Felipe Castillo. Pablo Campos. Tomás Román. Alberto Varela. Tomás Naveiro. Sección 006-D
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CONTENIDO
Propuesta de Valor................................................... ............................................................................ ............................................... ...................... 4 Planteamiento de la propuesta original ................................................... ................................................................ ............. 4 Justificacion de esta idea ................................................ .......................................................................... .................................. ........ 4 Valor Agregado .................................................. ........................................................................... ............................................... ...................... 4 Ventaja Competitiva .............................. ........................................................ ................................................... .................................. ......... 4 Cadena de valor ................................................ ......................................................................... ............................................... ...................... 5 Modelo Canvas ................................................... ............................................................................. .................................................... .......................... 7 Esquema .................................................. ............................................................................ .................................................... .................................. ........ 7 Desarrollo Canvas............................ Canvas..................................................... .................................................. ........................................... .................. 7 Las 7 P .................................................... .............................................................................. .................................................... ...................................... ............ 9 Encuesta ................................................. ........................................................................... .................................................... .................................... .......... 11 Estrategia ................................................ .......................................................................... .................................................... .................................... .......... 16 Visión y Misión ................................................. ........................................................................... .................................................. ........................ 16 Objetivos generales .................................................. ........................................................................... ......................................... ................ 16 Objetivos específicos ..................................................................... ......................................................................................... .................... 16 Metas e indicadores ..................................... .............................................................. ................................................... ............................. ... 17 Organigrama ................................................ .......................................................................... .................................................... ............................ .. 19 Definición de cargos.................................................. ........................................................................... ......................................... ................ 19 Análisis Macro entorno ................................................. .......................................................................... ......................................... ................ 20 FODA Estratégico: ............................................................ ...................................................................................... ................................. ....... 20 Estrategia Fortaleza vs Oportunidad: ............................................................. ............................................................. 21 Estrategia Debilidad vs Oportunidad: ............................................................. ............................................................. 21 Estrategia Fortaleza vs Amenaza: .................................. ........................................................... ................................ ....... 21 Estrategia Debilidad vs Amenaza: .................................. ........................................................... ................................ ....... 21 Análisis PESTA ................................................ .......................................................................... .................................................. ........................ 22 Las cinco fuerzas de Porter ............................................................... ............................................................................... ................ 23 Análisis Financiero ................................................... ............................................................................ ............................................. .................... 25
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Costos Totales ................................................................................................... 25
Costos Fijos ............................................................................................. 25
Costos Variables ...................................................................................... 26
Ingresos Totales................................................................................................. 27
Precio de Venta ........................................................................................ 27
Cantidad a vender .................................................................................... 27
Punto de equilibrio ............................................................................................. 28 Conclusión general................................................................................................ 28
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PLANTEAMIENTO DE LA PROPUESTA ORIGINAL El Siguiente proyecto tiene por objetivo la presentación de un Bar/Pub, de nombre Joystibar, dando a conocer los beneficios que este reportaría a los inversionistas. El Pub ofrecería como característica principal su gran variedad de tragos, con un servicio rápido, dinámico y juvenil. Este se encontraría ubicado en el Barrio República, debido al gran número de personas que visitan este sector capitalino por las tardes en busca de diversión. Joystibar surge de la idea de juntar en un mismo lugar a los amantes de los videojuegos con los "buenos pal carrete". En Joystibar habrá distintas pantallas de televisión y consolas de videojuegos para que los clientes disfruten de sus video juegos favoritos mientras comparten consumiendo alcohol junto a sus amistades. JUSTIFICACION DE ESTA IDEA Elegimos esta idea ya que la idea es innovadora y creemos que es bastante rentable, es algo distinto y que sin lugar a dudas le gustará a la gente. Además es un ambiente que nos acomoda a todos los participantes del proyecto y en el cual nos gustaría trabajar. VALOR AGREGADO Al estar establecidos en un barrio universitario donde hay cantidades de locales que ofrecen lo mismo (música y alcohol), nuestro valor agregado es la oportunidad de jugar videojuegos al mismo tiempo que se consume alcohol. Otro valor agregado es la manera en que queremos proyectar nuestra imagen como bar, para ello el bar contará con "Cosplay" de promotoras, esto significa que ellas estarán vestidas y/o caracterizadas de personajes acorde a los videojuegos. VENTAJA COMPETITIVA Nuestra ventaja competitiva es el conjunto de servicios que ofrecemos, ambiente, temática, personal, etc.
