DESCRIPCIÓN DEL MODELO DE NEGOCIO
Empresa "Rumba Bar" dedicada a la venta de combos variados de licores y piqueos. Empieza como un proyecto de un grupo amigos teniendo el objetivo de brindarles a los clientes nuestros productos, para que lo puedan compartir momentos con familiares y amigos en la comodidad de su domicilio, tomando en cuenta el gusto y preferencia del consumidor, así como la variedad de los productos.
Los productos de nuestra empresa son combos en base a bebidas como licores y gaseosas acompañados de diversos piqueos preparados al instante. La empresa tiene el propósito de brindar un buen servicio considerando el tiempo y la calidad de los productos. Debido que es un negocio que todavía no se implementa, su estructura organizacional es flexible y adaptable.
Los productos que se ofrecerán en la empresa rumba bar pueden agruparse principalmente en dos grupos que son alimentos y bebidas alcohólicas
La empresa rumba bar quiere diferenciarse y ofrece un idea interesante en el producto el primer paso es poner nombres basándose en países y según origen de la bebida alcohólica (bebida bandera) se creara los combo acompañado los cuales vienen acompañados de un piqueo de preparación rápida.
Piqueos:
Fuentes Frías
Tequeños
Nuggets
Cancha con Chicharon
Alitas Broster
pan con hot dog
Buscando ofrecer algo nuevo con valor agregado a nuestros futuros clientes entre ellos tenemos:
Combo Escoses:
Integrado por 1 whisky red label + agua mineral ó guaraná + 3k de hielo + 1 red Bull + lucky 10u + piqueo nuggets pollo.
Combo Mexicano:
1 Tequila José Cuervo + limón + sal + lucky 10u + piqueo tequeño
Combo Ruso :
1 Vodka + 1 watts de naranja + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo 6 panes con hotdog.
Combo Cubano:
Ron + 1 coca cola 3L + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo broaster alitas.
Combo Peruano:
1 Pisco + 1 Everess 1.5L + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo + piqueo fuente fría.
Combo Francés:
Vino + lucky 10u + piqueo + canchita con chicharrón de chancho.
Combo Alemán:
4 Cerveza artesanal 7 vidas + lucky 10u + piqueo broaster alitas.
Como también le damos a los clientes la opción de "armar su combo" según sus preferencias; lo cual esa información nos ayudara para poder en un futuro renovar o generar nuevos combos, buscando la mayor satisfacción y fidelización de los clientes.
Como empresa buscamos tener en el mercado un posicionamiento por encima de la competencia y fidelización de los clientes, como también poder cubrir otros segmentos o nichos de mercados, innovando constantemente en los productos con lo que el cliente se sienta satisfecho.
Y poder expandirse no solo a nivel local (Tacna) sino también por la parte Sur del Perú, como es en Ilo y Moquegua diferenciándose nuestra marca con garantía y seguridad a nuestros clientes.
DEFINICION DEL PRODUCTO Y SERVICIO
Viendo la necesidad del cliente de poder disfrutar momentos agradables en la comodidad de su casa justamente aquí esta nuestra ventaja competitiva.
El servicio puede ser solicitado ante distintas situaciones o motivos:
Reuniones espontaneas de amigos
Celebraciones de hechos inesperados
Comodidad
Los productos que se ofrecerán en la empresa "Rumba Bar" pueden agruparse principalmente en dos: bebidas y piqueos.
Dentro del grupo de bebidas se encuentran las bebidas alcohólicas y no alcohólicas y/o complementos y dentro del grupo de piqueos tenemos fuente fría y caliente.
Se decidió armar los Combos Juergueros internacionales, donde cada país contiene su licor tradicional más complementos y su piqueo, también la empresa Rumba Bar contará con una página en Facebook donde el cliente podrá crear nuevos combos según las propuestas que se den a través de la página, para que se sientan participe de la empresa.
