KESEHATAN KESEHATAN DAN DA N KESELAMAT KESE LAMATAN AN KERJA KE RJA (K3) SEKTOR SEK TOR AGROINDUSTRI
LAPORAN
Disusun Oleh : Kelompok 4 Kelas A
FAKULTAS AKULTAS KESE KESEHAT HATAN AN MASYARAKAT UNIVERSITAS JEMBER 2016
KESEHATAN KESEHATAN DAN DA N KESELAMAT KESE LAMATAN AN KERJA KE RJA (K3) SEKTOR SEK TOR AGROINDUSTRI HILIR HOME HILIR HOME INDUSTRY INDUSTRY PRODUKSI TAHU
LAPORAN
Diusulkan oleh : Ketua
:Nanda Iskandar U
142110101148
Sekretaris
:Hallana i!ki A
14211010108"
An##ota 1$ 2$ '$ 4$ )$
Sri %ur&andari Nurul (adilah *ailatul +adri,ah -.a Diana /,a Sa Sakti Oktarini %
: 14211010101' 14211010102) 1421101010)0 1421101010"8 142110101118
FAKUL AKU LTAS KESEHATAN KE SEHATAN MASYARAKAT MA SYARAKAT UNIVERSITAS JEMBER 2016
KESEHATAN KESEHATAN DAN DA N KESELAMAT KESE LAMATAN AN KERJA KE RJA (K3) SEKTOR SEK TOR AGROINDUSTRI HILIR HOME HILIR HOME INDUSTRY INDUSTRY PRODUKSI TAHU
LAPORAN
Diusulkan oleh : Ketua
:Nanda Iskandar U
142110101148
Sekretaris
:Hallana i!ki A
14211010108"
An##ota 1$ 2$ '$ 4$ )$
Sri %ur&andari Nurul (adilah *ailatul +adri,ah -.a Diana /,a Sa Sakti Oktarini %
: 14211010101' 14211010102) 1421101010)0 1421101010"8 142110101118
FAKUL AKU LTAS KESEHATAN KE SEHATAN MASYARAKAT MA SYARAKAT UNIVERSITAS JEMBER 2016
LEMBAR PENGESAHAN
1$ udul *aporan
:
Kesehatan Dan Keselamatan Kera 3K' Sektor A#roindustri Hilir Home Hilir Home Industry %roduksi 5ahu
2$ Ketu etua a$ Nama *en#kap $ NI/ $ (akultas d$ Institusi
: : : :
Nanda Iskandar Uaidillah 1421101011 142110101148 48 Kesehatan /as,arakat Uni.ersitas emer
'$ An##ota Kelompok: " 3enam oran# 4$ Dosen %endampin %endampin# # dan %emimin# %emimin# a$ Nama *e *en#kap : %rehatin 5r 5riraha,u Ni Nin#rum6 S$ S$K/$6 /$ /$Kes$ $ NI% : 178)0)1)201012200' 178)0)1)201012200'
emer6 '0 Oktoer 201" /en,etuui6 Dosen %emimin#
Ketua
3%rehatin 5riraha,u N6S$K/$6/$Kes$
3Nanda Iskandar Uaidillah
NI%$ NI%$ 178)0)1)201012200' 178)0)1)201012200'
142110101148
i
KATA PENGANTAR
%ui s,ukur kehadirat Allah S95 karena atas limpahan ra hmat6 tauik6 dan hida,ah;N,a penulis dapat men,elesaikan laporan ,an# erudul < Kese!"!# D!# Kese$!%!"!# Ke&'! (K3) Se"& A*&+#,-s"&+ H+$+& Home Industry P&,-s+ T!-=$ *aporan ini disusun untuk memenuhi salah satu tu#as mata
kuliah Kesehatan dan Keselamatan Kera 3K' Sektor A#roindustri$ %enulis men#uapkan terimakasih terhadap seluruh pihak;pihak ,an# telah mendukun# dan memantu pen,usunan laporan ini6 khususn,a kepada : 1$ Iu %rehatin 5riraha,u Nin#rum6S$K/$6/$Kes$6 selaku dosen %emimin#$ Iu en, Indra,ani6S$K/$6/$KKK$6 dan >apak Kurnia Ardi,ans,ah Akar$6 S$K/$6/$KKK$6 sea#ai dosen mata kuliah Kesehatan dan Keselamatan Kera 3K' Sektor A#roindustri$ 2$ Se#enap oran# tua penulis ,an# selalu memerikan doa dan dukun#an$ '$ Dan rekan;rekan (akultas Kesehatan /as,arakat an#katan 2014 atas se#ala antuan ,an# telah dierikan$ %enulis erharap semo#a laporan ini dapat ermanaat a#i kita semua dan dapat diadikan sumer ruukan atau reerensi a#i pemaa dalam men,usun perenanaan6 implementasi6 dan e.aluasi pro#ram kesehatan di mas,arakat$ %enulis men,adari ah&a laporan ini masih auh dari kesempurnaan$ Oleh sea itu6 kritik dan saran ,an# meman#un san#at penulis harapkan dari para pemaa sekalian$ emer6 2? Oktoer 201"
%enulis
2
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$i KATA PENGANTAR $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ii DAFTAR ISI$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$iii DAFTAR TABEL$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$.ii DAFTAR GAMBAR $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$.iii BAB 1. PENDAHULUAN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1
1$1
*atar >elakan#$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1
1$2
5uuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'
1$2$1
5uuan Umum$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'
1$2$2
5uuan Khusus$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4
2$1
@amaran %roil Usaha$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4
2$1$1
Searah$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4
2$1$2
*okasi A#roindustri Hilir %roduksi 5ahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"
2$1$'
Denah uan# %roduksi 5ahu /ilik >apak H$ No.al$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?
2$1$4
Struktur Or#anisasi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$8
2$1$)
A#roindustri Hilir %roduksi 5ahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$7
2$1$"
Dia#ram Alur %roses %roduksi 5ahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$11
2$2
*in#kun#an Kera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$20
2$2$1
Keeradaan Ha!ard (isika$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$22
2$2$2
Keeradaan Ha!ard Kimia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$2"
2$2$'
Keeradaan Ha!ard >iolo#i$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$28
2$2$4
Keeradaan Ha!ard -r#onomi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$27
'
2$2$) 2$'
Keeradaan Ha!ard /ekanik$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$27
Keluhan Kesehatan dan %en#alaman Keelakaan terkait %ekeraan$$$$$$$27
2$'$1
Keluhan Kesehatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$27
2$'$2
%en#alaman Keelakaan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'1
2$'$'
%en#oatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'1
2$4
%otensi %AK dan KAK$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'1
2$4$1
Oleh (aktor (isika$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'1
2$4$2
Oleh (aktor Kimia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$''
2$4$'
Oleh (aktor >iolo#i$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'4
2$4$4
Oleh (aktor -r#onomi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'4
2$)
%en#endalian Ha!ard Di 5empat Kera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'"
2$)$1
Ha!ard (isika$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'"
2$)$2
Ha!ard Kimia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'8
2$)$'
Ha!ard >iolo#i$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'7
2$)$4
Ha!ard -r#onomi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$'7
2$)$)
Ha!ard /ekanik$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$40
2$"
%erlindun#an Keselamatan dan Kesehatan %ekera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$40
2$"$1 %en#a&asan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$41 2$"$2
%romosi Kesehatan dan %ene#ahan /asalah K'$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$42
2$"$'
Existing Control $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$44
BAB 3. HASIL KEGIATAN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$44
'$1
Karakteristik esponden$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$44
'$1$1
Usia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$44
'$1$2
enis Kelamin$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4)
'$1$'
%endidikan 5erakhir$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4)
4
'$1$4
%en#hasilan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4"
'$1$)
Kepesertaan >%S$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4?
'$2
*in#kun#an Kera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4?
'$2$1
Keeradaan Ha!ard (isika$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4?
'$2$2
Keeradaan Ha!ard Kimia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$48
'$2$'
Keeradaan Ha!ard >iolo#i$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$48
'$2$4
Keeradaan Ha!ard -r#onomi$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$47
'$2$)
Keeradaan Ha!ard /ekanik$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$47
'$'
Keluhan Kesehatan dan %en#alaman Keelakaan 5erkait %ekeraan$$$$$$)0
'$'$1
Keluhan Kesehatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)0
'$'$2
%en#alaman Keelakaan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)2
'$'$'
%en#oatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)'
'$4
%otensi %AK dan KAK$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)'
'$4$1
%en#etahuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)'
'$4$2
5indakan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$))
'$4$'
%erilaku$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)"
'$)
%erlindun#an Keselamatan dan Kesehatan %ekera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)8
'$)$1
%en#a&asan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)7
'$)$2
%romosi dan %ene#ahan /asalah K'$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)7
'$)$'
Existing Control $$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"0
BAB /. PEMEAHAN MASALAH$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"1
4$1
@amaran Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"1
4$1$1
Nama %ro#ram$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"1
4$1$2
5uuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"1
4$1$'
Uraian Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"2
)
4$1$4
enana An##aran$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$1$)
5ata *etak uan#$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$2
Sasaran6 9aktu6 dan 5empat %elaksanaan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$2$1
Sasaran$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$2$2
9aktu %elaksanaan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$2$'
5empat %elaksanaan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$")
4$'
/etode Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$"?
4$4
Hamatan ,an# Dihadapi dan %en,elesaian$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?0
4$)
Indikator Keerhasilan dan Keterapaian 5uuan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?0
BAB . PENUTUP$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?'
)$1
Kesimpulan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?'
)$2
Saran$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?4
DAFTAR PUSTAKA$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?4 LAMPIRAN LAMPIRAN$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$?)
"
DAFTAR TABEL
5ael '$1 Distriusi responden erdasarkan usia$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$44 5ael '$2 Distriusi responden erdasarkan enis kelamin$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4) 5ael '$' Distriusi responden erdasarkan pendidikan terakhir$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4) 5ael '$4 Distriusi responden erdasarkan pen#hasilan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4" 5ael '$) Distriusi responden erdasarkan kepesertaan >%S$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$4? 5ael '$" Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard isika$$$$$$$$$$$$$$$$$4? 5ael '$? Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard iolo#i$$$$$$$$$$$$$$$48 5ael '$8 Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard er#onomi$$$$$$$$$$$47 5ael '$7 Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard mekanik$$$$$$$$$$$$$)0 5ael '$10 Distriusi responden erdasarkan keluhan atuk$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)0 5ael '$11 Distriusi responden erdasarkan keluhan n,eri dada$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)1 5ael '$12 Distriusi responden erdasarkan keluhan kelelahan kera$$$$$$$$$$$$$$$$$)1 5ael '$1' Distriusi responden erdasarkan keluhan kondisi ruan#an$$$$$$$$$$$$$$$$ )2 5ael '$14 Distriusi responden erdasarkan pen#alaman keelakaan$$$$$$$$$$$$$$$$$)2 5ael '$1) Distriusi responden erdasarkan pemilihan pen#oatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)' 5ael '$1" Distriusi responden erdasarkan pen#etahuan pekera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)4 5ael '$1? Distriusi responden erdasarkan tindakan pekera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)) 5ael '$18 Distriusi responden erdasarkan perilaku pekera$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$)? 5ael 4$17 anan#an An##aran >ia,a Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$") 5ael 4$20 undo&n Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$""
DAFTAR GAMBAR
@amar 2$1 *okasi 5empat %roduksi 5ahu milik >apak H$No.al$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$" @amar 2$2 Denah ruan# produksi tahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$? @amar 2$' Struktur Or#anisasi Home Industr, %arik 5ahu milik H$ No.al$$$$$$$$8 @amar 2$4 Alur %roses %emuatan 5ahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$11 @amar 2$) %emilihan Kedelai$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$12 @amar 2$" %enuian kedelai$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$12 @amar 2$? %erendaman Kedelai$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1' @amar 2$8 %roses %en##ilin#an Kedelai$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$14 @amar 2$7 %roses %emasakan Sari Kedelai$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1) @amar 2$10 %rose %en,arin#an$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1" @amar 2$11 %roses %en#endapan dan penamahan asam uka$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$1? @amar 2$12 %enetakan dan %en#epresan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$18 @amar 2$1' %emoton#an 5ahu$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$17 @amar 4$14 @amar 5ata *etak uan# Ke#iatan$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$$ ")
BAB 1. PENDAHULUAN
1$1
