KATA PENGANTAR PENG ANTAR
Dengan Dengan nama nama Allah Allah yang yang maha maha pengas pengasih ih dan maha maha penyay penyayang ang.. Segala Segala puji puji dan syukur bagi allah yang dengan rindhonya kita dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik dan lancar. Sholawat dan salam tetap kami haturkan kepada junjungan kita nabi besar SAW dan untuk para keluarga,sahabat dan pengikut-pengikutnya yang setia mendampingi belia. Terima erima kasih kasih kepada kepada keluar keluarga, ga,dos dosen, en,dan dan teman-t teman-tema eman n yamg yamg terlibat terlibat dalam dalam pembua pembuatan tan makalah ini dengan do’a dan bimbingannya makalah ini dapat terselesaikan dengan baik dan lancar. Dalam Dalam maka makala lah h ini ini kami kami memb membah ahas as tenta tentang ng !A" !A"#$ #$S% S%&! &!'' yang yang kami kami buat buat berdasarkan re(rensi yang kmi ambil dari berbagai sumber, diantaranya buku dan interne.makalah ini di harapkan bisa menambah wawasan dan pengetahuan yang selam ini kita cari. )ami berharap bisa di man(aatkan semksimal mungkin dan sebaik mungkin. Tidak ada gading yang tak retak, demikian pula makalah ini, oleh karena itu kritik yang membangun tetap kami nantikan dan kami harapkan demi kesempurnaan makalah ini.
*anjabaru ,+ #oember +/0
penyusun
DAFTAR DAFTAR ISI IS I
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar belakang !ineral merupakan bagian dari tubuh dan memegang peranan penting dalam pemeliharaan (ungsi tubuh,baik dalam tingkat sel, jaringan, organ maupun (ungsi tubuh keseluruhan. Disamping itu mineral berperan dalam berbagai tahap metabolisme, terutama sebagai ko(aktor dalam aktiitas en1im.&nsur mineral hanya kurang lebih 23 dari keseluruhan berat badan tubuh. !ineral digolongkan dalam mineral makro dan mineral mikro. !ineral makro adalah mineral yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah lebih dari /++mg sehari. Salah satu jenis mineral makro adalah !A"#$S%&!. &ntuk itu makalah ini akan membahas lebih dalam mengenai magnesium.
*. Rumusan masalah !akalah ini disusun oleh penulis untuk mengetahui 4 /. . 2. . 0. 8.
Apakah pengertian dari magnesium 5 Apa sajakah (ungsi magnesium dalam tubuh 5 *agaimana proses metabolisme magnesium dalam tubuh 5 Apa sajakah e(ek konsumsi magnesium 5 6kekurangan dan kelebihan7 Apa sumber magnesium pada tumbuhan 5 *erapakah kebutuhan magnesium yang dianjurkan5
9. Tujuan Tujuan penyusunan makalah ini adalah 4 /. . 2. . 0. 8. <.
!engetahui dan mengerti :engertian dari magnesium . !engetahui dan memahami ;ungsi dan peranan magnesium. !engerti proses absorpsi magnesium. !engetahui $(ek kelebihan magnesium dan kekurangan magnesium. !engetahui Sumber makanan magnesium . !engetahui kebutuhan magnesium per hari. BAB II PEBAHASAN
A. PENGERTIAN !agnesium dengan simbol !g adalah unsur kimia dengan nomor atom / dan massa atom ,2+0. !g adalah unsur logam, berwarna putih dengan titik lebur 80/= 9 dan titik didih /,/+<= 9. Ditemukan pada tahun />+> oleh ?. Day. !agnesium adalah kation nomor dua paling banyak setelah natrium didalam cairan interselular. !agnesium dalam tubuh sebagian besar terdapat dalam tulang dan gigi. Sisanya merupakan senyawa kompleks dengan 9a dan :. Sisanya terdapat didalam otot dan dalam cairan tubuh, baik didalam sel maupun diluar sel. @aringan otot mengandung lebih banyak !g dari pada 9a, sedangkan darah mengandung lebih banyak kalsium dari pada !agnesium. :ada orang sehat, kadar !agnesium dalam darah mempunyai nilai konstan. %on magnesium sangat penting untuk semua sel makhluk hidup. ebih dari 2++ en1im membutuhkan ion magnesium. !agnesium diperlukan untuk pembentukan protein, tulang, asam lemak , sel-sel baru, mengakti(kan itamin *, merelaksasi otot, membekukan darah, dan membentuk adenosin
tri(os(at
6AT:7.
:roduksi
dan penggunaan
insulin juga
membutuhkan magnesium. !agnesium di alam merupakan bagian kloro(il daun. :eran !agnesium dalam tumbuhan, sama dengan peran 1at besi dalam ikatan hemoglobin didalam darah manusia yaitu untuk perna(asan. !agnesium terlibat dalam berbagai proses metabolisme, karena kurang lebih 8+3 dari +-> mg !agnesium di dalam tulang dan gigi, 8 3 dalam otot dan sebaliknya di dalam jaringan lunak lainnya seperti cairan tubuh konsentrasi !agnesium rata-rata di dalam plasma sebanyak +,<0-/,+ mmolB 6/,0-/, m$CB7. )onsentrasi ini di pertahankan tubuh pada nilai yang konstan, pada orang sehat. !agnesium dalam tulang lebih banyak. !agnesium tersebut merupakan cadangan yang siap dikeluarkan bila bagian lain dalam tubuh memerlukan.
B! FUNGSI DAN PERANAN AGNESIU
/. !embantu en1im yangn terlibat dalam pembentukan AT:.
