Zonas Azules: Qué podemos aprender de las personas más longevas del mundo - February 17, 2014
En el año 2008, un escritor estadounidense y explorador llamado Dan Buettner public un libro tituladoThe titulado The Blue Zone: Lessons for Living Longer From the People Who’ve Lived the Longest !"a !"a #ona a#ul$ "ecciones para una %ida m&s lar'a de las personas (ue )an %i%ido m&s*+ Este libro, (ue ue una extensin de un inorme (ue Buettner escribi para ational .eo'rap)ic .eo'rap)ic en el año 200/ acerca de la lon'e%idad, lon'e%idad, contena inormacin sobre las cinco re'iones en el mundo en donde la 'ente %i%a durante un tiempo inusualmente lar'o !a menudo m&s de 100 años, como lo demuestran las actas de nacimiento %eriicables*+ %eriicables*+ Estas cinco re'iones, (ue Buettner llam Blue ones3 !#onas a#ules*, son$ -
"a re' re'i in n de Barb Barba' a'ia ia de de erd erdeñ eña a , 5tal 5talia ia "as islas tropicales de 6inaa en 9apn "a s:ptima comunidad ;d%entista en "oma "inda, aliornia "a pe(ueña isla de 5aria en .recia "a pennsula de icoya en osta
Entendiendo (ue slo el 20 por ciento del tiempo (ue %i%e una persona est& determinada por la 'en:tica, Buettner y su e(uipo de in%esti'acin comen# a monitorear las dietas y estilos de %ida de estos centenarios de las Blue ones en la esperan#a de descubrir los secretos de su lon'e%idad+ lon'e%idad+ =u libro es, en esencia, una exploracin exploracin de las tendencias recurrentes (ue encontr al entre%istar y %i%iendo entre ellos+ Estas tendencias ueron$
Ejercicio natural frecuente
El actor de estilo de %ida m&s si'niicati%o compartido por los centenarios de las #onas a#ules, Buettner inorm, ue la recuencia y la sua%idad de su e>ercicio+ Estas personas, (ue a menudo mantienen sus propios >ardines y 'ran>as , )abitualmente e>ercitan por m&s de cinco )oras por da + =in embar'o, su e>ercicio se bas siempre en mo%imientos naturales como caminar moderadamente, le%antar peso li'ero y labrar la tierra + omparati%amente, e>ercicio extremo como el le%antamiento de pesas y correr una maratn, no exista+ Dietas simples basadas en plantas ?odos los centenarios adoptaron una dieta simple (ue era rica en rutas y %erduras !especialmente le'umbres* y ba>a en 'rasas, carne y a#@car reinada+ Areeran la lec)e de cabra a la lec)e de %aca, beban alco)ol con moderacin !uno o dos %asos de %ino al da con la comida era com@n* y slo coman alimentos como la carne y el (ueso alrededor de cinco %eces al mes, con suerte+ uc)as de las plantas (ue consuman las culti%aban ellos mismos, y muy pocos de ellos coman rutas o %erduras (ue estaban uera de temporada+ ;(u est& una lista m&s especica de los alimentos a%oritos de los centenarios de cada #ona a#ul$ Sardinia C Aan, %erduras, pe(ueñas cantidades de %ino y (ueso de cabra, muy poca carne Oina!a C amote, productos de soya ermentada, arro#, %erduras "oma "inda C Fruta resca, a%ena, ensaladas, alimentos %e'etarianos #aria C erduras, %ino, t: de )ierbas, pe(ueñas cantidades de carne $ico%anos C ?ortillas de ma#, ri>oles, rutas, al'unos productos de ori'en animal !principalmente pollo y )ue%os*
n 'ran n@mero de los centenarios tambi:n si'ui la re'la del 80 por ciento3+ Es decir, (ue conscientemente decidieron de>ar de comer cuando sus estma'os estaban alrededor del 80 por ciento lleno, lo (ue les impeda comer en exceso+ &n sentido de pertenencia De los 28 centenarios entre%istados por Buettner, 2G de ellos pertenecan a una comunidad basada en la e ! la denominacin no pareca importar * y con%ersaban re'ularmente con otros creyentes+ ;dem&s, la mayora de ellos disrutaban de la compaña de una red de apoyo mutuo de ami'os y miembros de la amilia, nin'uno de ellos %i%a solo en )o'ares de ancianos+ ?odos estos actores contribuyeron a un enorme sentido de pertenencia, (ue pareca aumentar su salud psicol'ica+ E'posici(n frecuente a la luz solar ?odas las #onas a#ules son soleadas, y todos los centenarios (ue Buettner entre%ist se exponan al sol re'ularmente debido a su estilo de %ida al aire libre+ En consecuencia, recibieron 'randes cantidades de %itamina D natural (ue, como los estudios )an demostrado, est& %inculado a la me>ora del estado de &nimo y el sueño, me>ora la salud sea y de los o>os, y muc)o m&s+ ;dem&s, como Buettner y otros in%esti'adores )an señalado, los