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CADENA DE VALOR
DESARROLLO CADENA DE VALOR ACTIVIDADES PRIMARIAS 1. Logística interna: La compra de implementos de aseo, abastecimiento de mercancía y productos a través de nuestros proveedores. Además se agrega el almacenamiento de bodega e inventarios programados. 2. Operaciones: Anfitrionas, cajeros y el encargado de las consolas, local ambientado. 3. Logística externa: Entrega directa al cliente en nuestro local a través de nuestro staff. 4. Mercadotecnia y ventas: Propaganda lumínica, torneos entre universidades, entrega de flyers en las sedes, publicidad a través de redes sociales como Facebook, Twitter, Instagram, Foursquare, etc. y actividades o desafíos durante el día en el local. 5. Servicios: Feedback a través de redes sociales, correo electrónico, libro de reclamos físico.
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ACTIVIDADES DE APOYO 1. Infraestructura: Administrado por sus propios dueños por lo que el feedback de la calidad de servicio será observado directamente y se podrán identificar las falencias más rápidamente. La contabilidad será llevada de manera centralizada y transparente para todo el equipo de trabajo y se trabajara directamente con los proveedores. 2. Recursos humanos: Las anfitrionas tendrán el beneficio de recibir propina aparte del pago por el servicio de caracterización, pago de horas extra. 3. Tecnología: Implementaremos las tecnologías de videojuegos tanto como consolas, pantallas, proyección mediante data, y audio, agregando a esto la implementación de un servidor centralizado para la administración del tiempo de juego y base de dato de los consumidores, tanto como perfiles y estadísticas. 4. Abastecimiento: La compra de consolas, pantallas y dispositivos que serán usados serán adquiridos mediante capital inicial , y la reparación, mantención y renovación de los equipos será mediante concesión con servicios técnicos o tiendas especializadas en videojuegos. La relación con los proveedores de bebidas alcohólicas será tratado directamente por los administradores favoreciendo la posibilidad de lograr concesiones con el paso del tiempo.
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MODELO CANVAS
ESQUEMA
DESARROLLO CANVAS 1. Segmento de clientes: La principal necesidad que cubre JoystiBar es la distracción y diversión para un público desde los 18 hasta los 30 años aprox. 2. Propuesta de valor: JoystiBar ofrece un servicio de entretenimiento (video juegos) y además un momento agradable para compartir entre amigos, disfrutando de una rica y helada cerveza.
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3. Canal: Para captar la atención de nuestros clientes usaremos diversas estrategias, pero principalmente será por medio de redes sociales. También realizaremos visitas a universidades para realizar concursos y actividades para captar más público, para ello utilizaremos promotoras como método de captación de hombres, también concursos de tipo competitivos para mostrar un poco lo que les espera en JoystiBar. 4. Relación cliente: Dentro de las relaciones que estableceremos con nuestros clientes, se encuentran primero el staff encargado de invitarlos a nuestro local, ya sea en universidades o fuera del mismo. En segundo lugar se encuentra nuestro equipo de barra y garzonas los cuales interactúan directamente con los clientes tomando el papel de un personaje de video juego para hacerlo más agradable. Y por último se encuentran nuestras redes sociales en internet, las cuales invitan y generaran distintas actividades a nuestros clientes para fidelizarlos. 5. Ingresos: Nuestras fuentes de ingresos son las ventas que se generen dentro del local, aparte los ingresos por publicidad que ofrezcamos. 6. Recursos claves: Nuestro recurso clave es la tecnología y los videos juegos implementados en nuestro local ya que sin este recurso seriamos un bar convencional perdiendo así la identidad que queremos entregar. 7. Actividades claves: Dentro de nuestras actividades claves están principalmente la mantención y automatización de nuestras consolas de video juegos y sistemas computacionales, ya que esto no puede fallar nunca. 8. Aliados: Nuestros principales aliados claves son las marcas y proveedores de consolas de video juegos, ya que gracias a estos podemos cubrir los gustos y necesidades de nuestros clientes. 9. Costos: Los costos asociados a nuestro local los podemos identificar como sueldos, abastecimiento de cervezas, compra de consolas y video juegos, materiales de aseo etc. Está asociado a cualquier gasto que se genere para brindar un buen servicio.
