LAPORAN PRAKTIKUM PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING
“Pengenalan Alat – Alat pada Domba dan Kambing”
Disusun untuk Memenuhi Salah satu Tugas pada Praktikum Produksi Domba dan Kambing
Oleh :
KLOMPOK ! KLAS B Raden "eb#ianto
$%%&&%%'%&($
)epi Pe#mana
$%%&&%%'%&**
+ilda Ma,lida
$%%&&%%'%&!-
I#.ann/ D0i R1
$%%&&%%'%$&2
Dian And#i/ani
$%%&&%%'%$($
LABORATORIUM PRODUKSI DOMBA DAN KAMBING "AKULTAS PTRNAKAN UNI3RSITAS PAD4AD4ARAN PAD4AD4ARAN SUMDANG $%&&
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kambing dan domba merupakan hewan ternak yang prospek kedepannya cerah cerah dala dalam m bida bidang ng usah usahaa pete petern rnak akan an.. Oleh Oleh kare karena na itu itu seora seorang ng peng pengus usah ahaa peternakan harus mengetahui bagaimana tata laksana pemeliharaan ternak kambing dan domba yang baik sehingga menghasilkan keuntungan optimal bagi peternak. Penget Pengetahu ahuan an dan keteramp keterampila ilan n
merupa merupakan kan faktor penting penting dalam tata
laksana peternakan domba. Karena dalam menangani ternak bukanlah hal yang mudah. Banyak data yang menjelaskan atau menggambarkan kecelakaan dalam penangan ternak. Oleh karena itu diperlukan alat bantu dalam melakukan itu semua. semua. Alat Alat yang yang yang yang lengka lengkap p dan layak layak diguna digunakan kan akan akan memud memudahk ahkan an kita kita dalam mengerjakan tugas kita sebagai peternak. Perala Peralatan tan-per -perala alatan tanny nyaa yang yang diguna digunakan kan dalam dalam tata tata laksana laksana petern peternaka akan n domba dan kambing antara lain alat pemeliharaan kuku, pemotongan tanduk, alat pengukur tinggi dan lingkar badan, timbangan, alat pencukur rambut, alat-alat pemotongan kambing dan domba, alat untuk penomoran baik yang manual atau elektr elektrik. ik. elain elain pengen pengenala alan n alat, alat, prakti praktikan kan mempela mempelajari jari kerang kerangka ka gigi gigi untuk untuk mene menent ntuk ukan an umur umur kamb kambin ing g atau atau domb domba. a. !an !an diha diharap rapka kan n prak prakti tika kan n dapa dapatt menerapkan ilmu yang didapatkan dari praktikum pengenalan alat ini.
1.2 Tujuan Praktikum
Prak Prakti tiku kum m ini ini bert bertuj ujua uan n agar agar prak prakti tika kan n lebi lebih h meng mengen enal al dan dan lebi lebih h memahami tentang berbagai macam peralatan yang berhubungan dengan usaha peternakan domba dan kambing. elain itu mahasiswa dapat mengetahui bagaimana cara kerja dan manfaat dari peralatan tersebut."idak hanya dalam materi kuliah secara teoritis saja, tetapi mengenal secara langsung peralatan dan bentuknya.
