CARNES The Outback Special-SIRLOIN2/3 Special-SIRLOIN2/3 : Duas opções (225g e 325g) de Sirloin temperado e grelhado a gosto. (miolo de alcatra/sem gordura) Chargrilled Ribeye-CHARGRILL : Corte de 325g da parte mais nobre do Rib (parte superior da costela), tempero a base de café (Grelhada) Grilled Peppered Strip-PEPPER : Corte de 240g de Strip temperado com pimentas pretas moídas e preparado em chama aberta. (contra filet, gordura lateral, vem cortada) Rockhampton Ribeye-RIBEYE: Corte de 325g da parte mais nobre do Rib (tem gordura, temp. outback, feito na chapa) Strip Steak-STRIP: 375g de contra filet, temp. outback (maior contrafilet, gordura lateral) Skirt Steak-SKIRT : 300g de fraldinha servida em Aussie Style (sem gordura) Victoria's Filet-FILET: Filet de 230g, macio, preparado no estilo Outback (apimentado) Aussie Grilled Picanha-GRILL: 300g de picanha maturada, macia, preparada na grelha e temperada com sal grosso. Herb Crusted Filet-HERB: Três cortes de filet mignon temperados com ervas finas, servidos com molho Cabernet e salada Tomato Basil Herb Vinagrette (tomate cereja, jantar é sem tomate) Outback Rack-RACK: Costela de cordeiro, temperada com uma seleção de ervas finas, grelhada e servida com molho Cabernet. (de 6 a 7) The Porterhouse-PORTER Porterhouse-PORTER: T-bone Steak de aproximadamente 500g, temp. e grelhado ao gosto. (contra filet e filet mignon) SOBREMESAS Banana Nut Cake-NUT/NUTICE: bolo banana, caramelo, chantilly, nozes e canela. Pode acrescentar uma bola de sorvete. Chocolate Thunder from Down Under-THUNDER: Brownie com sorvete de creme, coberta com calda de chocolate, chantilly e raspas de chocolate. Cheesecake Olivia-CAKE F/CHOC/CARA: No estilo de New York com calda de framboesa, chocolate ou caramelo. Spotted Dog Sundae-ICE DOG: Sorvete de creme com calda de chocolate e chantilly. Cinnamon Oblivion-OBLIVION: Oblivion-OBLIVION: sorvete de creme com nozes caramelizadas, Cinnamon Apples, cinnamon croutons, calda de caramelo e chantilly.
MOLHOS BLOOM – Maionese, raiz forte e temperos Outback Blue Cheese (BC) – Maionese, gorgonzola e temperos Outback Barbecue – Molho de churrasco, levemente adocicado e com temperos Outback Billabong – Molho parecido com o barbecue, mas mais suave, mais agridoce Remoulade – Molho a base de vegetas, preparado com 18 ingredientes e com o tempero Outback El Fuego – Molho muito forte, a base de pimentas e tempros Outback Ranch (R) – Molho a base de alho, maionese e temperos Outback, esse não é apimentado, é suave. Molho Caesar (C) – Molho a base de sardinhas anchovadas, parmesão, alho, ovos, molho inglês e tempero Outback (ideal para salada) Garlic Aioli Sauce – Esse é uma mistura do molho Bloom com o Molho Ceaser Marinara (ou Tassi) – Molho a base de molho de tomate, tomate, mix de pimenta e tempero Outback (molho vermelho MUITO apimentado) Honey Mustard (HM) – Molho de mostarda com mel e temperos Outback (combina muito com pratos com frango) Tartare – Molho “tártaro” a base de maionese, ovos cozido, alcaparras, cebola, picles, pimenta grossa preta e temperos Outback Cabernet Merlot – Molho amadeirado, a base de vinho cabernet merlot e temperos Outback (mas nunca falar que é molho madeira!!!!) Caberne – molho a base apenas de uva cabernet e temperos Outback Barbecue Ranch – Esse molho é o molho ranch com um toque de barbecue e temperos Outback J. Woodhouse – Molho a base de