Formato Para Entrega de Practica 10

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL ESCUELA SUPERIOR DE MEDICINA Laboratorio de Bioquímica Médica I

PRÁCTICA No. 11

ÁCIDOS NUCLEICOS GRUPO: 2CM13

EQ. 4-6 ALUMNOS: Aureoles Herrera Alexis  Nochebuena Fernández Jhazeel Jhaz eel Gabryell Flores Rosas Rodríguez Valencia Karen Hernández Chávez Daniel Ennia Peña Ramos. FECHA DE PRÁCTICA: 06/06/2017

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EXPERIMENTO 1. Reacción de Hanus. Realizó: Jahzeel Eduardo Nochebuena Fernandez Fundamento: El método se fundamenta en la capacidad de reacción de la grasa con IBr en exceso. El yodo por sí solo no reacciona con los dobles enlaces por lo que se utiliza el IBr como halogenado mixto. La cantidad de IBr que no se adiciona a los dobles enlaces oxida una solución de yoduro (I) a yodo (I2). La reacción de adición se lleva a cabo en obscuridad para evitar la producción de radicales libres inducidos por la luz lo que provocaría un gasto aparente mayor de halógeno, falseando los resultados. Resultado: Se demostró que el aceite de ricino fue el aceite menos insaturado y el aceite de cártamo el más insaturado por la coloración obtenida en el experimento

EXPERIMENTO 3. EXTRACCION DE LIPIDOS DE CEREBRO Realizó: Aureoles Herrera Alexis Fundamento: Todos los sólidos finalmente pulverizados tienen el poder de adsorber en mayo o menor grado otras sustancias sobre su superficie; y, similarmente todas las sustancias pueden ser adsorbidas, unas con más facilidad que otras. Este fenómeno de adsorción selectiva es el principio fundamental de la cromatografía.  Evidencias de aprendizaje:

1

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Lecturas

RF

Lecturas

RF

2.5

.25

3

.3

4.7

.47

7

.7

9.5

.95

Discusión: Debido a los resultados de los Rf se pueden identificar la presencia de fosfatidil cerina gracias a la revelación con nihidrina, con la relevación de Iodo sublimado el resultado dio negativo a Lipidos neutors, fosfatidil etanolamina y fosfatidil glicerol

2

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Blibliografia: http://organica1.org/1311/1311_6.pdf

EXPERIMENTO 4. IDENTIFICACIÓN DE CEREBRÓSIDOS Elaboro: Hernández Chávez Daniel 1) Ilustre el resultado de la reacción de Molisch-Udransky para la demostración de cerebrósidos y explique su observación.

En la estructura del cerebrosido podermos observar que se encuentra unido a una galactosa por tanto , el reacticvo es positivocuando reacciona con un carbohidrato , una hexosa en particular

EXPERIMENTO 5 REACCIÓN DE LA ACROLEÍNA Elaboro: Gabryell Flores Rosas La positividad de esta reacción indica la presencia de glicerina y se manifiesta por el desprendimiento de vapores blancos irritantes de olor desagradable Evidencias de aprendizaje 1) ¿Se puede considerar esta reacción general para cualquier lípido? ¿Por qué?

3

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Es específica para lípidos simples ya que la reacción es usada para la identificación de acilglicéridos. Es la formación de acroleína o aldehído acrílico el cual se puede obtener por deshidratación del glicerol o de cualquier glicérido y se reconoce por su fuerte olor acre. Los esteres de glicerol y ácidos grasos se conocen como acilgliceroles o glicéridos. Los acilgliceroles son moléculas no cargadas y por esta razón se conocen como lípidos neutros 2) Escribir la reacción que se ha efectuado

EXPERIMENTO 6. REACCIÓN DE LIEBERMANN-BURCHARDS. Elaboró: Ennia Peña Ramos. Fundamento: Es un reactivo utilizado en un ensayo colorimétrico para detectar el colesterol, lo que da un color verde intenso. Este color comienza como un color rosa y progresa a través de un verde claro y luego color verde muy obscuro. El color es debido al grupo hidroxilo (-OH) de colesterol al reaccionar con los reactivos y el aumento de la conjugación de la instauración en el anillo fusionado adyacente. El colesterol reacciona con anh  í drido ac e ́ tico y  a ́ cido sulf u  ́rico concentrado. Se produce una p e ́ rdida de agua y una protonizacio  ́n del colesterol. Se constituyen en medio anhidro pol  í meros de hidrocarburos no saturados de intenso color verde azulado.  Evidencias de aprendizaje:

4

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1.

Describir

los

cambios

de

coloración

que

se

llevaron

a

cabo

EXPERIMENTO 7. PERMEABILIDAD DE LA BICAPA LIPÍDICA Realizó: Rodríguez Valencia Karen Fundamento: Este experimento tiene la finalidad de observar cómo se da la difusión pasiva de los lípidos por medio del colorante a través una membrana lipídica ya que esta tiene un efecto considerable sobre su permeabilidad Resultado:

5

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Evidencias de aprendizaje 1) ¿Observó el paso del colorante en todos los tubos? Explique a qué se debe esa diferencia. R= No, se debe al tipo de solución que se le agregaron a cada tubo, ya que algunas contenían solventes orgánicos y otros contenían más lípidos en su composición. Conclusión: Cuando se coloca butanol sobre agua se forman dos fases distintas; si adicionamos lípidos antipáticos estos se situaran en la interfase. La parte polar de la molécula se asociara con la fase acuosa superior y la región hidrofóbica con la fase orgánica. El azul de metileno es una molécula altamente coloreada y su paso a través de la interfase puede observarse fácilmente. Bibliografía: https://es.scribd.com/document/99766459/lipidos

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