Rumba bar ofrecerá a los clientes una variedad de combos que puedan disfrutar en la comodidad de su casa, brindándole un buen servicio, para que el pedido llegue en buenas condiciones así como la entrega rápida del mismo.
Una de las características importantes de Rumba Bar, es la preparación de los piqueos al instante que les da un toque familiar como hecho en casa, en la cual el cliente también podrá comentar ,dar su opinión y dar propuestas, que ayudará a innovar el servicio y crear nuevas propuestas en nuestros productos a través de la página de Facebook.
Para darle un poco más de atractivo a nuestro servicio y productos, se harán sorteos de los Combos Internaciones cada cierto tiempo como también habrá el cumpleañero gratis para fidelizar al cliente y se vaya haciendo conocida la empresa Rumba Bar.
El equipo que integrará Rumba bar estará formado por profesionales responsables con valores, comprometidos en mantener una alta calidad en todos los sentidos.
Determinación del precio de venta
Los precios del servicio y de los productos se fijan en relación a la competencia, la capacidad adquisitiva del cliente y cálculos según los niveles socioeconómicos, los mismos que serán comparados con los costos que ocasiona la preparación de los piqueos, el armado de los combos y de los demás servicios.
El precio de venta de los Combos Internaciones
Combo Internacional
Contenido
Precio
Combo Escoses
1 whisky red label + agua minera
l ó guaraná + 3k de hielo + 1 red Bull + lucky 10u + piqueo nugget pollo
65 soles
Combo Mexicano
1 Tequila José Cuervo + limón + sal + lucky 10u + piqueo tequeño
60 soles
Combo Ruso
1 Vodka + 1 watts de naranja + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo 6 panes con hotdog
55 soles
Combo Cubano
1 Ron + 1 coca cola 3L + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo broaster alitas
60 soles
Combo Peruano
1 Pisco + 1 Everess 1.5L + 3k de hielo + lucky 10u + piqueo + piqueo fuente fría
58 soles
Combo Francés
Vino + lucky 10u + piqueo + canchita con chicharrón de chancho
40 soles
Combo Alemán
4 Cerveza artesanal 7 vidas + lucky 10u + piqueo broaster alitas
60 soles
Estrategia de Marketing:
Se repartirán volantes con las ofertas de los combos internacionales, horarios de atención, número telefónico.
CLARO: 958340158RPM:990405010CLARO: 958340158RPM:990405010"RUMBA BAR"TRAGOS Y PIQUEOS"RUMBA BAR"TRAGOS Y PIQUEOS
CLARO: 958340158
RPM:990405010
CLARO: 958340158
RPM:990405010
"RUMBA BAR"
TRAGOS Y PIQUEOS
"RUMBA BAR"
TRAGOS Y PIQUEOS
El producto se entregará en bolsas impresas con el logo de la empresa
Se obsequiará vasos impresos con el logo de la empresa, número telefónico.
Se exhibirá todo nuestros productos y ofertas en la página de Facebook de la empresa Rumba bar.
EQUIPO DE TRABAJO
La selección de personal es de suma importancia en todo negocio, con ello se solucionan los problemas de forma creativa para que el negocio funcione debemos contar con el siguiente personal:
Administradora – Indira Reyes Veliz
Logística y operaciones – Juan Gutiérrez Conde
Coordinador de marketing y llamadas – Josseline Ticona Nina
Cajero contable – Eduardo Paniagua
Chef – Cindy Quenta Vilca
Asistente de cocina y limpieza – Dyrse Rengifo Maquera
Descripción de los Puestos
Apellido y Nombre: Reyes Véliz, Indira
Descripción del Puesto: Administradora
Educación superior: Administración de negocios internacionales en Instituto John Von Neumann
Experiencia laboral: Instituto John Von Neumann SRL
Área: Académica
Descripción de Tareas:
Dirigir y coordinar todas las actividades y los recursos a través del proceso de planeamiento, organización, dirección y control a fin de lograr los objetivos establecidos.
