IFFO RS V2.0
Norma Mundial de Responsable Suministro Requisitos para la certificación
IFFO RS Ltd, Unit C, Printworks, 22 Amelia Street, Londres, SE17 3BZ, Reino Unido
1
Contenido Prólogo ................................................. .................................................. ................ Introducción ................................................. ................................................. ............
4 5
Alcance y Aplicabilidad ............................................... ................................................ .. 5 Clave Criterios de elegibilidad: .......................................................................................6 Reconocimiento de Certificación ..................................................................................... 7 Referencias normativas ................................................ .............................................. ... 9
SECCIÓN 1: Prácticas de Abastecimiento Responsable .............................................. 10 1.1 Principios de abastecimiento responsable de los materiales de Pesca Pesca ................10 1.2
Política de Compra Responsable ........................ ............................................... ....................... .......................10
1.3
Responsable Aprovisionamiento de Materia Prima Pesca .................... ............................... ...........11
1.3.1 El marco de gestión de la pesca y Procedimientos .......................................... ..13 1.3.2 Procedimientos de Evaluación y Gestión ......................................................... 11 1.3.3 Impactos de la pesca ... ............................................ ........................................12 1.4 Informes y grabación de Pesca materias primas ................................................... 13 SECCIÓN 2: Prácticas Responsables Responsables de trazabilidad ................ ....................................... .................................. ........... 14 2.1
Trazabilidad de harina de pescado en Fishery ............... ...................................... ............................... ........ 14
2.2
Mantenimiento de registros ............... .................................. ............................................ ....................................... .............. 15
SECCIÓN 3: Prácticas de Manufactura responsable ................................................... 16 3.1
Fábricas sin la certificación GMP + o equivalente ...................................... ... 17
3.2
La ingesta de materia prima de Pesca ........... .................................. .......................................... ......................... ...... 18
3.2.3
Mantenimiento y Contratistas ........................ ......................................... ...................................... ............................. ........ 18
3.2.4
Arreglos de control de procesos ............... .................................... ............................................ ................................ ......... 18
3.2.5
Higiene, limpieza, desinfección y .................... ................................ ................................ .................................. .............. 19
3.2.6
Control de plagas ................. ......................................... ................................................. ................................................ ....................... 20
3.2.7
Gestión de residuos ........................... ............................................... ......................................... ...................................... ................. 20
3.2.8
Envasado y etiquetado .................... .............................................. .......................... ...................... ................................... ............. 20
3.2.9
Instalaciones de almacenamiento ................ ...................................... ............................................... ........................... 20
3.2.10 Carga y Transporte ......................... ............................................... ...................... .................... ......................................... ..................... 21 3.2.11 Análisis de Peligros y Puntos Puntos Críticos de Control Control (HACCP) (HACCP) ....................... ............................. ...... 21 3.2.12 Principios HACCP ........................ ................................................ ........................ .................... ......................................... ..................... 22
3.2.13 Auditoría Interna HACCP ............ .......................... ............................ ........................... ............................ ........................ .........23 23 3.2.14 Documentación HACCP y Registros ............. ........................... ............................ ........................... ..................... ........23 3.2.15 Ingredientes marinos Especificaciones Especificaciones............. ........................... ............................ ........................... ................ ...24 3.2.16 Inspección, muestreo y análisis .............. ........................... ............................ ............................ .......................... ............24 24 3.2.17 La calibración de equipos de medición ....................................................... ... 24 3.2.18 Evaluación de Proveedores ..............................................................................24 SECCIÓN 4: pescados de - productos ............. .......................... ........................... ............................ ............................ ................... .....26 26 4.1
Materiales pesca primas de pescado, que se producen durante el procesamiento 26
4.2
Materiales pesca primas de la Acuicultura ............ .......................... ............................ ............................ ..............27
…
SECCIÓN 5: Responsabilidad Social ............ .......................... ............................ ............................ ............................ ..................... .......28 28 SECCIÓN 6: Responsabilidad Ambiental ............ .......................... ............................ ........................... ............................ ...............30 30 SECCIÓN 7: Cumplimiento Legislativo ............. ........................... ............................ ........................... ........................... ................. ...31 31 Anexo 1: Glosario de Términos .............. ........................... ........................... ............................ ............................ .......................... ............32 32 Anexo 2: Fish Subproducto Metodología de Evaluación ............... ........................... ........................... ................. ...36 Anexo 3: Reconocimiento............. Reconocimiento .......................... ........................... ............................ ............................ ............................ ..................... .......39 39 Entre las enmiendas .............. ............................ ........................... ........................... ............................ ........................... ............................ ...............40 40
Prefacio El continuo desarrollo de los mercados mundiales de ingredientes marinos está creando una necesidad de la industria para demostrar su compromiso con el abastecimiento responsable de las materias primas y la producción segura de los ingredientes para la acuicultura, la agricultura y directamente en la producción de productos de consumo. Ha habido informes de harina de pescado contaminado con materiales potencialmente peligrosos e ilegales. También hay preocupación por la sostenibilidad de las pesquerías mundiales, incluida la pesca que suministran los ingredientes marinos a la acuicultura. En algunas regiones, existe la preocupación de los orígenes de la 'morralla' y también de la legalidad de las capturas utilizados en el suministro de ingredientes marinos. El material de lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU) es ahora una agenda global. Con el fin de demostrar mejor a todas las partes interesadas, el compromiso con las prácticas responsables en las áreas de seguridad de los piensos, adquisición de materias primas y entrega, La Organización marina Ingredientes (IFFO) y ha desarrollado un programa de certificación de la Norma Mundial de Suministro Responsable de ingredientes marinos. IFFO RS reconoce la importancia de abastecimiento responsable, la producción responsable y un modo de suministro responsables. Muchos de sus miembros han aplicado ya las garantías de terceros, tales como ISO 9000, 90 00, sistemas HACCP y alimentar a los programas de garantía de ingredientes ingredientes.. Este nuevo programa de certificación IFFO RS está diseñado d iseñado para construir sobre cada uno de estos acontecimientos positivos y permitir que los titulares de certificados de forma visible para demostrar su compromiso con las buenas prácticas. Para confirmar la credibilidad de estas empresas, un programa de inspección y certificación de tercera parte ha sido establecido para asegurar la integridad y la transparencia de su aplicación por parte de sus titulares de certificados. El programa de certificación ha sido diseñado para permitir la certificación para cumplir con los requisitos de la Guía ISO / IEC 65: 1996- Requisitos generales para entidades que realizan programas de certificación de productos (ahora la norma ISO / IEC 17065: 2012 - Evaluación de la conformidad Requisitos para los organismos de certificación de productos, procesos y servicios). Una certificación única marca - “RS de IFFO asegurada” se ha desarro llado que puede ser utilizado para significar el cumplimiento con el estándar RS de IFFO. A través del Programa marco, los requisitos para la certificación de Responsable de alimentación estarán sujetos a revisión y mejora continua para asegurar que continúa sirviendo a los miembros de IFFO RS y necesidades de los interesados en la prestación de los ingredientes marinos seguras, de fuentes responsables para el mercado internacional.
Introducción Alcance y Aplicabilidad Este documento define las normas de que pueda obtenerse la aprobación de la compra de componentes estándar Responsable de IFFO (Requisitos para la Certificación Número 2). En él se establecen los requisitos que deberán ser alcanzados por la industria para la IFFO Certificación de Suministro Responsable de ingredientes marinos Producción (IFFO RS). Una RS Junta de Gobierno IFFO (Desarrollo de Normas) ha desarrollado y apoyado el Número 2 IFFO Global Standard para el Suministro Responsable (IFFO RS). La Junta de Gobierno de IFFO RS tenía representación en toda la cadena de suministro y las partes interesadas, incluyendo; miembros de IFFO, comerciantes, productores de harina de pescado de alimento para peces, organismos de normalización de la acuicultura, procesadores de la acuicultura de mariscos, minoristas, consumidores, una ONG del medio marino, una ONG ambiental internacional y una representación de Seguridad Alimentaria. El RS Junta de Gobierno designado IFFO (GB) será responsable de la mejora continua de normas y asegurarse de que sean precisos y relevantes con respecto a los objetivos establecidos. El Programa es propiedad de la IFFO RS GB y gestionado por IFFO RS Limited. Para comprobar la IFFO RS estándar más actualizada, consulte el sitio web de IFFO RS: www.iffo.net/iffo-rs
La presente Norma define los requisitos para la certificación de Suministro Responsable y define los criterios para el suministro y fabricación de ingredientes marinos. Esta Norma Suministro Responsable se centrará en 3 pilares fundamentales: Abastecimiento responsable: De material de pesca (no IUU) de la pesca que cumplan con los principios fundamentales del Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable. La trazabilidad responsable: De ingredientes marinos de nuevo a la pesca que son compatibles con este estándar. Producción Responsable: de ingredientes marinos seguras. La presente Norma se centra en el abastecimiento responsable, la producción y la trazabilidad del material que es legal, seguro y pesca responsable. Un productor solicitante Marina Ingrediente será capaz de demostrar el cumplimiento de los criterios a través de la documentación precisa, mantenimiento de registros y de fabricación que es atribuible a las mejores prácticas. En él se establecen los requisitos realistas que los titulares de certificados de IFFO RS pueden reunirse de forma transparente y demostrar su compromiso y adhesión a estas responsabilidades.
