FORMULAC.VACUNOS DE CARNE-2012.pdf

Universidad Nacional de Huancavelica

FORMULACION DE RACIONES PARA VACUNOS DE CARNE AL MINIMO COSTO

Contreras Paco José, Ing.

ESTIMACION DE LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGIA

ENm (Kcal/día) = 77 W0.75kg. ENg (Kcal/día) = (52.72 x G) + (6.84 x G2 ) W0.75kg  (toros)

W

: Peso vivo (kg.)

W0.75kg : Tamaño metabólico metaból ico G

: Ganancia de peso esperado por día.

ESTIMACION DE LOS REQUERIMIENTOS ENERGETICOS



Torete de 350 Kg peso. Ganancia esperada 1.70 Kg/día



ENm = 77 (350)0.75 = 6,231 Kcal



ENg = (52.72 x 1.7) + (6.84 x 1.72 ) 3500.75 = 8,852 Kcal /dia



ENg =

8.85 Mcal/día

= 6.23 Mcal/día

TABLA DE REQUERIMIENTOS ENERGETICOS PARA BOVINOS DE CEBO Ganancia Peso Vivo (Kg)

Peso Vivo (Kg) 250 4.84

0.2 0.4 0.6 0.8 1.0 1.2 1.5 1.7 1.8

0.68 1.40 2.15 2.93 3.75 4.60 5.95 6.88 7.36

300 350 400 450 500 ENm Requerida (Mcal/día) 5.55 6.23 6.89 7.52 8.14 ENg Requerida (Mcal/día) 0.78 0.88 0.97 1.06 1.14 1.60 1.80 1.99 2.17 2.34 2.46 2.76 3.05 3.33 3.60 3.36 3.77 4.17 4.55 4.92 4.29 4.82 5.33 5.82 6.29 5.27 5.92 6.55 7.14 7.73 6.81 7.64 8.46 9.23 9.98 7.88 8.85 9.78 10.69 11.57 8.44 9.47 10.47 11.44 12.38

EJEMPLO 1 : ESTIMAR LA GANANCIA DE PESO (ejemplo anterior ) TORETE

:

350 Kg. Peso.

Requerimientos : ENm = 6.23 Mcal/día Alimento

: King grass (ENm = 0.21 Mcal/Kg, ENg: 0.11 Mcal/kg forraje verde)

* Consumo King grass mantenimiento: 6.23/ 0.21 = 29.67 Kg

* Consumo de King grass para ganancia de peso: Consumo total = 12% peso vivo (350 x 0.12) = 42 Kg. King grass. Consumo para ganancia = 42  29.67 = 12.33 Kg. King grass  – 

* Disponibilidad de ENg = 12.33 x 0.11 = 1.36 Mcal * Ganancia aproximada 309 g (según tabla de requerimiento)

EJEMPLO 2 : Estimar la Ganancia de Peso (Ejem. Anterior) Toro : 350 Kg. peso Requerimiento de ENm = 6.23 Mcal/día Alimento : Concentrado de engorde (ENm = 1.28 Mcal/Kg, ENg = 0.78 Mcal/Kg, •

•

•

•

•

•

Mat. Seca= 86%)

Consumo de Mat. Seca : 3.3 Kg/100 Kg peso Consumo concentrado fresco : 3.3 x 3.5/0.86 = 13.43 Kg. Consumo concentrado/manten. : 6.23/1.28 = 4.87 Kg. Consumo concentrado/ganancia de peso = 8.56 Kg. Disponibilidad de ENg = 8.56 x 0.78 = 6.68 Mcal Ganancia esperada : 1.40 Kg/día (según tabla requerimientos)

ESTIMACION DE LOS VALORES DE ENm Y ENg DE LOS ALIMENTOS1



ENm (Mcal/Kg MS) = 77/F Log. F = 2.2577  0.2213 (EM)  – 

F = g de MS/W0.75 Para mantener equilibrio energético



ENg (Mcal/Kg MS) = 2.54  0.01314 (F)

1:

Todos los cálculos deben estar en base seca

 – 

MS : Materia seca

VALORES ENERGÉTICOS DE LOS ALIMENTOS INSUMO

MS

% Panca maíz 87 Coronta maíz 90 Cáscara algodón 90 Cáscara Cacao 90 Broza espárrago 88 Maíz grano 86 Hominy feed 88 Afrecho Trigo 88 Polvillo arroz 91 Melaza caña 75 Vainas algarroba 86 Pepa algodón 90

(Base fresca) NDT ENm % 51 43 40 58 52 78 70 56 75 56 56 85

ENg

Fibra

Mcal/kg cruda(%)

1.09 0.91 0.78 1.20 1.00 2.00 1.56 1.34 1.90 1.46 1.18 2.30

0.54 0.14 0.18 0.56 0.35 1.30 1.10 0.84 1.29 0.90 0.58 1.40

30 32 41 25 44 3 6 11 9 0 19 16

COMPOSICION Y USO DE ALIMENTOS ALTOS EN PROTEINA Los alimentos contienen cantidades variables de proteína cruda, por el tipo de procesamiento y en el caso de los forrajes por la edad .