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1. Producto Joystibar es un bar que ofrece los mejores servicios para los fanáticos de video juegos, dentro de los cuales cuenta con tragos exclusivos y la mejor compañía de nuestras modelos caracterizadas en tus personajes preferidos de videojuegos que te brindaran un momento único y agradable para ti y tus amigos mientras disfrutas de tus juegos preferidos. 2. Plaza o distribución La forma correcta de hacer llegar nuestro producto a nuestros clientes es básicamente usando nuestro local el cual estará situado en el ya conocido “Barrio Republica” ya que este se trata de un barrio universitario.
3. Precio El precio de los tragos, cervezas o bebidas estará disponible en una carta en la cual estarán todas las cervezas que dispondremos y se agregarán los tragos exclusivos. También está el valor de arriendo de consolas el cual será completamente aparte del consumo de bebidas y alcohol. Al final del documento se especifica los valores de estos productos. 4. Promociones Para promocionar nuestro servicio haremos uso de las diferentes redes sociales en las cuales nos encontraremos, además de invitar personalmente a posibles clientes visitándolos con modelos “cosplay” en
sus lugares de estudio, ya sea universidades, institutos etc. 5. Personas Como sabemos y se menciona en puntos anteriores, nuestro personal cumple una de las tareas más importantes dentro de este negocio, la cual consiste en brindar un servicio de calidad a los clientes para conseguir la gratitud y la constancia en el consumo en nuestro bar. Más adelante en el documento se especifica el organigrama de la empresa. Dentro de nuestro personal podemos mencionar: -Staff de barra. -Equipo de promotores/as. -Equipo de aseo. -Equipo de garzonas personalizadas (cosplay). -Cajeros. -Guardias de seguridad.
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6. Proceso La forma en que el cliente recibe nuestros servicios es vital, y para eso el equipo de trabajadores de Joystibar estarán capacitados para que el cliente este cómodo y satisfecho brindando un servicio acorde a las necesidades del cliente.
7. Evidencia o prudencia física Todas las cervezas que se venden son en botellas por lo cual no habrá disconformidad de parte de los clientes. También está el arriendo de consolas el cual será monitoreado cronométricamente con un tiempo máximo de 30 minutos, el cual al momento de finalizar se debe cancelar nuevamente.
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ENCUESTA
3 - ¿Cuándo vas a un bar/pub, cuánto gastas?
1 - ¿En qué te fijas al momento de elegir un bar?
2 - ¿Conoces algún bar con la misma temática? (Gamer)
4 - ¿Cuándo vas a un bar que consumes?
PEI120 5 - ¿Cuántas veces al MES asistes a un Bar?
7 - ¿Por lo general como te enteras de un nuevo Bar?
6 - ¿Sueles comer cuando vas a un bar?
8 - ¿Que consolas te gustaría que estuvieran disponibles en el bar?
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PEI120 9 - ¿Qué tipo de juegos te gustan?
11 - ¿Qué edad tienes?
10 - ¿Qué día de la semana sales más frecuente a un pub?
12 - ¿Si vas a un bar o pub donde está ubicado?
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PEI120 13 - ¿En qué momento del día concurres a un bar/pub?
14 - ¿Cuánto Tiempo pasas en un bar/pub?
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15 - ¿Cuánto es el MÁXIMO que estas dispuesto a pagar por una cerveza?
16 - Sexo
PEI120 17 - ¿Qué prefieres?
19 - ¿Te gustaría participar en torneos realizados en Joystibar?
18 - ¿Con cuantas personas concurres a un bar/pub?
20 - ¿Que cerveza prefieres tomar? (elije solo 2)
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ESTRATEGIA
VISIÓN Y MISIÓN
Nuestra misión es poder entregar un buen servicio en un grato ambiente, en el cual pretendemos unir en un mismo lugar a los amantes de los videojuegos con aquellos que disfrutan de los encuentros sociales. Apuntamos a lograr altos estándares, manteniendo relación precio/calidad para así llegar a posicionarnos como líderes en el mercado. La visión de Joystibar es ser un sobresaliente bar de videojuegos, logrando complacer los requerimientos de nuestros clientes, con los mejores estándares de Calidad y Servicio y poder así brindar experiencias únicas. Nos impulsa un intenso espíritu competitivo en el mercado orientado principalmente a la satisfacción de nuestros clientes.
