ozs So lo pzo|o+ '6euu pzoruę;1
ssl-lrL
Á
eL
ro)osc z/ -o)']lsc L ĺe1oenl1o
eL-uÁ0eqsolor' 7
saAa-l
)aX!Lu]og uo6ue1 sgla oÁua as11lLg uo6uę1 sadazo\ 'la^gpa} soqe1 Á6e11 e uaq9]Is z!^ e iloJ ueqole.uoJzlA a^]!zsa\lł 1ole^ęzzoH
uo\o]9!] se6eul
11lL6
i l l
i
Hozzávatok kikészítve Vízforraloban forr a
víz Robotgépben alapkés Nagy
tĹizáll
edény fed vet, kozepes tángon NagY lábos fed vel, er s lángon Botmixer
Leves
Tisztĺtsd meg a zoldhagymát' porgesd finomra a robotgépben a rozmaring''l levelekkel, a chiIivel és a leveskockával egyÜtt, majd tedd ev kanál ola]jal a!Űzállo edénybe Vágd |e a sonkatok nyaki végét,csapd le r la a szárat, aztán Óvatosan negyedeld fe| (ne hámozd meg, a magos felét pedig tedd el máskorra) Aprĺtsd finomra a tokot és a megtisztított sárgarépát a robot-
1 csomÓ zoldhagyma
néhány szá| friss rozmaring 1 friss piros chili 1 csirkeleveskocka
olívaoIaj 1 kozepes nagyságÚ sonkatok
(csak a nyaki vége) 3 sárgarépa 'i x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv
Gomb cok 100 g vákuumcsomago|t
Í tt
gesztenye 100 g sÜt poros Iiszt plusz egy
kevés a deszka meghintéséhez 1 csirkeleveskocka 8 szelet fÜstolt pancetta vagy
baconszalonna 10 f riss zsályaIevél 1 egész szerecsendi ráadás: 30 g cheddar sajt
210
h sos
gépben Tedd
a
t
zállÓ edénybe a csicseriborsÓva| és annak |evéve| egyÜtt,
majd onts rá 1 |iter forrÓ vizet Tedd rá a fed t, és Í zd fel és kapcso|d be Újra avízÍorralÓÍ
er s lángon
To|tsd
Dolgozd ossze a robotgépben a gesztenyét, a lisztet, a leveskockát és egy csipetnyi borsot Kozben apránként adagolj hozzá osszesen kb' 100 ml hideg vizet, amíg ossze nem á|l tomor tésztago|yÓvá oszd kétfe|é,belisz_ tezett gyÚrÓdeszkán mindkett t sodord ko|bász a|akÚra, majd vágd 2 centis darabokra Toltsd meg a lábost forrásban kat, fedd Ie, és kozepes lángon
f
lév vízzel, dobd
bele a gombÓco-
zd, míg Iaza és om|Ós nem Iesz (kb' 6 perc)
Botmixerrel keverd a |evest szép simára, s zd íz|ésedSzerint, és lassan f zd, amíg tálalásra kész nem Iesz A pancettát 1 ev kanál olajjaI tedd fel er s |ángra egy mé|y sÜt tepsiben Amikor kezd ropog sra sÜ|ni' addhozzá a zsályaIeveleket Sz r kaná|lal halászd ki a vízb l a habosan konnyĹĺ gomcokat, a tepsiben forgasd ossze a ropogÓs pancettával és a zsályával, reszeld rá a szerecsendi Íelét,és reszelj rá cheddar sajtot is, ha szereted
b
HozzávaI k kikészĺtvesljt 130'C-on (gázstjt nél l/z'es fokozat) Kozepes serpeny kozepesnél er sebb Iángon Robotgépben alapkés
N
Szendvics 4 szelet Íustolt pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna 2 x 180 g leb rozott csĺrkemel| 1 csipetnyi szárított oregánÓ 1
csipetnyi rÓmai komény
1 baguette
Tedd a pancettát a serpeny be, és akkor vedd ki, amikor aranybarnára pirult Egy nagy sut papĺrlapon hempergesd meg a csirkét sÓban, borsban, aZ oTe-
és a r mai koményben Hajtsd rá a papírt, és egy sodrÓÍáva| verd a csirkeme||eket 1,5 cm Vastagra Tedd a serpeny be, 3-4 percenként Íor dítsd meg, és j | sÜsd át, aranybarnára Told a baguette-et a sÜt be A sa|átát vágd cikke|yekre, a retket pedig ketté, halmozd egy deszkára, nyisszantsd gánÓban
hozzá a zsázsáÍ, és morzsold rá a Íetát
Saláta 1szĺvsa|áta
1 csomÓ h napos retek 2 kosárka zsázsa
40 g feta sajt 2
2
ev kaná| vorosborecet ev kanál extra szŰz olívaolaj
B ecetes zold chili
Guacamole 7z
1
csokor Íriss koriander friss piros chili
4 száĺ zoIdhagyma
2
éretĹ avokádi
5 érett koktélparadicsom 2 zoldcitrom
212
Egy tá|kában keverd ossze a borecetet, az exIra szŰz olÍvaola1at, egy csipetnyi sÓt-borsot, és egy kupac savanyĺtott chĺlivel egyutt borítsd a deszkára ' A robotgépben doIgozd arány|ag simára a koriander nagy részét, a chiIit és a megtiSztított zoldhagymát Nyomd ki a héjukbÓl, és add hozzá az avokád k hÚsát (a héjakat és a magokat dobd ki) meg a paradicsomokat, aztán facsard bele
11/z
zoldcitrom levét, forgasd
meg
jra a robotgépben, és sÓzd íz|ésed
szeri nt n Tedd vissza a ropog s pancettát a csirkés serpeny be, hogy átforrisodjon kenyérre Vedd ki a sÜt b l a kenyeret, és hosszában vágd fé|be Kanalazd a
a guacamo|e-t, tépkedd rá azegyik salátacikkelyt, szelete|d fel és tedd rá a csirkét meg a pancettát, csurgasd rá a serpeny ben felgyŰ|t szaftot, majd
sz rd meg a maradék koriander|eve|ekkel aZ
Tá|ald zo|dcitromgerezdekkel,
ecetes chilivel és az asztalnál osszekevert sa|átával
.:
t
ł
r
ĺ {
l l t ttt
l,ĺl'a
ITE
{
,
ŕ
/z-es
fokozat)
Kis lábos
fed vel, er s lángon Nagy serpeny er s lángorl Robotgépben alapkés
r'Ť|łilF 'a
be
Vágd fel a bUrgonyát 0,5 cm Vastag SZeIetekre, tedd
kb. 480 g)' pé|dául aposha|,
rombuszhal' epényhal vagy
Utána szÓrd be liszttel
kiszá kázva |
1
SUt
a |ábosba, Önts rá annyi forrÓ ViZet, hogy ellepje, fedd le, és forrald fel Egy SÜtŐpapír|apon hempergesd meg a halakat s ban, borsban, Cayenne-borsban,
klsÍejŰ |epényha , IebŐrozve és
csipetnyi Cayenne bors
1/z
bogre sima iszt
Önts 2 ev kaná| oLajat a Serpenyobe, és tedd bele a halat SÜsd aranybarnára, és amlkor megfordĺtod, reszelj rá parmeZánt A fagyasztott zoldbors t ontsd a lábosba a burgonyához, tépkedd hozzá a menta Íe]S , leveles felét, és fedd
'ľc
tt '
Tedd az uborkát, a kapribogyÓt,
1 citrom
hozzá a petrezselyem
fels
sÓzd ĺzlésed szerint, és ontsd ki egy
tálba
Í]- _
'.ľ
t
ł
:,
I
aH
.
-łl ĺl
t
]
pÜrésĺtsd a robotgépben, és sÓzd ĺzlésedszerint Amikor a haI már toké etesre sÜ|t, vedcl ki a zsem|ét a sÜt b l, és tálald a zÖldborsÓpÜréve], a tartármártássa|,
500 g fagyasztott zoIdborsÓ 72 csokor f rss menta
néhá ny cs petnyi Zsázsával és citromgerezdekke
i'l
'Ę
I
i'
-đ'
::i.'r ,r).
}
Li
ł
.'1.r'r'l.łs*a
',
,t
Irl
.lí t
a'
-
ĺĹ
'a j
ł
,.
;,.t
.
ri*
;l
'.ą
', il. i
':\
t
'!i
t:| 'l
rt
ĺ' l,äĺ
I
,
r a;
",1
L,
il
f:'łl
kapribogyÓ
J-'''.
] szĺvsaláta
f,t .
250 g sovány natÚr joghurt 74 csokor Íriss petrezse yem
I cltrom
ir
łĺ
"
j 'ĺŕ# oir,r, I
''ľ:"! [" l.,
|
q
ź
lt
łĺ
ł'l
ja
''Áź :d
.ir
lł
ď
a.l'*
\
'ł*
ł ł.r
iĺ $ t ĺ!: il.,t B il: l,| I t!t:"r* f "a
'E4rł.a
,, ,,i;ĺł
i,
Ł-.] 214
l'l'
t..
Mártás
ev kanál
il
'.t
6 aprÓ csemegeuborka 1
:
!'
.ł
I
,r
SzLjrd le a burgonyát és a zoldborsÓt,
Zoldborso
Á
ľ:.
*!
t,
a salátát és a joghurtot a robotgépbe Tépd leve es felét' facsarj beIe Citromot, porgesd oSSZe,
1 kosárka zsázsa
'l kozepes naqyság burgonya
a
T\;:'
{Ť
25 g parmezán
t
łI l,
*,
le Újra
o1ívaolaj
,a
\ To cl a bucikat a
il
it
lľ{i
Buci 4 szép puha, te|jes kicĺrlésŰ buci 4 nagy (félbevágott) vagy B kis vékony halfilé (osszesen
B I
ľ
,.1ll,.|łĺft'
,rl
(gázstjt néĺ
trr
t
ťil
{Ď
Y..,
vĺz sĹjto 130 "C'on
i f I !l?
i
t':
a*
ir
g Ů a . ia& -| rj iĺ' t
Hozzávatok kikészĺtveVízforratoban forr a
ľ
]
ł.
.t
h
t
i
ra
"L,łu,|i
a l.-,
.at'"ł
l
,;
Hozzávalok kikészĺtveS tríben a gríll magas
h
fokon
Grillserpeny er s lángon Szendvics 1 ciabatta kenyér
Tedd a ciabattát a griIl IegaIsÓ rácsára Vágd Ie és dobd ki a gombák tonk]ét,
4 nagy barna csiperkegomba 50 9 ementáli sajt 72 csokor friss kakukkf
a kalapjukat fektesd a gri||serpeny
gerezd Íokhagyma
1/l
2 érett korte 8 szelet fÜstolt pancetta Vagy hÚsos baconszaIonna foly s méz 2 nagy érett paradicsom 125 g sovány tehéntÚrÓ 1 kávéskanál
1/2
cilror-l
Saláta 1 fejes sa|áta
1 lĺla endívia 100 g vízitorma 1 csomÓ honapos retek 1 marék diÓbé| 5 aprÓ csemegeuborka 1
2
ev kanál fehérborecet ev kanál exÍra szŰz olívaoIaj
1 kávéskanál dijoni mustár
216
re
Vágd négybe a sa|átát, az endíva torzsáját szeleteld vékonyra, a kuIsŐ leveleit tordeId Ie, az egészet tedd egy nagy tá|ba a vĺzitormával és a fé|bevágott hÓnapos retkekkeI zsold rá a dĺÓt, aprĺtsd fel és add hozzá a csemegeuborkákat
egyÜtt
Mor_
Egy másik tá|ban keverj ossze ecetet, o|ajat, mUstárt, SÓt éS borsot Tedd át a gombákat egy tepsibe, és borĺtsd be a fo|szeletelt ementá|ival Csipkedd rá a kakukkÍĹi Ieveleit, fokhagymanyomÓvaI préseld rá a hámozatan fokhagymát, és tedd a grilI alá, hogy a sajt ráo|vadjon Vágd negyedekre a kortéket, tedd a griIlserpenyŐre, ma1d amikor már aranyszínÚĺek, fordítsd meg, és tedd melléjÜk a pancettát, hogy egyszerre su|jenek ropogÓsra' aztán a kortékre csurgass mézet is az uto|sÓ 30 másodpercre SzeIeteId feI a paradicsomot Egy tá|ban keverd ossze a tÚrot fé citrom
lereszeIt hé1ával és IevéveI meg egy csipetnyi sÓval-borssal Vágd fel a forrÓ ciabatlát, és pakold be|e az osszes tolte|éket AZ ontetet csak a tála ás e| tti uto|SÓ percben ontsd a sa|átára
L-
"łĺLtĘĘ.-
(
\
t I
i
t:
i
i
t'
Hozzávalok kikészítve sijt 200 "C-on (gázstjtcinél 6-os fokozat) Robotgépben finom szeletelcjtárcsa, ittetve alapkés GriIlserpeny er s Iángon
I
\ I
Pirĺt s 2 ciabatta kenyér 250 g vákuumcsomagolt
I
f
tt cékla
balzsamecet 1 csokor Íriss bazsalikom 1 kis édeskoménygumÓ 1 citrom
néhány szá| f riss menta 1 gerezd fokhagyma 8 érett koktélparadicsom 4 szelet prosciutlo
Szardĺnia 8 x B0 g szardínia egészben, Iepikke|yezve és kĺbelezve 1 csipetnyi Cayenne-bors
Humusz 1 x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv
1 pÚrpozott kávéskaná| sima
Korben vágd le a hé1at a két vekni olda|árÓl, majd a kenyereket hosszában vágd két szeletre, tedd a sÜt be, és akkor vedd ki, amikor már aranybarnára sÜ|tek Öntsd a céklát egy nem tÚl mé|y tá|ba, és krumpIinyomÓval tord át
I
Lottyintsd meg egy kis balzsamecetIel, és sÓzd-borsozd Aprítsd durvára a bazsalikomleve|ek felét, és keverd ossze a cék|ával
Vágd négybe az édeskoményt,és egy Íélcitrommal egyÜtt szeleteld finom-
feIs , leveles felét, tedd egy keverd ossze, és sÓzd ĺzlésedszerint A szardĺnĺát szÓrd meg egy
ra a
robotgépben Aprĺtsd rá
a menta
t
tá|ba,
kevés
sÓva|, borssa| és a Cayenne-borssa|, tedd a griIlserpenycĺbe, és sÜsd mindkét oldalát 3-3 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz
.ra ' ' .*'"
alapkésre Tedd a gépbe a cslcse-
A robotgépben cseréld a szeIetelŐtárcsát ribors t' a mogyorÓvajat és 1 citrom levét Tépd le és add hozzá a bazsalikom megmaradt |eve|eit, a rÓmai koményt és a 1oghurtot, do|gozd slmára,
ľ
és sÓzd íz|ésedszerint Dorzso|d be a pirítÓst egy fél gerezd fokhagymával meg a paradicsomokkal, azÍán a prosciuüÓvaI egyutt fektesd egy tetszet s tála|Ódeszkára Facsarj citromlevet a szardíniára, tegyé| minden1az aszIa|ra, és mindenki azzaI pakolja meg a pirítÓsát, amive| j lesik
I
ł ?
mogyorovaj
I
1 citrom 1
\-
csipetnyi rÓmai komény
2-3 evŐkanál sovány natÚr joghurt
ŕ'l t' :
Ę 218
"t'.