Resolver conflictos de personal y representar al negocio frente a terceros.
Apellido y Nombre: Gutiérrez Conde, Juan
Descripción del Puesto: Encargado de logística
Educación superior: Ingeniería Electrónica en Universidad privada de Tacna
Experiencia laboral: Emisoras locales y nacionales
Área: Locución y ventas
Descripción de Tareas:
Realizar la compra de los productos e insumos. Tener contacto con los proveedores para ello debe contar con excelentes destrezas comunicativas.
Apellido y Nombre: Ticona Nina, Josseline
Descripción del Puesto: Imagen y RRPP
Educación superior: Instituto John Von Neumann e Inabanc
Experiencia laboral: Maestro Perú y ADC
Área: Cajera y auxiliar de ventas
Descripción de Tareas:
Promocionar los productos y mantener buenas relaciones con los clientes y diseñar estrategias de marketing directo para crear lealtad con el grupo objetivo. Usar redes sociales para apoyar la recordación de la marca.
Apellido y Nombre: Paniagua Marca, Eduardo
Descripción del Puesto: Cajero
Educación superior: Administración de negocios internacionales en Instituto John Von Neumann
Experiencia laboral: Negocios de multinivel
Descripción de Tareas:
Llevar el control de las actividades económicas del negocio. Asimismo se encargará del pago de impuestos y preparar los informes financieros.
Llevar las cuentas del negocio y realizar un reporte semanal de ingresos y egresos.
Apellido y Nombre: Quenta Vilca, Ivette Cindy
Descripción del Puesto: Chef
Educación superior: ISPP José Jiménez Borja
Experiencia laboral: IE FAZ y Óptica GMO
Descripción de Tareas:
Elaboración de los distintos piqueos y coordinar las tareas de su ayudante. Controlar los insumos y bienes de la cocina.
Apellido y Nombre: Rengifo Maquera, Dyrse
Descripción del Puesto: Asistente de cocina
Educación superior: Instituto John Von Neumann
Experiencia laboral: Empresa de Transporte Flores
Descripción de Tareas:
Asistir a la cocinera en las tareas que sea necesario. Mantener limpio el área de trabajo
PLAN DE MERCADEO
OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
Objetivo general:
Estudiar, analizar y definir los diferentes hábitos, comportamientos, gustos, frecuencias y preferencias de las personas, clientes objetivos, con respecto a gente de cualquier edad que pueda, sepa apreciar la mejor calidad y servicio.
Objetivos Específicos
Definir la viabilidad del plan de negocio.
Establecer el rango de precios promedio que los clientes están dispuestos a pagar por un combo.
Analizar el grado de conocimiento e interés de los encuestados en cuanto a la preferencia, frecuencia al comprar nuestro producto.
Determinar razones por las cuales los clientes eligen consumir nuestro producto.
SELECCIONAR EL MERCADO "OBJETIVO"
Las características del mercado objetivo al que se dirige nuestro producto es el siguiente:
Gente entre 25 y 35 años de edad dentro de la ciudad de Tacna que cuente con trabajo a la vez disponiendo de sus propios ingresos como profesionales , ejecutivos y trabajadores independientes que gusten disfrutar de los productos ofrecidos y que busca la mejor calidad y servicio.
Sin dejar de desatender a clientes que no pertenece a nuestro público objetivo que también quiera nuestros productos y dándole opción de que elija o arme el combo que más prefiere.
METODOS PARA ATRAER AL CLIENTE:
Se pretende atraer a los clientes mediante estrategias de promoción. Se hará uso se las siguientes herramientas promocionales:
Publicidad:
Consiste en que al momento que el cliente compre nuestro producto se le haga entrega de tarjetas personalizadas con nuestra marca y medios de comunicación (teléfono, celular, dirección, etc.)
Promoción de ventas:
Incentivos para alentar al cliente que adquiera nuestro producto mediante promociones (cumpleañero gratis y crea tu combo).