1.3 Alat dan Bahan
Peralatan-peralatan tata laksana domba dan kambing
Alat tulis
#amera
1.4 Pr!edur "erja
etiap kelompok mengamati berbagai macam peralatan tata laksana domba dan kambing
etiap kelompok mencatat nama-nama peralatan tersebut
etiap kelompok melakukan diskusi kecil dengan laboran mengenai fungsi dari peralatan-peralatan tersebut
etiap kelompok menyerahkan laporan sementara
1.# $aktu dan Tem%at Praktikum
$ari % "anggal
& 'umat % () *aret +(
aktu a ktu
& pukul (./( 0 .(( 1B
"empat
& 2aboratorium 2aborat orium Produksi "ernak Potong 3edung ) 0 4akultas Peternakan
II TIN&AUAN PU'TA"A
Keberhasilan suatu peternakan sangat tergantung kepada tata laksana yang digunakan. "anpa tata laksana yang teratur dan baik, produksi akan menurun dan sangat merugikan bagi para perusahaan. !alam tata laksana ternak banyak sekali hal yang perlu diperhatikan antara lain manajemen kesehatan, penggembalaan, dan lain sebagainya. Adapun hal yang perlu diperhatikan dalam penanganan ternak adalah seperti yang akan diuraikan di bawah ini. Keahli Keahlian an dan keteram keterampil pilan an merupa merupakan kan perang perangkat kat lunak lunak dalam dalam aspek aspek pemeliharaan
hewan
ternak
pada
umumnya. Beberapa
perangkat
keras
mempunyai peranan sebagai penunjang penting tata laksana pemeliharaan ternak. Perangkat keras yang dimaksud aantara lain berupa bangunan, peralatan, maupun perlengkapan lainnya. Pada suatu peternakan peternakan terdapat banyak sekali alat-alat alat-alat yang digunakan digunakan oleh oleh para para pete petern rnak ak.. emu emuaa alat alat-al -alat at yang yang digu diguna naka kan n memi memili liki ki fung fungsi si yang yang berbeda-beda namun kesemuannya bertujuan untuk memudahkan tugas atau pekerjaan peternak sehingga semua usaha yang dilakukan akan berjalan dengan lancar lancar dan mempero memperoleh leh hasil hasil yang yang memuask memuaskan an ( Tata Tata laksana laksana Pemeliharaa Pemeliharaan n Ternak sapi, Undang santosa, 1995 ; hal 133).
2.1 Penanganan Ternak
Penanganan atau handling terhadap terhadap ternak merupakan suatu aspek penting yang harus dikuasai oleh seorang peternak. egala sesuatu yang menyangkut halhal yang akan dilakukan terhadap ternak kambing dan domba biasanya selalu memerlukan memerlukan penanganan penanganan terlebih terlebih dahulu. dahulu. *isalkan *isalkan saja pada ternak yang akan dikebi dikebiri ri akan akan diberi diberi penand penandaan aan.. #ara #ara menun menuntun tun domba domba yang yang dapat dapat dilaku dilakukan kan dengan dengan menggu menggunak nakan an tang tang penusu penusuk k hidung hidung 5nose 5nose punch6 punch6 yang yang telah telah diolesi diolesi antiseptik terlebih dahulu untuk menghindari infeksi. etelah sekat hidung hidung hidung domb dombaa berlu berluba bang ng dipa dipasa sang ng cinc cincin in bert bertali ali untu untuk k menu menunt ntun un tern ternak ak domb dombaa tersebu tersebut.7 t.7ntu ntuk k menceko mencekok k domba, domba, spektu spektulum lum tidak tidak begitu begitu diperl diperluka ukan n sebab sebab
