REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION COLEGIO “JOSE FELIX RIBAS”
VALLE DE LA PASCUA – ESTADO GUARICO INSCRITO EN EL M.P.P.P.E
DESCRIBIR EL IMPACTO SOCIAL Y ECONOMICO DE LA PRODUCCION DE PIÑA EN LA COMUNIDAD DEL SECTOR SAN MIGUEL II DEL MUNICIPIO LEONARDO INFANTE, ESTADO GUARICO.
Proyecto presentado en la Cátedra de Biología
Autor (es): Eduar, Meza Jesús, Villarroel Víctor, Cachutt
Tutor(a): Prof. Zaida González
Marzo, 2014
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INDICE GENERAL Pag. Introducción…………………………………………………………………..
3
CAPITULO I: EL PROBLEMA Planteamiento del Problema………………………………………………..
5
Justificación…………………………………………………………………..
6
Objetivos de la Investigación……………………………………………….
6
Objetivo General……………………………………………………………..
6
Objetivos Específicos………………………………………………………..
6
Alcances y Limitaciones……………………… Limitaciones…………………………………………………… ……………………………..
7
CAPITULO II: MARCO TEORICO Antecedentes Antecedentes de la Investigación…………… Investigación………………………………………… ……………………………..
8
Bases Teóricas………………………………………………………………
8
Bases Legales……………………………………………………………….
11
CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO
Tipo de Investigación………………………………………………………
14
Método de Investigación………………………………………………….
14
Tipo de Proyecto…………………………………………………………..
15
Técnicas de recolección de información………..………………………
15
Técnicas de Análisis de Datos……………………………………………
16
Población y muestra……………………………………………………….
16
CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS
Análisis de Resultados……………………………………………………
18
CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones……………………………………………………………….
25
Recomendaciones………………………………………………………….
26
Referencias Bibliográficas.………………………………………………..
27
Anexos………………………………………………………………………
28
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INDICE GENERAL Pag. Introducción…………………………………………………………………..
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CAPITULO I: EL PROBLEMA Planteamiento del Problema………………………………………………..
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Justificación…………………………………………………………………..
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Objetivos de la Investigación……………………………………………….
6
Objetivo General……………………………………………………………..
6
Objetivos Específicos………………………………………………………..
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Alcances y Limitaciones……………………… Limitaciones…………………………………………………… ……………………………..
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CAPITULO II: MARCO TEORICO Antecedentes Antecedentes de la Investigación…………… Investigación………………………………………… ……………………………..
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Bases Teóricas………………………………………………………………
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Bases Legales……………………………………………………………….
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CAPITULO III: MARCO METODOLOGICO
Tipo de Investigación………………………………………………………
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Método de Investigación………………………………………………….
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Tipo de Proyecto…………………………………………………………..
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Técnicas de recolección de información………..………………………
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Técnicas de Análisis de Datos……………………………………………
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Población y muestra……………………………………………………….
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CAPITULO IV: PRESENTACION Y ANALISIS DE RESULTADOS
Análisis de Resultados……………………………………………………
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CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones……………………………………………………………….
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Recomendaciones………………………………………………………….
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Referencias Bibliográficas.………………………………………………..