-:
Hozzávatok kikészítveVĺzforraloban forr a vĺz sĹjt 130 "C-on (gázsutcjnél %-es fokozat) Nagy lábos fedcjvel, kozepes Iángon Robotgépben alapkés,
illetve durva reszel tárcsa Nagy serpeny kozepesnél er sebb lángon
Kukorica 4 csŐ kukorica 1 kávéskaná| exÍra szŰz olĺvao1aj 1 zoldcitrom
Tedd a kukorlcákat a lábosba, onts rájuk annyi forrÓ vlzet, hogy eLlepje, és Íedd Tedd a robotgépbe a koriander szárát (a IeveIeket tedd félre), a ]eszĹjrt
le
Hamburger
VegyeS babot, a lÓbabot, csipetnyi SÓt-borsot és Cayenne-borsot, valamint a rÓmai koményt éS aZ Őrolt korjanderrnagot a leresze|t citromhéjjal és a lisztteI egyutt Dolgozd ossze jÓ a apoSan; ha kell, id nként kapard Ie, ami a gép
I naqy csokor friss koriander
Ía|ára tapad
'1
csipetnyi Cayenne-bors
1 x 400 g-os vegyesbab-konzerv
200 g fagyasztott lÓbab 7z kávéskanál Cayenne-bors l/z kávéskaná cjrolt rÓmai komény kávéskanál Őrolt koriandermag
7z
1 citrom
1 pÚpozott
ev kanál s ma
Iiszt plusz
egy kevés a deszka meghintéséhez olívaola
el
bb mindegylkb formázz go|yÓt, majd lapítsd 2,5 cm Vastag pogáCSáVá; kozben a kezedet és a hamburgereket is szÓrd be lisztte| Önts 2 evol anál olívao|ajat a serpeny be, tedd bele a hamburgereket, nyomkodd le egy pecsenye apáttal, és Íordítsdmeg, amikor aranybarnák Szelete d egy mutatÓs tálalÓlapra a paradicsoľllot, a sa|átát, az uborkát, és morzsoId mellé a Íetát Tedd a zsemléket a Sut be
ą
j
4 hamburgerzsemle
Cseré d ki a robotgépben az a|apkést reszelŐtárcsára, resze|d le a kétfée ká_ posztát meg a ila hagymát, és ontsd át egy tálba Aprítsd fel a korialrder_ Ieve|eket, és a joghurtta, a rnUstárraI meg a lereszelt héj citrom levével egyutt add |ozzá, azIán forgasd 1Ó1 ossze, és sÓzd íz|ésedszerint SzŰrd |e a kukoricákat' tedd egy tálra, permetezz rá1uk exIra szuz olívaoIajat meg a
ketchup, a tála|áshoz
zoIdcitrom evét' azután szord meg egy csipetnyi sÓval és Cayenne-borssaI
Káposztasaláta
A zsem|éket vedd ki a sÜtcjbŐ|, vágcl ketté, kend meg ketchuppa|, tedd be|e a hamburgert, azuIán a tobbit mĺndenki maga épĺtheti feI
2 nagy érett parad]csorn 'l szívsa|áta 4 ecetes uborka 75 g feta sajt
1/z-|zkĺs fej fehér és voros káposzta
(egyenként kb 200 g) 1/z
lila hagyma
4 pipozotl evolaral sovarY natÚr joghurt 1 pÚpozott kávéskanál magos mustár
222
Borĺtsd ki a keveréket egy alaposan bellsztezett deszkára, oszd 4 részre, és
,t
Hozzávalok kikészĺtvesL'jt 200'C'on (gázstjt nél 6-os fokozat) Robotgépben alapkés Ttizáll edénY fed vel, er s lángon Botmixer
Chĺli és rizs 1 szárított Íustolt chiIipaprika
Íriss piros chili
Vz
1 lila hagyma
1 kávéskaná| édes fÜstolt
Tedd a chiIiket, a megtisztĺtott és kettévágott Iila hagymáI, az orolI fŰszerpaprikát és a rÓmai koményt a robotgépbe, fokhagymanyomÓval préseld bele a hámozat|an fokhagymát, add hozzá a koriander száráI (a leve|ét tedd Íélre\2 ev kaná| olajjal, és porgesd finomra Öntsd át a LŰzállÓ edénybe,
1 nagy csokor friss koriander
add hozzá a kimagozott és durvára aprított paprikákat, a Iesz rt csicseri_ borsÓt, a fekete babot, egy csipetnyi s t-borsot és a passzírozott paradicso_ mot, jÓl keverd ossze, és tedd rá a fed t Hajtsd Íélbea tortiIlákat' vágd fel O,5 cm szé|es csíkokra, szÓrd egy tepsibe, és a sut ben sÜsd ropogÓsra,
olívaoIaj
aranyszĺn Űre
ÍŰszerpapri ka
kávéskanál rÓmai komény
7z
1-2 gerezd fokhagyma
2 ku|onbozŐ színŰ vastag hÚsÚ papri ka
1 x 400 g-os csicseriborso-konzerv 1 x 400 g-os feketebab-konzerv 700 g passzĺrozort paradicsom 1 x 250 g-os csomag készre ÍŐtt
hosszÚ szemu és vadrizs
vegyesen
Saláta 4 kis kukoricatortilla 2 érett avokádÓ 3 pÚpozott evŐkaná| sovány natÚr joghurt p|usz egy kevés a tálaláshoz 2 zÖ|dcitrom 1 rÓmai saláta 1/z
1
uborka
friss piros chili
1 marék érett kokté|paradicsom
224
Tedd a korianderleve|ek nagy részét,csipeÍnyi sÓt-borsot, egy meghámozott avokád Íe|ét,a joghurtot és 2 zoldcitrom Ievét egy kancsÓba, és botés ha mixerre| keverd selymesen simára El|en rizd a vega chili ĺzesĺtését,
t
Vedd ki a ke|l, adj neki még sÓt-borsot, de már ne tedd rá vissza a fed tortillacsíkokat a sÜt bŐ|, tedd egy tálba, vágd feI a salátát nagy gerezdekre,
és tedd a tortillákhoz Kanalazd ki a másfé| avokád h sát, és potyogtaSd rá GyorshámozÓvaI vágd sza|agokra az uborkát, sze|etelj finomra egy fé| chiIit, és szÓrd mindkett t a tetejére Csinálj egy kis mé|yedést a Vega chiIi kozepébe, borĺtsd beIe a rizst, és fedd |e Ú1ra az utoĺsi néhány percre, hogy a rizs átmelegedjen ontsd a salátára aZ ontetet, csipkedd rá a marad k koriander|eveleket, sze|eteld vékonyra a maradék chiIit, és a Íélbevágott koktélparadicsomokkal egyÜtt szÓrd a tete_ jére, azIán jÓl forgass ossze mindent Tálald joghurtkupacokkal
Ll
sł1:-'.".
Hozzávatok kikészítveRobotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon
Grillserpeny er s lángon Falafel 1 x 400 g-os vegyesbab-konzerv 1 x 400 g-os CSicseriborsÓ-konzerv
I citrom
ev kaná| harissza p pozott kávéskanál SZegÍ bors 1 pÚpozott ev kaná| sima Jiszt 1 1
I csokor friss koriander
SzĹĺrd Ie a babot és a csicseriborsÓt, és tedd a robotgépbe BeszeId le, és add hozzá a citrom héját, egy-egy csipetnyi SÓt'borsot, majd a harisszát' a szegf Űborsot, a lisztet és a koriander száráI \a IeveIeket tedd fé|re) Dolgozd simára; idcjnként, ha ke |, kapard le, ami a gép o dalára tapad A keverékb
I
tiszta, nedves kézzelÍormázz gyorsan B darab 1,5 cm vastag pogacsat Önts 1 evŐkaná| olaiat a serpeny be, tedd bele a ÍaIaÍelt, és akkor fordĺtsd meg, amikor már aranybarnára és ropogÓsra piru|t
o|ívaolaj
Korĺtés 2 kÜlonbozcj színĹi vastag hÚsÚ paprika 4 szá1 zo|dhagyma B kis teljes 1
ki
r|ésŰ torti|]a
ev kanál Lingham-féle
Tépd kl a paprika száráI a magokkal egyÜtt, a paprikát tordeId Íalatnyi dara_ bokra, és tedd a gri||serpeny re a megtisztított, félbevágott zo|dhagymáva| meg csipetnyi sÓva|-borssal egyutt, és akkor fordĺtsd meg, amĺkor már kor
sult Tedd a paradicsomot, a chilit és a korianderleveIek fe ét a robotgépbe FokhagymanyomÓval préseld hozzá a hámozatlan fokhagymát, facsard mosra
be|e a zoldcitrom ]evét, do|gozd finomra, majd sÓzd íz]ésed szerint, és ontsd
egy tálalÓedénybe
enyhén csĺpŐs chiIiszÓsz 250 g sovány tehént r ráadás: eceteS voros káposzta
Tedd a torti1|át 45 másodpercre a mikrÓba (B00 W)' eza|afi keverd a tÚrÓt márványosra a chi iszÓsszaI A Iereszelt héjÚ citrom Ievének fe|ét facsard a sÜ|t zoldségekre, tedd a Ía|afelle| egyÜtt az asztaIra, és mindent szorj meg
Salsa 1 nagy marék vegyes színÚ
érett paradiCSom Yz-1 Íriss piros chiIi 1/z
gerezd fokhagyma
1 zoldcitrom
226
a
maradék korianderrel Hagyd, hogy mindenki maga toltse meg a saját tor til|á]át, éS ad1áozzá ecetes voros káposztát, ha szereted
Hozzávat k kikészĺtve Vízforral ban forr a víz Grillserpeny er s Iángon Kozepes lábos fed vet, kozepes lángon Nagy t(izáll edény gyenge Iángon Robotgépben alapkés
Curry Tz Íe1 karÍiol
2 evokanál repceoIaj 1 pÚpozott kávéskanál fekete
mustármag
p
pozott kávéskanál gorogszénamag 1 ptlpozott kávéskanál kurkuma 1 kis marék szárított curry|evél 1 huve|ykujjnyi gyombér 2 gerezd fokhagyma 6 szál zoIdhagyma 1 friss piros chili 1 nagy csokor friss koriander
1
2 érel|paradicsom 1 x 400 g-os konzerv sovány
'l Ieveleket a karÍiolrÓl, a tobbit vágd centi vastag szeIetekre, tedd a grilIserpeny re, és fordĺtsd meg, amikor enyhén barnulni kezd Önts 1 bogre rizst és 2bogre foĺ vizet a lábosba, tedd bele a szegf Liszeget, a fél citromot, egy csipetnyi sÓt, és fedd le onts olajat atŰzállo edénybe,
Távolítsd eI a
kuls
és gyorsan keverd bele a mustár- és a gorogszénamagot, a kurkumát meg a curryleveleket
A meghámozoü gyombért, a megtisztított zoldhagymát, a chllit és a korian-
derszárat dolgozd finomra a robotgépben, majd keverd a tĹĺzállÓ edény tartaImához Aprítsd durvára, és add hozzá a paradlcsomokat is Öntsd hozzá a kÓkusztejet, a leszrjrt csicseriborsÓt és az ananászkockákat a levével egyÜtt Tedd hozzá a megpirított karfiolszeleteket, fedd |e, vedd alatta er sre a lángot, és forra|d ossze
kÓkusztej 1 x 400 g-os csicseriborsi-konzerv 1 x 227 gos daraboltananáSz-konzerv
'l citrom
Rizs 1 bogre (300 g) 10 Perces, eloÍ zoĺ1, há ntolatla n va gy
basmati rizs 10 szegfŰszeg 1/2
CiÍrom
Tálaláshoz 4 nyers poppadom (indiai vékony kenyér) Tz csokor f riss menta 3 ev kanál sovány natÚr joghurt Y2 ci1Íom
228
Tedd a nyers poppadomot 1-2 percre a mikr ba (800 W), hogy felpuffadjon Tépd le a menta fels , leveles felét, és mozsárban z zd péppéKeverd bele a joghurtot, adjhozzá egy j Íacsarásnyi citromlevet éS sÓt-borsot A mara_ dék citromot facsard a currybe, és s zd ĺzlésedSZerint Tépkedj rá korian_ der|eve|et, azután tálald a rizasel és a poppadommal
ľ ,i
l
l. r'i ił ')i
l,,'l
t ,:
li
i
ł!
kikészítvestjt 220'C-on (gázstJt nél 7-es fokozat) Robotgépben alapkés, ilIetve durva és finom szeletel tárcsa Stjt Hozzával
kozepes
l
k
áIl
.1",1
serpenyci kozepes Iángon Kozepes serpenyci kozepes lángon
,i
Batyuk 1 x 400 g-os csicseriborsÓ-konzerv 100 g feta sajt 100 g bébispenÓt 1 citrom
kávéskaná| édes fÜsto|t
7z
ÍŰszerpapri ka
4 nagy réteslap o|ívaolaj
Saláta 1 uborka 1 kis lila hagyma
csokor friss koriander és menta, vegyesen
72
20 g blansírozott mandu|a
] marék magozat|an fekete olajbogy 650 g vegyes szín érett paradicsom 1 rÓmai saláta
2
ev
kaná| exIra szuz o|ívaolaj
Tálaláshoz sovány natÚr joghurt fo|yÓs méz
230
I
ł SzŰrd le a csicseriborsÓt, majd a fetáva|, a spen tta|, a reszelt citromhé]jaI és a paprikával egyÜtt tedd a robotgépbe, és dolgozd Íinomra Hajts félbe
egv nagy réteslapot, a keverék 7ł_étpakold a kozepére, a hÜve|ykujjadat nyomd a masszába, hogy sutés kozben legyen hova tágulnia, hajtsd fel a tészta szé|eit, és nagyon lazán, sok Ieveg t hagyva csĺpd ossze kĺs batyuvá Ezt megisméte|ve készíts4 batyut Tedd 1 ev kaná| olĺvaolajjaI a sutŐá1l
ropogis Iegyen, aztán toId a sut be, és hagyd ott, amíg gyonyorĹĺ aranybarnára és ropog sra nem sÜl serpeny be, pár percig pirítsd, hogy az
aIsÓ feIe
Cseréld a robotgépben az aIapkést durva szelete|Őtárcsára AZ uborkát Villával hosszában karco|d végig mindenÜtt, majd szelete|d fel a robotgépben Vál.ts át finom sze|etel tárcsára, és vágd fol vele a meghámozott hagymát ontsd a zo|dségeket egy tálba' sÓzd meg, facsard rájuk a |eresze|t héj
citrom levét, és kézzel keverd ossze VégÜl aprítsd fel a koriander és a menta fels , leve|es végéneknagyobbik részét,és szÓrd a zoldségekre Tedd a mandulátés azola1bogy t 1 ev kaná| olĺvao|ajjaI a másik serpeny be SzeIeteld Vastagra a paradicsomot, és rendezd eI egy nagy tá|on A salátát szeleteld 1 centi Vastagra, és tedd hozzá a tá|ra, szird rá az uborkát meg a hagymát, permetezz rá extra szŰz o|ívao|ajat, és kanalazd rá a serpeny tartalmát Tigy a batyuk mellé j kora joghurtkupacokat, permetezd meg
b ségesen mézzel, és tálald mellé a salátát
ĺ (
$ \ .t
!f :r
\ I I
i
e
ľ" i
\l
'I
).