pencekokan dapat dilakukan dengan cara penganan tanpa kesulitan yang berarti. 2eher domba cukup dijepit dengan selang kangan. "angan kiri menengadahkan kepala domba. #aranya, rahanng bawah domba dipegang dan agak ditekankan keatas. sementara tangan kanan memasukan alat cekokan yang telah berisi obat ke dalam mulut domba. Peralatan yang digunakan ataupun yang dibutuhkan pada pemeliharaan ternak domba dan kambing umumnya tidak terlalu berbeda jauh dengan peralatan yang digunakan oleh pada pemeliharaan ternak sapi baik itu ternak sapi potong ataupu ataupun n ternak ternak sapi sapi perah. perah. $al yang yang membed membedaka akan n adalah adalah ukuran ukuran pada pada alat alat tersebut. tersebut. Pada umumnya umumnya peralatan peralatan yang yang digunakan digunakan untuk sapi ukuran ukuran alatnya alatnya lebih besar dibandingkan dengan peralatan yang akan digunakan pada domba dan kambing. kambing. 4ungsi dari penggunaa penggunaan n peralatan peralatan tersebut tersebut adalah untuk mengefisiensi mengefisiensi waktu dan pemakaian yang lebih praktis. alah alah satu alat yang yang pentin penting g didalam didalam penjaga penjagaan an keseha kesehatan tan adalah adalah alat alat pemotong kuku. Kuku kambing tumbuh lebih cepat daripada ausnya kuku, lebihlebih bila kambing tersebut digembalakan di tanah yang lembek sehingga gesekan pada kuku kecil sekali. Akibatnya kuku menjadi tidak rata dan lekas memanjang. 1ni 1ni memb membaw awaa akib akibat at terg tergan angg ggun uny ya gera gerak k dan dan jala jalan n kamb kambin ing, g, yang ang bisa bisa menimb menimbulk ulkan an kelain kelainan-k an-kelai elainan nan pada pada kakiny kakinya. a. Oleh Oleh karena karena itu, itu, perlu perlu adany adanyaa pemotongan secara teratur pada waktu-waktu tertentu, bilamana kuku mulai memanja memanjang. ng. elain elain pemelih pemeliharaa araan n kuku, kuku, seming seminggu gu sekali sekali hendak hendakny nyaa kambin kambing g tersebu tersebutt dimand dimandika ikan n dan disika disikat. t. ewakt ewaktu-w u-wakt aktu u bulu bulu yang yang terlalu terlalu panjang panjang dipotong dipotong mengguna menggunakan kan Elektric Shearing achine 5mesin achine 5mesin pencukur bulu6, atau bisa juga menggunakan an!al menggunakan an!al Shearing 5alat 5alat pencukur manual6. 3una melakukan melakukan pemeliharaa pemeliharaan n dan perawatan yang baik perlu kiranya kiranya diketa diketahui hui sifat-si sifat-sifat fat dari dari domba domba,, sehing sehingga ga semua semua pekerja pekerjaan an menjadi menjadi mudah mudah.. !omba !omba mempunya mempunyaii tendensi tendensi hidup bersama dalam kelompok. kelompok. ifat ini sangat berguna untuk menguasai ternak domba dilapangan terbuka. !omba adalah ternak yang lemah, apalagi yang tidak bertanduk, sehingga domba boleh dikatakan tidak mempunyai alat untuk membela diri, karenanya memerlukan perlindungan dari pemeliharanya.
aktu a ktu
digembalakan
perlu
penjagaan
atau
lapangan
penggembalaanya perlu dipagar dan pada malam hari harus dikandangkan. dikandangkan.
$endakny $endaknyaa jangan jangan membiarkan membiarkan domba berkeliaran berkeliaran di sawah-sawah atau di tanah yang basah dan liat. $al ini dapat menyebabkan tersumbatnya gland!la interdigitalis oleh interdigitalis oleh lumpur%tanah, dan dapat menyebabkan kelumpuhan. Pada waktu-waktu tertentu, terutama pada musim kemarau, bulu domba perlu dicukur. 7ntuk mencukur dapat menggunakan gunting biasa 5manual shearing6. Bulu domba yang terlalu panjang memudahkan kotoran melekat dan menjadi menjadi menggumpa menggumpal. l. !i bawah gumpalan gumpalan tersebut tersebut mudah mudah bersarang bersarang parasitparasit parasit kilit yang mudah menimbulkan kudis, apabila tidah diatai,maka domba dapat terjangkit penyakit yang dapat menular kepada domba yang lain.
2.2 Ber(agai )a*am Peralatan Tata Lak!ana Dm(a dan "am(ing
1) Pemeliharaan kuku, meliputi alat-alat yang digunakan untuk merawat kuku ternak agar kuku tersebut tidak melukai ternak itu sendiri.