Criterios de elegibilidad clave: Para llegar a ser certificados Los solicitantes deberán: Para abastecimiento responsable Demostrar compromiso con material de pesca de abastecimiento de la pesca legal, informó regulados y que cumplan con los requisitos fundamentales del Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable. Para Trazabilidad Responsable Demostrar a través de trazabilidad que la pesca solamente aprobados se utilizan en la fabricación de IFFO ingredientes marinos compatible y demuestran la evitación de material pesca IUU de su suministro. Para la fabricación responsable Tener un comprobante de fabricación responsable. Estar en posesión de todos los permisos y licencias pertinentes para la producción y venta de productos de ingredientes marinos. Auditoría de tercera parte y las evaluaciones Los solicitantes deben ser capaces de demostrar el cumplimiento de esta norma para convertirse en un 'miembro certificado' del programa. Esta auditoría se llevará a cabo por un organismo de certificación independiente y cualificado, acreditado con la norma ISO / IEC 17065 por una Junta de Acreditación del Foro Internacional de Acreditación. La frecuencia de auditoría y evaluación para mantener el estado de certificación será fijado por la Junta de Gobierno RS de IFFO con la orientación de las organizaciones interesadas y competentes. Esto se basa en la capacidad demostrada por el solicitante para cumplir consistentemente con los requisitos del Estándar Global de Suministro Responsable de IFFO para IFFO (RS). Normalmente, la frecuencia de la evaluación será el siguiente: Para la alimentación de la pesca: re-evaluación completa cada tres años y una evaluación anual de supervisión. Para los sitios de producción de la fábrica de aceite / harina de pescado: Completa nueva auditoría cada tres años y una auditoría anual de supervisión
Reconocimiento de Certificación Promover el programas internacionales coexistencia y el reconocimiento mutuo de los actuales acreditadas a nivel nacional, y para el aseguramiento de las materias primas, la Norma Suministro Responsable de IFFO (IFFO RS) reconocerá los programas de certificación que han demostrado las credenciales de acreditación creíbles. Los solicitantes con certificados de terceros válidos de un miembro de IFSA reconocido nacional o GMP Internacional y el Programa de Certificación obtendrán el reconocimiento a los Requisitos de IFFO RS relevantes para el suministro responsable. El alcance del reconocimiento incluye certificados válidos en poder de los solicitantes proporcionados por organismos de certificación. Para promover la coexistencia y el reconocimiento mutuo de las certificaciones de la pesca independientes, el estándar global de IFFO para el Programa de Suministro Responsable reconocerá la pesca que están certificados a los Principios y Criterios para la Pesca Sostenible del Consejo de Administración Marina como materia prima para producir ingredientes marinos que cumplen con esta aprobado Estándar.
Más información
Más información relacionada con la solicitud, las reglas y regulaciones del programa se puede obtener de IFFO RS Ltd y / o los organismos de certificación aprobados que figuran en el sitio web de RS de IFFO.
Direcciones de contacto:
Titular de la norma IFFO RS Limited Unidad C, Printworks 22 de la calle Amelia Londres SE17 3BZ Reino Unido Tel: +44 (0) 2030539195 Página web: www.iffo.net/iffo-rs Email:
[email protected]
Organismos de Certificación aprobados Ver IFFO RS Sitio Web: www.iffo.net/certification-bodies
Referencias normativas Los documentos normativos de la que esta norma se basa incluyen: 1982 Convención de las Naciones Unidas sobre el derecho del mar. 1995 Código de Conducta para la Pesca Responsable (FAO CCPR). Directrices de la FAO para el eco-etiquetado de pescado y productos pesqueros.
La aplicación del Plan de Acción Internacional para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. Directrices técnicas para Pesca Responsable Nº 9. FAO para la acuicultura RSS Prácticas de Fabricación. Directrices técnicas para La pesca responsable. No. 5, Supl. 1. FAO Orientaciones técnicas para la certificación en la acuicultura. Reglamento CE 1005/2008 establece un sistema comunitario para prevenir, desalentar y eliminar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU). ISO 14024: 1999. Etiquetas y declaraciones ambientales - Tipo 1 ambiental etiquetado - Principios y procedimientos. IFSA Internacional Ingrediente de pienso estándar y Reglas de Certificación. FEMAS Fuente Notas Plan de Seguridad de Materiales Sector: La harina de pescado y aceite de pescado crudo Julio de 2007. RSS Guía Europea de Fabricantes (EFMC) enero de 2007. Guía ISO / IEC 59 código de buenas prácticas para la normalización, Principios y Criterios para la Pesca Sostenible estándar MSC.
Referencias legales Los solicitantes deberán cumplir plenamente las obligaciones legales que se encuentran en el lugar de la jurisdicción (s) donde los ingredientes marinos producción y suministro a tener en cuenta para la certificación. Certificación de que el solicitante no impone ninguna responsabilidad por IFFO RS Ltd. o de cualquier organismo asociado involucrado en el desarrollo, implementación, auditoría y entrega del certificado de este Programa provocados por incumplimiento de un sol icitante para cumplir con sus obligaciones legales.
SECCIÓN 1: Prácticas de Abastecimiento Responsable 1.1Principles de abastecimiento responsable de los materiales de Pesca IFFO RS suscribe y promueve los principios del Código de Conducta para la Pesca Responsable, mediante el desarrollo y la adopción de este programa. A través de su adopción voluntaria, los titulares de certificados de IFFO RS demostrarán aún más su compromiso con el apoyo a los principios del desarrollo sostenible de la pesca. Con el fin de obtener la certificación, los solicitantes deberán demostrar que son compras de materias primas procedentes de la pesca gestionados de forma responsable como se define en el Código de la FAO Naciones Unidas de 1995 de Conducta para la Pesca Responsable y como se describe en la presente Norma. Los solicitantes deben consultar la sección 1.3 para los requisitos clave de las pesquerías gestionadas de manera responsable. En esta Norma para cumplir con la definición de abastecimiento responsable, el solicitante deberá ser capaz de demostrar: El abastecimiento responsable de legal y regulado e informó de material de pesca y la evitación de material procedente de la actividad de la pesca ilegal. Abastecimiento de la pesca que cumplan con los requisitos fundamentales del Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable. NB La evaluación no permite una pesquería para hacer cualquier reclamación en contra de esta norma.
1.2
Política de Compra Responsable
1.2.1 El solicitante deberá poner en práctica una política documentada que les compromete con el abastecimiento responsable de material de pesca de acuerdo con esta Nor ma. 1.2.2 No se permitirá el solicitante de utilizar IFFO RS materia prima aprobados en su alcance si se les ha concedido esta aprobación por IFFO RS Ltd
1.2.3 El solicitante será solamente permite el uso de MSC materia prima certificada en su alcance si tienen un proceso documentado para confirmar el estado de la certificación MSC de estas materias primas tras el recibo. Cuando un solicitante puede demostrar que son compras de una pesquería con certificación MSC válido el material será aprobada automáticamente.
1.3 Abastecimiento responsable de Pesca de Materias Primas Las siguientes cláusulas se derivan de los artículos 7 y 8 del Código de Conducta de la FAO para la pesca responsable. Los solicitantes deben ser capaces de demostrar directamente, oa través de una tercera parte independiente y competente aprobado que cada pesquería que material de origen de es compatible con los siguientes criterios .
1.3.1 El marco de gestión de la pesca y Procedimientos 1.3.1.1
El marco de gestión o sistema para la pesca deberán incluir una base jurídica, administrativa y científica para el desarrollo y aplicación de medidas y controles para apoyar la conservación de las especies, los ecosistemas y entornos afectados directa e indirectamente por la pesca.
1.3.1.2
Los procedimientos de gestión y los resultados deberán ser transparentes y accesibles al público.