27
Anexos………………………………………………………………………
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INTRODUCCION
El cultivo de piña en Venezuela no es nuevo, sin embargo el mercado actual exige mejor calidad en el producto, es por eso que se ha visto en la necesidad de renovar dicho cultivo. En este sentido, piña (Ananás Comosus) pertenece a la familia Bromeliácea, genero Ananás y especie sativa, es considerada como una de las frutas tropicales más finas del mundo. Es la fruta tropical de mayor demanda en el mundo por su agradable sabor y aroma, así como su contenido en vitaminas C, B1, B6, Acido Fólico y Minerales como el potasio la hacen altamente demandada en los diversos mercados. Su origen se identifico en la región tropical de Mattogroso, Goias, Minas Gerais y Sao Paulo en Brasil, así como del Norte de Paraguay y Argentina. Al parecer que la zona en que se origino la piña se inscribe in scribe en un un vasto cuadrilátero situado entre los 15º y 30º de latitud Sur y 40º y 60º de longitud Oeste. Cristóbal Colon la llevo a Europa desde el Caribe razón por la cual hoy en día es común en muchos países del mundo. De allí, que la piña es un cultivo que puede plantarse todo el año. En especial sobre suelos húmedos. La forma más común de reproducirla es utilizando los retoños del tallo central, ya que es raro que se dé la reproducción a partir de semillas. Por esta razón, una regla básica es cosechar el fruto ya maduro pues una vez cortado no continua con se proceso de maduración. La piña se utiliza para muchas cosas, pero principalmente para el consumo fresco y en conserva. Habitualmente se utiliza como postre y como ingrediente dulce en comidas. Cuando está está madura, las hojas hojas se pueden arrancar de un fuerte tirón y la pulpa es firme pero flexible y el aroma es más intenso en la parte inferior. Debido a la concentración del consumo y al costo de transportación del fruto fresco, se producen muchos productos 3
industrializados, enalteciendo el uso para jugo y mermelada, además se utiliza el jugo para producir vinagre de piña. También a la piña se le atribuyen varias propiedades medicinales, resaltando la de la enzima llamada bromelina, que ayuda a metabolizar los alimentos. También se le conoce por ser un diurético, antiséptico, desintoxicante, antiácido y vermífugo. Se utiliza como auxiliar en el tratamiento de la artritis reumatoidea, la ciática y el control de la obesidad, aunque estos usos todavía se encuentran en etapa de estudio. Por lo antes expuesto, la investigación está estructurada de la siguiente manera: Capitulo I: El Problema, conformado por el Planteamiento del Problema, los objetivos de la investigación, la justificación y los alcances y limitaciones. Capítulo II: Marco Teórico, en donde se hará referencia a los antecedentes del problema, las bases teóricas y las bases legales. El Capítulo III: Marco Metodológico; compuesto por el tipo de investigación, método de investigación, tipo de proyecto, técnicas de recolección de datos, análisis de recolección de datos, población y muestra. Capítulo IV: Resultados que comprende la presentación y el análisis de los resultados obtenidos; el Capitulo V: Que son las conclusiones y las recomendaciones y finalmente la bibliografía y los anexos.
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CAPITULO I PROBLEMA DE LA INVESTIGACION
Planteamiento del Problema
La piña cuyo nombre científico es “ Ananás Comosus”, es una fruta alimenticia muy conocida en las zonas cálidas ; llamada también “ Ananá” su pulpa tiene un color amarillo y su cascara está provista de segmentos triangulares, es originaria de América tropical. El origen de la piña es América del Sur, se desconoce la zona exacta. Cristóbal Colon la descubrió en el Siglo XV y la trajo a España. Poco después, españoles y portugueses propagaron el cultivo de la piña por todo el Pacifico, Asia y África. Los cultivos de la piña en el continente europeo no triunfaron por el tipo de clima. En Venezuela la mayor producción de piña se encuentra el Norte del Estado Lara concretamente entre Bobare y Santa Inés, puede observarse en varios puntos los montones de piñas destinadas a satisfacer las exigencias de los mercados de diferentes Estados del país. Este cultivo procede principalmente de la ramoguia Aguedo Felipe Alvarado donde producen piña todo el año. En este sentido, en el Estado Guárico en la actualidad se están realizando proyectos e investigaciones para producir piña por todo el Estado. En Valle de La Pascua, la Gran Misión Agro Venezuela le otorga a unos 350 agroproductores financiamiento y maquinarias para la producción de rubros como piña, yuca, plátanos, mapuey y batata. De allí, ha surgido la necesidad de determinar la importancia del consumo de la piña como una necesidad primordial en la comunidad del sector San Miguel II; ya que este fruto permite la realización de productos como: mermelada de piña, torta de piña, jugo de piña, gelatina de piña, refresco de piña, vinagre de piña, yogurt de piña, etc. 5
Por lo antes expuesto, surgen las siguientes interrogantes. ¿Debería ser necesario e importante el consumo de piña en la comunidad del Sector San Miguel II para mejorar la salud y la nutrición?. ¿La comunidad tendrá la disponibilidad de tiempo para informar sobre el cultivo de la piña? Justificación de la Investigación
Este proyecto se justifica, ya que la piña además de ser de estupendo sabor es una de las frutas más saludables de todos por su alto contenido de bromelina porque es adecuada para la salud; de allí la importancia que tiene el consumo de piña para el cuerpo debido a que contiene propiedades nutricionales. Así mismo, conocer sus aplicaciones en la medicina natural y alternativa logrando de esta manera una mejor calidad de vida. En este sentido es factible o viable la realización de esta investigación, ya que se cuenta con los recursos materiales, naturales y humanos para llevarlo a cabo, así como la disposición de los involucrados en todo lo relacionado con el mismo.