T"o #oo$e %ni&e #oo& %ni&e5Pisau %ni&e5Pisau kuku6
Kampak
Kikir
Bantalan kayu
#oo& c!tter
"ambang
Pisau pemotong kuku 5Pispotku6
melipu puti ti alat alat-al -alat at yang yang digu diguna naka kan n untu untuk k Pemtng Pemtng tanduk tanduk , meli memoto memotong ng tanduk tanduk ternak ternak agar agar lebih lebih mudah mudah dalam dalam menang menangani ani ternak ternak tersebut
% 'ehorner 'ehorner 5 5 manual, pasta dan electric6 estrainer
) Alat ka!tra!i , meliputi alat-alat yang digunakan untuk mengkastrasi atau mengeb mengebiri iri ternak ternak jantan jantan yang yang telah telah dipili dipilih h dengan dengan alasan alasan dan tujuan tujuan tertentu.
"ang Burdi88o
2iliput 9masculator
9maskulator
9lastrator
*astrator - 'ocker 'ocker
3) Alat identi+ika!i, meliputi alat-alat yang digunakan untuk memberi tanda pada ternak dan untuk membedakan jenis, bangsa, asal daerah dan sebagainya.
+pplicator tang
Ear tag
eg tag
an!al tattoo
#ap bakar
"ang ear tag
-eck tag
Electirc tatto
otar tattoo
/) Pemtng (ulu, meliputi alat-alat yang digunakan untuk memotong bulu ternak agar ternak gampang dimandikan dan disikat.
an!al Shearing 5alat 5alat pencukur manual6
Elektric Shearing achine 5mesin achine 5mesin pencukur bulu6
5) Peng(atan . *elipu *eliputi ti alat-ala alat-alatt sederha sederhana na yang yang diguna digunakan kan saat ternak ternak mengalami sakit, atau mendiagnosa ternak yang sakit.
et obat-o obat-obat batan an 59sb 59sb/, #alci #alcigo goll plus plus,, 3usa 3usane ne:, :, Bloa Bloatt reme remedy dy #ooper #ooper,, !ellad !elladryl ryl,, "erraerra-#or #ortri tril, l, 4ootro 4ootrott and ring, ring, dan arm aerosol #oopers6.
"rokar atau 0loat neddle +!tomatic $accinating g!n "hermometer
) Penan Penangan ganan an
ternak ter nak ,
melip liputi
ala alat-al -alat
memudahkan pengendalian terhadap ternak.
2!ll holder Stock shock cattle% cattle% igger igger
yang
digunakan
untuk
Solar pak Electric &ence tester
7) Penentuan %erkiraan %erkiraan (erat (adan,tinggi (adan dan le(ar dada.
*eteran
"imbangan
*ali&er
8) Alat %era!i
pisau operasi gunting jarum operasi
9) Alat %enguji kehamilan, alat ini digunakan untuk mendiagnosa ternak yang sedang sedang hamil atau tidak. #ontoh alat ini adalah enco lean meter, Electricpregnant tester r r 14) Alat %engukur tekanan udara ruangan 5kandang6, alat ini dugunakan untuk untuk menguk mengukur ur tekana tekanan n udara udara ruanga ruangan n 5kanda 5kandang6 ng6.. #ontoh #ontohny nyaa adalah adalah $ygrometer. 11) 11) Pemtng tulang-tulang dm(a dan kam(ing , alat ini digunakan untuk memotong tulang-tulang dombing pada saat dipotong6. #ontohnya adalah 2onning kni&e 1) Pemtng daging, alat ini digunakan untuk memotong daging, potongan tipis6. #ontohnya adalah *ar$er and slicer.