"likolisisadalah serangkaian reaksi biokimia dimana glukosa dioksidasi menjadi molekul asam piruat. :roses glikolisis sendiri menghasilkan lebih sedikit energi per molekul glukosa dibandingkan dengan oksidasi aerobik yang sempurna. $nergi yang dihasilkan disimpan dalam senyawa organik berupa adenosine triphosphate atau yang lebih umum dikenal dengan istilah AT: dan #AD?. Tahap pertama pada proses glikolisis adalah pengubahan glukosa menjadi glukosa 8-(os(at dengan reaksi (os(orilasi. "ugus (os(at diterima dari AT: dalam reaksi. $n1im heksokinase merupakan katalis dalam reaksi tersebut dibantu oleh ion !g sebagai ko(aktor . . !embantu merelaksasikan otot. !agnesium merupakan mineral penting untuk kesehatan sara( dan otot. !agnesium dikenal sebagai mineral yang menenangkan karena dapat membuat semua sara( menjadi rileks.!agnesium bekerja sebagai penghalang dan mencegah kalsium untuk mencapai ke dalam sel-sel sara( dengan cepat. )elebihan kalsium dapat menyerang sel-sel sara( dan menyebabkan sistem sara( kita bereaksi berlebihan. Dengan menghalangi kalsium, magnesium membantu mengendurkan sara(.
9. ETAB"LISE AGNESIU
/. Absorbsi magnesium *uah-buahan, sayuran berdaun hijau, biji-bijian utuh dan kacang-kacangan merupakan sumber utama magnesium. !agnesium merupakan mineral ion yang menyusun kloro(il sehingga sayur-sayuran merupakan sumber magnesium yang penting. !akanan seperti padi-padian yang unpolished , kacang-kacangan, dan sayursayuran berdaun hijau memiliki kandungan magnesium yang tinggi. Sedangkan daging, buah-buahan dan produk olahan susu memiliki kandungan menengah. !akanan terproses kebanyakkan memiliki kandungan magnesium yang paling rendah. Surei yang dilakukan di Amerika menunjukkan bahwa mengkonsumsi makanan terproses dapat menurunkan asupan magnesium hingga <03. *ioaailabilitas magnesium dapat dipengaruhi oleh 1at gi1i lainnya. :ola makan tinggi serat yang berasal dari buah-buahan, sayuran, dan padi-padian akan menguangi absorbsi magnesium (raksional. Walaupun diet yang tinggi sayuran memiliki kandungan magnesium yang tinggi. !agnesium yang terserap akan
berkurang karena pengaruh serat pangan. Tidak hanya itu, asam (itat mungkin dapat mengurangi absorbsi magnesium karena berikatan dengan !g pada gugus (os(atnya. Diet tinggi (os(at mampu mengurangi absorbsi magnesium. :rotein dapat mempengaruhi absorbsi magnesium intestinal. Absorbsi magnesium rendah saat asupan protein kurang dari 2+ gr perhari. Absorbsi magnesium pada orang sehat dipengaruhi oleh konsentrasi magnesium dalam bahan makanan dan kehadiran komponen pemicu atau penghambat absorbsi. Absorbsi dimulai setelah satu jam kemudian masuk pada (ase stabilisasi dimana absorbsi berlangsung -83 per jam. ;ase ini berada -> jam setelah makan kemudian akan mengalami penurunan absorbsi hingga ja m ke sepuluh. :ada orang dewasa rata-rata absorbsi diperkirakan /3 pada pria dan <3 pada wanita. !agnesium diserap di sepanjang usus termasuk kolon pada tikus dan beberapa penelitian menunjukkan bahwa absorbsi kolon adalah yang terbesar. ?asil penelitian yang lain juga menunjukkan bahwa terdapat kemungkinan penyerapan di kolon pada manusia. Studi jangka panjang pada indiidu yang sehat menunjukkan tidak terdapat hubungan antara peningkatan asupan kalsium oral terhadap absorbsi atau retensi magnesium. :enelitian lain menunjukkan bahwa terjadi penurunan absorbsi magnesium pada kadar (os(at yang tinggi, namun hasil ini masih belum konsisten. :eningkatan asupan 1ink akan menurunkan absorbsi dan keseimbangan magnesium. )ekurangan itamin *8 yang terjadi pada wanita akan berpengaruh pada keseimbangan magnesium negati( karena akan meningkatkan sekresinya melalui urin. :eningkatan asupan serat akan menurunkan absorbsi magnesium pada manusia. . ?al - ?al yang !eningkatkan Absorbsi !agnesium Absorbsi kalsium dipengaruhi oleh (aktor - (aktor yang sama yang memengaruhi absorbsi kalsium, kecuali it D tidak berpengaruh 6Almatsier, ++/7 antara lain 4
a7 )ebutuhan tubuh @ika kebutuhan tubuh terhadap magnesium meningkat, maka penyerapannya juga akan meningkat. b7 Suasana asam di dalam saluran cerna c7 ama bahan makanan di dalam saluran cerna Semakin lama bahan makanan berada di dalam saluran cerna, maka akan semakin besar kemungkinan 1at - 1at yang ada dalam bahan makanan tersebut untuk diserap masuk kedalam pembuluh darah.
d7 )urangnya mineral kompetiti( lainnya dalam makanan 2. ?al- ?al yang !enghambat Absorbsi !agnesium a. Suasana basa Sama seperti kalsium, pada suasana basa magnesium juga akan membentuk kristal sehingga tidak dapat diserap oleh tubuh. b. Asupan tinggi dari serat makanan 6+ - 0+ grBhari7 menurunkan penyerapan !agnesium. Seperti kita ketahui serat ber(ungsi mempercepat waktu transit bahan makanan dalam saluran cerna. @ika makanan sebentar dalam saluran cerna kemungkinan magnesium yang terdapat dalam bahan makanan yang kita konsumsi untuk diserap lebih rendah. Asupan tinggi dari serat makanan menurunkan penyerapan !agnesium c. Asupan tinggi 1inc 6/ mgBhari7 menurunkan penyerapan !agnesium. Adanya mineral kompetiti( lainnya yang saling bersaing satu sama lain untuk diabsorbsi. 9ontohnya kalsium, besi, dan tembaga yang mempunyai alensi . )alsium, besi, atau tembaga yang dimakan terlalu banyak akan menghambat absorbsi magnesium.
