E d i t o r i a l Comer… omer… alimenta alimentarn rn os… os… nut rir nos… nos….
Que se nos viene a la mente mente al evocar lo dicho…? Alimentos Alimentos , platos y menestras, bebidas fiambres fiambres,, dulces dulces y golos golosin inas. as... Terapeuta Reik i Terc er Grado Maestría ROL - 20092009-703 703 Colegio Terapeutas Terapeutas de Chile
[email protected] Pro roye yect cta a al Ser Hum Huma ano a través tra vés de una visión visión ho holí lísti stica, ca, para pa ra el enfoque enfoque y sol soluci ución ón de gran gra n pa parte rte de los pro probl blem emas as s ic ológic os , f ís ic os y emocionales. En sus cha charlas rlas y con conferencias, ferencias, centra su interés en el despertar de la co con nsc sciienci cia a del se ser r humano com co mo herra rram mienta básica bá sica,, pa para ra un cono conocim cimiient ento o interno del mismo. Postula Postul a que gran parte parte de lo los s pro rob blem ema as fí físi sico cos s del se ser r humano, no so son n más que som so matiza zaci cio ones del pla pl ano psicológico psic ológico y emocional. emocional.
y
Alguna vez se le ocurriría pensar en vez de eso, eso, en olores, olores, emociones, colores, colores, sensaciones, sensaciones, amor, pensamientos…. El hombre hombre por por su constituc onstitució ión n y por por aceptac aceptació ión n general, esta compuesto compuesto básicamente básicamente de 3 planos .- Físico .- Emocional Emocional mental .- Espiritual Cada plano en cuestión cuestión tiene distintas propiedades propiedades y actu actua ares dentr entro o del del conju onjunt nto o que es el ser ser humano, es valido pensar entonces que cada uno de ellos, posee su propio alimento con que nutrirse y crecer crecer.. En lo físico Lo físico se alimenta de lo físico f ísico En l o emocional Lo emocional emocional se alim a limenta enta de emociones emociones En lo espiritual Lo espiritual espiritual solo se alimenta alimenta de Amor Amor
En la sociedad actual, con sus pres resiones, individualismo, mezquindades ezquindades y pequeñeces, pequeñeces, ha cambia cambia el sentido de las cosas y las prioridades, y f ácilmente ácilmente podemos podemos ver un nuevo menú menú en nuestro vivir vivir..
En lo físi físico co
:
En lo físico f ísico nos preocupamos preocupamos de comer comer carne carne , legumbres, legumbres, cereal cereales es y a veces veces frutas y verdur verduras as y esto esto se cumpl cumple e solo solo y solo solo si, si, las falencias falencias emoci emocional onales es de la persona, persona, no superan superan ciertos rangos ya que de ser así, así, simplem simplemente ente este plano lo ignora y se dedica a saciar su emocionalidad (menú siguiente) obteniendo obteniend o como resultado un cuerpo mal mal nutrid nutrido o y obeso obeso..
En lo emoci emociona onall : Nos alimentam alimentamos os de dulces, masas, golosinas y grasas
En lo espir espiritual itual : En lo espiritual espiritual nos conformam conformamos os con cum cumpli plirr las f ormalidades ormalidades impuestas impuestas por la religión religión a la la que estamos estamos adheridos.
En la sociedad actual, con sus pres resiones, individualismo, mezquindades ezquindades y pequeñeces, pequeñeces, ha cambia cambia el sentido de las cosas y las prioridades, y f ácilmente ácilmente podemos podemos ver un nuevo menú menú en nuestro vivir vivir..
En lo físi físico co
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En lo físico f ísico nos preocupamos preocupamos de comer comer carne carne , legumbres, legumbres, cereal cereales es y a veces veces frutas y verdur verduras as y esto esto se cumpl cumple e solo solo y solo solo si, si, las falencias falencias emoci emocional onales es de la persona, persona, no superan superan ciertos rangos ya que de ser así, así, simplem simplemente ente este plano lo ignora y se dedica a saciar su emocionalidad (menú siguiente) obteniendo obteniend o como resultado un cuerpo mal mal nutrid nutrido o y obeso obeso..
En lo emoci emociona onall : Nos alimentam alimentamos os de dulces, masas, golosinas y grasas
En lo espir espiritual itual : En lo espiritual espiritual nos conformam conformamos os con cum cumpli plirr las f ormalidades ormalidades impuestas impuestas por la religión religión a la la que estamos estamos adheridos.