1.3.1.3
Habrá sistemas y organizaciones en el lugar para poner en práctica programas de vigilancia, control y aplicación eficaces, y para aplicar sanciones cuando las leyes y reglamentos de pesca están rotos.
1.3.2 Procedimientos y Gestión de Evaluación de Stocks 1.3.2.1
Las especies que en su conjunto conforman al menos el 95% de los desembarques totales en peso deberán cumplir los siguientes requisitos o no habrá una fuerte evidencia de que la pesquería no está poniendo las especies en peligro de sobreexplotación: 1.3.2.1.1 No habrá suficiente información científica recogida para permitir la gestión informada y responsable de todas las existencias.
1
1.3.2.1.2 evaluación de las poblaciones se llevarán a cabo con una frecuencia suficiente para permitir la gestión informada de las acciones; tendrá en cuenta la mejor información científica disponible, y deberá tener en cuenta toda la acción biológica. 1.3.2.1.3 Hay un mecanismo en el lugar por el que la mortalidad por pesca total puede ser controlado, y este mecanismo es eficaz en el mantenimiento de la mortalidad por pesca dentro de los niveles recomendados por organizaciones científicas. 1.3.2.1.4 Se establecen puntos de referencia para la acción, y la pesquería se cierra si la acción se determina que ha caído por debajo del punto de referencia límite de biomasa. 1.3.2.2
Cualesquiera otras especies capturadas por la pesquería con regularidad, y las materias primas proceden de subproductos, deberán cumplir los siguientes requisitos: 1.3.2.2.1 Si la especie es de un tronco administrado utilizando puntos de referencia, la acción deberá estar dentro del punto de referencia límite definido (s). 1.3.2.2.2 Habrá una fuerte evidencia de que la pesquería no está poniendo las especies en riesgo de sobreexplotación.
1.3.2.3
Ninguna de las especies capturadas por la pesquería aparece en los Apéndices de la CITES, o se clasifica por la UICN como en peligro o en peligro crítico.
1.3.3 Impactos de la pesca 1.3.3.1
Los administradores pesqueros deberán monitorear los impactos de la pesca sobre las especies ETP, y minimizar estos impactos en la medida de lo posible. La pesquería no tendrá un efecto negativo significativo en las especies ETP, o colocarlos en grave peligro de extinción.
1.3.3.2
Los administradores pesqueros deberán monitorear los impactos de la pesca en el medio ambiente físico, y minimizar estos impactos en la medida de lo posible. La pesquería no tendrá un efecto negativo significativo sobre el medio ambiente físico.
1.3.3.3
Los administradores pesqueros deberán monitorear los impactos de la pesca sobre los ecosistemas acuáticos, y minimizar estos impactos en la medida de lo posible. La pesquería no tendrá un efecto negativo significativo sobre los ecosistemas acuáticos.
1.4 notificación y registro de la pesca Materias Primas Cada entrega de material de pesca deberá cumplir los siguientes criterios con e l fin de que sea elegible para su uso como materia prima aprobada. 1.4.1
material de la pesca deberá ser conforme a la pesca / pesca aprobados como conforme a la Norma IFFO o certificadas con el estándar del MSC, para ser elegible para la identificación de IFFO RS
1.4.2 Todos los desembarques de la pesca de peces enteros recibidos por el solicitante serán registrados y verificados 1.4.3
Todas las materias primas sólo se obtienen de la actividad de la pesca legal, informado y regulada. 1.4.3.1
1.4.4
Los solicitantes deberán presentar pruebas de que su materia prima proviene de los vasos que no figuran oficialmente como la participación en actividades de pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU).
Los detalles de cada partida de pescado de un buque deberán ser registrados. Esto incluirá: i. Nombre del buque, la OMI / matrícula, señal de llamada, propietario legal, nombre y dirección, ii. Prueba de la autorización para ejercer la actividad pesquera específica, iii. Fecha y hora de descarga en la instalación, iv. Especies y cantidad dados de alta, v. Ubicación o lugar (s) y las fechas de la actividad pesquera donde se originó la captura, vi. método de pesca utilizado.
SECCIÓN 2: Prácticas Responsables de trazabilidad 2.1 La trazabilidad de los ingredientes marinos en Fishery 2.1.1
Los solicitantes deberán tener un sistema en el lugar para asegurar que la producción de ingredientes marinos compatibles se remonta a un material de pesca aprobado. Cuando un solicitante está procesando material de pesca que se origina en una pesquería en el Programa Mejorador IFFO RS, el sistema también será capaz de rastrear este material como algo separado de IFFO RS material aprobado.
2.1.2 primas
Los solicitantes deberán implementar procedimientos que demuestran la evitación de materias que provienen de la actividad de la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU).
2.1.3
Los solicitantes que producen ingredientes marinos que cumpla con los requisitos de la presente RS Standard IFFO tendrá un sistema en el lugar para mantenerlo separado de los ingredientes marinos que se producen a partir de material no aprobado prima. Los solicitantes que producen ingredientes marinos utilizando materias primas que proceden de una pesquería en el Programa Mejorador IFFO RS tendrá un sistema en el lugar para mantener esto separado de ambos materiales totalmente aprobados y no aprobados.
2.1.4
Todos los compatibles IFFO RS ingredientes marinos serán identificables con un sistema de identificación de lote positivo definido con el fin de ser elegibles para su identificación como compatible con el estándar RS IFFO.
2.1.5
Cuando se pierde la identidad de material elegible, (por ejemplo, a través de la mezcla con el material no elegibles) o hay una pérdida potencial en la identidad a través de la pérdida en la trazabilidad, el lote posterior ya no se identificará como compatible con el estándar RS IFFO. 2.1.5.1
2.1.6
El solicitante deberá realizar un ejercicio de rendimiento balance de masa cada año para comprobar y registrar la cantidad de ingredientes marinos derivados de cada categoría de la materia prima
Los solicitantes deberán probar la eficacia de sus sistemas de control de proceso por lotes y trazabilidad a través de una auditoría interna documentado detallada llevó a cabo no menos de una vez al año para todos los ingredientes marinos.
2.1.7
2.1.8
La auditoría interna deberá incluir:
2.1.7.1
Trazabilidad de suministro de material de pesca - trazabilidad del proveedor.
2.1.7.2
Trazabilidad de material de pesca prima hasta el producto terminado, ya que se mueve a través del procesamiento y de todas las etapas de almacenamiento (incluido el almacenamiento y la tercera parte externa) - trazabilidad del proceso.
2.1.7.3
Trazabilidad de IFFO RS compliant ingredientes marinos a los clientes la trazabilidad inmediata-cliente.
2.1.7.4
El resultado de las auditorías internas de trazabilidad deberá ser documentada e incluirá, pruebas de rendimiento a través de informes de cumplimiento, no conformidades, acciones correctivas y verificación
Los solicitantes deberán informar al Organismo de Certificación en el caso de una retirada dentro de las 48 horas de cualquier IFFO RS compatibles enviados ingredientes marinos.
Teniendo 2.2Record 2.2.1 Los solicitantes deberán asegurarse de que todos los registros requeridos por esta norma se mantienen durante un mínimo de tres años. 2.2.2 Todos los registros requeridos para verificar el cumplimiento con la norma RS de IFFO deben ser exactos, legibles y sin adulterar.
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SECCIÓN 3: Prácticas de Manufactura responsable IFFO RS reconoce que un alto nivel de fabricación responsable debe ser demostrada para la certificación de la Norma Sourcing Responsable. Los solicitantes pueden demostrar Prácticas de Manufactura responsable por el logro y el mantenimiento de la certificación con el esquema de GMP + Certificación RSS o equivalente reconocido, o una norma que ha sido aprobado por la Junta de Gobierno de IFFO RS como un equivalente
Los solicitantes que demuestren Prácticas de Manufactura responsable a través de una certificación por separado también deberán cumplir con los otros requisitos de la Sección 3.1. Fábricas sin dicha certificación deberán cumplir los requisitos de las Secciones 3.2 - 3.7.