*atar >elakan# Industri di Indonesia telah an,ak erkeman#6 terutama industri pan#an$ Industri pan#an merupakan salah satu industri ,an# san#at .ital a#i kehidupan manusia dan perkeman#an industri pan#an sendiri sudah erkeman# den#an pesat$ a&a 5imur merupakan pen#hasil kedelai utama di Indonesia$ %ada tahun 200?6 a&a 5imur mampu men#hasilkan leih kuran# 426) produksi nasional kedelai 3@una&an6 dkk$6 2011$ Di emer sendiri *uas %anen 74)" 3Ha %rodukti.itas 226'2 3K&BHa %roduksi 35on 21108$ Kedelai adalah salah satu produk pan#an ,an# dimanaatkan untuk dapat diolah sea#ai ahan pemuat tahu$ Kedelai adalah ahan utama pemuatan tahu sehin##a disukai an,ak oran# khususn,a anak;anak dan remaa$ Untuk men#hasilkan produksi pan#an den#an kualitas ,an# aik terutama ,an# men##unakan ahan aku kedelai maka san#atlah pentin# diperhatikan dalam proses pen#olahann,a$ %roses pen#elolaan haruslah diperhatikan sistem keamanan di dalamn,a6 aik itu keamanan untuk pekera6 mesin atau produk itu sendiri$ >ukan han,a industri keil ,an# harus memperhatikan keamananan kera didalamn,a6 industri esar u#a haruslah leih memperhatikan keamanan keran,a den#an menerapkan prosedur keamanan kera$ %rosedur keamanan kera pada umumn,a ertuuan untuk melindun#i operator dari keelakaan dan melindun#i mesin dari kerusakan6aik pada saat eroperasi maupun pada saat ke#iatan peraikan dan pemeliharaan$ Ada dua hal teresar ,an# men,eakan keelakaan kera ,aitu perilaku pekera ,an# tidak aman dan kondisi lin#kun#an ,an# tidak aman$ (rekuensi teradin,a keelakaan kera dan teradin,a emaran pada produk san#atlah esar apaila tidak
1
memperhatika memperhatikan n dua hal pen,ea pen,ea terseut$ terseut$ Kondisi Kondisi Kesehatan Kesehatan dan Keselamatan Kera 3K' di parik pen#olahan tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer memerlukan adan,a pemenahan$ Hal ini terlihat dari adan,a pen,ediaan asilitas kesehatan dan keselamatan a#i tena#a kera$ Hampir setiap hari ada keelakaan kera rin#an teradi pada pekera karena salah satu sean,a adalah kelalaian para pekera dan peralatan kera di perusahaan ,an# masih elum aman$ >erdasarkan hal terseut ,an# menadi dasar pen#amilan tema pada kera praktik ,an# akan dilaksanakan6 karena tidak semua industri memperhatikan prosedur keamanan kera di dalamn,a$ Alat %elindun# Diri 3A%D adalah seperan#kat alat ,an# di#unakan oleh tena#a kera untuk melindun#i seluruh atau sea#ian tuuhn,a terhadap kemun#kinan teradin,a potensi aha,a atau keelakaan kera melindun#i tena#a kera apaila usaha reka,asa en#ineerin# dan administrati tidak dapat dilakukan den#an aik$ Dalam Undan#;undan# nomer 1' tahun 200' pasal 8" tentan# ketena#akeraan diseutkan ah&a setiap pekera atau uruh mempun,ai hak untuk memperoleh perlindun#an atas keselamatan dan kesehatan kera6 moral dan kesusilaan6 serta perlakuan ,an# sesuai den#an harkat dan martaat manusiaserta nilai;nilai a#ama$ Untuk melindun#i keselamatan pekera atau uruh #una me&uudkan me&uudkan produkti.itas kera ,an# optimal diselen##arakan upa,a kesehatan dan keselamatan kera$ Keselamatan pekera merupakan aktor ,an# san#at dominan dalam suatu industri6 karena maun,a suatu industri san#atlah dipen#aruhi den#an adan,a suatu aminan keselamatan para pekeran,a$ Sehin##a hal terseut merupakan kuni akan lanarn,a suatu produkti.itas dari suatu perusahaan$ Keselamatan kera adalah keselamatan ,an# erkaitan den#an mesin6 pesa&at6 alat kera6 ahan6 proses pen#olahann,a6 landasan tempat kera6 dan lin#kun#ann,a6 serta ara;ara melakukan pekeraan$ Keselamatan kera ersasaran se#ala tempat kera aik di darat6 air6 dan udara$ Keselamatan
2
dan kesehatan kera dalam perusahaan sea#ai usaha untuk meniptakan lin#kun#an kera ,an# n,aman6 sehat6 dan seahtera$ 1$2
5uuan
1$2$1 1$2$1 5uuan uuan Umum Umum 5uuan dari pemuatan laporan ini adalah untuk men#identiikasi dan men#analisa enis;enis ha!ard ,an# ada di tempat kera sehin##a dapat merenanakan pro#ram sea#ai upa,a pemeahan masalah sehin##a menin#katkan produkti.itas pekera$ 1$2$2 1$2$2 5uuan uuan Khusus Khusus 1$2$2$1 /en#identiikasi dan men#analisa men#analisa ha!ard ,an# ditemukan di tempat kera$ 1$2$2$2 /en#identiikasi keluhan dan pen#alaman pen#alaman keelakaan kera di tempat kera$ 1$2$2$' /en#etahui dan men#ukur potensi %AK %AK dan KAK ,an# ada di tempat kera$ 1$2$2$4 /en#etahui entuk;entuk perlindun#an kesehatan dan keselamatan kera pada pekera$
'
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2$1
@am @amar aran an %ro %roi ill Usah Usahaa
2$1$ 2$1$1 1 Sea Searah rah Home Industry a#roindustri Industry a#roindustri hilir produksi tahu >apak H$No.al adalah usaha ,an# er#erak di idan# produksi pan#an khususn,a memproduksi tahu$ %arik tahu ini sudah erdiri seak a,ah dari >apak H$ No.al masih hidup$ %ada a&aln,a Industri ini telah mendapatkan i!in dari pemerintah dalam idan# ke&irausahaan ,an# diatur dalam undan#;undan# sea#ai s,arat pendirian industri diidan# pan#an tetapi pada 10 tahun terakhir6 ter akhir6 peri!inan ini tidak diperpanan# erhuun#an erhuun#an den#an irokrasi ,an# dian##ap rumit oleh >apak H$ No.al$ *okasi home industry a#roindustri hilir produksi tahu ini erada di alan melati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer tidak auh dari pusat kota$ Industri ini telah erdiri C selama 28 tahun seak tahun 1788 den#an umlah kar,a&an saat ini adalah 1) oran#$ Dalam pelaksanaan proses produksi tahu6 pekera ditempatkan sesuai keahlian dan a#iann,a masin#;masin#$ 5ahap;tahap produksi tahu >apak H$No.al adalah pemilihan kedelai6 penuian6 perendaman6 pen##ilin#an6 pemasakan6 pen,arin#an sari kedelai6 pen#endapan pen#endapan dan penamahan asam uka6 penetakan dan pen#epresan6 pemoton#an6 pemoton#an6 dan pen##oren#an$ Seak erdiri home industry tahu industry tahu milik >apak H$ No.al terus men#alami penin#katan produksi meskipun sempat atuh an#un pada a&al pendiriann,a$ A&aln,a A&aln,a industri tahu ini dian#un masih dalam skala keil atau dapat diseut industri rumah tan##a ,an# han,a memiliki lima kar,a&an saa6 pen#elolaann,a pun dikelola sendiri oleh >apak H$No.al selaku pemilik$ Namun lama kelamaan seirin# makin an,akn,a konsumen6 industri tahu ini menadi semakin esar dan memiliki an,ak kar,a&an ,aitu lima elas oran#$ >ahan utama ,an# di#unakan dalam pen#elolaan
4
tahu ini adalah kedelai$ %ada industri parik tahu >apak H$ No.al ini men#utamakan kualitas dari tahu ,an# dihasilkan6 ,an# memedakan industri tahu >apak H$ No.al den#an industri tahu lain adalah dalam pemerian asam uka saat proses pemuatan tahu$ Industri ini memperhatikan dosis asam uka ,an# tepat $ Kuni ,an# di#unakan dalam pen#eman#an parik tahu dari a&al den#an skala keil hin##a saat ini den#an pen#eman#an skala esar adalah menalin komunikasi ,an# aik den#an para pekera a#ar para pekera n,aman dan etah ekera$ Den#an komunikasi ,an# aik apaila terdapat keluhan6 aik dari stasiun kera dan keluhan dari pekera itu sendiri komunikasi harus tetap eralan$ am kera dari para pekera sekitar 7 am dimulai pada saat pa#i hari pada pukul 0)$00 1'$00 9I>$ Saat ini6 dalam setiap produksin,a6 industri tahu >apak H$No.al men#hasilkan sekitar ' k&intal tahu setiap harin,a dan dapat memperoleh laa kotor seesar p$'$000$000 per hari$ Serta memiliki aset; aset mesin ,an# leih an##ih seperti mesin boiler dan mesin pen##ilin#an$
)
2$1$2 *okasi A#roindustri Hilir %roduksi 5ahu
Gambar 2.1 Lokasi Tempat Produksi Tahu milik apak H.!o"al
"
2$1$' Denah uan# %roduksi 5ahu /ilik >apak H$ No.al Gambar 2.2 #enah ruang produksi tahu
penetak an /esin penetak #ilin# an /esin #ilin#
penui an
%en## o; ren#a n
penetak penui anan penetak an
%endin#inan
%endin#inan
%en## o; ren#a n
umah %en#usaha 3>apak No.al /USHO**A
%en## oren# an
umah %en#usaha 3>apak No.al
%en## oren# an
/USHO**A
? pen##oren#an
2$1$' Denah uan# %roduksi 5ahu /ilik >apak H$ No.al Gambar 2.2 #enah ruang produksi tahu
penetak an /esin penetak #ilin# an /esin #ilin#
penui an
%en## o; ren#a n
penetak penui anan penetak an
%en## o; ren#a n
umah %en#usaha 3>apak No.al /USHO**A
%en## oren# an
%endin#inan
%endin#inan
umah %en#usaha 3>apak No.al
%en## oren# an
/USHO**A
? pen##oren#an
2$1$4 Struktur Or#anisasi
Administrati:
%en#a&asan %en#usaha
%en#elola %roduksi
%emasaran Gambar 2.$ %truktur &rganisasi Home Industry Pabrik Tahu milik H. !o"al
8
2$1$4 Struktur Or#anisasi
Administrati:
%en#a&asan %en#usaha
%en#elola %roduksi
%emasaran Gambar 2.$ %truktur &rganisasi Home Industry Pabrik Tahu milik H. !o"al
8
2$1$) A#roindustri Hilir %roduksi 5ahu 2$1$)$1 5ahu Kata tahu erasal dari Ehina tao'hu atau tok(a. Kata )tao) atau
2$1$) A#roindustri Hilir %roduksi 5ahu 2$1$)$1 5ahu Kata tahu erasal dari Ehina tao'hu atau tok(a. Kata )tao) atau
7
Kriteria lainn,a dalam UU No 7 5ahun 177) adalah : milik 9NI6 erdiri sendiri6 erailiasi lan#sun# atau tidak lan#sun# den#an usaha menen#ah atau esar dan erentuk adan usaha peroran#an6 aik eradan hukum maupun tidak$ Home Industri u#a dapat erarti industr, rumah tan##a6 karena termasuk dalam kate#ori usaha keil ,an# dikelola keluar#a$ Sedan#kan menurut Undan#;undan# No$ 20 5ahun 2008 ah&a usaha keil adalah usaha ekonomi produkti ,an# erdiri sendiri6 ,an# dilakukan oleh oran# peroran#an atau adan usaha ,an# ukan merupakan anak perusahaan atau ukan aan# perusahaan ,an# dimiliki6 dikuasai6 atau menadi a#ian aik lan#sun# maupun tidak lan#sun# dari usaha menen#ah atau usaha esar ,an# memenuhi krieria usaha keil sea#aimana dimaksud dalam undan#;undan# ini$ Usaha keil ,an# dimaksud di sini meliputi usaha keil inormal dan usaha keil tradisional$ Usaha keil inormal merupakan usaha ,an# elum terdatar6 elum teratat6 dan elum eradan hukum$ %en#usaha keil ,an# termasuk dalam kelompok ini antara lain petani pen##arap6 peda#an# kaki lima6 dan pemulun#$ Sedan#kan ,an# dimaksud usaha keil tradisional adalah usaha ,an# men##unakan alat produksi sederhana ,an# telah di#unakan seara turun temurun6 dan erkaitan den#an seni dan uda,a$
10
2$1$" Dia#ram Alur %roses %roduksi 5ahu Pemilihan Kedelai
Pemilihan Kedelai 2. Pencucian Kedelai 2. Pencucian Kedelai 3. Proses Perendaman Kedelai 3. Proses Perendaman Kedelai Proses Penggilingan Kedelai
Proses Penggilingan Kedelai Proses Pemasakan.Sari Kedelai
Proses Pemasakan.Sari Kedelai 6. Proses Penyaringan Sari Kedelai 6. Proses Penyaringan Sari Kedelai Pengendapan dan Penambahan Asam Cuka
Pengendapan dan Penambahan Asam Cuka Pencetakan dan Pengepresan
Pencetakan dan Pengepresan 9. Pemotongan Tahu 9. Pemotongan Tahu !. Penggorengan Tahu Gambar 2.- lur Proses Pembuatan Tahu
11
i$
%emilihan Kedelai
Gambar 2./ Pemilihan 0edelai
>ahan aku tahu kedelai ,aitu kedelai kunin#$ >iasan,a ahan aku ini serin# dian##ap sepele sehin##a produk tahu ,an# dihasilkan kuran# memuaskan$ Kedelai kunin# adalah kedelai ,an# kulit iin,a er&arna kunin#6 putih6 dan hiau$ Apaila dipoton# melintan# memperlihatkan &arna kunin# pada irisan kepin# iin,a$ Kedelai kunin# inilah ,an# di#unakan sea#ai ahan aku tahu dan tempe$ ii$
%enuian Kedelai
12
Gambar 2. Penuian kedelai
%roses penuian merupakan proses lanutan setelah perendaman$ Seelum dilakukan proses penuian6 kedelai ,an# di dalam karun# dikeluarkan dari ak penuian6 diuka6 dan dimasukan ke dalam emer; emer plastik untuk kemudian diui den#an air men#alir$ 5uuan dari tahapan penuian ini adalah memersihkan ii;ii kedelai dari kotoran;kotoran supa,a tidak men##an##u proses pen##ilin#an dan a#ar kotoran;kotoran tidak terampur ke dalam adonan tahu$ Setelah selesai proses penuian6 kedelai ditiriskan dalam sarin#an amu erukuran esar$
iii$
%erendaman Kedelai
1'
Gambar 2.3 Perendaman 0edelai
%ada tahapan perendaman ini6 kedelai direndam dalam seuah ak perendam ,an# diuat dari semen$ *an#kah pertama adalah memasukan kedelai ke dalam karun# plastik kemudian diikat dan direndam selama kuran# leih ' am 3untuk 1 karun# erisi 1) k# ii kedelai$ umlah air ,an# diutuhkan ter#antun# dari umlah kedelai6 intin,a kedelai harus terendam semua$ 5uuan dari tahapan perendaman ini adalah untuk mempermudah proses pen##ilin#an sehin##a dihasilkan uur kedelai ,an# kental$ Selain itu6 perendaman u#a dapat memantu men#uran#i umlah !at anti#i!i 3Antitripsin ,an# ada pada kedelai$ Fat anti#i!i ,an# ada dalam kedelai ini dapat men#uran#i da,a erna protein pada produk tahu sehin##a perlu diturunkan kadarn,a$
i.$
%roses %en##ilin#an Kedelai
14
Gambar 2.4 Proses Penggilingan 0edelai
5ahu dilakukan den#an men##unakan mesin pen##ilin# ii kedelai den#an tena#a pen##erak dari motor lisrik$ 5uuan pen##ilin#an ,aitu untuk memperoleh uur kedelai ,an# kemudian dimasak sampai mendidih$ Saat proses pen##ilin#an seaikn,a dialiri air untuk didapatkan kekentalan uur ,an# diin#inkan
.$
%roses %emasakan Sari Kedelai
1)
Gambar 2.5 Proses Pemasakan %ari 0edelai
%roses pereusan ini dilakukan di seuah ak erentuk undar ,an# diuat dari semen ,an# di a#ian a&ahn,a terdapat pemanas uap$ Uap panas erasal dari ketel uap ,an# ada di a#ian elakan# lokasi proses pemuatan tahu ,an# dialirkan melalui pipa esi$ >ahan akar ,an# di#unakan sea#ai sumer panas adalah ka,u akar ,an# diperoleh dari sisa;sisa peman#unan rumah$ 5uuan pereusan adalah untuk mendenaturasi protein dari kedelai sehin##a protein mudah terkoa#ulasi saat penamahan asam$ 5itik akhir pereusan ditandai den#an timuln,a #elemun#;#elemun# panas dan men#entaln,a larutanBuur kedelai$ Kapasitas ak pereusan adalah sekitar ?$) k# kedelai$
1"
.i$
%en,arin#an
Gambar 2.16 Prose Penyaringan
Setelah uur kedelai direus dan men#ental6 dilakukan proses pen,arin#an den#an men##unakan kain sarin#$ 5uuan dari proses pen,arin#an ini adalah memisahkan antara ampas atau limah padat dari uur kedelai den#an iltrat ,an# diin#inkan$ %ada proses pen,arin#an ini uur kedelai ,an# telah mendidih dan sedikit men#ental6 selanutn,a dialirkan melalui kran ,an# ada di a#ian a&ah ak pemanas$ >uur terseut dialirkan mele&ati kain sarin# ,an# ada diatas ak penampun#$ Setelah seluruh uur ,an# ada di ak pemanas hais lalu dimulai proses pen,arin#an$ Saat pen,arin#an seara terus;menerus dilakukan penamahan air den#an ara menuan#kan pada a#ian tepi sarin#an a#ar 1?