Relaciones públicas:
Se crearan buenas relaciones con los diversos clientes de esta manera se tomara datos generales para crear un base y posteriormente generar una estrategia de marketing directo.
Se pretende hacer uso del marketing directo, esto con la finalidad de crear una lealtad en los clientes. Se utilizaran medios como publicidad exterior y de redes sociales para dar a conocer nuestro producto. Así mismo se diseñara una página oficial en Facebook con el objetivo de que la información de nuestro producto se encuentre al alcance de del cliente.
ANÁLISIS DEL MERCADO Y DE LA COMPETENCIA
La competencia local para nuestro negocio son todos los demás establecimientos que ofrecen cualquier tipo de comida, dado que una persona puede decidirse por ir a comer hamburguesas en cualquier momento.
Aun así, es claro que las personas se interesan más cuando se le presenta una propuesta distinta que se destaca entre las demás, y ese uno de los puntos fuertes del negocio dado que es una alternativa diferente y novedosa.
Entre nuestra competencia tenemos:
Spirit
Pisqueos
Muchüner
Mr. Mojito
Delivery "la previa"
INVESTIGACION DE MERCADOS:
En este apartado se presentan los resultados obtenidos después de la investigación cualitativa y cuantitativa. Se hizo uso de herramientas como la aplicación de encuestas.
El uso de dicha herramienta tuvo como finalidad la identificación de factores que pueden influir en la toma de decisiones en cuanto al plan de negocios.
SISTEMA DEL NEGOCIO
Un sistema de negocio, es el conjunto de procesos que realiza una empresa, para producir y obtener ganancias de sus productos o servicios.
En la actualidad se han clasificado tres tipos de sistemas de negocios los cuales son:
Las corporaciones tradicionales
Las franquicias
El mercadeo en red
En el cual nuestro sistema de negocio vendría a ser las corporaciones tradicionales, conocidas del tipo "C" es donde el individuo desarrolla su sistema (empresa).
El sistema del negocio de "Rumba Bar" se dividirán en tres: El proceso del servicio, el proceso de la cocina, y proceso de abastecimiento.
El proceso del servicio:
Rumba bar atenderá de lunes a sábado. De lunes a miércoles solo se atenderá reservas de pedidos para esos días de 9am a 8pm y de jueves a sábado el horario de atención de pedidos al momento de 10pm a 3am.
El proceso de servicio inicia cuando el cliente hace el llamado para realizar su pedido, es en ese momento que la recepcionista le dará a conocer el tiempo aproximado de demora y otras posibles opciones para enviar el pedido tomando en cuenta los datos del cliente, una vez que el cliente ya decidió , se envía la orden a la cocina y se procede a preparar los piqueos ,al instante se van armando los combos, una vez listo los piqueos , el empaquetado de los mismos , durante este proceso se va controlando el inventario de la cocina tomando apuntes en un cuaderno de control diario de almacén . Después que la orden este lista se emite la boleta y se realiza el cobro cuando la móvil llegue a Rumba bar y se entrega al cliente.