Los alimentos son considerados proteicos aquellos que aportan más de 20% de proteína cruda y menos de 18% de fibra cruda, expresados en  base seca. INSUMOS

MS

(B. Fresca)

%

PROTEINAS %

PORCENTAJE1 en la Ración

Harina Pescado2 90

43

 – 

46

< 10

Torta algodón

89

30

 – 

36

< 15

Torta soya

89

43

 – 

46

< 8

Harina plumas

90

78

< 7

Urea

99

281

< 1.5

Gallinaza

88

18 - 22

< 20

Semilla algodón 90

20 - 22

< 20

1: Niveles recomendados

2: Harina de pescado de segunda

NIVELES DE USO RECOMENDADOS DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS EN RACIONES DE ENGORDE ALIMENTO Pancamel (60% soca y 40% melaza) Melaza, caña Grasa y aceite Panca coronta de maíz Cáscaras (algodón, cacao) Afrecho trigo (afrecho) Urea Semilla de algodón (pepa) Torta de algodón Maíz grano Harina de pescado algarrobo, vaina Sal blanca, Gallinaza Broza espárrago  – 

NIVELES < 45.0 < 25.0 < 4.0 < 27.0 < 12.0 < 30.0 < 1.5 < 20.0 < 15.5 < 13.0 < 12.0 < 20.0 < 1.0 < 20.0 < 20.0

Las restricciones o nivel de uso se establece de acuerdo a la disponibilidad, costo y nivel de nutrientes que aporta como energía, proteína, etc. En algunos casos el nivel de uso se limita por el volumen (nivel de fibra).

PESO Peso Inicial

: 250 - 350 kilos Kg.

Peso final

: 400 - 500 Kg.

Peso de carcasa

: 204 - 260 Kg.

Rdto. Carcasa Días de engorde Incremento de peso /dia

: 51% - 52% : 90 dias : 1.6  1.7 Kg/an./dia.  – 

FORMULACION DE RACIONES BALANCEADAS •

•

Ración balanceada: Mezcla porcentual de alimentos  Conocimientos técnicos necesarios: - Tabla de requerimientos nutricionales - Tabla de composición nutricional de los alimentos - Niveles de uso recomendables de los alimentos - Disponibilidad y precios de los alimentos - Posibles restricciones nutricionales de los alimentos - Método de formulación práctico (computarizado)

LISTA DE RESTRICCION DE INSUMOS (Base fresca) COD. INGREDIENTES

MINIMO

MAXIMO

4)

Afrecho trigo

0.00 %

26.00 %

7)

Melaza caña

5.00 %

18.00 %

39)

Broza marigold

3.00 %

10.00 %

10)

Panca molido.

8.00 %

20.00 %

13)

Maíz grano mol.

0.00 %

10.00 %

15)

Harina Pescado 2da.

0.00 %

10.00 %

17)

Gallinaza

4.00 %

11.00 %

3)

Pasta algodón

0.00 %

10.00 %

16)

Pepa algodón

0.00 %

12.00 %

34)

Broza Espárrago

0.00 %

10.00 %

9)

Sal común

0.50 %

0.50 %

NIVELES MINIMOS REQUERIDOS DE NUTRIENTES EN RACIONES DE ENGORDE (Base fresca)  NUTRIENTES

RESTRICCION

VALOR RANGO MINIMO

Proteína total, %

>

12.00

(12  15)

 NDT, %

>

54.00

(54  60)

ENm (Mcal/Kg)

>

1.25

(1.25  1.35)

ENg (Mcal/Kg)

>

0.74

(0.74  0.85)

Calcio, %

>

0.40

(0.40  0.70)

Fósforo, %

>

0.30

(0.30  0.60)

Fibra cruda, %

>

13.00

(13.0 16.0)