Dado este nuevo menú, el arte de la comida se fue sofisticando a tal punto, que hoy en día basta con que sea sabroso y cumple con el objetivo de saciar nuestras nuestras f alencias alencias emocionales, emocionales, sin considerar considerar la mez mezcla cla nutritiva de ellos sino solo la del sabor. En que momento de la historia , dejamos de alimentar y nutrir nuestro nuestro cuerpo, cuerpo, nuestras nuestras emoci emociones ones y nuestro nuestro espíritu espíritu,, con los alimentos alimentos que le corresponden a cada uno de ellos …? Hemos Hem os trastocado y mez mezclados clados los diferentes difer entes planos naturales natura les con los resultados por todos conocidos
Pirámide irám ide nutricional nutrici onal Integr Integra al del ser s er Humano según según mi v isión
Plano Espiritu sp iritu al Alim Alim ento : Am or
Plano Emocio nal Alim Alim ento : Emocion Em ociones es Sentimientos Sensaciones
Plano Físico Físico Alim Alim ento : Orgánico Mineral Químico
Eckhart Tolle nació en Alem ania, donde vi vió hasta los trece años. Se graduó de la Universidad de Londres y fue investigador de la Universidad de Cambridge. A los 29 años una profunda transformación espiritual cambió el rumbo de su vida. En los años siguientes se dedicó con devoción a entender, integrar y profundizar esa transformación que marcó el inicio de un intenso viaje interior. Durante los últimos diez años ha sido consejero y maestro espiritual y trabaja con personas independientes o grupos pequeños en Europa y Norte América
Como dice Marc Allen, el editor de la edición norteamericana, en el Prefacio, "sin estar alineado con ninguna religión, doctrina o gurú particular, la enseñanza de Tolle proviene del corazón, de la esencia de todas las demás tradiciones y no contradice a ninguna de ellas. [Tolle] es capaz de hacer lo que todos los grandes maestros han hecho: mostrarnos con un lenguaje simple y claro que el camino, la verdad y la luz están dentro de nosotros". Escrito en un formato de preguntas y respuestas que lo hace muy accesible, El poder del ahora es una invitación a la reflexión, que le abrirá las puertas a la plenitud espiritual y le permitirá ver la vida con nuevos ojos y empezar a disfrutar del verdadero poder del ahora.
Extractos del libro “ La mayor parte del sufrimiento humano es innecesario. Es creado por uno mismo mientras la mente no observada maneje nuestra vida. El dolor que usted crea ahora es siempre una forma de no aceptación, una forma de resistencia inconsciente a lo que es. En el nivel del pensamiento, la resistencia es una forma de juicio. En el nivel emocional, es una forma de negatividad. La intensidad del sufrimiento depende del grado de resistencia al momento presente, y esta a su vez depende de la fuerza de su identificación con la mente. La mente siempre busca negar el Ahora y escapar de él. En otras palabras, cuanto más identificado esté usted con su mente, más sufre. 0 puede ponerlo en estos términos: cuanto más capaz sea de honrar y aceptar el Ahora, más libre estará del dolor, del sufrimiento y de la mente egótica. “ “ Otro aspecto del dolor emocional que forma parte intrínseca de la mente egotista es una sensación profundamente arraigada de carencia o falta de totalidad, de no estar completo. En algunas personas, esto es consciente, en otras inconsciente. Si es consciente se manifiesta como el sentimiento agitado y constante de no ser valioso o suficientemente bueno. Si es inconsciente, sólo se sentirá indirectamente como un intenso anhelo, deseo y necesidad. “
Pasado
Presente El presente no es mas que : .- El futuro del pasado .- El pasado del futuro. Ante esa premisa podemos deducir que no existe ni el pasado ni el futuro, SOLO el presente, es el único punto donde podemos controlar nuestras vidas. Roberto Ruiz Olmedo
¿…. Com o com binar los alim entos …?
.- ¿El un tema de mezcla de sabores…? .- ¿ En que me afecta una mala combinación ? .- ¿Qué NO se combina con que? .- ¿Que hacer ?
El objetivo de plantear este tema , no es mas que darle a conocer algunas pautas de comportamiento nutricional ysus porqués. Es un tema complicado dado que toda nuestra tradición culinaria rompe los esquemas de una combinación apropiada de los alimentos. Nuestros platos típicos están químicamente mal combinados por lo que este conocimiento lo colocara en una posición relativamente incomoda ante su estado de salud. Use esta información para tratar de reali zar algunos cambios en su beneficio, o al menos saber el como se generan muchas de sus dolencias
INTRODUCCION El aparato digestivo forma siempre las enzimas adecuadas para la digestión del alimento que se consume . Cuando comemos pan, el jugo digestivo formado es el adecuado para el pan, y cuando comemos queso, el aparato digestivo «reconoce» este alimento formando otro jugo digestivo diferente y adecuado a su digestión.