climas c&lidos parecen promo%er una actitud ante la %ida m&s rela>ada de traba>ar para %i%ir + Aara lle'ar a los 100 años de edad, tienes (ue )aber 'anado la lotera 'en:tica3, Buettner concluye+ Aero la mayora de nosotros tenemos la capacidad para )acerlo bien en nuestros H0 y en 'ran parte sin enermedad crnica+ omo los centenarios demuestran, la esperan#a de %ida de una persona promedio podra aumentar en 10 a 12 años mediante la adopcin del estilo de %ida de las onas ;#ules3+ )uente *traducido al espa+ol,:)ttp$II+naturalnes+comI04G8HJBlueJonesJlon'e%ityJsecretsJcenten arians+)tml #magen: sin'ularity)ub+com, dietsinre%ie+com, 'reen-mom+com
)ttp$II+empoderasalud+comI#onas-a#ules-(ue-podemos-aprender-de-laspersonas-mas-lon'e%as-del-mundoI onsultado >ue%es 7 de >ulio de 201
DOMINGO, 27 DE OCTUBRE DE 2013
El secreto de los longevos de las Zonas Azules -ttp:..!!!/elpoderdelaalimentacion/blogspot/com/es El secreto de los lon'e%os de las onas ;#ules
s)i 6us)ima, 108 años+ Foto$ Blue ones K; (ui:n no le 'ustara lle'ar a los H0 o 100 años con uer#as, con salud y sin depender de al'uien para )acer sus propias cosasL =er lon'e%o )oy, es muc)o m&s actible (ue )asta )ace slo unas d:cadas+ ?enemos el conocimiento, tenemos la experiencia y tenemos 'anas de disrutar de la %ida por muc)os años y de manera plena+ En el mundo existen lu'ares donde %i%en las personas m&s lon'e%as de la ?ierra y un periodista, Dan Buettner, )a in%esti'ado sobre ellos+ =e trata de #onas 'eo'r&icas donde se concentran 'rupos de personas (ue alcan#an los 100 años de manera sana+ Dan Buettner acuñ el t:rmino onas ;#ules para reerirse a estos lu'ares (ue son /$ •
erdeña, 5talia+
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6inaa, 9apn+
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"oma "inda, aliornia - Estados nidos+
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"a pennsula de icoya, osta
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5aria, .recia+
KM (u: pas con el mundo andinoL =e sabe a tra%:s de los cronistas (ue anti'uamente existieron lon'e%os en los andes+ El cronista Bernab: obo, en suHistoria del Nuevo Mundo - reiri:ndose al altiplano- escribe$ N+++ es la parte más sana del Per ! donde viven mu"hos hom#res$ en ninguna parte de este reino he visto menos enfermos ni ma!or nmero de indios vie%os de más de "ien a&os$ 'ue se a"orda#an del tiempo de los re!es in"as ! de la entrada de los espa&oles N+ ;dem&s nos dice$ (todos tienen #uena dentadura ! tan re"ia 'ue les dura toda la vida)))raras ve"es pade"en de dolor de muelas ni "orrimiento en ellas$ ! es raro el indio vie%o a 'uien falta la dentaduraN+ KEsta clase de testimonios son prueba suiciente para ase'urar (ue en los ;ndes existieron lon'e%osL =era precipitado airmarloO un estudio minucioso sobre la lon'e%idad en el anti'uo Aer@ es necesario para comprender los actores (ue inter%ienen en el desarrollo de la lon'e%idad en los andes+ Pay (ue tener en cuenta
(ue la introduccin de enermedades, de alimentos nue%os, m&s el stress emocional de la in%asin, la imposicin de un nue%o orden social y el cruce de ra#as inluy en la biolo'a de las poblaciones andinas+ emplo, )asta )ace poco se crea (ue una mu>er de /0 años era ya una anciana, eso es totalmente dierente )oy en da+ "a antropolo'a sica es cla%e para poder dar respuestas a estas interro'antes+ Ke en Pu&nuco, una pro%incia de los andes del Aer@ y conoc a un señor de m&s de 80 años de edad, se le %ea muy bien, uerte, la espalda derec)a y el abdomen en su sitio, como pueden %er en la oto de aba>o+ Este señor caminaba todos los das desde la puna )acia la parte m&s ba>a y le pre'untamos sobre su dieta+ os cont (ue coma pap&s y ma#, lo (ue da la c)acra y el )uerto+ Arometemos %ol%er para saber m&s sobre los )&bitos alimenticios y de %ida de este señor )uanu(ueño, para poder encontrar similitudes con otros lon'e%os de los andes y de las Blue ones+
"a proesora ila, el ami'o Die'o de :xico y el señor )uanu(ueño de 80 años "a antropolo'a no slo estudia lo dierente entre las culturas, sino tambi:n lo seme>ante y el estudio de Blue ones se trata >ustamente de esto, de encontrar las