3.1 fábricas certificadas GMP + o equivalente reconocido, oa una norma aprobada como equivalente por la IFFO RS GB 3.1.1 La certificación debe ser administrada ya sea por una entidad de certificación acreditada ISO 17065 incluye en su ámbito de acreditación por un miembro del Acuerdo Multilateral de IAF (MLA) o por un proceso de certificación de la norma que ha sido aprobado por la Junta de Gobierno de IFFO RS como un equivalente 3.1.2 certificados vigentes y válidos deberán estar disponibles para cada sitio registrado en el formulario de solicitud de RS de IFFO que desea ser certificada con el estándar RS de IFFO. 3.1.3 El resultado de la inspección externa y auditorías de seguimiento a la GMP + o norma equivalente se pondrá a disposición incluida; informes de la ejecución, los resultados, no conformidades y acciones correctivas asociadas con las evaluaciones llevadas a cabo por el Organismo de Certificación designado. 3.1.4 Instalaciones y equipos deberán estar diseñados para permitir la limpieza y desinfección adecuada 3.1.4.1 Y logrado evitar riesgos para la seguridad personal 3.1.5 Productos de limpieza y desinfectantes productos no deberán suponer un riesgo para la seguridad del personal a través de su dilución adecuada, la aplicación y el almacenamiento
3.1.6 En su caso, los solicitantes que producen aceite de pescado que se destina al consumo humano directo se han incorporado un plan de HACCP específica para cubrir y controlar todos los riesgos asociados a este tipo de producción de aceite de pescado 3.1.7 A los procedimientos de control de documentos deben estar en su lugar de toda la documentación GMP y HACCP. 3.1.8 La fábrica deberá seguir las leyes y reglamentos nacionales para los aditivos y coadyuvantes del proceso en la fabricación de ingredientes marinos
3.2 Las fábricas sin certificación GMP + o a un nivel equivalente aprobado Los solicitantes sin certificación GMP + o equivalente deberán cumplir los siguientes requisitos (3.2.1 - 3.7.6). Los solicitantes con dicha certificación (como se describe en la sección 3.1, más arriba) no tienen que cumplir con los requisitos 3.2.1 - 3.7 .6. 3.2.1 Instalaciones y equipos deberán estar diseñados para permitir la limpieza y desinfección adecuada y lograron evitar riesgos para la seguridad de las materias primas e ingredientes marinos. 3.2.1.1
Instalaciones y equipos deberán estar diseñados para permitir la limpieza y desinfección adecuada y lograron evitar riesgos a la seguridad del personal.
3.2.1.2
Las instalaciones deben ser diseñadas para reducir el riesgo de contaminación de la materia prima a partir de semi y material de ingredientes marinos procesados puntos del proceso de control particularmente poste críticos diseñados para eliminar los riesgos microbiológicos en el material de ingredientes marinos
3.2.1.3
El acceso a las instalaciones de procesamiento y áreas de almacenamiento se organizará para evitar la contaminación cruzada de los materiales transformados a personal que opera en zonas primas y semielaborados
3.2.1.4
Habrá una iluminación adecuada para garantizar que las actividades pueden llevarse a cabo de manera segura y eficiente.
3.2.1.5
La ropa de protección debe ser usado cuando el solicitante ha determinado que existe un riesgo del personal a la contaminación marina ingrediente ingredientes 3.2.1.5.1 La ropa de protección debe ser usado cuando el solicitante ha determinado que existe un riesgo para el personal de salud y seguridad
3.2.2 El consumo de materia prima de Pesca 3.2.2.1 Se mantiene, contenedores y equipos de depósitos de recepción y transportadores terrestres utilizados para materias primas pesquería se mantendrá en una condición limpia e higiénica. 3.2.2.2 Deberá haber instalaciones adecuadas para recibir, sin carga y la tienda de pesca materia prima de los vasos y el transporte por tierra antes del procesamiento para evitar la contaminación y el riesgo para la seguridad marina ingredientes. 3.2.2.3 instalaciones de aspiración deberán estar diseñados para garantizar que el acceso de aves y otras plagas del suelo sea erradicada 3.2.2.4 Sistemas de dosificación para el aditivo inclusión se calibrará por personas competentes y proporcionar los niveles de dosificación correcta y eficaz para estos aditivos aprobados en todo momento 3.2.2.5 Para material a granel transportado, procedimientos internos y acuerdos contractuales incluirán disposiciones que impiden el uso del transporte que pueden afectar negativamente a la seguridad de cualquier materia prima debido a la composición de una carga anterior.
3.2.3 Mantenimiento y Contratistas 3.2.3.1 Habrá un programa de mantenimiento preventivo en el lugar para la instalación. 3.2.3.2 Todos los lubricantes y aceites deberán ser almacenados en un área no producción o almacenamiento no producto designado a evita un riesgo a la contaminación de Marinos materiales Ingredientes 3.2.3.3 No debe haber procedimientos en vigor para los visitantes y subcontratistas para asegurar la integridad del producto en base a la evaluación de riesgos.
3.2.4 Régimen de control de procesos 3.2.4.1 Todos los de transporte, tuberías, tanques de almacenamiento, contenedores y recipientes de procesamiento serán de materiales lisos, impermeables, no tóxicos, y administrados para reducir el riesgo de contaminación del producto 3.2.4.2 El agua utilizada en o asociado con el proceso deberá ser de calidad potable 3.2.4.3 sistemas de dosificación agua utilizada para asegurar la calidad potable, de ablandamiento de agua o anti-corrosión de los equipos deberá ser calibrado y controlado para asegurar el nivel correcto de la dosificación de aditivos 3.2.4.4 El control de la dosificación de las tasas, calibración y control, serán registrados y mantenidos
3.2.4.5 Todos los aditivos para el agua deberán ser autorizados y no deberán suponer un riesgo para la seguridad marina ingredientes por su aplicación 3.2.4.6 Accesorios en las áreas de proceso y de almacenamiento que contienen vidrio deben estar protegidos para reducir al mínimo el riesgo de contaminación en caso de rotura 3.2.4.7 Donde se lleva a cabo un secado mecánico de harina de pescado, los procedimientos documentados se asegurarán de que no causa efectos adversos en la calidad y la seguridad de harina de pescado 3.2.4.8 En los casos en que se utiliza aire para transportar o enfriamiento, el participante deberá evaluar el riesgo de que se convierta una ruta contaminación por patógenos y tomar las precauciones necesarias 3.2.4.9 Los procedimientos deberán incluir acciones correctivas que se deben tomar en caso de parámetros críticos del proceso de ser violada. 3.2.3.10 El proceso de producción tendrá sistemas en el lugar para reducir el riesgo de contaminación física de potenciales contaminantes físicos tales como metal
3.2.5 higiene, limpieza, desinfección y 3.2.5.1 No habrá una limpieza a fondo de todo el equipo y las instalaciones para evitar la contaminación de patógenos, plagas y suciedad y material extraño 3.2.5.2 Productos de limpieza y desinfectantes no deben suponer un riesgo para la contaminación material ingredientes marinos a través de su dilución adecuada, la aplicación y el uso de almacenamiento seguro 3.2.5.3 Productos de limpieza y desinfectantes productos no deberán suponer un riesgo para la seguridad del personal a través de su dilución adecuada, la aplicación y el uso de almacenamiento seguro 3.2.5.4 El programa de limpieza deberá ser documentada para cada elemento importante del equipo y área de proceso (recepción, bombeo, almacenamiento de materias primas, procesamiento, almacenamiento, envasado, carga y despacho). 3.2.5.5
Se deben mantener registros precisos de la actividad de limpieza y control de la eficacia.
3.2.6 Control de plagas 3.2.6.1
Un programa eficaz y continuo para el control de plagas (incluyendo insectos), que tiene un énfasis en la impermeabilización de plagas y el suministro de un ambiente hostil, se mantendrá.
3.2.6.2
El solicitante deberá contratar los servicios de una organización de control de plagas regulada, o se han entrenado en personal de la empresa, para la inspección periódica y el tratamiento de sus locales para prevenir y erradicar la infestación.
3.2.6.3
un registro detallado de la ubicación de las estaciones de cebo, los venenos, las inspecciones de control de plagas, recomendaciones y medidas necesarias a cabo serán retenidos.
Gestión de residuos 3.2.7 3.2.7.1
3.2.7.2
3.2.7.3
Todos los materiales de desecho deben ser almacenados en recipientes dedicados, celebrada en áreas separadas con el fin de evitar la contaminación de Marinos materiales ingredientes o infestación de plagas. No debe haber contaminación adecuado drenaje interno para mantener un área de trabajo limpia y reducir al mínimo los riesgos de salud y seguridad alcantarillado Facility estará contenido por un sistema cerrado independiente a la del sistema de drenaje de procesamiento.