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION Objetivo General:
Identificar el impacto social y económico de la producción de la piña en la comunidad del Sector San Miguel II, Municipio Leonardo Infante, Estado Guárico. Objetivos Específicos:
Determinar el impacto social y económico de la producción de piña.
Explicar la influencia social y económica de la producción de piña. 6
Sugerir la utilización de la piña para el beneficio de la salud y la nutrición. Alcances de la Investigación
Este proyecto abarca a la comunidad del Sector San Miguel II, ya que proporcionara beneficios económicos y nutricionales a los habitantes de la comunidad del sector. Limitaciones de la Investigación
Este proyecto tiene como limitación el hecho de que no cuenta con grandes extensiones de terreno para el cultivo de la piña, razón por la cual se debe hacer a pequeña escala.
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CAPITULO II MARCO TEORICO Antecedentes del Problema
Con la finalidad de afianzar este estudio se recurrió a la revisión de las investigaciones pasadas sobre trabajos relacionados con el problema planteado entre ellos se tienen: Morillo, Carlos (2007), que lleva por nombre: La Piña cuyo objetivo fue servir para conocer la piña, su origen, su siembra y cosecha, los lugares donde se cultivan, aspectos nutricionales, medicinales, culinarias y entender sus estudios. Pérez, Jorge (2010) en la investigación titulada “ Preparación de suelos para la producción de piña”; establece que existen algunas exigencias de
preparación de suelos para la producción de piña; ya que reviste una importancia particular en el cultivo de piña. El proyecto realizado por Pino, Mónica (2012) sobre el cultivo de la piña en la vereda el laguito. Este proyecto tuvo beneficios para la comunidad conformada mayormente por madres con el objeto de capacitarlas con el fin de mejorar el desarrollo del cultivo de la piña en el sector. Por su parte García, Diana (2013) en la investigación efectuada en los cultivos de caña de azúcar y piña; donde estableció que podrían estandarizar los productos agroindustriales, de acuerdo a las características, gustos, preferencias y necesidades de la comunidad. En este sentido, las investigaciones mencionadas anteriormente le proporcionan elementos que le dan sustento al trabajo propuesto. Bases Teóricas
Murillo (2008), en su libro “Manual para las buenas técnic as para la producción de piña”, sostiene que la es la tercera y fruta tropical más
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importante del mundo, después del cambur o banano, ya que para el año 2005 las exportaciones en todo el mundo alcanzaron 900.000 toneladas métricas. Origen de la Piña
La piña, Ananá Comosus, pertenece a la familia bromeliácea. Es originaria de América del Sur (el sur de Brasil y el Noroeste de Argentina y Paraguay). Era desconocida en el viejo mundo, y al arribar Colon la encontró en Guadalupe en 1943. La apertura de las vías marinas permitió su diseminación en todas las regiones conquistadas por España y Portugal. Así, en el siglo XIX fue encontrada en Filipinas y en 1809 ya estaba establecida en Hawái, en la actualidad se cultiva en todas las regiones tropicales del mundo, entre las latitudes 30º Norte y 30º Sur. Además, con estas definiciones podemos desarrollar los siguientes temas: Ecología y Fisiología
La planta de la piña pasa por procesos o eventos ecológicos y fisiológicos durante su vida, los cuales son secuenciales aunque van ocurriendo colateralmente varios de ellos a la vez, desde que se establece una planta hay los eventos fisiológicos y ecológicos. Suelos para la producción de piña
La piña requiere suelos bien aireados, profundos, de adecuada textura y buen drenaje, no resiste el encharcamiento, con Ph que oscile entre 4,5 y 6,5; valores más altos provocan clorosis calcárea por déficit de hierro, que se corrige con aplicaciones de sulfato de hierro.
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Propagación de la piña
La planta es una hierba perenne que crece en un metro y metro y medio de alto. Cuando se va a producir, se generan alrededor de doscientas flores, cuyos frutos se combinan para formar la piña. Siembra de la piña
Se siembra manualmente el material de semilla de piña (corona, hijos o retoños), usando una paleta de mano pequeña para abrir un hueco para la semilla, a la cual se le da una vuelta al meterla en hueco. Fertilización
Es imprescindible realizar un análisis del suelo para fundamentar la fertilización querida por cada plantación; el muestreo del suelo debe ser tomado a una profundidad de 20Cm. Control de Malezas
El control de maleza es una de las prácticas que más influyen en el costo de producción. La competencia de las malezas afecta sensiblemente el desarrollo de la piña. Derivados de la piña
En este ámbito vamos a encontrar mermelada de piña, jugo de piña, vinagre de piña, torta de piña, yogurt de piña, gelatina de piña; productos para garantizar la salud de los comensales.