tidak ada padatan ,an# tersisa di sarin#an$ %enuan#an air diakhiri ketika iltrat ,an# dihasilkan sudah menukupi$ Kemudian sarin#an ,an# erisi ampas diperas sampai enar;enar kerin#$ Ampas hasil pen,arin#an diseut ampas ,an# kerin#6 ampas terseut dipindahkan ke dalam karun#$ Ampas terseut dimanaatkan untuk makanan ternak ataupun diual untuk ahan dasar pemuatan tempe #emusBon#krek
.ii$ .ii$
%en# %en#en enda dapa pan n dan dan %ena %enam mah ahan an Asam Asam Euka Euka
Gambar 2.11 Proses Pengendapan dan penambahan asam uka
Dari proses pen,arin#an diperoleh iltrat putih seperti susu ,an# kemudian akan diproses leih lanut$ (iltrat ,an# didapat kemudian ditamahkan asam uka dalam umlah tertentu$ (un#si penamahan asam uka adalah men#endapkan dan men##umpalkan protein tahu sehin##a teradi pemisahan antara (hey den#an (hey den#an #umpalan tahu$ Setelah 18
ditamahkan asam uka terentuk dua lapisan ,aitu lapisan atas 3(hey 3 (hey dan lapisan a&ah 3iltratBendapan tahu$ -ndapan terseut teradi karena adan,a koa#ulasi protein ,an# diseakan adan,a reaksi antara protein dan asam ,an# ditamahkan$ -ndapan terseut ,an# merupakan ahan utama ,an# akan dietak menadi tahu$ *apisan atas 3(hey 3 (hey ,an# erupa limah air merupakan ahan dasar ,an# akan diolah menadi !ata menadi !ata #e %oya$ %oya$ .iii .iii$$
%en %enet etak akan an dan dan %en %en#e #epr pres esan an
Gambar 2.12 Penetakan dan Pengepresan
%roses penetakan dan pen#epresan merupakan tahap akhir pemuatan tahu$ Eetakan ,an# di#unakan di#unakan adalah teruat dari ka,u erukuran ?0G?0m ,an# ,an# dieri luan# erukuran keil di sekelilin#n,a$ *uan# terseut ertuuan untuk memudahkan air keluar saat proses pen#epresan$ Seelum proses penetakan ,an# harus dilakukan dilakukan adalah memasan# kain sarin# tipis di permukaan etakan$ Setelah itu6 endapan
17
,an# telah dihasilkan pada tahap ta hap seelumn,a dipindahkan den#an men##unakan alat semaam &aan seara pelan;pelan$ Selanutn,a kain sarin# ditutup rapat dan kemudian diletakkan dil etakkan ka,u ,an# erukuran hampir sama den#an etakan di a#ian atasn,a$ Setelah itu6 a#ian atas etakan dieri ean untuk memantu memperepat proses pen#epresan tahu$ 9aktu 9aktu untuk proses pen#epresan ini tidak ditentukan seara tepat6 te pat6 pemilik mitra han,a memperkirakan dan memuka kain sarin# pada &aktu tertentu$ %emilik mempun,ai parameter ah&a tahu siap dikeluarkan dari etakan apaila tahu terseut sudah ukup keras dan tidak hanur ila di#o,an#$
iG$
%emoton#an ta tahu
Gambar 2.1$ Pemotongan Tahu
20
Setelah proses penetakan selesai6 tahu ,an# sudah adi dikeluarkan dari etakan den#an ara memalik etakan dan kemudian memuka kain sarin# ,an# melapisi tahu$ Setelah itu tahu dipindahkan ke dalam ak ,an# erisi air a#ar tahu tidak hanur$ Seelum siap dipasarkan tahu terleih dahulu dipoton# sesuai ukuran$ %emoton#an dilakukan di dalam air dan dilakukan seara epat a#ar tahu tidak hanur$
G$
%roses %en##oren#an 5ahu
21
%ada saat proses ini tahu ,an# sudah dietak lan#sun# dimasukan kedalan &aan pen##oren#an ,an# sudah di siapkan diatas tun#ku den#an men##unakan ahan ,an# di#unakan adalah ka,u akar sea#ai pen#hasil panas untuk pen##oren#an6 tahu dimasukan setelah min,ak #oren# ,an# sudah enar;enar suhun,a ukup dan di#oren# selama 10 menit dan diolak;alik a#ar tahu terseut matan# seara keseluruhan dan setelah itu ditiriskan$ 2$2
*in#kun#an Kera *in#kun#an kera adalah kehidupan sosial6 psikolo#i6 dan isik dalam perusahaan ,an# erpen#aruh terhadap pekera dalam melaksanakan tu#asn,a$ Kehidupan manusia tidak terlepas dari era#ai keadaan lin#kun#an sekitarn,a6 antara manusia dan lin#kun#an terdapat huun#an ,an# san#at erat$ Dalam hal ini6 manusia akan selalu erusaha untuk eradaptasi den#an era#ai keadaan lin#kun#an sekitarn,a$ Demikian haln,a ketika melakukan pekeraan6 kar,a&an sea#ai manusia
22
tidak dapat dipisahkan dari era#ai keadaan disekitar tempat mereka ekera6 ,aitu lin#kun#an kera$ Selama melakukan pekeraan6 setiap pe#a&ai akan erinteraksi den#an era#ai kondisi ,an# terdapat dalam lin#kun#an kera$ *in#kun#an kera adalah sesuatu ,an# ada disekitar para pekera dan ,an# mempen#aruhi dirin,a dalam menalankan tu#as;tu#as ,an# dieankan 3Nitisemito6 1772:2)$ Selanutn,a menurut Sedarma,ati 32001:1 lin#kun#an kera merupakan kseluruhan alat perkakas dan ahan ,an# dihadapi6 lin#kun#an sekitarn,a dimana seseoran# ekera6 metode keran,a6 serta pen#aturan keran,a aik sea#ai perseoran#an maupun sea#ai kelompok$ Kondisi lin#kun#an kera dikatakan aik atau sesuai apaila manusia dapat melaksanakan ke#iatan seara optimal6 sehat6 aman6 dan n,aman$ Kesesuaian lin#kun#an kera dapat dilihat akiatn,a dalam an#ka &aktu ,an# lama leih auh la#i lin#kun#an;lin#kun#an kera ,an# kuran# aik dapat menuntut tena#a kera dan &aktu ,an# leih an,ak dan tidak mendukun# diperolehn,a ranan#an sistem kera ,an# eisien 3Sedarma,anti6 2001:12$ /enurut >aman# 31771:1226 lin#kun#an kera merupakan salah satu aktor ,an# mempen#aruhi kinera seoran# pe#a&ai$ Seoran# pe#a&ai ,an# ekera di lin#kun#an kera ,an# mendukun# dia untuk ekera seara optimal akan men#hasilkan kinera ,an# aik6 sealikn,a ika seoran# pe#a&ai ekera dalam lin#kun#an kera ,an# tidak memadai dan tidak mendukun# untuk ekera seara optimal akan memuat pe#a&ai ,an# ersan#kutan menadi malas6 epat lelah sehin##a kinera pe#a&ai terseut akan rendah$ Dari eerapa pendapat di atas dapat disimpulkan ah&a lin#kun#an kera merupakan se#ala sesuatu ,an# ada disekitar pe#a&ai pada saat ekera6 aik erentuk isik atau non isik6 lan#sun# atau tidak lan#sun#6 ,an# dapat mempen#aruhi dirin,a dan pekeraann,a saat ekera 2$2$1 Keeradaan Ha!ard (isika A
Keisin#an
2'
A$1 Deinisi Keisin#an Keisin#an adalah un,i ,an# tidak diin#inkan dari usaha atau ke#iatan dalam tin#kat dan &aktu dan tertentu ,an# dapat menimulkan #an##uan kesehatan manusia dan ken,amanan lin#kun#an 3Kepmen *H No 48$ tahun 177"$ /enurut Sumamur 320076 un,i atau suara diden#ar sea#ai ran#san#an pada sel sara penden#aran dalam telin#a oleh #eloman# lon#itudinal ,an# ditimulkan #etaran dari sumer un,i atau suara dan #eloman# terseut meramat melalui media udara atau pen#hantar lainn,a6 dan ika un,i atau suara terseut tidak dikehendaki oleh karena men##an##u atau timul diluar kemauan oran# ,an# ersan#kutan6 maka un,i;un,ian atau suara demikian din,atakan sea#ai keisin#an$ Keisin#an dideinisikan sea#ai un,i ,an# tidak dikehendaki$ >isin# men,eakan era#ai #an##uan terhadap tena#a kera6 seperti #an##uan isiolo#is6 #an##uan psikolo#is6 #an##uan komunikasi dan ketulian6 atau ada ,an# men##olon#kan #an##uann,a erupa #an##uan penden#aran6 misaln,a #an##uan terhadap penden#aran dan #an##uan penden#aran seperti komunikasi ter#an##u6 anaman aha,a keselamatan6 menurunn,a perorma kera6 kelelahan dan stres$ A$2 enis enis Keisin#an /enurut >uhari 3200?6 keisin#an dia#i menadi 4 enis ,aitu : 1$ Keisin#an ,an# kontin,u den#an spektrum rekuensi ,an# luas6 misaln,a mesin;mesin6 dapur piar6 dan lain;lain$ 2$ Keisin#an ,an# kontin,u den#an spektrum rekuensi ,an# sempit6 misaln,a #er#ai serkuler6 katup #as6 dan lain;lain$ '$ Keisin#an terputus;putus 3intermittenBinteruted noise adalah keisin#an dimana suara men#eras dan kemudian melemah seara perlahan;lahan6 misaln,a lalu;lintas6 suara kapal teran# di lapan#an udara$ >erdasarkan pen#aruhn,a terhadap manusia6 isin# dia#i atas: 24
1 >isin# ,an# men##an##u 3irritatin# noise$ Intensitas tidak terlalu keras6 misaln,a menden#kur$ 2 >isin# ,an# menutupi 3maskin# noise$/erupakan un,i ,an# menutupi penden#aran ,an# elas$ Seara tidak lan#sun# un,i ini akan mempen#aruhi kesehatan dan keselamatan pekera6 karena teriakan is,arat atau tanda aha,a ten##elam dari isin# dari sumer lain$ ' >isin# ,an# merusak 3dama#in#Binurious noise6 adalah un,i ,an# melampaui NA>$ >un,i enis ini akan merusakBmenurunkan un#si penden#aran$ >
@etaran
>$1 %en#ertian @etaran @etaran adalah #erakan ,an# teratur dari enda atau media den#an arah olak;alik dari kedudukan keseiman#an 3K-%;)1B/-NBI777$ @etaran teradi saat mesin atau alat dialankan den#an motor6 sehin##a pen#aruhn,a ersiat mekanis 3Su#en# >udiono6 200':')$ @etaran ialah #erakan ossilasi disekitar seuah titik 3$/$ Harrin#ton6 177":18?$irasi adalah #etaran6 dapat diseakan oleh #etaran udara atau #etaran mekanis6 misaln,a mesin atau alat;alat mekanis lainn,a 3$($ @ariel6 177":7"$ @etaran merupakan eek suatu sumer ,an# memakai satuan ukuran hert! 3Depkes6 200':21$ @etaran 3.irasi adalah suatu aktor isik ,an# menalar ke tuuh manusia6 mulai dari tan#an sampai keseluruh tuuh ikut er#etar 3osilation akiat #etaran peralatan mekanis ,an# diper#unakan dalam tempat kera 3-mil Salim6 2002:2)'$ >$2 enis enis @etaran @etaran seluruh tuuh 3&hole od, .iration
@etaran pada seluruh tuuh atau umum 3&hole od, .iration ,aitu teradi #etaran pada tuuh pekera ,an# ekera samil duduk atau sedan# erdiri dimana landasann,a ,an# menimulkan #etaran$ >iasan,a rekuensi #etaran ini adalah seesar );20 H! 3-mil Salim6 2002:2)'$ @etaran len#an tan#an 3hand arm .iration 2)
/enurut -mil Salim 32002:2)' ,an# dikutip Arie >udiono men,eutkan #etaran setempat ,aitu #etaran ,an# meramat melalui tan#an akiat pemakaian peralatan ,an# er#etar6 rekuensin,a iasan,a antara 20;)00 H!$ (rekuensi ,an# palin# eraha,a adalah pada 128 H!6 karena tuuh manusia san#at peka pada rekuensi ini$ E
adiasi adiasi adalah sinar ener#, ,an# dipanarkan dalam entuk partikel atau #eloman#$ /enurut Akhadi 3 177? radiasi dapat dia#i menadi dua6 ,aitu :
adiasi %en#ion adiasi pen#ion adalah enis radiasi ,an# dapat men#ionisasi atom atom atau materi ,an# dilaluin,a$ Karena teradin,a proses ionisasi ini maka pada materi ,an# dilalui radiasi akan terentuk pasan#an ionisasi posti dan ionisasi ne#ati$ Seara #aris esar radiasi pen#ion dia#i menadi dua6 ,aitu : a$ adiasi -lektroma#netik adiasi elektroma#netik terdiri dari era#ai kumpulan enis radiasi elektroma#netik ,an# mementuk spektrum elektroma#netik$ adiasi elektroma#netik dikelompokkan erdasarkan rekuensi atau panan# #eloman#$ Eontohn,a adalah #eloman# radio6 #eloman# 56 #eloman# radar6 sinar inra merah6 aha,a tampak6 sinar J6 dan sinar #amma$ $ adiasi %artikel adiasi partikel merupakan radiasi ,an# dipanarkan oleh inti inti atom atau partikel radioakti$ Eontohn,a adalah positron6 neutron6 dan inti inti rin#an$ adiasi partikel umumn,a diuat oleh manusia6
seperti reaktor nuklir6 akselator6 dan iridiator$ adiasi >ukan pen#ion adiasi ukan pen#ion adalah enis radiasi ,an# tidak mampu men#ionisasi materi ,an# dilaluin,a$ Eontoh radiasi ukan pen#ion
2"
adalah radiasi aha,a aik ,an# dipanarkan oleh matahari atau sumer sumer lain$ D
%enaha,aan
D$1 Deinisi %enaha,aan %enaha,aan dideinisikan sea#ai umlah aha,a ,an# atuh pada seuah idan# permukaan$ 5in#kat penaha,aan pada suatu ruan#an dideinisikan sea#ai tin#kat penaha,aan rata rata pada idan# kera6 den#an idan# kera ,an# dimaksud adalah seuah idan# horisontal imainer ,an# terletak setin##i 06?) meter di atas lantai pada seluruh ruan#an 3SNI 5ata Eara %eranan#an Sistem %enaha,aan >uatan pada >an#unan @edun#6 2000$ %enaha,aan memiliki satuan luG 3lmBm6 dimana lm adalah lumens dan m adalah satuan dari luas permukaan$ %enaha,aan dapat mempen#aruhi keadaan lin#kun#an sekitar$ %enaha,aan ,an# aik men,eakan manusia dapat melihat oek oek ,an# dikerakann,a den#an elas$ Sumer penaha,aan menurut sumer aha,a6 penaha,aan dapat dia#i menadi 2 maam ,aitu : a %enaha,aan Alami %enaha,aan alami adalah penaha,aan ,an# memiliki sumer aha,a ,an# erasal dari alam6 seperti matahari6 intan#6 dll$ /atahari adalah sumer penaha,aan alami ,an# palin# utama6 namun sumer penaha,aan ini ter#antun# kepada &aktu 3sian# hari atau malam hari6 musim6 dan uaa $ %enaha,aan >uatan %enaha,aan uatan adalah penaha,aan ,an# erasal dari sumer aha,a selain aha,a alami6 ontohn,a lampu listrik6 lampu min,ak tanah6 lampu #as6 dll$ -
5emperatur -kstrim
-$1 %en#ertian 5emperatur
2?
Suatu ukuran din#in atau panasn,a keadaan atau suatu lainn,a$ Satuan ukur dari suhu ,an# an,ak di#unakan di Indonesia adalah deraat Eelius 3Ir$ Sarsinta :2008 Suhu ekstrim merupakan ha!ard kesehatan di tempat kera ,an# diseakan karena suhu san#at rendah atau suhu san#at tin##i$ Keadaan ini iasa diseakan karena iklim ,an# ada6 u#a dapat ditimulkan karena dalam proses produksi memerlukan temperatur ekstrim$
2$2$2 Keeradaan Ha!ard Kimia esiko kesehatan timul dari paanan era#ai ahan kimia$ >an,ak ahan kimia ,an# memiliki siat eraun dapat memasuki aliran darah dan men,eakan kerusakan pada sistem tuuh dan or#an lainn,a$ >aha,a kimia adalah unsur kimia dan sen,a&an,a dan ampurann,a6 aik ,an# ersiat alami maupun sintesis$untuk men#etahui aha,a kimia$ >aha,a kimia dikelompokkan erdasarkan siat isik raun6 siat kimia6 dan tipe ahan kimia$ >erdasarkan siat isik raun ahan kimia dikelompokkan menadi ? ,aitu : i$
@as adalah entuk &uud !at ,an# tidak mempun,ai an#un sendiri6 melainkan men#isi ruan#an tertutup pada suhu dan tekanan normal$
ii$
Uap adalah entuk #as dari !at ,an# dalam keadaan iasa erentuk !at padat atau air ,an# dapat dikemalikan kepada &uud semula$
iii$
Deu adalah partikel !at padat ,an# diseakan oleh kekuatan alami atau mekanis seperti pen#olahan6 pen#hanuran6 peledakan dll6 aik or#ani maupun non or#ani$
i.$
Kaut titik airan halus dalam udara ,an# teradi karena kondensasi entuk uap atau dari pemeahan !at air menadi tin#kat disperse den#an ara splashing, 7oaming, dan lain;lain$
.$
(ume adalah partikel !at padat ,an# teradi karena adan,a kondensasi dari entuk #as6 iasan,a sesudah pen#uapan enda padat ,an#
28
dipiarkan dan lain;lain6 iasan,a disertai den#an oksidasi kimia&i sehin##a teradi !at;!at seperti : FnO6 %O6 dan lain sea#ain,a$ .i$
A&an adalah partikel;partikel air sea#ai hasil kondenasi dari ase #as$
.ii$
Asap dian##ap partikel !at karon ,an# ukurann,a kuran# dari 06) mikron 6 sea#ai akiat dari pemakaran tidak sempurna dari ahan; ahan ,an# men#andun# karon$ >erdasarkan tipen,a ahan kimia dikelompokkan menadi ahan
kimia mudah terakar6 ahan kimia reakti terhadap air6 reakti terhadap asam6 ahan kimia korosi6 ahan kimia iritan6 ahan kimia eraun6 ahan kimia ertekanan dan karsino#en$ i
>ahan kimia mudah terakar adalah ahan ,an# mudah ereaksi den#an oksi#en dan dapat menimulkan keakaran ,an# sa n#at esar$ eaksi keakaran ,an# amat epat u#a dapat men#hasilkan suatu ledakan$
ii >ahan kima mudah meledak adalah reaksi ahan ,an# men#hasilkan umlah dan tekanan ,an# esar serta suhu ,an# tin##i6 sehin##a men#hasilkan kerusakan ,an# ada di sekelilin#n,a$ iii >ahan kimia reakti terhadap air adalah ahan ,an# ila ereaksi den#an air akan men#eluarkan panas dan #as ,an# mudah terakar$ i. >ahan kimia reakti terhadap asam$ >ahan ini men#hasilkan panas dan #as ,an# mudah terakar atau #as;#as ,an# eraun dan korosi$ .