3.2.8 Envasado y etiquetado 3.2.8.1
Packaging estará diseñado para proteger la harina de pescado durante el almacenamiento normal, la manipulación y las condiciones de entrega
3.2.8.2
Para ingredientes marinos vendidos a granel, así como en bolsas, documentos de entrega / etiquetas deberán incluir cualesquiera detalles (tales como estados estatutarios) requeridos bajo las regulaciones de etiquetado en el país de producción y / o la recepción
3.2.9 Almacenamiento 3.2.9.1 tiendas de harina de pescado deberán ser diseñados, construidos y administrados para prevenir la contaminación del producto
3.2.9.2 Las instalaciones de almacenamiento deberán estar secos, ventilados para evitar la condensación y reducir el riesgo de contaminación suciedad y el polvo 3.2.9.3 Los vehículos utilizados para cargar y descargar las tiendas a granel se utilizarán únicamente para ese fin y se gestionan a través del mantenimiento y la higiene adecuada para evitar la contaminación del producto. 3.2.9.4 Análisis ambiental para Salmonella sp. se llevará a cabo en las áreas de almacenamiento de harina de pescado de acuerdo con la evaluación del riesgo basado en el APPCC.
3.2.10 Carga y Transporte 3.2.10.1
Transporte (vaso se mantiene, contenedores de carretera / ferrocarril) se controla adecuadamente a través de los procedimientos de higiene, cheques de inspección y registros en la carga con respecto específico para la limpieza y la ausencia de humedad o contaminación potencial.
3.2.10.2
Cuando las condiciones de transporte pueden presentar un riesgo a la contaminación, la carga no tendrá lugar hasta que una evaluación exhaustiva de los riesgos, pruebas adecuadas y acciones correctivas han tenido lugar para asegurar que los ingredientes marinos no se verán negativamente afectadas. 3.2.10.2.1
Los resultados de estas actividades de mitigación se registrarán
3.2.10.3
El participante se asegurará de que todas las instalaciones de admisión y de carga están diseñados y construidos de manera que se mantiene la seguridad de los materiales marinos ingredientes.
3.2.10.4
La carga no se llevará a cabo en condiciones que afectarán negativamente a las materias primas o marinos materiales Ingredientes ser manipulados (por ejemplo, las inclemencias del tiempo).
3.2.10.5
Para material a granel transportado, procedimientos internos y acuerdos contractuales incluirán disposiciones que impiden el uso del transporte que pueden afectar negativamente a la seguridad de cualquier material ingredientes marinos debido a la composición de una carga anterior.
3.2.11 sistemas (HACCP) Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control 3.2.11.1
Los solicitantes deberán establecer y mantener un sistema (HACCP) específicos para sus propios locales y apropiada a la naturaleza y el volumen de la producción para cubrir tanto la producción marina ingredientes de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control eficaz
3.2.11.2
Los procedimientos formales que controlan los peligros potenciales en una base de todo el sitio, tales como: control de plagas, limpieza, políticas de vidrio, la formación, la materia prima y los ingredientes marinos ingrediente especificaciones, etc., comúnmente conocida como requisitos previos deberán estar en su lugar antes de la creación del plan de HACCP.
3.2.11.3
El plan de HACCP se basa en una evaluación de riesgo, y determinar las amenazas son de tal naturaleza que su eliminación o reducción a niveles aceptables sea esencial para la producción segura de los ingredientes marinos. Al realizar el análisis de riesgos, la siguiente debe ser tomado en consideración: • La probabilidad de que surjan peligros y la gravedad de sus efectos adversos para la salud de los consumidores. • La evaluación cualitativa y / o cuantitativa de la presencia de obstáculos. • La supervivencia y multiplicación de microorganismos de interés. • Las condiciones que llevan a los anteriores.
3.2.11.4
En su caso, los solicitantes que producen aceite de pescado que se destina al consumo humano directo se han incorporado un plan de HACCP específica para cubrir y controlar todos los riesgos asociados a este tipo de producción de aceite de pescado
3.2.12
Principios de HACCP
3.2.12.1 Realizar una evaluación de análisis de riesgos en el que la operación 3.2.12.2 Determinar los Puntos Críticos de Control (PCC) en el sistema. 3.2.12.3 Establecimiento de límites críticos para los puntos de control críticos identificados 3.2.12.4 Establecer un sistema de vigilancia del control de los PCC 3.2.12.5 Establecer las acciones correctivas que se deben tomar cuando la vigilancia indica que un determinado PCC no está bajo control 3.2.12.6 Establecer procedimientos de validación para confirmar que el sistema HACCP está funcionando eficazmente. 3.2.12.7 Establecer documentación sobre todos los procedimientos y registros apropiados para estos principios y su aplicación. 3.2.12.8 En la formulación del Plan HACCP, se hará referencia a la legislación o directrices relevantes. 3.2.12.9 HACCP debe tener el compromiso de la alta dirección y se ejecutará mediante procedimientos acordados. Referencia a los requisitos de seguridad de los productos deben incluir todas las medidas identificadas en el HACCP.
3.2.12.10 El líder del equipo de HACCP o representante del equipo nominado deberán ser capaces de demostrar competencia en la comprensión de los principios HACCP y su aplicación 3.2.12.11 El personal clave identificados como miembros del equipo de HACCP deberán tener una formación, el conocimiento y la experiencia apropiada de productos y procesos. 3.2.12.12 Todos los productos existentes y nuevos estarán cubiertos por el Sistema HACCP, la cual será examinada debidamente. 3.2.12.13 A través del Sistema de HACCP, la Sociedad deberá ser capaz de demostrar el control efectivo de todas las operaciones críticas para la seguridad alimentaria 3.2.12.14 El equipo de HACCP deberá llevar a cabo revisiones regulares (al menos anualmente) para verificar que los requisitos del plan de HACCP se están cumpliendo en la práctica y que el plan garantiza de manera efectiva y consistente que el solicitante produce materiales seguros ingredientes marinos.
Auditoría Interna 3.2.13 HACCP 3.2.13.1 El solicitante deberá auditar todos los prerrequisitos de HACCP y sistemas, procedimientos y especificaciones críticas para la seguridad, legalidad y calidad como parte de los procedimientos de auditoría interna .
3.2.14 Documentación HACCP y Registros 3.2.14.1
Los datos utilizados en el análisis de peligros.
3.2.14.2
Especificación del producto y los materiales utilizados.
3.2.14.3
procedimientos para el monitoreo de PCC.
3.2.14.4
registros de monitoreo de PCC firmados y fechados por la persona responsable física o electrónicamente.
3.2.14.5 Resultados de internos (y externos) Los informes de auditoría, no conformidades y acciones correctivas y minutos producidos en las reuniones 3.2.14.6 Un registro se mantendrá de HACCP Se muestran los resultados de HACCP del equipo y de cualquier acción implementada. 3.2.14.7 Un procedimiento de control de documentos deberá estar en su lugar de toda la documentación de HACCP
3.2.15 Marinos Ingredientes Especificaciones 3.2.15.1
Cada producto ingrediente marina tendrá una hoja de especificaciones que se puso a disposición de los compradores y los compradores potenciales de los materiales de los ingredientes marinos ofrecidos por el participante
3.2.15.2
La especificación debe confirmar si la harina de pescado o aceite de pescado es un material RS de IFFO certificada
3.2.16 inspección, muestreo y análisis 3.2.16.1 Los solicitantes deberán tener regímenes de inspección representativos en lugar que garantizar la seguridad de todas las materias primas sobre los componentes de llegada y marinos en despacho 3.2.16.2 Las inspecciones se incluir, según proceda, la evaluación de la forma física; olor; contaminación por plagas de insectos, excrementos y otras materias extrañas; molde; y el cumplimiento de la especificación. 3.2.16.3 Las muestras de los materiales acabados serán etiquetados para facilitar la trazabilidad y retenidos en condiciones apropiadas para un período mínimo de seis meses. 3.2.16.6 Los solicitantes se comprometen muestreo y análisis de ingredientes marinos para establecer que cumple con los estándares legales para la concentración permitida de un l aditivo tal como antioxidantes. 3.2.16.7 El plan de muestreo y ensayo se basa en una evaluación del riesgo basado en el APPCC para las sustancias indeseables. 3.2.16.10 Cuando los resultados caen fuera del rango esperado, se identificará producto no conforme, se separó y en su caso, dispuesta de manera legal. 3.2.16.11 Los registros deben estar disponibles para documentar la disposición final de cualquier material no conforme. 3.2.16.12 laboratorios de ensayo deberán ser aprobados por uno o más de los siguientes métodos: i) Acreditación por una autoridad nacional acreditada de acuerdo con EN / ISO-17025 para el ensayo en cuestión; ii)Validación por tomar parte en las pruebas del anillo pertinentes
24
3.2.17 La calibración de equipos de medición 3.2.17.1
Todo inspección, medición y prueba de equipos utiliza para confirmar que prima, en proceso y terminado ingredientes marinos materiales cumplen con los requisitos de seguridad especificados ingredientes marinos deben ser calibrados a intervalos que no excedan de 12 meses.