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Importancia económica y alimentaria de la piña
La importancia principal de la piña es la económica, ya que es fuente de divisas para el país, al tener una demanda internacional de frutas frescas en expansión y estable durante todo el año. Importancia alimenticia
El principal componente es el agua, que constituye aproximadamente el 85 % de su peso. Esta cantidad de agua convierte a la piña en un alimento con un valor energético muy bajo, por lo que personas con problemas de obesidad pueden incluirla en su dieta sin ningún problema. El cultivo de piña en Venezuela
La producción de piña en Venezuela se puede apreciar mayormente en el Estado Lara, parroquia Aguedo Felipe Alvarado donde se produce piña durante todo el año y de este lugar sale la piña hacia todas partes de Venezuela. Bases Legales
El proyecto de investigación está sustentado en un marco legal o jurídico que se menciona a continuación: Constitución de la Republica Bolivariana de Venezuela (1999)
Artículo 83: “La salud es un derecho social fundamental, obligación del Estado, que lo garantizará como parte del derecho a la vida. El Estado promoverá y desarrollará políticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar colectivo y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la protección de la salud, así como el deber de participar activamente en su promoción y defensa, y el de cumplir con las medidas 11
sanitarias y de saneamiento que establezca la ley, de conformidad con los tratados y convenios internacionales suscritos y ratificados por la República ”.
Ley del Instituto Nacional de Nutrición (1968):
Artículo 4: “Son fines del Instituto Nacional de Nutrición: Investigar los problemas relacionados con la nutrición y la alimentación en Venezuela, y estimular, asesorar y contribuir a la investigación nutricional que realicen las instituciones docentes, asistenciales, de investigación, públicas o privadas cuando se trate especialmente de investigación aplicada”. Ley de la Salud Agrícola Integral (2008)
Esta garantiza que todos los alimentos de origen animal y vegetal sean inofensivos (que no causen daño) a la salud del pueblo venezolano. Decreto Nº 6071 con valor, rango y fuerza de Ley Orgánica de Seguridad y Soberanía Alimentaria (2008):
Artículo 4º. “La soberanía agroalimentaria es el derecho inalienable de una nación a definir y desarrollar políticas agrarias y alimentarias apropiadas a sus circunstancias específicas, a partir de la producción local y nacional, respetando la conservación de la biodiversidad productiva y cultural, así como la capacidad de autoabastecimiento priorizado, garantizando el acceso oportuno y suficiente de alimentos a toda la población ”. Ley Orgánica de Educación (2009)
Artículo 13. “La responsabilidad social y la solidaridad constituyen principios Básicos de la formación ciudadana de los y las estudiantes en todos los niveles y modalidades del Sistema Educativo ”. Artículo 15: “Desarrollar un proceso educativo que eleve la conciencia para alcanzar la suprema felicidad social a través de una estructura 12
socioeconómica incluyente y un nuevo modelo productivo social, humanista y endógeno”.
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CAPITULO III MARCO METODOLOGICO
En este capítulo se hará referencia a los siguientes aspectos: tipo de investigación, métodos de la investigación, tipo de proyecto, técnicas de recolección de la información, análisis de la recolección de datos, población y muestra. Tipo de Investigación
Este proyecto, se caracteriza por ser una investigación científica, ya que la investigación nos ayuda a mejorar el estudio, porque nos permite establecer contacto con la realidad a fin de que la conozcamos mejor. Al respecto Murillo, William (2013), señala que “es la actividad de búsqueda que se caracteriza por ser reflexiva, sistemática y metódica; tiene por finalidad obtener conocimientos y solucionar problemas científicos, filosóficos o empìrico-tècnicos y se desarrolla mediante un proceso, es decir, es la búsqueda intencionada de conocimientos o de soluciones a problemas de carácter científico. Método de Investigación
El método aplicado a la investigación es el de la investigación bibliográfica documental porque la información será obtenida a través de la revisión de documentos. En este sentido, la investigación documental se realiza con la información de documentos. En este orden de ideas, Castellano, José (2003) en sus trabajos dice que “la investigación bibliográfica documental forma
parte esencial de un proceso de investigación científica, ya que constituye una estrategia donde se observa y reflexiona sistemáticamente sobre realidades (teóricas o no) usando para ello diferentes tipo de documentos.