El cliente hace el llamado para realizar su pedidoLa recepcionista toma nota el pedido según orden de llamadaSe toma los datos del cliente y se indica el tiempo de demora aproximadoSe da dos opciones:Enviar primero el licor ó esperar a que llegue el combo completo Espera Se recibe la orden en la cocinaSe preparan los piqueosSe arma el combo y empaquetado Se envía el licor Se emite la boleta y se hace el cobro cuando llegue la móvilSe envía el pedido en la móvil elegida por el cliente El cliente hace el llamado para realizar su pedidoLa recepcionista toma nota el pedido según orden de llamadaSe toma los datos del cliente y se indica el tiempo de demora aproximadoSe da dos opciones:Enviar primero el licor ó esperar a que llegue el combo completo Espera Se recibe la orden en la cocinaSe preparan los piqueosSe arma el combo y empaquetado Se envía el licor Se emite la boleta y se hace el cobro cuando llegue la móvilSe envía el pedido en la móvil elegida por el cliente Diagrama de flujo que representa el proceso del servicio
El cliente hace el llamado para realizar su pedido
La recepcionista toma nota el pedido según orden de llamada
Se toma los datos del cliente y se indica el tiempo de demora aproximado
Se da dos opciones:
Enviar primero el licor ó esperar a que llegue el combo completo
Espera
Se recibe la orden en la cocina
Se preparan los piqueos
Se arma el combo y empaquetado
Se envía el licor
Se emite la boleta y se hace el cobro cuando llegue la móvil
Se envía el pedido en la móvil elegida por el cliente
El cliente hace el llamado para realizar su pedido
La recepcionista toma nota el pedido según orden de llamada
Se toma los datos del cliente y se indica el tiempo de demora aproximado
Se da dos opciones:
Enviar primero el licor ó esperar a que llegue el combo completo
Espera
Se recibe la orden en la cocina
Se preparan los piqueos
Se arma el combo y empaquetado
Se envía el licor
Se emite la boleta y se hace el cobro cuando llegue la móvil
Se envía el pedido en la móvil elegida por el cliente
SiSi
Si
Si
NoNo
No
No
.
Se entrega el pedidoSe entrega el pedido
Se entrega el pedido
Se entrega el pedido
Proceso de la cocina:
Para que los procesos sean eficientes en la cocina debemos tener en cuenta estos puntos:
Organización
Trabajo en equipo
Coordinación
Comunicación efectiva
El proceso en la cocina empieza con una parte muy importante que es la limpieza de la cocina, por lo que este será uno de los primeros pasos. Posteriormente se hace una organización de los puestos de trabajo para así repartir las tareas incluyendo el pre-alistamiento de la cocina, que consiste en hacer una preparación previa de los piqueos que resultan ser más elaborados, para ahorrar tiempo si los clientes los piden. Enviada la orden a la cocina, se prepara la orden y una vez lista se empaqueta para que sean recogidos y entregados al cliente.
Diagrama de flujo que representa el proceso de la cocina
Preparación de la cocina Limpieza general de la cocina Organización de puestos de trabajoRepartir las tareasPre-alistamiento de la cocinaSe recibe la orden Se prepara la orden del clienteSe empaqueta el pedidoSe deja listo el pedido para entregarlo según orden de llamadaPreparación de la cocina Limpieza general de la cocina Organización de puestos de trabajoRepartir las tareasPre-alistamiento de la cocinaSe recibe la orden Se prepara la orden del clienteSe empaqueta el pedidoSe deja listo el pedido para entregarlo según orden de llamada
Preparación de la cocina
Limpieza general de la cocina
Organización de puestos de trabajo
Repartir las tareas
Pre-alistamiento de la cocina
Se recibe la orden
Se prepara la orden del cliente
Se empaqueta el pedido
Se deja listo el pedido para entregarlo según orden de llamada
Preparación de la cocina
Limpieza general de la cocina
Organización de puestos de trabajo
Repartir las tareas
Pre-alistamiento de la cocina
Se recibe la orden
Se prepara la orden del cliente
Se empaqueta el pedido
Se deja listo el pedido para entregarlo según orden de llamada
Proceso de abastecimiento:
Comprende desde la materia prima e insumos hasta el almacenaje de los mismos. Después realizar las compras de materia prima se debe realizar la recepción de las mismas. Una vez realizado esto se debe pesar y someter a revisión todo lo recibido.
Los insumos y materias primas se registran para llevar un control sobre los inventarios, una vez hecho esto se procede al almacenaje.