3.2.17.2
Deben mantenerse registros de calibración.
3.2.18 Evaluación de Proveedores 3.2.18.1
Los solicitantes deberán asegurarse de que el suministro de aditivos y coadyuvantes de elaboración técnicas se incluyen en la evaluación basada en el riesgo de acuerdo con los principios del HACCP
SECCIÓN 4: pescados de - productos Esta sección permite la inclusión de subproductos de pescado en el aceite de la harina de pescado o pescado de procesamiento y / o la acuicultura de peces como materia prima en base a que, en su caso el solicitante es también de acuerdo con las cláusulas pertinentes anteriores contenidas en esta norma.
4.1 Materiales de la pesca primas de pescado, que se producen durante el procesamiento La materia prima procedente de operaciones de procesamiento de pescado sólo puede ser utilizado para producir harina de pescado o aceite de pescado si cumple los siguientes criterios: 4.1.1
El pescado subproducto deberá proceder de pescado que se destina al consumo humano. El solicitante debe tener una política documento indica esto.
4.1.2
El pescado subproducto no será de una especie que se clasifica por la Lista Roja de la UICN como en peligro o en peligro crítico (o superior), o de una especie que aparece en los Apéndices de la CITES.
4.1.3
Si la acción de la que se obtiene el subproducto se gestiona mediante puntos de referencia, la acción se considerará a estar por encima del punto de referencia límite, o la absorción por la pesquería bajo evaluación considerarse insignificante.
4.1.4
Si la acción de la que se obtiene el subproducto no se gestiona utilizando puntos de referencia, y la especie se clasifica como vulnerable a través de un PSA, los impactos de la pesca sobre las especies serán considerados durante el proceso de gestión, y las medidas razonables serán adoptado para minimizar estos impactos.
4.1.5
El pescado subproducto se reunirá y ser manejados de acuerdo a los requisitos del programa de certificación equivalente GMP + o que es reconocido por el IFFO RS GB o cumplimiento de la cláusula 3.2.2.6, que incluyen: no hay contaminación con Proteína Animal Land (LAP), químicos, biológicos o físicos agentes
4.1.6
El Solicitante deberá ser capaz de rastrear el origen del material de vuelta al procesador de pescado suministro o controlador y por especies o mezcla de especies incluidas en los lotes de recepción.
4.1.7
Los registros de lo anterior se mantendrán
4.2
Materiales pesca primas de la Acuicultura
La materia prima procedente de la producción de acuicultura sólo se puede utilizar para producir harina de pescado o aceite de pescado si cumple los siguientes criterios: 4.2.1 Ellos deben mostrar ningún signo clínico de enfermedad el día de recibo (UE Reg 1774/2002). 4.2.2 Ellos no deberán proceder de una explotación que está sujeto a una prohibición por motivos de policía sanitaria ni hayan estado en contacto con animales de una granja tales. 4.2.3 Ellos se mantendrán separados y claramente etiquetados como ingredientes marinos de la especie que se originan a partir incluyendo circunstancias en las que se mezclan con otras materias primas, tanto antes como procesamiento post (UE Reg 811/2003)
SECCIÓN 5: Responsabilidad Social 5.1 El solicitante debe tener una política documentada que demuestra el cumplimiento de su legislación nacional para garantizar que sus productos de ingredientes marinos son fabricados de conformidad con todos los requisitos de empleo, de bienestar y de seguridad correspondientes como se indica en esta sección. Si no existe una legislación está documentado por su gobierno nacional el solicitante tendrá que tener sus propias políticas para cumplir con todos los requisitos de esta sección 5.2 El solicitante deberá tener una política escrita en la práctica operativo feria, que se puso a disposición de los administradores y el personal clave de la empresa. Como mínimo, esto abarcará el soborno, la corrupción y la presión política inadecuada o contribuciones. 5.3 El solicitante deberá asegurarse de que todo el personal tenga el visado / trabajo correcta para cumplir con sus actuales regulaciones nacionales de empleo. 5.4 El solicitante deberá realizar una autoevaluación anual documentado en contra de todas las leyes sociales relevantes. Todo incumplimiento deberá ser documentada, con planes de acción para abordar y vigilar el incumplimiento. 5.5 El solicitante deberá tener un procedimiento que indica la forma de registrar los accidentes y de salud relacionados con la seguridad e incidentes con las correspondientes medidas correctivas disponibles para los empleados. Como mínimo, deberá cubrir el proceso para registrar el incidente en una base de datos y tomar medidas correctivas. 5.6 El solicitante tiene la documentación disponible que demuestra que una claramente identificados, llamado representante de los empleados y / o un consejo de empleados que representa los intereses de los empleados a la gestión es elegido, o designados o propuestos por todos los empleados y es reconocido por la dirección. Esta persona será capaz de comunicarse reclamaciones a la administración. 5.7 El solicitante deberá tener un procedimiento de queja en la existencia, los empleados han sido informados de su existencia que las quejas o sugerencias se pueden hacer. 5.7.1 El procedimiento de queja deberá especificar un marco de tiempo para resolver las quejas. 5.7.2
5.8
Reclamaciones y las soluciones de los últimos 3 años se documentan y accesible.
El solicitante puede documentar que la gestión y el representante de los empleados han firmado y exhibido una auto-declaración que asegura las buenas prácticas sociales y los derechos humanos de todos los empleados. 5.8.1
Los empleados han sido informados acerca de la autodeclaración y es revisado por lo menos cada 3 años o cuando sea necesario.
5.9 El solicitante puede demostrar que la persona responsable de la salud y la seguridad y los empleados de los trabajadores representante (s) tener conocimientos y / o el acceso a las reglamentaciones nacionales en relación con: salarios nominales y mínimos, horas de trabajo, afiliación sindical, contra la discriminación, el trabajo infantil , contratos de trabajo, vacaciones y la licencia de maternidad, atención médica y pensión / gratificación. 5.10 El solicitante deberá tener un contrato para cada empleado que contiene lo siguiente: 5.10.1 Tanto los empleados, así como el empleador les han firmado. 5.10.2 Los registros contienen los nombres de al menos completo, nacionalidad, una descripción del trabajo, fecha de nacimiento, el tiempo normal de trabajo, los salarios y el período de empleo. 5.10.3 Los registros de todos los empleados (también los subcontratistas) deberán ser accesibles durante al menos 3 años. 5.11 El solicitante puede mostrar la documentación adecuada de la transferencia de salario (por ejemplo, la firma del empleado en la hoja de pago, transferencia bancaria). 5.11.1 Los empleados firman o reciben copias de las nóminas de pago / registro que hacen el pago transparente y comprensible para ellos. 5.11.2
pago regular de todos los empleados durante los últimos 3 años se documenta.
5.12 El solicitante puede documentar que los salarios y pago de horas extraordinarias están documentados en los recibos de pago / pago registros indican el cumplimiento de la normativa legal (salarios mínimos) y / o los acuerdos de negociación colectiva (si procede). 5.12.1 Si el pago se calcula por unidad, los empleados deberán ser capaces de ganar al menos el salario mínimo legal (en promedio) en cuestión de horas regulares de trabajo. 5.13 El solicitante puede mostrar los registros que indican el cumplimiento de la legislación nacional relativa a la edad mínima de empleo. 5.13.1 Si no están cubiertos por la legislación nacional, no se emplean los niños menores de 15 años. 5.13.2 Si el personal entre las edades de 15 a 18 son contratados a tiempo parcial, que no están involucrados en trabajos peligrosos para su salud y seguridad que pone en peligro su desarrollo o les impide terminar su educación escolar obligatoria.
5.14 El solicitante deberá documentar que se han comprometido con sus proveedores de materias primas para la aplicación de este módulo responsabilidad social.
SECCIÓN 6: Responsabilidad Ambiental 6.1 El solicitante debe tener una política documentada que demuestra el cumplimiento de su legislación nacional para garantizar que sus productos ingredientes marinos son fabricados de conformidad con todos los requisitos ambientales pertinentes como se indica en esta sección. Si no existe una legislación está documentado por su gobierno nacional el solicitante tendrá que tener sus propias políticas para cumplir con todos los requisitos de esta sección 6.2 El solicitante deberá presentar copia de los permisos (en su caso) de las regulaciones de emisiones ambientales ya que la legislación se refiere a: • Las emisiones al aire • Aprobación de la gestión del agua • La liberación de sustancias tóxicas o peligrosas • Ruido, el olor y la contaminación de polvo • contaminación del suelo 6.3 El solicitante deberá presentar documentación con el fin de demostrar el cumplimiento de los requisitos especificados en los permisos de 6,1. En el caso de incumplimiento, todo incumplimiento deberá ser documentada, con planes de acción para abordar y vigilar el incumplimiento. 6.4 El solicitante deberá tener una evaluación por escrito que identifique las cuestiones ambientales pertinentes y las disposiciones adoptadas para hacer frente han llevado a cabo los riesgos asociados.