A
-1 0
1
C I D
1
1
O
ESTOMA GO El dulce (pastel) al ser un factor inhibitorio, aparece multiplicando el resto de los requerimientos, las papas (féculas) tienen un requerimiento que anula el requerimiento de la carne, tomate y pescado) por lo que tiene un valor -1 , las carnes, tomate y pescado tienen un requerimiento que anula el de las papas por lo que tienen valor 1 .
Resultado final = 0 x ( 1 – 1) = 0 Esta en una manera de poder explicar gráficamente mezclar distintos requerimientos en una misma comida.
que sucede al
Ahora , no es que al comer esta mezcla no se segregue ácido gástrico, dado que las proporciones de cada cosa son diferentes por lo que solamente grafica que la digestión será mucho mas lenta y dif icultosa
Cuando los mezclamos, especialmente en grandes cantidades, no hay un buen reconocimiento ni una formación adecuada de jugos digestivos, con la consecuente mala digestión y la f ermentación y putrefacción de la comida.
Las mezclas de los alimentos concentrados o de más costosa y larga digestión: pan, cereales, leche y sus derivados, legumbres, frutos secos, huevos, y por supuesto las carnes y los pescados, en la misma comida, dan lugar a una mala digestión. La fermentación y la putrefacción de sus componentes da lugar a sustancias tóxicas, que al ser absorbidas perjudican a todo el organismo. Esta es una de las causas más importantes de enfermedades. Igualmente ocasionan un sinnúmero de trastornos digestivos, que intentamos sean aliviados con bicarbonato, medicamentos antiácidos, y otros fármacos. La putrefacción y la fermentación son las causas principales de todo tipo de problemas digestivos, como gases, ardor, hinchazón, estreñimiento, heces fétidas, hemorroides sangrantes, colitis y demás.
.- ¿Es un tem a de m ezcla de sabores…? La respuesta es un tajante
NO Es un tema químico El tema de la mezcla de alimentos o Trofología , esta basado en el estudio de la composición química de los jugos gástricos y los distintos requerimientos que tienen los alimentos para ser digeridos. Por ejemplo un plato de Bistec a lo Pobre (el peor caso, aunque no por eso menos sabroso)
Composición :
Nota : Ver mas adelante la clasificación de alimentos
1 .- Carne 2.- Papas fritas 3.- Huevo frito
Proteínas Féculas y Grasa Proteínas y Grasa
1.- Arroz 2.- Tomate 3.- Palta
Fécula Fruto ácido Fruto Neutro
Aco mpañamiento :
Análisis de los ambientes gástricos que necesita cada alimento por separado.
ALIMENTO
TIPO
AMBIENTE GASTRICO
.- Carne
Proteínas
Ambiente ácido
.- Papas fritas
Féculas Grasa
Ambiente Alcalino Inhibe ácido gástrico
.- Huevo frito
Proteínas Grasa
Ambiente ácido Inhibe ácido gástrico
.- Arroz
Fécula
Ambiente Alcalino
.- Tomate
Fruto ácido
Inhibe secreción de ptialina lo que afecta la generación de un ambiente ácido en el estomago.
.- Palta
Fruto Neutro
Ahora, sin entrar en un detallado análisis químico, diremos que sucede cuando se presentan dos o mas requerimientos de tipos de ambiente gástrico para una buena digestión. Como dato ilustrativo, cuando se mezcla un ambiente ácido con un ambiente alcalino, la mezcla resultante es un ambiente neutro equivalente a agua, no pueden coexistir juntos.
El tomate (ácido) Inhibe la secreción de ptialina en la saliva, Impidiendo que las papas y el arroz (féculas) puedan comenzar su digestión con la saliva de la boca, por lo que las papas y arroz llegan a un ambiente gástrico desfavorable retrasando la digestión de ellos.
La carne y el huevo necesitan un ambiente ácido en el estomago para poder ser digeridos bien, las papas y el arroz necesitan un ambiente alcalino para poder ser digeridas bien. Ahora donde esta el problema..? Que un ambiente ácido se neutraliza con un ambiente alcalino, por lo que se anulan, quedando sin digerir bien ni la carne , ni el huevo, ni las papas ni el arroz,…. horas de pesadez estomacal por el retraso de la digestión
Las proteínas distintas presentan distintas exigencias digestivas. Por ejemplo, la mayor acción enzimática sobre la leche se produce durante la última hora de la digestión, mientras que en la carne se produce durante la primera hora y en los huevos hacia la mitad de la digestión.
