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Aplic Ap licaci ación ón del del proces proceso o admin administ istrat rativ ivo o en la empr empresa esa crea creada da..
PLANEACIÓN: (Determina la misión, visión y objetivos, así como, estrategias, políticas, programas, procedimientos y presupuesto). “Granja acuícola TAMTOKOW”, unidad de producción que cultiva tilapia, bagre, carpa y langostino, se encuentra ubicada en la región de Ciudad Valles, en el estado mexicano de San Luis Potosí. Se localiza al oriente del estado, en la región de la Huasteca, a orillas del Río Tampaón, también conocido popularmente como "Río Valles". Ciudad Valles es un importante centro comercial agrícola y ganadero. Tiene industrias de azúcar y cemento, y debido a que cuenta con cataratas y cascadas existe mucho turismo que son principalmente deportes extremos como el Kayak y Rápel principalmente. Es la principal ciudad de la Huasteca Potosina y la segunda ciudad más importante en el estado después de la Zona Metropolitana de San Luis Potosí. En la región se habla el idioma español y la lengua teenek o huaxteca. El nombre de la granja, proviene del nombre original de Valles que es Tamtokow (TamLugar y Tokow-Nube), que significa, en lengua nativa, Lugar de Nubes.
OBJETIVOS: I. Alimentos de calidad y a buen precio. II. Líd Líder er en en produ producció cción n a nive nivell region regional. al. III. Con Contribu tribuir ir al des desarrol arrollo lo de de la regió región. n. IV. Empresa comprometida comprometida con con nuestros nuestros clientes y empleados. empleados. Estrategias: Entre las principales estrategias de la empresa podríamos considerar las siguientes: •
Implementación de programas de siembra y cosecha adecuadas a las especies, que nos incrementen los volúmenes de venta.
Evidencia de aprendizaje: Aplicación del proceso administrativo.
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Presentación de nuestro producto en los principales mercados del estado y sus vecinos de la región centro del país.
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Estudios de mercado y posicionamiento en el mismo, con producto de calidad y buena presentación.
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Elaboración de una página web, cuya finalidad sería la de dar a conocer nuestra empresa, nuestros productos y publicitar su consumo.
Políticas: SOCIEDAD DE PRODUCCION RURAL DE R.L, depende de un grupo de socios y al frente del negocio estará un gerente general. Empresa de tipo privada donde su principal fin es la obtención de utilidades. Es importante para la empresa el pago de salarios justos así como las prestaciones superiores a las de la ley. Contribuyendo con ello al desarrollo económico de la región con la creación de empleos y la derrama económica que esto mismo ocasiona. Los programas de capacitación del personal, son parte importante de las políticas de la empresa, ya que con ello logramos el crecimiento de nuestros empleados en los aspectos técnicos que este tipo de trabajo requieren. Logrando con ello mejores puestos y mejores salarios y ser una organización más competitiva en el mercado regional. Programas: Se presenta a continuación el siguiente Programa General de trabajo para el proyecto “GRANJA ACUÍCOLA TAMTOKOW”, Utilizando las gráficas de Gannt. TIEMPO
ETAPAS / Actividades PLANEACION Selección del sitio Estudios pre-operativos PREPARACION DEL SITIO Delimitación Limpieza, … CONSTRUCCION E INSTALACIÓN Estanques Sistema hidráulico, … OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO Adquisición y transporte de crías Alimentación Cosecha, …
1 X X
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X X X X
3
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Meses (Año 1) 5 6 7 8
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11
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Años n
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(Solo menciono algunos ejemplos, el programa de trabajo general debe ser más completo).
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Procedimientos: La metodología de operación se basa en el cultivo de especies de agua dulce en sistema intensivo, en estanques recubiertos con plástico, el cual se ha llevado a cabo con buenos resultados en diferentes partes de México y otros países. Cada estanque tendrá un sistema de aireación por gravedad y se proveerá agua de un pozo con una profundidad no mayor a 10 metros. Estos son algunos ejemplos de los procedimientos y sus especificaciones: No. 1 2
Concepto Tipo de infraestructura Especies a cultivar.