6.4.1
La administración es capaz de demostrar conocimiento de los problemas identificados y las disposiciones adoptadas para hacer frente a los riesgos asociados.
SECCIÓN 7: Cumplimiento Legislativo 7.1
El solicitante deberá tener una evaluación escrita de los impactos potenciales de las operaciones directas en la comunidad local.
7.1.1
Deberá haber documentación que demuestre las medidas adoptadas para evitar, mitigar y / o compensar los impactos negativos en la comunidad local.
7.2
Deberá haber documentación que demuestre la participación en el compromiso regular con representantes de las comunidades locales y las organizaciones.
7.3
Habrá registros de quejas de la comunidad y las correspondientes medidas correctivas adoptadas para hacer frente a sus preocupaciones.
31
Anexo 1: Glosario de Términos acreditación La acreditación garantiza, a través de la evaluación independiente realizada por un organismo de acreditación reconocido que los organismos de certificación encargados de realizar evaluaciones de la conformidad de acuerdo con los estándares son competentes para llevar a cabo dichas tareas. Junta de acreditación Organismo autorizado llevar a cabo acreditaciones y es una agencia que tiene la jurisdicción para reconocer formalmente la competencia de un organismo de certificación para prestar servicios de certificación.
Evaluación de control anual / Auditorías Auditoría de seguimiento (s) para evaluar el cumplimiento de los requisitos específicos de las normas del esquema de IFFO RS y verificar la validez de un certificado emitido por tanto la fábrica y la cadena de custodia clientes estándar. Los organismos candidatos Los organismos candidatos son entidades legales separadas de IFFO RS, organismos de certificación y los organismos de acreditación y pagar por los costos de la evaluación directamente a los Organismos de Certificación. Los solicitantes de la pesca aprobados Estos son la pesca que suministran la materia prima para las fábricas de candidatos a las Normas RS IFFO y necesitarán ser evaluado y aprobado antes de ellos de ser autorizados para su uso como materia prima. Evaluadores / auditores Una persona calificada para llevar a cabo la evaluación de la pesca o de auditorías de fábrica para o en nombre de un organismo de certificación. por capturas Por captura se refiere a todas las especies no objetivo que son retenidos como parte de la captura. Proceso de dar un título Certificación es el procedimiento por el cual un organismo o entidad garantiza por escrito o equivalente a través de un proceso de evaluación de acuerdo con los procedimientos definidos que una operación o actividad bajo consideración se ajusta a las normas de certificación pertinentes. Organismos de certificación Un proveedor de servicios de certificación, acreditado para ello por un organismo de acreditación
Evaluación del organismo de certificación / Auditoría
32
Un examen sistemático y funcionalmente independiente para determinar si las actividades y resultados relacionados por el solicitante con el estándar RS IFF cumplen con los criterios de la norma del programa. Clientela Una empresa solicitante u organización multi-sitio en la cadena de suministro que se ha certificado oficialmente por el organismo de certificación, ya sea en cuanto al cumplimiento del estándar IFFO RS fábrica o estándar de Cadena de Custodia. Criterios de conformidad Un documento de indicadores de rendimiento estándar utilizado por un evaluador / auditor para medir y registrar el cumplimiento de un solicitante / cliente con uno de los estándares RS de IFFO. Mejora continua La mejora continua es un conjunto de actividades que se llevan a cabo con el fin de mejorar el rendimiento del recurrente. las continuas mejoras pueden lograrse mediante la realización de auditorías, autoevaluaciones y revisiones por la dirección. mejoras continuas también se pueden realizar mediante la recopilación de datos, análisis de información, el establecimiento de objetivos y la implementación de acciones correctivas y preventivas. Los descartes No retenida de la captura. Evaluación Completa / Auditoría El espectro de actividades de evaluación y certificación a partir de la aplicación de la fábrica y terminando en la certificación de fábrica. Estos incluyen visitas a los sitios de evaluación de la validación, las actividades de escritorio evaluación completa para obtener la materia prima, la revisión por pares, y el proceso que conduce a la certificación. HACCP Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. HACCP es un enfoque preventivo sistemático para la seguridad alimentaria de un peligro físico, químicos y biológicos en los procesos de producción que pueden hacer que el producto final no sea seguro. Se diseña medidas para reducir estos riesgos a un nivel seguro. plan de HACCP Un plan de HACCP es un documento escrito que describe los procedimientos para mantener el control de los alimentos potencialmente peligrosos en los puntos críticos de control de preparación ingrediente marina y procesamiento. logotipo de IFFO RS
El logo RS de IFFO es parte del programa RS fábrica de IFFO. Este logotipo indica que toda la harina de pescado y aceite de pescado se originan a partir de plantas que han sido certificadas como en cumplimiento con el estándar RS de IFFO fabricación. IUU Pesca ilegal - de pesca realizadas por los buques de los países que forman parte de una organización de la pesca, sino que operan en violación de sus reglas, u operar en aguas de países sin permiso, o en alta mar sin mostrar una bandera u otro
marcas. Capturas no - capturas no reportadas a las autoridades pertinentes de los buques pesqueros o Estado del pabellón, sean o no Partes de las pesquerías pertinentes organización. Esto incluye miss-reportados y las capturas declaradas de menos. No reglamentada - que normalmente es realizada por buques con pabellón de países que no son parte de los solicitantes o en organizaciones de pesca pertinentes y por lo tanto no se consideran obligados por sus reglas. Los puntos límite de referencia (LRP) PRL son los valores máximos de mortalidad por pesca o los valores mínimos de la biomasa, que no podrá superarse. De lo contrario, se considera que podría poner en peligro la capacidad de auto-renovación del parque. administración Gestión se refiere a todas las actividades que se utilizan para coordinar, dirigir y organismos de control. Estas actividades incluyen el desarrollo de políticas, el establecimiento de objetivos, y establecer procesos para alcanzar estos objetivos. Disconformidad La no conformidad es un incumplimiento o incumplimiento de un requisito. Un requisito es una necesidad, expectativa, ni obligación. Normativa de referencia ISO / IEC 170065 - ISO 17065 Acreditación Los requisitos de certificación para Organismos de Certificación para certificar que el solicitante uno de los estándares RS de IFFO para dar transparencia y la confianza de todos los interesados, que todos los clientes certificados se reunirán todos los requisitos especificados en el programa RS de IFFO. Política Una política es un general el compromiso, la dirección o intención y se declaró formalmente por la alta dirección. Una declaración de política de calidad debe expresar el compromiso de la alta dirección a la implantación y mejora de su sistema de gestión de calidad y debería permitir a los administradores para establecer objetivos de calidad.
34 Principio de precaución
En cuenta la incertidumbre en la formulación de medidas de ordenación pesquera para asegurar la conservación a largo plazo de los recursos marinos. Proveedor / proveedor Un proveedor / proveedor es una persona o una organización que aporte o suministro de productos o servicios. Proveedores / proveedores pueden ser internos o externos a la organización. proveedores internos de suministro de productos o servicios a las personas dentro de su propia organización mientras que los productos de proveedores externos de suministro o servicios a otras organizaciones. Gestión de la calidad Gestión de la calidad incluye todas las actividades que las organizaciones utilizan para dirigir, controlar y coordinar la calidad. Estas actividades incluyen la formulación de una política de calidad y el establecimiento de objetivos de calidad. También incluyen planificación de la calidad, control de calidad, control de calidad y mejora de la calidad. Sistema de manejo de calidad Un sistema de gestión de calidad (SGC) es un conjunto de elementos interrelacionados o que interactúan, que las organizaciones utilizan para formular las políticas de calidad y objetivos de calidad y establecer los procesos que son necesarios para asegurar que las políticas se siguen y se logran los objetivos. Estos elementos incluyen estructuras, programas, prácticas, procedimientos, planes, normas, roles, responsabilidades, relaciones, contratos, acuerdos, documentos, registros, métodos, herramientas, técnicas, tecnologías y recursos. Grabar La información generada, recibida y mantenida como evidencia e información por una organización o persona, en cumplimiento de las obligaciones legales o en la transacción de negocios.