D. EFEK K"NSUSI AGNESIU a7 )elebihan magnesium 6hipermagnesemia7 ?ipermagnesemia dapat terjadi pada keadaan gangguan (ungsi ginjal.pada pasien gagal ginjal terminal kadang magnesium serum adalah -2 m$CB 6,-2,8 mgBdl7. :emberian atasid yang mengandung magnesium pada pasien gangguan (ungsi ginjal dapat menimbulkan gejala hipermagnesemia. :emberian magnesium berlebihan melebihi kemampuan eksresi ginjal atau pemberian !gSE sebagai laksan dengan cara melalui oral maupun supositoria dapat menimbulkan hipermagnesemi. :emberian laksan ini pada pasien gagal ginjal dapat bersi(at (atal.
"$@AA 4 /7 )adar magnesium plasma sebesar ,>-<, mgBdl, menimbulkan gejala nausea 6mual7, (lushing, sakit kepala, letargi, ngantuk, dan penurunan re(lek tendon.
7 )adar mg plasma sebesar <,-/ mgBdl, menimbulkan gejala somnolen, hipokalsemi, re(lek tendon hilang, hipotensi, bradikardia, perubahan $)". 27 )adar magnesium plasma sebesar / mgtBdl, menimbulkan gejala kelumpuhan otot, kelumpuhan perna(asan, dan henti jantung.
b7 )ekurangan ?ipomagnesemia dapat terjadi karena gangguan absorpsi di dalam usus. )elainan genetik seperti hipomagnesemia intestinal primer yang terjadi pada saat periode neonatal menyebabkan gangguan absorpsi magnesium. :angkreatitis akut juga dapat menyebabkan hipomagnesemia melalui sa(oni(ikasi lemak yang nekrotik.
"$@AA 4 /7 "angguan neuromoskuler sepeerti otot terasa lemas, (asikulasi otot tremor tetani 6tetani dapat timbul tanpa disertai hipomagnesemia7. 7 ?ipokalemia terjadi karena pada hipomagnesemia karena jumlah dan akti(itas AT: akan berkurang sehingga terjadi peningkatan saluran kalium di loop henle dan di duktus koligentes. Akibatnya eksresi kalium meningkat. "angguan akibat kekurangan !agnesium pada tubuh manusia dapat menimbulkan berbagai macam penyakit. )ekurangan magnesium sangat umum, terutama pada orang tua dan pada wanita selama periode menstruasi mereka. ;aktor lain yang dapat menyebabkan kekurangan ini meliputi diuretik 6karena salah satu pengeluaran magnesium melalui air urin7, penyakit hati, penggunaan alat kontrasepsi, alkohol 6karena dalam alkohol kalorinya tinggi sehingga tidak mudah lapar sehingga asupan mineral khususnya magnesium kurang7, asupan tinggi kalsium dan penyakit ginjal. :ada penderita diabetes harus mempertahankan tingkat yang tepat dari magnesium, untuk menjaga metabolisme glukosa yang tepat. Selain itu, kekurangan magnesium sangat umum pada penderita diabetes padahal magnesium dapat mencegah beberapa komplikasi pada diabetes seperti penyakit jantung dan retinopati . Fetinopati merupaka diabetes militus pada indera penglihatan mata atau yang dikenal dengan Diabetik Fetinopati. Fetinopati adalah istilah medis untuk kerusakan pada banyak pembuluh darah halus yang memberi nutrisi pada retina. ?al ini dikarenakan naiknya kadar gula dalam darah yang berkaitan dengan diabetes. Secara perlahan-lahan naiknya kadar gula dalam pembuluh darah dapat merusak tubuh. Selain dari keterangan diatas kekurangan !g juga menyebabkan4
/. )elelahan dan badan terasa lemah. !g memiliki peran dalm proses pembentukan energi dalam setiap sel dan tingkat energi secara keseluruhan. :embentukan energi akan terhambat jika jumlah !g tidak memadai sehingga menyebabkan kelelahan dan kelemahan. . Esteoporosis :enyakit ini ditunjukkan dengan kereputan tulang kerana kehilangan mineral. *iasanya osteoporosis sering terjadi kepada wanita yang usia lanjut. )ekurangan magnesium pula akan menyebabkan osteoporosis. !engamalkan magnesium telah terbukti dapat mencegah dan mengubati penyakit osteoporosis. Dalam hal ini, (ungsi magnesium adalah membantu tubuh dalam metabolisme kalsium. )ajian klinikal yang dilakukan pada sebagian wanita menopause selama tahun menunjukkan bahawa pemberian magnesium dapat mencegah terjadinya retak tulang dan secara signi(ikan dapat menguatkan struktur tulang. Tanpa jumlah !agnesium yang seimbang, kalsium dan Gitamin D tidak dapat diserap, sehingga mengakibatkan pengeroposan tulang. 2. "angguan jantung. )ekurangan !agnesium dapat menyebabkan serangan jantung. "ejala awal terjadi gangguan pada jantung meliputi perubahan irama detak jantung, nyeri angina
dan pingsan akibat
kelelahan setelah melakukan akti(itas berat. )ekurangan !agnesium juga menyebabkan otot jantung menjadi kram dan tidak dapat melakukan kontraksi secara optimal. . Tekanan darah tinggi !agnesium terkait dengan hipertensi karena mereklaksasikan otot polos askuler dan karena e(ek interakti( dengan kalsium. Dengan relaksasi otot-otot yang mengendalikan pembuluh darah dan memungkinkan darah mengalir lebih bebas, magnesium mungkin memainkan peran dalam mengurangi tekanan darah tinggi yang merupakan (aktor penting dalam mengurangi risiko serangan jantung dan stroke. $(ek magnesium pada tekanan darah tinggi lebih ditingkatkan karena membantu menyamakan tingkat kalium dan natrium dalam darah. 0. )ejang hormon serotonin 6neurotransmiter yang ber(ungsi mengirimkan in(ormasi ke berbagai bagian otak7 mengandalkan !agnesium dalam menentukan mood. )ekurangan !agnesium di otak menyebabkan dia lebih rentan terhadap alergi, mengakibatkan gejala yang sama seperti sakit mental. 8. !igrain
)eseimbangan hormon serotonin mengandalkan !agnesium. )ekurangan serotonin dan darah hanya mengandung sedikit magnesium dapat menyebabkan migrain, karena (ungsi magnesium untuk merelaksasikan pembuluh darah. <. Diabetes militus !enurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh para peneliti dari University of North Carolina-Chapel Hill yang diterbitkan dalam jurnal Diabetes 9are, disebutkan bahwa mengonsumsi diet tinggi magnesium secara signi(ikan dapat menurunkan risiko terkena diabetes tipe . !agnesium berperan dalam meningkatkan sensitiitas insulin, mengurangi in(lamasi
sistemik,
dan
pada
akhirnya
menurunkan
risiko
diabetes.