Cuando los alimentos ácidos (tomate) llegan al estómago, inhiben la secreción de ácido clorhídrico, y la pepsina (enzima que digiere las proteínas de la carne y el huevo) solamente puede actuar en presencia de ácido clorhídrico, por lo que si esta inhibido, no podrá digerir bien la carne y el huevo
Durante las dos o tres horas siguientes a la ingestión de grasa (aceite), la concentración de pepsina y ácido clorhídrico en el estómago se ve considerablemente reducida. Esto retrasa la digestión de cualquier proteína (carne , huevo) que se haya ingerido junto con la grasa, permitiendo que las bacterias inicien la putrefacción de la proteína
Y lo que faltaba… un
rico postre Todos los azúcares sin excepción inhiben la secreción estomacal de jugos gástricos. Esto se debe a que los azúcares no se digieren en la boca ni en el estómago, sino que pasan directamente al intestino delgado para su digestión y asimilación.
Cuando se consumen en combinación con alguna proteína, como un pastel después de un bistec, no sólo inhiben la digestión de las proteínas al inhibir la secreción de jugos gástricos, sino que los propios azúcares quedan atrapados en el estómago en lugar de pasar rápidamente al intestino delgado, y esta demora permite que las bacterias fermenten el azúcar, liberando toxinas y gases nocivos que aún perjudican más la digestión.
Cuando el melón se consume junto con o después de otros alimentos que exigen una compleja digestión estomacal, no puede pasar al intestino delgado hasta después de terminada la digestión de los otros alimentos. Eso hace que quede retenido, fermente rápidamente y produzca toda clase de molestias gástricas.
Dato sobre la LECHE
La leche se cuaja nada más llegar al estómago, de modo que, si hay otro alimento presente, los grumos se coagulan en torno a las partículas de comida y las aíslan de la acción de los jugos gástricos, retrasando su digestión el tiempo suficiente para que comience la putref acción.
Por ello, la primera y más importante norma a tener en cuenta sobre el consumo de leche es beberla sola o no beberla.
Averigüe sobre el daño que produce el consumo de leche Prefiero lo sepa por usted mismo, si tiene dudas lea el libro que menciono en el segundo boletín “ La gran rev olución de las Grasas”
ASOCIE QUE IMÁGENES LE PARECEN MAS REPRESENTATIVAS DEL BISTEC A LO POBRE según su ex periencia
ASOCIE QUE IMÁGENES LE PARECEN MAS REPRESENTATIVAS DEL PLATO PRESENTADO según su experiencia
Usted siempre sabe que le hace bien o mal… …Pero… pregúntese quien elige… ¿…Usted o su Estado Sicológico ..?
¿ En que me afecta una mala combinación ? Muchas de las llamadas “alergias” son también consecuencia directa de la mala combinación de los alimentos: la corriente sanguínea absorbe toxinas de la masa fermentada y putrefacta que llena los intestinos, y estas toxinas a su vez provocan erupciones, urticaria, dolores de cabeza, náuseas y otros de los síntomas que habitualmente se catalogan como “alergias”. A fin de protegerse de la irritación tóxica crónica causada por las comidas mal combinadas, el colon segrega grandes cantidades de mucosidad para envolver las partículas tóxicas antes de que dañen su sensible mucosa. Cuando esto sucede en todas las comidas, todos los días, todas las semanas del año (como es lo habitual en las modernas dietas occidentales) el colon termina segregando un flujo constante de moco, que se acumula y se incrusta en los pliegues del colon. Esto produce una reducción de la luz del colon y un constante filtrado de toxinas al torrente sanguíneo, por osmosis. Cuando la incrustación de mucosidades tóxicas en el colon alcanza una presión crítica, produce una bolsa que se hincha como un globo hacia el exterior, provocando lo que se llama una diverticulosis. La colitis y el cáncer son las siguientes etapas de deterioro del colon debido a estas condiciones.
Existe otro motivo de las combinaciones no menos importante. La absorción por parte del aparato digestivo de ciertos nutrientes como el calcio, el hierro, el zinc, que se ven afectados por una mala combinación.