Diagrama de flujo que representa el proceso de abastecimiento
Compra de la materia primaProgramar la recepción de las materias primasRecepción de las materias primasPesar y someter a revisión todo lo recibidoRegistrar para el control de inventarioLlevar lo recibido al lugar de almacenaje indicadoCompra de la materia primaProgramar la recepción de las materias primasRecepción de las materias primasPesar y someter a revisión todo lo recibidoRegistrar para el control de inventarioLlevar lo recibido al lugar de almacenaje indicado
Compra de la materia prima
Programar la recepción de las materias primas
Recepción de las materias primas
Pesar y someter a revisión todo lo recibido
Registrar para el control de inventario
Llevar lo recibido al lugar de almacenaje indicado
Compra de la materia prima
Programar la recepción de las materias primas
Recepción de las materias primas
Pesar y someter a revisión todo lo recibido
Registrar para el control de inventario
Llevar lo recibido al lugar de almacenaje indicado
ANALISIS DE RIESGO
DIMENSION
RIESGO
SOLUCION
ORGANIZACIÓN
Contar con un solo cocinero.
Tener un cocinero de respaldo o que los demás miembros estén preparados en la labor de cocina.
Muchos Insumos perecibles sobrantes
Trabajar con un stock adecuado, tener una congeladora para guardar los insumos
Inadecuado sistema delivery
Crear un sistema adecuado, liberando de responsabilidad a la empresa.
Conflicto de socios
Definir claro las participaciones de cada socio, aceptar la mayoría.
Conflicto de roles y funciones
Definir los roles y funciones de cada colaborador.
Mala atención al cliente.
Que los colaboradores estén capacitados para brindar un buen servicio- atención al cliente.
FINANCIERO
Mal manejo de capital de trabajo.
Manejar proyecciones lo más exacto posible; disminuir lo más que se pueda el costo y la inversión.
No estar capacitado el personal.
Brindar a todos los colaboradores la capacitación adecuada según sus funciones.
LEGISLACION
Documentación Irregular -desconocimiento de leyes laborales- No contar con todos los permiso para el funcionamiento.
Estar informado de toda la documentación necesaria para el rubro. (Hostelería), ir a las entidades respectivas para los tramites(Municipalidad, Sunat,etc.)
Restricción de la venta de algunos productos.
Para no caer en insfraccion por la venta ilegal de algún producto restringido, estar bien informado al respecto y respetarlo.
MERCADO
Nuevos competidores
Lograr un posicionamiento en nuestro público objetivo antes que aparezca la competencia
No tener bien definido el segmento.
Tener claro a quienes está dirigido mi producto, pero también atender a los que no estén como mi público objetivo.
Desconocer la competencia adecuada.
Tener bien definidos quienes son nuestros competidores directos, y poder trabajar en nuestras debilidades y amenazas.
El precio y producto no sea aceptado
Manejar diversificación de precios, variedad de productos.
Competidores desleales.
Posicionar nuestra marca con garantía, seguridad, para mantener la fidelización de nuestros clientes.
PLAN DE IMPLEMENTACION
Asimismo como una idea de negocio requiere un análisis estratégico para determinar cuál será su proyección en el futuro, también es indispensable determinar cuál será el proceso de formalización del negocio, con el objetivo de que este opere sin ningún problema.
Para realizar la ejecución e implementación del negocio es importante identificar y prever cuáles serán las acciones y/o actividades que se deberán desarrollar para facilitar su terminación y convertir el proyecto en un negocio listo para la iniciación o puesta en marcha.
Con el fin de elaborar el plan de implementación nuestro proyecto se divide en 3 etapas o fases que serán descritas a continuación:
ETAPA I: LEGALIZACION DEL NEGOCIO
En esta primera etapa se tomaran en cuenta todos los requerimientos legales y formales para la constitución del negocio. Para realizar este proceso se debe establecer claramente los pasos que se debe realizar y calcular el tiempo que demorara cada uno de ellos, de tal manera que a partir de conocer esta información se pueda programar las siguientes actividades correspondientes a la iniciación del negocio.
