INSTRUCTIVO DE TRABAJO Nro. IT-08-PAC DESPACHOS DE PRODUCTO DESDE PLANTA 1. Objetivo. El objeto del presente instructivo es establecer las tareas que se deben realizar antes y durante la operación de despacho de productos desde la planta LICAN Sea Food S.A. 2. Alcance. La etapa que hace referencia este procedimiento va desde realizar antes y durante la operación de despacho. 3. Responsables. Los responsables del despacho son el Jefe de Producción en cuanto a despachar las cantidades solicitadas por el departamento de exportaciones y el Inspector de Calidad en cuanto a verificar y registrar las condiciones de calidad del producto y condiciones del embarque. El área de exportaciones es responsable de disponer de la documentación requerida por la autoridad y la administración. 4. Descripción General Proceso.
despacho, el Jefe de Producción e inmediatamente de recibida la solicitud de 4.1 Antes del Despacho. Previo al despacho, despacho planta ( Planilla de Registro Nro. PR-07-PAC Solicitud de Despacho Planta) emitida por el departamento de exportaciones, exportaciones, debe verificar la existencia en cámara de almacenamiento del producto solicitado, la cantidad por clave y el tipo de etiqueta que presenta, informando de la conformidad de ello al encargado de exportaciones. 4.2 Durante el Despacho. Durante el despacho, el inspector de calidad deberá verificar la correcta operación del equipo de frio del medio de transporte, la temperatura del producto, el peso de los sacos y que la etiqueta cumpla con lo requerido por el cliente de acuerdo a lo indicado en la planilla PR-07-PAC. Para ello deberá tomar aleatoriamente durante el embarque una cantidad de sacos equivalente a 2 por raíz de n (donde n es el número total de sacos del embarque), a los cuales se les realizará la evaluación de etiquetas, peso y temperatura. 4.2.1 Operatividad del Contenedor. Al momento de ingresar el camión con el contenedor a la planta y aunque el contenedor cuenta con un certificado que indica que se encuentra en condiciones de ser operado, el inspector de calidad debe verificar la operatividad del equipo de frío, para lo cual debe solicitar al transportista que lo ponga en operación durante al menos 10 minutos, observando que efectivamente exista una disminución de la temperatura y formalizando el valor que alcanza la temperatura en la planilla de registro Nro. PR-08-PAC Control de Despachos Planta. 4.2.2 Control de Etiquetado. A medida que el producto se saca de cámara de almacenamiento y antes de ingresarlo al contenedor mientras se realiza el control de peso y temperatura, t emperatura, el inspector de calidad deberá verificar la correcta rotulación del producto de acuerdo a lo señalado en la planilla de registro Nro. PR-07-PAC Solicitud de Despacho Planta. 4.2.3 Control de Peso. Cada uno de los sacos de muestra elegidos de acuerdo al criterio definido debe ser pesado y su peso bruto registrado en la planilla de registro Nro. PR-08-PAC.
4.2.4 Control de Temperaturas. A cada uno de los sacos de muestra elegidos de acuerdo al criterio definido se le debe controlar su temperatura en el punto caliente del envase; su valor debe ser registrado en la planilla de registro Nro. PR-08-PAC. 4.2.5 Control de Stock. Una vez retirado producto de la cámara de almacenamiento, el Jefe de Producción debe completar la planilla de registro Nro. PR-06-PAC Salida de Producto Final de Cámara de Almacenamiento, para formalizar el retiro y actualizar el stock de la planta. 4.2.6 Control de Cantidad Embarcada. Con el objeto de controlar y comprobar efectivamente la cantidad embarcada, a medida que se embarca y cuando finaliza cada “pata” de producto al interior del FCL, se procederá a fijar una tarjeta con el número de la pata y cantidad de sacos de esta; el inspector de calidad deberá tomar fotografías que respalden ello. 4.2.7 Sello Contenedor/Camión. Una vez finalizada la carga, se debe cerrar el contenedor y poner el sello de seguridad. Una fotografía del sello puesto deberá ser tomada por el inspector de calidad para finiquitar las labores del despacho. 3.3 Después del Despacho. En el caso de despachos desde planta para clientes maquiladores (venta nacional o exportación) o venta nacional de LICAN Sea Food S.A., luego del embarque y despacho físico de la carga se da por finiquitada la operación de despacho. En el caso de un despacho de exportación de Lican Sea Food se requiere que el encargado de exportaciones cumpla con lo siguiente antes de dar por finiquitado el despacho: a) Apenas el camión sale de la planta, enviar una copia de la guía de despacho completa (patente camión, nombre y RUT chofer, número de contenedor y sello de seguridad, cantidad de bultos, peso bruto y peso neto) al Agente de Aduana para que proceda a habilitar la entrada al puerto del camión con el contenedor y solicite la VGM correspondiente. b) Luego de un par de horas desde el despacho de planta, verificar que el contenedor ingresó al puerto llamando al chofer del camión. c) Completar el formulario de Destino en Sernapesca para actualizar el Stock de producto final. 4. Registros.
Nombre del registro Código del Registro Mantenido por: Lugar de Almacenamiento Tiempo de Almacenamiento
Solicitud de Despacho Planta PR-07-PAC Jefe de Control de Calidad Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Producción 3 años
Nombre del registro Código del Registro Mantenido por: Lugar de Almacenamiento
Control de Despachos Planta. PR-08-PAC Jefe de Control de Calidad Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Producción
Tiempo de Almacenamiento
3 años
Nombre del registro
Salida de Producto Final de Cámara de Almacenamiento, PR-06-PAC Jefe de Control de Calidad Carpeta de Calidad en Oficina de Calidad y Producción 3 años
Código del Registro Mantenido por: Lugar de Almacenamiento Tiempo de Almacenamiento
4.1.7 Anexos. Sin anexos.