!eningkatkan asupan magnesium mungkin penting untuk meningkatkan sensitiitas insulin, mengurangi in(lamasi sistemik, dan mengurangi risiko diabetes. >. )ekakuan otot. !agnesium merupakan mineral penting untuk kesehatan sara( dan otot. !agnesium dikenal sebagai mineral yang menenangkan karena dapat membuat semua sara( menjadi rileks. !agnesium bekerja sebagai penghalang dan mencegah kalsium untuk mencapai ke dalam sel-sel sara( dengan cepat. )elebihan kalsium dapat menyerang sel-sel sara( dan menyebabkan sistem sara( kita bereaksi berlebihan. Dengan menghalangi kalsium, magnesium membantu mengendurkan sara(. Apabila sel-sel sara( beraksi berlebihan maka dapat menyebabkan kekakuan otot. H. Asma !agnesium meningkatkan (ungsi paru-paru dan meringankan serangan asma dengan mem(asilitasi pelebaran bronkus dan relaksasi otot halus yang menyusun saluran perna(asan. Dengan demikian, penyempitan saluran na(as pun dapat dicegah. Selain itu, magnesium pun dapat mencegah in(lamasi saluran perna(asan dengan menghambat transmisi cholinergic atau dengan produksi prostacyclin dan sel T-lim(osit yang dapat mencegah in(lamasi pada saluran perna(asan.
$. SUBER AKANAN AGNESIU
Sayur hijau seperti bayam memberikan magnesium karena pusat molekul kloro(il mengandung magnesium. )acang, biji-bijian dan beberapa bijian sempurna, adalah sumber magnesium yang baik.
!eskipun magnesium terdapat pada kebanyakan makanan, magnesium biasanya berada dalam jumlah yang sedikit. Seperti kebanyakan nutrisi, kebutuhan sehari magnesium tidak dapat didapatkan dengan hanya mengkonsumsi satu jenis makanan. !emperoleh magnesium dengan memakan beraneka jenis makanan, termasuk lima sajian buah dan sayuran setiap hari dan banyak bijian, untuk mendapatkan kebutuhan gi1i magnesium yang cukup. )andungan magnesium dalam makanan pabrik biasanya rendah. Foti penuh gandum, misalnya, memiliki dua kali lipat lebih magnesium dibandingkan roti tawar karena germa dan dedak yang kaya magnesium telah dikeluarkan selama proses. Tabel sumber makanan magnesium mengusulkan berbagai sumber gi1i magnesium.
;. KEBUTUHAN AGNESIU PER HARI
Dosis magnesium per hari yang direkomendasikan adalah sebagai berikut4 !agnesium USIA
@umlah yang dibutuhkan per hari
aki-laki /H to 2+
++ mg
wanita /H to 2+
2/+ mg
aki-laki 2/ and older
+ mg
:erempuan 2/ and older
2+ mg
Wanita hamil /H to 2+
20+ mg
Wanita hamil di atas 2+
28+ mg
wanita menyusui /H to 2+
2/+ mg
wanita menyusui di atas 2+
2+ mg
BAB III PENUTUP
A. )$S%!:&A# !agnesium dialam merupakan bagian kloro(il daun. :eran !agnesium dalam tumbuhan, sama dengan peran 1at besi dalam ikatan hemoglobin didalam darah manusia yaitu untuk perna(asan. !agnesium trelibat dalam berbagai proses metabolisme, oleh karena itu penting bagi kita untuk memenuhi kebutuhan !ineral salah satunya adalah !agnesium. &ntuk tetap menjaga (ungsi tubuh agar tetap seimbang.
DAFTAR PUSTAKA
*eck, !ary. 6+//7. %lmu "i1i dan Diet. Iogyakarta4 A#D%. )artasapoetra, "., dan !arsetyo, ?. 6+/+7. %lmu "i1i 6)orelasi "i1i dan :roduktiitas )erja7. @akarta4 Fineka 9ipta. !uchtadi, Deddy. 6++H7. :engantar %lmu "i1i. *andung4 A;A*$TA.
:roerawati, A., dan )usmawati, $. 6+//7. %lmu "i1i untuk )eperawatan J "i1i )esehatan. Iogyakarta4 #uha !edika. Williams, ippincold., and Willkins. 6++<7. #utritions !ad %ncredibly $asy. &SA4 Wolters )luwer ?ealth
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
;os(or merupakan bahan makanan utama yang digunakan oleh semua organisme untuk pertumbuhan dan sumber energi. ;os(or di dalam air laut, berada dalam bentuk
senyawa organik dan anorganik. Dalam bentuk senyawa organik, (os(or dapat berupa gula (os(at dan hasil oksidasinya, nukloeprotein dan (os(o protein. Sedangkan dalam bentuk senyawa anorganik meliputi orto(os(at dan poli(os(at. Senyawa anorganik (os(at dalam air laut pada umumnya berada dalam bentuk ion 6orto7 asam (os(at 6?2:E7, dimana /+3 sebagai ion (os(at dan H+3 dalam bentuk ?:E-. ;os(at merupakan unsur yang penting dalam pembentukan protein dan membantu proses metabolisme sel suatu organisme 6?utagalung et al, /HH<7. Di perairan, unsur (os(or tidak ditemukan dalam bentuk bebas sebagai elemen, melainkan dalamm bentuk senyawa anorganik yang terlarut 6orto(os(at dan poli(os(at7 dan senyawa organik yang berupa partikulat. ;os(or berbentuk kompleks dengan ion besi dan kalsium pada kondisi aerob, besi(at tidak larut, dan mengendap pada sediment sehingga tidak dapat diman(aatkan oleh algae akuatik 6@e((ries dan !ills, /HH87. )arena begitu pentingnya unsur (os(or dalam kehidupan, maka makalah ini dibuat untuk membahas unsur (os(or secara mendetail.