Los trámites que se deben seguir son los siguientes:
Inscripción en Registro Único del Contribuyente
Aquí determinaremos el tipo de sociedad que se formara, en nuestro caso elegiremos iniciar nuestro negocio como persona natural que solo requiere la inscripción de RUC, acogiéndonos al Nuevo Régimen Único Simplificado- Nuevo RUS.
Autorizaciones y/o Permisos Especiales
Debido a que en nuestro negocio hay manipulación con alimentos, necesitaremos el permiso de Digesa, y los carnets de sanidad para la cocina y ayudante de cocina.
Obtención de la Licencia Municipal de Funcionamiento
Esta licencia nos permitirá la realización de actividades económicas, legalmente permitidas, dará formalidad a nuestro negocio y nos evitara multas y/o cierres de este.
Actividades
Duración (días)
Meses
Agosto
Setiembre
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ra Semana
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ta Semana
Inscripción del RUC
2
Permiso Especiales
20
Licencia de Funcionamiento
15
El plazo máximo el otorgamiento de la licencia es de 15 días hábiles.
ETAPA II: EJECUCION
En esta segunda etapa es donde se materializan los aspectos de un estudio técnico, es decir todos los factores que influyen en la ejecución del proyecto como:
Compra y/o alquiler de terrenos e inmuebles
Adquisición de maquinaria y equipo
Contratación del personal
Instrucción del personal
En esta etapa se describe en forma detallada y cronológica todas las actividades que deberán realizarse.
Alquiler del inmueble: se realiza mediante actividades de búsqueda donde el encargado tendrá el objetivo de encontrar el inmueble que nos ofrezca las especificaciones que buscamos en cuanto la localización, espacio y precio. Una vez hallado el inmueble se procederá hacer el contrato de alquiler y posteriormente realizar las mejoras que se requieran.
Adquisición de maquinarias y equipos: estas deberán basadas en las especificaciones técnicas que requerimos. El delegado deberá ser responsable de la comprar de:
Cocina semi industrial
Refrigeradora
Congeladora
Paila
Microondas
Estante
Computadora
Escritorio
Mesa
3 espátulas
2 tablas para picar
3cuchillo
2 sartenes
Un juego de olla
Selección y Contracción del Personal: el responsable buscara y seleccionara el personal que se requiera para la operación del proyecto.
Instrucción del Personal: una vez contratado el personal se deberá delegar funciones y dar instrucciones de como operar el negocio.
Boletas: una vez sacado todos los permisos y licencias se procederá a mandar hacer las boletas de venta, esto tomara un tiempo de 10 días.
Actividades
Duración (días)
Meses
Setiembre
Octubre
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ra Semana
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ta Semana
Alquiler del Inmueble
15
Adquisición de equipos
10
Contratación del personal
5
Instrucción del Personal
2
Boletas
5
ETAPA III: IMPLEMENTACION DELPROYECTO
En la tercera etapa se deberán tomar las decisiones que permitirá el buen funcionamiento del negocio, tomando en cuenta los aspectos de calidad y planeación de las etapas anteriores.
Adecuación del Inmueble: se deberá adecuar e instalar todos los equipos ya comprados con el fin de evaluar si las condiciones del inmueble se encuentran debidamente preparadas para las actividades del negocio.
Compra de materia prima e insumos: ya adaptada las instalaciones se procederá hacer las compras de las bebidas alcohólicas en caso de los insumos para los piqueos se harán compras diarias.
Implementación de Estrategias de Promoción: nuestro negocio se dará a conocer mediante las redes sociales, por ello habrá un responsable encargado de la creación de una página en Facebook, también se encargara de desarrollar promociones de lanzamiento, con el fin de dar a conocer el negocio y el tipo de producto que ofrecemos.
Actividades
Duración (días)
Meses
Octubre
Noviembre
1ra Semana
2da Semana
3ra Semana
4ra Semana
1ra Semana
2ra Semana
3ra Semana
4ta Semana
Adecuación del Inmueble
2
Compra de insumos
5
Estrategias de Promoción
15