>ahan kimia korosi adalah ahan ,an# karena reaksi kimia mudah merusak lo#am$
.i >ahan kimia iritan adalah ahan ,an# karena reaksin,a dapat menimulkan kerusakan atau peradan#an atau sensitisasi ila kontak den#an permukaan tuuh$
27
.ii >ahan kima eraun adalah ahan ,an# dalam umlah keil menimulkan keraunan pada manusia atau mahkluk hidup lainn,a$ >ahan kimia karsino#en adalah ahan kimia ,an# ersiat men,eakan peruahan struktur #eneti manusia6 muta#en6 dan terato#en 2$2$' Keeradaan Ha!ard >iolo#i (aktor iolo#i pen,akit akiat kera san#at era#am enisn,a$ Seperti pekera di pertanian6 perkeunan dan kehutanan termasuk di dalam perkantoran ,aitu indoor air 8uality6 an,ak men#hadapi era#ai pen,akit ,an# diseakan .irus6 akteri atau hasil dari pertanian6 misaln,a taakosis pada pekera ,an# men#erakan temakau6 a#asosis pada pekera ; pekera ,an# men#hirup deu;deu or#ani misaln,a pada pekera #andum 3asper#illus dan di parik #ula$ Ha!ard iolo#i ,an# palin# serin# ditemukan di tempat kera dalam entuk .irus6 akteri6 amur6 parasit dan lain;lain$ Sedan#kan erdasarkan transmisin,a6 dapat di#olon#kan menadi ' ,aitu : 1L
>aha,a kontak den#an indi.idu terineksi$ Adakah aha,a akiat dari kontak lan#sun# den#an indi.idu ,an# terineksi6 atau kontak den#an sekresi atau ekskresi atau arin#an tuuh manusia ,an# terineksi$ /isaln,a kontak den#an indi.idu penderita 5>E$
2L
>aha,a akiat penularan dari inatan#$ Adalah aha,a ,an# teradi karena pekera terineksi oleh sekresi atau melalui kontak den#an sekresi atau arin#an inatan# ,an# terineksi6 atau melalui transmisi .etor in.erterate seperti n,amuk6 kutu dan lain sea#ain,a$
'L
>aha,a kera iolo#i ,an# teradi akiat polusi udara$ Adalah aha,a ,an# teradi karena udara di lin#kun#an kera men#andun# miroor#anisme$
'0
2$2$4 Keeradaan Ha!ard -r#onomi estrukturisasi proses produksi aran# dan asa terukti menin#katkan produkti.itas dan kualitas produk seara lan#sun# erhuun#an den#an desain kondisi kera6 pen#aturan ara kera dapat memiliki dampak esar pada seerapa aik pekeraan dilakukan dan kesehatan mereka ,an# melakukann,a$ Semuan,a dari posisi mesin pen#olahan sampai pen,impanan alat;alat dapat meniptakan hamatan dan risiko$ Sedan#kan sumer aha,a er#onomi dapat dikelompokkan menadi ' ,aitu : aL -r#onomi (isik meliputi sikap6 aktiitas men#an#kat ean6 #erakan repetiti.e6 pen,akit muskolosteletal akiat kera atau tata letak tempat kera$ L -r#onomi Ko#niti meliputi ean mental6 pen#amilan keputusan6 penampilan kera6 interaksi manusia den#an mesin6 pelatihan ,an# erhuun#an den#an sistem perenanaan$ L -r#onomi Or#anisasi meliputi komunikasi6 meneemen sumer da,a pekera6 perenanaan tu#as6perenanaan &aktu kera6 kera sama tim6 dan meneemen kualitas$ 2$2$)
Keeradaan Ha!ard /ekanik /erupakan aha,a ,an# diseakan oleh mesin atau alat kera mekanik seperti tersa,at6 tertindih6 terpeleset dan teratuh$
2$'
Keluhan Kesehatan dan %en#alaman Keelakaan terkait %ekeraan
2$'$1 Keluhan Kesehatan Keluhan kesehatan adalah keadaan seseoran# ,an# men#alami #an##uan kesehatan atau kei&aan6 aik karena pen,akit akut6 pen,akit kronis 3meskipun selama seulan terakhir tidak mempun,ai keluhan6 keelakaan6 kriminal atau hal lain$ /aam;maam keluhan Kesehatan : a$ >atuk
'1
>atuk adalah un,i ,an# timul akiat terukan,a pita suara seara tia;tia disertai keluarn,a udara den#an epat6 ertuuan men#eluarkan sesuatu ,an# meran#san# saluran napas a#ian ten#ah atau a&ahM isa sekali;sekali atau eruntun sekali atukM pendek atau panan#M kerin#6 erdahak atau erdarahM erlan#sun# eerapa hari6 min##u6 ulan atau tahunan$ $ %ilek %ilek adalah keadaan ,an# ditandai den#an adan,a in#us6 tersumatn,a hidun#6 dan mun#kin pula disertai den#an ers in;ersin6 ataupun #eala dan tanda lainn,a$ $ %anas %anas adalah keadaan ,an# ditandai den#an menin#katn,a temperatur adan leih dari '?6) deraat Eelius6 atau pada peraaan 3khususn,a den#an pun##un# tan#an terasa panas$ d$ AsmaBNapas SesakBEepat Asma adalah pen,akit ,an# pada &aktu seran#an munul6 penderitan,a sukar ernapas karena pen,empitan saluran napas a&ah6 sehin##a napas erun,i
'2
dapat disertai den#an muntah;muntah6 maupun penurunan kesadaran$ Istilah lainn,a adalah menret atau oor$ $ Sakit Kepala >erulan# Sakit kepala erulan# adalah rasa n,eri6 ekot;ekot6 enut;enut6 seperti diikat6 dior6 atau ditusuk;tusuk6 erat6 tertekan6 atau rasa tidak enak lainn,a pada sea#ian atau seluruh kepala$ *aman,a dari eerapa am sampai eerapa hari6 ,an# teradi erulan# eerapa kali dalam 1 tahun 3minimal 2 kali6den#an siat;siat n,eri ,an# hampir serupa$ Sakit kepala pada &aktu demam tidak ter#olon# dalam sakit kepala erulan#$ #$ Sakit @i#i Sakit #i#i adalah rasa n,eri pada #i#i atau #usi6 kadan#;kadan# disertai den#an pemen#kakan6 tapi tidak termasuk saria&an$ h$ *ainn,a Keluhan lainn,a adalah keluhan kesehatan karena pen,akit lain seperti ampak6 telin#a erairBon#ek6 sakit kunin#Bli.er6 kean#;kean#6 lumpuh6 pikun6 termasuk u#a #an##uan kesehatan akiat hal lainn,a seperti keelakaanBmusiah6 enana alam6 tidak nasu makan6 sulit uan# air esar6 sakit kepala karena demam6 sakit kepala ukan erulan#6 #an##uan sendi6 tuli6 katarak6 sakit maa#6 perut mules6masuk an#in6 tidak isa kenin#6 isul6 sakit mata6 dan keluhan isik karena menstruasi atau hamil$ 2$'$2 %en#alaman Keelakaan 1 Deinisi %en#alaman /enurut Kamus >ahasa Indonesia 3Depdiknas6 200)6
''
2 Deinisi Keelakaan Keelakaan dideinisikan sea#ai suatu keadian ,an# tak terdu#a6 semula tidak dikehendaki ,an# men#aaukan proses ,an# telah diatur dari suatu akti.itas dan dapat menimulkan keru#ian aik a#i manusia dan atau harta enda6 Sedan#kan keelakaan kera adalah keadian ,an# tak terdu#a dan tidak diharapkan dan tidak terenana ,an# men#akiatkan luka6 sakit6 keru#ian aik pada manusia6 aran# maupun lin#kun#an$ Keru#ian;keru#ian ,an# diseakan oleh keelakaan dapat erupa an,ak hal ,an# mana telah dikelompokkan menadi )6 ,aitu : a Kerusakan
d Kelainan dan aat
Kekaauan or#anisasi
e Kematian
Keluhan6 kesakitan
'4
>a#ian mesin6 alat kera6 tempat dan lin#kun#an kera mun#kin rusak oleh keelakaan6 Akiat dari itu6 teradilah kekaauan or#anisasi 3iasan,a pada proses produksi6 Oran# ,an# ditimpa keelakaan men#eluh dan menderita6 sedan#kan keluar#a dan ka&an;ka&an sekera akan ersedih hati6 keelakaan tidak aran# erakiat luka;luka6 teradin,a kelainan tuuh dan aat6 ahkan tidak aran# keelakaan meren##ut n,a&a dan erakiat kematian$ /enurut %er 0'B/enB1774 men#enai pro#ram A/SOS5-K6 pen#ertian keelakaan kera adalah keelakaan erhuun# den#an huun#an kera 6 termasuk pen,akit ,an# timul karena huun#an kera demikian pula keelakaan ,an# teradi dalam peralanan eran#kat dari rumah menuu tempat kera dan pulan# ke rumah melalui alan iasa atau &aar dilalui$3 >a I pasal 1 utir ? $ /enurut OSHA adalah keelakaan ,an# teadi pada saa t per#i atau pulan# dari kera6 ,an# iasa diseut ommutin#6 ukan termasuk keelakaan kera$
' *atar >elakan# 5eradin,a Keelakaan Kera %ada dasarn,a latar elakan# teradin,a keelakaan di pen#aruhi oleh 2 aktor6 ,aitu : A$ Unsae Eondition Dimana keelakaan teradi karena kondisi kera ,an# tidak aman6 sea#ai akiat dari6 eerapa poin dia&ah ini :
/esin6 %eralatan6 >ahan6 ds
*in#kun#an Kera
%roses Kera
Siat %ekeraan
Eara Kera
')
>$ Unsae Ation Dimana keelakaan teradi karena peruatan B tindakan ,an# tidak aman6 sea#ai akiat dari eerapa poin dia&ah ini : Kuran#n,a pen#etahuan dan keterampilan Karakteristik isik Karakteristik mental psikolo#is
4 Sikap dan tin#kah laku ,an# tidak aman ) (aktor;aktor pen,ea keelakaan kera :
(aktor 5eknis 5empat Kera Kondisi %eralatan 5ransportasi 5ools 3Alat A (aktor Non;5eknis Ketidaktahuan Kemampuan ,an# kuran# Ketrampilan ,an# kuran# >ermain;main 2$'$'
%en#oatan %en#oatan adalah ilmu dan seni pen,emuhan$ >idan# keilmuan ini menakup era#ai praktetk pera&atan kesehatan ,an# seara kontinu terus eruah untuk mempertahankan dan memulihkan kesehatan den#an ara pene#ahan dan pen#oatan pen,akit$ /enurut Suhman6 terdapat ) maam reaksi dalam proses menari pen#oatan ,aitu sea#ai erikut : 1$ Shoppin# adalah proses menari alternati sumer pen#oatan #una menemukan seseoran# ,an# dapat memerikan dia#nosa dan pen#oatan sesuai den#an harapan si sakit$ 2$ (ra#mentation adalah proses pen#oatan oleh eerapa asilitas kesehatan pada lokasi ,an# sama$ Eontoh : eroat ke dokter sekali#us ke sinse atau dukun$ '"
'$ %rorastination adalah proses penundaan penarian pen#oatan meskipun #eala pen,akitn,a sudah dirasakan 4$ Sel mediation adalah pen#oatan sendiri den#an men##unakan era#ai ramuan atau oat;oatan ,an# dinilain,a tepat a#in,a$ )$ Disontinuit, adalah pen#hentian proses pen#oatan 2$4
%otensi %AK dan KAK
2$4$1 Oleh (aktor (isika (aktor di dalam tempat kera ,an# ersiat isika antara lain keisin#an6 peneran#an6 #etaran6 iklim kera6 #eloman# mikro dan sinar ultra un#u$ (aktor; aktor ini mun#kin a#ian tertentu ,an# dihasilkan dari proses produksi atau produk sampin# ,an# tidak diin#inkan a Keisin#an Keisin#an adalah semua suara ,an# tidak dikehendaki ,an# ersumer dari alat;alat proses produksi dan atau alat;alat kera ,an# pada tin#kat tertentu dapat menimulkan #an##uan penden#aran$ Suara keras6 erleihan atau erkepanan#an dapat merusak arin#an sara sensiti ditelin#a6 men,eakan kehilan#an penden#aran sementara atau permanen$ Hal ini serin# diaaikan sea#ai masalah kesehatan6 tapi itu adalah salah satu aha,a isik utama$ >atasan paanan terhadap keisin#an ditetapkan nilai aman# atas seesar 8) d> selama 8 am sehari$ %eneran#an %eneran#an di setiap tempat kera harus memenuhi s,arat untuk melakukan pekeraan$ %eneran#an ,an# sesuai san#at pentin# untuk penin#katan kualitas dan produkti.itas$ Sea#ai ontoh6 pekeraan perakitan enda keil memutuhkan tin#kat peneran#an leih tin##i6 misaln,a men#emas kotak$ Studi menunukkan ah&a peraikan peneran#an6 hasiln,a terlihat lan#sun# dalam penin#katan produkti.itas dan pen#uran#an kesalahan$ >ila peneran#an kuran# '?
sesuai6 para pekera terpaksa memun#kuk dan menoa untuk memokuskan pen#lihatan mereka6 sehin##a tidak n,aman dan dapat men,eakan masalah pada pun##un# dan mata pada an#ka panan# dan dapat memperlamat pekeraan mereka$ @etaran @etaran adalah #erakan olak;alik epat 3reiproatin#6 memantul ke atas dan ke a&ah atau ke elakan# dan ke depan$ @erakan terseut teradi seara teratur dari enda atau media den#an arah olak alik dari kedudukann,a$ Hal terseut dapat erpen#aruh ne#ati terhadap semua atau sea#ian dari tuuh$ /isaln,a6 meme#an# peralatan ,an# er#etar serin mempen#aruhi tan#an dan len#an pen##una6 men,eakan kerusakan pada pemuluh darah dan sirkulasi di tan#an$ Sealikn,a6 men#emudi traktor di alan er#eloman# den#an kursi ,an# diranan# kuran# sesuai sehin##a menimulkan #etaran keseluruh tuuh6 dapat men#akiatkan n,eri pun##un# a#ian a&ah$ @etaran dapat dirasakan melalui lantai dan dindin# oleh oran#;oran# disekitarn,a$ /isaln,a6 mesin esar di tempat kera dapat menimulkan #etaran ,an# mempen#aruhi pekera ,an# tidak memiliki kontak lan#sun# den#an mesin terseut dan men,eakan n,eri dan kram otot$ >atasan #etaran alat kera ,an# kontak lan#sun# maupun tidak lan#sun# pada len#an dan tan#an tena#a kera ditetapkan seesar 4 mBdetik2$ 2$4$2 Oleh (aktor Kimia isiko kesehatan timul dari paanan era#ai ahan kimia$ >an,ak ahan kimia ,an# memiliki siat eraun dapat memasuki aliran darah dan men,eakan kerusakan pada sistem tuuh dan or#an lainn,a$ >ahan kimia eraha,a dapat erentuk padat6 airan6 uap6 #as6 deu6 asap atau kaut dan dap at masuk ke dalam tuuh melalui ti#a ara utama antara lain:
Inhalasi 3men#hirup: Den#an ernapas melalui mulut atau hidun#6 !at >eraun dapat masuk ke dalam paru;paru$ Seoran# de&asa saat istirahat men#hirup sekitar lima liter udara permenit ,an# men#andun# deu6 asap6 #as '8
atau uap$ >eerapa !at6 seperti ierBserat6 dapat lan#sun# melukai paru;paru$
*ainn,a diserap ke dalam aliran darah dan men#alir ke a#ian lain dari tuuh$ %enernaan 3menelan: >ahan kimia dapat memasuki tuuh ika makan makanan ,an# terkontaminasi6 makan den#an tan#an ,an# terkontaminasi atau makan di lin#kun#an ,an# terkontaminasi$ Fat di udara u#a dapat tertelan saat dihirup6 karena erampur den#an lendir dari mulut6 hidun# atau ten##orokan$ Fat eraun men#ikuti rute ,an# sama sea#ai makanan er#erak melalui usus
menuu perut$ %en,erapan ke dalam kulit atau kontak in.asi: >eerapa di antaran,a adalah !at mele&ati kulit dan masuk ke pemuluh darah6 iasan,a melalui tan#an dan &aah$ Kadan;kadan#6 !at;!at u#a masuk melalui luka dan leet atau suntikan 3misaln,a keelakaan medis$ Untuk men#antisipasi dampak ne#ati ,an# mun#kin teradi di lin#kun#an kera akiat aha,a aktor kimia maka perlu dilakukan pen#endalian lin#kun#an kera seara teknis sehin##a kadar ahan; ahan kimia di udara lin#kun#an kera tidak melampaui nilai aman# atas 3NA>$
2$4$' Oleh (aktor >iolo#i aitu potensi aha,a ,an# erasal atau ditimulkan oleh kuman;kuman pen,akit ,an# terdapat di udara ,an# erasal dari atau ersumer pada tena#a kera ,an# menderita pen,akit;pen,akit tertentu6 misaln,a : 5>E6 Hepatitis AB>6 Aids6dll maupun ,an# erasal dari ahan;ahan ,an# di#unakan dalam proses produksi$ Dimana pun Anda ekera dan apa pun idan# pekeraan Anda6 aktor iolo#i merupakan salah satu aha,a ,an# kemun#kinan ditemukan ditempat kera$ /aksudn,a aktor iolo#i eksternal ,an# men#anam kesehatan diri kita saat ekera$ Namun demikian serin#kali luput dari perhatian6 sehin##a aha,a dari aktor ini tidak dikenal6 dikontrol6 diantisipasi dan enderun# diaaikan sampai suatu ketika menadi keadaan ,an# sulit diperaiki$ 2$4$4 Oleh (aktor -r#onomi Ha!ard er#onomi adalah potensi aha,a ,an# teradi karena tidak eisienn,a huun#an alat kera den#an manusian,a6 iasan,a erhuun#an den#an perilaku '7