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Indaga, interpreta, presenta datos e información sobre un tema determinante, teniendo como finalidad obtener resultados que pudiesen ser base para el desarrollo de la creación científica. Tipo de Proyecto.
El proyecto desarrollado es un proyecto participativo porque requiere la participación y colaboración de todos los miembros de la comunidad al respecto, Erazo (2012), establece que “estos proyectos implican que la
comunidad tenga la capacidad organizativa y de respuesta para proponer una situación diferente a la que viven actualmente, basada en la valoración de sus posibilidades, disponibilidad de recursos y de su propia capacidad de acción “De allí, que el proyecto participativo es una propuesta para el
bienestar de una comunidad, elaborado técnicamente; por ello requiere de la participación de los miembros de la comunidad, así como autoridades locales o regionales. Técnicas de Recolección de Información.
En cuanto a las técnicas de recolección de la información se usaran la observación y la encuesta tipo cuestionario, en este sentido, con relación a la observación se puede decir que se refiere a la observación directa realizada por el investigador en la comunidad objeto de estudio. Al respecto, Ayestaran (2011) expresa: “Consiste en examinar un fenómeno de interés
para obtener y registrar la información deseada. En este orden de ideas, en esta investigación la observación será participante por cuanto el investigador se mezcla con la situación observada y coopera con las actividades al detectar los aspectos que le interesan. Con respecto a la encuesta tipo cuestionario, en este estudio va a permitir obtención de información precisa de la comunidad en estudio, por esta razón, Cortez (2011) establece que es una primaria de obtención de la
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información sobre la base de un conjunto objetivo, coherente y articulado de preguntas, que garantiza que la información proporcionada por la muestra puede ser analizada. También dice: “una encuesta sirve para recopilar datos, como conocimientos, ideas y opiniones de grupos, aspectos que analizan con el propósito de determinar rasgos de las personas, de los sujetos, de los lugares y situaciones a hechos. De allí que el objeto o el objetivo de la encuesta es obtener información relativa a las características predominantes de una población mediante la aplicación de procesos de interrogación y registro de datos. Análisis de recolección de datos
Se puede decir, que el análisis de datos consiste en la realización de las operaciones
a las que el investigador someterá los datos
con la
finalidad de alcanzar los objetivos del estudio. De allí que todos estas operaciones no pueden definirse de antemano de manera rígida por eso la recolección de los datos, pueden revelar los problemas y dificultades que modifican. La planificación inicial del análisis de datos. Población y Muestra Población.
A efecto del estudio de la población según Wigobski (2010); “es el conjunto total de individuos, objetos o medidas que poseen algunas características comunes, observables en un tema o un momento determinado”:
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En este orden de ideas, la población en objetos de estudio la conforman 600 familias que hacen vida en el Sector San Miguel II Municipio Leonardo Infante – Estado Guárico. Muestra
Con respecto a la muestra el mismo autor Wigobski (2010) expresa que “la muestra es un subconjunto de la población o una porción de la
población. De allí que la muestra en esta investigación será de 200 familias que representan un extracto de la comunidad.
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CAPITULO IV PRESENTACION Y ANALISIS DE LOS RESULTADOS
En este capítulo se darán a conocer los resultados y sus análisis y los hallazgos más importantes de esta investigación. Este análisis implica el ordenamiento y manipulación de los datos para resumirlos y poder obtener algunos resultados en función de la interrogante de la investigación. Este trabajo fue realizado después de haber sido aplicados los instrumentos, los cuales arrojaron los in sumos necesarios que permitieron la presentación del presente capitulo, dando lugar a siete (7) cuadros con sus respectivos gráficos, así como sus porcentajes. Esta información contiene los señalamientos y puntos de vista de los involucrados en la investigación, al respecto la encuesta tipo cuestionario arrojo los siguientes resultados: ITEM Nº 1: ¿Consume usted o su familia piña? ITEM SI NO
FRECUENCIA 175 25
PORCENTAJE (%) 87,5 12,5
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt. (2914). 25 12,5 %
175 87,5 %
SI
18
NO
Análisis:
Como se observa en el cuadro y en el grafico Nº 1respectivamente, de las 200 personas encuestadas
175 o lo que es igual decir el 87,5 %
consumen piña en la familia y 25 o 12,5 % no consumen. La respuesta evidencia el consumo de piña en la comunidad, lo que hace pensar que las familias la consideran importante. ITEM Nº 2: ¿Podría decirme si ha tenido en su casa piñas en los últimos doce meses? ITEM SI NO
FRECUENCIA 95 105
PORCENTAJE (%) 47,5 52,5
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014). 105
95
52,5 %
47,5 %
SI
NO
Análisis:
En el cuadro y el grafico Nº 2 se observa que de las 200 familias encuestadas 95 para un 47,5 % opinan que han tenido piña en sus hogares en los últimos 12 meses, mientras que 105 que representa el 52,5 % opinan que no, lo que evidencia lo necesario del consumo de piña.