champignon, espinafre, pignoli, vinho e temperos Outback Scampi – Molho levemente rosado, com pedaços de camarão e temperos Outback (esse é bem apimentado, esse é mais usado nos pratos de almoço) Alfredo (ou C&S) – Molho branco, a base de creme de leite, parmesão,pimentas finas e em grãos e temperos Outback ( Molho apimentado!!!!) (esse molho costuma ser gelado, porém qd o servido com massas ele é servido quente!!!) Tuscan – molho bem condimentado, apimentado. Tuscan “adelaide” - Molho a partir do molho alfredo acrescido de vinho branco, suco de limão, bacon e temperos Outback Sherry – Molho diferente, feito com vinho Chardonnay e temperos Outback Mustard Vinaigrette (MV) – Molho a base de mostarda, mix de p imenta, vinagre e tempero Outback (ideal para salada e é o que mais tem saída!!!) Mustard Dill Vinaigrette (MDV) – Molho igual ao MV, acrescentado de suco de limão, açúcar, orégano e folhas de Dill (ideal para salada) Balsamic Vinaigrette (BV) – Molho igual ao MDV, só que acrescentado de vinagre balsâmico (vinho tinto) e pimenta preta Tomato Basil Herb Vinaigrette – vinagrete com ervas finas e temperos Outback (esse só é servido no horario da janta e também durante os almoços almoços de feriados e finais de semana) semana) *Flame Sauce – Catchup com cebolas refogadas (cebolas grelhadas e picadinhas) Esse e servido no lanche!!! A/V – Azeite e vinagre
MASSAS Queensland Chicken & Shrimp-Q&S : tiras de peito de frango e camarões temperados e grelhados, misturados a uma porção de fettuccine Alfredo. +Pão Steakhouse Pasta-STP: fettuccine, servido com champignons, tomates, cortes de carne e regado ao molho Sherry com um toque de vinho Chardonnay e black pepper. Toowoomba Pasta-TW: mistura de camarões e champignons, temperados, servidos com fettuccine refogado com molho C&S. +Pão Chicken Pasta Primavera-WALLA/WALLA C: fettuccine servido com legumes e tiras de frango grelhado, refogado com molho Alfredo, e coberto de queijo parmeggiano.* parmeggiano.* Opção sem tiras de frango. Pasta Marinara-TASSIE: Marinara-TASSIE: tiras de frango grelhadas e temperadas com ervas mediterrâneas e orégano, numa deliciosa combinação com espinafre e penne ao molho especial de tomate. Tassie: único molho vermelho PESCADOS Botany Bay Fish O' The Day-MAHI MAHI: Dourado grelhado, temperado com ervas especiais, e servido com molho Remoulade e Cajun Rice. Tilápia Filet- T AB: cuidadosamente grelhado e temperado ao estilo Ab-Original Outback. Servido com molho Tartare. +2 acomp. Tilápia Filet J. Woodhouse Style-T WOOD: Coberto com champignons, espinafre e com um toque siciliano de pignoli e vinho, ao estilo J. Woodhouse. South American Salmon-SALMAO: 270g de Salmão finamente temp. e grelhado, servido ao molho Remoulade e legumes ao vapor.
LANCHES
FAVORITOS
The Outbacker-OB/OB BACON: hambúrguer de 200g com maionese, tomate, alface, cebola, picles e queijo (bacon opcional) servido com fritas. The Mad Max-MAD: hambúrguer de 200g com alface, tomate, cebola, picles, mostarda, queijo e fritas. Sweet Chook O’Mine-SWEET : peito de frango grelhado, coberto com molho Honey Mustard, alface, tomate, bacon e queijo servido com fritas. Barbie Chook’n Bacon-CHOOK: peito de frango grelhado, regado ao molho Barbecue, com bacon, queijo, alface, tomate e fritas. Flame Burguer-FLAME: cebolas grelhadas com um toque Flame Sauce, servido com alface, tomate, queijo, maionese e bacon e fritas.