kera manusia den#an alatn,a$ (aktor er#onomi lin#kun#an terdiri dari sikap kera ,an# tidak aik6 tempat kera ,an# tidak sesuia kaidah K'$ %en,akit Akiat Kera oleh (aktor -r#onomi terdiri dari sikap ,an# tidak sesuai den#an kaidah K' %rinsip er#onomi adalah menookan pekeraan untuk pekera$ Ini erarti men#atur pekeraan dan area kera untuk disesuaikan den#an keutuhan pekera6 ukan men#harapkan pekera untuk men,esuaikan diri$ Desain er#onomis ,an# eekti men,ediakan &orkstation6 peralatan dan perlen#kapan ,an# n,aman dan eisien a#i pekera untuk di#unakan$ Hal ini u#a meniptakan lin#kun#an kera ,an# sehat6 karena men#atur proses kera untuk men#endalikan atau men#hilan#kan potensi aha,a$ 5ena#a kera akan memperoleh keserasian antara tena#a kera6 lin#kun#an6 ara dan proses keran,a$ Eara ekera harus diatur sedemikian rupa sehin##a tidak menimulkan kete#an#an otot6 kelelahan ,an# erleihan atau #an##uan kesehatan ,an# lain$ isiko potensi aha,a er#onomi akan menin#kat : 1$
Den#an tu#as monoton6 erulan# atau keepatan tin##iM
2$
Den#an postur tidak netral atau an##un#M
'$
>ila terdapat pendukun# ,an# kuran# sesuaiM
4$
>ila kuran# istirahat ,an# ukup$
Eontoh aha,a er#onomi : a$ epetiti.e /otions Adalah melakukan #erakan ,an# sama erulan# ; ulan#$ esiko ,an# timul er#antun# dari erapa kali aktiitas terseut dilakukan6 keepatan daam per#erakanB perpindahan dan an,akn,a otot ,an# terliat dalam kera terseut$ @erakan ,an# erulan# dapat menimulkan kete#an#an pada s,ara dan otot ,an# erakumulati$ $ A&k&ards %ostures
40
A&k&ards %ostures meliputi repetiti.e reahin#6 t&istin# endin#6 kneelin#6 suattin#6 &orkin# o.erhead den#an tan#an maupun len#an6 dan menahan enda den#an posisi ,an# tetap$ $ iration @etaran ini teradi ketika spesiik a#ian dari tuuh atau seluruh tuuh kontak den#an enda ,an# er#etar seperti men##unakan po&er handtool dan pen#operasian orklit men#an#kat ean$ d$ (oreull eGertions (ore adalah umlah usaha ,an# di#unakan untuk melakukan pekeraan seperti men#an#kat enda erat$ e$ Duration Durasi menunukkan umlah &aktu ,an# di#unakan dalam melakukan suatu pekeraan$ Semakin lama durasin,a dalam melakukan pekeraan ,an# sama akan semakin tin##i resiko ,an# diterima dan semakin lama &aktu ,an# diperlukan untuk pemulihan tu#asn,a$ 2$)
%en#endalian Ha!ard Di 5empat Kera
2$)$1 Ha!ard (isika (aktor isik adalah aktor di dalam tempat kera ,an# ersiat isika antara lain keisin#an6 peneran#an6 #etaran6 iklim kera6 #eloman# mikro dan sinar ultra un#u$ (aktor;aktor ini mun#kin a#ian tertentu ,an# dihasilkan dari proses produksi atau produk sampin# ,an# tidak diin#inkan$ 1$ Keisin#an adalah semua suara ,an# tidak dikehendaki ,an# ersumer dari alat; alat proses produksi dan atau alat;alat kera ,an# pada tin#kat tertentu dapat menimulkan #an##uan penden#aran$ Eara pen#endalian keisin#an di tempata kera adalah sea#ai erikut :
41
a$ Identiikasi sumer umum pen,ea keisin#an6 seperti mesin6 s,stem .entilasi6dan alat;alat listrik$ 5an,akan kepada pekera apakah mereka memiliki masalah ,an# terkait den#an keisin#an$ $ /elakukan inspeksi tempat kera untuk paanan keisin#an$ Inspeksi mun#kin harus dilakukan pada &aktu ,an# ereda untuk memastikan ah&a semua sumersumer keisin#an teridentiikasi$ $ 5erapkan 9rule o7 thumb9 sederhana6 ika sulit untuk melakukan perakapan6 tin#kat keisin#an mun#kin meleih atas aman$ d$ 5entukan sumer keisin#an erdasarkan tata letak dan identiikasi para pekera ,an# mun#kin terekspos keisin#an e$ Identiikasi kontrol keisin#an ,an# ada dan e.aluasi eekti.itas pen#endaliann,a $ Setelah tin#kat keisin#an ditentukan6 alat pelindun# diri seperti penutup telin#a *earplug dan earmu77+ harus disediakan dan dipakai oleh pekera di lokasi ,an# mempun,ai tin#kat keisin#an tidak dapat dikuran#i$ #$ Dalam kean,akan kasus6 merotasi pekeraan u#a dapat memantu men#uran#i tin#kat paparan keisin#an$ 2$ %eneran#an di setiap tempat kera harus memenuhi s,arat untuk melakukan pekeraan$ %eneran#an ,an# sesuai san#at pentin# untuk penin#katan kualitas dan produkti.itas$ Eara pen#endalian peneran#an di tempata kera adalah sea#ai erikut : a$ %astikan setiap pekera mendapatkan tin#kat peneran#an ,an# sesuai pada pekeraann,a sehin##a mereka tidak ekera den#an posisi memun#kuk atau memiin#kan mataM $ Untuk menin#katkan .isiilitas6 mun#kin perlu untuk men#uah posisi dan arah lampu$ '$ @etaran adalah #erakan olak;alik epat 3reiproatin#6 memantul ke atas dan ke a&ah atau ke elakan# dan ke depan$ @erakan terseut teradi seara teratur dari enda atau media den#an arah olak alik dari kedudukann,a$ Hal terseut dapat erpen#aruh ne#ati terhadap semua atau sea#ian dari tuuh$ 42
Eara pen#endalian #etaran di tempata kera adalah sea#ai erikut : a$ /en#endalikan #etaran pada sumern,a den#an mendesain ulan# peralatan untuk memasan# pen,erap #etaran atau peredam keut$ $ >ila #etaran diseakan oleh mesin esar6 pasan# penutup lantai ,an# ersiat men,erap #etaran di &orkstation dan #unakan alas kaki dan sarun# tan#an ,an# men,erap keutan 6 meskipun itu kuran# eekti diandin# di atas$ $ @anti peralatan ,an# leih tua den#an model eas #etaran aru$ d$ >atasi tin#kat #etaran ,an# dirasakan oleh pen##una den#an memasan# peredam #etaran pada pe#an#an dan kursi kendaraan atau sistem remote ontrol$ e$ /en,ediakan alat pelindun# diri ,an# sesuai pada pekera ,an# men#operasikan mesin er#etar6 misaln,a sarun# tan#an ,an# ersiat men,erap #etaran 3dan pelindun# telin#a untuk keisin#an ,an# men,ertain,a$ 4$ Iklim kea adalah suhu ,an# erada di atas atau di a&ah atas normal6 keadaan inimemperlamat pekeraan$ Ini adalah respon alami dan isiolo#is dan merupakan salah satu alasan men#apa san#at pentin# untuk mempertahankan tin#kat ken,amanan suhu dan kelemaan ditempat kera$ Eara pen#endalian keisin#an di tempata kera adalah sea#ai erikut : a$ %astikan ah&a posisi dindin# dan pema#i ruan#an tidak mematasi aliran udaraM $ Sediakan .entilasi ,an# men#alirkan udara di tempat kera6 tanpa meniup lan#sun# pada mereka ,an# ekera dekat ituM $
/en#uran#i ean kera isik mereka ,an# ekera dalam kondisi panas dan memastikan mereka memiliki air dan istirahat ,an# ukup$
)$ adiasi #eloman# elektroma#netik ,an# erasal dari radiasi tidak men#ion antara lain a$ #eloman# mikro dan sinar ultra un#u 3ultra .iolet$ Eara pen#endalian radiasi di tempata kera adalah sea#ai erikut : a$ Sumer radiasi tertutupM
4'
$
>erupa,a men#hindari atau erada pada arak ,an# seauh mun#kin dari sumersumer radiasi terseutM
$ >erupa,a a#ar tidak terus menerus kontak den#an enda ,an# dapat men#hasilkan radiasi sinar terseutM d$
/emakai alat pelindun# diriM
e$ Seara rutin dilakukan pemantauan
2$)$2 Ha!ard Kimia isiko kesehatan timul dari paanan era#ai ahan kimia$ >an,ak ahan kimia ,an# memiliki siat eraun dapat memasuki aliran darah dan men,eakan kerusakan pada sistem tuuh dan or#an lainn,a$ >ahan kimia eraha,a dapat erentuk padat6 airan6 uap6 #as6 deu6 asap atau kaut >ahan;ahan kimia di#unakan untuk era#ai keperluan di tempat kera$ >ahan; ahan kimia terseut dapat erupa suatu produk akhir atau a#ian entuk ahan aku ,an# di#unakan untuk memuat suatu produk$ u#a dapat di#unakan sea#ai pelumas6 untuk pemersih6 ahan akar untuk ener#i proses atau produk sampin#$ Eara pen#endalian radiasi di tempata kera adalah sea#ai erikut : 1$
>ahan kimia harus selalu dieri lael ,an# elas
2$
>ahan kimia harus selalu disimpan di tempat ,an# tepat$
'$
Selalu periksa /aterial Saet, Data Sheet 3/SDS seelum men##unakann,a
4$
Selalu memakai pelindun# saat menan#ani ahan kimia
2$)$' Ha!ard >iolo#i Ha!ard iolo#i adalah potensi aha,a di tempat kera ,an# ditimulkan dari aktor or#anisme6 seperti .irus6 parasit6 amur6 akteri dll6 dan menimulkan #an##uan pada kesehatan pada pekera ,an# terpaan$ Eara pen#endalian ha!ard iolo#i di tempata kera adalah sea#ai erikut : 1$ /en#enal aha,a ioli#i ,an# ada di tempat kera 2$ /en#hidari kontak lan#sun# den#an sumer penularan 44
'$ /elakukan tindakan asepsis ,an# enar 4$ /ena#a keersihan diri )$ /en##unakan alat pelindun# diri ,an# sesuai
2$)$4 Ha!ard -r#onomi Ha!ard er#onomi adalah potensi aha,a ,an# diseakan teradi karena tidak eisienn,a huun#an alat kera den#an manusian,a6iasan,a erhuun#an den#an prilaku kera manusia den#an alatn,a$ Disini ini adalah ,an# men,eakan u#a munuln,a pen,akit akiat kera karena kesalahan;kesalahan dalam prilaku pen##unaan alat keran,a Eara pen#endalian ha!ard er#onomi di tempata kera adalah sea#ai erikut : a$ /en,ediakan posisi kera atau duduk ,an# sesuai6 meliputi sandaran6 kursi Ban#ku dan B atau tikar antalan untuk erdiri$ $ Desain &orkstation sehin##a alat;alat mudah dian#kau dan ahu pada posisi netral6 rileks dan len#an lurus ke depan ketika ekera$ $ ika memun#kinkan6 pertiman#kan rotasi pekeraan dan memerikan istirahat ,an# teratur dari pekeraan intensi$ Hal ini dapat men#u ran#i risiko kram erulan# dan tin#kat keelakaan dan kesalahan$
2$)$) Ha!ard /ekanik Ha!ard mekanik adalah ha!ard ,an# ersumer dari peralatan mekanik aik ,an# di#rakkan seara manual maupun den#an pen##erak$ /isaln,a mesin #erindra6 poton# press tempa dll$ >a#ian er#erak pada mesin men#andun# aha,a seperti #erakan men#eor6 memoton#6 menempa6 menepit6 menekan dan entuk #erakan lainn,a$#erakan mekanis ini menimulkan idera atau kerusakan seperti tersa,at6 terepit6 terpoton# atau terkelupas$ Eara pen#endalian ha!ard er#onomi di tempata kera adalah sea#ai erikut :
4)
a$ /elalui latihan seelum melakukan suatu enis pekeraan den#an alat alat perkakas$ $ /en#enal dan men#etahui ke#unakaan6 tata ara pen# eraan dan untuk enis pekeraan tertentu $ $ /en#enal dan memahami sumer aha,a 6 kemun#kinan aha,a ,an# timul sehin##a dapat men#eliminirn,a$ /emper#unakan alat pelindun# diri ,an# sesuai den#an aha,a siat pekeraann,a$ 2$" %erlindun#an Keselamatan dan Kesehatan %ekera Area dari keselamatan kera dalam dunia reka,asa menakup keterliatan manusia aik para pekera6 klien6 maupun pemilik perusahaan$ /enurut @oetsh 3200'6 elemen ,an# ertan##un# a&a atas keselamatan dan kesehatan di lin#kun#an kera ,akni kontraktor6 manaer6 pen#a&as lapan#an6 pekera dan sukontraktor6 serta saet, proessionals$ Keselamatan kera adalah keselamatan dalam melakukan pekeraan ,an# erkaitan den#an mesin6 pesa&at6 peralatan B perlen#kapan kera6 ahan;ahan6 proses6 landasan6 lin#kun#an kera6 produk dan tata ara melakukan pekeraan pada instalasi6 pen#an#kutan6 pen,impanan6 pen#olahan6 konstruksi6 a#rikultur6 pertaman#an6 ruan# teratas6 dan lain;lain$ /enurut Undan#;undan# Nomor 1 tahun 17?06 setiap tena#a kera erhak mendapat perlindun#an atas keselamatann,a dalam melakukan pekeraan untuk keseahteraan dan menin#katkan produksi serta produkti.itas nasional$ /enurut International *aour Or#ani!ation 3I*O dan 9orld Health Or#ani!ation 39HO tahun 17)06 kesehatan kera adalah promosi dan pemeliharaan isik6 mental dan sosial tertin##i dari para pekera di se#ala idan# den#an mene#ah #an##uan kesehatan6 men#ontrol risiko6 serta pen,esuaian pekeraan kepada setiap oran# dan setiap oran# kepada pekeraann,a$ 5uuan Kesehatan Kera menurut I*O dan 9HO tahun 177) adalah sea#ai erikut : Sea#ai promosi dan pemeliharaan kesehatan isik6 mental6 dan sosial dari
pekera$ %ene#ahan #an##uan kesehatan ,an# diseakan oleh kondisi kera$ %erlindun#an pekera dari resiko aktor;aktor ,an# men##an##u kesehatan$ 4"
%enempatan dan pemeliharaan pekera dalam lin#kun#an kera ,an# sesuai
kemampuan isik dan psikolo#isn,a$ %en,esuaian setiap oran# kepada pekeraan 2$"$1 %en#a&asan %en#a&asan ketena#akeraan merupakan un#si kemas,arakatan dari administrasi ketena#akeraan ,an# memastikan pelaksanaan peraturan ketena#akeraan di tempat kera$ 5uuan utaman,a adalah me,akinkan para mitra sosial men#enai perlun,a meninau aturan ketena#akeraan di tempat kera dan kepentin#an mereka dalam hal ini6 melalui pene#ahan6 pendidikan dan apaila pentin#6 tindakan pene#akkan hukum$ Seak penunukkan pen#a&as ketena#akeraan pertama di In##ris pada 18''6 pen#a&asan ketena#akeraan pun terentuk di hampir semua ne#ara di dunia6 termasuk Indonesia$ Selama leih 1?) tahun6 para pen#a&as ketena#akeraan telah menalankan tu#as mereka menin#katkan kondisi kera$ Di dalam dunia kera6 pen#a&asan ketena#akeraan merupakan peran#kat ne#ara terpentin# dalam melakukan inter.ensi untuk meranan#6 mendoron# dan erkontriusi pada pen#eman#an uda,a pene#ahan ,an# menakup semua aspek ketena#akeraan seperti: huun#an industrial6 upah6 kondisi kera6 keselamatan dan kesehatan kera serta permasalahan ,an# terkait den#an ketena#akeraan dan aminan sosial$ Saat ini6 adan pen#a&asan ketena#akeraan menalankan tu#as;tu#as mereka dalam lin#kun#an ,an# menantan#6 ,an# meliatkan peruahan pentin# dalam konteks ekonomi dan sosial serta pen#eman#an industrial6 pen#or#anisasian huun#an kera6 pen#harapan seara sosial dan politik6 khususn,a dalam teknolo#i dan enis aha,a kera$ %en#a&asan keselamatan dan kesehatan kera dalam peman#unan nasional6 tena#a kera mempun,ai peranan dan kedudukan ,an# pentin# sea#ai pelaku dan tuuan peman#unan6 perlindun#an tena#a kera sea#ai salah satu aspek pentin# dalam peman#unan sektor ketena#akeraan untuk menuu ter&uudn,a keseahteraan pekera6 .isi dan misi k' sea#ai salah satu aspek perlindun#an pekera di tempat kera6 merupakan pro#ram ,an# harus didukun# akti semua unsur terkait6 pada era #loalisasi ,an# ditandai den#an persain#an ,an# ketat6 4?