*. /. . 2. . 0. 8.
Tujuan !endeskripsikan sejarah unsur (os(or !enjelaskan keberadaan unsur (os(or !enjelaskan si(at (isika dan si(at kimia unsur (os(or !enjelaskan pembuatanBteknik ekstaraksi dari unsur (os(or !enjelaskan kegunaan dan kerugian unsur (os(or !engetahui senyawa-senyawa yang paling umum dengan unsur (os(or
9. /. . 2. . 0. 8.
Rumusan Permasalahan *agaimana sejarah tentang unsur (os(or5 *agaimanakah keberadaan unsur (os(or5 *agaimanakah si(at (isika dan si(at kimia dari unsur (os(or5 *agaimanakah pembuatanBteknik ekstraksi dari unsur (os(or5 Apa sajakah kegunaan dan kerugian dari unsur (os(or5 Apa saja senyawa-senyawa yang paling umum dengan unsur (os(or5
BAB II PEBAHASAN
A. Sejarah ;os(or ditemukan oleh ?annig *rand pada tahun /88H di ?amburg,@erman. %a menemukan unsur ini dengan cara KmenyulingK air urin melalui proses penguapan dan setelah dia menguapkan 0+ ember air urin, dia baru menemukan unsur yang dia inginkan. #amanya berasal dari bahasa atin yaitu phosphoros yang berarti Kpembawa terangK karena keunikannya yaitu bercahaya dalam gelap 6glow-in-the dark7.
*. Kebera#aan Unsur F$s%$r
Di perairan unsur (os(or tidak ditemukan dalam bentuk bebas sebagai elemen, melainkan dalam bentuk senyawa anorganik yang terlarut 6orto(os(at dan poli(os(at7 dan senyawa organik yang berupa partikulat. Senyawa (os(or membentuk kompleks ion besi dan kalsium pada kondisi aerob, bersi(at tidak larut, dan mengendap pada sedimen sehingga tidak dapat diman(aatkan oleh algae akuatik 6@e((ries dan !ill dalam $((endi ++27. ;os(or merupakan bahan makanan utama yang digunakan oleh semua organisme untuk pertumbuhan dan sumber energi. ;os(or di dalam air laut, berada dalam bentuk senyawa organik dan anorganik. Dalam bentuk senyawa organik, (os(or dapat berupa gula (os(at dan hasil oksidasinya, nukloeprotein dan (os(o protein. Sedangkan dalam bentuk senyawa anorganik meliputi orto(os(at dan poli(os(at. Senyawa anorganik (os(at dalam air laut pada umumnya berada dalam bentuk ion 6orto7 asam (os(at 6? 2:E7, dimana /+3 sebagai ion (os(at dan H+3 dalam bentuk ?:E -. ;os(at merupakan unsur yang penting dalam pembentukan protein dan membantu proses metabolisme sel suatu organisme 6?utagalung et al, /HH<7. Sumber (os(at diperairan laut pada wilayah pesisir dan paparan benua adalah sungai. )arena sungai membawa hanyutan sampah maupun sumber (os(at daratan lainnya, sehingga sumber (os(at dimuara sungai lebih besar dari sekitarnya. )eberadaan (os(at di dalam air akan terurai menjadi senyawa ionisasi, antara lain dalam bentuk ion ? :E-, ?:E-, :E2-. ;os(at diabsorpsi oleh (itoplankton dan seterusnya masuk kedalam rantai makanan. Senyawa (os(at dalam perairan berasal dari sumber alami seperti erosi tanah, buangan dari hewan dan pelapukan tumbuhan, dan dari laut sendiri. :eningkatan kadar (os(at dalam air laut, akan menyebabkan terjadinya ledakan populasi 6blooming7 (itoplankton yang akhirnya dapat menyebabkan kematian ikan secara massal. *atas optimum (os(at untuk pertumbuhan plankton adalah +,< L 0,0/ mgBliter 6?utagalung et al, /HH<7. ;os(at dalam air laut berbentuk ion (os(at. %on (os(at dibutuhkan pada proses (otosintesis dan proses lainnya dalam tumbuhan 6bentuk AT: dan #ukleotid koen1im7. :enyerapan dari (os(at dapat berlangsung terus walaupun dalam keadaan gelap. Erto(os(at 6?2:E7 adalah bentuk (os(at anorganik yang paling banyak terdapat dalam siklus (os(at. Distribusi bentuk yang beragam dari (os(at di air laut dipengaruhi oleh proses biologi dan (isik. Dipermukaan air, (os(at di angkut oleh (itoplankton sejak proses (otosintesis. )onsentrasi (os(at di atas +,2 Mm akan menyebabkan kecepatan pertumbuhan pada banyak spesies (itoplankton. &ntuk konsentrasi dibawah +,2 Mm ada bagian sel yang cocok menghalangi dan sel (os(at kurang diproduksi.