-:.) :';.
l
.':.;i
lángon Hozzávalok kikészítve Vízforral ban forr a vĺz Nagy serpenY kozepes tárcsa Nagyttizált edénygyengelángonRobotgépbenfinomreszel
Szosz 25 g szárított Vargánya ráadás: 4 szardelIafilé 1 szárított piros chili 2 gerezd fokhagYma 700 g passzĺrozott paradiCSom
8 magozatlan fekete olajbogyÓ 72 csokor friss bazsalikom
Tedd a vargányát egy bogrébe, és onts rá annyi ÍorrÓ vizet, hogy ellep1e
Üsd a tojást egy keverŐtá|ba, add hozzá a ricottát, resze|j be|e 7a szere6sendiit, a citromhéjat éS a parmezánt, addhozzá a lisztet, és habver ve| dolgozd ossze Tegyél 1 evŐkanál olívaolajat a serpeny be, ev kaná||al kanaIazz bele 8 nagy kupacot a keverékb l, és amikor már szép aranybarnára pirultak, Óvatosan Íordítsd meg Tegyé| 1
Krokett 1 nagyméretĹĺtojás 400 g ricotta sajt 1
egész szerecsendi
1 citrom
40 g parmezán 1 pÚpozott ev kaná| sima Iiszt
ev
kaná| olívaolajat aIŰzá|l edénybe, ha használsz szardeIlaÍilét'
azt most tedd bele; morzso|d rá a chiIit, és fokhagymanyomival préseld bele a hámoztalan Íokhagymát Aprĺtsd finomra és add hozzá a vargányát (pIusz az ázlaÍovízfe|ét)és a passzĺrozott paradicsomot, sÓzd_borsozd
meg,
és forra|d ossze Lapítsd szét és add hozzá az olajbogyÓkat (a magokat dobd kl) Csipkedj Ie és tegyél félre pár bazsalikomleveIet, a tobbit aprítsd Íe|, és add a szoszhoz
balzsamecet
Reszeld le a cukkinit a robotgépben (ehhez a négyo|daI resze| t is használ_ hatod), és ontsd egy tálba csipetnyi sÓval-borssa|, a Iereszelt héjÚ citrom Ievével és az extra szĹ1z olívaoIajjal egyutt Aprítsd finomra és add hozzáa
Saláta
chilit, a menta
olívaoIa1
400 g zo|d vagy sárga' Íeszes tapintásÚ bébicukkini -1 evŐkanál extra szŰz olívaolaj 1 friss piros chili 1/2
csokor friss menta
1 citrom
232
fels , leveles felét, éS forgasd ossze Helyezd a kroketteket
a szÓsz tetejére, szord rá a maradék bazsalikomIevelet, Iottyintsd meg zsamecette|, és tálaId citromgerezdekkel
bal_
r'!
ll
I
.\
Hozzával
k
kikészítveNagy serpeny kozepes lángon
Wok kozepes lángon
Robotgépben durva reszel tárcsa, i!letve finom szeletel tárcsa
Rizs
MorzsoId a szecsuani borSot a serpeny be, tedd hozzá a riZSt, facsard
1 kávéskaná| SZecSuani bors
2 x 250 g-os Csomag barna rizs
készre f
tt
1 citrom
2
ev kanál édes chiIiszÓsz
rá
a Citrom levét, és kavard rendszeresen TáVo|ítsd eI a paprika csumáját és a magjait, majd a megtisztĺtott spárgával egyÜtt vágd 2 centis darabokra Aprítsd finomra a chilit, a meghámozott gyombért és a fokhagymát, tedd 2 ev kanál oIajjaI egyutt a
wokba Add hozzá a paprikát,
a spárgát, a bébikukoricát, es
2 nagyméretŰ tojás
gyakran kavarva pirítsd
Kavarva pi rított zoldség 2 kÜ|onboz SZínŰ Vastag hÚsÚ
Aprítsd durvára a koriander szárát, és dobd a wokba (a leveIeket tedd félre) Tisztĺtsd meg a répát, és a robotgépben reszeld durvára A robotgépben cseréld ki a reszel t Íinom szeleteI tárcsára, és szeleteld fel veIe a cukorborsÓ1 Öntsd át egy nagy tálba, tépd Ie és add hozzá a menta fels , Ieveles felét, facsarj rá zo|dcitromlevet, |ottyints rá 1 evŐkaná| o|a1at, és sÓzd meg szÓjasz ssza
paprika 1 koteg spárga (300 g) 1
Íriss piros chili
1 hÜvelykujjnyi gyombér 2 gerezd fokhagyma
szezámoIaj 125 g bébikukorica 1 csokor friss koriander 1 pÚpozott kávéskanál kukoricaliszt 1 x 22] g-os darabo|tananász-
konzerv
ev 2 ev 1
l
lév zoIdségeket forgasd
ossze a kukoricaIiszfie|, majd add hozzá az ananász| és a levét, a mézet, aZ ecetet és a babcsírát Keverd ossze, és ízlésedszerint sÓzd szÓjaszÓsszal To|d Íélrea rizst a serpeny egyik szé|ére, az Üresen maradt he|yre ontsd a chiIiszÓszt, és hagyd bugyogva fcĺni Üsd
A wokban
bele a tojást, keverd e|, és fokozatosan h zd, keverd hozzá a rizst kor mindent szÓrj meg korianderlevé|lel
is
Tála ás-
kanál fo|yÓs méz kaná| sherryecet
20O g babcsĺra
Saláta 2 sárgarépa
200 g cukorborsÓ 1 csokor friss menta 1 zoldcitrom
s 234
szegény szolaszisz
.'t
rl ,, ł !ĺ ií :
ir il
ĺ I
HozzávaI k kikészítveRobotgépben alapkés Nagy serpeny kozepes lángon Kis lábos kozepes lángon Turmixgép
Camemberl-csomagok 200 g camembert sajt 100 g 1
di
bél
csokor friss snidling
1 citrom
4 nagy rétes|ap 1 kávéskanál olĺvao|aj
Mártogatos 75 g szárított voros áfonya 1 csipetnyi rolt szegf szeg Yz kávéskaná| ro|t gyombér 125 ml portÓi Vagy más édes
vorosbor
Saláta 1 gránátaIma
2
ev kanál ba|zsamecet
A camembert-t darabold a robotgépbe a diÓval és a snidling fe|ével egyÜtt Reszeld hozzá a citrom héjáĺ,és do|gozd ossze az egészet Egy tiszta
munkafelÜleten hajtsd széltében fé|be a rétesIapokat A sa1tos keverék %-éÍformázd kolbász alakÚra, fektesd keresztbe az egyik osszehajtogatott
rétes|ap a|ján, nyomd a kozepébe a huve|ykujjadat, hogy a tolte|ék ki tudjon tágulni sÜtés kozben, majd lazán tekerd fel a rétes|apot, hogy olyan legyen, mint egy hosszÚ szivar lsméteId meg ugyanezt, készítsosszesen 4 csomagot Kend meg mindegyiket o|ívaoIaj1al, tedd a serpeny be, és idŐnkent megforgatva sÜsd aranybarnára és ropogÓsra
Tedd az áfonyamártás osszetev it egy Ioket vízzel a lábosba, és hagyd bugyogva Í ni Vágd Íélbea gránátalmát, és egyik fe|ének levét facsard az ujjaidon keresztÜl egy nagy tá|ra Ad1 hozzába|zsamecetet, extra szŰz olĺvao|ajat, egy csipetnyi sit-borsot, és szÓrd rá a maradék finomra aprított snidlinget Szeleteld finomra az endívĺáktorzsáját, a kÜ|s leveIeit pedig tordeld Ie ReszeId durvára vagy vágd gyufaszálnyira az almáI, és tedd a Lálba az endíviáva| és a vízitormával egyÜtt
2 evokaná| exÍra szŰz olívaolaj 1 lila endívia 1 zo|d endívia '1
desszertalma
100 g vízitorma
A turmlxgépben forgasd szép sĺmára az áfonyás keveréket (|ehet, hogy egy kis vizet is kelI adnod hozzá) Öntsd ki egy kisebb tá|ra, és tálald a camem_ bert-csomagok me|ĺ , mártogat nak A salátát az aszt'a|nál keverd ossze, a megmaradt ÍélgránátaImát Vágott Íeléve| |efe|é tartsd a Sa|áta folé, éS egy kanálIa| Üsd ki
236
bel
le a magokat a sa|áta tetejére
'
!41
.é
a
,:li: , r
.eś;
łr"''.^"'
etr*
,/ '}. Í Ýí
q.
-1ł
.]
'ť
{
\
'l
\
b
L
:&É,*D
Ü
ł.
\o \ a) a
oo'01 o o Ę') ox
ś.R
Yts -c šo) \Ěo \o--
a-
a)
o oa) a,^
,C ś<
Eb o'r l! oš 9>.
,:ł v)
0JO
>Oi 'Ň .:
o-: 'o š j -Y O_ -v
*R
c!
N N
ło
-]u^^ Päě
/^ (U
a-,; pO)iY e-o;
.
()
^,o'otr
Đ
!^
',
ooc9X{ --cđ)o:{: OŇyv'wyłŇ0) o-=
c':o92 N:P.U s)-cŕ)O)
);
-
o o o,o.(.) -o a-hr0)9 ol/to_oa),ož > >_!? ^
-.
HR*än
ĘP U_Lŕ9 o(o0J;io ąLNx() ! +
Ĺ)
o U/
a
ťo oo^ł'o đoc)>.'"i-oo !?Ô!=-o :-Ý Ň o o O-c)ín>-Q>LL OacC) P:0.C)-
6 ŕ,h
-c)NYv
o
UJ
PNO._đ 'OÚ)>o:
N--U UJí\oL!
Đ=o ! .\ o)-,:f(r)F
a
'? .C ! .P
>.:._
o
-O-.!U+ oj,l!o-
r
NUÔĐ oo-oQ9đH v a\ rn ś o.^o)-íÁa o).- -
(Bľ,^. .i e= --
l
x
v <.
oXoo;(0) C) xo +: Ż
>!đlU \9 rv yÄ_'=o)U .\-r\L 0)L--\w: I)NP;Y
'a;
3ž^Ł Ęo
ru > = o-;{ :Oo:O=: oo)!/*YN UJ-
(oo)Vcao
'^f
Ěo=iY-o Co ix :ě :o !'O)-vđ:>UJE '-aŕso)L č ę 'oÄocä'\'!-Q Y:=OJU
-.P
c E o - =S ;^o=(u!^-
o.9:O6o
lč9Ťp
'= R 3, äł 6 >^o9 "t=,^*>
loom9_ iío:-9J
rj
'3.
9)
=P otr(D'oĘ L-UUTUN0) 0,1 ::90 c -:9Y;ctr(oNo Y'.=!:OP '-9LO-O; :o_í)or''
a
='v
o Y
đ\
9'='=E-_Xđ) -Ńo0)N xš
:a.Á6a>-O 9)-i-O.oo -
o.>-.-o=,
*d) o'o: o a,j: YÔLO9_^-_
O(o'UP=Ä
'o
. 6 e -9 ołbl oäo.> Z!O>-OilC)
cr) >NL L-c) 0)^NY-
H>
o _o YOP> -o_oo-o ootr, *9 ä
.0)
a)
.9
>9 j*o' ť
c)o-)ťÔcoDo !\JU-O q {lo9oLa) U9=,^':;>
5-
a-q-9o
Ä'Ä =: Á a35ł9txĘ'_
Ugá\YL
*.--oi x 9 3 (.r)--c)._N--N
ł
olYĐ
:o6; .c)-xY -uPY >ťc)c) -ŤoN
9
c)
jj:Y
^>UJ |.ŇU
9ěH9 oy : oo99' LOá\c o.o-o
f!oĐ':>F.C) i:o-ŇY .-U f-,rO-a o-'oo.!)a-:c .đ v ;:Yr^ o o u
L
_!
-
,o6P;
6Ož.9 (oCo-o:ť
_-
t.)v)Pv
J.^voĽ tYFa -oi;oo) í-'.đ\
Y'*ou> uOnrO^
qr oSi Á-aoš .0r6oĘ \-P-!. ŇNo1 -::r)o9ł oco)ÔĘ ooo9 N.>t oľ'oo'o >i_." N)9)NNUJ FooU)c)
()J
> (o
ť oo ,o.=
Ňg9ex9C)
o-)
= _c
d)c.)ŕ 1fi!ou) c c ,o'9oođ> >Y C) X 9; o) o O Ř_'Ż o oOoä;oC -o:ooNso gC'c]cŁ É-_--9.^
Oou9oo'Y: ŃNo>=É>|o crOo'\u-ťoN tQcl--.1..1
cO
N
cr)
-r t
Hozzávalok kikészĺtveVĺzforraloban forr a víz stjt)j 130'C-on (gázstjt nél %-es fokozat) Robotgépben alapkés T(jzállo edény fed vel, er s Iángon Serpenyci gyenge lángon
Daal (lencse) 1 voroshagyma 1 gerezd fokhagyma
1 huvelykuljnyi gyombér 1-2
Íriss piros chili
1 piros paprika 1 nagy csokor Írĺsskoriander
repceolal 1 marék friss curry|evél '1
kávéskanál kurkuma
1 kávéskaná| gorogszénamag
2 kávéskanál Íekete mustármag 30O g száraz voros lencse 1 x 400 g-os konzerv Sovány
k kusztej 200 g bébispenot
Saláta 500 g vegyes színÚi' érett koktélpa rad icsom
:ŕ
I
Tedd a meghámozot1 és félbevágott hagymát, fokhagymát, gyombért, chilit, a kimagozott paprikát, a koriander Szárát CSipetnyi sÓval-borssaI a robotgépbe, és dolgozd finomra Tegyé| 1 ev kaná| oIajat a tŰZá|lÓ edénybe, add hozzá
a currylevelet' a kurkumát, a gorogszénamagot, a mUStárrnag felét, és 1Ó a|aposan keverd ossze Add hozzá a robotgépben felaprítotI zoldségeket, pirĺtsd néhány percig, majd tedd hozzá a |encsét, 700 m| ÍorrÓ vizet és a
kÓkusztejet Fedd |e' és rendszeresen megkavarva forra|d
ĺ
fe|
be
I
Vágd félbe a koté|paradicsomokat, és aprĺtsd finomra egy citrom fe|ét a héjávaI egyÜtt Tegyé| 1 evŐkaná| oIajat a chilipol' ra|, a fe|aprĺtott citromma| és a maradék mustármaggal egyÜtt a serpeny be
Told a naan kenyeret a sÜt
-ĺ
FokhagymanyomÓvaI préseld beIe a hámozatlan fokhagymákat, facsard rá a maradék citromIevet, add hozzá a paradicsomot, 30 másodpercig forgasd ossze, aztán sÓzd ĺzlésedSzerint
ł.
3r,
Keverd a SpenÓtot a lencséhez, vedd ki a naan kenyereket a sÜt bŐ1, és egy tálka joghurttaI egyÜtt mindent tegyé| az asztaIra VégÜl sz rd meg az éteI
tetejét korianderlevé|lel
1 citrom
1 kávéskaná chilipor 2 gerezd fokhagyma
Tálaláshoz 2 naan kenyér
i:\
sovány natÚr joghurt
J a,t
ť ?40 i.ę
'.
'-i.ł
*I:
:p
-j ĺ ĺ
HozzávaIok kikészĺtveSutcjben a griIl magas
h fokon
T
Robotgépben
finom reszelcjtárcsa, illetve finom szeletel tárcsa 26 cm-es sut ercis lángon Grillserpeny er s lángon
áll
serpenyo
"V--.
Frittata 2 kozepes méretŰ, Íeszes tapintásrj, zoId és sárga cukkini 1 csokor
f
riss menta
olívaoIa j
8 nagyméretĹi tojás % kávéskanál SZarvaSgombáS ola
j
1 csipetnyi Cayenne-bors
4 szá| friss kakukkÍŰ 40 g pecorino salt 1
Íriss p ros ch
Besze d le a cukkinikat a robotgépben, tedd egy tálba' sozd meg 1Ó aIapoSan, tép] hozzá1uk pár menta eveIet, Íorgasd ossze, és kézzel nyomd ki be|Ő|Ük a folosleges sÓs levet Tegyé 1 evŐkanál o1ĺvaolajat a serpenyobe, szÓrd be e a cukkinit' és gyakran kavarva pirĺtsd néhány percig Egy tá ban verd ÍeI a tojásokat a SZarvasgombás oIajjal, Cayenne-borssa , kakukkÍĹ1|evelekke| és a Íinomra reszeIt peCorino fe ével, majd Öntsd a keveréket a crlkkinira Keverd 1 percen keresztÜ|, aZtán SZ rd rá a maradék pecor not, tedd a gr
lI
a|á a legfeIscĺ rácsra,
,ďe ,
'
.!
ł
a
és susd' amíg konnyŰ, habos és aranyszínŰ nem
lesz (kb. 5 perclg)
1 gerezd fokhagyma
Tedd a ciabat1aszeleteket a grillserpeny re, és fordĺtsd meg, aľT kor már aranybarnák Önts 2 evokaná| ex|ra szuz olĺvaolajat, citromlevet és egy csipetnyi sÓt-borsot egy tálalÓtálra Aprítsd durvára a maradék menta eveIes felsŐ végét,és szÓrd a tá|ra a zoldborsÓvaI meg a vĺzitormávaI eqyÜtt Cseré|d a robotgépben a resze t Íinom SZe ete tárcsára, válaszd ]e a
4 érett koktélparadicsom 1 kávéskaná| szárított oregánÓ
szárze Ier kuIscj eveleit (jo Iesz majd máskor), a ZSenge kozépsŐ szárak a sÓ felét sze eteld fel a robotgépben, és a flnomra aprĺtott Íels , Ieveles résszeI
Pirĺtos 4 x 2 cm-es Sze|et Cjabatta kenyér
I crtrom 50 g kife1tett nyers zoIdborsÓ
'100 g vízitorma
1 szárzel|er be
s
,
zsenge szárai
Ą
t Ę
,
\
.U
rii ,"ł)
I
Ł
a
---'
\.
