Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
CHEPY´S es una una empresa en los rubros rubros de helados y cremoladas cuyo mercado actual es la ciudad de Puno, teniendo una perspectiva de desarrollo de mercado para así llegar a más personas brindándoles productos de calidad , alta variedad de sabores, presentaciones y precios, de esta manera satisfacer las necesidades de sus clientes. 1. Breve reseña histórica
El entorno de la empresa crece como un negocio netamente familiar, heredando de generación en generación los secretos de la elaboración de los helados. El negocio de la heladería nace hace más de 40 años con Doña Josefina Noriega de Mamani (CHEPITA), portadora del secreto de la elaboración de helados
artesanales, fundadora en esa época de la cafetería pastelería heladería “MI PUNEÑITA”, luego sus hijos fundan HIELO RICO pero los problemas económicos del 85 traen abajo la empresa cayendo en quiebra indefinida. En el año 2001 los actuales propietarios retoman el camino de la heladería instalando una pequeña tienda con la misma calidad de siempre en el Jr. Puno, y deciden tomar el nombre de la fundadora “CHEPY´S”. 2. Situación actual
La empresa actualmente, debidos debidos a los años años que está en el mercado Puneño y sobre todo gracias a que brinda servicios de calidad, alta variedad de sabores, presentaciones y precios, la empresa chepys es reconocido y la preferida preferida por varias personas. Asimismo hoy en día cuenta con 2 locales con con un total de 10 colaboradores a los cuales se les brinda capacitación constante para mantener su calidad. Sus establecimientos en la ciudad de Puno están ubicadas en: o
Jr. Lima frente al Centro de Idiomas de la UNA Puno
o
En la esquina Jr. Puno con Jr. Lima
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
Ima en n° n° 1
Fuente: Google Maps
3. Objetivos
Objetivos a corto plazo o
Producir helados de acuerdo a las necesidades de nuestros consumidores y la tendencia actual
o
Llegar a mercado de diferentes estratos
Objetivos a mediano plazo o
Instalar tiendas en puntos estratégicos para la venta de nuestros productos en la ciudad de Puno
o
Efectuar estudios de necesidades y motivación del comprador
Objetivos a largo plazo o
Incrementar la rentabilidad de la empresa CHEPYS en un 60% durante el periodo 2017-2021
o
Lograr la participación en un un 40% en el mercado a nivel local. Efectuar trámites financieros para instalaciones de nuevos locales
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
o
Lograr una mayor participación : posicionamiento en el mercado de helados a nivel local.
4. Organigrama
Gerente General
Administradora
Produccion
Ventas
Caja
5. Visión
Ser al 2021 una empresa orientada al consumidor, innovador y líder en el mercado de heladería gracias a la calidad de nuestros productos y el servicio brindado, haciéndola líder en ventas y maximizando las utilidades de la empresa . (Chepy's, s.f.) 6. Misión
Somos una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de helados de diversos sabores, dirigida a la satisfacción de las necesidades de nuestros consumidores elaborando eficientemente helados de alta calidad, desarrollando el bienestar de nuestro personal y proveedores. (Chepy's, s.f.) Misión propuesta
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
colaboradores y clientes; enfocados en la práctica de trabajo en equipo, sencillez, honestidad, profesionalismo y Responsabilidad Social para con nuestra comunidad y Gobierno II PARTE 1. Diagrama de cruces La empresa chepys estaba pensando incrementar el servicio de carrito heladero, para que se vendan en la calle, el carro será subcontratado, pues no se saldrá a vender todos los días, sino los fines de semana y en fechas especiales, el carro cobrara 50 soles por día y tendrá que hacer recorrido por toda toda las calles principales de la ciudad de puno Los helados que saldrán a la venta son:
Cono Chepys
S/. 1.00
Barquimiel
S/. 1.50
Chepito
S/. 1.50
chepy canasta
S/. 2.00
Vaso mediano
S/. 2.00
Cono grande
S/.2.50
Precio accesible para la mayoría de la población
2. Análisis y diseño del proceso
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINISTRACIÓN
2.1.Diseño preliminar del servicio Saludo personal Nivel nº 1 El cliente tienes el control
El cliente llega en
Diagnóstico del servicio No
Realización del servicio
Cierre amable
No realiza la compra
El cliente
busca del servicio (3 min)
se va Elección de un helado
Nivel nº2 El cliente puede interactuar con el proveedor del servicio
Saludo cálido e
Se acerca a la vitrina y elige los sabore saboress 2 min min
Si
invitación a elegir un helado de la cartera de productos(5 seg)
F Solicita su pedido en caa
Si
Invita que pase al segundo piso para degustar
Sube y degusta
Nivel nº3 el servicio está fuera del control del cliente y no existe interacción con este
Preparación de la boleta (10 seg)
No
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
The world’s largest digital library
Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.
Universidad Nacional Del Altiplano FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y ADMINISTRATIVAS ADMINISTRATIVAS
ESCUELA ESCUELA PROFE PROFE SIONAL SIONAL ACREDI TADA TADA DE ADMINI STRACIÓN STRACIÓN
Diagnóstico de servicio.o
si el cliente no desea lo helados de crema podría ofrecerle las cremoladas y hacerles saber la variedad de precios que tiene
o
Al momento de la elección de helado entablar dialogo para conocer más acerca de sus gustos
Realización del servicio.o
Dar a conocer conocer los nuevos sabores de helados