En una dieta habitual de los países en vías de desarrollo predominan mayoritariamente los inhibidores de la absorción de hierro más que los alimentos que f avorecen su absorción
Tema de un próximo Boletín
Clasificación de los alimentos
FECULAS
PROTEINAS
ACIDOS
DULCES
NEUTRO
GRASAS
FECULAS
PROTEINAS
ACIDOS
DULCES
NEUTRAS
GRASAS
ACEITES
MANTEQUILLAS
TOCINO Y MANTECA
.- ¿Qué NO se combina con que?
Las mezclas qu e no se d eben hacer son las siguientes : 1.- Proteína
con
Fécula
2.- Proteína
Con
Proteína (depende del tipo de proteína)
4.- Proteína
Con
Acidos
5.- Proteínas
Con
Grasas
6.- Proteínas
Con
Azucares
3.- Fécula
Con
Acidos
Por esta lista, salta a la vista que ninguna carne debe comerse acompañada salvo de verduras Pero dígame…., que le parece este menú…?
Cumple con las reglas y es sabroso, pero su vista no esta acostumbrada a ver un plato con un solo alimento, es mas , si sirve este plato todos le van a preguntar por el acompañamiento y usted le colocara el con sabido arroz o papas ya sea fritas o cocidas y en ese momento, se acabo la sanidad del plato
PROTEINAS
FECULAS
FECULA
ACIDO
PROTEINAS
ACIDO
PROTEINAS
GRASAS
… A
mi me paso lo m ismo…
El tema presentado no es de menor importancia, independiente que uno diga, que mas da… nadie se ha muerto por mezclar mal…. Por su puesto nadie se ha muerto por comer una mala mezcla, pero distinto es el caso de comer diariamente malas mezclas, la pregunta seria entonces… conoce a alguien que haya muerto sano. Suena casi ridículo lo dicho anteriormente, dado que en nuestra sociedad no se muere sano, se muere por causa de una enf ermedad.
… NO SABEMOS QUE ES MORIR DE VIEJO… Esta comprobado que la gran mayoría de las enf ermedades de la era espacial, es producto de una mala nutrición, de malas mezclas, de poca variedad de alimentos, de casi nada natural, de casi todo procesado.
INVENTAMOS EL OBESO DESNUTRIDO
QUE SE PUEDE HACER….?
“ okey, comienzo a enfocar mi alimentación para nutrirme y no para solventar falencias emocionales “… Lo lógico y natural seria decir,
Pero… seamos realistas… NO LO HAREMOS … entonces a lo menos, tratemos de hacer algunos ajustes graduales en nuestra alimentación, tratemos de no dejarles esta herencia a nuestros hijos.. Ellos comerán lo que usted les enseñe a comer. Me voy a permitir sugerir algunos cambios y pequeñas recetas que a lo menos a mi me funcionaron y puedo decir que a muchos de los que les he conversado 1.- Trate de no hacer comidas con muchos alimentos mezclados , por ejemplo, si quiere comer carne… coma un buen trozo de carne asada o a la plancha y acompáñela con ensaladas surtidas, lechuga, palta, palmitos, aceitunas, apio, evitando el tomate y el exceso de limón, o por ejemplo, un trozo de carne y prepare un tipo de shapsui, cebollín, pimentón, zapallitos italianos en tiritas, zanahoria en tiritas, todo en un wok o sartén grande sin aceite un poquito de agua solo para que no se queme. ATREVASE 2.- Elimine o evite drásticamente las frituras de cualquier tipo, casi todos los aceites que se venden , se degradan con la temperatura, transf ormándose en un producto toxico para la salud cardiovascular. 3.- Invente nuevos sándwich , por ejemplo pan de molde integral, con una mezcla de champiñones, cebollín y pimentón todo sofrito (SIN aceite) en un sartén, un poquito de sal , o por ejemplo, corte en rebanadas un zapallito italiano y colóquelas en un sartén sin aceite hasta que se doren, un poquito de sal y sobre el pan
4.- Cuando quiera comer arroz o fideos, utilice las mismas mezclas que le di para el sándwich, queda realmente sabroso , todo lo acompaña con ensaladas, ut il ice l os f rut os se co s , coloque en la juguera un poco de almendras y nueces y tritúrelas, luego mézclela con los fideos blancos o haga acelgas o espinacas al vapor , muélalas y mescle con los fideos o arroz… otro magnifico plato . 6.- Si q uiere comer frutas, cómalas e ntre las co mid as , como tentempié, las disfrutara mucho mas y estas serán bien asimiladas por el organismo. 7.- Si insiste en tomar leche, esta deberá tomarse sola sin acompañamiento de nada ni pancito, ni galletas ni nada. 8.- Retome la antigua costumb re de las abuelas de servir una sopita de verduras como primer plato, luego un plato fuerte arroz o carne o f ideos o legumbres con los acompañamientos ya descritos y ensalada. 9.- Elimine el postre y el cafecito , por ultimo tómelos después de al menos una hora, hay un tema que no he mencionado y será objeto de otro boletín, me refiero a las mezclas que inhiben la asimilación de ciertos nutrientes esenciales para el organismo, el te o café inhibe todo el hierro inorgánico que haya consumido en la comida. 10.- Comience a perder esa pereza de cocinar , se que quita tiempo, pero es la única manera de alejarnos de los alimentos procesados industrialmente (evite sanamente el consumo de alimentos enlatados o procesados industrialmente) . 11.- Amplíe su variedad de alimentos, vaya a las ferias o vegas, se encontrara con la maravillosa imagen de una variedad de alimentos que usted no consume , descúbralos en su provecho.