III HA'IL PENA)ATAN DANPE)BAHA'AN
3.1 Ha!il Pengamatan 3.1.1 Alat / alat ka!tra!i
3.1.2 Alat/alat %enggem(alaan %enggem(ala an
3.1.3. Alat/alat La(ratrium
3.1.4. Alat/alat Peng(atan
3.1.#. Alat/alat "arka!ing
3.1.0. Alat/alat dehrning
3.1.. Alat/alat %enandaan Marking)
3.1. Alat %engukur tekanan udara
3.1. Alat %emerik!a ke(untingan
3.1.15 alat %era!i
3.1.11 igi untuk mengetahui umur
3.1.12 unting "uku
3.2 Pem(aha!an 3.2.1 Alat/alat ka!tra!i
4ungsi dari alat 0 alat kastrasi ini adalah untuk memotong atau menghentikan saluran sperma atau $as de&erens, de&erens, sehingga pertumbuhan ternak lebih cepat dan memperbaiki perlemakan untuk ternak pedaging. Apabila Apabila testes tersebut dipotong dipotong dengan menggunak menggunakan an tang burdi88o dan elastator, maka sel 0 sel sperma tidak lagi dapat diproduksi. Akhirnya akan menyebkan ternak jantan tersebut tidak memiliki hasrat untu untuk k mnga mngawi wini ni beti betina na,, atau atau bias biasaa diseb disebut ut tida tidak k memi memili liki ki libi libido do
seksualis. Akan tetapi berbeda dengan menggunakan liliput emasculator atau emasculator, libido ternak jantan masih ada tetapi laju sperma tidak ada, sehingga ternak betina yang dikawini kemungkinan besar tidak akan bunting. Alat !hearing 5alat cukur6, cukur6, ada yang yang manual dan dan ada pula pula yang
elektrik. !alam melakukan pencukuran ini harus dilakukan dengan hatihati terutama di daerah lipatan-lipatan kulit dan badan. karena apabila tidak dilakukan secara hati 0 hati akan terjadi kecelakaan yang bisa menyakiti ternak. "ernak "ernak akan terluka, dan bila tidak segera diobati atau a tau diberi diberi desinf desinfekt ektan an akan akan menyeb menyebabk abkan an terjadi terjadiny nyaa iritasi iritasi dan infeks infeksi. i. hea heari ring ng manu manual al lebi lebih h beri berisi siko ko kare karena na peng penger erja jaan an yang ang lama lama,, menyebekan ternak bosan dan terus bergerak. Alat ukur %anjang yang digunakan untuk mengukur ternak
agar dapat mengetahui pertumbuhan proporsi tubuh ternak kambing atau domba.Beberapa alat ukur panjang adalah meteran roll, alat ukur tinggi pundak, lingkar skrotum, skrotum, dan lebar dada. 3.2.2 Alat / alat %enanganan ternak 5 #andling #andling 6 •
'lar %a*k
olar pack ini adalah pagar elektrik yang digunakan agar ternak tetap pada tempat yang kita inginkan. olar pack ini dapat mengaliri listrik pada pagar yang dihasilkan dari solar cell pada sollar pack yang yang menagk menagkap ap energ energii matahar mataharii dan mengon mengon;er ;ersiny sinyaa ke energi energi listr listrik ik,, sehin sehingg ggaa tern ternak ak akan akan terse tersetr trum um bila bila meny menyen entu tuh h paga pagar r tersebu tersebut. t. "entun entunya ya dengan dengan tegang tegangan an yang yang tidak tidak membah membahay ayakan akan ternak. •
't*k !h*k *attle 6 jigger
Alat dengan bentuk stick yang panjang dengan panjang kira-kira m. m. 4ung 4ungsi si untu untuk k meng mengen enda dali likan kan tern ternak ak yang yang naka nakall atau atau liar liar.. Biasa Biasany nyaa tern ternak ak dibe diberi rika kan n jige jiger, r,ap apabi abila la domb dombaa terse tersebu butt tida tidak k bergabung dengan kawanannya. !engan menempelkan alat ini pada bagian tubuhnya maka ternak tersebut akan tersetrum dengan tegangan /(( watt.