similitudes entre dierentes 'rupos de personas para poder encontrar (u: conductas similares se producen para nosotros poder replicarlas+ ercicio como nosotros lo )acemos+ o %an al 'imnasio )asta a'otarse, ni practican al'una rutina de e>ercicios en determinado momento del da, m&s bien toda su %ida transcurre en base al mo%imiento, es decir, las tareas en el campo y las del )o'ar, todo implica mo%erse de manera natural$ cortar leña, pastar a sus animales, traba>ar en el )uerto e ir de un lu'ar a otro en bicicleta o caminando+
Aastor de erdeña elaborando (ueso pecorino de sus cabras Foto$ Blue ones 4, 5educir la prisa: "as personas en estas &reas tienen un momento del da para rela>arse, )acer un alto+ Desconectarse un rato de nuestras preocupaciones nos liberaO ba>ar las re%oluciones nos ayuda a tomar el impulso nue%amente para se'uir con nuestras tareas+ 6, &n prop(sito de vida: En 6inaa las personas tienen una palabra para esto$ 5i'ai, (ue se traduce como N"a ra#n por la (ue te despiertas cada mañanaN+ Pace tiempo lemos un estudio sobre las caractersticas de la 'ente eli# y una de ellas
era >ustamente tener un propsito de %ida claro+ Es curioso (ue en 6inaa no exista una palabra para lo (ue nosotros conocemos como >ubilacin, la %ida de los oinaenses transcurre sin cortes, sin tiempos (ue cumplir, si'uen traba>ando )asta (ue ellos decidan cu&ndo es el momento de parar+ ada mañana al despertar pre'@ntense cu&l es su 5i'ai+ 7, 8ara -ac-i bu: Es una expresin (ue se le atribuye a onucio y (ue utili#an en 6inaa para recordar (ue )ay (ue comer )asta estar satisec)o, no repleto+ Aara los oinaenses se trata de comer )asta un 70 u 80R+ ;s (ue cada %e# (ue %ayamos a in'erir una comida, recordemos a los lon'e%os >aponeses y nos animemos a se'uir su %alioso e>emplo+ Pace tiempo, nosotras comamos )asta estar ull, cosa (ue autom&ticamente nos daba sueño y nos (uitaba ener'a en %e# de d&rnosla+ En el proceso de di'estin )ay un 'asto de ener'a, as (ue no crean (ue comer muc)o, por m&s sano (ue sea, es saludable+ Su: tal si tratan de comer poco en la noc)e por e>emplo, lue'o nos cuentan cmo se sintieron+ 9, Dieta en base a verduras % frutas: asi todos los productos son locales, rescos, llenos de %ida y de color+ "a mayora de los )abitantes de estas #onas no son %e'etarianos, la carne la comen unas pocas %eces al año, cinco %eces al mes aproximadamente+ "a excepcin es "oma "inda en aliornia+ "oma "inda es una comunidad de ;d%entistas (ue si'ue una dieta totalmente %e'etariana+ =i %amos a comer carne, lo ideal es (ue sea carne de pastura, de reses o de animales (ue se )ayan alimentado con productos (ue %ayan de acuerdo su biolo'a, no (ue pro%en'an de una industria torturadora, llena de surimiento y de (umicos+ En 6inaa el cerdo es el preerido, pero slo es reser%ado para ocasiones especiales+
e Mor ?imes Foto !Eat lie an 5arian* , &n poco de vino: on moderacin, claro+ na copita de %ino a la semana nos %iene muy bien, 'racias a (ue est& llena de antioxidantes y adem&s nos rela>a y anima+ ;, )e: "os m&s lon'e%os del mundo orman parte de al'una comunidad reli'iosa o espiritual+ "a pertenencia a un 'rupo reli'ioso y espiritual est& siendo cada %e# m&s estudiada por la ciencia, la cual est& probando (ue la e s tiene un eecto positi%o en las personas y promue%e la lon'e%idad+ <, )amilia: "a mayora de los centenarios de estas #onas %i%en con sus amilias, participando dentro del )o'ar+
0, "a tribu adecuada: Dan Buettner nos dice al respecto (ue es importante saber ele'ir a los ami'os+ os dice (ue si tus ami'os tienen )&bitos malsanos, esto repercutir& en tu %ida a lar'o pla#o+ os su'iere rodearnos de personas con )&bitos saludables en todo sentido, psicol'icos y sicos+ =e sabe (ue el optimismo se conta'ia, lo mismo con el pesimismo y lo mismo para ciertas conductas+ ;s (ue si no (uieres perder a tu ami'o o ami'a, cu:ntale del estilo de %ida de las onas ;#ules y )a'an un plan para cambiar los )&bitos (ue les pesan, ya es )ora de sac&rselos de encima+ =i (uieren m&s inormacin, entren a la p&'ina de Blue ones, en donde podr&n encontrar m&s sobre la in%esti'acin (ue )icieron en cada una de las / onas ;#ules$ )ttp$II+blue#ones+comI "os de>amos con un documental (ue la BB sobre la lon'e%idad, se llama Po to li%e 101+ Est& doblado al español+
)ttp$IIasociacionplaneta%erde+blo'spot+com+arI201GI10Iel-secreto-de-los-lon'e%os-delas-#onas+)tml
onsultado >ue%es de >ulio de 201