%'
':\
l
d 1
ĺ li
ď9'
forgatott sa átával
!ŕ
t*-
I
\ ti
242
*
c>
egyÜft add a salátához
Szedd kl a pirĺtÓsokat egy csinos tá|aIoIapra, dorzso|j be minden SZeletet fé|bevágott fokhagymagerezdde|, nyomj rá egy paradicsomot, sZÓrd meg oregánÓva|, és csurgass rá 1 kávéskaná extra szĹiz o ĺvao ajat Sze eteId Ílnomra a chiLit, ma1d csĹlsztasd át a krokettet a táLa Ó|apra, sz rd meg a chiIive , morzsoId rá a Íetát, és tá|aId az utoIsÓ percben gyengédell Össze_
iF
ą
l,/
Saláta exIra szŰz o|ĺvaolaj
)..
.đ
Lt
i
20 g Íeta sajt
'1
,,rt
i
ť.
.uJc.}Ż.,,.i ,- ł 'íł
ĺ
.Ł.'
t. !, 'jl
ii
r
u
b*ł#'..,,:,
: 1','
'.
.::A,| !
!|tl'::
ł,,q,,
ä!-.':/.a,|ť'
;
" '#jźlÍ!.ił'
s#ł
"ri*
n
ł Ť
&
,a,.
ł
'ĺąŕ#'
s
,
Ý
I
I
4t
I
r
Y
:łr4
!.
#ľ*""'''
w,
I
b
ľ '.,
r {
ł
3'.jlt
.a
,
Ť
'.'4#
a,i
t:
43
*
* ''.#'
.{š\
$
'
Ez egy csodás hétvégireggeli _ mosolyt csal az arcodra, beindít, meg_ elégedetté tesz. Hidd el: a chili annyira utcĺs, hogy jobban felébreszt, mint bá rmilyen presszokávé. I
'1
nagyméret tojás
']
csésze félzsĺrostej
1 Íriss zÖ d chi
40 g cheddar salt
] marék fagyaSztott kukorica
*
Habver ve keverd szép simára a iSztet a tojássa, a tejje és egy csipetnyi sÓval Szeleteld finonrra a chillt, resze d le a sajtot, azIán a kukoricával egyÜtt m ndkettot forgasd ossze a tésztamasszával Aprítsd durvára a para d CSomot, a n']eghán]ozott és kirnagozott avokádot, keverd ossze a fél zo]dcitrom Ievéve ' a koriander felsŐ, IeveIes végéveés sÓvaI borssal
4 érett paradicsom 1 érett avokádÓ 72 csokor f riss koriander 8 szelet fÜstÖ t pancetta Vagy
szét benne Ha már aranyszínĹĺ,Íordítsdmeg, és amlnt e készÜ t, tedd
h sos baconszalonna juharszirup 4 evcjkaná sovány nat r joghurt Lingham-fé e enyhén csĺpos iliszÓsz
ki
egy tányérra
E
ä
ffi E
EE
Í*ĺ
t
Ą
\
i
'Ą,
\
Tedd a fe tét 7ł-ét, 2 pancettát a pa acsintára, és tá ald kupacnyi joghlrttal, egy zoldcitromgerezddei, és ha szeretsz kockáztatni, chi lszÓssza Isméte|d meg a maradék hozzával kkaJ, és ahogy elkészÜlnek, nyomban tá ald
ET E H E
t-;t
Csurgass 1 kévéskaná| o|ajat egy kÖzepes |ángra Ío tet1 kisebb serpeny be, tegyé| be e egy merokanálnyt a tésztamasszábÓ|, és egyen1etesen terĺtsd
's ľ'
tt
E
,#
az egyik oIdaIa ropogÓsra és aranybarnára piru t, fordĺtsd meg Permetezz rá juharsz rupot' és pirĺtsd még 20 másodpercig, hogy szép fényes egyen
1 zoldcitrom
ť
a
A
Tedd a pencettát kozepes |éngon egy kozepes méretĹj serpenyŐbe, és am kor
Feltét
ť
ffi$*,
/l
olĺvaoIa j
ch
t
szt
i
. -.ą "ň:.
Palacsinta
'l csésze sutoporos
E
{f'
,*
# rl
*""'Ęł .
ŕ
.,,_.
'{'
\
t
ť {łŕ_
g' i1, I I
246
!'
ü
$
$
ĺ
'!
Ť
*
:
.i
t'
To|tsd fe| és kapcsold be a vízforralÓt Piríts meg 1 szép szelet kenyeret Tegyé| feI egy kĺs |ábost erŐs |ángra, toltsd meg forrÓ vízzel, és ad1 hozzá egy
csipetnyi
sot
Egy vil ávaI kavard meg a vizeÍ, majd Üss be|e 1 nagy, friss
tojást' és f zd o|yanra, ami|yenre szereted l'Aagozzki, hámozz meg és szeete|j fel 1/zérelt avokádot Vág1 Íé|be1 érett koktélparadicsomot, és dorzsold a pirĺtÓsra, majd permetezz rá 1 kávéskanál extra sz z olívaolajat Borĺtsd be az avokádÓva|, és szÓrd meg néhány szelet friss piros chilivel Tedd a tetejere a bUggyantott tojást, sz rd meg a sárgáját, aZUtán sÓzd meg íz ésed szerint
ł
'4.
?
\ i
Egy forrÓ grĺ|lserpeny n SÜsS ropogÓSra 3 szelet fÜstolt pancettát és melIetie 1
szép szelet kenyeret' amely magába szĺvja a kisu|t Íinom zsíradékotl\llagozz
Ť'
ki és hámozz meg1/z érett avokádot Fordĺtsd meg a pĺrĺtÓst, egy vĺ|láva1
nyomkodd szét és kend e| a kenyéren az avokádot, egészen a széléĺgSzÓrd meg egy kis soval és borssal, facsarj rá citrom_ vagy zoldcitromlevet.
1
Piríts meg 1 szép szelet kenyeret Permetezd meg 1 kávéskanál olĺvaolajjal' majd fektess rá 1 szeĺet érett okorszíV- Vagy fcĺzcĺparadicsomot és
facsarj beIe citrom- vagy zoldcitromlevet néhány csepp oIajjaI egyÜtt GyorshámozÓvaI forgácso|j rá 10 g ementáli sajtot, és dobj rá 4Írĺssbazsali-
komlevelet
kenyeret Permetezz rá 1 kávéskanál extra szuz olívaolajat' és borĺtsd be 35 g fÜstolt lazaccal Kávéskaná laI adago|j rá kis krémsajtgombocokat (osszesen 25 g-ot) Magozz ki és hámozz meg1/zérett avokádot, és kávéskaná|laI véss ki a hÚsáb I kunkori kis forgácsoka| a pĺŕ tÓsra Beszelj rá némi citromhéjat, facsarj rá a levébŐ| is, és borsozd me9 Piríts meg 1 szép szelet
ł t
?
t I
248
,*
!ä al
:l
hintsd meg néhány szelet friss piros chilivel és 4 friss bazsalikomlevél_ lel. fektesd a tetejére a ropog s pancettát, és tá|aIhatod
1 szelet f tt sonkát lrLagozz ki és hámozz meg1/z érett avokád t, he|yezd a tetejére, majd a mag he|yére szÓrj egy kis csipetnyi Sot és borsot, és
Ę
Ł
.i I
,t :t ! &
I
.&.
{
{r
-5:r ..
I
Í
i
.r.
,!!
ĺ :r. Ů
I
8,.
ľ 2 szál Íriss snidIing
2 sze et kenyér 2 szelel fusto t lazac 1 nagyméretŰ tojás 10 g cheddar sajt
Aprítsd fe a snld
inget Neyezz ]
szelet kenyeret a szendvicssÜt be, es
terĺtsd be Úgy a fÜsto t Iazaccal, hogy kozépen maradjon egy kis hely, ahova beutheted a tojást SzÓrd meg a felaprított sn dIingge , reszeId rá a cheddart, és sÓzcl-borsozd meg ovatosan feKtesd ra a máslk szelet kenyeret, CSUkd rá a szendvicssÜtcjt,
és pirítsd meg
ł,
\" 2 szeIet kenyér
] érett paradicSom 30 g Íeta sajt 7ł avokádÓ 2 cslpetnyi szárĺtott oregánÓ
!: I
áelyezz 1 szelet kenyeret a szendvicssutobe; szeIeteId rá a paradicsol_not N/lorzso d rá a fetát Hámozd meg éS aprítsd durvára az avokádot, ha nlozd a kenyér tetejére, és szÓrd rneg egy csipetnyi oregán vaI Tedd rá a ľ'lláslk szelet kenyeret, szÓrd rá a maradék oregánÓt, csukd rá a szendvicssÜt t, és p rĺtsd meg
,t
f
.t
t
i
t
)x
-tr* ,ft,.,.",,'
254
'1
+
") -;
í!Ť]i' '
/
;
jÉriiśr!"
ľ'' 2 szelel kenyér 25 g cheddar sajt 3 aprÓ csiperkegomba 1 kis maréknyi rukola 74 citrom 20 g száraz chorizo kolbász
ffi'" -"''ĺtj '?ĺĘĺĺry'ł
Ne|yezz'] szelet kenyeret a szendvicssÜtŐbe, és reszeId rá a sajtot SzeIeteld fel és fektesd rá a gombákat Aprĺtsd fe a ruko|át, Íorgasd meg citrom lében, pakold a tete1ére, ma1d tedd rá a másik szelet kenyeret Szelete d vékonyra a chorizÓt, fektesd a szendvics tetejére' jÓl nyomkodd |e' hogy osszetapadjanak, csukd le a szendvicssut t, éS pirítsd meg
\
t a '
/
25 g ncotta sajt 1 p pozott kávéskanál Ío|yÓs méz 20 9 étcsoko ádé (7O% kakaÓtartalmÚ) 1 kisebb banán 2 szeleI kenyér
t
)
ł
r'P*j
1ĺ I
,,
HabveroveI doIgozd Össze a ricottát a mézze|, tord darabokra a csokoládét,
hámozd meg és aprÍtsd durvára a banánt Nelyezz 1 sze|et kenyeret a szendvicssÜtŐbe, és a tetejét kend meg ricottáva] Terĺtsd be banánna|, es szÓrd rá a csoko|ádét Fektesd rá a másik szelet kenyeret, csukd rá a szendvicssÜt t, és piritsd meg
lj
I
.i
r*! '
'.*ŕ I
!
ĺ
,
252
'$}\lĹ
'*: "
a
Azt ajánlom, hogy vásárold meg nagy téte|ben a hozzávalokat, például amiket a fenti listában felsoroltam, keverd ossze, és amikor szÜkséged van rá, marko|j ki bel le 1-1 adagot _ honapokra elég lesz. lmádom friss
Granolakeverék
áfonyával vagy gránátalmamaggal
100 g paradiÓ 100 9 diÓbé| 1O0 g
megtisztított pisztácia
100 g tokmag 100 9 napraforgimag 10O g szezámmag
500 g zabpehely 40 g kÓkuszresze ék
'l kávéskanál ŐroIt Íahé]
lVozsárban zÚzd durvára a di kat és a magokat vagy a robotgépben dará d meg aZ alapkésse _ én Úgy Szeretem, ha van koztÜk apr és nagyobb darab is Keverd be e a zabpe1yhet, a kÓkuszresze|éket és a Íahéjat Nlost vá aSzthatsz: vagy osszekevered a fe|aprított meggye| és a sárgabarac
250 g szárĺtott sárgabarack
amikor akarod, vagy szétteríted pár nagyméretŰ sÜt tepsiben, és eIcjmelegített' 1B0 'C-os (gázsutoné1 4-es fokozat) sÜtŐben gyakran kavarva aranyszĺnĹĺresutod az egészet Az utÓbbi esetben hagyd kihŰlnl, ekkor ke'
Tálaláshoz
verd be]e a fe|aprított meggyet és sárgabarackot, tÖltsd Üvegekbe, ĺ9y táro hatod, amíg eI nem jon az ideje
75 g meggy
$
lr
I
-
I
I
juharszirup tej vagy sovány natÚr 1oghurt
j
ĺ
ł
Ha akkor akarod megpirítani, amikor éppen szÜkséged Van rá, tegyé ÍeI kozepes lángra egy ilres serpeny t, és adago|j beIe személyenkéntegy marék grano ét (kb. 50 g) Pirítsd vi|ágos aranyszĺnŰre (nagyjábÓ 3 perc), kozben gyakran rázogasd meg, hogy e|Ő1ojjenek a finom iIatok, és ropogoS egyen Keverj hozzá szemé|yenként egy jÓ kávéskaná nyi juharszirupot, hogy ragacsos legyen, és tá|aId forrÓn, hideg te1jeI Vagy joghUrtta, Sct ha Úgy tartja kedved, f riss idénygyÜmoIcsokke
I
ľ''
I
1 ť I
{
254
{ŕF
Ű
't t Ez a finom reggeli az egyszer ség maga, de ettcjl ne ess tévedésbe.Ez
a kaja nemcsak szemreval és ízletes, de a zuzás, reszelés elohozza gyÜmolcsok természetes cukorta
Szezámmagos méz 'l marék szezámmag
a
almát: sĹĺrLj és fényes levet eresztenek. ki
I nektarin 1 marék eper
eltarthatÓ
korte
goI'
1 banán 1 alma
Ontet 'l narancs vagy zo dcitrom néhány szál Íriss menta
&
t
',{"
Ę
!
ĺE Ii Ľ
ľ
}
t
L
* ł' ě'
ęĺlz
!
száraz serpenyŐben, sĹjrŰn kavarva pirítsd aranyszínŰre Keverd ossze a mézzel, és haszná|at elŐt1 a mikrÓban (800 W) melegítsd 20 másodpercig A maradékot tedd e| kés bbre - nemcsak f inom, de sokáig
A szezámma
b \t-
(t
1 kis Üveg fo|yÓs méz fele
Érett gy motcsok .l
"#
Ha ehhez hozzáadod a meleg' szezámmagos mézet, az eredmény
egyszerĹíen hihetetlen lesz' FeltétlenÜl probáld
rtrF-
;
ľ .*
Ł I
't-
"'#
)
*
i
,a''
!
a
Al itsd egy tányérra a négyo dalÚ reszelŐt, majd hosszÚ mozdulatokkal, az uy jaidra vigyázva reszeId le a gyÜmoIcsÖket, sorban egymás után _ használhatsz bármilyen kicsit is, feszes hÚsÚ, magvas gyÜmo csÖt, például szilvát, barackot és nektarint, de akár epret Vagy banánt is Óvatosan emeld fel a resze|Őt, és alatta ott ta álod a csodás resze|t gyumo|csok kupacát Facsard
'::
,
I I
!
:'
magos mézet Aprítsd durvára a mentaIeveIeket, szÓrd rá, és tálaId natÚr
sovány natÚr joghurt
joghurttal
\
tĐ
I
rá a narancs vagy a zo dcitrom levét, és pako|j rá még 2 evclkaná szezám-
Tálaláshoz
'|,
l*
j
*
ł I
i
:ff
a.
i
j
ĺ ^l'
256
"
ti
ł
Is
i
"ĺ* \
E
nnek az a lényege, hogy azon na lĺ reggelit készítsti nk egyszerrj
a
lkoto része k
izgalmas kombináci jával. Személyenként 50 g édes turo b ven elég; ha nincs szr_ikséged 6 adagra, az édesített turo pár napig eláll a hLjtcj-
szekrénybe n.