keeasan6 demokratisasi dan mutu produk ,an# prima memerlukan stailitas produksi ,an# didukun# den#an pen,elen##araan k' , an# konsisten6 seara uni.ersal maksud dan tuuan utama dilaksanakann,a pen#a&asan ketena#akeraan adalah untuk me&uudkan keseahteraan dan keadilan6 an#ka keelakaan kera ,an# enderun# menin#kat$ 2$"$2
%romosi Kesehatan dan %ene#ahan /asalah K' %romosi kesehatan di tempat kera merupakan komponen ke#iatan pela,anan pemeliharaanB perlindun#an kesehatan pekera dari suatu pela,anan kesehatan kera$ Sa,an# sekali6 dalam eerapa hal promosi kesehatan di tempat kera dikeman#kan sea#ai ke#iatan ,an# terpisah dari pela,anan kesehatan kera$ Hal ini selain memuan# sumer da,a6 u#a tidak eekti dalam kemauan pro#ram promosi kesehatan di tempat kera$ Sehat erarti tidak han,a ketiadaan suatu pen,akit tapi optimaln,a kondisi isik6 mental dan keseahteraan sosial$ %romosi kesehatan kera dideinisikan sea#ai proses ,an# memun#kinkan pekera untuk menin#katkan kontrol terhadap kesehatann,a$ ika dilihat dalam konteks ,an# leih luas6 promosi kesehatan di tempat kera adalah ran#kaian kesatuan ke#iatan ,an# menakup manaemen dan pene#ahan pen,akit aik pen,akit umum maupun pen,akit ,an# erhuun#an den#an pekeraan serta penin#katan keseha tan pekera seara optimal$ adi dapat disimpulkan ah&a promosi kesehatan di tempat kera 3health promotion at the &orkplae adalah pro#ram ke#iatan ,an# direnanakan dan dituukan pada penin#katan kesehatan para pekera eserta an##ota keluar#a ,an# ditan##un#n,a dalam konteks tempat kera$ %romosi kesehatan di tempat kera diselen##arakan erdasarkan suatu keran#ka konsep 3rame&ork6 ,an# dian#un melalui eerapa kuni seperti M pendekatan 3approah6 strate#i 3strate#ies6 area prioritas 3priorit, areas6 aktor ,an# mempen#aruhi 3inluene ators6 dan lain;lain$ (okus pro#ram promosi kesehatan kera di tempat kera6 ermanaat selain untuk menin#katkan deraat kesehatan dan keu#aran atau kapasitas kera6 u#a dapat mene#ah pen,akit de#enerati kronik seperti misaln,a pen,akit antun# 48
koroner6 stroke6 kanker6 pen,akit paru ostruksi kronik dan lain;lain$ >ahkan pen,akit de#enerati kronik itu6kini telah menadi pen,ea kematian nomor satu pekera usia prima meleihi kematian ,an# diseakan oleh keelakaan kera6 pen,akit akiat kera maupun pen,akit menular 39HO6 177"$ Oleh karena itu pela,anan kesehatan kera tidak ukup han,a melindun#i kesehatan pekera dari pen#aruh uruk ,an# ditimulkan oleh pemaanan den#an ha!ard kesehatan ,an# erasal dari lin#kun#an kera dan pekeraan$ Akan tetapi kesehatan kera masa kini harus memprioritaskan pro#ram promosi kesehatan pekera di tempat kera ,an# merupakan a#ian dari pela,anan kesehatan kera ,an# melaksanakan upa,a peraikan deraat kesehatan isik6 mental dan sosial pekera serta dalam ran#ka pene#ahan pen,akit ,an# elas tin##i pre.alensin,a diantara pekera6 selain mendukun# sumer da,a manusia dalam menapai kinera6 enan# karir dan produkti.itas or#anisasi atau tempat kera ,an# setin##i;tin##in,a$ 2$"$' Existing Control Exsiting ontrol atau pen#endalian ,an# sudah di lakukan oleh suatu industri den#an men##unakan pen#endalian seara eliminasi6 sustitusi6 en#ineerin#6 administrati.e6 dan pen##unaan alat pelindun# diri 3A%D$ I$
-liminasi$ Hierarki teratas ,aitu eliminasiBmen#hilan#kan aha,a dilakukan pada saat desain6 tuuann,a adalah untuk men#hilan#kan kemun#kinan kesalahan manusia dalam menalankan suatu sistem karena adan,a kekuran#an pada desain$ %en#hilan#an aha,a merupakan metode ,an# palin# eekti sehin##a tidak han,a men#andalkan prilaku pekera dalam men#hindari resiko6 namun demikian6 pen#hapusan enar;enar terhadap aha,a tidak selalu praktis dan ekonomis$
II$ Sustitusi /etode pen#endalian ini ertuuan untuk men##anti ahan6 proses6 operasi ataupun peralatan dari ,an# eraha,a menadi leih tidak eraha,a$ Den#an pen#endalian ini menurunkan aha,a dan resiko minimal melalui desain sistem 47
ataupun desain ulan#$ >eerapa ontoh aplikasi sustitusi misaln,a: sistem otomatisasi pada mesin untuk men#uran#i interaksi mesin;mesin eraha,a den#an operator6 men##unakan ahan pemersih kimia ,an# kuran# eraha,a6 men#uran#i keepatan6 kekuatan serta arus listrik6 men##anti ahan aku padat ,an# menimulkan deu menadi ahan ,an# air atau asah$ III$ -n#ineerin# ontrol %emeliharaan peralatan kera seperti 3drum untuk memasak tahu6serta pipa;
pipa ,an# erhuun#an6mesin #ilin#6 dll Seluruh peralatan listrik di maintenane untuk mene#ah teradi keakaran$
I$ Administrati ontrol /emuat prosedur kera aman untuk setiap ke#iatan pekeraan sesuai hasil
penelitian ini tentan# mana#emen risiko$ /enempel prosedur kera disetiap tempat proses a#ar dapat dilihat oleh para
pekera$ /emuat prosedur kera ketika merasakan sakit untuk eroat ke puskesmas$
$
Alat %elindun# Diri /elen#kapi pekera den#an alat pelindun# diri ,an# sesuai6 seperti sarun# tan#an anti api6 sepatu oots6 dan au untuk ekera atau au pelindun#$
)0
BAB 3. HASIL KEGIATAN
'$1
Karakteristik esponden
esponden ,an# menadi sampel penulis adalah 1) oran#$ esponden terseut adalah pekera a#roindustri hilir produksi tahu milik >apak H$ No.al$ '$1$1 Usia Distriusi responden erdasarkan usia dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.1 #istribusi responden berdasarkan usia
N
K!"e*&+ Us+!
J-%$!
1 2 ' 4 ) " ? 8 7
0 ; ) tahun ) ; 11 tahun 12 ; 1" tahun 1? ; 2) tahun 2"; ') tahun '"; 4) tahun 4"; )) tahun )" ; ") tahun L") tahun T"!$
; ;
; ;
;
;
)
''6'
"
40
1
"6?
1
"6?
1
"6?
1
"6"
1
1002
Pe&se#"!se ()
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$1 dapat diketahui ah&a hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer pekera ,an# erumur 1?;2) tahun erumlah ) responden den#an prosentase ''6'6 responden erumur 2";') tahun erumlah " responden den#an prosentase 406 responden erumur '" 4) tahun erumlah 16 e#itu u#a kate#ori umur 4";)) tahun6 )";") tahun dan L ") tahun masin#; masin# terdapat 1 responden den#an prosentase "6?$
44
'$1$2 enis Kelamin Distriusi responden erdasarkan enis kelamin dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.2 #istribusi responden berdasarkan ;enis kelamin
N 1$ 2$
Je#+s Ke$!%+#
J-%$! Res#,e#
*aki;laki %erempuan T"!$
Pe&se#"!se ()
80 20 100
12 ' 1
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$2 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer terdiri dari 12 laki;laki den#an prosentase 80 dan ' perempuan den#an prosentase 20$ '$1$' %endidikan 5erakhir Distriusi responden erdasarkan pendidikan terakhir dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.$ #istribusi responden berdasarkan pendidikan terakhir
N
Pe#,+,+!# Te&!+&
1
5idak sekolah
;
;
2
5idak tamat SD
1
"6?
'
5amat SD
11
?'6'
4
5idak tamat S/%
;
;
)
5amat S/%
'
20
"
5idak tamat S/A
;
;
?
5amat S/A
;
;
8
5idak tamat %5
;
;
7
5amat %5
;
;
1
100
T"!$
J-%$! (#)
%umber : #ata primer terolah, 261
4)
Pe&se#"!se ()
>erdasarkan 5ael '$' dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer pendidikan terakhir tidak tamat SD erumlah 1 oran# den#an prosentase "6?6 tamat SD seumlah 11 oran# den#an prosentase ?'6'6 dan tamat S/% seumlah ' oran# den#an prosentase 20$ '$1$4 %en#hasilan Distriusi responden erdasarkan pen#hasilan dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.- #istribusi responden berdasarkan penghasilan
N
Pe#*!s+$!#4!&+
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1$
p '0$000
"
40
2$
p ')$000
1
"6?
'$
p 40$000
1
"6?
4$
p )0$000
"
40
)$
p "0$000
1
"6?
T"!$
1
100
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$4 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer memiliki pen#hasilan seesar p '0$000Bhari erumlah " responden den#an prosentase 406 erpen#hasilan p ')$000Bhari erumlah 1 responden den#an prosentase "6?6 erpen#hasilan p 40$000Bhari erumlah 1 responden den#an prosentase "6?6 erpen#hasilan p )0$000Bhari erumlah " responden den#an prosentase 406 dan erpen#hasilan p "0$000Bhari erumlah 1 responden den#an prosentase "6?$
4"
'$1$) Kepesertaan >%S Distriusi responden erdasarkan keikutsertaan >%S dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $./ #istribusi responden berdasarkan kepesertaan P<%
N
Keese&"!!# BPJS
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1
a
'
20
2
5idak
12
80
T"!$
1
100
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$) dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer merupakan peserta >%S sean,ak ' responden den#an prosentase 20$ >%S ,an# di#unakan adalah >%S Kesehatan$ esponden ,an# tidak men#ikuti >%S sean,ak 12 responden den#an prosentase 80 den#an alasan riet6 tidak ada uan# untuk mema,ar6 dll$ '$2
*in#kun#an Kera
'$2$1 Keeradaan Ha!ard (isika Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard isika dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $. #istribusi responden berdasarkan keberadaan ha=ard 7isika
N 1$ 2$ '$ 4$ )$ "$
H!5!&, F+s+! Keisin#an @etaran adiasi %anas 5ekanan udara %enaha,aan T"!$
J-%$! (#) 1 1 ; 1 11 1 1
P&se#"!se () ) ) ; ) 80 ) 100
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan tael '$" dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati
4?
Keamatan Kali&ates Kaupaten emer ha!ard isika ,an# palin# tin##i prosentasen,a ialah tekanan udara den#an prosentase 80$ /enurut hasil oser.asi ,an# dilakukan oleh penulis6 udara di dalam ruan#an tempat produksi tahu ,an# sempit6 tidak terlalu tin##i6 .entilasin,a kuran# sehin##a sirkulasi udara kuran# eralan den#an aik$ '$2$2 Keeradaan Ha!ard Kimia >erdasarkan hasil oser.asi ,an# penulis lakukan pada saat pen#amatan6 ditemukan ha!ard kimia pada a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer ,aitu asam uka ,an# di#unakan sea#ai ahan a#ar men#endapkan dan men##umpalkan protein pada sari kedelai ,an# di#unakan sea#ai ahan pemuat tahu$ '$2$' Keeradaan Ha!ard >iolo#i Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard iolo#i dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.3 #istribusi responden berdasarkan keberadaan ha=ard biologi
N 1$ 2$ '$ 4$ )$
H!5!&, B+$*+ ektor amur irus >akteri odent T"!$
J-%$! (#) 1) ; ; ;
P&se#"!se () 100
1
100
; ;
%umber : #ata primer terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$? dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer ha!ard iolo#i ,an# palin# tin##i prosentasen,a ialah keeradaan .ektor n,amuk den#an prosentase 80$ /enurut hasil oser.asi penulis selain keeradaan .ektor n,amuk6 terdapat u#a .ektor lainn,a di tempat produksi tahu terseut ,aitu lalat$
48
'$2$4 Keeradaan Ha!ard -r#onomi Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard er#onomi dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.4 #istribusi responden berdasarkan keberadaan ha=ard ergonomi
J-%$! N
H!5!&, E&*#%+
Pe&se#"!se
T"!$ Jum-lah
Pe&se# "!se
33%3&
#
!! &
#3%3 &
'6%$ &
#
!! &
;
;
I!
"+,!
+!
"+,!
!
#
66%$&
"
$
;
-r#onomi isik %eranan#an area kera %eranan#an peralatan kera -r#onomi ko#niti
%en#amilan keputusan dalam industr, den#an persetuuan pekera atau tidak -r#onomi or#anisasi
Komunikasi antar pekera Ken,amanan am kera Adan,a or#anisasi ,an# memuat n,aman
(
#
9
6
6! &
'! &
#
3
2
"6%$ &
3%3 &
#
!
#
!&
!! &
#
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$8 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer ha!ard er#onomi ,an# palin# tin##i prosentasen,a ialah er#onomi or#anisasi ,aitu tidak adan,a or#anisasi ,an# memuat n,aman den#an prosentase 100$ '$2$) Keeradaan Ha!ard /ekanik Distriusi responden erdasarkan keeradaan ha!ard mekanik dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di
47
!! &
!! & !! &
!! &
alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.5 #istribusi responden berdasarkan keberadaan ha=ard mekanik
N 1$ 2$ '$ 4$
H!5!&, Me!#+ *antai liin %erikan min,ak Keakaran 5ertimpa atu T"!$
J-%$! (#) 2 2 10 1 1
P&se#"!se () 1'6' 1'6' ""6? "6? 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan tael '$7 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer ha!ard mekanik ,an# palin# tin##i prosentasen,a ialah keakaran den#an prosentase 80$ >erdasarkan hasil &a&anara den#an pemilik usaha produksi tahu6 keakaran ,an# pernah teradi di tempat terseut sean,ak 2 kali$ Keakaran terseut dipiu oleh arus pendek listrik B korsletin# dan peletakan ka,u di depan tun#ku ,an# di#unakan untuk proses pereusan dan pen##oren#an$ '$'
Keluhan Kesehatan dan %en#alaman Keelakaan 5erkait %ekeraan
'$'$1 Keluhan Kesehatan '$'$1$1 >atuk Distriusi responden erdasarkan keluhan atuk pada pekera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.16 #istribusi responden berdasarkan keluhan batuk
N
K#,+s+ Pee&'!
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1$ 2$
a 5idak T"!$
) 10 1
''6' ""6? 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$10 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer serin# men#alami atuk;atuk setelah ekera erumlah ) responden den#an prosentase ''6' dan tidak
)0
men#alami atuk;atuk setelah ekera erumlah 10 responden den#an prosentase ""6? $ '$'$1$2 N,eri Dada Distriusi responden erdasarkan keluhan n,eri pada pekera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.11 #istribusi responden berdasarkan keluhan nyeri dada
N
K#,+s+ Pee&'!
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1$ 2$
a 5idak T"!$
1 14 1
"6? 7'6' 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$11 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1 responden men#alami n,eri dada setelah ekera den#an prosentase "6? sedan#kan ,an# tidak men#alami n,eri dada 14 responden den#an prosentase 7'6'$ '$'$1$' Kelelahan Kera Distriusi responden erdasarkan keluhan akiat kelelahan kera pada pekera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.12 #istribusi responden berdasarkan keluhan kelelahan ker;a
N
Pe&!s!!# Pee&'!
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1$ 2$ '$ 4$ )$ "$ ?$
Suka erpikir *elah iara @u#up Kuran# konsentrasi %elupa Kuran# pera,a diri %rodukti.itas menurun T"!$
; ' ; 8 1 ; " 1
; 20 ; )'6' "6? ; 40 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
)1
>erdasarkan 5ael '$12 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer keluhan akiat kelahan kera teran,ak ,aitu kuran# konsentrasi pekera den#an umlah 8 responden dan prosentase )'6'$ '$'$1$4 %anas Distriusi responden erdasarkan keluhan kondisi ruan# ,an# panas pada pekera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.1$ #istribusi responden berdasarkan keluhan kondisi ruangan
N
K#,+s+ &-!#*!#
1$ 2$
%anas 5idak %anas T"!$
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1) ; 1
100 ; 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$1' dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden men#eluhkan kondisi ruan#an ,an# panas6 den#an prosentase 100$ >erdasarkan hasil oser.asi ,an# dilakukan penulis suhu ruan#an te mpat produksi tahu ,aitu o
'7 E$ '$'$2 %en#alaman Keelakaan Distriusi responden erdasarkan keluhan akiat panas pada pekera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.1- #istribusi responden berdasarkan pengalaman keelakaan
N
1$ 2$
Pe#*!$!%!# Ke7e$!!!# a 5idak
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
1) ;
100 ;
)2
T"!$
1
100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$14 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden pernah men#alami keelakaan kera den#an persentase 100$ >entuk keelakaan kera ,an# dialami erupa luka leet sean,ak 1' responden den#an prosentase 8"6? dan memar 1'6'$ '$'$' %en#oatan Distriusi responden erdasarkan pen#oatan ,an# dilakukan dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut : Tabel $.1/ #istribusi responden berdasarkan pemilihan pengobatan
N
1$ 2$
Pe#*8!"!# Ke7e$!!!# Ke&'! a 5idak T"!$
J-%$! (#)
Pe&se#"!se ()
" 7 1
40 "0 100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan 5ael '$1) dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden ,an# pernah men#alami keelakaan kera " responden melakukan pen#oatan den#an prosentase 40 sedan#kan ,an# tidak melakukan pen#oatan adalah 7 responden den#an prosentase "0$ %en#oatan ,an# dilakukan oleh pekera ma,oritas erentuk pen#oatan sendiri ,aitu 7 responden den#an prosentase "06 1 responden melakukan pen#oatan ke pela,anan kesehatan den#an prosentase "6?6 dan tidak melakukan pen#oatan ,aitu ) responden den#an prosentase ''6'$
)'
'$4
%otensi %AK dan KAK
'$4$1 %en#etahuan Distriusi pen#etahuan responden men#enai ha!ard di tempat kera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut :
Tabel $.1 #istribusi responden berdasarkan pengetahuan peker;a
Se"-'N.
T+,! Se"-'-
T"!$
Pe&#!"!!# #
N
N
1$
%olusi udara dapat men,eakan #an##uanBkeluhan kesehatan
11
?'6'
4
2"6?
1)
100
2$
Ammonia dan asam uka dapat men,eakan polusi udara di dalam parik
4
2"6?
11
?'6'
1)
100
'$
%en##unaan masker tidak dapat mene#ah teradin,a #an##uan saluran pernaasan
8
)'6'
?
4"6?
1)
100
4$
%olusi udara diseakan oleh pen##unaan ka,u akar sea#ai proses pen#asapan
1'
8"6?
2
1'6'
1)
100
)$
%en##unaan ammonia dan asam uka didalam ruan#an leih eraha,a daripada di luar ruan#an
8
)'6'
?
4"6?
1)
100
"$
A%D &ai di#unakan dalam ekera
?
4"6?
8
)'6'
1)
100
?$
>ahan kimia ,an# di#unakan dalam proses pen#olahan tahu dapat menimulkan #an##uan kesehatan
10
40
12
48
2)
100
8$
Kar,a&an tidak perlu melakukan pelatihan tentan# pemakaian A%D ,an# tepat
1
"6"?
14
7'6'
1)
100
)4
Se"-'N.
T+,! Se"-'-
T"!$
Pe&#!"!!# #
N
N
7$
Seelum ekera kar,a&an perlu dierikan pen#arahan tentan# prosedur
1'
8"6?
2
1'6'
1)
100
10$
%emakaian A%D men##an##u pekeraan
12
80
'
20
1)
100
11$
%erlu dilakukan pemeriksaan kesehatan seara rutin
7
"0
"
40
1)
100
12$
5idak perlu men##unakan pakaian khusus pada saat ekera
12
80
'
20
1)
100
1'$
Ketika makan setelah melakukan pekeraan perlu men##anti seluruh pakaian
4
2"6?
11
?'6'
1)
100
14$
5idak perlu menui tan#an setelah kontak den#an ahan kimia
2
1'6'
1'
8"6?
1)
100
1)$
Se#era memilas den#an air men#alir ika terkena ahan kimia
1)
100
0
0
1)
100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan tael '$1" dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden pen#etahuan men#enai penemaran lin#kun#an masih ukup rendah dan pen#etahuan men#enai A%D san#at rendah$ '$4$2 5indakan Distriusi tindakan responden men#enai tindakan di tempat kera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut :
))
Tabel $.13 #istribusi responden berdasarkan tindakan peker;a
Y! N.