OBJETIVOS GENERALES
Nuestro principal objetivo es llegar a ser un bar líder en el mercado, para esto nuestra propuesta es brindar un sitio atractivo y exclusivo, ofreciendo a nuestros visitantes una atmósfera alegre y de distracción acompañada de productos de calidad y excelente servicio. Un lugar donde los clientes deseen regresar, donde buscamos generar seguidores incondicionales del buen gusto, con lo cual contribuimos a nuestro crecimiento y mejora día a día.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Nuestros objetivos como bar, podríamos dividirlos en 3: 1. Lograr supervivencia / permanencia. 2. Lograr crecimiento.
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3. Generar rentabilidad. Para lograrlos necesitamos ser líderes en el mercado local, reconocidos como el mejor Bar de Santiago y crecer a través de franquicias en el resto del país, llevando nuestro plan de trabajo y experiencia a mercados internacionales, conservando nuestras fortalezas y ampliando nuestras alternativas de mejora para mantener la atracción y preferencia de nuestros clientes, proyectando un crecimiento constante.
Además necesitamos cultivar un ambiente donde sus trabajadores sean capacitados y motivados a desarrollar su más alto potencial de productividad y creatividad, para que, quienes laboran con nosotros mantengan compromiso, lealtad y orgullo, alcanzando así la más alta satisfacción en el trabajo. Ser una empresa capaz de alcanzar retos con una estructura dinámica que promueva inversiones con potencial de desarrollo y rentabilidad. Administrar adecuadamente sus recursos, orientándolos hacia el respeto por el medio ambiente y al mejoramiento de la sociedad. Contribuir con el desarrollo del estado mediante su permanencia en el marco económico y su participación en el mercado nacional, actuando conforme a principios éticos y disposiciones legales. METAS E INDICADORES
En vista de los objetivos principales y específicos, los cuales están pensados para ser logrados durante todo el horizonte de planeamiento del proyecto, en una primera etapa, en el corto plazo definido de dos años, aspiramos a lograr la permanencia en el mercado, por ser el lanzamiento de un nuevo bar, una vez cumplido este objetivo entraremos en una segunda etapa en la cual pretendemos lograr el crecimiento de nuestro negocio en el mediano plazo definido de tres años y para los años restantes, es decir para el largo plazo aspiramos a obtener rentabilidad. Al mismo tiempo esperamos captar al 30% de nuestros clientes en un plazo de los primeros 5 años, a través de publicidad en las universidades del sector y redes sociales y de esta forma lograr un fuerte posicionamiento en cuanto a imagen y concepto de bar en nuestros clientes. De acuerdo a nuestra idea de satisfacción del cliente, esperamos lograr un 5% semestral. 17
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Cabe aclarar que esta definición no es tajante, ni excluyente, ya que transcurrido el corto plazo, consideramos que habrá una combinación de estos objetivos. En función de esto hemos definido una serie de objetivos relacionados con nuestro negocio, que será la guía y base de nuestro proyecto. Los mismos constituyen un conjunto de objetivos sobre la base de una serie de prioridades: • Obtener el retorno de la inversión
inicial en un plazo de 2 años. • Obtener un 10% de incremento anual
en el flujo neto de fondos, para el plazo de 5 años. • Lograr un incremento anual en los
ingresos por ventas del 5% en los primeros 5 años de actividad.
Ventas.
• Luego de los 5 primeros años, lograr
un 12% de incremento anual de ingresos por ventas. • Luego de los 5 primeros años, lograr un aumento anual en la participación de mercado del 3%. • Lograr un aumento semestral del 5%
en la satisfacción de las necesidades de los clientes. • Lograr un fuerte posicionamiento de nuestro bar en la mente de los consumidores. • Lograr que la información de la
publicidad cree la imagen del bar en la mente de los clientes en un 80% para los dos primeros años. • Lograr que la publicidad genere un
90% de preferencia por nuestro bar. • Captar el 30% de nuestro target en el
plazo de los 5 primeros años.