Jľ*
Egytálban keverj ossze 1 evcĺkanál folyos mézet és 1 pupozott kávéskanál vanĺ|iapasztát 300 g tehénturoval vagy ricottával (gorog joghurttal s
kiválÓ) Ha szÜkséges, lazítsd egy loket tejjel. habosÍtsd fel, és adagold
ki
tányérokra Vagy tá|kákba A tetejére pako|j szép' Íriss gyÜmoIcsoket, pé|dáU mangÓt, epret Vagy gorogdĺnnyét, facsarj rá egy kevés zoldcitromlevet, és szÓrd meg aprított vagy aprora toft di kkal, például paradiÓval, mandu|áva vaqy pisztáciával
258
t
tr
Mindegyik smoothie-t elkészítheted frĺss gyumolcsbol is' de az én mÓdszerem az, hogy osszeállítom a gyumolcskombináciokat, és zacskoban elcĺre lefagyasztom, ezért a smoothie-ba nem kelljeget tenni. Így srírrĺbb es még finomabb lesz: csodás, hideg smoothie, amely garantáltan felébreszt és beindít reggelente' Remek fagyasztott gyÜmolcsok kaphat k a szupermarketekben, de például a banánt Vagy a nagy mennyiségben felvásárolt idénygytimolcsoket rend' szerint én magam teszem zacskokba, és otthon fagyasztom le cĺket. Napi
2 perc munkával te is egy honapra megkÍmélheted magad a reggeli
kapkodástol, meľ1 a csemege már ott lapul a fagyaszt ban. ráadásul meg pénzt is megtakarítasz _ ha nagyon érett gyÜmolcs van a háznál, és nem fogyasztod el, még mindig le lehetfagyasztani, mielcjttvégleg tonkremenne.
A turmixgépbe tegyé| 1 meghámozott, nagy banánt
(az
a |egjobb, ha mar
e|Őre Íe|darabo|va |efagyasztottad) 200 g bébispenottal, 250 ml friss almalével és 1 zoldcitrom levével, és porgesd slmára
Apríts durvára 2 koftét (a szára nélkul)' tedd a turmixgépbe 150 g fagyasztott áfonyával, 100 ml friss aImalével, és keverd simára
Reszel1 finomra egy 2 centis darab meghámozott gyombért. és tedd
turm
xgépbe Hámozz meg,
Íacsarcl rá 1 zoldcitrom
'
iĺ ąi. l
a
és ad1 hozzá 1 sárgarépát, 1 kisméretĹ-ĺ,felaprítva leÍa-
apríts durvára
levét Ad1 Áozzá
'Í ,
*i
gyasztott mangot. 200 ml friss narancslét, és keverd simára
rl* 'n,:! 9
Ť
A turmixgépbe tegyé 1 nagy meghámozott banánt (az a |eg1obb, ha mar el re feIdaraboLva Iefagyasztottad) 3 ev kanál círolt mandulával,25O m| félzsĺrostejjel és 1 evcjkanál folyos mézzel, és keverd simára
l1
j
264
i
ĺ *Íš 1'.i
i
li:!
111 !'i
Ł:
J.a
'ŕ:,..'.
'. sZÉP D7LG7K
TOBTENNEK, AMIKOB
MOSOLYOGSZ
ł
lr
il
n
i
*.-
Ť
ĺi
f. a
,#
:
1.:
'"r
a? I
ä
'_*Ź
ŕ
spĺľ
_t
ł
Bł
KcAL zsĺR
.,Jii lli"l,"* 6,zs 6As
KcAL zsĺR 601
F
]3,3
9
KcAL zsĺR
19,9 s
CUKOR TFI 3,7
651
7<
CUKOR
s
17,8
'@. átIagos férfinak 2500 ka|Óriára van szuksége naponta, az át|agos nŐnek 2000-re'
đ
KcAL
TEL. ZS,
s
CUKOR
4,O g
610
22,5 s
CUKOR
TEL. ZS. 3,3 g
g
4,4
KcAL
ZsĺR
557
18,4 s
1O,4
g
ZsĺR 19,3
I
TEL. ZS. 4,5 9
Ü
Ha nagyon sokféle kÜ|onboz enniva|Ót Íogyasztunk, akkor nagyobb aZ eSé|y arra, hogy minden szÜkséges tápanyaggaI eIlátjuk a SZervezetÜnket' Ha tehát az o]vasÓ a
konyvb
I
I
ebb
^:äłí:]5" ]
'"'T3! łi!''''
z, akkor igyekezzék kulonboz fejezetekbŐl
ť
vá|asztani' TerméSZeteSen mindenkinek Vanna k kedvenc
ételei, de torekedjunk a vá|tozatosságra, mondjUk, hetenként kétszer Iegyen halvacsora (hetenként egyszer olajos
A Nagy-Britanniában fogyaSZtott ételek ot
cSoportba
soroIhat k' Úgymint:
lok
o|ajos
CUKOR
617
TEL, ZS. 8,5 s
9
1O,7
: KCAL CUKOR 16,8
5,O 9
KcAL zSĺR
I
455
TEL, ZS. 4,3 g
g
1O,9
CUKOR
g
1Ż'9
11,1
KcAL
I
607
TEL. ZS.
CUKOR
3,1 g
'11,5
TEL. ZS. 9,4 g
KcAL ZsĺR 666 26,7 s
TEL. ZS.
CUKOR
5,O g
11,1
9
KcAL zsĺR 476
r cuKoR
TEL, ZS. 8,O 9
s
1o,3
s
15,2 s
TEL. ZS.
4,7
s
,*
É
F
1^t
KcAL 738
ha|at'
Az édességekfogyasztása része az életnek, de az is fontos, hogy tudjuk, mĺkor |épjÜk át a határt, így a kÖvetkez étkezésekkeIhelyreá
gondo|ja meg, hogy szukséges-e ahhoz még hozzatenni'
és visszazokkenhetÜnk a kerékvágásba. AZ éte||e|-ital]al
Igyék sok vizet'
energiát (ka|Óriát) jUttatunk a SZervezetÜnkbe; ha tUd]uk, hogy mikor mennyi ka|Óriát Vittunk be, az segĺt szabá|yozni
Ne hagyla ki a reggelrl. Mozogjon sokat, és igyekezzék megŐrizni egészséges
a táplálékfogyasztásunkat és meg rizni egészséges testsÚ |yát. testsÚ yunkat. Ebben a konyvben minden éte nél meg- Mindeneke| II élvezze ennek a konyvnek a receptjeitI adtuk, hogy egy adag mennyi ka|Óriát jelent, hogy az olvasÓ SZámon tarthassa' melyik mennyire i||ik a napi kaI riabeviteI rendjébe. A fŐ irányvonal az, hogy az
,
CUKOR 1O,5
9
ŻsĺR
30,9 s TEL. ZS. 6,5 s
-'rrG!fft-
KcAL zsĺR 706 21,1 s
|
CUKOR 9,1
g
KcAL ZsĺR 437 14,2 s
TEL. ZS.
7,6g
CUKOR 11,1
p
To,
g
TEL. ZS. 4,8 g
KcAL zsíR
53?
#
CUKOR 16,6
g
23,A s
TEL. ZS. 7,1
g
$
I fr
5D
KcAL 625 CUKOR 1O,9
s
ZsĺR 21,1
s
TEL. ZS. 5,5 s
KCAL ZsĺR 653 23,9 g
t
CUKOR 5,9
ra
s
TEL. ZS. 5,2 s
i,
.:í
(
ĺ F--W l
KcAL ZsĺR 5a5 Ż3,9 g CUKOR 6,4
g
TEL. ZS, 5,O g
KCAL zsĺR l 593 13,7 I
CUKOR TEL,ZS. .,, 14,2
s
3,6 s
Ę
KcAL 613
CUKOR 7,3
9
|
ZsĺR
KcAL ZsĺR 556 20,6 s
23,8 s TEL. ZS, 8,9 s
CUKOR 12,3
ĺł I
I
264
g
ZsĺR s
2A,1
il
Fogyasszon tobb halat, mégpedig hetenként egyszer
hÚs
s
zsĺR
22,O s
'\.
Fogyasszon sok gyÜmolcsot és zoldséget, mert azokbÓ
Csokkentse a te|ĺtett zsírok és a cukor bevitelét. Igyekezzék miné| kevesebb sÓt fogyasztani _ kÓsto ja meg aZ éte|t, mielCjtt Íuszerezi, hiszen utolag minc1ig meg lehet s zni' de a benne |évŐ sÓt e|távo|ĺtani már nem |ehet' ArrÓl se Íe|edkezzék meg, hogy nagyon Sok enniva|Óban már eleve benne van a S , tehát nagyon
|łĺthatjuk az egyensÚ lyt,
CUKOR
19,9
egyharmad réSzben burgonyát,
tarta mĹr éS/Vagy Cukortarta mĹr táplálék kozott' Ezt kŃántuk
de érdemes mindennap erre toi'ekedni.
683
I
KcAL ZsĺR 656 23,5
rizst, quinoát, kuszkuszt Vagy kenyeret _ amikor csak lehet, teljes kiŐrlésĹĺ gabonábÓ| készÜ|t Vá|toZatot' a szervezet fontos vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz jut'
minden egyes étkezéSseI megva|oSítani ezt aZ egyensÚlyt,
g
KcAL ZsĺR
kétszer hÚsmentes Vacsora, a tobbi napokon
egyharmada legyen gyÜmolcs és zoIdség, egyharmada szénhidrát, aZ Uto|s harmad |egyen megosztva a fehérjék' tejtermékek és egy egészen kis hányadnyi magas zsĺt e|érni ezekke| a menÜkke| _ nyi|vánva|Óan nem mUsZáj
10,1
* Hj..u
TEL. ZS.
Iehet marha, sertés, bárány Vagy cslrke'
va|Ó képezze, tartaImazzon
Átlagos étkezéseinkben torekedjÜnk arra, hogy aZ enniva|Ó
CUKOR
{,1
i)
Ha az o|vasÓ szÜkségétérzl, hogy egyben-másban Változa rizs, a bulgorya eS a téSZt k hÚs, ha|, tojás, bab és más, nem tejterľTék je|]egŰ taSSon, adok néhány Útmutatást, hogy a segítségÜkkeI fehérjeforrás egéSZSégeSebb életmÓdot alakíthasson ki' Haszná11a ezeket tej és tejtermékek á]ta|ános irányelvnek, és he|yes dontéseket fog hozni' magaS ZsĺrtartaImÚ éS/Vagy CUkortartalrnÚ1 éteIek és Az étkezések alapját magas keményítŐtartaImÚ enniita
tr
KcAL zsĺR 625 15,2 s
hÚsÚ halbÓl, pé|dáuI szardíniábÓ| vagy makré|áb |), egySZer Vagy
zoIdségek és gyumoIcsok keményít tartaIm SZénhidrátok, például a kenyér,
ĺ:
g
TEL. ZS. 5,5 g
KCAL zst R 545 23,8 I CUKOR 3,4 s
TEL, ZS, 5,5 g
t,
ry
KCAL 576 CUKOR 7,8
s
KcAL zsĺR 558 19,4 I
ZSIR
I
19,4
TEL. ZS,
Ę
CUKOR '11,5
6,7 9
tĘrĺŕ"
c
a
TEL. ZS.
q
,3 g
B
CUKOR
CUKOR 8,8 s
TEL. ZS. 6,3 s
611
CUKOR 22,4 s
zsiR 22,9
ffiffi'
5,1
s
Ľť
.
,
KcAL
6A5
zsl
ZsĺR 21,1
CUKOR TEL.ZS,
TEL, ZS.
16,8
1,Ż g
9
R
-
514
CUKOR 3,1
s
CUKOR
CUKOR
TEL, ZS,
5,4I
4,8 s
F
KcAL ZsĺR s49 18,8 I
Ż3,Ż g
s
1ffi"
9
ZSĺR
19,4 g
TEL. ZS. 6,2 9
KCAL 632
15,1
g
.
It' IA
CUKOR 8,4
9
KCAL ZSiR
ZSIR
6a1
13,9 s
14,2
5,4 9
KCAL 650
Ż5,o 9
CUKOR
TEL. ZS,
KCAL
ZSI R
587
21,9 g
CUKOR r3,5 9
TEL, ZS. 1,4 g
9
611 21,5 I
CUKOR
TEL. ZS. 1,7
s
KcAL zsĺR 441
CUKOR
TEL. ZS. 2,1 g
I
7,9
TEL. ZS,
g
15,6
2,1 g
KcAL 603
I
CUKOR
,5g
KcAL
ZsĺR
17,9
569
s
CUKOR
TEL. ZS. 7,Oq
CUKOR
TEL. ZS.
13,8 q
I,o s
{ xclr ,. 452
zstR
16,9 s TEL. ZS.
Z3s
?, I 1
19,1
s
TEL. ZS. 5,6 g
n
KcAL ZsĺR 474 14,2 g CUKOR
g
1,6
TEL. ZS,
1,3
?,9 s
KcAL zsĺR 431
11,1
s
CUKOR 13,7
! KCAL
s
.
TEL. ZS.
s
1,8
'
s
r'č ljĺ
zSĺR 32,7
I
TEL. ZS. 7,1
s
633
CUKOR
s
14,3
ZSĺR
20,8 s TEL, ZS. 5,9 s
..,:]
/tsa:
ttrall-l
. KCAL
TEL. ZS
8,3
lKť
;
20,9 s
CUKOR
KcAL zsĺR
I
'-.1D.'
CUKOR 1,5 s
TEL. ZS.
9
491
KcAL ZsĺR 449 11,A s
3Ą
KCAL ZSI R 542 24,6 s
I
11,9
24'a s
7,2 g
.a
KcAL ZsĺR
TEL, ZS.
t
iri,M
KCAL
d4
CUKOR
TEL. ZS.
I,Os Z3s
,,:i
KCAL zsiR 542 22,4 s
KCAL ZSiR
KcAL ZsĺR 445 22,49
^\
zsĺR
KcAL ZsĺR 516
17,9
s CUKOR TEL. ZS 8,6 s 5,6 s
CUKOR
g
9'9
123 s
TEL, ZS. 2,Ż 9
r"*'
'1Đ
KcAL zsĺR
$
644
t
CUKOR 4,Ż
g
22,4 s
TEL. ZS.
7,8 q
KcAL zsĺR 565 22,a s
CUKOR
s
14,1
KcAL zsĺR
446
CUKOR
TEL. ZS. 3,2 q
g
11,4
8,8 s
TEL. ZS.
1,5 q
,{
L
i
\ ĺ.r'*.-ľ ._'DF']: KCAL CUKOR
1O,1 g
zsĺR
22,2 s TEL. ZS,
6,6I
KCAL 538
KCAL ZsĺR
ZSIR
525
21,5 9
CUKOR
CUKOR TEL.ZS, a,5
g
9,9 g
ł.:
13,1
29'O
E,;
g
' CUKOR 4,69 '
4,1 g
ľđśł t
-,rG
KCAL 629
A
r
-iť
ZSIR
16,4 s TEL, ZS.
6,49
E
KCAL 396
CUKOR '15,1
9
ZSIR
13,1
s
TEL. ZS. 3,7 g
L 7,itr..
KcAL ZsĺR
6ao ĺ cuxoR 11,2
9
KCAL ZsĺR 451 13,4 s CUKOR 6,4 s
TEL, ZS, 1,1 g
KCAL
454
CUKOR 5,3 s
12,0
s
KCAL ZSiR 634 2Ż'a g CUKOR
TEL. ZS. 5,5 s
1O,1
TEL. ZS.
^:ä5;}ŕ* .,
CUKOR
TEL. ZS,
!
8Bs 34s
s
KCAL 525
ffi
CUKOR 16,6
s
ZSIR
19,6 s TEL. ZS. 3,6 s
s
TEL. ZS, 6,1
s
KcAL zsíR 5O4
CUKOR
t
I
lr-. * -t."