3 4…
No. de estanque y sus dimensiones No. de cosechas al año, …
Especificación Estanques impermeabilizados. Tilapia (oreochromis niloticus), Bagre (liposarcus multiradiatus), Carpa (cyprinus carpio) y Langostino (penaeus monodon). 10 estaques de 120 m 2. 3 el primer año y 6 a partir del segundo año.
Presupuesto: En un inicio se contara con la siguiente estructura financiera. ESTRUCTURA FINANCIERA Concepto de la inversión Crédito Inversión fija Capital de trabajo TOTAL % participación
485,000 15,000 500,000 25
Socios 1’350,000 150,000 1’500,000 75
Total 1’835,000 165,000 2’000,000 100
Se espera un presupuesto de ventas de $300,000.00 el primer año y un incremento del 25% en ventas los siguientes tres años. Se considera que parte de las utilidades de los socios serán utilizadas para el pago al capital de los créditos y para reinvertir en la empresa. Por lo que la recuperación del capital inicial será a un lapso de 5 o 6 años. ORGANIZACIÓN: (Establece el modelo de estructura organizacional, las líneas de mando y quien reporta a quien en función de la estructura establecida; las técnicas de organización que utilizarás; realiza una descripción de al menos tres puestos de tu empresa. Determina el tipo de organigrama se adecúa a la empresa) . En esta empresa tendremos un modelo de organización en línea y staff, el gerente contara con un grupo de especialistas o asesores, que no tienen ninguna autoridad directa dentro de la empresa, pero que son especialistas en varias áreas necesarias para la empresa (Contabilidad, seguridad, ingeniería acuícola).
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Las técnicas de organización serán de organigrama para definir los puestos, las líneas de mando y la estructura operativa, la definición de puestos de trabajo, esto para delimitar las responsabilidades y funciones de cada uno de los empleados. Además se utilizaran dos tipos de manuales, uno para la bienvenida a la empresa y otro para la definición de las funciones del puesto. Organigrama: será funcional y se representara de manera vertical (Los niveles jerárquicos se determinan de arriba hacia abajo).
Análisis de puestos: Puesto: Identificación del puesto. Descripción genérica. Descripción especifica.
Requerimiento del puesto Perfil del puesto.
Jefe de producción. Subgerente de operación y operarios de producción. Encargado de los estanques de producción. Supervisa y capacita a su personal, que consiste en 3 operarios. Se encarga de la alimentación y limpieza de los estanque de producción, está atento de la prevención de enfermedades, corrige desviaciones, y colabora en las actividades de cosecha… Profesional técnico (no indispensable), experiencia en el manejo y cultivo de especies acuícolas. 25 a 40 años, casado de preferencia y con arraigo en la zona donde se ubica la granja.
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Puesto: Identificación del puesto. Descripción genérica. Descripción especifica.
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Jefe de mantenimiento. Subgerente de operación y operarios de mantenimiento. Encargado de buen funcionamiento de los equipos. Supervisa y capacita a su personal. Se encarga de que los equipos funcionen correctamente. Se le da mantenimiento a : Sistema eléctrico de oficinas, pozos y aireadores. Responsable del transporte y maquinas a gasolina tales como desbrozadora, corta césped, bombas de agua, etc. Albañilería y pintura, cuando se requiera. Cuando es necesario, colabora en las actividades de cosecha… Profesional técnico (no indispensable), experiencia en el manejo de equipos mecánicos y eléctricos. 25 a 40 años, casado de preferencia y con arraigo en la zona donde se ubica la granja. • •
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Requerimiento del puesto Perfil del puesto. Puesto: Identificación del puesto. Descripción genérica. Descripción especifica.
Requerimiento del puesto Perfil del puesto.
Subgerente de ventas. Gerente y vendedores. Encargado de la promoción y ventas del producto. Supervisa y capacita a su personal, que consiste en 2 vendedores. Promoción y venta de nuestro producto en la región del centro del país, donde tenemos acceso a los mercados. Realiza estudios de mercado, busca nuevos clientes y atiende a los clientes cautivos. Cuando es necesario, colabora en la cosecha… Profesional (mercadotecnia), experiencia en ventas y estudios de mercado. 25 a 50 años, casado de preferencia y con arraigo en la zona de influencia en el mercado.