T+,!
T"!$
Pe&#!"!!# N
N
#
1$
Apakah anda men##unakan masker ketika ekera
0
0
1)
100
1)
100
2$
Apakah anda merokok ketika ekera
8
)'6'
?
4"6?
1)
100
'$
Apakah anda ekera tanpa men##unakan au len#an panan# atau tanpa men##unakan au
?
4"6?
8
)'6'
1)
100
4$
Apakah anda membiarkan )erigen yang berisi ammonia dan asam cuka terbuka pada saat beker)a
1
"6"?
14
7'6'
1)
100
)$
Apakah anda merasa terganggu dengan uap
10
""6?
)
''6'
1)
100
"$
Apakah anda men##unakan A%D setiap melakukan pekeraan di parik
0
0
1)
100
1)
100
?$
Apakah saat men##unakan A%D anda memperhatikan petunuk pemakaian ,an# tepat
0
0
1)
100
1)
100
8$
Apakah anda melakukan pemeriksaan kesehatan seara rutin
0
0
1)
100
1)
100
7$
Apakah anda men##unakan pakaian ,an# sama pada saat makan
4
2"6?
11
?'6'
1)
100
10$
Apakah anda memersihkan seluruh pakaian ,an# ada setelah ekera
11
?'6'
4
2"6?
1)
100
11$
Apakah anda beker)a menggunakan masker
"
40
7
"0
1)
100
12$
Apakah anda ekera men##unakan sarun# tan#an
0
0
1)
100
1)
100
0
0
1)
100
1)
100
1'$
Apakah an##ota tuuh anda serin# terkena lan#sun# den#an
)"
Y! N.
T+,!
T"!$
Pe&#!"!!# N
N
#
ahan kimia 14$
Apakah anda men##unakan pakaian khusus pada saat ekera
0
0
1)
100
1)
100
1)$
Apakah anda memersihkan diri dirumah setelah pulan# ekera
12
80
'
20
1)
100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan tael '$1? dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden dalam tindakan pen##unaan A%D san#at rendah$ '$4$' %erilaku Distriusi perilaku responden men#enai ha!ard di tempat kera dari sampel 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer diperoleh data sea#ai erikut :
Tabel $.14 #istribusi responden berdasarkan perilaku peker;a
Y! N.
T+,!
T"!$
Pe&#!"!!# #
N
#
1$
Apakah anda men##unakan masker ketika ekera
0
0
1)
100
1)
100
2$
Apakah anda merokok ketika ekera
8
)'6'
?
4"6?
1)
100
'$
Apakah anda ekera tanpa men##unakan au len#an panan# atau tanpa men##unakan au
?
4"6?
8
)'6'
1)
100
4$
Apakah anda membiarkan )erigen yang berisi ammonia dan asam cuka terbuka pada saat beker)a
1
"6"?
14
7'6'
1)
100
)$
Apakah anda men##unakan A%D
0
0
1)
100
1)
100
)?
Y! N.
T+,!
T"!$
Pe&#!"!!# #
N
#
setiap melakukan pekeraan di parik
"$
Apakah saat men##unakan A%D anda memperhatikan petunuk pemakaian ,an# tepat
0
0
1)
100
1)
100
?$
Apakah anda melakukan pemeriksaan kesehatan seara rutin
0
0
1)
100
1)
100
8$
Apakah anda men##unakan pakaian ,an# sama pada saat makan
4
2"6?
11
?'6'
1)
100
7$
Apakah anda memersihkan seluruh pakaian ,an# ada setelah ekera
11
?'6'
4
2"6?
1)
100
10$
Apakah anda beker)a menggunakan masker
"
40
7
"0
1)
100
11$
Apakah anda ekera men##unakan sarun# tan#an
0
0
1)
100
1)
100
2.
Apakah an##ota tuuh anda serin# terkena lan#sun# den#an ahan kimia
0
0
1)
100
1)
100
3.
Apakah anda men##unakan pakaian khusus pada saat ekera
0
0
1)
100
1)
100
'.
Apakah anda memersihkan diri dirumah setelah pulan# ekera
12
80
'
20
1)
100
%umber : #ata Primer Terolah, 261
>erdasarkan tael '$18 dapat diketahui dari hasil &a&anara 1) responden pekera a#roindustri hilir produksi tahu di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer 1) responden perilaku pekera masih uruk dalam menerapkan personal h,#iene ,an# erkaitan den#an sanitasi di tempat kera$
)8
'$)
%erlindun#an Keselamatan dan Kesehatan %ekera 1$ Sea#ai promosi dan pemeliharaan kesehatan isik6 mental6 dan sosial dari pekera$ 2$ %ene#ahan #an##uan kesehatan ,an# diseakan oleh kondisi kera$ Upa,a pene#ahan #an##uan kesehatan pada pekera home industr, a#roindustri hilir produksi tahu milik >apak H$No.al dinilai masih san#at kuran#$ '$ %erlindun#an pekera dari resiko aktor;aktor ,an# men##an##u kesehatan$ %ada home industr, a#roindustri hilir produksi tahu milik >apak H$No.al pen##unaan A%D 3Alat %elindun# Diri masih san#at teratas$ %ara pekera u#a men#aaikan kesehatan dan keselamatan keran,a ditunukkan den#an perilaku6 pen#etahuan6 dan tindakan untuk men#uran#i resiko keelakaan keran,a san#at rendah$ 4$ %enempatan dan pemeliharaan pekera dalam lin#kun#an kera ,an# sesuai kemampuan isik dan psikolo#isn,a$ %ada home industr, a#roindustri hilir produksi tahu milik >apak H$ No.al penempatan dan pemeliharaan pekera terlihat dari pema#ian kera$ %ekera perempuan ditempatkan pada proses pen##oren#an$ Sedan#kan pekera laki;laki menan#ani pada proses;proses lainn,a$ )$ %en,esuaian pekeraan terhadap setiap pekera didalam tempat produksi tahu milik >apak H$ No.al disesuaikan den#an tahap;tahap ,an# diperlukan untuk men#hasilkan produk tahu ,an# erkualitas6 karena pada proses pen#elolaan tahu diutuhkan konsentrasi ,an# tin##i untuk mn#hasilkan produk tahu ,an# erkualitas$
'$)$1 %en#a&asan (un#si;un#si
utama ,an#
dipera,akan kepada pen#a&as
ketena#akeraan menurut Kon.ensi;kon.ensi I*O :
)7
a /enamin pene#akan ketentuan hukum terkait den#an kondisi;kondisi kera dan perlindun#an pekera di parik tahu ketika melakukan pekeraan6 seperti ketentuan terkait den#an am kera pada parik tahu dimulai pada saat pa#i hari mulai 0)$00;14$006 upah rata;rata dari pekera parik tahu p$ )0$000 per pekera tiap harin,a6 keselamatan6 kesehatan dan keseahteraan : pada pekera tahu aspek kesehatan dan keseahteraan masih kuran# oleh karena itu harus ada upa,a ,an# dapat meniptakan dan menin#katkan kesehatan atau ek kesehatan rutin untuk pekera 6 huun#an kera den#an anak;anak dan kaum muda : huun#an antara pen#usaha dan a&ahann,a ukup aik sehin##a timul adan,a komunikasi ,an# aik antara pekera dan atasan$ Untuk men,ediakan inormasi dan saran teknis kepada pen#usaha dan pekera men#enai ara ,an# palin# eekti untuk mematuhi ketentuan; ketentuan hukum : karena peri!inan ,an# ada elum saa diperarui ini adalah pen#hamat a#i pematuhan hukum ,an# erlaku di parik tahu$ Untuk memeritahukan otoritas ,an# kompeten men#enai pelan##aran atau pen,alah#unaan ,an# khususn,a tidak dilindun#i oleh ketentuan ,an# ada$ '$)$2 %romosi dan %ene#ahan /asalah K' %romosi kesehatan di tempat kera 3health promotion at the &orkplae adalah pro#ram ke#iatan ,an# direnanakan dan dituukan pada penin#katan kesehatan para pekera eserta an##ota keluar#a ,an# ditan##un#n,a dalam konteks tempat kera$ ika pada pekera produksi tahu ini dalam pro#ram promosi kesehatan dalam upa,a menin#katkan kesehatan a#i pekeran,a masih elum terlaksana karena masih mementin#kan kepentin#an priadi$ Kesehatan kera masa kini harus memprioritaskan pro#ram promosi kesehatan pekera di tempat kera ,an# merupakan a#ian dari pela,anan kesehatan kera ,an# melaksanakan upa,a peraikan deraat kesehatan isik6
"0
mental dan sosial pekera serta dalam ran#ka pene#ahan pen,akit ,an# elas tin##i pre.alensin,a diantara pekera6 selain mendukun# sumer da,a manusia dalam menapai kinera6 enan# karir dan produkti.itas or#anisasi atau tempat kera ,an# setin##i;tin##in,a$ %romosi kesehatan pada home industr, produksi tahu di Kali&ates meman# harus ditin#katkan #una meniptakan peraikan deraat kesehatan aik isik6 mental dari pekera pada tempat kera itu sendiri dan sosial dari pekera terseut$ '$)$' Existing Control Existing ontrol atau pen#endalian ,an# sudah di lakukan oleh suatu industri den#an men##unakan pen#endalian seara eliminasi6 sustitusi6 en#ineerin#6 administrati.e6 dan pen##unaan alat pelindun# diri 3A%D$ %ada parik tahu ini masih elum seara keseluruhan menerapkan eGistin# ontrol ini$ /isaln,a pada ruan#an ,an# ertekanan ,an# tin##i seperti pen#o.enan stasiun kera masih elum di terapkan$ u#a pada pekera ,an# men##oren# tahu masih elum men##unakan A%D sea#ai sarana proteksi dari aha,a ,an# ada di tempat kera$ Alat dalam mempresure tahu atau penetak tahu masih dapat atau rentan terhadap aha,a ,an# dapat men#akiatkan para pekera terkena aha,a$ Hal ini perlu adan,a pen#amanan dan pen#endalian men##unakan pen#aplikasian pen#endalian seara eliminasi6 sustitusi6 en#ineerin#6 administrati.e6 dan pen##unaan alat pelindun# diri 3A%D$
"1
BAB /. PEMEAHAN MASALAH
4$1
@amaran Ke#iatan %arik tempat produksi tahu merupakan salah satu tempat kera ,an# erpotensi terhadap teradin,a keelakan kera dikarenakan potensi aha,a kera isik6 kimia6 maupun iolo#i serta erpotensi teradin,a kelelahan kera parik industri tahu H$ /oh no.aln ,an# terletak di daerah ln melati ) keamatan kali&ates merupakan home industri erskala menen#ah den#an umlah pekera 1) oran# dimana pekera didominasi oleh pekera &anita$ Hampir semua pekera parik industri erpendidikan terakhir SD;S/A sehin##a tidak men#etahui tentan# kesehatan keselamatan kera dan tidak men#iuti >%S Ketena#akeraan$ Selama eroperasi parik pekera tahu elum pernah mendapat sosialisasi atau pen,uluhan men#enai kesehatan keselamatan kera K'$ Dalam men,ikapi hal terseut6 kelompok kami memiliki satu pro#ram ,an# terdiri dari dua ke#iatan ,aitu:
4$1$1 Nama %ro#ram AKSI SI@A% 3 Siap @erakan Antisipasi Api 4$1$2 5uuan a$ 5uuan Umum /enin#katkan kesadaran dan pen#etahuan pekera industri tahu milik >apak H$ /$ No.al men#enai upa,a perlindun#an diri terhadap aha,a lin#kun#an kera $ 5uuan Khusus 1$ /enin#katkan pen#etahuan pekera men#enai keeradaan potensi aha,a keakaran di tempat kera 2$ /enin#katkan pen#etahuan pekera men#enai potensi aha,a keakaran '$ /enin#katkan kesadaran pekera men#enai aha,a keakaran di tempat kera
"2
4$1$' Uraian Ke#iatan I$
%en,uluhan tentan# Keakaran dan Simulasi AKSI SI@A% 3Siap @erakan Antisipasi Api Ke#iatan ini erupa sosialisasi men#enai kesehatan dan ke selamatan kera dalam entuk pen,uluhan dan simulasi$ Aara dilakukan di parik tempat produksi tahu di ln melati No ) Keamatan Kali&ates ,an# diikuti oleh seluruh pekera parik tahu dan pemilik tahu den#an seluruh panitia dari kelompok Ke#iatan dimulai pukul 1'$00 9I>6 dia&ali den#an ke#iatan pemukaan dan doa6 dilanutkan samutan oleh ketua kelompok$ Setelah samutan akan dilanutkan den#an pelaksanaan pre'test ,an# akan di a#ikan kepada pekera$ Ke#iatan selanutn,a erupa pen,uluhan kesehatan dan keselamatan kera men#enai keakaran$ %ada pen,uluhan ini6 pekera akan dierikan materi tentan# pen#enalan sumer;sumer keakaran ,an# isa ditimulkan di tempat kera dan dampak ika ditimulkan ketika adan,a keakaran$ Setelah dilakukan pen,uluhan dilanutkan den#an ke#iatan diskusi dipimpin oleh seoran# moderator ,an# erasal dari salah satu /ahasis&a (K/ Kelompok 4 dan diikuti oleh 14 pekera parik industri tahu ,an# terdiri dari 10 pekera laki;laki dan 4 pekera perempuan$ /ateri ,an# disampaikan pada diskusi meliputi pen#ertian keakaran ,an# isa teradi ditempat kera dan sumer;sumer potensi aha,a keakaran dan dampak n,a ketika keakaran daapat teradi di tempat parik tahu ,an# isa teradi ditempat kera a#ar keadian ,an# pernah teradi dahulu ditempat kera$ Alokasi &aktu untuk diskusi 3tan,a a&a ,aitu 10 menit$ Diskusi ini leih men#arah kepada sharing antara pekera dan mahasis&a sehin##a diharapkan akan teradi komunikasi dua arah antara kedua elah pihak$ %ada sesi ini panitia akan menan##api pern,ataan;pern,ataan ,an# telah disampaikan oleh para pekera$ Satu per satu pern,ataan terseut dierikan penelasan den#an ahasa ,an# sederhana dan mudah dipahami oleh pekera$ %enelasan terseut harus men#arah
"'
pada konsep kesehatan dan keselamatan kera sehin##a hal;hal ,an# akan diahas tidak meluas$ Setiap pekera diperolehkan untuk melakukan 7eedbak pada mahasis&a apaila mereka merasa kuran# memahami men#enai penelasan ,an# disampaikan$ Setelah dilakukan pen,uluhan dan u#a diskusi den#an para pekera6 aara dilanutkan den#an ke#iatan simulasi ,aitu suatu metode pelatihan men#enai kesehatan keselamatan kera tentan# keakaran di tempat kera6 mempera#akan ara;ara ,an# dilakukan ketika teradi keakaran ditempat kera$ Setelah simulasi atau metode pelatihan selesai6 panitia memerikan post'test kepada$ %emerian kuesioner post'test dilakukan untuk men#ukur pen#etahuan pekera men#enai materi ,an# telah di sampaikan$ Selain itu6 post'test di erikan sea#ai ahan e.aluasi selama pen,ampaian materi dan ke#iatan erlan#sun#$ Aara di tutup den#an doa dan pemerian gimmik erupa karun# #oni dan kenton#an ,an# disesuaikan den#an keutuhan pekera parik tahu milik >apak H$ /6 No.al Den#an demikian6 setelah dilaksanakan ke#iatan pen,uluhan6 diskusi6 dan u#a simulasi6 maka pekera diharapkan dapat melakukan pekeraann,a den#an sehat dan selamat ,an# didukun# pula den#an lin#kun#an kera ,an# kondusi sehin##a diharapkan produkti.itas kera seluruh pekera tahu milik >apak H$ /$ No.al Kaupaten emer semakin menin#kat dan untuk pekera akan men#in#katkan seman#at kera$
"4
II$
%en#adaan %oster @amaran Keakaran dan AKSI SI@A% Untuk %ekera 5ahu %oster ini erisikan pesan;pesan a#i pekera untuk men#etahui potensi keakaran$ Isi poster adalah seoran# pekera tahu ,an# men##unakan men#etahui leih tentan# keakaran len#kap dan di desain den#an san#at menarik6 hal ini ertuuan untuk menarik perhatian pekera dalam memaa poster$ %oster diuat den#an ukuran A' den#an panan# 276? G lear 4260 m$ Ukuran A' di pilih dikarenakan memiliki ukuran ,an# ukup esar sehin##a mudah teraa$ %oster di letakkan pada i#ura ,an# di#antun# di dindin# tempat kera$ Harapann,a6 pesan dalam poster tersampaikan kepada pekera parik tahu milik >apak H$ /$ No.al$ Selain itu poster ini u#a ertuuan untuk pen#enalan materi keakaran dan aksi,an# ,an# di sesuaikan den#an keutuhan pekera pada %arik tahu /ilik H$/oh No.al S dan sea#ai pen#in#at pekera untuk tetap aha,a keakaran demi keselamatan pekera terseut$
")
4$1$4 enana An##aran Tabel -.15 >anangan nggaran iaya 0egiatan
MASUKAN NO
T!!!# Pe$!s!#!!# ,!# R+#7+!# K%#e# B+!!
V$-%e
S!"-!# U-&
B+!! s!"-!#
J-%$!
