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Objetivo: Reconocer los alimentos que consumían los griegos en la antigüedad y comparar estos con la actualidad en Chile.
¿Qué comían los griegos? I. Lee el siguiente texto. La comida
La base de la alimentación de los griegos la constituían los cereales, trigo y cebada esencialmente. La harina de cebada amasada en forma de torta era la maza, alimento esencial en la vida cotidiana. También se comía el pan de trigo candeal, pero la maza era más barata y los pobres se tenían que contentar con ella la mayoría de las veces. Las verduras escaseaban y eran relativamente caras en la ciudad, excepto las habas y las lentejas, que se comían sobre todo en puré. También se comía mucho ajo, así como queso y cebollas, sobre todo en el ejércit o. La carne era rara (poco frecuente), excepto la de cerdo, y los pobres de la ciudad sólo la comían de vez en cuando, con ocasión de algún sacrificio, pues casi todas las fiestas religiosas incluían escenas de matadero y carnicería y terminaban en comilonas. La mayor parte de los atenienses de la ciudad tenían que alimentarse más a menudo de pescado que de carne. El pescado, junto con el pan, era quizá el alimento esencial de la población urbana. Cualquier aumento del precio de las sardinas y de las anchoas preocupaba a la gente gente humilde, que tenía que verse privada de uno de sus platos cotidianos más apreciados. El mercado de pescado era uno de los más frecuentados y pintorescos del Ágora. También gustaban mucho los atenienses de los mariscos, los moluscos, como la sepia y los calamares. La comida podía terminar con un postre consistente en fruta fresca o seca, sobre todo higos, nueces y uvas o dulces con miel. Para beber se servían cuencos de madera o metal y copas de barro. Seguramente la bebida más refrescante era el agua. También se bebía leche, sobre todo de cabra, y una especie de hidromiel, mezcla de miel y agua. El vino se conservaba en odres de piel de cabra o de cerdo, mientras que el que se exportaba se introducía en grandes tinajas de barro. Pocas veces se consumía vino puro. Antes de cada comida, en una gran jarra llamada crátera, se hacía una mezcla de agua y vino, más o menos fuerte. Los criados lo sacaban de la crátera con unos cacillos muy largos, de metal o de barro, y llenaban las copas de los invitados.
II- A partir de lo leído responde las siguientes preguntas
a- ¿La ciudad de Grecia se ubica a orillas del mar o no? ¿Por qué?(2 puntos) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
b- ¿Todos los griegos comían lo mismo? ¿Por qué habría diferencias entre la comida de los griegos?(3 puntos) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
c-
¿Qué deducciones puedes hacer a partir de lo que comen los griegos?(3 puntos) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
d- ¿Qué alimentos consumían más los griegos y que bebían? (2 puntos) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ e- ¿Qué alimentos griegos hoy se comen en Chile? ¿Dónde los podemos encontrar?(3 puntos) ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________
Sabías que……
Las Ágora eran las plazas de las distintas ciudades de estado de Grecia.