•
7e!trainer
Alat yang digunakan untuk mengikat domba pada bagian depan badan dan juga kaki bagian depan. ehingga ternak mudah ditangani karena pergerakannya terbatasi. •
Bull hlder
Alat Alat yang ang digu diguna naka kan n untu untuk k menar enarik ik deng dengan an rant rantai ai deng dengan an menggunakan cincin di selaput hidungnya alat ini digunakan pada ternak yang agak liar yang sulit ditangani. !engan menarik rantai tersebut ternak akan merasa kesakitan, sehingga ternak akan menurut kemanapun ia dibawa.
3.2.4 Alat / alat la(ratrium •
Penetr meter
Alat yang dgunakan untuk mengukur keempukan dan ketebalan pada daging. !engan menusukkanya menusukkanya pada daging yang diletakkan di bawah dengan menggunakan jarum, maka secara sec ara otomatis ketebalan dan keempukan daging dapat dietahui dari layer yang ada di bawah. •
Ele*tri* +en*e te!ter
Alat yang digunakan untuk mendeteksi ada tidaknya arus listrik pada pagar listrik. •
%H meter
Alat Alat yang yang diguna digunakan kan untuk untuk yang yang diguna digunakan kan untuk untuk menguk mengukur ur keasaman pada urin ternak, makanan dan lain sebagainya. •
Lean meter
Alat yang digunakan untuk mengukur lemak pada babi. #aranya dengan dengan meletak meletakkan kan lean meter meter pada pada tubuh tubuh babi, babi, sehing sehingga ga akan akan muncul jumlah lemak yang terdapat pada babi. ampai saat ini, 2ean *eter hanya digunakan pada ternak babi saja. •
Pregnant Te!t
!engan meletakkan alat sejenis headphone ke bagian perut domba maka akan terlihat pada alat apakah ternak tersebut bunting%tidak..
•
5satu set6 set6 digunakan digunakan untuk melakukan melakukan operasi atau Alat Alat %er %era! a!ii 5satu pembedahan pada ternak yang sakit.
•
Higrmeter Higrmeter adalah sejenis alat untuk alat untuk mengukur tingkat kelembapan
pada suatu tempat. Biasanya alat ini ditempatkan di dalam bekas 5container 6
peny enyimpa impan nan
baran rang
yang ang
meme emerlu rlukan
tahap
kelem kelemba bapa pan n yang yang terja terjaga ga seper seperti ti dr dr 0o 0o penyimpanan penyimpanan kamera. Kelembaban Kelembaban yang rendah akan mencegah pertumbuhan pertumbuhan jamur yang menjad menjadii musuh musuh pada pada peralat peralatan an tersebu tersebut. t. $igrom $igrometer eter juga juga banya banyak k dipakai dipakai di ruangan ruangan pengukura pengukuran n dan instrumenta instrumentasi si untuk menjaga kelembapan udara yang berpengaruh terhadap keakuratan alat-alat pengukuran.
•
Termmeter Te rmmeter )ak-)in
"her "herm momet ometer er
*ak *aksim simum
berfu erfun ngsi
untu ntuk
mengu enguku kurr
suhu suhu
maks maksim imum um yang ang terj terjad adii dala dalam m hari hari dan dan diam diamat atii seti setiap ap jam jam +&((7"#
atau
jam
&((1B.
$asil $asil baca baca suhu suhu maks maksim imum um haru haruss lebi lebih h ting tinggi gi atau atau seren serenda dahhren rendah dahnya nya
sam sama
denga engan n
suh suhu
udara dara hasil asil pemba embaca caan an dari ari
thermometer bola kering yang tertinggi pada hari yang bersangkutan. "hermometer *inimum berfungsi untuk mengukur suhu minimum yang terjadi dalam hari dan diamati setiap jam ((&((7"# atau jam (<&((1B. $asil baca suhu minimum harus lebih randah atau setinggi-tingginya sama sama dengan dengan suhu suhu udara udara hasil hasil pembaca pembacaan an dari dari thermo thermomet meter er bola bola kering yang terendah pada hari yang bersangkutan.