Puntos de referencia Puntos de referencia biológicos (límite y objetivo) y estado de stock Puntos de referencia utilizados para definir acciones de gestión en respuesta del estado del stock Los Puntos de Referencia Objetivos (trp) PRT son BRP se define como el nivel de mortalidad por pesca o de la biomasa, que permiten una explotación sostenible a largo plazo de las poblaciones, con el mejor partido posible. trazabilidad La trazabilidad es la capacidad de identificar y seguir la historia, la distribución, la ubicación, y la aplicación de productos, componentes, materiales y servicios. A registros del sistema de trazabilidad y sigue el rastro como productos, componentes, materiales, y servicios vienen de los proveedores y se procesan y en última instancia distribuyen como productos y servicios finales. Verificación
Proceso que utiliza pruebas objetivas para confirmar que se cumplen los requisitos específicos. Cada vez que se cumplen los requisitos especificados, se logra un estado verificado. La verificación puede hacerse por 1, 2 o 3 partes.
Anexo 2: Fish Subproducto Metodología de Evaluación Definición de un pescado de subproductos Un subproducto es un producto útil y comercializable que no es el producto primario que se produce. A comercializable subproducto es de un proceso que puede técnicamente no ser evitado. Esto incluye materiales que pueden ser tradicionalmente definidos como residuos tales como chatarra industrial que se utiliza posteriormente como materia prima en un proceso de fabricación diferente.
"Subproductos de pescado" se refiere a los productos que se fabrican a partir de peces, incluyendo mariscos y crustáceos en una forma que es diferente a los alimentos convencionales y que están destinados para el consumo humano (ya sea directamente o como un ingrediente alimentario). Subproductos de pescado incluyen, pero no se limitan a: subproductos derivados de peces, incluyendo el cartílago de pescado, aceites de pescado, y las proteínas de pescado; y subproductos derivados de los caparazones de los crustáceos; pero no incluyen marina
plantas o productos vegetales marinos (Definición Canadian Food Inspection Agency) Además, un pescado entero que es rechazado en una planta calidad intrínseca por ejemplo, no cumple con la especificación para el consumo humano debido al daño físico o la calidad es deficiente. toda Estos peces será en estos casos ser clasificado como un subproducto de la pesquería de consumo humano, y se puede utilizar para la producción de ingredientes marinos. Toda una captura de peces que es rechazada por una fábrica de procesamiento de pescado por razones económicas no es considerado como un pez subproducto. Este pez sólo se puede utilizar para la producción de ingredientes marinos si la pesquería ha sido evaluado y aprobado en virtud de los requisitos de la Norma Sourcing Responsable de IFFO.
¿Por qué utilizar subproductos de pescado? Código de Conducta para la Pesca Responsable
Principios generales Artículo 6 •
6.7 La recolección, el manejo, procesamiento y distribución de pescado y productos pesqueros deben llevarse a cabo de una manera que mantendrá el valor nutritivo, la calidad y la seguridad de los productos, reducir los residuos y minimizar los impactos negativos sobre el medio ambiente.
la utilización responsable del pescado artículo 11.1 •
11.1.8 Los Estados deberían alentar los involucrados en el procesamiento de pescado, distribución y comercialización para reducir las pérdidas posteriores a la cosecha y residuos
Beneficios de incluir subproductos de pescado en la Norma IFFO RS: 1. Mejora de la utilización de los recursos de pescado 2. Reducción de los residuos para su valor nutritivo 3. 35% de los subproductos de pescado se utilizan actualmente para la harina de pescado y aceite de calidad 4. Excelente rentabilidad económica 5. Mejor cumplimiento del Código de Conducta de la FAO para la Pesca Responsable Lo subproductos de pescado no se pueden utilizar? 1. UICN Subproductos de la pesca no se quitarán de las especies recogidas por la UICN (Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza) en la Lista Roja para ciertas categorías; EXTINTA (E) y EXTINTA EN EL SALVAJE (EW) Peligro Crítico (CR) enfrenta un riesgo extremadamente alto de extinción en estado silvestre. Peligro (EN) frente a un riesgo muy alto de extinción en estado silvestre. •
•
•
Fish material de By-producto puede ser usado de la categoría de vulnerable, pero incurrirá en vigilancia pesquería llevada a cabo por la entidad de certificación antes de ser incluido en el alcance de esta norma. •
VULNERABLE (VU) enfrenta un alto riesgo de extinción en estado silvestre.
•
El material Fish subproducto de estas especies será aceptable para uso en el alcance de esta norma;
•
AMENAZADOS NEAR (NT) no califica para arriba ahora, pero está cerca o es probable que calificar para una categoría de amenaza en un futuro próximo.
•
PREOCUPACIÓN MENOR (LC) La práctica generalizada y abundante.
Fish Subproducto material se puede usar de las siguientes categorías, pero incurrirá en un sistema de vigilancia de la pesca antes de ser incluido en el alcance de esta norma; Datos Insuficientes (DD) y no se han evaluado (NE) •
La vigilancia de la pesca llevada a cabo por el organismo de certificación revisará las siguientes áreas: para la Evaluación De una institución reconocida Pesquero es reconocida como legal La pesca no contradicen la opinión científica •
•
•
2. Código de Conducta para la Pesca Responsable Además, el subproductos de pescado no deberá proceder de la pesca que no cumplan con los siguientes criterios; 1. La pesca debería prohibir la dinamita y venenos y otras prácticas de pesca destructivas comparables. 2. material de pesquería no será de la actividad de pesca INDNR ni procedente de buques inscritos oficialmente como la participación en actividades de pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (IUU). Fuentes de información 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Food Standards Agency Canadian Food Inspection Agency DEFRA estándar molino BAP GAA RSS Comisión de la UE UICN
Anexo 3: Reconocimiento IFFO quiere agradecer a los miembros de la Junta RS (Comité Consultivo Ex-Técnica) por su compromiso y contribuciones a lo largo del desarrollo de IFFO Global Standard para el Suministro Responsable y el Programa.
El Dr. Andrew Jackson Presidente
Directora IFFO RS Ltd.
Reino Unido
Nils Christian Jensen Humberto Speziani Niels Alsted Frank Trearty Compra el amanecer Blake Lee-Madera Michael Lutz David Parker Dan Lee
representante Productor IFFO representante Productor IFFO Biomar (Representante de alimentación del fabricante) representante Productor IFFO Sociedad de Conservación Marina (ONGE) Sostenible Fisheries Partnership (ONGE) Köster Marina (comerciante) Youngs / Findus, (procesador de pescado) Alianza Global de Acuicultura (Aquaculture estándar)
Dinamarca Perú Dinamarca Reino Unido Reino Unido Reino Unido Alemania Reino Unido Reino Unido
muelles Hart aliado Dingwall Petter Arnesen Duncan Leadbitter
Fondo Mundial para la Naturaleza (ONGE) J. Sainsbury (minorista) Marine Harvest ASA (Fish Farmer) Consultor
Reino Unido Reino Unido Noruega Australia
39
Entre las enmiendas Introducción
Redefinió la sección 'Este documento define los estándares que serán conseguido la aprobación de la compra de componentes estándar Responsable de IFFO (Requisitos para la Certificación) Problema 1 Rev 2' .
cláusula 4.1.6
La eliminación de 'Las especies que aparecen en la lista en peligro de extinción que pueden ser científicamente demostrado ser de subpoblaciones discretas, que no son considerados en la lista anterior, puede ser elegible para su aprobación sujeta a la aprobación de calificación por el comité de certificación de la norma RS de IFFO.
cláusula 4.1.6
Re-definida y re-numeradas Cláusula (4.1.7) fue 'Las especies que aparecen
en peligro de extinción que pueden ser científicamente demostrado ser de subpoblaciones discretas, que no son considerados en la lista anterior, puede ser elegible para su aprobación sujeta a la aprobación de calificación por el comité de certificación de la norma RS de IFFO. cláusula 4.1.7
de marzo de 2012
Re con números Cláusula (estaba 4.1.8).
Revisión del texto de la coherencia y la claridad de la terminología en toda la norma. Revisión de redacción y al período de validez de la certificación de “reconocimiento”.
julio 2013
Revisión del texto de la coherencia y la claridad de la terminología en toda la norma. La sustitución de redacción “Comité Asesor Técnico” para “IFFO RS Junta de Gobierno”
de abril de 2014
Además de los nuevos miembros de la Junta de IFFO RS de Gobierno y nueva IFFO y IFFO RS logotipos Cambio de datos de la oficina principal de IFFO La eliminación de los miembros de IFFO como criterios clave de elegibilidad Además de los siguientes apartados
de junio de 2014
SECCIÓN 5: Responsabilidad Social SECCIÓN 6: Responsabilidad Ambiental SECCIÓN 7: Cumplimiento Legislativo