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Calidad en productos ofrecidos. Calidad de servicios ofrecidos.
Redes sociales. Visitas a universidades del sector. Promoción a través de flyers.
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ORGANIGRAMA
DEFINICIÓN DE CARGOS
Gerente general: Es la cara visible de la empresa se preocupa del funcionamiento
Gerente general
Sub Gerente
da empresa en los ámbitos legales de la empresa.
Administradores
Sub gerente: Es la mano derecha del gerente y está encargado de lo económico y adquisición de insumos materiales y plantillas de pagos.
Jefe de personal Personal de aseo
Garzonas
Administrador: El local estará a su cargo y trabajara directamente en el, verificara el
Barman
total funcionamiento del local.
Jefe de personal de aseo: Este el cargo más importante de la empresa ya que su responsabilidad es verificar que se cumplan todos los estándares de higiene en el local.
Jefe de personal de garzonas: Será una garzona la cual será la delegada de la distribución de tareas del local para el personal de planta y hará los turnos del mismo personal.
Garzonas: Ellas prestaran servicios a nuestros clientes en el ámbito de llevar los tragos y la verificación del funcionamiento de las consolas, vestidas de Cosplayer Temática gamer.
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Barman: Será el encargado de preparar tragos y suministrar las bebida alcohólicas que necesiten las garzonas
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ANÁLISIS MACR O EN TO RN O
FODA ESTRATÉGICO:
En los siguientes puntos evaluaremos Joystibar aplicando el análisis FODA estratégico analizando nuestras Fortalezas, Oportunidades, Debilidades y Amenazas, con el fin de mejorar nuestros servicios.
F
• • •
La competencia actual no cumple con las expec tativas que nosotros queremos dar. La ubicación es un lugar estratégico no aprove chado. Posibilidad de lanzamiento de nuevos servicios y productos.
O
•
D
•
A 20
Contamos con lo último y actual en el mercado para poder actualizar constantemente las innovaciones tecnológicas. A nuestra edad sabemos lo que nuestros clientes buscan. Conocimiento del entorno y competencia Equipo apto para para realizar las actividades.
•
• •
Entrar como nuevo a un lugar con co mpetencia de trayectoria. No poder ingresar, al inicio, competencia durante un tiem po. El mercado está saturado.
• •
Aguerrida competencia de precios en el mercado. No poder cumplir las expectativas del cliente.
• •
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ESTRATEGIA FORTALEZA VS OPORTUNIDAD: 1. 1-Apoderarnos del mercado y ser líderes en nuestra ubicación (F1-F3-O3). 2. 2-servicio único y de calidad (F4-O1)
ESTRATEGIA DEBILIDAD VS OPORTUNIDAD: 1. 1-ofrecer un servicio totalmente distinto a la competencia en los alrededores (D1-O1).
ESTRATEGIA FORTALEZA VS AMENAZA: 1. Ser innovadores y buscar nuevos servicios constantemente (F2-A2) 2. Ofrecer los mejores precios por un servicio de calidad (F3-A3)
ESTRATEGIA DEBILIDAD VS AMENAZA: 1. Mejorar los precios o igualar a los de la competencia para mantener los ingresos (D3-A1) 2. Ofrecer ofertas de calidad, llamativas y a un precio excelente para el cliente y que sin embargo generé ganancias para el local (D1-D2-D3-A1)
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AN ÁL IS IS PES TA
En el siguiente análisis analizaremos los factores Políticos, E conómicos, Social, Tecnológicos y Ambientales De esta forma, podemos tener un bosquejo del ambiente en que nuestra empresa va a deslizarse, aprovechando las oportunidades que este ofrece, y tratando de sortear de la mejor forma las amenazas que ofrece •
P •
E •
S •
T •
A
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Para nuestro negocio tenemos que tener en cuenta a la ley 19.925 (Ley de Alcoholes), en esta hay factores que nos afectan directamente como el de la distribución de patentes dependiendo de cada municipio, horarios de atención a quien se le puede vender y todo lo que abarca esta ley. Si bien el mercado al que apuntamos, que en este caso es el de entretención y suministro de alcohol, se mantiene estable independiente de la economía de nuestro país hay periodos durante el año en que nuestros ingresos disminuyen, esto es debido a que nuestro "target" el cual son los estudiantes universitarios tienen periodos en los que no asisten a locales como el nuestro ya que en los meses de Diciembre, Enero y Febrero estos se encuentran de vacaciones y no asisten a sus lugares de estudio. La sociedad chilena se considera una de la mas consumidora de alcohol en America Latina, los chilenos consumen 53,9 litros anualmente y las chilenas 23,5 litros. Ademas tenemos que considerar que los jovenes universitarios los cuales son nuestro "target" consumen alcohol con mas frecuencia.