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ITEM Nº 3: ¿Quiénes son los principales consumidores de piña? ITEM ADULTOS NIÑOS
FRECUENCIA 185 15
PORCENTAJE (%) 92,5 7,5
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014). 15 7,5 %
185 92,5 %
ADULTOS
NIÑOS
Análisis:
En este cuadro y grafica Nº 3 se evidencia que de los 200 encuestados, 185 para un 92,5 % opinan que los adultos son los principales consumidores de piña; mientras que 15 o un 7,5 % opinan que son los niños. Estas opiniones demuestran la falta de conocimientos de la comunidad sobre la importancia del consumo de piña. ITEM Nº 4: ¿Aproximadamente cuantas piñas ha comprado la familia en los últimos doce meses? ITEM 1 – 2 6 - 10 11 – 20 Más de 20
FRECUENCIA 105 45 35 15
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014).
20
PORCENTAJE (%) 52,5 22,5 17,5 7,5
35 17,5 %
15 105
7,5 %
52,5 %
45 22,5 %
1-2
6 - 10
11 - 20
Mas de 20
Análisis:
En el grafico Nº 4 y su respectiva grafica se observa que 105 (52,5 %) participantes opinan que la familia ha comprado entre 1 y 2 piñas, otras 45 el 22,5 % han comprado entre 6 y 10 piñas y así mismo 35 o el 17,5 % dicen que han comprado entre 11 y 20, por ultimo 15 para un 7,5 % han comprado más de 20. TEM Nº 5: ¿Está dispuesto(a) a colaborar para que la comunidad produzca piña? ITEM SI NO
FRECUENCIA 85 115
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014).
21
PORCENTAJE (%) 42,5 57,5
85 42,5 %
115 57,5 %
SI
NO
Análisis:
En la grafica y el cuadro Nº 5 85 participantes o el 42,5 % están dispuestos a colaborar para que la comunidad produzca piña y 115 para un 57,5 % no están dispuestos. Estas respuestas reflejan la necesidad de implementar acciones para motivar a la comunidad. ITEM N 6: ¿Conoce la importancia del consumo de piña? ITEM SI NO
FRECUENCIA 145 55
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014).
22
PORCENTAJE (%) 72,5 27,5
55 27,5 %
145 72,5 %
SI
NO
Análisis:
Se puede observar en el cuadro y la grafica Nº 6 que 145 para un 72,5 % de los participantes opinan que conocen la importancia del consumo de piña y 55 para un 27,5 % opinan que desconocen su importancia. ITEM Nº 7: ¿Considera que la comunidad desconoce los beneficios de la piña? ITEM SI NO
FRECUENCIA 185 15
Fuente: Villarroel, Meza y Cachutt (2014)
23
PORCENTAJE (%) 92,5 7,5
15 7,5 %
185 92,5 % SI
NO
Análisis:
Como se observa claramente 185 participantes para un 92,5 % opinan que la comunidad desconoce los beneficios de consumir piña, mientras que 15 personas para un 7,5 % señalan que si los conocen.
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CAPITULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Conclusiones
De acuerdo a todo lo expuesto con autoridad y como resultado de los aspectos más destacados durante el desarrollo de la investigación se pueden hacer las siguientes apreciaciones:
El proceso de producción de piña es adaptable y accesible para comunidades pequeñas, siempre y cuando estén organizados en cooperativas u otra forma de organización formal, para asegurar que la inversión sea rentable.
