Introducción De todas las propiedades de los fluidos, la viscosidad requiere la mayor consideracion en el estudio del flujo de fluidos. La viscosidad de un gas aumenta con la temperatura, pero la viscosidad de un liquido disminuye con la temperatura. Las variaciones en las tendencias de la temperatura se pueden explicar por el examen de las causas de la viscosidad. La resistencia de un fluido al corte depende de su cohesion y de su rapidez de transferencia de la cantidad de movimiento molecular. Un liquido, cuyas moleculas dejan espacios entre ellas es mucho mas cerrradas que las de un gas, tiene fuerzas cohesivas mucho mayores que un gas, la cohesion decrece con la temperatura, la visocisidad decrece tambien. Por otro lado, un gas tiene fuerzas cohesivas muy pequeñas. Mucha de su resistencia al esfuerzo cortante es el resultado de la tranasferencia de la cantidad de moviemiento molecular. La medida común métrica de la viscosidad absoluta es el Poise, que es definido como la fuerza necesaria para mover un centímetro cuadrado de área sobre una superficie paralela a la velocidad de 1 cm por segundo, con las superficies separadas por una película lubricante de 1 cm de espesor. La viscosidad varía inversamente proporcional con la temperatura. Por eso su valor no tiene utilidad si no se relaciona con la temperatura a la que el resultado es reportado. Un viscosímetro es un instrumento empleado para medir la viscosidad viscosidad de un fluido. En esta practica se intenta presentar el comportamiento que tiene un fluido newtoniano a temperaturas diferentes, aplicando un método ya establecido y utlizando al tolueno como el fluido a estudiar, al viscosímetro Cannon-Fense como instrumento en la determinacion de la viscosidade de fluido. El viscosímetro de Cannon Fenske está basado en el mismo principio que el viscosímetro de Ubbelohde. El viscometro de Cannon-Fenske trabaja bien si el íquido a ser medido es transparente o traslúcido. En general, si el meñisco puede ser observado alrededor de una columna de líquido. Este viscosímetro se aplica únicamente a líquidos transparentes. El tolueno es un disolvente de aceites, resinas, caucho natural y sintético, alquitrán de hulla, asfalto, brea y acetilcelulosas. También se utiliza como disolvente y diluyente de pinturas y barnices de celulosa y como diluyente de las tintas de fotograbado. El tolueno se encuentra en mezclas que se utilizan como productos de limpieza en distintas industrias y en artesanía. También se utiliza en la fabricación de detergentes y cuero artificial y es una importante materia prima para síntesis orgánica como el 2,4,6-trinitrotolueno, ácido benzoico, cloruro de benci y disocioanato de tolueno. A temperatura y presión ambiental el Tolueno es un líquido transparente, volátil e inflamable que forma mezclas explosivas con el aire. Es un hidrocarburo de la serie aromática. Posee olor dulce e irritante característico en compuestos con anillos bencénicos.
Objetivo Conocer, interpretar y observar el comportamiento del tolueno a diferentes temperaturas utilizando el viscosímetro Cannon-Fenske para su determinación, de la misma forma el manejo adecuado del viscosímetro.