3.2.# Alat / alat %eng(atan
Alat0alat pengobatan ini memiliki peranan yang cukup penting dalam dalam manajem manajemen en keseha kesehatan tan ternak. ternak. Obat-ob Obat-obatan atan berupa berupa antibi antibioti otik, k, gussane: untuk membasmi lar;a screw worm, coopers untuk mencegah infeksi, tetra cortil untuk mata, bloat remedy untuk bloat, dan !elladryl.
Alat / alat antara lain8 •
Blat needle
emacam jarum yang digunakan untuk menghilangkan udara yang susah keluar dari rumen ternak . 'arum ini ditusukkan pada bagian perut domba yang kembung sehingga gas yang berlebih dapat dikeluarkan. •
Dre*hing gun
Alat yang diunakan untuk melakukan cekok obat pada ternak yang sedang sedang sakit sakit seperti seperti cacing cacingan. an. Biasany Biasanyaa alat alat ini dgunak dgunakan an untuk untuk ternak yang sulit untuk ditangani. •
H+ kni+e
Alat yang digunakan untuk membersihkan atau memotong kuku ternak. ternak. epert epertii telah telah kita kita ketahu ketahuii bahwa bahwa bangsa bangsa 1ndone 1ndonesia sia telah telah terbebas terbebas dari penyakit penyakit mulut dan kuku. 7paya 7paya menjaganya menjaganya sangat berat maka perlu dilaksakan pencegahan yang teratur. •
Autmati* dren*hing gun
Alat Alat yang yang sama seperti seperti drenching g!n, g!n, akan tetapi sesuai dengan namany namanya, a, alat ini lebih lebih prakti praktiss bila bila diband dibanding ingkan kan dengan dengan manual manual drenching gun. 3.2.0 Alat / alat karka!ing
esu esuai ai deng dengan an syara syaratt dari dari dagi daging ng yang ang kita kita kosu kosums msii haru haruss memenu memenuhi hi criteri criteriaa A7$ A7$ yaitu yaitu Aman, Aman, ehat, ehat, 7tuh, 7tuh, dan $alal. $alal. 9rat 9rat kaitannya dengan halal, maka dalam menyembelih ternak pisau yang digu diguna naka kan n haru haruss tajam tajam,, sehin sehingg ggaa sekal sekalii poto potong ng terna ternak k diha diharap rapka kan n langsung mati sehingga tidak menyakiti ternak. Pisau yang digunakan dalam memotong karkas pun bermacam-macam. Ada yang digunakan untuk untuk memton memtong g tulang tulang 5 bonnin bonning g knife6 knife6,, memoto memotong ng kulit kulit 5 skinni skinning ng knife6 dan gergaji karkas untuk memotong bagian yang sulit dipotong. !an !an tent tentu u saja saja semu semuaa itu itu haru haruss taja tajam m yang ang haru haruss dias diasah ah deng dengan an menggunakan asahan pisau.alat lain adalah hook atau pengait digunakan untuk untuk mengangkat mengangkat karkas, dan car$er and slicer knife knife digunakan untuk mengiris dan memotong karkas daging.