La idea de entregar esta información, no es que se entre en un estado de desesperación, sino por el contrario, tomar conciencia de algunas cosas que nadie nunca nos dijo.
La primera regla para el cambio de un habito es :
Querer cam biarlo y saber porque Lasegunda
Plantear una estrategia que le acomode y asegure una alta probabilidad de éx ito No saca nada con hacer gala de f uerzas de voluntad que no se tienen y perseverancias que no existen, busque una manera de hacer los cambios lentamente de manera que perduren en el tiempo.
La tercera reg la y final
HACERLO
Compartiendo Recetas Los invito a participar en esta sección de Compartiendo Recetas. La idea es que se compartan recetas sanas y que cumplan con al menos un 90% las normas de mezcla de alimentos expuestas anteriormente. Cuesta mucho romper los hábitos de platos típicos o mezclas típicas mantenidas por generaciones, por lo que hay que aplicar imaginación y un toque de aventura para entrar en el maravilloso mundo de los sabores nuevos y mezclas . Envía tus recetas a :
[email protected] Las recetas seleccionadas serán publicadas con el nombre de quien envía
Base de uso múltiple en carnes, fideos arroz o sola .- Lave muy bien con agua los ingredientes .- Troce los champiñones a su gusto .- Pique los cebollines utilizando los tallos (la parte blanca finita y los tallos grueso) .- Rebane en tiras el pimentón .- Rebane el tiras las zanahorias .- Los zapallitos los puede cortar en cuadrados o tiras según sea su agrado Preparación : En un sartén hondo y sin aceite, vacíe los champiñones, el cebollín y el pimentón y haga de cuenta que esta haciendo una fritura (sin aceite), hasta que los champiñones tomen un color dorado. En un wok u otro sartén grande, vacíe los zapallitos, las zanahorias, agregue laurel y sazónelo con sal gruesa de mar, puede agregar una tacita de agua (tacita de café) y agregue la mezcla de champiñones déjelo a fuego lento tapado. Si quiere acompañarlo de carne, deje las partes de carne sobre la mezcla y tápelo. Debe ser carne blanca , en filetes delgados, debido que debe cocinarse al valor. Sobre esta base haga sus propias creaciones adicione otros vegetales, frutos secos (al servir), aceite de oliva o de nueces o de almendras (al servir y con las características vistas en el primer boletín) Trate de comprarse un wok, permite cocinar las mezclas de tal manera que no parecen guiso en olla, debido a su forma, los líquidos se acumulan en el fondo y la mezcla se cocina casi al vapor.
Esta base e s de uso múlt iple y ya ve ra po rque . Acompáñela con .- Un molde de arroz (ojala integral) .- Con un trozo de carne a la plancha , asado o al vapor .- Vacíela en una olla de f ideos cocidos y mescle .- Agréguele agua y transfórmela en un sopa .- Agréguele papas y zapallo y luego muela claro que retire la carne.
(charquicán)
.- Agregue dientes de dragón y queda como chapsui .- Agregue trocitos de brócoli y/o coliflor y hojas de espinaca y/o acelga, luego licue y queda una rica crema de verduras. .- Retírele los líquidos, agregue unos huevos batidos y puede hacer o tortilla de verduras o budín al horno. .- Si tiene masa para empanadas , rellénelas con esta base
Espero con esto, haber demostrado que con poco se puede hacer mucho, es cosa de imaginar y realizar, después de todo, el tiempo que se demora en hacer una mala mezcla es el mismo que con una buena mezcla.