..t
rl-
5,4
g
27,3s
TEL. ZS. 5,4 s
I
1
'aał'.a67-*.* '|
KCAL ZsĺR 407 21,O s CUKOR 11,O
s
TEL. ZS. 4,2 9
KcAL ŻsĺR 673 18,1 s
CUKOR 8,7
s
TEL. ZS, 3,O
s
'ł )f
---, KcAL
KcAL zsĺR 622 21,5 s CUKOR 16,4
s
643
CUKOR
TEL. ZS, 6,6 g
9,5
s
zsĺR
26.4 s TEL. ZS. 8,3 9
KCAL 635
*E ';ĘÍ. ;ä".'M'
CUKOR 1s,B
I
.l''. ł'
ł-l.''ď łá
q
ĺ'ł
i:;ił$i+; *ĺ lĄĺ ' LĹ
tlr
I
CUKOR
.,
*--., \
ĺ'''glĺil ,:ri-.r,
g
7,8
KcAL zsĺR 581
21,3 s
TEL. ZS, 2,3 s
I
il
ZSI R 11,6 g '1,3
CUKOR
4,3 g
T
]i]a_'írä
KcAL ZsĺR 399 20,7 g
26,2 s reL. zs.
6
h
i"
it
,
TEL, ZS.
g
Y
1,1
ł
Đ
& ľl'
p,
ł:
\
ŕ\
,!
I
Ę:|',ĺ
-
ł''
t
(
-.
ir.]Yt0-"
._.'r -.
''łł1ął;
KcAL
zSĺR
553 20,4s
CUKOR 7,3
9
TEL. ZS. I4,O g
'
KCAL 526 CUKOR 13,8
'ľ
KcAL 613
ZSIR 29,6 g
CUKOR
TEL. ZS.
s l5
8,6
s
: j'U
-
g
KcAL 6a1
ZSĺR
23,1 g
CUKOR
TEL. ZS. 6,2 g
16,5
s
ZSĺR 20,9 I TEL, ZS, 6,0 9
KCAL
KCAL ŻsĺR 620 18,4 g CUKOR
17,6 q
644
cUKoR
TEL, ZS, 3,8 q
]0,6
q
n xcaL
ZSĺR 29,2 g
zsĺR
725
CUKOR
TEL' Żs'
4,1
5,7 q
g
35,4 g
TEL. ZS. 7,6 9
ŕĺl
íłi
,']l]ii11:]aŕ *'
KcAL ZSĺR 696 23,2 s
ť ĺ:{
( CUKOR 14,1
s
TEL. ZS. 6,9 g
KcAL
46a
CUKOR
g
8,6
ZSĺR 2a,8 s TEL. ZS. 5,4 g
$
KcAL 471
CUKOR
s
11,1
zSĺR
11,A
KcAL
I
269
TEL. ZS. 6,1
s
CUKOR 2,2
9
ZSĺR
17,9 g
TEL. ZS. 3,9 s
! ''.. ' a.í-"as/''. l
I
KCAL zsĺR l 56Ż 12'1 q CUKOR 5,6
s
TEL. ZS. 3,2 s
aśx'ĺŻ.*Ś.
?
KCAL 5a6 CUKOR
,
5,O
e
ZSIR Ż4.o g TEL, ZS. 8,9 e
'"t
P
KCAL 6sl CUKOR
ZSIR 25.0 s TEL. ZS.
1 6,99 5,59
tt KCAL ZsĺR 649
CUKOR 4,3 g
23,2
KCAL 642
I
CUKOR 23,4 g
TEL. ZS. 4,8 q
'.l'
ł'ffi
,
łłĺ*p
KCAL
405
CUKOR 9,3
s
KcAL ZsĺR 484 14,2 I
ZSIR
16,8 s
CUKOR
TEL, ZS. 4,5 g
12,6
s
t
5,1 q
CUKOR B,l q
í#ffi Ĺ
qfr"
2,1
Ą
I
t it
ll
Ż,2
il
,,.,., . .,, ;.;:;:;:,::;;:::;;;;
::
CUKOR
4,7 9
g
TEL, ZS. 8,6 g
,,
.Jffi
4l
18,1 s
TEL. ZS.
g
CUKOR
14'4
s
KcAL ZsĺR 256 15,3 s 2,4
TEL, ZS 4,3 9
g
\r*
KcAL ZsĺR 372 17,8 g
."::i ťť:.* s 5:s
s
ZsĺR
w 268
CUKOR
!
TEL, ZS. 5,7
KcAL
i
zsĺ R 21,7
1i
*-"t
t
d
TEL. ZS.
KCAL 638
.TT
iĐ
..
33,1
303
CUKOR 2,8
t9,5 g
TEL. ZS,
s
5,1 q
KcAL 384
CUKOR '1,8
TEL, ZS.
s l,Zs
KcAL ZsĺR 332 17,2 g CUKOR 16,1
g
TEL. ZS. 4,2 g
491
CUKOR 14,4
s
KCAL 7BO
ZSIR
21,5 s
CUKOR
TEL. ZS. 6,2 s
ą'ď
1O,O
Ti) ?
l
g
ZSIR
2Z5g ,.' TEL. ZS. 6,6 s
KcAL ZsĺR 619
CUKOR 18,3
s
18,8 g
TEL. ZS. 4,6 s
KCAL 749
CUKOR
16,'7 q
25,2 s
Ň\ ZS IR
24,4 s
ĺ'YľY: 6,7 s t'
TEL. ZS.
CUKOR 9,9 s
TEL. ZS. 4,8 g
4,1
KCAL s16 CUKOR 11,5
9
ZSIR 22,4 s TEL, ZS. 5,9 s
/ *t--'Lg.
KCAL 4OB CUKOR '1O,0
s
ZSIR
21,1 s TEL, ZS. 11,2 g
KCAL
481
ZsĺR
'18,6
s
CUKOR TEL, ZS, 22,6 q 3,4 g
{
g
TEL. ZS. 5,4 s
0,69 , I cuxoR lEr. zs. r .l '175s o,.t9
r\F
KcAL
149
CUKOR 12,9
g
ZsĺR
9,4 s
TEL. ZS. 1,9 g
-Ę
Đ
{đďj-
CUKOR 26,2
I
4,8
đ\ 146
TEL. ZS.
CUKOR
t
KCAL zsĺR 602 15,5 9
zsĺ R
TEL. ZS, 5,3 9
s
91
p
l;.:::;
)l
I
|!- "z::
r
KcAL zsĺR 310 11,9 g
KcAL zsiR
tst KCAL
ZsĺR
16,6 s
t
KcAL ZsĺR 387 12,5 s
CUKOR
KCAL ZsĺR
s
ZSJR 1,1
g
TEL. ZS. a,2 9
KcAL ZSĺR 100 0,4 g CUKOR '18,3
s
TEL, ZS, O,O g
KcAL ZsĺR '1t3 CUKOR 2O,B
9
0,5 s
TEL. ZS. O,1
g
KcAL ZsĺR 34O l9,O g CUKOR 24,8
s
TEL. ZS. 2,7 g
š
-^ä i:;;'o
*.
269
I ŕ
-Shłula BartlelÍ és Caro] ne Wi1c1in9l n'.ktek ls koszÖnÖl-łl' hoqy yen fanlasz.
tionS
E
Íil
b.ldÚsz
gyelrlesen b,illÍok a szavłil.llll-l;ll m csocll Cs.,rpatÔl hoztrlnk ossze]
f
ĺléháĺl,rnaqyon fotl1os ko..szÓnetei łłlondok: azoklrak a baráta mnak' akikke] reĺ]dszeĺesen egyÜtt dolgo:rlłlk' A ]egĺÓbben' akiket kiváĺasztoŤ 'lam, hogy ezekei 3 koryvekel kozosen csinál.1uk, mill n::lgyclĺl régota a nlun_ katársainl' bar term-Ászetesen mincli11 {n11g! L r^
oh
'n;
í, . ll I.
patban Sllorosan Összekovácsol
_
sereq r,ł'!yunk akár a kotlyvek e1re hozśsá ba ll s'.r.]ecJ kezo' teh etsé ge:; .S.]patroi bcsZálLrni: :kár ł ]'atl' tlsz1]kus szetlc yi a:sz:isu tensĺ:kro1' ak]k az é]elenl t sZerVeZ k n'eg'.rkilĺ aZ oc].rac]o tévésstábro alleiy a iĺĹl
c]o1t
sorol
e
,
ll
' nc]ez Lr:rllény
rrunk;jt igeny(' ' es Ók azolĺ, akik sohasem hagvnak cserberl Szĺvbo 1ovo kÓszÓnetenret llyilvanĺÍonrtehái a kovĺ:tkezoknek
lanyoknak: [']J szer kesz1oĺl' Flebeccrr Wa]kel, kÖszonÓnr' iÖkéleles,
''Rulls"
'a"
ord Ac]ll rli]:'' Lof Íls ' rli csoĺJ.l Íantasz]ki_ls foiok' 1ĺ:slvér !jzo1<ás szeľlnt mo\t ls Íe]u nlÚltad irrrrnrg:rcia l Sok sz,.relette Dav]r_]
l_
.
r''l z'\-l''nl
''l
nÓl
f,
,, .:'''
r
csapat tobbi taq1ának ls' hálárĺ
}
a i]étek' gÓnciÖr/sLma ha1Ĺl ĹJethar'l
or
ásL koszÖne]
az
és szerete1 rllet bámu
l
;.l
r.
l s a s ;l c1,
ĹJ yo
!J
Ĺ]
r Ťe h
ĺ:i'séq
s'
e
Ĺ:
i
! s l tŕj
k'Á Đ
ŕ tr
vi1ac1
ŕ
łmit mÉ]g.i ĺĺlodonl'r':rlos;]gga
vái-1ék;
megalktll'.isĺ ĺleĺ'l'lisrnerłl' rnlld
l-neq
u
Ĺl1
E
ked, alrogv eddig' Veiunk egyťllt' Lonclol'l-
ban kezc]1ed el ezt a mL'rnká1' és a t Lso véq1ebol seclĺteité| b'.fejezni'
mullk;lbĺrásu szakacsok' konyhaÍćjnokok' asził1i1átvány'tervezok szeĺkesztck c]le ]eÍ krlsoiĺ [] gĹ]NdOsk.]c]iÓk :lrlo, hoqr' m]nden,
(o ^ -. lt''ou-Ô'-Ô Ĺ '|r,''/ŕ íl ÓZÓ sz'orkeszicjłnnel< is kÓszonom.
Kałie Bosher, most is lrá ás vagyok ne'
la1os l..ollyhás:':atl csa patornaÍ: na gyszerĹ1
lo
e
lkÔ1e le.lettsé
91ĺ_1e1
L]o
\ ł
91
nd osl(o{]'
tok arlo1' llog;' a g,,,.,rL, 1egllegbĺ;',_ha_ tclbb :z.lkácskÖnyvekei llo,:zuk léj re'
A ka1ások es
a Ťervezok: Grnny
''Tyukanyo''
ddles'' I des ey n._ ĺ]lolfe es Sarah ''T gyon ko:;zÖnÔk nektek minc]en1. Ĺ,ÓrÔq1
i''y'acKenzl'.' kÓszonom' hoq,v ĺéken taĺI
l
l
L''ll'jU
ĺl
-I
|
tr'
Ph1ll plp.l Spence' łe ls ĺeĺ]lekÜ] hel;vtá1lsz; csodá atos, di111olłlás t,lnii\anyom' Joclene i:l
kÔszonom llarsány el1enzés 1ár nektek is. Rĺrn:lly Puľdy';r kreatĺr energiaclért, es Beck,i Bar, a ĺorqa1ásokon nvu]ioiĺ seqĺÍ séqéĺt.l.l;rqy rraqy szeretei Ab]qai ''Sko1 l_awcettnek a receĺ]iek 1eszteléseért
'
j |)al
ijeia
lĺonyi;r:za1 i as.] Segr-r j c::rk .l;rlo ;' .:jnk cli:lol .l^ cs;k r:ialo j c:,al,: d.liĺl J Ĺ)' lełll ł és a csrlc]iliato.; ,/\
l
|Ĺ_]t']
Ĺ]]
| tarĹJ] a
l:
hÔ]c]'lek, C-]aile lfo.|.'lrl., ']rr Loĺd, l"ele'l lr4aĺi n él Bobll), !ĺ:blĺel']ihetet elru
n'r,L ,l I 11r",
.
'
c]Ĺl]ete:,
e
Ĺ]
c ĺ]i] a r]
s
zoro s
,1"..5p11 N6Lr.J,:z1łk i'e]el n,
Parr es
ľv1ary
e
q'Vilt
Llul a
L;ĺrrch s:i?l_]
''n
1
l
l_t-till
n
Ú
llc1u
Vo 1, iáľ].Ýok]
']'l
!'''
l''''
..J
o
W] c kh.:
lłl, C
l
a
re Po] ĺlc k' t l
l l
z a
kÓ
sa"
,
)
u\ ł
i:ĺ: l'
SÍuart Anc.]erson és Allna j--]+' kacu: le!ĺ1ek i:: [:ilszołlrlnr] \u'éliiil !'l'r Niĺ_:k L oĺindes ć:: .l ke dve: 5zĺ:lk:', "l' korrekĺori' rnutalokes:ĺĺoi csapli: Anll e Lee' Ĺ]aro]llre Frreity' Paĺ ĺlu:1l
\ ł
,'
'
ą'ĺ
'o
,'
-'
Watts' rr-llndi9 ÔrÓrn v-o eÍe.k do1qozn ĺ']s rnint mincjlc] łrlost is naqyon le|::: kÖsZonÓm hogy segí1etŤeiek 1lyen 1 csinaln ( n1erStalele.]]m'.joĺr)
i
KoszÓnom a SUperfanĺa:t C is S jr'non Co i ns, '):lm-o:; Verity es tiaclłael Bal R]sk' aki a bołĺiÖt Í-orveZle n;9y'szerĹl l'.lt bancjáĺrak
'lr'lrO,Or.-'-
t rO lrc.com)
;in ias
\ # tr \-: \
d
,ilqr
;ł tłl;i:;ik
tele
sz,]r
szĺĺlvonalhoz'és erĺe ku]onÖsell bÜszke
vaq1yok' Nektek is koszoĺlet 1ár a mrlnká lo]<ért: l..]ico
és f m
a Poinfer, Mrkc |v1althĺ,lv,'s csodá]aios, i-.helseg-.s
ly Taylor' a
sorozalszerkesZto' SoroZa1rendezo és qyártásvezeto' L epést tartani vei-.lłl' és oiyan ::zĺnvonolol clĺ;Jqozni, ahogy les::i 'ľek' ez báł'nu]a1os] osz ntélr naq1vr'l becsu]Örl_r' és a sok tr_ĺloĺá] ls Halás vaoyol< n-.kle k es a rer-nek produl
l''laqy kÓszonetei ktl]drik a Ĺ]e.]]..-] VĹ:Żei rl e k, J o h n'-].r c k so n vezé l ĺ,1 ;l ;lĺ1 atcl nak, Tara Doncvan Ügyvl.zeton'.k és a
helyeĺiesemnek' Lorlise Hol]anc]n-.k a fant.lszl]kus heiytá lásárŤ. l1á1ávli tar iozoĺŤ a szenlé yi cs.lpa1omnak ls: Richaĺd l_Jercl' HoIly Aciall_s Ą66i13
Clook' !:y Briqh1on, t]e1h l]oweI és
Pau] Rrlthelforcl' ti 1arl1;iÍok rĺ:ĺrc-]ben
e]elemnek l-]eveZeÍl kaoszÍ Anli a leqfontosabb: goncloskocliok o1a, hc9y el-Áo sok ldom legyerr a cĺa]á_ donlra, és zorraĺ talanui ĺcgl.l1kczhassanl a kÖnyrrę ĺlrne], és tn nclennel' alz
rn : alr I I-rl
..,
.