3.2. Alat / Alat %enandaan arking 9
Alat Alat 0 alat alat pen penanda andaan an pada pada tern ternak ak ini ini digu igunaka nakan n untu untuk k memberikan tanda pada ternak sapi baik sementara maupun permanent. "anda pengenal ini digunakan untuk membedakan antara ternak yang satu dan ternak yang lainnya. Penandaan ini dapat dilakukan dengan banyak cara, antara lain dengan menggunakan ear tag, electric tattoo, rotary tato, neck tag, leg tag, cap bakar, dan juga applicator tang. 3.2. )enentukan Umur Dm(a
7ntuk menentukan umur kambing atau domba, selalu dipakai sebag sebagai ai pedo pedoma man n adal adalah ah gigi gigi.. 3igi 3igi seri seri 5incici$!s6 incici$!s6 hany hanyaa ada ada pada pada rahang bawah sebanyak = buah atau ) pasang, sedang geraham pada yang yang tela telah h dewa dewasa sa seban sebanya yak k > buah buah tiap tiap seten setenga gah h rahan rahang g atau atau +) seluruh seluruhny nya, a, sehing sehingga ga adalah /+ pasang.
jumlah jumlah semua gigi pada kambin kambing g dan domba domba
I: PENUTUP
4.1 "e!im%ulan
Pros Proses es atau atau tata tata laks laksan anaa mana manaje jeme men n tern ternak ak dom domba dipe diperl rluk ukan an pengetahuan dan juga keterampilan. Karena dalam menangani ternak bukanlah bukanlah hal hal yang muda mudah. h. Bany Banyak ak data data yang yang menj menjela elask skan an atau atau meng mengga gamb mbark arkan an kecelakaan dalam penangan ternak. Oleh karena itu diperlukan alat Bantu dalam melakukan itu semua. Alat yang yang lengkap dan layak digunakan akan memudahkan kita dalam mengerjakan tugas kita sebagai peternak. Pengenalan alat bagi sarjana peternakan merupakan hal yang cukup penting bahkan sangat penting, oleh karena itu praktikum pengenalan alat adal adalah ah sebua sebuah h kebu kebutu tuha han. n. !eng !engan an meng menggu guna naka kan n alat alat 0 alat alat terse tersebu but, t, diharapkan dapat mengefisiensikan waktu dan dapat bermanfaat bagi ternak tersebut. emu emuaa
itu itu
dila dilaku kuka kan n
agar agar mana manaje jem men
kese keseha hata tan, n, mana manaje jeme men n
perkandangannya dapat diawasi secara intensif oleh peternak dalam kesehatan dan kesejahteraan ternak tersebut. !alam !alam penggu penggunaa naan n alat alat tersebu tersebut, t, perlu perlu diperh diperhati atikan kan sanitas sanitasii dan higiene. #ontohnya, dalam penggunaan alat kastrasi atau penggunaan ear tag, alat terseb tersebut ut dibersi dibersihka hkan n terleb terlebih ih dahulu dahulu menggu menggunak nakan an alkoho alkohol. l. !engan !engan kesterilisasian alat tersebut, diharapkan mikroorganisme mati. ehingga pada saat dilakukan pada ternak, tidak menimbulkan penyakit bagi ternak tersebut.
DA;TA7 PU'TA"A
Batt Battag aglia lia,, ?A and and @B *ayr *ayros ose. e. = =.. #an0 #an0oo ookk i$e i$e Stoc Stockk ana anage geme ment nt Technic!es. Technic!es.
Prentice Prentice $all $all 7pper 7pper adle adle ?i;er ?i;er.. ew ew 'ersey 'ersey.. 5 ( *aret *aret
+(6 Blakely 'ames and !a;id $ bade. = . 6lm! Peternakan. Peternakan . 3ajah *ada 7ni;ersity Press. ogyakarta. 5 ( *aret +(6 !wiyamto, muhaswad. /. Penanganan /. Penanganan dom0a dan kam0ing . kam0ing . 3unung sahari & 'akarta . 5 ( *aret +(6 6lm! Peternakan edisi 67 , ), ), 3A!'A$ 3A!'A$ *A!A *A!A 71@9?1" 71@9?1" 5 ( *aret +(6 osroa osroamid midjojo jojo,, *. amad. amad. . . Ternak ernak Potong Potong dan %era. %era. #@. #@. asagun asagunaa & 'akarta 5 ( *aret +(6 +(6