!ungkin hal ini tidak akan terjadi di laut sejak #E 2 selalu habis sebelum :E jatuh ke tingkat yang kritis. :ada musim panas, permukaan air mendekati 0+3 seperti organik-:. Di laut dalam kebanyakan : berbentuk inorganik. Di musim dingin hampir semua : adalah inorganik. Gariasi di perairan pantai terjadi karena proses upwelling dan kelimpahan (itoplankton. :encampuran yang terjadi dipermukaan pada musim dingin dapat disebabkan oleh bentuk linear di air dangkal. Setelah musim dingin dan musim panas kelimpahan (os(at akan sangat berkurang.;os(or berperan dalam trans(er energi di dalam sel, misalnya yang terdapat pada AT: 6Adenosine Triphospate7 dan AD: 6Adenosine Diphosphate7. Erto(os(at yang merupakan produk ionisasi dari asam orto(os(at adalah bentuk (os(or yang paling sederhana di perairan . Erto(os(at merupakan bentuk (os(or yang dapat diman(aatkan secara langsung oleh tumbuhan akuatik, sedangkan poli(os(at harus mengalami hidrolisis membentuk orto(os(at terlebih dahulu sebelum dapat diman(aatkan sebagai sumber (os(at. Setelah masuk kedalam tumbuhan, misalnya (itoplankton, (os(at anorganik mengalami perubahan menjadi organo(os(at. ;os(at yang berikatan dengan (erri N;e 6:E72O bersi(at tidak larut dan mengendap didasar perairan. :ada saat terjadi kondisi anaerob, ion besi alensi tiga 6(erri7 ini mengalami reduksi menjadi ion besi alensi dua 6(erro7 yang bersi(at larut dan melepaskan (os(at keperairan, sehingga meningkatkan keberadaan (os(at diperairan 6$((endi ++27. Studi tentang sirkulasi (os(or di lingkungan perairan laut merupakan perhatian di berbagai bidang ilmu bidang ilmu. Dengan menggunakan 2: para peneliti menghasilkan kesimpulan umum bahwa bahwa konsentrasi (os(or akan berubah karena (os(or merupakan salah satu 1at yang digunakan oleh (itoplankton dalam proses metabolisme. Damanhuri 6/HH<7 menyatakan bahwa kadar (os(at akan semakin tinggi dengan menurnya kedalaman. )onsentrasi (os(at relati( konstan pada perairan dalam biasanya terjadi pengendapan sehingga nutrien meningkat seiring dengan waktu karena proses oksidasi ( dan bahan organik. Adanya proses run o(( yang berasal dari daratan akan mensuplai kadar (os(at pada lapisan permukaan, tetapi ini tidak terlalu besar. :enambahan terbesar dari lapisan dalam melalui proses kenaikan masa air. ;os(or muncul pada bagian yang beragam di dalam lingkungan bahari, beberapa muncul dalam bentuk susunan organik seperti protein dan gula, beberapa juga muncul dalam bentuk kalsium organik dan sebagian dalam bentuk inorganik dan partikel besi (os(at, lalu juga dalam bentuk (os(at terlarut, walaupun (os(or muncul dalam konsentrasi dibawah nitrogen, tapi pada kenyataanya (os(or dapat dengan mudah di buat atau tersedia di dalam
atau tersedia di dalam 1ona penetrasi cahaya yang mencegah (os(or menjadi (aktor pembatas di dalam produkti(itas bahari. Diperairan, bentuk unsur (os(or berubah secara terus menerus akibat proses dekomposisi dan sintesis antara bentuk organik, dan bentuk anorganik yang dilakukan oleh mikroba. Semua poli(os(at mengalami hidrolisis membentuk orto(os(at. :erubahan ini bergantung pada suhu yang mendekati titik didih, perubahan poli(os(at menjadi orto(os(at berlangsung cepat. )ecepatan ini meningkat dengan menurunnya nilai p?. :erubahan poli(os(at menjadi orto(os(at pada air limbah yang mengandung banyak bakteri lebih cepat dibandingkan dengan perubahan yang terjadi pada air bersih. )eberadaan (os(or diperairan alami biasanya relatie kecil, dengan kaar yang lebih sedikit dari pada kadar nitrogen. ;os(or tidak bersi(at toksik bagi manusia, hewan, dan ikan. )eberadaan (os(or secara berlebihan yang disertai dengan keberadaan nitrogen dapat menstimulir ledakan pertumbuhan algae di perairan 6algae bloom7. Algae yang berlimpah ini dapat membentuk lapisan pada permukaan air, yang selanjutnya dapat menghambat penetrasi oksigen dan cahaya mathari sehingga kurang menguntungkan bagi ekosistem perairan. :ada saat perairan cukup mengandung (os(or, algae mengakumulasi (os(or di dalam sel melebihi kebutuhannya. ;enomena yang demikian dikenal istilah konsumsi berlebih 6luPury consumption7. )elebihan (os(or yang diserap akan diman(aatkan pada saat perairan mengalami de(isiensi (os(or, sehingga algae masih dapat hidup untuk beberapa waktuselama periode kekeurangan pasokan (os(or 6$((endi ++27 *erdasarkan kadar (os(at total, perairan diklasi(ikasikan menjadi tiga yaitu4 perairan dengan tingkat kesuburan rendah yang memiliki kadar (os(at total berkisar antara + L +.+ mgBliterQ perairan dengan tingkat kesuburan sedang memiliki kadar (os(at +.+/ L +.+0 mgBliterQ dan perairan dengan tingkat kesuburan tinggi, memiliki kadar (os(at total +.+0/ L +./ mgBliter 6$((endi, ++27 :ehitungan persen pada beragam bentuk (os(at di ? E, #a9l, air laut, seperti sebuah (ungsi pada p?. Di laut dalam ion (os(at bentuknya lebih penting 60+3 pada :R /+++ bar atau /+.+++ m 7. ?:E - bebas adalah lebih besar dengan persentase H3, !g:E -, 83, dan 03 9a?:E . Sementara :E2- <3 seperti !g:E - dan <23 seperti 9a:E .