La piña es una fruta con la cual podemos preparar diversos platos que incentiven su consumo como son: pollo con piña, buñuelos de piña, entre otros. También postres como torta de piña, galletas, jugos y extractos.
El consumo de piña en sus diferentes variedades nos ayuda a prevenir y curar muchas enfermedades por sus múltiples propiedades nutricionales.
El consumo de piña nos ayuda en el tratamiento de la obesidad y también es un excelente diurético y purificador de la sangre.
Algunas veces no es del gusto de las personas, pero como se ha comprobado no solo se puede comer cruda sino también en refresco, mermelada, diversos productos entre otros.
La piña es una fruta de mucha demanda, con alta rentabilidad y bajos costos de producción, pero eso no es suficiente para incrementar la producción de esta fruta, razón por la cual deben buscarse nuevas estrategias de desarrollo que motiven el cultivo de esta.
Los habitantes de la comunidad tienen confianza que con la implementación de proyectos como este que apoyen su desarrollo. Puedan mejorar sus condiciones de vida, al mismo tiempo que 25
contribuyen a la diversificación, el crecimiento económico, la creación de fuentes de empleo y la generación de ingresos para las familias de la comunidad.
Se deja un campo abierto a futuras investigaciones acerca de los otros usos que se le puedan dar a la piña.
Recomendaciones
A continuación se detallan las recomendaciones con base de los análisis y observaciones de los resultados realizados: •
Se recomienda asegurar el abastecimiento de agua para el riego de la piña.
•
Se sugiere excluir y mantener alejados a los animales domésticos de los sitios de cultivo.
•
Se debe seleccionar el terreno donde se establecerá la siembra de piña; para determinar qué tipo de prácticas son requeridas para disminuir la erosión del suelo.
•
Se recomienda realizar una excelente preparación del terreno, para asegurar una buena relación aire-agua dentro del suelo para el buen crecimiento y desarrollo de la planta.
•
Se deben usar semillas sanas, para que no se dañe la siembra.
•
Se sugiere que el área donde se va a sembrar la piña debe quedar totalmente expuesta al sol previamente limpiado el terreno, evitando realizar prácticas que dañen el suelo.
•
Se recomienda que la comunidad reciba talleres de concientización y preparación sobre el cultivo de la piña.
•
Se sugiere que la comunidad se organice a través de las cooperativas, Consejos Comunales, entre otros.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Ayestaran, Karla (2011). Técnicas de recolección de datos y registro de datos. UNERG. Calabozo.
Castellano, José (2013). Investigación documental. México. Rincón del vago.
Cenata, Iliana (2013). Manual de producción de piña de PRONAGRO. Honduras.
Cortez, Ana (2011). La Técnica de encuesta y cuestionario.
Monografias.com.
Erazo,
Yuly
(2012).
Proyecto
participativo
comunitario.
Benastareas.com.
Gambati, Francesco (2010) Preparación de suelos para la producción de piña.
García Diana y otros (2013). Procesos agroindustriales: Cultivo de piña. Universidad Autónoma de Occidente. Sede providencia CerritoValle.
Murillo, William (2013). La Investigación científica. Monografias.com.
Pacsajavim, Pedro (2005). Experiencia en el cultivo de piña (Ananá Comosus). Universidad de San Carlos. Guatemala.
Pino, Mónica (2012). Cultivo de piña en la vereda el laguito. Vereda el Laguito. Casanare.
Uriza, Daniel (2011). Paquete tecnológico piña MD2. Centro de Investigación Regional Golfo Central Veracruz. México.
Wigodski, Jacqueline (2010). Metodología de la Investigación.
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ANEXOS
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ANEXO Nº 1 CUESTIONARIO TIPO ENCUESTA
1-¿Consume usted o su familia piña? Si_____ No_____ 2-¿Podría decirme si ha tenido en su casa piña en los últimos doce meses? Si_____ No_____ 3-¿Quiénes son los principales consumidores de piña? Adultos_____ Niños_____ 4-Aproximadamente cuantas piñas ha comprado la familia en los últimos doce meses. Una o dos_____ Entre 6 y 10_____
Entre 11 y 20_____ Más de 20_____
5-¿Esta dispuesto a colaborar para que la comunidad produzca piña? Si_____ No_____ 6-¿Conoce la importancia del consumo de piña? Si_____ No_____ 29
7-¿Considera que la comunidad desconoce los beneficios de la piña? Si_____ No_____
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ANEXO Nº 2
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