J.o,
ezĺ:nkĺvĹl] ;l sĺ:k seqĺiséqelTi'.rese:
|rlcDermoi lnłk' l lĺ:klárllfonLlkÖĺrln-ok, Peteĺ Berryllek és L.oi:lsa '_lalllesnek' |'
'' 'o
-
j,ŕÔ'n'Ô''''
l
knęk s az lloc]álmbarl] la9yOn
kO
szoĺrÔm a renqetec] ĺłlunkát' .]lI t nap mint nap véc]ezlek az étc]elkellllen
Lz a konyv sŻorosa]n ÖsszefÜgg1 a hałZá tar1ozÓ tĺivesorozatÍal' ezeri ha1almłs kÖszÓneÍ 1ár a Channe] .:l vezeto1ének,
nappa i adások Í r'ło_ kének, David Sayernek, merÍ zsenlk vo1tak, megbiztak bennem, és encJe
a banclá1uk' V.TlaminÍ f lntna [visol-l, -Ás a cs.rpat tÓbbi tagja ls au eqyuttĺłlĹ1kÔdéséľí
John Art1ey
tär1ozon] \4aria Compa iorak, aki clondoskocllk r ia, hoc_1y a lorq;ltások a1ai1 elfoqadhaioan nt-.z zek k, csłkÚgy' trin1 .l bá-1os Juli-. Akeroyclnak és L nla O'Donne]lllek' A hárol'n Gl':in és Frank ]s 1oqosu1t a hiilára' nlerĺ 1ol 1artotiak a stilboÍ etel_ KÓsZonet1e]
re1
le]
tti
llie "'
vłl-l lłlár'
cle rllincJanny aĺr l] hele.l]enU] '
nns, i{ rsle n l'1'orĺ nqlvay' Dce Drlscol] és .']oseph Spiiĺ-.ĺl_ Parls' kÖszoĺlĺlm]
J
f
a Fresil (]ne Prcc]rrc
c]os válJ.:lkozás Jet1: szĺv'r'.l_ elekkel es kovetkeze]eserl ĺaqa:,zkoc1lk a lrraq.]s
,
i<
a konyv gyoĺlyÔrrj, ]iszía, Ú1szerl ter're
r
szĺn'lolla on dolĺ';o::nłk ];].l,
Fic] er'
r
'$
llr1v i
nek nleq1t'ĺll-li H;lt;ł lłra:; kĺj::Ônei a c]ie
ĺl i;,'.lyĺ::.
\ ł
fonÔk a pg|,;uiĺ-rnél' sz]ntén koszclllÖlll a 1ánogatast' A Penquin Zserlialis kĹe,i 1 v gazqatojának' Jolrn Hat'lriltonllak koszŕlnÓk nrlncen l_ltmulatást amlt ;': t-:r'ek és kollvvek hosszĹl soĺan á1 k;:pl i1r1 ,6. T, r-, ^.,e2.,' ,^lO ' L ouise ĺrloore és I indsey [vans ]s kĺ:, :]ŻonÉ]teieldeme] A proclui
llmilh Charl1ai Nrlc , K,rłe Bll1ol L Ll' Belesfolc] i(rlox' |'.lłtharl Hlll' \l:lolr
Ie1ikLls ,-llllc]zsá|,'rak'' łkll'l i: kollyv
r
L
sOk tá|llo.].]t.]!t kapok 1olĺ-'lelĺ' i t;lÍ1áŤoI :íllel il cs::p;l1o1' llĺ:llĺŮletek r:llr l-'lll irlcj
r:l'-
\Ą
KÖszoneÍ 'Ás szeletel az elbrjvo],5 kiacio stábnak a Penqu nllél: v-.leiek az uŤollb ]5 cvben trjkéieÍes\'oil aZ e!JyŮ]]rnLjko c]'Ás. l eĺ]blz1ok bellneĺll É]saŹ ÓS1t._ lle nlberl arĺ elkepeszto dolog' Tonl
A',
-lord;rn, rerrek br;rzri im port Almir :1anlo:; e:] ę.]í]s]' ciolqos Ar11' Cor '' nekiek
H.l1;:llnas kÔsŻÖll'.t jár ;:z 1lieľsiaie' nel dolqozo llá1os 1:inyoknak és ,l fiuk nak rs. .layne Conneli, l-ucy Sel1,, Chrisl na B,ean , L ouise Dĺapel il1gel Glay'
(rvear-osuper
novéteľn' Geoĺqie SocraÍor_ts' nalgyon kÖSlollo]l'l álcJ1oll sten- Chrls1ina''Bolchie"
DráĺJa csa|áclornnak' be]eértve perS7e Gelnn.llÓt s, ha1ls vaĺ,;;ĺok.l k fogyhl_ t3t an sZerelet l t és támOĹ]a1ásért
r
íoĺ-1laLkozo' tuncJéri
1Ö.1.1oll
tei_retseqesek''Ás odaadoan clolqoznak' b;trnrilyen projekll-.e cloitom be oket E sÖsorban ls l'lagy kÔszone 1 ]]e1i a Fresh orle szĺvćt ]elke1: Zoe Col lns' Rcy Ackeĺ_ man és ..]o Ra iinq' ic'1az;irl brl]ials, te hc.iség-.3 emberek vagytok EqyĹlit hoz tuk léÍrea [re'sh One i' arłlely egy rac1yclc1o' va|oban fÚqqeÍlell brrt produk.
l
,
A szÖveqe mmei
Azza szeletnéll kezclenl' ilrlgy
pec1iq
.sapata A tálsasáĺ1 t'o1ĺ: llagyol-l
l'or:1oia veJem
elvlse ltek a togeszméime1' a szÖveqváJ_ toŽaii:l1 ll]ai, s llyelv lanl sza biłlyok ĺ tlc1ł mas kezĺ:iésétes kÓsŻOnÖnl, hoqy il;,crl
r
I
|losi
ilłllal' és íanlasztikus munká'l
v
qezfek {mobllemouthf ul col]r)' ZoÔ1 &
Steve, nektek is koszonÓm a s-.gítséqet L
ll
uk-. Carc]iff' i: szenzáclĺjs operatŕJr e:' ke Sarah vi1ác1osĺto - Á l.rĺcéls,:akacs
folr]łtii..ĺállak l'.łeJso nap1a oia vel]em Vo]t.riok' es ololn vo]l szárrlonlra
mliI]aien ec]yes kÔZÖSelT végzetíĺ-l'l 'l n k:l Ĺs ti' 1Öbbiek' a fantaszi kus fcrc1ato Cs.jport szLl pertehelÍsér1 ]sr réillek ĺaq1.ll is, tn nd Dave M lJer' .Jon.lthłľl
L)ellnls ér !] inon Vl,/eek'.s' a kr;:n kezelo1e Pe1e i]ateson és |v1lhalls Nłarqariils 56r_7ą!d1pcr;llorÖk Arlĺ:Jy \'orlnq bLlhrle:;, Cl is1.lin L3rli]ii és Goclfr-.y l(irby hanclechr kusok vaĺanlll1 i]aui Casey, iVati Carĺĺj],i' !lĺ:an Wĺ:bb' I outse Halr s' S]ieÍĺe ll V.lla ś:,Joe ĺia'' Gavshon'!.łrah. ''lL/ixe
f l1enzé:'i érc-]enle a'1
és az
Ó
csodakarĺera
llresllce csa1:at rcnĺ:1sze r(lk
l.'1a9y- n;,lgy kĺl_r7|p 3 i"1 ŕ:rc]crłlel a _Ioll;r
v:łgoc:apat is Jen Cockburll, í'.lł,,'noĺh.Dar' -Jar-nes' Dan Go c]lhorLl' 5íe'"'e F ia1], Ĺ].rl].]rr.] Gĺ,:lh;łrn' ..]o;łnna
Ro-.coe
e:,;
,_-];lĺlĺ:sliart'
{ s.
fÜstos sÜ|t bab marhák orome hamburger meleg keIkáposzta- és babsa|áta A vegetárĺánus receptek eI
tt
mexik i sa|áta pehelykonny rizs, bab és zoldbors
betŰ szerepel
rizses bab lásd még csicseriborsÓ; áfonya
:
sZuper smoothie
260
mártogat s
236
alma almás-vízitormás saláta kéksajtos, mogyor s almasaláta
196
sajtos, almás és diÓs kruton
208
112
60
238 ob
ą)
banán édes bĹínos napkezdet szuper smoothĺe
risgombÓcok
aprított saláta
104
gyors báránytagine mustáros báránysÜ|t
48
nyeles bárányborda torok Iaposkenyér
avokád és fustolt lazac avokádÓ és fÜstolt sonka avokádÓ és ropog s pancefia
avokád s zoIdsa|áta
BBO-sz sz
Üstolt pisztráng, spárga és zoldbors
180
f
248 248 248 248
párolt zoIdség pehe|ykonnyÚ rizs, bab és zoldbors Újkrumpli és zoIdborsÓ
92
t4
252
260
108 106
cajun stílusÚ paprikás rizs
cézársaláta : ropogÓs csirkemelI cézársaláÍával
1',]0
112
102
chili con carne hÚsgomb cok chilis joghurt
chilis nachos
90
vil|ámsa|áta
188
juharszirupos fustolt pancetta kukoricás_chiIis palacsĺntával vega chili chimichurri
48 66 168
168 74
242 214
ropogÓs tortlIla- és avokádÓsaĺáta
224
zoldbors s rizs
102 118
ázsiai hal
tzo
zoldségek ontetteI zoldséges kuszkusz zoldft1szerekkeI
ázsiai tengeri sÜgér
118
38
chorizo és tintahal chorlzo koIbászos carbonara
cukkinisaláta
218
keralaĺ vega curry spenÓt-, csicseribors - és fetabatyuk
egyszer spagetti
82
izgalmas zoIdségek
56
228
230
236
50
48
csirkecacciatore csirke dim sum
186
24
csirketikka
csirkés tészta csodás gorog csirke feketére sÜtott csĺrke fokhagymás-rozmarĺngos csirke fÚszeres cajun csirke fÚszeres csirke hĺhetetlenÜl f inom csirkesaláta meIeg csirkemá1saláta
26 190 20
46 112
28 52
30 42
58 146
mexik icsirke mexik i szendvĺcs
204
212
minestrone, posĺrozott csĺrke és salsa verde nagyon ut s ragacsos csirke
206 34
246 224 72
166
.to
ropog s csirkemell cézársaláÍával rozmaringos csĺrke
sisterg csirkefajita thai csirkelaksa
44
csípŐs fekete bab
92
csodás gorog csirke
ao JO
118
zŐz
50 40
csokoládé: édes bÚnos napkezdet
z5l
cukorborso villámsaláta
192
qn
cukkini
brokkoli brokkolls tészta
84
chorizo kolbász
11
zoIdborsÓpÜré
zzo
72
Ot)
226
humusz
chili
114
vĺzitorma_ és zoldbors saláta
falafel
cajun steak
104
212
92
falafel
228
csi rke
camembert-csomagok
a.>o
bab
csicseribors
144
aranybarna csirke
mexikÓi saláta
csĺp s fekete
jkrumpli és zoldbors zÖldséges krumplipÜré
keralai vega curry marhahÚsos kofta curry
152
Ú1krumpli
guacamole
bab
112
tavaszi zoldségek
borso
avokád aprított saláta mentával és avokád vaI avokádÓ és buggyantott tojás
274
bá rá nyh
báránykofta fényezett sisterg bárá nyborda
144
48
lásd még pancetta
192
aranybarna fésÚkagyI
ben sÜlt burgonya ír krumplipÜré krumpli- és spárgasaláta napbarnított krumplipÜré
baconszalonna
aprított kerti saláta
aranybarna csirke
cs
184
bárány angolos hamburger
burgonya
Iencse
marhasÜ|t, máj és bacon áfonya
84 222
zoIdségek ontetteI cu
72 118
rry curryszÓsz
ízletes lencsecurry
dinnye- és reteksa|áta
di : sajtos, almás és di s
34 kruton
102 240
durbincs: marokkÓi tengeri durbincs
208 lJb
2-75
fés kagyl : aranybarna fésÚkagylÓ
édes bÚnos napkezdet
144
252
finom tésztasaláta
6B
édes paradicsomos-spá rgás lasagnetti
106
vargányás rizs
fokhagyma fokhagymás kenyér
édes-savanyri zoldség
154
fokhagymás-rozmarĺngos csirke
234
édesburgonya
172
friss kukoricasalsa
chiIis édesburgonya-puré
sajtos édesburgonya-pÜ ré
28
28 120
Írittata
frittata ArnoId Bennett emlékére tavaszi frittata
édeskomény édeskomény-sa|áta szicĺliai m dra mediterrán édeskomény
124
ropogÓs édeskomény-sa |áta
174
fÜstolt lazac krumpli-
182
és spárgasa|átával fustolt lazac, yorkshire puding
egyszerri spagetti
250
188
84
f
sisterg csirkefajita
szeres cajun csirke
falafel
226
fĹĺszeres csirke
fantasztikus granola
254
f
csíp s fekete bab
feketére sÜtott csirke
80 46
garnéla garnélás |ĺnguine grillezett cajun garnéla
194
fetabatyuk
tésztával 230
134
Ko Samui-i saláta
162
rák és tészta hoisin-szÓszban
fettucine fényezett sisterg
188 bá
rányborda
rákkoktél
128 160
106
gesztenye:zsályásgesztenyegomb fényezett szŰzérem
cok
210
90
gomba gombaleves gombamártás 276
166
148
granola
rÜletes makréla párolt hal
254
salsa verdés tonhaI
120
spagetti pest val és citromos párolt hal
208 atz
szardín iapillang k
grilIezett garnéla és zoldségleves
tésztával grillezett halak, vegyesen
szuper kedgeree 134
tagine fehér hr]s halbÓ| zold teávaI f szerezett lazac
124
lásd még tenger gyÜmoIcsei
griIlezettkukorica- és ropog s
halragu gazdagon
tortilIasa láta
96
grĺllezett szardínia
218
154 156
i36 150 198
200 164 146 158 138
154
hamburger angolos hamburger fekete babos hamburger
60 80
grillezett tonhal
132
guacamole
212
harisszás joghurt
gyors báránytagine
110
hihetetlenÜl finom csirkesaláta
30
68
hirtelen sÜlt ázsĺai marha
68
gyumolcsok és di k keveréke
258
hirtelen sÜlt ázsiai tonhal
156
gyÜmolcssaláta
256
hoisin-szÓszos salátacsomagok
gyombéres ontet
64
tintahaI és garné|a
132
gorog stĺlusÚ kuszkuszsaláta
120
griIlezett garnéla és zoldségleves feta: spenÓt-, csicseribors - és
218
214
160
92
fekete babos hamburger
grillezett tonhal halragu gazdagon hirtelen sÜlt ázsĺai tonhal
188 124
legfinomabb halas bucl marokk i tengen durbincs
52
fekete bab
grillezett halak, vegyesen grillezett szardÍnia
108
zÓ
szeres zoldségIeves tésztávaI
98
fÜStolt pisztráng, spárga és zoldbors
130
250
gorog saláta
130
ÜstoIt Iazacos-tojásos melegszendvics
216 40
fÜsto|t ĺazac, yorkshire puding Üstolt lazacos-tojásos melegszendvics
f
21o
griIlezett cajun garnéla
152
i96 252
gomb c: zsályás gesztenyegombÓcok
14,/
fLlstolt lazac
fÜStoS sÜ|t bab fajita:
140
194
f
endĺviasa|áta
gombás farfalle klasszikus sajtos-gombás pirítÓs szendvics grillezett gombával vargányás paradicsommártás
marhák orome hamburger
humusz
hal
222 104
54
218
avokád és fÜstolt ĺazac
248
ázsiai haI
126
ázsiat tengerĺ sugér
bárá
118
tro
egészben sult pisztráng frittata Arnold Bennett emlékére
chĺli con carne hrisgomb cok
168
svéd hÚsgomb cok
-7Q
140
fÜstolt lazac krumpli- és spárgasalátával
152
hÚsgomb c
nyh sgomb cok
104
27-ľ
keralai vega curry
zz
112
kéksajtos, mogyor s almasa|áta
izgaImas zoldségek
156
klementin: répa-, koriander- és klementinsaláta
158
Ko Samui-i saláta
162
jégsaláta: hoisin-szÓszos sa|átacsomagok
54
kuszkuszsa láta
146
harisszás 1oghurt
104 .f
juharszirupos
k
laksa: thai csirkelaksa
108
66
kuszdio kÓkuszos puffancs
24
rizs
138, 156
ragacsos rizs
118
54
kolbászos ÍusilIi kolbászos gnocchi
116
184
kataIán piaci saláta
178
kelbimb : zoldséges krumplĺpÜré
98 222
t4
keIkáposzta
meleg kelkáposzta- és babsa|áta tavaszi zoIdségek Vegyes zoIdségek
98
278
krémes kerti saláta
zoldbors s rizs lepényhal: tagine fehér hÚsÚ halb 216
260
kruton: sajtos, almás és diÓs kruton