 – 

 – 

 – 

 – 

 – 

 – 

 – 

FORMULACION DE RACIONES CON MICROCOMPUTADORAS (MIXIT  –  2+) A : > MIXIT  2  – 

***MENU PRINCIPAL*** (C) Cambiar nombre de nutrientes (E) Introducir o cambiar ingredientes (F) Cálculo de mezcla (I)

Restricciones de ingredientes

(N) Restricciones de nutrientes (L) Mezcla al mínimo costo

(X) Fin

LISTA DE RESTRICCION DE NUTRIENTES (Base fresca) COD. INGREDIENTES

4)

Mat. Seca %

5)

MINIMO

MAXIMO

0.00

100.0000

NDT %

56.30

57.3000

6)

Proteína %

14.00

14.5000

7)

Fibra %

13.00

100.0000

8)

Calcio %

0.40

100.0000

9)

Fósforo %

0.35

100.0000

10)

EN (Mant) Mcal/Kg

1.25

100.0000

11)

EN (Gan) Mcal/Kg

0.74

100.0000

MEZCLA AL MINIMO COSTO INGREDIENTES

PORCENTAJE*

POR TON

10) Panca molida

20.000

200.00

7) Melaza Caña

17.939

179.39

4) Afrecho de trigo

15.343

153.43

16) Semilla pepa algodón

12.000

120.00

17) Gallinaza

11.000

110.00

34) Broza de espárrago

10.000

100.00

15) Har. pescado 2da.

7.718

77.18

39) Broza marigold

5.499

54.99

9) Sal común

0.500

5.00

TOTAL

100.00

1000.00

COST. ($ / Kg)

0.105/Kg

* En base fresca

361.86/Ton.

COMPOSICION NUTRICIONAL DE LA MEZCLA  NUTRIENTS

ACTUAL

4) Mat. Seca %

86.39

5) NDT %

56.30

6) Proteína %

14.00

7) Fibra %

16.52

8) Calcio %

0.82

9) Fósforo %

0.64

10) EN (Mant) Kcal/Kg.

1.33

11) EN (Gan) Mcal/ Kg.

0.74

Preparación de ración de engorde

Feed mixero

CONSUMO DE CONCENTRADO • •

Materia seca promedio del concentrado : 80  86% Consumo diario de concentrado esperado: - En la etapa de adaptación el consumo es  bajo y puede variar de 3 a 7 Kg/día. - Después de la adaptación el consumo promedio esperado es de 2  4% de su peso vivo en MS.  – 

 – 

Peso Vivo (Kg) 200 250 300 350 400 450 500 550 600

Consumo Materia Seca (Kg/día) 7.80 9.00 10.50 12.00 13.30 14.40 15.20 16.00 16.50

Consumo Concentrado Fresco (Kg/día)1 9.07 10.46 12.20 14.00 15.50 16.74 17.67 18.60 19.20

CONSUMO DE FORRAJE Y CONCENTRADO (SUPLEMENTO) EN VACUNOS Peso vivo

(Kg.) 200 250 300 350 400 450 500 550 600 1 2 3 4

Consumo de Materia

Seca (Kg/día)

Consumo de forraje y concentrado

fresco (Kg/día)

Concentrado 1 Forraje Total 2 Concentrado 3 2.00 5.80 7.80 2.33 2.50 6.50 9.00 2.91 3.00 7.50 10.50 3.49 3.50 8.50 12.00 4.07 4.00 9.30 13.30 4.65 4.50 9.80 14.30 5.23 5.00 10.20 15.20 5.81 5.50 10.50 16.00 6.40 6.00 10.80 16.80 6.98

Consumo de concentrado: 1% del peso vivo Consumo total de materia seca esperado por día Contenido de materia seca del concentrado: 86% Contenido de materia seca del forraje: 25%

Forraje 4 23.20 26.00 30.00 34.00 37.20 39.20 40.80 42.00 43.20

COMPOSICIÓN DEL CONCENTRADO DE ENGORDE DE GANADO CRIOLLO, CEBU Y HOLSTEIN (Base fresca) Insumos

Cantidad % Pancamel 1 42.00 Maíz grano mol. 14.00 Semilla algodón 10.00 Broza marigold2 10.00 Melaza caña 7.00 Cáscara algodón 7.00 Torta algodón 5.00 Harina pescado 1ra 5.00 Total 100.00 1

: 60% soca maíz + 40% melaza

2 : Residuo de cosecha

Composición

Nutricional % Materia seca 85.15 N.D.T. 59.00 Proteína total 12.00 Fibra cruda 17.50 Calcio 0.36 Fósforo 0.35 ENm (Mcal/Kg) 1.34 ENg (Mcal/Kg) 0.78 NDT : Nutrientes digestibles totales EN : Energía Neta mantenim.