Los factores tecnológicos forman parte importante en nuestro negocio, ya que trabajamos directamente con tecnología como lo son las consolas de videojuegos, esto nos obliga a estar a la vanguardia de los productos que salen al mercado mes a mes o año a año siendo estos: juegos, accesorios o consolas nuevas.
Nuestro negocio no tiene incidencia directa en el medio ambiente, ni este no nos afecta de forma crucial igualmente. De todos modos, podemos rescatar que acorde a la consciencia moderna de cuidar la energía, y siendo nosotros un local que trabaja todo el día con energía eléctrica, sería importante regular el consumo, usándolo de forma eficiente con tecnologías de ahorro.
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LAS CINCO FUERZAS DE PORTER
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La competencia potencia será los negocios de la industria que quieran ingresar al mercado y convertirse en competidores. Estos ingresan al mercado con productos sustitutos o servicios similares. Es tratar de prever como ingresara el competidor al mercado, publicidad , cuando , con que precios y los productos ofrecidos, para ello necesitamos prevenir hechos y reaccionar a ellos. •
Competencia Potencial
•
Poder de negociación con los proveedores en esta encontramos 2 posibles grandes grupos: Los proveedores de bebidas alcohólicas encontraremos gran variedad de cervezas tales como Premium y las n ormales del mercado. Los proveedores de videos juegos utilizaremos las consolas de última generación como un extra al local ya que consideramos que esto representara el 30% de ingresos en la facturación final y el otro 70% en Bebidas Alcohólicas. •
•
Proveedores
Dentro del mercado de los pub´s ubicados el los últimos tiempos La tendencia será innovar, ofrecer un servicio distinto a los que ya estamos acostumbrados. Por lo cual la implementación de videojuegos en algunas áreas del local. Ser vanguardistas y no morir en el intento. •
•
Competidores de la industria
Nuestros clientes finales se dividen en 2 grandes grupos los cuales son los jóvenes universitarios y los adulto-joven entre 17 a 35 años de edad. Las ofertas de pub´s temáticos actualmente es muy amplia por ello se debe tener en consideración innovar con la propuesta de un pub gammer y que no pase de moda o se acabe su ciclo vida a corto plazo. •
Compradores
Esta fuerza está integrada por aquellos pub´s que se puedan desempeñar, en mayor o menos medida, con funciones parecidas a las propias del local. En nuestro caso no encontramos una propuesta similar a la que brindaremos, pero no obstante si encontramos pub´s que cumplen con parte de los servicios que ofrecemos, los cuales se llevan una parte de la masa flotante de los jóvenes a los cuales el pub está enfocado.
•
Sustitutos
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ANÁLISIS FI NANC IE RO
Con este análisis financiero obtendremos un real panorama sobre nuestros costos fijos y variables, tanto para poner en marcha el local como para mantenerlo funcionando mes a mes. COSTOS TOTALES
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COSTOS FIJOS
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COSTOS VARIABLES
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INGRESOS TOTALES
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PRECIO DE VENTA
CANTIDAD A VENDER
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PUNTO DE EQUILIBRIO
CONCLUSIÓN GENERAL.
Luego de haber empleado distintas herramientas de análisis a nuestro negocio Joystibar podemos tener un bosquejo del ambiente en que nuestra empresa va a deslizarse, aprovechando las oportunidades que este ofrece, y tratando de sortear de la mejor forma las amenazas que ofrece. Los análisis de macro entorno y financieros nos ayudaron a darnos cuenta que nuestro proyecto es rentable en todos los ámbitos totalmente realizable por nosotros mismos teniendo la asesoría correspondiente y el respaldo financiero. También de esta manera nos sentimos muy a gusto con el trabajo realizado y a la misma vez con un entusiasmo por que esto algún día se haga realidad.
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