128
paradicsomos kenyér toszkán kenyérsaláta
150
torok |aposkenyér
114
164
leves gombaleves mexikÓi paradicsomleves
|
minestrone sÜt tokleves
/()
aca
hagymamártás liIa
kukorica csoves kukorica friss kukoricasalsa grillezettkukorica- és ropog s tortiĺlasaláta juharszirupos Íustolt pancetta kukorĺcás-chiĺis palacsintával
aaa
hagymás-petrezselymes savanyťiság
246
magyaros paprikamártás
makréla: ruletes makréla mang : szuper smoothie
76
72
marhák orome hamburger
222
marokkÓĺ kagyl
142
marokkÓĺ tengeri durbincs
136
240 26
mángold: tavaszi zoldségek
98
meleg csirkemájsaláta
124
42 184
meleg paradicsomsaláta
240
menta aprĺtott saláta mentával és avokád vaI
6Z
180
mentás cukkini
88
mexik i csirke
JO
94
mexik i paradicsomleves
204
mexĺkÓi saláta
238
148
260
74
meleg keIkáposzta- és babsaláta
210
74
I
42
204
206
74
64
marhasÜlt, máj és bacon meleg csirkemájsaláta
mediterrán édeskomény
208
oct
máj
158
28
96
70 68
250
lila hagyma 208
80
svéd hÚsgomb cok
102 l
tro
130
52
158
82 84
152
214
lencse-, SpenÓt- és kenyérsaláta
60
oz
marhahÚsos kofta curry marhasÜlt, máj és bacon sistergŐ marhasteak
'138
spen tos lencse
84
154
hirtelen sult ázsiai marha koreai sÜlt rizs marhachimichurri
Üstolt lazacos-tojásos
ĺzletes lencsecurry 76
184
napsÜtotte kenyér
lásd még pirít s; szendvics
korte szendvics grillezett gombával Szuper smoothĺe
krokett: ricottás krokett
kenyér
fokhagymás kenyér
koriander: répa-, koriander- és kIementinsa|áta
126
lencse
koreai sult rizs 228
ázsiai hal fustolt lazac krumpli és spárgasaĺátával fÜstolt lazac, yorkshire puding
legfinomabb halas buci
142
karfiol: keralai vega curry
lAA
melegszendvics zold teával f szerezeÍI lazac
246
lásd még chorizo ko|bász
káposztasaláta
chili con carne hÚsgomb cok fekete babos hamburger grĺllezett steak
44
avokád és fustolt lazac
f
kolbász
káposzta: tavaszi zoldségek
38
marha angolos hamburger bélszínsztroganoff mÓdra bélszĺnérem cajun steak
lazac
k kuszos
kagyl : marokkii kagyl
122
zoldfÚszerekkel
marhahÚsos kofta curry
chĺlis joghurt
kacsa: ropogÓs kacsa
166
zoldséges kuszkusz
kofta
joghu rt
f Üstolt pancetta kukoricás-chĺlis paIacsintával
stílus kuszkuszsaláta
240
báránykofta
tzalziki
gorog
'196
ír krumplipÜré
ĺzletes lencsecurry
kuszkusz
279
é '?1
Đ
i
*
i
l
ĺ
i
ł'
.t d
&
ffi&
'l
$G;-ĺW
mĘ Elł9.J
ffi
g*'
mexik i szendvics
212
pancetta és ropog s pancetta .juharszirupos fustolt pancetta avokádÓ
206
minestrone
kukoricás-chilis palacsintával
mĺszo sz sz misz s tészta zoIdségek miszo
szendvics grilIezett gombával
édes bÚnos napkezdet
248
f
246 216
126
sz
sszaI
IJ'J
mogyorÓ: kéksa1tos, mogyorÓs almasaláta modern gorog sa|áta
196
230
cajun stí|usti paprikás rizs magyaros paprikamártás
90
zoIdséges kuszkusz zoIdfrjszerekkeI
38
94
saláta
édes paradicsomos-spárgás
mustár mustáros báránysult
112
lasagnetti meIeg paradicsomsa|áta
mustárszÓsz
168
mexikÓi paradicsomleves
240 204
napbarnĺtott krumpIipÜré
144
106
napsutotte kenyér
nachos chiĺis nachos
204
mexik i sa|áta
238
nagyon Üt s ragacsos csirke
34
128
a)a
paradicsommártás paradicsomos kenyér paradicsomos pirítÓs
144
napsutotte kenyér
128
242 142
koreai sÜlt rizs pehe|ykonnyÚ rĺzs, bab és zoldbors
208 250 142
150
egészben sÜlt pisztráng
168
fÜstolt pisztráng, spárga és zoldbors
lBB
112
párolt zoldség
48
liszka
quinoasa|áta San FranciscÓ-i
quĺnoasa|áta
148
pazar reszelt gyÜmolcssaláta
132
m
dra
46
vegyesparadicsom- és quinoasaláta
148
ragu: zoldfĹĺszeres hatzoldség-ragu rÜ|etes makré|a
ratatouĺlIe
pesto pak csoj (vagy kisebbfajta kĺnai ke|) izgalmas zoldsé9ek zoldségek ontettel
172
spagetti pestÓval
200
156 118
palacsinta: juharszĺrupos f Üstolt pancetta kukoricás-chilis paĺacsintávaI
pestÓS tészta
petrezselyem: li|a hagymáspetrezselymes sava nyriság
pirítos 246
avokád és buggyantott avokád és fustolt lazac
to1ás
és fusto|t sonka avokád és ropogÓs pancetta avokádÓ
242
190
248 248
248 248
t0
rák rák bolognai mÓdra rák és tészta hoisin-szÓszban
rz
76
oo 1',]8
ą.)
70 aaA
146 oa 78 102 50 174
ropog s kacsa
54
ropogÓs pármaĺ sertéssÜlt
88
tortiI|a- és avokád saláta
224
bazsalikomos, tÚr s paradicsom-
48
148
ropog s édeskomény-saláta
134
150
párolt zoIdség
vargányás rizs zeIler és spen tos rizs zoldborsÓs rizs
90
138,156
sajt
250
páro|t haI
sáfrányos rizs
ropog s
qurnoa
ragacsos tintahalgombÓcok nizzai saláta
40
198
40
ragacsos rĺzs rizses bab
ropog s csirkemeĺl cézársalátávaI
ír krumplipÜré
242
szicĺliai paradicsom- és tésztasaláta vargányás paradlcsommártás
rizs
szecsuani tojásos rizs szuper kedgeree
rozmaringos csjrke és grilIezett pu liszka
vegyesparadicsom- és napbarnított krumplipÜré
pirít s tapenade-daI
p ré.
pu
cajun stí|usÚ paprikás rĺzs
k kuszos
pirĺtÓs tapenade-dal
182
nzs
252
pisztrá ng
paradicsom
36
250
klasszĺkus sajtos-gombás pirĺtÓs paradicsomos pirítis sajtos, almás és diÓs kruton melegszendvics gorog mÓdra
paprika
bazsaIikomos, tÚrÓs paradicsom-
mole sz sz
252
ÜstoIt lazacos-tojásos melegszendvics
szenzáciis ráktéglácskák
174
64 122
régimÓdi káposztasaláta
222
ricottás krokett
232
sa |áta
182
camembert-csomagok gyÜmoIcsok és diÓk keveréke
236 258
kéksajtos, mogyor s almasa|áta kIasszikus sajtos-gombás pirít s ricottáS krokett
252
sajtos, aImás és djÓs kruton
208
196
232
spenÓt-, csicserlbors - és
fetabatyuk
szendvics griIlezett gombával
230 216
Waldorf-saláta ementállvaI
140
walesi fa|atkák
42
saláták aImás-vízĺtormás sa|áta aprított kertl sa|áta
192
aprított sa|áta
104
112
283
saIsa szenzáci s ráktég|ácskákkal
aprított Saláta mentáVa| és
avokád val avokád s zoldsa|áta bazsa|ikomos,
tr
s paradicsomsaláta
cukkinisaláta dĺnnye- és reteksaláta
180 92
182 )2') AA
endíviasaláta
188
édeskomény-sa|áta szicíliai mÓdra
194
finom tésztasa|áta gorog saláta gorog stílusÚ kuszkuszsaláta griIlezettkukorica- és ropog s tortillasaIáta
68 108
sĺsterg csirkefajita minestrone, posĺrozott csirke és salsa verde
206
salsa verdés tonhal
198
répa-, koriander- és klementinsa|áta
villámsa|áta
krémes kerti saláta krumpli- és spárgasaláta
176
152
kuszkuszsaláta
122
30
162
paprika mártássa
sertésérem |amaicai jerk szÓszban sertéshÚssal to|tott taco lásd még baconszalonna; chorizo
lencse-, spenÓt- és kenyérsaláta
zo
kolbász; kolbász; pancetta;
meleg csirkemájsaláta meleg kelkáposzta- és babsa|áta meleg paradicsomsa|áta
42
sonka
184
240
mexikii saláta
238
modern gorog saláta nizzai saláta
230
szi saláta quinoasaláta San Francisc -ĺ m dra répa-, koriander- és k|ementinsaláta
236
114
ropogÓs tortil|a- és avokád sa|áta szicíliaĺ paradicsom- és tésztaSaláta sz jás saláta
224
tép saláta toszkán kenyérsaláta
60 164
uborkasaláta
142
vegyesparadĺcsom- és quinoasa|áta
148 72
l4/ 140
salsa salsa falafellel
marhasÜ|t, máj és bacon
74
sÜt tokos télĺpenne svéd hÚsgombÓcok
226
t8
rdínia
sza
218
sisterg marhasteak
64
szecsuani tojásos rizs
234
248
szendvics édes bÚnos napkezdet
k
thai csirkelaksa
f
210 180
44
magyaros paprikamártás mole szÓsz
mUstársZ sz paradicsommártás
168
154
tartármártás pa
94 36
zz 214
radicsom má rtás
40
szuper kedgeree
146
szuper smoothie
260
édes paradicsomos-spá rgás lasagnetti fÜstolt pisztráng, spárga és zoldbors
188
izgalmas zoIdségek
156
krumpIi- és spárgasa|áta
t5z
106
melegszendvics klasszikus sajtos-gombás pirĺt s
250 l5Ż
legÍinomabb haIas buci
214
melegszendvĺcs gorog mÓdra
236 118
212
216 218 250
szicíllai paradicsom- éS téSztasaláta 198
sz jás saláta
gyors báránytagine tagine fehér h sL] halb
92
'ĺ10 l
236 90
'158
tapas pirítÓs
218
tartármártás
214
tavaszi frĺttata
242
tavaszĺ zoldségek
82,98
tenger gyrimolcsei aranyba rna fésĹĺkagylÓ
144
chorizo és tintahaI garnélás linguine
166
grilIezett cajun garnéla griIlezett garnéla és zoldségleves
120
tésztával 80
sz szok BBO-sz sz
taco: sertéshtjssaI toltott taco
252
Üstolt Iazacos-tojásos
mexik i szendvics szendvics griIlezett gombával tapas pirít s
spá rga
szi saláta
96
tag i ne
grĺllezett szardínia
164
sÜt tokIeves sÜt tokos téli penne
Ż
sz sz
92
sza rdíniapiĺlangÓk
sonkat
jerk
180
JZ
sonka: avokád és fÜstolt sonka
74
118
94 96
hagymamártás
vargányás sÜgér: ázsiai tengeri sugér
102
sáfrányszisz 82
áfonya má rtogatÓs
28
78
sut tok lásd sonkatok
198
80
260
88
46 50
52
bé|szĺnérem
132
158
230
90 98
72
curryszÓsz
gombamártás
sisterg csirkefajita
zoldségek ontetteI
284
I
48
steak
sertés 96
chimĺchurri
zo
158
72
sertéssztjzérem magya ros
friss kukoricasalsa
spenÓtos lencse szuper smoothie zeller és spenÓtos rizs
166
178
vĺzitorma- és zoldborsisaláta WaIdorf-saláta ementálival
spenÓt-, csicserĺbors - és fetabatyuk
sárgarépa
196
viIlámsa|áta
Iencse-, SpenÓt- és kenyérsa|áta párolt zoldség
salsa verde
kéksajtos, mogyorÓs almasaláta Ko Samui-i sa|áta
ropog s csirkemelI cézársaláLával ropog s édeskomény-saláta
spen t
JL
fényezett szuzérem marsalai sertéssÜlt ropogÓs pármai sertéssÜlt
hihetetlenul f inom csirkesaláta katalán piaci saláta
122
194
134
Ko Samuĺ_i saláta
162
marokkÓi kagy| ragacsos tintahalgombÓcok
142
rák és tészta hoisin-sz szban
rákkoktél
64 128
szenzáciÓs ráktéglácskák
122
134
285
tintahal és garnéla
160
tonhal
|ásd még hal
tép saláta
60
Vegyes zoldségek
grillezett tonhal
132
hirteIen sÜlt ázsiai marha
156
salsa verdés tonhal
198
tortilla
tészta
gri||ezettkukorica- és ropog s
brokkolĺs tészta
192
chorĺzo kolbászos carbonara
118
csirkecacciatore csirkés tészta édes paradicsomos-spárgás
186
ropog s tortilla- és avokádÓsaláta
224
190
torok |aposkenyér
114
106
toszkán kenyérsaláta
164
melegszendvics gorog mÓdra
250
lasagnetti egyszerŰ spagetti fettucine
'188
finom tésztasa|áta f rjszeres zoldségleves tésztávaI
160
garnélás linguine
194
gombás farfa||e
196
68
gri||ezett garnéla és zo|dségIeves
tésztávaI
134
kolbászos gnocchi
184
koIbászos fusiIli
176
Ko Samuj-i saláta
162
miszÓs tészta
tlo
pest
112
S
tészta
rák bo|ognai mÓdra rák és tészta hoisin-szÓszban
174
198
spagetti pest val
200
sut tokos
180
thai csirkelaksa
waIesj Íalatkák
zeller és spen tos rlzs
t
zoldf Úszeres hatzoldség-ra gu
190
242
zoldségek ontetteĺ
118
140
zoldségek szentháromsá9a
120
112
42
78
zoldbab kehal: frittata Arnold Bennett
meleg kelkáposzta- éS babsaláta
em|ékére
140
torok laposkenyér
114
tr bazsa|ĺkomos,
tr
peStÓs téSZta
zoldséges krumplipÜré
74
zoldséges kuszkusz zoldfrjszerekkeI
38
zold teával ÍŰszerezel1 lazac
110
gesztenyegomb cok
210
zsá lyás
184 172
s paradicsom-
saláta
gyÜmolcsok és diÓk keveréke tÜkortojáS
182
258 150
64
salsa verdés tonhal té|i penne
almás-vĺzitormás saláta vĺzltorma- és zoldbors saláta Wa ldorf-sa láta ementá lival
182
214
vízitorma
96
tortilIasa|áta
zoldbors puré
84
Izatziki
JÖ
44 u
bo rka
savany uborka
tintahal chorĺzo és tintahal
'166
ra9acsoS tĺntahalgombÓcok
134
tĺntaha| és garnéla
160
uborkasa|áta Újkrump|i és zoldbors
24 142 168
tojás
avokád és buggyantott tojás frittata Arnold Bennett em|ékére f Üstolt lazacos-tojásos
286
248 140
melegszendvics
250
szecsuani tojásos rizs
234
tavaszi frittata
242
tÜkortojás
150
varganya vargányás paradicsommártás
40
vargányás rĺzs
98
vega chili
224
vegyesparadicsom-ésquinoasaláta
148
2B-r