Ribs On The Barbie-RIBS/RIBSBILL: Costela de porco defumada e grelhada, regada ao molho Barbecue ou Billabong, servida com fritas e Cinnamon Apples. (9 a 11)
JOEY MENU Aussie Kid Marinara-T KID: porção de penne regada ao molho Tassie. Chicken Fingers-FINGERS: Pedaços de frango empanados servidos com Honey Mustard e fritas. Grilled Cheese-A-Roo-CHEESE: sanduíche de queijo americano, dourado, com um toque de picles e servido com fritas. Macaroon’N Cheese -KID+: Penne feito no creme de leite e queijo fundido.(ou apenas na manteiga) Fish’N Chips-FISH CHIPS: Cortes de filet de peixe empanados e servidas com fritas e molho Tartare. Kid’s Shake-SHAKE CHOC/MORA: Milkshake
Jr. Ribs-JR RIBS: Metade da normal, sem maçã Ribs and Chicken Platter – Drovers-DROVER: Generosa porção de costela de porco e peito de frango grelhados e regados ao molho Barbecue, servidos com fritas e Cinnamon Apples. Alice Springs Chicken-ALICE: Peito de frango grelhado coberto de bacon, champignons e queijos (cobe+mussa) gratinados, temperado com molho Honey Mustard, servido com fritas. Chicken On The Barbie-CHICKEN: Peito de frango grelhado, servido com molho Barbecue (ao lado) e legumes frescos cozidos no vapor. Chicken Fingers Jumbo-JUMBO L/M/HOT(Tasmanian): Quatro pedaços de frango empanados servidos com Honey Mustard e acompanhado com fritas. Chicken Adelaide-ADL: Dois suculentos cortes de frango, temperados à moda Adelaide (muita pimenta), servidos com um acompanhamento de brócolis, sobre mashed potato, cobertos de tomate seco e bacon. Tudo regado ao suculento molho “Tuscan Sauce”. ACOMPANHAMENTOS Homemade Golden Potatoes-HOME : Batata assada, cortada em fatias, frita e temperada. Jacket Potato-POT: Batata assada recehada com queijo, requeijão, manteiga, bacon e cebolinha. Garlic Mashed Potato-MP: Purê de batata com alho e condimentos. Cajun Rice-RICE: Arroz com pimentão verm., cebola, aipo, alho, cúrcuma e temperos outback. Legumes cozidos no vapor-LEG : Abobrinha, brócolis, cenoura, couve flor e ervilha na manteiga. Fritas-FRITAS: batata frita temperada (sem queijos) Cebola grelhada-CEB: Cebolha grelhada e temperada Brócolis-BROC: porção de brócolis no vapor Arroz T asmânia-TAS: arroz (feito no suco de limão) com pimentão verm, cebola, cahampignon, amêndoas e cebolinha.
SALADAS E SOPAS Chicken Caesar Salad-CHICKEN SAL : peito de frango grelhado e temperado servido sobre uma super Caesar Salad. Chicken Finger Salad-FINGER SAL: Três grandes pedaços de frango empanados servidos sobre uma super salada da casa e o molho à sua escolha. Herb Filet Caesar Salad-HERB SAL: filet macio realçado pelos sabores de ervas finas e servido em cima de uma Caesar Salad. El Rancho Salad-RANCHO SAL: peito de frango grelhado, servido sobre uma combinação de alface, cenoura, repolho roxo, bacon e tiras de nachos. Tudo regado ao molho Barbecue Ranch. Soup'N Salad-SOUP+SAL: opa do dia com uma Salada da Casa ou Caesar Salad à escolha +pão. Potato'N Salad-POT+SAL: Caesar Salad ou Salada da Casa acompanhada de uma Jacket Potato. Walkabout Soup-CUP C/CUPB/SOUP CORN : Sopas de Batata, Cebola e Milho e Bacon SALADAS El Ranchito Salad-EL: Mix de alfaces, cenoura, repolho, mix de queijos, bacon e nachos. Regados ao molho Barbecue Ranch. Caesar Salad-C: Alface romana, queijo parmesão e croutons de alho. Regadas ao molho Caesar. Salada da casa- : Mix de alfaces, tomate, pepino, cebola, croutons de alho e mix de queijos. Molho a escolha. MOLHOS DE SALADA BV, C, BC, MDV, HM, R, MV