DIRECCIÓN: Determina cómo se realizará la motivación al personal, los mecanismos de comunicación y supervisión en los diferentes niveles de la empresa (operativo, mandos medios y tácticos); las estrategias para fortalecer la toma de decisiones. Establece como se llevará la fase de integración. Motivación al personal: En la granja acuícola Tamtokow, es importante el sentido de pertenencia a la empresa, por lo que nuestros empleados deben entender que esta granja les pertenece a ellos y que sus familias forman parte del equipo, por eso es importante que tengan arraigo en la zona donde se ubica la granja. La filosofía seria “ganar – ganar”, yo como dueño gano, tú y tu familia ganan. Es importante mantener sus salarios al día, que sean competitivos y que vean la oportunidad de desarrollarse en esta industria gracias a la capacitación técnica obtenida. Evidencia de aprendizaje: Aplicación del proceso administrativo.
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Mecanismos de comunicación: La autoridad que se ejerce es lineal, por lo que es importante que toda comunicación sea de esa forma, con sus excepciones que se mencionan dentro de tu manual del puesto. Técnicamente, las comunicaciones internas serán por medio de radios de baja frecuencia para los operarios, seguridad y jefes de área. Los vendedores estarán en contacto con nuestras oficinas por medio de radios de onda corta en sus vehículos, así como sistemas de comunicación móviles con acceso a internet. La comunicación entre el área de ventas y producción es importante, para comprometer el total de las cosechas en el mercado y evitar pérdidas. Supervisión (operativa, mandos medios y táctica): Operativa. Los jefes de área (producción y mantenimiento), son responsables de la supervisión de los trabajos de su personal, por ser los más cercano al proceso de producción, tiene autoridad para la toma de decisiones y deben corregir de inmediato, las desviaciones que así lo requieran. Mandos medios. Los subgerentes son los profesionales de la granja, son los que realmente conocen el funcionamiento de una granja acuícola y deben supervisar al personal que corresponde a su área. Tienen la autoridad de tomar decisiones y su responsabilidad es cumplir y hacer cumplir las reglas, normas, programas y procesos necesarios para el buen funcionamiento de la empresa. Táctica. El gerente de granja o gerente general, es un administrador que con apoyo de los asesores externos (staff), supervisa y controla los resultados, los califica y decide las correcciones necesarias y en su caso las lleva a cabo. Es el que da la cara ante los socios de la empresa y parte de su responsabilidad es la facilitar los recursos necesarios para que se cumplan las metas. Estrategias para fortalecer la toma de decisiones: 5 pasos que desarrollaremos para mejorar la toma de decisiones: 1. La investigación del problema, 2. Darle prioridad si el problema lo amerita (calificarlo), 3. Identificar las soluciones, 4. Tomar la decisión, y 5. Actuar. Una vez que haya pensado bien y finalmente haya tomado una decisión, tiene que estar totalmente comprometido en la aplicación de la misma. Actué de inmediato Evidencia de aprendizaje: Aplicación del proceso administrativo.
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informando a su equipo acerca de ella y luego programando todas las tareas necesarias para que esto ocurra. Fase de integración: La integración estará a cargo de los jefes de área, que junto a su subgerente decidirán la contratación de los empleados (el gerente dará su autorización para la contratación de personal). El jefe deberá darles el manual de bienvenida, donde se explica la historia, la misión, la visión y los valores de la empresa, explicarlos si es necesario. Después deberá darle el otro manual operativo, específico del puesto que va a desarrollar y empezar así con el proceso de capacitación. Se le dará suficiente tiempo al nuevo operario para asimilar su trabajo y después de eso se le calificaran sus aptitudes para ese u otro empleo dentro de la misma granja. CONTROL: Establece las estrategias de control, define algunos estándares, indica la forma de medir y evaluar los resultados, además de la forma de corregir desviaciones y retroalimentar. Definición de algunos estándares (2 ejemplos). Los estándares de producción. Serán regidos por el mercado. Los volúmenes de las cosechas deben coincidir con los volúmenes comprometidos a la venta, con esto evitamos perdidas por merma del producto. El tamaño o gramaje de cada una de las especies, y el tipo de presentación (entero, fileteado) serán las que el cliente prefiera, para lo cual son importantes los estudios de mercado y las preferencias de los consumidores. Los estándares de trabajo. Estos se medirán por trabajador, de acuerdo a su historia diaria. Nos referimos a su puntualidad, asistencia (no faltas), productividad y gusto por las labores que realiza. El cumplir con estos estándares y los de producción de la empresa, les traerán incentivos económicos importantes que se verán reflejados en sus salarios. Forma de medir y evaluar los resultados. Al ser una empresa donde el principal objetivo es la obtención de utilidades, sus resultados serán medidos por los balances y reportes contables que nos proporcionara el despacho contratado por la gerencia para ese fin. Esos reportes nos dan una idea de cómo vamos y lo que podemos esperar desde el punto de vista económico. Evidencia de aprendizaje: Aplicación del proceso administrativo.