9. S&%at F&s&ka #an K&m&a Unsur F$s%$r
a7 Si(at ;isika &nsur ;os(or /7 Warna 4 tidak berwarnaBmerahBputih
7 27 7 07
Wujud 4 padat Titik didih 4 00+ ) 6<<+97 Titik leleh 4 2/<,2 ) 6,+97 !assa jenis 6(os(or merah7 4 ,2 gBcm2 !assa jenis 6(os(or putih7 4 /,>2 gBcm 2 !assa jenis 6(os(or hitam7 4 ,8+H gBcm 2
87 $nergi ionisasi 6(os(or putih7 4 /+//,> kjBmol <7 Secara umum (os(or membentuk padatan putih yang lengket yang memiliki bau yang tak enak tetapi ketika murni menjadi tak berwarna dan transparan >7 ;os(or putih mudah menguap dan larut dalam pelarut nonpolar ben1ena H7 ;os(or merah tidak larut dalam semua pelarut.
b7 Si(at )imia &nsur ;os(or /7 ;os(or putih bersi(at sangat reakti(, memancarkan cahaya, mudah terbakar di udara, beracun. ;os(or putih digunakan sebagai bahan baku pembuatan asam (os(at di industri. 7 ;os(or merah bersi(at tidak reakti(, kurang beracun. ;os(or merah digunakan sebagai bahan campuran pembuatan pasir halus dan bidang gesek korek api.
Abs$r's& #an etab$l&sme F$s%$r
;os(or dapat diabsorpsi secara e(isien sebagai (os(or bebas di dalam usus setelah dihidrolisis dan dilepas dari makanan. *ayi dapat menyerap >0-H+3 (os(or berasal dari Air Susu %buB AS%. Sebanyak 80-<+3 (os(or berasal dari susu sapi dan 0+-<+3 (os(or berasal dari susunan makanan normal dapat diabsorpsi oleh anak dan orang dewasa. *ila konsumsi (os(or rendah, tara( absorpsi dapat mencapai H+3 dari konsumsi (os(or. ;os(or dibebaskan dari makanan oleh en1im alkalin (os(atase di dalam mukosa usus halus dan diabsorpsi secara akti( dan di(usi pasi(. Absorpsi akti( dibantu oleh bentuk akti( itamin D. Sebagian besar (os(or di dalam darah terutama terdapat sebagai (os(at anorganik atau sebagai (os(olipida. )adar (os(or di dalam darah diatur oleh hormon paratiroid 6:T?7 yang dikeluarkan oleh kelenjar paratiroid dan hormon kalsitonin. )edua hormon tersebut
berinteraksi dengan itamin D untuk mengontrol jumlah (os(or yang diserap, jumlah yang ditahan oleh ginjal, serta jumlah yang dibebaskan dan disimpan di dalam tulang. :T? menurunkan reabsorpsi (os(or oleh ginjal. )alsitonin meningkatkan ekskresi (os(at oleh ginjal. )onsumsi (os(or yang relati( tinggi terhadap kalsium sehingga diperoleh perbandingan : 4 9a yang tinggi dalam serum akan merangsang pembentukan :T? yang mendorong pengeluaran (os(or dari tubuh. ;os(or sebagai bagian dari asam (os(at yang terutama terdapat di dalam serealia tidak dapat dihidrolisis, oleh karena itu tidak dapat diabsorpsi. ;aktor-(aktor makanan lain yang meng halangi absorpsi (os(or adalah ;e, !g, asam lemak tidak jenuh dan antasid yang mengandung alumunium, karena membentuk garam yang tidak larut air.
Fungs& F$s%$r
;os(or mempunyai berbagai (ungsi dalam tubuh4 a7 )lasi(ikasi tulang dan gigi. )lasi(ikasi tulang dan gigi diawali dengan pengendapan (os(or pada matriks tulang. )ekurangan (os(or menyebabkan peningkatan en1im (os(atase yang diperlukan untuk melepas (os(or dari jaringan tubuh ke dalam darah agar diperoleh perbandingan kalsium terhadap (os(or yang sesuai untuk pertumbuhan tulang. b7 !engatur pengalihan energi. !elaui proses (os(orilasi (os(or mengakti(kan berbagai en1im dan itamin * dalam pengalihan energi dan metabolisme karbohidrat, lemak dan protein. *ila satu gugus (os(at ditambahkan pada AD: 6Adenin Di(os(at7 maka terbentuk AT: 6Adenin Tri(os(at7 yang menyimpan energi dalam ikatannya. *ila energi diperlukan, AT: diubah kembali menjadi AD:. $nergi yang mengikat (os(at pada AD: dilepas untuk keperluan berbagai reaksi di dalam tubuh. c7 Absorpsi dan transportasi 1at gi1i. Dalam bentuk (os(at, (os(or berperan sebagai alat angkut untuk membawa 1at-1at gi1i menyeberangi membran sel atau di dalam aliran darah. :roses ini dinamakan (os(orilasi dan terjadi pada absorpsi di dalam saluran cerna, pelepasan 1at gi1i dari aliran darah ke dalam cairan interseluler dan pengalihannya ke dalam sel. emak yang tidak larut dalam air, diangkut di dalam darah dalam bentuk (os(olipida. ;os(olipida adalah ikatan (os(at dengan molekul lemak, sehingga lemak menjadi lebih larut. "likogen yang dilepas dari simpanan hati atau otot berada di dalam darah terikat dengan (os(or.
d7 *agian dari ikatan tubuh esensial. Gitamin dan en1im tertentu hanya dapat ber(ungsi bila terlebih dahulu mengalami (os(orilasi, contohnya en1im yang mengandung itamin */ tiamin piro(os(at 6T::7. ;os(at merupakan bagian esensial dari D#A dan F#A, bahan pembawa kode genB keturunan yang terdapat di dalam inti sel dan sitoplasma semua sel hidup. D#A dan F#A dibutuhkan untuk reproduksi sel. :engaturan keseimbangan asam-basa. ;os(at memegang peranan penting sebagai bu((er untuk mencegah perubahan tingkat keasaman cairan tubuh. %ni terjadi karena kemampuan (os(or mengikat tambahan ion hidrogen. e7 :engaturan kesimbangan asam-basa. ;os(at memegang peranan penting sebagai bu((er untuk mencegah perubahan tingkat keasaman cairan tubuh. %ni terjadi karena kemampuan (os(or mengikat tambahan ion hydrogen.
