FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN Toda Toda organización organización tiene una operatoria que la caracteriza. caracteriza. La operatoria principal de la organización que produce – sea o no con fnes de lucro, estatal o privada – se denomina GESTIÓ Esta Esta ges gestió tión n abar abarca ca la activi actividad dad de !E "#$!%&&IÓ "#$!%&&IÓ o '%&IÓ '%&IÓ !E "#$!%&&IÓ "#$!%&&IÓ . elabor elaboraci ación ón de bienes bienes y o servic servicios ios que se inicia inicia con el diseño diseño,, contin continúa úa con la planifcación y puesta en marcha, la operación, control de personal, materia prima, maquinarias, maquinarias, capital e inormación necesaria para alcanzar los objetivos establecidos por la dirección.
!esde esta perspectiva, se considera "#$!%&&IÓ, a dos l(neas de pensamiento di)erentes* di)erentes* a+ quella quella que se relacio relaciona na con la actividad actividad espec(fca espec(fca de )a-ricar )a-ricar,, es decir, la que se conce-(a conce-(a istórica istóricament mente e como proveniente del umo de las cimeneas de las )/-ricas0 -+ quella quella que vincula la gestión de producc producción ión a otros otros aspectos aspectos m/s amplios amplios que la producción producción propiam propiamente ente dica, como pueden ser los que conciernen a la operación de un -anco, a una compa1(a de seguros, al servicio t2cnico de computación, al via3e en )errocarril, a la atención en un ospital.
!ado que la empresa se conci-e como un sistema, en el cual las distintas partes interaccionan entre s( produciendo un e)ecto sin2rgico, es decir un e)ecto distinto de la simple suma de las partes, el sistema de producción producción tam-i2n es parte parte de ese sistema sistema m/s amplio al que se denomina denomina empresa. empresa. En todos los casos, casos, el sistema sistema de producción producción interacciona con otros sistemas de la organización, lo que le da la posi-ilidad de defnir estrategias 4 acciones compartidas. compartidas. La gestión de producción interacciona interacciona con la gestión de comercialización comercialización en tanto 2sta esta-lece la demanda 5demanda6 del mercado0 con la de compras, 4a que es la que de-e conseguir las materias primas en tiempo, precio 4 calidad0 4 con la de fnanzas 4 control, en tanto que 2sta provee los recursos necesarios para la gestión integral 4 la in)ormación in)ormación para a3ustar a3ustar los planes. La articulación articulación de las distintas /reas 4 )unciones tiende tiende a lograr ma4or efcacia en la gestión de la empresa. Este es el concepto de sinergia empresaria.
7ucas veces sucede que lo que se vende en el mercado no es de )/cil producción o no resulta sencillo fnanciar las compras que son necesarias para la producción. "odr(a suceder tam-i2n que los recursos umanos que se tengan que a)ectar no est2n disponi-les o a4a que capacitarlos. "or lo tanto, lo que se produce es el resultado de una negociación acerca de posi-ilidades entre distintos sectores, en )unción de la estrategia de la empresa 4 del diagnóstico que se realice previamente.
OBJETIVOS DE LA FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN 8+
Objetivos Físicos:
la gestión de producción genera -ienes tangi-les 5)(sicos6 4 -ienes intangi-les 5servicios6. "or e3emplo, un automóvil 5producto )(sico6 es un -ien tangi-le, o)recer el lavado del auto 5servicio6 es un -ien intangi-le. En la ma4or parte de los casos nos encontramos con productos de naturaleza mi9ta, como por e3emplo una comida en un restaurante inclu4e tanto la comida en si misma 5producto )(sico6, con sus materias primas 4 su ela-oración por parte del cocinero como una importante porción de servicio, tanto el -rindado por el mozo que toma el pedido 4 entrega el -ien, como por quien realiza la limpieza. Los BIENES TANGIBLES se pueden tocar 4 se clasifcan en* !ura-les, los que se agotan luego de m:ltiples usos, por e3emplo electrodom2sticos, automóviles. o dura-les, los que se agotan en un consumo o en pocos usos, por e3emplo los alimentos, la ropa. Los BIENES INTANGIBLES presentan las siguientes caracter(sticas*
o se pueden tocar o se pueden separar )(sicamente de quien los presta Son varia-les, es decir, dependen de la persona u organización que los presta Son perecederos, por lo tanto no se pueden almacenar.
"or e3emplo, el servicio de peluquer(a no se puede tocar, no puede separarse de quien lo presta 5el peluquero6, es varia-le 5un peinado ser/ di)erente seg:n qu2 peluquero lo e)ect:e6 4 es perecedero 5no se pueden guardar peinados para otra ocasión6
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Objetivos Eco!"icos:
)orman parte de estos o-3etivos los conceptos de costos, renta-ilidad, efciencia 4 efcacia 5t2cnica 4 económica6, citados anteriormente. "ara alcanzar los o-3etivos económicos de la )unción de producción de-en responderse las siguientes preguntas*
<&u/l ser/ el costo de nuestros productos=
>+
Objetivos Soci#$es:
los avances tecnológicos constitu4en uno de los )actores de los cam-ios sociales. La gestión de producción introduce cam-ios en el conte9to social donde act:a, no sólo por los productos que lanzan al mercado, sino porque el uso de tecnolog(a m/s o menos avanzada ar/ impacto en la mano de o-ra que requiera, en su capacitación, en la cantidad de operarios que se de-en contratar, etc. "or e3emplo, si una empresa tiene una tecnolog(a no mu4 sofsticada, requerir/ mano de o-ra m/s numerosa 4 menos capacitada, por lo tanto, la ur-anización cercana ser/ grande 4 su estructura social poco califcada. Si se produce un cam-io tecnológico )uerte, pro-a-lemente necesitar/ mano de o-ra m/s califcada, por consiguiente de-er/n generarse centros de capacitación 4 e9istir/ movilidad social, 4a que vendr/n o-reros de otras comunidades. umentar/ el nivel social por los o-reros m/s califcados 4 se requerir/ menos personal para el mismo volumen de producción.
