Informe de Limpieza de Trampas de Grasa

INFORME DE LIMPIEZA DE TRAMPAS DE GRASA Cliente Contratista: T-Gestiona Cliente principal: Osinergmin Lugar: Sede Central – Bernardo Monteagudo - Magdalena Área: Cocina Fecha de la labor: 12 de diciembre del 2015 Hora de inicio: 9:00 am Supervisor a cargo: Ing. Eduardo Eduardo Tordoya Geldres Geldres Humberto Herrera Vilchez

Es grat grato o diri dirigi girm rme e a Uds Uds. para para salud aludar arlo loss y hace hacerr de su cono conoci cimi mien entto las las obse observ rvac acio ione ness según la limpieza de trampas de grasa dentro del área de cocina, sede sede central de Osinergmin.

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CONTENIDO 1. Resumen ejecutivo............................................................................................. 3 1.1 Información general ........................................................................................... 3 1.1.1 Productos químicos utilizados.................................................................. 3 1.2 Diagnóstico ........................................................................................................ 3 1.3 Observaciones y recomendaciones ..................................................................... 4 1.3.1 Observaciones ......................................................................................... 4 1.3.2 Recomendaciones ................................................................................... 4 1.4 Detalle del servicio ............................................................................................. 4 1.4.1 Identificación de trampas de grasa .......................................................... 4 1.4.2 Desmontaje de trampas de grasa............................................................. 5 1.4.3 Desarmado trampas de grasa .................................................................. 6 1.4.4 Retiro de residuos grasos sólidos y embolsado......................................... 6 1.4.5 Aplicación de desengrasante y agua......................................................... 7 1.4.6 Lavajo con lejía, enjuague y secado.......................................................... 7 1.4.7 Ensamblado y montaje de trampa de grasa.............................................. 8 1.4.8 Disposición de residuos solidos ................................................................ 8

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1. Resumen ejecutivo

1.1 Información general •

• •

Se realizó el mantenimiento de 5 trampas de grasa dentro de las instalaciones del área de cocina en la sede central Osinergmin. Hora de inicio del servicio 9:00 am Encargados de la labor:

HUMBERTO HERRERA VILCHEZ WALTER ALFONSO CHECCORI LIVIMORO

SUPERVISOR OPERARIO

DNI 40273938 DNI 41863782

1.1.1 Productos químicos utilizados

Producto

Cantidad

Concentración

Saca grasa Lt-20

02 dos galones

100%

Detergente

1.5 kg

100 gr/L-agua

Lejía

2. Litros

100mL/L

1.2 Diagnóstico

De acuerdo a nuestra visita se encuentran 05 trampas de grasas llenas de suciedad y grasa saturando las salidas de desagüe y en tal sentido se produce las siguientes alteraciones: • • •

Olor fétido por acumulación de residuos de comida y grasa. Contaminación de aguas producto del mal drenaje. Ineficiencia de las trampas de grasa

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1.3 Observaciones y recomendaciones 1.3.1 Observaciones •

•

• •

•

Se encuentra acumulación de material orgánico y tierra dentro de las trampas de grasas de los lavaderos. La acumulación de residuos grasos sólidos se encontraba al límite de las trampas de grasa, esto reduce la eficiencia de éstos elementos. Residuos sólidos totales con un peso de 49.28 Kg. Las tapas se encuentran llenas de óxido lo cual también podría producir contaminación en el agua. Se encontró larvas de cucaracha en una de las trampa de grasa

1.3.2 Recomendaciones • • •

Realizar un programa de limpieza de trampas de grasa con un periodo no mayor a 60 días. Se recomienda lijar y pintar las trampas de grasa para separar el óxido y no contamine el agua. Programar una fumigación en el área de cocina para eliminar las plagas de cucarachas.

1.4 Detalle del servicio 1.4.1 Identificación de trampas de grasa •

El servicio se realizó dentro del área de cocina de la sede central de Osinergmin – Magdalena, se inició con la verificación de las trampas de grasa

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•

Se inició las labores utilizando las medidas de seguridad según procedimiento PROCARVI.

1.4.2 Desmontaje de trampas de grasa

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1.4.3 Desarmado trampas de grasa

1.4.4 Retiro de residuos grasos sólidos y embolsado •

•

Se dispuso los residuos sólidos en dos bolsas negras por trampa de grasa para evitar fugas en el traslado posterior a punto de acopio. Se verificó la presencia de óxido así como de larvas de cucaracha alojadas en las trampas de grasa.

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1.4.5 •

Aplicación de desengrasante y agua

Desengrasado y enjuague de rejillas y trampas de grasa.

1.4.6

Lavado con lejía, enjuague y secado

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1.4.7 • •

Ensamblado y montaje de trampa de grasa

Se procedió al ensamblado y montaje final de las trampas de grasa Se identificó también presencia de óxido en las uniones con el lavadero

1.4.8 Disposición de residuos solidos • •

Se realizó el pesaje de los residuos sólidos según procedimiento de trabajo Peso total: 49.28 Kg

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Disposición final a cargo de EPS-RS LIMASA contratista Osinergmin

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