Angka Ke(uku'an F$s%$r )ang D&anjurkan
)ecukupan (os(or rata-rata sehari untuk %ndonesia ditetapkan sebagai berikut 6Widya )arya :angan dan "i1i %:% /HH274
*ayi
4 ++ sBd 0+ mg
Anak-anak
4 0+ sBd ++ mg
Femaja dan dewasa
4 ++ sBd 0++ mg
%bu hamil dan menyusui
4 ++ sBd 2++ mg
Sumber F$s%$r
)arena (os(or ada di semua sel makhluk hidup, (os(or terdapat di dalam semua makanan, terutama makanan kaya protein, seperti daging, ayam, ikan, telur, susu dan hasilnya, kacangkacangan dan hasilnya, serta serelia.
*! an&%estas& Kl&n&s
?iper(os(atemia
?iper(os(atemia 6kadar (os(at yang tinggi dalam darah7 adalah suatu keadaan dimana konsentrasi (os(at dalam darah lebih dari ,0 mgrBd darah. :enyebabnya
"injal yang
normal sangat e(isien
dalam
membuang kelebihan
(os(at sehingga
hiper(os(atemia jarang terjadi, kecuali pada penderita kelainan (ungsi ginjal yang sangat berat.
:ada
penderita gagal
ginjal,
hiper(ostatemia
merupakan
suatu
masalah
karena dialisa sangat tidak e(ekti( dalam membuang kelebihan (os(at. "ejala @ika pada penderita yang menjalani dialisa, konsentrasi (os(at darahnya meningkat, maka konsentrasi kalsium darah akan menurun. ?al ini merangsangkelenjar paratiroid untuk mengeluarkan hormon paratiroid, yang akan meningkatka konsentrasi kalsium darah dengan cara mengambil kalsium dari tulang. @ika keadaan ini terus berlanjut, bisa terjadi kelemahan tulang yang progresi(, mengakibatkan nyeridan patah tulang karena cedera yang ringan. )alsium dan (os(at dapat membentuk kristal pada dinding pembuluh darah dan jantung, menyebabk anarteriosklerosis yang berat dan memicu terjadinya stroke, serangan jantung dan sirkulasi darah yang buruk. )ristal tersebut juga dapat terbentuk di kulit dan menyebabkan rasa gatal yang hebat.Diagnosis ditegakkan berdasarkan hasil pemeriksaan darah dan gejalagejalanya.
?ipo(os(atemia ?ipo(os(atemia dide(inisikan sebagai konsentrasi (os(or dibawah normal
6 kurang
dari ,0 mgrBd darah7. ?ipo(os(atemia dapat terjadi selama pemberian kalori pada pasien dengan malnutrisi kalori-protein yang parah. ?al ini paling mungkin untuk terjadi dengan masukan atau pemberian sangat banyak karbohidrat sederhana. ?ipo(os(atemia jelas dapat terjadi pada pasien malnutrisi yang mendapat nutrisi parenteral total 6#:T7 jika kehilangan (os(or tidak diperbaiki secara adekuat. :enyebab ?ipo(os(atemia menahun terjadi pada4 -
?iperparatiroidisme
-
?ipotiroidisme 6suatu kelenjar tiroid yang kurang akti(7
-
;ungsi ginjal yang buruk
-
:enggunaan diuretik dalam waktu lama. Dosis racun dari teo(ilin bisa mengurangi jumlah (os(at dalam tubuh. !engkonsumsi
sejumlah besar antacid alumunium hidroksida dalam waktu yang lama, juga bisa mengurangi (os(at dalam tubuh, terutama pada penderita yang mengalami dialisa ginjal.
9adangan (os(at juga akan berkurang pada4 -
!alnutrisi berat
-
)etoasidosis diabetikum
-
)eracunan alkohol yang berat
-
uka bakar hebat
-
!agnesium rendah
-
)alium rendah
-
Fespirasi alkalosis dapat menyebabkan penurunan (os(or karena perpindahan (os(or interselular.
"ejala akan muncul hanya jika konsentrasi (os(at darah sangat rendah. :ada awalnya penderita akan mengalami kelemahan otot. Selanjutnya tulang menjadi rapuh, mengakibatkan nyeri tulang dan (raktur 6patah tulang7. :ada konsentrasi yang amat sangat rendah 6kurang dari /.0 mgrBd darah7 dapat berakibat serius menyebabkan kelemahan otot yang semakin memburuk, stupor 6penurunan kesadaran7, koma dan kematian. Diagnosis ditegakkan berdasarkan pemeriksaan darah dan gejala-gejalanya )elebihan (os(or karena makanan jarang terjadi. *ila kadar (os(or darah terlalu tinggi, ion (os(at akan mengikat kalsium sehingga dapat menimbulkan kejang. )arena (os(or banyak terdapat di dalam makanan, jarang terjadi kekurangan. )ekurangan (os(or bisa terjadi bila menggunakan obat antasid untuk menetralkan asam lambung, seperti alumunium hidroksida untuk jangka lama. Alumunium hidroksida mengikat (os(or, sehingga tidak dapat diabsorpsi. )ekurangan (os(or juga bisa terjadi pada penderita yang kehilangan banyak cairan melalui urin. )ekurangan (os(or menyebabkan kerusakan tulang. *ayi prematur juga dapat menderita kekurangan (os(or, karena cepatnya pembentukan tulang sehingga kebutuhan (os(or tidak bisa dipenuhi oleh AS%.
DAFTAR PUSTAKA
Almatsier, sunita. ++8. :rinsip Dasar %lmu "i1i. @akarta4 Sumber %lmu :enuntun *iokimia "i1i http4BBid.shoong.comBmedicine-and-healthBnutritionB+0H+>-peranan-(os(or-bagi-tubuhmanusiaBiP11HcbCFThU http4BBchaidarwarianto.guru-indonesia.netBartikelVdetail-0.html http4BBuminatichusnahsharing.blogspot.comB+//B+Bhidrogen-(os(or-oksigen-dannitrogen.html http4BBalbadroe.multiply.comBjournalBitemB8B;os(or5JshowVinterstitialR/JuR3;journal 3;item