2
3
/
6
1 A
H#&!&+-%
B
Be$!#'! 8!!#
a
D
(otoop,
200$)00
?00
lemar
140
1
endel
'$)00
'$)00
%rint &arna
'8
*emar
1$000
'8$000
d
Kertas >E
4
e
>anner
2
@oni
'
K#s-%s+
a
/akanan rin#an
4
1
OH
14$)00
)8$000
/inuman rin#an
22
1
OH
1$)00
''$000
1
78$000
uah
2$)00
10$000
meter
18$000
'"$000
uah
)$000
1)$000 71$000
0
Pe&'!$!#!# D+#!s TOTAL BIAYA
271$)00 %umber : Penulis
")
4$1$) 5ata *etak uan#
Gambar -.1- Gambar Tata Letak >uang 0egiatan
4$2
9
0
%enilidan laporan
Ke"e&!#*!#
Sasaran6 9aktu6 dan 5empat %elaksanaan
4$1$) 5ata *etak uan#
Gambar -.1- Gambar Tata Letak >uang 0egiatan
4$2
Sasaran6 9aktu6 dan 5empat %elaksanaan
4$2$1 Sasaran Sasaran primer : %ekera parik Industri 5ahu milik >apak H$ / No.al S$ Sasaran sekunder: %emilik parik tahu Sasaran tersier : %en#usaha %arik tahu /ilik H$/oh No.al S di Kaupaten emer
4$2$2 9aktu %elaksanaan 9aktu pelaksanaan ke#iatan SI@A% ,aitu umat6 18 No.emer 201"$ 4$2$' 5empat %elaksanaan 9aktu pelaksanaan ke#iatan SI@A% ertempat di /ushola dan %arik 5ahu /ilik >apak H$ No.al di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer$
R-#,:# Ke*+!"!#
")
“ Penyuluhan Kebakaran S!mulas! "ks! S!#a$% Tabel -.26 >undo(n 0egiatan
T!#**!$
umat6 18 No.em er 201"
;!"-
08$00; 08$2)
Ke*+!"!#
Te%!"
%emukaan dan Doa
Di /ushola
Pe#!#**-#* J!:!8
/E : /,a Sie KSK : Nurul ( Sie Aara : -.a Sie Humas: Ila
Te#+s
/E : /en#atur alan,a aara KSK : /en,iapkan asensi %eserta
Ke"e&!#*!#
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
AEAA: Koordinator Ke#iatan dan 5ime Keeper HU/AS: /en#undan# %emilik dan %erkera
08$2); 08$')
08$'); 07$00
Samutan 1$
Ketua %anitia
2$
%emilik %arik 5ahu
%re 5est
Di /ushola
/E : /,a Sie Konsumsi : Sri %ur&andari
Di /ushola
/E : /,a Sie KSK : Nurul ( S-*UUH %ANI5IA
07$00; 07$'0
%en,uluhan tentan# Keakaran
Di /ushola
%emateri : Nanda dan Hallana
Konsumsi : /emerikan konsumsi untuk samutan
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
KSK : /ema#ikan *emar %re test kepada %ekera
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
Seluruh %anita : /enadi %endampin# Konsumsi: /ema#ikan snak
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
Sie Konsumsi: Sri %ur&andari 07$'0; 07$4)
5an,a a&a
Di /ushola
/E : /,a %emateri : Nanda dan Hallana
07$4);
""
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
T!#**!$
;!"-
Ke*+!"!#
Te%!"
Pe#!#**-#* J!:!8
1'$00
Te#+s
Ke"e&!#*!#
IS5IAHA5
1'$00; 1'$20
%elatihan AKSI SI@A%
Di %arik %en#olahan 5ahu
Seluruh %anita
Seluruh %anita : /empraktekan
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
1'$20; 1'$4)
%ost 5est
Dimushola
/E : /,a
Konsumsi : /emerikan mamiri
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
Sie Konsumsi : Sri %ur&andari Sie KSK : Nurul (
1'$4); 14$00
%enutupan dan %emerian Einderamat a
Dimushola
Aara : -.a
Aara : /emerikan Ketua %anitia peralatan untuk : Nanda AKSI SI@A% Iskandar Ketua %anitia: /emerikan Kepada %emilik %arik tahu
Dihadiri Oleh seluruh pekera dan pemilik parik tahu
%umber : Penulis
4$'
/etode Ke#iatan 1. T!! Pe&s+!!#
5ahap persiapan seelum dilaksanakan ke#iatan: 1$ /elakukan konsultasi den#an dosen pemimin# 2$ Konsultasi kepada dosen pemimin# men#enai instrumen pen#amilan data dan pro#ram inter.ensi '$ /elakukan re.isi instrumen dan #amaran ke#iatan inter.ensi 4$ /elakukan pen,esuian &aktu dan tempat terhadap oek sasaran /en,esuaikan &aktu dan tempat ,an# tepat untuk melakukan inter.esi supa,a tepat sasaran )$ /elakukan koordinasi den#an pemilik parik industri tahu milik H$ /6 No.al S$
"?
a$ /elakukan koordinasi kepada pemilik parik tahu untuk persetuuan untuk men#adakan ke#iatan inter.ensi
$ /entorin# Setelah dilakukan perekrutan tim kera6 diadakan mentorin# kepada an##ota kelompok a#ar leih memahami konsep dari ke#iatan inter.ensi$ Didalam ke#iatan mentorin# u#a dierikan pen#etahuan dan pemahaman dalam memerikan edukasi kepada pekera ,an# sesuai den#an enis pekeraan dan lin#kun#an kera $ %ema#ian tu#as %emateri6 KSK6 %DD6 %erlen#kapan dan Konsumsi d$ /en,iapkan properti penunan# ke#iatan inter.ensi /en,iapkan alat dan ahan ,an# akan di#unakan dalam ke#iatan inter.ensi seperti alat dan ahan penunan# ke#iatan pen,uluhan dan simulasi6 media promosi K' 3poster 2. T!! Pe$!s!#!!#
a$ %emukaan pro#ram dan ke#iatan
"8
tempe6 pen#enalan alat pelindun# diri ,an# disesuaikan den#an keutuhan pekera pada %arik tahu /ilik H$/oh No.al S6 er#onomi kera dan semua hal tentan# K' pada %arik tahu /ilik H$/oh No.al S$ Setelah pemeriaan materi6 dilakukan simulasi men#enai ara untuk menan##ulan#i masalah keakaran6 Kemudian6 untuk materi dan simulasi ,an# elum elas ditan,akan oleh pekera melalui pertan,aan;pertan,aan ,an# disampaikan pekera$ d$ %emerian post;test kepada pekera %arik tahu /ilik H$/oh No.al S %ost;test dierikan kepada pekera untuk men#ukur pen#etahuan pekera men#enai kesehatan keselamatan kera ,an# meliputi aha,a keakaran ,an# isa ditemukan pada lin#kun#an kera$ e$ %enutup pro#am dan ke#iatan < AKSI SI@A% 3 Siap @erakan Antisipasi Api %enutupan ke#iatan erupa uapan terimakasih dan pemerian inderamata6 lalu diakhiri den#an doa dan oto ersama pemilik6 an##ota kelompok6 dan pekera %arik tahu /ilik H$/oh No.al S$ 3. T!! E
5ahap e.aluasi dia#i menadi ' tahap ,aitu tahap a&al6 tahap proses dan tahap akhir a$ -.aluasi 5ahap A&al Dilihat dari pre'test ,an# dierikan seelum ke#iatan pen,uluhan ke#iatan
Dapat dilihat dari monitorin# ,an# dilakukan 2 hari setelah dilakukan inter.ensi selama eralann,a pro#ram sea#ai ahan e.aluasi$
%ekera parik tahu milik H$ / No.al S$ diharapkan dapat memahami dan menerapkan den#an aik tentan# materi ,an# diterima dan simulasi ,an# dilakukan$
"7
$ -.aluasi Hasil 1$ Dapat dilihat dari hasil post'test ,an# dierikan pada saat penutupan ke#iatan AKSI SI@A% 3Siap @erakan Antisipasi Api 2$ /enin#katn,a pen#etahuan dan kesadaran pekera men#enai pentin#n,a men#etahui tentan# keakaran '$ /enin#katn,a kemampuan pekera untuk meniptakan kondisi dan lin#kun#an kera ,an# aman$ 4$ 5eriptan,a pekera parik tahu ,an# ekera den#an men#utamakan kesehatan dan keselamatan dalam ekera )$ /emuat renana laporan hasil ke#iatan 4$4
Hamatan ,an# Dihadapi dan %en,elesaian Hamatan ,an# dirasakan adalah tempat pelaksanaan ,an# tidak memun#kinkan dikarenakan sempit dan sehin##a memun#kinkan ke#iatan tidak kondusi dan men#akiatkan konsentrasi pekera ter#an##u6 selain itu hamatan ,an# ada adalah tin#kat pendidikan pekera parik tahu milik H$/ No.al ,an# sea#ian lulusan SD;S/A ,an# memun#kinkan inormasi ,an# disampaik sulit untuk dimen#erti$ Khususn,a dalam hal pen##unaan ahasa ahasa istilah dalam Kesehatan Keselamatan Kera$ Selain itu hamatan lainn,a adalah &aktu pekera ,an# sin#kat dalam ekera sehin##a sosialisasi tidak dapat dilakukan terlalu lama$ /en##unakan ahasa ,an# mudah di men#erti dan mudah di in#at serta dalam pemera#aan men#enai materi ,an# di sampaikan di lakukan den#aan elas dan seara ertahap$ /ateri sosialisasi atau pen,uluhan di lakukan seara elas6 sin#kat namun eekti lan#sun# pada poin;poin khususn,a ,an# erkaitan den#an proses pemuatan tahu$Dalam ke#iatan simulasi pun men#alami kendala ,aitu turunn,a huan san#at men##an##u ke#iatan karena kita sudah mempersiapkan untuk simulasi untuk menan#an#i keakaran den#an men,alakan api di area parik namun isa teratasi karena erpindah tempat$
4$)
Indikator Keerhasilan dan Keterapaian 5uuan -.aluasi %ro#ram Kesehatan di /as,arakat
?0
Dalam praktekn,a di mas,arakat6 e.aluasi dilakukan dalam entuk 2 maam ,aitu :
1$ -.aluasi proses a$ /en#au atau mena&a tuuan khusus dari setiap ke#iatan pada satu pro#ram tertentu6 den#an erdasarkan kriteria e.aluasi 3tar#et apaian ,an# telah ditentukan pada renana ke#iatan$ $ Komponen ,an# die.aluasi ,aitu : 1$ -ekti.itas tiap ke#iatan 2$ de8uasi per7ormane tiap ke#iatan '$ %ro#res tiap ke#iatan 2$ -.aluasi akhir a$ /en#au atau mena&a tuuan umum akumulasi dari hasil e.aluasi proses dari masin# masin# ke#iatan pada satu pro#ram
5uuan Umum
Hasil ,an# diapai
%ro#ram
%ro#ram
$ Komponen ,an# die.aluasi ,aitu eekti.itas pro#ram $ Dalam praktek a#i mahasis&a6 misaln,a studi lapan#an Kesehatan dan Keselamatan Kera 3K' Sektor A#roindustri oleh mahasis&a (akultas Kesehatan /as,arakat Uni.ersitas emer$ Ee"+<+"!s e*+!"!#
1$ Indikator : penapaian tin#kat pemahaman tentan# Siap @erakan Antisipasi Api den#an tar#et seesar 80
?1
2$ Hasil ,an# diapai : ?0 3post test dan rekapitulasi terlampir '$ -ekti.itas ke#iatan : 3?0 B 80 J 100 P 8? Interpretasi : ke#iatan ke;1 elum eekti ,aitu tar#et tin#kat pemahaman tentan# #erakan antisipasi api elum terapai$ Hal ini karena nilai eekti.itas ke#iatan terseut seesar 8? dimana penapaian tin#kat pemahaman 3?0 leih keil daripada indiator seesar 80 ,an# telah ditentukan$ "de&uan&y o' $er'orman&e e*+!"!#
1$ Indikator : kehadiran peserta 3tar#et seesar 1) oran# 2$ %eserta ,an# hadir : 12 oran# '$ deuany o7 per7ormane ke#iatan : 312B1) G 100 P 80 Interpretasi : deueny o7 per7ormane ke#iatan ke;1 kuran# aik6 karena kehadiran peserta han,a seesar 80 dari peserta ,an# ditar#etkan$ P&*&ess Ke*+!"!#
1$ %roses alann,a ke#iatan pen,uluhan %roses pen,uluhan erlan#sun# den#an aik meskipun pekera ,an# datan# tidak sesuai den#an tar#et$ %ekera ,an# hadir han,a sean,ak 12 oran# dari 1) pekera ,an# ditar#etkan$ %en,uluhan dipimpin oleh moderator dan diasilitasi oleh pemateri ,an# erasal dari an##ota kelompok 4$ %ertama ketua kelompok memuka aara kemudian dilanutkan pen#isian pre test$ Setelah pen#isian pre test pekera dierikan materi men#enai #erakan antisipasi api$ Kemudian aara erikutn,a adalah sesi diskusi den#an pekera men#enai #erakan antisipasi api$ Setelah sesi diskusi dilanutkan den#an pen#isian post test dan aara pen,uluhan ditutup oleh /E dan dilanutkan aara simulasi Siap @erakan Antisipasi Api oleh para pekera ,an#
?2
diarahkan kelompok 4$ Seelum simulasi dimulai sempat turun huan6 akan tetapi masih tetap isa dilanutkan den#an aik oleh pekera dan kelompok 4$ Simulasi dilaksanakan di tempat produksi tahu %ak No.al$ 2$ esponB atensi peserta6 dll$ Antusias peserta san#at aik dalam aara pen,uluhan dan simulasi Siap @erakan Antisipasi Api$ %ekera akti dalam diskusi serta mereka mampu men#ikuti simulasi den#an aik dan antusias meskipun sempat huan sesaat seelum melakukan simulasi$
?'
BAB . PENUTUP
)$1
Kesimpulan >aha,a ,an# teradi di lin#kun#an parik tahu ,an# terletak di alan /elati Keamatan Kali&ates Kaupaten emer6 adalah aha,a isik6 iolo#i6 er#onomi dan mekanik$ >aha,a isik tertin##i ,an# terdapat pada parik tahu adalah tekanan udara ,an# tin##i den#an prosentase 80 den#an responden sean,ak 7 pekera6 untuk ha!ard iolo#i aha,a tertin##i ,aitu keeradaan .ektor n,amuk ,an# teradi pada pekera den#an prosentase 80 dan hasil oser.asi penulis den#an keeradaan .ektor lalat di tempat kera$ @i#itan .ektor n,amuk terseut men#akiatkan #atal;#atal pada pekera$ Sedan#kan untuk keeradaan ha!ard er#onomi tertin##i adalah tidak adan,a or#anisasi kera ,an# memuat n,aman den#an prosentase 100 $ Dan untuk aha,a mekanik tertin##i ,an# pernah teradi di parik tahu terseut adalah alat kera ,an# dapat men#akiatkan keakaran den#an prosentase 100 dan diuktikan oleh rekuensi keadian keakaran sean,ak 2 kali pada tempat kera$ Keluhan kesehatan ,an# dirasakan oleh pekera ,an# diakiatkan karena adan,a aha,a di lin#kun#an kera ,an# terdapat di parik tahu adalah atuk den#an prosentase ""6?6 n,eri dada den#an prosentase6 726?6 dan keadaan ruan#an ,an# panas den#an prosentase 100$ Kelelahan akiat kera ,an# dialami pekera men#akiatkan eerapa keluhan ,an# dialami oleh pekera6 keluhan ,an# tertin##i adalah kuran#n,a konsentrasi pekera den#an prosentase )'6'$
?'
)$2
Saran >a#i pemerintah : ;Karena semakin tin##in,a an#ka keelakaan kera di tempat kera maka perlu diadakan pen#a&asan terkait K' di industri inormal ;Seaikn,a diadakan sosialisasi tekait K' dan pelatihan K' di tempat kera untuk men#in#katkan pen#etahuan pekera terkait K' sehin##a dapat menurunkan an#ka keelakaan kera di tempat kera$ >a#i perusahaan : ;Seaikn,a pemilik perusahaan melakukan pen#a&asan terhadap pekera parik tahu selama proses produksi hin##a proses distriusi den#an kesehatan dan keselamatan kera >a#i pekera
:
;Seaikn,a pekera men##unakan A%D untuk meminimalisir dampak apaila teradi keelakaan kera ;Seaikn,a pekera memperaiki hi#iene perseoran#an6 men#uran#i perilaku merokok di tempat kera
?4
DAFTAR PUSTAKA
Aulia6 @$ 2012$ Analisis Nilai 5amah dan Strate#i %emasaran Usaha Industri 5ahu di Kota /edan$ Q5idak di %ulikasikanR http:BBalitan#$pemkomedan$#o$idBtin,mpukB#amarBileB@iska 20i!k,20Aulia$pd Q'0 Oktoer 201"R De&i6 Anita$ 2012$ #asar'#asar 0eselamatan 0er;a$ emer : emer Uni.ersit, %ress Internasional *aour Or#ani!ation$ 201'$ 0eselamatan dan 0esehatan 0er;a$ akarta: International *aour Oie Susana6 Siti$ 2012$ %eranan Home Industri dalam /enin#katkan Keseahteraan /as,arakat menurut %erspekti -konomi Islam$ Q5idak di pulikasikanR http:BBrepositor,$uin;suska$a$idB2182B1B2012201281-I$pd Q'0 Oktoer 201"R
?4
LAMPIRAN LAMPIRAN
Me,+! Pe#-$-!# Ke8!!&!# ,!# AKSI SIGAP
?"
L!%+&!#
M!"e&+
??
P&e?"es"
Ps"?"es"
?8