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Como lo que producimos, son seres vivos, otra forma de evaluar los resultados es la generación de reportes de viabilidad, como se encuentran de salud, desarrollo y calidad del producto final. Estos resultados nos deberán servir para que el área de ventas pueda colocar nuestro producto para su venta en la zona de influencia de la granja. Forma de corregir desviaciones y retroalimentar. Como los operarios y sus respectivos jefes de área, son los más cercanos al proceso productivos, es en este punto donde deben tomarse las decisiones y corregir las desviaciones que se presenten. Para eso los jefes deben tener la autoridad para la toma de decisiones, y comunicar a su superior inmediato (subgerente) o a la gerencia misma de las acciones tomadas. Estas serán analizadas por el grupo de asesores y se determinara si la acción tomada es la correcta o se ampliaran las acciones. A esto le llamamos retroalimentación: Se identifica un problema, se busca una solución, se toma la decisión, se comunica, se analiza y se aprueba o rectifica la decisión tomada. 2.
Argumenta con ideas sólidas y originales como el proceso administrativo contribuye a la correcta toma de decisiones.
“La toma de decisiones siempre ha sido de vital importancia para la administración, puesto que, ante diversas circunstancias, determina el grado de éxito o fracaso de las personas o las organizaciones”. (Barajas Medina, J.) Aunque en todo organismo social cada día se toman decisiones importantes,
los
empleados consultan y esperan las decisiones de los jefes para emprender una tarea. Las decisiones son adoptadas por quien dirige, y quien dirige es responsable de sus decisiones, por tanto, dirigir y tomar decisiones son acciones fundamentales de la función administrativa. Se deben tomar las decisiones con racionalidad y así cumplir políticas y reglas establecidas que nos plantea el proceso administrativo, ya que al tomar decisiones al “ahí se va” estas pueden ser impulsivas, emotivas, equivocadas. Habrá una tendencia a caer en errores que más adelante traerán arrepentimientos por haber actuado de esa manera pero ya no hay nada que hacer después de haber obtenido los resultados.
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El administrador es la persona que debe poseer un conjunto de conocimientos sistematizados para poder planear, organizar, dirigir y controlar técnicamente las actividades de una empresa, con el fin de lograr los objetivos. El conocimiento teórico y la experiencia adquirida en su aplicación, garantizan la obtención de una administración eficiente. Se debe tener en cuenta que toda persona que dirija y trate de lograr los objetivos con la ayuda de otras personas, se convierte en administrador. Además el estudio de la administración sirve para que las personas mejoren la realización de sus actos y la toma de decisiones. No se puede controlar sin antes haber planeado y organizado las ideas de acuerdo a la importancia de cada una de ellas.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS Granja acuícola la sarnosa (2005). Sociedad de producción rural, de R.L. Jalisco, México. Página web, tomada de: http://www.actiweb.es/lsa/ Proyecto granja acuícola san Felipe (2007). Sociedad cooperativa de R.L. Campeche, México. Documento recuperado de: http://sinat.semarnat.gob.mx/dgiraDocs/documentos/camp/estudios/2007/04CA2007PD01 2.pdf Enciclopedia de economía (2009). Organización en línea y staff. Documento recuperado de: http://www.economia48.com/spa/d/organizacion-en-linea-y-staff/organizacion-en-lineay-staff.htm Londoño, A (2011). Proceso administrativo: Importancia en la organización. Revista electrónica. Recuperado de: http://www.gerencie.com/proceso-administrativo-importanciaen-la-organizacion.html
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